Sedapnya masak perut ayam dalam ketuhar. Betapa lazatnya memasak resipi perut ayam dengan foto. Perut ayam dalam ketuhar dengan sayur-sayuran

Dengan perut ayam, sup paling kerap dimasak atau pelbagai salad dibuat. Satu lagi cara biasa untuk menyediakannya ialah merebus dalam pelbagai sos. Dan dalam artikel ini kita akan bercakap tentang satu lagi cara yang sangat menarik, tetapi kurang biasa untuk memasaknya - membakar dalam ketuhar.

Ventrikel ayam adalah produk yang murah, sihat dan sangat lazat jika anda tahu cara memasaknya dengan betul. Dan penyediaan mereka yang betul tidak sukar sama sekali dan tiada kemahiran khas dalam memasak diperlukan untuk ini. Tugas utama adalah untuk membuatnya supaya mereka menjadi lembut. Untuk melakukan ini, mereka dijeruk atau direbus, jika ventrikel rebus sesuai untuk memasak hidangan ini atau itu.

Cara memasak perut ayam supaya menjadi lembut: sebelum memasak, perut disediakan (dikupas, dibasuh dengan baik) harus dituangkan dengan air sejuk selama 2-3 jam, kemudian ditoskan, dibilas dan dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan air panas, biarkan mendidih untuk api yang tinggi, keluarkan buih, buat api sederhana, tutup dengan tudung, rebus selama 20 minit, kemudian masukkan garam, lada dan daun bay dan masak selama setengah jam lagi, selepas masak, sejukkan dalam sup.

Dalam resipi pertama untuk memasak perut ayam panggang, yang akan kita bincangkan, mereka hanya diperlukan dalam bentuk rebus.

Resipi untuk perut ayam panggang dengan keju

Anda perlu: 1kg perut ayam, 1l kefir/ yogurt semulajadi, 150g keju parut, 1 bawang dan lobak merah, 1 sudu kecil. suneli hop, lada hitam, garam, mentega, ketumbar, bawang hijau.

1. Cincang kasar perut ayam rebus sehingga siap, masukkan ke dalam mangkuk perapan, tambah bawang yang dipotong menjadi separuh cincin, lobak merah parut pada parut kasar, suneli hop, lada dan garam, tuangkan kefir, campurkan selama 1 jam, biarkan untuk perapan.
2. Masukkan perut jeruk bersama-sama dengan perapan dalam hidangan pembakar, taburkan dengan keju, tuangkan di atas cair mentega dan masak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit, taburkan dengan herba cincang sebelum dihidangkan.
3. Hidangan ini boleh disediakan dalam periuk, seperti berikut, tetapi ia tidak memerlukan pra-memasak ventrikel, yang mengurangkan masa memasak dengan ketara.

Resipi perut ayam bakar dalam periuk

Anda perlu: 1kg perut ayam, 4 biji bawang besar, 1 tin mayonis/asam, lada hitam, garam.

1. Putar perut ayam yang telah dibasuh dan dikupas dalam pengisar daging bersama bawang, lada sulah dan garam.
2. Tuangkan mayonis atau krim masam, masukkan adunan ke dalam periuk, masukkan ke dalam ketuhar dan bakar sehingga masak pada suhu kira-kira 180 darjah selama 1 jam.

Produk daging sangat sesuai dengan buah-buahan kering, dan ventrikel ayam tidak terkecuali. Jika anda memasaknya dengan prun mengikut resipi berikut, anda mendapat hidangan yang sangat menyelerakan dan sihat untuk seisi keluarga.

Resipi untuk gizzards ayam panggang dengan prun

Anda perlu: 1kg perut ayam, 500g prun, 1 sudu besar. minyak sayuran, 2 lobak merah, 1 bawang, ½ cawan krim masam, sup ayam dan yogurt rendah lemak, lada, garam.

1. Rendam prun berlubang dalam air sejuk selama 3 jam. Kupas perut, bilas, potong kasar. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang besar yang dipotong setengah cincin, goreng hingga keperangan, masukkan perut, lada sulah, garam, goreng hingga keperangan.
2. Letakkan separuh daripada prun kering dalam hidangan pembakar, letakkan perut di atas, kemudian prun yang lain.
3. Potong lobak merah ke dalam bulatan nipis, letakkan di atas. Campurkan krim masam, yogurt dan kuah ayam, tuangkan produk dengan campuran ini. Bakar perut dengan prun selama 40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Sediakan hidangan baru supaya diet keluarga anda pelbagai dan makan malam sentiasa menggembirakan keluarga dan rakan-rakan, bon appetit!

Gizzards ayam jarang digunakan dalam masakan, walaupun ia sangat berguna dan diperoleh dengannya. hidangan lazat. Saya menawarkan resipi yang menarik, tetapi tidak begitu biasa - perut ayam panggang di dalam ketuhar.
Kandungan resipi:

Ventrikel ayam adalah produk yang murah, sementara ia berguna. Tetapi ramai suri rumah berputus asa dan mengecualikan mereka dari menu rumah, memandangkan mereka terlalu sukar dan tawar. Walau bagaimanapun, mereka membuat hidangan yang sangat lazat, anda hanya perlu tahu cara memasaknya dengan betul. Dan ia tidak sukar sama sekali dan tiada kemahiran masakan khas diperlukan. Tugasnya adalah untuk membuat mereka keluar lembut, lembut dan wangi, sambil tidak kehilangan mereka kesedapan dan sifat pemakanan. Untuk melakukan ini, mereka boleh direbus, bagaimanapun, dengan kaedah memasak ini, sebahagian daripadanya akan direbus. vitamin yang bermanfaat. Oleh itu, saya mencadangkan untuk membakar produk. Tetapi untuk menjadikannya lebih lembut, mula-mula putar menjadi daging cincang.

Di samping itu, perut ayam masih rendah kalori dan mengandungi jumlah minimum lemak, sebagai contoh, berbanding dengan jantung. Di samping itu, produk sampingan tepu dengan mineral dan vitamin yang berguna. Oleh itu, hidangan yang disediakan daripadanya sesuai untuk makanan diet ke arah penurunan berat badan. Ia juga perlu diperhatikan bahawa tisu otot ventrikel mengandungi fosforus, besi, zink dan kalium, dan kaya dengan protein haiwan yang lengkap. Hidangan luar boleh berfungsi sebagai sumber vitamin E, kumpulan B dan asid folik yang sangat baik.

• Kandungan kalori setiap 100 g - 114 kcal.
• Hidangan - 3
• Masa memasak - 1 jam

bahan-bahan:

• Gizzards ayam - 500 g
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 2-3 ulas
• Telur - 2 pcs.
• Lemak babi - 50 g
• tanah buah pala- 1 sudu kecil
• Serbuk halia - 0.5 sudu kecil
• Garam - 0.5 sudu kecil atau secukup rasa
• Lada tanah hitam - secubit

Memasak perut ayam bakar

1. Basuh perut ayam. Jika ada lemak, buang. Kupas dan bilas bawang dengan bawang putih.

2. Pasang penggiling daging dengan parut sederhana atau halus dan lalukan bahagian dalamnya melaluinya.

3. Pusingan seterusnya lemak babi dan tunduk. Jika anda mahukan tekstur yang lebih halus, anda boleh memutar produk melalui penggiling daging sekali lagi. Di samping itu, jika anda melihat berat badan anda, maka tidak termasuk lemak babi daripada resipi.

4. Masukkan kuning ayam ke dalam daging cincang, tekan bawang putih melalui penekan, perasakan dengan garam dan lada sulah, masukkan buah pala dan serbuk halia. Anda boleh menambah apa-apa herba dan rempah yang anda mahukan.

5. Gaul sebati daging cincang.

6. Tuangkan putih ke dalam mangkuk yang bersih dan kering dan pukul dengan pengadun ke dalam buih putih yang ketat dan stabil.

7. Masukkan putih telur yang disebat ke dalam daging cincang.

8. Gaulkan daging cincang sebati. Tetapi lakukan dengan berhati-hati supaya protein tidak kehilangan kemegahannya.

9. Anda boleh membakar hidangan dalam apa jua bentuk. Contohnya, masukkan ke dalam loyang, bahagian kek cawan atau bentuk menjadi bentuk sosej. Awak tentukan. Saya lebih suka membungkusnya dalam kertas makanan, dalam bentuk sosej. Hantar produk untuk dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga 200 darjah selama 30-40 minit.

Perut ayam yang direbus dalam krim masam adalah lazat dan lembut. Resipi perut ayam ini sangat mudah. Hidangan siap sesuai dengan hidangan sampingan kentang tumbuk atau soba dan pasti menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak.

Untuk membuat ventrikel lembut, mereka mesti terlebih dahulu direbus dalam air masin ringan dengan rempah selama sekurang-kurangnya satu jam. Juga, sebelum memasak, perlu mengeluarkan filem, lemak dari perut ayam, membersihkannya dengan teliti dari kotoran dan hempedu.

bahan-bahan

kalori

kalori
99.2 kcal

tupai
11.3 g

Lemak
5.1 g

Karbohidrat
1.4 g

Memasak

• Langkah 1

  Perut ayam dibersihkan dengan teliti daripada filem, kotoran, dan timbunan lemak terputus. Kami biarkan dalam air sejuk selama 30 minit, selepas itu kami mengalirkan air, isi dengan air baru dan letakkan di atas api. Selepas air mendidih, masukkan lada sulah, daun salam dan sedikit garam. Tutup dengan tudung dan masak selama sekurang-kurangnya sejam dengan api perlahan.

• Langkah 2

  Kami membersihkan lobak merah dan tiga pada parut sederhana.

• Langkah 3

  Kami memotong bawang menjadi kiub, potong bawang putih menjadi kepingan kecil (jangan memerah, tetapi potong).

• Langkah 4

  Toskan air dari perut ayam dan potong kecil.

• Langkah 5

  Goreng bawang dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Kemudian masukkan lobak merah dan bawang putih yang dihiris. Goreng ringan.

• Langkah 6

  Masukkan ventrikel cincang ke dalam kuali dengan sayur-sayuran dan reneh selama kira-kira lima minit.

• Langkah 7

  Tambah krim masam (anda boleh menggabungkan ½ krim masam dan ½ mayonis, ia akan menjadi lebih enak), kira-kira 1/3 cawan air masak, lada tanah dan garam. Jika asam gelugur terlalu masam, boleh tambah sedikit gula untuk rasa masakan.

• Langkah 8

  Masukkan mentega ke dalam kuali, yang akan menjadikan sos lebih lembut dalam rasa. Reneh selama lebih kurang 5 minit lagi.

• Langkah 9

  Kami memotong sayur-sayuran (pasli, dill) dan tertidur dalam kuali. Reneh selama beberapa minit di bawah tudung dan keluarkan dari dapur. Perut ayam siap dalam krim masam adalah hidangan yang sangat baik dan murah untuk meja harian. Selepas memasak, mereka ternyata agak lembut dan lazat dan sesuai dengan mana-mana hidangan sampingan untuk daging.

Cara memasak perut ayam yang lazat dalam kuali

Untuk membuat perut ayam lembut dan lazat, anda harus mengikuti beberapa peraturan asas untuk penyediaannya. Sebelum memasak, ventrikel mesti dibersihkan dengan teliti dari kotoran, filem dan pertumbuhan lemak.

Rebus perut ayam selama sekurang-kurangnya sejam dengan api perlahan dalam air masin sedikit.

Untuk memberikan rasa yang menyenangkan kepada perut, pelbagai rempah dan sayur-sayuran boleh ditambah ke dalam air semasa memasak, contohnya, daun bay, lada sulah, rempah untuk daging, bawang, lobak merah, pasli.

Sos krim masam lemak sangat sesuai untuk perut ayam. Dalam proses pelindapkejutan, ventrikel menjadi lebih lembut dan lebih berair.

Perut ayam akan menjadi lebih lembut jika anda menahannya selama beberapa jam dalam air sejuk sebelum dimasak.

Ventrikel sendiri tidak begitu enak, jadi selepas memasak mereka biasanya direbus dalam pelbagai sos, contohnya, krim masam atau tomato dengan rempah dan rempah.

hempedu ayam adalah produk mampu milik yang mana anda boleh memasak hidangan lazat mengikut resepi mudah. Resipi untuk memasak perut ayam harus ada dalam setiap suri rumah. Lagipun, hidangan dari perut rendah kalori dan berpatutan.

Malah kanak-kanak yang tidak suka hidangan dengan jeroan gembira makan ventrikel ayam yang direbus dalam kuali dengan rempah dan sayur-sayuran. Juga resepi perut ayam wanita akan menyukainya, kerana kandungan kalori dalam perut agak kecil.

Jadi, mari kita fikirkan cara memasak perut ayam dengan lazat dan ringkas dalam krim masam resepi klasik, dan juga pertimbangkan beberapa lagi sama sedap dan makanan ringkas dalam kuali, dalam periuk perlahan, ketuhar dan periuk.

Pisang ayam direbus dengan cendawan dalam krim masam

Hidangan dari perut ayam berkhasiat, sihat dan enak. Keperluan utama untuk penyediaan ventrikel adalah panjang rawatan haba, iaitu pra-mendidih dan pelindapkejutan. Terima kasih kepada ini, perut menjadi lebih lembut dan berair. Sayur-sayuran, seperti cendawan, lobak merah dan bawang, juga akan membantu meneduhkan rasa mereka.

bahan-bahan:

• Perut ayam - 700 g
• Champignons segar - 400 g
• Krim masam - 5 sudu besar. sudu
• Bawang (besar) - 1 pc.
• Lobak merah (besar) - 1 pc.
• Minyak sayuran
• Bawang putih - 1 ulas
• Garam, gula, lada tanah - secukup rasa
• Daun salam, lada
• Mentega - 30 g
• Hijau - secukup rasa

Memasak:

1. Kami membersihkan perut ayam, bilas dan rebus selama kira-kira sejam dalam air dengan tambahan lavrushka dan allspice.
2. Kupas cendawan dan potong kecil.
3. Kami menggoreng cendawan dalam kuali supaya kelembapan hilang dari mereka, selepas itu kami mengeluarkannya dalam pinggan yang berasingan.
4. Kami memotong bawang menjadi kiub, gosokkan lobak merah pada parut kasar. Potong bawang putih dengan pisau menjadi kepingan kecil.
5. Kami mengalirkan air dari ventrikel dan memotongnya menjadi kepingan kecil.
6. Goreng bawang dalam kuali, kemudian masukkan lobak merah, bawang putih dan goreng sedikit lagi.
7. Tuangkan perut ayam rebus ke dalam kuali, masukkan asam keping dan sedikit air masak supaya sos menjadi lebih cair dan tidak hangus. Masukkan garam, lada sulah secukup rasa, dan gula jika perlu. Anda juga boleh menggunakan rempah ayam.
8. Rebus ventrikel dengan api perlahan selama kira-kira 5 minit.
9. Tuangkan champignons, sayur-sayuran cincang halus ke dalam kuali dan reneh di bawah tudung selama kira-kira 10 minit.

Hidangan siap boleh dihidangkan sendiri atau dengan ulam. Pisang ayam yang direbus dengan cendawan sesuai dengan kentang rebus atau pasta.

Perut ayam rebus dalam periuk perlahan

Periuk perlahan telah lama memudahkan kehidupan ramai suri rumah dan menjadikan proses memasak hidangan daging lebih selesa dan ringkas. Resipi untuk perut ayam rebus dalam periuk perlahan dengan krim masam ini direka untuk mereka yang menghargai masa mereka dan berusaha untuk memasak hidangan lazat dan sihat.

bahan-bahan:

• Gizzards ayam - 700 g
• Krim masam - 4 sudu besar. sudu
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Pes tomato - 1 sudu besar. sudu
• Garam, gula - secukup rasa
• Daun salam, lada sulah
• Mentega - 25 g

Memasak:

1. Kami memanaskan periuk perlahan dalam mod menggoreng dan menambah sedikit minyak sayuran.
2. Kami membersihkan perut dari filem dan kotoran, bilas dan letakkan di bahagian bawah mangkuk multicooker.
3. Potong bawang menjadi kiub dan masukkan ke dalam perut.
4. Tiga lobak merah pada parut kasar atau potong kiub dan hantar ke periuk perlahan.
5. Kami memindahkan periuk perlahan ke mod rebusan, tambah krim masam, pes tomato, mentega dan sedikit air masak.
6. Garam, tambah lada, daun bay, sedikit gula (gula menghilangkan asid yang berlebihan dari pes tomato dan krim masam). Rebus selama sejam dengan penutup ditutup.
7. Jom rasa perut. Masukkan garam dan gula jika perlu. Jika perut masih terlalu keras, anda boleh menambah masa rebusan selama setengah jam lagi.

Kami meletakkan hidangan siap di atas pinggan dan berkhidmat ke meja. Anda boleh taburkan ventrikel ayam dengan pasli cincang atau herba lain.

Bagaimana untuk membakar perut ayam dalam periuk dalam ketuhar dengan kentang

Perut ayam panggang dengan kentang dalam krim masam boleh dimasak dalam periuk tanah liat di dalam ketuhar. Hidangan ini sangat beraroma dan mengenyangkan. Ventrikel ayam menjadi lembut dan enak.

bahan-bahan:

• Perut ayam - 600 g
• Bawang - 2 pcs
• Krim masam - 250 g
• Kentang - 1 kg
• Lobak merah - 2 pcs
• Bawang putih - 1 ulas
• Garam - secukup rasa
• Lada lada, daun bay

Memasak:

1. Kami mencuci perut ayam, membuang lemak dan filem. Rebus dalam air dengan rempah selama kira-kira sejam.
2. Kupas kentang dan potong kiub. Masukkan dalam periuk.
3. Potong bawang menjadi kiub, gosokkan lobak merah pada parut kasar.
4. Goreng bawang dalam kuali sehingga perang keemasan, masukkan lobak merah dan bawang putih cincang.
5. Potong ventrikel ayam dan masukkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran. Goreng selama kira-kira 5 minit dan tambah krim masam, daun bay, lada dan garam secukup rasa. Reneh dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit. Jika sos terlalu pekat, tuangkan sedikit air masak.
6. Kami menyebarkan ventrikel ayam dengan sos dalam periuk di atas kentang. Jika perlu, tuangkan air masak supaya ia menutupi kentang.
7. Tutup periuk dengan tudung dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar kentang bersama perut ayam sehingga kentang siap.

Kami mengeluarkan periuk dengan perut dari ketuhar dan berkhidmat. Sekiranya dikehendaki, anda boleh taburkan pasli cincang atau dill di atas hidangan panas, tutup periuk dengan penutup dan biarkan selama beberapa minit supaya sayur-sayuran dikukus dan menjadikan kentang lebih wangi.

Gizzards ayam - resipi untuk memasak dalam kuali

paling banyak dengan cara yang mudah memasak hempedu ayam sedang menggorengnya dalam kuali. Resipi untuk hidangan ini tidak akan menyebabkan kesukaran walaupun untuk suri rumah pemula. Perut yang sudah siap adalah sedap, wangi dan lembut.

bahan-bahan:

• Gizzards ayam - 700 g
• Bawang - 2 pcs
• Lobak merah - 1 pc.
• Minyak sayuran - 100 g
• Garam - secukup rasa
• Rempah - secukup rasa

Memasak perut ayam dalam kuali:

1. Rebus perut ayam dalam air masin selama kira-kira sejam.
2. Potong perut rebus menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak sayuran dalam kuali.
3. Potong bawang menjadi separuh cincin dan masukkan ke dalam perut. Kita goreng sama-sama.
4. Masukkan lobak merah parut kasar. Goreng, garam dan lada hidangan.
5. Tambah sedikit air atau sup, jika mahu, anda juga boleh menambah krim masam atau pes tomato.
6. Tutup kuali dengan tudung dan reneh hidangan selama kira-kira 20 minit.
7. Kami menambah rempah, sebagai contoh, ketumbar, selasih atau rempah pasang siap sedia untuk daging, tutup dengan tudung dan reneh sehingga perut siap.

Hidangan siap sangat lazat dan wangi. Ventrikel ayam menjadi lembut, dan rempah ratus serta bawang memberikan mereka nota rasa baharu. Selamat menjamu selera!

Pisang ayam dibakar dalam ketuhar dengan sayur-sayuran dan keju

Kaserol kentang dengan perut ayam, sayur-sayuran dan keju ternyata lazat hidangan bebas yang sesuai untuk meja harian dan perayaan. Hidangan ini agak mudah disediakan. Ini memerlukan bahan yang paling mudah dan paling murah serta sedikit masa lapang.

bahan-bahan:

• Kentang - 1 kg
• Gizzards ayam - 600 g
• Tomato besar - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Keju keras - 150 g
• Mayonis
• Sel, lada, daun bay - secukup rasa

Memasak:

1. Bersihkan perut ayam dari filem, hempedu dan lemak, rebus dalam air masin dengan daun bay dan kacang manis. Potong menjadi jalur kecil.
2. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan.
3. Bawang dipotong separuh cincin.
4. Lubricate hidangan penaik dengan minyak sayuran, letakkan lapisan kentang, garam dan sapukan dengan mayonis.
5. Letakkan perut ayam di atas kentang dan salutkan dengan mayonis.
6. Letakkan lapisan bawang pada perut.
7. Letakkan kentang sekali lagi dengan lapisan seterusnya dan salutkan dengan mayonis. Garam, lada secukup rasa.
8. Potong tomato menjadi kepingan dan sapukan di atas kentang.
9. Parut keju dan tutup hidangan. Teratas dengan herba atau rempah seperti yang dikehendaki.
10. Kami meletakkan kentang dengan perut di dalam ketuhar dan bakar sehingga kentang siap.

Kami mengeluarkan hidangan dan menghidangkannya ke meja. Sekiranya dikehendaki, mayonis boleh digantikan dengan krim masam, tambah rempah untuk kentang. Kaserol siap bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik. Ia boleh disediakan untuk meja perayaan atau untuk menggembirakan orang yang anda sayangi dengan hidangan baru.

Perut ayam dalam bahasa Korea - sedap dan ringkas

Resipi untuk memasak perut ayam ini akan menarik minat pencinta hidangan pedas. Perut ala korea pedas dan aroma yang luar biasa rempah ratus dan rempah ratus. Hiburkan orang yang anda sayangi dengan hidangan yang luar biasa dan sangat menarik.

bahan-bahan:

• Perut ayam - 1 kg
• Lobak merah - 2 pcs
• Kicap - 3 sudu besar. sudu
• Bawang putih - 3 ulas
• Bawang - 3 pcs
• Cuka - 1 sudu besar. sudu
• Minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu
• Lada tanah - ¼ sudu teh
• Garam - secukup rasa (kira-kira 2 sudu teh)
• Paprika tanah - ¼ l. sudu
• Ketumbar dikisar - ½ sudu teh

Memasak:

1. Perut ayam dibersihkan daripada lemak dan filem. Rebus dalam air masin selama kira-kira sejam.
2. Keluarkan perut dari sup, biarkan sejuk, kemudian potong kecil.
3. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis.
4. Kami menggosok lobak merah pada parut kasar. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan muncung untuk lobak Korea.
5. Goreng sedikit bawang dalam kuali supaya ia kekal telus dan sedikit rangup.
6. Dalam mangkuk, campurkan bawang, lobak merah dan perut ayam, perah bawang putih melalui penekan dari atas. Masukkan rempah (kecuali lada sulah), garam, sos soya dan cuka. Anda juga boleh menggunakan perasa siap sedia untuk lobak merah korea.
7. Panaskan dalam kuali minyak sayuran masukkan lada kisar dan biarkan mendidih. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk supaya ia mendapat pada bawang putih dan rempah, yang kemudiannya akan menambah rasa pada hidangan.
8. Campurkan semua bahan hingga sebati dan rasa. Jika dikehendaki, anda masih boleh garam atau lada, laraskan keasidan dengan secubit gula.
9. Letakkan hidangan dalam bekas kaca dan biarkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam.

Asam perap ayam

Resipi untuk gizzards ayam diperap adalah sangat mudah. di mana hidangan siap ternyata sangat lazat dan lembut, sesuai dengan pelbagai. Anda juga boleh menyediakan ventrikel jeruk untuk meja perayaan. Mereka akan menjadi alternatif yang hebat dan pastinya akan menggembirakan tetamu anda.

bahan-bahan:

• Perut ayam - 500 g
• Bawang putih - 5 - 6 ulas
• Bawang - 1 pc.
• Cuka - 30 g
• Minyak bunga matahari - ½ cawan
• Lada sulah - 1/5 sudu teh
• Gula - 2/3 sudu kecil
• Kicap - 1 sudu besar. sudu
• Pasli - secukup rasa
• Garam - 1 sudu teh

Memasak:

1. Kami membersihkan ventrikel ayam dan masak sehingga lembut (kira-kira sejam) dalam air masin. Masukkan colander dan biarkan sejuk.
2. Potong perut menjadi jalur dan masukkan ke dalam mangkuk.
3. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Tambah ke perut.
4. Tuang kicap ke dalam mangkuk, garam, lada sulah dan masukkan gula. Perah bawang putih melalui penekan.
5. Kami memanaskan minyak sayuran dalam kuali dan tuangkan dengan teliti ke atas perut.
6. Masukkan herba cincang, cuka dan beberapa sudu air masak. Kami rasa, jika perlu, tambah lebih banyak garam, cuka atau gula jika hidangan terlalu masam untuk anda.
7. Kami meletakkan ventrikel di dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya ia diasinkan dengan teliti.

Hidangan siap adalah lembut dan lazat. Perut ayam yang diperap menjadi lembut dan wangi. Anda boleh menghidangkannya di atas meja dalam mangkuk salad. Jika dikehendaki, anda boleh taburkan bijan di atasnya atau tambahkan beberapa titis minyak bijan - ia akan menjadi lebih enak!

Pisang ayam dalam sos tomato

Gizzards ayam dengan sos tomato sesuai dengan soba, kentang tumbuk atau pasta. masam manis sos tomato dengan baik menghilangkan rasa ventrikel, menjadikannya berkhasiat dan lembut. Hidangan ini disediakan agak cepat. Pada masa yang sama, ia sesuai untuk meja harian dan kanak-kanak juga akan menyukainya.

bahan-bahan:

• Gizzards ayam - 600 g
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 2 ulas
• Jus tomato - 500 g
• Garam, gula - secukup rasa
• Daun salam - 2 pcs
• Lada sulah - 6 pcs
• Basil, rempah lain - secukup rasa
• Minyak sayuran
• Mentega - 30 g

Memasak:

1. Kami mencuci perut ayam, membersihkannya dari filem dan lemak. Rebus selama kira-kira sejam dalam air dengan garam, daun bay (1 daun) dan lada sulah (3 kacang).
2. Apabila ventrikel menjadi cukup lembut, toskan air dan biarkan ia sejuk. Selepas sejuk, potong menjadi kepingan.
3. Kupas bawang dan potong kiub.
4. Kami membersihkan lobak merah dan menggosok pada parut kasar.
5. Potong bawang putih dengan pisau menjadi kiub kecil.
6. Goreng bawang dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan, tambah lobak merah dan bawang putih.
7. Masukkan hirisan perut. Goreng selama beberapa minit.
8. Tuangkan sos tomato ke dalam kuali, masukkan sedikit air masak supaya sos lebih cair. Masukkan baki daun salam dan lada sulah. Secara pilihan, anda boleh menambah basil atau rempah lain untuk daging. Reneh selama kira-kira lima minit.
9. Tambah mentega ke dalam sos, yang akan menjadikan rasa lebih lembut dan lebih lembut. Garam dan masukkan sedikit gula secukup rasa. Gula menghilangkan asid berlebihan jus tomato dan menjadikan sos lebih sedap.
10. Rebus perut selama kira-kira lima minit lagi.

Hidangan siap adalah lazat dan lembut. Perut ayam dalam sos tomato sos masam manis adalah alternatif yang sangat baik untuk rebusan dan sesuai dengan kentang tumbuk, soba atau pasta.

Produk sampingan bukan mengikut citarasa semua orang. Ramai yang lebih suka membuang kandungan rahim haiwan itu, dan mengelakkan barangan tersebut di kedai. Tetapi bilangan orang yang menganggap produk ini sebagai makanan istimewa juga besar.

Sesungguhnya, dengan pemprosesan yang betul, mereka menjadi benar-benar lazat, lembut dan sihat. Khususnya, kita bercakap tentang perut ayam, atau kerana ia dipanggil "pusar".

Apa gunanya?

Kira-kira ¼ perut ayam terdiri daripada protein haiwan, di samping itu, komposisi mereka kaya dengan serat, yang meningkatkan fungsi pencernaan badan, abu - sorben semulajadi, serta banyak unsur surih yang berguna (kalium, fosforus, zink, besi, tembaga). Antara senarai vitamin, folik, askorbik, asid pantotenik, riboflavin boleh dibezakan.

Semua perkara di atas menjadikan hempedu ayam sangat bermanfaat untuk:

• selera makan meningkat;
• rangsangan proses pencernaan;
• meningkatkan fungsi pembersihan usus semulajadi;
• pengukuhan rambut;
• memperbaiki keadaan kulit;
• mengekalkan fungsi penghalang badan.

Asid folik dan vitamin B9 terlibat dalam proses pertumbuhan dan pembahagian sel, pembentukan tisu, jadi produk ini dinasihatkan untuk digunakan lebih kerap oleh wanita hamil dan kanak-kanak.

Paling sifat berguna pelihara hempedu ayam rebus yang telah dimasak dengan sedikit minyak dan air.

Kandungan kalori dan komposisi

Untuk semua manfaatnya, perut ayam dianggap sebagai produk pemakanan, kandungan kalorinya berkisar antara 130 hingga 170 kcal setiap 100 g produk.

Proses pembersihan

Pusar ayam terdiri daripada tisu otot, ditutup dengan lapisan lemak di atas, serta membran elastik yang berfungsi untuk melindungi rongga dalaman daripada kerosakan. Perut pergi ke kedai kebanyakannya dalam bentuk yang dibersihkan, tetapi jika anda "bernasib baik" untuk membeli perut yang tidak dibersihkan, bersiaplah untuk kerja yang agak rumit dan teliti.

Nasihat! Proses pembersihan akan berjalan lebih cepat jika perut direndam terlebih dahulu dalam air ais.

Pembersihan dilakukan mengikut algoritma berikut:

• letakkan produk pada papan pemotong;
• melalui pembukaan esofagus kita membahagikannya bersama;
• basuh semula perut;
• keluarkan membran elastik dengan mengungkitnya dengan jari anda;
• padam tisu adiposa dari dalam.

Gizzards ayam dalam krim masam - resipi langkah demi langkah dengan foto

Perut ayam sangat produk yang berguna dan juga sangat lazat. Pusar ayam sesuai untuk meja keluarga. Mereka boleh disediakan dengan ini mudah dan resepi cepat. Sebaik-baiknya, hempedu ayam rebus dalam krim masam elok dihidangkan bersama lauk kegemaran anda. Tetapi, juga hidangan ini akan menjadi hidangan berasingan yang hebat. Mana-mana suri rumah akan menghadapi proses mudah untuk menyediakan makan malam yang menjimatkan, kerana perut ayam adalah produk yang murah.

markah anda:

Masa memasak: 1 jam 35 minit

Kuantiti: 6 hidangan

bahan-bahan

• Pisang ayam (pusar): 1 kg
• Bawang: 80 g
• Lobak merah: 80 g
• Krim masam 15%: 100 g
• Hijau (pasli): 10 g
• Garam: 7 g
• Daun salam: 2 pcs.
• Minyak sayuran: untuk menggoreng

Arahan memasak

Pada mulanya, anda perlu menyediakan perut ayam.



Basuh dengan baik, kemudian rebus dalam air masin sehingga lembut. Langkah ini mungkin mengambil masa sehingga satu jam.



Toskan cecair dari kuali dengan perut sedia. Potong perut ayam lembut menjadi kepingan sederhana.



Kupas bawang, potong dengan pisau.



Basuh lobak merah dan parut kasar.



Tumis bawang besar dan lobak merah dalam kuali. Sebelum menggoreng, panaskan kuali dan tuangkan sedikit minyak di bahagian bawah.



Masukkan kepingan perut ayam ke dalam kuali. Campurkan produk dengan baik. Goreng dengan api perlahan selama 5 minit.



Masukkan krim masam ke dalam kuali dengan semua bahan. Kacau semua dengan teliti.



Segera masukkan daun bay dan herba.



Reneh dengan api yang sangat perlahan selama 5 minit.



Perut ayam rebus dalam krim masam boleh dimakan.

Cara memasak perut ayam yang lazat dalam periuk perlahan

Pisang ayam yang dimasak dalam periuk perlahan adalah hidangan yang bagus untuk makan malam atau makan tengah hari. Jadi mereka sangat lembut dan lembut, dan usaha untuk penyediaannya haruslah minimum.

Membantu menyedapkan hidangan sos pedas Chile. Jika suplemen ini tidak sesuai dengan keinginan anda, gantikan dengan yang tradisional. pes tomato.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 0.5 kg pusar ayam;
• ¾ st. air;
• 2 bawang;
• 3 sudu besar krim masam;
• 50 ml sos cili;
• garam, rempah ratus.

Pesanan masakan perut ayam lembut:

1. Kami mencuci dan, mengikut mekanisme di atas, bersihkan bahagian dalam, potong ke dalam jalur.
2. Cincang halus bawang, goreng pada mod "Membakar" dalam minyak.
3. Selepas 5-7 min. pasang pusat pada busur.
4. Selepas 5 minit lagi, masukkan krim masam, air dan sos ke pusat, perasakan dengan rempah dan tambah.
5. Kami beralih kepada "Memadamkan", kami menetapkan pemasa selama 2 jam. Kacau beberapa kali pada masa ini.

Resipi perut ayam rebus dalam kuali

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg isian;
• 2 bawang;
• 1 lobak merah;
• 200 g krim masam;
• 100 g pes tomato;
• 2 liter air;
• garam, rempah ratus.

Perintah pemadaman pusat ayam dalam kuali:

1. Kami secara semula jadi mencairkan perut, mencuci dan membersihkannya, seperti yang diterangkan di atas.
2. Kami meletakkan semua isi dalam periuk, tuangkan 1.5 liter air, garam dan masak sehingga mendidih, kurangkan keamatan api dan teruskan memasak selama satu jam lagi.
3. Toskan cecair, biarkan isinya sejuk.
4. Bilas dengan air sejuk dan potong setiap pusar menjadi beberapa bahagian.
5. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin suku.
6. Gosok lobak merah yang dikupas pada parut sederhana.
7. Kami membuat goreng bawang merah dalam minyak panas.
8. Kami melampirkan perut ke sayur-sayuran, isi semuanya dengan setengah liter air, reneh selama seperempat jam di bawah tudung.
9. Selepas masa yang ditetapkan, tambah krim masam, daun bay, perasakan dengan rempah dan tambah.
10. Teruskan mereneh selama setengah jam.

Gizzards ayam goreng - resipi pedas

Gabungan ini akan menambah keseronokan pada hidangan ini. sos sedap dengan bawang goreng dan bawang putih.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg isian;
• 2 bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• 40 ml kicap;
• kiub bouillon.
• Garam, rempah ratus.

Pesanan masakan pedas ventrikel ayam:

1. Kami merebus perut yang dibasuh dan dibersihkan selama kira-kira sejam dalam air masin, dalam proses itu kami tidak lupa mengeluarkan buih.
2. Toskan cecair, sejuk dan potong ke dalam kepingan sewenang-wenangnya.
3. Goreng bawang dalam minyak panas hingga perang keemasan, masukkan perut.
4. Kami membubarkan kiub bouillon di dalam air, tuangkan ke dalam bahagian dalam, reneh selama 20 minit, kemudian tambah kicap dan bawang putih melalui akhbar. Kami terus mereneh selama seperempat jam lagi.
5. Hidangan sampingan yang sangat baik untuk pusat pedas ialah kentang tumbuk atau nasi.

Hidangan ini akan menarik minat mereka yang menggemari perut ayam dan bukan sahaja. Tumis dengan bawang, bawang putih dan sos - mereka hanya meminta untuk dimakan! Hidangan ini digabungkan dengan ubi kentang atau nasi.

Cara memasak perut ayam di dalam ketuhar

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg isian;
• 1 liter yogurt semulajadi atau kefir;
• 0.15 g keju;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• garam, lada, herba.

Pesanan masakan pusar ayam yang dibakar dalam ketuhar:

1. Kami membersihkan dan merebus isinya sehingga masak.
2. Biarkan mereka sejuk, potong kasar dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
3. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin, gosokkan lobak merah pada parut sederhana.
4. Kami melampirkan sayur-sayuran ke pusar, tambah garam, rempah, tuangkan kefir, campurkan dan biarkan perap selama kira-kira sejam.
5. Masukkan pusat bersama-sama dengan perapan dalam hidangan pembakar, hancurkan dengan keju, tuangkan dengan mentega cair, masukkan jauh ke dalam yang dipanaskan ketuhar. Selepas 20 minit, kami keluarkan dan hancurkan dengan herba.

Cara memasak perut ayam dengan kentang

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 0.6 kg isian;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 0.6 kg kentang;
• 2 ulas bawang putih;
• garam, rempah ratus, herba.

Langkah memasak:

1. Seperti dalam semua resipi sebelumnya, kami menyediakan perut (basuh, bersihkan, masak, potong).
2. Kami memanaskan minyak dalam kuali atau kuali berdinding tebal, di atasnya kami lulus bawang cincang halus.
3. Masukkan lobak merah parut ke dalam bawang. Kami terus melepasi mereka bersama-sama selama kira-kira 5 minit.
4. Tambah pusar yang disediakan kepada sayur-sayuran, taburkan dengan rempah kering, tambah garam, kurangkan keamatan api, tuangkan sedikit air dan reneh selama kira-kira seperempat jam.
5. Kami meletakkan kentang dikupas cincang ke perut, jika perlu, tambah air.
6. Taburkan hidangan siap dengan herba dan bawang putih.

Asam ayam yang lazat dengan bawang

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 0.3 kg isian;
• 2 bawang;
• 1 lobak merah;
• garam, daun bay, rempah ratus.
• perut ayam. 300 gr.

Pesanan memasak:

1. Tiga lobak merah pada parut, potong bawang menjadi separuh cincin, goreng dalam minyak panas.
2. Keluarkan panggang dari kuali.
3. Rebus perut yang dibersihkan selama sejam dalam air masin dengan daun bay, sejukkan dan potong ke dalam kepingan sewenang-wenangnya.
4. Kami menggoreng perut dalam kuali yang sama di mana kami menyediakan penggorengan.
5. Kami menyebarkan jeroan siap di atas pinggan, taburkannya di atas dengan menggoreng kami, jika dikehendaki, taburkan dengan sayur-sayuran cincang halus.

Salad hempedu ayam

Makan ringan dan salad yang lazat dari paha ayam.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 0.5 kg isian;
• 0.1 kg lobak merah Korea;
• 0.1 kg keju;
• 2 timun;
• 1 lobak merah dan bawang;
• daun laurel;
• 50 g kacang (walnut, badam atau kacang pain);
• mayonis, herba.

Pesanan masakan salad pusar ayam:

1. Rebus perut selama beberapa jam dengan bawang, lobak merah mentah, daun salam, garam dan lada sulah.
2. Sejukkan jeroan rebus dan potong kiub bahagian;
3. Potong dadu timun dan keju.
4. Kami melangkau bawang putih melalui akhbar. Kami memotong sayur-sayuran.
5. Kami menggabungkan semua bahan, campurkan, gris dengan mayonis dan hancurkan dengan kacang cincang.

resepi sup perut ayam

Ingin menyelerakan menu makan tengah hari anda? Kemudian kami menasihati anda untuk memberi perhatian kepada resipi di bawah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 0.5 kg isian;
• 1 lobak merah sederhana dan bawang;
• 5-6 ubi kentang.
• 1 keju yang diproses;
• 3 ulas bawang putih;
• sekumpulan sayur-sayuran;
• daun bay, garam, rempah ratus.

Pesanan masakan sup dengan isi ayam:

1. Kami mencuci dan membersihkan pusar dengan teliti, mengisinya dengan air, selepas 5 minit. selepas mendidih, toskan air, isi semula dengan air, kurangkan keamatan api ke minimum.
2. Apabila buih terbentuk, keluarkannya, tambah daun bay, garam, lada ke dalam sup.
3. Selepas kira-kira sejam, kami tertidur kentang cincang halus, lobak merah parut.
4. Goreng bawang dalam minyak panas dengan rempah, tambah bawang. Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan perut dari sup dan goreng bersama bawang.
5. Kami mengembalikan perut bersama-sama dengan bawang goreng ke sup, tunggu kentang siap, tambah keju parut yang diproses, masak selama seperempat jam lagi.
6. Kami menyemak rasa kemasinan hidangan pertama kami, jika perlu, tambah sedikit.
7. Untuk menyediakan sos sup yang lazat, campurkan bawang putih cincang, herba cincang dan krim masam.

Resepi asal - hempedu ayam ala korea

Sesiapa yang gemarkan pedas pastinya akan menyukai pusat ayam yang dimasak mengikut skema yang diterangkan di bawah. Hasilnya, kami mendapat makanan istimewa yang menarik dan wangi yang boleh mengejutkan tetamu dan orang tersayang.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg isian;
• 2 lobak merah besar;
• 3 bawang besar;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar cuka makanan;
• 50 ml kicap;
• 100 ml tumbuh. minyak;
• 2 sudu besar garam batu;
• ½ sudu kecil rempah untuk lobak Korea;
• ¼ sudu kecil lada hitam, paprika dan ketumbar.

Langkah memasak perut ayam berempah:

1. Kami mencuci dan membersihkan pusar dengan teliti, rebus dalam air masin selama kira-kira sejam.
2. Toskan sup dan biarkan isinya sejuk, potong menjadi jalur atau kepingan sewenang-wenangnya.
3. Kami memotong bawang dalam separuh cincin, hantar ke ketelusan dalam minyak panas.
4. Kami menggosok lobak merah pada muncung untuk lobak Korea atau pada parut kasar.
5. Kami menggabungkan bawang dengan pusar dalam bekas yang berasingan, kacau, tambah bawang putih cincang, cuka makanan, kicap, semua perasa yang dimasak.
6. Panaskan minyak dalam kuali, tuangkan ke jisim yang dibuat pada langkah sebelumnya. Jika perlu, tambah garam dan lada sulah.
7. Kami menghantar hidangan yang dimasak ke peti sejuk selama beberapa jam.
8. Anda boleh menyimpan snek yang terhasil selama kira-kira seminggu, tetapi hanya di dalam peti sejuk.

Kesukaran utama pakar masakan semasa menyediakan perut ayam adalah bagaimana untuk mencapai kelembutannya. Profesional menasihatkan untuk melakukan perkara berikut:

1. Pusar beku dicairkan vivo, adalah dinasihatkan untuk melakukan ini pada waktu petang, memindahkan bungkusan ke peti sejuk.
2. Untuk memberikan kelembutan kepada produk berkhasiat ini akan membantu lama rawatan haba. Rebus, rebus atau goreng dalam krim masam atau sos krim diikuti sekurang-kurangnya satu jam.
3. Sebelum memasak, agar hidangan menjadi lembut, selepas pembersihan menyeluruh, ia mesti dituangkan dengan air sejuk selama sekurang-kurangnya beberapa jam. Apabila masa ini tamat, tuangkan bahagian baru air dan rebus selama kira-kira sejam dengan penambahan garam, rempah dan akar.
4. Walaupun semasa membeli versi perut yang telah dibersihkan, mereka harus diperiksa untuk kehadiran sisa-sisa kulit yang keras.
5. Versi ladang perut biasanya dijual bersama dengan filem elastik, ia mesti dibersihkan tanpa gagal, jika tidak, bahagian dalam akan menjadi sukar.

Kami sedang menunggu komen dan penilaian anda - ini sangat penting untuk kami!

Alexander Gushchin

Saya tidak boleh menjamin rasa, tetapi ia akan menjadi panas :)

Kandungan

Mana-mana tuan rumah memerlukan maklumat tentang cara memasak ventrikel ayam. Isian ini kaya dengan komponen berguna, digunakan dalam makanan bayi dan apabila menurunkan berat badan. Anda boleh membuat sup, salad, sup daripadanya. Hidangan utama dari perut adalah pelbagai - panggang, rebus, bakar.

Memasak perut ayam

Bagi kebanyakan suri rumah, resipi yang memberitahu cara memasak perut ayam adalah sukar kerana kekurangan pengetahuan. Pemprosesan jeroan mengambil masa yang lama, kerana ia terdiri daripada empat lapisan otot dan tisu mukus. Memasak mereka berlangsung dari 40 minit hingga satu setengah jam, dan kemudian dilengkapi dengan rebusan dengan krim masam atau panggang dengan bawang, lobak merah dan akar wangi.

Adalah disyorkan untuk memasak perut segar, kerana ia disimpan selama tidak lebih dari dua hari. Ventrikel sejuk harus dipilih untuk memasak, yang elastik, sedikit lembap apabila disentuh, dan mempunyai bau manis yang menyenangkan. Tidak perlu mengambil perut licin menggeleber, masam dan bau yang tidak menyenangkan - masak dari mereka makanan ringan yang lazat gagal kerana kekurangan kesegaran.

Jika tukang masak membeli daging beku, ia harus dicairkan di dalam peti sejuk selama 12 jam. Proses perlahan ini akan mengekalkan rasa dan sifat pemakanan. Sebelum memasak, adalah bernilai mengeluarkan filem gastrik, kotoran hempedu di permukaan, bilas dengan teliti dengan air suam yang mengalir. Masaknya dengan api sederhana di bawah tudung, tambah daun bay, lada hitam dan garam ke dalam sup. Anda boleh menggunakan periuk, ketuhar, kuali atau memasak hidangan dalam kawah.

Hidangan dari perut ayam

Mencari resipi yang betul untuk hempedu ayam tidak sukar chef berpengalaman kerana terdapat banyak yang ditawarkan. Jeruk boleh direbus, direbus, dibakar dan digoreng, digunakan secara solo atau digabungkan dengan hati, hati dari ayam yang sama. Mula memasak untuk memilih yang betul resipi langkah demi langkah atau resipi dengan foto yang akan membantu anda memahami rahsia pemprosesan.

Ia sangat lazat dan cepat untuk memasak jeroan, rebus, rebus dengan krim masam atau goreng dalam serbuk roti. Anda boleh membakar ventrikel dengan keju, membuat salad dari makanan goreng. Mereka sangat sesuai dengan bijirin dan pasta. sup sayur dan salad membawa kenyang. Penambahan cendawan kepada produk sampingan menjadikan hidangan lebih halus, dan krim masam - lembut dan lembut. Produk serba boleh digabungkan dengan banyak rempah - herba, allspice, dill kering dan ketumbar.

Dalam periuk perlahan

• Masa memasak: 1 jam.
• Bilangan hidangan: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 95 kcal.
• Destinasi: untuk makan tengah hari.
• Masakan: penulis.

Bagaimana dengan cepat memasak pusar ayam dalam periuk perlahan, resipi berikut akan membantu anda memikirkannya. Menggunakan periuk perlahan membantu mengurangkan masa pemprosesan ke tahap minimum sambil mengekalkan semua faedah dan nilai pemakanan. Pembuka selera ternyata sangat memuaskan, lembut, lembut, tepu dengan aroma bawang dan lobak merah segar. Anda boleh menambah perasa kegemaran anda jika anda mahu.

bahan-bahan:

• perut ayam - 0.75 kg;
• bawang - 100 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• minyak sayuran - 20 ml;
• air adalah gelas.

Kaedah memasak:

1. Bilas ventrikel, letakkan di bahagian bawah mangkuk. Masukkan kiub bawang, lobak merah parut, tuangkan air, garam dan lada sulah.
2. Masak dalam mod reneh selama 40 minit.

dalam kuali

• Hidangan: 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 98 kcal.
• Tujuan: untuk makan malam
• Masakan: penulis.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Ia sangat lazat untuk memasak perut ayam dalam kuali dalam kombinasi dengan bawang, lobak merah dan rempah. Pembuka selera yang direbus memancarkan aroma yang menyenangkan, mempunyai warna yang menyelerakan yang kaya dan sesuai dengan mana-mana hidangan sampingan. Ia akan betul untuk menyerahkannya kepada kentang lenyek, bijirin rebus atau pasta dalam kombinasi dengan krim masam atau. Jika dikehendaki, anda boleh taburkan hidangan dengan herba cincang.

bahan-bahan:

• perut ayam - 0.75 kg;
• bawang - 50 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• minyak sayuran - 20 ml;
• air - 1.5 cawan.

Kaedah memasak:

1. Cincang halus bawang, goreng dalam minyak selama 10 minit sehingga lembut dan telus.
2. Potong ventrikel, tambah bawang bersama dengan lobak merah parut, tuangkan air mendidih.
3. Reneh pada api perlahan selama sejam, garam dan lada sulah 10 minit sebelum akhir memasak.

dalam krim masam

• Masa memasak: 2 jam.
• Bilangan hidangan: 15 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 107 kcal.
• Destinasi: untuk makan tengah hari.
• Masakan: penulis.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Cara memasak pusar ayam krim masam rebus, akan membantu anda mengetahui resipi di bawah. Ia lembut hidangan lembut tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli kerana gabungan itu rasa berkrim krim masam dengan goreng lobak merah-bawang. Pilihan penghantaran yang hebat hidangan daging kepada kentang yang dibakar atau direbus, kacang atau bubur bijirin di atas air.

bahan-bahan:

• perut ayam - 1 kg;
• bawang - 2 pcs.;
• lobak merah - 1 pc.;
• krim masam 30% lemak - segelas;
• pes tomato - 20 ml;
• daun bay - 1 pc.;
• lada sulah - 2 kacang;
• sup - 400 ml;
• minyak sayuran - 10 ml.

Kaedah memasak:

1. Isikan pusar dengan air, garam, masak selama sejam dengan api perlahan.
2. Goreng bawang cincang dalam separuh cincin dengan lobak merah parut sehingga telus, tambah ventrikel cincang, tuangkan sup.
3. Rebus selama 15 minit dengan api perlahan, tambah krim masam dengan pes tomato, rempah.
4. Keluarkan dari haba selepas setengah jam.

• Masa memasak: 1 jam.
• Bilangan hidangan: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 118 kcal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: penulis.
• Kesukaran penyediaan: mudah.

Maklumat tentang cara memasak gizzards ayam dengan bawang diberikan di bawah dalam bentuk yang boleh diakses. Mengikuti arahan dengan betul akan membantu membuat produk sampingan ini dengan betul. Hasilnya adalah snek aromatik yang menyelerakan yang tidak akan menyebabkan kesukaran walaupun untuk tukang masak pemula. Ketajaman pedas dicapai melalui penggunaan ulas bawang putih, dan bawang goreng menambah kelembutan.

bahan-bahan:

• pusar ayam - 1 kg;
• bawang - 2 pcs.;
• bawang putih - 3 ulas;
• air - segelas;
• minyak sayuran - 20 ml.

Kaedah memasak:

1. Goreng pusar dalam minyak selama 15 minit, masukkan bawang cincang.
2. Selepas 5 minit, garam, lada, tambah bawang putih yang ditambah, tuangkan air.
3. Reneh dengan penutup terbuka sehingga air sejat sepenuhnya.

Dengan cendawan

• Masa memasak: 1.5 jam.
• Hidangan: 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 143 kcal.
• Destinasi: untuk makan tengah hari.
• Masakan: penulis.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Ia akan menjadi sangat lazat jika anda memasak ventrikel ayam rebus dengan cendawan. Mana-mana cendawan sesuai sebagai bahan tambahan - ceps, chanterelles, tetapi resipi melibatkan mengambil champignons biasa dan memotongnya menjadi kepingan. Anda akan mendapat snek yang menakjubkan dengan aroma cendawan yang menyenangkan dan meningkatkan rasa kenyang.

bahan-bahan:

• pusar ayam - 0.7 kg;
• bawang - 2 pcs.;
• champignons - 250 g;
• krim masam - setengah kilo;
• minyak sayuran - 30 ml.

Kaedah memasak:

1. Potong pusar menjadi kepingan, potong bawang, reneh campuran dalam minyak dengan api perlahan di bawah tudung selama sejam.
2. Garam, lada, tambah pinggan cendawan, reneh selama 10 minit lagi. Tuangkan krim masam, tahan selama 10 minit, biarkan ia diseduh.

potong potong

• Masa memasak: 1 jam.
• Hidangan: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 128 kcal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: penulis.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Potongan daging yang lazat dan digoreng dari perut ayam diperolehi, yang dibezakan oleh aroma yang kaya dan tekstur yang menyenangkan, keluar padat, elastik. Pada masa yang sama, mereka mempunyai bau daging. Adalah baik untuk menghidangkan mereka dengan soba, nasi rebus atau pasta dalam sos tomato atau krim dan krim masam dengan bawang putih.

bahan-bahan:

• perut ayam - 1 kg;
• telur - 2 pcs.;
• bawang - 2 pcs.;
• bawang putih - 4 ulas;
• roti putih - 30 g;
• susu - 30 ml;
• minyak sayuran - 30 ml.

Kaedah memasak:

1. Tuang susu ke atas roti, perah selepas 5 minit, campurkan dengan telur, garam dan lada sulah.
2. Campurkan dengan ventrikel yang dikisar dalam pengisar, bawang, bawang putih.
3. Bentuk potongan dari daging cincang, goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Sup

• Masa memasak: 1 jam.
• Hidangan: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 29 kcal.
• Destinasi: untuk makan tengah hari.
• Masakan: penulis.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Sup perut ayam rendah kalori dan diet diperolehi, yang resipi dengan foto akan mengajar anda cara memasak. Ia juga menggunakan hati dan hati, yang memberikan sup siap dengan aroma dan rasa daging yang kaya. Ia adalah baik untuk menghidangkannya dengan krim masam, crouton rangup daripada roti putih, disapu dengan bawang putih. Kuah panas yang menyenangkan akan menarik walaupun kepada kanak-kanak.

bahan-bahan:

• air - 2500 ml;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• kentang - 0.2 kg;
• minyak sayuran - 10 ml;
• bihun - 50 g;
• sayur-sayuran kering - 2 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• daun bay - 1 pc.;
• pusar ayam - 100 g;
• hati - 100 g;
• hati ayam - 100 g.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan giblets dengan air, masak sehingga separuh masak - kira-kira 20 minit.
2. Tuangkan kiub kentang, campuran bawang goreng-lobak merah, bawang putih yang dihancurkan.
3. Garam, lada, masak selama 10 minit dengan api perlahan.
4. Tuangkan bihun, daun bay, herba, masak selama 5 minit lagi.

Cara merebus perut ayam

• Masa memasak: 2 jam.
• Hidangan: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 114 kcal.
• Tujuan: untuk snek.
• Masakan: penulis.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Untuk resipi seterusnya, anda perlu merebus perut ayam untuk akhirnya bertukar menjadi yang cerah dan wangi, sesuai untuk dihidangkan walaupun pada meja perayaan. Ia akan menjadi enak, berwarna-warni dengan menambah lobak merah, kacang merah dalam tin dan rempah ratus. Adalah lebih baik untuk mengisinya dengan minyak zaitun, tetapi anda sentiasa boleh mengambil mayonis atau krim masam biasa.

bahan-bahan:

• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• merah kacang tin- 80 g;
• minyak zaitun - 80 ml;
• ventrikel - setengah kilo.

Kaedah memasak:

1. Rebus ventrikel selama 1.5 jam dalam air masin, sejuk terus dalam sup, potong ke dalam jalur.
2. Parut lobak merah untuk memasak salad dalam bahasa Korea, potong bawang menjadi separuh cincin nipis. Goreng dalam separuh minyak, campurkan dengan komponen daging rebus.
3. Masukkan kacang, garam, lada sulah, perasakan dengan minyak.

Ventrikel ayam dengan kentang di dalam ketuhar

• Masa memasak: 1 jam.
• Bilangan hidangan: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 145 kcal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: penulis.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Resipi berikut dengan foto akan memberitahu tukang masak cara memasak perut ayam dengan kentang untuk makan malam panas yang lazat. Pada masa yang sama, lauk dan hidangan utama disediakan, supaya suri rumah dapat menjimatkan masa. Pembuka selera yang dibakar dibezakan oleh rasa dan aroma yang kaya, meningkat nilai pemakanan dan membuatkan anda berasa kenyang untuk masa yang lama.

bahan-bahan:

• pusar ayam - 0.6 kg;
• kentang - 5 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• krim 20% lemak - segelas;
• bawang putih - 2 ulas.

Kaedah memasak:

1. Potong pusar menjadi kepingan, potong kentang menjadi kiub, bawang menjadi separuh cincin, hancurkan bawang putih.
2. Lipat produk dalam lengan pembakar, garam, lada, tuangkan krim.
3. Masak selama 45 minit pada suhu 180 darjah.

panggang

• Masa memasak: 2 jam.
• Bilangan hidangan: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 164 kcal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: penulis.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Pilihan yang sangat baik untuk makan malam panas ialah ventrikel ayam panggang, yang mana kentang, lobak merah dan champignons digabungkan bersama. Hasilnya ialah snek kaya yang sangat baik yang menggembirakan semua ahli keluarga dengan aroma yang menyenangkan dan peningkatan nilai pemakanan. Makanan sedemikian mungkin menjadi pilihan untuk melayan tetamu yang akan menghargainya di meja perayaan.

bahan-bahan:

• perut ayam - 1 kg;
• kentang - 1 kg;
• champignons - 0.9 kg;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 2 pcs.;
• daun bay - 2 pcs.;
• lada sulah - 3 kacang;
• krim - segelas;
• air - setengah liter;
• hijau - sekumpulan.

Kaedah memasak:

1. Potong ventrikel kepada 3 bahagian, goreng dengan api yang tinggi sehingga cecair menyejat, tambah kiub kentang, reneh selama 10 minit.
2. Masukkan pinggan cendawan, separuh cincin bawang, lobak merah parut, reneh selama 5 minit.
3. Susun dalam periuk, taburkan rempah dan isi krim.
4. Tutup tudung, masak selama sejam pada 180 darjah dan 40 minit lagi pada 150 darjah.

Cara masak perut ayam supaya lembut

Masalah utama semua tukang masak ialah cara nak lembutkan perut ayam. Ia dijawab oleh profesional yang menasihati perkara berikut:

1. Daging lembut dan berkhasiat mudah diperoleh dengan rawatan haba yang lama - masak sekurang-kurangnya sejam, rebus atau goreng dalam sos krim masam, krim atau mayonis.
2. Untuk memastikan pusar lembut selepas memasak, ia dibersihkan, dibasuh dengan teliti dan dituangkan dengan air sejuk selama 2-3 jam. Selepas itu, ia perlu dikeringkan, dituangkan dengan bahagian baru air hingga ketinggian lebih dari 5 cm di atas permukaan daging dan direbus selama sejam dengan penambahan akar dan rempah.
3. Ketegaran pada jeroan diberikan oleh filem dalaman. Jika perut kedai dibeli, maka ia tidak ada, tetapi versi ladang perlu dibersihkan sendiri. Untuk melakukan ini, setiap ventrikel mesti diisi dengan air sejuk, membuat hirisan dengan pisau tajam, goncangkan kandungannya, bilas dengan air mendidih dan keluarkan filem itu. Ia kekal hanya untuk memasak, rebus dalam bir atau goreng dalam kuali yang disediakan.

Video

Adakah anda mendapati ralat dalam teks? Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan membetulkannya!

Bincangkan

Cara memasak perut ayam - resipi dengan foto. Hidangan dari ventrikel ayam direbus, direbus atau dibakar