입구유리 당면. 유리 국수: 요리. 한국 당근으로
유리 국수는 무엇입니까? 이것은 제품입니다 동양 요리두부와 함께 우리에게 온 뜨거운 조미료와사비. 누가 알겠습니까? 이것은 영양가 있고 매우 특이한 요리입니다. 유리 국수는 뚜렷한 맛이 없습니다. 그것이 보편적인 이유입니다. 다양한 소스가 국수에 잘 어울립니다. 튀긴 야채, 그리고 고기. 요리 과정 자체 유리 국수시간이 많이 걸리지는 않지만 시간과 행동에 대한 투자가 필요합니다.
유리면(또는 셀로판)은 조리할 때 투명도를 유지하기 때문에 유리면이라고 합니다. 때로는 "펀초스"라고도 합니다. 유리 국수는 전분 - 쌀 또는 콩과 식물로 만들어집니다. 차이점은 삶은 후 쌀 전분 국수는 얇은 일반 국수와 비슷하지만 콩 전분은 완전히 투명하다는 것입니다.
유리 국수를 요리하는 방법?
- 요리사는 유리 국수 요리를 권장하지 않습니다. 유리 국수를 요리하기 전에 뜨거운 물에 5-15분 동안 담그기만 하면 됩니다. 끓는 물에도 담글 수 있습니다. 그런 다음 유리 국수를 소쿠리에 던져 물이 유리 전체에 완전히 스며들도록 얼마 동안 그대로 두십시오. 매우 추하고 소화가 잘 안되는 덩어리)
- 유리 국수를 요리하려면 끓는 물에 던져 넣고 약 3 분 동안 저어 주면서 요리해야한다고 쓰여진 요리법이 있습니다. 국수가 너무 익히지 않도록 더 이상은 아닙니다. 물론 이 방법도 시도해 볼 수 있습니다. 밀도가 높은 국수에 더 적합하지만 (이것은 콩 전분으로) 완성 된 국수를 결정하는 것은 어렵지 않습니다. 부드럽고 약간 미끄럽지 만 삶지 않고 모양을 유지해야합니다. 면을 뜨거운 물에 과도하게 노출시키면 그냥 끓어 넘칠 확률이 높습니다.
- 유리면이 완성되면 가위로 자릅니다. 국수 위에 붓는 물은 소금에 절일 필요가 없습니다. 국수는 약간 짠 간장으로 맛을 내기 때문입니다. 요리하면 유리 국수 자체가 거의 맛이 없기 때문에 funchose는 훌륭한 반찬이며 다양한 샐러드 요리법에 대한 훌륭한 기초입니다. 뜨겁게도 차갑게도 먹을 수 있습니다.
유리 국수 - 조리법
- 유리 국수로 수프를 만들고 싶다면 요리가 준비되기 몇 분 전에 추가해야합니다. 더 일찍 추가하지 마십시오. 요리하기 전에 담그지 마십시오.
- 또한 유리 국수는 삶을 수 없지만 튀길 수 있습니다. 국수는 매우 바삭하고 맛있습니다. 또한 튀기기 전에 담글 필요가 없습니다.
Funchoza - 러시아에서 점점 더 인기를 얻고 있는 얇은 유리 국수. 쌀, 녹두, 고구마, 옥수수, 감자 등에서 추출한 전분으로 만들 수 있습니다. 유일한 어려움은 곰팡이를 적절하게 준비하는 것입니다.
조리 후 면이 투명해지면서 눈길을 끈다. 또한 곰팡이는 독특한 맛이 없지만 함께 준비된 제품에서 흡수합니다.
유리 국수 요리는 뜨겁거나 차가울 수 있으므로 독특합니다. 해산물, 고기, 야채, 향신료, 생선 등은 곰팡이와 잘 어울립니다. 당신이 좋아하는 무엇이든 조합할 수 있습니다.
샐러드 나 스낵을 준비하려면 직경이 0.5mm 인 곰팡이를 끓는 물에 부어 저어주고 뚜껑으로 덮어야합니다. 100g의 경우 1리터의 물을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 말 그대로 5분 후에 국수를 작은 구멍이 있는 소쿠리에 던져야 합니다.
면의 지름이 0.5mm를 넘으면 삶아주세요. 스토브에 물을 충분히 끓여 소금을 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 곰팡이를 버리십시오. 3~4분 이상 저어가며 부드럽게 요리하고 물을 버립니다. 유리 국수는 제대로 삶으면 서로 붙지 않기 때문에 헹굴 필요가 없습니다.
유리 국수는 요리하기 최대 3분 전에 수프에 추가해야 합니다. 전기 스토브에서 요리하는 경우 버너에서 팬을 제거하십시오. 그렇지 않으면 곰팡이가 신맛이 나거나 잔류 열로 완전히 용해 될 수 있습니다.
튀긴 펀초자는 매우 흥미로운 맛이 있습니다. 충분한 기름을 데우십시오 - 국수를 완전히 덮어야합니다. 곰팡이를 담그고 몇 분 후에 꺼내 소쿠리에 넣어 남은 기름을 빼냅니다.
둥지 형태의 유리 국수는 약간 다른 방식으로 준비됩니다. 각 타래는 실로 묶고 팬 바닥에 놓고 소금과 1-2 큰술을 넣어야합니다. 식물성 기름. 끓는 물을 붓고 약한 불에 올려 놓으면 물이 끓자 마자 곰팡이를 소쿠리에 던져 찬물로 헹구어 야합니다. 서빙하기 전에 실을 자르는 것을 잊지 마십시오.
너무 익히면 균류가 눅눅해지고 끈적거리며 덜 익으면 치아에 달라붙는다는 사실을 기억하십시오. 적절하게 조리된 유리 국수는 부드러우면서도 유연해야 합니다. 처음 준비하신다면 결과가 실망스러울 수 있습니다. 경험을 통해 균류를 끓이는 방법을 배웁니다.
고기, 야채, 생선 국물에 곰팡이를 끓일 수 있습니다. 면이 불쾌한 향으로 포화되어 서로 달라붙을 수 있으므로 비누화된 것을 사용해서는 안 됩니다. 포화 국물은 최선의 선택이 아니며 동일한 비율로 물로 희석하십시오.
펀초스가 끓기 힘들거나 익기 전에 뭉쳐지면 물에 식용유 1큰술을 넣어주세요. 리터당. 또한 충분한 끓는 물로 유리 국수를 삶아보십시오. 그렇지 않으면 서로 달라 붙습니다.
많은 곰팡이가 제조업체에 달려 있기 때문에 모든 곰팡이가 잘 나오는 것은 아닙니다. 돈을 절약하면 접시를 망칠 수 있으므로 너무 싼 유리 국수를 사지 마십시오.
Azbuka Vkusa 상점에서 조리법에 따라 준비된 고품질 펀초스를 구입할 수 있습니다. 유리 국수는 최고의 공급 업체에서 구할 수 있습니다.
모스크바의 음향 건식 벽체 Knauf Mazin OptoStroy.
스키야키 덮밥
나는 일본 돈부리, 특히 쌀의 열렬한 팬입니다. 삶은 요리, 예: 스키야키 돈부리. 스키야키는 고기, 두부, 야채, 버섯, 국수 등 다양한 재료를 끓여서 맛있는 육수에 붓고 조리법에 따라 재료를 분배하는 일본의 전통 나베모노입니다. 스키야키는 주로 모든 사람들이 테이블에 앉아 수다를 떨며 식사를 즐기는 명절을 축하하기 위해 준비된 특별한 요리입니다. 스키야키 덮밥은 주로 " 패스트 푸드", 요리는 밥과 함께 제공됩니다.
전통적인 스키야키는 가을/겨울 요리이지만 돈부리 스키야키는 일 년 내내 누구나 즐길 수 있는 일상 요리입니다. 스키야키를 맛보기 위해 생일, 졸업 또는 기념일을 축하할 필요는 없습니다. 쇠고기, 야채, 버섯, 두부, 국수를 넣고 끓인 맛있고 달콤한 향신료를 얹은 밥 한 그릇을 누가 먹고 싶지 않겠습니까? 개인적으로 매일 먹고 싶어요!
스키야키 돈부리를 만드는 것은 실제로 매우 쉽고 빠릅니다. 요리는 30분 이내에 요리할 수 있습니다. 그것은 가장 잘 요리되어 밤새도록 둡니다(맛은 밤새 발달하고 더 좋아집니다). 모든 용기에 보관할 수 있습니다.
태국 새우 누들 샐러드(Yum Wun Sen)
유리 국수라고도 알려진 셀로판 국수는 녹두로 만든 일종의 아시아 국수입니다. 쌀국수와 달리 셀로판 국수는 표면이 매끄럽고 입안에 탄력이 있는 구조로 되어 있어 요리하면 거의 투명합니다(따라서 "유리" 국수라는 이름). 내가 좋아하는 많은 태국 요리가 이 국수로 만들어지며 그 중 하나가 Yum Wun Sen입니다.
모든 태국 레스토랑에서 Yum Wun Sen을 주문하는 것이 가장 쉽지만 집에서 만든 옵션이 훨씬 더 군침이 돕니다. 첫째, 누들샐러드에 새우를 원하는 만큼 넣을 수 있고, 둘째, 샐러드를 차게 식힌 후 서빙하는 것을 좋아합니다. 더운 여름날, 이 레시피를 시도해 보세요. 나는 당신이 이 고전의 상쾌한 맛을 좋아할 것이라고 확신합니다. 타이 샐러드... 이 샐러드를 만들 수도 있습니다. 큰 수그런 다음 바베큐 위에 서빙하십시오.
야채와 함께 튀긴 국수
이것은 야채와 함께 국수를 요리하는 나의 조리법입니다. 일반 면, 쌀, 면을 사용하지 않고 유리면으로 요리합니다. 나는 이런 종류의 국수의 약간 뽀송하고 단단한 질감을 좋아합니다. 야채는 케일, 당근, 콩나물, 신선한 버섯, 파를 사용합니다. 소박하고 소박한 요리지만 특히 일주일에 고기를 너무 많이 먹을 때 좋아합니다.
생강과 고수를 곁들인 돼지고기 국수
훌륭한 레시피 가벼운 저녁 식사군침 도는 아시아 요리 - 돼지고기 국수.
유리 국수 요리법
유리 국수 요리법: 샐러드, 수프, 튀긴 국수
출처: a-may.ru
새우를 곁들인 유리국수 (2013년 11월 17일 "먹고 노래할 권리" 프로그램 8호)
요리 방법:
유리 국수는 아름답고 이국적으로 보이며 직접 관련이 있습니다. 아시아 요리... 완성 된 형태에서는 실제로 맛이 없지만 바삭하고 쾌적한 질감을 얻습니다. 유리면을 끓일 필요는 없습니다. 물을 붓고 조금 기다리면 됩니다.
오늘 우리는 요리 할 것입니다 왕새우유리 국수와 함께.
반 고리로 자른 양파, 기성품 Belaya Dacha 당근 및 전체 마늘 정향 몇 개를 올리브 오일을 두른 팬에 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 토마토 페이스트 또는 신선한 토마토를 추가합니다. 버무리고, 다진 애호박과 생강 3조각을 넣어 톡 쏘는 맛을 냅니다. 소금은 음식을 탈수시키므로 야채에 소금을 넣지 않는 것이 매우 중요합니다. 마지막으로 완두콩과 얇게 썬 붉은 피망을 볶습니다.
볼에 야채를 따로 담고 같은 프라이팬에 올리브유를 조금 더 두른다. 우리는 문자 그대로 몇 분 동안 왕새우를 가볍게 볶을 것입니다. 새우가 빛을 발하자마자 핑크 틴트, 열에서 제거하고 별도의 접시에 놓습니다.
유리국수 차례입니다. 끓는 물로 채우거나 물에 몇 분 동안 끓이면 됩니다. 면이 너무 익히지 않도록 하십시오.
마지막으로 국수, 야채, 새우를 섞는다. 고수나 원하는 다른 채소와 참깨를 추가하십시오. 취향에 따라 소금과 후추로 간을 하고 접시에 접시를 과감하게 올려보세요!
재료 주문하기
Globus Gourmet 식료품점의 관리자에게 연락하면 모든 것을 수집할 것입니다. 필요한 성분요리를 위해.
페이스 북에서 우리 그룹의 조리법 컬렉션 보충을 따르고 우리에게 오십시오!
맛있게 드세요!
새우를 곁들인 유리국수 (2013년 11월 17일 "먹고 노래할 권리" 프로그램 8호)
새우가 든 유리 국수 (2013 년 11 월 17 일자 "먹고 노래 할 권리"프로그램 8 호) - 요리법 및 재료 주문
출처: globusgurme.ru
유리 국수 요리법
당면 펀초스에 관한 모든 것
Funchose 당면 - 무엇입니까? 이 유형의 국수가 적용되는지 이해하려고합시다. 건강한 요리... 많은 건강한 아기가 곰팡이에 대해 알고 정기적으로 곰팡이를 사용합니다. 유용한 속성... 메뉴에 녹색 콩 국수를 기본으로 한 요리가 아직 포함되어 있지 않으면 funchose에 대한 기사를주의 깊게 연구하는 것이 좋습니다.
무엇입니까, 선택 방법, 보관 방법
이국적인 것들 중에서 아시아 요리특별한 장소는 곰팡이 콩 당면이 차지합니다. 전 세계적으로이 제품은 다양한 제품과의 독특한 외관으로 높이 평가됩니다. 유리 국수 - 유명한 음식아시아, 미국 및 유럽 국가에서. 반투명 일관성으로 인해 국수는이 이름을 얻었습니다.
얇은 당면을 삶아서 한 덩어리로 만드는 것을 방지하는 것은 특별한 기술입니다. 곰팡이의 주성분은 녹두전분입니다. 감자와 쌀 대응 물은 곰팡이와 관련이 없습니다. 유리 국수를 옥수수 또는 감자 국수와 구별하려면 요리할 때 국수 가닥에 주의하십시오. 콩으로 만든 국수는 흰색으로 변하지 않지만 투명하게 유지됩니다.
펀초스의 기원은 비밀이 깃든 특별한 이야기입니다. 콩은 인도, 한국, 일본, 중국에서 재배되기 때문에 각 나라의 원주민들은 펀초스의 발명을 자처하려고 합니다. 사실 전분국수가 어디에서 처음 만들어졌는지는 아직까지 불분명하다.
funchose sen soi vermicelli를 만들려면 다음을 선택해야 합니다. 고품질 제품... 구매할 때 우리는 무엇에주의를 기울입니까?
- 위생 검사가 있는 대형 소매 체인에서 곰팡이를 구입하십시오. 불행히도 작은 상점에서는 아주 좋은 품질의 제품을 판매하지 않을 수 있습니다.
- 러시아어 텍스트가 있는 레이블을 찾으십시오. 그렇지 않으면 아무도 배송의 합법성과 원자재 품질을 보장하지 않습니다.
- 제품에 녹두, 녹두, 녹두가 들어있지 않다면 펀초스 면이 아니라 고구마, 옥수수, 감자로 만든 면을 사겠다는 뜻이다.
- 제품에 알레르기가 없다는 확신이 들 때까지 한 번에 많은 양의 면을 사지 마십시오.
고품질 콩 당면은 가벼운 견과류 냄새가 나며 요리 후에도 투명합니다. 펀체자는 별도의 용기에 보관해야 합니다. 제품은 다른 맛을 흡수하는 경향이 있으므로 국수를 향신료에서 멀리 유지하십시오. 당면을 접어 종이 봉지나 유리 용기에 넣을 수 있습니다.
그것은 무엇으로 구성되어 있습니까?
제품 구성은 간단합니다. 몇 가지 구성 요소만 있으면 됩니다. 곰팡이의 준비를 위해 녹두, 옥수수 전분, 물 및 완두콩이 사용됩니다. 모든 재료가 고루 섞이면 유리면의 원료가 됩니다.
funchose가 무엇으로 구성되어 있는지 알고 피트니스 소녀는 메뉴에서 천연 국수를 사용하여 운동 후 회복합니다. 이 맛있는 제품에는 향료, 향미 증진제 또는 방부제가 포함되어 있지 않습니다.
유용한 영양소에는 많은 양의 티아민과 비타민 B6, E가 포함되어 있습니다. 미네랄 중에는 칼슘, 인, 아연 및 셀레늄이 있습니다. 광범위한 미량 원소는 위장관을 개선하는 데 도움이되며 신경계에 긍정적 인 영향을 미칩니다. Funchoza는 해독 및 지방 감소 특성으로 유명합니다.
칼로리 함량, 영양가
영양을 따르는 경우 관심있는 중요한 질문 중 하나는 곰팡이의 BZHU 함량입니다. 유리 국수는 완성 된 펀초의 칼로리 함량이 320kCl / 100g에 불과하기 때문에식이 요법에 사용됩니다.
주성분은 탄수화물이며 그 함량은 약 85%입니다. 물의 구성은 약 13%이고 나머지는 지방과 단백질입니다. "국수" 또는 dongfeng은 배고픔을 잘 충족시킵니다. 삶은 균류의 칼로리 함량은 약 90kKl / 100g입니다. 낮은 칼로리와 높은 영양가- 삶은 균류의 주요 장점.
이익과 피해
자, 이제 우리는 한국 균류의 칼로리가 얼마나되는지 알아 냈으므로 제품의 유용하고 유해한 특성으로 넘어 갑시다. 유틸리티부터 시작하겠습니다.
- 그림에 유익한 효과;
- 슬래그 제거;
- 소화 개선;
- 심장의 안정화.
일부 제조사에서 납을 사용하여 다른 원료로 만든 원료를 표백하고 원래대로 위장하기 시작했기 때문에 제품이 생명에 위협을 받을 수 있습니다.
다행스럽게도 이 문제에 대한 마지막 스캔들은 2010년으로 거슬러 올라갑니다. 그래서 유해 물질 발견 사례가 반복되지 않았습니다. 대형 슈퍼마켓에서 곰팡이 베르미첼리를 구입할 수 있습니다. 제조일자를 명확히 하고 원산지를 문의하는 것을 잊지 마십시오.
유리 국수는 빠르게 배를 채우고 야채와 고기를 넣을 공간이 없습니다. 믿어서는 안되는 기적의 당면에 대한 신화 : 시력, 손톱 강화 및 암 예방.
다시 말하지만, funchose는 밀가루 제품이라는 것을 잊지 마십시오. 국수를 과도하게 섭취하면 체중이 증가하고 핫 소스조미료의 형태로 장 장애를 유발할 수 있습니다.
집에서 요리하는 방법?
funchose 당면을 구입했습니다. 제품을 망치지 않도록 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 만약에 적절한 영양일상의 일부라면 확실히 푸짐한 국수를 즐기실 수 있습니다.
"스팀" 모드에서 반제품을 완전히 익을 때까지 11-12분 동안 요리합니다. "실"의 굵기에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다. 버미셀린이 달라붙는 것을 방지하려면 요리하는 동안 해바라기유를 약간 첨가하십시오. 펀초스를 생선, 고기, 야채, 버섯 및 해산물과 결합할 수 있습니다. 수프에 당면을 추가할 수도 있습니다.
유리 국수 요리법
우리는 제공한다 다양한 레시피메뉴를 다양화할 수 있는 균류의 요리.
야채 펀초스
접시의 칼로리 함량은 약 580kKl / 100gr입니다. 접시에는 다음 재료가 포함되어 있습니다.
- 국수 - 0.5kg;
- 돼지 고기 - 0.3kg;
- 당근 - 2 개;
- 무 - 1pc;
- 양파 - 1 개;
- 간장 - 1 큰술;
- 마늘 - 3 정향;
- 식물성 기름 - 1 큰술;
- 소금, 향신료.
고기 - 돼지 고기 또는 쇠고기를 잘게 자릅니다. 양파는 고리로 자르고 당근과 무는 조각으로 잘립니다. 고기는 기름에 튀긴 프라이팬에 넣습니다. 야채, 소금, 후추를 넣으십시오. 몇 분 후에 마늘과 간장을 짜내십시오.
Funchose는 끓는 물에 부어 5 분 동안 끓여 끊임없이 저어줍니다. 완성 된 당면은 찬물로 씻고 접시에 놓습니다. 소스와 함께 고기를 넣고 섞는다. 따뜻하게 제공하십시오.
곰팡이가 든 샐러드 100gr에는 278kCl만 들어 있습니다. 그러므로 그런 놀라운 요리를 거부할 이유가 없습니다! 요리에는 다음이 필요합니다.
- 국수 - 0.2kg;
- 고기 - 200g;
- 양배추 - 50g;
- 당근 - 1pc;
- 마늘 - 3 정향;
- 무 - 1pc;
- 양파 - 1pc;
- 후추 - 1pc;
- dzhusay - 20gr;
- 소금, 향신료.
국수는 5 분 동안 삶아 소쿠리에 씻습니다. 야채는 식물성 기름에 튀겨집니다. 고기는 조각으로 자르고 기름에 끓입니다. 요리가 끝나면 녹색 jusai, 향신료, 소금을 넣으십시오. 샐러드 그릇에 고기, 국수, 야채를 넣으십시오. 재료를 섞어 차갑게 제공합니다.
한국식 유리 국수
20분만에 준비할 수 있는 맛있는 요리... 칼로리 함량 - 단 210kKl / 100gr. 레시피에는 다음이 필요합니다.
- 푼체자 - 400gr;
- 한국 당근 - 200g;
- 간장 - 100g;
- 무 - 1 개;
- 간장, 파프리카, 레몬 주스.
야채를 식물성 기름에 6분간 튀긴 후 간장을 넣는다. 콩은 미리 뜨거운 물에 불려 부드럽게 해주세요. 혼합물을 5분 더 볶습니다. 유리 국수는 끓는 물에 3 분 이상 삶지 않습니다. 면을 건져낸 후 식혀주세요. 재료를 섞어 양념한다.
요리 페어링: 완벽한 프런초
면은 중성적인 맛이 나기 때문에 반찬으로 사용하거나 샐러드, 수프에 추가할 수 있습니다. 면을 삶는 동안 소금을 넣지 마십시오. 콩국수를 먹기 직전에 모든 향신료를 첨가하는 것이 좋습니다.
와 조합하여 새콤 달콤한 소스또는 절인 야채 믹스, 당면이 특히 좋습니다. 숙련된 요리사참기름이나 견과류 기름으로 균류로 요리를 맛보십시오. 국수로 과일 샐러드를 만들 수도 있습니다. 당면 드레싱 레시피를 제공합니다.
한국 소스
이 드레싱을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 식물성 기름 - 500ml;
- 백설탕 - 40g;
- 식초 9% - 160ml;
- 소금, 후추, 고수풀;
- 칠리 - 5g;
- 물 - 250ml;
- 마늘 - 1 정향.
냄비에 물을 데우고 소금, 기름, 향신료 및 식초를 넣습니다. 신선한 칠리는 씻어서 씨앗에서 껍질을 벗깁니다. 다진 조미료가 소스에 추가됩니다. 강판 마늘도 거기에 보내집니다. 혼합물을 끓여 식힌다. 원하는 경우 고수, 생강, 레몬을 추가합니다.
이제 "frunchoza"라는 이름으로 불필요한 질문이 발생하지 않습니다. 어떤 종류의 제품인지 알면 안전하게 실험을 시작할 수 있습니다. 피토니가 메뉴를 단조롭게 만들지 않도록 요리 지평을 넓히는 것이 유용합니다.
당면 펀초스에 관한 모든 것
Funchose 당면, 그것이 무엇인지 : 제품의 칼로리 함량, 구성 및 저장 특성에 대해 배웁니다.
펀초자(똥. 유리잔, 전분, 중화면») - 중국, 한국, 일본 및 기타 아시아 요리,절인 고추와 쥬사이, 당근, 무, 양파 및 기타 야채로 맛을 낸 마른 국수(유리 국수)로 만듭니다. 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 버섯이나 고기와 함께 제공될 수도 있습니다. 한국 간식챕체)
유리 국수는 일반적으로 녹두 전분으로 만들어집니다. 덜 일반적으로 사용되는 감자, 카사바, 칸나, 참마의 전분. 현대 생산에서 콩과 식물 전분은 더 저렴한 옥수수 전분으로 대체될 수 있습니다.
일반적으로 유리 국수는 원형 단면을 가지고 있습니다. 직경이 다릅니다. 건조 판매합니다. 수프, 샐러드, 튀김 요리에 사용됩니다. "유리면"이라는 이름은 끓인 후 얻어지는 반투명한 외관 때문입니다.
러시아에서는 종종 유리 국수 잘못 불렀다쌀.쌀가루로 만든 쌀국수는 끓이면 흰색으로 변해 스파게티와 거의 구별이 되지 않는 반면, 전분면은 반투명해 지지만 저항력이 약하다. 열처리... "Funcheza"샐러드는 죽으로 바꾸지 않고 국수의 섬유에 탄력과 친숙한 맛을 남기는 것과 같은 혼합물입니다.
funchose의 귀중한 속성
이 제품은 비타민 B가 풍부하여 인체가 강화하는 데 필요합니다. 신경계... 또한 곰팡이에는 E, PP 그룹의 비타민과 미네랄 (아연, 철, 구리, 셀레늄, 칼슘, 마그네슘, 인, 망간)이 있습니다. 이 광범위한 비타민과 미네랄은 인체의 완전한 기능을 지원하는 가장 좋은 방법입니다.
당면은 여분의 파운드를 제거하려는 모든 사람들에게 신의 선물이 될 것입니다. 곰팡이의 함량에는 근육에 에너지를 제공하는 복합 탄수화물이 포함되어 있습니다. 매일 균류를 먹으면 지방과 설탕의 소비를 크게 줄일 수 있으며 이는 웰빙에 매우 좋은 영향을 미치고 사람은 더 활기차게 될 것입니다.
제품 가치새로운 세포 생성에 필요한 아미노산이 풍부하기 때문입니다. 이 당면에 글루텐 단백질이 포함되어 있지 않아 알레르기 질환이 나타나는 것도 좋으며 이는 모든 알레르기 환자에게 매우 중요합니다. 결론은 곰팡이가 인체 건강에 안전하고 건강한 제품임을 시사합니다.
전통적인 국수는 수프를 만드는 데 사용되지만 더 자주 샐러드에 사용됩니다. 건조 형태의 경우 이 제품의 칼로리 함량은 334칼로리이고 삶은 형태의 곰팡이는 제품 100g당 87칼로리입니다.
국수 만들기는 쉽습니다. 3분 정도 끓인 후 찬물에 헹구기만 하면 됩니다. 원하는 경우 가볍게 튀길 수 있습니다. Funchose는 고기, 생선 요리의 반찬으로 먹으며 야채, 버섯, 고기 및 기타 식품을 추가하여 메인 코스로 먹습니다. 당신은 그것을 요리하고 적합하다고 생각하는대로 사용할 수 있습니다.이 경우 모든 것은 취향 선호도에 직접적으로 달려 있습니다.
곰팡이의 칼로리 함량
곰팡이의 칼로리 함량은 100g 당 320kcal입니다. 제품. Funchoza는 고칼로리 밀가루 제품입니다. 그러나 펀조차는 쌀이나 다른 종류의 밀가루(예: 콩류)로 만들어지기 때문에 과체중 문제가 있는 사람들에게 권장됩니다.
끓이면 쌀국수는 유백색이 되고 전분질은 투명해지기 때문에 '유리국수'라고도 불립니다. 구조와 맛이 일반 밀과 전혀 닮지 않고, 맛도 없고, 중성이며, 은은한 향만 난다.
희석 중성 맛 팔레트밝고 식욕을 돋우는 야채, 고기, 바다 및 향긋한 매운 향이 나는 funchose를 사용하면 놀라운 요리의 걸작을 많이 만들 수 있습니다.
펀조자 요리를 하는 데 특별히 어려운 점은 없는 것 같다. 사실 같은 면에 소스, 야채, 고기, 해산물을 넣어 간을 하고 있기 때문이지만, 침을 흘리기 위해서는 식후에는 손가락을 핥고 싶을 때 꼭 시켜야 한다. 요리의 미묘함과 트릭을 알고 있습니다. 그리고 funchose에서 얼마나 멋진 샐러드를 얻습니까! 진정한 맛의 향연!
펀초스를 요리하는 방법
곰팡이를 요리하지 않으면 이빨에 달라 붙고 소화하면 그냥 흐물흐물해진다. 따라서 끓는 곰팡이는 진지하게 접근해야합니다. 그렇지 않으면 요리 걸작을 요리하는 데 효과가 없습니다.
국수 "실"의 두께에 따라 3~4분 동안 삶거나 단순히 끓는 물을 붓습니다. 얇은 종류의 펀초스(최대 직경 0.5mm, 이탈리아 엔젤 헤어 페이스트와 유사)를 준비하려면 깊은 용기에 국수를 넣고 끓는 물을 붓고 뚜껑을 단단히 닫고 약 5분 동안 그대로 두십시오.
더 두꺼운 펀초자는 다른 유형의 파스타와 유사하게 준비됩니다. 소금에 절인 끓는 물에서는 요리 시간만 3-4분으로 제한됩니다.
면이 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 소량의 식물성 기름을 부어야 하는 많은 양의 소금물에 삶는 것이 좋습니다. 곰팡이가 올바르게 끓으면 부드럽지만 약간 바삭 바삭합니다.
대부분의 경우 상점 선반에서 다양한 크기의 행크 형태로 fnchoza를 찾을 수 있습니다.
특별한 방법으로 요리해야합니다. 끓기 전에 가늘고 긴 실을 면에 꿰어 고리로 묶습니다.
우리는 깊은 팬을 가지고 속도로 물을 채 웁니다.면 100g당 1리터, 식물성 기름 1테이블스푼, 소금 1티스푼을 넣습니다.
냄비 중앙의 끓는 물에 면을 묶은 실을 내립니다. 3-4분 동안 균류를 요리하고 소쿠리에 버리고 즉시 찬물에 버립니다. 그런 다음 실 링으로 타래를 잡고 잘 흔들어 도마로 보냅니다. 우리는 실을 제거하고 날카로운 칼로 섬유를 가로 질러 곰팡이를 자릅니다.
다음이 필요합니다.
곰팡이 40g(건조한 묶음 1개)
중간 크기의 당근 1개
반 양파
야넴이 든 식물성 기름 두 스푼 *
요리 방법:
우선, 적절한 방법 중 하나로 면을 준비하십시오(위 참조). 당근을 채썰거나 특제 당근 강판에 갈아주세요. 데운 식물성 기름을 야넴과 섞어 당근에 첨가하십시오.
한국 당근을 위해 기성품 드레싱을 사용할 수도 있지만 직접 시도하는 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다.
야넴- 샐러드 및 기타 요리를 위한 매운 한국식 드레싱. yannem을 준비하려면 다음이 필요합니다.따뜻한 끓인 물 한 스푼, 2 큰술. 고춧가루, 마늘 3쪽, 소금, 설탕 1작은술. 후추, 소금, 설탕을 작은 용기에 붓습니다. 물을 채우고 잘 섞는다. 마늘을 마늘 프레스에 통과시키고 모든 것을 다시 섞으십시오. 얀넴이 준비되었습니다! 밀폐된 병에 담아 냉장고에 보관하고 필요할 때마다 사용할 수 있습니다. yannem은 열핵 고추-마늘 혼합물이므로 접시에 아주 아주 조금만 첨가해야 합니다.
완성된 당근에 펀초스를 넣고 간장을 뿌린다. 면이 부서지지 않도록 모든 재료를 살살 섞어주세요.
우리는 요리를 양조하고 30 분 동안 담근 다음 자신을 치료하고 치료합니다. 당근이 든 한국 균류에 잘게 썬 오이, 양파, 고기를 추가하여 제안 된 레시피를 안전하게 다양화할 수 있습니다. 실험!
다음이 필요합니다.
펀초스(쌀국수) 100g
새우 300g(껍질을 벗기고 삶은 것)
하나의 붉은 달콤한 고추
양파 2개
실란트로 그린 10g
급유를 위해 우리는 다음을 취합니다.
카레가루 2작은술
간장 1작은술
레몬즙 2큰술
참기름 2큰술
마늘 2쪽
실란트로 그린 20g
요리 방법:
1리터의 끓는 물에 funchoza를 붓고 10분 동안 그대로 두십시오. 완성 된 국수를 소쿠리에 넣으십시오. 우리는 물을 붓지 않습니다! 여전히 우리에게 유용할 것입니다. 달콤한 고추와 양파를 얇은 스트립으로 자릅니다.
매리 네이드 준비 : 실란트로를 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 3 큰술을 섞는다. 간장, 참기름, 카레 가루, 고수, 마늘, 레몬 주스를 곁들인 "Funchose" 물. 우리는 소스를 불에 보내고 말 그대로 2 분 동안 끓여서 격렬하게 저어줍니다.
펀초스를 굵게 자르고 새우, 양파, 후추, 나머지 고수와 섞는다. 소스로 간을 하고 저어가며 즐기세요!
버섯과 피망을 곁들인 펀초자
다음이 필요합니다.
곰팡이 250g
표고버섯 250g
달콤한 고추 1개
참깨 3큰술
마늘 3쪽
식물성 기름 2큰술
요리 방법:
국수를 삶거나 찌십시오. 후추와 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다. 말린 표고버섯은 미리 찬물에 담가둡니다. 너무 단단한 버섯 다리를 제거하십시오. 식물성 기름에 후추로 다진 버섯을 약 5 분 동안 볶습니다. 그런 다음 통깨와 마늘을 넣고 1~2분 정도 볶는다. 기성품 국수와 섞어 몇 분 동안 볶습니다. 마지막으로 간장을 붓고 간을 맞추고 소금을 넣고 잘 섞어 뜨겁게 낸다.
다음이 필요합니다.
펀초스 100g
칠면조 필레, 닭 가슴살 또는 에스칼로프 - 3 개.
녹두 150g
작은 브로콜리
3큰술 소나무 견과류또는 캐슈
마늘 2쪽
부추
3큰술 식물성 기름
간장
요리 방법:
쌀국수끓는 물을 끓이거나 부어 10 분 동안 그대로 두십시오. 완성 된 곰팡이를 소쿠리에 버리고 흐르는 찬물로 헹굽니다.
녹두의 끝을 자르고 각 꼬투리를 여러 부분으로 자릅니다. 우리는 브로콜리를 꽃이 핌으로 분해합니다. 우리는 브로콜리가 든 콩을 끓는 물에 보내고 약 5 분 동안 요리합니다.
깊은 프라이팬에서 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 식물성 기름에 작은 칠면조 조각을 볶습니다. 그런 다음 다진 마늘과 견과류를 칠면조에 넣습니다. 우리는 섞는다. 추가하다 삶은 콩브로콜리, 잘게 썬 부추, 계속 저어주면서 칠면조를 야채와 함께 5-7분 더 볶습니다. 요리가 끝나면 펀초스와 간장을 넣으십시오. 잘 섞고 열에서 제거하십시오. 샐러드는 가볍지 만 영양가 있습니다. 뜨겁게 뜨겁거나 차갑게 칠면조와 브로콜리와 함께 펀초스를 제공할 수 있습니다.
닭고기와 야채를 곁들인 펀초자
다음이 필요합니다.
쌀국수 70g
껍질과 뼈가 없는 닭 가슴살 1개
야채 혼합물 300g: 당근, 셀러리 뿌리, 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물, 부추
마늘 2쪽
생강 뿌리
치킨 부용
식물성 기름
간장
카이엔 페퍼
요리 방법:
마늘과 생강을 껍질을 벗기고 갈아서. 생강 뿌리에서 약 2cm를 취하십시오. 식물성 기름에 생강으로 마늘을 볶습니다. 마늘이 어두워지기 시작하면 슬롯 형 스푼을 사용하여 생강과 함께 기름을 빼냅니다.
그들은 우리에게 매운 향기를 주었고 더 이상 필요하지 않습니다. 닭고기 가슴살얇은 스트립으로 자르고 끊임없이 저어 튀기십시오. 완성된 닭고기를 접시에 옮기고 뚜껑을 덮습니다. 당근과 셀러리, 양파, 채색 및 브뤼셀 콩나물닭고기를 튀긴 것과 같은 향긋한 기름으로 몇 분 동안 튀기고 팬에 약간의 닭고기 국물을 첨가하십시오.
그 동안 균류를 끓이거나 끓는 물을 붓습니다. 완성 된 야채에 닭고기를 넣으십시오. 우리는 국수에서 물을 배출하고 야채와 함께 닭고기에 팬으로 보냅니다. 재빨리 섞고 간장과 카이엔페퍼로 간을 맞춰주세요. 우리는 접시를 뜨겁게 제공합니다.
매운 한국 펀초스 수프
다음이 필요합니다.
곰팡이 200g
닭 가슴살 100g
치킨스톡 4컵
중간 크기의 애호박 1개
간장 2큰술
참기름 1큰술
마늘 2쪽
칠리 페퍼, 칠리 페이스트 및 맛을 내는 향신료
요리 방법:
쌀국수는 미리 삶아 너무 길지 않게 썰어주세요. 우리는 깍둑 썬 호박을 깊은 냄비에 보냅니다. 간장, 참기름, 다진마늘, 고추를 기호에 맞게 넣어주세요. 우리는 팬을 중간 열에 놓고 호박이 투명해질 때까지 요리합니다. 그리고 치킨스톡 4컵을 붓고 끓인다.
유리 국수는 두부 치즈와 매운 와사비 조미료와 함께 우리에게 온 동양 요리의 산물입니다. 이것은 맛이 뚜렷하지 않은 영양가 있고 이상한 요리이므로 다양한 소스, 튀긴 야채, 고기가 잘 어울립니다. 유리 국수 요리는 시간이 많이 걸리지 않지만 약간의 트릭이 필요합니다.
지침
1. 유리나 셀로판, 국수요리 후에도 투명도가 유지된다는 사실이 알려져 있습니다. 그것은 또한 "funchose"라는 이름으로 만날 수 있습니다. 하다 유리전분, 쌀 또는 콩 국수. 끓인 후 쌀 전분 국수는 일반 얇은 국수와 더 유사하며 콩과 식물에서는 완전히 투명합니다.
2. 요리하다 맑은 국수숙련된 요리사는 권장하지 않습니다. 뜨거운 물이나 끓는 물에 5~15분 정도 담가두세요. 그 후, 소쿠리에 국수를 접고 잠시 동안 두어 각 물이 유리가되도록하십시오 (이는 중요합니다. 반대로 유리 국수의 투명한 가닥은 부드러움을 얻거나 심지어 녹고 추하게 변합니다. 소화할 수 없는 질량).
3. 일부 조리법에는 유리 국수를 끓는 물에 넣고 가끔 저어주면서 3분 동안 요리하는 것이 좋습니다. 이 방법도 시도해 볼 수 있지만 두꺼운 콩 전분 국수에 더 효과적입니다. 완성된 면은 부드럽고 약간 퍽퍽하지만 삶지 않고 모양을 유지해야 합니다. 타는 물에 과도하게 노출되면 원시적으로 용해될 위험이 있습니다.
4. 요리가 끝나면 유리 국수를 가위로 자릅니다. 다소 짠 간장으로 채우는 것이 관례이기 때문에 국수를 붓는 물은 반드시 소금에 절인 것은 아닙니다. 기성품 국수 자체는 거의 맛이 없기 때문에 funchose는 좋은 반찬이자 샐러드의 아름다운 기초입니다. 그들은 뜨겁게도 차갑게도 먹습니다.
5. 유리 국수로 수프를 요리할 계획이라면 요리하기 몇 분 전에 추가하고 요리하기 전에 담그지 마십시오.
6. 또한 유리 국수는 튀길 수 있습니다. 뜨거운 해바라기씨나 참기름에 몇 분간 튀기면 면이 바삭바삭해집니다. 또한 면을 튀기기 전에 담그지 마십시오.
유리 용기에 꽃을 키우는 것은 꽃 재배자들 사이에서 잘 알려져 있고 유행하는 추세이기도 합니다. 유리 정원은 독창성과 아름다움에 감탄합니다. 올바른 식물을 선택하면 유리 용기에 꽃꽂이를 만드는 것은 매우 쉽습니다.
지침
1. Fittonia는 유리 용기에서 재배되는 가장 유명한 식물 중 하나입니다. 이것의 주요 특징 실내 꽃습한 미기후, 상당히 서두르지 않은 성장 및 진정한 모습에 대한 사랑. Fittonia는 작은 덤불 형태로 자라는 다양한 색조의 작은 대리석 잎이있는 식물입니다.
2. 유리 구성의 경우 둥근 수족관, 거대한 장식용 유리, 일반 유리 병 또는 유리와 같은 모든 용기를 선호하는 것이 허용됩니다. 소량의 미세한 팽창 점토를 용기 바닥에 놓아야 합니다. 특정 유형의 식물을위한 일반 보편적 토양 또는 특수 토양이 위에 부어집니다.
3. 가장 중요한 순간은 토양에 식물을 심는 것입니다. 이것은 매우 깔끔하게 수행되어야 합니다. 먼저 땅에 구멍을 뚫습니다. 상단이 좁은 용기를 선호하는 경우 숟가락이나 길지만 넓은 막대기를 사용할 수 있습니다.
4. 홈에 Fittonia 또는 다른 식물을 심습니다. 흙을 가볍게 압축하고 그 위에 물을 부으십시오. 심는 동안 토양이 용기의 벽에 묻으면 스프레이로 씻어낼 수 있습니다.
5. 추가 장식 요소로 용기를 장식하기 위해 하나가 아닌 여러 식물에서 꽃꽂이를 할 수 있습니다. 예를 들어 유리 공, 구슬, 자갈을 용기에 붓거나 종이 나비를 심거나 작은 그림을 배열하는 것이 허용됩니다.
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요리법을 읽고 요리를 준비할 때 초보 요리사는 몇 가지 문제를 겪을 수 있습니다. 예를 들어, 요리 과정에 대한 프레젠테이션에서 "콩 삶아" 또는 "완두콩 삶아"라고 말할 수 있지만 이것을 수행하는 방법, 요리하는 시간에 대한 단어는 없습니다. 그리고 모든 콩과 식물 차는 다른 방식으로 양조되어야 합니다.
지침
1. 완두콩을 삶으려면 몇 시간 전에 물에 담가두십시오. 요리하기 전에 완두콩 위에 신선한 냉수를 부어 이 물을 배출하십시오. 한 시간 반 동안 요리하십시오. 으깬 완두콩을 불릴 필요가 없습니다. 그것은 약 1 시간 동안 양조됩니다.
2. 어린 옥수수 속대를 삶아야 한다면 찬물로 덮으십시오. 끓여서 10-15 분 동안 요리하십시오. 부패한 옥수수는 40분 동안 요리됩니다.
3. 완두콩과 같은 콩은 6-10시간 동안 요리하기 전에 불립니다. 새 물에 50-60분 동안 끓입니다. 신선한 강낭콩끓인 후 5분 안에 준비되고 7-8분 안에 냉동됩니다.
4. 끓는 물에 렌틸콩을 넣고 10~40분간 삶는다. 요리 시간은 다양성에 따라 다릅니다. 붉은 렌틸콩은 약한 불에서 10분, 녹색 렌틸콩은 30분, 밤 렌틸콩은 40분 끓입니다. 마지막 것을 미리 한 시간 동안 담그십시오.
Funchoza는 러시아에서 모든 거대한 유명인을 얻고있는 얇은 유리 국수입니다. 쌀, 녹두, 고구마, 옥수수, 감자 등에서 추출한 전분으로 만들 수 있습니다. 예외적인 어려움은 funchose를 올바르게 준비하는 것입니다.
조리 후 면이 투명해지면서 눈길을 끈다. 또한 곰팡이는 독특한 맛이 없지만 함께 준비된 제품에서 흡수합니다.
유리 국수 요리는 차갑거나 뜨거울 수 있으므로 독특합니다. 해산물, 고기, 야채, 향신료, 생선 등이 균류와 환상적으로 조화를 이룹니다. 원하는 것과 결합할 수 있습니다.
샐러드 나 스낵을 준비하려면 직경이 0.5mm 인 곰팡이를 끓는 물에 부어 혼합하고 뚜껑으로 덮어야합니다. 100g은 1리터의 물을 섭취하는 모든 사람보다 시원합니다. 말 그대로 5분 후에 국수를 작은 구멍이 있는 소쿠리에 던져야 합니다.
면의 지름이 0.5mm 이상이면 삶아주세요. 스토브에서 물을 충분히 끓이고 소금을 넣고 격렬하게 끓을 때까지 기다렸다가 곰팡이를 버리십시오. 3-4 분 이상 조심스럽게 저어주고 물을 버리십시오. 유리 국수는 헹굴 필요가 없으며 차는 제대로 끓이면 서로 달라 붙지 않습니다.
유리 국수는 요리하기 최대 3분 전에 수프에 추가해야 합니다. 전기 스토브에서 요리하는 경우 버너에서 팬을 제거하십시오. 그렇지 않으면 곰팡이가 신맛이 나거나 잔류 열로 완전히 용해 될 수 있습니다.
튀긴 펀초자는 맛이 좋습니다. 상당한 양의 버터를 데우십시오 - 국수를 완전히 덮어야합니다. 곰팡이를 담그고 몇 분 후에 꺼내서 소쿠리에 넣어 남은 기름을 빼냅니다.
둥지 형태의 유리 국수는 다소 반대 준비됩니다. 각 타래는 실로 묶고 팬 바닥에 놓고 소금과 1-2 큰술을 넣어야합니다. 식물성 기름. 끓는 물을 붓고 천천히 불을 피우십시오. 물이 끓자 마자 곰팡이를 소쿠리에 던져 찬물로 헹구어 야합니다. 서빙하기 전에 실을 자르는 것을 잊지 마십시오.
너무 익히면 균류가 눅눅해지고 끈적거리며 덜 익으면 치아에 달라붙는다는 사실을 기억하십시오. 적절하게 조리된 유리 국수는 부드러우면서도 유연해야 합니다. 처음 준비하신다면 결과가 실망스러울 수 있습니다. 기술로 펀초스를 끓이는 법을 배웁니다.
고기, 야채, 생선 국물에 균류를 끓일 수 있습니다. 국수가 불쾌한 향으로 포화되어 서로 달라 붙을 수 있기 때문에 비누화 된 것을 사용할 수 없습니다. 진한 국물은 아니다 최선의 선택, 물과 같은 비율로 희석하십시오.
균류를 끓일 수 없거나 준비되기 전에 뭉쳐지면 식물성 기름을 물에 1 tbsp의 비율로 추가하십시오. 리터당. 또한 상당한 양의 끓는 물에 유리 국수를 삶아보십시오. 그렇지 않으면 서로 달라 붙습니다.
모든 곰팡이가 완벽하게 얻어지는 것은 아니며 차는 제조업체에 따라 많이 다릅니다. 너무 싼 유리 국수를 사지 않도록주의하십시오. 차를 저장하면 접시를 망칠 수 있습니다.
Azbuka Vkusa 상점에서 조리법에 따라 준비된 고품질 펀초스를 구입할 수 있습니다. 유리 국수는 최고의 계약자에게서 구할 수 있습니다.
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요리를 하든 상관없이 아시아 국수또는 국수, 이탈리아 파스타와 훨씬 유사하며, 이 제품과 저 제품은 두 번째 구성 요소가 고기, 야채, 유제품 및 해산물이 될 수 있는 많은 요리의 매력적인 베이스입니다. 유럽인과 달리 아시아 국수 요리는 유형에 따라 다릅니다.
지침
1. 아시아 국수를 적극적으로 끓이려면 종류를 찾으십시오. 밀과 메밀가루를 섞어 고소하고 고소한 맛을 내는 메밀국수, 우동입니다. 일본 국수~에서 밀가루, 소면 - 얇은 한국 밀 국수 또는 일본과 중국에서 가장 유명한 라면. 특별한 유형의 국수는 종종 쌀 국수라고 불리는 쌀 국수와 녹말이 풍부한 녹두로 만든 유리 국수 또는 셀로판 국수입니다.
2. 모든 종류의 아시아 밀 국수와 메밀 국수는 동일하게 조리됩니다. 파스타 250~500g을 끓이려면 냄비에 물 8리터를 넣고 2/3로 채웁니다. 물이 끓으면 면을 넣어줍니다. 4-5분 동안 끓입니다. 중국 국수는 평소와 같이 간장이 나타나는 접시에 추가되기 때문에 소금에 절이지 않습니다. 국수는 포크로 짜서 팬에서 꺼낼 수 있으면 준비가 된 것입니다.
3. 소쿠리를 통해 물을 배출하고 여기에 찬물로 중국 국수를 헹구어 요리 과정을 중단하십시오. 그런 다음 조리법에 따라 요리하십시오.
4. 쌀국수는 삶기 전 미지근한 물에 5분 정도 담갔다가 끓는 물이나 육수에 2~3분 이상 삶지 않도록 한다.
5. 유리 또는 콩 국수는 삶지 않고 오히려 "양조"합니다. 셀로판 국수를 큰 그릇에 담고 뜨거운 끓인 물을 붓습니다. 뚜껑이나 접시로 덮고 10-15분 동안 그대로 두십시오. 물을 빼고 조리법에 따라 국수를 요리하십시오.
6. 100g의 유럽 국수를 끓이려면 1리터의 물을 끓이고 1티스푼의 소금을 넣으십시오. 끓는 물에 면을 넣고 중불로 줄인다. 요리하다 파스타계속 교반하면서. 면을 삶는데 걸리는 시간은 8분에서 12분 정도 소요되며, 냄비의 물이 다시 끓는 순간부터 시간을 재야 합니다. 소쿠리를 통해 완제품을 배출하고 시원한 물로 헹굽니다.
오늘날 가게에서 국수를 사는 것은 일이 아니지만 집에서 요리하면 비표준적인 맛이납니다. 국수를 직접 만드는 것은 전혀 어렵지 않고 많은 시간이 걸리지 않습니다. 밀가루, 계란, 소금 및 물과 같은 가장 원시적인 제품으로 준비됩니다.
집에서 만드는 국수 레시피
수제 국수를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다: - 밀가루 1잔, - 계란 1개, -? 물 한 잔 - 소금. 각각의 전에 밀가루를 체로 걸러내고 작은 덩어리를 만드십시오. 그것에 우울증을 만들고 계란을 치고 소금에 절인 찬 끓인 물에 부어 넣으십시오. 그런 다음 가장자리에서 중앙으로 각 원을 따라 밀가루를 점차적으로 가져 와서 밀가루와 액체를 섞기 시작하십시오. 밀가루와 액체를 모두 섞은 후 테이블 위의 반죽을 손으로 매끄럽고 바삭해질 때까지 반죽합니다. 그 후 반죽을 만두에 섞어 젖은 헝겊으로 덮고 30분 정도 휴지시킨다. 이것은 반죽을 더 유연하게 만들기 위해 수행됩니다. 이 시간이 지나면 준비된 반죽을 직사각형 스트립으로 굴립니다. 밀가루를 뿌리고 다시 굴립니다. 그런 다음 다시 밀가루를 뿌리고 다시 굴립니다. 약 1.5mm 두께의 층에 밀가루를 뿌리고 5-6cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 반죽 스트립을 약 6줄로 겹쳐서 잘게 썬다. 이렇게 익혀서 펴줍니다 집에서 만든 국수체에 걸러 실온에서 건조시킨다. 건조할 국수 층은 센티미터를 초과해서는 안됩니다. 그 다음, 여분의 밀가루를 체로 치고 완성된 면을 유리병에 붓습니다.
수제 국수 레시피
집에서 만든 국수는 첫 번째 코스를 준비하는 데 사용할 수 있을 뿐만 아니라 삶은 가금류, 고기 또는 생선의 반찬으로 제공할 수도 있습니다. 굴 버섯으로 국수를 요리하려면 다음이 필요합니다. - 200g 신선한 버섯(굴 버섯) - 양파 머리 1개 - 파슬리 뿌리 - 당근 1개 - 물 또는 닭고기 육수 1리터 - 2-3 tbsp. 엘. 버터; - 계란 1개 - 밀가루 200g - 소금 - 파슬리 밀가루, 계란, 소금 및 물 1-2 큰 스푼으로 집에서 만든 국수를 준비하십시오. 그 후 별도의 냄비에 반쯤 익을 때까지 끓이다가 소쿠리에 버리고 뜨거운 끓는 물에 헹구어 물이나 미리 삶아둔 닭육수를 팔팔 끓인다. 굴 버섯을 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 당근, 양파, 파슬리 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 버터에 살짝 볶습니다. 그런 다음 끓는 액체로 옮기고 5-7분 동안 요리하십시오. 버섯을 넣고 10~15분 더 끓입니다. 그런 다음 준비한 국수를 넣고 국물에 소금으로 간을 맞추고 버터 한 조각을 넣고 함께 끓입니다 (5-10 분). 서빙하기 전에 잘게 썬 파슬리로 버섯 국수를 맛보십시오.
꿀 버섯-노란색 모자가 달린 버섯은 그루터기와 나무 줄기에서 자랍니다. 이 버섯은 수집시기에 따라 구별되며 여름, 가을 및 겨울 버섯이 있습니다. 그러나 그들은 모두 요리, 염장 및 건조에 적합합니다.
필요할 것이예요
- 냉동 버섯 수프의 경우:
- 3-4리터의 물;
- 냉동 버섯 300-400g;
- 쇠고기 양지머리 300-400g;
- 2 양파;
- 당근 2개;
- 감자 300-400g;
- 달콤한 파프리카
- 사워 크림
- 소금.
- 꿀 아가릭스를 넣은 버섯 국수:
- 냉동 버섯 0.5kg;
- 2-2.5리터의 물;
- 소금;
- 당면 0.5 컵;
- 당근 1개;
- 1 양파;
- 1 토마토.
지침
1. 냉동 버섯 수프 냉동 버섯을 냄비에 넣고 찬물 1리터를 붓고 중불에 올려 끓이면 표면에 거품이 생기고 15분 동안 끓인 다음 찬물로 버섯을 헹굽니다.
2. 팬에 다시 넣고 찬물 1리터, 소금을 부어 부드러워질 때까지 40-60분 동안 요리합니다. 슬롯 형 스푼으로 익힌 버섯을 물에서 꺼냅니다.
3. 양지머리는 흐르는 찬물에 헹구고 4~6등분으로 자른다. 냄비에 담고 찬물 1.5~2리터, 소금을 넣고 중불에서 40분간 끓인다. 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오.
4. 씻고 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 고기에 넣고 15-20 분 더 요리하십시오. 씻어서 양파 2 개와 당근 2 개를 껍질을 벗기고 양파를 잘게 자르고 당근을 거대한 강판에 갈아서 팬에 식물성 기름 1-2 큰 스푼을 가열하고 양파와 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 당근과 양파 튀김, 버섯, 설탕 파프리카를 수프에 넣고 5-10 분 더 요리하고 열에서 제거하십시오. 딜과 사워 크림과 함께 제공하십시오.
6. 꿀아가릭 버섯국수 꿀아가릭스에서 불필요한 얼음을 떼어내고 냄비에 담고 찬물을 손가락 2~3개 정도 채우고 약한 불에 올려 물이 끓을 때까지 기다립니다. 후추를 원한다면 수프, 소금, 베이 리프의 표면에서 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 30분 더 끓입니다.
7. 씻어서 껍질을 벗기고 양파 머리를 잘게 자르고 팬에 식물성 기름 2 큰 스푼을 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 당근을 준비하고 큰 강판에 갈아서 양파에 넣고 토마토를 씻고 포니 테일 부착물을 잘라 내고 피부를 데우고 제거하고 작은 입방체로 자르고 양파와 당근을 프라이팬에 넣으십시오. 덮고 15-20분 동안 끓입니다.
8. 삶은 버섯이 든 냄비에 튀김을 옮기고 국수를 넣으십시오. 단단한 품종밀과 10-15 분 더 요리하십시오.
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