Cara membuat sup hati ayam. Resepi sup hati ayam

Resipi kursus pertama wujud sejumlah besar... Seseorang memasaknya, mematuhi diet, tetapi bagi kebanyakan orang ia hanyalah hidangan yang tidak boleh diganti untuk makan tengah hari. Lagipun, sup kedua-duanya tepu untuk masa yang lama, dan memberikan kekuatan. Kalau nak kelainan, boleh buat sup untuk makan tengahari dengan hati ayam.

Di antara semua produk sampingan, hati berada di tempat pertama dalam populariti. Hidangan yang disediakan daripadanya bukan sahaja lembut dan lazat, tetapi juga sihat. Sup hati ayam yang disediakan mengikut resipi kami akan jatuh cinta dengan anda dan akan menjadi hidangan yang kerap di atas meja.

Ciri hati ayam ialah kemudahan penyediaannya. Tidak seperti daging lembu, ia tidak perlu direndam. Selain itu, ia tidak berasa pahit dan mempunyai rasa yang halus. Dan resipi untuk penyediaannya agak mudah dan tidak rumit.

Ciri berfaedah

Resipi sup dengan hati ayam, serta potong dan pate, mempunyai ciri-ciri berguna:

kandungan protein setanding dengan dada ayam;

hati mengandungi banyak asid folik (vitamin B), vitamin A;

hanya 100 gram hati ayam mengandungi keperluan harian zat besi, yang penting untuk manusia. Dan juga banyak fosforus dan magnesium;

riboflavin, yang merupakan sebahagian daripada komposisi, menggalakkan penyerapan zat besi yang lebih baik;

hati ayam ditunjukkan untuk wanita semasa kehamilan, kerana ia mengandungi banyak asid semula jadi;

meningkatkan fungsi sistem pencernaan; berguna untuk meningkatkan ingatan kerana kehadiran kolin dalam komposisi. Bagi mereka yang berdiet, hati ayam adalah sumber protein yang sangat baik.

Kemudaratan yang berpotensi

Walaupun senarai sifat berfaedah yang mengagumkan, anda tidak sepatutnya mengambil hati yang berlebihan. Ia mengandungi banyak kolesterol, yang badan perlukan hanya dalam dos yang kecil, tetapi lebihan daripadanya boleh membahayakan kesihatan. Hati ayam adalah kontraindikasi untuk orang yang mempunyai paras kolesterol darah tinggi, orang tua, pesakit yang menderita ulser peptik dan penyakit buah pinggang, kanak-kanak di bawah umur tiga tahun.

Peraturan pemilihan

Agar sup hati ayam bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat, perlu memilih bahan utama yang betul. Produk segar hendaklah berkilat, licin dan berwarna coklat gelap. Pembuluh darah harus jelas kelihatan pada hati.

Jika ia berwarna oren atau coklat, bermakna ia telah dibekukan dan dicairkan beberapa kali. Produk sejuk beku tidak akan memudaratkan badan, tetapi tidak ada lagi manfaat kepada tubuh.

Hati hanya akan bermanfaat jika ia segar dan dimasak dengan betul. Kriteria utama untuk memilih:

1. Warna coklat gelap, permukaan licin berkilat. Tompok putih atau warna lain adalah tanda produk berkualiti rendah;
2. Konsistensi hendaklah seragam dan tidak rapuh. Warna hijau, yang menunjukkan bahawa pundi hempedu telah rosak semasa pemotongan, tidak boleh diterima. Produk sedemikian tidak berbahaya, ia hanya perlu dibasuh dengan lebih teliti.
3. Bau harus menyenangkan dan sedikit manis. Kehadiran bau asing tidak boleh diterima.

Peraturan memasak

Penyediaan yang betul meningkatkan sifat berfaedah produk. Anda perlu memasak hati ayam tidak lebih daripada 15 minit. Semasa menggoreng, dinasihatkan menggunakan minyak zaitun sahaja. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan resipi menggunakan kiub bouillon dan perasa kimia lain. Adalah baik untuk menambah lebih banyak kehijauan. Hati ayam digabungkan dengan sayur-sayuran, kacang dan produk tenusu. Resipi boleh dipilih mengikut kemahiran masakan dan pilihan rasa anda. Resipi adalah untuk 4 hidangan. Masa memasak: 40 minit.

Memasak sup hati ayam

Resipi sup sangat mudah. Ia memerlukan bahan-bahan berikut:

• hati ayam - 200 g;
• nasi bulat - 5 sudu besar;
• lobak merah sederhana - 1 pc.;
• kentang - 3 pcs.;
• bawang putih - 1-2 ulas;
• bawang - 1 pc .;
• sup ayam - 1 l;
• kehijauan;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Penyediaan:

1. Didihkan kuahnya. Potong bawang dan lobak merah ke dalam kiub kecil dan masukkan ke dalam sup.
2. Selepas 5 minit, masukkan kentang potong dadu sederhana besar dan beras yang telah dibasuh.
3. Basuh hati dengan baik di bawah air yang mengalir dan potong ke dalam kiub kecil. Apabila nasi hampir siap, masukkan hati.
4. Selepas 10 minit masukkan herba cincang halus dan bawang putih yang dihancurkan. Matikan api.

Resipi boleh diubah menggunakan sup daging atau sayur-sayuran. Daripada nasi, ambil soba atau millet. Hidangkan sup hati ayam dengan krim masam, taburkan dengan herba segar. Untuk kecantikan, boleh letak separuh telur rebus.

Beberapa pilihan yang lebih menarik:

Bersentuhan dengan

Saya sangat menggemari sup hati ayam kerana rasanya yang pelbagai penampilan... Dan juga untuk kesederhanaan penyediaannya. Hati ayam adalah produk yang sangat halus yang sesuai untuk memasak menu kanak-kanak... Sup sedemikian dengan giblets ayam kelihatan sangat menyelerakan, ia enak (juga kerana fakta bahawa ia mengandungi mi), sejumlah besar lobak merah dan sayur-sayuran menjadikan sup hati ayam tepu dengan warna-warna cerah, yang anda tidak boleh tidak suka.

Tetapi terdapat satu lagi komponen daging dalam sup hati ayam ini - perut ayam... Terdapat sangat sedikit daripada mereka, tetapi kehadiran mereka sangat mengubah hidangan, menjadikannya lebih kaya. Jika anda mempunyai sesuatu yang menentang perut ayam- maka jangan gunakannya resepi ini, dan tambah lagi hati ayam.

Secara umum, pastikan anda mencuba memasak yang lazat dan sup berkhasiat daripada hati ayam, dengan itu membuat inovasi yang menyenangkan dalam menu rumah yang mantap.

Masa memasak: 45 minit

Hidangan Setiap Bekas - 4-5

bahan-bahan:

• 2 l air
• 300 g hati ayam
• 150 g perut ayam (pilihan)
• 2 biji kentang
• 2 lobak merah
• 1 biji bawang
• 4 sudu besar minyak bunga matahari
• 3 sudu besar mee sup
• sayur-sayuran untuk sup
• lada garam

Sup hati ayam, resipi langkah demi langkah dengan foto

Kami membersihkan dan mencuci kentang dan lobak merah untuk sup hati ayam. Kemudian kita potong. Potong lobak merah dalam bulatan atau separuh bulatan (tidak tebal), kentang menjadi kiub atau jalur.

Isikan periuk dengan 2 liter air, masukkan kentang ke dalamnya dan letakkan api sederhana. Ketepikan lobak merah buat masa ini.

Untuk sup hati ayam, sebagai tambahan kepada hati ini, saya juga mempunyai ventrikel ayam di kedai. Basuh bahan-bahan ini dengan teliti dan kemudian biarkan airnya mengalir. Potong hati ayam kepada 2-3 bahagian setiap satu, perut - kepada 2 bahagian.

Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak bunga matahari. Goreng lobak merah dan ayam giblet pada masa yang sama. Masa menggoreng - 5-7 minit dengan api sederhana.

Masukkan bahan goreng ke dalam periuk kentang rebus dan masak sup hati ayam sehingga semua bahan masak (kira-kira 25 minit selepas masukkan lobak merah dan hati bersama perut.

Nah, demi kesempurnaan, ia tetap menambah mi sup ke dalam periuk dengan sup hati ayam. Masak sup selama 15 minit lagi (dengan mendidihnya yang aktif).

Perasakan sup hati ayam dengan herba. Saya mempunyai bawang hijau, dill dan pasli, hanya sedikit.

Hati ayam - dalam daging makanan segera... Terdapat sejumlah besar hidangan dari produk hebat ini - gulungan daging, sup, pate, kaserol dalam dan tanpa foil, hati ayam dimasak dengan cendawan, sayur-sayuran, kentang, pelbagai bijirin dan banyak lagi.

Khasiat hati ayam

Semua orang tahu bahawa hampir setiap produk mempunyai kebaikan dan kemudaratan. Hati ayam tidak terkecuali. Manfaatnya ialah ia mengandungi banyak protein, ia kaya dengan asid folik, yang sangat berguna untuk kanak-kanak dan wanita hamil, mengandungi sejumlah besar vitamin A, C, Mengandungi selenium dan iodin, kolin, riboflavin, zat besi, magnesium. dan fosforus. Tetapi terdapat juga bahaya di hati.

Pada masa kini, antibiotik digunakan di kilang dan ladang ayam, di mana semua haiwan dan burung disuntik supaya mereka tidak dijangkiti pelbagai penyakit. Adalah jelas bahawa antibiotik adalah kimia, oleh itu, hati ayam sama sekali tidak disyorkan untuk bayi di bawah umur 3 tahun. Sudah tentu, bahaya dari hati ayam yang ditanam di kilang tidak kuat, kerana tubuh manusia sudah terbiasa dengan makanan sedemikian dan dengan sendirinya mengatasi pembersihan badan daripada bahan kimia berbahaya, jadi manfaat hati adalah lebih besar.

Kandungan kalori hati ayam sangat rendah - hanya 137 kcal, jadi ia sangat sesuai untuk dimakan bagi mereka yang rajin berdiet dan hanya makan makanan yang sihat, rendah kalori. Ramai orang bertanya - bagaimana memasak sup ayam? Bagi orang seperti itu, sebagai contoh, sup hati ayam sesuai. Jom tengok resepi yang sedap sup ayam dari hati, dimasak tanpa menggoreng dan menambah minyak.

bahan-bahan:

• Hati ayam - 200 gram,
• Beras - 5 sudu besar,
• lobak merah - 1 keping,
• kentang - 3 keping,
• Bawang putih - 2 ulas
• Bawang - 1 keping,
• Sup ayam - 4 gelas atau 1 liter.,
• Dill dan pasli secukup rasa
• Lada hitam secukup rasa
• Garam laut secukup rasa.

Memasak langkah demi langkah

Sup hati ayam akan berubah menjadi tidak berlemak sama sekali, sihat dan sangat lazat. Resipinya mudah, dan sup tidak mengambil masa yang lama untuk dimasak - kira-kira 40 minit.

Langkah memasak:

1. Tuangkan panas ke dalam periuk kuah ayam, letakkan api yang sangat perlahan dan masukkan lobak merah dan bawang besar yang dipotong dadu.
2. Apabila lobak merah hampir masak, masukkan kentang yang telah dipotong dadu.
3. Bilas hati dengan baik dan potong kiub besar, cincang halus bawang putih dan herba. Kupas beras, bilas sehingga air menjadi jernih.
4. Masukkan nasi dalam periuk, dan selepas 5-10 minit hati dan bawang putih. Apabila hati dan nasi telah masak, masukkan herba, garam, lada sulah dalam periuk. Campurkan semua, biarkan mendidih selama kira-kira 5 minit dan tutup api.

Hidangkan sup yang lazat panas. Atas dengan rebus keras dan dibelah empat telur, sebagai hiasan.

Adakah kamu tahu?

Secara umumnya kandungan kalori sup ayam ini adalah rendah. Tetapi jika anda tidak berdiet, maka anda boleh cuba memasak sup sedemikian sedikit berbeza. Bahan-bahannya sama, walaupun bawang merah, lobak merah dan bawang putih perlu digoreng kuali panas dengan tambahan minyak sayuran... Dan hanya kemudian tambah semua ini ke sup. Perbezaannya, nampaknya, tidak kuat, tetapi rasa sup hati ayam segera berubah, menjadi lebih ekspresif dan kaya.

Terdapat satu fakta menarik... Di Republik Korea, ramai doktor mengesyorkan makan hati ayam untuk menghilangkan keletihan kronik dan terlalu banyak bekerja. Jika pesakit mempunyai penglihatan yang kurang baik atau sejenis penyakit paru-paru, dia juga ditetapkan hati ayam. Rupa-rupanya ia mempunyai beberapa jenis rahsia. Secara umum, daging yang lazat dan menarik ini disyorkan untuk dimakan kira-kira sekali setiap dua atau tiga minggu. Dengan cara ini anda boleh mengelakkan semua jenis tekanan, kekal sihat dan penuh tenaga.

Ramai suri rumah akan bertanya - bagaimana untuk memilih hati ayam yang baik? Tak susah mana pun. Pertama, anda perlu memberi tumpuan kepada warna hati - ia harus merah-coklat. Jangan sekali-kali ia berwarna oren - ini adalah tanda bahawa ia sangat beku, dan sama sekali tidak ada nutrien yang tersisa di dalamnya. Permukaan hati ayam harus licin - tanpa lubang dan kemasukan.

Jika permukaan hati longgar atau ia runtuh sama sekali, bermakna ia telah dibekukan dan dicairkan lebih daripada sekali, ia tidak segar sama sekali. Hati sedemikian tidak berbaloi untuk dibeli - ia akan menjadi pahit dan tidak enak sama sekali. Di pasar raya, hati mesti diuji dengan teliti. Apa yang mereka tidak akan buat untuk menjual produk ini atau itu, yang tarikh luputnya telah lama berlalu.

Adakah anda ingin menyediakan hidangan baru untuk orang yang anda sayangi daripada bahan-bahan yang ada, yang akan mengambil masa yang minimum? Resipi sup hati ayam dengan gambar di bawah akan memenangi hati isi rumah anda. Terdapat banyak pilihan memasak untuk hidangan berkhasiat ini - panas, sejuk, cair, berkrim, ringan, enak. Pilih yang sesuai dengan keinginan anda.

Hati ayam adalah isi perut yang sihat

Semua orang tahu tentang kesan positif hati ayam pada tubuh manusia. Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan produk rendah kalori ini dalam diet untuk orang yang ingin menurunkan berat badan tambahan. Ia mengandungi: beta-karotena, vitamin B, asid folik, zat besi, kalsium dan magnesium. Ciri berfaedah hati ayam:

• mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem peredaran darah dan imun;
• menguatkan penglihatan;
• memperbaiki keadaan kulit dan rambut;
• menggalakkan penyerapan zat besi oleh badan;
• menormalkan fungsi kelenjar tiroid;
• meningkatkan ingatan;
• mempunyai kesan positif terhadap kerja saluran gastrousus.

Hati ayam disyorkan untuk wanita hamil, orang yang mempunyai imuniti yang lemah dan mereka yang bergelut dengan berat badan berlebihan. Untuk mendapat manfaat dari jeroan ini, masukkannya ke dalam diet biasa anda 2-3 kali seminggu. Walau bagaimanapun, hati ayam mempunyai beberapa kontraindikasi, ia tidak boleh digunakan oleh kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, orang yang menderita ulser peptik dan kolesterol tinggi.

Untuk membuat sup anda, belajar memilih produk sampingan yang halus ini. Bahan basi bukan sahaja akan merosakkan rasa hidangan, tetapi juga menyebabkan sakit perut. Hati ayam segar mempunyai permukaan licin, berkilat dan bersih, bau manis. Jika isi dalamnya berwarna oren atau kehijauan, konsistensi yang longgar, berbau peluntur atau bau asing yang lain, elakkan daripada membelinya.

Cara membuat sup hati - resipi langkah demi langkah dengan foto

Kualiti yang berguna jeroan ini dipelihara dengan betul rawatan haba... Untuk membuat sup dengan hati ayam, resipi dan gambar yang anda akan dapati di bawah, bilas bahan utama dengan teliti, kupas filem dan rendam selama 10-15 minit. dalam air sejuk atau susu. Ini akan melegakan isi perut daripada kepahitan yang tidak menyenangkan dan menjadikannya lebih lembut. Kemudian ikut resipi yang dipilih.

Sup krim halus untuk kanak-kanak

Hidangan lazat yang dibuat dengan hati ayam ini bukan sahaja berkhasiat tetapi juga sangat sihat. Kanak-kanak jarang suka makan jeroan. Tetapi, jika anda mahu anak anda makan hati ayam yang sihat, masak untuknya sup krim halus... Dengan konsistensinya, hidangan ini kelihatan seperti cecair puri sayuran... Sup krim halus akan menggembirakan lazat rasa berkrim bukan sahaja anak anda, malah semua ahli keluarga. Anda memerlukan periuk dan kuali untuk memasak.

bahan-bahan:

• sup sayur-sayuran 1.5 l;
• hati ayam 0.5 kg;
• lobak sederhana 1 pc.;
• 1 bawang;
• kuning telur 2 pcs.;
• krim dengan kandungan lemak 10-15% 0.2 l;
• tepung 2 sudu besar. l.;
• mentega 4 sudu besar. l.;
• susu 0.5 l;
• Roti putih;
• pasli;
• sedikit garam.

Arahan:

1. Bersihkan hati dari filem, rendam dalam susu sejuk selama 10-15 minit.
2. Potong bawang dan lobak merah ke dalam kiub dan goreng sehingga perang keemasan dalam mentega.
3. Perah hati perlahan-lahan untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan, potong kecil-kecil, tambahkan pada bawang panggang dan lobak merah. Goreng campuran yang dihasilkan dengan api perlahan selama 5-7 minit.
4. Masukkan 0.2L stok sayuran ke dalam hati ayam panggang dan sayur-sayuran. Tutup dengan tudung, reneh selama tidak lebih daripada 10 minit, kemudian sejuk.
5. Cairkan mentega dalam mangkuk yang berasingan, masukkan tepung dan tumis hingga perang keemasan. Kemudian tuangkan baki sup sayur-sayuran ke dalam campuran dalam aliran nipis, kacau sentiasa untuk mengelakkan ketulan daripada muncul. Biarkan hidangan mendidih selama 10-15 minit.
6. Kisar campuran hati-sayuran goreng yang telah disejukkan dengan pengisar atau pemproses makanan sehingga menjadi puri.
7. Ke dalam jisim hati yang terhasil dalam aliran nipis, kacau sentiasa, tuangkan sup sayur-sayuran dengan tepung dan mentega. Pastikan tiada ketulan dalam sup.
8. Pukul putih telur, krim dan garam dalam mangkuk yang berasingan.
9. Perlahan-lahan tuangkan campuran telur dan mentega ke dalam sup hati.
10. Letakkan hidangan pada api perlahan, masak selama 10-15 minit.
11. roti putih potong kiub kecil. Tutup loyang dengan kertas parchment dan letakkan kiub roti di atasnya. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180-200 darjah selama 10-15 minit. Sejukkan crouton yang telah siap.
12. Tuangkan sup krim lembut yang disediakan ke dalam mangkuk bahagian, tambah crouton, hiaskan dengan pasli cincang. Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari dan makan malam.

Jika anda ingin mengurangkan pound tambahan atau berpegang pada pemakanan yang betul, sediakan versi ringan hidangan. Resipi sup hati ayam rendah kalori dengan foto, yang dibentangkan di bawah, adalah pilihan yang bagus untuk menu pemakanan... Hidangan yang sihat dan berkhasiat ini adalah pilihan yang sempurna untuk makan tengah hari atau makan malam yang ringan. Untuk membuat sup hati soba anda perlu:

• sup sayur-sayuran 2 l;
• hati ayam 0.5 kg;
• soba 100 g;
• lobak merah 1 pc.;
• bawang 1 pc.;
• merah lada benggala 1 PC.;
• tomato 2 pcs.;
• minyak zaitun 2 sudu besar l.;
• sayur-sayuran - dill dan pasli;
• garam secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Kupas lobak merah dan bawang, potong ke dalam jalur.
2. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali panas, masukkan bawang cincang dan lobak merah. Tumis hingga perang keemasan.
3. Kupas lada loceng merah dari biji, bilas di bawah air yang mengalir, potong jalur, tambah bawang goreng dengan lobak merah. Teruskan menumis dengan api perlahan.
4. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, keluarkan kulit, potong kiub, tambah sayur-sayuran dalam kuali.
5. Tuangkan 0.5 l sup sayur-sayuran ke dalam campuran, tutup, reneh di atas api kapur selama 10-15 minit.
6. Perlahan-lahan memerah air dari hati ayam, potong kecil. Celupkan mereka dalam air mendidih selama 5-10 minit.
7. Susun soba, bilas dan rendam dalam air sejuk selama 10-20 minit.
8. Rebus sup sayur-sayuran yang tinggal dalam periuk, tambah soba kepadanya, masak dengan api perlahan selama 10-15 minit. Kemudian tambah rebusan sayur... Teruskan memasak selama 10-15 minit lagi.
9. Masukkan hati ayam rebus ke dalam sup mendidih, masak selama 5-7 minit.
10. Pada akhir memasak, masukkan garam secukup rasa.
11. Tuangkan sup soba-hati yang telah siap ke dalam mangkuk bahagian, hiaskan dengan dill cincang dan pasli.

Hidangan dengan mee buatan sendiri

Setiap suri rumah yang berpengalaman dalam senjata mempunyai lebih daripada satu pilihan untuk membuat sup hati. Masakan klasik - hidangan dengan mee buatan sendiri... Sup hati yang wangi, sihat dan berkhasiat akan memanaskan dan mengenyangkan badan dengan sempurna pada hari musim sejuk yang sejuk, dan melindungi daripada selsema pada musim gugur. Tonton video di bawah untuk mengetahui cara membuat hidangan dengan mee buatan sendiri dan tambah nilai simpanan anda. resepi masakan.

Sup kubis dengan kubis dan hati

Anda tidak boleh mengejutkan sesiapa sahaja dengan sup tradisional Rusia. Walau bagaimanapun, jika anda memasak sup kubis dengan hati ayam, hidangan itu akan mendedahkan dirinya di hadapan anda dengan nuansa rasa baru. Versi klasik sup direbus, baik dari segar dan sauerkraut... Oleh itu, sup kubis dengan hati sangat bagus untuk memasak pada bila-bila masa sepanjang tahun. Sediakan sup Rusia dengan kubis segar pada musim panas dan sauerkraut pada musim sejuk.

bahan-bahan:

• 2 liter sup ayam;
• 0.3 kg hati ayam;
• lobak merah 1 pc.;
• bawang 1 pc.;
• kentang 300 g;
• kubis segar 300 g;
• minyak sayuran 4 sudu besar. l.;
• krim masam;
• sayur-sayuran - dill, pasli;
• daun salam;
• lada hitam;
• garam secukup rasa.

Arahan memasak langkah demi langkah:

1. Bilas hati, keluarkan filem, rendam dalam air sejuk selama 10-15 minit.
2. Kupas lobak merah dan bawang, potong ke dalam jalur. Tuang 2 sudu besar ke dalam kuali panas. l. minyak sayuran, tambah sayur-sayuran cincang, goreng sehingga coklat keemasan.
3. Rebus air rebusan ayam dalam periuk, masukkan goreng.
4. Kupas kentang, potong kiub, masukkan ke dalam sup mendidih.
5. Potong kubis ke dalam jalur, tambah ke sup. Masak dengan api perlahan selama 15-20 minit.
6. Perah air dari hati ayam, potong mengikut bahagian. Tuang 2 sudu besar ke dalam kuali panas. l. minyak sayuran, tambah hati, goreng di semua sisi selama 3-5 minit. Periksa kesediaan hati dengan garpu.
7. Masukkan hati, daun bay dan lada hitam secukup rasa ke dalam sup mendidih. Rebus sup selama 5-7 minit. Pastikan mendidih tidak kuat. Kemudian keluarkan daun salam, garam sup kobis secukup rasa.
8. Tuangkan ke dalam hidangan bahagian hidangan siap, tambah krim masam, hiaskan dengan herba cincang.

Apa lagi yang boleh anda masak sup hati?

Jika anda ingin mengejutkan isi rumah anda dengan pilihan baharu untuk hidangan biasa, jangan ragu untuk mencuba bahan-bahannya. Masukkan cendawan ke dalam sup hati, Kacang hijau, kacang hijau, kembang kol, bihun atau dada ayam... Untuk sesuatu yang unik dan eksotik, sediakan hidangan dengan epal, labu, pic atau ceri. Untuk melakukan ini, anda memerlukan parut dan periuk perlahan.

Sup krim hati ayam

Hati boleh dimasak dengan cara yang berbeza. Terdapat berpuluh-puluh resipi! Kesemua mereka, tentu saja, tidak bernilai disenaraikan, tetapi perhatian harus diberikan kepada yang paling asli, popular dan lazat.

Sup bawang putih Sepanyol

Malah bunyinya sedap. Sup pekat dan beraroma agak mudah untuk disediakan, tetapi dimakan dengan cepat. Berikut adalah bahan-bahan untuk mangkuk kecil (dua hidangan):

• 40 g ham (boleh digantikan dengan daging kering kering);
• setengah lada cili;
• 150 g hati ayam;
• dua keping sederhana roti putih;
• telur;
• 12 ulas bawang putih;
• 500 ml sup ayam;
• secubit thyme;
• dua sudu besar minyak zaitun.

Persediaan

Selepas mengumpul bahan-bahan, anda boleh menyediakan sup hati ayam. Mula-mula anda perlu memotong kasar bawang putih dan, selepas mengupas roti dari kerak, potong kiub besar. Kemudian - bilas hati dengan teliti. Ia, seperti jamon, mesti dipotong menjadi kepingan besar. Selepas itu, anda perlu membersihkan biji cili dan cincang halus separuh daripadanya.

Kemudian, dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan, anda perlu membuang bawang putih cincang dan goreng selama kira-kira satu minit. Masukkan hati dan jamon. Selepas dua minit, masukkan kiub roti di sana dan goreng, kacau sekali-sekala, untuk jumlah masa yang sama. Kemudian masukkan cili dan sup. Didihkan, tutup dan reneh dengan api perlahan selama 20 minit.

Pada akhir memasak, tuangkan telur yang dipukul ke dalam jisim, kacau secara aktif. Garam dan lada sulah secukup rasa. Hidangkan panas, dihiasi dengan setangkai thyme.

Sup krim halus dengan cendawan

Satu lagi pilihan hebat. Sup hati ayam berkrim dengan cendawan dalam periuk kecil (kira-kira 5 hidangan) dimasak dalam satu jam. Inilah yang anda perlukan daripada produk:

• dua kentang sederhana;
• 300 g hati;
• tiga ulas bawang putih;
• 200 g champignons;
• garam dan lada hitam;
• 30 g mentega;
• hijau secukup rasa.

Bahagian praktikal

Anda perlu bermula dengan cendawan. Letakkan separuh bahagian dalam periuk liter, tambah kentang, bawang putih dan hati di sana. Anda tidak perlu memotong bahan. Sebaik sahaja kentang dimasak, semua produk mesti dikeluarkan dan dicincang dalam pengisar kepada konsistensi puri, yang kemudiannya dihantar semula ke kuali.

Selepas itu, anda perlu memotong cendawan yang tinggal menjadi empat dan tambah kepada sup krim. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Kemudian anda perlu menunggu sehingga jisim mendidih dan biarkan ia berpeluh. Hidangkan sup hati ayam puri dengan herba cincang dan sekeping kecil mentega di atasnya.

Resipi soufflé telur

Kini ia bernilai bercakap tentang yang sangat luar biasa, menakjubkan cantik dan sup wangi daripada hati ayam. Ramai yang berpuas hati selepas mencubanya. Walaupun terdapat dalam resipi makanan berkalori tinggi, sup sangat ringan dan rendah lemak.

Senarai barangan runcit:

• 1.5 liter air;
• tiga kentang;
• separuh bawang;
• satu pertiga daripada lobak merah;
• 260 g hati;
• dua telur;
• garam;
• 1 sudu besar. satu sudu mayonis;
• daun salam;
• 50 ml minyak sayuran;
• lada dan herba secukup rasa.

arahan terperinci

Kentang perlu dipotong menjadi kiub kecil dan direbus sehingga hampir masak sepenuhnya. Semasa mendidih, anda perlu mula memasak menggoreng. Untuk melakukan ini, bawang dan lobak merah yang dicincang halus dihantar ke kuali dengan minyak yang dipanaskan.

Goreng perlu ditambah ke dalam periuk ke kentang, menambah garam ke dalam air. Seterusnya, hati, dibasuh dengan baik dan dipotong menjadi kepingan sederhana, diletakkan di sana. Reneh selama kira-kira 10 minit.

Ini adalah masa yang cukup untuk membuat soufflé. Ia disediakan seperti ini: telur dipecahkan ke dalam mangkuk, mayonis dan secubit garam ditambah, selepas itu jisim disebat dengan teliti. Selepas itu, bekas dihantar ke ketuhar gelombang mikro selama 2 minit (masak dengan kuasa sederhana).

"Telur dadar" yang dihasilkan hendaklah dipotong menjadi kiub kecil. Soufflé ditambah kepada sup hati ayam 1-2 minit sebelum dimasak, bersama dengan daun bay dan herba kering. Kemudian ia didihkan dengan api maksimum. Hidangkan diselitkan dan hangat.

Makanan istimewa untuk kanak-kanak

Tidak setiap kanak-kanak akan makan sup hati ayam. Resipi, yang kini akan diberitahu, harus diambil kira oleh semua ibu bapa. Ia sangat mudah (30 minit untuk memasak), dan hidangan itu ternyata sangat lazat - ramai kanak-kanak juga meminta suplemen.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 250 g hati;
• kentang 1 pc.;
• satu lobak merah;
• seperempat bawang;
• 4 sudu teh soba;
• dua telur puyuh;
• air (400 ml).

Proses memasak

Selepas mengumpul makanan, anda boleh menyediakan sup hati ayam untuk anak anda. Didihkan air, dan masukkan kentang cincang halus yang mungkin (dan cuci bersih) ke dalamnya. Apabila ia dimasak, anda perlu melaporkan hati, dikupas dari filem, dibahagikan kepada 4 bahagian. Kemudian lobak merah parut halus dan bawang cincang ditambah. Perkara terakhir yang dimasukkan ke dalam kuali ialah soba yang dibasuh dengan baik.

Selepas 20 minit, bahan yang dimasak dipindahkan ke mangkuk pengisar. Sebelum mengisar, pastikan anda menambah beberapa sudu sup. Semua ini mesti disebat sehingga konsistensi homogen, dipindahkan ke pinggan. Bayi perlu menghidangkan sup dengan hati ayam dan soba, taburkannya dengan kuning telur yang dicincang halus telur puyuh... Kami doakan anda semua Bon appetit!

Resipi brokoli

Ia juga patut diberi perhatian. Ini adalah satu lagi sup hati ayam yang menakjubkan. Resipi dengan foto yang dibentangkan di atas membolehkan anda yakin dengan fakta ini. Hidangan ini mempunyai warna yang luar biasa dan faedah berganda, kerana semua orang tahu betapa bergunanya "ratu kubis" - brokoli. Ia kaya dengan vitamin U, K, E, C, PP, A, B, serta mangan, serat, protein, fosforus, zink dan banyak bahan lain. Jadi setiap orang memuja makanan sihat, mesti tambah sup ini dalam diet anda.

Set produk:

• satu paun hati;
• 2 lobak merah;
• satu bawang;
• 350 g brokoli;
• tiga ulas bawang putih;
• 1 sudu besar. satu sudu dedak oat;
• lada, garam, herba - secukup rasa.

Langkah selanjutnya adalah mudah. Hati mesti direbus, selepas mencuci dan memotongnya. Didihkan air dan biarkan selama 5 minit lagi, tanpa mengurangkan api. Keluarkan hati, potong kecil. Juga potong lobak merah, bawang dan brokoli. Masukkan semua bahan ke dalam kuah yang masih mendidih, kemudian masak hingga masak. Pada akhir, tambah herba, bawang putih cincang, dedak, lada dan garam. Selama lima minit, sup harus berpeluh dengan api yang minimum. Selepas itu, kandungan kuali dituangkan ke dalam pengisar dan dicincang kepada konsistensi puri. Hidangan sudah siap!

sup badam

Ini mungkin lebih resepi asal daripada yang sebelumnya. Inilah yang anda perlukan untuk membuat sup hati badam berperisa lazat:

• 1.5 liter air rebusan ayam;
• 60 g badam;
• 6 keping hati ayam;
• 3 sudu besar. sudu minyak bunga matahari;
• seulas bawang putih;
• 1 kuning telur ayam;
• garam;
• 1 sudu besar. satu sudu kanji;
• secubit kunyit.

Arahan untuk menyediakan kursus pertama:

Langkah 1. Didihkan air, kemudian masukkan kacang ke dalamnya. Rebus badam selama kira-kira dua minit, keluarkannya, toskan cecair. Secara selari, anda boleh mula menggoreng bawang putih cincang dalam minyak zaitun. Keluarkan, dan masukkan badam yang telah dimasak ke dalam kuali. Goreng selama kira-kira tiga minit, kacau sentiasa.

Langkah # 2. Kacang dikeluarkan, dan hati dibentangkan di dalam kuali. Ia perlu digoreng selama kira-kira lima minit. Semasa memasak, kisar kunyit dalam lesung, selepas dimasukkan sedikit sup.

Langkah # 3. Apa yang akan datang? Hati, kacang dan badam dibentangkan dalam pengisar, dituangkan dengan sedikit sup dan dihancurkan kepada keadaan berkrim. Kemudian dia kembali ke kuali. Jisim yang terhasil, bersama-sama dengan selebihnya sup, mesti direbus selama 10 minit dengan api perlahan. Selepas masa berlalu, tambah kanji, yang sebelum ini dicairkan dengan air.

Langkah # 4. Apabila jisim mendidih, anda perlu menambah kuning telur, dicampur dengan teliti dengan sedikit sup, ke dalamnya. Biarkan sup panas. Disyorkan untuk dihidangkan bersama roti bakar atau crouton.

Jadi, inilah yang anda boleh fahami dengan mengkaji resipi dengan foto sup dengan hati ayam - ini adalah hidangan yang sangat mudah untuk disediakan, dan juga sihat. Sudah tentu, setiap orang mempunyai pilihan yang berbeza, tetapi ramai yang menyukainya. Oleh itu, jika anda ingin mempelbagaikan diet anda dengan sesuatu yang luar biasa dan lazat, anda harus mencuba salah satu pilihan yang disenaraikan di atas.