ഒരു ക്രീം സോസിൽ Champignons പാചകക്കുറിപ്പ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ക്രീം സോസിൽ ഫോട്ടോ Champignons കൂടെ കൂൺ Champignon സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ ഓരോരുത്തരും തീർച്ചയായും വിലമതിക്കുന്ന ഒരു ലളിതമായ വിഭവം ഇന്ന് ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയാണ്. എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്, രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്! കാരണം കൂൺ ഏത് വിഭവത്തെയും കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കുന്നു!

ചാമ്പിനോൺസ് ഇൻ ക്രീം സോസ്

വെറും ഇരുപത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, അത്താഴത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ ഉള്ള അടിസ്ഥാനം നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാണ്! സുഗന്ധമുള്ള കൂൺ ഉള്ളിൽ ടെൻഡർ സോസ്നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ ഭ്രാന്തനാക്കാൻ കഴിയും.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറും ഉപയോഗിക്കാം നാരങ്ങ നീര്.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ

ഈ ഓപ്ഷൻ ഒരു സമ്പൂർണ്ണ വിഭവമായി നൽകാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കാം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, പാസ്ത.

പാചകം ചെയ്യാൻ 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഒരു സെർവിംഗിൽ 147 കലോറി ഉണ്ട്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഏത് ഭാഗവും ചിക്കൻ ആയി ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ഫില്ലറ്റ്, തുടകൾ, കാലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർട്ടേഴ്സ് ആകാം. ഭക്ഷണം കഴുകുക, ഉണക്കുക.
2. കഴിയുമെങ്കിൽ, മാംസത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകിക്കളയുക, മുളകുക.
4. ചാമ്പിനോൺസിൽ നിന്ന് ഫിലിമുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കാലുകൾ മുറിക്കുക.
5. അവയെ സമചതുരകളാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
6. ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അല്ലി ചേർക്കുക.
7. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് നീക്കം ചെയ്യുക.
8. വി വെളുത്തുള്ളി എണ്ണചിക്കൻ വയ്ക്കുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
9. ചട്ടിയുടെ ലിഡ് അടച്ച് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
10. അതിനുശേഷം, ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
11. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
12. ക്രീം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
13. ലിഡ് കീഴിൽ മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
14. പച്ച ഉള്ളി കഴുകി മുളകും, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ചേർക്കുക.
15. ഇത് ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റോളം ഉണ്ടാക്കട്ടെ, നിങ്ങൾക്ക് സേവിക്കാം.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ ഫില്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് മുൻകൂട്ടി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ക്രീം ലെ പാസ്ത കൂടെ Champignons

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്, ഒരു മണിക്കൂറിൽ താഴെ സമയത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പൂർണ്ണമായ വിഭവം! അതിമനോഹരമല്ലേ? ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകം ചെയ്യാൻ 45 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഒരു സെർവിംഗിൽ 200 കലോറി ഉണ്ട്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ചട്ടിയിൽ വെണ്ണയും എല്ലാ ഒലിവ് ഓയിലും ചേർക്കുക.
2. ഇത് ചൂടാക്കി മുഴുവനായി എന്നാൽ തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അല്ലി ചേർക്കുക.
3. മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ഈ സമയത്ത്, കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. ഇനി വെളുത്തുള്ളി ഇല്ലാത്ത ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. ഇതെല്ലാം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.
7. ഈ സമയം രണ്ട് ചേരുവകളും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ വറുക്കുക.
8. അതിനുശേഷം എല്ലാത്തിലും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുക.
9. നന്നായി ഇളക്കി പത്തു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
10. ഈ സമയത്ത്, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത പാകം ചെയ്യുക.
11. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഊറ്റി കഴുകുക.
12. അവ മഷ്റൂം സോസുമായി യോജിപ്പിച്ച് സേവിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: ക്രീം കൊഴുപ്പ്, സോസ് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. എന്നാൽ പോലെ ശ്രദ്ധിക്കുക കനത്ത ക്രീംമിക്കപ്പോഴും മധുരമുള്ളതും പേസ്ട്രി പാചകക്കാർക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ളതുമാണ്.

നിങ്ങളുടെ പാസ്ത വിഭവം കഴിയുന്നത്ര യഥാർത്ഥമാക്കാൻ, പാസ്ത സ്വയം തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മാത്രം മതി ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ടഒപ്പം മാവും ഉപ്പും. കുഴെച്ചതുമുതൽ പലതരം ചേരുവകൾ ചേർത്ത് പാസ്ത വർണ്ണാഭമായതാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ചീര, കാരറ്റ്, തക്കാളി, പപ്രിക, കൂൺ മുതലായവ എടുക്കുക.

സമ്പന്നമായ സോസിന്, ചാറു ഉപയോഗിക്കുക, വെയിലത്ത് മാംസം. അപ്പോൾ സോസ് കൂടുതൽ തൃപ്തികരവും രുചികരവുമാകും! ഒരു മാറ്റത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ പതിപ്പും മത്സ്യവും എടുക്കാം.

ഒരു വിഭവത്തിന്റെ രുചിയും രൂപവും സമൂലമായി മാറ്റാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് കഴിയും. ഈ ആവശ്യത്തിനായി അവ ഉപയോഗിക്കുക, പരീക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ഇത് പ്രവർത്തിക്കും, എന്നാൽ സുവർണ്ണ ശരാശരി ഓർക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

സോസിലെ കൂൺ എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, എല്ലാവരും രുചികരമായി മാറുന്നു! നിങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഫോറസ്റ്റ് കൂൺഅപ്പോൾ അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ ഒഴിവുസമയങ്ങളിൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല!

ഒരു ക്രീം സോസിൽ Champignons ഉള്ള പാസ്ത - വിഭവം ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിഅത് നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ചെയ്യാവുന്നതാണ്. പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ആരോമാറ്റിക് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സോസ് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവും തൃപ്തികരവും ആരോഗ്യകരവും ഏത് പാസ്തയുമായും നന്നായി പോകുന്നു. ഒരു അത്ഭുതകരമായ ട്രീറ്റ് എല്ലാ വീട്ടുകാരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും അത്താഴവിരുന്നിന് വരുന്ന അതിഥികളെ ശരിക്കും പ്രസാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ക്രീം മഷ്റൂം സോസിലെ പാസ്ത സാധാരണവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

വിശപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് വിശപ്പും ടെൻഡറും ഉണ്ടാക്കാൻ, അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഇടത്തരം-കൊഴുപ്പ് ക്രീം, സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ധാരാളം.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• സ്പാഗെട്ടി - 0.35 കിലോ;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 0.45 കിലോ;
• ക്രീം (15%) - 500 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ (ഉണങ്ങിയത്) - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• പാർമെസൻ - 70 ഗ്രാം;
• ബൾബ്;
• എണ്ണ - 85 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി രണ്ടു അല്ലി.

പാചകം:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ പാക്കേജിലെ ശുപാർശകൾ പാലിച്ച് സ്പാഗെട്ടി പാകം ചെയ്യണം. സോസ് കൂടുതൽ എക്സ്പോഷർ ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് പാസ്തയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ഇലാസ്തികത ലഭിക്കുമെന്നതിനാൽ അവ മുകളിൽ മൃദുവും ഉള്ളിൽ കഠിനവുമായി മാറുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.
2. പൂർത്തിയായ പേസ്റ്റ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക, 30 മില്ലി എണ്ണ ചേർക്കുക, ചട്ടിയിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക.
3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി മുളകും.
4. കൂൺ കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. എണ്ണയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഉള്ളി വറുക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ കൂൺ ഇടുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. വലിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു grater ന് ചീസ് തടവുക, കൂൺ അത് അയയ്ക്കുക.
7. അതിനുശേഷം, ക്രീം, ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഇറ്റാലിയൻ ചീര, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഗ്രേവി തിളപ്പിക്കുക.
8. പാസ്ത ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, രണ്ട് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ ക്രീം സോസിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത സേവിക്കുക. പരിപ്പുവടയും സോസും വെവ്വേറെ സംഭരിക്കുക, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഇളക്കി ചൂടാക്കുക.

കൂടെ ചെമ്മീൻ

സീഫുഡ് പ്രേമികൾ വിലമതിക്കുന്ന അതിമനോഹരവും മനോഹരവുമായ ഒരു ട്രീറ്റ്. ചെമ്മീനുകളുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം, വിഭവത്തിന് സമ്പന്നമായ രുചിയും തടസ്സമില്ലാത്ത "മത്സ്യ" സൌരഭ്യവുമുണ്ട്, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• താലിയാറ്റെല്ലി പാസ്ത - 500 ഗ്രാം;
• വലിയ ഉള്ളി;
• കൂൺ - 0.25 കിലോ;
• ക്രീം (കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ) - 120 മില്ലി;
• ചെമ്മീൻ - 220 ഗ്രാം;

പാചകം:

1. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കി അതിൽ പാസ്ത ഇട്ട് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് പീൽ നീക്കം ചെയ്യുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഇളം തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
3. ചാമ്പിനോൺസ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ ഉള്ളിയുമായി യോജിപ്പിച്ച് കാൽ മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ഊഷ്മള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഉള്ളടക്കം പൂരിപ്പിച്ച് മറ്റൊരു എട്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. ചെമ്മീൻ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് സോസ്, ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക ചേർക്കുക മൂന്നു മിനിറ്റ് ശേഷം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഓഫ്.

പൂർത്തിയായ പാസ്ത പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് സീഫുഡ്, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള സോസിൽ ഒഴിക്കുക. വിശിഷ്ടമായ വിശപ്പിന് ഒരു പച്ചക്കറി സാലഡ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്

ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ കുടുംബ അത്താഴം- ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ പാസ്ത. ഈ വിഭവത്തിന്, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കണം കോഴിയുടെ നെഞ്ച്നീളമുള്ള, നേർത്ത പാസ്ത.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 0.3 കിലോ;
• നാല് ഇടത്തരം കൂൺ;
• ക്രീം - 0.33 ലിറ്റർ;
• പാസ്ത - 300 ഗ്രാം വരെ;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം വരെ;
• കടൽ ഉപ്പ് - 6 ഗ്രാം;
• മസാലകൾ ചീര - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.

പാചകം:

1. പാസ്ത പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
2. കൂൺ തൊലി കളയുക, വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഭക്ഷണം വറുക്കുക.
3. ചിക്കൻ നീളമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, മഷ്റൂം ഫ്രൈയിംഗുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ചൂടായ ക്രീം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സസ്യങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഏഴു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ചൂടുള്ള സോസ് പാസ്തയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് പാത്രം അടച്ച പാത്രത്തിൽ അല്പം ഉണ്ടാക്കട്ടെ. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത തളിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ കൂൺ ഉള്ള ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത

ഇറ്റാലിയൻ ട്രീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, കാപ്പെല്ലിനി, മണിക്കോട്ടി, രവിയോളി, ഫാർഫാലെ, ടാഗ്ലിയാറ്റെല്ലെ തുടങ്ങിയ പാസ്തകൾ അനുയോജ്യമാണ്.

പോർസിനി കൂൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പിഗ്നോൺ എന്നിവ സോസിന് സവിശേഷമായ "വന" സൌരഭ്യം നൽകാൻ സഹായിക്കും.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• കൂൺ (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ) - 0.4 കിലോ;
• ദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണ (15%) - 450 മില്ലി;
• ഹാർഡ് ചീസ് (പാർമെസൻ) - 95 ഗ്രാം;
• പാസ്ത - 0.3 കിലോ;
• രണ്ട് ഉള്ളി;
• വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര, ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്.

പാചകം:

1. കൂൺ, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഡൈസ് ചെയ്യുക.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ ഉള്ളി ഇട്ടു ചെറുതായി വറുക്കുക. അതിനുശേഷം കൂൺ ചേർത്ത് ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
3. വേവിച്ച വെള്ളം (100 മില്ലി) ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ നേർപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു ആറ് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ചീസ് നേർത്ത ഷേവിംഗുകളാക്കി മാറ്റുക, പകുതി ഭാഗം ചൂടുള്ള സോസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വിഭവത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് മൂന്ന് മിനിറ്റിനു ശേഷം തീ കെടുത്തുക.
5. പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ദ്രാവകവും ഗ്ലാസ് ആകും.

പാസ്ത പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക, പൂരിതമാക്കുക ഇറ്റാലിയൻ സോസ്ബാക്കിയുള്ള ചീസ് കൊണ്ട് മൂടുക. വഴറ്റിയെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബേസിൽ വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ ഉത്തമം.

ഹാം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെളുത്ത സോസിൽ ഹാം, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാം. പാചകം കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല, ഫലം അതിന്റെ സമ്പന്നമായ സൌരഭ്യവും രുചികരമായ രുചിയും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പിനോൺസ്) - 180 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 0.45 ലിറ്റർ;
• പാസ്ത - അര കിലോ;
• ഹാം - 220 ഗ്രാം;
• ബൾബ്;
• വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ;
• അനുയോജ്യമായ താളിക്കുക - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.

പാചകം:

1. കൂൺ തയ്യാറാക്കുക - അടുക്കുക, തൊലി കളയുക, കഴുകുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് പഴങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പേസ്റ്റ് ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക.
4. അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് കൂൺ ചേർത്ത് മൂന്ന് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ഹാം ദീർഘചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മഷ്റൂം സ്യൂട്ടുമായി കലർത്തി ക്രീം ഒഴിക്കുക.
6. ക്രീം പാസ്ത സോസ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റിനു ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം ചെയ്യുക.

വേവിച്ച പാസ്ത ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ചൂടുള്ള ഗ്രേവിയിൽ ഒഴിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ അല്ലെങ്കിൽ മിഴിഞ്ഞു ചേർത്തു ലഘുഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

കണവയുടെ കൂടെ

ഒരു ക്രീം മിൽക്ക് സോസിൽ കണവയും കൂണും ചേർത്ത് വിശപ്പുള്ള, ടെൻഡർ പാസ്ത ഒരു മികച്ച പരിഹാരമാണ് രുചികരമായ അത്താഴം... ട്രീറ്റ് ഭാരം കുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കും.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• സ്പാഗെട്ടി - 0.25 കിലോ;
• ടിന്നിലടച്ച കണവയുടെ ഒരു കാൻ;
• പാൽ - ഒരു അപൂർണ്ണ ഗ്ലാസ്;
• മൂന്ന് ചാമ്പിനോൺസ്;
• വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് അല്ലി:
• പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ - 80 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ (20%) - 30 ഗ്രാം.

പാചകം:

1. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പരിപ്പുവട ഇട്ടു ഏകദേശം നാല് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ അവരെ ഒരു colander ഇട്ടു, ടാപ്പ് കീഴിൽ കഴുകിക്കളയാം ഒലിവ് എണ്ണ പൂരിപ്പിക്കുക.
2. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ചെറുതായി വറുക്കുക.
3. കൂൺ കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. കണവയുടെ ഒരു പാത്രം തുറന്ന്, നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് കൂൺ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അയച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക, പാൽ ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന ഇളക്കി അല്പം ഇരുണ്ടതാക്കുക.
6. മഷ്റൂം സോസുമായി പാസ്ത മിക്സ് ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു ആറ് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ പാസ്ത കൂൺ, കണവ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതാക്കാൻ കാൽ മണിക്കൂർ വിടുക. എന്ന സ്ഥലത്ത് വിശപ്പ് വിളമ്പുക മനോഹരമായ പ്ലേറ്റുകൾചീസ് ഷേവിംഗുകൾ തളിച്ചു.

ബേക്കൺ പാചകക്കുറിപ്പ്

ബേക്കണും കൂണും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത പാസ്ത ഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റാണ്, ഇത് ദൈനംദിന മെനുവിനും ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന്, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാസ്ത തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കൂടാതെ പച്ചമരുന്നുകളും ചൂടുള്ള മസാലകളും ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• പാസ്ത - ഒരു കിലോയുടെ മൂന്നിലൊന്ന്;
• ബേക്കൺ - 130 ഗ്രാം;
• നാല് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 0.2 കിലോ;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം - 80 മില്ലി;
• രണ്ട് ഉള്ളി;
• ചീസ് - 120 ഗ്രാം;
• കറുപ്പും വെളുപ്പും കുരുമുളക് - 6 ഗ്രാം;
• അഞ്ച് വള്ളി മല്ലിയില.

പാചകം:

1. ബേക്കൺ തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. ചൂടായ കൊഴുപ്പ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഒരു തവിട്ട് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ മാംസം വറുക്കുക.
3. ഉള്ളിയും കൂണും സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. വെളുത്തുള്ളിയും മല്ലിയിലയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ബേക്കണിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റുക.
5. ഉള്ളി-കൂൺ പിണ്ഡം കൊണ്ട് മാംസം സംയോജിപ്പിക്കുക, ക്രീം (35 ഗ്രാം), ഉപ്പ് ഒഴിച്ചു കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
6. ഉപ്പ് ചേർത്ത് മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക, എന്നിട്ട് വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് അല്പം ചൂടാക്കുക.
7. ചീസ് അലിഞ്ഞുവരുമ്പോൾ ചേർക്കുക മുട്ട മിശ്രിതംക്രീം പാസ്ത സോസിലേക്ക് ഇളക്കുക.
8. പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് വേവിച്ച ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ഒഴിക്കുക.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് Fettuccine

അവന്റെ രൂപം fettuccine പാസ്ത വീതിയേറിയതും നീളമുള്ളതുമായ നൂഡിൽസിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. അത്തരം പാസ്ത ക്രീം മഷ്റൂം ഗ്രേവിയുമായി നന്നായി പോകുന്നു, ഇതിന് നന്ദി, വിഭവം യഥാർത്ഥത്തിൽ വിശിഷ്ടമായ രുചി നേടുന്നു.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• Champignons - 0.4 കിലോ;
• പാസ്ത - 420 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 110 ഗ്രാം;
• കനത്ത ക്രീം - 0.28 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ - ആവശ്യത്തിന്.

പാചകം:

1. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പേസ്റ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഒരു പ്രസ് കീഴിൽ വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു, നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും.
3. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഇട്ട് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ വഴറ്റുക.
4. കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക. ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കൂൺ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
5. കൂൺ ക്രീം ചേർക്കുക, മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക.

പ്ലേറ്റുകളിൽ ഫെറ്റൂസിൻ ഇടുക, ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, പരീക്ഷിക്കാൻ എല്ലാവരേയും ക്ഷണിക്കുക. വിഭവം ചുട്ടുപഴുത്ത കോഴി അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മത്സ്യം നന്നായി പോകുന്നു.

ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ

തിരക്കുള്ള വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഉണ്ട് പെട്ടെന്നുള്ള വഴിസ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം മഷ്റൂം സോസിൽ പാസ്ത വേവിക്കുക.

വിശപ്പ് ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു, അതിന്റെ രുചി ഒരു തരത്തിലും സ്റ്റൗവിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• കൂൺ - 0.5 കിലോ;
• വെണ്ണ കൊഴുപ്പ് - 70 ഗ്രാം;
• നീണ്ട പാസ്ത - 330 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ തല;
• വെള്ളം - 900 മില്ലി;
• പാർമെസന്റെ ഒരു ചെറിയ കഷണം;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം വീതം;
• ക്രീം - 230 മില്ലി.

പാചകം:

1. ഉപകരണത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "മൾട്ടി-കുക്ക്" ഫംഗ്ഷൻ സജ്ജമാക്കുക.
2. വെള്ളം തിളച്ചു വരുമ്പോൾ ഉപ്പും പാസ്തയും ചേർക്കുക. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തെ ശബ്‌ദ അറിയിപ്പ് വരെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് അവ കഴുകുക.
3. ഇനി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും കൂണും പ്ലേറ്റുകളായി മുറിച്ച മൾട്ടികുക്കറിലേക്ക് ലോഡ് ചെയ്യുക. "ഫ്രൈ" മോഡിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുക.
4. അതിനുശേഷം ക്രീം, വറ്റല് ചീസ്, മസാലകൾ എന്നിവ പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. അതിനുശേഷം വേവിച്ച പാസ്ത ഗ്രേവിയിൽ ഇടുക, ഇളക്കുക, 1 - 2 മിനിറ്റിനു ശേഷം അടുക്കള ഉപകരണം ഓഫ് ചെയ്യുക.

ട്രീറ്റ് അൽപ്പം തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക. പുതിയതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ പച്ചക്കറികളുമായി ഇത് സംയോജിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു കുടുംബ വിരുന്നിൽ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം - വൈൻ, കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സോസിൽ സ്പാഗെട്ടി.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചുവന്ന പാനീയമോ ശക്തമായ മദ്യമോ അഭികാമ്യമല്ല.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• സ്പാഗെട്ടി - 0.3 കിലോ;
• മൂന്ന് വലിയ കൂൺ;
• ക്രീം (10%) - ഒരു ലിറ്ററിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്;
• വില്ലു - തല;
• വൈൻ (വെളുത്ത സെമി-മധുരം) - 70 മില്ലി;
• പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങൾ - 20 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• ചീസ് (ഏതെങ്കിലും) - 85 ഗ്രാം.

പാചകം:

1. കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വറുക്കുക.
2. ശേഷം സവാള അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ച് മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ തിളപ്പിക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ക്രീം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കൂൺ അയയ്ക്കുക.
5. സോസ് തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ, തകർത്തു ചീസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
6. അതിനുശേഷം, പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങളിൽ എറിയുക, പൂർത്തിയായ ഘടന ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
7. പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, മൂടി ഏകദേശം 7-8 മിനിറ്റ് വിടുക.

ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിൽ കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള പാസ്ത അരിഞ്ഞത് ബേസിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കൂൺ സോസ് Champignons നിന്ന് ഏതെങ്കിലും വിഭവം അലങ്കരിക്കും. ഇത് മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും നന്നായി പോകുന്നു. സോസിന്റെ രുചി പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, താനിന്നു എന്നിവയുമായി നല്ല യോജിപ്പിലാണ്. കട്ടിയുള്ള പ്യൂരി സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അവ താളിക്കാം, വിഭവങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേകം വിളമ്പാം.

ഇത് വ്യത്യസ്ത സ്ഥിരതകളിൽ ഉണ്ടാക്കാം, വിവിധ താളിക്കുകകളുള്ള കൂൺ സൌരഭ്യം സജ്ജമാക്കുക. എല്ലാം ചെയ്യുന്നു കൂൺ സൂപ്പ്സാർവത്രികമായ. വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും, നിങ്ങൾക്ക് മഷ്റൂം മഷ്റൂം സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. പാചക പരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാർക്ക് പോലും അനുയോജ്യമായ ഏറ്റവും എളുപ്പവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഓപ്ഷനാണിത്.

സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ

Champignons ൽ നിന്ന് കൂൺ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ സങ്കീർണ്ണമല്ല, എന്നാൽ ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്, സോസിന്റെ സൌരഭ്യവും രുചിയും കൂടുതൽ തീവ്രമാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന അറിവ്.

• സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസുചെയ്തതും ഉപയോഗിക്കാം ടിന്നിലടച്ച കൂൺ, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഏറ്റവും രുചികരമായ അത് പുതിയ കൂൺ നിന്ന് വരുന്നു. അതേ സമയം, വളരെ വലുതല്ലാത്ത ഇളം കൂൺ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കൂടുതല് വായിക്കുക:
• കൂൺ കഴുകുമ്പോൾ, അവയെ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സമയമില്ലാത്തതിനാൽ കഴിയുന്നത്ര വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് കൂൺ മായ്ക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
• ഒരു ചെറിയ ചട്ടിയിൽ കൂൺ വറുക്കുമ്പോൾ, അവ ചെറിയ ബാച്ചുകളായി പരത്തുക. കൂൺ ബ്രൗൺ നിറത്തിലാണെങ്കിൽ, അതിൽ പായസം ഇല്ല സ്വന്തം ജ്യൂസ്, അവർ തയ്യാറാക്കിയ സോസിൽ അവരുടെ രുചി നന്നായി സംരക്ഷിക്കും.
• ഉള്ളി ഉടനെ കൂൺ കൂടെ അല്ലെങ്കിൽ മുന്നിൽ വറുത്ത കഴിയും. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, അത് കെടുത്തിയതുപോലെ മൃദുവായിരിക്കും; രണ്ടാമത്തെ കാര്യത്തിൽ, അത് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടും.
• പലപ്പോഴും, കട്ടിയുള്ള കൂൺ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാരാമൽ നിറം വരെ ഇത് ആദ്യം ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, തുടർന്ന് മറ്റ് ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് സോസിന് മനോഹരമായ ഒരു തണൽ നൽകുകയും അതിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.
• സോസിൽ കട്ടകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
• ഇതിനായി റെഡിമെയ്ഡ് സോസ്ചാമ്പിഗ്നണുകളിൽ നിന്ന് ഒരു ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടിയിരുന്നില്ല, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അത് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടാം, മുമ്പ് നനച്ചുകുഴച്ച്.

ഗ്രേവിക്ക് പകരം മഷ്റൂം സോസ് തണുത്തതോ ചൂടോ ഉപയോഗിക്കാം.

ക്ലാസിക് ചാമ്പിനോൺ സോസ്

ചേരുവകൾ:

• ചാമ്പിനോൺസ് - 0.2 കിലോ;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 20 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. കൂൺ കഴുകുക, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി സ്വതന്ത്രമാക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. ടെൻഡർ വരെ ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇത് സാധാരണയായി 3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല.
4. ഉള്ളിയിൽ കൂൺ ചേർക്കുക. ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ അവയെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ഒരു ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, വളി നിറം വരെ മാവു ഫ്രൈ, കൂൺ ഒരു എണ്ന അത് ഒഴിക്കേണം. മാവ് സഹിതം ഒരു ദമ്പതികൾ അവരെ ഫ്രൈ തുടരുക.
6. ശുദ്ധമായ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തി, ഈ മിശ്രിതം കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പും കുരുമുളകും.
7. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, സോസ് കട്ടിയാകാൻ സമയമുണ്ടാകും.
8. സോസ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. സോസ് മിനുസമാർന്നതുവരെ കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക.
9. പുളിച്ച വെണ്ണയും കൂൺ സോസും ഗ്രേവി ബോട്ടിലേക്ക് മാറ്റുക.
10. മഷ്റൂം സോസ് തയ്യാറാക്കിയത് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്. ഇത് സാധാരണയായി ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം തണുത്തതും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചൂടുള്ളതുമാണ്.
11. എന്നിരുന്നാലും, അന്തിമ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന്റെ അവകാശം ഹോസ്റ്റസിനായിരിക്കും.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് Champignon സോസ്

ചേരുവകൾ:

• ചാമ്പിനോൺസ് - 150 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 0.2 കിലോ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 0.25 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ;
• ജാതിക്ക - നുള്ള്;
• ഓറഗാനോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. കൂൺ കഴുകുക, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. കൂൺ വളരെ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ ചെറുതാകുമ്പോൾ, നല്ലത്.
2. കൂടാതെ തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
4. പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം പകുതി നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
5. വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, ജാതിക്ക, കുരുമുളക്, ഓറഗാനോ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നാരങ്ങ നീര് യോജിപ്പിക്കുക.
6. ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് പൊടിക്കുക.
7. ഒരു ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഇത് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഈ സാഹചര്യത്തിൽ സോസിന് വ്യക്തമായ ക്രീം രുചി ഉണ്ടാകില്ല, ഇതിനായി പല രുചികരവും ഇത് വിലമതിക്കുന്നു.
8. സവാള എണ്ണയിൽ ഇട്ട് 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
9. കൂൺ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഉള്ളി ഫ്രൈ തുടരുക.
10. ക്രീം ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ദ്രാവകം ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
11. ഒരേ സമയം സീസൺ ചെയ്ത നാരങ്ങ നീരും വറ്റല് ചീസും ചേർക്കുക, ഉടൻ ഇളക്കുക. സോസ് മിനുസമാർന്നതു വരെ, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, പാചകം തുടരുക. ചീസ് നന്ദി, അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.

പാൽ കൊണ്ട് Champignon സോസ്

ചേരുവകൾ:

• ചാമ്പിനോൺസ് - 0.2 കിലോ;
• ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
• പാൽ - 100 മില്ലി;
• മാവ് - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി ഉണക്കിയ കൂൺ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
3. വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ ഉള്ളിയും കൂണും ഇട്ടു 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുക്കുക.
4. ഒരു കാരാമൽ ഷേഡ് എടുക്കുന്നതുവരെ മാവ് ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
5. ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ മാവ് ഉള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം അടിക്കുക. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചെറുതായി വേവിക്കുക.
6. കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ കട്ടിയുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
7. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് സോസ് വേവിക്കുക.
8. വേണമെങ്കിൽ, സോസ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് മിനുസമാർന്ന സ്ഥിരത നൽകാം.
9. ഏത് വിഭവത്തിനും സോസ് തണുപ്പും ചൂടും നൽകാം.

ചാറു ലെ Champignon സോസ്

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 0.25 കിലോ;
• മാവ് - 40 ഗ്രാം;
• ചാറു (മാംസം, കൂൺ, പച്ചക്കറി) - 0.4 എൽ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാവു വറുക്കുക, അതിൽ ചാറു ചേർക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. ഇളക്കുമ്പോൾ അൽപം വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക. കട്ടകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അടിക്കുക.
2. Champignons കഴുകുക, ഒരു അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. കൂൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. വൃത്തിയുള്ള ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ കൂൺ വറുക്കുക.
4. കൂൺ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, ചാറു ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ് സോസ് വേവിക്കുക.
5. ഇതാണ് ഏറ്റവും ലളിതവും സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ്മഷ്റൂം സോസ്, ഇത് ചാമ്പിനോൺസിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ഏത് വിഭവവുമായും നന്നായി ചേരുന്നു, ചൂടും തണുപ്പും നല്ല രുചിയാണ്.
6. കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, സസ്യ എണ്ണഅല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ, ഈ സോസ് വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ ഒരു വലിയ പുറമേ കഴിയും.

മുട്ടകളുള്ള Champignon സോസ്

ചേരുവകൾ:

• ചാമ്പിനോൺസ് - 0.2 കിലോ;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 80 മില്ലി;
• ചാറു അല്ലെങ്കിൽ പാൽ - 125 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - ഇത് എത്രമാത്രം എടുക്കും;
• ഉപ്പ്, ജാതിക്ക, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. മുട്ട തിളപ്പിക്കുക, തൊലി. മഞ്ഞക്കരു നീക്കം, ഒരു നാൽക്കവല അവരെ മാഷ്. മഞ്ഞക്കരുവിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക.
2. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം-മഞ്ഞക്കരു പിണ്ഡം ഇളക്കുക. ഊഷ്മള ചാറു അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക.
3. വൃത്തിയുള്ളതും നാപ്കിൻ ഉണക്കിയതുമായ കൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. 5 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയ സോസ് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
6. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സോസിന് അതിലോലമായതും ചെറുതായി അസാധാരണവുമായ രുചിയുണ്ട്. ഉള്ളി ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരെ ഇത് ആകർഷിക്കും, കാരണം ഈ ഘടകം അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.

മഷ്റൂം ചാമ്പിനോൺ സോസ് ബഹുമുഖമാണ്. ഇത് ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിന്റെ കൂടെ വിളമ്പാം. പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ സമൃദ്ധി നിങ്ങളെ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. അവയെല്ലാം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്. കൂടാതെ, പാചക പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല.

അടിസ്ഥാന മഷ്റൂം സോസ്

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ കൂൺ - 0.3 കിലോ (അല്ലെങ്കിൽ 100 ​​ഗ്രാം ഉണങ്ങിയത്);
• വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
• ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 35 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ - 50 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 60 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. കൂൺ കഴുകി ഉണക്കുക. നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ ആദ്യം വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം, അങ്ങനെ അവ അവയുടെ ആകൃതിയും അളവും വീണ്ടെടുക്കും.
2. കൂൺ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞതും പകുതിയായി അരിഞ്ഞതുമായ ഉള്ളി ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
3. തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാകം ചെയ്യുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
4. പൂർത്തിയായ ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. നന്നായി കൂൺ മാംസംപോലെയും അല്ലെങ്കിൽ അവരെ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
5. ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മൃദുവായ വരെ വറുക്കുക വെണ്ണ.
6. കൂൺ ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഉള്ളി അവരെ ഫ്രൈ.
7. പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
8. ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാവ് കാൽസിൻ ചെയ്യുക, 0.5 ലിറ്റർ കൂൺ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ചാറു പരിചയപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കണമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
9. കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
10. ഈ മഷ്റൂം സോസ് കൂടെ നൽകാം ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾഒരു ഗ്രേവിയായി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സോസുകളുടെ അടിസ്ഥാനമായി.
11. പ്രത്യേകിച്ച്, ഇത് ചീര, വറ്റല് ചീസ്, കുരുമുളക് പേസ്റ്റ്, എന്നിവയുമായി കലർത്താം. തക്കാളി പാലിലും, വെളുത്തുള്ളി, ഓരോ തവണയും സോസിന്റെ രുചിയിൽ പുതിയ കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കുന്നു.

മാംസം വേണ്ടി കൂൺ ചാമ്പിനോൺ സോസ്

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 0.2 കിലോ;
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 45 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. കൂൺ കഴുകുക, ഉണക്കി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. വെണ്ണ ഉരുക്കി കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ അവയെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, പരിപ്പ് മണം വരുന്നതുവരെ മാവ് ചൂടാക്കി കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, അതിൽ കൂൺ ഒഴിക്കുക. അവ 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
6. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ പൊടിക്കുക, സോസ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
7. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സോസ് അതിലോലമായതും സുഗന്ധമുള്ളതും രുചിക്ക് മനോഹരവുമാണ്. ഇത് സൌമ്യമായി മാംസത്തിന്റെ രുചി ക്രമീകരിക്കും.

ചിക്കൻ വേണ്ടി ക്രീം മഷ്റൂം സോസ്

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 0.3 കിലോ;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 0.3 കിലോ;
• മാവ് - 30 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി;
• ക്രീം - 0.3 l;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് കഴുകി ഉണക്കിയ കൂൺ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ വഴറ്റുക ഒരു വലിയ സംഖ്യ 20 മിനിറ്റ് വെണ്ണ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
4. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ മാവ് ക്രീം വരെ വറുക്കുക.
5. കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
6. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുളിച്ച വെണ്ണ, 150 മില്ലി ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക.
7. ബാക്കിയുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക.
8. നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള സോസ് വേണമെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിലെ ക്രീമിന്റെ അളവ് പകുതിയായി കുറയ്ക്കാം.

എരിവുള്ള തക്കാളി സോസ്

ചേരുവകൾ:

• 1 തക്കാളി,
• 1 ഉള്ളി
• 6-7 ചാമ്പിനോൺ,
• 10 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 6-7 ഒലിവ്,
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സോയാ സോസ്,
• 1 പച്ച ഉള്ളി തൂവൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തക്കാളി കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വഴിയിൽ, ഒരു പുതിയ തക്കാളിക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് വറ്റല് തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം, മുഴുവൻ തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി, തക്കാളി ജ്യൂസ്അഥവാ തക്കാളി പേസ്റ്റ്(മുമ്പ് ചെറുതായി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചത്).
2. Champignons നന്നായി കഴുകുക, തൊപ്പിയും കാലുകളും ചുരണ്ടുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് രാജകീയ കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, അവയ്ക്ക് കൂടുതൽ വ്യക്തതയുണ്ടെങ്കിലും കൂൺ രസംഎന്നാൽ അവ സാന്ദ്രമാണ്, സോസ് മൃദുവായി മാറില്ല.
3. സോസിന് അതിലോലമായ, ക്രീം സ്വാദുള്ളതാക്കാൻ, നെയ്യിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ വറുത്തതാണ് നല്ലത്. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, തക്കാളി, ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ ചട്ടിയിലേയ്ക്ക് മാറ്റുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 5-7 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വഴറ്റുക.
4. ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക സോയാ സോസ്ക്ലാസിക് രുചിയോടെ. സോസ് തന്നെ ഉപ്പ് പോലെ സോസ് ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല. ഒലിവ് പകുതിയായി മുറിക്കുക, ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക. ഇളക്കി മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. കൂണും ഉള്ളിയും മൃദുവാകുമ്പോൾ, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു വലിയ കപ്പിലേക്കോ ഗ്ലാസിലേക്കോ മാറ്റി മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
6. പച്ച ഉള്ളി കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ഗ്രേവി ബോട്ടിലേക്ക് സോസ് മാറ്റുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഈ രീതിയിൽ സോസ് വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ ഒഴിക്കാം തയ്യാറായ ഭക്ഷണംസ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മുളകും പോലെ.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ചാമ്പിനോൺ സോസ്

ചേരുവകൾ:

• ഫ്രെഷ് ചാമ്പിഗ്നോൺസ് 150 ഗ്രാം
• ക്രീം 10% 200 മില്ലി
• ക്രീം ബട്ടർ 50 ഗ്രാം
• ചിപ്പ് ഉള്ളി 1 കഷണം
• ഹാർഡ് ചീസ് 1 ടീസ്പൂൺ
• ജാതിക്ക രുചി
• വെളുത്തുള്ളി 1 തല
• നാരങ്ങ നീര് 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• കറുത്ത കുരുമുളക് രുചിക്ക് പൊടിക്കുക

തയ്യാറാക്കൽ:

1. നല്ല വെണ്ണ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ക്രീം സോസിന്റെ ഒരു ഗ്യാരണ്ടിയാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ മഷ്റൂം മഷ്റൂം സോസിന് വെണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ക്രീം രുചി.
2. ഉള്ളി വെണ്ണയിൽ മുക്കി ഉടൻ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ കടന്നുപോകുന്നു. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, ഈ സമയത്ത് ചെറിയ സമചതുര ഉള്ളി മുറിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിനോൺസ് തുടച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കാനും കഴിയും, അങ്ങനെ സോസ് കൂടുതൽ യൂണിഫോം ആകും, പക്ഷേ സോസിലെ കൂൺ ആവശ്യത്തിന് വലുതായിരിക്കുമ്പോൾ ഞാൻ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
4. ആസ്വദിച്ച് അല്പം കൂടുതൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, വറ്റല് ജാതിക്ക ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. ക്രീം സോസുകളിൽ ജാതിക്ക ചേർക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉചിതമാണ്, ഇത് ക്രീമിന്റെ രുചി നന്നായി പ്രകടമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
5. ഈ സോസ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നയിക്കപ്പെടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ ഈ ചേരുവകളെല്ലാം ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, വെളുത്തുള്ളി, ഉദാഹരണത്തിന്, അല്ലെങ്കിൽ ചീര, അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്.
6. സോസ് എന്തായാലും രുചികരമായിരിക്കും!

കൂൺ സോസ്

ഈ സോസ് എല്ലാ കൂൺ സോസുകളിലും ഏറ്റവും രുചികരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് വെറുതെയല്ല. ഇതിന് അതിശയകരമാംവിധം അതിലോലമായ ഉപ്പിട്ട-പുളിച്ച രുചിയും തിളക്കമുള്ള കൂൺ സുഗന്ധവുമുണ്ട്. ഇത് ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു - വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മാംസം, കട്ട്ലറ്റ്. അവൻ നിസ്സാരമായ പാസ്തയോ കഞ്ഞിയോ പറഞ്ഞറിയിക്കാൻ കഴിയാത്തവിധം രുചികരമാക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അത് പരത്താൻ പോലും കഴിയും റൈ ബ്രെഡ്കൂടാതെ ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ചിന്റെ രൂപത്തിലാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്
• ഏതെങ്കിലും ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം 1.5 കപ്പ്
• 2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവ്
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാൻ ഇടുക, അതിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക. ഇളം തവിട്ടുനിറവും ശക്തമായ സൌരഭ്യവാസനയും വരെ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ഒരു സോസറിൽ വറുത്ത മാവ് ഒഴിക്കുക.
2. കൂൺ വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇടത്തരം grater അവരെ താമ്രജാലം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ കഷണം ഉരുകുക, കൂൺ ചേർക്കുക. 3 ~ 5 മിനിറ്റ് ഇടുക. കൂൺ വോളിയം നഷ്ടപ്പെടണം, മൃദുവാക്കണം, പക്ഷേ തവിട്ടുനിറമാകരുത്.
3. നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ചാറു ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ് പാകത്തിന്. 2-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. സോസ് ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.
5. ഒരു പാസ്റ്റി ഏകതാനമായ സോസ് ലഭിക്കാൻ, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുകയോ ബ്ലെൻഡറിൽ തറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സോസ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 100 ഗ്രാം
• വില്ലു - 60 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്
• ക്രീം - 300 മില്ലി
• മാവ് - 1 കല. ഒരു സ്പൂൺ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കൂൺ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ കൂൺ ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത് എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മൂടി വേവിക്കുക.
5. മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ മാവ് വറുക്കുക. വറുത്ത മാവ് നിങ്ങളുടെ സോസിന് അതിലോലമായ, ക്രീം നിറം നൽകും. അതിനുശേഷം മാവിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക. സോസിൽ കട്ടകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക.
6. ക്രീം മാവിൽ ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക, തിളപ്പിക്കരുത്.
7. വറുത്ത കൂൺ സോസിലേക്ക് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് കനം കുറഞ്ഞ സോസ് വേണമെങ്കിൽ, അത് പാലിൽ നേർപ്പിക്കുക.
8. തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒരു ഗ്രേവി ബോട്ടിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ചിക്കൻ വേണ്ടി മഷ്റൂം മഷ്റൂം സോസ്

ക്രീമിനൊപ്പം മഷ്റൂം ചാമ്പിനോൺ സോസ് പല വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, ഇത് അവരെ രുചികരമായി മാത്രമല്ല, അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാക്കുന്നു. പാസ്ത, മത്സ്യം, മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്... ഇത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 150 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്
• 200 മില്ലി ക്രീം 10% കൊഴുപ്പ്
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ്
• 1 നുള്ള് വറ്റല് ജാതിക്ക
• ഒരു ടീസ്പൂൺ അഗ്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നാരങ്ങ നീര്
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്
• ഒരു നുള്ള് കാശിത്തുമ്പ, ഒറെഗാനോ (ഓപ്ഷണൽ)

തയ്യാറാക്കൽ:

1. രുചികരമായ ക്രീം സോസിന്റെ താക്കോലാണ് നല്ല വെണ്ണ. അതിനാൽ, ക്രീം രുചിയുള്ള കൂൺ മഷ്റൂം സോസിനായി ഞങ്ങൾ വെണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, ഈ സമയത്ത് ചെറിയ സമചതുര ഉള്ളി മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളി വെണ്ണയിൽ മുക്കി ഉടൻ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ കടന്നുപോകുന്നു.
4. ഞങ്ങൾ നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിനോൺസ് തുടച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വളരെ നന്നായി മുറിക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ സോസ് കൂടുതൽ യൂണിഫോം ആകും, പക്ഷേ സോസിലെ കൂൺ ആവശ്യത്തിന് വലുതായിരിക്കുമ്പോൾ ഞാൻ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കൂടുതല് വായിക്കുക:
5. അവർ ചെറുതായി തവിട്ട് വരെ, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഉള്ളി കൂടെ കൂൺ ഫ്രൈ. അതിനുശേഷം, ക്രീം ഒഴിക്കുക.
6. ആസ്വദിച്ച് അല്പം കൂടുതൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, വറ്റല് ജാതിക്ക ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. ക്രീം സോസുകളിൽ ജാതിക്ക ചേർക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉചിതമാണ്, ഇത് ക്രീമിന്റെ രുചി നന്നായി പ്രകടിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
7. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മഷ്റൂം സോസിൻറെ രുചി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു നുള്ള് ചേർക്കാം.
8. പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കി 15-20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, സോസ് അൽപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യുക.
9. ഒരു നല്ല grater ന് അല്പം ചീസ് തടവുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ., സോസിൽ ചേർക്കുക.
10. ചീസ് ഉരുകാൻ വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക.
11. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിഗ്‌നോണുകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മഷ്റൂം സോസ് അതിലോലമായതും വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതും അതിശയകരമായ ക്രീം രുചിയുള്ളതുമായി മാറുന്നു, കൂടാതെ അതിനൊപ്പം ഏത് വിഭവവും കൂടുതൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു.
12. ഈ സോസ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നയിക്കപ്പെടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ ഈ ചേരുവകളെല്ലാം ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, വെളുത്തുള്ളി, ഉദാഹരണത്തിന്, അല്ലെങ്കിൽ ചീര, അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്. സോസ് എന്തായാലും രുചികരമായിരിക്കും!

ഒരു ക്രീം സോസിലെ Champignons ലളിതവും രുചികരവുമായ കുറഞ്ഞ കലോറി വിഭവമാണ്. വെണ്ണയോ സസ്യ എണ്ണയോ ചേർക്കാതെയാണ് അവ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് പാലിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ് ഭക്ഷണ ഭക്ഷണം... കൂടുതൽ ഉണ്ട് രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്വൈറ്റ് വൈൻ ചേർത്ത്.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ Champignons ശക്തമായ, ഇടതൂർന്ന, കേടാകാത്ത കൂൺ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി

ചേരുവകൾ

പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് 500 ഗ്രാം ക്രീം, 10% കൊഴുപ്പ് 200 മില്ലി ലിറ്റർ ഉള്ളി 1 കഷണം (കൾ) ചീസ് 50 ഗ്രാം ജാതിക്കകീറിമുറിച്ചു 5 ഗ്രാം നാരങ്ങ നീര് 20 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ 5 ഗ്രാം

• സെർവിംഗ്സ്: 4
• പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്

ഒരു ക്രീം സോസിൽ Champignon പാചകക്കുറിപ്പ്

ചാമ്പിനോൺസ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു preheated ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അവരെ ഇടുക, ഒരു ലിഡ് മൂടുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, കൂൺ ജ്യൂസ് നൽകും, അതിനാൽ എണ്ണ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. Champignons 10 മിനിറ്റ് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ stewed ചെയ്യുന്നു.

ഉള്ളി മുളകും, ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഓറഗാനോ, ബാസിൽ, ആരാണാവോ: ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ചീര ചേർക്കുക.

ചട്ടിയിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. ജാതിക്ക തളിക്കേണം.

കൂൺ ചെറുതായി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ സോസിൽ വേവിക്കുക.

ചീസ് താമ്രജാലം, സോസ് ചേർക്കുക. ചീസ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. അവസാന ഘട്ടം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക എന്നതാണ്.

ക്രീം നന്ദി, സോസ് ടെൻഡർ ആണ്, നാരങ്ങ നീര് ഒരു പുളിച്ച രുചി നൽകുന്നു.

വീഞ്ഞിനൊപ്പം സോസിൽ Champignons

ഒരു ക്രീം സോസിലെ ചാമ്പിഗ്നണുകളുടെ ഫോട്ടോ വളരെ ആകർഷകമായി തോന്നുന്നു. ഈ വിഭവം ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്:
• 2 ഉള്ളി;
• 60 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം വൈറ്റ് വൈൻ;
• 200 മില്ലി. ക്രീം 10% കൊഴുപ്പ്;
• 40 ഗ്രാം മാവ്;
• സീസണുകൾ.

ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വെണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. കഷണങ്ങളായി പ്രീ-കട്ട് കൂൺ ചേർക്കുക. ലിക്വിഡ് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ, 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മൂടി വയ്ക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, സോസ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ക്രീം വൈറ്റ് വൈനുമായി കലർത്തി, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു. കൂൺ രുചിയിൽ താളിക്കുക തളിച്ചു. ചട്ടിയിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സോസ് വളരെ ഒഴുകുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ മുൻകൂട്ടി വറുത്ത മാവ് ചേർക്കുക. എണ്ണയില്ലാതെ ഉണങ്ങിയ ചട്ടിയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇത് വറുത്തതാണ്. ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്, പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ സോസ് നിരന്തരം ഇളക്കുക.

ഒരു ക്രീം സോസിലെ ചാമ്പിനോൺസ് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സ്പാഗെട്ടി, ചോറ്... അവ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, കൂൺ സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്ക് ഒരു സ്പ്രെഡ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം. അവ രുചികരമാക്കാൻ, അപ്പം വറുത്തതാണ് നല്ലത്.

കൂൺ, ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുക: കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കുക. കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ആദ്യം, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വഴറ്റുക, അത് സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, അതിൽ കൂൺ ഇട്ടു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ സൌരഭ്യം കൂൺ ആഗിരണം ചെയ്യട്ടെ. ചട്ടിയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക.

ക്രീം ചേർക്കുക. ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കമുള്ള ക്രീം നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ചുരുളുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കൂൺ പാകം ചെയ്താൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ നൽകുന്ന വിഭവത്തിന് ചെറിയ പുളിച്ച രുചി ഉണ്ടാകും. അതിനാൽ, ഈ പാചകത്തിന് ക്രീം എടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ കൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, ക്രീം സോസ് തിളച്ചുമറിയുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് കാണുക.

പൂർത്തിയായ വിഭവം സേവിക്കുക, പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ക്രീമിൽ വേവിച്ച ചാമ്പിനോൺ വേവിച്ച പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ സാധാരണ അത്താഴം ഒരു ഉത്സവമായി മാറും! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകളും കാണുക

1. ക്രീമിൽ പായസം ചാമ്പിനോൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

2. ക്രീം സോസിലെ ചാമ്പിനോൺസ് - എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും: