밤색 수프 레시피. 계란 밤색 수프 : 요리법. 얼마나 많은 밤색이 필요합니까

특히 유용하고 비타민과 미네랄이 풍부한 밤색은 초기 성숙기에 고려됩니다. 시즌 내내 그리고 냉동 또는 통조림으로 된 채소라도 유익한 기능... 비타민 C, K 및 E, 그룹 B의 일부 비타민의 함량이 높다는 점에 유의해야합니다. 또한 탄닌산과 인, 철, 마그네슘 및 아연이 첨가됩니다.

V 민간 요법밤색은 항상 추가 치료제로 사용되었습니다. 허브는 위염, 대장염과 같은 위장의 다양한 질병을 돕습니다. 밤색은 콜레스테롤 수치를 정상화하고 독소와 독소를 제거한다는 것이 입증되었습니다.

계란이 든 클래식 밤색 수프 : 사진이있는 요리법

뼈에

시작하자 전통 조리법수프가 뼈 국물에 요리 될 때. 일반적으로이 수프에는 항상 계란이 있으며 접시에 맛있는 맛과 특별한 풍부함을 제공합니다. 계란은 이미 삶아 부서진 수프에 넣을 수 있습니다. 또 다른 옵션은 그릇에 날달걀을 깨서 저어준 다음 수프에 붓는 것입니다. 이 추가 변형에서는 계란 국수가 밤색에 떠 있습니다.

뭐가 필요하세요:
국물 용 뼈에 고기 1.500g;
2. 감자 500g;
밤색 3.400g;
4. 토마토 페이스트 세 스푼;
5. 구근과 당근
6. 계란 2개
7. 소금, 향신료 및 해바라기 기름.

수프를 만들려면 먼저 육수를 끓여야 합니다. 그것은 풍부하고 깨끗해질 것입니다. 고기에 물을 붓고 불에 태우고 끓기 전에 갈색 거품을 제거하면 충분합니다. 국물이 끓으면 불을 최소한으로 줄인다. 국물을 한 시간 동안 끓인 다음 소금, 후추, 월계수 잎을 넣고 국물을 30분 더 끓입니다.

수프의 기초가 준비되는 동안 개별 재료를 다룰 수 있습니다. 감자를 헹구고 큐브로 자릅니다. 육수를 넣고 30분간 더 끓인 후 감자를 넣고 불을 최소로 줄여 15분간 끓인다. 그런 다음 계란을 추가하십시오 - 조리법의 맨 처음에 설명되어 있는 두 가지 옵션 중 하나를 선택하십시오.

우리 수프의 드레싱은 양파와 당근을 기본으로 준비되며 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 잘게 썬 다음 부어 넣습니다. 토마토 페이스트, 물 한 잔을 조금 꺼냅니다. 그런 다음 드레싱을 수프에 붓고 잘게 썬 밤색을 넣고 모든 것을 10분 더 요리합니다. 그런 다음 열을 끄고 녹색 보르시를 뚜껑 아래에 10-20 분 더 두어 모든 제품이 첫 번째 접시에 맛과 향이 풍부하도록하십시오.

닭고기 국물

계란으로 고전적인 밤색 수프를 만드는 방법에 대한 사진이있는 또 다른 요리법은 닭고기 국물로 만드는 것이 좋습니다. 이것은 뼈에 고기가있는 첫 번째 조리법과 같이 고칼로리 첫 번째 코스는 아니지만 맛은 비교할 수 없습니다.

뭐가 필요하세요:
닭고기 1.500g;
2. 감자 500g;
3. 전구와 당근
4. 닭고기 달걀 2개
밤색 5.400g.

국물을 준비하려면 재량에 따라 시체의 다른 부분을 사용할 수 있습니다. 고기가 신선하게 유지되는 것이 중요합니다. 먼저 닭고기 육수를 끓인 다음 거기에서 닭고기를 추가하고 국물 자체를 걸러냅니다. 뼈에서 고기를 제거한 다음 수프에 다시 넣으십시오.

껍질을 벗기고 씻은 감자를 입방체로 자르고 완성 된 국물에 부어 끓여야합니다. 국물이 끓을 때까지 기다렸다가 약한 불에서 20분간 끓인다. 이 시간이 지나면 튀긴 야채-양파와 당근을 수프에 넣으십시오. 날달걀을 따로 깨고 소금과 향신료를 넣고 포크로 흔든다.

밤색을 얇은 스트립으로 자릅니다. 부드러운 국물에 감자를 넣을 때 양파, 당근, 밤색을 넣으십시오. 그런 다음 포크로 국물을 저으면서 맑은 스트림으로 수프에 계란을 붓습니다. 삶은 닭고기를 부어 소금과 향신료를 넣으십시오. 이제 끓여서 불을 끄고 수프를 30 분 동안 닫힌 뚜껑 아래에 두어 주입하십시오. 어떻게 .

야채 국물에

고기를 사용하지 않고 밤색 스프만 끓여도 맛있고 향긋합니다. 이 첫 번째 코스에서 계란을 사용하면 영양가가 높아집니다.

뭐가 필요하세요:
감자 1.600g;
신선한 밤색 2.400g;
3. 계란 3개
4. 피망, 양파, 토마토, 당근.
5. 채소, 드레싱 용 사워 크림, 향신료.

냄비에 물을 붓고 감자를 입방체로 자르고 물에 넣으십시오. 15분 후에 소금을 넣으십시오. 양파를 입방체로 자르고 깍둑 썬 당근과 함께 식물성 기름으로 볶습니다. 수프에 추가합니다. 큐브를 따로 튀기십시오. 피망신선한 토마토 쥬스하나의 토마토에서 향신료, 소금을 넣은 다음이 야채를 국물에 붓습니다.

밤색 수프 - 일반 요리 원칙

추운 겨울이 지나면 가볍고 비타민이 필요합니다. 밤색 수프는 어린 녹색 싹이 최대량의 비타민, 미네랄 및 소금을 농축한 봄에 가장 잘 요리됩니다. 밤색 수프는 고기 국물(닭이나 쇠고기가 바람직함)이나 물에서 요리할 수 있습니다. 음식은 따뜻하게 또는 차갑게 제공되지만 고기 수프여전히 뜨거운 상태로 제공됩니다. 감자, 당근과 양파의 야채 구이, 모든 채소(딜, 고수, 파 또는 파슬리) 및 향신료가 일반적으로 접시에 추가됩니다. 튀김을 건너뛸 수 있습니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자르고 수프에 넣으십시오. 때때로 흰 양배추 또는 배추, 피망과 토마토 큐브 스트립. 밤색 외에도 쐐기풀, 민들레, 사탕무, 시금치 및 루꼴라와 같은 다른 어린 채소를 접시에 넣을 수 있습니다. 고기 국물을 요리 할 시간이 없다면 통조림 고기를 가져갈 수 있습니다. 밤색 수프는 매우 풍부하고 식욕을 돋 웁니다. 이 요리는 일반적으로 사워 크림, 완숙 계란 반쪽, 잘게 썬 허브 및 파와 함께 제공됩니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 뜨거운 국물에 넣으면 아주 맛있습니다.

밤색 수프 - 음식 및 요리 준비

국물을 끓이기 전에 고기를 찬물로 씻고 가공해야 합니다(필름과 정맥이 있는 경우 잘라내기). 고기는 한 조각으로 요리하는 것이 좋으며 준비가 끝나면 꺼내어 부분으로 자릅니다. 야채와 허브는 철저히 헹구고 껍질을 벗겨야 합니다. 너무 크고 얇은 막대기 또는 작은 입방체로 할 수 있는 밤색 수프를 위해 감자를 자르지 않는 것이 좋습니다. 양파는 잘게 썰고 당근은 갈아주세요(잘게 썰 수도 있음). 밤색을 너무 잘게 자르지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 끓여서 죽으로 변합니다. 서빙을 위해 미리 삶은 계란을 삶으십시오.

접시에는 큰 스튜 냄비, 슬롯 형 스푼, 칼, 도마 및 강판이 필요합니다. 국물을 걸러낼 깨끗한 행주를 준비합니다. 접시는 보통의 깊은 그릇이나 그릇에 담을 수 있습니다.

밤색 수프 조리법:

조리법 1: 밤색 수프

이 녹색 가벼운 수프더운 여름날에 좋습니다. 이 요리는 쾌적한 신맛뿐만 아니라 풍부한 비타민과 유용한 미량 원소로 만족합니다.

필수 성분:

• 닭고기 - 380-400g;
• 감자 - 340g;
• 신선한 밤색 - 220g;
• 당근 - 120g;
• 양파 - 90-100g;
• 맛에 소금;
• 튀김용 식물성 기름;
• 사워 크림 - 서빙용;
• 딜과 파슬리.

요리 방법:

우리는 닭고기를 찬물로 씻고 30-40 분 동안 요리하도록 설정합니다. 처음 끓인 후 물을 빼고 고기를 붓고 다시 요리하는 것이 좋습니다. 닭고기가 요리되는 동안 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 양파를 잘게 자르고 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈 수 있습니다. 우리는 또한 모든 채소 (밤색, 딜 및 파슬리)를 물로 씻은 다음 잘게 자릅니다. 밤색은 약간 더 크게 자를 수 있습니다. 우리는 삶은 닭고기를 꺼내서 부분으로 자릅니다. 끓는 육수에 감자를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 이 시간 동안 튀김을 요리 할 수 ​​있습니다. 먼저 양파를 식물성 기름이 든 팬에 넣은 다음 당근을 넣으십시오. 몇 분 동안 야채를 볶습니다. 우리는 칼로 감자를 확인합니다. 삶은 경우 야채 튀김을 추가하십시오. 그런 다음 다진 고기와 밤색을 다시 넣으십시오. 끓인 후 수프를 5-7 분 더 요리하십시오. 맛을 내기 위해 접시를 소금에 절이십시오. 밤색 수프가 나오는 동안 다진 허브를 소금으로 손으로 갈아서 그릇에 담습니다. 사워 크림과 검은 빵으로 접시를 제공하십시오.

조리법 2: 밤색과 시금치 수프

매우 만족스럽고 건강하고 상쾌한 첫 코스. 이러한 밤색 수프는 향신료와 야채에 의해 향이 나는 쇠고기 국물에서 준비됩니다.

필수 성분:

• 뼈에 쇠고기 킬로그램;
• 반 큰 당근;
• 파슬리 뿌리;
• 양파 - 1 개;
• 밤색, 딜 및 시금치 25g;
• 1 큰술. 엘. 밀가루와 버터;
• 사워 크림 - 맛보기;
• 6 닭고기 달걀;
• 맛에 소금;
• 검은 후추 완두콩 몇 개;
• 베이 잎 - 2-3 개.

요리 방법:

우리는 고기를 씻고 가공하고 물을 채우고 요리하도록 설정합니다. 끓인 후 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하십시오. 고기가 요리되기 몇 분 전에 후추와 월계수 잎을 넣으십시오. 완성된 고기를 꺼내 잠시 놔둡니다. 후추와 lavrushka에서 국물을 걸러내고 팬에 다시 부으십시오. 시금치로 밤색을 씻고 끓는 물을 부어 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 고기 육수를 조금 붓습니다. 약 5-6 분 동안 국물에 허브를 끓입니다. 그런 다음 우리는 채소를 꺼내서 자르고 국물이 든 냄비에 넣고 같은 장소에서 채소가 요리 된 국물을 부어 넣습니다. 양파를 잘게 자르고 당근과 파슬리 뿌리를 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자릅니다. 끓는 육수에 모든 야채를 넣어주세요. 수프가 끓는 동안 밀가루를 갈아서 버터그리고 혼합물에 약간의 고기 육수를 첨가하십시오. 요리하기 몇 분 전에 이 혼합물을 수프에 넣으십시오. 접시가 주입되는 동안 삶은 계란을 요리하고 딜을 자르고 삶은 계란을 반으로 자릅니다. 계란 반, 고기 한 조각, 사워 크림 및 허브로 밤색 수프를 제공하십시오.

조리법 3: 보리를 곁들인 밤색 수프

그런 연한 초록색밤색 수프는 고기 국물이나 물로 요리 할 수 ​​있으며 보리를 넣으면 요리가 더욱 만족 스러울 것입니다. 더위에서는 수프와 추위를 먹을 수 있습니다. 이것으로 인해 악화되지는 않습니다.

필수 성분:

• 닭다리 1파운드 또는 수프 세트;
• 당근 2개와 양파 2개;
• 소금;
• 보리 반 잔;
• 말린 후추 열매;
• 베이 리프;
• 감자 2개;
• 밤색 120g;
• 식물성 기름;
• 계란 3개;
• 갈은 후추;
• 사워 크림.

요리 방법:

먼저 국물을 준비합니다. 닭고기를 헹구고 물로 채우고 끓입니다. 끓인 후 거품을 제거하고 열을 줄입니다. 국물에 껍질을 벗긴 양파와 껍질을 벗긴 당근 1개를 넣습니다. 고기가 뼈에서 쉽게 분리될 때까지 요리하십시오. 완두콩, 월계수 잎, 약간의 소금을 요리 10분 전에 첨가하십시오. 완성 된 국물에서 양파와 함께 lavrushka, 후추, 당근을 꺼냅니다. 고기를 꺼내 뼈에서 분리하십시오. 국물을 걸러냅니다. 국물과 병행하여 보리를 요리해야합니다. 우리는 밤색을 씻고 자르고 껍질을 벗기고 감자를 입방체로 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요. 식물성 기름에 부드러워질 때까지 양파와 당근을 볶고 마지막에 약간의 소금과 후추를 첨가합니다. 끓는 육수에 감자를 넣고 10분 후 보리를 넣고 20분 후 튀김을 넣어주세요. 가끔 저어주면서 약한 불에서 수프를 요리하십시오. 요리 5분 전에 다진 밤색과 닭고기를 넣으십시오. 우리는 수프를 맛보고 필요한 경우 소금과 후추를 첨가하여 맛을 봅니다. 밤색 수프가 주입 된 후 삶은 계란 반과 사워 크림을 제공하십시오.

레시피 4: 밤색과 스튜 수프

고기 국물이 아닌 스튜와 함께이 멋진 가벼운 수프를 요리하십시오. 접시는 여러 번 더 빨리 요리되고 매우 풍부합니다.

필수 성분:

• 통조림 고기 은행;
• 감자 - 4개;
• 양파와 당근 1개;
• 설탕 2꼬집;
• 식물성 기름;
• 밀가루 - 1 tsp;
• 밤색 2-3 묶음;
• 사워 크림과 삶은 계란 - 서빙 용;
• 소금, 후추, lavrushka 및 기타 향신료.

요리 방법:

강판에 양파와 당근은 껍질을 벗기고 양파는 곱게 다지고 당근 3개는 채썰어준다. 부드러워질 때까지 식물성 기름에 야채를 볶고 설탕 한 꼬집과 밀가루 한 티스푼을 넣으십시오(수프를 더 풍부하게 만들기 위해). 감자를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 냄비에 감자를 붓습니다. 끓인 후 10 분 후에 튀김을 추가하십시오. 끓인 고기 깡통을 열고 모든 내용물을 수프에 넣으십시오. 우리는 밤색을 씻고 리본으로 자릅니다. 스튜 후 5-7 분 후에 밤색을 추가하십시오. 수프를 10-12분 더 끓인 다음 소금, 후추, 라브루쉬카 및 기타 향신료를 기호에 맞게 추가합니다. 접시가 주입 된 후 반 삶은 계란과 사워 크림으로 수프를 제공하십시오.

조리법 5 : 밤색과 어린 양배추 수프

밤색 대출 가벼운 접시신맛, 양배추는 부드러움을 더합니다. 이 밤색 수프는 너무 시큼한 첫 코스를 좋아하지 않는 사람들에게 특히 어필할 것입니다.

필수 성분:

• 닭고기 - 반 킬로;
• 어린 흰 양배추- 400g
• 작은 당근 1개;
• 2개의 작은 양파;
• 1-2 감자;
• 작은 토마토 1개;
• 밤색 - 여러 움큼 (맛보기);
• 소금, 후추 및 월계수 잎;
• 서빙을 위한 삶은 계란과 사워 크림.

요리 방법:

평소와 같이 닭고기 국물을 요리하고 완성 된 고기를 꺼내 뼈에서 분리하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 끓는 국물에 넣으십시오. 배추는 씻어 얇게 썰어 감자 후 10분 정도 투하한다. 양파를 잘게 썰어서 볶아주세요 해바라기 유기분 좋은 황금색으로. 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 부드러워 질 때까지 양파와 함께 볶습니다. 내 토마토, 피부를 제거하고 (이 경우 끓는 물로 데워야 함) 입방체로 자르고 프라이팬에 넣으십시오. 우리는 몇 분 동안 야채를 끓입니다. 수프에 넣어 야채 드레싱... 밤색을 씻고 리본으로 자릅니다. 튀긴 후 5분 후에 밤색과 월계수 잎을 추가합니다. 끓인 후 열을 줄이고 밤색 수프를 5-7분 더 끓입니다. 요리가 끝나면 소금과 후추로 요리를 맛보십시오. 수프를 주입한 후 삶은 계란, 고기 한 조각, 사워 크림과 함께 제공합니다. 계란은 부서지거나 반이나 4분의 1로 잘릴 수 있습니다.

- 요리가 끝날 때 섬세한 채소를 넣으십시오. 그렇지 않으면 끓어서 비타민이 손실됩니다.

- 요리를 더 만족스럽게 만들기 위해 시리얼, 버섯 또는 해산물을 추가할 수 있습니다.

- 계란은 미리 삶아서 각 접시에 반으로 추가하거나 유리잔에 크림이나 물을 넣고 계란을 치고 요리가 끝나기 몇 분 전에 얇은 물줄기를 부을 수 있습니다.

밤색 수프- 겨울 각기병 이후에 추천하는 건강한 첫 코스,필요한 요소가 많기 때문입니다.

고전적인 밤색 계란 수프는 최소한의 재료 세트로 가장 간단한 요리법입니다.

필수 제품:

• 두 개의 계란;
• 당근;
• 귀하의 재량에 따른 조미료;
• 밤색 잎 300g;
• 두 개의 감자;
• 고기 400g.

요리 과정:

1. 엄선한 고기를 바탕으로 육수를 준비합니다. 일반 물을 사용하여 접시를 더 가볍게 만들 수 있습니다.
2. 별도의 용기에 감자와 당근을 껍질과 함께 삶습니다.
3. 우리는 야채를 껍질을 벗기고 끓는 국물이나 물에 던집니다. 밤색을 조각으로 자르고 향신료로 맛을 낸다.
4. 계란의 내용물을 약간 풀어서 국물에 부드럽게 넣으십시오. 이때 끓여야합니다. 우리는 계란이 말리기를 기다리고 있고 그게 다야, 당신은 쏠 수 있습니다.

치켄과 함께

닭 밤색 수프는 맛있고 맛있게 만드는 또 다른 방법입니다. 푸짐한 점심온 가족을 위해.

필수 성분:

• 밤색 300g;
• 치킨 필레 조각;
• 당근 한 개와 양파;
• 원하는 조미료;
• 감자 두 개.

요리 과정:

1. 고기를 약한 불에서 30분 정도 끓여 육수를 만든 다음 접시에 담는다.
2. 무슨 일이 있었는지 깍둑 썬 감자를 넣으십시오. 우리는 당근과 양파를 작은 조각으로 바꾸고 황금빛 갈색이 될 때까지 잠시 볶고 수프에 보내고 5 분 동안 준비합니다.
3. 이제 나머지 제품에 다진 밤색, 엄선된 양념을 넣고 2분간 스토브에 둡니다.

살코기 수프

살코기 수프 - 가벼운 접시단식이나 비타민이 풍부한 식단을 위해.

필수 제품:

• 당근 한 개;
• 세 감자;
• 밤색 200g;
• 하나의 토마토;
• 다양한 허브와 향신료.

요리 과정:

1. 표시된 모든 재료를 입방체로 분쇄하십시오.
2. 우리는 물이 담긴 용기를 끓여서 거기에 감자를 던졌습니다.
3. 10분 후 당근, 토마토, 밤색을 넣습니다.
4. 허브와 조미료를 취향에 맞게 추가하고 불에 몇 분 더 기다리면 야채가 완전히 부드러워지고 요리가 준비됩니다.

스튜와 함께 빠른 수프

스튜를 곁들인 밤색 수프는 시간이 거의 없을 때의 조리법입니다.그러나 맛있고 만족스럽고 고기가 필요한 것이 필요합니다.

필수 제품:

• 세 감자;
• 두 개의 계란;
• 작은 스튜 캔;
• 당근과 양파;
• 다양한 조미료;
• 밤색 200g.

요리 과정:

1. 이 밤색 수프 레시피를 만들기 위해 프라이팬이 필요하지 않습니다. 모든 작업은 냄비에서 즉시 수행할 수 있습니다.
2. 스튜를 넣고 잠시 볶다가 다진 양파, 당근을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 버틴다.
3. 내용물을 물로 채우고 끓으면 감자를 입방체로 던질 수 있습니다.
4. 거의 준비되면 잘게 썬 밤색, 다양한 허브 및 선택한 조미료를 넣고 몇 분 동안 기다렸다가 불에서 내립니다. 반으로 자른 삶은 계란과 함께 제공하십시오.

멀티 쿠커에서

슬로우 쿠커로 조리한 수프는 일반 냄비의 스토브에서 만든 수프보다 훨씬 더 많은 영양소를 유지합니다.

필수 제품:

• 구근;
• 두 개의 계란;
• 무게가 300g인 모든 고기;
• 당근;
• 원하는 조미료;
• 세 감자;
• 밤색 100g.

요리 과정:

1. 먼저 중간 크기로 자른 고기를 컵에 내립니다.
2. 그것에 우리는 다진 당근, 양파, 감자를 입방체에 넣습니다. 이 단계에서 우리는 선택한 향신료로 모든 것을 좋아합니다. 취향에 따라 "베이크" 모드에서 10분간 야채를 살짝 볶을 수 있습니다.
3. 내용물을 물로 채우고 이미 뜨거운 것이 바람직하며 장치 작동을 1 시간 동안 "소화" 모드로 설정하십시오.
4. 요리 시간이 끝나기 5분 전에 살짝 풀어놓은 계란과 밤색을 수프에 붓습니다. 프로그램이 완료되기를 기다리고 있으며 제출할 수 있습니다.

통조림 또는 냉동 밤색 수프

밤색은 계절이 짧기 때문에 미리 얼리거나 말아서 나중에 일년 중 언제든지 건강한 요리를 만들 수 있습니다.

필수 제품:

• 감자 4개;
• 고기 350g;
• 400그램 통조림 밤색;
• 두 개의 계란;
• 다양한 조미료;
• 구근.

요리 과정:

1. 항상 그렇듯이 우리는 고기로 국물을 준비합니다. 닭고기는 약 30분 동안 요리하고 다른 것은 약 1시간 동안 요리합니다.
2. 받침대가 준비되면 고기를 제거하고 원하는 경우 잘라서 다시 넣을 수 있습니다.
3. 작은 입방체로 잘게 썬 감자, 튀긴 양파를 넣고 감자가 부드러워질 때까지 스토브에 접시를 보관하십시오.
4. 다진 밤색을 배치하고 약간 구타 계란 내용물을 조심스럽게 붓는 것만 남아 있습니다. 단 몇 분 만에 접시를 테이블에 제공할 수 있습니다.

수프 - 퓨레

밤색은 표준 수프뿐만 아니라 퓌레 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

필수 제품:

• 밤색 50g;
• 두 개의 감자;
• 마음대로 조미료;
• 사워 크림의 작은 병;
• 버터 25g;
• 구근.

요리 과정:

1. 냄비에서 즉시 요리를 시작하여 나중에 아무것도 옮기지 않는 것이 좋습니다. 그 안에 우리는 다진 양파를 볶는 소량의 기름을 익사시킵니다.
2. 내용 채우기 적당한 양물을 끓여서 거기에 입방체에 감자를 던지고 부드러워 질 때까지 기다리십시오.
3. 밤색을 추가하고 3 분 동안 접시를 더 잡은 다음 믹서기로 부드러운 덩어리로 갈아서 사워 크림을 부어 퓌레 상태로 만드는 것만 남아 있습니다.

밤색 200g;

모든 고기 350g.

요리 과정:

1. 우선 육수는 고기를 1시간 정도 끓여 양념으로 잘 버무려 육수를 준비한다.
2. 원하는 경우 고기를 제거하거나 잘라서 접시에 다시 넣을 수 있습니다.
3. 무슨 일이 있었는지 깍둑 썬 감자를 넣고 부드러워 질 때까지 약한 불로 유지하십시오.
4. 다진 야채는 잠시 보관 뜨거운 프라이팬아름다운 붉게 형성 될 때까지 접시에 보냅니다.
5. 사용하기 전에 쐐기풀 위에 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다. 그러면 가시가 없습니다.우리는 그것을 켜고 밤색을 조각으로 만들고 다른 구성 요소에 추가합니다.
6. 삶은 계란을 채우고 작은 조각으로 자르고 1 분 더 잡고 스토브에서 꺼내는 것만 남아 있습니다.

필수 제품:

• 토마토;
• 두 개의 계란;
• 원하는 조미료;
• 밤색 150g;
• 세 감자;
• 양파와 당근 한 번에 하나씩;
• 하나의 가공 치즈.

요리 과정:

1. 토마토를 껍질을 벗기십시오; 대신 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다.
2. 뜨거운 프라이팬에 다진 양파, 강판 당근, 토마토를 황금빛 갈색이 될 때까지 가져옵니다.
3. 미리 다진 감자를 물에 넣고 끓여서 부드러워 질 때까지 보관하십시오. 그런 다음 준비된 야채를 배치하십시오.
4. 차가운 치즈를 갈아서 밤색을 자르고 국물과 결합하십시오. 거기에 약간 푼 계란을 붓고 섞고 잡을 때까지 기다리십시오. 말 그대로 3 분이 걸립니다. 불을 끄고 15분 후에 수프가 나옵니다.

밤색은 시금치, 쐐기풀처럼 봄에 아주 좋습니다- 여름 수프... 봄은 젊었을 때 나물과 함께 수프를 요리하기에 가장 좋은시기입니다. 그리고 인간 유기체는 겨울이 지나면 비타민이 필요합니다. 그리고 나는 새로운 것을 원합니다. 보르시와 찹은 이미 겨울에 지쳤습니다. 나는 더 쉬운 것을 원한다.

물론 or와 같은 밤색 수프 외에도 다른 가벼운 수프가 있습니다. 수프는 맛있고 가볍습니다. 이탈리아 수프- "". 글쎄, 다른 많은 사람들. 우리는 어떻게 든 별도로 이야기 할 것입니다.

나는 어렸을 때 어머니가 밤색으로 수프를 요리했는데, 우리가 숲에서 그것을 집어 들었을 때 쐐기풀로 더 자주 먹었던 것을 기억합니다. 그러면 배가 고팠고 물론 수프에 고기가 없었습니다. 사워 크림을 사는 것이 비싸서 수프에 우유로 약간 간을했습니다. 근데 뭐였더라 맛있는 수프.

어릴 적에는 이것을 떠올리며 쐐기풀을 먹어도 우리가 얼마나 나쁜지 생각했습니다. 그리고 성인이 되어서야 우리가 그것을 먹는 것이 배고파서가 아니라 특히 봄철에 아이의 몸이 그토록 많이 필요로 하는 맛있고 많은 비타민을 준다는 것을 깨달았습니다.

녹색 밤색 수프 요리법 - 단계별 조리법

그래서 오늘 우리는 두 가지 유형의 고기로 1 개의 녹색 보르시를 요리 할 것입니다. 고기가 없는 밤색 수프 1개. 고기가 있거나없는 수프 1 개. 어때요, 조리법을 보십시오.

메뉴:

1. 단계별 사진과 함께 밤색과 달걀 요리법을 곁들인 그린 보쉬

재료:

• 칠면조 다리
• 쇠고기 또는 돼지고기(혀)
• 양파 - 1 개
• 당근 - 1개
• 감자 - 중간 크기 4-5개
• 계란 - 3-4 개
• 밤색 - 무리
• 소금 후추
• 푸른 잎

많이 사랑한다면 진한 수프, 감자와 계란을 추가할 수 있습니다.

준비:

우리는 2 가지 종류의 고기에서 보르시를 요리 할 것입니다. 이것은 칠면조와 돼지 고기이지만 우리는 고기 자체가 아니라 2 혀를 가져갑니다. 터키와 방언, 그것은 매우 맛있는 녹색 보르시로 밝혀졌습니다. 물론 가지고 있는 모든 고기를 먹을 수 있지만 이 옵션을 시도하십시오. 나는 당신이 그것을 좋아할 것이라고 생각합니다.

이 옵션이 마음에 들면 댓글에 작성하세요.

1. 약 3리터의 물과 함께 5리터 냄비에 칠면조 다리를 놓습니다. 우리는 거기에 두 개를 넣어 돼지 혀, 당근 한 개와 양파 한 개. 뚜껑을 덮고 불에 올려 국물을 끓입니다.

2. 그동안 야채를 준비해주세요. 감자와 이미 삶은 딱딱한 삶은 달걀은 원하는대로 입방체로 잘게 썰고 중간 크기로 잘라야합니다. 나는 보통 중간 큐브로 자른다.

3. 밤색은 씻어서 말리고 줄기를 잘라내고 폭 1cm 정도로 썰고 폭이 넓은 띠는 썰면 먹기 불편하다. 밤색 통조림으로 그린 ​​보르쉬를 요리할 수 있지만, 신맛이 나고 약간 짠맛이 납니다. 이 점을 염두에 두십시오.

4. 국물이 끓었다. 불을 줄이고 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 국물이 준비되었습니다. 우리는 양파와 당근을 꺼냅니다. 더 이상 필요하지 않습니다. 당근을 좋아한다면 잘게 썰어 육수에 담가두어도 좋다. 나는 삶은 당근, 특히 녹색 보르시를 좋아하지 않습니다.

6. 육수에서 고기를 꺼내 살짝 식힌다. 혀가 차가워지면 거친 위쪽 피부를 아주 얇게 잘라야 합니다. 즉시 식별할 수 있습니다.

식힌 칠면조 다리에서 모든 고기를 자르고 모든 뼈와 연골을 선택하고 조각으로 자릅니다. 다시, 원하는 조각으로 자릅니다. 우리는 모든 고기를 별도의 접시에 넣습니다.

7. 다진 감자를 국물에 보냅니다. 감자를 미리 썰었다면 반드시 찬물에 담가 검게 변하는 것을 방지하세요. 감자를 국물에 보내기 전에 싱크대에 물을 버리십시오.

8. 감자 후에 얇게 썬 고기를 보냅니다. 우리는 국물을 불에 태우고 감자가 끓기를 기다립니다.

9. 감자가 익으면 다진 계란을 넣어주세요.

10. 그리고 밤색을 추가하십시오. 밤색이 요리되고 열을 끌 수 있도록이 모든 것이 10 분 더 끓여야합니다.

11. 우리 보르시가 준비되었습니다. 접시에 붓고 딜이나 다른 허브를 뿌립니다. 우리는 사워 크림으로 채우고 봉사합니다.

사워 크림, 다진 딜, 소금, 후추는 별도로 제공 될 수 있습니다.

맛있게 드세요!

1. 사진과 함께 밤색과 계란 수프 조리법

재료:

물 2리터의 경우:

• 밤색 - 200g.
• 감자 - 2-3개
• 당근 - 1개
• 양파 - 머리 2개
• 채소 - 파슬리, 딜, 양파
• 붉은 고추
• 검은 후추
• 베이 리프
• 드레싱 용 - 사워 크림, 계란

준비:

1. 감자를 스트립으로 자릅니다. 냄비에 넣고 물을 채우십시오. 약 30 분 동안 요리하십시오. 소금.

현재 다른 제품을 준비하고 있습니다.

2. 밤색은 줄기를 잘게 다지고, 잎은 약간 더 크므로 더 빨리 익는다.

3. 양파와 딜을 다진다. 나는 보통 잘게 썰지만, 이 수프에 더 크게 썰 수도 있다. 이것은 당신의 바램에 따른 것입니다. 우리는 이미 다진 밤색으로 보냅니다.

4. 양파는 큼직큼직하게 썰어 당근은 굵은 강판에 문지른다. 프라이팬에 가열 식물성 기름그리고 다진 양파와 당근을 거기에 넣으십시오. 옅은 홍당무가 될 때까지 볶습니다.

5. 우리는 감자를 삶아 튀김을 넣습니다. 5분간 끓입니다.

6. 삶은 감자를 5분간 볶다가 대파, 딜을 섞은 밤색을 넣고 5분간 더 끓인다.

7. 동시에 몇 개의 월계수 잎, 후추, 붉은 고추를 수프에 첨가하십시오.

8. 5분 후 불을 끄고 10~15분간 국물을 끓입니다. 우리 밤색 수프가 준비되었습니다.

9. 접시에 붓고 계란과 사워 크림을 넣고 서빙합니다.

나는 당신이 우리가 육수에 넣지 않고 고기 없이 수프를 요리했다는 것을 알아차렸기를 바랍니다. 일부 요리사에 따르면 밤색과 계란이 들어간 수프에는 고기가 없어야 합니다. 그제서야 그는 진짜입니다. 그러나 우리가 맛, 색깔을 알듯이 ...

맛있게 드세요!

1. 계란이 든 클래식 밤색 수프 - 사진이있는 요리법

재료:

• 감자 - 4개
• 당근 - 1개
• 양파 - 1개
• 밤색 - 큰 무리
• 딜 - 작은 무리
• 쌀 - 불완전한 소수
• 고기 - 원하는 조각
• 삶은 계란 - 3-4

준비:

1. 감자와 당근을 작은 입방체로 자르고 냄비에 물을 넣고 끓입니다.

2. 한 조각의 고기를 다른 팬에 물과 함께 보내고 함께 끓입니다. 물론 고기를 감자에 던지고 모든 것을 함께 요리 할 수 ​​있지만 우리는 할 것입니다 클래식 버전, 기성품 수프와 함께 기성품 고기를 접시에 넣을 것입니다.

3. 감자에서 거품을 제거하면 녹말이 나옵니다.

4. 국을 모아서 저어준 후 국에 밥을 한 움큼 넣어 주시고, 특히 포장 없이 구입한 쌀은 씻어서 말리는 것이 좋습니다.

5. 밤색은 굵은 줄기를 잘라낸다. 잎을 폭이 넓은 리본으로 자르지 않고 컵에 보냅니다.

6. 당근을 갈아서 양파 머리를 잘게 자릅니다. 우리는 그들을 별도의 접시에 보냅니다.

7. 딜은 굵은 밑동도 잘라내고 나머지는 곱게 다진다.

8. 그 사이 감자, 당근, 쌀은 이미 다 익었습니다. 그들에게 반 스푼의 소금을 붓습니다.

9. 수프에 잘게 썬 밤색을 넣고 저어줍니다. 저어주고 10분 더 요리하도록 둡니다.

10. 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 달군 후 양파와 당근을 뿌린다. 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

11. 수프가 끓고 있고 튀김을 넣습니다. 5분정도 끓여주세요.

12. 수프는 이미 15 분 동안 끓고 있으며 밤색을 낳은 후 거의 준비가되었습니다.

13. 다진 허브를 넣고 후추를 솔솔 뿌려 육수에 담는다. 삶은 계란작은 큐브.

14. 수프가 준비되었습니다. 불을 끄고 국물을 조금 끓입니다.

15. 고기를 테스트할 시간입니다. 고기가 익습니다. 우리는 그것을 우리가 좋아하는 크기로 원하는만큼 잘라냅니다. 따라서 원하는대로 고기 한 조각을 가져 오는 의견에 썼습니다. 필요한 만큼 조각을 잘라서 원하는 사람에게 수프에 넣을 수 있습니다.

16. 수프를 그릇에 붓습니다. 고기 드시고 싶은 분들을 위해 접시에 2, 3, 5 .. 추가합니다.

17. 원하는 사람들에게 다시 각 접시에 사워 크림 한 숟가락을 추가하고 제공하십시오.

수프는 뜨겁게 또는 차갑게 먹을 수 있습니다. 물론 여름에는 추위가 더 좋습니다. 미리 냄비에 사워 크림을 넣지 마십시오. 수프가 차가워도 그릇에 붓고 사워 크림을 각 그릇에 추가하십시오.

글쎄, 우리는 고기가 포함된 수프와 고기가 포함되지 않은 수프를 한 번에 두 가지씩 먹었습니다.

맛있게 드세요!

1. 1. 비디오 - 밤색 수프

1. 1. 비디오 - 밤색 수프

맛있게 드세요!

밤색 수프는 첫 번째 어린 잎이 나오 자마자 이른 봄부터 준비됩니다. 잎이 작고 젊을수록 그 요리는 더 맛있습니다. 그리고 요리에 대한 많은 옵션을 실제로 요리 할 수 ​​있습니다. 이것은 및입니다. 이전 기사에서 요리하는 방법을 자세히 살펴 보았습니다.

그러나 흥미로운 점은 해당 기사의 자료를 준비하는 동안 비타민이 풍부한 이 식물의 첫 번째 코스에 대한 레시피가 상당히 많다는 것입니다.

그래서 밤색 수프 요리법 만 포함하는 다른 기사를 작성하기로 결정했습니다.

그리고 이러한 레시피는 정말 많습니다. 이것은 일반적으로 고기나 닭고기로 준비되는 다양한 종류의 뜨거운 수프입니다. 그리고 자연에서 우리는 요리했습니다. 맛있는 옵션밤색과 스튜와 함께, 그것은 단지 맛있을뿐만 아니라 매우 맛있었습니다! 사실이야!

여기에는 비트로 준비되는 보르쉬도 포함되며 종종 어린 비트 상판을 추가하기도 합니다. 고기 유무에 관계없이 준비할 수 있습니다. 그리고 어느 경우에도 맛있을 것입니다.

그리고 그들은 또한 차가운 방식으로 요리됩니다. 이들은 유명한 러시아 냉각기, botvinias 및 okroshka이며, 그 조리법도 존재합니다. 재료의 구성을 약간 변경하면 나타납니다. 새로운 레시피새로운 맛으로.

신선한 야채 (즉, 밤색은 잎이 많은 야채 범주에 속함)와 냉동 및 물론 통조림으로 첫 번째 코스를 요리 할 수 ​​있습니다. 또한 이것은 맛에 큰 영향을 미치지 않으며 그 옵션과 다른 옵션 모두 맛있습니다.

따라서이 약간 신 식물을 좋아하고 일년 내내 비타민을 비축하고 싶은 사람들을 위해 오늘 밤색 수프 요리법을 고려할 것입니다.

고전적인 조리법에 따르면 고기가 있거나없는 수프를 요리 할 수 ​​있습니다. 신선한 야채와 냉동 야채 모두. 그리고 첫 번째 조리법에 따라 고기없이 요리합니다.

다음이 필요합니다.

• 밤색 - 400 gr
• 감자 - 2 - 3개
• 양파 - 1개
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
• 소금, 후추 - 맛보기
• 삶은 계란 - 3 개 (서빙용)
• 파슬리, 딜 - 서빙용
• 사워 크림 - 서빙용

당근은 재료에 포함되어 있지 않지만 원하는 경우 레시피에 당근을 추가할 수도 있습니다.

준비:

이 옵션은 매우 쉽고 간단하며 빠르게 준비할 수 있습니다. 그리고 뜨겁게도 차갑게도 맛있다.

1. 냄비에 물 1.5리터 정도를 넣어주세요. 불에 올려서 끓여주세요

2. 감자를 껍질을 벗기고 큐브 또는 스트립으로 자릅니다. 물이 팔팔 끓으면 감자를 넣고 소금으로 간을 맞춰주세요. 거의 부드러워질 때까지 10~12분 동안 요리합니다.

3. 양파를 아주 작은 입방체로 자르고 작은 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 볶습니다. 살짝 갈색이 되면 양파가 살짝만 잠길 정도로 감자 육수를 조금 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 양파가 이빨에 아삭아삭할 때 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다.

양파는 튀길 필요가 없습니다. 그래서 마지막 요리법에서 그들은 건강상의 이유로 모든 사람이 수프에 튀긴 양파를 추가할 수 있는 것은 아니라는 의견을 저에게 썼습니다. 다른 방법이 있습니다. 감자와 함께 작은 양파를 통째로 삶아서 제거하고 버릴 수 있습니다.

또는 단순히 양파를 잘게 자르고 감자와 함께 요리할 수 있습니다. 더 작게 자르면 요리하는 데 시간이 걸리고 투명하고 거의 보이지 않습니다.

4. 밤색은 잎을 분류하여 꼭지를 떼고 물을 채운 그릇에 깨끗이 씻어 흐르는 물에 헹군다.

5. 원하는 대로 스트립으로 자릅니다. 작거나 커집니다.

6. 감자가 익으면 볶은 양파와 밤색을 넣어주세요. 저어 5 분 더 요리하십시오.

수프 맛이 상당히 시큼합니다. 그것은 전적으로 식물의 다양성과 품질에 달려 있습니다. 모든 사람이 신 품종을 좋아하는 것은 아닙니다. 그들을 위해 밤색의 절반만 가져갈 수 있고 다른 절반은 쐐기풀이나 시금치로 대체할 수 있습니다. 쐐기풀이 가장 자주 추가됩니다.

7. 완성된 접시의 전원을 끕니다. 계란을 자르고 함께 제공하십시오.

제출하는 방법은 여러 가지가 있습니다.

• 계란은 수프에 신선하게 추가되어 풀릴 수 있습니다. 이 방법에는 몇 가지 장점이 있습니다. 맛이 더 섬세해지고 신맛이 덜 느껴집니다. 그리고 그 자신도 외모가 더 매력적입니다.
• 계란은 삶아서 잘게 썰고 불을 끄기 1분 전에 더할 수 있습니다.
• 계란은 깍둑썰기하여 접시와 함께 별도의 접시에 제공할 수 있습니다.
• 계란은 1/4, 반, 원형(타원형)으로 잘라 각각 접시에 담을 수 있습니다. 이 경우 수프도 매력적으로 보입니다. 그리고 계란은 여기서 두 가지 역할을 합니다. 그것은 향료 성분이자 장식 요소입니다.

그것은 또한 사워 크림과 함께 제공되어야합니다. 그녀는 모든 녹색 수프, 양배추 수프 및 보르쉬의 훌륭한 동반자입니다.

그리고 그것은 고기가없고 전혀 지방이 아닌 것으로 판명되었으므로 차갑고 뜨겁게 먹을 수 있습니다.

밤색과 닭고기 수프를위한 고전적인 요리법

오늘 나는 닭고기로 수프를 요리하거나 닭고기 국물을 요리 할 것을 제안합니다. 고기나 육수로 요리할 수도 있지만 시간이 조금 더 걸립니다. 따라서 우리는 다음 요리법, 예를 들어 보르시를 위해 고기를 남겨두고 닭고기로 수프를 준비합니다.

다음이 필요합니다.

• 치킨 - 500g
• 밤색 - 500 gr
• 감자 - 2 - 3개
• 당근 - 1 개
• 양파 - 1개
• 식물성 기름 - 1 - 2 큰술. 숟가락.
• 베이 리프 - 1개
• 후추 - 6개
• 소금, 후추 - 맛보기
• 사워 크림과 허브 - 서빙용
• 삶은 계란 - 2 개 - 서빙용

선택적으로 밤색의 절반과 쐐기풀의 절반을 섭취할 수도 있습니다. 신선한 허브와 냉동으로 요리 할 수 ​​있습니다. 이 경우 레시피는 변경되지 않은 상태로 유지됩니다.

준비:

닭고기는 미리 삶아 육수만 사용하면 됩니다. 이전에는 고기와 닭고기를 판매할 수 없었기 때문에 이것이 자주 실행되었습니다. 따라서 국물을 요리하고 고기 또는 가금류로 두 번째 코스를 준비했습니다.

지금은 시대가 달라졌고 아무도 수프에 닭고기를 포기하지 않을 것입니다. 그러므로 우리는 그녀와 함께 그것을 준비할 것입니다.

1. 고기를 더 맛있게 드시려면 고기를 물에 담그기 전에 껍질을 벗겨주세요. 그 밑에는 피하지방이 있고 닭이 크면 지방이 꽤 많을 수 있다. 그리고 우리는 여분의 콜레스테롤이 필요하지 않습니다!

누군가는 등심으로 요리를 하지만 나는 가금류의 다른 부분과 확실히 뼈가 있는 것을 좋아하므로 국물이 더 맛있습니다. 이것은 물론 제 생각입니다.

조리 중 강한 열과 강한 끓는 것을 피하고 거품도 조심스럽게 제거해야 합니다. 국물에 즉시 소금을 넣을 수 있습니다.

2. 닭고기가 15~20분 정도 익으면 감자를 껍질을 벗기고 썰어 육수에 넣는다. 10~12분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오.

3. 양파와 당근은 가늘게 채 썰어주세요. 먼저 팬에 양파를 볶다가 당근을 넣어주세요. 살짝 갈색이 되면 냄비의 육수를 넣고 닭고기와 감자가 끓을 때까지 끓입니다.

당근은 부드럽고 완전히 익혀야 합니다.

4. 닭고기를 부분으로 자르고 팬에 다시 보냅니다.

5. 밤색은 잎을 선별하고 꼭지를 떼고 여러 물에 깨끗이 헹군다. 그런 다음 스트립으로 자릅니다.

6. 감자가 완전히 익으면 팬에 넣고 당근 스튜양파와 밤색.

7. 끓이다가 월계수잎, 후추(또는 기호에 따라 갈아서)를 넣어 완두콩이 나중에 걸리지 않도록 한다. 5분 동안 요리합니다.

8. 사워 크림과 함께 제공하고 원하는 경우 위에서 설명한 방법 중 하나로 자른 계란과 함께 제공합니다.

즐겁게 먹어라! 뜨거운 것이 좋습니다.

닭 육수에 쉬치

이제 닭 육수에 양배추 수프를 끓여 봅시다. 게다가 조리법도 이전과 다르다.

다음이 필요합니다.

• 닭고기 - 300g
• 밤색 - 250g
• 버터 - 2 큰술. 숟가락
• 밀가루 - 0.5 큰술. 숟가락
• 크림 - 0.5 컵
• 달걀 노른자 - 2개
• 물 - 2리터
• 소금, 후추 - 맛보기
• 맛을 내는 향신료

준비:

1. 닭 육수를 끓입니다. 이렇게하려면 뼈가있는 닭고기 조각을 사용하십시오.

2. 밤색을 분류하고 헹구고 스트립으로 자릅니다.

3. 프라이팬에 버터를 두르고 다진 잎을 5분간 끓인다. 그런 다음 밀가루를 넣고 저어주고 5분 더 끓입니다.

4. 내용물을 육수, 소금으로 간을 맞춘 후 좋아하는 향신료를 넣어 버무린다. 국물이 끓지 않도록 아주 약한 불에서 10분간 끓입니다.

5. 양배추 수프를 먹기 전에 노른자와 크림을 섞어서 간을 합니다. 그런 양배추 수프를 croutons와 함께 제공하는 것은 매우 맛있습니다.

이번 버전의 양배추 수프는 크림 같은 맛... 그리고 아마 눈치채셨겠지만 매우 빠르게 준비합니다.

삶은 닭고기는 원하는 경우 자르고 수프에 추가할 수 있습니다.

쇠고기와 밤색 양배추 수프

이것은 뜨겁게 먹는 요리의 또 다른 조리법입니다. 그리고 이번에는 고기와 함께 요리합니다. 이 경우 무엇이든 될 수 있습니다.

그건 그렇고, 이것은 오래된 러시아 요리의 조리법이며 라드, 즉 지방이 녹은 것을 사용합니다. 라드... 이전에는 마을에서 많은 것을 요리했습니다. 조리법을 바꾸지 않고 그대로 두었습니다. 그러나 라드를 일반 식물성 기름으로 대체 할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 고기 - 쇠고기 300g
• 밤색 - 300 gr
• 감자 - 300g
• 라드 - 40g
• 계란 - 2개
• 파 - 2~3줄기
• 파슬리 - 1 - 2개
• 맛에 소금
• 물 - 1.5리터
• 사워 크림 - 서빙용

준비:

1. 고기를 삶는다. 고기가 끓는 동안 물이 끓기 때문에 물을 반 리터 정도 더 붓습니다. 부드러워질 때까지 요리하고 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오.

2. 감자를 껍질을 벗기고 큐브 또는 웨지 모양으로 자릅니다.

3. 모든 채소를 껍질을 벗기고 여러 물에 철저히 헹구고 자릅니다.

4. 그런 다음 냄비에서 국물 반 컵을 프라이팬에 붓고 끓여서 모든 채소를 거기에 넣으십시오. 약한 불에서 5분간 끓인다. 물을 너무 많이 끓이는 것은 좋지 않습니다.

5. 고기가 익으면 꺼내어 살짝 식힌 후 먹기 좋은 크기로 자른다.

6. 그동안 감자를 육수에 담가 10~12분간 끓인다. 고기를 이미 자른 경우 팬에 다시 보내십시오.

감자를 맛있게 하려면 국물을 소금에 절여야 합니다.

7. 10~12분 후 채소가 변하고 삶은 달걀은 입방체로 자르고 끓는 육수에 모두 넣고 5분간 끓입니다.

이를 위해 하나의 계란은 입방체로 자르고 다른 하나는 더 큰 것으로 자르고 서빙 할 때 양배추 수프를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

8. 사워 크림과 함께 제공하십시오. 즐겁게 먹어라!

고기 국물을 곁들인 밤색 수프

최근 으깬 수프는 요리에서 가장 영예로운 자리 중 하나를 차지했습니다. 이것은 그리고, 그리고, 그리고.

그리고 여기에 잊지 못할 몇 가지 흥미로운 반전이 있는 또 다른 레시피가 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 밤색 - 2 묶음
• 고기 국물- 1.5리터
• 크림 - 150ml
• 감자 - 2 - 3개
• 파 - 무리
• 잣 - 한 줌
• 단단한 치즈 - 20 - 30 gr
• 소금, 후추 - 맛보기

그리고 이것은 끝날 수 있었지만 약속 된 "열정"을 추가합시다. 오늘은 미트볼을 먹습니다. 어떻게 준비하고 봉사할 것인지 말씀드리겠습니다.

준비:

1. 뼈에 육수를 끓인다. 고기가 익으면 팬에서 꺼냅니다. 그런 다음 일부 요리에 사용할 수 있습니다. 고기 샐러드, 예를 들어

2. 다진 고기와 양파로 작은 미트볼을 만듭니다. 그리고 국물에 삶아주세요. 미트볼을 더 맛있게 하려면 먼저 육수를 소금에 절여야 합니다.

그런 다음 그것들을 꺼내서 당분간 따로 보관하십시오.

3. 감자를 껍질을 벗기고 큐브 또는 막대기로 자릅니다. 육수에 넣고 부드러워질 때까지 10~12분 동안 요리합니다.

4. 밤색은 분류하여 껍질을 벗기고 꼭지를 떼고 여러 물에 깨끗이 헹군다. 파도 씻어주세요.

결과에 따라 둘 다 자르십시오. 똑같이, 우리는 으깬 감자에서이 모든 것을 갈 것입니다.

5. 냄비에 허브를 넣고 5~7분간 끓인다.

6. 부드러워질 때까지 블렌더에서 덩어리를 갈아줍니다.

7. 수욕에서 크림을 데우고 퓌레에 뜨겁게 붓습니다. 혼합. 소금을 시도하십시오. 부족하면 소금을 더 추가할 수 있습니다. 취향에 따라 후추도 추가합니다.

끓이되 끓이지 마십시오.

8. 마른 프라이팬에 잣을 볶는다. 동시에 타지 않도록 끊임없이 저어 주어야합니다. 약간의 견과류 냄새가 나자마자 불에서 팬을 꺼냅니다.

9. 수프를 그릇에 붓습니다. 데워진 미트볼을 넣어 장식한다. 소나무 견과류그리고 신선한 밤색의 잎.

고운 강판에 치즈를 갈아서 그 위에 뿌립니다.

여기 너무 아름다운 프레젠테이션이 있습니다. 그리고 수프는 단순히 맛있는 것으로 판명되었습니다!

콩과 계란을 곁들인 소렐 보르쉬

수백만 명의 사람들. 그 중에는 녹색 보르시가 있는데, 우리는 특히 첫 번째 채소가 침대에 나타날 때 요리하는 것을 좋아합니다.

다음이 필요합니다.

• 밤색 - 200g
• 돼지고기(어깨) - 250 - 300 gr
• 베이컨 - 100g
• 콩 - 0.5 컵
• 감자 - 2개
• 당근 - 1 개
• 양파 - 1개
• 파 - 3 - 4개
• 파슬리, 딜 - 반 묶음 (함께)
• 삶은 계란 - 3 개
• 베이 리프 - 1개
• 소금, 후추 - 맛보기
• 설탕 - 0.5 tsp
• 맛을 내는 향신료
• 사워 크림 - 서빙용

준비:

다음은 우리가 얻은 재료의 수입니다. 한 번에 모든 것을 테이블에 올려 놓고 목록에 따라 확인하여 나중에 과정에서 잊지 않도록해야합니다.

1. 콩에 물을 붓고 하룻밤 둡니다. 그런 다음 물을 빼고 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 요리가 끝나면 소금으로 간을하십시오.

2. 고기는 큼직큼직하게 썰어 물을 붓고 육수를 끓인다. 우리는 조리법에 돼지 고기를 사용하지만 다른 고기와 물론 닭고기로 보쉬를 요리 할 수 ​​있습니다. 따라서 더 빨리 요리되고 더 가볍고 부드러워집니다.

부드러워 질 때까지 고기를 요리하십시오.

3. 베이컨을 가능한 한 작은 입방체로 자르고 마른 프라이팬에 살짝 볶습니다.

4. 양파를 넣고 큐브 또는 반 고리로 자르고 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 당근을 갈아서 강판을 사용하는 것이 좋습니다. 한국 당근... 양파가 갈색으로 변하기 시작하면 당근을 프라이팬에 넣습니다.

설탕과 향신료를 넣으십시오. 당근이 부드러워질 때까지 약동하고 끓입니다. 냄비에서 약간의 국물을 추가 할 수 있습니다.

6. 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 그때까지 고기를 꺼낸 국물을 넣으십시오. 10분 동안 요리합니다.

7. 냄비에 삶은 당근과 양파를 넣고 5분간 더 끓인다.

8. 밤색은 껍질을 벗기고 철저히 헹구고 스트립으로 자릅니다. 양파와 허브를 자른다. 준비 중인 보르쉬에 모든 채소를 추가합니다. 삶은 콩을 거기로 보내십시오.

9. 소금을 맛보고 부족하면 소금을 넣으십시오. 또한 후추를 맛보고 베이 잎을 추가하십시오.

10. 5분 동안 요리하십시오.

11. 계란을 한 가지 방법으로 자른다. 기성품 보르시를 접시에 붓고 계란으로 장식하고 각 접시에 사워 크림을 넣으십시오.

즐겁게 먹어라!

마지막 기사에 하나 더 있습니다. 건강을 위해 와서보고 요리하십시오! 그리고 저를 믿으십시오. 그만한 가치가 있습니다!

소렐 그린 보쉬 통조림

밤색은 신선할 뿐만 아니라 통조림으로도 먹을 수 있습니다. 그리고 주식이 있다면 마음껏 즐길 수 있습니다. 그린 보르시일년 내내.

일반적으로 오늘날 우리는 통조림 밤색으로 모든 요리법을 준비할 수 있습니다. 그러나뿐만 아니라 냉동에서.

그리고 준비의 원리는 비디오 레시피에서 볼 수 있습니다.

같은 조리법에 따르면 다른 모든 뜨거운 수프의 일반적인 준비 계획도 볼 수 있습니다.

신선한 밤색, 쐐기풀 또는 시금치를 사용하여 이 조리법을 요리할 수도 있습니다. 그리고 그것들의 혼합물.

슬로우 쿠커에 녹인 치즈를 곁들인 냉동 밤색 양배추 수프

'밤색의 계절'이 되면 먹는 것뿐만 아니라 겨울을 대비해 준비도 해야 한다. 그대로 두셔도 되고 그냥 얼리셔도 됩니다.

또한 수프 준비로 즉시 얼릴 수 있습니다. 즉, 밤색 잎, 딜, 파슬리, 파, 쐐기풀, 시금치 꽃다발을 수집하십시오. 즉, 꽃다발을 구성하십시오.

그리고 겨울에는 여름을 상기시키기 위해 그러한 꽃다발을 얻고 맛있는 수프를 요리하는 것이 매우 편리합니다. 그래서 우리는 겨울 버전에서 녹색 양배추 수프를 요리합니다.

다음이 필요합니다.

• 냉동 밤색 - 300 gr (또는 허브 꽃다발)
• 가공 치즈 - 2팩 200g
• 반 훈제 소시지 - 300 gr
• 감자 - 2개
• 당근 - 1 개
• 양파 - 1개
• 절인 오이 - 2개
• 마늘 - 2쪽
• 소금, 후추 - 맛보기
• 맛을 내는 향신료
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락

준비:

1. 소시지, 감자, 오이를 입방체로 자릅니다. 국물이 미려하게 보이도록 거의 같은 크기로 자릅니다. 양파는 최대한 작게 썰어주세요.

2. 당근은 강판에, 한국산 당근은 강판에 깐다.

3. 커드는 입방체로 썰어도 좋고, 냉동실에 30분 정도 휴지시킨 후 갈아서 드셔도 좋습니다. 한 가지 방법과 다른 방법 모두 국물에 있는 치즈가 더 빨리 퍼질 수 있도록 합니다.

4. 채소는 해동할 필요가 없습니다. 준비된 접시에 넣기 직전, 즉 요리가 끝나기 5분 전에 잘라야 합니다.

5. 멀티쿠커에서 튀김 모드를 설정하세요. 그릇에 식물성 기름을 붓고 양파를 넣으십시오. 뚜껑을 닫은 채로 3분간 볶는다.

6. 이제 당근의 차례입니다. 양파에 올려 3분간 저어가며 볶습니다. 이 시간 동안 몇 번 더 저어줄 수 있습니다.

7. 그런 다음 얇게 썬 소시지를 그릇에 보냅니다. 3분간 다시 볶습니다. 이 시간 동안 여러 번 저어줍니다.

8. 오이와 다진마늘을 넣고 함께 3분간 볶는다.

9. 멀티쿠커 볼에 뜨거운 물 2리터를 붓고 감자를 넣습니다. "수프" 모드를 설정합니다.

10. 소금과 후추 약간. 재료는 소시지, 피클, 치즈를 사용합니다. 이 모든 제품은 요리 과정에서 국물에 소금을 추가합니다. 따라서 소금을 많이 넣을 필요가 없습니다. 요리가 끝날 때 맛을 내기 위해 소금을 추가 할 수 있습니다.

11. 설정한 모드에 따라 조리합니다. 요리가 끝나기 10분 전에 강판 또는 다진 가공 치즈를 넣으십시오.

그리고 요리가 끝나기 5분 전에 다진 밤색, 월계수 잎, 후추를 넣습니다.

사워 크림과 신선한 다진 허브와 함께 제공하십시오.

이제 수프가 준비되었으며 맛을 즐길 수 있습니다.

마른 밤색과 시금치 (쐐기풀) 양배추 수프

여름에는 항상 시원한 국물이 우선입니다. 우리는 이미 준비했습니다. 그러나 오늘날 우리는 반복하지 않고 새롭고 덜 흥미로운 요리를 준비하고 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 밤색 - 300 gr
• 시금치 - 300 gr (쐐기풀로 대체 가능)
• 딜과 파슬리 - 각각 40-50 gr
• 파 - 100 gr
• 신선한 오이 - 2개(중간)
• 무 - 250 - 300 gr
• 삶은 달걀 - 2개
• 설탕 - 1작은술
• 맛에 소금
• 사워 크림 - 서빙용
• 물 - 1리터

준비:

1. 밤색과 시금치는 잔털을 제거하고 줄기를 잘라 찬물에 깨끗이 헹군다. 보존을 위해 따로 끓이는 것이 좋다. 섬세한 맛시금치.

물을 추가할 필요가 없습니다. 야채는 스튜에 넣어야합니다 자신의 주스매우 낮은 열에.

전체 프로세스는 최대 5~10분이 소요됩니다.

시금치 대신 쐐기풀을 사용할 수 있습니다. 이 경우 한 팬에 허브를 동시에 끓일 수 있습니다.

2. 미리 물을 끓여 식힌다.

3. 채소를 고기 분쇄기에 통과시키거나 으깬 감자의 체로 문지릅니다. 식힌 물을 붓고 저어줍니다. 거기에 채소의 주스를 ​​따르십시오.

4. 다진 오이, 무, 양파, 허브를 넣는다. 임의로 잘라도 되지만 같은 크기와 모양을 유지하도록 노력하세요.

5. 계란을 조각, 큐브, 1/4 또는 반으로 자릅니다. 일부는 장식용으로 남겨두고 나머지는 전체 질량에 추가할 수 있습니다.

6. 양배추 수프는 냉장고에 넣어 차게 식힌다.

7. 서빙하고 계란으로 장식하고 사워 크림 1-2 큰술을 추가합니다. 차갑게 먹습니다.

크 바스에 냉 밤색과 시금치

그리고 마지막 냉각기가 고기 없이 준비되었다면 우리는 이것을 고기와 함께 요리할 것입니다. 레시피가 서로 닮지 않도록.

다음이 필요합니다.

• 삶은 쇠고기 - 300 gr
• 밤색 - 100 gr
• 시금치 - 100g
• 파 - 50 gr
• 오이 - 1개
• 계란 - 1개
• 파슬리, 딜 - 각 30g
• 타라곤 - 20g
• 빵 크 바스 - 800 ml
• 소금, 설탕 - 맛보기
• 사워 크림 - 60 - 70 gr

준비:

1. 밤색과 시금치는 잔해와 과도한 풀을 깨끗이 씻고 철저히 헹굽니다. 서로 별도로 스트립으로 자릅니다.

2. 허브를 켜십시오. 다른 팬시금치가 질겨지고 아름다운 색을 잃지 않도록. 그럼 시원해.

3. 오이를 입방체 또는 짧은 스트립으로 자릅니다. 식힌 삶은 고기도 같은 방법으로 자릅니다. 이 모든 것을 식힌 크 바스가 담긴 냄비에 넣으십시오.

4. 단백질에서 노른자를 분리합니다. 단백질을 갈아서 나머지 재료에 첨가하십시오.

노른자를 소금과 설탕으로 갈아서 냄비에 넣으십시오.

5. 남은 허브도 같은 방법으로 썰고 나머지 재료를 넣는다.

6. 즉시 모든 사워 크림을 냄비에 넣고 섞습니다. 혼합물을 식히기 위해 냉장고에 최소 30분 동안 두십시오.

7. 차갑게 서빙합니다. 테이블에 사워 크림과 다진 채소를 넣으십시오. 겨자와 양 고추 냉이뿐만 아니라 더 시원한 냉각기를 원하는 사람은 필요한만큼 자신에게 추가합니다!

이 조리법은 최소한 냉기, 최소한 okroshka로 간주 될 수 있습니다. 요리의 원칙은 실제로 서로 다르지 않습니다. okroshka에 무를 추가할 수도 있습니다. 그는 접시를 밝은 색상으로 장식하고 새로운 맛 감각을 줄 것입니다.

고기 국물에 만두를 넣은 수프

다음이 필요합니다.

• 고기 국물 - 1.5 리터
• 감자 - 2개
• 당근 - 1 개
• 양파 - 1개
• 피망 - 1개
• 식물성 기름 - 1 - 2 큰술. 숟가락
• 버터 - 1 큰술. 숟가락이 불완전하다
• 노른자 날달걀- 2개
• 밀가루 - 2 큰술. 평평한 숟가락
• 사워 크림 - 0.5 컵
• 딜 - 반 무리
• 소금, 후추 - 맛보기

만두의 경우:

• 밀가루 - 1.5 컵
• 계란 - 1개
• 끓인 물

준비:

1. 완성된 육수를 행주로 걸러냅니다. 국물 한 잔을 차갑게 두십시오. 큐브 또는 스트립으로 자른 감자를 남은 국물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

2. 감자가 끓는 동안 양파를 잘게 썰어 기름에 옅은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 당근을 넣고 3-4분 동안 모두 함께 볶습니다.

피망도 채썰어 당근, 양파와 함께 살짝 볶는다.

3. 밀가루를 넣고 중불에서 1~2분간 볶다가 찬 육수를 붓는다. 덩어리가 없도록 덩어리를 녹입니다. 뚜껑을 닫은 당근을 중불에서 부드러워질 때까지 끓입니다.

4. 밤색은 채썰어 모래에서 건져 물기를 뺀다. 딜을 썰어 따로 담아주세요.

5. 노른자는 살짝 녹인 버터, 소금, 후추로 간을 한다. 끓는 육수에 육수를 조금 넣고 고루 섞어주세요 균질한 질량덩어리가 사라질 때까지.

6. 감자가 익으면 미리 준비해둔 모든 재료를 육수에 넣어줍니다. 5~7분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오.

만두 요리

이렇게하려면 미리 체로 쳐진 밀가루에 소금과 계란을 넣으십시오. 혼합. 그런 다음 끓인 물을 천천히 넣고 끊임없이 저어줍니다. 아주 두껍지는 않지만 액체도 아닌 반죽이 필요합니다. 숟가락으로 집는 것이 편리하도록, 즉 반죽이 두꺼운 잼처럼 나와야합니다.

믹서나 빗자루로 만두 반죽을 치십시오. 그것은 가능한 한 많은 산소로 포화되어야 합니다. 따라서 완제품은 더 청청하고 통풍이 잘됩니다.

그 후, 우리는 이전에 냄비에 물을 모은 불에 물을 넣었습니다. 만두를 삶을 때 더 맛있게 먹도록 소금을 잘 뿌린다. 물이 끓자 마자 찬물에 숟가락을 적시고 반죽을 숟가락에 넣고 장방형 제품을 물에 담그십시오.

그런 다음 다시 숟가락에 물을 적시고 반죽을 더 모아 팬에 다시 넣으십시오. 이런 식으로 모든 만두 모양을 만드십시오. 그런 다음 부드러워질 때까지 끓입니다.

그릇에 수프를 붓고 각 접시에 만두를 아름답게 배열하고 사워 크림을 넣으십시오. 즐겁게 먹어라!

크 바스에 Botvinya

당신은 아마도 이미 botvinia 조리법에 익숙합니까? 결국 우리는 이미 두 가지를 준비했습니다. 맛있는 식사그 이름으로 - 그렇습니다. 그들 중 하나는 사탕무 상판으로 준비되고 다른 하나는 그것 없이 준비됩니다.

그리고 오늘날에는 채소(상단) 함량이 높지만 사탕무가 없는 또 다른 조리법이 있습니다.

Botvinya는 일반적으로 철갑 상어 또는 흰살 생선으로 준비됩니다. 일반적으로 벨루가, 별 모양의 철갑 상어, 철갑 상어, 파이크 퍼치 또는 철갑 상어 balyk가 될 수 있으며 흰살 생선이 사용됩니다.

그러나 가재, 게(통조림 포함), 오징어 필레, 새우, 가리비 및 크릴 고기를 사용할 수 있는 요리법이 있습니다. 가재 목이 장식으로 추가됩니다. 그러나 이것은 이미 레스토랑 수준의 프레젠테이션입니다.

따라서 모든 사람은 자신을 위해 생선이나 기타 해산물을 선택합니다. 그리고 대략적인 비율만 표시하겠습니다.

다음이 필요합니다.

• 생선 - 300g
• 밤색 - 200g
• 시금치 - 200g
• 파 - 50 -60 gr
• 그린 샐러드 (모든) - 70 - 80 gr
• 파슬리, 딜 - 각 50g
• 오이 - 2개
• 양 고추 냉이 뿌리 - 40 -50 gr (또는 강판 양 고추 냉이)
• 레몬 제스트 - 1작은술
• 설탕 - 1작은술
• 맛에 소금
• 빵 크 바스 - 1 리터

생선보다 게, 새우, 가리비를 적게 넣을 수 있습니다.

준비:

1. 생선은 소금물에 삶아 식힌다. 국물에서 나중에 맛있는 생선 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.

2. 밤색과 시금치를 분류하여 깨끗이 헹군다. 거친 줄기를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 각각 별도의 그릇에 자체 주스를 저어줍니다.

그런 다음 체로 문지릅니다. 퓌레를 결합하고 소금, 설탕, 레몬 향을 넣고 크 바스로 희석하십시오. 껍질을 벗길 때 노란색 부분만 사용하세요.

3. 오이를 짧은 조각으로 자릅니다. 양 고추 냉이 껍질을 벗기고 갈거나 기성품을 요리하십시오. 파와 다른 모든 채소를 자릅니다. 양상추 잎을 깔끔한 스트립으로 자릅니다.

4. 서빙할 때 보비니아를 그릇에 붓습니다. 다진 오이, 파, 딜, 파슬리로 장식합니다. 각 취향에 양 고추 냉이를 추가하십시오. 그리고 그 위에 그린샐러드를 뿌린다.

5. 식은 생선을 먹기 좋은 크기로 자른다. 그리고 모든 사람을 위해 접시에 담거나 일반 접시에 제공하십시오.

접시는 매우 아름답고 맛있습니다. 서빙 할 때 크 바스는 차가워야합니다. 또한 음식 얼음은 항상 샐러드 그릇에 접시와 함께 제공됩니다. 그리고 식사하는 동안 접시에 반복해서 담았습니다.

더운 여름에는 그러한 요리가 진정한 구원이 될 것입니다. 따라서 조리법을 기록해 두십시오. 곧 유용합니다!

연어, 비트, 비트 상판을 곁들인 왕실 스타일의 보트비니아

봇빈야는 요즘 요리를 잘 안해서 인터넷에서 찾아보기로 했어요 좋은 레시피... 그리고 그러한 조리법에 최고의 전통러시아 시골 요리가 발견되었습니다. 여러분과 공유하게 되어 기쁩니다.

그리고 왜 그것이 왕이라고 불리는 지 묻는다면 나는 기꺼이 대답 할 것입니다. 이전에는 농민 가정에서 크 바스와 다른 상판 (따라서 이름)의 두 가지 주요 구성 요소로 준비했습니다. 그리고 귀족 - Boyars와 tsars도이 요리를 경멸하지 않았지만 빨간색 또는 흰색 물고기로 장식하는 것을 선호했습니다.

결과적으로 레시피는 우리 시대로 마이그레이션되었습니다. 그리고 우리는 살고 있습니다. 우리는 이제 귀족보다 나쁘지 않으며 모든 종류의 물고기를 살 수 있습니다. 그런 botvinya를 준비했다면 우리는 진정한 왕실 요리를 시도 할 것입니다!

계속 읽으십시오. Alexander Dumas가 그녀를 부른 것처럼이 "러시아 수프의 여왕"인 왕실 botvinya를 기록하고 건강을 위해 요리하고 먹으십시오!

밤색 요리 방법, 요리의 특징 및 비밀

밤색 스프는 많은 유익한 미량 원소와 비타민을 함유하고 있으며 봄 향기의 풍부함을 저장합니다. 그들은 건강 할뿐만 아니라 맛도 좋으며 건강한 식욕을 일으키고 몸에 잘 흡수됩니다.

무더운 여름날, 기름진 음식이 생각나지 않는 날, 뜨거울 때 먹는 가벼운 밤색 수프가 구출됩니다. 그리고 양배추 수프, 차가운 케이크, botvinias 및 okroshka와 같은 차가운 수프.

• 요리를 위해서는 어린 잎을 사용해야 하므로 개화 전에 시간을 두는 것이 좋습니다. 식물이 꽃자루를 던지면 모든 힘이 개화되고 그때까지 잎은 옥살산으로 포화되어 거칠고 맛이 없습니다. 따라서 겨울에는 어린 잎만 준비하여 수확해야 합니다.
• 모든 녹색 작물을 장기간 보관하지 않는 것이 좋습니다. 장기 보관그들은 또한 비타민을 잃는다
• 밤색이 침대에 나타나면 종종 다른 식물이 거의 없습니다. 따라서 사이트는 다소 먼지가 많습니다. 그리고 이것은 청소 및 세척시 고려해야합니다. 줄기는 흙이나 흙의 잔해를 포함할 수 있으며, 잎 사이에는 나무나 풀에서 작년의 잎이 나타날 수도 있습니다.
• 따라서 밤색은 분류하고 흙을 청소한 다음 줄기가 매우 섬유질이고 거친 경우 잘라 내고 잎 잎을 철저히 헹굽니다. 처음에는 단순히 물을 채우고 흙과 먼지를 씻어낼 수 있도록 잠시 누워 있어야 합니다. 그런 다음 흐르는 물에 잎을 완전히 헹굽니다.
• 요리 직전에 씻어야 합니다. 씻은 잎은 오래 보관하지 않고 더 빨리 시들고 썩습니다.
• 다양한 수프를 준비하기 위해 잎을 처리하는 다양한 방법이 있습니다. 약간의 물이나 자체 주스로 삶거나, 조이거나, 끓일 수 있습니다.
• 조리 시간은 5분 이내로 짧아야 합니다. 잎의 색이 바뀌 자마자 완전히 준비되었습니다.

• 냉동 밤색은 같은 양으로 요리됩니다.
• 잎은 너무 익히면 안 됩니다. 이 경우 모든 비타민이 손실되고 맛이 없어집니다.
• 냉동 밤색은 해동할 필요가 없으며 냉동실에서 꺼내 즉시 끓는 소금물에 넣어야 합니다.
• 채소의 색을 보존하기 위해 요리하는 동안 베이킹 소다를 첨가할 수 있다는 의견이 있습니다. 이것은 사실이 아닙니다. 소다는 잿물입니다. 알다시피 알칼리는 비타민을 파괴합니다.
• 밤색 수프의 산도를 낮추기 위해 쐐기풀이나 시금치와 같은 다른 채소를 첨가할 수 있습니다. 신선한 양배추, 상추, 비트를 추가할 수 있습니다.
• 이미 같은 목적으로 준비된 식사신선한 샐러드 잎이 추가되고 매운 맛을 위해 arugula 샐러드 또는 물냉이 샐러드가 추가됩니다. 이 경우 수프는 신맛과 함께 매운맛도 얻습니다. 그리고 냄새와 새로운 미각 감각을 위해 거의 첫 번째로 자라는 타라곤을 추가 할 수 있습니다.
• 기성품 수프에 다진 마늘을 추가 할 수 있습니다
• 밤색은 시금치와 함께 끓이면 안 됩니다. 이 경우 시금치는 산의 영향을 받아 섬세한 맛과 멋진 색을 잃게 됩니다.
• 시금치와 함께 밤색으로 요리하면 뜨겁게 사용하는 것이 좋습니다. 차가운 시금치는 소화하기 더 어렵습니다.
• 수프는 뜨겁고 차갑게 준비할 수 있습니다

• 그들은 날씬하고 고기가 될 수 있습니다. 동시에 요리 방법은 실제로 다르지 않으며 고기 옵션의 유일한 옵션은 고기가 요리되는 동안 더 많은 시간입니다
• 차가운 수프는 크 바스와 케 피어로 준비되고 뜨거운 수프는 고기와 닭고기 국물, 또는 물 위에서
• 삶은 계란, 사워 크림 및 채소가 서빙에 사용됩니다. 또는 맛있는 마늘 크루통을 만들어 함께 제공할 수 있습니다.
• 녹색 수프는 한 번만 요리하는 것이 좋습니다. 다음날까지 보관하면 모든 비타민이 손실되고 맛이 더 이상 동일하지 않습니다.

이 모든 규칙은 밤색뿐만 아니라 다른 잎이 많은 채소에도 적용됩니다. 따라서 팁을 메모하고 녹색 식물에서 요리를 요리 할 때 사용하십시오.

그리고 오늘의 마무리를 하고자 합니다. 질문이 있으면 의견에 질문하십시오. 답을 안다면 반드시 답하겠습니다.

또한 소셜 네트워크에서 친구들과 조리법을 공유하십시오. 나는 조리법이 모든 사람에게 유용 할 것이라고 생각합니다. 자, 이렇게 재미있고 다양한 컬렉션이 또 어디 있겠습니까!?

건강을 위해 요리하고 먹습니다. 그리고 모두에게 식욕을 돋우십시오!