집 / 가지에서/ 토마토 수프 요리하기. 토마토 수프. 빵을 곁들인 이탈리아 토마토 수프

토마토 수프 요리. 토마토 수프. 빵을 곁들인 이탈리아 토마토 수프

거의 모든 국가 요리자신의 것을 가지고 토마토 수프신선한 토마토에서이 요리의 요리법은 매우 다양합니다. 정통 스페인식 가스파초를 만들거나 고기와 야채로 더 푸짐한 토마토 굴라시 수프를 만들 수 있습니다. 토마토 수프는 매콤하거나 많은 향신료로 요리하거나 크림을 얹은 부드러운 요리가 될 수 있습니다.

토마토 수프를 준비하려면 설탕 펄프가 포함된 다육질 토마토를 선택하는 것이 좋습니다. 요리하기 전에 피부를 제거해야합니다. 이를 더 쉽게하려면 각 과일의 상단에 얕은 십자형 절개를하고 토마토를 끓는 물에 문자 그대로 몇 분 동안 담가야합니다. 그런 다음 토마토를 꺼내 찬물에 넣어야합니다. 이 치료 후 피부는 매우 쉽게 제거됩니다.

또한 씨앗을 제거하는 것은 아프지 않습니다. 이것은 토마토를 자르는 과정에서 이루어집니다. 수프 퓌레를 요리할 계획이라면 껍질을 벗긴 토마토를 강판에 갈아서 믹서기로 갈아준 다음 추가로 체를 통해 씨를 제거합니다.

여름에 아주 상쾌하게 차가운 수프~에서 신선한 토마토. 이 요리는 일반적으로 물 위에서 요리됩니다. 하지만 더 푸짐한 수프, 뜨거운 상태로 제공되므로 고기나 가금육 국물을 미리 요리할 수 있습니다.

토마토는 가장 잘 어울린다. 다른 제품, 토마토 수프에 안전하게 추가할 수 있습니다. 다양한 야채, 시리얼, 치즈. 원하는 경우 육류 제품을 사용할 수 있습니다. 삶은 닭, 새우 또는 삶은 생선.

흥미로운 사실: 토마토의 발상지는 남미입니다. 아즈텍인들은 이미 8세기에 이 채소 작물을 재배하기 시작했습니다. 그리고 유럽에서는 콜럼버스의 탐험 덕분에 과일이 나왔습니다. 그리고 그 이전에는 토마토 없이는 현대인들이 상상할 수 없는 스페인의 유명한 가스파초와 다른 요리들이 준비되어 있었습니다.

클래식 신선한 토마토 퓌레 수프

인기있는 옵션 중 하나는 이것입니다. 가지고 가자 고전적인 조리법이 요리. 재량에 따라 다른 구성 요소를 추가하여 기본으로 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 빨간색은 수프의 맛을 풍부하게 할 수 있습니다. 피망. 호박, 당근, 호박 및 기타 야채를 추가할 수도 있습니다.

4 큰 익은 토마토;
1 양파;
마늘 2쪽;
올리브 오일 2테이블스푼;
칠리 페퍼 1 조각;
맛이 나는 채소, 바질은 고전적인 조리법에 사용됩니다.
약간의 소금과 후추.

호일이나 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮고 오븐을 180도로 예열합니다. 우리는 야채를 청소하고 씻습니다. 우리는 크기에 따라 토마토를 4-8 부분으로 자르고 양파를 4 분의 1로 자르고 마늘 정향을 통째로 남깁니다. 청양고추를 잘게 썬다.

라이닝 된 베이킹 시트에 기름을 바르고 야채를 뿌리고 소금을 살짝 뿌립니다. 남은 기름을 두르고 오븐에서 25분간 굽는다. 그런 다음 우리는 베이킹 시트를 꺼내고 눈에 띄는 주스와 함께 야채를 팬에 옮기고 끓는 물 한 컵을 넣고 가장 낮은 열에서 20분 더 끓입니다.

팬의 내용물을 믹서기로 퓌레로 만드십시오. 그런 다음 덩어리가 완전히 균질 해지도록 체를 통해 갈아서십시오. 냄비에 다시 붓고 끓이지 않고 가열하십시오. 채소로 장식하여 제공합니다.

고기 육수를 곁들인 토마토 수프

진한 토마토 수프 고기 국물야채와 함께 쇠고기는 추운 계절에 완벽한 선택입니다.

500g 쇠고기(펄프, 뼈 없음);
감자 3개;
피망 2개;
1 양파;
마늘 2쪽;
4 토마토;
1 베이 리프;
달콤한 파프리카 1큰술;
식물성 기름 3 큰술;
소금과 향신료 맛.

2 토마토;
당근 1개;
1 붉은 양파;
1 셀러리 줄기;
300g 새우;
약간의 녹색 딜;
1 작은 술 토마토 페이스트;
20g 버터;
소금, 간장

더 읽어보기: 수프 콩 통조림토마토 소스 - 6가지 요리법

토마토에서 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다. 붉은 양파, 당근, 잎자루 셀러리상당히 큰 조각으로 자른다. 우리는 모든 야채를 냄비에 넣고 야채가 액체로 거의 덮일 수 있도록 물을 부어 넣습니다. 끓여서 열을 줄이고 부드러워 질 때까지 약한 끓입니다. 스튜가 끝나면 소금, 향신료, 토마토 페이스트를 넣으십시오.

야채를 식혀서 퓌레로 만드십시오. 그런 다음 체를 통해 덩어리를 갈아서 수프를 균질하게 만듭니다.

프라이팬에 버터를 녹이고 간장을 넣습니다. 껍질을 벗긴 새우를 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성된 수프를 그릇이나 그릇에 붓습니다. 그 위에 튀긴 새우를 올리고 허브로 장식한다.

바질을 곁들인 이탈리아 신선한 토마토 수프

전통적인 이탈리아 토마토 수프는 바질과 빵으로 만듭니다. 국물의 농도는 취향에 따라 조절하시면 되지만 보통 국물이 꽤 걸쭉합니다.

약 1kg의 토마토;
치아바타 롤빵 1개(레귤러 흰 빵);
마늘 3쪽;
바질 1 묶음;
올리브 오일 30ml;
소금, 맛을 내는 향신료.

잘 익은 토마토는 믹서기에서 껍질을 벗기거나 강판으로 썰거나 잘게 썬다. 바질을 잘게 자르고 마늘을 조각으로 자릅니다.

우리는 불에 두꺼운 바닥이있는 팬을 놓고 버터를 자릅니다. 다진 마늘을 뜨거운 기름에 넣고 1-2분간 볶는다. 그런 다음 작은 홈이 있는 스푼으로 마늘 정향을 꺼냅니다. 마늘은 이미 기름에 풍미를 더했고 더 이상 필요하지 않습니다.

에 게시 마늘 기름다진 토마토와 15분 동안 끓인다. 그런 다음 약 반 리터의 물을 부어 끓입니다. 치아바타를 중간 크기로 자르고, 빵을 수프에 넣고 소금과 후추로 모든 것을 함께 요리하십시오. 빵이 부드러워지고 수프가 거의 균질해질 때까지 요리해야 합니다. 수프를 약 1/4 시간 동안 양조하고 접시에 붓고 바질로 장식하고 봉사하십시오.

감자를 곁들인 매운 토마토 수프

우리는이 맛있는 토마토 수프를 요리하기 위해 매운 애호가를 제공합니다. 잘 흡수되고 몸을 따뜻하게합니다. 토마토 수프는 adjika와 향신료로 인해 매운 맛을 얻습니다. 수프는 감자와 쌀로 준비되어 있으므로 왕성한 것으로 판명되었습니다.

토마토 1kg;
감자 4개;
쌀 2큰술;
마늘 2-3쪽;
1-2티스푼 매운 아지카(토마토 제외);
1 양파;
마른 파프리카 1큰술;
소금과 매운 고추;
식물성 기름 2 큰술;
1-1.5리터의 물.

얼마 전 아주 뜻밖에도 서빙 직전에 신선한 토마토가 추가된 첫 번째 요리를 발견했습니다. 우리에게는 다소 특이한 접근 방식입니다. 토마토 수프 vs. 일반 수프더 맛있고 눈이 즐겁습니다. 세계 요리의 기성품 수프에 신선한 토마토를 추가하는 것은 드문 일이 아닙니다.

토마토 수프는 토마토 페이스트나 잘 익은 토마토 퓌레를 넣어 준비해야 하고 이상적으로는 토마토가 수프의 기본이라고 생각했습니다. 여름에 우리는 종종 일반적인 스페인어 버전을 기반으로 상쾌한 토마토 수프를 준비합니다. 그리고 토마토 페이스트를 추가하면 한 친구가 말했듯이 신선한 토마토 퓌레로 결과를 좋아하지 않기 때문에 빨간색을 요리하는 것이 편리합니다. 드라이브가 없습니다.

그러나 더운 계절에도 아침으로 뜨거운 국물 한 그릇을 거부하는 사람은 거의 없습니다. 사실 저는 아침에 스프를 별로 좋아하지 않지만 치킨 수프당면과 함께 - 확실히 먹습니다. 종종 집에서 아침 식사로 다양한 간단한 소스로 파스타를 요리합니다. 이러한 아침 요리는 저녁 식사까지 포화 상태이며 매우 빨리 준비됩니다. 가장 쉬운 옵션은 입니다. 열처리 없이 토마토 조각을 추가하여 신선한 토마토로 만든 토마토 소스.

아침 식사에 딱 진한 수프토마토와 작은 수프 당면. 모든 제조사에서 생산하는 특제 수프 파스타는 크기가 작고 요리가 매우 빠릅니다. 일반적으로 판매되는 수프 파스타 유형 - 당면, 아펠리, 필리니 등. 모양과 크기가 다르지만 본질은 동일합니다. 이 신선한 건조 반죽은 고품질 밀가루로 만들어집니다. 듀럼 품종밀.

야채와 작은 수프 당면을 추가한 토마토 수프는 잘 익은 토마토로 준비할 수 있습니다. 크기는 중요하지 않습니다. 그러나 토마토가 크면 껍질을 벗기고 씨를 제거하는 것이 좋습니다.

토마토의 첫 번째 요리를 요리하려면 익은 것을 준비해야하지만 너무 익고 부드러운 토마토는 준비해야합니다. 토마토가 너무 익으면 잘 익는다. 가정 요리, 그러나 수프에 추가해서는 안됩니다. 수프의 기초로 야채 국물을 끓여야하고 토마토로 튀긴 양파로 채워야합니다. 작은 당면을 끓여서 토마토 수프가 걸쭉하게 만듭니다. 그리고 맨 마지막에 신선한 토마토와 채소를 많이 넣습니다.

토마토 수프. 단계별 레시피

재료(2인분)

작은 수프 당면 100 그램
작은 붉은색 또는 방울토마토 200g
큰 익은 토마토 1 PC
파슬리 5-6개
양파 1개
마늘 1-2쪽
당근 1개
올리브 오일 1 큰술. 엘.
소금, 후추, 건조 고추, 고수풀, 딸기, 지중해 허브의 건조 혼합물향료

당면을 삶고 토마토 수프를 요리하려면 야채 국물을 준비해야합니다. 최대 30분 동안 표준 수프 야채와 뿌리 세트를 끓이면 충분합니다. V 간단한 버전냄비에 물 1리터를 끓여서 당근을 넣고 껍질을 벗겨 반으로 자른다. 껍질을 벗긴 마늘 1-2쪽, 껍질을 벗긴 양파는 통째로 넣는다. 선택적으로 파스닙 뿌리, 파슬리, 셀러리를 추가할 수 있습니다.
수프에 대한 간단한 야채 국물 끓이기
야채 국물은 향신료로 끓여야합니다. 향신료가 국물에 뜨지 않도록 국물에 넣기 전에 향 주머니 또는 매듭으로 묶인 희귀 나일론 천에 넣는 것이 좋습니다. 그런 다음 향신료는 국물의 맛을 내고 적절한 시간에 제거하여 버릴 수 있습니다. 나는 1-2 개의 마른 고추를 사용하는 것이 좋습니다. 토마토 수프의 매운맛이 크게 증가하지 않습니다. 고수 완두콩과 검은색(다채로운) 후추를 각각 1/4작은술씩 추가합니다. 딸기와 0.5 tsp의 약간의 완두콩뿐만 아니라. 마른 향기로운 허브전형적인 지중해 요리 - 오레가노, 짭짤한, 바질 등
수프용 향신료는 천이나 향 주머니에 넣어 조리하는 것이 가장 좋습니다.
야채를 향신료와 함께 최대 30분 동안 끓인 다음 향신료 가방과 양파를 버리고 삶은 당근과 마늘을 접시에 담아 둡니다.
수프용 야채와 허브
국물이 끓는 동안 냄비에 올리브 오일을 데우십시오. 중간 크기의 양파를 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다. 끊임없이 저어 주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 그 동안 잘 익은 큰 토마토는 껍질과 씨를 제거하고 과육은 칼로 곱게 다진다.
올리브유에 양파를 볶는다
튀긴 양파에 토마토를 넣고 소금 한 꼬집으로 소금을 넣습니다. 선택적으로 특히 토마토가 가장 잘 익지 않은 경우 설탕을 한 꼬집 추가할 수 있습니다. 양파와 토마토를 3~4분간 볶은 후 따로 준비한 육수를 4분의 1컵 넣어줍니다. 뚜껑 아래에있는 토마토와 함께 양파를 약한 불로 10 분 이상 끓입니다. 토마토 수프의 드레싱은 충분히 걸쭉하고 양파는 완전히 부드러워야 합니다.
양파에 토마토와 육수를 넣고 뚜껑을 덮고 끓인다
국물이 끓어오르면 토마토 드레싱준비가 되면 냄비에 넣고 고운 페이스트를 추가합니다. 출처를 알 수 없는 페이스트를 사용하지 마십시오. 아마도 알려지지 않은 제조업체의 저렴한 당면은 부드러운 밀가루로 만들어집니다. 이러한 페이스트는 매우 빨리 끓고 부풀어 오릅니다.
작은 수프 당면
첫 번째 코스에는 듀럼 밀가루로 만든 고급 파스타가 필요합니다. filini, small anelli ring, stelline stars 등의 짧은 현 형태의 미세 당면이 적합합니다.
수프에 당면 추가
수프의 작은 파스타는 일반적으로 3-4 분으로 매우 빨리 요리됩니다. 부드럽게 될 때까지 수프에서 당면을 저어 요리하십시오. 파스타의 조리 시간은 항상 포장에 표시되어 있으며, 이때 제조사에서 알 덴테(al dente)의 조리 상태를 보장합니다. 당면을 너무 익히지 않아도 됩니다. 또한 수프는 데우면 안되며 뜨거울 때 즉시 섭취하십시오. 냉각하면 파스타가 부풀어 오르고 수프는 액체가 거의 없이 그대로 남습니다. 국물에 삶은 파스타뿐입니다.

토마토에서 샐러드뿐만 아니라 다른 사람들도 요리 할 수 있습니다. 건강한 식사. 그 중 하나는 토마토 퓌레 수프입니다. 클래식 버전은 비교적 준비하기 쉽습니다. 토마토, 마늘 및 기타 몇 가지 재료가 필요합니다. 이것은 훌륭한 요리와 함께 다른 방법들요리, 일년 중 언제든지 메뉴를 다양화합니다. 수프는 차갑거나 뜨겁게 제공될 수 있습니다.. 후자의 옵션은 겨울철에 특히 관련이 있습니다. 추운 계절에 긴 근무일을 마친 후 워밍업하는 데 도움이 되기 때문입니다.

토마토 수프 만드는 법

사랑하는 사람을 놀라게하기로 결정하고 토마토 퓌레 수프를 만드십시오. 그러나 먼저 사진과 함께 적절한 단계별 조리법을 선택하십시오. 접시의 기초는 잘 익은 붉은 토마토입니다. 사실, 그러한 토마토는 제철에 얻을 수 있습니다. 온실 유사체는 수분이 충분하지 않으므로 통조림으로 대체하거나 극단적 인 경우 다음으로 대체하는 것이 가장 좋습니다. 토마토 쥬스또는 파스타. 나머지 재료는 모든 수프와 마찬가지로 새로운 것을 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다. 신선한 허브를 잊지 마세요.

토마토 수프 레시피

토마토 수프 만들기는 비교적 쉽습니다. 조리법의 선택 폭이 넓기 때문에 이 요리를 준비할 때 크림, 이탈리안 허브, 파슬리, 크림 치즈및 기타 성분. 원하는 경우 터키어 토마토 수프와 차가운 요리를 모두 요리 할 수 있습니다. 스페인 요리- 가스파초와 살모레호 수프. 맛있는 수프에 기분 좋은 향이 나기 위해서는 기호에 맞는 향신료를 선택하세요.

고전

시간: 1시간.
인분 수: 6명.
목적지: 점심식사.
요리: 이탈리아식.
난이도: 중.

고전적인 조리법에 따라 뜨거운 토마토 수프를 요리 할 때주의하십시오. 이탈리아어 버전. 완성 된 접시는 체중 감량에도 사용할 수 있기 때문에. 100g당 칼로리는 다른 식품과 달리 상대적으로 적습니다. 또한, 그러한 치료는 많은 유용한 물질로 몸을 포화시킬 것입니다. 신선한 토마토를 구입하고 모든 상점에서 구입할 수 있는 나머지 재료를 준비하기만 하면 됩니다.

재료:

토마토 - 600g;
물 - 2 잔;
양파 - 1 개;
밀가루- 2 큰술;
설탕 - 1 tsp;
버터 - 50g;
소금, 파프리카, 바질, 파슬리 - 맛.

요리 방법:

피부를 제거하려면 토마토 위에 끓는 물을 부으십시오. 과일에 미리 절개를 할 수 있습니다. 준비된 토마토를 큐브로 자릅니다.
냄비에 허브, 과일, 양파를 넣고 찬물을 부으십시오. 불을 켜고 설탕과 향신료를 추가하기만 하면 됩니다.
그런 다음 결과 덩어리를 블렌더로 쳐서 균일 한 퓌레 상태로 만듭니다. 맛에 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
특이하게 만들다 토마토 소스. 버터를 별도의 팬에 붓고 녹인 다음 밀가루와 토마토 덩어리를 넣으십시오.
점차적으로 냄비에 혼합물을 추가하십시오. 동시에 아무것도 타지 않도록 전체 덩어리를 끊임없이 저어주십시오.
퓌레를 5분 더 끓입니다. 마지막에 완성 된 국물에 몇 방울을 부을 수 있습니다. 레몬 주스. 완성 된 요리를 뜨겁게 제공하십시오.

터키어

시간: 30분.
인분: 5-6명.
목적지: 점심식사.
요리: 터키식.
난이도: 중.

주요 구성 요소가 토마토인 터키 수프 퓌레를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 우유 나 크림을 추가하여 물과 고기 국물 모두에서 그러한 풍성한 식사를 할 수 있습니다. 모두 당신의 욕망에 달려 있습니다. 이 요리는 매번 새로운 방식으로 요리할 수 있습니다. 아래는 비교적 쉬운 레시피 맛있는 퓌레 수프약간의 매운 노트와 함께. 우선 야채를 조심스럽게 준비하는 것을 잊지 마십시오. 각 토마토에서 피부를 제거하십시오.

재료:

토마토 - 7-8 조각;
토마토 페이스트 - 1 큰술;
기름 (야채) - 2-3 큰 술;
밀가루 - 2-3 큰 스푼;
단단한 치즈- 100-200g;
마늘 - 1-2 정향;
물 / 토마토 주스 - 1 l;
소금, 후추 (땅) - 맛.

요리 방법:

준비된 과일을 작은 조각으로 자릅니다.
팬을 가열하고 기름을 붓고 밀가루를 넣으십시오. 황금빛 색조가 나타날 때까지 튀겨야 합니다.
밀가루에 파스타를 보냅니다. 모든 것을 철저히 섞어 3-4 분 동안 볶습니다.
잘게 썬 토마토와 마늘을 프레스를 통해 결과 덩어리에 추가하십시오. 5분간 굽는다.
모든 내용물을 적절한 용기에 옮깁니다. 찬물 1리터를 붓고 중불에서 국물을 끓입니다.
수프가 끓는 동안 가끔 저어줍니다.
소금과 후추를 넣고 열을 줄입니다. 믹서기로 모든 것을 퓌레로 갈아서십시오. 혼합물을 5분 더 끓입니다.
단단한 치즈 (강판) 또는 허브와 사워 크림을 뿌린 토마토 수프를 제공하십시오.

이탈리아 사람

시간: 25분
접시의 칼로리 함량: 100g당 65kcal.
목적지: 점심식사.
요리: 이탈리아식.
난이도: 쉬움.

유능한 접근 방식으로 맛있는 토마토 퓌레 수프를 요리하는 데 30분 이상 걸리지 않습니다. 가볍고 맛있는 이탈리아 수프는 여름과 겨울 메뉴 모두에 적합합니다. 이 요리의 일부 버전은 고기나 야채 국물을 사용하지만 없어도 됩니다. 올리브 오일의 품질에 따라 완성된 요리의 맛이 달라지니 이 순간을 주목해주세요. 또한 조리된 음식의 향이 크게 좌우되는 적절한 향신료를 선택하는 것을 잊지 마십시오.

재료:

토마토 (과다) - 5 개;
올리브 오일 - 1/2 tbsp.;
양파 - 1 개;
식초 (발사믹) - 1 tsp;
백리향, 오레가노 / 마요라나 - 4가지;
신선한 바질 - 1 묶음;
소금 - 맛.

요리 방법:

씻어서 껍질을 벗긴 토마토를 조각으로 자릅니다.
양파를 잘게 자른 다음 팬에 보냅니다.
마늘을 잘게 썬다. 허브, 토마토, 소금과 함께 냄비에 넣습니다. 10-15분 동안 계속 요리하십시오.
냄비에서 모든 허브를 제거하고 추가 발사믹 식초그리고 올리브 오일 몇 스푼.
블렌더에서 완성 된 접시를 잘게 자릅니다.

치즈와 함께

시간: 35분.
접시의 칼로리 함량: 100g당 70kcal.
목적지: 점심식사.
요리: 이탈리아식.
난이도: 중.

이 요리 옵션은 특히 식욕을 돋우는 가벼운 첫 번째 코스를 선호하는 사람들에게 어필합니다. 모짜렐라 치즈를 곁들인 크림 토마토 수프는 당신에게 신의 선물이 될 수 있습니다. 이러한 풍부한 요리는이 치즈뿐만 아니라 다른 치즈로도 준비됩니다. 모두 재정과 취향에 달려 있습니다. 향신료 또는 프로방스 허브의 도움으로 접시에 특별한 맛을 더할 수 있습니다.

재료:

토마토 - 1kg;
마늘 - 2-5 정향;
양파 - 1-2 개;
치즈 - 200g;
버터 (버터) - 20g;
토마토 페이스트 - 1-2 큰술. 엘.;
기름 (야채) - 1 큰술. 엘.;
설탕, 향신료 - 각각 1 핀치;
빵 - 몇 조각;
물 - 1 큰술;
소금 - 맛.

요리 방법:

토마토에서 피부를 제거한 다음 조심스럽게 자릅니다.
다진 양파와 마늘을 미리 튀기거나 즉시 팬에 넣습니다. 물 한 잔을 부어 불을 붙입니다.
물이 끓자 마자 토마토를 조심스럽게 배치해야합니다. 중불에서 15분간 끓입니다.
치즈를 작은 입방체 또는 창살로 자릅니다. 수프에 설탕, 소금, 토마토 페이스트 약간을 넣으십시오.
빵 조각을 작은 입방체로 자릅니다. 따뜻한 버터와 식물성 기름이 든 팬에 넣으십시오. 식빵의 양면을 살짝 굽고 좋아하는 향신료를 추가합니다.
팬에 치즈를 넣고 2분 후 불에서 내립니다. 침지 블렌더를 가져 와서 덩어리를 때린 다음 끓입니다. 서빙하기 전에 미리 준비한 크루통을 각 접시에 추가하십시오.

미트볼과 함께

시간: 1시간.
인분: 8-10명.
접시의 칼로리 함량: 100g당 73kcal.
목적: 점심, 저녁 식사.
요리: 유럽식.
난이도: 중.

육즙이 풍부하고 약간 사워 크림 스프 맛있는 미트볼- 점심 또는 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 상대적으로 이용 간단한 조리법, 홈 메뉴를 확장합니다. 서빙할 때 원하는 경우 강판 치즈를 추가할 수 있습니다. 잘게 썬 튀긴 양파(전구)로 퓌레 수프를 보충하십시오. 이렇게 하면 훨씬 더 맛있고 독창적입니다.

재료:

토마토 - 6-8 개;
미트볼 - 200g;
감자 - 1-2 개;
식초 - 0.5-1 큰술;
기름 (야채) - 2 큰 술;
밀가루 - 3-4 큰 스푼;
토마토 페이스트 - 3 큰술;
겨자 - 1 tsp;
딜, 치즈 - 맛보기;
물 - 약 3 리터.

요리 방법:

토마토를 자르고 피부를 제거하십시오. 그런 다음 블렌더나 푸드 프로세서를 사용하여 퓌레를 만드십시오.
냄비에 식물성 기름을 붓고 중불에서 끓입니다.
다음으로 밀가루를 부드럽게 접으십시오. 잘 섞다.
토마토 페이스트, 겨자를 추가하십시오. 2분간 저어 볶습니다.
쏟다 토마토 퓌레. 2분 정도 더 끓이다가 물 3리터를 추가합니다. 계속 휘젓다. 15분 끓입니다.
식물성 기름으로 예열 된 프라이팬에 미트볼을 볶습니다 (기성품을 구입하거나 직접 요리 할 수 있습니다). 다진 주스를 다른 용기에 버리십시오.
미트볼과 잘게 썬 감자를 팬에 보냅니다. 다진 육수를 넣으십시오. 완성될 때까지 약한 불에서 10분간 끓입니다.

치켄과 함께

시간: 1시간.
인분: 2-3명.
접시의 칼로리 함량: 100g당 65kcal.
목적지: 점심식사.
요리: 유럽식.
난이도: 중.

향긋하고 밝은 수프는 맛있지만 가벼운 음식을 좋아하는 사람에게 이상적입니다. 그것의 준비를 위한 조리법은 당신의 좋은 추가물이 될 것입니다 일반 메뉴. 그런 대접을 요리하려면 잘 익고 육즙이 많은 토마토를 사십시오. 먼저 미래 요리의 기초로 사용되는 으깬 감자를 요리해야합니다. 식사를 더 두껍고 풍성하게 만들려면 호박을 넣으십시오.

재료:

토마토 - 4 개;
치킨 필렛- 1 PC.;
당근 - 1-2 개;
양파 - 1 개;
호박 - 2 개;
올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
마늘 - 1-2 치아;
물 - 귀하의 재량에 따라;
허브, 향신료 - 맛.

요리 방법:

믹서기를 사용하여 토마토를 퓌레로 만드십시오.
호박을 중간 조각으로 자릅니다.
양파와 당근을 작은 입방체로 자르고 기름에 볶습니다.
조각으로 자른 후 닭고기를 추가하십시오. 약 6분간 볶습니다.
호박의 총 질량으로 보냅니다. 살짝 볶은 후 물을 채워주세요. 20분간 끓입니다.
퓨레를 추가합니다. 기호에 따라 설탕을 약간 뿌려도 좋다.
약 10분 더 끓입니다. 완성된 토마토 가루에 채소나 크루통을 추가합니다.

슬로우 쿠커에서

시간: 75분.
인분: 4-6명.
접시의 칼로리 함량: 100g당 65kcal.
목적지: 점심식사.
요리: 이탈리아식.
난이도: 중.

냄비뿐만 아니라 슬로우 쿠커에서도 맛있고 향기로운 퓌레 수프를 만들 수 있습니다. 이 토마토 요리는 토마토 수확철에 가장 잘 준비됩니다. 특히 슬로우 쿠커와 같은 조수가 손에 있다면 용접하는 것이 어렵지 않습니다. 완성 된 수프 퓌레에 특정 향신료와 야채를 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 반대로 토마토를 더 강렬하게 만들 것입니다.

재료:

토마토 - 600g;
감자 - 4-5 개;
양파 (전구) - 1 개;
마늘 - 4개의 이빨
당근 - 2 개;
쌀 - 1/4 st.;
물 - 약 1리터;
신선한 허브 - 30g;
소금, 후추 (땅)-맛보기;
강판 치즈, 크래커 - 선택 사항.

요리 방법:

준비된 토마토를 큐브로 자릅니다. 감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 허브로 씻으십시오. 두 재료를 잘게 썬다. 쌀을 헹굽니다.
멀티 쿠커 볼에 모든 재료를 넣으십시오. 소금과 후추는 꼭 넣어주세요.
그릇의 전체 덩어리를 덮을 만큼 충분한 물을 붓습니다.
장치의 뚜껑을 닫고 "소화" 모드를 켭니다. 타이머를 45분으로 설정합니다.
믹서기를 사용하여 수프 퓌레를 갈아서.
채소와 함께 접시를 제공하십시오. 원하는 경우 강판 치즈, 크루통을 추가하십시오.

크림 첨부

시간: 1시간.
인분: 3-4인.
접시의 칼로리 함량: 100g당 75kcal.
목적지: 점심식사.
요리: 유럽식.
난이도: 중.

토마토 퓌레 수프를 만들기로 결정할 때 크림 추가 옵션에주의하십시오. 이것은 우수하다 채식 요리여름이나 겨울에 요리할 수 있으며 토마토는 일년 내내 상점에서 판매됩니다. 사실, 비용은 계절에 따라 크게 다릅니다. 이 퓌레 수프는 여름에 특히 인기가 높기 때문입니다. 차갑게도 서빙할 수 있습니다. 완벽한 보완 croutons가 토마토 접시에 추가되어 퓌레 수프를 더 만족스럽게 만듭니다.

재료:

토마토 - 6-7 개;
양파, 당근 - 1 개;
croutons 용 빵 - 4 조각;
마늘 - 3 개의 치아;
크림 - 100g;
소금, 향신료-맛보기;
식물성 기름, 물 - 재량에 따라.

요리 방법:

토마토는 먼저 껍질을 벗겨 준비해주세요.
양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불에서 볶습니다. 다진 당근을 제출하십시오. 완료될 때까지 굽습니다.
흰 빵을 작은 조각으로 자르고 오븐에 보냅니다. 먼저 향신료를 추가할 수 있습니다.
믹서기에서 토마토를 갈아서 팬에 넣으십시오. 물을 붓고 소금과 향신료를 넣으십시오. 모든 것을 끓이십시오.
15분 동안 약한 불로 요리하십시오.
맨 마지막에 토마토 덩어리에 크림을 넣으십시오. 10분 더 요리를 계속하십시오.
제공하다 준비된 식사 croutons와 신선한 허브.

해산물과 함께

시간: 2시간.
인분 수: 6명.
접시의 칼로리 함량: 100g당 74kcal.
목적지: 점심식사.
요리: 이탈리아식.
난이도: 중.

가족과 친구 모두를 대할 수 있는 훌륭한 옵션은 해산물을 곁들인 토마토 수프입니다. 그것을 준비하려면 반 킬로그램을 사야합니다 왕새우. 완성 된 식사에서 벗어나는 것은 불가능합니다. 해산물의 향기가 부엌 전체에 퍼집니다.또한 생선 제품은 많은 사람들에게 매우 인기가 있습니다.

재료:

왕새우 - 500g;
강판 토마토 - 2 큰술;
버터 (버터) - 4 큰술;
파 - 1 묶음;
밀가루 - 2 큰 술;
셀러리 줄기 - 2 개;
후추 (칠리) - 1/2 개;
코코넛 우유- 1/2 컵;
크림 - 150ml;
카레 - 1/4 tsp;
생선 소스, 바질 - 맛;
물 - 귀하의 재량에 따라.

요리 방법:

키틴질 덮개를 제거해야 하는 새우를 청소하여 토마토 퓌레 수프 준비를 시작합니다. 해산물 꼬리에 있는 검은 정맥을 모두 제거하십시오.
버터를 넣고 냄비에 껍질을 볶습니다. 물 한 컵을 붓습니다. 약한 불에서 20분간 끓인다.
적당한 용기에 버터를 녹입니다. 잘게 썬 양파, 셀러리, 고추를 볶습니다.
몇 분 후 밀가루를 야채에 보냅니다. 덩어리가 황금빛 색조가 될 때까지 요리하십시오 - 3-4 분.
미리 으깬 토마토를 결과물에 보냅니다. 필요한 경우 토마토 페이스트 또는 주스로 대체할 수 있습니다.
생크림을 150ml 정도 부어주세요. 지방 함량의 비율이 높은 것이 바람직합니다.
새우 껍질, 우유 (코코넛)의 달인을 따르십시오. 거기에 카레와 생선 소스를 보냅니다.
그런 다음 새우의 총 덩어리로 보냅니다. 약 5분간 더 끓입니다. 장식으로 바질을 사용하십시오. 간식을 그릇에 붓고 서빙하십시오.

동영상

요리는 매우 간단하지만 기술과 권장 사항을주의 깊게 따라야합니다. 토마토 수프 조리법은 매우 다양하여 모든 사람이 좋아하는 방법을 찾을 수 있습니다. 전통적으로 그들은 준비를 위해 많은 토마토가 필요하지만 겨울에는 대체할 수 있습니다. 토마토 페이스트. 일부 조리법에서는 이 두 제품을 결합하는 것이 좋습니다. 감자, 피망, 콩, 버섯, 쌀, 채소, 육류 제품 및 해산물이 일반적으로 추가됩니다.

레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

수프는 상황에 따라 뜨겁게 또는 차갑게 제공됩니다. 맛 특징그리고 국물. 원하는 경우 마요네즈, 사워 크림 또는 크림을 추가할 수 있습니다. 향신료와 향신료를 많이 넣는다는 점에서 다양한 요리법이 한데 어우러져 있다. 이것들 향기로운 요리동양에서 흔히 볼 수 있는 아시아 요리. 매운거 못드시는 분들은 기술에 따라 조리하시면 되지만, 양념을 생략하거나 양을 줄이시면 됩니다. 이것의 맛은 전혀 떨어지지 않으며 모두가 분명히 좋아할 것입니다.

토마토 퓌레 수프는 남편이 가장 좋아하는 수프입니다. 그는 내가 요리하는 만큼 자주 먹을 수 있습니다. 다행히도 지금 슈퍼마켓에서 판매 중인 신선한 토마토가 있습니다. 자신의 주스일년 내내 이 수프를 만들기에 좋은 통에 담겨 있습니다. 그러나 물론, 가장 맛있는 토마토 퓌레 수프는 신선하게 익은 토마토에서 얻을 수 있습니다. 수프를 선택해야 하는 토마토입니다.

오늘은 토마토 퓌레 수프를 요리하는 것이 좋습니다. 클래식 버전. 토마토, 바질, 올리브 오일 및 양파의 존재는 수프의 고전적인 구성입니다. 다양한 향신료, 크림, 치즈를 추가할 수 있지만 이것은 이미 클래식 버전에 대한 보너스입니다.

자, 이제 목록에 따라 모든 제품을 준비하고 고전적인 토마토 퓌레 수프 요리를 시작합시다.

우선 이 수프의 클래식 버전에서는 토마토를 오븐에서 미리 구운 다음 수프에 보냅니다.

토마토를 씻고 반으로 자릅니다. 다진 토마토를 베이킹 시트에 놓으십시오. 나중에 베이킹 시트를 씻지 않으려면 호일로 덮으십시오. 말린 마늘과 말린 바질로 토마토 조각을 뿌립니다. 우리는 베이킹 시트를 190도로 예열된 오븐에 보내고 20분 동안 그릴을 켤 수 있습니다.