വീട് / പാത്രങ്ങളിൽ വിഭവങ്ങൾ/ ഫോയിൽ ചം സാൽമണിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ. കെട്ടു മത്സ്യം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം. ക്രീമിൽ കെറ്റ സ്റ്റീക്ക്

ഫോയിൽ ചം സാൽമണിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ. കെട്ടു മത്സ്യം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം. ക്രീമിൽ കെറ്റ സ്റ്റീക്ക്

സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും താങ്ങാനാവുന്ന പ്രതിനിധികളിൽ ഒരാൾ ചം സാൽമൺ ആണ്. ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ ധാരാളം ഘടകങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ശരിയായി പാകം ചെയ്താൽ വളരെ രുചികരമാണ്. മത്സ്യത്തിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്താനും അതേ സമയം കുറഞ്ഞ പണവും അധ്വാനവും ഉപയോഗിച്ച് ശരിക്കും രുചികരമായ വിഭവം നേടാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അടുപ്പിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചം സാൽമൺ നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

കേതുവിനെ എങ്ങനെ ശരിയായി ചുടണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, പാചക പരീക്ഷണങ്ങളുടെ ഫലം ഷെഫിന്റെ പ്രതീക്ഷകൾ നിറവേറ്റണമെന്നില്ല. നിരാശപ്പെടാത്ത ഒരു വിഭവം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് പോയിന്റുകൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കെറ്റ എത്ര പുതുമയുള്ളതാണോ അത്രത്തോളം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം അതിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരും. ബേക്കിംഗിനായി, തണുത്ത മത്സ്യം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം കാലഹരണപ്പെട്ടിട്ടില്ലെന്നും മത്സ്യം വളരെ മരവിച്ചിട്ടില്ലെന്നും നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതേ സമയം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കെതുവിനെ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് വേഗത്തിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ - ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിച്ച് - ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം അത് വരണ്ടതും രുചിയില്ലാത്തതുമായിരിക്കും.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ മത്സ്യം കൂടുതൽ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും. ചും സാൽമണിന്, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഒരു ക്ലാസിക് പഠിയ്ക്കാന് അനുയോജ്യമാണ്.
കെറ്റയിൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുമ്പോൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ്, ക്രീം എന്നിവയുടെ സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അവയുടെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കൂടുന്തോറും വിഭവം കൂടുതൽ മൃദുവായി മാറും.

ചും സാൽമൺ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അമിതമായി പുറത്തുവിടാതിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ പാചക സമയം കവിഞ്ഞാൽ, മത്സ്യം വരണ്ടുപോകും. ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചാൽ മത്സ്യം "ഓവർ ഡ്രൈയിംഗ്" സാധ്യത കുറയുന്നു. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചും സാൽമൺ തവിട്ടുനിറമാകുന്ന തരത്തിൽ ഫോയിൽ തുറക്കണം.

ചും സാൽമണിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യയും ബേക്കിംഗ് സമയവും നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മുഴുവൻ സാൽമൺ

ചം സാൽമൺ (ശവം) - 2 കിലോ;
കാരറ്റ് - 0.2 കിലോ;
ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
ചീസ് - 0.2 കിലോ;
വെണ്ണ - 0.18 കിലോ;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
നാരങ്ങ നീര്- 20 മില്ലി;
ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.

കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, സാൽമൺ കുടൽ. ചിറകുകൾ, തല നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കുടലിനു ശേഷം, മത്സ്യം വീണ്ടും കഴുകുക, വയറ്റിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക. മത്സ്യം ഉണങ്ങാൻ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക. ഉള്ളിൽ ഉൾപ്പെടെ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തടവുക. നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
മുട്ടകൾ നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തണുപ്പിക്കുക, വൃത്തിയാക്കുക. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊടിക്കരുത്.
കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി നന്നായി അരയ്ക്കുക.
ഉള്ളി തൊലി കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
വെണ്ണ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. പകുതി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി ചും സാൽമണിന്റെ വയറ്റിൽ ഇടുക.
ചട്ടിയിൽ വെണ്ണയുടെ രണ്ടാം ഭാഗം ഉരുകുക, അതിൽ ഉള്ളി ഇടുക, അത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മണ്ണിളക്കി, കാരറ്റ്, ഫ്രൈ ചേർക്കുക.
മുട്ട ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, തീയിൽ നിന്ന് മുട്ടയും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക.
ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ ഇടുക, അതിൽ ചം സാൽമൺ ഇടുക, രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, അതിൽ മത്സ്യം ഉള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇടുക. 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
ചീസ് നന്നായി അരയ്ക്കുക.
ഫോയിൽ തുറക്കുക, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം തുടരുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കെറ്റ ചീഞ്ഞതും വിശപ്പുള്ളതുമാണ്. ഇത് മുഴുവൻ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാം.

ചീസ്, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കെറ്റ

ചും സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ് - 1 കിലോ;
തക്കാളി - 0.4 കിലോ;
ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

സ്റ്റീക്ക് കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക.
തക്കാളി നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, സ്റ്റീക്കുകളിൽ ഇടുക.
ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ മൃദുവായ വരെ അവരെ വറുക്കുക.
തക്കാളിയുടെ മുകളിൽ വറുത്ത് വയ്ക്കുക.
ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ അടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക (അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക). വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ വിഭജിച്ച് അലങ്കരിച്ചോ അല്ലാതെയോ വിളമ്പുക.

പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത കെറ്റ

ചം സാൽമൺ (ഫില്ലറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്ക്സ്) - 0.8 കിലോ;
പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.2 l;
കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ;
ഉള്ളി - 0.5 കിലോ;
സസ്യ എണ്ണ - 0.2 l;
പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ) - 100 ഗ്രാം;
ഉപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം.

ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുക. അവ കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. 15 മിനിറ്റ് വിടുക.
പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മുളകും: ഉള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. കാരറ്റ് അരിഞ്ഞതിന്, കൊറിയൻ സലാഡുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഫോയിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യാൻ അൽപ്പം കരുതുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് അവരെ ഫ്രൈ, മണ്ണിളക്കി.
കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം ഇളക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്ഈ മിശ്രിതം പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
രൂപത്തിൽ ചും സാൽമൺ ഇടുക, പച്ചക്കറികളുടെ "രോമങ്ങൾ" കൊണ്ട് മൂടുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, മത്സ്യം കൊണ്ട് ഒരു ഫോം. 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഈ വിഭവം നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് ചൂടും തണുപ്പും തുല്യമായി മാറുന്നു. സേവിക്കുമ്പോൾ, ധാരാളം പുതിയ സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കെറ്റ

ചും സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 0.5 കിലോ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.5 കിലോ;
സസ്യ എണ്ണ - 10 മില്ലി;
ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 10 ഗ്രാം;
തക്കാളി - 0.3 കിലോ;
ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
ചീസ് - 0.2 കിലോ;
മയോന്നൈസ് - 0.2 l;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, ഉണക്കുക, കുറുകെയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
തക്കാളി നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
വലിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ചീസ് താമ്രജാലം.
ഒരു കഷണം ഫോയിൽ എണ്ണയിൽ പുരട്ടി ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ചും സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ഇടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബാസിൽ പകുതി അവരെ തളിക്കേണം. അല്പം ചീസ് തളിക്കേണം.
മത്സ്യത്തിൽ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളും ഇടുക. ചീസ് തളിക്കേണം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക.
ബാക്കിയുള്ള ചീസ്, ബാസിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടുക.
അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 40 മിനിറ്റ് അവിടെ ചും സാൽമൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം അയയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കെറ്റ ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ വിഭവമാണ്, അത് ഉത്സവ മേശയിൽ വയ്ക്കാൻ ലജ്ജയില്ല.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെട്ടു ചുടുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഇത് മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു, കൂടാതെ ഇത് വളരെ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടുകയും മയക്കുന്ന സൌരഭ്യം പുറപ്പെടുവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്വാദിഷ്ടമായ കേതു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കേത വളരെ ആണ് ഉപയോഗപ്രദമായ മത്സ്യം, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വേവിച്ചതും വറുത്തതും പായസവും പാകം ചെയ്യാം. പ്രത്യേകിച്ച് രുചിയുള്ള, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി പോഷകാഹാരം, അത് ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത രൂപത്തിൽ ലഭിക്കും. വീട്ടിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു എങ്ങനെ ചുടാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കും.

ഈ രൂപത്തിൽ, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും അതുപോലെ അവധി ദിവസങ്ങളിൽ അതിഥികളെ സേവിക്കുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. അപ്പോൾ എങ്ങനെയാണ് ഇത് രുചികരമാക്കുന്നത്? അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഈ മത്സ്യം ബേക്കിംഗ് കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേതു പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം:

സ്ലീവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേതു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

കെറ്റ - 1 കഷണം;
അല്പം സസ്യ എണ്ണ;
അര നാരങ്ങ;
നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ്;
ഒരു നുള്ള് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
പുതിയ സസ്യങ്ങളുടെ 5-6 വള്ളി.

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ.

100 ഗ്രാമിൽ എത്ര കലോറി - 130 കിലോ കലോറി.

സ്റ്റെപ്പുകളിൽ സ്ലീവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചും സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ആദ്യം നിങ്ങൾ കേതു തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അത് മരവിച്ചാൽ, അത് ഉരുകണം. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ അത് കഴുകുക, അകത്ത് നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക;
അതിനുശേഷം, മത്സ്യത്തെ ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
ഞങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കഷണങ്ങൾ വിരിച്ചു, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം;
പച്ചിലകൾ കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മത്സ്യത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക;
ഞങ്ങൾ മത്സ്യം 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിടുന്നു, അങ്ങനെ അത് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെയും സസ്യങ്ങളുടെയും സൌരഭ്യത്താൽ പൂരിതമാകും;
നാരങ്ങ കഴുകിക്കളയുക, നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക;
ഞങ്ങൾ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ ഇട്ടു, അവിടെ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ അയയ്ക്കുക, എല്ലാം തളിക്കേണം സസ്യ എണ്ണ;
ഇറുകിയത ഉറപ്പാക്കാൻ സ്ലീവ് ഏതെങ്കിലും ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കണം;
ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു;
ഞങ്ങൾ ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം കൊണ്ട് സ്ലീവ് സ്ഥാപിക്കുക. 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം;
അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്ലീവ് പുറത്തെടുക്കുന്നു, സ്ലീവിൽ നിന്ന് മത്സ്യം എടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുന്നു.

അടുപ്പിൽ കെറ്റ സ്റ്റീക്ക്സ്

പാചകത്തിന് എന്ത് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

2 ചും സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ്;
അര നാരങ്ങ;
ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ;
നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ;
അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ.

പാചക സമയം - 40 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാമിൽ കലോറി ഉള്ളടക്കം - 135 കിലോ കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം രുചികരമായ സ്റ്റീക്ക്സ്ചും സാൽമൺ:

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, മത്സ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകണം, അകത്ത് വൃത്തിയാക്കണം, അധികമായവയെല്ലാം;
അടുത്തതായി, കഴുകിയ ഫില്ലറ്റ് 2 സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിച്ച് ഉണങ്ങാൻ വിടുക;
ഉണങ്ങിയ സ്റ്റീക്ക് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് എല്ലാ വശത്തും ഉപ്പും കുരുമുളകും വേണം;
അതിനുശേഷം, ചെറിയ അളവിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ തളിക്കേണം;
വൈവിധ്യത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് തക്കാളി, ഉള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം;
തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഫോയിൽ ആദ്യ പാളിയിൽ ഇടണം;
ഫിഷ് സ്റ്റീക്കുകൾ പച്ചക്കറികളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു;
മത്സ്യത്തിന്റെ മുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ അതിനടുത്തായി, ചതകുപ്പയുടെ ഏതാനും വള്ളി ഇടുക, വീണ്ടും ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കേണം;
ഒരു കവറിൻറെ രൂപത്തിൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുന്നു;
രണ്ടാമത്തെ കഷണം അതേ രീതിയിൽ ഫോയിൽ, പൊതിയുക;
ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്റ്റീക്ക്സ് ഇടുക;
ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 15 മിനിറ്റ് അവിടെ സ്റ്റീക്ക് സ്ഥാപിക്കുന്നു;
അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ചം സാൽമൺ പുറത്തെടുത്ത്, അത് തുറന്ന് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുന്നു. പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ കെറ്റ

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

ഒരു കിലോഗ്രാം ചും സാൽമൺ മുഴുവനായും;
500 ഗ്രാം പുതിയ തക്കാളി;
ഒരു നാരങ്ങ;
ഒരു ചെറിയ ഒലിവ് മാല;
നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അല്പം ഉപ്പ്;
കുരുമുളക് പൊടി - ഒരു നുള്ള്.

100 ഗ്രാമിൽ എത്ര കലോറി - 140 കിലോ കലോറി.

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഫോയിൽ മത്സ്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ ചം സാൽമൺ കഴുകുന്നു, അകത്ത്, ചിറകുകൾ, വാൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു;
ഞങ്ങൾ അഴുക്കിൽ നിന്ന് തക്കാളി കഴുകുക, ഞങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ നേർത്ത സർക്കിളുകളോ കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക;
ഞങ്ങൾ തക്കാളി കഴുകുക, തക്കാളി പോലെ മുറിക്കുക. പകുതി വളയങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ഇത് മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് നേർത്തതായി മുറിക്കാൻ അഭികാമ്യമാണ്;
അതിനുശേഷം, സാൽമൺ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ വിതറി 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിടണം, അങ്ങനെ മത്സ്യം കുതിർക്കുന്നു;
അടുത്തതായി, തക്കാളി സർക്കിളുകളുടെ ഒരു ഭാഗം ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ഷീറ്റിൽ ഇടുക, ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കേണം;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി മുകളിൽ മത്സ്യം ഇടുക;
മത്സ്യത്തിന്റെ മുകളിൽ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും ബാക്കിയുള്ള തക്കാളിയും ഇടുക;
ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു;
ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സാൽമൺ വിരിച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം;
പൂർത്തിയായ സാൽമൺ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച തക്കാളിയും നാരങ്ങയും മുകളിൽ ഇടുക. കൂടെ മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്അല്ലെങ്കിൽ അരി.

ക്യാരറ്റും ഉള്ളിയും ഉള്ള ഫിഷ് പായസം ഒരു രുചികരവും സംതൃപ്തവുമായ വിഭവത്തിനുള്ള ലളിതവും ദൈനംദിന പാചകവുമാണ്.

സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാൻ വായിക്കുക.

എന്താണ് അസു, അത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം വായിക്കുക.

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കേക്ക് - സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരംധാരാളം സമയവും പരിശ്രമവും ആവശ്യമില്ല.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെറ്റ

പാചകത്തിന് എന്ത് ആവശ്യമാണ്:

500 ഗ്രാം ചം സാൽമൺ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - അര കിലോഗ്രാം;
ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
തക്കാളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
300 ഗ്രാമിന് ഒരു കഷ്ണം ചീസ്;
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
മയോന്നൈസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
അല്പം ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ
നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ്.

100 ഗ്രാമിൽ എത്ര കലോറി - 180 കിലോ കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണംഅടുപ്പിൽ:

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ മത്സ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച് ചെറിയ സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുന്നു;
അടുത്തതായി, ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് ഉള്ളി തൊലി കളയുക, നേർത്ത വളയങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ മുറിക്കുക;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളോ സമചതുരയോ ആയി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്;
ഞങ്ങൾ അഴുക്കിൽ നിന്ന് തക്കാളി കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി തുടച്ച് നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക;
ഒരു വലിയ താമ്രജാലം ഒരു grater ന് ചീസ് ഒരു സ്ലൈസ് പൊടിക്കുക;
എ.ടി ആഴത്തിലുള്ള രൂപംഉയർന്ന വശങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ഫോയിൽ ഷീറ്റ് ഇടേണ്ടതുണ്ട്, അത് എണ്ണയിൽ തളിക്കേണം;
ഞങ്ങൾ ചും സാൽമൺ കഷ്ണങ്ങൾ ഏറ്റവും അടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പും തുളസിയും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം;
അടുത്തതായി, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കെതു തളിക്കേണം;
എന്നിട്ട് ഉള്ളി വളയങ്ങളുടെയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളുടെയും ഒരു പാളി ഇടുക. വറ്റല് ചീസ് വീണ്ടും തളിക്കേണം;
അവസാനം, മുകളിൽ തക്കാളി ഒരു പാളി കിടന്നു, അല്പം ഉപ്പ്, ബാസിൽ തളിക്കേണം. എല്ലാം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക;
അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു;
ഞങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു എല്ലാ ഘടകങ്ങളുമായി ഫോം സ്ഥാപിക്കുന്നു;
ഒരു പ്രത്യേക കപ്പിൽ, വറ്റല് ചീസ്, മയോന്നൈസ്, ഉണക്കിയ ബാസിൽ ഇളക്കുക;
ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഫോം അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, ഫോയിൽ തുറന്ന് ചീസ്, ബാസിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക;
ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പൂർത്തിയായ കെറ്റ പുറത്തെടുത്ത് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു.

പാചക തന്ത്രങ്ങൾ

സാൽമൺ മരവിച്ചതാണെങ്കിൽ, മുകളിലെ ഷെൽഫിലെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അത് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ അത് അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും നിലനിർത്തും. രുചി ഗുണങ്ങൾ;
ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പഠിയ്ക്കാന് മത്സ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനാൽ അത് സുഗന്ധവും കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും;
കൂടുതൽ രുചിയുള്ള മത്സ്യംഇത് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടാൽ അത് മാറും, സാൽമൺ പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു പാളിയിൽ പരത്തുന്നതാണ് നല്ലത്, ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളി, ഉള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയിൽ നിന്ന്;
തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ മസാലകൾ, ചീര, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കാൻ മറക്കരുത്, ഇത് അധിക രസം നൽകും;
കൂടാതെ, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് കേതു പുരട്ടാം, ഇത് വിഭവത്തെ കൂടുതൽ പോഷകപ്രദവും സംതൃപ്തവുമാക്കും.

അടുപ്പിലെ കെറ്റയാണ് യഥാർത്ഥ ചികിത്സ, ഏത് മേശയും തിളങ്ങും - ദൈനംദിനവും ഉത്സവവും. ഈ മത്സ്യം ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു - വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, പച്ചക്കറികൾ. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് പരീക്ഷിക്കണം, കാരണം അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. അതിനാൽ, ഈ മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നത് പിന്നീട് മാറ്റിവയ്ക്കരുത്, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ തന്നെ ആരംഭിക്കുക!

കെറ്റോ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ചുവന്ന മത്സ്യങ്ങളെപ്പോലെ കെറ്റയും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇത് പതിവായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കുറഞ്ഞ ഹീമോഗ്ലോബിൻ ഉള്ളവർക്കും ഹൃദ്രോഗമുള്ളവർക്കും ഇത് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു മോശം കാഴ്ചശക്തി. എന്നാൽ സാൽമണിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ചം സാൽമൺ അത്ര കൊഴുപ്പുള്ളതല്ല, മറിച്ച് വരണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, സാൽമൺ ശരിയായി വരണ്ടതാക്കാതിരിക്കാനും ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാക്കാനും അത് തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

മത്സ്യം തയ്യാറാക്കൽ

ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം അത് ശരിയായി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം. റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ വയ്ക്കുക, ഐസ് ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. അങ്ങനെ, മത്സ്യം അതിന്റെ ഘടന നിലനിർത്തും, പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം അത് ചീഞ്ഞതും മൃദുവും ആയിരിക്കും.

ചം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യപ്പെടുമ്പോൾ, ശവശരീരം ചെതുമ്പലും എല്ലുകളും ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നു. കടി വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നന്നായി തിരുമ്മുക.

അടുത്തതായി, 1 ലിറ്റർ വെള്ളം, 100 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയ ചം സാൽമണിനായി നിങ്ങൾ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ലിക്വിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മീൻ കഷണങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക. മറ്റൊരു പഠിയ്ക്കാന് ഓപ്ഷൻ: നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം, ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം.

മികച്ച ഓപ്ഷൻ, തീർച്ചയായും, പുതിയ മത്സ്യത്തിന്റെ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. അത്തരമൊരു അവസരം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് കേതുവിനെ വൃത്തിയാക്കുക, അകത്ത് പുറത്തെടുക്കുക.
കഴുകുക.
കൂടാതെ, പദ്ധതികളെ ആശ്രയിച്ച്, മുഴുവൻ ശവവും മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക.
ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാചക രീതികൾ

കേതുവിനെ തെർമൽ പ്രോസസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും വ്യത്യസ്ത വഴികൾ. ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ സവിശേഷതകളും സൂക്ഷ്മതകളും ഉണ്ട്. എന്നാൽ അവയിലേതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ചം സാൽമൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, അത് തീർച്ചയായും വരണ്ടതായിരിക്കില്ല.

അടുപ്പിൽ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചും സാൽമൺ ബേക്കിംഗ് നിങ്ങളെ രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ലഭിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം. Juiciness സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, കഷണങ്ങളുടെ സമഗ്രത ലംഘിക്കപ്പെടുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, മത്സ്യം തവിട്ടുനിറമാവുകയും മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ പുറംതോട് നേടുകയും ചെയ്യാം.

മത്സ്യത്തെ ഭാഗികമായ സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾ അവയെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കിടത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഉപ്പ്, സീസൺ ഓരോ കഷണം മുകളിൽ നാരങ്ങ ഒരു കഷ്ണം ഇടുക. ഫോയിൽ പൊതിയുക. 200gr.S ന് അര മണിക്കൂർ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഫോയിൽ തുറക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ തവിട്ടുനിറമാകും. എന്നാൽ ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം, ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കരുത്.

നിങ്ങൾക്ക് ചും സാൽമൺ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം, ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമല്ല, മത്സ്യം മുഴുവൻ ശവത്തോടൊപ്പം വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി റൗണ്ടുകൾ, നാരങ്ങ, താമ്രജാലം ചീസ് ഇട്ടു കഴിയും, വിവിധ സോസുകൾ ഒഴിക്കേണം. ഇതെല്ലാം വിഭവം ചീഞ്ഞതാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ബദൽ ഒരു സ്ലീവ് ആകാം. അതിൽ ഉൽപ്പന്നം ലോഡ് ചെയ്യാനും ഈ രൂപത്തിൽ ചുടാനും സൗകര്യമുണ്ട്. മത്സ്യം വിറ്റാമിനുകളും ജ്യൂസുകളും നിലനിർത്തുകയും സുഗന്ധമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

വറുക്കുന്നു

ചും സാൽമൺ വറുക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച ഫലം നേടാൻ കഴിയും. കെറ്റ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറും. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ മാത്രം മതിയാകും. ഇത് അമിതമായി ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ ഭയപ്പെടരുത്, കാരണം മത്സ്യം വളരെയധികം എടുക്കില്ല.

ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. സ്റ്റീക്കുകൾ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ അവ അടിയിൽ നിന്ന് നന്നായി വറുത്തതാണ്, കൂടാതെ ചൂടുള്ള എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
കേതു ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കാൻ 5-7 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ. പിന്നെ കഷണങ്ങൾ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. വിഭവം തയ്യാറാകും, പൂർണ്ണമായും ചുട്ടു.
കഷണത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഫില്ലറ്റിന്റെ നിറം ഇളം പിങ്ക് നിറമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യണം.
നാരങ്ങയും ചീരയും ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ മത്സ്യം ചുടേണം. അവൾ കൂടുതൽ മൃദുവായിത്തീരും. മികച്ച ഡ്യുയറ്റ് ചീഞ്ഞ ചും സാൽമൺഒരു പച്ചക്കറി സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ അരിയുടെ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി മാറുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് ബ്രെഡ്ക്രംബിൽ മുക്കി വേവിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ സോസിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള പായസം. ഒരു ഭക്ഷണ വിഭവം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ സ്റ്റീമർ ഫംഗ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കണം.

ഇവിടെ ഒരു ലളിതമാണ് അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്സ്ലോ കുക്കറിൽ സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നു, അത് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം:

തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അര മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
കഷണങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റീം റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ ഒരു തക്കാളി ഇടുക.
പച്ചക്കറികളും ഇവിടെ ഗ്രില്ലിൽ വയ്ക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്രധാന വിഭവവും സൈഡ് വിഭവവും ഒരേ സമയം പാകം ചെയ്യും.
30 മിനിറ്റിനുശേഷം, മൾട്ടികുക്കർ സന്നദ്ധതയുടെ ഒരു സിഗ്നൽ പുറപ്പെടുവിക്കും.

ഈ പാചക ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാണ് ശിശു ഭക്ഷണംഅതുപോലെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള ആളുകൾക്കും.

എയർ ഗ്രില്ലിൽ

എയർ ഗ്രില്ലിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മത്സ്യത്തിന് പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും രുചിയും ലഭിക്കുന്നു. ഗോൾഡൻ പുറംതോട്, വിശപ്പ് രൂപംമികച്ച രുചിയും ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങളാണ്. പ്രക്രിയ ലളിതമാണ്, സങ്കീർണ്ണമായ തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമില്ല.

ഉപകരണം പരമാവധി താപനിലയിൽ സജ്ജമാക്കണം.
സ്റ്റീക്കുകൾ കഴുകി ഉണക്കണം. നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, താളിക്കുക ചേർക്കുക.
ഗ്രിഡിൽ കഷണങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അതിനടിയിൽ ഒരു ട്രേ സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവിടെ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ഒഴുകും.

20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വിഭവം തയ്യാറാകും.

പാചകം

കേതു പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും. വേവിച്ച മത്സ്യംഒരു സാലഡിൽ ഒരു ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുട്ടിക്ക് ഭക്ഷണം കൊടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങോ പച്ചക്കറികളോ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക. ഈ ഓപ്ഷൻ കുറഞ്ഞ കലോറി ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ചം സാൽമൺ ഒരു മികച്ച മത്സ്യ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, സമ്പന്നവും സുഗന്ധവുമാണ്.

ഉപ്പിടൽ

വീട്ടിൽ അച്ചാറിടാൻ വേണ്ടി കേത ഉണ്ടാക്കിയതാണ്. ഇതിന് കുറച്ച് സമയവും പരിശ്രമവും വേണ്ടിവരും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം സാൻഡ്‌വിച്ചുകളായും സലാഡുകളിലും ഉപയോഗിക്കാം. ഈ രൂപത്തിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ അത് മരവിപ്പിക്കലിന് വിധേയമാണ്.

പുതിയ മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, തല, ചിറകുകൾ, വാൽ എന്നിവ മുറിക്കുക. നന്നായി തിരുമ്മുക.
അസ്ഥികൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ജോലിക്ക് ഫില്ലറ്റ് മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു.
ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കിയിരിക്കുന്നു. അവ സൗകര്യപ്രദമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും തളിക്കേണം, ബേ ഇലയും താളിക്കുക ചേർക്കുക.
നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ മുകളിൽ നിരത്തിയിരിക്കുന്നു.
മത്സ്യം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഓരോ 5 മണിക്കൂറിലും, കഷണങ്ങൾ തിരിയേണ്ടതുണ്ട്.

സ്വാദിഷ്ടമായ ചമ്മൽ വിഭവങ്ങൾ

കെറ്റ മത്സ്യം നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് നന്നായി പോകുന്നു വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, കൂൺ, പഴങ്ങൾ പോലും. ചീസ്, ക്രീം, പ്രോവൻസ് ചീര എന്നിവയുടെ കമ്പനിയിൽ മികച്ചതായി തോന്നുന്നു. ഈ വൈവിധ്യത്തിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായത്:

കട്ട്ലറ്റുകൾ;
കാസറോൾ;
സാലഡ്;
ചം സാൽമണിൽ നിന്നുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ;
പാൻകേക്കുകൾ;
ഷഷ്ലിക്;
ഉപ്പിട്ടതും പുകവലിച്ചതുമായ ചുവന്ന മത്സ്യം;
പൈ.

ശരിയായി പാകം ചെയ്ത കെറ്റ ഒരു സ്ഥാനം അർഹിക്കുന്നു അവധി മേശ. അവളുടെ മനോഹരമായ രൂപം നല്ല വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു. വിഭവത്തിന്റെ രസകരമായ ഒരു സേവനം സംഘടിപ്പിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അപ്പോൾ അതിഥികൾ തീർച്ചയായും സന്തോഷിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേതു പാചകം ചെയ്യുന്നത് എത്ര രുചികരമാണ്: ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കെറ്റ ഒരു തരം പസഫിക് സാൽമൺ ആണ്. ഈ ഇനത്തിലെ ചുവന്ന മത്സ്യം ഉപ്പിട്ടതും പുകവലിക്കുന്നതും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നതും അതിശയകരമായ രുചി സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ നേടുന്നു. ഉയർന്ന പോഷക മൂല്യംചം സാൽമണിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഡയറ്ററി ഫില്ലറ്റ് മാത്രമല്ല, കാവിയാറും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. പല വീട്ടമ്മമാരും അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ബേക്കിംഗ് അതിന്റെ വിശിഷ്ടമായ രുചിയും ചീഞ്ഞതും സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ചുട്ടുപഴുത്ത സാൽമൺ ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ മികച്ചതാണ് ദൈനംദിന മേശ, കൂടാതെ ഉത്സവ മെനുവിലേക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാറുക.

ബേക്കിംഗിനായി കേതു എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

കേതു രുചികരമായി ചുടാൻ, ശരിയായ മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അടിസ്ഥാനപരമായി, ഒരു മുഴുവൻ ശവവും വിഭവത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചം സാൽമണിന്റെ വലിയ വലിപ്പമാണ് ഇതിന് കാരണം - ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിക്ക് ഒരു മീറ്റർ നീളത്തിലും പതിനഞ്ച് കിലോഗ്രാം ഭാരത്തിലും എത്താൻ കഴിയും, ശരാശരി, ഭാരം അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് കിലോഗ്രാം വരെയാണ്. വലുപ്പത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഈ ചുവന്ന മത്സ്യത്തെ വിലകുറഞ്ഞ ഓപ്ഷനുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ എളുപ്പമാണ്, അതിലൂടെ സത്യസന്ധമല്ലാത്ത വിൽപ്പനക്കാർ പലപ്പോഴും അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

തിളങ്ങുന്ന പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള ഫിഷ് ഫില്ലറ്റാണ് ചം സാൽമണിന്റെ മറ്റൊരു സവിശേഷത. മുറിക്കാത്ത മത്സ്യം വാങ്ങുമ്പോൾ, അതിൽ മാംസം ദൃശ്യമാകില്ല, പിന്നിൽ ഒരു ഹമ്പിന്റെ സാന്നിധ്യം നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. അത് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ ചം സാൽമൺ അല്ല, പിങ്ക് സാൽമൺ ആണ്.

നല്ലതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ മത്സ്യത്തിന്റെ അടയാളങ്ങൾ മണവും ഭയപ്പെടുത്തുന്ന മണവും സുതാര്യമായ കണ്ണുകളുമില്ലാത്ത ഒരു പുതിയ സുഗന്ധമാണ് (അവ മേഘാവൃതമാണെങ്കിൽ, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു ചം സാൽമൺ എടുക്കരുത്). മൃതദേഹത്തിൽ മുറിവുകളും ചതവുകളും ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് വാങ്ങാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, അതിന്റെ ഉപരിതലം സ്ലിപ്പറി ആണ്. ഉൽപ്പന്നം കേടായിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ, ചം സാൽമണിന്റെ ശരീരത്തിൽ അമർത്തുക. ഏതാനും നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ദ്വാരം വീണ്ടെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, മത്സ്യം പുതിയതാണ്.

വാങ്ങിയതിന് ശേഷം എട്ട് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾ പുതിയ ചും സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് അത് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ (കൊഴുപ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ) നിലനിർത്തും, മാംസം ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി തുടരും. അല്ലെങ്കിൽ, മത്സ്യം ഫ്രീസ് ചെയ്യണം.

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെറ്റ പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. അതിൽ നിന്ന് സുഗന്ധത്തിനായി റോളുകളും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഉണ്ടാക്കുന്നു മീൻ കേക്കുകൾ, fillet skewers വേണ്ടി steaks അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ partioned കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. മത്സ്യം ഫോയിൽ, സ്ലീവ്, പാത്രങ്ങൾ, ഭക്ഷണ മാംസം എന്നിവ കാസറോളുകളിൽ ചേർക്കാം. പച്ചക്കറികൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, കൂൺ, വിവിധ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ (അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്), ചീസ്, ചെമ്മീൻ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ (നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ) എന്നിവയുമായി കെറ്റ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മയോന്നൈസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, കെഫീർ, പാൽ എന്നിവയുള്ള സോസുകൾ ഇത്തരത്തിലുള്ള സാൽമണിനെ നന്നായി പൂരിപ്പിക്കുന്നു. രസകരമായി കാണുക ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾരുചികരമായ കെറ്റോ മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം.

ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കെറ്റ

ക്രീം സോസ് നന്നായി ഊന്നിപ്പറയുന്നു അതിലോലമായ രുചിഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്. അടുപ്പിലെ കെറ്റ, ഈ മാസ്റ്റർ ക്ലാസിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ആവശ്യമാണ്:

ചേരുവകൾ:

ഒരു സാൽമൺ ശവം;
3 തക്കാളി;
2 ഉള്ളി;
രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

സോസിനായി: ക്രീം 20% കൊഴുപ്പ് 200 മില്ലി, ഗോതമ്പ് മാവ് - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ, വെണ്ണ, അര നാരങ്ങ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു.

പാചകം:

കേതുവിനെ കഴുകുക, ചെതുമ്പൽ നീക്കം ചെയ്യുക, വയറിലും കുടലിലും മുറിവുണ്ടാക്കുക. ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
ഉള്ളി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഫോയിൽ വയ്ക്കുക (മുകളിൽ നിന്ന് ചം സാൽമൺ മറയ്ക്കാൻ ഇത് മതിയാകും). അതിൽ ഒരു ഉള്ളി ഇടുക.
നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ, ചർമ്മം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകളായി വിഭജിക്കുക. ഒരു ലെയറിൽ ഇടുക.
നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച തക്കാളി ഇടുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഓവനിൽ 25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
സോസിനായി, വെണ്ണയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ് വറുക്കുക, തുടർന്ന് ക്രീം ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ചെറുനാരങ്ങയുടെ തൊലിയും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവും ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.
സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഫിനിഷ്ഡ് സോസ് മത്സ്യത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ഒരു കെറ്റ സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ ചുടാം

ഗ്രില്ലിലോ എയർ ഗ്രില്ലിലോ മാത്രമല്ല, അടുപ്പിലും നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ചും സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് പാചകം ചെയ്യാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ റെഡിമെയ്ഡ് മത്സ്യം നേർത്ത ശാന്തമായ പുറംതോട് സ്വന്തമാക്കുന്നു. വിഭവം ഒരു ഹൃദ്യമായ ഭവനങ്ങളിൽ അത്താഴത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ ഒരു മികച്ച പരിഹാരമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

അര കിലോ കെറ്റോ മാംസം;
അര കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
മയോന്നൈസ് (100 ഗ്രാം);
3 ഉള്ളി;
3 തക്കാളി;
ബാസിൽ (2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ താളിക്കുക);
ഹാർഡ് ചീസ് (200 ഗ്രാം.)
എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകം:

ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഉള്ളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തൊലി കളയുക, കഴുകുക. രണ്ട് പച്ചക്കറികളും കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
തക്കാളി കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ചീസ് നന്നായി അരയ്ക്കുക.
ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, സ്റ്റീക്ക്സ് ഇടുക, താളിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ഒരു നാലിലൊന്ന് തളിക്കേണം, മുകളിൽ ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ഥാപിക്കുക.
ചീസ് ചിപ്സ് മറ്റൊരു പാദത്തിൽ ചേർക്കുക, തക്കാളി കിടന്നു.
ബാക്കിയുള്ള ചീസ് മയോന്നൈസ്, ബാസിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് തക്കാളിയിൽ ഇടുക.
220 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 40 മിനിറ്റ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഈ കെറ്റ നന്നായി പോകുന്നു പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ, ബ്രോക്കോളി, അരി.

പച്ചക്കറികളും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് കേതു ചുടേണം

ചും ഫില്ലറ്റ് പച്ചക്കറികളും പുളിച്ച വെണ്ണയും നന്നായി പോകുന്നു. ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അത് വീട്ടുകാരെ ആകർഷിക്കും. പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

ചേരുവകൾ:

ഒരു കിലോ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്;
അര കിലോ കാരറ്റ്;
വെള്ളം - 200 മില്ലി;
പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലി;
2 ഉള്ളി, തക്കാളി;
ചെറുനാരങ്ങ,
1 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്
വെണ്ണ,
ബേ ഇല, കൂടെ
പെസിയ.

പാചകം:

ഫില്ലറ്റ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും 1 നാരങ്ങ നീരും ചേർക്കുക. മാവു തളിക്കേണം.
എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഒരു വറചട്ടിയിൽ സാൽമൺ വറുക്കുക.
പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക. കാരറ്റ് താമ്രജാലം, നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും. സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
മത്സ്യം എണ്ണയിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്ന ഫോം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. അവിടെ പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു പാളി, മത്സ്യത്തിന്റെ ഒരു പാളി, ബേ ഇലകൾ അങ്ങനെ മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറി പാളി അവസാനത്തേതായിരിക്കണം.
പുളിച്ച വെണ്ണ വെള്ളവും താളിക്കുക. അത് ഉപയോഗിച്ച് ഫോം പൂരിപ്പിക്കുക. അടുപ്പിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുക.
മത്സ്യം 30-40 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. അടുപ്പിലെ താപനില 180 ഡിഗ്രിയാണ്.

മത്സ്യത്തിനും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കുന്നത് ഹോസ്റ്റസിന് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ദൈനംദിന അല്ലെങ്കിൽ ഉത്സവത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ലളിതമായ വിഭവം ഹൃദ്യമായ അത്താഴം. ചുവന്ന മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ആവശ്യമാണ്:

ചേരുവകൾ:

ഒരു കിലോ ചും സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ്;
1.25 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
പഠിയ്ക്കാന് നാരങ്ങ;
ഉരുകി വെണ്ണ(2 ടേബിൾസ്പൂൺ);
വെണ്ണ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ);
മത്സ്യത്തിനുള്ള താളിക്കുക;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

പാചകം:

സ്റ്റീക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക - ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര് ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും താളിക്കുകകളും ചേർക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, കഴുകുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം 10 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ തിളപ്പിക്കുക.
വെള്ളം കളയുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നെയ്യ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫോം വഴിമാറിനടപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിടന്നു. താളിക്കുക തളിക്കേണം. മുകളിലെ തലത്തിൽ 220 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് ചുടേണം.
കഷണങ്ങൾ തിരിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് സ്റ്റീക്ക് ഇടുക, ഫോം കുറച്ച് ലെവലുകൾ താഴ്ത്തുക. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.

ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ചും സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്

ഫാറ്റി സോസുകളില്ലാതെ ഫോയിലിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഫില്ലറ്റ് ഉയർന്ന രുചി സവിശേഷതകളുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ വിഭവമാണ്. കേത സുഗന്ധമുള്ളതും ചീഞ്ഞതും വിശപ്പുള്ളതുമാണ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

ചേരുവകൾ:

ഭാഗികമായ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ;
ചെറുനാരങ്ങ;
മത്സ്യത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകം:

ഉള്ളി കഴുകുക, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
നാരങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഓരോന്നും നാല് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഫോയിലിൽ വയ്ക്കുക (മീൻ ഒരു സേവിക്കുന്നതിന്), മുകളിൽ ഒരു കഷണം ഫില്ലറ്റ് ഇടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, കുറച്ച് നാരങ്ങ ക്വാർട്ടേഴ്സ് ഇടുക.
ഫോയിൽ ദൃഡമായി പൊതിയുക.
ഓവൻ 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചീസ്, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റീക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്ന പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു ഷെഫിൽ നിന്നുള്ള വീഡിയോ മാസ്റ്റർ ക്ലാസ് കാണുക:

കെറ്റ മത്സ്യം അടുപ്പത്തുവെച്ചു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, അങ്ങനെ അത് വരണ്ടതല്ല, പക്ഷേ ചീഞ്ഞതായി മാറുകയും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യും.

കേതുവിനെ എത്രനേരം അടുപ്പിൽ ചുടണം?

കെറ്റ പാചകം ചെയ്യുന്ന വേഗത, അടുപ്പ് മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ താപനിലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, സാന്നിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു അധിക ചേരുവകൾഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ സോസുകളുടെ രൂപത്തിൽ. പച്ചക്കറികളുള്ള മത്സ്യം മുപ്പത് മുതൽ നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യാം, ഫോയിൽ സ്റ്റീക്കുകൾ 20 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു. ചും സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ ബേക്കിംഗ് രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനും സമയം ലാഭിക്കുന്നതിനും അത് സന്നദ്ധത കൈവരിക്കുന്ന വേഗത നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

കെറ്റയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫ്രഷ് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിൽ 100 ഗ്രാമിന് 138 കലോറിയും ഉപ്പിട്ട മാംസത്തിൽ 184 കലോറിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത കെറ്റയിൽ 154 കിലോ കലോറി ഉണ്ട്. അധിക ചേരുവകളുടെ സാന്നിധ്യം അനുസരിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മെലിഞ്ഞത് ഭക്ഷണ വിഭവംഅഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ചം അണ്ടർ എന്നതിനേക്കാൾ കുറച്ച് കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ക്രീം സോസ്അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്.

പാചക സവിശേഷതകൾ

കെറ്റ എത്ര പുതുമയുള്ളതാണോ അത്രത്തോളം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം അതിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരും. ബേക്കിംഗിനായി, തണുത്ത മത്സ്യം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം കാലഹരണപ്പെട്ടിട്ടില്ലെന്നും മത്സ്യം വളരെ മരവിച്ചിട്ടില്ലെന്നും നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതേ സമയം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കെതുവിനെ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് വേഗത്തിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ - ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിച്ച് - ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം അത് വരണ്ടതും രുചിയില്ലാത്തതുമായിരിക്കും.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ മത്സ്യം കൂടുതൽ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും. ചും സാൽമണിന്, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഒരു ക്ലാസിക് പഠിയ്ക്കാന് അനുയോജ്യമാണ്.
കെറ്റയിൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുമ്പോൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ്, ക്രീം എന്നിവയുടെ സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അവയുടെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കൂടുന്തോറും വിഭവം കൂടുതൽ മൃദുവായി മാറും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മുഴുവൻ സാൽമൺ

ചം സാൽമൺ (ശവം) - 2 കിലോ;
കാരറ്റ് - 0.2 കിലോ;
ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
ചീസ് - 0.2 കിലോ;
വെണ്ണ - 0.18 കിലോ;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
നാരങ്ങ നീര് - 20 മില്ലി;
ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, സാൽമൺ കുടൽ. ചിറകുകൾ, തല നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കുടലിനു ശേഷം, മത്സ്യം വീണ്ടും കഴുകുക, വയറ്റിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക. മത്സ്യം ഉണങ്ങാൻ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക. ഉള്ളിൽ ഉൾപ്പെടെ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തടവുക. നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
മുട്ടകൾ നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തണുപ്പിക്കുക, വൃത്തിയാക്കുക. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊടിക്കരുത്.
കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി നന്നായി അരയ്ക്കുക.
ഉള്ളി തൊലി കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
വെണ്ണ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. പകുതി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി ചും സാൽമണിന്റെ വയറ്റിൽ ഇടുക.
ചട്ടിയിൽ വെണ്ണയുടെ രണ്ടാം ഭാഗം ഉരുകുക, അതിൽ ഉള്ളി ഇടുക, അത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മണ്ണിളക്കി, കാരറ്റ്, ഫ്രൈ ചേർക്കുക.
മുട്ട ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, തീയിൽ നിന്ന് മുട്ടയും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക.
ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ ഇടുക, അതിൽ ചം സാൽമൺ ഇടുക, രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, അതിൽ മത്സ്യം ഉള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇടുക. 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
ചീസ് നന്നായി അരയ്ക്കുക.
ഫോയിൽ തുറക്കുക, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം തുടരുക.

അവസരത്തിനായുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്:

ചീസ്, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കെറ്റ

ചും സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ് - 1 കിലോ;
തക്കാളി - 0.4 കിലോ;
ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

സ്റ്റീക്ക് കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക.
തക്കാളി നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, സ്റ്റീക്കുകളിൽ ഇടുക.
ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ മൃദുവായ വരെ അവരെ വറുക്കുക.
തക്കാളിയുടെ മുകളിൽ വറുത്ത് വയ്ക്കുക.
ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ അടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക (അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക). വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ വിഭജിച്ച് അലങ്കരിച്ചോ അല്ലാതെയോ വിളമ്പുക.

പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത കെറ്റ

ചം സാൽമൺ (ഫില്ലറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്ക്സ്) - 0.8 കിലോ;
പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.2 l;
കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ;
ഉള്ളി - 0.5 കിലോ;
സസ്യ എണ്ണ - 0.2 l;
പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ) - 100 ഗ്രാം;
ഉപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുക. അവ കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. 15 മിനിറ്റ് വിടുക.
പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മുളകും: ഉള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. കാരറ്റ് അരിഞ്ഞതിന്, കൊറിയൻ സലാഡുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഫോയിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യാൻ അൽപ്പം കരുതുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് അവരെ ഫ്രൈ, മണ്ണിളക്കി.
തക്കാളി പേസ്റ്റുമായി പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തി പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഈ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
രൂപത്തിൽ ചും സാൽമൺ ഇടുക, പച്ചക്കറികളുടെ "രോമങ്ങൾ" കൊണ്ട് മൂടുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, മത്സ്യം കൊണ്ട് ഒരു ഫോം. 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കെറ്റ

ചും സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 0.5 കിലോ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.5 കിലോ;
സസ്യ എണ്ണ - 10 മില്ലി;
ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 10 ഗ്രാം;
തക്കാളി - 0.3 കിലോ;
ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
ചീസ് - 0.2 കിലോ;
മയോന്നൈസ് - 0.2 l;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, ഉണക്കുക, കുറുകെയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
തക്കാളി നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
വലിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ചീസ് താമ്രജാലം.
ഒരു കഷണം ഫോയിൽ എണ്ണയിൽ പുരട്ടി ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ചും സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ഇടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബാസിൽ പകുതി അവരെ തളിക്കേണം. അല്പം ചീസ് തളിക്കേണം.
മത്സ്യത്തിൽ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളും ഇടുക. ചീസ് തളിക്കേണം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക.
ബാക്കിയുള്ള ചീസ്, ബാസിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടുക.
അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 40 മിനിറ്റ് അവിടെ ചും സാൽമൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം അയയ്ക്കുക.

ചം സാൽമണിന്റെ ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാർക്ക് അതിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പരമ്പരാഗത രീതി, അതായത് വറുത്തത്, ചം സാൽമണിന് അസ്വീകാര്യമാണ്, കാരണം അത് വരണ്ടതായി മാറും. അങ്ങനെ ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗം- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ്.

സംയുക്തം:

കെറ്റ (ശീതീകരിച്ച ശവശരീരം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്) - 1 പിസി.
കാരറ്റ് - 1 പിസി.
ഉള്ളി - 1 തല
ഹാർഡ് ചീസ് (വറ്റല്) - 100 ഗ്രാം
ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം

പാചകം:

മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി കഴുകിക്കളയുക, തുടർന്ന് അടിവയറ്റിലെ വരിയിൽ വെട്ടി എല്ലുകളും നട്ടെല്ലും നീക്കം ചെയ്യുക.
പിണം ഉള്ളിൽ, നിങ്ങൾ വെണ്ണ കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു വേണം, പിന്നെ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് അത് തടവുക, അത് marinates അങ്ങനെ ഒന്നര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
ഈ സമയത്ത്, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. കാരറ്റ്, ഉള്ളി പൊടിക്കുക, മുട്ട തിളപ്പിച്ച് താമ്രജാലം, എല്ലാം കലർത്തി ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
അതിനുശേഷം ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം നിറയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾ ഫോയിൽ എടുത്ത് മത്സ്യം പൊതിയേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
ഈ വിഭവം ഒന്നര മണിക്കൂർ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, ഇതെല്ലാം മത്സ്യത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഫോയിൽ തുറക്കുകയും മൃതദേഹം തവിട്ടുനിറമാകുന്ന തരത്തിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുകയും വേണം. ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ചോറ്പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം.

അത്തരം മത്സ്യം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന് ഏത് മേശയിലും സുരക്ഷിതമായി ഒരു യോഗ്യമായ സ്ഥലം അവകാശപ്പെടാം. അതിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കാം, ഇത് അലങ്കരിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച അരി.

സംയുക്തം:

കെറ്റ - 1 കിലോ
തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
നാരങ്ങ - ½ പിസി.
ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം:

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക, തുടർന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
തക്കാളി കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നാരങ്ങ കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
ലഭിച്ച മത്സ്യ കഷണങ്ങളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച് ഫോയിൽ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ കഷണങ്ങൾ വിരിച്ച് അവയിൽ ഓരോന്നിനും ഒരു കഷണം മത്സ്യം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ തക്കാളിയുടെ ഒരു സർക്കിളും ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങയും ഇടുക.
ഓരോ സാൽമൺ സ്റ്റീക്കും ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഷീറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു.
ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ പാകം വരെ മത്സ്യം ചുടേണം.

സംയുക്തം:

കെറ്റ - 1 പിസി.
തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
ഉള്ളി - 2 തലകൾ
കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
നാരങ്ങ - ½ പിസി.
സോസിനായി:
പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ തൈര് തൈര് - 2 ജാറുകൾ
വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം:

മത്സ്യം നന്നായി കഴുകുക, കുടൽ, ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
ഉള്ളി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുക്കുക, അതിൽ ഒരു മാർജിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ പരത്തുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ നിന്ന് മത്സ്യം മൂടാം.
ഫോയിലിന് മുകളിൽ ഉള്ളി തുല്യമായി പരത്തുക.
മത്സ്യത്തെ ഫില്ലറ്റുകളായി വിഭജിക്കുക, നട്ടെല്ല്, എല്ലുകൾ, ചർമ്മം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി വളയങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.
മുകളിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
തക്കാളി സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ ഇടുക, മുകളിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഇടുക.
അതിനുശേഷം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 25 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.
മത്സ്യം ചുടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് തൈര് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം.
പുതിയ വെള്ളരി തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
Pickled വെള്ളരിക്കാ പുറമേ തൊലി ഇല്ലാതെ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കകളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അവിടെ കോട്ടേജ് ചീസ് തൈര് ഇട്ടു വേണം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക.
നന്നായി ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ മാംസംപോലെയും സോസ് ചേർക്കുക, വീണ്ടും എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
മത്സ്യം തയ്യാറാകുന്നതിന് 8 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഫോയിൽ ചെറുതായി തുറക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ തക്കാളി തവിട്ടുനിറമാകും, പ്രധാന കാര്യം സാൽമൺ അമിതമായി ഉണക്കരുത്.
പൂർത്തിയായ വിഭവം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

സംയുക്തം:

കെറ്റ - 1 പിസി.
ശീതീകരിച്ച ബ്രോക്കോളി - 700 ഗ്രാം
കാരറ്റ് - 400
സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഡിൽ (ഉണങ്ങാം) - ഒരു വലിയ കുല
നാരങ്ങ - അലങ്കാരത്തിന്

പാചകം:

മത്സ്യം, വൃത്തിയാക്കുക, നട്ടെല്ല് നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി കഴുകുക.
മത്സ്യ മാംസം 8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് മൃദുവായ വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
ഫോയിൽ 8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ഫോയിൽ ഓരോ കഷണം ഒരു കാരറ്റ് ഇടുക, പിന്നെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ഒരു പാളി, മത്സ്യം ഒരു കഷണം, ഫ്രോസൺ ബ്രോക്കോളി.
എൻവലപ്പുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് അര മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

സംയുക്തം:

കെറ്റ സ്റ്റീക്ക്- 2 പീസുകൾ.
ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം
20% ക്രീം - 100 മില്ലി
ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
ജാതിക്ക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
ചുവപ്പ് മണി കുരുമുളക്- ½ പീസുകൾ.
എള്ള് - ½ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്

പാചകം:

രുചിയിൽ മത്സ്യം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കഴുകുക.
ചീസ് അരച്ച്, അതിൽ ക്രീം, മുട്ട, ജാതിക്ക എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഈ മിശ്രിതം ചെറുതായി അടിക്കുക.
കേതു ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക, മുകളിൽ ചീസ് പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക. ഇത് വളരെ ദ്രാവകമായതിനാൽ, ഇത് അല്പം പുറത്തേക്ക് ഒഴുകും, ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, ചീസ് സോഫിൽ തലയിണയിൽ മത്സ്യം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കും. ഒരു ചെറിയ പിണ്ഡം മാറ്റിവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.
കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
അതിനുശേഷം എള്ള് വിത്ത് എല്ലാം വിതറി 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
35 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ബേക്കിംഗിന്റെ അവസാന 7 മിനിറ്റിൽ, താപനില 200 ഡിഗ്രി വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ സോഫിൽ തവിട്ടുനിറമാകും.
ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ട്യൂററ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചീസ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിച്ച് മുകളിൽ ഒരു കഷണം കുരുമുളക് ഇടുക. ചീസ് സോഫിൽ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടേണം.
പൂർത്തിയായ മത്സ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

സംയുക്തം:

കെറ്റ - 750 ഗ്രാം
ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം
കാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം
ചിക്കൻ മുട്ട - 4 പീസുകൾ.
ക്രീം (പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ) - 150 മില്ലി
കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം:

അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് brew ചെയ്യട്ടെ.
ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ എണ്ണ പുരട്ടി അതിൽ ഉള്ളിയുടെ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ക്യാരറ്റിന്റെ ഒരു പാളി, ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിന് ശേഷം. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും മുകളിൽ.
മുട്ട, ക്രീം (പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ) ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം മീനിൽ ഒഴിക്കുക.
മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു, 40 മിനിറ്റ് 180-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി.

കേറ്റ തികച്ചും താങ്ങാനാവുന്ന മത്സ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ പലചരക്ക് കടയിലും വാങ്ങാം. മാത്രമല്ല, ഇതിന് ന്യായമായ വിലയുണ്ട്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെറ്റ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ലളിതമാണ്. ഈ വിഭവം ഏതെങ്കിലും മേശ അലങ്കരിക്കും! സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക!

കെറ്റ മത്സ്യം സാൽമൺ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു, അതിന്റെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പ്രതിനിധിയാണ്. വടക്കേ അമേരിക്കയുടെ തീരത്തിനടുത്താണ് ഇത് താമസിക്കുന്നത് പസിഫിക് ഓഷൻ, അതുപോലെ ഒഖോത്സ്ക് കടലിലും ബെറിംഗ് കടലിലും. മത്സ്യബന്ധനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന വസ്തുവാണ് കെറ്റ. അതിന്റെ അത്ഭുതകരമായ രുചിയാണ് ഇതിന് കാരണം!

കെറ്റയ്ക്ക് 1 മീറ്റർ വലുപ്പത്തിൽ എത്താൻ കഴിയും, അതിന്റെ പരമാവധി ഭാരം 14 കിലോയാണ്! എല്ലാ വർഷവും ഇത് വളരെയധികം പിടിക്കപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ സമ്പൂർണ്ണ എതിരാളിയായ പിങ്ക് സാൽമണിന് പിന്നിൽ രണ്ടാമതാണ്. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ പ്രധാന മൂല്യം ടെൻഡർ മാംസമാണ്, അത് മികച്ച രുചി മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണക്രമവും, തീർച്ചയായും, ചുവന്ന കാവിയാറും ആണ്.

കെറ്റ എത്ര പുതുമയുള്ളതാണോ അത്രത്തോളം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം അതിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരും. ബേക്കിംഗിനായി, തണുത്ത മത്സ്യം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം കാലഹരണപ്പെട്ടിട്ടില്ലെന്നും മത്സ്യം വളരെ മരവിച്ചിട്ടില്ലെന്നും നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതേ സമയം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കെതുവിനെ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് വേഗത്തിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ - ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിച്ച് - ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം അത് വരണ്ടതും രുചിയില്ലാത്തതുമായിരിക്കും.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ മത്സ്യം കൂടുതൽ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും. ചും സാൽമണിന്, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഒരു ക്ലാസിക് പഠിയ്ക്കാന് അനുയോജ്യമാണ്.
കെറ്റയിൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുമ്പോൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ്, ക്രീം എന്നിവയുടെ സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അവയുടെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കൂടുന്തോറും വിഭവം കൂടുതൽ മൃദുവായി മാറും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മുഴുവൻ സാൽമൺ

ചം സാൽമൺ (ശവം) - 2 കിലോ;
കാരറ്റ് - 0.2 കിലോ;
ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
ചീസ് - 0.2 കിലോ;
വെണ്ണ - 0.18 കിലോ;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
നാരങ്ങ നീര് - 20 മില്ലി;
ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.

കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, സാൽമൺ കുടൽ. ചിറകുകൾ, തല നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കുടലിനു ശേഷം, മത്സ്യം വീണ്ടും കഴുകുക, വയറ്റിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക. മത്സ്യം ഉണങ്ങാൻ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക. ഉള്ളിൽ ഉൾപ്പെടെ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തടവുക. നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
മുട്ടകൾ നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തണുപ്പിക്കുക, വൃത്തിയാക്കുക. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊടിക്കരുത്.
കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി നന്നായി അരയ്ക്കുക.
ഉള്ളി തൊലി കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
വെണ്ണ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. പകുതി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി ചും സാൽമണിന്റെ വയറ്റിൽ ഇടുക.
ചട്ടിയിൽ വെണ്ണയുടെ രണ്ടാം ഭാഗം ഉരുകുക, അതിൽ ഉള്ളി ഇടുക, അത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മണ്ണിളക്കി, കാരറ്റ്, ഫ്രൈ ചേർക്കുക.
മുട്ട ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, തീയിൽ നിന്ന് മുട്ടയും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക.
ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ ഇടുക, അതിൽ ചം സാൽമൺ ഇടുക, രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, അതിൽ മത്സ്യം ഉള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇടുക. 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
ചീസ് നന്നായി അരയ്ക്കുക.
ഫോയിൽ തുറക്കുക, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം തുടരുക.

ചീസ്, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കെറ്റ

ചും സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ് - 1 കിലോ;
തക്കാളി - 0.4 കിലോ;
ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

സ്റ്റീക്ക് കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക.
തക്കാളി നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, സ്റ്റീക്കുകളിൽ ഇടുക.
ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ മൃദുവായ വരെ അവരെ വറുക്കുക.
തക്കാളിയുടെ മുകളിൽ വറുത്ത് വയ്ക്കുക.
ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ അടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക (അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക). വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ വിഭജിച്ച് അലങ്കരിച്ചോ അല്ലാതെയോ വിളമ്പുക.

പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത കെറ്റ

ചം സാൽമൺ (ഫില്ലറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്ക്സ്) - 0.8 കിലോ;
പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.2 l;
കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ;
ഉള്ളി - 0.5 കിലോ;
സസ്യ എണ്ണ - 0.2 l;
പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ) - 100 ഗ്രാം;
ഉപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം.

ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുക. അവ കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. 15 മിനിറ്റ് വിടുക.
പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മുളകും: ഉള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. കാരറ്റ് അരിഞ്ഞതിന്, കൊറിയൻ സലാഡുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഫോയിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യാൻ അൽപ്പം കരുതുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് അവരെ ഫ്രൈ, മണ്ണിളക്കി.
തക്കാളി പേസ്റ്റുമായി പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തി പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഈ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
രൂപത്തിൽ ചും സാൽമൺ ഇടുക, പച്ചക്കറികളുടെ "രോമങ്ങൾ" കൊണ്ട് മൂടുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, മത്സ്യം കൊണ്ട് ഒരു ഫോം. 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കെറ്റ

ചും സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 0.5 കിലോ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.5 കിലോ;
സസ്യ എണ്ണ - 10 മില്ലി;
ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 10 ഗ്രാം;
തക്കാളി - 0.3 കിലോ;
ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
ചീസ് - 0.2 കിലോ;
മയോന്നൈസ് - 0.2 l;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, ഉണക്കുക, കുറുകെയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
തക്കാളി നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
വലിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ചീസ് താമ്രജാലം.
ഒരു കഷണം ഫോയിൽ എണ്ണയിൽ പുരട്ടി ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ചും സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ഇടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബാസിൽ പകുതി അവരെ തളിക്കേണം. അല്പം ചീസ് തളിക്കേണം.
മത്സ്യത്തിൽ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളും ഇടുക. ചീസ് തളിക്കേണം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക.
ബാക്കിയുള്ള ചീസ്, ബാസിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടുക.
അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 40 മിനിറ്റ് അവിടെ ചും സാൽമൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം അയയ്ക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്വാദിഷ്ടമായ കേതു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

വേവിച്ചതും വേവിച്ചതും വറുത്തതും പായസവും ചെയ്യാവുന്ന വളരെ ആരോഗ്യകരമായ മത്സ്യമാണ് കെറ്റ. പ്രത്യേകിച്ച് രുചിയുള്ള, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി പോഷകാഹാരം, അത് ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത രൂപത്തിൽ ലഭിക്കും. വീട്ടിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു എങ്ങനെ ചുടാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേതു പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം:

സ്ലീവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേതു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

കെറ്റ - 1 കഷണം;
അല്പം സസ്യ എണ്ണ;
അര നാരങ്ങ;
നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ്;
ഒരു നുള്ള് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
പുതിയ സസ്യങ്ങളുടെ 5-6 വള്ളി.

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ.

100 ഗ്രാമിൽ എത്ര കലോറി - 130 കിലോ കലോറി.

ആദ്യം നിങ്ങൾ കേതു തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അത് മരവിച്ചാൽ, അത് ഉരുകണം. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ അത് കഴുകുക, അകത്ത് നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക;
അതിനുശേഷം, മത്സ്യത്തെ ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
ഞങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കഷണങ്ങൾ വിരിച്ചു, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം;
പച്ചിലകൾ കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മത്സ്യത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക;
ഞങ്ങൾ മത്സ്യം 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിടുന്നു, അങ്ങനെ അത് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെയും സസ്യങ്ങളുടെയും സൌരഭ്യത്താൽ പൂരിതമാകും;
നാരങ്ങ കഴുകിക്കളയുക, നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക;
മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ ഇടുക, അവിടെ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ അയയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ എല്ലാം തളിക്കേണം;
ഇറുകിയത ഉറപ്പാക്കാൻ സ്ലീവ് ഏതെങ്കിലും ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കണം;
ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു;
ഞങ്ങൾ ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം കൊണ്ട് സ്ലീവ് സ്ഥാപിക്കുക. 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം;
അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്ലീവ് പുറത്തെടുക്കുന്നു, സ്ലീവിൽ നിന്ന് മത്സ്യം എടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുന്നു.

അടുപ്പിൽ കെറ്റ സ്റ്റീക്ക്സ്

പാചകത്തിന് എന്ത് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

2 ചും സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ്;
അര നാരങ്ങ;
ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ;
നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ;
അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ.

പാചക സമയം - 40 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാമിൽ കലോറി ഉള്ളടക്കം - 135 കിലോ കലോറി.

രുചികരമായ ചം സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, മത്സ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകണം, അകത്ത് വൃത്തിയാക്കണം, അധികമായവയെല്ലാം;
അടുത്തതായി, കഴുകിയ ഫില്ലറ്റ് 2 സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിച്ച് ഉണങ്ങാൻ വിടുക;
ഉണങ്ങിയ സ്റ്റീക്ക് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് എല്ലാ വശത്തും ഉപ്പും കുരുമുളകും വേണം;
അതിനുശേഷം, ചെറിയ അളവിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ തളിക്കേണം;
വൈവിധ്യത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് തക്കാളി, ഉള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം;
തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഫോയിൽ ആദ്യ പാളിയിൽ ഇടണം;
ഫിഷ് സ്റ്റീക്കുകൾ പച്ചക്കറികളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു;
മത്സ്യത്തിന്റെ മുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ അതിനടുത്തായി, ചതകുപ്പയുടെ ഏതാനും വള്ളി ഇടുക, വീണ്ടും ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കേണം;
ഒരു കവറിൻറെ രൂപത്തിൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുന്നു;
രണ്ടാമത്തെ കഷണം അതേ രീതിയിൽ ഫോയിൽ, പൊതിയുക;
ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്റ്റീക്ക്സ് ഇടുക;
ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 15 മിനിറ്റ് അവിടെ സ്റ്റീക്ക് സ്ഥാപിക്കുന്നു;
അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ചം സാൽമൺ പുറത്തെടുത്ത്, അത് തുറന്ന് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുന്നു. പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ കെറ്റ

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

ഒരു കിലോഗ്രാം ചും സാൽമൺ മുഴുവനായും;
500 ഗ്രാം പുതിയ തക്കാളി;
ഒരു നാരങ്ങ;
ഒരു ചെറിയ ഒലിവ് മാല;
നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അല്പം ഉപ്പ്;
കുരുമുളക് പൊടി - ഒരു നുള്ള്.

100 ഗ്രാമിൽ എത്ര കലോറി - 140 കിലോ കലോറി.

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഫോയിൽ മത്സ്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ ചം സാൽമൺ കഴുകുന്നു, അകത്ത്, ചിറകുകൾ, വാൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു;
ഞങ്ങൾ അഴുക്കിൽ നിന്ന് തക്കാളി കഴുകുക, ഞങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ നേർത്ത സർക്കിളുകളോ കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക;
ഞങ്ങൾ തക്കാളി കഴുകുക, തക്കാളി പോലെ മുറിക്കുക. പകുതി വളയങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ഇത് മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് നേർത്തതായി മുറിക്കാൻ അഭികാമ്യമാണ്;
അതിനുശേഷം, സാൽമൺ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ വിതറി 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിടണം, അങ്ങനെ മത്സ്യം കുതിർക്കുന്നു;
അടുത്തതായി, തക്കാളി സർക്കിളുകളുടെ ഒരു ഭാഗം ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ഷീറ്റിൽ ഇടുക, ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കേണം;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി മുകളിൽ മത്സ്യം ഇടുക;
മത്സ്യത്തിന്റെ മുകളിൽ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും ബാക്കിയുള്ള തക്കാളിയും ഇടുക;
ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു;
ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സാൽമൺ വിരിച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം;
പൂർത്തിയായ സാൽമൺ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച തക്കാളിയും നാരങ്ങയും മുകളിൽ ഇടുക. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങോ അരിയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാൻ വായിക്കുക.

എന്താണ് അസു, അത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം വായിക്കുക.

അധികം സമയവും പരിശ്രമവും ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരമാണ് ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കേക്ക്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെറ്റ

പാചകത്തിന് എന്ത് ആവശ്യമാണ്:

500 ഗ്രാം ചം സാൽമൺ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - അര കിലോഗ്രാം;
ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
തക്കാളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
300 ഗ്രാമിന് ഒരു കഷ്ണം ചീസ്;
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
മയോന്നൈസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
അല്പം ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ
നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ്.

100 ഗ്രാമിൽ എത്ര കലോറി - 180 കിലോ കലോറി.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഹൃദ്യമായ വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ മത്സ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച് ചെറിയ സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുന്നു;
അടുത്തതായി, ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് ഉള്ളി തൊലി കളയുക, നേർത്ത വളയങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ മുറിക്കുക;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളോ സമചതുരയോ ആയി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്;
ഞങ്ങൾ അഴുക്കിൽ നിന്ന് തക്കാളി കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി തുടച്ച് നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക;
ഒരു വലിയ താമ്രജാലം ഒരു grater ന് ചീസ് ഒരു സ്ലൈസ് പൊടിക്കുക;
ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ആഴത്തിലുള്ള രൂപത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ഫോയിൽ ഷീറ്റ് ഇടേണ്ടതുണ്ട്, അത് എണ്ണയിൽ തളിക്കേണം;
ഞങ്ങൾ ചും സാൽമൺ കഷ്ണങ്ങൾ ഏറ്റവും അടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പും തുളസിയും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം;
അടുത്തതായി, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കെതു തളിക്കേണം;
എന്നിട്ട് ഉള്ളി വളയങ്ങളുടെയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളുടെയും ഒരു പാളി ഇടുക. വറ്റല് ചീസ് വീണ്ടും തളിക്കേണം;
അവസാനം, മുകളിൽ തക്കാളി ഒരു പാളി കിടന്നു, അല്പം ഉപ്പ്, ബാസിൽ തളിക്കേണം. എല്ലാം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക;
അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു;
ഞങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു എല്ലാ ഘടകങ്ങളുമായി ഫോം സ്ഥാപിക്കുന്നു;
ഒരു പ്രത്യേക കപ്പിൽ, വറ്റല് ചീസ്, മയോന്നൈസ്, ഉണക്കിയ ബാസിൽ ഇളക്കുക;
ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഫോം അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, ഫോയിൽ തുറന്ന് ചീസ്, ബാസിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക;
ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പൂർത്തിയായ കെറ്റ പുറത്തെടുത്ത് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു.

പാചക തന്ത്രങ്ങൾ

സാൽമൺ മരവിച്ചതാണെങ്കിൽ, മുകളിലെ ഷെൽഫിലെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ അത് അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദവും രുചി ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തും;
ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പഠിയ്ക്കാന് മത്സ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനാൽ അത് സുഗന്ധവും കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും;
പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചാൽ മത്സ്യം കൂടുതൽ രുചികരമായി മാറും, പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു പാളിയിൽ സാൽമൺ പ്രചരിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളി, ഉള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയിൽ നിന്ന്;
തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ മസാലകൾ, ചീര, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കാൻ മറക്കരുത്, ഇത് അധിക രസം നൽകും;
കൂടാതെ, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് കേതു പുരട്ടാം, ഇത് വിഭവത്തെ കൂടുതൽ പോഷകപ്രദവും സംതൃപ്തവുമാക്കും.

അടുപ്പിലെ കെറ്റ ഒരു യഥാർത്ഥ ട്രീറ്റാണ്, അത് ഏത് മേശയും - ദൈനംദിനവും ഉത്സവവും. ഈ മത്സ്യം ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു - വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, പച്ചക്കറികൾ. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് പരീക്ഷിക്കണം, കാരണം അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. അതിനാൽ, ഈ മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നത് പിന്നീട് മാറ്റിവയ്ക്കരുത്, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ തന്നെ ആരംഭിക്കുക!

കെറ്റോ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ചുവന്ന മത്സ്യങ്ങളെപ്പോലെ കെറ്റയും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇത് പതിവായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കുറഞ്ഞ ഹീമോഗ്ലോബിൻ ഉള്ളവർക്കും ഹൃദ്രോഗമുള്ളവർക്കും കാഴ്ചശക്തി കുറവുള്ളവർക്കും ഇത് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ സാൽമണിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ചം സാൽമൺ അത്ര കൊഴുപ്പുള്ളതല്ല, മറിച്ച് വരണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, സാൽമൺ ശരിയായി വരണ്ടതാക്കാതിരിക്കാനും ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാക്കാനും അത് തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

മത്സ്യം തയ്യാറാക്കൽ

സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് കേതുവിനെ വൃത്തിയാക്കുക, അകത്ത് പുറത്തെടുക്കുക.
കഴുകുക.
കൂടാതെ, പദ്ധതികളെ ആശ്രയിച്ച്, മുഴുവൻ ശവവും മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക.
ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാചക രീതികൾ

കേതുവിനെ പല തരത്തിൽ തെർമൽ പ്രോസസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ സവിശേഷതകളും സൂക്ഷ്മതകളും ഉണ്ട്. എന്നാൽ അവയിലേതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ചം സാൽമൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, അത് തീർച്ചയായും വരണ്ടതായിരിക്കില്ല.

അടുപ്പിൽ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചും സാൽമൺ വറുത്തത് ഒരു രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ ഒരു വിഭവവും ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. Juiciness സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, കഷണങ്ങളുടെ സമഗ്രത ലംഘിക്കപ്പെടുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, മത്സ്യം തവിട്ടുനിറമാവുകയും മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ പുറംതോട് നേടുകയും ചെയ്യാം.

മത്സ്യത്തെ ഭാഗികമായ സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾ അവയെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കിടത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഉപ്പ്, സീസൺ ഓരോ കഷണം മുകളിൽ നാരങ്ങ ഒരു കഷ്ണം ഇടുക. ഫോയിൽ പൊതിയുക. 200gr.S ന് അര മണിക്കൂർ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഫോയിൽ തുറക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ തവിട്ടുനിറമാകും. എന്നാൽ ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം, ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കരുത്.

വറുക്കുന്നു

ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. സ്റ്റീക്കുകൾ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ അവ അടിയിൽ നിന്ന് നന്നായി വറുത്തതാണ്, കൂടാതെ ചൂടുള്ള എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
കേതു ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കാൻ 5-7 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ. പിന്നെ കഷണങ്ങൾ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. വിഭവം തയ്യാറാകും, പൂർണ്ണമായും ചുട്ടു.
കഷണത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഫില്ലറ്റിന്റെ നിറം ഇളം പിങ്ക് നിറമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യണം.
നാരങ്ങയും ചീരയും ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ മത്സ്യം ചുടേണം. അവൾ കൂടുതൽ മൃദുവായിത്തീരും. ചീഞ്ഞ ചം സാൽമണിന് ഏറ്റവും മികച്ച ഡ്യുയറ്റ് ഒരു പച്ചക്കറി സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ അരിയുടെ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയിരിക്കും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

സ്ലോ കുക്കറിൽ കെറ്റ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതവും അടിസ്ഥാനപരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം:

തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അര മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
കഷണങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റീം റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ ഒരു തക്കാളി ഇടുക.
പച്ചക്കറികളും ഇവിടെ ഗ്രില്ലിൽ വയ്ക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്രധാന വിഭവവും സൈഡ് വിഭവവും ഒരേ സമയം പാകം ചെയ്യും.
30 മിനിറ്റിനുശേഷം, മൾട്ടികുക്കർ സന്നദ്ധതയുടെ ഒരു സിഗ്നൽ പുറപ്പെടുവിക്കും.

ഈ പാചക ഓപ്ഷൻ ശിശു ഭക്ഷണത്തിനും ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള ആളുകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

എയർ ഗ്രില്ലിൽ

എയർ ഗ്രില്ലിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മത്സ്യത്തിന് പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും രുചിയും ലഭിക്കുന്നു. ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ, വിശപ്പുള്ള രൂപം, മികച്ച രുചി എന്നിവയാണ് ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ. പ്രക്രിയ ലളിതമാണ്, സങ്കീർണ്ണമായ തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമില്ല.

ഉപകരണം പരമാവധി താപനിലയിൽ സജ്ജമാക്കണം.
സ്റ്റീക്കുകൾ കഴുകി ഉണക്കണം. നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, താളിക്കുക ചേർക്കുക.
ഗ്രിഡിൽ കഷണങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അതിനടിയിൽ ഒരു ട്രേ സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവിടെ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ഒഴുകും.

20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വിഭവം തയ്യാറാകും.

പാചകം

കേതു പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും. വേവിച്ച മത്സ്യം ഒരു സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുട്ടിക്ക് ഭക്ഷണം കൊടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചം സാൽമൺ ഒരു മികച്ച മത്സ്യ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, സമ്പന്നവും സുഗന്ധവുമാണ്.

ഉപ്പിടൽ

പുതിയ മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, തല, ചിറകുകൾ, വാൽ എന്നിവ മുറിക്കുക. നന്നായി തിരുമ്മുക.
അസ്ഥികൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ജോലിക്ക് ഫില്ലറ്റ് മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു.
ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കിയിരിക്കുന്നു. അവ സൗകര്യപ്രദമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും തളിക്കേണം, ബേ ഇലയും താളിക്കുക ചേർക്കുക.
നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ മുകളിൽ നിരത്തിയിരിക്കുന്നു.
മത്സ്യം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഓരോ 5 മണിക്കൂറിലും, കഷണങ്ങൾ തിരിയേണ്ടതുണ്ട്.

സ്വാദിഷ്ടമായ ചമ്മൽ വിഭവങ്ങൾ

കെറ്റ മത്സ്യം നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു: പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, കൂൺ, പഴങ്ങൾ പോലും. ചീസ്, ക്രീം, പ്രോവൻസ് ചീര എന്നിവയുടെ കമ്പനിയിൽ മികച്ചതായി തോന്നുന്നു. ഈ വൈവിധ്യത്തിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായത്:

കട്ട്ലറ്റുകൾ;
കാസറോൾ;
സാലഡ്;
ചം സാൽമണിൽ നിന്നുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ;
പാൻകേക്കുകൾ;
ഷഷ്ലിക്;
ഉപ്പിട്ടതും പുകവലിച്ചതുമായ ചുവന്ന മത്സ്യം;
പൈ.

ശരിയായി പാകം ചെയ്ത കെറ്റ ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ഒരു സ്ഥാനം അർഹിക്കുന്നു. അവളുടെ മനോഹരമായ രൂപം നല്ല വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു. വിഭവത്തിന്റെ രസകരമായ ഒരു സേവനം സംഘടിപ്പിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അപ്പോൾ അതിഥികൾ തീർച്ചയായും സന്തോഷിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേതു പാചകം ചെയ്യുന്നത് എത്ര രുചികരമാണ്: ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കെറ്റ ഒരു തരം പസഫിക് സാൽമൺ ആണ്. ഈ ഇനത്തിലെ ചുവന്ന മത്സ്യം ഉപ്പിട്ടതും പുകവലിക്കുന്നതും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നതും അതിശയകരമായ രുചി സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ നേടുന്നു. ഉയർന്ന പോഷകാഹാര മൂല്യം ചം സാൽമണിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഡയറ്ററി ഫില്ലറ്റ് മാത്രമല്ല, കാവിയാറും കൂടിയാണ്. പല വീട്ടമ്മമാരും അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ബേക്കിംഗ് അതിന്റെ വിശിഷ്ടമായ രുചിയും ചീഞ്ഞതും സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ചുട്ടുപഴുത്ത സാൽമൺ ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ ദൈനംദിന മേശയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ ഉത്സവ മെനുവിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാറുന്നു.

ബേക്കിംഗിനായി കേതു എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെറ്റ പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. സുഗന്ധമുള്ള മീൻ കേക്കുകൾക്കുള്ള റോളുകളും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും അതിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഫില്ലറ്റുകൾ സ്റ്റീക്കുകളോ ചെറിയ ഭാഗിക കഷണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുന്നു. മത്സ്യം ഫോയിൽ, സ്ലീവ്, പാത്രങ്ങൾ, ഭക്ഷണ മാംസം എന്നിവ കാസറോളുകളിൽ ചേർക്കാം. പച്ചക്കറികൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, കൂൺ, വിവിധ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ (അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്), ചീസ്, ചെമ്മീൻ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ (നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ) എന്നിവയുമായി കെറ്റ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മയോന്നൈസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, കെഫീർ, പാൽ എന്നിവയുള്ള സോസുകൾ ഇത്തരത്തിലുള്ള സാൽമണിനെ നന്നായി പൂരിപ്പിക്കുന്നു. രുചികരമായ കെറ്റോ മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം രസകരമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക.

ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കെറ്റ

ക്രീം സോസ് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിന്റെ അതിലോലമായ രുചിയെ നന്നായി ഊന്നിപ്പറയുന്നു. അടുപ്പിലെ കെറ്റ, ഈ മാസ്റ്റർ ക്ലാസിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ആവശ്യമാണ്:

ചേരുവകൾ:

ഒരു സാൽമൺ ശവം;
3 തക്കാളി;
2 ഉള്ളി;
രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകം:

കേതുവിനെ കഴുകുക, ചെതുമ്പൽ നീക്കം ചെയ്യുക, വയറിലും കുടലിലും മുറിവുണ്ടാക്കുക. ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
ഉള്ളി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഫോയിൽ വയ്ക്കുക (മുകളിൽ നിന്ന് ചം സാൽമൺ മറയ്ക്കാൻ ഇത് മതിയാകും). അതിൽ ഒരു ഉള്ളി ഇടുക.
നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ, ചർമ്മം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകളായി വിഭജിക്കുക. ഒരു ലെയറിൽ ഇടുക.
നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച തക്കാളി ഇടുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഓവനിൽ 25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
സോസിനായി, വെണ്ണയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ് വറുക്കുക, തുടർന്ന് ക്രീം ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ചെറുനാരങ്ങയുടെ തൊലിയും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവും ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.
സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഫിനിഷ്ഡ് സോസ് മത്സ്യത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ഒരു കെറ്റ സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ ചുടാം

ചേരുവകൾ:

അര കിലോ കെറ്റോ മാംസം;
അര കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
മയോന്നൈസ് (100 ഗ്രാം);
3 ഉള്ളി;
3 തക്കാളി;
ബാസിൽ (2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ താളിക്കുക);
ഹാർഡ് ചീസ് (200 ഗ്രാം.)
എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകം:

ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഉള്ളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തൊലി കളയുക, കഴുകുക. രണ്ട് പച്ചക്കറികളും കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
തക്കാളി കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ചീസ് നന്നായി അരയ്ക്കുക.
ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, സ്റ്റീക്ക്സ് ഇടുക, താളിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ഒരു നാലിലൊന്ന് തളിക്കേണം, മുകളിൽ ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ഥാപിക്കുക.
ചീസ് ചിപ്സ് മറ്റൊരു പാദത്തിൽ ചേർക്കുക, തക്കാളി കിടന്നു.
ബാക്കിയുള്ള ചീസ് മയോന്നൈസ്, ബാസിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് തക്കാളിയിൽ ഇടുക.
220 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 40 മിനിറ്റ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു. വെജിറ്റബിൾ സലാഡുകൾ, ബ്രോക്കോളി, അരി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഈ കെറ്റ നന്നായി പോകുന്നു.

പച്ചക്കറികളും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് കേതു ചുടേണം

ചേരുവകൾ:

ഒരു കിലോ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്;
അര കിലോ കാരറ്റ്;
വെള്ളം - 200 മില്ലി;
പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലി;
2 ഉള്ളി, തക്കാളി;
ചെറുനാരങ്ങ,
1 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്
വെണ്ണ,
ബേ ഇല, കൂടെ
പെസിയ.

പാചകം:

ഫില്ലറ്റ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും 1 നാരങ്ങ നീരും ചേർക്കുക. മാവു തളിക്കേണം.
എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഒരു വറചട്ടിയിൽ സാൽമൺ വറുക്കുക.
പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക. കാരറ്റ് താമ്രജാലം, നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും. സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
മത്സ്യം എണ്ണയിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്ന ഫോം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. അവിടെ പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു പാളി, മത്സ്യത്തിന്റെ ഒരു പാളി, ബേ ഇലകൾ അങ്ങനെ മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറി പാളി അവസാനത്തേതായിരിക്കണം.
പുളിച്ച വെണ്ണ വെള്ളവും താളിക്കുക. അത് ഉപയോഗിച്ച് ഫോം പൂരിപ്പിക്കുക. അടുപ്പിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുക.
മത്സ്യം 30-40 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. അടുപ്പിലെ താപനില 180 ഡിഗ്രിയാണ്.

മത്സ്യത്തിനും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കുന്നത് ഹോസ്റ്റസിന് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഒരു സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ ഉത്സവ ഹൃദ്യമായ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ലളിതമായ വിഭവം. ചുവന്ന മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ആവശ്യമാണ്:

ചേരുവകൾ:

ഒരു കിലോ ചും സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ്;
1.25 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
പഠിയ്ക്കാന് നാരങ്ങ;
നെയ്യ് (2 ടേബിൾസ്പൂൺ);
വെണ്ണ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ);
മത്സ്യത്തിനുള്ള താളിക്കുക;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

പാചകം:

സ്റ്റീക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക - ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര് ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും താളിക്കുകകളും ചേർക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, കഴുകുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം 10 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ തിളപ്പിക്കുക.
വെള്ളം കളയുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നെയ്യ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫോം വഴിമാറിനടപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിടന്നു. താളിക്കുക തളിക്കേണം. മുകളിലെ തലത്തിൽ 220 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് ചുടേണം.
കഷണങ്ങൾ തിരിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് സ്റ്റീക്ക് ഇടുക, ഫോം കുറച്ച് ലെവലുകൾ താഴ്ത്തുക. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.

ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ചും സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്

ചേരുവകൾ:

ഭാഗികമായ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ;
ചെറുനാരങ്ങ;
മത്സ്യത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകം:

ഉള്ളി കഴുകുക, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
നാരങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഓരോന്നും നാല് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഫോയിലിൽ വയ്ക്കുക (മീൻ ഒരു സേവിക്കുന്നതിന്), മുകളിൽ ഒരു കഷണം ഫില്ലറ്റ് ഇടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, കുറച്ച് നാരങ്ങ ക്വാർട്ടേഴ്സ് ഇടുക.
ഫോയിൽ ദൃഡമായി പൊതിയുക.
ഓവൻ 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

കേതുവിനെ എത്രനേരം അടുപ്പിൽ ചുടണം?

ചും സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്ന വേഗത അടുപ്പ് ചൂടാക്കിയ താപനിലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ സോസുകളുടെ രൂപത്തിൽ അധിക ചേരുവകളുടെ സാന്നിധ്യം. പച്ചക്കറികളുള്ള മത്സ്യം മുപ്പത് മുതൽ നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യാം, ഫോയിൽ സ്റ്റീക്കുകൾ 20 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു. ചും സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ ബേക്കിംഗ് രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനും സമയം ലാഭിക്കുന്നതിനും അത് സന്നദ്ധത കൈവരിക്കുന്ന വേഗത നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

കെറ്റയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫ്രഷ് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിൽ 100 ഗ്രാമിന് 138 കലോറിയും ഉപ്പിട്ട മാംസത്തിൽ 184 കലോറിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത കെറ്റയിൽ 154 കിലോ കലോറി ഉണ്ട്. അധിക ചേരുവകളുടെ സാന്നിധ്യം അനുസരിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, അഡിറ്റീവുകളില്ലാത്ത മെലിഞ്ഞ ഭക്ഷണ വിഭവത്തിൽ ക്രീം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഉള്ള കെറ്റയേക്കാൾ കുറച്ച് കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കെറ്റ പാചകത്തിന് കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. വീട്ടമ്മമാർ മത്സ്യം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, സീഫുഡ് പാചകം: ആവിയിൽ വേവിച്ച, ചട്ടിയിൽ വറുത്ത, വേവിച്ച സൂപ്പ്, ഉപ്പിട്ടത്. ഓരോ രീതികളും വ്യക്തിഗതമാണ്, പാചകക്കാരന്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതാണ്.

കേതുവിനെ നശിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, പ്രധാന നിയമം ചൂട് ചികിത്സ സമയബന്ധിതമായി പൂർത്തിയാക്കുക എന്നതാണ്, അതിനാൽ മത്സ്യം അമിതമായി ഉണങ്ങാതിരിക്കുകയും ചീഞ്ഞതും മൃദുവായി തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു.

വിവിധ ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നത് മത്സ്യത്തിന്റെ തനതായ രുചിയിലേക്ക് പ്രത്യേക കുറിപ്പുകൾ കൊണ്ടുവരുന്നു, ഇത് രുചി അനുഭവം കൂടുതൽ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാക്കുന്നു. അതു സോസുകൾ കൂടെ ഫിനിഷ്ഡ് സീഫുഡ് രുചി ഒരു മാറ്റം ശുപാർശ, marinades ലെ എക്സോട്ടിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. അവർ ഇടപെടില്ല, പക്ഷേ ചുവന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ മാന്യമായ രുചി ഊന്നിപ്പറയുകയും ഗാല ഡിന്നർ അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യും.

കുറച്ച് പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നമുക്ക് അടുത്തറിയാം.

ആവിയിൽ വേവിച്ച ചം സ്റ്റീക്ക്

ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മൾട്ടി-കമ്പാർട്ട്മെന്റ് ഡബിൾ ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്ത അടിസ്ഥാനമാണ്. വേണമെങ്കിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കാം. അരിയും പച്ചക്കറികളും ഒരു വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കും.

ചും സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ്;
ബ്രോക്കോളി;
പീസ്;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
കാരറ്റ്.

ഞങ്ങൾ അരി നന്നായി കഴുകി, ഒരു ഡബിൾ ബോയിലറിൽ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ്. ഞങ്ങൾ സ്റ്റീക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നു: കഴുകിക്കളയുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ തടവുക, അര മണിക്കൂർ വിടുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഉപകരണത്തിന്റെ രണ്ടാമത്തെ കമ്പാർട്ട്മെന്റിൽ ഇടുക. മൂന്നാമത്തെ കമ്പാർട്ട്മെന്റിൽ ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വിരിച്ചു, വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്, ബ്രോക്കോളി.

വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം മുപ്പത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ അരി കടലയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, വെണ്ണ. ഞങ്ങൾ ചും സാൽമൺ സഹിതം വിരിച്ചു, അലങ്കരിക്കുക, സേവിക്കുക. വിഭവം വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്നു.

വറുത്ത ചം സാൽമൺ

ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്ക്സ്;
ക്രീം;
മുട്ട;
ബേസിൽ;
ക്രീം;
ചെറുനാരങ്ങ;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റീക്ക് മുഴുവൻ പായസമാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാം. ഞങ്ങൾ മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുന്നു, കഴുകുക, ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ പാൻ ചൂടുള്ള ഉപരിതലത്തിൽ കഷണങ്ങൾ വിരിച്ചു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, നാരങ്ങ ചൂഷണം, ലിഡ് അടയ്ക്കുക, വേവിക്കുക, ഒരു സ്ലോ തീ നിലനിർത്താൻ. വെവ്വേറെ, മഞ്ഞക്കരു ക്രീം കുലുക്കുക, ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ, നിലത്തു കുരുമുളക് എറിയുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

പച്ചിലകൾ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സോസിലേക്ക് ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ഏറ്റവും ചെറിയ തീയിൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, അലങ്കരിക്കുന്നു, പുതിയ തക്കാളി, ചീര ചേർക്കുക.

എയറോഗ്രില്ലിലെ ചം സാൽമൺ

സാങ്കേതികത മത്സ്യത്തെ ഉണങ്ങുന്നില്ല, അത് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഒരു ബാർബിക്യൂവിൽ നിന്നുള്ളതുപോലെ പുക കൊണ്ട് മനോഹരമായ ഒരു രുചിയായി മാറുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വിഭവത്തിന് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും പിക്വൻസിയും നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

സ്റ്റീക്ക്സ്;
വെളുത്തുള്ളി;
ഒലിവ് ഓയിൽ;
ചെറുനാരങ്ങ;
ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: ഗ്രാമ്പൂ, മല്ലി, ഇഞ്ചി, തുളസി, നാരങ്ങ, എണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലിംഗിലേക്ക് കഷ്ണങ്ങൾ താഴ്ത്തുക, മുകളിൽ നാരങ്ങ വളയങ്ങൾ ഇടുക, നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക. തയ്യാറാണ് ചൂട് ചികിത്സകഷണങ്ങൾ ഗ്രില്ലിൽ വയ്ക്കുക, 220 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്യുക, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

അത്, ഒരുപക്ഷേ, എല്ലാം. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം രുചികരമായ വിഭവംവീട്ടിൽ തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം വിളമ്പാം, കുറച്ച് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അതേ എയർ ഗ്രില്ലിൽ ചുടേണം.

വറുത്ത സ്റ്റീക്ക്സ് (വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ്)

ഈ പതിപ്പിൽ, ചുവന്ന മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ എല്ലാ സവിശേഷതകളും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും, ഞങ്ങൾ ചില രഹസ്യങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തും.

ചും സാൽമൺ;
പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, താളിക്കുക;
ഒലിവ് ഓയിൽ;
ഉപ്പ്.

നിർദ്ദേശം:

മത്സ്യം തയ്യാറാക്കൽ. ശീതീകരിച്ച സ്റ്റീക്കുകൾ പ്രകൃതിദത്തമായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തുകൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുതിയവയാക്കി മാറ്റുന്നു. ശവം പുതിയതാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അത് ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു, കുടൽ, അനാവശ്യ വസ്തുക്കൾ (ചിറകുകൾ, തല, വാൽ) മുറിക്കുക, എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ മത്സ്യം രുചികരമായി മാറും. പുറമെയുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ. അവസാന ഘട്ടംസൗകര്യപ്രദമായ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കും.
പഠിയ്ക്കാന്. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുന്നു: ഒരു സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, താളിക്കുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, തീയൽ, കാത്തിരിക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡം. കഷണങ്ങൾ മുക്കുക, മിശ്രിതത്തിൽ നന്നായി ഉരുട്ടി, ക്ളിംഗ് ഫിലിം, ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മുപ്പത് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.
വറുത്ത പ്രക്രിയ. ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് വറചട്ടിയുടെ ഉപരിതലം ചൂടാക്കുക എന്നതാണ്, എണ്ണ ചേർക്കരുത്, അതുപോലെ വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ ശക്തമായ തീ ഓണാക്കുന്നു, സീഫുഡ് കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തവിട്ട് നിറമുള്ള പുറംതോട് കാത്തിരിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള ഫലം വേഗത്തിൽ നേടാൻ ശക്തമായ തീ സഹായിക്കും, 3-5 മിനിറ്റ് മതി. ശക്തമായ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല - ചം സാൽമൺ വേഗത്തിൽ വരണ്ടുപോകുന്നു. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ സമയബന്ധിതമായി തീ കുറയ്ക്കുന്നു, ലിഡ് അടയ്ക്കുക, മറ്റൊരു പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
അലങ്കരിക്കുക. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഫാൻസി ഫ്ലൈറ്റ് ഓണാക്കാം. കേറ്റ ഏത് സൈഡ് ഡിഷും സ്വീകരിക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കാന് കഴിയും ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്സ്നേഹിതർക്ക് ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി, ക്ലാസിക് അരി, വ്യത്യസ്ത പതിപ്പുകളിൽ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ. മിനിമലിസത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി, ഒന്നും ചേർക്കാതെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ചും സാൽമൺ സോളോ നൽകാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവം ഞങ്ങൾ ചീര, നാരങ്ങ, ചുവന്ന കാവിയാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു. ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിന് അനുയോജ്യം, പ്രിയപ്പെട്ടവരുമായി അത്താഴം.

ഓവൻ ക്ലാസിക്കിലെ കെറ്റ

ചുട്ടുപഴുത്ത സീഫുഡ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതും നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങളുള്ളതുമാണ്. ഞങ്ങൾ പരമ്പരാഗത രീതി നൽകും, അത് എങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാമെന്ന് സ്വയം തീരുമാനിക്കുക, പരീക്ഷണങ്ങൾ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

ശവം;
ഒലിവ് ഓയിൽ;
തക്കാളി;
ചെറുനാരങ്ങ;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

കൃത്രിമത്വത്തിനായി ഞങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു: നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് നാരങ്ങ, എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചതകുപ്പ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ തക്കാളി വളയങ്ങളാക്കി, ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ നിന്ന് കഷണങ്ങൾ എടുത്തു, ഒരു ചൂട് പ്രതിരോധം കണ്ടെയ്നർ അവരെ ഇട്ടു, മുകളിൽ പച്ചക്കറി ഒരു തൊപ്പി മൂടി. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, താപനില 180 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്യുക, മുപ്പത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് ചുടേണം. അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഫോയിൽ തുറക്കുക, മുകളിലെ പാളി തവിട്ട് നിറമാകട്ടെ.

വിളമ്പുന്ന പ്ലേറ്റിന്റെ മധ്യത്തിൽ ചം സാൽമൺ ഇടുക, ചുറ്റും പച്ചക്കറികൾ ഇടുക. ചതകുപ്പ, നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. വളരെ മനോഹരവും എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവുമാണ്. ലളിതമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അതിഥികളെ സ്വീകരിക്കുന്നതിനും സുഹൃത്തുക്കളുമായുള്ള കൂടിക്കാഴ്ചയ്ക്കും അനുയോജ്യം. ഗാസ്ട്രോണമിക് ആനന്ദം, അഭിനന്ദനങ്ങൾ ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

രുചികരമായ ചം സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ശുപാർശകൾ പാലിക്കുക, ക്രമം നിരീക്ഷിക്കുക, സൂക്ഷ്മതകൾ കണക്കിലെടുക്കുക. നിങ്ങൾ അവർക്ക് ഏറ്റവും മൃദുവായി പാചകം ചെയ്താൽ ബന്ധുക്കൾക്ക് യഥാർത്ഥ സന്തോഷം ലഭിക്കും, ചീഞ്ഞ സ്റ്റീക്ക്ചമ്മിൽ നിന്ന്.