പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ) ഉപയോഗിച്ച് kefir ന് Okroshka. മുട്ടയില്ലാതെ അർമേനിയൻ ഭാഷയിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ കെഫീർ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഒക്രോഷ്ക

ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനത്തിനുള്ള മികച്ച വിഭവമാണ് കെഫീറിലെ ഒക്രോഷ്ക. ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ നിൽക്കാൻ ആഗ്രഹമില്ലെങ്കിൽ, അത് സാഹചര്യത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കാൻ സഹായിക്കും. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ പലർക്കും വിശപ്പ് കുറയുന്നു, പക്ഷേ അവർ ഭക്ഷണം കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു തണുത്ത സൂപ്പ് ഒരേസമയം മൂന്ന് വിഭവങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, ആദ്യത്തേതും രണ്ടാമത്തേതും കമ്പോട്ടും. ഇത് ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും നല്ല മാനസികാവസ്ഥ നൽകുകയും ചെയ്യും.

എന്റെ അവസാന ലേഖനത്തിൽ, ഞാൻ സംസാരിച്ചു. ഈ വിഷയം തുടരാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതിനകം തന്നെ കെഫീർ ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം ആയിരിക്കും. അതിന്റെ സ്ഥിരത കാരണം, ഇത് ഘടനയിൽ വളരെ അതിലോലമായിരിക്കും. kvass കയ്യിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. കെഫീർ ഡ്രസ്സിംഗ് തുറക്കുന്നു പുതിയ രുചിഉന്മേഷദായക സൂപ്പ്.

വസന്തം നമ്മിലേക്ക് വന്നിരിക്കുന്നു, അതോടൊപ്പം ദീർഘകാലമായി കാത്തിരുന്ന ഊഷ്മളതയും. പുതിയ പച്ചക്കറികളോട് സ്വയം പെരുമാറാൻ ഇത് ഒരു നല്ല കാരണമാണ്, അത് രുചികരമാക്കാൻ, കെഫീറും കാർബണേറ്റും ചേർത്ത തണുത്ത സൂപ്പിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. മിനറൽ വാട്ടർ.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 500 മില്ലി
• വേവിച്ച സോസേജ് - 300 ഗ്രാം
• വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വേവിച്ച മുട്ട - 4 പീസുകൾ
• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ
• ആരാണാവോ - കുല
• പുളിച്ച ക്രീം - 150 ഗ്രാം
• ഗ്യാസ് ഉള്ള മിനറൽ വാട്ടർ - 300 മില്ലി
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം:

സോസേജ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു.

നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക.

അധിക കയ്പ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ, ഉള്ളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം.

വെള്ളരിക്കാ പരുക്കൻ അല്ല, തൊലി കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അത് വെട്ടിക്കളയുന്നതാണ് നല്ലത്.

പൊടിക്കുക പുഴുങ്ങിയ മുട്ട, ഒരു എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുന്ന.

ചെറുതായി വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.

ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം മുളകും, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ചതകുപ്പ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക.

പിന്നെ മിനറൽ വാട്ടർ ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. രുചി തണുത്ത സൂപ്പ് ഉപ്പ്, ഇളക്കുക 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിട്ടേക്കുക.

രുചികരമായ, ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണംതയ്യാറാണ്.

സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുക ബോൺ വിശപ്പ്!

ബീഫ് കൂടെ സ്വാദിഷ്ടമായ okroshka

കുറച്ച് ആളുകൾ ഈ ഒക്രോഷ്ക പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. ബീഫ് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറുതായി തവിട്ട് നിറത്തിലായിരിക്കണം. ഇത് വളരെ വിശപ്പുള്ളതും രുചികരവുമായിരിക്കും. മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം നൽകാനുള്ള മികച്ച മാർഗം.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് പൾപ്പ് - 300 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• പച്ചിലകൾ - 2 കുലകൾ
• വേവിച്ച മുട്ട - 4 പീസുകൾ
• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 പീസുകൾ
• വെള്ളരിക്കാ - 2-3 കഷണങ്ങൾ
• കെഫീർ - 500 മില്ലി
• കടുക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കുരുമുളക് മിക്സ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• വെള്ളം - 500 മില്ലി
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി

പാചകം:

നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയ ബീഫ് മാംസംപോലെയും, വറുത്ത എണ്ണ ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക. നമുക്ക് ഒരു നേരിയ വറുത്ത പുറംതോട് ആവശ്യമാണ്.

ഈ സമയത്ത്, പച്ചിലകൾ മുളകും. ഞാൻ പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ചീര ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക.

ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച മാംസം മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

വെള്ളരിക്കാ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞത് പ്രീ-വേവിച്ച മുട്ടകൾ മുളകും.

രുചിയിൽ കടുക് ചേർക്കുക, കെഫീർ ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നീര് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിനുള്ള മികച്ച വിഭവം.

നല്ല വിശപ്പും നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും!

മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്ക എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

സ്മോക്ക് സോസേജ് വിഭവത്തിന് അതിശയകരമായ സ്മോക്കി സൌരഭ്യവും അതിശയകരമായ രുചിയും നൽകും. അത്തരം തണുത്ത വിശപ്പ്തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്. വസന്തകാലത്ത്, വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം അത്തരമൊരു വിഭവവും പ്രസക്തമാണ്. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ നിങ്ങളുടെ ദാഹം ശമിപ്പിക്കാൻ ഒക്രോഷ്കയിലെ ഒരു മിനറൽ വാട്ടർ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ
• സ്മോക്ക് സോസേജ് - 300 ഗ്രാം
• വേവിച്ച മുട്ട - 2 പീസുകൾ
• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ
• പച്ച ഉള്ളി - ഒരു കുല
• ആരാണാവോ - കുല
• മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം
• ധാന്യ കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സിട്രിക് ആസിഡ് - ഒരു നുള്ള്
• മിനറൽ വാട്ടർ - 1.2 എൽ

പാചകം:

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കുക്കുമ്പർ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

അരിഞ്ഞ സ്മോക്ക് സോസേജ് ചേർക്കുക.

പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

മയോന്നൈസ് സീസൺ എല്ലാം, കടുക്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.

മിനറൽ വാട്ടർ നിറയ്ക്കുക സിട്രിക് ആസിഡ്, ഇളക്കുക. okroshka ഉള്ള കണ്ടെയ്നർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കാനും മണിക്കൂറുകളോളം പ്രേരിപ്പിക്കാനും.

പാചകത്തിലെ വിജയങ്ങൾ, നിങ്ങൾക്ക് ബോൺ വിശപ്പ്!

ഹാം, മധുരമുള്ള കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേനൽക്കാല സൂപ്പ്

കയ്പില്ലാത്ത മധുരമുള്ള കടുക്, ഒക്രോഷ്കയ്ക്ക് ഒരു പ്രത്യേക പിക്വന്റ് രുചി നൽകും. തികച്ചും യഥാർത്ഥവും അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്രുചികരമായ തണുത്ത ഭക്ഷണം. അതിശയകരമായ രുചി നിങ്ങളെ നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ
• വേവിച്ച മുട്ട - 3 പീസുകൾ
• ഹാം - 200 ഗ്രാം
• ആരാണാവോ - കുല
• പച്ച ഉള്ളി - ഒരു കുല
• വെള്ളരിക്കാ - 3 പീസുകൾ
• പുളിച്ച ക്രീം - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• മയോന്നൈസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• മധുരമുള്ള കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കെഫീർ - 500 മില്ലി
• വെള്ളം - 200 മില്ലി

പാചകം:

മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നർ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നന്നായി പൊടിക്കുക.

നിങ്ങൾ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ നടപടിക്രമം ചെയ്താൽ Okroshka കൂടുതൽ സുഗന്ധമായി മാറും.

പച്ചിലകൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക, അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾക്കടിയിൽ നിന്ന്, പുളിച്ച വെണ്ണ, കടുക്, മയോന്നൈസ്, ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം, ഒരു നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് എന്നിവ ഇളക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാം.

okroshka ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. കെഫീർ സീസൺ, കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് brew വിട്ടേക്കുക തണുത്ത സൂപ്പ്.

വേവിക്കുക നല്ല മാനസികാവസ്ഥ, ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഡയറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

Okroshka തന്നെ ഒരു നേരിയ കുറഞ്ഞ കലോറി വിഭവമാണ്. എന്നാൽ ഇപ്പോഴും മാംസം കൂടാതെ സോസേജ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾകലോറി വർദ്ധിക്കുന്നു. ഒരു രുചികരമായ സൂപ്പ് പോലെയുള്ള അത്തരം മനോഹരമായ നിസ്സാരകാര്യങ്ങൾ നിങ്ങൾ സ്വയം നിഷേധിക്കരുത്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കാത്ത ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ. വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ചിക്കൻ മാംസം, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

പുതിയ വെള്ളരിക്കായ്‌ക്കൊപ്പം അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിയും ചേർത്താൽ വിഭവം പുതിയ തിളക്കമുള്ള സുഗന്ധങ്ങളാൽ തിളങ്ങും. ഇത് വളരെ രുചിയുള്ള, ഹൃദ്യമായ, വേനൽക്കാലത്ത്, ഉന്മേഷദായകമായ സൂപ്പ് ആണ്. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ അത് കഴിക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്. വേഗം പാചകം തുടങ്ങാം.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 250 ഗ്രാം
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 1-2 പീസുകൾ
• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ
• വേവിച്ച മുട്ട - 3 പീസുകൾ
• മുള്ളങ്കി - 5-6 പീസുകൾ
• ഡിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉള്ളി - 1/2 കഷണം
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• പുളിച്ച ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• കെഫീർ - 500 മില്ലി
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചകം:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞ മുട്ടകൾ ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് പൊടിക്കുക.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക.

പച്ച ഉള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചിലകൾ മുളകും, റാഡിഷ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പുതിയ വെള്ളരിക്കസമചതുര മുറിച്ച്, ബാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം, മയോന്നൈസ്, കടുക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് കെഫീർ ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് പ്ലെയിൻ വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ മിനറൽ വാട്ടർ ചേർക്കുക. കൂടാതെ ചേർക്കുക നാരങ്ങ നീര്രുചിയിൽ പഞ്ചസാര വിതറാം. ഇളക്കി കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.

പൂർത്തിയായ തണുത്ത വിശപ്പ് ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിച്ച് സേവിക്കുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

എന്വേഷിക്കുന്ന കെഫീറിൽ റഫ്രിജറേറ്റർ

എന്വേഷിക്കുന്ന നേരിയ മധുരം, കെഫീറിന്റെ പുളി - ഒരു മികച്ച സംയോജനം. വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ്വീഡിയോയിൽ അവതരിപ്പിച്ചു. ഈ വിഭവം ഒരിക്കലെങ്കിലും ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്, അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ സംയോജനത്തെ ഭയപ്പെടരുത്. ബെലാറസ്, പോളണ്ട്, ലിത്വാനിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഈ സൂപ്പ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. വെവ്വേറെ, ചൂടുള്ള വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇതിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

സോസേജും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇല്ലാതെ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാംസവും വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കാതെ പച്ചക്കറി okroshka. ഉൽപ്പന്നം കുറഞ്ഞ കലോറി ആയി മാറും, ആളുകൾ പാലിക്കുന്നു ശരിയായ പോഷകാഹാരംതണുത്ത, ഉന്മേഷദായകമായ സൂപ്പിനുള്ള അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് വിലമതിക്കും. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ, അതിലുപരിയായി, ഈ രീതി ഒരു ദൈവദത്തമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 500 മില്ലി
• പച്ച ഉള്ളി - ഒരു കുല
• വെള്ളരിക്കാ - 3 പീസുകൾ
• മുള്ളങ്കി - കുല
• ആരാണാവോ - 1/2 കുല
• ഡിൽ - 1/2 കുല
• പുളിച്ച ക്രീം - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം:

പച്ചിലകൾ മുളകും.

മുള്ളങ്കി ഒരു നാടൻ grater ന് വറ്റല് ആവശ്യമാണ്.

അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ജ്യൂസ് രൂപം വരെ തടവുക.

നന്നായി വെള്ളരിക്കാ മാംസംപോലെയും, പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. മുകളിൽ വറ്റല് റാഡിഷ് വയ്ക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം സീസൺ, കുരുമുളക് തളിക്കേണം.

ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിടുക.

വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു തണുത്ത വിഭവം ആസ്വദിക്കുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഓരോ രുചിക്കും ആഗ്രഹത്തിനുമുള്ള എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഓരോ തവണയും അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കി നിങ്ങളുടെ മെനു വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക. Okroshka വളരെ ആണ് സാർവത്രിക വിഭവം, ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അത്തരമൊരു സൂപ്പിന്റെ സ്വന്തം ഒപ്പ് പതിപ്പുണ്ട്. പുതിയ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത പരിചിതമായ വിഭവം പരീക്ഷിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഇത് നിങ്ങളെ തടയരുത്.

അടുക്കളയിൽ നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും ഊഷ്മള കാലാവസ്ഥയും വിജയവും!

തണുപ്പ് വേനൽക്കാല സൂപ്പുകൾപലതിലും ഉണ്ട് ദേശീയ പാചകരീതികൾ. ചൂടുള്ള സീസണിൽ, സ്ലാവിക് ജനതയ്ക്ക് വേനൽക്കാല പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും ഒക്രോഷ്ക എന്ന വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ്.

Kvass, whey, അസിഡിഫൈഡ് വെള്ളം, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഡ്രെസ്സിംഗായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങും സോസേജും ഉള്ള കെഫീറിൽ 2% കൊഴുപ്പ് 100 ഗ്രാം ഒക്രോഷ്കയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഇനിപ്പറയുന്ന അളവിലുള്ള പോഷകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

• പ്രോട്ടീനുകൾ 5.1 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് 5.2 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് 4.8 ഗ്രാം;
• കലോറി 89 കിലോ കലോറി.

കെഫീറിൽ ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

തണുത്ത kvass സൂപ്പിനുള്ള പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരുപക്ഷേ എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഒരു പ്രത്യേക സാഹചര്യത്തിൽ, സാധാരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ kvass കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിട്ടില്ല, മറിച്ച് ഒരു പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നമാണ്.

• കെഫീർ - 1.5 ലിറ്റർ;
• വേവിച്ച മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
• തൊലി കളയാത്ത വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ - 100 ഗ്രാം;
• റാഡിഷ് - 200 ഗ്രാം;
• കുക്കുമ്പർ - 300 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച ഗോമാംസം - 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. കഴുകിയ പച്ച ഉള്ളി മുളകും, ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
2. വെള്ളരിക്കാ കഴുകി, അറ്റത്ത് മുറിച്ചു ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
3. മുള്ളങ്കി കഴുകുക, വേരുകളും ബലികളും മുറിക്കുക. നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ഉപ്പിട്ടതും മിശ്രിതവുമാണ് (നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ ചെറുതായി പൊടിക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ അവ ജ്യൂസ് ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യും).
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വെള്ളരികളേക്കാൾ അല്പം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
6. ഗോമാംസവും സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.
7. മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് അണ്ണാൻ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.
8. മാംസം, മുട്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ മറ്റ് ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.
9. പുളിയും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിഭവം വിടുന്നത് നല്ലതാണ്.

മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് കെഫീറിൽ ഒക്രോഷ്ക

മിനറൽ വാട്ടറും കെഫീറും ഉള്ള ഒക്രോഷ്ക അതിന്റെ മനോഹരമായ മൂർച്ച കൊണ്ട് ശ്രദ്ധേയമാണ്, ഇത് ശക്തമായ ചൂടിൽ നന്നായി പുതുക്കുന്നു. ആവശ്യമാണ്:

• തിളങ്ങുന്ന മിനറൽ വാട്ടർ (ബോർജോമി അല്ലെങ്കിൽ നർസാൻ) - 1.5 ലിറ്റർ;
• കെഫീർ 2% കൊഴുപ്പ് - 1 ലിറ്റർ;
• വേവിച്ച മാംസം - 400 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 6 പീസുകൾ;
• വെള്ളരിക്കാ - 500 ഗ്രാം;
• പച്ച ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• റാഡിഷ് - 200 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്.

പാചകം:

1. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി.
2. ഉള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്.
3. വെള്ളരിക്കാ, മുള്ളങ്കി അറ്റത്ത് ഛേദിച്ചുകളയും. ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, അവയെ ഒരേ വലുപ്പത്തിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
4. മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട എന്നിവ അല്പം വലുതായി മുറിക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ വലുപ്പമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുന്നു.
6. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച രണ്ട് ദ്രാവകങ്ങളും ഒഴിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്.

മൃദുവായ വെളുത്ത അപ്പം കൊണ്ട് സേവിച്ചു.

സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്ക പാചകക്കുറിപ്പ്

സോസേജ് ഉള്ള Okroshka ആണ് സാധാരണ ഓപ്ഷൻനിരവധി ഹോസ്റ്റുകൾക്കായി. കെഫീർ, അതാകട്ടെ, സാധാരണ സൂപ്പ് കുറച്ചുകൂടി തൃപ്തിപ്പെടുത്തും. അവൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കെഫീർ - 2.0 l;
• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 300 ഗ്രാം;
• റാഡിഷ് - 200 ഗ്രാം;
• പച്ച ഉള്ളി - 70 ഗ്രാം;
• സോസേജ് (ഡോക്ടർ അല്ലെങ്കിൽ ഡയറി) - 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്.

എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്:

1. കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ പുളിച്ച പാൽ ഇടുക.
2. വെള്ളരിക്കാ, മുള്ളങ്കി കഴുകി, അറ്റത്ത് മുറിച്ചു, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
3. കഴുകിയ പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മുറിച്ചുമാറ്റി, പക്ഷേ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ചതിനേക്കാൾ അല്പം വലുതാണ് അവ ചെയ്യുന്നത്.
5. ചേരുവകൾ ഒരു എണ്ന സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, തണുത്ത പുളിച്ച പാൽ ഒഴിച്ചു, രുചി ഉപ്പ്.

Kefir ന് വേവിച്ച ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് Okroshka

മറ്റൊരു ഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ ചിക്കൻ മാംസം. ഒക്രോഷ്കയ്ക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ (ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ്) - 500 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 600 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ;
• വെള്ളരിക്കാ - 300 ഗ്രാം;
• പച്ച ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്;
• ബേ ഇല;
• കെഫീർ - 2 l;
• റാഡിഷ് - 200 ഗ്രാം.

ചിക്കൻ രുചികരമാക്കാൻ, തൊലിയും അസ്ഥിയും ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെസ്റ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഫിനിഷ്ഡ് ഫില്ലറ്റല്ല.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ചിക്കൻ മാംസം കഴുകി, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, വെള്ളം 1 ലിറ്റർ പകരും, ഒരു നമസ്കാരം, സ്കെയിൽ നീക്കം.
2. ഉപ്പ്, ലോറൽ ഒരു ഇല ചേർക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. റെഡി ചിക്കൻ ചാറിൽ നിന്ന് എടുത്ത് തണുപ്പിക്കുന്നു.
4. തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് മുലയുടെ അസ്ഥി പുറത്തെടുക്കുക.
5. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
6. ഒരേസമയം ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയും മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.
7. അവയെ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് എടുത്ത് തണുത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
8. ഉള്ളി, മുള്ളങ്കി, വെള്ളരി എന്നിവ കഴുകുക, വളരെ നന്നായി മുറിക്കുക.
9. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. പുളിച്ച, രുചി ഉപ്പ് എല്ലാം ഒഴിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ കെഫീർ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഒക്രോഷ്ക

ഡയറ്ററി ഒക്രോഷ്കയിൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ പാനീയം സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ കലോറി ഓപ്ഷനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കെഫീർ (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 0.5-1.0%) - 1 ലിറ്റർ;
• ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• വെള്ളരിക്കാ - 300 ഗ്രാം;
• പച്ച ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം - 100 ഗ്രാം;
• റാഡിഷ് - 100 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്.

പാചകം:

1. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. മുള്ളങ്കിയും വെള്ളരിയും കഴുകുക, അറ്റത്ത് മുറിക്കുക.
3. എടുത്ത വെള്ളരിക്കാ, മുള്ളങ്കി എന്നിവയുടെ പകുതിയും ചട്ടിയിൽ നേരിട്ട് ഒരു grater ന് തടവി. ചെറുതായി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
5. മുട്ട കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
6. ബീഫ് നന്നായി കീറുക.
7. ചേരുവകൾ ഒരു സാധാരണ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
8. ഒരു പുളിച്ച പാനീയം, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിക്കുക.

കലോറി 100 ഗ്രാം ഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ 60 കിലോ കലോറിക്ക് തുല്യമാണ്.

ഒക്രോഷ്ക രുചികരമാക്കാൻ, ചില ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ പാലിക്കുക:

1. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ, മുട്ട, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്നിവ മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി തണുപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ളതോ ചൂടുള്ളതോ ആയ ഘടകങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കരുത്.
2. ഡ്രസ്സിംഗ്, whey, kvass, kefir, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം മുൻകൂട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ദ്രാവകത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഫ്രീസറിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാനും ഐസ് രൂപത്തിൽ ഒക്രോഷ്കയിൽ ചേർക്കാനും കഴിയും. ഈ രീതി വളരെ ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിവസങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. പച്ച ഉള്ളി പരമ്പരാഗതമായി പച്ചിലകളിൽ നിന്ന് തണുത്ത സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. ആദ്യം മുറിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അതിനുശേഷം, ചെറുതായി ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പച്ചിലകൾ തടവുക. ഉള്ളി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടും.
4. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കെഫീർ എടുക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിന്റെ കുറഞ്ഞ കലോറി പതിപ്പ് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ കൊഴുപ്പ് 4% കെഫീർ മാത്രമേ ഉള്ളൂവെങ്കിൽ, തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ പകുതി നേർപ്പിച്ചാൽ മതി. സമ്പന്നമായ രുചിക്ക്, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ഏതാനും തുള്ളി ചേർക്കുക.
5. വേണമെങ്കിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഒക്രോഷ്കയിൽ ചേർക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ള ആദ്യ കോഴ്സ് വേണമെങ്കിൽ.
6. വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മസാല സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം: ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, സെലറി.
7. മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ഗ്രൗണ്ട് റാഡിഷ് വസന്തത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ മാത്രമേ സംഭവിക്കൂ - വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ. പിന്നീട്, ഈ പച്ചക്കറി അതിന്റെ രുചിയും ചീഞ്ഞതും നഷ്ടപ്പെടും. വേനൽക്കാലം, ശരത്കാലം, ശീതകാലം എന്നിവയുടെ അവസാനത്തിൽ, മുള്ളങ്കിക്ക് പകരം ചീഞ്ഞ ഡൈക്കൺ എടുക്കുക. ഒരു ലൈറ്റ് സൂപ്പിനുള്ള എല്ലാ ഓപ്ഷനുകൾക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്, മാത്രമല്ല അത് നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾശീതകാല സംഭരണ ​​സമയത്ത് പോലും ജ്യൂസ്.

വേനൽ, ചൂട്, നിങ്ങൾ അത്താഴം പാകം ചെയ്യണം. ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ നിൽക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ പ്രകൃതിയും പ്രതിരോധിക്കും. അതെ, അതിനാൽ ചൂടുള്ളതല്ല, മറിച്ച് ഉന്മേഷദായകമായ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇന്ന് നമ്മൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും ഒരു ലളിതമായ വിഭവം kefir ന് okroshka വിളിച്ചു.

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ, ഈ ഉന്മേഷദായകമായ രുചി ഞാൻ ഓർക്കുന്നു. എല്ലാ വേനൽക്കാലത്തും ഞങ്ങളുടെ മാതാപിതാക്കൾ ഞങ്ങളെ ഗ്രാമത്തിലെ മുത്തശ്ശിയുടെ അടുത്തേക്ക് അയച്ചു. അവധിക്കാലം പന്നികളെപ്പോലെ കൊഴുത്ത ശേഷമാണ് ഞങ്ങൾ വന്നത്. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട മുത്തശ്ശി വളരെ രുചികരമായി പാകം ചെയ്തു. ഓ... ബാല്യം കടന്നുപോയി.

അതിനാൽ ഞങ്ങൾ കെഫീറിൽ ക്ലാസിക് ഒക്രോഷ്ക പാചകം ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ഇളം കുക്കുമ്പർ, 4 കഷണങ്ങൾ.
• വെളുത്തുള്ളി, 1-2 ഗ്രാമ്പൂ.
• ഡിൽ, 1 കുല.
• പുളിച്ച ക്രീം, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ.
• മുള്ളങ്കി, 5-6 കഷണങ്ങൾ.
• ഉപ്പ് കുരുമുളക് രുചി.
• കെഫീർ, 6 ഗ്ലാസ്.
• പച്ച ഉള്ളി, ഓപ്ഷണൽ.

സെർവിംഗ്സ്: 6

പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് okroshkaകെഫീറിൽ.

പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും കഴുകുക. ഒരു നാടൻ grater, മൂന്ന് മുള്ളങ്കി, വെള്ളരിക്കാ. വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും പൊടിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കെഫീർ ഒഴിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കാം. കുട്ടിക്കാലത്ത് എനിക്ക് പച്ച ഉള്ളി ഇഷ്ടമല്ല, അതിനാൽ എന്റെ മുത്തശ്ശി അവയെ ഒക്രോഷ്കയിൽ ചേർത്തില്ല.

നന്നായി ഇളക്കി 40-45 മിനുട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുള്ളങ്കിയുടെ സർക്കിളുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം സേവിക്കുക.

ഞാൻ എന്റെ അനുഭവം പങ്കുവെക്കുന്നു. കെഫീർ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് നിങ്ങളുടെ പുരുഷന്മാർ പരാതിപ്പെടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, സോസേജിനൊപ്പം കെഫീറിൽ ഒക്രോഷ്ക നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• വേവിച്ച സോസേജ്, 150-200 ഗ്രാം.
• ഇളം വെള്ളരിക്കാ, 3-4 കഷണങ്ങൾ.
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 5 കഷണങ്ങൾ.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, 3 കഷണങ്ങൾ.
• പച്ച ഉള്ളി, കുല.
• ഡിൽ, കുല.
• പുളിച്ച വെണ്ണ, 100-120 ഗ്രാം.
• കൊഴുപ്പ് രഹിത കെഫീർ, 2 ലിറ്റർ.
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

സെർവിംഗ്സ്: 8

സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് കെഫീറിൽ ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയും പാകം ചെയ്യണം, തണുത്ത, സമചതുര മുറിച്ച്. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെള്ളരിക്കാ ഒന്നുകിൽ മുളകും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം.

അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ്. ഞങ്ങൾ വേവിച്ച സോസേജ് സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ അവിടെ മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയും അയയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

കെഫീർ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, 1 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, നിങ്ങൾക്ക് സേവിക്കാം.

ശരീരത്തിനായി ഒരു ഉപവാസ ദിനം ക്രമീകരിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം കെഫീർ ഒക്രോഷ്ക കഴിക്കാം. വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• കാടമുട്ട, 5-6 കഷണങ്ങൾ.
• പച്ച ഉള്ളി, കുല.
• വെള്ളരിക്കാ, 3 കഷണങ്ങൾ.
• മുള്ളങ്കി, 6 കഷണങ്ങൾ.
• ഡിൽ, കുല.
• കറുത്ത കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• കൊഴുപ്പ് രഹിത കെഫീർ, 1 ലിറ്റർ.

സെർവിംഗ്സ്: 4

കെഫീറിൽ ഡയറ്ററി ഒക്രോഷ്ക ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

കാടമുട്ട തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കുക. മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, വെള്ളരിക്കാ ചെറിയ സമചതുരകളിലേക്കും റാഡിഷ് അർദ്ധവൃത്തങ്ങളിലേക്കും മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ മുളകും.

ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പച്ചിലകൾ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അല്പം തടവുക, അങ്ങനെ പച്ചിലകൾ ജ്യൂസ് പോകട്ടെ, ഞങ്ങൾ കെഫീർ ഒഴിക്കുമ്പോൾ പൊങ്ങിക്കിടക്കരുത്.

സസ്യങ്ങളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കെഫീർ ചേർക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ഞങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുന്നു.

ഈ തണുത്ത സൂപ്പിനെ "ബാൾട്ടിക് ഒക്രോഷ്ക" എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഇത് ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെ മധുരവും കെഫീറിന്റെ പുളിയും കൊണ്ട് വളരെ രുചികരമായ ഗാമയായി മാറുന്നു. എന്വേഷിക്കുന്ന okroshka പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന, 1 കഷണം.
• വേവിച്ച സോസേജ്, 150-200 ഗ്രാം.
• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1 കഷണം.
• ചിക്കൻ മുട്ട, 4 കഷണങ്ങൾ.
• പുളിച്ച വെണ്ണ, 50-60 ഗ്രാം.
• കുക്കുമ്പർ, 1-2 കഷണങ്ങൾ.
• കെഫീർ, 1 ലിറ്റർ.
• ഡിൽ, കുല.
• പച്ച ഉള്ളി, കുല.
• വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് - ശീതീകരിച്ചത്, 350-400 മില്ലി ലിറ്റർ.
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

സെർവിംഗ്സ്: 4

എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ kefir okroshka പാചകക്കുറിപ്പ്.

നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, എന്വേഷിക്കുന്ന പാകം ചെയ്യണം. പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ പൊടിച്ച് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചെറുതായി മാഷ് ചെയ്യുക.

സോസേജ്, വെള്ളരി എന്നിവ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. വേവിച്ചതും തണുപ്പിച്ചതുമായ എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കീറുക. കൂടാതെ മുട്ടയും.

ഒരു എണ്ന ലെ, എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, അതിൽ kefir ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, തണുത്ത സൂപ്പ് കട്ടിയുള്ളതായി മാറിയെങ്കിൽ, വേവിച്ച - തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അല്പം നേർപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ഇത് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ തളിച്ചു പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് താളിക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ അർമേനിയൻ സുഹൃത്തുക്കളിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. മാറ്റ്സൺ (മാറ്റ്സോണി) ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ് പ്രത്യേകത. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, രുചിയുടെ പിക്വൻസിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് നിറകണ്ണുകളോടെ (ഓപ്ഷണൽ) ചേർക്കാം. വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ഇളം കുക്കുമ്പർ, 2 കഷണങ്ങൾ.
• മാറ്റ്സൺ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ, അര ലിറ്റർ.
• പച്ച ഉള്ളി, കുല.
• കുറച്ച് വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ, ഓപ്ഷണൽ.
• മത്തങ്ങ, കുല.
• ഡിൽ, കുല.
• മിനറൽ, കാർബണേറ്റഡ് വെള്ളം, അര ലിറ്റർ.
• കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

അർമേനിയൻ ഒക്രോഷ്ക പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾ കഴുകിയ പച്ചിലകൾ, രുചി ഉപ്പ് വെട്ടി ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ അടിയിൽ ഇട്ടു. വെള്ളരിക്കാ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു പുറമേ ഒരു പാത്രത്തിൽ അയച്ചു.

ഒരു പാത്രത്തിൽ മാറ്റ്സൺ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക. സ്പാർക്ക്ലിംഗ്, മിനറൽ വാട്ടർ, മിക്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം. വേണമെങ്കിൽ വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.
അരിഞ്ഞ കറുത്ത റൊട്ടിയുടെ പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. ഈ വിഭവത്തിൽ ഉപ്പിട്ട ചീസ് ചേർക്കുന്നു. അതിനാൽ, അമിതമായി ഉപ്പ് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം. നിങ്ങൾക്ക് അഡിഗെ ചീസ്, ചീസ്, സുലുഗുനി, വാറ്റ്സ്, ചെച്ചിൽ മുതലായവ എടുക്കാം.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 2 കഷണങ്ങൾ.
• ചുവന്ന റാഡിഷ്, 2 കഷണങ്ങൾ.
• ഉപ്പിട്ട ചീസ്, 150-200 ഗ്രാം.
• ആരാണാവോ, കുല.
• ഡിൽ, കുല.
• ഇളം കുക്കുമ്പർ, 2-3 കഷണങ്ങൾ.
• കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പാൽ, അര ലിറ്റർ.
• മിനറൽ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച വെള്ളം, അര ലിറ്റർ.
• നാരങ്ങ നീര്, 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• പഞ്ചസാര, 2 ടീസ്പൂൺ.

സെർവിംഗ്സ്: 5

ചീസ് കൂടെ kefir ന് okroshka പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുള്ളങ്കി, ചീസ് എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഉപ്പ് പാകത്തിന്. അരിഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് നേരിട്ട് നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക.

കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ തൈരിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ മിനറൽ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച - തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുന്നു. വീണ്ടും ഇളക്കുക. 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക.

നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മേശയിൽ സേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ kefir ന് Okroshka

പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പ്രത്യേകത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാറില്ല, സോസേജിന് പകരം ഞങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു എന്നതാണ് വേവിച്ച ബീഫ്. രുചി മികച്ചതാണ്, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• വേവിച്ച ഗോമാംസം, 300 ഗ്രാം.
• തിളപ്പിച്ച് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, 2 കഷണങ്ങൾ.
• കൊഴുപ്പ് രഹിത കെഫീർ, 1 ലിറ്റർ.
• മിനറൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം, അര ലിറ്റർ.
• ഡിൽ, ആരാണാവോ, ഓരോ കുലയും.
• കുക്കുമ്പർ, 2-3 കഷണങ്ങൾ.
• തക്കാളി, 2 കഷണങ്ങൾ.
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ okroshka പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഞങ്ങൾ വേവിച്ച ഗോമാംസവും മുട്ടയും ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ചു. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, രുചി ഉപ്പ്. വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കഠിനമായ തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

ബീഫും മുട്ടയും ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, വെള്ളരി, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. കെഫീർ നിറയ്ക്കുക. മിനറൽ വാട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക. മിക്സ്, ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ആരാണാവോ വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

തണുത്ത സൂപ്പ് "okroshka on kefir" തയ്യാറാക്കുക. ഇത് മഹത്തരമാണ് കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണംഒരു ചൂടുള്ള കാലയളവിലേക്ക്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഉരുളക്കിഴങ്ങും സോസേജുകളും ഇല്ലാത്തപ്പോൾ അത് എത്ര രുചികരമാണ്! ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇന്ന് നമ്മെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു.

"മോസ്കോ-ഡോവറി" ചാനലിലെ "രണ്ടാമതും കമ്പോട്ടും" എന്ന പ്രോഗ്രാം പരമ്പരാഗതമായി ഓൾഗ സിയുത്കിനയെ ഞങ്ങളുടെ പഴയ പരിചിതമായ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ ക്ഷണിച്ചു - ഒക്രോഷ്ക. അവളുടെ പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇന്നത്തെ പാചകത്തിന് സമാനമല്ലെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ഓൾഗയ്ക്കും പ്രോഗ്രാമിന്റെ അവതാരകയായ ഐറിന ഷിഖ്മാനും എന്താണ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിഞ്ഞതെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം:

ഐറിന ഷിഖ്മാൻ: - സ്വാഭാവികമായും, ഒരു പഴയ ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഞാൻ പാചക ചരിത്രകാരനായ ഓൾഗ സ്യൂത്കിനയുടെ അടുത്തെത്തി.

Olechka, ഹലോ! നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്ന ഏറ്റവും പഴയ ഒക്രോഷ്ക ഏതാണ്, ഏത് നൂറ്റാണ്ട്?

ഓൾഗ സ്യൂത്കിന: - ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള ഏറ്റവും പഴയ ലിഖിത പാചകത്തെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് തീർച്ചയായും വാസിലി ലെവ്ഷിൻ ആണ്, - അവസാനംXVIIIനൂറ്റാണ്ട്. കറുപ്പിലും വെളുപ്പിലും അദ്ദേഹം അത് വ്യക്തമായി എഴുതി.

പിന്നെ എങ്ങനെയാണ് എഴുതിയിരിക്കുന്നത്? ഞാൻ വളരെ സ്നേഹിക്കുന്നു പഴയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. അവ സംഗീതം പോലെയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

ഇനി നമുക്ക് വായിക്കാം. "ഇത് അവശേഷിക്കുന്നത് കൊണ്ടാണ് ഉണ്ടാക്കിയിരിക്കുന്നത്. വറുത്ത മാംസംവ്യത്യസ്തമായ - നാല് കാലുകൾ, വീട്, കാട്ടു പക്ഷികൾ ... "

- ഇതാ ഒരു ഗാനം. എല്ലാറ്റിലുമുപരി എനിക്ക് "സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റംപ്" ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. നന്നായി? നമ്മൾ എവിടെ തുടങ്ങും?

ഞാൻ വെള്ളരിക്കാ ആൻഡ് പ്ലം കൂടെ കരുതുന്നു. എന്നിട്ട് നമുക്ക് മാംസത്തിലേക്ക് പോകാം.

ഞങ്ങൾ വൈക്കോൽ "തകർക്കും".

- ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ പുതിയതും ഉപ്പിട്ടതും ഇട്ടു. ലെവ്ഷിന് ഒന്നോ രണ്ടോ ഉണ്ടെങ്കിലും. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ രുചി നശിപ്പിക്കില്ല.

അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിയും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.
അവയ്ക്ക് ശേഷം, ഉപ്പിട്ട പ്ലം പഴയ ഒക്രോഷ്കയുടെ ഘടനയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
ഞങ്ങൾ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വെട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

സത്യം പറഞ്ഞാൽ, പ്ലംസ് ഉപ്പുരസമാണെന്ന് എനിക്കറിയില്ലായിരുന്നു.

പ്ലംസ് ഉപ്പിട്ടതാണ്, അവ അച്ചാറിട്ടതാണ്. അത് എപ്പോഴും ഉണ്ടായിരുന്നു. വഴിയിൽ, ഇവിടെ നമുക്ക് ഒരു വഴിത്തിരിവുണ്ട്, വലുപ്പമനുസരിച്ച് വിലയിരുത്തുന്നു. ഇത് പണ്ടേ ഉപ്പിട്ട് ഉപ്പിട്ട് അച്ചാറിട്ടിട്ടുണ്ട്.

ഉള്ളി. പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം, അവർ ഉദ്ദേശിച്ചത് പച്ചയോ ഉള്ളോ?

പറയാൻ പ്രയാസം. ഞാൻ പച്ച ഇടും. നമുക്ക് ലളിതമായി സംസാരിക്കാം. ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു വേനൽക്കാല വിഭവം ഉണ്ടെങ്കിൽ, പുതിയ ഉള്ളി ഇതിനകം പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളർന്നു.

ഇപ്പോൾ അതെല്ലാം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചതച്ചെടുക്കണം. പാചകക്കുറിപ്പ് പറയുന്നതുപോലെ: "നിർത്തുക." പച്ചക്കറികൾ അവയുടെ രുചി നൽകട്ടെ. ഞാൻ അതിനെ കുറച്ചുകൂടി ലഘൂകരിക്കും. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരും.

മറുവശത്ത്, അച്ചാറുകളും അച്ചാറിട്ട പ്ലംസും ഉണ്ട് ...

എല്ലാവർക്കും പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കാമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

ശരി, പ്രധാന ഘടകം മാംസമാണ്.

മാംസം ഏതെങ്കിലും ആകാം - ഗെയിം, പാർട്രിഡ്ജ്, പന്നിയിറച്ചി ...

സസ്യഭുക്കുകൾക്ക് പകരം മത്സ്യം നൽകാനാകുമോ എന്ന് ഞാൻ അത്ഭുതപ്പെടുന്നു.

- എളുപ്പം!

അതിനാൽ, പച്ചക്കറികൾക്ക് ശേഷം, വറുത്ത മാംസം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ. ഞങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി, ടർക്കി, താറാവ് എന്നിവയുണ്ട്. വഴിയിൽ, വീട്ടിൽ ഒക്രോഷ്കയിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുന്നുവെന്ന് ഓൾഗ സമ്മതിച്ചു. വറുത്തതും. അതെ, വളരെ ഉപയോഗപ്രദമല്ല, പക്ഷേ വളരെ രുചികരമാണ് ( ശരി, ഇവിടെ ടിവി ആളുകൾ ചെറുതായി തെറ്റായി വ്യാഖ്യാനിച്ചു. ഓക്രോഷ്കയിൽ ചേർത്തതിനെക്കുറിച്ചല്ല ഓൾഗ സംസാരിച്ചത്. ഒപ്പം ഒക്രോഷ്ക കഴിക്കാൻ അവൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചും വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്- പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, വെവ്വേറെ - ഏകദേശം. പി _ syutkin ). എന്നിരുന്നാലും, ഒക്രോഷ്കയിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും സോവിയറ്റ് ഘടകമാണ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ കുറിപ്പടികളിൽ നിന്ന് പഴയ പുസ്തകങ്ങൾഅവൻ ഇല്ലായിരുന്നു. സോസേജുകൾ പോലെ...

കേൾക്കൂ, എന്തൊരു സോസേജ്, ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും! അത്തരമൊരു ചെറിയ പ്രദേശത്ത്!

തീർച്ചയായും. എല്ലാവരും ഇവിടെയുണ്ട് പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പുതിയത് - ഇന്നലെ മുതൽ മാത്രം, മേശയിൽ നിന്ന്. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഇവിടെ മറ്റൊരു "ഡ്രെയിൻ" ഉപ്പുവെള്ളം ചേർക്കണം - കുറച്ച് സ്പൂണുകൾ.

മാത്രമല്ല അത്രയും കുക്കുമ്പർ അച്ചാർഅങ്ങനെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അതിൽ പൂരിതമാകുന്നു.

നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ചേരുവകളും പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി പൂരിതമാകും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ സേവിക്കുന്നതിനായി വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു. പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിച്ച് kvass ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വാസിലി ലെവ്ഷിൻ (1795) എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒക്രോഷ്ക പരീക്ഷിക്കാം.

ഗംഭീര സൂപ്പ്! എന്നാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ ഒക്രോഷ്ക എന്ന് വിളിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് എത്ര വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് നോക്കൂ. ഉരുളക്കിഴങ്ങും സോസേജുകളും ഇല്ലെങ്കിൽ അത് എത്ര രുചികരമാണ്.

ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോടൊപ്പം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പാകം ചെയ്തു, അത് കാണിച്ചു. പലരും ഇപ്പോൾ അത് ചെയ്യും.

എന്റെ മേശയിൽ, okroshka എങ്കിൽ - പിന്നെ ഇത് മാത്രം!

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ അളവിൽ അന്നജം ഉള്ള ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് - ഇതാണ് ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന് കാരണം.

അതിനാൽ, പലരും അത് കഴിക്കുന്നില്ല: പ്രത്യേകിച്ച് അവർക്കായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ okroshka എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും, പാചകക്കുറിപ്പ് (ഒന്നിൽ കൂടുതൽ!) അതിൽ നിങ്ങൾ താഴെ കണ്ടെത്തും! ഈ വിഭവം അൽപ്പം കുറഞ്ഞ കലോറിയായിരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉണ്ടാക്കാം, അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും ഭക്ഷണക്രമം ആകും - തിരഞ്ഞെടുക്കൽ നിങ്ങളുടേതാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ റഷ്യൻ okroshka കലോറി ഉള്ളടക്കം

അപ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ ഒക്രോഷ്കയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്? 100 ഗ്രാം ഭാരത്തിന് 90 മുതൽ 100 ​​കിലോ കലോറി വരെ വ്യത്യസ്ത സ്രോതസ്സുകൾ ഈ കണക്കിനെ വിളിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ വിഭവത്തിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏറ്റവും ഉയർന്ന കലോറി ഉൽപ്പന്നമല്ല.

ചാമ്പ്യൻഷിപ്പ് വേവിച്ച സോസേജ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വിഭവത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കിയാൽ, പിന്നെ ഊർജ്ജ മൂല്യം okroshka 100 ഗ്രാമിന് 40 kcal ആയി കുറയുന്നു!

ഇത് വളരെ ഗണ്യമായ കുറവാണെന്ന് സമ്മതിക്കുക, അതിനാൽ മൂന്ന് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങും സോസേജുകളും ഇല്ലാതെ ഒക്രോഷ്ക എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും, രണ്ടാമത്തേതിന്റെ പങ്ക് വഹിക്കും കോഴിയുടെ നെഞ്ച്അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും മെലിഞ്ഞ മാംസം.

ചേരുവകൾ

• - 200 ഗ്രാം + -
• - 4 കാര്യങ്ങൾ + -
• - 3 കഷണങ്ങൾ + -
• - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി + -
• കെഫീർ - 1 ലിറ്റർ + -
• - 1 ലിറ്റർ + -
• - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി + -
• + -
• + -
• - ബീം + -

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ kefir ന് okroshka പാചകം എങ്ങനെ

1. ചിക്കൻ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കും. പ്രക്രിയയിൽ രൂപംകൊണ്ട ചാറു ഒഴിക്കാൻ കഴിയില്ല - അത് ഇപ്പോഴും ഞങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മാംസം എടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
2. മുട്ടയും നന്നായി തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം, അവ വൃത്തിയാക്കി തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
3. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ വെള്ളരിക്കാ നന്നായി കഴുകുക, തുടർന്ന് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ ഞങ്ങളുടെ ഒക്രോഷ്ക സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
4. ഈ സമയത്ത്, ചിക്കൻ മാംസം തണുത്തു, വെള്ളരിക്കാ അതേ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവയെ ഞങ്ങളുടെ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
5. മുട്ടയിലും ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു.
6. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, കടുക്, നാരങ്ങ നീര്, കെഫീർ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറു എന്നിവ ഇളക്കുക. എബൌട്ട്, അത് ഏകദേശം അര ലിറ്റർ ആയിരിക്കണം, അത് കൂടുതലാണെങ്കിൽ, ഏകദേശം ഈ തുക അളക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
7. ദ്രാവകങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ കട്ട് നിറയ്ക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി ഇളക്കുക.
8. ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറോ ഒന്നര മണിക്കൂറോ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങില്ലാത്ത അത്തരം ഒക്രോഷ്കയിൽ ഏകദേശം 47 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ വിഭവം ഒരു യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കാം!

Okroshka: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ kvass ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചില ആളുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങില്ലാതെ കെഫീർ ഒക്രോഷ്ക പോലുള്ള ഒരു വിഭവം തിരിച്ചറിയുന്നില്ല. kvass ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അവർക്കായി ഇവിടെയുണ്ട്, കാരണം അത് ഏറ്റവും അടുത്താണ് ക്ലാസിക് പതിപ്പ്പാചകം.

അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് തീർച്ചയായും ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, പക്ഷേ അതിന്റെ മികച്ച രുചി ഗുണങ്ങൾ കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഇതിലേക്ക് കണ്ണുകൾ അടയ്ക്കാം.

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ബീഫ്- 300 ഗ്രാം;
• മുള്ളങ്കി - 300 ഗ്രാം;
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 3 പീസുകൾ;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• ബ്രെഡ് kvass - 1.5 l;
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
• റെഡി കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പച്ചിലകൾ - ഒരു കൂട്ടം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് okroshka എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. മാംസം തിളപ്പിക്കുക: ഈ പാചകത്തിൽ, അതിൽ നിന്ന് ചാറു ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
2. മുള്ളങ്കിയും വെള്ളരിയും നന്നായി കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ kvass ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ okroshka തയ്യാറാക്കും.
3. മുട്ടകൾ കഠിനമായി വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതും തണുപ്പിച്ചതുമാണ്. അതിനുശേഷം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ തണുത്ത മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
5. വെവ്വേറെ, പൂർത്തിയായ കടുക്, പുളിച്ച വെണ്ണ, kvass എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത ഘടന ലഭിക്കുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
6. ഞങ്ങളുടെ പരിഹാരം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, അവിടെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
7. ഞങ്ങൾ പാത്രം അരമണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു, എന്നിട്ട് അത് പുറത്തെടുത്ത് ഭാഗികമായ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

സോസേജും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇല്ലാതെ കെഫീറിൽ ഓക്രോഷ്ക ഡയറ്റ് ചെയ്യുക

ഈ വിഭവത്തിന് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട് - നൂറു ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 30 കിലോ കലോറി ഉണ്ട്, ഇത് വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നിർബന്ധമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 3 പീസുകൾ;
• മുള്ളങ്കി - 4 പീസുകൾ;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• ഗ്രീൻ പീസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• കെഫീർ - 1.5 ലിറ്റർ;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• റെഡി കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• പച്ചിലകൾ - ഒരു കൂട്ടം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ ഡയറ്റ് okroshka പാചകം എങ്ങനെ

1. വെള്ളരിക്കയും മുള്ളങ്കിയും കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അത് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ ഭാവിയിൽ പാചകം തുടരും.
2. മുട്ട തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് തണുക്കാൻ വിടുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു നീക്കം, വെളുത്ത നന്നായി വെട്ടി ഒരു പാത്രത്തിൽ അയയ്ക്കുക.
3. കെഫീർ, കടുക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ വെവ്വേറെ ഇളക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം ബാക്കിയുള്ള ഘടകങ്ങളുമായി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക. നമുക്ക് അത് അവിടെ തന്നെ കളയാം പച്ച പയർ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ. എല്ലാ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മിക്സ്.
5. അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് സേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങില്ലാതെ ഓക്രോഷ്ക ഭക്ഷണക്രമം, മുകളിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് സാധാരണയായി കൊഴുപ്പ് രഹിത അല്ലെങ്കിൽ 1% കെഫീർ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഈ വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവായിരിക്കും, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ആനുകൂല്യങ്ങൾ, മറിച്ച്, പരമാവധി ആയിരിക്കും.