Цагаан мөөгний салат. Давсалсан сүүний мөөг бүхий салат. Сүүн мөөгний салат "Росолиер"

Сүү мөөгийг Орос улсад баячуудын хувьд эрт дээр үеэс үнэлдэг байжээ амт чанарууд, Тэд давсалсан, дэвтээсэн, даршилсан хэлбэрээр хааны ширээний заавал байх ёстой шинж чанар байв. Өнөө үед энэ нь салатанд түгээмэл хэрэглэгддэг орц юм. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, анхны амт, олон бүтээгдэхүүн, ялангуяа мах, олон төрлийн хүнсний ногоотой хослуулсан тул тэдгээр нь хоолны дуршил төдийгүй бие даасан хоол болж чаддаг.

Сүү мөөгийг баялаг амтаараа Орос улсад эрт дээр үеэс үнэлдэг байв.

Давслах нь даршилснаас ялгаатай бөгөөд энэ процесс нь бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалт хийхгүйгээр явагддаг. Даршилж байхдаа мөөгийг marinade -д буцалгаж, илүү аюулгүй болгодог урт хугацааны хадгалалт... Давсалсан сүүний мөөгийг зургаан сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Гэхдээ ямар ч тохиолдолд сүүний мөөгийг хураахаас өмнө удаан хугацаагаар (гурван өдөр хүртэл) дэвтээнэ, усыг өдөрт дор хаяж хоёр удаа сольж, гашуун байдал арилна. Үүний зэрэгцээ тэднийг дарангуйлалд байлгадаг. Усыг өөрчилсний дараа хамгийн сүүлд мөөгөнд бага зэрэг давс нэмж болно нимбэгний шүүс.

Мөөг боловсруулах онцлог:

• Зэв толбо эсвэл хорхой сорьц бүхий хуучин мөөг нь лаазлахад тохиромжгүй байдаг.
• Мөөг нь шороо сайн иддэг тул угаахдаа сойз хэрэглэх хэрэгтэй. Үүнээс өмнө тэдгээрийг усанд байлгаарай (мөөгний 1 хэсэг, шингэний 2 хэсэг), дээрээс дарж дараарай.
• Давсалсан мөөгийг шил, паалан, керамик эсвэл модон торхонд хадгалах нь дээр.
• Ботулизмын халдвар авах аюултай тул давсалсан мөөгийг битүүмжлэх боломжгүй.

Хар сүүний мөөгний салатыг хэрхэн яаж хийх вэ (видео)

Сүүний мөөгийг даршилж, даршлах арга

Сүүний мөөгийг даршилж авах үйл явц нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ.

1. Угааж, нэвт норгоно.
2. Нэг килограмм бүтээгдэхүүнийг нэг литр усаар асгаж, арван минут буцалгана.
3. Зургаан халбага 9% цуу, хоёр халбага элсэн чихэр, давс нэмж, цагийн гуравны нэгийг нь чанана.
4. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, халуун marinade хийнэ, битүүмжилнэ.

Давслах үйл явц нь дараах үе шатуудаас бүрдэнэ.

1. Угаасан, дэвтээсэн ойн бэлгийг үхрийн нүд, интоорын навчаар бүрхсэн тавагны ёроолд малгайгаа хийж тавь.
2. Нэг кг мөөг тутамд 2 хоолны халбагын хэмжээгээр давс цацна.
3. Давс, хуурай dill шүхэр цацаж, тэдгээрийг давхаргаар нь шилжүүлэх.
4. Дээд давхаргыг тунхууны навч, цэвэр даавуугаар хучна.
5. Тагны оронд ачааг байрлуулах өргөн хавтгай хавтан тавь.
6. Ажлын хэсгийг 40 хоногийн турш сэрүүн газар байрлуулна.

Давсалсан мөөгийг шилэн саванд хадгалах нь дээр.

Давстай сүүний мөөг бүхий амттай салат хийх жор

Анхны салатыг "Үүр" гэж нэрлэдэг бөгөөд түүнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: 300 гр шаржигнууртай мөөг, ижил хэмжээний чанасан үхрийн мах, гурван чанасан өндөг, нэг шил цөцгий, хэдэн сармис хумс, нэг халбага гич.

Хоол хийх дараалал:

• Угаасан мөөг, мах, өндөгний цагааныг тууз болгон хайчилж ав.
• Сонгины зүсмэлүүдийг хуурна.
• Түүний соусыг сармисаар шахсан цөцгий, гич, сармисаар хийдэг.
• Салатыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийж, таваг дээр үүр хэлбэрээр тавьдаг.
• Та үүнийг цагаан croutons урт туузаар чимэглэж болно. Мөн шар, сармис, цөцгий зэргээс бүрдсэн массаас загварлаг төмсөг үүсгэн "үүр" -ийн дунд байрлуулна.

Үүрийн салат

Даршилсан сүүний мөөг, шош бүхий туранхай салат

Хоолны дугаар 1: 200 грамм лаазалсан мөөг, хагас лааз лаазалсан шош, сонгино, сармис хумс, цөцгий. Нэгдүгээрт, сонгиноыг цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосонд хуурна. Жижиглэсэн мөөг, шош, сонгино, сармисны аяганд шахсан сармис, цөцгийтэй шошыг хутгана.

Хоолны дугаар 2салат " Мөөг цэвэрлэх". Түүнд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: 300 гр шинэхэн мөөг, 100 гр даршилсан ногоо, цагаан шошлаазнаас ижил хэмжээний лаазалсан ногоон вандуй эсвэл эрдэнэ шиш, сармисны хумс, 100 гр хатуу бяслаг, халбага гич, цөцгий. Наранцэцгийн тосонд шарсан, хавтан хэлбэрээр хэрчсэн шинэ мөөг... Бүгдийг хольж, цөцгийтэй амтлаарай.

Давсалсан сүүтэй мөөг, тахианы махтай салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Зууш бэлтгэхийн тулд танд дараахь хоол хүнс хэрэгтэй болно. тахианы филе, хэдэн даршилсан өргөст хэмх, дутуу шил Солонгос лууван, гурван өндөг, дунд сонгино, 200 гр даршилсан мөөг, майонез.

Зууш хийх технологи:

• Тахианы махыг хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл алтан хүрэн хүртэл зууханд шарна.
• Чанасан өндөг хайчилж, жижиглэсэн даршилсан мөөг, өргөст хэмх болон бусад бүх найрлагыг нь нэмнэ.
• Хоолны дуршилыг майонезаар амтлаарай.
• Тойрог хэлбэрээр салат хийж, ургамлаар чимэглээрэй. лаазалсан эрдэнэ шишболон чидун.

Давсалсан сүүн мөөг, хүнсний ногоо (видео)

Хоолны дэглэмийн салат нь туранхай цэсэнд тохиромжтой. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно: хэдэн ширхэг давсалсан мөөг, дөрвөн дунд төмс, сонгино, шинэ өргөст хэмх, Дижон гич, ургамал, наранцэцгийн тос, газрын чинжүү, алимны цуу, ургамал.

Зууш бэлтгэх нь дараахь алхамуудаас бүрдэнэ.

1. Төмс буцалгана.
2. Сонгиноыг цагираг болгон хайчилж, сэрүүн усанд хэдэн минут байлгаад гашуун байдлыг арилгаж, дараа нь хэсгүүдийг цаасан алчуур дээр хатаана.
3. Өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хайчилж, давсны уусмалыг зайлуулж, мөөгийг цавчих.
4. Буцалсан төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
5. Бүгдийг хольж, ургамлын тос, цуу, гичээр амтлаад чинжүү цацна.

Бэлтгэсэн салатыг жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Давсалсан сүүний мөөг, төмс, өргөст хэмх бүхий салат

Давстай сүүний мөөг, солонгос луувантай салат хийх жор

Халуун ногоотой хоолны дуршил, ямар ч хоолонд анхны нэмэлт болно. Хүнсний иж бүрдэл: 350 гр давсалсан сүүний мөөг, арай бага хэмжээгээр солонгос лууван, хэд хэдэн даршилсан өргөст хэмх, сонгино, хэдэн ширхэг сармис хумс.

Технологийн дараалал:

• Мөөгийг урсгал усаар зайлж, усыг зайлуулна.
• Сонгино, сармисыг нилээд цавчих.
• Мөөг, даршилсан өргөст хэмхийг хагас см зузаантай тууз болгон хайчилж ав.
• Бүх найрлагыг хольж, наранцэцгийн тос дээр хийнэ.
• Таваг ногооны мөчирөөр чимэглээрэй.

Давсалсан сүүтэй мөөг, солонгос луувантай салат

Даршилсан сүүтэй мөөг, будаатай чин сэтгэлийн салат

Сайхан хоол бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: 300 гр даршилсан сүүний мөөг, том ногоон сонгино, бүрэн бус шил будаа, хагас шил цөцгий, хоёр өндөг, дөрөвний нэг шил майонез.

Технологийн процессууд:

1. Будаагаа давсалсан усанд буцалгана.
2. Өндөгийг буцалгаж, хальсалж, шоо болгон хуваана.
3. Мөн мөөгийг жижиглэн хэрчинэ.
4. Ногоон сонгиноыг нилээд цавчих.
5. Бүгдийг хольж, майонез, цөцгий, давс нэмнэ.
6. Хоолны амтлагчийг ургамлаар чимэглээрэй.

Даршилсан сүүтэй мөөгний салат (видео)

Сүү мөөг, будаа, бяслаг бүхий салатны жор

Өөр нэг сонирхолтой будаа-мөөгний салат, үүнд 100 гр даршилсан сүүний мөөг, ижил хэмжээний хатуу бяслаг, хагас шил будаа, хэдэн улаан лооль, улаан хэрэгтэй амтат чинжүү, шинэ өргөст хэмх.

Хоол хийх алхамууд:

• Өргөст хэмх, улаан лоолийг гонзгой хэсэг болгон хувааж, Болгарын чинжүүг цагираг болгон хайчилж ав.
• Мөөгийг нунтаглана.
• Майонезаас хоёр халбага хагасыг нь холино үрж жижиглэсэн бяслагмөн улаан чинжүү цацна.
• Будаа буцалгана, бусад бүх найрлагатай холино.
• Дээрээс нь хоолны дуршилыг ургамлын навч, үлдсэн бяслагаар чимэглээрэй.

Давсалсан, даршилсан сүүн мөөгнөөс маш сайн хоолны дуршил нь үргэлж чимэглэл байх болно баярын ширээ... Тэдгээрийн найрлага дахь өнгө нь илүү олон янз байх тусам тэдгээр нь тод амттай байх болно мөөгний салат... Хэрэв мөөгийг хадгалах ажлыг бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл эдгээр бүх хоолыг бэлтгэхэд хялбар болно. Тэд маш амттай, эрүүл байдаг.

Нийтлэл үзсэн тоо: 252

Амттай хоолонд дурлагчид олон төрлийн цэсэнд зориулж маринад, даршилсан ногоо нэмдэг бөгөөд энэ нь маш зөв юм: энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар мөөгийг хоёрдогч нэмэлт болгон ашигладаг бөгөөд нэг нь алдартай хоолхоолны дуршил хэлбэрээр давсалсан сүүний мөөг бүхий салат байдаг.

Сүү бол өвлийн улиралд их хэмжээгээр хурааж авдаг мөөгний нэг төрөл бөгөөд ургацын хэлбэр нь өөр өөр байдаг бөгөөд хамгийн түгээмэл нь даршилсан ногоо, даршилсан ногоо юм. Мөөгний алдартай байдал нь тэдний амтаас үүдэлтэй бөгөөд энгийн давс хийсний дараа та даршилсан сүүн мөөгтэй салат бэлтгэх эсвэл даршилсан мөөгийг үндсэн найрлага болгон ашиглаж болно, энэ нь гэрийн эзэгтэй ямар жор ашиглахыг хүсч байгаагаас хамаарна. Дашрамд хэлэхэд, даршилсан ногоо, даршилсан ногооны хувьд сүүний мөөгний амтыг өөрчилдөг олон тооны жор байдаг: улаан лооль, сармис, халуун ногоо нэмдэг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нарын зарим нь эхээс тэдэнд дамжуулсан нууцыг ашигладаг. эмээ нар.

Даршилсан сүү мөөг: жор

Маш олон даршилсан мөөгний салат байдаг тул сонгохдоо хүссэн жор, бэрхшээл ихэвчлэн гардаг. Асуулт үргэлж гарч ирдэг: аль хэдийн батлагдсан хоол хийх эсвэл өөрчлөлт хийх шинэ зүйлийг туршиж үзэх. Европын янз бүрийн рестораны алдартай тогооч нар зочдод зориулсан цэсэндээ ашигладаг хэд хэдэн салат байдаг боловч хамгийн чухал нь бүгд манай орос хоолны жороор сонгогддог.

Даршилсан сүүтэй мөөгний салат "Росолиер"

Латви-Оросын хоол. Бэлтгэхэд хялбар, хоол хийх хэд хэдэн сонголттой бөгөөд хамгийн хурдан жорыг үндэс болгон ашигладаг.

• Чинжүү / давс / элсэн чихэр, бүгд таны хүссэнээр.
• Гич нь хүчтэй биш: 1 - 1.5 tsp.
• Лууван, манжин 1-2 ширхэг.
• Төмс 3-4 ширхэг.
• Улаан сонгино 1-2 ширхэг.
• Сармис 3-4 хумс.
• Хөлдөөсөн вандуй 1.5 tbsp
• 300 - 350 гр.
• Цөцгий 200-250 гр.

Та төмс, лууваныг урьдчилан чанаж болно, зарчим нь винегрет салаттай төстэй: дүрэмт хувцастай хоол хийх. Нишингэ тугалган цаасаар шатаасан байна. Хөлдөөсөн вандуйг давсалсан буцалж буй усанд хийнэ, хөргөсөн ногоог хальслаарай.

Вандуйг зөөлөн гал дээр 5-7 минут буцалгаж, дараа нь бүрэн хөргөх хүртэл хүйтэн ус хийнэ. Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж, сармисаа хутгаар цавчих нь дээр. Гич ба цөцгийг сонгосон аяганд хольж, амтыг нь давс (хэтрүүлж болохгүй), элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Жижиглэсэн төмс, лууван, мөөг, вандуй, сармис, сонгино, улирлыг холино.

Зөвлөгөө: Чанасан найрлагын хэлбэрийг алдагдуулахгүйгээр бүх зүйлийг маш болгоомжтой хольж, төмс, лууван, манжинг винегрет шиг биш, харин хоёроос гурав дахин том болгоно.

Давсалсан сүүний мөөг: жор

Өвлийн улиралд даршилсан мөөгний олон төрөл байдаг. Шээх аргыг бас ашигладаг боловч үнэн хэрэгтээ энэ нь адилхан бөгөөд ялгаа нь ач холбогдолгүй юм. Давсалсан сүүний мөөгний хувьд илүү түгээмэл сонголт хэвээр байна: давсны уусмалд хадгалсан хоол хийх жор нь анхны амтыг өгдөг халуун ногоо агуулдаг. Бид Оросын алдартай рестораны цэсэнд багтсан, үндэсний хоолны уламжлалыг үндэслэн бэлтгэсэн дэвтээсэн сүүн мөөгийг ашиглан салат хийх жорыг санал болгож байна.

Давсалсан сүүн мөөгтэй салат "Огонёк"

Салатын нэр өвөрмөц бус байсан ч энэхүү жор нь халуун ногоотой хоолонд дургүй байдаг рестораны зоогийн газруудын дунд гайхалтай алдартай байдаг. Гүйцэтгэх хурдан бөгөөд амттай нэгэн зэрэг гар хийцийн жор ангиллаас авсан болно. Тэд үүнийг үндсэн хоолонд зориулж хоолны дуршил болгон ашигладаг. Хоол хийх хугацаа 20-25 минутаас хэтрэхгүй.

Дараах найрлага шаардлагатай болно.

• Давсалсан сүүний мөөг, омог: 300 - 350 гр.
• Сармис: 3, аль болох хумс.
• Оливын тос.
• Сонгино: Нэг сонгино хангалттай.
• Солонгос лууван (үзэмжийн дагуу хурц тод байдлын дагуу сонгосон): 250 гр.
• Даршилсан өргөст хэмх 2-3 ширхэг.
• Яншуй.

Та давсны уусмалыг мөөгнөөс урьдчилан зайлуулж, эсвэл хоол хийх явцад colander -аар шүүж болно, өргөст хэмхийг аль хэдийн урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Сонгиноыг жижиг шоо болгон хувааж, сармисыг жижиг хэсгүүдэд хувааж (бутлах нь дээр), өргөст хэмх (сүрэл), жижиг мөөг байгаагаараа үлддэг, томыг нь хувааж болно. Бүгдийг зөөлөн хольж, солонгос лууван, оливын тос нэмнэ. Хоол хийх төгсгөлд салатыг яншуй модоор жигд чимэглэж болно.

Сүүний мөөгний эмчилгээний ашигтай шинж чанаруудыг ялгаж салгасан болно. Ойн эдгээр амттай бэлгийг хэрхэн яаж бэлтгэхээ сонгох л үлдлээ. Шинэхэн нь шөл, сүүн мөөг, байцаатай шөл хийхэд тохиромжтой. Баррель бол гайхалтай зууш юм. Шарсан чанасан төмс эсвэл пицца дээр гайхалтай харагдаж байна. Давсалсан эсвэл даршилсан сүүний мөөг нь салатанд сайн үндэс болдог, ялангуяа зуушны олон төрөл байдаг. Та өөрийн хүссэн жороо сонгож, хоол хийж эхлэх хэрэгтэй.

Өөрсдөө сүүний мөөгийг банкуудад идэж болно. Үйрмэг, шорвог, халуун ногоотой тэмдэглэлтэй, ойн үнэр - зүгээр л үлгэр! Гэхдээ ихэнх гэрийн эзэгтэй нар анхны, ер бусын, амттай салат хийхийг илүүд үздэг. Эцсийн эцэст энэ бол хэд хэдэн орцыг нэгтгэх, ер бусын соусаар дүүргэх цорын ганц арга зам бөгөөд хоолны шинэ бүтээл бэлэн боллоо. Ихэнх нь давсалсан мөөгийг ширээн дээр тавьдаг хөнгөн зууш, гэхдээ тэд ямар ч салат засах боломжтой. Сүү мөөгтэй салат хийхийг хичээцгээе.

• Давстай сүүний мөөгийг цэвэршүүлсэн усаар зайлна. Хэрэв давсжилт хүчтэй байвал та мөөгийг ургамлын тос, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, сармис, усаар сул маринад хийж нэг цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Жижиг сорьцыг хоёр хэсэгт, том хэсгийг хэд хэдэн хэсэгт хуваана;
• хэд хэдэн өндөг буцалгаж, хүйтэн усаар хийнэ: бүрхүүлийг амархан арилгаж, асуудал үүсгэхгүй;
• Сонгиноыг дөрвөлжин хэрчиж, ургамлын тос, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, давс, хумс хольж даршилна. Гарсан шингэнийг зайлуулах;
• хатуу бяслагны нэг хэсгийг тууз болгон хайчилж, зарим хэсгийг нь үрж жижиглэсэн хэсэг дээр үрээрэй. Хоёр нэмэх өндөгний шар, нэг халбага гич, нэг хумс сармис. Та наалдамхай боолт авах ёстой;
• найрлагыг нь нэгтгэж, майонезаас хольсон цөцгий халбагаар амтлаарай. Төгсгөлд нь халуун ногоотой өндөгний соус нэмнэ. Ногоон яншуй навчаар чимэглээрэй.

Мөөг нь хаштай "найрсаг" болохыг цөөхөн хүн мэддэг. Давстай сүүн мөөг, цэнхэр өнгийн салатны зуны хувилбарыг том компани, гэртээ, ажил дээрээ үнэлэх нь дамжиггүй. Та том жинтэй савыг сонгож, зайлж, тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Нимбэгний шүүс, ургамлын тос, жижиглэсэн сармисны холимогоор цацна. Хашийг том шоо, давс болгон хайчилж, шаардлагагүй гашуун байдлаас ангижруулаарай. Харанхуй болтол халуун хайруулын тавган дээр хуурч, салфетка тавиад илүүдэл өөх тосыг арилгана. Цөцгий, жижиглэсэн яншуй, шинэхэн ногоон сонгино, гич, майонезаас боолт бэлтгэ. Найрлагыг нь хольж, соус дээр хийнэ. Сайхан хооллоорой!

Даршилсан жор

Давсалсан болон даршилсан мөөгний хооронд ямар ялгаа байдаг вэ? Сүүлийн сонголтыг маш их цуу, төрөл бүрийн амтлагчаар хийсэн болно. Энэ нь сүүний мөөгний жинхэнэ амтыг бага зэрэг арилгаж, харин шинэ, ер бусын амт нэмнэ. Даршилсан мөөгний таваг хийхийг хичээцгээе. Даршилсан сүүний мөөг нь хоолны дуршлыг ихээхэн өөрчилж чаддаг тул та мөөгийг бага зэрэг зайлах хэрэгтэй. Тэгээд бид ингэж хоол хийдэг:

1. Сүү мөөгийг зайлж, цавчих, шинэ яншуй навчаар нунтаглана.
2. Шингэнээс лаазалсан вандуй үнэгүй.
3. Буцалсан өндөгийг хагасаар нь хайчилж ав.
4. Давс багатай, амт чанар багатай солонгос маягийн лууваныг сонгоорой.
5. Даршилсан цагаан сонгиноыг ногоон сонгины найлзууруудтай хольж, шингэнийг зайлуулна.
6. Найрлагыг нь хольж, өөх тос багатай майонезаар дуслаарай.

Саладны жор нь ихэвчлэн "хүнд" ногоо агуулдаг. Үүнд чанасан лууван, төмс орно. Сүүлчийн бүтээгдэхүүн нь мөөгтэй сайн нийлдэг. Мөөг, залуу чанасан төмс нь гайхалтай зууш болдог. Бэлтгэл ажил иймэрхүү байх болно.

• мөөгийг зайлж, цавчих, ус ургамлын тос;
• хэдэн төмс буцалгана, сэрээ, давстай нунтаглана;
• амтат улаан чинжүүг шоо болгон хайчилж ав; ургамлын тос, нимбэгний шүүс, сармис хольж цацаж, илүүдэл шингэнийг зайлуулах;
• чанасан өндөгийг дөрөв болгон хуваах;
• хоолыг хольж, цөцгийрүүлж, диллээр цацна.

Амтат лаазалсан эрдэнэ шиш, Болгарын чинжүү нь даршилсан сүүний мөөгтэй сайн нийлдэг. Эдгээр орцуудын амтлаг амт нь даршилсан мөөгний хүчиллэг байдлыг тэнцвэржүүлж, унтраадаг. Соусаас хөнгөн майонез, бяслагны боолт, тараг хамгийн тохиромжтой.

Баярын салат

Баярын үеэр би хамаатан садан, найз нөхөд, найз нөхдөө ер бусын, сэтгэл хангалуун, амттай зүйлээр эрхлүүлэхийг хүсч байна. Давстай сүүтэй мөөг бүхий салат нь баярын хаан байх бөгөөд үүнийг дараах байдлаар бэлтгэсэн болно.

1. Үхрийн махны нэг хэсгийг тугалган цаасаар жигнэж, өмнө нь халуун ногоотой цөцгийд даршилж идээрэй. Хоёрдахь хэсгийг буцалгаж, хөргөж, тууз болгон хуваасан байх ёстой. Хоёр төрлийн мах нь ер бусын амт өгч, таваг нь ханасан байх болно.
2. Сүүний мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, анхилуун ургамлын тосоор асгаж, дээр нь жижиглэсэн сармисаар нунтаглаж холино. Үүнийг нэг цаг орчим исгэж байгаарай.
3. Нүхтэй, орой дээр нь тавигдсан ногоон чидунуудыг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
4. Өндөгийг дөрвөлжин болгон хайчилж ав.
5. Буцалсан төмсийг том ширхэгтэй жижиглэсэн хэрчинэ, бага зэрэг давс хийж, халуун ногоооор нунтаглана.
6. Өргөн таваг дээр давхарлан тавь: төмс, деко ашиглан майонезаас нимгэн давхарга, шарсан үхрийн мах түрхээд урьдчилан хайчилж ав. Дараагийн өндөгний давхарга, дараа нь мөөг, дахин майонез, чанасан үхрийн мах... Сүүлийн давхарга нь чанасан өндөгнөөс бүрдэнэ. Дээрх бүх сүр жавхланг чидун, ургамал, майонезаар титэмлэв.

Удаан хугацааны турш мөөг сонгогчид амтыг нь үнэлдэг ашигтай шинж чанаруудмөөг. Орчин үеийн ертөнцөд юу ч өөрчлөгдөөгүй! Өнөөг хүртэл сүүний мөөгийг эхний болон хоёрдугаар хоол, хөнгөн зууш, тэр ч байтугай өвлийн бэлтгэлийн үндсэн орц болгон ашигладаг. Гэсэн хэдий ч тэд салаттай хамгийн сайн ажилладаг. Амттай, хөнгөн хоолонд дуртай хүмүүс сүүний мөөгийг бараг бүх мэддэг найрлагатай хослуулдаг болохыг мэддэг. тахианы цээж, гахайн мах, үхрийн мах, чанасан тахианы өндөг, лаазалсан эрдэнэ шиш, шинэхэн ургамал болон аливаа шүүслэг ногоо. Энэ нь зөвхөн чанасан, шарсан мөөгөнд төдийгүй хямрал, дур булаам үнэр, мартагдашгүй амтаараа алдартай хадгалалтанд ч хамаатай.

Салат давстай сүүн мөөгҮйл явдлын ач холбогдол, цэс, хоолны цаг зэргээс үл хамааран ямар ч ширээнд тохиромжтой. Илчлэг багатай тул их тооүнэ цэнэтэй ул мөр элемент, мөөгийг энэ хугацаанд хэрэглэж болно хоолны дэглэмтэй хоол хүнс, мацаг барих, өвчин Чихрийн шижинболон хоол боловсруулах зам.

Давстай сүүтэй мөөгтэй салат хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь өрхийн хүсэл сонирхолд нийцсэн зөв жорыг сонгох явдал юм. Гэр бүлийн амт өөр өөр байсан ч гэсэн та нэг буюу хэд хэдэн орц найрлагыг ашиглан импровиз хийж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та зохион бүтээхийг хүсэхгүй байгаа бол гэрийн хоол хийхэд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хамгийн алдартай жорыг нарийвчлан авч үзэх боломжтой.

Тиймээс, салаттай шилдэг 5 жор дэлгэрэнгүй жор, гэрэл зураг, найрлагын жин.

Давсалсан сүүний мөөг, чанасан төмс, даршилсан өргөст хэмх бүхий салат

Өнөө үед хамгийн амттай салатыг жороор хийсэн гэж үздэг даршилсан өргөст хэмхмөн чанасан төмс. Үйрмэг өргөст хэмхийг үндсэн найрлагад зориулж онцлон санал болгодог сайхан салатхөнгөн хатуулаг. Энэхүү хоолны дуршил нь шинэ жил, төрсөн өдрийн цэс, тэр ч байтугай өдөр тутмын оройн хоолонд тохиромжтой.

Үндсэн найрлага:

• Давсалсан сүүний мөөг 500 гр;
• 6 чанасан төмс;
• том сонгино;
• том баррель өргөст хэмхэсвэл хэд хэдэн геркин (та шинэ ногоо хэрэглэж болно);
• нилээд жижиглэсэн ногоонууд.

Салат ороох бүтээгдэхүүн:

• 3-4 халбага. чидун тосны халбага (та наранцэцгийн тосыг ашиглаж болно);
• зарим гич (хутганы үзүүр дээр);
• хуурай цагаан дарс хэдэн халбага (амсах болно);
• 2 халбага. шар буурцаг сумс халбага;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1) сүүний мөөгийг хүйтэн усаар зайлж, илүүдэл давсыг угааж, хатаана;
2) сүүний мөөгийг тууз эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан;
3) үлдсэн найрлагыг нь цавчих, ногоог нилээд цавчих;
4) бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, бэлэн боолт, давс, перецээр амтлаарай;
5) бэлэн салатсалат аяганд хийнэ.

Лууван, давсалсан сүүний мөөг бүхий салат

Энгийн сонгодог жорДавстай сүүтэй мөөг бүхий салат нь сонголт юм Солонгос лууван... Давуу талуудаас илчлэг ихтэй бөгөөд хоолны дэглэм барихаар шийдсэн хүмүүст тохирохгүй байх магадлалтай. Давуу талууд нь баялаг амт, бүх найрлагыг бие биетэйгээ хослуулах явдал юм.

Орц:

• 200-300 гр солонгос зууш;
• шанцайны ургамал сонгины том толгой;
• Давсалсан сүүний мөөг 200-300 гр;
• хувцаслах майонез эсвэл майонезаас соус;

Бэлтгэл:

1) Давсалсан сүүний мөөгийг зайлж, хатааж, хэрчинэ;
2) жижиглэсэн сүүний мөөг, солонгос лууван, нимгэн цагираг болгон жижиглэсэн сонгино салат аяганд хийнэ;
3) майонезаас бэлтгэсэн салатыг амтлаарай.

"Rosolier" цогц салат

Латви улсад тэд үүнийг хийдэггүй энгийн салат... Тиймээс давсалсан сүүний мөөг дээр үндэслэсэн Росолиер салат нь дүрмээс үл хамаарах зүйл биш юм. Хувцаслалт, амтлагч гэсэн 8 чухал орц нь дээрх салаттай адилгүй.

Орц:

1) нэг том манжин;
2) 2 дунд лууван;
3) хэдэн төмс;
4) амтлахын тулд хувцаслах зориулалттай гич;
5) салат сонгино;
6) хэдэн хумс сармис;
7) 200 гр лаазалсан ногоон вандуй;
8) 300-400 гр давсалсан сүүний мөөг;
9) хувцаслах цөцгий (та kefir ашиглаж болно);
10) эрвээхэй, амтлагчийг амтална.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1) Хүнсний ногоо буцалгахгүйн тулд лууван, төмс, нишингэ зөөлөн болтол нь буцалгана;
2) хүнсний ногоог хальсалж, шоо болгон хуваасан;
3) вандуйнаас шүүсийг зайлуулж, гүн салат аяганд хийнэ;
4) хүнсний ногоог дээр нь тавиад холино;
5) сонгино, сармисыг цавчих, их хэмжээгээр нэмнэ;
6) цөцгий гич, халуун ногоо, давстай холино;
7) салатыг амтлан, зүрхний хэлбэрээр таваг дээр тавь;
8) ургамлаар чимэглээрэй (самар, prunes нэмж болно).

Давстай сүүтэй мөөгтэй шинэ жилийн салат

Өгөх Шинэ жилийн ширээнарийн, анхны, маш их туслах болно амттай салатчанасан өндөг, дахин боловсруулсан лууван, сонгино, гол бүрээ - давсалсан сүүний мөөг нэмнэ.

Орц:

1) 300 гр давсалсан сүүний мөөг;
2) 2 шинэ улаан лооль;
3) 2-3 чанасан өндөг;
4) 2-3 дунд хэмжээний чанасан төмс;
5) 1 сонгино;
6) хувцаслах зориулалттай майонез.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1) чанасан төмсийг хальсалж шоо болгон хуваана;
2) өндөгийг хальсалж, хальслаарай;
3) сонгиныг нилээд цавчих ба оливын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна;
4) Улаан лоолийг урсгал усны дор зайлж, шоо болгон хуваана;
5) мөөгийг зайлж, хайчлах самбар дээр хатаана;
6) Салатыг салат аяганд давхарлан хийж, давхарга бүрийг майонезаас тороор боож өгнө. Давхаргыг ээлжлэн солих ажлыг өөрийн үзэмжээр хийж болно.

Давстай сүүтэй мөөг, хонхны чинжүүтэй махны салат

Энэхүү салат нь нэг дор хэд хэдэн хувилбартай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд тогооч бүр өөрийнхөөрөө хэрэглэдэг нэрийн хуудас... Заримыг нь ашиглаж байна махны найрлагатахиа, бусад нь гахайн мах, үхрийн махыг илүүд үздэг бол зарим нь үхрийн хэлийг илүүд үздэг. Бүтээгдэхүүнээс алийг нь сонгох нь зөвхөн манай уншигчдад хамаарна. Энэ хооронд бид жорыг өөрөө авч үзэхийг санал болгож байна.

Салатын найрлага:

• Давсалсан сүүний мөөг 350 гр;
• 300 гр чанасан үхрийн хэл(тахиа, гахайн махны целлюлоз, тендерлоин гэх мэт байж болно)
• хэдэн чанасан төмс;
• 1-2 дунд сонгино;
• хэд хэдэн сайн чанасан тахианы өндөг;
• хэдэн баррель өргөст хэмх;
• ногоонууд;
• майонез;
• давс, чинжүү, амтлагч амтлагч.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1) Махыг хайчилж, эхний давхаргад салат аяганд хийж, дээр нь амтлагч, давс, чинжүүтэй хольсон майонезаар түрхэнэ;
2) өргөст хэмхийг хайчилж, хоёр дахь давхаргад хийнэ;
3) төмсийг шоо болгон хувааж, гурав дахь давхаргад хийж, майонезаар бүрхэнэ;
4) дараагийн давхарга нь сүүний мөөг, майонез;
5) тав дахь давхарга - сонгино, ургамал;
6) дээд - сараалжтай өндөг, майонезаас тор, ургамал.

Видео бичлэг дээр сүү мөөгтэй салат хийх жор:

Нийтлэлийг үзсэн хүн: 4 774

Дагуу гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй энэ жорэнэ нь маш амттай болж хувирдаг халуун ногоотой хоолны дуршил... Энэ нь халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст талархах нь дамжиггүй. Ийм салатыг маш хурдан бэлтгэдэг. Процессыг эхлүүлэхийн өмнө бүх зүйл байгаа эсэхийг шалгах нь чухал юм шаардлагатай найрлага... Энэ тохиолдолд таны бараа материалд дараахь зүйлийг агуулсан байх ёстой.

• Гурван зуун грамм давсалсан сүүний мөөг.
• Дунд зэргийн сонгины толгой.
• Хоёр зуун тавин грамм солонгос лууван.
• Дөрвөн даршилсан ногоо.
• Сармисын хоёр хумс.

Танай гэр бүл давсалсан сүүн мөөг бүхий салатыг амтлахын тулд дээрх жагсаалтыг яншуй, оливын тосоор нэмж оруулах хэрэгтэй.

Процессийн тодорхойлолт

Юуны өмнө та мөөгтэй харьцах хэрэгтэй. Тэд colander руу шидэгдэж, илүүдэл шингэнийг зайлуулах хүртэл хүлээнэ. Үүний дараа том сорьцыг хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Жижиг мөөгийг байгаагаар нь үлдээдэг.

Солонгос лууванг нэг саванд хийж өргөст хэмхийг тууз болгон хуваасан. Бэлтгэсэн мөөг, жижиглэсэн сонгино, сармисыг хэвлэлээр дамжуулдаг. Бүгдийг сайтар хольж, оливын тосоор амтлаарай. Давстай сүүтэй мөөгтэй бэлэн салатыг жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээд үйлчилнэ.

Төмстэй сонголт

Лууван, өндөгний хослол, тахианы махбөгөөд энэ хальслаг салатыг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амтыг өгдөг. Хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш тул шинэхэн хоолны мэргэжилтэн ч гэсэн энэ ажлыг амархан даван туулж чадна. Алга болсон бүтээгдэхүүн хайх үйл явцыг тасалдуулахгүйн тулд шаардлагатай бүх зүйлээ урьдчилан нөөцөлж аваарай.

Таны гал тогоонд дараахь зүйлс байх ёстой.

• Дөрвөн зуун грамм давсалсан сүүний мөөг.
• Нэг тахианы хөл.
• Таван чанасан төмс.
• Дөрвөн өндөг.
• Хоёр лууван, хоёр сонгино.

Мөөг (давсалсан), төмснөөс үнэхээр амттай салат хийхийн тулд танд нэмэлт зүйл хэрэгтэй болно давсба майонез.

Үйлдлийн алгоритм

Сүү мөөгийг урсгал усны дор угааж, хатааж, шоо болгон хувааж, халуун хайруулын тавган дээр илгээнэ. Жижиглэсэн сонгино бас тэнд нэмдэг. Бүгдийг сайтар хольж, хуурна.

Салатын аяганы ёроолд сараалжтай чанасан төмсний талыг тарааж, майонезаар тосолно. Сонгино бүхий шарсан сүүний мөөгийг дээр нь тавьдаг. Гурав дахь давхарга нь чанасан болон задалсан тахианы хөлний нэг хэсэг юм. Үүн дээр жижиглэсэн түүхий сонгины талыг тараана. Энэ бүхэн чанасан сараалжтай луувангаар хучигдсан байдаг. Дараагийн давхарга нь буталсан өндөгнөөс бүрдэнэ.

Дараа нь үлдсэн бүтээгдэхүүнийг ижил дарааллаар байрлуулна. Давхарга бүрийг майонезаар бүрсэн. Давстай сүүн мөөгтэй бэлэн салатыг хөргөгчинд хэдхэн цагийн турш хадгалах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр илүү баялаг, анхилуун болно.

Тахианы махны сонголт

Энэхүү жор нь чанасан биш, тамхи татдаг махыг ашиглах явдал юм. Энэ бол өгдөг бүрэлдэхүүн хэсэг юм бэлэн хоолер бусын амт, үнэр. Процесс эхлэхээс өмнө хөргөгчийнхөө агуулгыг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд дараахь зүйлийг агуулсан байх ёстой.

• Нэг зуун грамм давсалсан сүүний мөөг, тамхи татдаг тахианы хөх.
• Хос өндөг.
• Тавин грамм хатуу бяслаг, майонез.

Давстай сүүтэй мөөг, тахианы махтай салатаа илүү гоёмсог харагдуулахын тулд танд шинэхэн dill хэрэгтэй болно.

Дараалал

Юуны өмнө та өндөг хийх хэрэгтэй. Тэд угааж, усаар дүүргэсэн жижиг саванд хийж, хатуу чанасан байна. Мөөгийг савнаас гаргаж аваад угаана. Үүний дараа илүүдэл давсаас салахын тулд хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Энэ хугацааны дараа мөөгийг дунд шоо болгон хувааж, цэвэр саванд илгээнэ.

Тахианы хөхийг том ширхэгтэй арьснаас чөлөөлж, дараа нь нимгэн урт тууз болгон хувааж, мөөгтэй хослуулдаг. Урьдчилан сараалжтай бяслаг, буталсан чанасан өндөг зэргийг мөн тийш нь илгээдэг. Давсалсан сүүтэй мөөгтэй бараг бэлэн болсон салатыг гэрэл зурагтай жорыг өнөөдрийн хэвлэлээс үзэх боломжтой бөгөөд майонезаар амтлаад сайтар хольж ширээн дээр тавина. Хэрэв хүсвэл та үүнийг жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж болно.

Цагаан будааны сонголт

Энэхүү жорын дагуу та амттай хоолыг харьцангуй хурдан, ямар ч төвөг чирэгдэлгүйгээр бэлтгэх боломжтой. хийсвэр салат... Энэхүү хоол нь баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болно. Процесс эхлэхээс өмнө танай гэрт шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа эсэхийг шалгаарай. Давстай сүүн мөөг бүхий хоолны дуршилтай салат бэлтгэхийн тулд гал тогооны шүүгээнд дараахь зүйлийг агуулсан байх ёстой.

• Гурван том тахианы өндөг.
• Хоёр зуун тавин грамм наймалж мод.
• Дөрвөн хоолны халбага будаа.
• Нэг дунд лууван, нэг сонгино.
• Гурван зуун грамм давсалсан мөөг.

Нэмж дурдахад танд майонез хэрэгтэй болно махан шөл... Будааны хувьд та энэ үр тарианы аль ч сортыг ашиглаж болно.

Хоол хийх технологи

Урьдчилан угаасан будааг шөлөөр асгаж, зууханд илгээгээд буцалгана. Халуун хайруулын тавган дээр луувантай хальсалж жижиглэсэн сонгино хийж, сайн наранцэцгийн тосоор тосолж, бага зэрэг хуурна. Хатуу чанасан өндөгийг том ширхэгтэй grater ашиглан урьдчилан нунтаглана. Бүх найрлагыг тусдаа хавтан дээр тавьдаг.

Будаа нь салат аяганы ёроолд тавигддаг. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн хэрчинэ наймалж мод, үрж жижиглэсэн өндөг, шарсан ногоо. Мөөгийг хамгийн сүүлд тараана. Давхарга бүрийг майонезаар түрхдэг. Мөөг (давсалсан), будаатай бэлэн салатыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээгээд дараа нь үйлчилнэ. Энэ хугацаанд зөв шингээж, илүү зөөлөн, зөөлөн болох цаг гарна.

Цагаан байцаатай сонголт

Энэ нь амттай бөгөөд хөнгөн салат... Үүнийг ашиглаж болно бие даасан таваг, гэхдээ ихэвчлэн үүнийг мах эсвэл төмсөөр нэмж өгдөг. Энэхүү салатнаас хоёр порц бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Наян грамм давсалсан сүүний мөөг.
• Нэг халбага цөцгий.
• Хоёр зуун тавин грамм цагаан байцаа.
• Давс ба шинэхэн dill.

Угаасан байцаа нимгэн тууз болгон хайчилж, урьдчилан дэвтээсэн, жижиглэсэн мөөгтэй хослуулдаг. Энэ бүхэн давсалж, жижиглэсэн dill цацаж, цөцгий амтлагч, сайн холино. Үүний дараа бэлэн болсон салатыг тавина үзэсгэлэнтэй хавтангуудмөн ширээн дээр үйлчилсэн.