Гоймонгийн шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ. Гоймонгийн шөл - Энгийн гоймонгийн шөл хийх хамгийн сайн жор. Тэднээс гадна бид бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авдаг

Энгийн бөгөөд хурдан анхны хоол хийх тухайд янз бүрийн гоймон нэмсэн сайхан шөлийг үл тоомсорлож болохгүй. Ийм хоол нь сэтгэл ханамжтай болж, өлсгөлөнг удаан хугацаанд тайлах болно. Хоол нь хөнгөн байж болно - тахиа, мөөг, хүнсний ногоо, эсвэл илүү амттай, гахайн мах, үхрийн мах, бяслаг эсвэл цөцгий дээр үндэслэсэн. Төмс, бараг бүх ногоо, зарим үр тариа, ямар ч төрлийн мах, далайн хоол, мөөг нь гоймонтой сайн зохицдог.

Жор 1: Гоймон, төмстэй шөл

Орц:

• мах (таны амтанд) - 400 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 3 ширхэг;
• сонгино - 1 pc;
• гоймон - 200 гр;
• улаан лоль;
• adjika - 3 том халбага;
• сармис -3-4 хумс;
• цөцгийн тос - 3 том халбага;
• булан навч, давс, газрын хар чинжүү - таны амтанд нийцүүлэн.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Махны хэсгийг угааж, хүйтэн устай саванд хийж, лаврушкагийн хоёр навчийг асгаж, чанаж идээрэй. Шөлийг амтлахын тулд нэг хальсалж сонгино, нэг лууваныг усанд нэмнэ. Татаж гаргах чанасан ногоогучин минутын дараа шаардлагатай болно, бид шөлөнд хэрэггүй болно. Ус буцалгах үед хөөс гарч ирдэг - үүнийг зайлуулж, галыг бага зэрэг бууруулж, усанд давс нэмэхийг бүү мартаарай.
2. Цаг алдахгүйгээр төмсийг хальсалж угааж, шоо болгон хуваана. Сонгино, лууваныг угааж, хальслаарай. Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино, төмс, лууваныг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд арван минут хуурна. Дараа нь ногоонд аджика, улаан лооль нэмнэ. Дахин таван минут буцалгана.
3. Мах бэлэн болсны дараа хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад хайчилж ав. Дараа нь чанасан лечо, гоймонгийн хамт хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Гоймон бэлэн болтол шөлийг чанаж болгоно. Перец, ургамал нэмнэ. Таваг бэлэн боллоо. Ширээ засаад хүн бүрийг оройн хоолонд урь. Энэхүү шөл нь таны цэсийг төрөлжүүлж, таны гал тогоонд бат бэх суух болно. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа түүнд баяртай байх болно. За, та өрхийн магтаалыг авах болно.

Жор 2: Гоймон, тахианы махтай шөл

Орц:

• тахианы шөл нэг ба хагас литр;
• жижиг лууван;
• нэг толгой сонгино;
• яншуй үндэс;
• хоёр зуун грамм гоймон;
• давс ба самарамт

Хоол хийх арга:

1. Эхлэхийн тулд шарсан ногоо, яншуй үндэсийг буцалж буй усанд дүрнэ. Давс, гоймоныг өөр саванд хийж, бид тэнд хооллодог. Үүний дараа тэдгээрийг colander руу буцааж шидээд бэлэн болсон шөл дээр нэмэх шаардлагатай болно.
2. Таваганд үйлчлэхийн өмнө бид шөл болгон жижиглэн хэрчсэн ургамлаар цацна.

Жор 3: Гоймон, махан шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Орц:

• 1.5 литр шөл (энэ нь хүнсний ногоо, мах, тахиа байж болно);
• 1/2 халбага. л. хатаасан лаврын;
• Лаазалсан 400 грамм улаан лооль өөрийн шүүс;
• 3 хумс сармис;
• 400 гр гахайн махны булан;
• 2 төмс;
• 120 гр гоймон;
• 1 дунд лууван;
• 1 сонгино;
• давс;
• 2 халбага. л. ургамлын тос.

Хоол хийх алхамууд:

1. Хоол хийх эхний үе шатанд урьдчилан бэлтгэсэн шөлийг буцалгана. Үүний зэрэгцээ төмсийг угааж, хальсалж, хэрчиж, дараа нь буцалж буй шингэнд дүрнэ.
2. Сармис, сонгино нилээд цавчих ба лууваныг үрж жижиглээрэй. Ийм аргаар бэлтгэсэн ногоог ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр тарааж, 4 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.
3. Шарсан мах бэлтгэж байх үед махыг угааж, том мах шарагчтай мах бутлуураар дамжуулдаг. Бэлтгэсэн татсан махыг хүнсний ногоо бүхий хайруулын тавган дээр нэмээд 7 минутын турш шарсан болно. Энэ хугацаанд улаан өнгөө алдаж, хүрэн өнгөтэй болно. Савны агууламжийг шөл саванд нэмнэ.
4. Энэ үе шатанд хатаасан лаврын шөл нэмнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээрх дулааныг нэмэгдүүлж, агуулгыг нь буцалгана. Үүний дараа бага дулаанаар хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Дараагийн найрлагыг таваг руу оруулсны дараа энэ процедурыг давтана.
5. Лаазалсан улаан лоользуурч, дүүргэгчийн хамт шөл дээр нэмнэ. Хоол хийх эцсийн шатанд гоймон нэмнэ. Буцалсны дараа шөлийг гоймон бүрэн бэлэн болтол үргэлжлүүлэн хийх боловч 15 минутаас хэтрэхгүй.
6. Таваг 5 минутын турш дусааж, үйлчилнэ. Бэлтгэсэн шөлийг нилээд жижиглэсэн шинэ лаврын амтаар амтлана. Basil -ийн оронд та өөр ямар ч ногоон хэрэглэж болно, гэхдээ ийм орлуулснаас анхны хоол нь илүү амттай болдог.

Жор 4: Ногооны шөлгоймонтой

Орц:

• хэдэн литр ундны ус;
• ястай долоон зуун грамм мах;
• жижигхэн селөдерей;
• таана иш;
• жижиг лууван;
• цөөн тооны гоймон;
• давс, газрын чинжүү амсах болно.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Эхлэхийн тулд бид ясыг хэд хэдэн газраас таслав. Дараа нь бид тэднийг хүйтэн усаар дүүргээд жижиг гал дээр тавина. Хэрэв хөөс гарч ирвэл үүнийг арилгаад хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Нэг цагийн дараа шөлөнд давс, нилээд жижиглэсэн лууван, селөдерей, хэдэн зүсэм таана тавь.
2. Мах, хүнсний ногоо зөөлөн болтол шөлийг чанаж болгоно.
3. Гоймоныг тус тусад нь давсалсан усанд чанаж болгоно. Тэд хоол хийсний дараа бид бэлэн шөл рүү шилжүүлнэ.

Жор 5: Гоймон, байцаатай шөл

Орц:

• Daisy гоймон - 100 гр;
• үхрийн махны шөл (эсвэл бусад махан шөл) - 3 литр;
• Цагаан байцаа- 200 гр;
• төмс - 2 ширхэг;
• лууван;
• лаазалсан ногоон вандуй - 3 халбага;
• сармис - 3 хумс;
• хатаасан лаврын;
• хатаасан dill;
• хар чинжүү, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Байцаа сайтар цавчих ба 7-10 минутын турш урьдчилан бэлтгэсэн шөл рүү чанаж болгоно.
2. Төмсийг хальсалж, ижил шоо болгон хуваана. Саванд хийж, ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой.
3. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Бид бас лууваныг цэвэрлэж, үрнэ. Хүнсний ногоог ургамлын тосоор 3-5 минут хуурна. Бэлэн хувцасаа шөлөнд хийж, гоймон нэмнэ. Шөлийг сайтар хольж, 3-5 минутын турш хооллоорой.
4. Бид сармисыг цэвэрлэж, хутганы ирний хавтгай талаар буталж, нилээд цавчих. Бид лаврын хамт шөлөнд хийж, ногоон вандуй, dill болон чинжүү. Бүх найрлага бүрэн бэлэн болтол хооллоорой.
5. Бэлтгэсэн шөлийг аяганд хийнэ, шинэ ургамал цацна.

Видео хоол хийх жор энгийн шөлгоймонтой

Наад зах нь ямар нэг зүйлийг цаг тухайд нь авахын тулд байнга яарах, гүйх, гурван зүйлийг зэрэг хийх нь хэдийнэ уламжлал болсон орчин үеийн ертөнцөд хайртай хүмүүстээ, харилцаа холбоо, тэр байтугай цаг заваа олох нь маш үнэ цэнэтэй юм. өөрийнхөө төлөө. Цөөн хэдэн удаа бид бүрэн хэмжээний үдийн хоол, оройн хоол бэлддэг. Ихэнхдээ бид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг эсвэл хоол хийхдээ бин, котлет халаана. Бөмбөг гэртээ хөргөгчинд эргэлдэж байсан ч одоо хэн ч өлсөхгүй байх нь сайн хэрэг. Хамгийн ойрын дэлгүүр рүү гүйхэд л хангалттай. Гэрийн хоолыг орлох эдгээр бүтээгдэхүүн байхгүй бол бид одоо хаана байна вэ? Гэсэн хэдий ч хэрэв та гоймонгийн хувьд хагас цаг эсвэл нэг цаг олвол харамсахгүй байх болно: өөрийн гараар бэлтгэсэн оройн хоол нь гэртээ байх болно, тийм ч их цаг зарцуулахгүй. Энэ нь үнэ цэнэтэй юм!

Магадгүй гоймонгийн шөл хамгийн их байдаг хөнгөн шөлхоол хийх тал дээр. Энэ нь тусгай найрлага шаарддаггүй, хоол хийх нь ямар ч "бэрхшээл" -ийг нуун дарагдуулдаггүй. Энд хэрэгтэй зүйл бол:

Мах. Энэ нь үхрийн мах эсвэл тахианы мах байж болно. Хэмжээ нь хагас килограмм орчим байдаг (энэ нь ястай хамт тавих гэж байгаа ч хангалттай).

Төмс. 3 литрийн багтаамжтай саванд 6 дунд төмсийг хальслаарай.

Мэдээжийн хэрэг, гоймон. Шөлийн хувьд та ямар ч зүйлийг авч болно, гэхдээ хэрэв та бэлтгэл хийснээс хойш хэдхэн цагийн дотор идэхээр төлөвлөж байгаа бол. Хэрэв шөл маргааш нь үлдвэл дотор нь хясаа, од тавь - ерөнхийдөө шөлийг шингээдэггүй, хоол хийсний дараа томордог гоймон.

Халуун ногоо - булан навч, чинжүү.

Махны шөлийг буцалгана, хоол хийсний дараа шүүж авахыг зөвлөж байна. Шөл хийх хугацаа нь таны сонгосон махнаас хамаарна. Тахиа мэдээж илүү хурдан хоол хийх болно. Дараа нь бүх зүйл энгийн байдаг: урьдчилан чанасан (хальсалж, жижиглэсэн) төмсийг буцалгах шөл рүү хийнэ. Төмс бэлэн болохоос арав орчим минутын өмнө гоймон, халуун ногоо, давс нэмнэ. Шөл нь хоол хийхэд арван таван минут орчим байдаг. Үйлчилж байхдаа шөл дээр ургамал цацна. Энэ бол бүх зүйл - би зуухны дэргэд гурван цаг зогсож, байнга хутгах шаардлагагүй байсан.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та шөлдөө сайн гоймон олж чадахгүй бол дараагийн мэхэнд очиж болно. 2-3 уут вермишели худалдаж аваарай түргэн хоол... Цүнхээ онгойлгохгүйгээр цавчих ба шөл бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө (3 минут хангалттай) эдгээр гоймоныг хайруулын тавган дээр хая. Гоймонгийн уутнаас төвлөрсөн амтлагч хэрэглэх шаардлагагүй, ялангуяа шөлийг жинхэнэ шөл дээр чанаж болгосон тул.

Та мөн гоймонтой хоол хийж болно. Энэ нь бүр илүү хурдан бөгөөд хялбараар бэлтгэгддэг. Ийм шөлний амт нь хүүхдүүдэд таалагдах болно, та үүнийг оройн хоолонд идэж болно. Орц: хагас литр сүү, нэг аяга ус, хагас шил гоймон, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс.

Бага зэрэг давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл гоймоныг чанаж болгоно. Үүнийг зайлуулж, сүүг тус тусад нь буцалгана. Буцалсны дараа тэнд гоймон нэмнэ. Сүүг гоймонтой буцалгасны дараа та шөлийг таван минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгох хэрэгтэй. Галыг унтраахаас 1-2 минутын өмнө элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос нэмнэ. Энэ бол бүх зүйл юм - бага сургуулийн сурагч ч гэсэн энэ шөлийг гоймонтой амархан хоол хийж чаддаг.

Гэсэн хэдий ч хүн бүр хоол хийдэггүй сүүний шөлТиймээс - найрлагыг сүүнд буцалгана. Зарим нь гоймоныг усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь шөлийг аяганд хийнэ. Тэгээд үүний дараа л таваг бүрт сүү хийнэ. Энд та элсэн чихэр нэмж болно. Дахин хэлэхэд хэнд яаж, хэр их таалагддаг.

Хэрэв та хоол хийснийхээ дараа маргааш нь гоймонтой сүүтэй шөлтэй хэвээр байгаа бөгөөд хэн ч идэхийг хүсэхгүй байгаа бол та шигшүүр эсвэл коландероор дамжуулан шингэнээ зайлуулж, хольж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмж, хоол хийж болно. ааруултай кассерол... Тэр байх болно сайхан амттанцайны хувьд.

Сайхан хооллоорой!

Гоймонгийн шөл - ерөнхий зарчимхоол хийх

Гоймонгийн шөл бол өдөр бүр оройн хоол хийх боломжтой олон талт анхны хоол юм. Ийм шөлийг хамгийн хямд бүтээгдэхүүнээс маш энгийнээр бэлтгэдэг. Хамгийн түгээмэл шөл бол сонгодог юм тахианы мах, гоймон, хүнсний ногооны шарсан махыг буцалгана. Та үхрийн мах, гахайн мах, ногооны шөлтэй шөл хийж болно. Шинэхэн гоймонтой маш алдартай шөл ойн мөөгэсвэл шампиньон. Гоймонгийн шөл хийх гол зарчим бол бүтээгдэхүүнийг байрлуулахдаа тууштай байдлыг хадгалах явдал юм. Нэгдүгээрт, төмсийг буцалж буй шөл рүү хийж, дараа нь шарсан эсвэл түүхий ногоозөвхөн хамгийн төгсгөлд - гоймон.

Та хамгийн ихийг нэмж болно өөр өөр ногооба ногоонууд: төмс, сонгино бүхий лууван, улаан лооль, чинжүү, сармис, бууцай, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, килантро, яншуй, цуккини, бууцай гэх мэт dill. Далайн хоол (сам хорхой, дун гэх мэт), шош, шөл, боловсруулсан бяслаг, ногоон вандуй, хиам гэх мэт. Гоймонгийн шөл бол янз бүрийн орц найрлага, тэдгээрийн харьцааг туршиж үзэх өргөн талбар юм. Заримдаа амтлахын тулд тэд шөл эсвэл ногооны шарсан маханд нэмдэг улаан лоолийн ооэсвэл өтгөрүүлэхийн тулд бага зэрэг гурил, гэхдээ хэт их гоймон байх ёсгүй. Шөлийг анхилуун үнэртэй болгохын тулд та яншуй эсвэл селөдерей үндэс, булан навч, вандуй болон бусад амтлагчийг нэмж болно. Хоолыг хамгийн төгсгөлд нь давслаарай. Сараалжтай бяслагаар үйлчилдэг гоймонгийн шөл чанасан өндөг, цөцгий, майонез, гич, сармисны хумс, эсвэл нилээд жижиглэсэн ургамал.

Гоймонгийн шөл - хоол, аяга таваг бэлтгэх

Гоймонтой шөл хийхийн тулд танд тогоо, хайруулын таваг, хутганы халбага, сараалж, хутга, хальс, ногооны таслагч, хайчлах самбар болон бусад зүйлс хэрэгтэй болно. гал тогооны хэрэгсэл... Энэхүү хоолыг ихэвчлэн гүн гүнзгий саванд хийдэг.

Хоол бэлтгэх нь хүнсний ногоог угааж, хальсалж, дараа нь жижиглэхээс бүрдэнэ. Та түүхий болон хуурсан ногоог нэмж болно. Хэрэв мөөг хэрэглэдэг бол угааж, хог хаягдлаас цэвэрлэж, зүснэ. Та тэдгээрийг урьдчилан хуурч эсвэл шөл рүү шууд хийж болно. Мах эсвэл ногооны шөлийг шөл бэлтгэх явцад урьдчилан эсвэл шууд буцалгана. Шөлийн махыг угааж, хальснаас нь хальсалж, хэсэг болгон хуваана. Та махыг бүхэлд нь буцалгаж, дараа нь хэсэг болгон хувааж болно. Ногоон ногоог ихэвчлэн нилээд жижиглэн хэрчээд таваг руу шиддэг бэлэн хоол... Хэрэв энэ нь нийтлэг тогоонд нэмсэн бол шөл бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй.

Гоймонгийн шөл хийх жор:

Жор 1: Гоймонгийн шөл

Ихэнх ердийн шөлМанай орны эзэгтэй нар маш их хоол хийх дуртай гоймонтой. Ийм шөл хийхэд маш их цаг хугацаа, мөнгө зарцуулах шаардлагагүй тул жор нь хамгийн их хамааралтай хэвээр байна. Энэхүү хоол нь өдөр тутмын оройн хоолонд тохиромжтой.

Шаардлагатай найрлага:

• 1 тахианы хөх;
• Давс;
• Нунтаг хар чинжүү;
• Жижиг яншуй баглаа;
• 4 хумс сармис;
• 5 мл ургамлын тос;
• 1 сонгино;
• 1 жижиг лууван;
• Булан навч - 3 ширхэг .;
• 7 жижиг төмс;
• Хар вандуй.

Хоол хийх арга:

Бид тахианы махыг угааж, хальсыг нь авч, махыг хэсэг болгон хувааж, шөлийг нь бага дулаанаар чанаж болгоно. Bay навч, вандуй нэмнэ. Эхний буцалгасны дараа усыг зайлуулж, махыг асгаж, дахин хоол хийхийг зөвлөж байна. Бид бэлэн шөлөөс махыг гаргаж аваад таваг дээр тавьдаг. Төмс, лууван, сонгино, сармисыг хальслаарай. Сармис, сонгино нилээд цавчих, том лууван дээр лууваныг үрж, төмсийг жижиг шоо болгон хуваана. Төмсийг буцалж буй шөл рүү хийж, бага зэрэг давс нэмнэ. Нэгдүгээрт, сонгиноыг ургамлын тосонд алтан хүрэн хүртэл хуурч, дараа нь лууван, сармисаа хийж, бүгдийг нь хуурч ав. Хэрэв төмс чанасан бол шарсан махыг саванд нэмж болно. 5 минутын дараа шөлөнд гоймон нэмж, шаардлагатай бол шөл, чинжүү, давсыг амтлаарай. Шөлийг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Нилээд жижиглэсэн ургамал, нэг ширхэг махтай гоймонгийн шөлөөр үйлчил.

Жор 2: Гоймон, ойн мөөгтэй шөл

Гоймонтой шөлийг зөвхөн маханд ч биш мөөгний шөлөнд чанаж болно. Шинэхэн ойн мөөгөөр хоол хийхийг хичээгээрэй - шөл нь маш анхилуун, гайхалтай амттай болж хувирна.

Шаардлагатай найрлага:

• Аливаа шинэ мөөг(цагаан, boletus, boletus гэх мэт) - 12 мөөг;
• 1 лууван, 1 сонгино;
• Амтлах гоймон;
• Давс;
• Ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

Бид мөөгийг ангилж, ойн хогноос цэвэрлээд угаадаг. Бид мөөгийг нилээд жижиг биш, гэхдээ хэтэрхий бүдүүн биш. Жижиглэсэн мөөгийг саванд хийж, усаар дүүргээд буцалгана. Буцалсны дараа галыг багасгаж, үүссэн хөөсийг халбагаар зайлуулна. Мөөгний шөлийг бага дулаанаар хагас цаг орчим чанана. Сонгино, лууваныг жижиг шоо болгон хайчилж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Шарсан шөлийг шөл рүү хийж, бага зэрэг давс нэмээд буцалгана. Дараа нь гоймон нэмээд шөлийг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Бид үйлчилдэг Мөөгний шөлжижиглэсэн ургамал, цөцгий бүхий гоймонгийн хамт.

Жор 3: Гоймон, сам хорхойтой шөл

Гоймон, сам хорхойтой энэ шөл нь маш баялаг, амттай, тэжээллэг болж хувирдаг. Энэхүү хоолыг ердийн үдийн хоол эсвэл оройн үдэшлэгээр үйлчилж болно. Мөн амтат цуккини орно амтат чинжүү, сонгино, ургамал.

Шаардлагатай найрлага:

• 2 лууван;
• Цуккини - 150 гр;
• 1 улаан чинжүү;
• Шаллот - 2 ширхэг .;
• Сармисын хумс;
• Оливийн тос - 30 мл;
• Гоймон - 100-120 гр;
• Хальсалсан сам хорхой - 200 гр;
• Давс;
• Нунтаг хар чинжүү;
• 1 халбага. л. жижиглэсэн яншуй, dill;
• Ус - 2 литр.

Хоол хийх арга:

Сам хорхойг гэсгээх. Лууванг хальсалж угааж, чинжүүгээс үрийг нь аваад, цуккини хальслаарай. Бүх ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Сонгино, сармисыг ургамлын тосонд алтан хүрэн хүртэл хуурна. Жижиглэсэн ногоог хайруулын тавган дээр хийж, бүгдийг нь 3-4 минутын турш хуурна. Саванд 2 литр ус хийнэ, буцалгаад тарааж өгнө ногооны шөл... Дараа нь гоймон нэмээд 10 минутын дараа хальсалсан сам хорхойг тавь. Шөлийг 2-3 минутын турш чанаж, галыг унтраа. Шөлийг давс, чинжүүгээр амталж, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Шөлийг 20 минутын турш исгэж байгаарай. Гоймон, сам хорхойтой шөл бэлэн боллоо!

Жор 4: Гоймон, хиамтай шөл

Маш энгийн боловч амттай шөлгоймон, хиамны хамт. Энэхүү хоол нь хамгийн боломжийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд өдөр тутамд тохиромжтой.

Шаардлагатай найрлага:

• Буцалсан хиам - 300 гр;
• 100 гр гоймон;
• Төмс - 3 ширхэг .;
• 1 улаан лооль;
• 1 лууван;
• 1 сонгины толгой;
• Ногоон;
• Давс.

Хоол хийх арга:

Төмсийг хальсалж угаагаад жижиг шоо болгон хуваана. Саванд ус хийнэ, буцалгаад буцалгана. Төмсийг буцалж буй усанд хийнэ. Хиамыг шоо болгон хайчилж, төмс дээр тавь. Улаан лоолийг буцалж буй усаар халааж, хальсыг нь салгаад целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваана. Нилээд сонгино хайчилж, том лууван дээр лууваныг цэвэрлээрэй. Хүнсний ногоог хуурна цөцгийн тосмөн шөлөнд хийнэ. Дараа нь гоймон нэмээд шөлийг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Хоол хийхээс 2-3 минутын өмнө жижиглэсэн ногоон нэмж, шөл буцалгана.

Жор 5: Гоймон, шөлтэй шөл

Маш сайн шөл яаран, Үүнийг цаг байхгүй үед бэлдэж болно, гэхдээ та амттай анхны хоол хийхийг хүсч байна. Энэхүү гоймонгийн шөлийг чанасан мах, гоймон, хүнсний ногоогоор хийдэг.

Шаардлагатай найрлага:

• 3 литр ус;
• Лаазалсан махны банк;
• 3 төмс;
• 1 лууван;
• 100 гр гоймон;
• 1 толгой сонгино;
• 2 халбага. л. ургамлын тос;
• Давс;
• Нунтаг хар чинжүү;
• Ногоон;
• 1 булан навч.

Хоол хийх арга:

Саванд ус хийнэ, буцалгана. Төмсийг хальсалж жижиг шоо болгон хуваана. Төмсийг буцалж буй усанд хийж, 15 минутын турш хооллоорой. Сонгино, лууваныг хальсалж, сонгиноо нилээд хэрчиж, том лууван дээр лууваныг үрнэ. Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаасан ургамлын тосэхлээд сонгино, дараа нь лууван тавь. Алтан хүрэн, сайхан үнэр хүртэл хүнсний ногоог хуурна. Бид ногооны шарсан махыг саванд тараана. Дараа нь гоймон нэмээд шөлийг 5 минутын турш хооллоорой. Давс, чинжүү нь амсах болно. Бид шөлийг саванд шүүсээр тараана. Ногоонуудыг нунтаглаад саванд хийнэ. Таваг 10 минутын турш исгэж байгаарай.

Гоймонгийн шөл - нууц ба ашигтай зөвлөмжүүдшилдэг тогооч нараас

Гоймонтой шөл хийхдээ нэг онцлог шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй: аливаа гоймон нь дулааны боловсруулалтын явцад эзлэхүүнээ их хэмжээгээр нэмэгдүүлэх хандлагатай байдаг. Тиймээс та пропорцийг сонгохдоо маш болгоомжтой байх хэрэгтэй, эс тэгвээс шөл нь хоёр дахь таваг болох будаа болж хувирна. Хоол хийхэд ямар ч хэлбэрийн гоймон тохиромжтой боловч бүтээгдэхүүнээс сонгох нь дээр хатуу сортуудулаан буудай Ийм гоймон буцалгахгүй бөгөөд ердийнхөөс хамаагүй эрүүл байдаг. Гоймоныг зөвхөн хоол хийх төгсгөлд - хоол хийхээс 5-10 минутын өмнө тараах хэрэгтэй. Durum гоймон хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагддаг. Зарим нь шөл дээр цөцгийн тосонд урьдчилан шарсан гоймон нэмдэг. Үйлчлэхээс өмнө хоолыг 10-15 минутын турш дусаах ёстой. Та мөн гоймонтой шөлийг удаан агшаагчаар чанаж болно - таваг нь маш эрүүл, амттай байх болно, гоймон буцалгахгүй бөгөөд хэлбэрээ хадгалах болно. Үүнээс гадна, ийм аргаар шөл хийх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг.

Үйлчлэлт:

Калорийн агууламж: ккал

Павел Дибров
Сайн байцгаана уу! Намайг Павел Дибров гэдэг. Би танд шинэ жор сайтыг танилцуулахыг хүсч байна, энэ бол миний хамгийн анхны бөгөөд хамгийн дуртай хоолны төсөл юм. Та хүрэлцэн ирж, эрүүл мэндээ хамгаалаарай!

Тодорхойлолт

Гэрийн эзэгтэй нар гоймонгийн олон талт чанараараа дуртай байдаг. Үнэхээр хөөрхөн, чин сэтгэлтэй гоймон бол маш сайн хачир төдийгүй гайхалтай шөл хийх санаа юм!

Энгийн бөгөөд сэтгэл хангалуун, гоймонгийн шөлийг хурдан бөгөөд амархан чанадаг бөгөөд тогооч хүү ч гэсэн хагас цагийн дотор хоол хийх болно сайхан үдийн хоолбүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд.

Манай олон уншигчдын хувьд энэхүү шөл нь бие даасан болгосон анхны шөл болсон юм. Та ч бас туршаад үзээрэй :) Бас би бас энгийн бөгөөд маш амттай хийхийг зөвлөж байна шинэ жор- хулуу, вандуй, даршилсан өргөст хэмх бүхий гоймон.

Орц:

• 2 литр ус;
• 2-3 ширхэг төмс;
• 1 дунд лууван;
• 1 жижиг сонгино;
• 100 - 150 гр гоймон;
• яншуй (үндэс, мөчрийг хоёуланг нь ашиглах болно);
• давс;
• наран цэцгийн тос.

Зааварчилгаа:

Усны савыг гал дээр тавь. Бид бүх ногоог угааж цэвэрлэдэг.

Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, буцалж буй усанд хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр таглаад таглаад буцалгана.

Дараа нь сонгино хайчилж ав.

Мөн наранцэцгийн тосонд алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч эхлээрэй.

Том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Ойролцоогоор сонгино шарах процессын дунд хайруулын тавган дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Бид лууваныг зөөлөн болтол нь дунд зэргийн дулаанаар бүгдийг нь хуурч үргэлжлүүлнэ (ингэснээр хожим нь шөл дээр шүд нь үрчийхгүй болно), шарсан мах нь тааламжтай алтан өнгө олж авна.

Бид шарсан махыг шөл рүү илгээдэг - энэ нь ямар үзэсгэлэнтэй болохыг тэр даруй харах болно!

Төмс бараг бэлэн болтол бид тагны доор дунд зэргийн гал дээр үргэлжлүүлэн хооллодог.

Хэрэв та шарсан махгүйгээр шөлний илүү хоолны хувилбарыг хоол хийхийг хүсч байвал жорыг манай вэбсайт дээрх линкээс үзэх боломжтой.

Макаронуудын ээлж боллоо!

Шөлийг өөрийн үзэмжээр давсалж, гоймоныг өөрөө хэр удаан хоол хийх шаардлагатай байгаагаас хамааран чанах хүртэл 5-10 минутын турш саванд хийнэ. Бид мөн яншуй үндэсийг тавган дээр тавьдаг бөгөөд энэ нь аяганд онцгой амт өгөх болно.

Анхаар! Галыг асааж, савнаас тагийг нь авч хаях цаг болжээ. Хаалттай тагны доор шөл гоймонбаяр хөөртэй хөөсөрч, зуух руу зугтах болно! Хэрэв та гэрлийг бага зэрэг орхивол гоймон нь хайруулын тавган дээр банш болж наалддаг тул одоо шөлийг үе үе хутгах хэрэгтэй болно. Гоймоныг чанаж болгосон үед амт, гэрэл гэгээтэй байхын тулд шөлөнд ургамал нэмж оруулаарай: шинэхэн жижиглэсэн dill, яншуй, ногоон сонгино, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан ургамал тохиромжтой.

Шөл бол аливаа хоолны салшгүй хэсэг юм. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан халуун хоол нь цэсэнд байх ёстой. Гоймонгийн шөлөөр гэр бүлээ гайхшруулаарай нэмэлт найрлагамахны бөмбөг эсвэл тамхи татдаг хиам хэлбэрээр.

Гоймон, төмстэй шөл хийхдээ найрлага нөөцөлдөг.

• сонгины хоёр толгой (дунд);
• лууван;
• гурван төмсний булцуу;
• 400 грамм үхрийн мах (гахайн мах, хурганы махаар сольж болно);
• 120 грамм гоймон;
• чинжүү, давс.

Одоо дараахь манипуляцийг хийцгээе.

1. Бид хүнсний ногоог цэвэрлэдэг.
2. Махыг саванд хийж усаар дүүргэнэ (2 литр). Буцалгах явцад хөөсийг зайлуулна. 1.5 цагийн дараа шөл бэлэн болно.
3. Лууван, сонгино нилээд цавчих, ус руу илгээнэ үү.
4. Төмсийг шоо болгон хайчилж, шөл рүү нэмнэ.
5. 20 минутын дараа гоймон унтах хэрэгтэй.
6. Хоол хийх, үе үе хутгах.
7. Хоолны давс, чинжүү.

Хоол хийхэд маш амархан махан шөлгоймонтой.

Махны бөмбөгөөр хоол хийх

Гурилан бүтээгдэхүүн хавагнахгүйн тулд эхний хоолыг гоймон, махны бөмбөгөөр нэн даруй идэх нь дээр. Тэднийг хоол хийхгүй байхыг зөвлөж байна.мөн хагас хатуу орхи.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• нэг фунт татсан мах;
• гурван төмс;
• тахианы өндөг;
• хагас жижиг аяга гоймон;
• 40 гр лууван;
• сонгины толгой;
• 100 гр семолина;
• давс, чинжүү амсах болно;
• ургамлын тос.

Алхам алхамаар хийх арга хэмжээ:

1. Өндөгийг бэлэн татсан маханд хийж хутгаад, семолина, давс, халуун ногоо.
2. Бид төмс, шоо хийх горимыг цэвэрлэнэ.
3. Сонгино, гурван лууваныг нилээд цавчих. Сонгины нэг хэсгийг татсан маханд хийнэ.
4. Бид саванд 1.5 литр ус халаана.
5. Алтан хүрэн хүртэл лууван, сонгино тараана.
6. Татсан махнаас махны бөмбөг хийх.
7. Махны бөмбөгийг буцалж буй усанд хийж, хоол хийж, хөөсийг үе үе арилгана.
8. Таван минутын дараа бид хүнсний ногоо, дахиад 10 минутын дараа гоймон хийнэ.
9. Шөл арван минутын дотор бэлэн болно.

Төгсгөлд нь жижиглэсэн яншуй, dill нэмнэ.

Тамхи татдаг хиамны жор

Дараагийн жорны хувьд салами, цервелат эсвэл хиамны хольц авна.

Энэхүү амттай шөлийг дараах найрлагаас маш энгийнээр хийсэн болно.

• Төмс 350 гр;
• 50 гр лууван;
• 100 гр тамхи татдаг хиам;
• 80 гр гоймон;
• 1.5 литр ус;
• сонгины толгой;
• давс бүхий халуун ногоо;
• dill;
• лаврын навч.

Хоол хийх үйл явц:

1. Төмсийг хальсалж шоо болгон хуваана.
2. Гүн саванд ус асгаж, галд хийнэ.
3. Төмсийг буцалж буй шингэнд хийнэ.
4. Хальсалж сонгино, лууваныг хайчилж, тосонд хуурна.
5. Хиамнаас бүрхүүлийг аваад жижиг шоо болгон хуваана.
6. Бага зэрэг шарна Хиамхүнсний ногооны хамт.
7. Бид хайруулын тавгийг төмс рүү илгээдэг.
8. Таван минутын дараа гоймон нэмнэ.
9. Гурилан бүтээгдэхүүн бэлэн болтол цэвэрлэнэ.
10. Эцэст нь халуун ногоо, давс, лаврел навч, dill нэмнэ.

Үйлчлэхээс өмнө тавгийг исгэх нь чухал юм.

Тахианы махтай гоймонгийн шөл

Үндсэн хичээлийн хувьд тохиромжтой тахианы шөлгоймонтой. Залуу хоолны мэргэжилтэн ч гэсэн түүний бэлтгэл ажлыг даван туулах болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• гурван литр ус;
• нэг фунт тахиа;
• сонгины хоёр толгой;
• яншуй, dill;
• том лууван;
• 120 гр гоймон;
• гурван төмс;
• давс, халуун ногоо.

Хоол хийх заавар:

1. Махыг хүйтэн усаар угааж, том хэсэг болгон хуваана.
2. Бид хүнсний ногоог хүссэн хэмжээгээр цэвэрлэж, нунтагладаг.
3. Саванд ус хийнэ.
4. Бид тэнд тахиа тавьдаг.
5. Үүссэн хөөсийг үе үе арилгана.
6. Махыг бага дулаанаар 40-45 минутын турш чанаж болгоно.
7. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тэр тахианы махыг гаргаж, махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, шөл рүү шиднэ.
8. Дараа нь жижиглэсэн төмсийг усанд хийнэ. Бид арав орчим минут буцалгана.
9. Хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг цөцгийн тосоор хуурна.
10. Бид тэдгээрийг нэг аяга шөл рүү шилжүүлдэг.
11. Гоймоныг тэнд тавиад дахин найман минутын турш хооллоорой.
12. Төгсгөлд нь ногоон, давс, чинжүү нэмнэ.

Нэг минутын дараа галыг унтрааж, шөлийг зууханд үлдээгээрэй, ингэснээр "хүрэх" болно.

Бяслагтай эхний курс

Дараагийн жорны хувьд ердийнх боловсруулсан бяслаг(гурван хошигнол).

Тэдгээрээс гадна бид бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авдаг.

• тахианы цээж;
• шарах зориулалттай оливын тос;
• лууван;
• хоёр том төмс;
• сонгины хоёр толгой;
• давс бүхий халуун ногоо;
• 100 гр гоймон.

Хоол хийх үйл явц:

1. Тахианы хөх ашиглан шөлийг чанаж болгоно.
2. Бэлэн болсон махыг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна.
3. Бид лууван, сонгино хайчилж, шөл рүү илгээдэг.
4. Бид төмсний шоо ус руу шиддэг.
5. Тахианы махны хэсгүүдийг тэнд нэмнэ.
6. Ааруулыг нарийн grater дээр нунтаглаад буцалсан ус руу хийнэ.
7. Бяслаг бүрэн хайлмагц гоймон нэмээд гурилан бүтээгдэхүүн бэлэн болтол шөлийг чанаж болгоно.

Бэлэн хоолыг ялтсуудад хийнэ, яншуй цацна.

Олон тогоонд

Та гоймонгийн шөлийг удаан агшаагчаар чанаж болно.

Үүнийг хийхийн тулд дараах найрлагыг авна уу.

• 2.5 литр ус;
• 300 гр төмс;
• сонгино;
• лууван;
• 100 гр гоймон;
• 5 гр хоолны давс;
• dill;
• 15 мл наранцэцгийн тос.

Жор:

1. Бид бүх ногоог угааж цэвэрлэдэг.
2. Сонгино хагас цагираг, том лууван дээр гурван лууван хайчилж ав.
3. Бид төхөөрөмжийг "шарах" эсвэл "жигнэх" горимд асааж, хүнсний ногоог тосонд арван минут хуурч, үе үе хутгана.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 2.5 литр ус;
• 300 гр шинэ мөөг;
• хоёр төмс;
• чийдэн;
• 100 гр гоймон;
• лууван;
• ургамлын тос;
• Dill;
• халуун ногоо.

Алхам алхамаар хийх жор:

1. Мөөгийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Төмс, луувангийн горим заавал байх албагүй.
3. Сонгино нь том хэрчдэггүй бөгөөд наранцэцгийн тосонд луувангийн зүсмэлүүдээр хуурна. Мөөг нэмээд таван минутын турш хуурна.
4. Усыг саванд буцалгаж, дотор нь мөөг, сонгино, лууван, төмс хийнэ.
5. Арван минутын дараа бид гоймон шиддэг.
6. Гурилан бүтээгдэхүүн бэлэн болтол тавгийг чанаж болгоно.

Бэлэн болсон шөлийг ургамал, давс, перецээр цацна.

Хоолны Итали хувилбар

Та гэр бүлээ гайхшруулж чадна Италийн шөлМинестрон.

Үүнийг дараахь хоол хүнснээс бэлтгэдэг.

• хоёр лууван;
• Болгарын чинжүү;
• хоёр улаан лооль;
• 100 гр Пармезан;
• Саванд 250 гр цагаан шош;
• 120 гр гоймон;
• бальзамын цуу хоёр халбага;
• наран цэцгийн тос;
• давстай халуун ногоо.

Хоол хийх явц:

1. Лууванг хальсалж, нунтаглана.
2. Амтат чинжүү.
3. Улаан лоолийг хальсалж жижиг шоо болгон хуваана.
4. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж дотор нь чинжүү, лууванг таван минут хуурна.
5. Улаан лоолийг нэмээд дахин зургаан минут буцалгана.
6. Бид бяслагыг арчина.
7. Хүнсний ногоог буцалж буй ус, давс, чинжүү рүү хийнэ.
8. Шингэнтэй шош нэмнэ.
9. Бид гоймон шидээд 10 минутын турш хооллоорой.
10. Цутгах бальзамын цуумөн бяслаг тавь.
11. Шөлийг хутгаж, дулаанаас нь салга.