Шилэн вермишели. Шилэн гоймон: хоол хийх. Солонгос луувантай хамт

Шилэн гоймон гэж юу вэ гэж та асууж байна уу? Энэ бол бүтээгдэхүүн юм дорнын хоолЭнэ нь шар буурцгийн дүфүгийн хамт бидэнд ирсэн халуун амтлагчвасаби. Хэн мэдэхгүй байна, энэ бол тэжээллэг, маш ер бусын хоол юм. Шилэн гоймон нь өвөрмөц амтгүй байдаг. Тийм ч учраас энэ нь бүх нийтийн шинж чанартай байдаг - янз бүрийн сүмс нь гоймонтой маш сайн нийцдэг шарсан ногоо, мөн мах. Хоол хийх процесс өөрөө шилэн гоймонцаг хугацаа шаарддаггүй, гэхдээ энэ нь тодорхой цаг хугацаа, үйл ажиллагааны хөрөнгө оруулалт шаарддаг.

Шил (эсвэл гилгэр хальсан) гоймоныг хоол хийхдээ ил тод байдлаа хадгалдаг тул шилэн гоймон гэж нэрлэдэг. Үүнийг заримдаа "funchose" гэж нэрлэдэг. Шилэн гоймоныг цардуулаар хийдэг - будаа эсвэл буурцагт ургамал. Цагаан будааны цардуулын гоймон нь буцалгасны дараа жирийн гоймонтой илүү төстэй байдаг бол шошны цардуулаас тэд тунгалаг хэвээр үлддэг.

Шилэн гоймон хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Тогооч нар шилэн гоймон хийхийг зөвлөдөггүй. Та шилэн гоймон хийхээс өмнө халуун усанд 5-15 минут дэвтээнэ. Дараа нь шилэн гоймоныг colander руу шидээд хэсэг хугацаанд байлгана, ингэснээр ус нь шилэн дээгүүр байх болно (энэ нь маш чухал юм, эс тэгвээс гоймонгийн тунгалаг утас илүү зөөлөн болж, татан буугдаж магадгүй юм. маш муухай, шингэц муутай масс)
2. Шилэн гоймон хоол хийхийн тулд үүнийг буцалж буй усанд хаяж, 3 минут орчим хутгаж, гоймоныг хэт боловсруулаагүй байхаар хийх ёстой гэж бичсэн жор байдаг. Мэдээжийн хэрэг та энэ аргыг туршиж үзэх боломжтой. Энэ нь илүү нягт гоймон хийхэд илүү тохиромжтой байдаг (энэ нь буурцгийн цардуулаас гаралтай) Бэлэн гоймоныг тодорхойлоход тийм ч хэцүү биш юм: тэд зөөлөн, бага зэрэг гулгамтгай, гэхдээ буцалгаагүй, хэлбэрээ хадгална. Хэрэв та гоймоныг халуун усанд хэтрүүлсэн бол зүгээр л буцалгах магадлал өндөр байна.
3. Шилэн гоймон бэлэн болмогц хайчаар хайчилж ав. Гоймон дээр асгасан усыг давслах шаардлагагүй, учир нь гоймоныг нэлээд давстай шар буурцаг сумсаар амтлана. Хоол хийхдээ шилэн гоймон нь бараг амтгүй байдаг тул фунчоз бол гайхалтай хачир бөгөөд төрөл бүрийн салатны жор хийхэд маш сайн үндэс суурь болдог. Та үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно.

Шилэн гоймон - жор

• Хэрэв та шилэн гоймонтой шөл хийхийг хүсвэл таваг бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө нэмээрэй. Өмнө нь нэмж болохгүй. Хоол хийхээс өмнө нэвт норгож болохгүй.
• Мөн шилэн гоймоныг чанаж болохгүй, харин гүн шарсан болно. Гоймон нь маш шаржигнуур, амттай болдог. Мөн шарахаасаа өмнө дэвтээсэн байх шаардлагагүй.

Фунчоза - Орост улам бүр түгээмэл болж буй нимгэн шилэн гоймон. Үүнийг будаа, шар буурцаг, амтат төмс, эрдэнэ шиш, төмс гэх мэтээс гаргаж авсан цардуулаар хийж болно. Ганц бэрхшээл бол фунчозыг зохих ёсоор бэлтгэх явдал юм.

Хоол хийж дууссаны дараа гоймон нь тунгалаг төрхтэй бөгөөд энэ нь хүмүүсийн анхаарлыг татдаг. Нэмж дурдахад фунчоз нь өвөрмөц амтгүй боловч үүнийг бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээс шингээдэг.

Шилэн гоймонгийн таваг нь халуун эсвэл хүйтэн байж болох бөгөөд энэ нь тэднийг өвөрмөц болгодог. Далайн хоол, мах, хүнсний ногоо, амтлагч, загас болон бусад зүйлс фунчозтой сайн нийлдэг. Та үүнийг дуртай зүйлтэйгээ хослуулж болно.

Салат эсвэл зууш бэлтгэхийн тулд диаметр нь 0.5 мм хэмжээтэй фунчозыг буцалж буй усаар асгаж, хутгаж, тагийг нь таглах ёстой. 100 граммаар 1 литр ус уух нь хамгийн тохиромжтой. 5 минутын дараа гоймоныг жижиг нүхтэй colander руу хаях хэрэгтэй.

Хэрэв гоймонгийн диаметр 0.5 мм -ээс их байвал буцалгана. Зуух, давс дээр хангалттай хэмжээний ус буцалгаж, идэвхтэй буцалгахыг хүлээж, фунчозыг хаяна. 3-4 минутын турш зөөлөн хутгаж, усыг зайлуулна. Шилэн гоймоныг сайтар угааж цэвэрлэх шаардлагагүй тул зайлах шаардлагагүй.

Шилэн гоймоныг хоол хийхээс 3 минутын өмнө шөлөнд нэмж оруулах ёстой. Хэрэв та цахилгаан зуух дээр хоол хийж байгаа бол тогоог тогооноос гаргаж ав, эс тэгвээс фунчоз исгэлэн болж, үлдэгдэл дулаанаас бүрэн уусч магадгүй юм.

Гүн шарсан фунчоза нь маш сонирхолтой амттай байдаг. Хангалттай тосыг халаана - энэ нь гоймонг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Фунчозыг дүрээд хэдэн минутын дараа гаргаж аваад үлдсэн тосыг зайлуулахын тулд colander руу хийнэ.

Үүр хэлбэртэй шилэн гоймоныг арай өөр аргаар бэлтгэдэг. Шагай бүрийг утсаар холбож, хайруулын тавган дээр тавьж, давс, 1-2 халбага нэмнэ. ургамлын тос... Буцалж буй ус асгаж, удаан гал дээр тавь, ус буцалмагц та фунчозыг colander руу хаяж, хүйтэн усаар зайлах хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө утсыг таслахаа бүү мартаарай.

Хэт чанасан фунчозо нь чийгтэй, наалдамхай, дутуу болгосон нь таны шүдэнд наалдана гэдгийг санаарай. Зөв чанасан шилэн гоймон нь зөөлөн боловч уян хатан байх ёстой. Хэрэв та үүнийг анх удаа бэлдэж байгаа бол үр дүн нь таны урмыг хугалах магадлалтай. Туршлагатай бол та фунчозыг хэрхэн буцалгахыг сурах болно.

Та фунчозыг мах, ногоо, загасны шөлөнд буцалгаж болно. Гоймон нь тааламжгүй үнэрээр ханаж, наалддаг тул саванжуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх ёсгүй. Ханасан шөл нь хамгийн сайн сонголт биш бөгөөд тэдгээрийг усаар тэнцүү хэмжээгээр шингэлнэ.

Хэрэв та фунчозыг буцалгаж чадахгүй эсвэл хоол хийхээс өмнө наалддаг бол ургамлын тосыг усанд 1 халбага нэмнэ. литр тутамд. Түүнчлэн, шилэн гоймоныг хангалттай хэмжээний буцалсан усаар буцалгаж үзээрэй, эс бөгөөс тэд наалдана.

Бүх фунчоз сайн байдаггүй, учир нь үйлдвэрлэгчээс их зүйл шалтгаалдаг. Хэт хямд шилэн гоймон худалдаж авахгүй байхыг хичээгээрэй, учир нь мөнгө хэмнэх нь хоолыг сүйтгэж болзошгүй юм.

Та Azbuka Vkusa дэлгүүрийн жорын дагуу бэлтгэсэн өндөр чанартай фунчозыг худалдаж авах боломжтой. Шилэн гоймоныг хамгийн сайн нийлүүлэгчдээс авах боломжтой.

Москва дахь акустик хуурай хананы Knauf Mazin OptoStroy.

Сукияаки Донбури

Би Японы Донбури, тэр дундаа будаатай маш амттай фен чанасан тавагжишээ нь: сукияки донбури. Сукияаки бол Японы уламжлалт набемоно (халуун тогоо) бөгөөд мах, дүфү, хүнсний ногоо, мөөг, гоймон зэрэг олон төрлийн орц найрлагыг амттай шөлөнд хийж, найрлагын дагуу хуваарилдаг. Сукияаки бол хүн бүр ширээнд сууж, ярилцаж, хоол идэж байхдаа баярын өдрийг тэмдэглэх зориулалттай тусгай хоол юм. Сукияаки Донбури нь ихэвчлэн " түргэн хоол", Таваг будаагаар үйлчилдэг.

Уламжлалт сукияки бол намар, өвлийн хоол боловч донбури сукияаки бол хүн бүрийн жилийн турш идэх дуртай өдөр тутмын хоол юм. Сукиякиг амтлахын тулд төрсөн өдөр, төгсөлт, ойгоо тэмдэглэх шаардлагагүй. Үхрийн мах, хүнсний ногоо, мөөг, дүфү, гоймон зэргээр чанасан амттай, амтлаг амтлагчаар дүүргэсэн аяга будаа идэхийг хэн хүсэхгүй байх билээ. Би хувьдаа үүнийг өдөр бүр идмээр байна!

Сукияки донбури хийх нь үнэндээ маш хялбар бөгөөд хурдан юм. Та 30 минутын дотор хоол хийж болно. Энэ нь хамгийн сайн чанаж, нэг шөнийн дотор үлдээдэг (амт нь нэг шөнийн дотор хөгжиж, бүр илүү сайн болдог). Та үүнийг ямар ч саванд хадгалах боломжтой.

Тайландын сам хорхойтой гоймонтой салат (Yum Wun Sen)

Шилэн гоймон гэж нэрлэгддэг гилгэр гоймон бол нунтаг шошоор хийсэн Азийн гоймон юм. Цагаан будааны гоймоноос ялгаатай нь гилгэр гоймон нь гөлгөр гадаргуутай, аманд нь уян харимхай бүтэцтэй байдаг бөгөөд хоол хийхдээ бараг тунгалаг болдог ("шилэн" гоймон гэж нэрлэгддэг). Миний дуртай Тайландын олон хоолыг эдгээр гоймонгоор хийдэг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь Юм Вун Сен юм.

Тайландын аль ч ресторанд Юм Вун Сэнийг захиалах нь хамгийн хялбар байдаг ч би гар хийцийн сонголтыг илүү ихээр услах боломжтой гэж үздэг. Нэгдүгээрт, би гоймонгийн салатанд хүссэн хэмжээгээрээ сам хорхой хийж болно, хоёрдугаарт, үйлчлэхээсээ өмнө салатыг хөргөх дуртай. Зуны халуун өдрүүдэд халуун байхад энэ жорыг туршаад үзээрэй. Энэхүү сонгодог бүтээлийн сэтгэл сэргээсэн амт танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна Тайландын салат... Та энэ салатыг ч хийж болно их тоодараа нь шарсан талхаар үйлчил.

Хүнсний ногоотой шарсан гоймон

Энэ бол хүнсний ногоогоор хийсэн гоймон хийх миний жор юм. Ердийн гоймон, будаа эсвэл гоймон хэрэглэхийн оронд би шилэн гоймонтой хоол хийдэг. Энэ төрлийн гоймонгийн бага зэрэг праймер, хатуу бүтэц надад таалагддаг. Хүнсний ногооны хувьд би байцаа, лууван, соёолсон шош, шинэ мөөгмөн ногоон сонгино. Энэ бол энгийн бөгөөд даруухан хоол боловч би дуртай, ялангуяа долоо хоногт хэт их мах иддэг.

Цагаан гаа, кориандра бүхий гахайн махны гоймон

Гайхалтай жор хөнгөн оройн хоолхоолны дуршилтай Азийн хоолноос - гахайн гоймон.

Шилэн гоймонгийн жор
Шилэн гоймонгийн жор: салат, шөл, шарсан гоймон

Эх сурвалж: a-may.ru

Сам хорхойтой шилэн гоймон ("Идэх, дуулах эрх" хөтөлбөрийн 8 дугаар дугаар, 2013 оны 11 -р сарын 17)

Хоол хийх арга:

Шилэн гоймон нь үзэсгэлэнтэй, чамин харагддаг бөгөөд үүнтэй шууд холбоотой байдаг Азийн хоол... Бэлэн хэлбэрээр энэ нь бараг ямар ч амтгүй боловч шаржигнуур, тааламжтай бүтэцтэй болно. Та шилэн гоймон хоол хийх шаардлагагүй - ус нэмж, бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй.

Өнөөдөр бид хоол хийх болно хаан сам хорхойшилэн гоймонтой.

Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр хагас цагираг, бэлэн Белая Дача лууван, хэдэн ширхэг сармис хумс болгон хайчилж ав. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч, нэмнэ улаан лоолийн ооэсвэл шинэ улаан лооль. Амтлахын тулд жижиглэсэн гулууз, гурван жижиг цагаан гаа нэмээрэй. Давс нь хоолыг усгүйжүүлдэг тул хүнсний ногоог давслахгүй байх нь маш чухал юм. Эцэст нь бид ногоон вандуй, нимгэн хэрчсэн улаан амтат чинжүүгээ хуурна.

Хүнсний ногоог тус тусад нь саванд хийж, ижил хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос нэмнэ. Бид хааны сам хорхойг бага зэрэг хуурч, хэдэн минутын турш хуурна. Сам хорхой гэрэл авмагц ягаан өнгө, дулаанаас салгаж, тусдаа таваг дээр тавь.

Шилэн гоймонгийн ээлж боллоо. Буцалж буй усаар дүүргэх эсвэл хэдэн минут усанд буцалгана. Гоймоныг хэт чанасан биш эсэхийг шалгаарай.

Эцэст нь гоймон, хүнсний ногоо, сам хорхойг холино. Килантро эсвэл өөрийн хүссэн бусад ногоон, мөн кунжутын үрийг нэмээрэй. Давс, чинжүүгээ амталж, таваг дээр зоригтой тавь!

Найрлага захиалах

Та ямар ч Globus Gourmet хүнсний дэлгүүрийн админтай холбоо барьж болно, тэд бүх зүйлийг цуглуулах болно шаардлагатай найрлагахоол хийхэд.

Манай бүлгийн жоруудын цуглуулгыг facebook дээрээс дагаж, манайд ирээрэй!
Сайхан хооллоорой!

Сам хорхойтой шилэн гоймон ("Идэх, дуулах эрх" нэвтрүүлгийн 8 дугаар дугаар, 2013 оны 11 -р сарын 17)
Сам хорхойтой шилэн гоймон ("Идэх, дуулах эрх" нэвтрүүлгийн 2013 оны 11 -р сарын 17 -ны дугаар 8) - хоол хийх, орц захиалах жор.

Эх сурвалж: globusgurme.ru

Шилэн гоймонгийн жор

Вермишели фунчозын тухай бүх зүйл

Funchose vermicelli - энэ юу вэ? Энэ төрлийн гоймон хамааралтай эсэхийг ойлгохыг хичээцгээе эрүүл хоол... Олон чийрэг хүүхэд энэ талаар мэддэг фунчозыг тогтмол хэрэглэдэг ашигтай шинж чанарууд... Хэрэв таны цэсэнд ногоон буурцагны гоймон дээр суурилсан хоол хараахан ороогүй байгаа бол фунчозын тухай нийтлэлийг сайтар судалж үзэхийг танд зөвлөж байна.

Энэ юу вэ, хэрхэн сонгох, хэрхэн хадгалах

Экзотикуудын дунд Азийн хоолонцгой байрыг funchose bean vermicelli эзэлдэг. Дэлхий даяар энэ бүтээгдэхүүнийг ер бусын дүр төрх, төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулан үнэлдэг. Шилэн гоймон - алдартай хоолАзи, Америк, Европын орнуудад. Тунгалаг тууштай байдлаас шалтгаалан гоймон энэ нэрийг авсан.

Нимгэн вермишели хоол хийж, нэг бөөгнөрөл болж хувирахгүй байх нь онцгой урлаг юм. Фунчозын гол найрлага бол нунтаг цардуул юм. Төмс, цагаан будааны аналогууд нь фунчезтэй ямар ч холбоогүй юм. Шилэн гоймоныг эрдэнэ шиш эсвэл төмсний гоймоноос ялгахын тулд хоол хийхдээ гоймонгийн утаснуудад анхаарлаа хандуулаарай. Шош дээр суурилсан гоймон нь цагаан болохгүй, гэхдээ тунгалаг хэвээр байх болно.

Фунчозын гарал үүсэл бол нууцад шингэсэн онцгой түүх юм. Шош нь Энэтхэг, Солонгос, Япон, Хятадад ургадаг тул улс бүрийн уугуул иргэд фунчозыг зохион бүтээсэн гэж өөрсдийгөө нэрлэхийг хичээдэг. Үнэндээ цардуулын гоймоныг анх хаана хийсэн нь одоог хүртэл тодорхойгүй байна.

Funchose sen soi vermicelli болгохын тулд та сонгох хэрэгтэй чанартай бүтээгдэхүүн... Худалдан авахдаа бид юуг анхаардаг вэ?

1. Ариун цэврийн хяналт байдаг том жижиглэн худалдааны сүлжээнүүдээс фунчоз худалдаж аваарай. Харамсалтай нь жижиг дэлгүүрүүд маш сайн чанартай бүтээгдэхүүн зарахгүй байж магадгүй юм.
2. Орос бичгээр шошго хайхаа мартуузай, эс тэгвээс хүргэлтийн хууль ёсны байдал, түүхий эдийн чанарт хэн ч баталгаа өгөхгүй.
3. Хэрэв бүтээгдэхүүнд шар буурцаг, ногоон шош, шар буурцаг байхгүй бол энэ нь фунчоз гоймон биш харин чихэрлэг төмс, эрдэнэ шиш, төмсөөр хийсэн гоймон худалдаж авахыг хүсэхгүй байна гэсэн үг юм.
4. Бүтээгдэхүүнд харшил өгөхгүй гэдэгт итгэлтэй байх хүртэл нэг дор их хэмжээний гоймон худалдаж авах хэрэггүй.

Өндөр чанартай шошны вермишели нь хөнгөн самар үнэртэй бөгөөд хоол хийсний дараа ил тод хэвээр үлддэг. Фунчезаг тусдаа саванд хадгалах ёстой. Бүтээгдэхүүн нь бусад амтыг шингээх хандлагатай байдаг тул гоймоныг халуун ногоооос хол байлга. Та вермишелийг цаасан уут эсвэл шилэн саванд нугалж болно.

Энэ нь юунаас бүрддэг вэ

Бүтээгдэхүүний найрлага нь энгийн - хэдхэн бүрэлдэхүүн хэсэгтэй. Фунчозе бэлтгэхийн тулд шар буурцаг, эрдэнэ шишийн цардуул, ус, вандуй зэргийг ашигладаг. Бүх найрлагыг сайтар хольж хутгасны дараа шилэн гоймонгийн түүхий эдийг олж авдаг.

Фунчоз нь юунаас бүрддэгийг мэддэг тул фитоничид дасгалын дараа эдгэрэхийн тулд цэсэндээ байгалийн гоймон хэрэглэдэг. Амттай бүтээгдэхүүнамт, амт сайжруулагч, хадгалалтын бодис агуулаагүй болно.

Ашигтай тэжээллэг бодис нь маш олон тиамин, түүнчлэн В6, Е витамин агуулдаг.Ашигт малтмалын дунд кальци, фосфор, цайр, селен орно. Олон төрлийн ул мөр элементүүд нь ходоод гэдэсний замыг сайжруулж, мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Фунчоза нь хоргүйжүүлэх, өөх тос бууруулах үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай.

Калорийн агууламж, тэжээллэг чанар

Хэрэв та хоол тэжээлийг дагаж мөрдвөл таны сонирхож буй чухал асуултуудын нэг бол funchose дахь BZHU -ийн агуулга юм. Шилэн гоймоныг хоолны дэглэмд ашигладаг, учир нь бэлэн болсон фукозын илчлэгийн агууламж ердөө 320 кСл / 100 гр байдаг.

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нүүрс ус бөгөөд түүний агууламж 85%байдаг. Усны найрлага нь ойролцоогоор 13%, үлдсэн хэсэг нь өөх тос, уураг юм. "Гоймонгийн утас" эсвэл донгфэн өлсгөлөнг сайн хангадаг. Чанасан фунчозын илчлэгийн агууламж 90кКл / 100гр орчим байдаг. Илчлэг багатай, өндөр хоол тэжээлийн үнэ цэнэ- чанасан фунчозын гол давуу талууд.

Ашиг ба хор хөнөөл

Тиймээс, одоо Солонгос фунчозод хэдэн калори илчлэг байгааг олж мэдээд, бүтээгдэхүүний ашигтай, хор хөнөөлтэй шинж чанар руу шилжье. Хэрэгслүүдээс эхэлье:

• зураг дээр эерэг нөлөө үзүүлэх;
• шаарыг зайлуулах;
• хоол боловсруулалтыг сайжруулах;
• зүрхний үйл ажиллагааг тогтворжуулах.

Зарим үйлдвэрлэгчид хар тугалга ашиглан бусад найрлагаар хийсэн түүхий эдийг цайруулж, анхны хэлбэрээр нь дамжуулж эхэлсэн тул бүтээгдэхүүн нь амь насанд аюултай байж болзошгүй юм.

Аз болоход, энэ асуудлаар хийсэн хамгийн сүүлийн дуулиан 2010 оноос эхтэй тул хортой бодисыг илрүүлсэн тохиолдол дахин гараагүй байна. Та том супермаркетуудад фунчозе вермишели худалдаж авах боломжтой. Үйлдвэрлэсэн огноог тодруулж, гарал үүслийн улсын талаар лавлахаа бүү мартаарай.

Шилэн гоймон таныг хурдан дүүргэж, гэдэс дотор чинь ногоо, мах идэх зай үлдээгүй болно. Итгэмээргүй гайхамшигт вермишелийн тухай домог: харааны мэдрэмж, хумсыг бэхжүүлэх, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх.

Дахин хэлэхэд фунчоз бол гурилан бүтээгдэхүүн гэдгийг бүү мартаарай. Гоймонг хэтрүүлэн хэрэглэснээр жин нэмэгдэх ба халуун соусамтлагч хэлбэрээр гэдэсний өвчинд хүргэдэг.

Гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ?

Та funchose vermicelli худалдаж авсан: бүтээгдэхүүнийг сүйтгэхгүйн тулд хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Хэрэв зохистой хоол тэжээлЭнэ нь таны өдөр тутмын дэглэмийн нэг хэсэг тул та гоймонгийн амтыг мэдрэх нь гарцаагүй.

"Уур" горимд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бүрэн бэлэн болтол нь 11-12 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх хугацаа нь "утас" -ын зузаанаас хамаарч өөр өөр байж болно. Вермикеллин наалдахгүйн тулд хоол хийхдээ наранцэцгийн тос бага зэрэг нэмнэ. Та фунчозыг загас, мах, ногоо, мөөг, далайн хоолтой хослуулж болно. Та мөн шөлөнд вермишель нэмж болно.

Шилэн гоймонгийн жор

Бид санал болгож байна төрөл бүрийн жорцэсээ төрөлжүүлэхийн тулд фунчозатай хоол.

Хүнсний ногооны фучоз

Хоолны калорийн агууламж ойролцоогоор 580 ккл / 100 гр байна. Энэхүү хоолонд дараах найрлага орно.

• гоймон - 0.5 кг;
• гахайн мах - 0.3 кг;
• лууван - 2 ширхэг;
• улаан лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 pc;
• Шар буурцгийн соус- 1 халбага;
• сармис - 3 хумс;
• ургамлын тос - 1 халбага;
• давс, халуун ногоо.

Махыг нилээд цавчих - гахайн мах эсвэл үхрийн мах. Сонгино нь цагираг, лууван, улаан лууван нь тууз болгон жижиглэсэн байна. Махыг тосонд шарсан хайруулын тавган дээр тавьдаг. Хүнсний ногоо, давс, чинжүү нэмнэ. Хэдэн минутын дараа сармис, шар буурцаг сумсыг шахаж ав.

Фунчозыг буцалж буй усанд хийнэ, 5 минут буцалгаж, байнга хутгана. Бэлэн болсон вермишелийг хүйтэн усаар угааж, таваг дээр тавина. Соустай мах нэмээд холино. Халуун байдлаар үйлчил.

100 гр фунчозын салат ердөө 278 кСл агуулдаг. Тиймээс ийм гайхалтай хоолноос татгалзах шалтгаан байхгүй! Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• гоймон - 0.2 кг;
• мах - 200 гр;
• байцаа - 50 гр;

• лууван - 1 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• улаан лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• чинжүү - 1 ширхэг;
• Жусай - 20 гр;
• давс, халуун ногоо.

Гоймоныг 5 минутын турш буцалгаад colander дээр угаана. Хүнсний ногоо ургамлын тосонд шарсан байна. Махыг хэсэг болгон хувааж, тосонд шарна. Хоол хийх төгсгөлд ногоон жусай, халуун ногоо, давс нэмнэ. Мах, гоймон, хүнсний ногоог салат аяганд хийнэ. Найрлага нь холилдож, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.

Солонгос загварын шилэн гоймон

Та ердөө 20 минутын дотор бэлдэж болно амттай хоол... Калорийн агууламж - ердөө 210 ккл / 100 гр. Жор нь дараахь зүйлийг шаардана.

• Фунчеза - 400 гр;
• Солонгос лууван - 200 гр;
• Шар буурцагны мах - 100 гр;
• Улаан лууван - 1 ширхэг;
• Шар буурцаг сумс, паприка, нимбэгний шүүс.

Хүнсний ногоог 6 минутын турш ургамлын тосонд шарж, дараа нь шар буурцагны мах нэмнэ. Шар буурцгийг зөөлөн болгохын тулд халуун усанд урьдчилан дэвтээнэ. Холимог дахин 5 минутын турш шарсан болно. Шилэн гоймоныг буцалсан усанд 3 минутаас ихгүй хугацаагаар буцалгана. Гоймоныг ачаалсны дараа хөргөнө. Найрлага, улирлыг холино.

Хоолны хослол: төгс төгөлдөр frunchose

Гоймон нь төвийг сахисан амттай тул тэдгээрийг хачир болгон ашиглаж, салад, шөлөнд нэмж болно. Буцалж байхдаа гоймон дээр давс нэмж болохгүй. Шошны гоймон идэхийн өмнөхөн бүх халуун ногоо нэмсэн нь дээр.

-Тай хослуулан чихэрлэг болон исгэлэн сүмсэсвэл даршилсан ногооны хольц, вермишелли ялангуяа сайн байдаг. Туршлагатай тогооч наркунжут эсвэл самрын тос бүхий фунчозатай улирлын хоол. Гоймонгийн үндсэн дээр та хоол хийж болно жимсний салат... Бид вермишели боох жор санал болгож байна.

Солонгос соус

Энэхүү хувцасыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• ургамлын тос - 500 мл;
• цагаан элсэн чихэр - 40 гр;
• цуу 9% - 160 мл;
• давс, чинжүү, кориандра;
• чинжүү - 5 гр;
• ус - 250 мл;
• сармис - 1 хумс.

Усыг саванд халааж, давс, тос, халуун ногоо, цагаан цуу нэмнэ. Шинэ чинжүү угааж, үрнээс нь хальсалж цэвэрлэнэ. Жижиглэсэн амтлагчийг соус дээр нэмнэ. Сараалжтай сармисыг бас тийш нь явуулдаг. Холимог буцалгаад хөргөнө. Хэрэв хүсвэл кориандра, цагаан гаа, нимбэг нэмнэ.

Одоо "фрунчоза" нэр нь танд шаардлагагүй асуултуудыг үүсгэхгүй: энэ нь ямар төрлийн бүтээгдэхүүн болохыг мэдсэнээр та туршилтаа аюулгүй эхлүүлж болно. Цэсийг монотон болгохгүйн тулд фитоничууд хоолны хүрээгээ тэлэх нь ашигтай байдаг.

Вермишели фунчозын тухай бүх зүйл
Funchose vermicelli, энэ юу вэ: та бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж, найрлага, хадгалалтын шинж чанаруудын талаар олж мэдэх болно.

Фунчоза(Аргал. шил, цардуул, хятад гоймон») - Хятад, Солонгос, Япон болон бусад Азийн хоолны хоол,даршилсан чинжүү, жусай, лууван, улаан лууван, сонгино болон бусад ногоогоор амтласан хуурай гоймон (шилэн гоймон) -аар хийсэн. Халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Үүнийг мөн мөөг эсвэл махаар үйлчилж болно (энэ нь ердийн зүйл юм) солонгос зууш chapche)

Шилэн гоймоныг ихэвчлэн нунтаг цардуулаар хийдэг. Бага ашиглагддаг төмсний цардуул, кассава, канна, иам. Орчин үеийн үйлдвэрлэлд буурцагт ургамлын цардуулыг хямд үнэтэй эрдэнэ шишийн цардуулаар сольж болно.

Дүрмээр бол шилэн гоймон нь дугуй хөндлөн огтлолтой байдаг; диаметр нь өөр өөр байдаг. Хатаасан хэлбэрээр зарна. Шөл, салат, гүн шарсан аяганд хэрэглэдэг. Түүний нэр нь "шилэн гоймон" нь буцалгасны дараа олж авсан тунгалаг төрхтэй холбоотой юм.

Орос улсад ихэвчлэн шилэн гоймон байдаг андуурч дуудсанбудаа.Цагаан будааны гоймоноос ялгаатай будааны гурил, буцалгасны дараа спагеттигаас бараг ялгаагүй цагаан болж, цардуулын гоймон тунгалаг болдог боловч тэсвэрлэх чадвар багатай байдаг. дулааны эмчилгээ... "Фунчеза" салатыг будаа болгон хувиргахгүй, харин гоймонгийн утаснуудад уян хатан чанар, танил амт чанарыг үлдээдэг ийм хольцтой байдаг.

Фунчозын үнэ цэнэтэй шинж чанарууд

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бэхжүүлэхэд хүний ​​биед шаардлагатай В витаминаар баялаг юм мэдрэлийн систем... Мөн фунчозод E, PP бүлгийн витаминууд, мөн эрдэс бодисууд (цайр, төмөр, зэс, селени, кальци, магни, фосфор, манган) байдаг. Энэхүү олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис нь хүний ​​биеийн бүрэн үйл ажиллагааг дэмжих хамгийн сайн арга юм.

Илүүдэл жинг хасахыг хүсч буй бүх хүмүүст Вермичелли бурхны бэлэг болно. Функозын агууламж нь булчинг эрчим хүчээр хангадаг нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг. Хэрэв та өдөр бүр фунчоз идвэл өөх тос, элсэн чихрийн хэрэглээг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжтой бөгөөд энэ нь эргээд сайн сайхан байдалд сайнаар нөлөөлж, хүн илүү эрч хүчтэй болно.

Бүтээгдэхүүний үнэ цэнэЭнэ нь шинэ эсийг бий болгоход шаардлагатай амин хүчлүүдээр баялаг гэдгээрээ онцлог юм. Энэхүү вермишелид цавуулаг уураг байдаггүй нь сайн хэрэг бөгөөд энэ нь харшлын өвчин үүсгэдэг бөгөөд энэ нь харшилтай бүх хүмүүст маш чухал юм. Дүгнэлтээс харахад фунчоз бол хүний ​​эрүүл мэндэд аюулгүй, эрүүл бүтээгдэхүүн юм.

Уламжлалт гоймоныг шөл хийхэд ашигладаг боловч ихэнхдээ салатанд хэрэглэдэг. Хуурай хэлбэрээр энэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж 334 калори, чанасан хэлбэрээр фунчоз нь зуун грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 87 калори байдаг.

Гоймон хийх нь амархан. Та үүнийг гурван минут буцалгаж, дараа нь хүйтэн усаар зайлах хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг хуурч болно. Тэд фунчозыг мах, загасны хоол, хүнсний ногоо, мөөг, мах болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээр хооллодог гол хоол болгон иддэг. Та үүнийг хоол хийж, хүссэнээрээ ашиглаж болно, энэ тохиолдолд бүх зүйл таны амтаас хамаарна.

Функозын калорийн агууламж

Функозын илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 320 килокалори байдаг. бүтээгдэхүүн. Фунчоза бол илчлэг ихтэй гурилан бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч фунзочаг илүүдэл жинтэй хүмүүст зөвлөж байна, учир нь энэ нь будаа эсвэл бусад төрлийн гурилаар хийгдсэн байдаг (жишээлбэл, буурцагт ургамал), энэ бүтээгдэхүүн нь таны дүр төрхийг гэмтээхгүй гэсэн үг юм.

Буцалсны дараа будааны гоймон нь сүүн цагаан болж, цардуултай нь ил тод болдог тул "шилэн гоймон" гэж нэрлэдэг. Энэ нь бүтэц, амтаараа ердийн улаан буудайтай огт адилгүй бөгөөд ямар ч амтгүй, төвийг сахисан, зөвхөн хөнгөн үнэртэй.

Төвийг сахисан шингэлнэ амт палитрХүнсний ногоо, мах, далай, анхилуун ногоотой тэмдэглэл бүхий фунчозын тусламжтайгаар та маш олон гайхалтай хоолны бүтээлүүдийг хийж болно, ялангуяа энэхүү ер бусын гоймон нь халуун, хүйтэн аль алинд нь сайн байдаг.

Фунцозагийн хоол хийхэд тийм ч хэцүү зүйл байдаггүй юм шиг санагддаг, учир нь энэ нь соус, ногоо, мах, далайн хоолоор амталсан гоймон боловч шүлсээ хаяхын тулд хоолны дараа хуруугаа долоохыг хүсдэг. зарим хоолны нарийн ширийнийг мэддэг байх. Фунчозоос ямар гайхалтай салат олж авдаг вэ! Жинхэнэ амралтын баяр!

Фунчозыг хэрхэн хоол хийх талаар

Хэрэв фунчозыг дутуу болгосон бол энэ нь шүдэнд наалддаг бөгөөд хэрвээ та үүнийг шингээж авбал энэ нь зүгээр л доголох болно. Тиймээс буцалгах фукчозыг бүх нухацтай хандах хэрэгтэй, эс тэгвээс үүнээс хоолны шилдэг бүтээл хийх нь ажиллахгүй болно.

Гоймонгийн "утас" -ын зузаанаас хамааран гурваас дөрвөн минут буцалгана эсвэл зүгээр л буцалсан ус хийнэ. Нимгэн төрлийн фунчоз (0.5 мм хүртэл диаметртэй, үүнтэй төстэй) бэлтгэх итали гоймон"Тэнгэр элч үс"), гоймоныг гүн гүнзгий саванд хийж буцалсан усаар дүүргээд тагийг нь сайтар таглаад таван минут байлгана.

Зузаан фунчозаг бусад төрлийн гоймонгийн нэгэн адил бэлтгэдэг - давсалсан буцалсан усанд зөвхөн хоол хийх хугацаа гурваас дөрвөн минут хүртэл хязгаарлагддаг.

Гоймон наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бага зэрэг ургамлын тос асгах ёстой их хэмжээний давсалсан усанд чанаж болгохыг зөвлөж байна. Хэрэв фунчозыг зөв чанасан бол зөөлөн, гэхдээ бага зэрэг шаржигнуур болно.

Ихэнхдээ дэлгүүрийн тавиур дээрээс та янз бүрийн хэмжээтэй ханк хэлбэрээр fnchoza олж болно.

Үүнийг тусгай аргаар чанаж болгосон байх ёстой. Буцалгахаасаа өмнө урт нимгэн утсыг гоймоноор дамжуулж, цагираг руу уя.

Бид гүн гүнзгий тогоо авч, усаар дүүргэнэ100 грамм гоймон тутамд 1 литр, нэг литр тутамд нэг халбага ургамлын тос, нэг халбага давс нэмнэ.

Савны төвд буцалж буй усанд гоймонгийн уясан хэсгийг доошлуул. Фунчозыг 3-4 минутын турш чанаж, хөргөгчинд хаяж, хүйтэн усны урсгал дор нэн даруй хийнэ. Дараа нь бид нугасыг утасны цагирагнаас аваад сайтар сэгсэрч хайчлах самбар руу илгээнэ. Бид утсыг салгаж, фунчозыг утаснуудаар хурц хутгаар хайчилж ав.

Бидэнд хэрэгтэй:

40 грамм фунчоз (1 хуурай баглаа)
нэг дунд лууван
хагас сонгино
яннемтай ургамлын тосны хос халбага *

Хоол хийх арга:

Юуны өмнө гоймоныг тохиромжтой аргуудын аль нэгээр бэлтгэ (дээрээс үзнэ үү). Лууванг хэрчиж эсвэл солонгос луувангийн тусгай grater дээр сараалжтай болгоно. Халаасан ургамлын тосыг яннемтай хольж, лууван дээр нэмнэ.

Та мөн солонгос луувангийн бэлэн боолт ашиглаж болно, гэхдээ үүнийг өөрөө хийх нь илүү сонирхолтой юм.

Yannem- салат болон бусад аяганд зориулсан халуун ногоотой солонгос хувцас. Яннем бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:бүлээн буцалсан ус, 2 халбага халбага. газрын улаан чинжүү, гурван хумс сармис, нэг халбага давс, элсэн чихэр. Жижиг саванд чинжүү, давс, элсэн чихэр хийнэ. Усаар дүүргээд сайтар холино. Сармисыг сармис дарагчаар дамжуулж, бүгдийг дахин холино. Yannem бэлэн боллоо! Үүнийг хөргөгчинд битүү таглаатай саванд хадгалж, шаардлагатай бол ашиглаж болно. Яннем бол термоядрол чинжүү-сармисны холимог тул аяганд маш бага хэмжээгээр нэмж оруулах хэрэгтэй гэдгийг санаарай.

Бэлэн болсон лууван дээр фунчоз нэмээд тавагыг шар буурцаг сумсаар цацна. Гоймоныг эвдэхгүйн тулд бүх найрлагыг зөөлөн холино.

Бид таваг исгэж, хагас цагийн турш нэвт норгоод дараа нь өөрсдийгөө эмчилж, эмчилдэг. Та луувантай солонгос фунчозед нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, сонгино, мах нэмж санал болгож буй жорыг төрөлжүүлэх боломжтой. Туршилт!

Бидэнд хэрэгтэй:

100 грамм фунчоз (цагаан будааны гоймон)
300 грамм сам хорхой (хальсалж чанасан)
нэг улаан амтат чинжүү
2 сонгино
10 грамм килантро ногоон

Түлш цэнэглэхийн тулд бид дараахь зүйлийг авдаг.

2 халбага карри нунтаг
1 халбага шар буурцаг сумс
2 халбага нимбэгний шүүс
2 халбага кунжутын тос
2 хумс сармис
20 грамм килантро ногоон

Хоол хийх арга:

Фунчозаг нэг литр буцалж буй усаар асгаж, 10 минут байлгана. Бэлэн гоймоныг colander дээр хийнэ. Бид ус асгадаггүй! Энэ нь бидэнд ашигтай хэвээр байх болно. Амтат улаан чинжүү, сонгиноыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Marinade бэлтгэ: cilantro -ийг нилээд цавчих, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. 3 халбага холино. Шар буурцаг сумс, кунжутын тос, карри нунтаг, килантро, сармис, нимбэгний шүүстэй "Funchose" ус. Бид соусыг гал руу илгээж, 2 минутын турш буцалгаад хүчтэй хутгана.

Фунчозыг жижиглэн хэрчиж, сам хорхой, сонгино, чинжүү, үлдсэн килантротой холино. Соусаар улирал хийж хутгаад, сайхан өнгөрүүлээрэй!

Мөөг, амтат чинжүүтэй фунчоза

Бидэнд хэрэгтэй:

250 грамм фунчоз
250 грамм шиитаке мөөг
1 амтат улаан чинжүү
3 халбага кунжутын үр
3 хумс сармис

2 хоолны халбага ургамлын тос

Хоол хийх арга:

Гоймоныг буцалгах эсвэл уураар жигнэх. Мөөг, чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хатаасан шиитейкийг хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээнэ. Хэт хатуу мөөгний хөлийг салга. Жижиглэсэн мөөгийг чинжүүтэй ургамлын тосонд таван минут орчим хуурна. Дараа нь кунжутын үр, сармис нэмээд нэгээс хоёр минут орчим хуурна. Бэлэн гоймонтой хольж, хэдэн минутын турш хуурна. Эцсийн байдлаар шар буурцаг сумс асгаж, шаардлагатай бол давс нэмж, сайтар хольж, халуунаар үйлчилнэ.

Бидэнд хэрэгтэй:

100 грамм фунчоз
цацагт хяруулын булан, тахианы хөх эсвэл эскалоп - 3 ширхэг.
150 грамм ногоон шош
жижиг брокколи
3 халбага нарс самарэсвэл кешью
2 хумс сармис
таана
3 халбага ургамлын тос
Шар буурцгийн соус

Хоол хийх арга:

Цагаан будааны гоймонбуцалгах эсвэл буцалж буй ус асгаж, 10 минут байлгана. Бид бэлэн фунчозыг colander дээр хаяж, хүйтэн усаар зайлна.

Ногоон шошны үзүүрийг хайчилж, хэсэг бүрийг хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Бид цэцэгт байцаа болгон цэцэгт байцаа болгон задална. Бид брокколи бүхий шошыг буцалж буй усанд илгээж, ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой.

Гүн хайруулын тавган дээр цацагт хяруулын жижиг хэсгүүдийг хоолны дуршилтай алтан хүрэн царцдас гарч ирэх хүртэл ургамлын тосонд хуурна. Дараа нь цацагт хяруул дээр жижиглэсэн сармис, самар нэмнэ. Бид холино. Нэмэх чанасан шошброкколи, нилээд жижиглэсэн таана, тасралтгүй хутгахдаа цацагт хяруулыг хүнсний ногоогоор дахин 5-7 минут хуурна. Хоол хийх төгсгөлд фунчоз, шар буурцаг сумс нэмнэ. Сайн холино, дулаанаас нь салга. Салат нь хөнгөн боловч тэжээллэг чанартай. Та фунчозыг цацагт хяруул, брокколитой хамт халуун, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Тахианы мах, хүнсний ногооны хамт Фунчоза

Бидэнд хэрэгтэй:

70 грамм будааны гоймон
Арьсгүй, ясгүй тахианы хөх
300 грамм ногооны хольц: лууван, селөдерей үндэс, цэцэгт байцаа, брюссель нахиалдаг, таана
2 хумс сармис
цагаан гааны үндэс
тахианы мах
ургамлын тос
Шар буурцгийн соус
Cayenne чинжүү

Хоол хийх арга:

Сармис, цагаан гаа хальсалж нунтаглана. Цагаан гааны үндэснээс ойролцоогоор 2 сантиметр зайд ав. Сармисаа цагаан гаагаар ургамлын тосонд хуурна. Сармис харанхуйлж эхэлмэгц цагаан гаатай хамт тосноос гаргаж авахын тулд хутганы халбага ашиглаарай.

Тэд бидэнд анхилуун үнэрээ өгсөн бөгөөд цаашид хэрэггүй болно. Тахианы цээжнимгэн тууз болгон хувааж, байнга хутгаж хуурч ав. Бэлэн тахианы махыг таваг руу шилжүүлж, тагийг нь таглана. Лууван, селөдерей хэрчсэн сонгинотой хамт өнгөтэй, Брюссель нахиалдагтахианы махыг шарсан анхилуун тосонд хэдэн минут хуурч, хайруулын тавган дээр бага зэрэг тахианы шөл нэмнэ.

Үүний зэрэгцээ фунчозыг буцалгана эсвэл дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Бэлэн болсон хүнсний ногоо дээр тахианы мах нэмнэ. Бид гоймонгоос усыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр ногоотой тахиа руу илгээдэг. Түргэн хольж, амталж шар буурцаг сумс, байцаа чинжүүгээ амтлаарай. Бид таваг халуун хэлбэрээр үйлчилдэг.

Халуун ногоотой солонгос фунчозын шөл

Бидэнд хэрэгтэй:

200 грамм фунчоз
100 грамм тахианы хөх
4 аяга тахианы мах
1 дунд шувуу
2 халбага шар буурцаг сумс
1 халбага кунжутын тос
2 хумс сармис
амтат чинжүү, амтат чинжүү, амтлагч

Хоол хийх арга:

Урьдчилан буцалгаж, будааны гоймоныг тийм ч урт биш хэрчинэ. Бид жижиглэсэн zucchini -ийг гүн гүнзгий саванд илгээдэг. Шар буурцаг сумс, кунжутын тос, нилээд жижиглэсэн сармис, амтат чинжүү зэргийг амт болгон нэмнэ. Бид хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд хийж, zucchini тунгалаг болтол нь хооллоорой. Дараа нь 4 аяга тахианы шөл асгаж, буцалгана.

Шилэн гоймон бол шар буурцгийн дүфү бяслаг, халуун ногоотой васаби амтлагчтай хамт бидэнд ирсэн дорнын хоолны бүтээгдэхүүн юм. Энэ бол тэжээллэг, хачирхалтай хоол биш бөгөөд тодорхой амтгүй байдаг тул янз бүрийн сүмс, шарсан ногоо, мах нь түүнд маш сайн нийцдэг. Шилэн гоймон хоол хийх нь цаг хугацаа шаарддаггүй, гэхдээ энэ нь бага зэрэг заль мэх шаарддаг.

Зааварчилгаа

1. Шил эсвэл гилгэр хальсан, гоймонхоол хийсний дараа ил тод байдлыг хадгалж үлдэхийг уриалж байна. Түүнчлэн "фунчоз" нэрээр уулзахыг зөвшөөрдөг. Хий шилцардуул, будаа эсвэл буурцагны гоймон. Буцалсны дараа будааны цардуулын гоймон нь энгийн нимгэн гоймонтой илүү төстэй бөгөөд буурцагт ургамлаас тэд бүрэн тунгалаг хэвээр үлддэг.

2. Буцал цэвэр гоймонтуршлагатай тогооч нар үүнийг хийхийг зөвлөдөггүй. 5-15 минутын турш их хэмжээний халуун усанд эсвэл бүр буцалсан усанд дэвтээнэ. Үүний дараа гоймоныг colander руу шидээд хэсэг хугацаанд байлгана, ингэснээр ус бүр нь шил болно (энэ нь ач холбогдолтой, харин эсрэгээр шилэн гоймонгийн тунгалаг утас илүү зөөлөн болж, бүр уусч, муухай болж хувирна. ба шингэцгүй масс).

3. Зарим жороор шилэн гоймоныг буцалж буй усанд хийж, 3 минутын турш хааяа хутгах боловч гоймоныг хэт боловсруулаагүй байхаар хоол хийж өгөх зөвлөмж байдаг. Та мөн энэ аргыг туршиж үзэж болно, гэхдээ энэ нь зузаан шошны гоймонгийн хувьд илүү сайн ажилладаг. Бэлэн гоймон нь зөөлөн, бага зэрэг нялцгай боловч буцалгаагүй, хэлбэрээ хадгалсан байх ёстой. Хэрэв та үүнийг шатсан усанд хэтрүүлэн хэрэглэвэл энэ нь амархан уусах аюул заналхийлж байна.

4. Хоол хийсний дараа шилэн гоймоныг хайчаар хайчилж ав. Үүнийг нэлээд давстай шар буурцаг сумсаар дүүргэх нь заншилтай тул гоймон асгасан усыг заавал давслах шаардлагагүй болно. Бэлэн гоймон нь бараг амтгүй байдаг тул фунчоз бол сайн хачир, салат хийх сайхан үндэс юм. Тэд үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь иддэг.

5. Хэрэв та шилэн гоймонтой шөл хийхээр төлөвлөж байгаа бол хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө хэзээ ч хийж болохгүй, хоол хийхээс өмнө нэвт норгож болохгүй.

6. Үүнээс гадна шилэн гоймоныг гүн шарсан байхыг зөвшөөрдөг. Халуун наранцэцэг эсвэл кунжутын тосонд хэдэн минут хуурч, гоймон нь тааламжтай шаржигнуур болдог. Түүнчлэн, шарсан мах хийхээсээ өмнө гоймоныг нэвт норгож болохгүй.

Шилэн саванд цэцэг ургуулах нь цэцэг тариалагчдын дунд алдартай, бүр загварлаг хандлага юм. Шилэн цэцэрлэг нь өвөрмөц байдал, гоо үзэсгэлэнгээрээ гайхагддаг. Хэрэв та ургамлыг зөв сонговол шилэн саванд цэцгийн баглаа хийх нь маш хялбар байдаг.

Зааварчилгаа

1. Фиттониа бол шилэн саванд ургадаг хамгийн алдартай ургамлын нэг юм. Үүний гол онцлогууд доторх цэцэгЭдгээр нь чийглэг бичил уур амьсгалыг хайрлах явдал юм Гадаад төрх... Фиттониа бол жижиг бут хэлбэрээр ургадаг янз бүрийн сүүдэртэй жижиг гантиг навчтай ургамал юм.

2. Шилэн найрлагын хувьд ямар ч савыг - дугуй аквариум, асар том гоёл чимэглэлийн шил, ердийн шилэн сав, тэр ч байтугай шилийг илүүд үзэх боломжтой. Савны ёроолд бага хэмжээний нарийн ширхэгтэй шавар тавих хэрэгтэй. Ердийн бүх нийтийн хөрс эсвэл тодорхой төрлийн ургамлын тусгай хөрсийг дээрээс нь цутгадаг.

3. Хамгийн чухал мөч бол хөрсөнд ургамал тарих явдал юм. Үүнийг маш нямбай хийх ёстой. Нэгдүгээрт, газарт нүх гарга. Хэрэв та нарийссан оройтой савыг илүүд үздэг бол халбага эсвэл урт боловч өргөн саваа ашиглахыг зөвшөөрнө.

4. Фитониа эсвэл ховил дахь өөр ургамал тарь. Дэлхийг бага зэрэг нягтруулж, дээр нь ус асга. Хэрэв хөрс тарих явцад савны хананд наалдвал түүнийг шүрших замаар угаахыг зөвшөөрнө.

5. Нэмэлт гоёл чимэглэлийн элемент бүхий савыг чимэглэхийн тулд нэгээс биш хэд хэдэн ургамлаас цэцгийн чимэглэл хийхийг зөвшөөрдөг. Жишээлбэл, шилэн бөмбөлөг, бөмбөлгүүдийг, хайргыг саванд асгах, цаасан эрвээхэй тарих эсвэл жижиг дүрс байрлуулахыг зөвшөөрдөг.

Холбогдох видеонууд

Хоолны жор уншиж, хоол хийхэд бэлэн байхдаа шинэхэн тогооч зарим нэг эвгүй зүйлтэй тулгарч магадгүй юм. Жишээлбэл, хоол хийх явцыг танилцуулахдаа "шош буцалгана" эсвэл "вандуй буцалгана" гэж хэлж болно, гэхдээ үүнийг хэрхэн яаж хийх, хэр удаан хоол хийх талаар нэг ч үг хэлээгүй болно. Мөн буурцагт ургамлын гаралтай цайг янз бүрийн аргаар исгэх ёстой.

Зааварчилгаа

1. Хэрэв та вандуйг бүхэлд нь буцалгах гэж байгаа бол хэдэн цагийн өмнө усанд дэвтээнэ. Хоол хийхээс өмнө вандуй дээр хүйтэн хүйтэн ус асгаж энэ усыг зайлуулна. Нэг цаг хагасын турш хооллоорой. Та буталсан вандуйг нэвт норгох шаардлагагүй. Энэ нь нэг цаг орчим исгэж байна.

2. Хэрэв та залуу эрдэнэ шишийн булцууг буцалгах шаардлагатай бол тэдгээрийг хүйтэн усаар таглаарай. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 10-15 минутын турш хооллоорой. Муудсан эрдэнэ шишийг 40 минутын турш чанаж болгосон.

3. Шошийг вандуй шиг хоол хийхээс өмнө 6-10 цагийн турш дэвтээнэ. Шинэ усанд 50-60 минут буцалгана. Шинэхэн ногоон шошбуцалгаснаас хойш 5 минутын дараа бэлэн болно, 7-8 минутын турш хөлддөг.

4. Сэвэг зарамыг буцалж буй усанд хийж, 10-40 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх хугацаа нь олон янз байдлаас хамаарна. Улаан сэвэг зарам бага дулаанаар 10 минут, ногоон сэвэг зарам 30 минут, хүрэн сэвэг зарам 40 минут чанана. Сүүлийнхийг нэг цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ.

Фунчоза бол нимгэн шилэн гоймон юм. Үүнийг будаа, шар буурцаг, амтат төмс, эрдэнэ шиш, төмс гэх мэтээс гаргаж авсан цардуулаар хийж болно. Онцгой бэрхшээл бол фунчозыг зөв бэлтгэх явдал юм.

Хоол хийж дууссаны дараа гоймон нь тунгалаг төрхтэй бөгөөд энэ нь хүмүүсийн анхаарлыг татдаг. Нэмж дурдахад фунчоз нь өвөрмөц амтгүй боловч үүнийг хамт бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээс шингээдэг.

Шилэн гоймонгийн таваг нь хүйтэн эсвэл халуун байж болно, энэ нь тэднийг өвөрмөц болгодог. Далайн хоол, мах, хүнсний ногоо, амтлагч, загас болон бусад зүйлс фунчозотой гайхалтай зохицдог. Та үүнийг хүссэн зүйлтэйгээ хослуулж болно.

Салат эсвэл хөнгөн зууш бэлтгэхийн тулд диаметр нь 0.5 мм хэмжээтэй фунчозыг буцалж буй усаар асгаж, хольж, тагийг нь таглах ёстой. 100 гр нь 1 литр ус уухад хүн бүрээс илүү сэрүүн байдаг. 5 минутын дараа гоймоныг жижиг нүхтэй colander руу хаях ёстой.

Хэрэв гоймонгийн диаметр 0.5 мм -ээс их байвал буцалгана. Зууханд хангалттай хэмжээний ус буцалгаж, давс нэмж, хүчтэй буцалгахыг хүлээж, фунчозыг хая. 3-4 минутаас хэтрэхгүй болгоомжтой хутгана, усыг зайлуулна. Шилэн гоймоныг зайлах шаардлагагүй, цай, хэрэв зохих ёсоор буцалгасан бол наалдахгүй.

Шилэн гоймоныг хоол хийхээс 3 минутын өмнө шөлөнд нэмж оруулах ёстой. Хэрэв та цахилгаан зуух дээр хоол хийж байгаа бол хайруулын тавган дээрээс тогоо гаргаж аваарай, эс тэгвээс фунчоз исгэлэн болж, үлдэгдэл дулаанаас бүрэн уусч болно.

Гүн шарсан фунчоза нь маш амттай амттай байдаг. Цөцгийн тосыг хангалттай хэмжээгээр халаана - энэ нь гоймонг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Фунчозыг дүрээд хэдхэн минутын дараа гаргаж аваад colander -д хийнэ, ингэснээр үлдсэн тосыг зайлуулна.

Үүр хэлбэртэй шилэн гоймоныг арай эсрэгээр нь бэлтгэдэг. Бүрхүүл бүрийг утсаар холбож, хайруулын тавган дээр тавьж, давс, 1-2 халбага нэмнэ. ургамлын тос. Буцалж буй ус асгаж, тайван гал дээр тавь, ус буцалмагц фунчозыг colander руу хаяж, хүйтэн усаар зайлна. Үйлчлэхээсээ өмнө утсыг таслахаа бүү мартаарай.

Хэт чанасан фунчозо нь чийгтэй, наалдамхай, дутуу болгосон нь таны шүдэнд наалдана гэдгийг санаарай. Зөв чанасан шилэн гоймон нь зөөлөн боловч уян хатан байх ёстой. Хэрэв та үүнийг анх удаа бэлдэж байгаа бол үр дүн нь таны урмыг хугалах магадлалтай. Ур чадвартай бол та фунчозыг хэрхэн буцалгахыг сурах болно.

Фунчозыг мах, ногоо, загасны шөлөнд буцалгахыг зөвшөөрдөг. Гоймон нь тааламжгүй үнэрээр ханаж, наалддаг тул саванжуулсан хэрэглэх боломжгүй юм. Хүчтэй шөл нь тийм биш юм хамгийн сайн сонголт, тэдгээрийг тэнцүү хэмжээгээр усаар шингэлнэ.

Хэрэв та фунчозыг буцалгаж чадахгүй эсвэл бэлэн болохоосоо өмнө наалддаг бол ургамлын тосыг усанд 1 халбага нэмнэ. литр тутамд. Түүнчлэн, шилэн гоймоныг хангалттай хэмжээний буцалж буй усанд буцалгаж үзээрэй, эс тэгвээс энэ нь наалдана.

Фунчоз бүрийг төгс олж авдаггүй тул цай нь үйлдвэрлэгчээс ихээхэн хамаардаг. Хэт хямд шилэн гоймон худалдаж авахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай, ингэснээр та аягыг сүйтгэж чадна.

Та Azbuka Vkusa дэлгүүрийн жорын дагуу бэлтгэсэн өндөр чанартай фунчозыг худалдаж авах боломжтой. Шилэн гоймоныг шилдэг гүйцэтгэгч компаниудаас авах боломжтой.

Холбогдох видеонууд

Та Ази гоймон эсвэл Италийн гоймонтой илүү төстэй гоймон хийж байгаа эсэхээс үл хамааран эдгээр бүтээгдэхүүн нь хоёулаа мах, ногоо, цагаан идээ, далайн хоол зэрэг олон төрлийн хоол хийх дур булаам үндэс болно. Ази гоймон хийх нь Европоос ялгаатай нь түүний төрлөөс хамаарна.

Зааварчилгаа

1. Азийн гоймоныг эерэгээр буцалгахын тулд түүний төрлийг олж мэдээрэй. Энэ нь баялаг самартай улаан буудай, Сагаган гурилын холимогоор хийсэн гоймон байж болно. япон гоймон-аас улаан буудайн гурил, somen - нимгэн солонгос улаан буудайн гоймон, эсвэл Япон, Хятадад хамгийн алдартай рамен гоймон. Гоймонгийн тусгай төрөл бол будааны гоймон бөгөөд үүнийг ихэвчлэн будааны гоймон гэж нэрлэдэг бөгөөд буурцагт ургамал нь цардуулаар баялаг шар буурцгаар хийсэн шил эсвэл гилгэр гоймон юм.

2. Бүх төрлийн Ази улаан буудайн гоймонмөн соба гоймоныг адилхан чанаж болгосон. 250-500 грамм гоймоныг буцалгахын тулд 8 литр устай сав аваад 2/3 дүүргэнэ. Усыг буцалгаад дараа нь гоймон хийнэ. 4-5 минут буцалгана. Хятад гоймоныг давсалсан байдаггүй, учир нь ердийн байдлаар шар буурцаг сумсыг гарч ирсэн аяганд нэмж өгдөг. Гоймон нь сэрээгээр чангалаад хайруулын тавган дээрээс гаргаж авахад бэлэн болно.

3. Хоол хийх процессыг зогсоохын тулд усыг colander -аар зайлуулж, хятад гоймоныг хүйтэн усаар зайлна. Дараа нь жороор хоол хий.

4. Хоол хийхээс өмнө будааны гоймоныг 5 минутын турш бүлээн усанд дэвтээгээд дараа нь буцалсан ус эсвэл шөлөнд 2-3 минутаас хэтрэхгүй буцалгана.

5. Шил эсвэл буурцагны гоймоныг чанадаггүй, харин "исгэж" өгдөг. Гилгэр гоймоныг том саванд хийж буцалсан халуун усаар таглана. Таг эсвэл таваг таглаад 10-15 минут байлгана. Усыг зайлуулж, гоймоныг жорны дагуу хооллоорой.

6. 100 грамм европ гоймон буцалгахын тулд 1 литр ус буцалгаад 1 халбага давс нэмнэ. Гоймонг буцалж буй усанд хийж, дулааныг дунд хүртэл бууруулна. Күүк гоймонтасралтгүй хутгах үед. Гоймон хоол хийхэд 8-12 минут шаардагдах бөгөөд хайруулын тавган дээрх ус дахин буцалгаж эхэлснээс хойш цагийг тооцох ёстой. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг colander -аар зайлуулж, хүйтэн усаар зайлна.

Өнөөдөр дэлгүүрт гоймон худалдаж авах нь даалгавар биш боловч гэртээ чанаж болгосон нь стандарт бус амттай байдаг. Гоймон хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд маш их цаг хугацаа шаарддаггүй. Энэ нь улаан буудайн гурил, өндөг, давс, ус гэсэн хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг.

Гэрийн гоймонгийн жор

Гэрийн гоймон бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: - 1 шил гурил; - 1 өндөг; -? аяга ус; - давс. Тус бүрийн өмнө гурилыг шигшүүрээр шигшиж, жижиг овоолго үүсгэнэ. Үүнд сэтгэлийн хямрал үүсгэж, өндөг зодоод давсалсан хүйтэн буцалсан ус хийнэ. Үүний дараа гурилыг тойрог бүрийн дагуу аажмаар ирмэгээс төв рүү авч, шингэнийг гурилтай хольж эхлээрэй. Бүх гурил, шингэнийг хольсны дараа ширээн дээр зуурсан гурилаа жигд, гялалзтал болтол нь зуурна. Үүний дараа зуурсан гурилыг боов болгон хольж, чийгтэй алчуураар таглаад 30 орчим минут байлгана. Зуурмагийг илүү уян хатан болгохын тулд үүнийг хийдэг. Энэ хугацааны дараа бэлтгэсэн зуурсан гурилыг гонзгой тууз болгон өнхрүүлээрэй. Үүнийг гурилаар цацаж, дахин өнхрүүлээрэй. Дараа нь дахин гурил цацаж, дахин өнхрүүлээрэй. Ойролцоогоор нэг хагас миллиметр зузаантай давхаргыг гурилаар цацаж, 5-6 сантиметр өргөнтэй тууз болгон хуваана. Зуурмагийн туузыг ойролцоогоор 6 эгнээ байрлуулж, нилээд цавчих. Ийм байдлаар чанаж тараана гар хийцийн гоймоншигшүүр дээр өрөөний температурт хатаана. Хатаах гоймонгийн давхарга нь сантиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой. Үүний дараа илүүдэл гурилыг шигшиж, бэлэн гоймоныг шилэн саванд хийнэ.

Гэрийн гоймонтой шөл хийх жор

Гэрийн гоймоныг эхний хоол бэлтгэхээс гадна шувуу, мах, загасны хачир болгон чанасан хэлбэрээр ашиглаж болно. Хясаан мөөгтэй гоймонтой шөл хийхдээ танд хэрэгтэй болно: - 200 гр шинэ мөөг(хясааны мөөг); - 1 толгой сонгино; - яншуй үндэс; - 1 лууван; - 1 литр ус эсвэл тахианы шөл; - 2-3 халбага. л. цөцгийн тос; - 1 өндөг; - 200 гр гурил; - давс; - яншуй. Гурил, өндөг, давс, 1-2 хоолны халбага усаар гар хийцийн гоймон бэлтгэ. Үүний дараа тус тусад нь хайруулын тавган дээр хагас чанаж болтол нь буцалгаж, colander-д хаяж, халуун чанасан усаар зайлна.Ус эсвэл урьдчилан бэлтгэсэн тахианы шөлийг буцалгана. Хясаан мөөгийг угааж, хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Лууван, сонгино, яншуй үндэсийг хальсалж, нилээд цавчих ба цөцгийн тосонд бага зэрэг хуурна. Дараа нь буцалж буй шингэн рүү шилжүүлж, 5-7 минутын турш хооллоорой. Мөөг нэмээд дахиад 10-15 минут буцалгана. Дараа нь бэлтгэсэн гоймонгоо хийж, шөлийг амтаар нь давсалж, зүсэм цөцгийн тос хийж, бүгдийг нь буцалгана (5-10 минут). Үйлчлэхээсээ өмнө мөөгний гоймонгийн шөлийг нилээд жижиглэсэн яншуйгаар амтлаарай.

Зөгийн бал мөөг- шар улбар шар өнгийн малгайтай мөөг, хожуул, модны хонгил дээр ургадаг. Эдгээр мөөгийг цуглуулах хугацаандаа ялгадаг бөгөөд зун, намар, өвлийн мөөг байдаг. Гэхдээ тэд бүгд хоол хийх, давслах, хатаахад тохиромжтой.

Танд хэрэгтэй болно

• Хөлдөөсөн мөөгний шөлний хувьд:
• 3-4 литр ус;
• 300-400 гр хөлдөөсөн мөөг;
• 300-400 гр үхрийн цээж мах;
• 2 сонгино;
• 2 лууван;
• 300-400 гр төмс;
• чихэрлэг паприка
• цөцгий
• давс
• Зөгийн балтай мөөгтэй гоймонтой шөлний хувьд:
• 0.5 кг хөлдөөсөн мөөг;
• 2-2.5 литр ус;
• давс;
• 0.5 аяга вермишели;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 1 улаан лооль.

Зааварчилгаа

1. Хөлдөөсөн мөөгний шөл Хөлдөөсөн мөөгийг саванд хийж, 1 литр хүйтэн ус асгаж, дунд зэргийн халуунд хийж, буцалгаад буцалгаад гадаргуу дээр хөөс үүсч, 15 минут буцалгаад усыг зайлуулж, мөөгийг хүйтэн усаар зайлна.

2. Тэднийг дахин саванд хийж, 1 литр хүйтэн ус, давс асгаж, зөөлөн болтол 40-60 минутын турш хооллоорой. Чанасан мөөгийг уснаас хутганы халбагаар зайлуулна.

3. Хөхөө хүйтэн усаар зайлж, 4-6 ижил хэсгүүдэд хуваана. Саванд хийж, 1.5-2 литр хүйтэн ус, давс асгаж, дунд зэргийн халуунд 40 минут буцалгана. Хөөсийг хуулж авахаа бүү мартаарай.

4. Төмсийг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, маханд нэмж, өөр 15-20 минутын турш хооллоорой. 2 сонгино, 2 лууваныг угааж, хальсалж, сонгиноо нилээд жижиглэн хэрчээд, лууваныг том хэрчсэн дээр хальтирч, хайруулын тавган дээр 1-2 хоолны халбага ургамлын тос халааж, сонгино, лууванг шаргал болтол нь хуурна.

5. Шөл дээр лууван, сонгино хайруулын таваг, мөөг, чихэрлэг паприка нэмээд өөр 5-10 минут чанаад гал дээрээс ав. Dill болон цөцгийтэй хамт үйлчил.

6. Зөгийн балтай мөөгтэй гоймонтой шөл Зөгийн бал агарикаас шаардлагагүй мөсийг салгаж, саванд хийж, 2-3 хуруу хүйтэн усаар дүүргээд бага дулаанаар хийж ус буцалтал хүлээнэ үү. Хэрэв та чинжүү хийхийг хүсч байвал шөл, давс, булан навч нэмж хөөсийг зайлуулахаа бүү мартаарай. Өөр 30 минутын турш хооллоорой.

7. Сонгины толгойг угааж, хальсалж, нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага ургамлын тос халааж, сонгиноо алтан болтол нь хуурна. Лууванг бэлтгэж, том хэрчсэн дээр үрж, сонгино дээр нэмж, улаан лоолийг угааж, гэзэгний хавсралтыг хайчилж, хальсыг нь халааж, жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр сонгино, лууван нэмнэ. Тагийг нь таглаад 15-20 минут буцалгана.

8. Шарсан махыг чанасан мөөгтэй саванд хийж, гоймон нэмнэ хатуу сортуудулаан буудай, өөр 10-15 минутын турш хооллоорой.

Холбогдох видеонууд