Kafijas kroku recepte. Ledus balta kafija: recepte ar fotogrāfijām. Kā pareizi pagatavot ledus kafiju

Visiem šiem dzērieniem ir viena kopīga iezīme: gan ledus glāze, gan kapučīno sastāv no espresso.

• Saldējumu pasniedz aukstu, kapučīno un espresso pasniedz karstu.
• Tie atšķiras arī ar to, ka šiem dzērieniem ir dažādas krāsas: espresso ir tumšā, brūnganā krāsā, kapučīno ir balta krāsa, glazūra - gaiši brūnā krāsā.
• Nākamā atšķirība ir tā, ka katrs no šiem dzērieniem tiek pasniegts dažādos traukos un tilpumos: espresso parasti tiek pasniegts baltā keramikas krūzē ar biezām sienām, kapučīno tiek pasniegts stikla glāzē, bet ledus glāze tiek pasniegta martinka.
• Ledus stikla cena pārsniedz kapučīno un espresso cenas, jo ledus glāzē ir daudz vairāk sastāvdaļu.

Kā pagatavot saldējumu mājās

Francija tiek uzskatīta par kafijas deserta dzimteni, kas tiks apspriests šajā rakstā. Pastāv versija, ka pirmā glāze tika pagatavota Austrijā. Tomēr tagad tam nav nozīmes, galvenais, ka šī recepte mūs ir sasniegusi.

Lai pagatavotu saldējumu mājās, mums būs nepieciešams:

• dubultā espresso
• saldējums
• karameļu sīrups
• stikla kauss

Tā kā mūsu dzēriens ir atdzesēts, jums būs nepieciešams auksts dubultais espresso. Ievietojiet 2-3 saldējuma karotes stikla kausā un pēc tam ielejiet karameļu sīrups. Pēc tam pievienojiet glāzē aukstu espresso.

Lai mūsu kokteilis izskatītos apetītlīgāks, izrotājam to ar piparmētru lapiņām.

Ledus paradīzes recepte ar šokolādi un vaniļu

Tagad mēs iemācīsimies pagatavot auksto dzērienu uz espresso bāzes ar nosaukumu Glace Paradise.

Lai pagatavotu ledus paradīzes kafiju ar šokolādi un vaniļu, mums būs nepieciešams:

• rīvēta šokolāde vai kakao pulveris
• šokolādes sīrups
• vaniļas sīrups
• saldējums
• espresso

Pirmkārt, saglabāsim savus stikla traukus. Paņem Martinkas glāzi un apkaisa to ar rīvētu šokolādi, lai šokolāde pieliptu pie martinkas sieniņām, glāze jāpaceļ līdz kafijas automāta tvaikiem. Ielejiet kakao pulveri uz martinka sienām, pēc tam uzņemiet šokolādes pārklājumu un izrotājiet mūsu glāzes sienas ar zīmējumu.

Tad ņemam savu vaniļas sīrupu un pievienojam, šeit var izmantot jebkuru glāzi, bet mārtiņā tas izskatās skaistāk, iespaidīgāk un vizuāli. Tālāk samaisiet, lai šokolāde labāk izkliedētos gar sienām. Un ielieciet tur saldējuma kausiņu, atliek tikai pievienot espresso. Gatavo espresso vienmērīgi pievieno saldējuma kausiņai. Nobīdiet malā un pasniedziet.

Secinājums

Starp citu, dzēriena garša var atšķirties, tas ir atkarīgs no tā, kādas sastāvdaļas pievienojāt. Piemēram, kādu kafijas malumu un veidu izvēlējāties, vai pievienojat krēmīgu saldējumu vai vaniļu, vai pievienojat cukuru, cik ilgi kokteilis nostāvēs? Jāņem vērā arī tas, ka šis dzēriens nav savienots ar kādu ēdienu, to dzer tieši tāpat.

Ledus kafija jeb glace, kā to sauc arī, ir atdzesētas stipras melnās kafijas un mīksta saldējuma kombinācija. Dzēriens ir populārs visā pasaulē, arī Krievijā. Labākais cienasts karstā dienā, kā arī saldummīļu iecienītākais kafijas deserts, ledus kafijai ir vairāki desmiti recepšu. No šī raksta jūs uzzināsiet vairāk par ledus kafiju - kas tā ir un ar ko to ēd - vai drīzāk, protams, dzer. Un arī par to, vai mājās ir iespējams pagatavot īstu ledus kafiju.

Kas ir ledus kafija?

Ledus kafija ir maigs un uzmundrinošs gardums, ko parasti pasniedz aukstu. Gatavojot ledus kafiju, jāpievieno maigs saldējums, kura maigais saldais virsiņš kļūst par šī kafijas kokteiļa īsto “izcelt”. Kafijas pamatā visbiežāk ir stipra, atdzesēta espresso šāviens.

Savas pastāvēšanas desmitgades laikā bezalkoholiskais aukstais dzēriens ir kļuvis populārs un iemīļots kafijas cienītāju vidū no visas pasaules, un arī eksperimentu cienītāji to nav ignorējuši. Pateicoties pēdējo centieniem, sākotnējā klasiskā recepte ir ieguvusi visdažādākos papildinājumus un izmaiņas. Daži no tiem ir patiesi eksotiski, bet citi šķiet neticami ēstgribu. Noteikti izmēģiniet recepti ar olas dzeltenumu, ar garšvielām, recepti ar liķieri, ar putukrējumu, šokolādes versija glazūra... Un arī izdomā savu oriģinālo variantu!

Glāze ir ļoti kaprīzs dzēriens, to ir svarīgi paturēt prātā, pasūtot kafejnīcās un gatavojot mājās. Tajā pašā laikā to ir diezgan grūti sabojāt, lai gan, protams, tas izklausās paradoksāli. Fakts ir tāds, ka kokteiļa “kaprīzums” slēpjas tā jutīgumā pret liels skaits faktoriem. Ir grūti to pagatavot divreiz vienādi, un tā garša un struktūra, visticamāk, mainīsies no kafejnīcas uz kafejnīcu. Tomēr tas vienmēr ir garšīgs un vienmēr atvēsinošs - šīs īpašības paliek nemainīgas.

Kafijas garšu galvenokārt ietekmē tādi faktori kā:

• Pupiņu kvalitāte un svaigums, to malšanas un grauzdēšanas īpatnības.
• Neatkarīgi no tā, vai gatavojat dzērienu ar cukuru vai bez tā.
• Jūsu izmantotā saldējuma kvalitāte un īpašības.
• Laiks, cik ilgi gatavā kafija gaida nogaršošanu.

Uz piezīmi! Garša var pat mainīties atkarībā no gada laika, lai gan tas vairāk būs personiskā iespaida sekas. Vasarā, karstuma laikā, šķiet vēsāks nekā ziemā, pat ja pasūtāt to kafejnīcā ar tādu pašu gaisa temperatūru.

Kāds ir pareizais dzēriena nosaukums?

Daudzi kafijas cienītāji ir neizpratnē par to, kā pareizi nosaukt šo dzērienu: "glazūra" vai "glazūra"? Daudzas grūtības rodas saistībā ar to, kā šis vārds ir pareizi uzrakstīts, kā arī ar to, kur likt uzsvaru, izrunājot “stikls”. Šādas problēmas nepārsteidz, jo mūsu valodā tulkotie svešvārdi bieži vien nepakļaujas mums ierastajām gan izrunas, gan pareizrakstības normām.

Tulkojumā no franču valodas “glace” nozīmē “ledus”, “sasaldēts”, kas daiļrunīgi atspoguļo šī kafijas kokteiļa īpašības. Oriģinālā “glāzei” ir tikai viens “s”. Bet, lai atvieglotu izrunu, līdzskaņs bieži tiek dubultots, tāpēc arī vārda izrunāšana un rakstīšana kā “glace” būs pareiza.

Runājot par pareizo uzsvaru, tam vajadzētu krist uz pēdējo zilbi, kas raksturīgs vārdiem, kas krievu valodā ienāca no franču valodas.

Izcelsmes stāsts

Ja mēs runājam par šī aukstā kokteiļa izcelsmes vēsturi, tas nav ticami skaidrs. Daudzi uzskata, ka dzēriena dzimtene ir Francija, jo tieši franču kafejnīcās divdesmitā gadsimta vidū tika pagatavota klasiskā glāze, kādu mēs to pazīstam šodien. Saskaņā ar citu versiju auksts un stiprs stikls vispirms tika izgudrots Austrijas kalnos un tikai pēc tam nonāca Francijā, kā arī vispirms izplatījās citās Eiropas valstīs un pēc tam visā pasaulē.

Ir vēl viena leģenda, saskaņā ar kuru dzēriens parādījās Austrijā. Viņi stāsta, ka viens austrietis steidzies uz darbu, bet pa ceļam piestājis kafejnīcā un pasūtījis vēstuli. Barista nekavējoties sāka gatavot pasūtījumu, taču atklāja, ka galvenā sastāvdaļa - piens - ir beigusies. Nebija laika iet pēc jauna, tāpēc viņš ieteica klientam pienu aizstāt ar saldējumu un dzērienu pasniegt arī aukstu. Tā kā diena bija karsta, austrietis ar prieku piekrita. Viņam tik ļoti patika kafija, ka viņš to pasūtīja visu vasaru, padarot to par kafejnīcas īpašu dzērienu.

Tomēr, neskatoties uz leģendu un baumu pārpilnību, mēs nevaram droši zināt, kurš un kur pirmais pagatavoja aukstu kafiju ar saldējumu.

Uz piezīmi! Dzēriens ieguva tādu popularitāti, ka šī dzēriena vārdā pat tika nosaukts matu krāsas tonis Syoss Gloss Sensation “Cold Tone Gloss”.

Atšķirības starp ledus stiklu un citiem kafijas dzērieniem

Runājot par galvenajām atšķirībām starp šo dzērienu un līdzīgiem kafijas kokteiļiem, glāze atšķiras ne tikai pēc sastāva, bet arī pēc noformējuma. Piemēram, galvenās atšķirības starp cappuccino latte un ledus latte ir dzērieniem raksturīgā temperatūra – ledus ledus latte vienmēr tiek pasniegta atdzesēta. Turklāt dzērienam tiek pievienotas saldējuma karotes, nevis putukrējums.

Ledus kafijas receptes

Tagad parunāsim par to, kā pagatavot ledus kafiju, kā arī par to, kuras šī dzēriena receptes ir vispopulārākās un garšīgākās.

Klasiskā

Lai pagatavotu saldējumu klasiska recepte jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Espresso porcija ir 60 mililitri.
• Saldējums, krējums vai vaniļa - 30 grami.
• Cukurs vai medus - pēc garšas.
• Piedevas un smidzinājumi: rīvēta šokolāde, rieksti, malts kanēlis - pēc garšas.

Uz piezīmi! Plkst pareiza sagatavošana Saldējumam vienmēr vajadzētu būt trīs reizes mazāk nekā kafijai. 90 mililitru espresso šotam mēs ņemsim 30 gramus saldējuma, un, ja espresso ir 30 mililitrus, tad 10 gramus.

Ledus kafijas pagatavošanas tehnoloģija pēc klasiskās receptes ir vienkārša. Pagatavojiet espresso - šim nolūkam ir ērti izmantot kafijas automātu vai kafijas automātu. Ja plānojat pievienot cukuru un citus saldinātājus, dariet to šajā posmā, kamēr kafija vēl ir karsta. Pēc tam atdzesējiet dzērienu - vispirms istabas temperatūrā, un pēc tam ievietojiet to saldētavā uz 10-15 minūtēm.

Līdz 15 grādiem atdzesētu kafiju lej stikla kausā un uzmanīgi uzliek virsū saldējuma kausiņu. Izrotājiet kokteili ar sīrupu un smidzinājumiem un pasniedziet.

Ar olu dzeltenumiem

Ledus aukstas kafijas recepte ar olu dzeltenumi- pēc daudzu kafijas cienītāju domām, veiksmīgākā šī dzēriena klasiskās receptes variācija. Diezgan neparasta, un tajā pašā laikā viegli pagatavojama, šī kafija var daudz pārsteigt un sagādāt patiesu baudījumu visiem oriģinālo garšu kombināciju cienītājiem.

Lai pagatavotu, ņemiet:

• Americano porcija: 150 miligrami (10 grami) malta kafija).
• Cukura pulveris vai cukurs - attiecīgi 3 vai viena ēdamkarote.
• Saldējums - 30-40 grami.
• Olu dzeltenumi - 2 gab.
• Piedevas un smidzinājumi pēc garšas (vislabāk ir karameļu vai šokolādes garša).

Lai pagatavotu dzērienu saskaņā ar šo recepti:

• Uzvāra kafiju un atdzesē līdz telpas temperatūra. Ir atļauts būt siltam.
• Olu dzeltenumus samaļ ar cukuru, līdz veidojas baltas putas.
• Nepārtraukti maisot, tievā strūkliņā ieberiet kafijā dzeltenumus.
• Novietojiet konteineru uz ūdens vanna un maisot vāra 15 minūtes - maisījumam vajadzētu sabiezēt.
• Ielejiet kafiju un dzeltenumus augstā glāzē un ļaujiet atdzist.
• Kad dzēriens ir istabas temperatūrā, uz virsmas uzliek kausiņu saldējuma.
• Pārlej ar virskārtu un izrotājiet ar smidzinātājiem.

Balts stikls

Cits interesanta recepte sagatavošana - tas ir baltais saldējums.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Kafija - 200 mililitri (jo stiprāks cepetis, jo labāk).
• Piens 2-3% tauku - 200 mililitri.
• Saldējums - 100 grami.
• Piedevas un smidzinājumi - pēc garšas.

Sagatavošanai:

• Uzvāra kafiju un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
• Pēc tam sajauciet ar aukstu pienu ar vidēju tauku saturu attiecībā 1:1.
• Iegūto maisījumu lej stikla glāzēs un virspusē uzliek kausiņu saldējuma.
• Pievieno piedevas, dekorē ar smidzinājumiem un pasniedz!

Šokolāde matēta ar liķieri

Lai pagatavotu ledus stikla šokolādes versiju, ņemiet:

• Espresso - 60 mililitri.
• Šokolāde - 50 grami.
• Piens 3-4% tauku - 100 mililitri.
• Šokolādes saldējums - 100 grami.
• Liķieris (Sheridan vai Baileys) - 2 tējkarotes.
• Šokolādes sīrups un rīvēta šokolāde kā virskārta - pēc garšas.

Uz piezīmi! Šokolādi receptē var aizstāt ar parasto kakao pulveri.

Pagatavojiet šokolādes dzērienu ar liķieri šādi:

• Lai pagatavotu, vispirms vajadzētu pagatavot un atdzesēt espresso.
• Šokolādi nepieciešams sasmalcināt ar rīves palīdzību vai vienkārši smalki sasmalcināt ar nazi, pēc tam sajaukt ar pienu un karsēt, nepārtraukti maisot, līdz tā pilnībā izšķīst.
• Šokolādes-piena maisījumu atdzesē līdz istabas temperatūrai.
• Kad visas sastāvdaļas ir atdzisušas, ņem stikla glāzes un lej kārtās: vispirms kafiju, tad šokolādi un pienu, pēc tam dzērienam pievieno pāris karotes liķiera un virspusē liek kausiņu saldējuma. Pēc tam kokteili dekorē ar sīrupu un rīvētu šokolādi un pasniedz.

Kā pagatavot ledus kafiju mājās?

Un tagad mēs dalīsimies ar jums visvienkāršākajā un visvairāk universāla recepte ledus kafijas pagatavošana mājās. Vadoties pēc šī principa, jūs varat izveidot citas populāras iespējas šī dzēriena pagatavošanai mājās.

Jums būs nepieciešams:

• Malta kafija - 2 tējkarotes (10 grami).
• Ūdens - 100 mililitri.
• Saldējums - 30 grami.
• Sīrups, šokolāde vai riekstu skaidiņas - pēc garšas.
• Sasmalcināts ledus - divi kubi.

Izpildiet norādījumus:

• Pagatavojiet kafiju - šim nolūkam varat izmantot vai nu kafijas automātu, vai parasto kafijas kannu. Ja kafiju vāra cezvē, noteikti pēc tam to izkāš.
• Paņemiet stikla kausu un uzlieciet sasmalcinātu ledu uz apakšas, kā arī ielejiet dažas ēdamkarotes sīrupa.
• Kad kafija sasniegusi istabas temperatūru, ielej to glāzē. Līdz šim brīdim glāze jāuzglabā saldētavā, lai ledus neizkustu.
• Uzmanīgi uzlieciet saldējumu virs kafijas.
• Kokteili pārlej ar sīrupu un dekorē ar smidzinātājiem.
• Gatavs! Varat pievienot dažus ķiršus un pasniegt.

Kā pareizi dzert ledus glāzi?

Tā kā tiek uzskatīta ledus kafija ar saldējuma pievienošanu deserta dzēriens Lai to pasniegtu, izmantojiet augstas stikla glāzes ar kātu. To var pasniegt īru glāzēs, kā arī augstās, plānās latte glāzēs. Bet mēs neiesakām dzert aukstu ledus kafiju no keramikas traukiem vai kapučīno glāzēm - tie, protams, nesabojās garšu, bet izskats dzēriens netiks atklāts.

Svarīgs! Tā kā dzēriens netiek maisīts, lielākā daļa saldējuma paliek virspusē, kūstot nogrimst apakšā un sajaucoties ar espresso. Slāņainā struktūra izskatās ļoti pievilcīga, dzēriens bieži tiek papildus dekorēts ar maltu kanēli. Ir pieņemami likt virsū ķiršu vai jebkuru citu ogu.

Saskaņā ar tehnoloģiskās kartes uz apakštasītes uzliek glāzi ledus stikla, un tai blakus liek deserta karoti. Dzērienā tiek ievietots salmiņš. Tādējādi kafejnīcas klients pats izlemj, vai baudīt kafijas garšu, vai vispirms nobaudīt saldējumu no glāzes virsmas. Turklāt uz apakštasītes nereti tiek uzlikta arī pa porcijām sadalīta cukura paciņa, lai klients to varētu pievienot savai gaumei. Pie dzēriena labi sader arī vaniļas cukurs.

Uz piezīmi! Īpašu uzmanību ir pelnījusi ledus glāzes pasniegšana ar pievienotu alkoholu. Šim dzērienam tiek izmantotas glāzes īsajiem dzērieniem, kā arī īss salmiņš.

Saldējumu viņi parasti dzer starp ēdienreizēm – saldējuma dēļ kokteilis ir diezgan kaloriju bagāts. Ieteicamais lietošanas laiks ir dienas otrā puse, jo kofeīna saturs dzērienā ir mērens.

Svarīgs! Saldumus parasti nepasniedz ar saldējumu, jo pats saldējums var aizstāt jebkuru deserta piedevu.

Dzēriena kaloriju saturs

Visiem, kam rūp sava figūra, jābūt uzmanīgiem – ledus kafijai ir diezgan augsts kaloriju saturs, jo tajā ir daļa saldējuma. Tāpēc, ja jūs baidāties pieņemties svarā, izvēlieties citus kafijas dzērieni x - ar piena pievienošanu vai bez tā.

Taču, ja nevarat pretoties ledus kafijas garšai un aromātam, ņemiet vērā, ka pēc klasiskās receptes pagatavotas ledus kafijas tases kaloriju saturs būs 110 kcal. Pievienojot piedevas, kā arī riekstu vai šokolādes pārkaisījumus, dzēriens kļūs vēl barojošāks – šādā porcijā jau būs 150-170 kcal.

Ir vērts padomāt, cik daudz kaloriju satur šie kokteiļi, kas pagatavoti saskaņā ar populāro ķēdes kafejnīcu standartiem:

• Kas attiecas uz ledus kafiju no McDonald's, tās kaloriju saturs būs 125 kcal.
• Glazūra Shokoladnitsa tīkla kafejnīcās - 186 kcal.

Uz piezīmi! Bet jūs nevarēsiet nobaudīt saldējumu savā iecienītākajā Starbucks kafejnīcā - šo veikalu kafejnīcu ēdienkartē šādas preces nav. Bet tam ir daudz cienīgu analogu.

Cik maksā ledus kafija?

Ja mēs runājam par ledus kafijas izmaksām, tas būs aptuveni 100-250 rubļu atkarībā no kafijas veikala klases un reģiona, kurā jūs dzīvojat.

• McDonaldā glace porcija maksā 105 rubļus.
• Šokoladnicā - 180 rubļi.

Ja jūs gatavojat saldējumu pēc klasiskās receptes mājās, vienas porcijas izmaksas nepārsniegs 50 rubļus. Galvenā izdevumu pozīcija būs saldējums.

Glāze ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti barojoša kafija. Tas būs gan cienīgs noslēgums kārtīgām pusdienām, gan deserts, kas remdēs izsalkumu darba dienas vidū. Šis kafijas dzēriens būs ideāls gan karstam laikam, gan ziemā, kad nav īstais laiks vienkāršai saldējuma porcijai. Un īpaši šī mīkstā kafija ar bagātīgu aromātu iepriecinās tos, kam ir salds zobs. Mēģiniet pagatavot saldējumu mājās – tas ir ļoti vienkārši!

Ledus kafija ir ļoti populārs un pazīstams dzēriens.

Šo dzērienu nav grūti pagatavot, bet tas ir lieliski garšas īpašības. Savu nosaukumu tas ieguvis no franču vārda glace. Tas tiek tulkots kā īpašības vārdi - ledains, ledus, sasalis, sasalis. Daudzi cilvēki zina klasiskās ledus kafijas garšu – tā ir kafija ar baltā saldējuma kausiņu.

Šis ir augstas kaloritātes dzēriens, apmēram 150 kcal uz tasi, bet man šķiet, ka reizi nedēļā jūs varat palutināt sevi, savu mīļoto, ar šo garšīgs deserts. Skaistums ir tas, ka, gatavojot to, mums ir atļauts improvizēt ar sastāvdaļām. Ja vēlaties, uz klasiskās sastāvdaļasšis dzēriens - kafija un, varat pievienot sīrupus, liķierus, kakao, pūdercukurs, konfektes, kokosriekstu skaidiņas, putukrējums, garšvielas.

Tās sagatavošanai ir mazi noslēpumi.

Ēdienu gatavošanai vēlams izmantot kafijas pupiņas Vidēji grauzdētas Arabikas pupiņas un baltais saldējums.
Mazs pieskāriens, bet svarīgs. Dzēriens garšos labāk, ja to gatavojot pievienosi šķipsniņu cukura. Jūs varat arī bagātināt garšu ar šķipsniņu kakao. IN gatavs dzēriens nepievieno cukuru.

Glāze mūs piesaista ar rūgtās kafijas un aukstā saldējuma kontrastaino garšas kombināciju, kas pamazām kūst, mīkstina un piesātina dzērienu.

Bieži rodas jautājums, vai sava iecienītākā dzēriena nosaukumu rakstīt ar vienu vai diviem “s”. Par šo punktu Wikipedia saka, ka abām iespējām ir tiesības pastāvēt. To izrunā maigi "la", nevis "la". Uzsvars tiek likts uz pēdējo zilbi.

Klasiskā recepte ir vienkārša un vienkārša

Vienai porcijai ņemiet:

• 150 ml svaigi pagatavotas kafijas;
• 50-60 g saldējuma, labāk par saldējumu.

Lai pagatavotu kafiju, jāņem 11 grami maltu arabikas pupiņu un 150 ml tīra ūdens. Gatavojam kā gribam - turkā, franču presē, kafijas automātā.

Paņemiet augstu caurspīdīgu stiklu. Apakšā liek kausiņu saldējuma. Pēc tam ielej izkātu tikko pagatavotu kafiju. Ja mums ir espresso, tad, protams, mēs to nesasprindzinām. Gatavs! Mūsu meistardarbu varat izrotāt ar putukrējumu un apkaisīt ar maltu kanēli. Un tas ir iespējams bez papildu frills. Garša būs pārsteidzoša. Pasniedziet un patērējiet nekavējoties.

Ikviens, kurš gatavo visu laiku, ir ievērojis, ka dzēriens nevar būt vienāds pat tad, ja to gatavo viens un tas pats cilvēks. Tas vienmēr ir savādāk. Vienmēr! Es domāju, ka tas ir dzēriens, nevis cilvēks.

Un tā garša ir atkarīga ne tikai no izmantoto sastāvdaļu daudzveidības. Šeit viss ir skaidrs, jo produktu kvalitāte var būt dažāda. Un tauku saturs, un svaigums, un daudzums, un grāmatzīmju ievietošanas kārtība. Šeit visam ir nozīme.

Bet visu izšķir garīgā attieksme gatavošanās brīdī. Pozitīvā noskaņojumā pagatavots dzēriens sniegs jums vairāk garšas, vairāk iegūs jūsu ķermeni un būs gludāks nekā drūmā noskaņojumā pagatavots.

Nost ar sliktām domām! Mēs vienkārši izmetam tos no galvas un nonākam poligonā. Sākumā es iesaku pateikt sekojošo:

"Esmu laimīgs, ka atlaižu savu pagātni. Dzīve ir brīnišķīga, un es arī."

Nav nepieciešams satraukties un steigties. Procesa pamatā ir radošums. Piemēram, pirmo reizi gatavoju Turcijā. Tagad manā virtuvē ir espresso kafijas automāts, uzticams palīgs un lielisks darbinieks. Tas nedaudz sasprindzināti dūc, un, Tamaročka, tas ir espresso. Man tas darbojas jau ilgu laiku, tas jau ir noguris un bieži sabojājas, nabadzīte.

Bet turkā tā ir pavisam cita lieta. Šeit vispirms jāpagriež kafijas dzirnaviņas ar rokturiem; man toreiz nebija elektriskās. Ak, cik sen tas bija! Malums ir smalks, smalks, līdz putekļiem. Ūdens ir tīrs avota ūdens. Elektriskā plīts pat ar mazāko jaudu ātri pabeidz dievišķā nektāra gatavošanu. Turks malā, nost no plīts un lēnām lejot izveidoto dziru krūzītē. Un tad pievienojiet visu, ko jūsu dvēsele prasa. Ne ar ko to nevar sabojāt!

Pietiek ar dziesmu tekstiem, pāriesim pie tā, lai izvēlētos to, kas mūs iepriecinās visvairāk. Viņa visu ar prieku gatavoja, pati izmēģināja un pacienāja visus, kas bija pie rokas. Un tajā brīdī, kā vienmēr, mans vīrs bija pie rokas.

Dažreiz man un dažiem cilvēkiem gandrīz bieži nav laika vispār, un ķermenis prasa kaut ko aromātisku, aukstu un pat dedzinošas iekšpuses. Es iesaku to izmantot tieši šai ārkārtas situācijai. Ar ķermeni nevar strīdēties. Nekavējoties dodiet viņam to, ko viņš lūdz. Pat birojā nav problēmu palutināt sevi ar pāris vienkāršiem trikiem.

Vienai porcijai sagatavo:

• Krējums 10% - viena ēdamkarote;
• Iebiezināts piens - ne vairāk kā viena ēdamkarote;
• Šķīstošā kafija - viena tējkarote;
• Sasmalcināts ledus - viena līdz divas ēdamkarotes;
• Ūdens - pusdivsimt gramu stikla.

Katrai mājsaimniecei ledusskapī vienmēr ir gandrīz visas sastāvdaļas.

Kā to izdarīt

Sāksim ar trauku, tas ir, glāzes, sagatavošanu. Tas jāievieto saldētavā ne ilgāk kā 20 minūtes. lomu skaista prezentācija nevar pārvērtēt. Iedomājieties augstu caurspīdīgu trauku, kas pēc sasalšanas ir nedaudz aizmiglots. Pat tukšs tas jau ir skaisti!

Pēc tam mikserī sajauc krējumu, iebiezināto pienu, ūdeni, drupinātu ledu un, protams, šķīstošo kafiju. Masa ātri kļūst viendabīga, un mēs piepildām ar to atdzesētu glāzi.

Galu galā tas tiešām ir ļoti ātrs un, pats galvenais, garšīgs. Piekrītu!

Ar riekstiem viss ir garšīgi. Kopš bērnības daudzi cilvēki zina, ka ikdienas riekstu lietošana ir nepieciešama un svarīga organismam. Un par vērtību valrieksti un pistācijas pat nav jāpiemin, tā ir tikai aksioma.

Ledus kafijas recepte ar riekstiem

Lai pagatavotu vienu porciju, jums būs nepieciešams:

• Tikko pagatavota melnā kafija – 40 ml;
• Piens ar 2,5% tauku saturu - 40 mililitri;
• Vaniļas saldējums – divas bumbiņas pa 50 gramiem katra;
• Niedru cukurs - pēc izvēles un pēc garšas, bet ne vairāk kā 1 ēd.k. karotes;
• Sasmalcināti valrieksti - puse tējkarotes;
• Pistācijas - puse tējkarotes.

Sagatavošana

Mēs atrodam labāko glāzi mūsu mājas trauku kolekcijā. Mēs gatavojam melno dabīgo kafiju, izmantojot jebkuru pieejamo metodi. Vēl karstu pievieno cukuru, ja vēlas, un pienu. Samaisa un atdzesē līdz apmēram desmit grādiem. Būtībā, kamēr jūs nodarbojaties ar citām sastāvdaļām, tas atdziest pats.

Iegūto maisījumu lej sagatavotajā glāzē, ar speciālu karoti (iesaku katram tādu iegādāties) izveido divas saldējuma bumbiņas un uzmanīgi ievieto tās dzērienā, lai neapšļakstītos. Tas ir tas, kas, manuprāt, padara desertu dedzinošu.

Uzkaisa virsū valrieksti un pistācijas. Riekstus nesasmalcina, bet gan sakapā ar nazi. Jums vajag tikai dažus no tiem. Bet kā viņi izdekorē dzērienu un bagātina tā garšu? Viņi padara to elegantu un izsmalcinātu.

Nekavējoties pasniedziet. Laiks ir pret dzērienu. Ko tālāk? Nedaudz var vērot, kā saldējums lēnām grimst nektārā un deserts pamazām maina krāsu gammu. Ir pienācis laiks, ir pienācis laiks iedzert pirmo malku.

Es jau sen pamanīju, cik daudz ēdienu veiksmīgi apvieno ar augļiem un ogām. Tātad jūs nekad nevarat sabojāt kafijas kokteiļus, tos pievienojot, bet tikai uzsvērt unikālo garšu.

Ledus kafijas recepte ar ananāsiem

Lai pagatavotu vienu porciju, ir jāsagatavo

• Svaigi pagatavota kafija – 100 ml vai 0,5 tases;
• Ananāsu sula vai konservēts sīrups - 40 ml vai 1/5 tase;
• saldējums ar vaniļas garšu – 2 kausi pa 50 gramiem katra;
• Ananāsu gabaliņi, svaigi vai saldēti, vai konservēti;
• Krējums 10% - 50 grami;
• Šokolādes čipsi - viena tējkarote;
• Cepumu cepumi vai kārtainās mīklas caurules;
• Niedru cukurs pēc garšas

Sagatavošana

Ja mums ir ananāsi, tad gatavojam svaigi spiestu sulu. Ja nolemjam izmantot konservētos, tad ar konservu attaisāmo atveram burciņu un ielejam sīrupu tādā pašā daudzumā pēc receptes. Šeit cukurs tiek pielāgots jūsu gaumei. Nepārcenties.

Man bija daži svaigi ananāsi, tāpēc es to izmantoju. Tomēr to var redzēt fotoattēlā. Gatavojam kafiju pēc jūsu iecienītākās receptes. Forši. Sajauc to ar sulu vai sīrupu, krējumu, cukuru. Tajā pašā laikā no skapja izņemam bļodu ar augstu kātu un ieliekam tajā divas saldējuma kausiņas.

Pievienojiet svaigus vai konservētus ananāsus. Ēdienu gatavošana šokolādes čipsi. Gribu uzsvērt, ka skaidas man patīk labāk. Fotogrāfijā ir rīve, ko parasti izmantoju tās pagatavošanai. Piezīme! Ja izmanto rīves ar citiem asmeņiem, rezultāts nav skaidas, bet gan mazi, neuzkrītoši šokolādes smidzinājumi. Un garša, starp citu, mainās. No tik šķietami sīkumiem dzimst tas, kas mūs iepriecina un baro.

Pievienojiet to dzērienam dekorēšanai. UN apdares pieskāriens dekorēšanai - cepumus kārtojam kā sirds kāro. Jūs varat tos patvaļīgi salauzt. Ja dzērienā vienkārši iemērc nelielas tūbiņas. Nekavējoties pasniedziet ar salmiem un karoti.

Ledus kafijas recepte ar vaniļas sīrupu

Lai baudītu šo garšīgo dzērienu, jums ir jābūt šādām sastāvdaļām:

• Krējuma saldējums vai saldējums – 50 grami;
• Krējums, piens saputots dekorēšanai - 50 ml;
• Svaigi pagatavota kafija - ne vairāk kā puse glāzes;
• vaniļas sīrups - 30 ml;

Sagatavošana

Kad kafija gatava, ātri sajauc to ar vaniļas sīrupu. Ielejiet maisījumu sagatavotajā glāzē vai glāzē un pievienojiet saldējuma kausiņu. Tīrs, bez piedevām vai piemaisījumiem. Papildinām to ar smalkāko putukrējuma mākoni. Jūs varat saputot krējumu ar pūdercukuru mikserī. Iepriekš nopirku to bundžu. Starp citu, tas ilgst ilgu laiku. Nu ļoti garšīgi! Ja jums nav pietiekami daudz cukura, varat to pievienot sākotnējā posmā.

Un mans pēdējais solis ir tas, ka es piedāvāju jums nelielu risku. Tie, kas neriskē, kā zināms......

Ledus kafijas flambe īpašiem gadījumiem

Šī recepte ir īpašiem un noslēpumainiem notikumiem, vakara sapulcēm. Lai sasniegtu atbilstošu efektu, dienas laikā varat aizvērt logus ar tumšajiem aizkariem. Dzērienu vēlams pasniegt pilnīgā tumsā. Es jums pastāstīšu tālāk, kāpēc. Jūs varat arī gatavot no šķīstošā kafija un no dabīgiem. Bet, tā kā es dievinu dabisku, tas ir klāt manā receptē.

Mums vajag vienu glāzi:

• Svaigi pagatavota kafija – 40-50 ml;
• Cukurs ar vaniļas garšu - puse tējkarotes;
• Vaniļas saldējums – divas bumbiņas pa 50 gramiem katra;
• Konjaks - 20 ml;
• Cukurs gabalos - 1-2 gab

Sagatavošana

Kafiju kā vienmēr gatavojam pēc iecienītākās receptes, var izmantot arī šķīstošo kafiju. Gatavajam dzērienam pievieno vaniļas cukuru un ļauj atdzist. Paņemiet augstu karstumizturīgu glāzi un ievietojiet tajā divas saldējuma karotes. Ielejiet tajā atdzesēto dzērienu.

Mazā traukā ar garu rokturi, lai neapdegtu, uz lēnas uguns uzkarsē gramu konjaka ar cukura gabaliņiem un uzliek uguni. Dedzinošo maisījumu ielej dzērienā. Būsim piesardzīgi. Drošība ir vissvarīgākā.

Starp citu, jebkurš cits akords derēs pēdējam akordam ar ugunīgu fokusu. alkoholiskais dzēriens stiprums 40 grādi un vairāk. Protams, mēs neļaujam bērniem izmēģināt šo dzērienu.

Tālāk, flambe kafijas dzeršanas procesā, man ir svarīgi ātri izdomāt un paķert kādu saldējuma gabaliņu, pirms tas pilnībā iesūcas dzērienā. Man patīk vispirms nogaršot saldo garšu un tad rūgto garšu. Tikai bumba, sprādziens – tā ir flambe. Pārsteigums un kontrastējošu sajūtu sajūsma. Dzīvē viss notiek tāpat, vismaz man, bieži. Prieks, emociju uzliesmojums līdz galam un bam! vilšanās, atslābināšanās no ilūzijām.

Ledus kafija ir deserts visiem laikiem un visām tautām. Ļoti labi jebkuros laikapstākļos un arī sliktos laikapstākļos. Harmonija un izsmalcinātība vienā pudelē, atvainojiet, stikls.

Tiekamies atkal emuāra lapās.

Ledaina kafija- garšīgs un viegli pagatavojams dzēriens. Tās nosaukums cēlies no franču ledus – ledains, sasalis. Klasiskā ledus kafija ir karsta, svaigi pagatavota kafija ar smalka saldējuma bumbu tajā. Ledaina kafija- nevis "viegls" dzēriens, bet tas enerģētiskā vērtība joprojām mazāk nekā kūkas vai pīrāga gabals. Tāpēc, pat ja ievērojat jebkuru svara zaudēšanas diētu un rūpīgi skaitāt kalorijas, pāris reizes nedēļā varat palutināt sevi ar šo gardo desertu.

Gatavojot glāze jums nav jāierobežo sevi ar vienkāršām kombinācijām: pievienojiet šokolādes sīrupus un piedevas kafijai ar saldējumu, dekorējiet to ar konfekšu skaidiņām, pūdercukuru, kakao, pagatavojiet dzērienu, pamatojoties uz auksta kafija un pat izmantojot ledus ūdeni.

Stiklu klasika

Tagadnes skaistums glāze tieši slēpjas brīnišķīgā karstas kafijas un auksta saldējuma kombinācijā. Sagatavot nevar būt vienkāršāk!

Divām kafijas porcijām ņem: 300 ml svaigi pagatavotas kafijas; 100 g baltā krēmveida saldējuma vai saldējuma; koniskas glāzes vai glāzes ar apakštasītēm, dzeramajiem salmiņiem, kafijas karotes, mazas salvetes zem glāzes.

Pagatavojiet kafiju franču presē. Izkāsto karsto kafiju uzmanīgi lej glāzēs. Labi atdzesētu saldējumu, izmantojot īpašu veidni, sagrieziet bumbiņā un uzmanīgi ievietojiet to kafijas glāzē. Ievietojiet glāzē biezus dzeramo salmiņus.

Novietojiet salveti uz apakštasītes vai deserta šķīvja, uzlieciet glāzi un novietojiet kafijas karoti. Nekavējoties pasniedziet.

Balts stikls

Šai opcijai ir izsmalcināti bagāta garša.

Jums būs nepieciešams (divām porcijām): 200 ml ļoti stipras, dziļi grauzdētas kafijas, 200 ml ne vājpiens; 80–100 g saldējuma, nedaudz cukura.

Pagatavojiet pēc iespējas stiprāku kafiju. Atdzesējiet to. Atdzesējiet arī pienu un samaisiet to ar kafiju proporcijā 1:1. Lej glāzēs un virsū liek saldējuma kausiņu.

Karstā vasaras dienā nekavējoties pasniedziet ar salmiņu un kafijas karoti. Dzer un izbaudi!

Ledus kafija "Vasaras paradīze"

Divām kafijas porcijām jums būs nepieciešams:

250 ml gatavās kafijas, vēlams graudu kafija; 100 g krēmveida saldējuma vai saldējuma - vaniļas, šokolādes vai kafijas pēc garšas; 2 ēd.k. putukrējums ar cukuru, gatavs; 2 ēd.k. šokolādes sīrups; 1-2 tējk. daudzkrāsainas karameļu konfekšu drupatas vai smalki samalts kakao pulveris; biezi salmiņi dzeršanai.

Pagatavo kafiju bez cukura franču presē vai espresso, ļauj tai atdzist un atdzist līdz 15-18 grādiem. C. Atdzesē krējumu un iecilā pūdercukuru – krēmam jāpaliek uz karotes bez pilēšanas. Var izmantot gatavu vaniļas putukrējumu.

Paņemiet 300 ml koniskas glāzes un noskalojiet tās ar vēsu ūdeni. Glāžu apakšā liek saldējumu un ar plānu strūklu pārlej ar šokolādes sīrupu. Uzmanīgi ielejiet aukstu kafiju uz sāniem. Virsū uzber lielu putukrējuma miziņu un dekorē ar konfekšu skaidiņām vai kakao. Ievietojiet salmus.

Pasniedz uzreiz un izbaudi!

Ledus kafija "Sunrise"

Šī matēta versija ir ļoti veselīga un barojoša, un tā var viegli aizstāt pilnvērtīgu desertu. Noslēpums ir olu dzeltenumu pievienošana. Kafija garšo tik labi, ka, ja vēlaties zaudēt svaru pareizi, jums būs jāskaita kalorijas! Un vienā krūzē to ir vismaz 300.

Divām porcijām vajadzēs: 100 g maltas kafijas, ½ ēd.k. cukurs, 5 vistas dzeltenumi, 1 litrs ūdens, 200-300 g saldējuma, 1 paciņa vaniļas cukura, kanēlis vai rīvēta šokolāde dekorēšanai.

Dzeltenumus sajauc ar cukuru un sakuļ ar mikseri līdz viendabīgām putām. Pagatavojiet kafiju franču presē vai divreiz uzvāriet, bet nevāriet. Atstāj ievilkties 15 minūtes, izkāš. Kafiju vēlreiz uzvāra un pārlej ar dzeltenumiem, pievieno vaniļas cukuru un vāra, nepārtraukti maisot, līdz gluda.

Atdzesējiet kafiju un līdz pusei ielejiet glāzēs. Uzlieciet saldējumu virs aukstas kafijas. Ja vēlaties, apkaisa ar kanēli vai rīvētu šokolādi un iedur salmiņu. Nekavējoties pasniedziet.

Ledus kafijas kaloriju saturs

Ledus kafijas kaloriju saturs ir atkarīgs no tajā iekļauto sastāvdaļu komplekta. Tādējādi klasiskās ledus glāzes, kas sastāv tikai no kafijas un saldējuma, kaloriju saturs nepārsniedz 150 Kcal uz tasi. Kaloriju skaits kafijā ar šokolādes sīrupu un putukrējumu palielinās divas līdz trīs reizes.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

Visgardāko klasisko saldējumu iegūst, ja tā pagatavošanai izmanto tikai augstas kvalitātes vidēji grauzdētas kafijas pupiņas un balto saldējumu.

Kafija garšos labāk, ja vārot pievienosi tai nelielu šķipsniņu cukura. Gatavai kafijai nav nepieciešams pievienot cukuru.

Brūvēšanas laikā pievienota šķipsniņa kakao arī piešķirs kafijai bagātīgu garšu.

Daria Panakina

Džūlija Verna 23 340 0

Glace (vai glace) ir visā pasaulē populārs kafijas kokteilis ar saldējumu. Tas izskatās nedaudz pēc Vīnes kafijas vai latte, atšķirība ir tāda, ka dzēriens tiek pasniegts atdzesēts.

Ne visi kafijas cienītāji ir gatavi liegt sev prieku dzert kafiju karstumā, taču karsta, applaucējoša šķidruma dzeršana zem svelmes saules stariem pārvēršas par pārbaudījumu, nevis baudu. Par laimi daudziem cilvēkiem uzņēmīgie austrieši ir izgudrojuši īpašu gatavošanas metodi aromātisks dzēriens, izdomājusi ledus kafijas recepti.

Stingri sakot, jautājums par to, kurš patiesībā izgudroja stiklu, joprojām ir atklāts līdz šai dienai. Ir leģenda, saskaņā ar kuru kāds austrietis karstā vasaras dienā, gatavojoties svarīgai biznesa tikšanās, nolēma ieskriet kafejnīcā, lai iedzertu savu iecienīto kapučīno. Bārmenis nekavējoties ķērās pie darba, steidzās apkalpot pastāvīgo klientu, taču ar nepatiku atklāja, ka piens ir... nepieciešamo komponentu dzēriena pagatavošanai - beidzās. Tomēr izgudrojošā barista atrada izeju no situācijas, nolemjot izmantot tradicionālais piens saldējums.

Klientam tik ļoti iepatikās neparastais dzēriens ar lielisku garšu un burvīgu aromātu, ka no tā brīža viņš sāka to pasūtīt. Varbūt šī leģenda izskaidro informāciju, ka maisījums, kas sastāv no kafijas un saldējuma, tika izgudrots Austrijā. Pēc tam franči pieņēma aukstā kokteiļa pagatavošanas recepti, un viņi tai arī deva nosaukumu - glāze, kas franču valodā "glacé" nozīmē "saldēts", "ledus".

Starp citu, dzēriens ir tik ļoti iemīļots kafijas cienītāju vidū, ka tam par godu pat nosaukts populārais Cies krāsas tonis “Cold Glaze”, kas piešķir matiem greznu blondu toni ar izsmalcinātām pelnu nokrāsām.

Kā pareizi uzrakstīt un likt uzsvaru uz vārdu “glazūra”

Vārdā “glace” uzsvars tiek likts uz pēdējo zilbi, jo šī struktūrvienība ir franču izcelsmes, un franču vidū vienmēr ir uzsvērta pēdējā patskaņa skaņa, tāpēc pareizi būtu teikt stikls.

Stikls vai stikls? Kura šī vārda rakstība ir pareiza? Pamatojoties uz pareizrakstības vārdnīcas pilno izdevumu, pēdējā iespēja tiek uzskatīta par pareizu. Turklāt franču vārdam "glace" ir viens burts "c". Tas pārgāja krievu valodā nemainītā vārda formā. Taču Vikipēdijā var atrast citu informāciju, saskaņā ar kuru arī pirmais variants ir pieņemams.

Tātad abas formas ir pareizas, rakstot gan “glyse”, gan “glace”, cilvēks nepieļaus pareizrakstības kļūdu.

Kāda ir atšķirība starp ledus stiklu un latte?

Šie divi kafijas dzērieni bieži tiek sajaukti, taču pieredzējuši kafijas cienītāji lieliski saprot atšķirību starp glāzi un latte. Abiem šiem kokteiļiem ir maigāka garša, salīdzinot ar tradicionālo kafiju, tie gatavoti uz dubultā espresso bāzes, satur mazāk kofeīna un ir saudzīgāki pret organismu, taču receptēs iekļautās sastāvdaļas atšķiras. Latte itāļu valodā nozīmē “piens”, un galvenais komponents, kas ietekmē kafijas kokteiļa garšu, ir šis produkts. Lai pagatavotu dzērienu, nepieciešams kafijas automāts, kas aprīkots ar ierīci, kas saputo pienu stiprās putās, attiecība pret kafiju ir 2:6. Sastāvam pievieno cukuru pēc garšas.

Lai pagatavotu saldējumu, kā minēts iepriekš, izmantojiet recepti ar saldējumu (2 kausi).

Starp citu, nereti ir gadījumi, kad saldējumu jauc ar īru kafiju, bet pēdējās receptē ir putukrējums un stiprais īru viskijs.

Kas ir ledus kafija

Lielākā daļa cilvēku dod priekšroku klasiskajai kafijas pagatavošanas metodei, taču īsti gardēži zina, ka šī dievišķā dzēriena pagatavošanai ir ļoti daudz recepšu.

Visi kafijas dzērieni, ar kuriem varat palutināt sevi kafejnīcās un bistro, tiek pagatavoti ar espresso: stiprs aromātiska kafija ar bagātīgu garšu. To ražo kafijas automātos un kafijas automātos, izlaižot karstu ūdeni zem spiediena caur saspiestām maltām pupiņām. Tālāk baristas sāk eksperimentēt, pievienojot dažādas sastāvdaļas espresso, pārvēršot parasto kafiju dažādos kokteiļos. Piemēram, putukrējums pārvērš to pannā, ledus par café frappa, putotais piens pārvērš affogato, sambukā un citrona miziņa- Vīnes kokteilī, saldējums - saldējumā.

“Ledus kafija”, kā mēdz saukt glāzi, ir patīkami atsvaidzinoša un priecē ar pārsteidzošu garšu, tāpēc tā tiek uzskatīta garšīgs deserts. Klasiskā dzēriena pagatavošanas recepte ietver dubultā espresso, karstā ūdens un saldējuma izmantošanu (pievienojot pēdējo 25% no visa tilpuma), taču ir vairāki desmiti. oriģinālās iespējas, starp kuriem katrs kafijas cienītājs atradīs sev optimālāko un iecienītāko.

Papildus saldējumam - galvenajai saldējuma sastāvdaļai - kafijai varat pievienot:

• liķieri;
• sīrupi;
• putukrējums;
• kakao;
• banāni;
• šokolāde;
• konditorejas izstrādājumu piedevas;
• kondensētais piens;
• garšvielas;
• pūdercukurs;
• kokosriekstu skaidiņas;
• konfekšu drupatas;
• piedevas.

Sarakstu var turpināt ilgi, viss saldējuma skaistums slēpjas neierobežotajā iespējā improvizēt un pievienot receptei sastāvdaļas pēc saviem ieskatiem. Ir arī daudz saldējuma šķirņu, taču speciālisti uzskata, ka vēlams izmantot klasisko balto saldējumu vai creme brulee.

Tomēr nevar nepieminēt faktu, ka ledus kafija ir ļoti kaloriju dzēriens. Viena tase šī lieliskā deserta satur vismaz 150 kalorijas, un, pievienojot papildu sastāvdaļas (šokolāde, krējums, sīrupi), kokteiļa kaloriju saturs palielināsies, dažkārt sasniedzot 450 kcal. Tāpēc cilvēkiem, kurus satrauc liekā svara problēma, nevajadzētu aizrauties ar stiklu, izņemot varbūt laiku pa laikam ar to palutināt sevi.

Ledus kafiju var pagatavot mājās, tajā nav nekā sarežģīta.

Klasiskā ledus stikla recepte

Lai pagatavotu divas kokteiļa porcijas, jums būs nepieciešams:

• svaigi pagatavota kafija - 300 ml;
• saldējums vai saldējums - 100 g.

Tāpat iepriekš jāsagatavo speciālas veidnes saldējuma bumbiņu, dzeramo salmiņu, kafijas karotīšu, salvešu vai glāžu turētāju, kanonisko glāžu vai vīna glāžu izgriešanai, kurās dzēriens tiks pasniegts.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet kafiju, izmantojot ledus automātu vai franču presi.
2. Celms karstais dzēriens un uzmanīgi lej iepriekš sagatavotos servēšanas trauciņos.
3. Saldējumu atdzesē, izgriež bumbiņas.
4. Ievietojiet saldējumu glāzēs ar kafiju.

Maltas kafijas vietā recepte ļauj izmantot šķīstošo kafiju, kas, protams, pēc garšas un aromāta ir zemāka par dabīgo produktu.

Šai saldējuma gatavošanas metodei ir izsmalcināta garša. Lai to pagatavotu, labāk ir ņemt stipru grauzdētu kafiju.

Sastāvdaļas:

• kafija (maksimālais stiprums) - 200 ml;
• vidēja tauku satura piens - 200 ml;
• saldējums - 100 g;
• cukurs pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Uzvāra kafiju.
2. Karsto dzērienu atdzesē un sajauc ar aukstu pienu (attiecībā 1:1).
3. Ielejiet kafiju traukos un pārlejiet ar saldējuma kausiņiem.

Balts ledus stikls lieliski atvēsinās karstā vasaras dienā!

Paradīzes kafija

Šī iespēja ir īsta paradīze gardēžiem!

Kas jums būs nepieciešams:

• kafija - 250 ml:
• saldējums vai saldējums - 100 g;
• putukrējums - 2 ēdamkarotes (varat izmantot gatavo produktu);
• šokolādes sīrups - 2 ēdamkarotes;
• karameļu konfektes vai drupatas - 2 tējkarotes;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• smalki samalts kakao - pēc izvēles.

Kā pagatavot Paradīzes glāzi:

1. Uzvāra espresso, atdzesē. Aptuvenajai dzēriena temperatūrai jābūt ne vairāk kā 15 grādiem.
2. Sasmalcina pūdercukuru un sajauc ar putukrējumu.
3. Sajauc pūdercukuru ar atdzesētu putukrējumu. Krēmam jābūt stipram un nedrīkst notecēt no karotes.
4. Glāžu apakšā lej šokolādes sīrupu un virsū uzlej kafiju.
5. Dekorējiet dzērienu ar putukrējumu, kakao un saldējuma bumbiņām.

Pēdējais pieskāriens ir stikla dekorēšana ar konfekšu skaidiņām. Dzeriet nekavējoties un izbaudiet daudzšķautņaino dzēriena garšas un aromāta paleti.

Saullēkta kafija

Un šī nav tikai kafija, Saullēkta saldējuma recepte ir pilnvērtīgs barojošs un ļoti kalorijām bagāts deserts (300 kcal). Noslēpums ir satriecošs garšīgs dzēriens tas, ka tas ir sagatavots ar olu dzeltenumiem.

Sastāvdaļu saraksts:

• malta kafija - 100 g;
• vistas dzeltenumi - 5 gabali;
• saldējums - 300 g;
• cukurs - puse glāzes;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Kā pagatavot kafiju:

Sakuļ ar mikseri smalkais cukurs un dzeltenumus.

1. Pagatavojiet espresso. Šajā gadījumā tas ir jāuzvāra, bet ne uzvāra. Forši.
2. Dzeltenumus pārlej kafijai un apkaisa vaniļas cukurs, vāra bez vārīšanās, līdz masa kļūst viendabīga.
3. Atdzesē, lej biezo dzērienu glāzēs.
4. Virsū liek saldējumu.

Ja vēlaties, desertu var pārkaisīt ar šokolādi, kanēli vai kakao.

Profesionāli baristas iesaka lietot tikai augstas kvalitātes kafiju, šī produkta garša nosaka, kā saldējums sanāks. Neliels triks: ja, gatavojot espresso, pievienosiet tam šķipsniņu cukura vai kakao, dzēriens iegūs īpašu izsmalcinātību.