Улаан лоолийн шөл хийх. Улаан лоолийн шөл. Талхтай итали улаан лоолийн шөл

Бараг аль ч тохиолдолд үндэсний хоолөөрийн гэсэн байх улаан лоолийн шөлшинэхэн улаан лооль, энэ хоол хийх жор нь маш олон янз байдаг. Та сонгодог испани gazpacho хийж эсвэл мах, хүнсний ногоотой илүү амттай улаан лоолийн гуляш шөл хийж болно. Улаан лоолийн шөл нь халуун ногоотой, маш их халуун ногоотой, эсвэл зөөлөн, цөцгийтэй хамт чанаж болно.

Улаан лоолийн шөл бэлтгэхийн тулд чихрийн нухаштай махлаг улаан лоолийг сонгохыг зөвлөж байна. Хоол хийхээсээ өмнө тэднээс арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхэд хялбар болгохын тулд та жимс бүрийн дээд хэсэгт гүехэн хөндлөн зүслэг хийж, улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдэн минут дүрнэ. Дараа нь та улаан лоолийг гаргаж аваад хүйтэн усанд хийх хэрэгтэй. Энэхүү эмчилгээний дараа арьс маш амархан арилдаг.

Үүнээс гадна, энэ нь үрийг арилгах нь гэмтээхгүй, энэ нь улаан лооль зүсэх явцад хийгддэг. Хэрэв та шөлний нухаш бэлтгэхээр төлөвлөж байгаа бол хальсалж улаан лоолийг нунтаглаж эсвэл хутгагчаар хутгаад дараа нь шигшүүрээр дамжин үрийг нь арилгана.

Зуны улиралд маш их сэтгэл сэргээдэг хүйтэн шөл-аас шинэ улаан лооль. Энэ хоолыг ихэвчлэн усан дээр чанаж болгосон. Гэхдээ илүү сайхан шөл, халуунаар үйлчилдэг та мах эсвэл шувууны шөлийг урьдчилан бэлтгэж болно.

Улаан лооль нь хамгийн сайн тохирдог янз бүрийн бүтээгдэхүүн, ингэснээр та улаан лоолийн шөл дээр аюулгүй нэмж болно төрөл бүрийн хүнсний ногоо, үр тариа, бяслаг. Хэрэв та хүсвэл махан бүтээгдэхүүн хэрэглэж болно. чанасан тахиа, сам хорхой эсвэл чанасан загас.

Сонирхолтой баримтууд: улаан лоолийн төрсөн газар бол Өмнөд Америк юм. Ацтекүүд энэ ногооны ургацыг МЭ 8-р зуунаас эхлэн тарьж эхэлсэн. Европт жимс нь зөвхөн Колумбын экспедицийн ачаар л ирсэн. Үүнээс өмнө Испанийн алдарт газпачо болон орчин үеийн хүмүүсийн улаан лоольгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй бусад хоолыг улаан лооль нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг байв.

Сонгодог шинэхэн улаан лоолийн нухаш шөл

Хамгийн алдартай сонголтуудын нэг бол энэ юм. авчиръя сонгодог жорэнэ хоол. Үүнийг өөрийн үзэмжээр бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж, суурь болгон ашиглаж болно. Жишээлбэл, улаан нь шөлний амтыг баяжуулж чаддаг. амтат чинжүү. Та мөн хулуу, лууван, цуккини болон бусад ногоог нэмж болно.

• 4 том боловсорсон улаан лооль;
• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 2 халбага оливын тос;
• 1 ширхэг чинжүү чинжүү;
• амт нь ногоон, лаврын сонгодог жор хэрэглэдэг;
• бага зэрэг давс, чинжүү.

Бид жигд хуудсыг тугалган цаас эсвэл жигд цаасаар бүрхэж, зууханд 180 градус хүртэл халаана. Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана. Бид улаан лоолийг хэмжээнээс нь хамааран 4-8 хэсэг болгон хувааж, сонгиноыг дөрөв болгон хувааж, сармисны хумсыг бүхэлд нь үлдээнэ. Чили чинжүүг нилээд цавчих.

Доторлогоотой жигд хуудсыг тосоор тосолж, хүнсний ногоо тарааж, давстай бага зэрэг цацна. Үлдсэн тосыг нь дусааж, зууханд 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь бид жигд хуудсыг гаргаж аваад, хүнсний ногоог шүүсний хамт хайруулын тавган дээр хийж, нэг аяга буцалж буй ус нэмээд хамгийн бага дулаанаар 20 минут буцалгана.

Савны агуулгыг хутгагчаар нухаш болгон хувиргана. Дараа нь шигшүүрээр нунтаглана, ингэснээр масс нь бүрэн нэгэн төрлийн болно. Саванд буцалгаад буцалгаагүй халаана. Ногооноор чимэглээд үйлчил.

Махны шөлтэй улаан лоолийн шөл

Улаан лоолийн өтгөн шөл махны шөлХүнсний ногоотой үхрийн мах нь хүйтний улиралд хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

• 500 гр. үхрийн мах (целлюлоз, ясгүй);
• 3 төмс;
• 2 хонхны чинжүү;
• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 4 улаан лооль;
• 1 булан навч;
• 1 халбага амтат паприка;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• амтлах давс, халуун ногоо.

• 2 улаан лооль;
• 1 лууван;
• 1 улаан сонгино;
• 1 селөдерей иш;
• 300 гр. сам хорхой;
• бага зэрэг ногоон dill;
• 1 халбага улаан лоолийн оо;
• 20 гр. цөцгийн тос;
• давс, Шар буурцгийн соус

Мөн уншина уу: -аас шөл лаазалсан шошулаан лоолийн соусанд - 6 жор

Улаан лоолийн арьсыг салгаж, хэсэг болгон хуваана. улаан сонгино, лууван, иштэй селөдерейнэлээд том хэсэг болгон хуваасан. Бид бүх ногоог саванд хийж, ус асгаж, хүнсний ногоо нь бараг шингэнээр хучигдаагүй болно. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулааныг багасгаж, зөөлөн болтол нь бага зэрэг буцалгана. Шөлний төгсгөлд давс, халуун ногоо, улаан лоолийн оо нэмнэ.

Хүнсний ногоогоо хөргөж, нухаш болгон нунтаглана. Дараа нь бид шөлийг нэгэн төрлийн болгохын тулд шигшүүрээр массыг нунтаглана.

Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, шар буурцаг сумс нэмнэ. Хальсалсан сам хорхойг тосонд шаргал болтол нь хуурна. Бэлэн шөлийг аяга эсвэл аяганд хийнэ. Дээрээс нь шарсан сам хорхойг тавиад ургамлаар чимэглээрэй.

Италийн шинэхэн улаан лоолийн лаврын шөл

Италийн уламжлалт улаан лоолийн шөлийг лаврын болон талхаар хийдэг. Шөлний зузааныг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно, гэхдээ ихэвчлэн шөлийг нэлээд зузаан болгодог.

• ойролцоогоор 1 кг улаан лооль;
• 1 сиабатта боов (та ердийн хэрэглэж болно цагаан талх);
• 3 хумс сармис;
• 1 баглаа лаврын;
• 30 мл оливын тос;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Боловсорсон улаан лоолийг хальсалж, сараалжтай эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн. Базиликийг нилээд цавчих, сармисыг зүсмэл болгон хуваана.

Бид зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тавиад цөцгийн тосыг хайчилж ав. Жижиглэсэн сармисаа халуун тосонд хийж 1-2 минут хуурна. Дараа нь жижиг халбагаар бид сармисны хумсыг гаргаж авдаг, тэд аль хэдийн тосонд амтаа өгсөн бөгөөд бидэнд хэрэггүй болсон.

Нийтлэх сармисны тосжижиглэсэн улаан лооль, арван таван минутын турш буцалгана. Дараа нь хагас литр ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Чиабаттаг дунд хэсэг болгон хайчилж, талхыг шөлөнд хийж, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь чанаж болгоно. Талх зөөлөн болж, шөл нь бараг нэгэн төрлийн болох хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Шөлийг дөрөвний нэг цагийн турш исгэж, ялтсууд руу хийнэ, лаврын амтлагчаар чимэглээд үйлчилнэ.

Төмстэй халуун ногоотой улаан лоолийн шөл

Бид халуун ногоотой хайрлагчид энэ амттай улаан лоолийн шөлийг хоол хийхийг санал болгож байна, энэ нь сайн шингэж, биеийг дулаацуулдаг. Улаан лоолийн шөл нь adjika болон амтлагчаас болж халуун ногоотой амтыг олж авдаг. Төмс, будаагаар шөл бэлтгэдэг тул энэ нь амттай болж хувирдаг.

• 1 кг улаан лооль;
• 4 төмс;
• 2 хоолны халбага будаа;
• 2-3 хумс сармис;
• 1-2 цайны халбага халуун ногоотой аджика(улаан лоольгүй);
• 1 сонгино;
• 1 халбага хуурай паприка;
• давс, халуун улаан чинжүү;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 1-1.5 литр ус.

Тун удалгүй, гэнэтийн байдлаар би үйлчлэхийн өмнөхөн шинэ улаан лооль нэмсэн анхны хоолыг олж мэдсэн. Бидний хувьд ер бусын арга. Улаан лоолийн шөл vs. ердийн шөлилүү амттай, нүдэнд тааламжтай болдог. Дэлхийн хоолонд бэлэн шөлөнд шинэ улаан лооль нэмэх нь тийм ч ховор биш болох нь тогтоогдсон.

Би үргэлж улаан лоолийн шөлийг улаан лоолийн оо эсвэл боловсорсон улаан лоолийн нухаш нэмсэн байх ёстой гэж үргэлж итгэдэг байсан бөгөөд хамгийн тохиромжтой нь улаан лооль нь шөлний үндэс юм. Зуны улиралд бид ихэвчлэн испани хэл дээр үндэслэсэн улаан лоолийн шинэхэн шөл бэлтгэдэг. Улаан лоолийн оо нэмснээр улаан лоолийг хоол хийхэд тохиромжтой, учир нь би шинэ улаан лоолийн нухаштай үр дүнд дургүй, нэг найзын хэлснээр хөтөч байхгүй.

Гэхдээ халуун улиралд ч гэсэн цөөхөн хүн өглөөний цайнд нэг аяга халуун шөл өгөхөөс татгалздаг. Үнэнийг хэлэхэд, би өглөөний цайнд шөл идэх дургүй, гэхдээ тахианы шөлвермишельтэй - үүнийг заавал идээрэй. Ихэнхдээ гэртээ өглөөний цайгаа уухад бид гоймонг янз бүрийн энгийн сүмсээр хийдэг. Ийм өглөөний хоол нь оройн хоол хүртэл ханасан тул маш хурдан бэлтгэдэг. Хамгийн хялбар сонголт бол . Дулааны боловсруулалтгүйгээр улаан лоолийн хэсгүүдийг нэмсэн шинэ улаан лоольоор хийсэн улаан лоолийн соус.

Өглөөний цайнд тохиромжтой өтгөн шөлулаан лооль, жижиг шөл вермишеллээс. Бүх үйлдвэрлэгчдийн үйлдвэрлэдэг шөлний тусгай гоймон нь жижиг хэмжээтэй, маш хурдан хоол хийдэг. Ихэвчлэн шөлний гоймонгийн төрлийг зардаг - vermicelli, apelli, filini гэх мэт Тэд хэлбэр, хэмжээгээрээ ялгаатай боловч мөн чанар нь ижил хэвээр байна. Энэхүү шинэхэн хатаасан зуурмагийг дээд зэргийн гурилаар хийдэг. хатуу сортуудулаан буудай.

Хүнсний ногоо, жижиг шөл вермишеллийг нэмсэн улаан лоолийн шөлийг ямар ч боловсорсон улаан лоольноос бэлтгэж болно. Хэмжээ нь хамаагүй. Гэхдээ хэрэв улаан лооль том бол тэдгээрийг хальсалж, үрийг нь зайлуулах нь зүйтэй.

Хэрэв та улаан лоолийн эхний таваг хоол хийх гэж байгаа бол боловсорч гүйцсэн, гэхдээ хэт боловсорч гүйцсэн, зөөлөн улаан лооль бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв улаан лооль хэт боловсорсон бол тэд сайн болно гэрийн хоол хийх, гэхдээ та тэдгээрийг шөл рүү нэмж болохгүй. Шөлний үндэс болгон та ногооны шөлийг буцалгаж, улаан лоольтой шарсан сонгино дүүргэх хэрэгтэй. Улаан лоольтой шөл зузаан байхын тулд жижиг вермишеллийг буцалгана. Эцэст нь шинэ улаан лооль, маш олон ногоон нэмнэ.

Улаан лоолийн шөл. Алхам алхмаар жор

Найрлага (2 нэгж)

• Жижиг шөл вермишель 100 гр
• Жижиг улаан эсвэл интоорын улаан лооль 200 гр
• Том боловсорсон улаан лооль 1 PC
• Яншуй 5-6 мөчир
• Сонгино 1 ширхэг
• Сармис 1-2 хумс
• Лууван 1 ширхэг
• Чидун жимсний тос 1 tbsp. л.
• Давс, хар чинжүү, хуурай халуун чинжүү, кориандра, анхилуун чинжүү, газар дундын тэнгисийн ургамлын хуурай холимогхалуун ногоо

1. Vermicelli буцалгаж, улаан лоолийн шөл бэлтгэхийн тулд та ногооны шөл бэлтгэх хэрэгтэй. Стандарт шөлтэй хүнсний ногоо, үндэсийг хагас цаг хүртэл буцалгахад хангалттай. AT энгийн хувилбарсаванд 1 литр ус буцалгаж, хальсалж, хагас болгон хуваасан лууван, 1-2 хальсалж сармис, бүхэлд нь хальсалж сонгино хийнэ. Сонголтоор та яншуй үндэс, яншуй, селөдерей нэмж болно.

   Шөл хийх энгийн ногооны шөл буцалгана

2. Хүнсний ногооны шөлийг халуун ногоотой хамт буцалгах хэрэгтэй. Халуун ногоо нь шөлөнд хөвөхгүйн тулд тэдгээрийг шөлөнд хийхээсээ өмнө ууттай уутанд эсвэл ховор нейлон даавуунд хийж, зангилаагаар боосон нь дээр. Дараа нь халуун ногоо нь шөлийг амталж, тэдгээрийг зөв цагт нь арилгаж, хаяж болно. Би танд 1-2 хуурай халуун чинжүү хэрэглэхийг зөвлөж байна - энэ нь улаан лоолийн шөлний амтыг их хэмжээгээр нэмэгдүүлэхгүй. Кориандрын вандуй, хар (өнгөлөг) чинжүү тус бүрийг 1/4 халбага нэмнэ. Түүнчлэн анхилуун чинжүү, 0.5 tsp нь хэд хэдэн вандуй. хуурай анхилуун үнэртэй ургамалГазар дундын тэнгисийн хоолны ердийн зүйл - орегано, амттай, лаврын гэх мэт.

   Шөлд зориулсан халуун ногоо нь даавуу эсвэл уутанд хамгийн сайн чанаж болгосон.

3. Хүнсний ногоог хагас цаг хүртэл халуун ногоотой буцалгаж, дараа нь халуун ногоо, сонгинотой уутыг хаяж, чанасан лууван, сармисаа таваг дээр нь үлдээнэ.

   Хүнсний ногоо, шөл хийх ургамал

4. Шөлийг чанаж байх үед оливын тосыг саванд хийж халаана. Дунд зэргийн хэмжээтэй сонгино хальсалж, хутгаар нилээд цавчих. Байнга хутгаж, алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав. Энэ хооронд том боловсорсон улаан лоолийг хальс, үрнээс нь хальсалж, махыг нь хутгаар нилээд цавчих.

   Чидун жимсний тосонд сонгино хуурч ав

5. Улаан лоолийг шарсан сонгино руу нэмнэ, бага зэрэг давстай давс нэмнэ. Сонголтоор, ялангуяа улаан лооль нь хамгийн боловсорч гүйцсэн биш бол та нэг чимх элсэн чихэр нэмж болно. Сонгино, улаан лоолийг 3-4 минутын турш хуурч, дараа нь тус тусад нь бэлтгэсэн шөлний дөрөвний нэг аяга нэмнэ. Тагны доор улаан лоольтой сонгиноо бага дулаанаар 10 минутаас дээш буцалгана. Улаан лоолийн шөлний хувцас хангалттай зузаан, сонгино бүрэн зөөлөн байх шаардлагатай.

   Сонгино дээр улаан лооль, шөл нэмээд таглаад буцалгана

6. Шөлийг чанаж болгосон үед улаан лоолийн боолтбэлэн, тэднийг саванд хольж, нарийн зуурмаг нэмнэ. Гарал үүсэл нь үл мэдэгдэх зуурмагийг бүү хэрэглээрэй. Үл мэдэгдэх үйлдвэрлэгчийн хямд вермишеллийг зөөлөн гурилаар хийсэн байх магадлалтай. Ийм зуурмаг нь маш хурдан буцалгаж, хавдах болно.

   Жижиг шөл вермишель

7. Эхний хоолонд хатуу улаан буудайн гурилаар хийсэн өндөр чанартай гоймон хэрэгтэй. Богино утас хэлбэрийн нарийн вермишелли нь маш сайн тохирдог - филини, жижиг анелли цагираг, оддын од болон бусад.

   Шөл рүү вермишель нэмнэ

8. Шөл дэх жижиг гоймоныг маш хурдан чанаж болгосон - ихэвчлэн 3-4 минут. Хутгаж, зөөлөн болтол шөл дэх вермишеллийг хооллоорой. Гоймонг хоол хийх хугацааг сав баглаа боодол дээр байнга зааж өгдөг бөгөөд үйлдвэрлэгч нь энэ хугацаанд аль dente бэлэн байдлыг баталгаажуулдаг. Вермицеллийг хэт чанах шаардлагагүй. Үүнээс гадна шөлийг халааж болохгүй, харин халуун байхад нь шууд хэрэглэж болно. Хөргөх үед гоймон хавдаж, шөл бараг шингэнгүй хэвээр үлдэнэ - зүгээр л шөлөнд чанасан гоймон.

   

Улаан лоольноос та зөвхөн салат төдийгүй бусад хоол хийж болно эрүүл хоол. Тэдний нэг нь улаан лоолийн нухаш шөл, сонгодог хувилбар нь бэлтгэхэд харьцангуй хялбар байдаг - танд улаан лооль, сармис болон бусад цөөн хэдэн найрлага хэрэгтэй болно. Энэ бол гайхалтай хоол юм янз бүрийн арга замуудхоол хийх, жилийн аль ч үед цэсээ төрөлжүүлэх. Шөлийг хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчилж болно.. Сүүлчийн сонголт нь өвлийн улиралд онцгой хамааралтай, учир нь энэ нь жилийн хүйтэн улиралд урт ажлын өдрийн дараа дулаарахад тусална.

Улаан лоолийн шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хайртай хүмүүсээ гайхшруулахаар шийдэж, улаан лоолийн нухаш шөл хийж, гэхдээ эхлээд зурагтай тохирох алхам алхмаар жорыг сонгоорой. Хоолны үндэс нь улаан лооль бөгөөд боловсорсон, улаан өнгөтэй байх ёстой. Үнэн, ийм улаан лоолийг улиралд авч болно. Хүлэмжийн аналогууд нь хангалттай шүүслэг биш тул тэдгээрийг лаазалсан эсвэл онцгой тохиолдолд сольж өгөх нь дээр. улаан лоолийн шүүсэсвэл гоймон. Үлдсэн найрлага нь ямар ч шөлтэй адил бөгөөд тэдгээрийг шинэ зүйл нэмж янз бүрээр өөрчилж болно. Шинэхэн ургамлыг бүү мартаарай.

улаан лоолийн шөл жор

Улаан лоолийн шөл хийх нь харьцангуй хялбар байдаг. Жорны сонголт өргөн, учир нь Энэ хоолыг бэлтгэхдээ та цөцгий, итали ургамал, яншуй, бяслаганы кремболон бусад найрлага. Хэрэв хүсвэл Туркийн улаан лоолийн шөл, хүйтэн аль алиныг нь чанаж болно испани хоол- Газпачо, Салморежо шөл. Амттай шөл нь тааламжтай үнэртэй байхын тулд өөрийн үзэмжийн дагуу зөв халуун ногоо сонгох хэрэгтэй.

Сонгодог

• Цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Сонгодог жорын дагуу халуун улаан лоолийн шөл хийхээр төлөвлөж байхдаа анхаарлаа хандуулаарай Итали хувилбар. Бэлэн хоолыг жингээ хасахад ч ашиглаж болно, учир нь. Бусад хоолноос ялгаатай нь 100 грамм тутамд илчлэг харьцангуй бага байдаг. Үүнээс гадна ийм амттан нь биеийг олон ашигтай бодисоор дүүргэх болно. Танд хэрэгтэй бүх зүйл бол шинэ улаан лооль худалдаж аваад, ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болох бусад найрлагыг бэлтгэх явдал юм.

Орц:

• улаан лооль - 600 гр;
• ус - 2 шил;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Улаан буудайн гурил- 2 халбага;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• давс, паприка, лаврын, яншуй - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Арьсыг арилгахын тулд улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ. Та жимс дээр зүслэгийг урьдчилан хийж болно. Бэлтгэсэн улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
2. Ургамлууд, жимс жимсгэнэ, сонгино саванд хийж, хүйтэн ус хийнэ. Гал асаахад та зүгээр л элсэн чихэр, халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй.
3. Дараа нь үүссэн массыг хутгагчаар цохиж, нэгэн төрлийн нухаш болгон авчирна. Амтлахын тулд давс нэмэхээ бүү мартаарай.
4. Өвөрмөц болгох Улаан Лоолийн сүмс. Тусдаа хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийнэ, хайлуулж, гурил, улаан лоолийн масс нэмнэ.
5. Аажмаар хольцыг саванд хийнэ. Үүний зэрэгцээ юу ч шатахгүйн тулд бүхэл бүтэн массыг байнга хутгахаа мартуузай.
6. Нухашаа дахин 5 минут буцалгана. Төгсгөлд нь та бэлэн шөл рүү хэд хэдэн дуслыг асгаж болно нимбэгний шүүс. Бэлэн болсон хоолыг халуунаар үйлчил.

турк

• Хугацаа: 30 минут.
• Үйлчлэх: 5-6 хүн.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: Турк.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Туркийн шөл нухаш бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь улаан лооль байдаг бөгөөд хэд хэдэн байдаг. Та ийм амттай хоолыг усан болон махан шөл дээр сүү эсвэл цөцгий нэмээд хийж болно - энэ бүхэн таны хүслээс хамаарна. Та энэ хоолыг бүр шинэ аргаар хийж болно. Доорх нь харьцангуй юм хялбар жор амттай нухаш шөлбага зэрэг халуун ногоотой тэмдэглэлтэй. Эхлэхийн тулд хүнсний ногоог сайтар бэлтгэхээ бүү мартаарай - улаан лооль бүрээс арьсыг зайлуулна.

Орц:

• улаан лооль - 7-8 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp;
• тос (хүнсний ногоо) - 2-3 хоолны халбаганууд;
• гурил - 2-3 хоолны халбаганууд;
• хатуу бяслаг- 100-200 гр;
• сармис - 1-2 хумс;
• ус / улаан лоолийн шүүс - 1 л;
• давс, хар чинжүү (газар) - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Бэлтгэсэн жимсээ жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Савыг халааж, тос асгаж, гурил нэмнэ. Энэ нь алтан өнгө гарч ирэх хүртэл шарсан байх ёстой.
3. Гоймоныг гурил руу илгээнэ үү. Бүгдийг сайтар хольж, 3-4 минутын турш хуурч ав.
4. Үр масс руу нилээд жижиглэсэн эсвэл хэвлэлээр дамжуулсан улаан лооль, сармис нэмнэ. 5 минутын турш шарж идээрэй.
5. Бүх агуулгыг тохиромжтой саванд хийнэ. 1 литр хүйтэн ус хийнэ, дунд зэргийн халуунд шөлийг хооллоорой.
6. Шөл буцалж байх хооронд хааяа хутгана.
7. Давс, чинжүү нэмээд галыг багасгана. Бүгдийг хутгагчаар нухаш болгон нунтаглана. Холимогийг дахин 5 минут буцалгана.
8. Хатуу бяслаг (сараалжтай) эсвэл ургамал, цөцгийтэй хамт цацаж улаан лоолийн шөлөөр үйлчил.

итали

• Хугацаа: 25 минут
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 65 ккал.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Амттай улаан лоолийн нухаш шөлийг чадварлаг арга барилаар хоол хийхэд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Хөнгөн, амттай Итали шөл нь зуны болон өвлийн аль алинд нь маш сайн олдвор юм. Энэ хоолны зарим хувилбарууд нь мах, ногооны шөл хэрэглэдэг боловч та үүнгүйгээр хийж болно. Дууссан тавагны амт нь оливын тосны чанараас хамаарах тул энэ мөчид онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Нэмж дурдахад, чанаж болгосон амттангийн үнэр нь ихээхэн хамаардаг тохиромжтой халуун ногоо сонгох талаар бүү мартаарай.

Орц:

• улаан лооль (хэт боловсорсон) - 5 ширхэг;
• оливын тос - 1/2 tbsp .;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цуу (бальзам) - 1 халбага;
• ганга, орегано / маржорам - 4 мөчир;
• шинэ лаврын - 1 баглаа;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан, хальсалж улаан лоолийг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Сонгино нилээд цавчих, дараа нь хайруулын тавган дээр илгээнэ.
3. Сармисаа нилээд цавчих. Ургамлууд, улаан лооль, давстай хамт саванд нэмнэ. 10-15 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
4. Бүх ургамлыг савнаас гаргаж аваад нэмнэ бальзамын цуумөн хэд хэдэн халбага оливын тос.
5. Бэлэн хоолыг хутгагчаар нилээд цавчих.

Бяслагтай

• Хугацаа: 35 минут.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 70 ккал.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Энэхүү хоол хийх сонголт нь ялангуяа хоолны дуршил, хөнгөн анхны хоолыг баримтлагчдад таалагдах болно. Моцарелла бяслагтай цөцгийтэй улаан лоолийн шөл нь таны хувьд бурханлаг хоол байж болно. Ийм баялаг хоолыг зөвхөн энэ бяслагаар төдийгүй өөр ямар ч зүйлээр бэлтгэдэг - энэ бүхэн таны санхүү, амтаас хамаарна. Та халуун ногоо эсвэл Provence ургамлын тусламжтайгаар аяганд тусгай амт нэмж болно.

Орц:

• улаан лооль - 1 кг;
• сармис - 2-5 хумс;
• сонгино - 1-2 ширхэг;
• бяслаг - 200 гр;
• цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 20 гр;
• улаан лоолийн оо - 1-2 tbsp. л.;
• тос (хүнсний ногоо) - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр, халуун ногоо - тус бүр 1 чимх;
• талх - хэдэн зүсмэлүүд;
• ус - 1 халбага;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийн арьсыг аваад дараа нь сайтар цавчих.
2. Жижиглэсэн сонгино, сармисыг урьдчилан шараад эсвэл нэн даруй хайруулын тавган дээр хийнэ. Нэг аяга ус хийнэ, гал дээр тавь.
3. Ус буцалгасны дараа та улаан лоолийг сайтар тавих хэрэгтэй. Дунд зэргийн дулаан дээр 15 минут буцалгана.
4. Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно. Шөл рүү чимх элсэн чихэр, давс, улаан лоолийн оо нэмнэ.
5. Талхны зүсмэлүүдийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Тэднийг халаасан цөцгийн тос, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Талхны зүсмэлүүдийг тал бүр дээр нь бага зэрэг шарж, дуртай амтлагчаа нэмнэ.
6. Бяслагыг хайруулын тавган дээр тавиад хоёр минутын дараа галаас гарга. Усанд дүрэх хутгагчийг аваад массыг нь цохиж, дараа нь буцалгаад авчирна. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг бүрт өмнө нь бэлтгэсэн croutons нэмнэ.

Махны бөмбөгтэй

• Цаг: 1 цаг.
• Үйлчлэх: 8-10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 73 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Шүүслэг, өтгөн, бага зэрэг цөцгийтэй шөл амттай махан бөмбөлөг- Үдийн болон оройн хоолонд маш сайн сонголт. Харьцангуй давуу талыг ашиглан энгийн жор, та үндсэн цэсээ өргөжүүлэх болно. Үйлчлэхдээ хэрэв хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж болно. Нухаш шөлийг нилээд жижиглэсэн шарсан сонгино (булцуу) -аар нэмээрэй - энэ нь илүү амттай, анхны болгоно.

Орц:

• улаан лооль - 6-8 ширхэг;
• махан бөмбөлөг - 200 гр;
• төмс - 1-2 ширхэг;
• цуу - 0.5-1 tbsp;
• тос (хүнсний ногоо) - 2 халбага;
• гурил - 3-4 халбага;
• улаан лоолийн оо - 3 халбага;
• гич - 1 халбага;
• dill, бяслаг - амсах болно;
• ус - ойролцоогоор 3 литр.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг хайчилж, арьсыг нь салга. Дараа нь хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглан нухаш хийнэ.
2. Ургамлын тосыг саванд хийнэ, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана.
3. Дараа нь гурилыг зөөлөн нугалав. Сайн холино.
4. Улаан лоолийн оо, гич нэмнэ. 2 минутын турш хутгаж, хуурч ав.
5. Цутгах улаан лоолийн нухаш. Дахин хэдэн минут буцалгаад, дараа нь 3 литр ус нэмнэ. Байнга хутгана. 15 минут буцалгана.
6. Ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр шарсан махны бөмбөгийг (та бэлэн эсвэл өөрөө хоол хийж болно). Татсан шүүсийг өөр саванд хийнэ.
7. Махны бөмбөг, нилээд жижиглэсэн төмсийг хайруулын тавган дээр илгээнэ. Татсан шөл нэмнэ. Бэлэн болтол 10 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Тахианы махтай

• Цаг: 1 цаг.
• Үйлчлэх: 2-3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 65 ккал.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Анхилуун, тод шөл нь амттай, гэхдээ хөнгөн хоолонд дуртай хүмүүст тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэх жор нь танд сайн нэмэлт байх болно ердийн цэс. Ийм амттан бэлтгэхийн тулд боловсорсон, шүүслэг улаан лооль худалдаж аваарай. Та эхлээд ирээдүйн тавагны үндэс болгон ашигладаг нухсан төмс бэлтгэх хэрэгтэй. Хоолыг илүү зузаан, баялаг болгохын тулд zucchini нэмнэ.

Орц:

• улаан лооль - 4 ширхэг;
• тахианы булан- 1 компьютер;
• лууван - 1-2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цуккини - 2 ширхэг;
• оливын тос - 2 tbsp. л.;
• сармис - 1-2 шүд;
• ус - таны үзэмжээр;
• ургамал, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг хутгагч ашиглан нухаш болгоно.
2. Цуккинийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Сонгино, лууваныг жижиг шоо болгон хайчилж, тосонд хуурч ав.
4. Хэсэг болгон хуваасны дараа тэдэнд тахианы мах нэмнэ. 6 минутын турш хуурч ав.
5. Zucchini-ийн нийт масс руу илгээнэ үү. Бага зэрэг шарсаны дараа усаар дүүргэнэ. 20 минутын турш буцалгана.
6. Нухаш нэмнэ. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг элсэн чихэр цацаж болно.
7. Дахин 10 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон улаан лоолийн хоолонд ногоон эсвэл croutons нэмнэ.

Удаан агшаагчинд

• Хугацаа: 75 минут.
• Үйлчлэх: 4-6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 65 ккал.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Та амттай, анхилуун үнэртэй нухаш шөлийг зөвхөн саванд төдийгүй удаан агшаагчаар хийж болно. Энэхүү улаан лоолийн хоолыг улаан лоолийн ургац хураах улиралд хамгийн сайн бэлтгэдэг. Үүнийг гагнах нь тийм ч хэцүү биш, ялангуяа удаан агшаагч гэх мэт туслах ажилтантай бол. Бэлэн шөлний нухаш дээр тодорхой халуун ногоо, хүнсний ногоо нэмэхээс бүү ай, эсрэгээр тэд улаан лоолийн бүтээлийг илүү эрчимтэй болгоно.

Орц:

• улаан лооль - 600 гр;
• төмс - 4-5 ширхэг;
• сонгино (булцуу) - 1 ширхэг;
• сармис - 4 шүд
• лууван - 2 ширхэг.;
• будаа - 1/4 st.;
• ус - ойролцоогоор 1 литр;
• шинэ ургамал - 30 гр;
• давс, хар чинжүү (газар) - амсах болно;
• сараалжтай бяслаг, жигнэмэг - нэмэлт.

Хоол хийх арга:

1. Бэлтгэсэн улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. Төмс, лууван, сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих.
2. Сармисыг хальсалж, ургамлаар угаана. Хоёр найрлагыг нь нилээд цавчих. Цагаан будааг зайлж угаана.
3. Бүх найрлагыг олон тогоочийн саванд хийнэ. Давс, чинжүү нэмэхээ мартуузай.
4. Саванд байгаа массыг бүхэлд нь хамрахын тулд хангалттай хэмжээний ус хийнэ.
5. Төхөөрөмжийн тагийг хааж, "Гал унтраах" горимыг асаана уу. Таймерыг 45 минутын турш тохируулна уу.
6. Шөлний нухашыг хутгагч ашиглан нунтаглана.
7. Хоолыг ногооноор үйлчил. Хэрэв хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслаг, croutons нэмнэ.

Цөцгийтэй

• Цаг: 1 цаг.
• Үйлчлэх: 3-4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 75 ккал.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Улаан лоолийн нухаш шөл хийхээр шийдэхдээ цөцгий нэмэх сонголтыг анхаарч үзээрэй. Энэ үнэхээр сайхан цагаан хоолтон хоолзун эсвэл өвлийн улиралд чанаж болно, улаан лоолийг дэлгүүрт бүх жилийн турш зардаг. Үнэн бол тэдний өртөг улирлаас хамааран ихээхэн ялгаатай байдаг. Энэ нухаш шөл нь ялангуяа зуны улиралд алдартай байдаг, учир нь. хүйтэн ч гэсэн үйлчилж болно. Төгс нэмэлтулаан лоолийн аяганд croutons нэмэгдэх бөгөөд энэ нь нухаш шөлийг илүү сэтгэл ханамжтай болгоно.

Орц:

• улаан лооль - 6-7 ширхэг;
• сонгино, лууван - 1 ширхэг;
• croutons-д зориулсан талх - 4 зүсмэл;
• сармис - 3 шүд;
• цөцгий - 100 гр;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• ургамлын тос, ус - өөрийн үзэмжээр.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг эхлээд хальсыг нь салгаж бэлтгэ.
2. Сонгино хэрчиж, алтан шаргал болтол зөөлөн гал дээр хуурна. Жижиглэсэн лууваныг илгээнэ үү. Бэлэн болтол нь шарна.
3. Цагаан талхыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, зууханд хийнэ. Та эхлээд тэдэнд халуун ногоо нэмж болно.
4. Улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглаж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Ус хийнэ, давс, халуун ногоо хийнэ. Бүгдийг буцалгаад авчирна.
5. Бага дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой.
6. Төгсгөлд нь улаан лоолийн масс руу цөцгий нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
7. Үйлчлэх бэлэн хоол croutons болон шинэхэн ургамал бүхий.

Далайн хоолтой

• Цаг: 2 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 74 ккал.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Гэр бүлийн гишүүд болон найз нөхдийн аль алинд нь хандах хамгийн сайн сонголт бол далайн хоолтой улаан лоолийн шөл юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та хагас килограмм худалдаж авах хэрэгтэй хаан сам хорхой. Дууссан хоолноос салах нь ердөө л боломжгүй юм - далайн хоолны анхилуун үнэр гал тогооны өрөөнд тархах болно.Үүнээс гадна загасны бүтээгдэхүүн нь олон хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг.

Орц:

• хаан сам хорхой - 500 гр;
• үрж жижиглэсэн улаан лооль - 2 tbsp .;
• цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 4 халбага;
• ногоон сонгино - 1 баглаа;
• гурил - 2 халбага;
• селөдерей иш - 2 ширхэг.;
• чинжүү (чинжүү) - 1/2 ширхэг;
• кокосын сүү- 1/2 аяга;
• цөцгий - 150 мл;
• карри - 1/4 халбага;
• загасны сумс, лаврын - амсах болно;
• ус - таны үзэмжээр.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийн нухаш шөлийг бэлтгэж эхэлснээр та chitinous бүрхэвчээс салах хэрэгтэй сам хорхойг цэвэрлэ. Далайн хоолны сүүлэнд байгаа бүх хар судсыг арилгахаа мартуузай.
2. Бүрхүүлийг хайруулын тавган дээр хуурч, цөцгийн тос нэмнэ. Нэг аяга ус хийнэ. Бага дулаанаар 20 минутын турш хооллоорой.
3. Тохиромжтой саванд цөцгийн тосыг хайлуулна. Нилээд жижиглэсэн сонгино, селөдерей, чинжүүг хуурна.
4. Хэдэн минутын дараа гурилыг хүнсний ногоо руу илгээнэ. Масс нь алтан өнгөтэй болтол хооллоорой - 3-4 минут.
5. Үр масс руу урьдчилан нухсан улаан лоолийг илгээнэ үү. Шаардлагатай бол та тэдгээрийг улаан лоолийн оо эсвэл шүүсээр сольж болно.
6. Ойролцоогоор 150 мл цөцгий хийнэ. Тэдний өөх тосны агууламж өндөр байх нь зүйтэй юм.
7. Сам хорхойн хясаа, сүү (наргил самар) нь декоциний хийнэ. Тэнд карри, загасны амтлагч илгээнэ үү.
8. Дараа нь сам хорхойн нийт масс руу илгээнэ. Дахин 5 минут буцалгана. Базиликийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигла. Амтлагыг аяганд хийж, үйлчил.

Видео

Үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд та технологи, зөвлөмжийг анхааралтай дагаж мөрдөх ёстой. Улаан лоолийн шөл хийх жор нь маш олон янз байдаг тул хүн бүр дуртай арга замыг олох болно. Уламжлал ёсоор тэд бэлтгэхийн тулд маш их улаан лооль шаарддаг боловч өвлийн улиралд тэдгээрийг сольж болно. улаан лоолийн оо. Зарим жороор эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг хослуулахыг санал болгож байна. Төмс, хонхны чинжүү, шош, мөөг, будаа, ногоон, махан бүтээгдэхүүн, далайн хоол зэргийг ихэвчлэн нэмдэг.

Хоолны жоронд хамгийн өргөн хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Шөлийг халуун эсвэл хүйтэн байдлаар үйлчилдэг амт чанарболон шөл. Хэрэв хүсвэл майонез, цөцгий эсвэл цөцгий нэмж болно. Хоол хийх янз бүрийн аргууд нь маш их халуун ногоо, халуун ногоо тавьдаг тул нэгтгэдэг. Эдгээр анхилуун үнэртэй хоолихэвчлэн зүүн болон Азийн хоол. Халуун ногоотой хоолонд дургүй хүмүүсийн хувьд та технологийн дагуу хоол хийж болно, гэхдээ амтлагчийг оруулахгүй эсвэл хэмжээг нь багасгаж болно. Үүний амт нь огт муудахгүй бөгөөд хүн бүрт таалагдах нь гарцаагүй.

Улаан лоолийн нухаштай шөл бол миний нөхрийн хамгийн дуртай шөл. Тэр намайг хоол хийх шиг олон удаа идэж болно. Аз болоход одоо супермаркетуудад шинэ улаан лооль зарагдаж байна өөрийн шүүсбүх жилийн турш ийм шөл хийхэд тохиромжтой цагаан тугалга. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, шинэ боловсорсон улаан лоольноос авах хамгийн амттай улаан лоолийн нухаш шөл бол эдгээр нь шөлөнд сонгох ёстой улаан лооль юм.

Өнөөдөр би танд улаан лоолийн нухаштай шөл хийхийг санал болгож байна сонгодог хувилбар. Улаан лооль, лаврын, чидун жимсний тос, сонгино байгаа нь шөлний сонгодог найрлага юм. Та янз бүрийн халуун ногоо, цөцгий, бяслаг нэмж болно, гэхдээ энэ нь аль хэдийн сонгодог хувилбарт урамшуулал юм.

Тиймээс, бүх бүтээгдэхүүнийг жагсаалтын дагуу бэлтгэж, сонгодог улаан лоолийн нухаш шөлийг хоол хийж эхэлцгээе.

Эхлэхийн тулд энэ шөлний сонгодог хувилбарт улаан лоолийг зууханд урьдчилан шараад зөвхөн шөл рүү илгээдэг.

Улаан лоолийг угааж, хагас буюу дөрөвний нэг болгон хуваасан. Жижиглэсэн улаан лоолийг жигд хуудсан дээр тавь. Дараа нь жигд хуудсыг угаахгүйн тулд тугалган цаасаар хучих хэрэгтэй. Хатаасан сармис, хатаасан лаврын хамт улаан лоолийн зүсмэлүүдийг цацна. Бид жигд хуудсыг 190 градус хүртэл халаасан зууханд илгээж, та 20 минутын турш шарсан махыг асааж болно.

Улаан лоолийг чанаж байхад шөлний бусад найрлагыг бэлтгэ. Сонгино хутга эсвэл жижиглэгчээр нилээд цавчих.

Эхлээд зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр чидуны тосыг халааж, цөцгийн тос нэмээд тосыг дулаацуулж, дараа нь сонгиноо тосонд 10 минутын турш зөөлөн болтол нь хуурна.

Зуухнаас улаан лоольтой жигд хуудсыг ав. Та улаан лоолийн арьсыг арилгаж болно, эсвэл үлдээж болно. Улаан лоолийг сонгинотой аяга руу шилжүүлнэ. Нэмэх самар, давс, газрын хар чинжүү.

Хайруулын тавган дээр 200 мл буцалж буй ус хийнэ. Улаан лоолийг бараг бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл 15 минутын турш дунд зэргийн халуунд шөлийг хооллоорой.

Шөлний савыг галаас ав. Шөлийг гөлгөр болтол нь хутгагчаар хутгана.

АНХААРУУЛГА: Хэрэв таны улаан лооль хангалттай чихэрлэг биш, шөл нь исгэлэн байвал амт нь бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.

Сонгодог улаан лоолийн нухаш шөл бэлэн боллоо! Үйлчлэх аяганд шөл хийнэ. Хүссэн хэмжээгээр шарсан гахайн мах, цөцгий, бяслаг эсвэл зүгээр л croutons нэмнэ.

Сайхан хооллоорой!