ഫോയിൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിമിംഗലം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടെൻഡർ ആൻഡ് ചീഞ്ഞ ചും സാൽമൺ പാചകം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കെറ്റ സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ ഒരു മത്സ്യമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഒരു രുചികരമായ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഏതൊരു ചുവന്ന മത്സ്യത്തെയും പോലെ, കെറ്റയിൽ വിറ്റാമിനുകളും ഒമേഗ -3 ആസിഡുകളും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ചും സാൽമണിന്റെ മാംസം വളരെ രുചികരമാണ്, അത് അതിന്റെ വിലയെ പൂർണ്ണമായും ന്യായീകരിക്കുന്നു.

ചും സാൽമൺ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ ലാളിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെറ്റ - പാചകത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ

കേതു ശരിയായി പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കാം. പരമ്പരാഗതമായി, മത്സ്യം വറുത്തതാണ്, പക്ഷേ ചം സാൽമൺ ഇതിന് പൂർണ്ണമായും അനുയോജ്യമല്ല. വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ, അതിന്റെ മാംസം വരണ്ടതായി മാറുന്നു.

ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെറ്റ പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും ഒപ്റ്റിമലും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ മാർഗ്ഗം. അതിനാൽ നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തിന്റെ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു, മാംസം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സസ്യങ്ങളുടെയും സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

കേതു മുഴുവൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു, കൂടാതെ സ്റ്റീക്ക്, ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സാൽമൺ മുഴുവൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ പാകം ചെയ്താൽ, അവർ ശവം എടുത്ത് വൃത്തിയാക്കി ചിറകുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി വാലും തലയും നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മത്സ്യം കഴുകി നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. കേതുവിനെ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് തടവുകയോ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ച് അൽപനേരം വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ മത്സ്യം നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും.

സ്റ്റീക്കുകളും സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. ഫോയിൽ അടുപ്പിലെ കേതു പച്ചക്കറികൾ, ചീസ്, സോസുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1. ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കെറ്റ

ചേരുവകൾ

ചം സാൽമണിന്റെ ശവം;

നിലത്തു കുരുമുളക്;

ചീസ് - 100 ഗ്രാം;

വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;

കാരറ്റ്;

ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ബൾബ്.

പാചക രീതി

1. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ശീതീകരിച്ച ചം സാൽമൺ ശവം എടുക്കുക. ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക. വയറും കുടലും മുറിക്കുക. നട്ടെല്ലും ചെറിയ അസ്ഥികളും പുറത്തെടുക്കുക. ടാപ്പിനടിയിൽ ചും സാൽമൺ ശവം കഴുകിക്കളയുക, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും കലർന്ന ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് ശവം അകത്തും പുറത്തും തടവുക. കഷണങ്ങളാക്കിയ വെണ്ണ മത്സ്യത്തിനുള്ളിൽ ഇടുക. ഒന്നര മണിക്കൂർ സാൽമൺ വിടുക, അങ്ങനെ അത് നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

2. പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു നാടൻ grater ഒരു കാരറ്റ് താമ്രജാലം. വേവിച്ച മുട്ട തണുത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ഇടുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, കാരറ്റ് ചേർക്കുക, മൃദുവായ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക പച്ചക്കറി മിശ്രിതംമുട്ട, ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തീയിൽ പിടിക്കുക.

3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം നിറയ്ക്കുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് ഫോം മൂടുക, അതിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സാൽമൺ ഇടുക, രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അവസാനിക്കുന്നതിന് പത്ത് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഫോയിൽ മുകളിലെ ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കേണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിരികെ വയ്ക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2. തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെറ്റ

ചേരുവകൾ

രണ്ട് തക്കാളി;

നിലത്തു കുരുമുളക്;

അര നാരങ്ങ.

പാചക രീതി

1. ഞങ്ങൾ മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി കുടൽ, ചിറകുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകി ഉണക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ മത്സ്യവും തടവുക.

2. തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുടച്ച് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. നാരങ്ങ കഴുകുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

3. മത്സ്യ കഷണങ്ങളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച് ഫോയിൽ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. അടുപ്പ് 200 സി വരെ ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക, അതിൽ ഫോയിൽ ചതുരങ്ങൾ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഓരോന്നിനും ഒരു കഷണം സാൽമൺ ഇട്ടു. മുകളിൽ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള തക്കാളിയും ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങയും ഇടുക. മത്സ്യം ഫോയിൽ പൊതിയുക. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അരമണിക്കൂറോളം അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെറ്റ

ചേരുവകൾ

അര കിലോഗ്രാം ചും സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്;

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 10 മില്ലി;

അര കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 10 ഗ്രാം;

മൂന്ന് ബൾബുകൾ;

ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;

മൂന്ന് തക്കാളി;

300 ഗ്രാം ചീസ്;

പാചക രീതി

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

2. പീൽ, കഴുകുക, നേർത്ത വളയങ്ങളിൽ ബൾബുകൾ മുളകും.

3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. കഴുകിയ തക്കാളി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുടച്ച് നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.

5. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് പൊടിക്കുക.

6. ഫോയിൽ കൊണ്ട് ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഫോം മൂടുക, എണ്ണയിൽ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. മത്സ്യത്തിന്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, ഉണക്കിയ ബാസിൽ തളിക്കേണം. പിന്നെ ചെറുതായി വറ്റല് ചീസ് എല്ലാം തളിക്കേണം. ചീസ് മുകളിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ കിടന്നു. ഉള്ളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തുല്യമായി പരത്തുക, വീണ്ടും ചീസ് തളിക്കേണം. പോസ്റ്റ് സോയ തക്കാളി. ഫോം മുകളിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 220 C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

7. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ബാക്കിയുള്ള ചീസ്, ബാസിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് ഇളക്കുക.

8. അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ഫോം പുറത്തെടുക്കുക, ഫോയിൽ മുകളിലെ ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക. മയോന്നൈസ്-ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പാളി വഴിമാറിനടപ്പ് വീണ്ടും ചുടേണം അയയ്ക്കുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക.

പാചകരീതി 4. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെറ്റ

ചേരുവകൾ

ചം സാൽമണിന്റെ ശവം;

ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്;

മൂന്ന് തക്കാളി;

ചതകുപ്പ ആരാണാവോ;

രണ്ട് ഉള്ളി തലകൾ;

വെളുത്തുള്ളി നാല് ഗ്രാമ്പൂ;

അര നാരങ്ങ;

ഫില്ലറുകൾ ഇല്ലാതെ തൈര് തൈര് രണ്ട് പാത്രങ്ങൾ;

രണ്ട് പുതിയതും അച്ചാറിട്ടതുമായ വെള്ളരിക്കാ.

പാചക രീതി

1. ചം സാൽമൺ ശവം കുടിച്ച്, ചവറുകൾ മുറിച്ച് ടാപ്പിന് കീഴിൽ നന്നായി കഴുകുക. ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ വരമ്പിലും ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുകയും അതിനെ ഫില്ലറ്റുകളായി വിഭജിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ റിഡ്ജ് നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് എല്ലാ ചെറിയ അസ്ഥികളും തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. ഉള്ളി തലകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

3. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ അരികുകൾ താഴേക്ക് തൂങ്ങിക്കിടക്കുക. ഫോയിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് അതിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ തുല്യ പാളിയിൽ പരത്തുക.

4. സവാളയുടെ മുകളിൽ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് ഇടുക, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

5. കഴുകിയ തക്കാളി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുടച്ച് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. അവയെ മത്സ്യത്തിന്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ചെറുതായി ഉപ്പും കുരുമുളകും വീണ്ടും. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി 180 സി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. മത്സ്യം 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

6. മീൻ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ പുതിയ വെള്ളരിക്കാ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെറിയ സമചതുര അവരെ വെട്ടി. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിയും തൊലി കളയാതെ പൊടിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വൃത്തിയാക്കുന്നു, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി വെള്ളരിക്കാ അവരെ ചൂഷണം. ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മിക്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ തൈര് തൈര് വിരിച്ചു.

7. ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സോസിൽ ചേർക്കുക, എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക.

8. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് പത്ത് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ മത്സ്യം പുറത്തെടുത്ത് തുറന്ന് തക്കാളി തവിട്ടുനിറമാകും. സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക, അതിന്മേൽ സോസ് ഒഴിക്കുക.

പാചകരീതി 5. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെറ്റ

ചേരുവകൾ

കെറ്റ - കിലോ;

ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 20 മില്ലി;

ചീസ് - 100 ഗ്രാം;

പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്;

ബൾബ്;

ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ;

സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;

ജാതിക്കഒറിഗാനോയും.

പാചക രീതി

1. നട്ടെല്ലിനൊപ്പം ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കുക, നട്ടെല്ല് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, ചിറകുകൾ മുറിക്കുക. ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് ചെറിയ അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണ ഇളക്കുക. പങ്കിടുക മസാല എണ്ണമീൻ കഷണങ്ങൾ. ഇത് അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നാരങ്ങ കഴുകിക്കളയുക, തുടച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വീഞ്ഞ് ഇളക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

5. ഓരോ മത്സ്യത്തിനും ഫോയിൽ നിന്ന് ഒരു "ബോട്ട്" ഉണ്ടാക്കുക. ഓരോന്നിലും ഒരു കഷണം ചും സാൽമൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചെറുതായി ഇടുക. അതിലേക്ക് ഉള്ളിയും ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങയും ഇടുക. ചീസ് ഒരു നേർത്ത കഷ്ണം എല്ലാം മൂടുക. മുകളിൽ സ്പൂൺ പുളിച്ച ക്രീം സോസ്.

6. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ "ബോട്ടുകൾ" സ്ഥാപിക്കുക. അരമണിക്കൂറോളം അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. 180 സിയിൽ ചുടേണം. മത്സ്യം നേരിട്ട് ഫോയിലിൽ വിളമ്പുക.

പാചകരീതി 6. ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെറ്റ

ചേരുവകൾ

ചം സാൽമണിന്റെ ശവം;

700 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ ബ്രൊക്കോളി;

ഒരു വലിയ കൂട്ടം ചതകുപ്പ;

400 ഗ്രാം കാരറ്റ്;

നിലത്തു കുരുമുളക്;

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

പാചക രീതി

1. ചം സാൽമൺ ശവശരീരം നീക്കം ചെയ്യുക, ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക, നട്ടെല്ല് നീക്കം ചെയ്യുക. ഫില്ലറ്റ് നന്നായി കഴുകുക, ചെറിയ അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ അവരെ ഇടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക.

2. കാരറ്റ് പീൽ, ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം ചൂടുള്ള എണ്ണ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. ഫ്രൈ കാരറ്റ് മൃദു വരെ.

3. മത്സ്യ കഷണങ്ങളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച് ഫോയിൽ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക. അതിനു മുകളിൽ ഫോയിൽ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഓരോന്നിനും അല്പം ഇടുക stewed കാരറ്റ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ കൂടെ തകർത്തു, fillet ഒരു കഷണം പുറത്തു കിടന്നു. ഫ്രോസൺ ബ്രൊക്കോളിയുടെ റോസറ്റ് മത്സ്യത്തിന്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

4. ഒരു എൻവലപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ പൊതിയുക, അരമണിക്കൂറോളം അടുപ്പിലേക്ക് മത്സ്യം കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അയയ്ക്കുക. 180 സിയിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക. മീൻ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി നാരങ്ങയുടെ കഷ്ണം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7. പൈനാപ്പിൾ കീഴിൽ ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെറ്റ

ചേരുവകൾ

ചം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിന്റെ നാല് 500 ഗ്രാം കഷണങ്ങൾ;

നിലത്തു കുരുമുളക്;

100 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ;

ഹാർഡ് ചീസ്- 50 ഗ്രാം;

സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി.

പാചക രീതി

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ചം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.

2. ഇരുവശത്തും ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫില്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഓരോ വശത്തും മൂന്ന് മിനിറ്റ്.

3. അടുപ്പ് 200 C വരെ ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അതിൽ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് തൊലി കഷണങ്ങൾ ഇടുക.

4. പൈനാപ്പിളിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് കളയുക. ഓരോ ഫില്ലറ്റിലും ഞങ്ങൾ പൈനാപ്പിൾ വിരിച്ച് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. വറ്റല് ചീസ് മുകളിൽ എല്ലാം തളിക്കേണം.

5. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മീൻ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഫോയിൽ മുകളിലെ ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം വിടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരി ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ആരാധിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 8. എള്ള് ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെറ്റ

ചേരുവകൾ

ചും സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - കിലോ;

സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;

എള്ള് - അര ഗ്ലാസ്;

ചീസ് - 200 ഗ്രാം;

മയോന്നൈസ് - 50 മില്ലി;

ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;

പാചക രീതി

1. ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, ചെറുതായി ഉണക്കി തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, അര മണിക്കൂർ വിടുക.

2. മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച്, ഫോയിൽ ചതുരങ്ങൾ മുറിക്കുക. ഓരോന്നും എണ്ണയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. നന്നായി മൂന്ന് ചീസ്, ഒരു കപ്പിൽ ഇട്ടു, എള്ള്, മയോന്നൈസ് എന്നിവയുമായി യോജിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം ലഭിക്കണം.

3. ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഫോയിലിൽ ഇടുക, എള്ള്-ചീസ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഒരു പോക്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ പൊതിയുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, 180 സി വരെ ചൂടാക്കി 20 മിനിറ്റ് മത്സ്യം വേവിക്കുക.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മത്സ്യം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും അതിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ഇത് സാധ്യമാക്കും.

മത്സ്യം മുറിക്കുമ്പോൾ, ബോർഡ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക നാരങ്ങ നീര്അങ്ങനെ അത് മത്സ്യഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല.

മുറിച്ച ശേഷം, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, മസാലകൾ എന്നിവയിൽ കേതുവിനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികളുടെ തലയിണയിൽ മത്സ്യം പരത്തുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം, കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ആവശ്യമില്ല.

സാൽമൺ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള മത്സ്യം - ചും സാൽമൺ - ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ചം സാൽമണിന്റെ ഭാഗമായി, മറ്റ് കാര്യങ്ങളിലും മറ്റേതൊരു ചുവന്ന മത്സ്യത്തിലും ഉള്ളതുപോലെ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും ഒമേഗ -3 ആസിഡുകളും ഉണ്ട്.

കൊഴുപ്പ് കുറവായതിനാൽ, ചം സാൽമൺ വിഭവങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യമാണ് കുട്ടികളുടെ മേശ. ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ ഉയർന്ന വില ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, സ്വാദിഷ്ടമായ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ‌ ഉപയോഗിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ സ്വയം പരിചരിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചം സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ്, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇന്ന് നമ്മൾ പറയും.

അടുപ്പിലെ കെറ്റ സ്റ്റീക്ക് - പൊതു തത്വങ്ങൾ

വിഭവം വിജയിക്കുന്നതിന്, മത്സ്യത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പും തയ്യാറാക്കലും ഗൗരവമായി സമീപിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ചം സാൽമണിന്റെ ഒരു ശവവും റെഡിമെയ്ഡ് സ്റ്റീക്കുകളും വാങ്ങാം. കേടായതിന്റെ സൂചനകളില്ലാതെ അവ ഉചിതമായ നിറത്തിലും മണത്തിലും ആയിരിക്കണം എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം നേർത്ത പാളിയിൽ മൂടണം തെളിഞ്ഞ ഐസ്, എന്നാൽ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും സ്നോ കോട്ട് ഇല്ല, അതിനർത്ഥം മത്സ്യം ആവർത്തിച്ചുള്ള ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിനും വീണ്ടും ഫ്രീസിംഗിനും വിധേയമായി എന്നാണ്, അതനുസരിച്ച്, അതിന്റെ ഗുണം നശിപ്പിച്ചു. രുചി ഗുണങ്ങൾചും സാൽമൺ.

കെറ്റ വറുക്കാൻ പറ്റിയ മത്സ്യമല്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യും. തിരഞ്ഞെടുത്ത മത്സ്യം ഉരുകി, സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുക. പിന്നെ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ ചീര, എണ്ണ തളിച്ചു, നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു - ഇത് മറ്റേതെങ്കിലും പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്.

രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സംതൃപ്തി നൽകുന്നതിനും, ചം സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ് പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പലതരം ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു. അതു മത്സ്യം ഉള്ളി, തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ നന്നായി പോകുന്നു. പച്ചക്കറികൾ മത്സ്യത്തിനടിയിലോ സ്റ്റീക്കിന്റെ മുകളിലോ താഴെയുള്ള പാളിയിൽ വയ്ക്കാം. കൂടാതെ, കേതുവിനെ സോസ്, മയോന്നൈസ്, ചീസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് പൂശാം. തിരഞ്ഞെടുക്കൽ നിങ്ങളുടേതാണ്, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഏത് പാചകക്കുറിപ്പും, ഫലം നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും!

1. അടുപ്പിൽ കെറ്റ സ്റ്റീക്ക്

ചേരുവകൾ:

1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചം;

ഉള്ളി - 3 തലകൾ;

2 തക്കാളി;

ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ചെറിയ തുക;

ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;

ഡിൽ - 2 കുലകൾ.

പാചക രീതി:

1. ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് കെതു തൊലി കളയുക, കുടൽ, കഴുകുക, ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുക.

2. ഒരു ചെറിയ കപ്പിൽ നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ജ്യൂസിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക, അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മീൻ താളിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

3. ചതകുപ്പ കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഒരു കപ്പിൽ ഒഴിക്കുക.

4. തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് മീൻ കഷണങ്ങൾ പൂശുക, പോഷിപ്പിക്കാൻ 30-40 മിനിറ്റ് വിടുക.

5. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തക്കാളി കഴുകി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.

6. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ നെയ് പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, സവാള, തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ പരത്തുക.

7. ഷീറ്റ് ഇടുക ചൂടുള്ള അടുപ്പ്കൂടാതെ അര മണിക്കൂറിൽ താഴെ ചുടേണം.

8. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഒരു സെർവിംഗ് വിഭവത്തിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ ഇടുക, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉള്ളിയും തക്കാളിയും ഇടുക, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.

2. അടുപ്പിൽ കെറ്റ സ്റ്റീക്ക്, സ്ലീവിൽ ചുട്ടു

ചേരുവകൾ:

1 ചെറിയ കെറ്റ;

50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;

അര നാരങ്ങ;

ഉപ്പ്, മീൻ താളിക്കുക, കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം;

ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - കുറച്ച് വള്ളി.

പാചക രീതി:

1. കേതുവിനെ കുടൽ, കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളയുക, സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുക.

2. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ കഷണങ്ങളും നന്നായി തടവി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക.

3. അര നാരങ്ങ വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.

4. നാരങ്ങ സർക്കിളുകളോടൊപ്പം ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ ഇടുക, ഒരു ചെറിയ തുക ചേർക്കുക സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്ലീവ് ദൃഡമായി കെട്ടുക, കുലുക്കുക.

5. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മത്സ്യത്തോടൊപ്പം സ്ലീവ് ഇടുക, അത് നിരപ്പാക്കുക.

6. ഫ്രൈയിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.

7. സ്ലീവിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുത്ത ചം സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും ആരാണാവോ ഇലകളും മത്സ്യത്തിന് ചുറ്റും നന്നായി വയ്ക്കുക.

3. ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെറ്റ സ്റ്റീക്ക്

ചേരുവകൾ:

1 വലിയ സാൽമൺ;

ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി, മീൻ താളിക്കുക - 10 ഗ്രാം വീതം;

രണ്ട് വലിയ മാംസളമായ തക്കാളി;

ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ - അര കുല.

പാചക രീതി:

1. ഗട്ട് ചെയ്ത, കഴുകിയ ചും സാൽമണിൽ നിന്ന്, റിഡ്ജ് മുറിക്കുക, തുല്യ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക.

2. തക്കാളിയും നാരങ്ങയും സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.

3. ഫോയിൽ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഓരോന്നിലും ഒരു ഫിഷ് സ്റ്റീക്ക് ഇടുക, മുകളിൽ തക്കാളിയുടെയും നാരങ്ങയുടെയും ഒരു സർക്കിൾ, അല്പം ഉപ്പ്, താളിക്കുക, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം, ദൃഡമായി പൊതിയുക.

4. ഒരു ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ സ്റ്റീക്ക്സ് ഇടുക, ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, അരമണിക്കൂറിലധികം ചുടേണം.

5. തക്കാളി, നാരങ്ങ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഫോയിൽ നിന്ന് മുമ്പ് മോചിപ്പിച്ച ഭാഗിക പ്ലേറ്റുകളിൽ സേവിക്കുക, സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

4. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം കെറ്റ സ്റ്റീക്ക്

ചേരുവകൾ:

ഒരു വലിയ സാൽമണിന്റെ പകുതി;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 ചെറിയ കിഴങ്ങുകൾ;

3 ഉള്ളി;

3 തക്കാളി;

ചെറിയ അളവിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;

അല്പം മയോന്നൈസ്;

അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ.

പാചക രീതി:

1. തയ്യാറാക്കിയ സാൽമൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകളിൽ ഇട്ടു ഉണക്കുക, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുക.

2. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, കഴുകുക, ഇടത്തരം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, കഴുകിയ തക്കാളി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ചീസ് താമ്രജാലം ചെയ്യുക.

3. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, ചും സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ്, ഉപ്പ് ഇട്ടു, ബാസിൽ, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

4. ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു നേർത്ത പാളിയായി സ്റ്റീക്ക് ന് ചീസ് തളിക്കേണം.

5. അവസാന പാളിയിൽ തക്കാളി ഇടുക, ഉപ്പ്, ബാസിൽ തളിക്കേണം, ഫോയിൽ അറ്റങ്ങൾ എല്ലാം മൂടുക.

6. 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ പൂപ്പൽ ഇടുക, അര മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ ചുടേണം.

7. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, മയോന്നൈസ്, ബാസിൽ ബാക്കിയുള്ള വറ്റല് ചീസ് ഇളക്കുക.

8. ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അടുപ്പ് തുറന്ന്, ഫോയിലിന്റെ അരികുകൾ തുറക്കുക, ചീസ്, ബാസിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളടക്കം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

9. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്റ്റീക്ക് ഇടുക, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ തളിക്കേണം.

5. ക്രീം ലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെറ്റ സ്റ്റീക്ക്

ചേരുവകൾ:

ചെറിയ ചും;

ഓരോ വലിയ കാരറ്റും ഉള്ളിയും;

മാവ് - അര ഗ്ലാസ്;

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം - 125 ഗ്രാം;

അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി.

പാചക രീതി:

1. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക, കാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

2. തയ്യാറാക്കിയ സാൽമൺ സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുക, പേപ്പർ ടവലുകളിൽ അല്പം ഉണക്കുക.

3. സ്റ്റീക്ക്സ് അല്പം ഉപ്പ്, മാവിൽ ഉരുട്ടി.

4. ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് ഇടുക, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.

5. ക്യാരറ്റിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇടുക, അതിൽ ചും സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ്.

6. എല്ലാത്തിലും ക്രീം ഒഴിക്കുക.

7. അര മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ പാൻ ഇടുക.

8. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ക്രീം പാനിന്റെ അരികുകളിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്നില്ലെന്ന് നിരന്തരം ഉറപ്പാക്കുക.

9. വിളമ്പുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം പ്ലേറ്റുകളിൽ ഓരോ സ്റ്റീക്ക് വീതം ഇടുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇടാം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

6. ഓവനിൽ കെറ്റ സ്റ്റീക്ക് ഡയറ്റ് ചെയ്യുക

ചേരുവകൾ:

10 ചും സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ്;

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം - അര ഗ്ലാസ്;

മണി കുരുമുളക്- 2 കഷണങ്ങൾ;

ഒരു ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;

ഒരു ചെറിയ കഷണം ഡച്ച് ചീസ്;

ഉള്ളി തല;

ഒരു നാരങ്ങ;

വെളുത്തുള്ളിയുടെ പകുതി തല;

താളിക്കുക, ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം വീതം.

പാചക രീതി:

1. ചും സാൽമണിന്റെ ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ ഉപ്പ്, താളിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് ഒരു കപ്പിൽ വയ്ക്കുക. അവ മരവിച്ചാൽ, അവ ആദ്യം ഉരുകേണ്ടതുണ്ട്.

2. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളയുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

3. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, നാരങ്ങ അരിഞ്ഞത്.

4. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് തണ്ട് വിത്തിനൊപ്പം മുറിക്കുക, കുരുമുളക് തന്നെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

5. വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഇളക്കുക.

6. ചും സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ് ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവം, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ, ഉള്ളി സ്ട്രോ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ എന്നിവയിൽ ഇടുക.

7. ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ഒഴിക്കുക, 45 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.

8. ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിൽ സേവിക്കുക, സോസ് ഒഴിക്കുക, ചീര തളിക്കേണം.

7. എള്ള്, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെറ്റ സ്റ്റീക്ക്

ചേരുവകൾ:

ഒരു കിലോഗ്രാം സ്റ്റീക്ക്;

അര ഗ്ലാസ് എള്ള്;

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;

സസ്യ എണ്ണ;

മയോന്നൈസ്.

പാചക രീതി:

1. സ്റ്റീക്ക് കഴുകുക, ഉണക്കുക. നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, അര മണിക്കൂർ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

2. ഫോയിൽ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഓരോന്നും എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഓരോ കഷണത്തിലും ഒരു സ്റ്റാക്ക് ചം സാൽമൺ ഇടുക.

4. എള്ള് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ഉദാരമായി ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.

5. ഫോയിൽ പൊതിയുക, എല്ലാം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, 20 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

അടുപ്പിലെ കെറ്റ സ്റ്റീക്ക് - രഹസ്യങ്ങളും തന്ത്രങ്ങളും

എല്ലാ ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മത്സ്യം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ "പരുക്കൻ" ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ആനുകൂല്യങ്ങൾ മാത്രമല്ല, രുചിയും സൌരഭ്യവും മാത്രമല്ല "കൊല്ലുന്നു".

അതിനാൽ മത്സ്യം മുറിച്ചതിനുശേഷം ബോർഡ് ഉഴുതുമറിക്കുന്നില്ല, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് പ്രീ-ട്രീറ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി വയ്ക്കുക പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചി.

നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ അധിക ചേരുവകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്, പിന്നെ നാരങ്ങ നീര് മത്സ്യം marinate ഉറപ്പാക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ തുക, അങ്ങനെ steaks രുചികരമായ മാറും.

ഹൃദ്യമായ സ്റ്റീക്കുകൾ മയോന്നൈസ് സോസ് ഉണ്ടാക്കും വറ്റല് ചീസ്അഥവാ പച്ചക്കറി തലയിണ.

ചം സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ദീർഘനേരം വിടാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉയർന്ന ജലാംശവും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും ഉള്ളതിനാൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള മത്സ്യം അമിതമായി ഉണങ്ങാൻ എളുപ്പമാണ്. അത്തരം ഒരു സംഭവം ഒഴിവാക്കാൻ ഒരേ പച്ചക്കറി തലയിണ അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചീസ് സഹായിക്കും.

മീൻ വറുത്തത് നല്ലതല്ല, സോസിൽ പായിക്കുകയോ ഫോയിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുകയോ ചെയ്താൽ സാൽമണിന്റെ ചീഞ്ഞതും മൃദുത്വവും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ഒട്ടും രുചികരമല്ല ചും സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്ബ്രെഡ്. Batter വേണ്ടി, വെറും മുട്ട, ക്രീം, അല്പം മാവു ഇളക്കുക.

കെറ്റ സ്റ്റീക്ക് പ്രധാനമായും വിളമ്പുന്നത് ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ. അരിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും മത്സ്യവുമായി പ്രത്യേകിച്ച് നന്നായി പോകുന്നു. ചുട്ടുപഴുത്ത ചും സാൽമണിന്റെയും പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെയും ഒരു ഡ്യുയറ്റ് രുചികരമല്ല: മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി, വെള്ളരി.

ഇക്കാലത്ത്, മത്സ്യം പാകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ മിക്കപ്പോഴും മത്സ്യബന്ധനത്തിനല്ല, കടയിലേക്കാണ് പോകുന്നത്, കാരണം മത്സ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ നിരയുണ്ട്.

ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശം ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇത് ഫോയിൽ അടുപ്പിലെ ചം സാൽമൺ ആണ്, മനസ്സിലാക്കാവുന്ന ഒരു തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഒരു ഫോട്ടോ ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ ചുവടെ കാണും, നിങ്ങൾക്ക് വലിയ സന്തോഷം നൽകും.

ഈ ചുവന്ന മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ് കൂടാതെ ദൈനംദിന, അവധിക്കാല വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെറ്റ: ഒരു ദൈനംദിന വിഭവം ഒരു എളുപ്പ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• കെറ്റ (സ്റ്റീക്ക്) - 4 പീസുകൾ. + -
• - 8 ടീസ്പൂൺ. എൽ. + -
• — 8-9 കല. എൽ. (കൂടാതെ ഫോയിലും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റും ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള തുക) + -
• — ആവശ്യം + -
• - രുചി + -
• മസാലകൾ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ- രുചി + -

ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു രുചികരമായ കെറ്റ എങ്ങനെ ലളിതമായും കൃത്യമായും പാചകം ചെയ്യാം

കെറ്റ - സാൽമൺ ചുവന്ന മത്സ്യം. അതിൽ കുറച്ച് അസ്ഥികളുണ്ട്, മാംസം മധുരമുള്ളതും മൃദുവായതും എന്നാൽ വരണ്ടതുമാണ്. അതുകൊണ്ട് അതിലൊന്ന് മെച്ചപ്പെട്ട വഴികൾപാചക സംസ്കരണം - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ബേക്കിംഗ്.

ചും സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്‌സ് ഫോയിലിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ബേക്ക് ചെയ്യുക

• പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: നാരങ്ങ നീര്, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക.
• പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി ഉണക്കിയ സ്റ്റീക്ക് ഒഴിക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക, പഠിയ്ക്കാന് മീൻ കഷണങ്ങളായി പതുക്കെ തടവുക.
• മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക മുറിയിലെ താപനില 15-30 മിനിറ്റ്.
• ഫോയിലും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റും എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
• മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഓരോ മത്സ്യവും വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂശുക. ദൃഡമായി പൊതിയുക, പക്ഷേ വളരെ ദൃഡമായി ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
• ഞങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ ഇട്ടു 190-200 ° C ൽ 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
• ഫിഷ് സ്റ്റീക്കിന്റെ ഇരുവശത്തും ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഫോയിൽ തുറന്ന് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം, സേവിക്കുക. ചൂടുള്ള സാൽമൺമഞ്ഞൾ വേവിച്ച അരിയുടെ കൂടെ, ഒപ്പം ഗ്രീൻ പീസ്, വെണ്ണയിൽ അരപ്പ്.

ഈ അത്ഭുതകരമായ പ്രകൃതിദത്ത വിഭവം ഇതിനൊപ്പം വിളമ്പിയാൽ അത്യന്തം ഉത്സവമാക്കാം. ക്രീം സോസ്ചുവന്ന കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച്.

ക്രീം കാവിയാർ സോസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• ചെറുതീയിൽ ഒന്നര കപ്പ് ക്രീം തിളപ്പിക്കുക. രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും 1.5-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. ചുവന്ന കാവിയാർ.
• ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, മണ്ണിളക്കി, തീ ചേർക്കാതെ തുടരുന്നു.
• ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക.

• എ.ടി ഊഷ്മള സോസ് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കാവിയാർ ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

ചുവന്ന കാവിയാർ മറ്റേതെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും, രുചി ലളിതമായിരിക്കും.

ലേക്ക് ചൂടുള്ള മത്സ്യംഅനുയോജ്യമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്രീം കാവിയാർ സോസ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ഉത്സവകാല ഓവനിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചും സ്റ്റീക്കുകൾ വൈറ്റ് വൈൻ, കോഗ്നാക്, റം, എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി ചേരും മിനറൽ വാട്ടർനാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച്.

പഴങ്ങളുള്ള ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അടുപ്പിലെ കെറ്റ: യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• കെറ്റ (ഫില്ലറ്റ്) - 1 കിലോ;
• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
• ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ - 1 കാൻ;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• വെണ്ണയും സസ്യ എണ്ണയും - ആവശ്യത്തിന്;
• സോപ്പ് (വിത്ത്), ഉണക്കിയ മർജോറം, നിലത്തു മുളക്, തുളസി (പച്ചമരുന്നുകൾ), ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചും സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ നന്നായി ചുടാം

ആപ്പിളും പൈനാപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചം സാൽമണിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രേമികൾക്ക് വിചിത്രമായി തോന്നുന്നു. പരമ്പരാഗത പാചകരീതി. വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നന്നായി പോകുന്നു. അസാധാരണമായ തിളക്കമുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ രുചിയോടെ വിഭവം രസകരമായി മാറുന്നു.

വീട്ടിൽ പടിപടിയായി യഥാർത്ഥ ചും സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

1. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കുക.
2. പൈനാപ്പിൾ നീരും മിതമായ അളവിൽ നാരങ്ങാനീരും കലർത്തുക.
3. കേതുവിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും, ചെറിയ അളവിൽ മർജോറം വിതറി 15-20 മിനിറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക.
4. അതിനുശേഷം മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ജ്യൂസുകളുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, കോർ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
6. സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ ഇടുക, എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു.
7. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളിൽ പകുതിയും ഫോയിലിൽ ഇട്ടു, ആപ്പിളിൽ ഫില്ലറ്റ്, രുചിക്ക് മുകളിൽ പൈനാപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ടു.
8. പൈനാപ്പിളിന്റെയും ആപ്പിളിന്റെയും മുകളിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ നിരത്തുക. വെണ്ണ. അവസാന പാളി ബാക്കിയുള്ള ആപ്പിൾ ആയിരിക്കും.
9. ആപ്പിളിന്റെ മുകളിലെ പാളി ചെറുതായി ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുരുമുളക്, ചെറിയ അളവിൽ സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
10. ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർത്ത വിഭവം അടച്ച് ചൂടുള്ള അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
11. 200 0 സിയിൽ 25-35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പൂർത്തിയായ ചം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ബാസിൽ പച്ചിലകൾ തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ 5-7 മിനിറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നു, അങ്ങനെ മത്സ്യം മസാല സസ്യങ്ങളുടെ സൌരഭ്യത്തെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവും വിശപ്പുള്ളതുമായ മത്സ്യം അലങ്കരിക്കുന്നു.

ഫോയിൽ ഓവനിലെ കെറ്റ നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യമായി മികച്ചതായി മാറുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ അത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകുകയും നിങ്ങളുടെ ഹോം പാചകപുസ്തകത്തിൽ പ്രത്യേകമായി മാറുകയും ചെയ്യും. വേവിച്ച മത്സ്യം ക്ലാസിക്കൽ പാചകരീതി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെയും വിദേശ വിഭവങ്ങളുടെ ധൈര്യശാലികളായ ആരാധകരെയും ആകർഷിക്കും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കെറ്റ മത്സ്യം സാൽമൺ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു, അതിന്റെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പ്രതിനിധിയാണ്. വടക്കേ അമേരിക്കയുടെ തീരത്തിനടുത്താണ് ഇത് താമസിക്കുന്നത് പസിഫിക് ഓഷൻ, അതുപോലെ ഒഖോത്സ്ക് കടലിലും ബെറിംഗ് കടലിലും. മത്സ്യബന്ധനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന വസ്തുവാണ് കെറ്റ. അതിന്റെ അത്ഭുതകരമായ രുചിയാണ് ഇതിന് കാരണം!

കെറ്റയ്ക്ക് 1 മീറ്റർ വലുപ്പത്തിൽ എത്താൻ കഴിയും, അതിന്റെ പരമാവധി ഭാരം 14 കിലോയാണ്! എല്ലാ വർഷവും ഇത് വളരെയധികം പിടിക്കപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ സമ്പൂർണ്ണ എതിരാളിയായ പിങ്ക് സാൽമണിന് പിന്നിൽ രണ്ടാമതാണ്. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ പ്രധാന മൂല്യം ടെൻഡർ മാംസമാണ്, അത് മികച്ച രുചി മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണക്രമവും, തീർച്ചയായും, ചുവന്ന കാവിയാറും ആണ്.

ചം സാൽമണിന്റെ ഗുണം പ്രധാനമായും അതിൽ വിവിധ ധാതുക്കളും പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്. മത്സ്യത്തിൽ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളായ ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 എന്നിവയും രക്തപ്രവാഹത്തിന് വികസനം തടയുന്ന ലെസിതിനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നിരന്തരമായ ഉപഭോഗം മയോകാർഡിയൽ ഇൻഫ്രാക്ഷൻ, ഇസ്കെമിക് സ്ട്രോക്ക് എന്നിവയുടെ സംഭവവും വികാസവും തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. അവരുടെ നന്ദി ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾചം സാൽമൺ, പാചകത്തിൽ അത്തരം വ്യാപകമായ ഉപയോഗം ലഭിച്ചു.

എ.ടി രാസഘടനകെറ്റയിൽ മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അവയവമായ ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസത്തിൽ സമ്പന്നമായ പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ എല്ലുകളിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. കെറ്റ തികച്ചും എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യമാണ്, പക്ഷേ അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതല്ല. ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

പാചകം:

1. മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി കഴുകിക്കളയുക, തുടർന്ന് അടിവയറ്റിലെ വരിയിൽ വെട്ടി എല്ലുകളും നട്ടെല്ലും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പിണം ഉള്ളിൽ, നിങ്ങൾ വെണ്ണ കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു വേണം, പിന്നെ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് അത് തടവുക, അത് marinates അങ്ങനെ ഒന്നര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
3. ഈ സമയത്ത്, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. കാരറ്റ്, ഉള്ളി പൊടിക്കുക, മുട്ട തിളപ്പിച്ച് താമ്രജാലം, എല്ലാം കലർത്തി ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. അതിനുശേഷം ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം നിറയ്ക്കുക.
5. നിങ്ങൾ ഫോയിൽ എടുത്ത് മത്സ്യം പൊതിയേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
6. ഈ വിഭവം ഒന്നര മണിക്കൂർ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, ഇതെല്ലാം മത്സ്യത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഫോയിൽ തുറക്കുകയും മൃതദേഹം തവിട്ടുനിറമാകുന്ന തരത്തിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുകയും വേണം. ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ചോറ്പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം.

ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത കെറ്റ

അത്തരം മത്സ്യം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന് ഏത് മേശയിലും സുരക്ഷിതമായി ഒരു യോഗ്യമായ സ്ഥലം അവകാശപ്പെടാം. അതിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കാം, പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച അരി ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

കെറ്റ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ചുട്ടു

സംയുക്തം:

• കെറ്റ - 1 കിലോ
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
• നാരങ്ങ - ½ പിസി.
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക, തുടർന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. തക്കാളി കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നാരങ്ങ കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ലഭിച്ച മത്സ്യ കഷണങ്ങളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച് ഫോയിൽ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
5. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ കഷണങ്ങൾ വിരിച്ച് അവയിൽ ഓരോന്നിനും ഒരു കഷണം മത്സ്യം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ തക്കാളിയുടെ ഒരു സർക്കിളും ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങയും ഇടുക.
6. ഓരോ സാൽമൺ സ്റ്റീക്കും ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഷീറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു.
7. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ പാകം വരെ മത്സ്യം ചുടേണം.

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത കെറ്റ

സംയുക്തം:

• കെറ്റ - 1 പിസി.
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ
• കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• നാരങ്ങ - ½ പിസി.
• സോസിനായി:
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
• അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ തൈര് തൈര് - 2 ജാറുകൾ
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം:

1. മത്സ്യം നന്നായി കഴുകുക, കുടൽ, ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഉള്ളി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുക്കുക, അതിൽ ഒരു മാർജിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ പരത്തുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ നിന്ന് മത്സ്യം മൂടാം.
4. ഫോയിലിന് മുകളിൽ ഉള്ളി തുല്യമായി പരത്തുക.
5. മത്സ്യത്തെ ഫില്ലറ്റുകളായി വിഭജിക്കുക, നട്ടെല്ല്, എല്ലുകൾ, ചർമ്മം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി വളയങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.
6. മുകളിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
7. തക്കാളി സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ ഇടുക, മുകളിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഇടുക.
8. അതിനുശേഷം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 25 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.
9. മത്സ്യം ചുടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് തൈര് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം.
10. പുതിയ വെള്ളരി തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
11. Pickled വെള്ളരിക്കാ പുറമേ തൊലി ഇല്ലാതെ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
12. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കകളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
13. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അവിടെ കോട്ടേജ് ചീസ് തൈര് ഇട്ടു വേണം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക.
14. നന്നായി ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ മാംസംപോലെയും സോസ് ചേർക്കുക, വീണ്ടും എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
15. മത്സ്യം തയ്യാറാകുന്നതിന് 8 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഫോയിൽ ചെറുതായി തുറക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ തക്കാളി തവിട്ടുനിറമാകും, പ്രധാന കാര്യം സാൽമൺ അമിതമായി ഉണക്കരുത്.
16. പൂർത്തിയായ വിഭവം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത കെറ്റ

സംയുക്തം:

• കെറ്റ - 1 പിസി.
• ശീതീകരിച്ച ബ്രോക്കോളി - 700 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 400
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഡിൽ (ഉണങ്ങാം) - ഒരു വലിയ കുല
• നാരങ്ങ - അലങ്കാരത്തിന്

പാചകം:

1. മത്സ്യം, വൃത്തിയാക്കുക, നട്ടെല്ല് നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി കഴുകുക.
2. മത്സ്യ മാംസം 8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
3. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് വറുത്തെടുക്കുക സസ്യ എണ്ണമൃദു വരെ.
4. ഫോയിൽ 8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ഫോയിൽ ഓരോ കഷണം ഒരു കാരറ്റ് ഇടുക, പിന്നെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ഒരു പാളി, മത്സ്യം ഒരു കഷണം, ഫ്രോസൺ ബ്രോക്കോളി.
5. എൻവലപ്പുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് അര മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
6. ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത കെറ്റ

സംയുക്തം:

• കെറ്റ സ്റ്റീക്ക് - 2 പീസുകൾ.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം
• 20% ക്രീം - 100 മില്ലി
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
• ജാതിക്ക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - ½ പിസി.
• എള്ള് - ½ ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്

പാചകം:

1. രുചിയിൽ മത്സ്യം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കഴുകുക.
2. ചീസ് അരച്ച്, അതിൽ ക്രീം, മുട്ട, ജാതിക്ക എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഈ മിശ്രിതം ചെറുതായി അടിക്കുക.
3. കേതു ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക, മുകളിൽ ചീസ് പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക. ഇത് വളരെ ദ്രാവകമായതിനാൽ, ഇത് അല്പം പുറത്തേക്ക് ഒഴുകും, ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, ചീസ് സോഫിൽ തലയിണയിൽ മത്സ്യം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കും. ഒരു ചെറിയ പിണ്ഡം മാറ്റിവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.
4. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
5. അതിനുശേഷം എള്ള് വിത്ത് എല്ലാം വിതറി 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
6. 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ബേക്കിംഗിന്റെ അവസാന 7 മിനിറ്റിൽ, താപനില 200 ഡിഗ്രി വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ സോഫിൽ തവിട്ടുനിറമാകും.
7. ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
8. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ട്യൂററ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചീസ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിച്ച് മുകളിൽ ഒരു കഷണം കുരുമുളക് ഇടുക. ചീസ് സോഫിൽ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടേണം.
9. പൂർത്തിയായ മത്സ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത കെറ്റ

സംയുക്തം:

• കെറ്റ - 750 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ട - 4 പീസുകൾ.
• ക്രീം (പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ) - 150 മില്ലി
• കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ചീര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം:

1. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് brew ചെയ്യട്ടെ.
2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
3. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ എണ്ണ പുരട്ടി അതിൽ ഉള്ളിയുടെ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ക്യാരറ്റിന്റെ ഒരു പാളി, ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിന് ശേഷം. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും മുകളിൽ.
4. മുട്ട, ക്രീം (പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ) ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം മീനിൽ ഒഴിക്കുക.
5. മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു, 40 മിനിറ്റ് 180-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി.

കേറ്റ തികച്ചും താങ്ങാനാവുന്ന മത്സ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ പലചരക്ക് കടയിലും വാങ്ങാം. മാത്രമല്ല, ഇതിന് ന്യായമായ വിലയുണ്ട്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെറ്റ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ലളിതമാണ്. ഈ വിഭവം ഏതെങ്കിലും മേശ അലങ്കരിക്കും! സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക!

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചത് എന്താണെന്ന് അറിയാമോ സാൽമൺ മത്സ്യം, ചം സാൽമൺ ഉൾപ്പെടുന്നതാണ്, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിലേക്ക് പോകാതെ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ സ്വയം ചികിത്സിക്കാൻ കഴിയുമോ? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മത്സ്യം വാങ്ങണം, കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക, അത് മികച്ചതായി വരും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത കെറ്റ, മസാലയിൽ പായസമാക്കിയാൽ, ചീഞ്ഞതും വിശപ്പുള്ളതും സുഗന്ധവുമാകും. തക്കാളി സോസ്. മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളിൽ, ശരിയായ സമയത്ത് ചേർത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര്, വൈറ്റ് വൈൻ, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെണ്ണ എന്നിവ മത്സ്യത്തെ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആക്കാൻ സഹായിക്കും.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം

നിങ്ങൾക്ക് 4 ആളുകൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ചം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിന്റെ 4 കഷണങ്ങൾ (200 ഗ്രാം വീതം);
• 2 പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• 2 കാരറ്റ്;
• 1 നാരങ്ങ;
• പുതിയ ഇഞ്ചി വേരിന്റെ 1 ചെറിയ കഷ്ണം;
• 80 മില്ലി ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് (വെളുപ്പ്);
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ് 4 നുള്ള്;
• അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ + 4 ക്യൂബ് വെണ്ണ.

പാചകം: 75 മിനിറ്റ്. കലോറി: 440 കിലോ കലോറി.

എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ:

1. നാരങ്ങ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യാതെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഓവൻ 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ചെറുതായി വറുക്കുക.
4. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകിക്കളയുക, കാരറ്റ്, തൊലി, നേർത്ത സർക്കിളുകളിൽ മുളകും.
5. അടുക്കള മേശയിൽ നാല് സ്ക്വയർ കടലാസ് (എണ്ണ പുരട്ടിയതാണ് നല്ലത്).
6. ഓരോ ചതുരത്തിലും അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, നാരങ്ങയുടെ സർക്കിളുകൾക്കൊപ്പം മുകളിൽ ഒരു കഷണം ചം സാൽമൺ വയ്ക്കുക, ഇഞ്ചി ഇഞ്ചി പൊടിക്കുക, വൈൻ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ തളിക്കുക, ഒരു ക്യൂബ് വെണ്ണ ചേർക്കുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന മസാലകൾ സീസൺ.
7. കടലാസ്സിന്റെ കോണുകൾ ഉയർത്തുക, അത് പൊതിയുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ബാഗുകൾ ലഭിക്കും.
8. മത്സ്യമുള്ള ബാഗുകൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
9. കടലാസ് ബാഗ് നീക്കം ചെയ്യാതെ സേവിക്കുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക: 120 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിച്ചാൽ ചം സാൽമൺ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായി മാറും.

പരിപ്പ് കൂടെ

വേണ്ടി അവധി വിഭവംഅരിഞ്ഞത് എടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക വാൽനട്ട്കൂടാതെ ബദാം (ഒന്നും ഇല്ലെങ്കിൽ, മറ്റുള്ളവ ചേർക്കുക, അതും രസകരമായിരിക്കും) മുളക് കുരുമുളക് ഒരു ടീസ്പൂൺ.

ആവശ്യമാണ്:

• 800 ഗ്രാം ചും സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്;
• 35 മില്ലി സോയ സോസ്;
• 10 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്;
• വറ്റല് ഇഞ്ചി 1 നുള്ള്;
• 1 പിടി അരിഞ്ഞത് വാൽനട്ട്ബദാം;
• 3 ഗ്രാം നിലത്തു മുളക്;
• 1 പിടി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ;
• 45 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉള്ളിയുടെ 1 തല;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 കാരറ്റ്;
• 2 ഇടത്തരം കുരുമുളക്;
• 4 ചെറി.

സമയം: 60 മിനിറ്റ്. കലോറികളുടെ എണ്ണം: 275.

1. സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് നാല് സെർവിംഗ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. സോയാ സോസ്നാരങ്ങ നീര്, വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് ഒഴിക്കുക, ഒരു ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം ശക്തമാക്കുക. 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. മുളക്, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരിപ്പ് ഇളക്കുക.
3. പകുതി വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി മുളകും, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ചെറി പകുതിയായി മുറിച്ചു.
4. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ പരത്തുക. ചും സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, നട്ട് പിണ്ഡം സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുക.
5. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് 180ºC യിൽ ചുടേണം.

ഒലീവ് കൊണ്ട്

നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തിൽ എന്താണ് ചേർക്കുന്നത് എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഒലിവുകളും അവ കാണപ്പെടുന്ന എണ്ണയും ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾക്ക് ഒരു സുഗന്ധം നൽകുന്നു.

4 ആളുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചും സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിന്റെ 4 കഷണങ്ങൾ;
• 165 ഗ്രാം കറുത്ത ഒലിവ് (കുഴിയിൽ എണ്ണയിൽ);
• 1 വലിയ ഉള്ളി;
• 1 കാൻ (400 ഗ്രാം) സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ;

നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. പാചകം: 30 മിനിറ്റ്. ഓരോ സേവനത്തിനും ഊർജ്ജ മൂല്യം: 235 കിലോ കലോറി.

പാചകം:

1. ഓവൻ 180ºC വരെ ചൂടാക്കുക.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 20 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ചേർക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. അവിടെ അരിഞ്ഞ തക്കാളി (തൊലി ഇല്ലാതെ) അയയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൊണ്ട് സീസൺ.
3. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് കഷണങ്ങൾ മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൗണ്ട് ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടാം.
4. മത്സ്യം അകത്ത് വയ്ക്കുക റെഡി സോസ്, എണ്ണയിൽ ഫില്ലറ്റിന്റെ മുകളിൽ തളിക്കേണം.
5. മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടാതെ ചുടേണം.

സേവിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും സസ്യം തളിക്കേണം.

ചുട്ടുപഴുത്ത ചും സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്

ഏത് ചുവന്ന മത്സ്യത്തെയും പോലെ കെറ്റയും നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് "സൗഹൃദമാണ്". പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സ്വാഭാവിക സിട്രസ് ആസിഡുള്ള ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുക. കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഔഷധസസ്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

1 വ്യക്തിക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കെറ്റ സ്റ്റീക്ക് (ഏകദേശം 250 ഗ്രാം);
• 30-35 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്;
• ബാസിൽ, മല്ലി, റോസ്മേരി എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ;
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

സമയം: 45 മിനിറ്റ്. കലോറി: 389 കിലോ കലോറി.

1. പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കുക: ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങ നീര് ഇളക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് ഒരു കഷണം മത്സ്യം പൂശുക. സ്റ്റീക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് വിടുക.
3. ചൂടുള്ള അടുപ്പിലേക്ക് (180ºC) മത്സ്യത്തെ അയയ്ക്കുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കൃത്യമായ പാചക സമയം സ്റ്റീക്കിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഹോസ്റ്റസ് ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ മീൻ വിഭവം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പോലും വയ്ക്കാം, അതിഥികൾ ഇതിനകം വാതിൽപ്പടിയിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ (ഏതാണ്ട് തൽക്ഷണം).

ഫോയിൽ മത്സ്യം എങ്ങനെ ചുടേണം

സാൽമൺ ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് നേരം 120 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ആവശ്യമാണ്:

• 4 കഷണങ്ങൾ (200 ഗ്രാം വീതം) ചും സാൽമൺ;
• 75 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 1 ഇടത്തരം പോഡ്;
• 1 ഇടത്തരം പച്ച മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം പുതിയ ചതകുപ്പ;
• ½ നാരങ്ങ;
• 75-80 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ (ഉണങ്ങിയത്);
• 45 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 4 നുള്ള് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം: 35-40 മിനിറ്റ്. ഓരോ സേവനവും: 387 കിലോ കലോറി

എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ:

1. ഫോയിലിൽ നിന്ന് എട്ട് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക (ഏകദേശ വ്യാസം - 14 സെന്റീമീറ്റർ). സൗകര്യാർത്ഥം, ഫോയിലിൽ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ഉചിതമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രം ഉപയോഗിക്കാം, തുടർന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരികിൽ വട്ടമിടുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഫോയിൽ ഷീറ്റിന് കീഴിൽ ഒരു ബോർഡ് ഇടേണ്ടതുണ്ട്.
2. മത്സ്യം മുറിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അതിനെ 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കായ്കൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം പൾപ്പ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. നന്നായി ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും.
3. ചം സാൽമൺ ഒരു കഷണം നാല് സർക്കിളുകളിൽ ഇടുക. നാരങ്ങയും അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും മുകളിൽ. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, വീഞ്ഞിൽ തളിക്കുക.
4. പച്ചക്കറികളുള്ള ചും സാൽമണിന് മുകളിൽ ഫോയിൽ ബാക്കിയുള്ള സർക്കിളുകൾ ഇടുക. ഒരു "പിഗ്ടെയിൽ" ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിലിന്റെ അറ്റങ്ങൾ ദൃഡമായി പൊതിയുക.
5. മീൻ ബാഗുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ (190º) 12-16 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. എന്നിട്ട് പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിച്ച് ഫോയിലിൽ വിളമ്പുക, നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ചെറിയ സ്ലിറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക: സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മീൻ കഷണങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി വറുത്തെടുക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ Keta

വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ - കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി പെസ്റ്റോ സോസ്, പരിപ്പ്, പാർമെസൻ. മത്സ്യം അകത്ത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

3 ആളുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം ചും സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്;
• 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 20 ഗ്രാം പൈൻ പരിപ്പ്;
• 50 ഗ്രാം പാർമെസൻ;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പെസ്റ്റോ സോസിനായി:

• 100 ഗ്രാം കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി;
• 50 ഗ്രാം പൈൻ പരിപ്പ്;
• 100 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 100 ഗ്രാം പാർമെസൻ.

സമയം: 40 മിനിറ്റ്. സെർവിംഗ് മൂല്യം: 305 കിലോ കലോറി.

1. ഓവൻ 180ºC വരെ ചൂടാക്കുക.
2. മത്സ്യത്തിനായി പെസ്റ്റോ സോസ് തയ്യാറാക്കുക: ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ പൈൻ പരിപ്പ് വറുക്കുക, കഴുകി അരിഞ്ഞ കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, വെണ്ണ, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം അടിക്കുക.
3. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് സീസൺ ചെയ്ത് ഫോമിന്റെ ഒരു വശത്ത് വയ്ക്കുക, ഓരോ കഷണം പെസ്റ്റോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.
4. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പൂപ്പലിന്റെ രണ്ടാം പകുതി നിറയ്ക്കുക. ചീസ്, പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ തളിക്കേണം.
5. മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും 25 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചെറി തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശം: പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് മത്സ്യം പൂശുക. നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഇതിന് മൃദുത്വവും ചീഞ്ഞതയും നൽകും. പാചകക്കുറിപ്പ് ചെറി തക്കാളിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ എല്ലായ്പ്പോഴും ആഡംബരത്തോടെ കാണപ്പെടുന്നു, വിഭവം അലങ്കരിക്കുന്നു.

2 സെർവിംഗുകൾക്ക്:

• ചും സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിന്റെ 2 കഷണങ്ങൾ;
• 2-3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ചെറി 5 കഷണങ്ങൾ;
• 1 നാരങ്ങ;
• 50 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ;
• 40 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 1 നുള്ള് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് 1 നുള്ള്.

പാചക സമയം: 45 മിനിറ്റ്. കലോറികളുടെ എണ്ണം: 379.

1. ഓവൻ മുൻകൂട്ടി 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
2. ചെറി പകുതിയായി അരിഞ്ഞത്. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. എ.ടി ആഴത്തിലുള്ള രൂപംഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, ചെറി പകുതി, എണ്ണ എല്ലാം തളിക്കേണം.
4. ചം സാൽമണിനായി ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക: ഒരു നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, കുരുമുളക്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
5. പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാ ഭാഗത്തും മീൻ കഷണങ്ങൾ താമ്രജാലം, ചെറി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇട്ടു ചൂടുള്ള അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
6. അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം വീഞ്ഞിനൊപ്പം സാൽമൺ തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ:

1. കടലാസിലോ ഫോയിലിലോ പൊതിഞ്ഞ്, വയറ് നിറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പുരട്ടി, മത്സ്യത്തിന്റെ വശങ്ങളിലും പുറകിലും സസ്യ എണ്ണയിൽ പുരട്ടി ഒരു മുഴുവൻ ചം സാൽമൺ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
2. ഫില്ലറ്റിനൊപ്പം ഇത് ചെയ്യുക, മത്സ്യത്തെ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ഓരോ കഷണവും പ്രത്യേകം കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ പൊതിയുക.
3. കടകളിൽ വിൽക്കുന്ന പാചക പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ്, വെള്ള, ക്രീം നിറങ്ങളിൽ വരുന്നു. ക്രീം കടലാസിൽ എടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു മീൻ വിഭവംഅവൻ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു.
4. കെറ്റ സ്റ്റീക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം നൽകാം: പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്തത്.