Манна дээр бялууг хатаана. Маннатай хуурай алимны бялуу Манна цөцгийн тос бүхий алимны бялуу

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарт маш сайн мэддэг алим, маннатай хуурай бялуу маш эрт дээр үеэс гарч ирсэн түүхтэй. Эрт урьдын цагт нэгэн бүсгүй хайртдаа сэтгэгдэл төрүүлэхийн тулд түүнд бялуу хийхээр шийджээ. Гэхдээ харамсалтай нь би үүнийг яаж хийснийг мэдэхгүй байсан тул би гурилыг манна, элсэн чихэр, алимтай хольж, хуурай хольцыг зууханд хийжээ. Ээж үргэлж тусгай зуурсан гурил зуурдгийг тэр үед л тэр санав чихэрлэг боов. Бүсгүй цөхрөнгөө барсандаа хайлсан цөцгийн тосыг бөөнөөр нь асгаж, өөрийгөө гутаахаас айж гэрээсээ зугтжээ. Энэ үед хоолны дуршил татсан үнэрт татагдсан нэгэн залуу түүн дээр ирэв. алимны амттанхэсэг амталсны дараа тэр охинтой гэрлэжээ. Өнөөдөр, тэр ч байтугай шинэхэн хоолны мэргэжилтэн ч үүний давтагдашгүй байдлыг бие даан шалгаж болно чихэрнэг буюу хэд хэдэн задгай бялуу бэлтгэх замаар жорыг доор өгөв.

Бөөн амттанг "гурван шилтэй бялуу" гэж нэрлэдэг, учир нь үүнийг бэлтгэхийн тулд зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй бөгөөд хамгийн нарийн бялууг авахын тулд нэг аяга гурил, манна, элсэн чихэр авахад хангалттай. . Жимс, шанцайны гайхалтай анхилуун үнэртэй кондитерийн амтлаг, шаржигнуурт бүтэц нь танд таалагдах болно. хоолны ширээбүхэл бүтэн гэр бүл.

Найрлага:

• 1 ст. дээд зэргийн гурил;
• 1 ст. заль мэх;
• 150 гр амтат цөцгий хөлдөөсөн цөцгийн тос;
• 1 ст. Элсэн чихэр;
• бага зэрэг шанцай;
• ижил хэмжээний ваниллин;
• 4-5 том шүүслэг алим;
• жигд нунтаг уут;
• 1 tsp нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх:

1. Жигнэх нунтаг бүхий гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийж, үрийн шингэн, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг сайтар хольж, 3 тэнцүү хэсэгт хуваана.
2. Алимыг хальсалж, үртэй болгодог. Целлюлозыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, хоёр хэсэгт хуваана.
3. Жигнэх тавагны ёроол ба хажуу талыг цөцгийн тосоор бүрсэн байна. Хуурай хольцын хэсэг нь ёроолын дагуу жигд тархаж, бага зэрэг нягтардаг.
4. Бялуу нь давхаргад үүсдэг бөгөөд эхний болон сүүлчийнх нь гурил, семолина холилдсон байдаг. Бүр жигд жигнэхийн тулд та элсний давхаргыг хэт зузаан болгох шаардлагагүй тул хэлбэр нь жижиг диаметртэй бол жорын найрлагын тоог багасгах хэрэгтэй.
5. Хөлдөөсөн чихэрлэг цөцгийн тосыг ажлын хэсгийн гадаргуу дээр жигд түрхэнэ.
6. Бөглөсөн хэлбэрийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
7. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа алимны бялууг гаргаж аваад бага хэмжээний элсэн чихэр, ванилийн холимогоор цацаж, 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
8. Халуун бүтээгдэхүүнийг буталсан байна нунтаг элсэн чихэршанцайтай хольсон.

Амтыг бүрэн дүүрэн байлгахын тулд үлдээгээрэй бөөн бялуунэвчүүлэхийн тулд шөнийн цагаар алимтай.

Манна, сүүтэй Болгарын хоол хийх

Болгар хэл дээрх бөөнөөр хийсэн бялуу нь бэлтгэх энгийн байдгаараа ялдаг боловч энэ нь үргэлж гайхалтай болж хувирдаг.

Найрлага:

• 4 чихэрлэг, исгэлэн алим;
• нэг шил манна, гурил, сүү, элсэн чихэр;
• 1.5 tsp жигд нунтаг;
• хагас дунд хэмжээний нимбэг.

Хоол хийх:

1. Жорны задгай найрлага нь аяганд холилдоно.
2. Үр, хальсгүй алимны целлюлозыг үрж, хагас нимбэгний шүүсээр цацаж, 3 хэсэгт хуваана.
3. Бялуу нь жигд давхаргад үүсдэг - нэг шил хуурай зуурмаг, жимсний хэсэг гэх мэт.
4. Сүүг буцалгаад хагас боловсруулсан кондитерийн бүтээгдэхүүнтэй хөгц рүү болгоомжтой хийнэ. Сайн шингээхийн тулд бялууг хэд хэдэн газар модон шорлогоор цоолох хэрэгтэй.
5. Болгарын бүтээгдэхүүнийг 180 градусын температурт 50 минутын турш шатаасан байна.

Өвдөлтгүйгээр яаж хийх вэ

Удахгүй болох жигнэмэгийн амттай үнэр нь өглөөний гэр бүлийг бүхэлд нь сэрээж, өглөөний цайнд урина.

Найрлага:

• 2.5 tsp газрын шанцай;
• том алим;
• 150 гр байгалийн цөцгийн тос;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 150 гр манна.

Хоол хийх:

1. Алимны целлюлозыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, жимсний жүүсбага зэрэг дарагдсан.
2. Цөцгийн тосыг зүсмэлүүд болгон хуваасан.
3. Жижиг диаметртэй хэлбэр нь тугалган цаасаар хучигдсан байдаг.
4. Доод талд нь ½ манна асгаж, дээр нь тосны талыг нь хийж, дараа нь шанцайтай хольсон жимсний ½-ийг тавьж, алимны дээд талыг элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Давхарга хийх үйл явц давтагдана.
5. Энэ их хэмжээний гайхамшгийг 180 градусын температурт 20-30 минутын турш жигнэх болно.

Мацаг барьдаг хүмүүст зориулсан сонголт

Найрлага:

• 1 шил гурил;
• 1 шил манна;
• 0.5-1 шил элсэн чихэр;
• 1 кг алим;
• 0.5 аяга ургамлын тос;
• 2 tsp жигд нунтаг;
• нэг чимх ваниль.

Хоол хийх:

1. Жорны их хэмжээний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь холилдсон байдаг.
2. Жимс нь хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваасан, та энэ зорилгоор солонгос лууван нь grater ашиглаж болно.
3. Жигнэсэн таваг нь тосолсон илгэн цаасаар хучигдсан байдаг.
4. Элсний хольцын хагасыг хэвний ёроолын дагуу тэгшлээд, "зуурсан гурил" -ын үлдэгдлээр бүрхэгдсэн дүүргэгчийг дээд талд нь тавьдаг. Сонголтоор та манна, гурил, алимаас олон давхаргат бялууг угсарч болно. дээд давхаргахуурай болно.
5. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний дээд хэсэг нь ургамлын тосоор жигд цутгаж байна.
6. Чихэртэй бүтээгдэхүүн нь 190 градусын температурт 40 минутын турш зууханд шатаасан байна.

Бэлэн болсон бялууг хөргөж, буталсан самар цацаж эсвэл гашуун шоколадаар хийнэ.

Улбар шар өнгийн дүүргэлттэй

Үйрмэг, маш амттай бялуу нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн дуртай амттан болно.

Найрлага:

• 3 том алим;
• 2 амтат жүржийн жимс;
• 1 ст. гурил;
• 1 ст. үрийн шингэн;
• 1 ст. Элсэн чихэр;
• 1 уут жигд нунтаг;
• хутганы үзүүр дээр давс;
• 1 уут ваниллин;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 0.5 ст. хушга цөм.

Хоол хийх:

1. Хальсалсан алим нь grater дээр rubbed байна. Арьсыг жүржээс цагаан давхаргатай хамт арилгаж, дараа нь жимс нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Ванильтай холилдсон жимс.
2. Жорны хуурай найрлагыг сайтар холино.
3. Самрын цөмийг буталсан байна.
4. Жигнэх таваг нь бага хэмжээний цөцгийн тосоор бүрсэн илгэн цаасаар хучигдсан байдаг.
5. Хуурай хольцын 1/3-ийг хэвний ёроолд жигд давхаргад хийнэ, жимсний хагасыг дээр нь тавьж, дараа нь "зуурсан гурил" -ын давхарга, үлдсэн дүүргэгчийг тавина. Дээд талыг нь элсний чипсээр тэгшлээд, дээр нь хөлдөөсөн тос түрхдэг.
6. Ажлын хэсгийг жижиглэсэн самараар цацаж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялууг 40-50 минутын турш жигнэх болно.

Алим, маннатай Варшавын хуурай бялуу

хуурай зуурмагалимны бялуунд зориулсан семолинатай - энгийн бөгөөд боломжийн жор нарийн жигнэхнимбэгний хальс болон шарсан самар. Үүнийг хийхэд хялбар бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах болно.

Найрлага:

• 1 ст. улаан буудайн гурил;
• 1 ст. Сахар;
• 1 ст. заль мэх;
• 150 гр чихэрлэг хөлдөөсөн цөцгийн тос;
• 4 том алим;
• 50 гр газрын самар;
• 1 уут жигд нунтаг;
• 4 tbsp. л. нимбэгний шүүс;
• 2 tsp нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх:

1. Жигнэх нунтаг бүхий гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийж, элсэн чихэр, үрийн шингэн нэмнэ. Холимогийг хутгана.
2. Хальсыг жимснээс гаргаж аваад үрийн хайрцгийг зайлуулж, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed байна. Нимбэгний шүүсийг алимны сүрэл рүү хийнэ, бүх зүйл зөөлөн холилдоно.
3. Хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд шарж, самрыг хэт жижиг хэсэг болгон хутгаар жижиглэсэн байна.
4. Хуурай зуурсан гурилын 1/3-ийг жигд тавагны ёроолд хийнэ. Жимсний дүүргэлтийн 1/3 нь дээд талд тавигдсан. Ийнхүү элсний чипс, алимны 3 жигд давхаргыг хийдэг.
5. Зайрмагны тосыг ажлын хэсэг дээр арчиж, жижиглэсэн самараар хучдаг.
6. Дүүргэгдсэн хэлбэрийг зууханд хийж, 1 цагийн турш 200 градус хүртэл халаана.
7. Хөргөсөн нарийн боовыг нунтаг элсэн чихэрээр буталж, хэсэг болгон хувааж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Зуслангийн бяслагтай

Хугацаа нь алимны шүүсэлсний үйрмэг нь зөөлөн бялуу болж, зуслангийн бяслаг болж хувирна зөөлөн суфле. Жимс, шанцайны анхилуун үнэр нь амтат боовны ширүүн эсэргүүцэгчдийн толгойг эргүүлэх болно.

Элсний үйрмэгийн найрлага:

• 250 гр дээд зэргийн гурил;
• 200 гр амтат цөцгийн тос;
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• жигд нунтаг уут.

Бяслагны бяслаг дүүргэх найрлага:

• 350 гр гар хийцийн зуслангийн бяслаг;
• 70 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• шинэ тахианы өндөг;
• ванилийн уут.

Алим дүүргэх найрлага:

• 4 том чихэрлэг, исгэлэн алим;
• 1 tsp газрын шанцай.

Хоол хийх:

1. Комбайн саванд нэгэн төрлийн массааруул дүүргэх орцуудыг хольсон.
2. Жигнэмэгийн нунтагаар шигшсэн гурилыг нунтагласан элсэн чихэр, бага зэрэг хайлсан цөцгийн тосоор холино. Бүгдийг гараар сайтар нунтаглаж, элсний үйрмэг болгон хийнэ.
3. Үрийн хайрцгаас хальсалж, жимс нь grater дээр rubbed, шанцай нунтаг хольсон байна.
4. Элсний хольцын ¼-ийг жигд тавагны ёроолд тарааж, жимсний талыг нь дээр нь тавьж, ¼ үйрмэгээр цацна. Гэрийн бяслагны дараагийн давхарга, дараа нь ¼ зуурмаг, ½ алим. Хамгийн сүүлчийнх нь элсэн хоосон үлдсэн хэсэг юм.
5. Хуурай бялууг 190 градусын температурт 50 минутын турш зууханд хийнэ.

Ольга Матвейгийн жор

Ольга Матвейгийн хуурай амттан нь маш хурдан бэлтгэгдсэн боловч маш амттай болж хувирдаг бөгөөд энэ нь үрийн шингэн байдаг гэж бодох ч аргагүй юм.

Найрлага:

• 200 гр гурил;
• 200 гр манна;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 1 tsp жигд нунтаг;
• 1 кг алим;
• хагас нимбэг;
• 150 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх:

1. Угаасан алимыг том ширхэгтэй grater дээр арьстай хамт rubbed байна. Хагас нимбэгний шүүсийг жимсний масс руу шахаж авдаг.
2. Тусдаа саванд жорны бөөнөөр нь холино. Гурилыг 2-оос доошгүй удаа урьдчилан шигших хэрэгтэй.
3. жижиг гэхдээ гүн хэлбэржигнэмэгийн хувьд жижиг хэсэг цөцгийн тос түрхсэн илгэн цаасаар хучигдсан байдаг.
4. Бэлтгэсэн хэлбэрийн ёроолд жигд давхарга (1.5 см) элсний үйрмэг хийнэ.
5. Жимсний дүүргэлтийн талыг нь дээд талд нь тавьдаг.
6. Үлдсэн давхаргууд нь ижил төстэй байдлаар тавигдсан.
7. Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг хуурай хольцын дээд давхаргад жигд түрхэнэ.
8. Бөглөсөн хэлбэрийг 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хий нь 170 градус хүртэл буурдаг. Жигнэх хугацаа 40-50 минут.
9. Халуун бялууг илгэн цаасны хамт хэвнээс нь салгаж, цаасыг арилгаж, амттанг бүрэн хөргөх хүртэл ширээн дээр үлдээнэ.

Алим, хулуу дүүргэлттэй

Удаан агшаагчтай хуурай бялуу нь амттайгаас багагүй амттай болж хувирдаг зуухмөн илүү хурдан хоол хийх.

Алимтай бөөнөөр хийсэн бялуу - "on" ангиллын гар хийцийн нарийн боов яаран”, амт, тэжээллэг чанараараа илүү нарийн төвөгтэй сонголтуудаас доогуур байдаггүй. Энд байгаа зуурсан гурил нь гурил, элсэн чихэр болон бусад найрлагатай хуурай хольц бөгөөд алимны дүүргэгчээр давхарласан байна.

Алимны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ?

Бөөнөөр алимны бялууг гурван төрлөөр бэлтгэдэг: энгийн саванд хольсон зуурсан гурилын хуурай найрлагыг хэвэнд хийж, алимны дүүргэгчээр сольж, зууханд эсвэл удаан агшаагчинд дундаж температурт бүрэн болтол нь жигнэнэ.

1. Бялуу алимыг урьдчилан цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater ашиглан цавчих дараа шинэхэн хэрэглэдэг. Сироп дахь зузаан чанамал эсвэл лаазалсан зөөлөн зүсмэлүүдийг хэрэглэхийг зөвшөөрнө.
2. Зуурмагийн уламжлалт үндэс нь дээд зэргийн улаан буудайн гурил, үрийн шингэн юм. Гэсэн хэдий ч овъёос эсвэл бүхэл үрийн гурил, будаа, эрдэнэ шиш бүхий амттан нь амттай байх болно.
3. Сүр жавхлангийн төлөө жигнэж дууссанХуурай хольцонд жигд нунтаг эсвэл унтарсан сод, чихэрлэг байдлын хувьд элсэн чихэр нэмнэ.
4. Жимс ба хуурай давхаргын хоорондох холбогч бүрэлдэхүүн хэсэг, нэмэлт амт дүүргэгч нь өтгөн эсвэл дотор байх болно туранхай хувилбарургамлын тос.

Бөөнөөр алимны бялуу "Гурван шил"

Бөөнөөр "Гурван шил" нь түүний нэрийг бүрэн зөвтгөдөг энгийн, мартагдашгүй жорын дагуу бэлтгэгддэг. Хуурай зуурсан гурилын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд: гурил, элсэн чихэр, үрийн шингэнийг нэг шилэнд тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь нийт гурван савыг бүрдүүлдэг.

Найрлага:

• гурил - 1 аяга;
• манна - 1 аяга;
• элсэн чихэр - 1 аяга;
• алим - 1.5 кг;
• тос - 180 гр;
• нимбэгний шүүс- 5 tbsp. халбага;
• жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага;
• шанцай - 2 халбага;
• үзэм - 80 гр.

Хоол хийх

1. Алимыг нунтаглаж, нимбэгний шүүс, шанцай, үзэмтэй холино.
2. Газрын тосны нийт хэсгийн гуравны нэгийг нунтаглаж, хэвний ёроолд тараана.
3. Гурил, элсэн чихэр, манна, жигд нунтаг холино.
4. Холимог болон алимыг давхаргад хийж, хольцоор дуусгана.
5. Дээрээс нь үлдсэн тосноос чипсийг тараана.
6. 180 градусын турш 50 минутын турш алимтай хурдан задгай бялууг жигнэх.

Болгар хэлээр алимтай задгай бялуу

Бөөнөөр Болгарын алимны бялууг самар нэмээд хуурай хайруулын тавган дээр хатааж, дараа нь гулсмал зүүгээр буталж эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн байна. Самрын үйрмэг нь үзэмтэй хамт дүүргэж холилдоно. Алим дээр шанцай нэмж эсвэл элсэн чихэртэй хольж, бялуу дээр цацаж болно.

Найрлага:

• гурил - 160 гр;
• манна - 160 гр;
• элсэн чихэр - 260 гр;
• алим - 8 ширхэг;
• тос - 200 гр;
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
• жигд нунтаг - 3 халбага;
• шанцай - 2 халбага;
• хушга - 200 гр;
• үзэм - 100 гр.

Хоол хийх

1. Гурил, манна, элсэн чихэр, жигд нунтаг саванд хийнэ, холино.
2. Алимыг нунтаглаж, шанцай, үзэм, нимбэгний шүүс, самартай холино.
3. Мөөгөнцөрийн ёроолыг өгөөмрөөр тосолно.
4. Давхаргууд нь хуурай хольц, алимыг тавьдаг.
5. Цөцгийн зүсмэлүүдийг гадаргуу дээр тавьдаг.
6. Алимтай бөөнөөр нь Болгарын бялууг 180 градусын температурт 50 минутын турш шатаасан байна.

Алим, маннатай бөөнөөр бялуу - жор

Хуурай хольцонд үрийн шингэн давамгайлж байгаа нь алимны бялууг илүү нягт бүтэцтэй болгох боловч үүнтэй зэрэгцэн энэ нь улам дордохгүй, харин ердийн амтыг нь төрөлжүүлэх болно. Бэлэн болсон жигнэмэгийн шүүслэг байдал, сул зуурсан гурилыг өндөр чанартай дэвтээхэд шаардлагатай алимны хэмжээг багасгах ёсгүй.

Найрлага:

• гурил - 100 гр;
• манна - 250 гр;
• элсэн чихэр - 260 гр;
• алим - 1.5-1.7 кг;
• тос - 200 гр;
• нимбэгний шүүс - 4 tbsp. халбага;
• жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага;
• шанцай - 2 халбага;
• ваниль.

Хоол хийх

1. Гурил, манна, элсэн чихэр, жигд нунтаг, ваниллин холино.
2. Алимыг нунтаглаж, шанцай, нимбэгний шүүстэй холино.
3. Газрын тосны гуравны нэг нь хэвний ёроолд тархдаг.
4. Хуурай зуурсан гурил, алимны чипсийг давхаргад тавьдаг.
5. Бүтээгдэхүүнийг сараалжтай тосоор хучих.
6. Бөөнөөр болон алимыг 170 градусын турш нэг цагийн турш шатаасан байна.

Зуслангийн бяслаг бүхий алимны бялуу

Хамгийн амттай задгай алимны бялуу хийх дараах жорыг зуслангийн бяслагны оролцоотойгоор хийдэг бөгөөд үүнийг зүгээр л ваниллин эсвэл үзэмтэй хольж болно. Давхаргыг санамсаргүй дарааллаар байрлуулж, эхний болон сүүлчийн давхаргыг тавихдаа хуурай хольцыг нэн тэргүүнд тавьж болно.

Найрлага:

• гурил - 1 аяга;
• манна - 1 аяга;
• элсэн чихэр - 1 аяга;
• алим - 1 кг;
• зуслангийн бяслаг - 500 гр;
• тос - 120 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага;
• нунтаг элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
• самар - 100 гр;
• ваниль.

Хоол хийх

1. Гурил, манна, элсэн чихэр холино.
2. Бяслагны бяслаг нунтаг, ваниллин, өндөгөөр арчина.
3. Алимыг нунтаглаж, самар цавчих.
4. Хуурай хольц, алим, зуслангийн бяслаг нь тосолсон хэлбэрээр давхаргад тавигдаж, холимогоор эхэлж, төгсдөг.
5. Бөөнөөр болон алимны самар цацаж, 175 градусын турш 55 минутын турш жигнэх.

Алим, сүүтэй задгай бялуу

Хэрэв хэн нэгэн амттангийн сонгодог хувилбарт шүүслэг чанар дутагдаж байвал алимны бялууг сүүгээр жигнэх цаг болжээ. Энд цөцгийн тосны оронд ургамлын тос хэрэглэдэг. Энэ нь өндөг, сүүтэй холилдож, давхаргыг шингээхэд төгс дүүргэгч болгодог. Сүүлчийн тоог тус тусад нь тодорхойлно.

Найрлага:

• гурил - 1.5 аяга;
• манна - 1.5 аяга;
• элсэн чихэр - 1 аяга;
• алим - 1.5 кг;
• тос - 0.5 аяга;
• жигд нунтаг - 2 халбага;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сүү - 300 мл;
• ваниль.

Хоол хийх

1. Алимыг нунтаглана.
2. Гурил, жигд нунтаг, маннатай элсэн чихэр холино.
3. Өндөгийг цөцгийн тос, сүүгээр бага зэрэг цохиж, ваниллин нэмнэ.
4. 2 алимны давхаргыг сүүний хольцоор цутгаж, хуурай зуурмагийн гурван давхаргын хооронд байрлуулна.
5. Алимтай задгай бялууг 50-60 минутын турш 175 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Хулуу, алимтай бөөнөөр бялуу

Та хулуу нэмж, хуурай задгай алимны бялуу бэлтгэж болно хоол тэжээлийн үнэ цэнэамттан, түүний амтыг төрөлжүүлэх. Хамгийн их хэрэглэх дуртай хүнсний ногоо бол амтат нухаш бүхий задийн сорт юм. Дүүргэлтийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг таны амтанд тохируулан өөрчилж болно.

Найрлага:

• гурил - 1 аяга;
• манна - 1 аяга;
• элсэн чихэр - 1 аяга;
• алим - 600 гр;
• хулуу - 600 гр;
• тос - 150 гр;
• жигд нунтаг - 2 халбага;
• ваниль, шанцай.

Хоол хийх

1. Алим, хулууг нунтаглаж, шанцайтай холино.
2. Семолина, элсэн чихэр, ваниллин, жигд нунтаг гурил руу цутгаж байна.
3. Зуурмагийг тавиад хулуу- алим дүүргэхдавхаргууд.
4. Дээрээс нь цөцгийн тосны хэсгүүдийг тараана.
5. Маягтыг 50 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ.

Алим, овъёосны гурилтай бялуу

Хэрэв үр тариа байхгүй бол та амттандаа үр тариа хэрэглэхийг хүсэхгүй эсвэл илүү хөнгөн болгохыг хүсч байвал задгай алим жигнэх боломжтой. Сүүлийнх нь байх ёстой түргэн хоолхоол хийх шаардлагагүй. Цөцгийн оронд нэг аяга сүү, 2/3 аяга ургамлын тосны холимог тохиромжтой.

Найрлага:

• гурил - 2 аяга;
• овъёосны будаа - 1.5 аяга;
• элсэн чихэр - 1 аяга;
• алим - 1.5 кг;
• тос - 200 гр;
• жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага;
• шанцай - 2-3 халбага.

Хоол хийх

1. Гурил, овъёос, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэж, жигд нунтаг нэмнэ.
2. Алимыг цавчих.
3. Хуурай хольцын гуравны нэгийг, дүүргэхийн хагасыг, зуурсан гурилын гуравны нэгийг, алимны үлдсэн хэсгийг тавина.
4. Сул суурийн үлдэгдэл, зүсмэл цөцгийн тосоор өрлөгөө дуусга.
5. Бялууг 170 градусын температурт 55-60 минутын турш жигнэнэ.

Нимбэгтэй сул алимны бялуу

Алимтай задгай бялуу хийх жорыг дүүргэхэд зөвхөн нимбэгний шүүс эсвэл шанцай нэмээд зогсохгүй нимбэгнээс гаргаж авсан хальсыг амтлах замаар төрөлжүүлэхэд хялбар байдаг. Хэрэв та чихэрлэг амттай бол нэмсэн элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл сараалжтай алимны суурь дээр нэмэлт чихэрлэг нунтаг эсвэл талст нэмж болно.

Найрлага:

• гурил - 160 гр;
• манна - 200 гр;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• алим - 1.5 кг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• тос - 200 гр;
• жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага;
• ваниль.

Хоол хийх

1. Нимбэгнээс хальсыг нь авч, шүүсийг нь шахаж, үрж жижиглэсэн алим руу нэмнэ.
2. Гурил, манна, элсэн чихэр, ваниль, жигд нунтаг зэргийг аяганд хийж холино.
3. "Хуурай" зуурсан гурил, алим, нимбэгний дүүргэгчийг тосолсон хэлбэрээр давхаргад хийнэ.
4. Дээрээс нь сараалжтай тосыг тараана.
5. Амттаныг 180 градусын температурт 50 минутын турш жигнэх болно.

Алимтай туранхай задгай бялуу

Цагаан хоолтон эсвэл хөнгөн хоолыг дэмжигчдэд зориулж бэлтгэсэн лентен цэсэнд туранхай задгай алимны бялууг оруулж болно. Нэмэлт амт өгөхийн тулд хуурай хольцонд нэг чимх ваниллин нэмж, дүүргэхэд шанцай, үзэм эсвэл самар нэмнэ. Ургамлын тосамтгүй онцгой цэвэршүүлсэн байх ёстой.

Найрлага:

• гурил - 150 гр;
• манна - 200 гр;
• элсэн чихэр - 150-200 гр;
• алим - 1-1.5 кг;
• тос - 150 мл;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• давс - 1 чимх.

Хоол хийх

1. Гурилыг манна, элсэн чихэртэй хольж, давс, жигд нунтаг нэмнэ.
2. Алимыг нунтаглана.
3. Хуурай хольцын гуравны нэг, алимны хагас, дахин холимог хэлбэрээр байрлуулна.
4. Үлдсэн алим болон үлдсэн хуурай зуурсан гурилыг дээр нь тэгшлээрэй.
5. Бялууг периметрийн дагуу цоолбор хийж, тосоор цутгадаг.
6. Бүтээгдэхүүнийг 180 градусын температурт 1 цагийн турш жигнэнэ.

Алимны чанамалтай бөөнөөр бялуу

Хэрэв та зууханд алимны бялуу жигнэхийг хүсч байгаа боловч шинэ жимс байхгүй бол та ашиглаж болно. лаазалсан жимс, тэдгээрийг нилээд цавчих эсвэл саатал авна. Элсэн чихэрийн хэмжээг амттангийн хүссэн амттанаас хамааран тохируулна. Сааталтай бол амттан нь хамгийн бага хэмжээний нэмэлттэй чихэрлэг болж хувирна.

Найрлага:

• гурил - 3 аяга;
• тос - 200 гр;
• элсэн чихэр - 0.5 аяга;
• чанамал - 300-400 гр;
• жигд нунтаг - 10 гр.

Хоол хийх

1. Гурил, жигд нунтаг хольсон, үйрмэг хүртэл цөцгийн тос rubbed.
2. Үйрмэг рүү элсэн чихэр нэмээд холино.
3. Үйрмэгийн хагасыг хэвэнд хийнэ.
4. Дээрээс нь чанамал тарааж, бүх зүйлийг үйрмэгээр бүрхэнэ.
5. Амттаныг 180 градусын температурт 50 минутын турш жигнэхийн тулд илгээдэг.

Алимны бялууг удаан агшаагчаар хийнэ

Бөөнөөр нь энгийн бөгөөд үймээн самуунгүйгээр бэлтгэгддэг. Хөтөлбөрийн төгсгөлд гол зүйл бол олон тогооноос халуун амттанг нэн даруй арилгахыг оролдохгүй, харин хөргөхийг хүлээх явдал юм. Амттай туршилт хийх, дүүргэхэд бусад найрлага, зуурмаг дээр ваниллин нэмэхэд юу ч саад болохгүй.

Тиймээс, бидэнд хэрэгтэй:

шилний тухай:

жигнэх зориулалттай цөцгийн тос эсвэл маргарин - 100-120 грамм;

амсах болно ваниль;

магадгүй шанцай;

жигд нунтаг - tsp;

Бөглөхөд:

алим (лийр) - ойролцоогоор 1 кг,

Би хулуу, алимтай хулуу, өмнөх бүх зүйлээс гадна бага зэрэг чавга зэргийг дүүргэж туршиж үзсэн.

Мөн та хавтгай ёроолтой, өндөртэй маягт хэрэгтэй болно. Би ойролцоогоор 23 см-ийн диаметртэй хэлбэртэй, үүнээс бид бүтээгдэхүүний тоогоор бүжиглэдэг.

Нэгдүгээрт, дүүргэгчийг бэлтгэх нь илүү дээр юм, учир нь. зуурсан гурил маш хурдан чанаж байна. Ийм хэлбэр, заасан зуурсан гурилын хувьд 6 орчим алим + 2 лийр + 15 ширхэг жижиг чавга (исгэлэн) надад хэрэгтэй байсан. Зөвхөн алим хэрэглэж болно. Нимгэн, нилээд хэрчиж, эсвэл зүгээр л өөрийн хүссэнээр дахин сараалжтай болгоно.

Хулууны бялуунд сүүлчийнх нь надад нэг фунт + 2 том алим + 15 ширхэг авчирсан. Хэрэв та зөвхөн хулуу тавьсан бол энэ нь 800 грамм юм Эргэлтийн үед энэ нь нэлээд сонирхолтой, шүүслэг болсон. Гэсэн хэдий ч хулууг сараалжтай болгох нь дээр.

Би жигд нунтаг бялууг хангалттай судлаагүй байгаа тул шууд захиалга өгөх болно. Үүнийг сод, нимбэгээр орлуулахыг оролдсон бөгөөд нэг удаа үүнийг жигд нунтаггүйгээр бэлтгэсэн. Үнэнийг хэлэхэд, би нэг их ялгаа анзаарсангүй, магадгүй сүүлчийн удаа зуурсан гурил нь илүү нягтралтай байсан байх ... гэхдээ энэ нь дүүргэсэнтэй холбоотой гэдгийг би үгүйсгэхгүй.

Холимог:

Одоо бид хэлбэрээ аваад "зуурсан гурил" -ын эхний давхаргыг хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, би наалддаггүй ёроолтой маягттай бөгөөд би үүнийг урьдчилж ямар ч зүйлээр тослохгүй - юу ч наалддаггүй. Гэхдээ ихэвчлэн бялууг мөөгөнцөрөөс нь шууд халбагаар иддэг (хөгц нь гайхамшгаар идээгүй) бөгөөд бялууг гаргахад бараг ямар ч асуудал гардаггүй.

Зуурсан гурилан дээр дүүргэх давхаргыг тараана.

Энд би алим дээр шанцай түрхсэн хэвээр байгаа ч та үүнийг зуурсан гурил руу хийж болно. Дараа нь бид зуурсан гурилаа дахин хийнэ, дараа нь дүүргэх гэх мэт. Туршилтын давхаргын төгсгөлд. Би давхаргыг зөвхөн доод эсвэл өмнө нь хийдэг. давхарга дөнгөж хаагдсан. Би хаа нэгтээ 3 удаа дүүргэж, зуурсан гурилыг 4 дахин авдаг.

Дараа нь би маргарин авч (цөцгийн тос, маргарин хоёрын ялгааг хэн ч анзаараагүй), би зүгээр л давхарга болгон хувааж, хэвний бүх гадаргуу дээр тараана. Дараа нь хуурай шатаасан манна идэхээс бага зэрэг илүү тос байх нь дээр гэдгийг би шууд хэлэх ёстой. Дараа нь маягтанд хэр их хэрэгтэйг шийдээрэй.

Бүх зүйл, та жигнэх боломжтой. Бид зууханд (180-190 градус) 20-30 минутын турш хийнэ - ямар төрлийн дүүргэхээс хамаарна.

Бид зуухнаас гаргаж аваад цай ууна

хулуутай

эсвэл алимны бялуу

маш сайн бас маш амттай ;-)

Найрлага

• улаан буудайн гурил - 1 аяга (200 гр.);
• манна - 1 шил;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 шил;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• ваниллин - 1 уут;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• дунд хэмжээний алим - 6 ширхэг.

Хоол хийх цаг: 1 цаг

Гарц: 6 нэгж

Алимны улиралд хайртай хүмүүсээ баярлуулах үнэхээр сайхан байдаг алимны бялуу. Алимны амттан хийх жор байдаггүй: эдгээр нь бялуу, strudel, charlottes болон бусад олон зүйл юм. Гэхдээ энэ жор нь хамгийн ер бусын юм - алимтай хуурай зуурмагийн бялуу. Энэ хоолонд өндөг, ус, сүү байхгүй. Гэсэн хэдий ч хуурай зуурсан гурилтай алимны бялуу нь алимны шүүс, цөцгийн тосны ачаар маш шүүслэг, амттай болж хувирдаг.

Энэ бялууг нэг удаа бэлдсэн болохоор би шарлотт эсвэл струдел жигнэхийг хүсэхгүй байна. Хуурай зуурсан гурилаар хийсэн алимны бялуу хийх жор нь маш энгийн бөгөөд хүүхэд хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Үүнээс гадна хоол хийхэд маш бага хугацаа шаардагдана. Үр дүн нь нарийн төвөгтэй жигнэхээс ямар ч дутахгүй.

Зуурмаг нь нимгэн бөгөөд алимны амттай маш зөөлөн байдаг.

Найрлагын хэмжээг маягт эсвэл дунд зэргийн хайруулын тавган дээр тооцдог - би 28 см байна.

Алим, маннатай хуурай бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхмаар зурагтай жор

Орцуудаа бэлдье

Хуурай найрлагыг холино: гурил, манна, элсэн чихэр, жигд нунтаг, ваниллин. Элсэн чихэр нь алимны төрөл зүйлээс хамааран их эсвэл бага хэмжээгээр хийж болно. Надад чихэрлэг алим байгаа тул 3/4 аяга элсэн чихэр нэмнэ үү. Хэрэв хүсвэл шанцай нэмж болно. Хольцыг нүдээр 4 тэнцүү хэсэгт хуваана. Мөн алимыг 3 хэсэгт хуваана, өөрөөр хэлбэл давхарга бүрт 2 алим.

Манай хуурай алимны бялуу зуурмагийн 1 хэсгийг тосолсон дээр тараана цөцгийн тосжигд таваг эсвэл хайруулын таваг.

Дээрээс нь 2 алимыг үрнэ. Би алимыг хуурай зуурсан гурилан дээр нь жигд таваг руу шууд үрнэ. Хэрэв та тэдгээрийг урьдчилан үрж байвал тэд маш их харанхуйлах болно.

Дараа нь хуурай хольцын хоёр дахь хэсгийг тавина. Дээрээс нь алимны өөр давхарга хийнэ. гэх мэт. Эцсийн давхарга нь хуурай хольц байх болно.

Бялууны сүүлчийн давхарга дээр хөлдөөсөн цөцгийн тосыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40-45 минутын турш илгээнэ.

Бялууг хөргөсөн хэлбэрээр өгөх ёстой. Ийм л байна амт чанарялангуяа сайн.

Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг сегмент эсвэл тэгш өнцөгт хэсэг болгон хайчилж ав. Алимны зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

Хуурай алимны бялуу хийхээ мартуузай, түүний энгийн, гайхалтай амттай жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Магадгүй энэ нь алимны бялуу хийх дуртай жор болох болно.

Танд хурдан бөгөөд асуудалгүй амттан хэрэгтэй бол хуурай зуурмагийн бялуу нь гэртээ хэрэгтэй зүйл юм!

Маш энгийн бөгөөд хурдан алимны боовны бялуу. Үүнийг урьд өмнө хэзээ ч жигнэж байгаагүй хүмүүс ч хийж болно, учир нь энд зуурсан гурил хийх шаардлагагүй юм! Зуурсан гурилын оронд бялуунд үйрмэг байдаг бөгөөд энэ нь жигнэх үед алимны дүүргэлттэй амттай богино талхны хальс болж хувирдаг!

Зуурмагийн найрлага:

• 2 аяга гурил;
• 2 аяга манна;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 1.5 халбага сод;
• 0.3 халбага давс;
• 100 грамм цөцгийн тос.

Бөглөхөд:

• 1 кг хальсалсан алим (энэ нь арьс, үр, гэдэсгүй жин, хаа нэгтээ 1.1-1.3 кг жинтэй).

• 2 халбага цөцгийн тос;
• 3 халбага какао;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
• бага зэрэг давс (бага чимх - бага зэрэг).

Гурилыг маннатай хольж, сайтар холино. Дараа нь би хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь бага зэрэг хуурч, энэ нь шаардлагагүй, гэхдээ миний бодлоор бялууны өнгө, амт нь илүү дээр юм.

Шарахдаа хуурай хайруулын таваг авахаа мартуузай. Шарахдаа шатахгүйн тулд байнга хутгана. Гурил тоорын өнгөтэй болмогц унтраагаад дахин хэсэг хугацаанд хутгана, эс тэгвээс халуун тогоошатаж эхэлж болно.

Гурил, манна үйрмэг дээр сод, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Содыг маш нарийн шигшүүрээр шигших нь дээр, эс тэгвээс энэ нь "саванлаг" амттай бөөгнөрөл хэлбэрээр гарч ирнэ. Тиймээс залхуу байж, шигшихгүй байх нь дээр.

Миний алимыг дөрөв болгон хувааж, дотор талыг нь хайчилж, хальсыг нь цэвэрлэ. Та 1 кг алим авах хэрэгтэй.

Бүдүүн grater дээр алимны дөрөвний нэгийг цэвэрлэнэ. Сонголтоор та шанцай нэмж болно - ойролцоогоор 2 халбага. Хэрэв та маш амттай бүх зүйлд дуртай бол алиманд элсэн чихэр нэмж болно, гэхдээ миний амтанд энэ нь хангалттай.

Бид зуухаа 180-200 градус хүртэл халаана. Маягтыг тослох. Би 26 см диаметртэй салдаг ирмэгээр авсан - Би 3 бялуу авсан.

Мөөгөнцрийн ёроолд үйрмэгийн гуравны нэгийг асгаж, тэгшлэнэ.

Бид сараалжтай алимны хагасыг үйрмэг дээр тарааж, мөн тэдгээрийг тэгшлэв.

Дараа нь бид дахин үйрмэг, алимны үлдэгдлийг асгаж, дээр нь үйрмэгтэй байх ёстой.

Нь grater цөцгийн тос дээр гурван үйрмэг. Үүнийг хөлдөөсөнөөр хийх нь дээр - энэ нь илүү хялбар байдаг. Бялуу дээр шууд үрээрэй, эс тэгвээс энэ нь таны гарт хайлах болно. Таны даалгавар бол сараалжтай цөцгийн тосыг бүхэлд нь бялууг бүрхэх явдал юм. Бялууг жигнэсний дараа сүйрэхгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Мөн энэ нь дараах байдлаар тохиолддог - тос хайлж, үйрмэгийг "барьж авдаг".

Тиймээс тосыг үрж байхдаа хуруугаараа тарааж өг;)

Бид зууханд илгээдэг. Бялууг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхэд надад 50 минут зарцуулсан. Таны цаг хугацаа өөр байж болно - хэлбэр, зуухны хэмжээ зэргээс хамаарна.

Дууссан бялууг унтрааж, зууханд хөргөнө. ХЭРЭГТЭЙ БАЙНА! Энэ нь хөргөсөн байх ёстой, тэгэхгүй бол та хачирхалтай масс идэх болно :) Бялууг хөргөх үед шүүрч аваад дараа нь зүсэж болно, энэ нь хэлбэрээ алдахгүй.

Жижиг саванд бүх паалантай найрлагыг холино. Энэ нь жижиг байх ёстой, учир нь өөрөөр хэлбэл бүх зүйл ёроолын дагуу тархаж, шатах болно. Дунд зэргийн дулаан дээр байнга хутгах замаар буцалгаад багасгана.

Үргэлжлүүлэн хутгацгаая! 3-4 минутын турш хооллоорой. Дараа нь унтраагаад манай бялууг дээрээс нь хийнэ.
Хэрэв та мөстөлт хийхээс залхуу байгаа бол шоколадаа хайлуулж, бага зэрэг сүү нэмээд хайлах үед бялууг дээр нь асгаж болно.

Зөвлөмж: Хэрэв та шоколадаас мөс хийх гэж байгаа бол ердийнхөө сонгоорой. Сүвэрхэг, халах үед үл ойлгогдох суналтын масс болж хувирах хандлагатай байдаг.

Дараа нь элсэн бялууг чимэглэхэд л үлддэг. Цаг хомсдож байсан болохоор миний хамаг заль мэх нь кивигээс алим хайчилж, чихэртэй жимсийг зүсэж хуваах болсон. Бүх зүйл! Элс алимны бялуубэлэн!

Бид үүнийг 7 цагийн турш дэвтээнэ, шөнийн цагаар үлдээх нь дээр.

Жор 2: Хуурай зуурмагийн алимны бялуу

Бөөнөөр алимны бялуу бэлтгэхэд хялбар, ер бусын байдлаар хүн бүрийг гайхшруулдаг - хуурай хольц (зуурмаг) болон шүүслэг алимны дүүргэгчийг ээлжлэн хийдэг. Цөцгийн тосыг дээд талд нь тавьж, энэ бүгдийг зууханд шатаасан байна. Хачирхалтай нь, бялуу нь гайхалтай амттай болж хувирдаг бөгөөд дээр нь шаржигнуур царцдастай, дотор нь зөөлөн, зөөлөн байдаг.

• 1-1.2 кг алим
• 1 аяга гурил
• 1 аяга манна
• 1 аяга элсэн чихэр
• ½ халбага слайдгүй давс
• жигд нунтаг уут (10 гр)
• нэг чимх шанцай
• 150 гр цөцгийн тос

Бөөнөөр алимны бялуунд та ямар ч шүүслэг чихэрлэг исгэлэн алим хэрэглэж болно, надад дараахь зүйл байсан.

Эхлээд шанцайнаас бусад бүх хуурай найрлагыг холих замаар бялуу хийх хуурай зуурсан гурилаа бэлтгэ.

Бид алимыг арьс, үрнээс нь цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваана.

Алим тэр даруй харанхуйлж эхэлдэг, энэ нь ойлгомжтой - өөрсдийнхөө, импортынх биш, гэхдээ энэ нь аймшигтай биш, дүүргэхэд өнгө нь хамаагүй. Гэсэн хэдий ч хэрэв хүсвэл хальсалсан алим дээр хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, дараа нь тэд бага зэрэг харанхуйлах болно. Том ширхэгтэй grater дээр гурван ширхэг алим.

Нэг чимх шанцай нэмээд хутгана. Apple-ийн амтлагч бэлэн боллоо.

Бид салдаг хэлбэрийн ёроолыг илгэн цаасаар хучиж, хажуу талыг нь хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолно.

Салдаг хэлбэрийг авах шаардлагагүй, шил (та бялууг хажуу болон доод талаас нь шарах зэргийг хянах боломжтой) эсвэл энгийн металл хэрэглэхэд маш тохиромжтой. Энэхүү алимны бялууны хувьд 22-24 см диаметртэй дугуй хэлбэр нь төгс төгөлдөр юм.

Бялууг гурван давхар хуурай хольц, хоёр давхар алимны дүүргэлтээр хийнэ.

Хуурай хольцын гурав дахь хэсгийг хэвэнд хийнэ, тэгшлэнэ.

Алимны дүүргэгчийн хагасыг жигд давхаргад хийнэ.

Дараа нь хуурай хольцын гуравны нэгийг асгаж, дээр нь дахин алим дүүргэ. Үлдсэн хуурай хольцыг сүүлчийн давхаргад хийнэ.

Цөцгийн тосыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дээр нь тавина.

Бид бялууг зууханд хийж, 180-190 градус хүртэл халааж, нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Яг тодорхой цагийг хэлэхэд хэцүү, энэ бүхэн таны зуухны онцлогоос хамаарна. Жишээлбэл, би ийм бялууг нэг цагаас бага зэрэг жигнэх, эс тэгвээс ёроолыг нь шатаадаггүй. Бялууг шатаахгүйн тулд би сүүлийн 15-20 минутын турш тугалган цаасаар бүрхэв. Хэрэв таны зуух доод талаасаа сайн жигнэж байвал бага хугацаа шаардагдах болно.

Алимны бялууг зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Халуун бялууг зөв зүсэж болохгүй, зүгээр л унадаг. Мөн хөргөсөн нь амархан цэвэрхэн хэсгүүдэд хуваагдана.

Жор 3: Хуурай манна бялуу (алхам алхмаар зураг)

Би маш их зүйлийн талаар ярихыг хүсч байна амттай бялуу, үүнийг "семолинатай хуурай алимны бялуу" гэж нэрлэдэг. Энэ ер бусын жоралимны бялуу, маш энгийн бөгөөд амттай. Одоо, олон анхилуун үнэртэй байх үед намрын алим, та заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Бэлтгэл ажил нь яг 15 минут шаардагддаг бөгөөд зуурсан гурилыг энд огт чандаггүй тул энэ хугацааг зөвхөн алим үрэхэд зарцуулдаг. Хуурай найрлага нь хэвэнд цутгаж, тэгээд л болоо. Бялуу нь маш амттай, маш их алим болж хувирдаг, дээд хэсэг нь миний биширдэг үйрмэг шиг бага зэрэг шаржигнуур болж хувирав. Ерөнхийдөө энэ бол нэг юм хамгийн сайн бялууминий туршиж үзсэн. Тэгэхээр, зууханд алимны бялууг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ - зурагтай жор.

• Гурил - 1 tbsp
• Элсэн чихэр 1 tbsp. (хүсвэл бага)
• манна - 1 tbsp.,
• жигд нунтаг - нэг халбага,
• тос - 100-150 грамм,
• алим 1 - 1.5 кг
• нимбэг (заавал биш)

1 аяга манна, нэг халбага жигд нунтаг, 1 аяга гурил, 1 аяга элсэн чихэр холино (би элсэн чихэр бага авсан, энэ нь амттай хэвээр байна).

Маягтыг тосоор тосолж эсвэл илгэн цаасаар бүрхэнэ. Хуурай хольцын гуравны нэгийг тараана.

Алимыг харанхуй болгохгүйн тулд урьдчилан сараалж, нимбэгний шүүстэй хольж болно. Гэхдээ надад нимбэг байхгүй байсан тул явахдаа үрж байсан. Тиймээс, алимны хагасыг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Би 1.3 кг авсан, энэ нь хангалттай байсан. Тэдгээрийг хуурай хольц дээр тараана.

Хуурай хольцын гуравны нэгийг тараана. Би дээд хэсгийг нимгэн болгох хэрэгтэй гэсэн шүүмжийг уншсан тул дунд хэсэгт нь илүү их, дээд хэсэгт нь бага үлдсэн.

Үлдсэн алимыг үрж, хая.

Дээрээс нь үлдсэн хуурай хольцоор дүүргэнэ. Мөн grater дээр цэвэрлэнэ, эсвэл цөцгийн тос 150 грамм бууруулах. Би 100 грамм авсан.

180 градусын температурт бэлэн болтол нь жигнэх. Надад 1 цаг байна.

Эхлээд (гадаад төрхөөрөө) зуурсан гурилын хэсэг нь хуурай (жижиг газар) хэвээр байгаа мэт санагдаж болох ч энэ нь амтанд мэдэгдэхүйц биш, алим, маннатай хуурай бялуу нь маш амттай, зөөлөн байдаг. Бялууг хөргөгчинд хонуулахад ийм газар огт үлдэхгүй, бүр илүү дэвтээнэ.

Жор 4: жимс, маннатай хуурай бялуу (зурагтай)

Би та бүхний анхааралд хүргэж байна анхны жорхөлдөөсөн интоор бүхий амттай задгай бялуу. Яагаад оригинал гэж? Мөн энэ бялууг хийх зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй тул аяганд хийнэ шаардлагатай найрлага, сайтар хутгаад хуурай зуурмаг бэлэн болно. А олон тоонышинэхэн хөлдөөсөн интоор нь бялууг мега интоор болгодог. Мөн зуухнаас үл үзэгдэх үнэр нь орон сууцанд тархах болно ... Ерөнхийдөө жор нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь маш амттай байдаг - зөөлөн, анхилуун үнэртэй, интоор.

"хуурай" тестийн хувьд:

• манна - 150 гр;
• дээд зэргийн гурил - 200 гр;
• элсэн чихэр - элс - 150 гр;
• ванилийн сахар- 15 гр;
• жигд нунтаг - 2 халбага;

• шинэ хөлдөөсөн интоор - 600 гр;
• цөцгийн тос - 70 гр;
• цагаан шоколад (дусал) - 20 гр.

Хуурай зуурсан гурил бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг гүн аяга болгон шигших хэрэгтэй. Дараа нь хийнэ үрийн шингэн. Элсэн чихэр нэмнэ. Мөн ванилийн сахар, жигд нунтаг. Хуурай зуурмагийг жигд болтол сайтар холино.

Шинэхэн хөлдөөсөн интоорыг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад бага зэрэг хайлуулж, жимс нь салгагдана. Жимсийг бүрэн гэсгээх шаардлагагүй.

Жигнэсэн тавагны ёроолд (салдаг хэлбэрээр авах нь дээр) жигд илгэн цаасаар нааж, хэлбэрийн хажуу талыг цөцгийн тосоор бага зэрэг тосолно. Бэлтгэсэн хэлбэрт "хуурай" зуурсан гурилын нимгэн давхаргыг хийнэ, эхний давхарга нь хэлбэрийн ёроолыг бага зэрэг бүрхэх ёстой.

Шинэхэн хөлдөөсөн интоорыг "хуурай" зуурсан гурилан дээр тавь.

Дараа нь дахин "хуурай" зуурмагийн давхарга, дахин шинэхэн хөлдөөсөн интоор. Сүүлийн давхарга нь "хуурай" зуурмагийн давхарга байх ёстой. Давхаргын тоо нь таны жигнэх тавагны диаметрээс хамаарна. Би 28 сантиметр диаметртэй хэлбэртэй байсан бөгөөд энэ нь 4 давхар "хуурай" зуурсан гурил, 3 давхар интоор болж хувирав.

"Хуурай" зуурсан гурилын дээд давхарга дээр тууз болгон хуваасан цөцгийн тос хийнэ.

Бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж бэлэн болтол 40 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууны бэлэн байдлыг модон шүдний оо ашиглан шалгаж болно, та бялууг цоолох хэрэгтэй. Шүдний чигчлүүрийг сугалж авахад хуурай бол бялуу бэлэн, зуурсан гурил зуурсан бол дахиад 10 минут жигнэх ба халуун бялуун дээрээ дур мэдэн цагаан шоколад дуслаарай. Бялууг халаах нь түүнийг хайлуулах болно.

Бялууг бүрэн хөргөөд дараа нь зүснэ.

Жор 5: чанамалтай хуурай бялуу

Амттай дурлагчдад зориулав гэрийн жигнэмэгБид танд чанамалаар дүүргэсэн бэлтгэхэд хамгийн хялбар бялууг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Ийм бялууг "залхуу" гэж нэрлэж болно, учир нь зуурсан гурил зуурахад хэдэн минут шаардагдах болно. Мөн та үүнийг бий болгохын тулд онцгой хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй. Нууц нь маш энгийн, гэхдээ амттай нарийн боовбялуу сул байгаа нь үнэн юм.

Сааталтай бөөнөөр бялууг хэрхэн яаж хийхийг доорх жороор гэрэл зургийн хамт тайлбарласан болно. Зуурмагийг жигнэх, зуурах үйл явцын хувьд та тохиромжтой аяга, grater, тогоо эсвэл жигд таваг бэлтгэх хэрэгтэй. Бөөн бялууны чанамалын хувьд бид танд байгаа хамгийн зузааныг ашиглахыг зөвлөж байна. Жимс, жимс жимсгэнэ байгаа нь ийм бялуунд таатай байдаг. Манай бялууны жорын дагуу ашигласан өтгөн маргарин нь хөлдөөсөн байх ёстой гэдгийг анхаарна уу.

• гурил - 2 аяга
• нунтагласан элсэн чихэр - 120 гр
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 0.5 tsp
• маргарин - 150 гр
• саатал - 8 халбага

Зарласан хэмжээний дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг тохирох хэвэнд хийнэ.

Шигшсэн гурил руу ердийн шилний нунтагласан элсэн чихэрээс арай илүү хийнэ.

Хөлдөөсөн өтгөн маргарин гурил нэмэхээсээ өмнө том эсүүдтэй grater дээр нунтаглах хэрэгтэй.

Цэвэр, хуурай гараараа бид гурил, элсэн чихэр, жижиглэсэн өтгөн маргариныг нунтаглаж эхэлдэг. Та ийм гурилын үйрмэг авах ёстой.

Үүссэн гурилын хольцыг 3 хэсэгт хуваана. Хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл жигд тавган дээр гурилын хольцын хоёр хэсгийг тавь. Савны ёроолд бага зэрэг дар. Энэ бол их хэмжээний бялуу хийх үндэс юм.

Суурь дээр ямар ч зузаан саатал тараана. Суурийн бүх гадаргуу дээр халбагаар зөөлөн тараана.

Үлдсэн гурилын хольцоо дээр нь цацна. Бөөн бялуу үүсэх ажил дууссан. Бид бялууг 35 минутын турш зууханд хийнэ. Дашрамд хэлэхэд та нэн даруй асааж, 200 градусын температурыг тохируулах хэрэгтэй.

Сааталтай бөөнөөр бялуу бэлэн боллоо!

Жор 6: Сүү дүүргэгчтэй хуурай бялуу

Маш их анхилуун үнэртэй шүүслэг чөмөгМөн сүүгээр дүүргэсэн нимгэн гурилын давхарга нь бидний задгай алимны бялууны гол шинж чанар юм. Жигнэх нь хийхэд маш хялбар байдаг. Энэ тохиолдолд бид удаан зуурсан гурил зуурахгүйгээр хийдэг - бид бүх хуурай найрлагыг нэг дор хольж, алимны чипсээр ээлжлэн хэвэнд хийнэ.

Ихэнх бөөнөөр бялуу хийх жор нь сүүгээр дүүргэхийн оронд үрж жижиглэсэн цөцгийн тос хэрэглэдэг боловч энэ технологийн тусламжтайгаар алим нь хамгийн шүүслэг биш бол хуурай нарийн боов авах эрсдэл үргэлж байдаг. Манай хувилбарт бялуу нь аль болох зөөлөн, дэвтээсэн, тэнцвэртэй гарч ирдэг бөгөөд маргааш нь амт нь ялангуяа тод өнгөтэй болдог.

• шүүслэг чихэрлэг, исгэлэн алим - 1 кг;
• хушга (заавал биш) - 80 гр.

Хуурай хольцын хувьд:

• гурил - 120 гр;
• манна - 150 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• жигд нунтаг зуурмаг - 1.5 халбага;
• давс - нэг чимх;
• ванилийн сахар - уут (8-10 гр);
• шанцай - 1 халбага.

Бөглөхөд:

• сүү - ойролцоогоор 300 мл.

Хуурай хольцын хувьд гурил, жигд нунтаг, шанцай, манна, давс зэргийг нэг саванд холино. Ваниль болон ердийн элсэн чихэр нэмнэ (элсэн чихрийн хэмжээ нь сонгосон алимны амтат чанараас хамаарч өөр өөр байж болно). Хуурай найрлагыг сайтар холино.

Хальсны давхаргыг тасдаж, голыг нь салгасны дараа том чипстэй гурван алим. Жорны хувьд бид хүчтэй, шүүслэг жимсийг сонгодог. Хамгийн амттай задгай бялууг чихэрлэг, исгэлэн алимаар олж авдаг.

Бид 5 см-ээс багагүй өндөртэй жигд савыг сонгодог (бидний жишээнд хөгцний диаметр нь 22 см). Доод болон хажуу талыг цөцгийн тосоор бага зэрэг үрнэ. Хуурай хольцын 1/3-ийг доод давхаргаар тараана.

Сүүг буцалгаад авчирна. Хуурай хольц дээр алимны хагасыг тараана. Бялууны суурийг аль болох шүүслэг болгохын тулд бид үүнийг дотор нь хийдэг алимны давхаргахэд хэдэн нүх, сүү (хагас шил орчим) хийнэ.

Хагасыг нь тараана хушга, хутгаар цавчих юм уу хутгагч саванд хийж хэрчсэний дараа.

Жимс, самрын давхаргыг үлдсэн хуурай хольцын хагасаар хучих. Дээрээс нь алимны чипсийн хоёр дахь хэсгийг тараана. Сараалжтай алимнаас ялгарах шүүсийг асгаж, самар цацна.

Сүүлийн давхаргад хуурай хольцын үлдэгдлийг жигд тараана.

Дээрээс нь сүү хийнэ (шингэн нь бялууны гадаргууг бүрэн бүрхэх ёстой).