Menu
Percuma
pendaftaran
rumah  /  Makanan ringan/ Paus dalam ketuhar dalam resipi foil. Resipi untuk memasak salmon chum yang lembut dan berair dalam ketuhar. Resepi paling mudah

Paus dalam ketuhar dalam resipi foil. Resipi untuk memasak salmon chum yang lembut dan berair dalam ketuhar. Resepi paling mudah

Keta adalah ikan dari keluarga salmon, oleh itu ia dianggap sebagai makanan istimewa.

Seperti mana-mana ikan merah, keta kaya dengan vitamin, asid omega-3 dan lemak yang sihat.

Daging salmon chum sangat lazat, yang sepenuhnya membenarkan kosnya.

Ia bernilai sekurang-kurangnya sekali-sekala memanjakan diri dengan hidangan chum salmon.

Keta dalam ketuhar dalam foil - prinsip asas memasak

Sangat penting untuk memasak ketu dengan betul, jika tidak, anda boleh merosakkan rasa ikan. Secara tradisinya, ikan digoreng, tetapi salmon chum sama sekali tidak sesuai untuk ini. Semasa proses menggoreng, dagingnya menjadi kering.

Cara yang paling optimum dan terbukti ialah memasak keta dalam ketuhar dalam foil. Oleh itu, anda menyimpan semua sifat berguna ikan, dan dagingnya ternyata sangat lazat dan berair. Anda boleh meningkatkan rasa hidangan dengan bantuan rempah dan herba.

Ketu dibakar keseluruhan dalam ketuhar, dan stik serta fillet ikan juga digunakan.

Jika salmon dimasak keseluruhan dalam ketuhar dalam foil, mereka mengambil bangkai, membersihkannya, memotong sirip dan mengeluarkan ekor dan kepala, kemudian ikan dibasuh dan dikeringkan dengan serbet. Ketu disapu dengan campuran garam dan rempah ratus atau dituang dengan bahan perapan dan dibiarkan seketika supaya ikan diperap dengan baik.

Steak dan fillet salmon juga diperisakan dengan rempah atau diperap sebelum dimasak. Ketu dalam ketuhar dalam foil dimasak dengan sayur-sayuran, keju, sos.

Resipi 1. Sumbat keta dalam ketuhar dalam foil

bahan-bahan

bangkai salmon chum;

lada hitam tanah;

keju - 100 g;

mentega - 70 g;

lobak merah;

mentol saiz sederhana.

Kaedah memasak

1. Untuk menyediakan hidangan, ambil bangkai salmon chum yang telah disejukkan. Bersihkan dari penimbang dan basuh. Potong perut dan usus. Keluarkan tulang belakang dan tulang kecil. Bilas bangkai salmon chum di bawah paip dan keringkan dengan serbet. Gosokkan bangkai di dalam dan di luar dengan campuran garam dan lada sulah. Masukkan mentega yang dipotong kecil-kecil ke dalam ikan. Biarkan salmon selama satu setengah jam supaya ia perap dengan baik.

2. Bersihkan dan basuh sayur-sayuran. Cincang halus bawang. Parut lobak merah pada parut kasar. Sejukkan telur rebus, kupas dan potong halus. Letakkan kuali di atas dapur dan cairkan mentega di dalamnya. Masukkan bawang dalam kuali, goreng sehingga telus, masukkan lobak merah dan reneh sehingga lembut. Tambah ke campuran sayur telur, gaul dan tahan api selama beberapa minit lagi.

3. Sumbat ikan dengan daging cincang. Tutup borang dengan kerajang, letakkan salmon yang disumbat di atasnya, tutup dengan kepingan kedua kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama sejam. Sepuluh minit sebelum tamat, keluarkan kepingan atas kerajang, taburkan ikan dengan keju parut dan masukkan semula ke dalam ketuhar.

Resipi 2. Keta dalam ketuhar dalam foil dengan tomato

bahan-bahan

dua tomato;

lada tanah;

setengah limau.

Kaedah memasak

1. Kami membersihkan dan usus ikan, keluarkan sirip dan potong ke dalam bahagian. Bilas di bawah paip dan keringkan. Gosok setiap keping ikan dengan campuran lada dan garam.

2. Bilas tomato, lap dengan tuala dan potong bulatan. Basuh lemon, potong ke dalam kepingan, keluarkan bijinya.

3. Potong kerajang menjadi empat segi mengikut bilangan kepingan ikan.

4. Panaskan ketuhar hingga 200 C. Tutup loyang dengan kertas pembakar, letakkan petak foil di atasnya. Kami meletakkan sekeping salmon pada setiap satu. Letakkan bulatan tomato dan sepotong lemon di atas. Balut ikan dalam foil. Kami menghantar lembaran penaik ke ketuhar selama setengah jam.

Resipi 3. Keta dalam ketuhar dalam foil dengan kentang

bahan-bahan

setengah kilogram fillet salmon chum;

minyak bunga matahari - 10 ml;

setengah kilogram kentang;

selasih kering - 10 g;

tiga mentol;

sedikit garam;

tiga tomato;

300 g keju;

Kaedah memasak

1. Bilas fillet salmon di bawah air yang mengalir, rendam dengan serbet dan potong menjadi jalur.

2. Kupas, basuh dan potong mentol menjadi cincin nipis.

3. Kupas kentang, basuh dan potong nipis.

4. Lap tomato yang telah dibasuh dengan tuala dan potong bulatan nipis.

5. Kisar keju dengan parut kasar.

6. Tutup borang dengan bahagian yang tinggi dengan kerajang dan sapukan sedikit minyak. Letakkan kepingan ikan di bahagian bawah. Taburkan dengan garam dan selasih kering. Kemudian sedikit taburkan semuanya dengan keju parut. Letakkan cincin bawang di atas keju. Ratakan kentang di atas bawang dan taburkan lagi dengan keju. Pastu tomato soya. Tutup borang dengan kerajang di atas dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 220 C selama empat puluh minit.

7. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan mayonis dengan baki keju dan selasih.

8. Kira-kira seperempat jam sebelum tamat, keluarkan borang, keluarkan helaian atas kerajang. Lumurkan lapisan tomato dengan sos mayonis-keju dan hantar untuk dibakar semula. Potong hidangan dengan spatula ke dalam bahagian dan letakkan di atas pinggan.

Resipi 4. Keta dalam ketuhar dalam foil dengan sos

bahan-bahan

bangkai salmon chum;

garam dan lada tanah;

tiga tomato;

dill dan pasli;

dua kepala bawang;

empat ulas bawang putih;

setengah lemon;

dua balang yogurt dadih tanpa pengisi;

dua timun segar dan jeruk.

Kaedah memasak

1. Hancurkan bangkai salmon chum, potong insang dan bilas dengan baik di bawah paip. Kami membuat hirisan di sepanjang rabung dan membahagikannya kepada fillet. Kami mengeluarkan rabung, keluarkan kulit dan pilih semua tulang kecil. Potong fillet ke dalam bahagian.

2. Kupas kepala bawang dan potong cincin nipis.

3. Ambil lembaran penaik, tutup dengan kerajang supaya tepinya menggantung ke bawah. Lumurkan kerajang dengan minyak dan sapukan cincin bawang di atasnya dalam lapisan yang sekata.

4. Letakkan fillet salmon di atas bawang, taburkan dengan jus lemon, garam dan lada sulah.

5. Lap tomato yang telah dibasuh dengan serbet dan potong menjadi bulatan. Letakkannya di atas ikan. Garam dan lada sulah sedikit lagi. Kami menutup semuanya dengan kerajang dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 C. Memasak ikan selama 25 minit.

6. Semasa ikan dibakar, sediakan sos. Kami mengeluarkan kulit dari timun segar dan memotongnya menjadi kiub kecil. Kami juga mengisar timun jeruk tanpa mengupasnya. Kami membersihkan ulas bawang putih, memerahnya ke timun melalui penekan bawang putih. Kami menyebarkan yogurt dadih dalam mangkuk dengan timun, garam, lada dan campuran.

7. Potong pasli dan dill halus, tambahkannya ke dalam sos dan campurkan semuanya lagi.

8. Sepuluh minit sebelum kesediaan, kami mengeluarkan ikan dan membukanya supaya tomato menjadi perang. Hidangkan bersama salmon, tuangkan sos ke atasnya.

Resipi 5. Keta dalam ketuhar dalam foil dengan keju

bahan-bahan

keta - kg;

wain putih kering - 20 ml;

keju - 100 g;

lada yang baru dikisar;

mentol;

segelas krim masam;

minyak sayuran - 50 ml;

buah pala dan oregano.

Kaedah memasak

1. Buat hirisan dalam di sepanjang tulang belakang, keluarkan tulang belakang dengan berhati-hati dan potong sirip. Keluarkan mana-mana tulang kecil dari fillet dengan pinset. Bilas fillet salmon, keringkan dengan serbet dan potong ke dalam bahagian.

2. Campurkan minyak sayuran dengan lada yang baru dikisar. Kongsi masuk minyak pedas kepingan ikan. Perap selama setengah jam.

3. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Bilas lemon, lap dan potong menjadi kepingan nipis.

4. Campurkan wain dengan krim masam dalam mangkuk yang dalam jisim homogen. Perasakan sos dengan rempah dan gaul lagi.

5. Buat "bot" daripada foil untuk setiap keping ikan. Masukkan sekeping salmon chum dalam setiap satu, garam dan lada sulah sedikit. Letakkan bawang dan sepotong lemon di atasnya. Tutup semuanya dengan kepingan keju nipis. Sudu di atas sos krim masam.

6. Letakkan "bot" di atas loyang. Hantar ke ketuhar selama setengah jam. Bakar pada suhu 180 C. Hidangkan ikan terus dalam foil.

Resipi 6. Keta dalam ketuhar dalam foil dengan brokoli

bahan-bahan

bangkai salmon chum;

700 g brokoli beku;

sekumpulan besar dill;

400 g lobak merah;

lada tanah;

minyak bunga matahari.

Kaedah memasak

1. Hancurkan bangkai salmon chum, bersihkan dari sisik dan keluarkan tulang belakang. Bilas fillet dengan baik dan buang tulang kecil. Rendam dengan tuala kertas. Potong fillet menjadi kepingan. Masukkan mereka ke dalam mangkuk yang dalam, garam, lada dan campurkan.

2. Kupas lobak merah, parut pada parutan kasar dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak panas. Goreng lobak merah sehingga lembut.

3. Potong kerajang menjadi empat segi mengikut bilangan kepingan ikan. Lapik loyang dengan kertas pembakar. Letakkan kepingan foil di atasnya. Letakkan sedikit pada setiap satu lobak merah rebus, hancurkannya dengan dill cincang halus dan letakkan sekeping fillet. Letakkan roset brokoli beku di atas ikan.

4. Balut foil dengan sampul surat dan hantar lembaran penaik dengan ikan ke ketuhar selama setengah jam. Bakar pada suhu 180 C. Pindahkan ikan ke dalam pinggan dan hiaskan dengan hirisan lemon.

Resipi 7. Keta dalam ketuhar dalam foil di bawah nanas

bahan-bahan

empat 500 g kepingan fillet salmon chum;

lada tanah;

100 g kepingan nanas dalam tin;

keju keras- 50 g;

minyak sayuran - 30 ml.

Kaedah memasak

1. Bilas fillet salmon chum di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas. Garam dan lada.

2. Goreng fillet dalam minyak sayuran panas di kedua-dua belah pihak, tiga minit pada setiap sisi.

3. Kami memanaskan ketuhar hingga 200 C. Kami menutup hidangan pembakar dengan kerajang, letakkan kepingan kulit fillet salmon di atasnya.

4. Toskan sirap daripada nanas. Kami menyebarkan nanas pada setiap kepingan fillet dan gris dengan mayonis. Taburkan semuanya di atas dengan keju parut.

5. Tutup loyang dengan ikan dengan foil dan masukkan ke dalam ketuhar. Selepas lima minit, keluarkan kepingan atas kerajang dan biarkan ikan di dalam ketuhar selama sepuluh minit lagi. Hidangkan dengan hiasan kentang atau nasi.

Resipi 8. Keta dalam ketuhar dalam foil dengan bijan

bahan-bahan

fillet salmon chum - kg;

minyak sayuran - 30 ml;

bijan - setengah gelas;

keju - 200 g;

mayonis - 50 ml;

garam dan rempah;

Kaedah memasak

1. Basuh fillet, keringkan sedikit dan potong kepada kepingan yang sama. Tuangkan dengan jus lemon dan biarkan selama setengah jam.

2. Dengan bilangan kepingan ikan, potong segi empat sama kerajang. Masing-masing dilincirkan dengan minyak. Tiga keju halus, masukkan ke dalam cawan dan gabungkan dengan bijan dan mayonis. Anda harus mendapat jisim tebal.

3. Letakkan kepingan fillet pada foil dan griskan dengan adunan bijan-keju. Kami membungkus kerajang dengan poket, meletakkannya di atas lembaran penaik dan menghantarnya ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 C. Masak ikan selama 20 minit.

    Nyahbekukan ikan di dalam peti sejuk. Ini akan memungkinkan untuk menyimpan semua bahan berguna di dalamnya.

    Apabila memotong ikan, proses papan jus lemon supaya tidak menyerap bau hanyir.

    Selepas dipotong, perap ketu dalam jus lemon, minyak zaitun dan rempah ratus.

    Sapukan ikan di atas bantal sayur, supaya anda mendapat hidangan sihat, yang tidak memerlukan penambahan.

Ikan dari keluarga salmon - salmon chum - dianggap sebagai makanan istimewa. Sebagai sebahagian daripada salmon chum, terdapat banyak bahan berguna, vitamin, serta asid omega-3, seperti dalam perkara lain dan dalam mana-mana ikan merah lain.

Oleh kerana kandungan lemak yang rendah, hidangan chum salmon sesuai untuk diet dan meja kanak-kanak. Walaupun kos produk yang tinggi, ia bernilai sekurang-kurangnya sekali-sekala memanjakan diri dengan hidangan ikan yang lazat. Sebagai contoh, stik salmon chum, resipi yang akan kami beritahu hari ini.

Steak keta dalam ketuhar - prinsip umum

Untuk hidangan itu berjaya, adalah penting untuk mendekati pemilihan dan penyediaan ikan dengan serius. Anda boleh membeli kedua-dua bangkai salmon chum dan stik siap sedia. Perkara utama ialah warna dan bau yang sesuai tanpa sebarang tanda kerosakan. Ikan beku hendaklah ditutup dengan lapisan nipis ais jernih, tetapi dalam kes tidak dengan kot salji, yang bermaksud bahawa ikan telah mengalami penyahbekuan berulang dan pembekuan semula, yang, sewajarnya, membunuh manfaat dan kualiti rasa chum salmon.

Keta bukan ikan yang sesuai untuk digoreng, jadi kami akan memasaknya di dalam ketuhar. Ikan yang dipilih dicairkan, dihancurkan, dipotong menjadi stik. Kemudian ditaburi garam, rempah, herba cincang, ditaburi minyak, jus lemon - ini adalah klasik yang boleh disesuaikan dengan mana-mana resipi lain.

Untuk meningkatkan rasa dan memberi kenyang, stik salmon chum dimasak dengan sayur-sayuran atau pelbagai inti. Ia sesuai dengan bawang ikan, tomato, zucchini, kentang, krim, krim masam. Sayur-sayuran boleh diletakkan di lapisan bawah di bawah ikan atau di atas stik. Juga, ketu boleh disalut dengan sos, mayonis, ditutup dengan keju. Pilihan di tangan anda, apa sahaja resipi yang anda pilih, hasilnya akan menggembirakan anda!

1. Stik keta dalam ketuhar

bahan-bahan:

1 chum bersaiz sederhana;

Bawang - 3 kepala;

2 tomato;

Sebilangan kecil minyak zaitun;

Secubit garam dan lada hitam;

Dill - 2 tandan.

Kaedah memasak:

1. Kupas ketu dari sisik, usus, bilas, potong stik sederhana tebal.

2. Perah limau nipis ke dalam cawan kecil, masukkan minyak zaitun ke dalam jus, tambah sedikit garam, lada sulah dan perasa ikan, campurkan semuanya dengan teliti.

3. Bilas dill, cincang halus, tuangkan ke dalam cawan dengan jus lemon.

4. Salutkan kepingan ikan dengan bahan perapan yang disediakan, biarkan selama 30-40 minit untuk berkhasiat.

5. Potong bawang yang dikupas menjadi jalur, tomato yang dibasuh menjadi bulatan.

6. Letakkan kepingan ikan yang telah diperap di atas loyang yang telah digris, sapukan cawan bawang dan tomato di atas ikan.

7. Masukkan helaian ketuhar panas dan bakar kurang dari setengah jam.

8. Apabila menghidangkan, letakkan kepingan ikan di atas hidangan, letakkan bawang panggang dan tomato di sekeliling, taburkan dengan dill cincang.

2. Stik keta di dalam ketuhar, dibakar di dalam lengan

bahan-bahan:

1 keta kecil;

50 ml minyak sayuran;

setengah lemon;

Garam, perasa ikan, lada hitam - 1 sudu teh setiap satu;

Pasli, dill - beberapa tangkai.

Kaedah memasak:

1. Ketu usus, bilas, kupas, potong stik.

2. Gosok semua kepingan dengan baik dengan garam, lada sulah, perasa dan letakkan dalam mangkuk, taburkan dengan herba cincang dan biarkan selama beberapa minit.

3. Potong separuh biji limau nipis menjadi bulatan.

4. Letakkan kepingan yang telah diperap dalam lengan pembakar bersama bulatan lemon, tambah sedikit minyak bunga matahari, ikat ketat lengan dengan benang, goncang.

5. Letakkan lengan dengan ikan di atas loyang, ratakan.

6. Masukkan lembaran penggorengan ke dalam ketuhar dan bakar selama setengah jam.

7. Keluarkan kepingan chum salmon yang telah dibakar dari lengan, letakkan di atas pinggan leper, letak hirisan limau nipis dan daun pasli elok-elok di sekeliling ikan.

3. Stik keta dalam ketuhar dalam foil

bahan-bahan:

1 salmon besar;

Garam, serbuk lada hitam, perasa ikan - 10 g setiap satu;

Sepasang tomato berisi besar;

Pasli atau dill - setengah tandan.

Kaedah memasak:

1. Dari salmon chum yang telah dicuci, dipotong, potong rabung, potong fillet menjadi kepingan bahagian yang sama saiz.

2. Potong tomato dan lemon menjadi bulatan.

3. Potong foil ke dalam kiub kecil, letakkan satu stik ikan pada setiap satu, atas dengan bulatan tomato dan lemon, garam sedikit, taburkan dengan perasa dan lada, bungkus dengan ketat.

4. Letakkan stik yang dibalut dengan kerajang pada helaian dan masukkan ke dalam ketuhar panas, bakar selama kurang daripada setengah jam.

5. Hidangkan pada pinggan bahagian, sebelum ini dibebaskan dari kerajang, bersama dengan tomato dan lemon, hiaskan dengan herba.

4. Stik keta dengan kentang di dalam ketuhar

bahan-bahan:

Separuh daripada salmon besar;

Kentang - 5 ubi kecil;

3 bawang;

3 tomato;

Sebilangan kecil minyak bunga matahari;

Sedikit mayonis;

Sedikit garam, lada hitam, selasih kering.

Kaedah memasak:

1. Basuh salmon yang disediakan di bawah air sejuk yang mengalir, letakkan pada tuala kertas dan keringkan, potong stik bersaiz sederhana.

2. Potong bawang yang dikupas menjadi jalur nipis, kupas kentang, basuh, potong kiub sederhana, potong tomato yang dibasuh menjadi bulatan, parut keju.

3. Dalam hidangan pembakar dalam yang dialas dengan kerajang dan digris dengan minyak, letakkan stik salmon chum, garam, taburkan dengan selasih dan keju parut.

4. Letakkan lapisan nipis bawang, kentang, taburkan dengan keju pada stik.

5. Masukkan tomato dalam lapisan terakhir, garam, taburkan dengan selasih, tutup segala-galanya dengan tepi kerajang.

6. Masukkan acuan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 220 darjah dan bakar selama lebih sedikit daripada setengah jam.

7. Dalam mangkuk kecil, campurkan baki keju parut dengan mayonis dan selasih.

8. Beberapa minit sebelum akhir membakar, buka ketuhar, buka tepi kerajang, gris kandungannya dengan campuran mayonis dengan keju dan selasih dan masukkan semula ke dalam ketuhar selama beberapa minit lagi.

9. Apabila berkhidmat, letakkan stik di atas pinggan dengan kentang, taburkan dengan pasli cincang.

5. Stik keta dalam ketuhar dalam krim

bahan-bahan:

Chum kecil;

Satu lobak merah dan bawang besar setiap satu;

Tepung - setengah gelas;

Krim rendah lemak - 125 g;

Sedikit garam dan serbuk lada hitam.

Kaedah memasak:

1. Kupas sayur-sayuran, potong lobak merah menjadi jalur nipis, potong bawang menjadi jalur.

2. Potong salmon yang disediakan menjadi stik, keringkan sedikit di atas tuala kertas.

3. Garamkan sedikit stik dan canai dalam tepung.

4. Masukkan lobak merah dalam kuali yang mendalam, tuangkan minyak sayuran.

5. Letakkan bawang cincang pada lobak merah, dan stik salmon chum di atasnya.

6. Tuangkan krim ke atas segalanya.

7. Masukkan kuali ke dalam ketuhar panas selama setengah jam.

8. Semasa membakar, sentiasa pastikan krim tidak habis di tepi kuali.

9. Semasa menghidang, letak satu stik setiap hidangan di atas pinggan bersama sayur-sayuran, boleh letak kentang lenyek.

6. Diet Keta stik dalam ketuhar

bahan-bahan:

10 stik salmon chum;

Krim rendah lemak - setengah gelas;

lada benggala- 2 keping;

Zucchini kecil;

Sekeping kecil keju Belanda;

kepala bawang;

Satu lemon;

Setengah kepala bawang putih;

Perasa, garam - 20 g setiap satu.

Kaedah memasak:

1. Parut bahagian chum salmon dengan garam, perasa, biarkan dalam cawan selama 30 minit. Jika ia dibekukan, ia perlu dicairkan terlebih dahulu.

2. Kupas zucchini, keluarkan biji, potong daging menjadi jalur nipis.

3. Potong bawang yang dikupas menjadi jalur, hiris lemon.

4. Potong tangkai dari lada bersama-sama dengan biji, potong lada itu sendiri ke dalam jalur.

5. Dalam mangkuk bersih, campurkan krim dengan bawang putih cincang dan keju parut.

6. Masukkan stik salmon chum ke dalam hidangan pembakar yang dalam, hirisan lemon, straw bawang, lada manis dan zucchini di atasnya.

7. Tuangkan semua kandungan dengan sos berkrim, masukkan ke dalam ketuhar panas selama 45 minit.

8. Hidangkan di atas pinggan bahagian, tuangkan ke atas sos, taburkan dengan herba.

7. Steak keta dalam ketuhar dengan biji bijan dan herba

bahan-bahan:

Satu kilogram stik;

Setengah gelas bijan;

rempah ratus;

Minyak sayuran;

Mayonis.

Kaedah memasak:

1. Bilas stik, keringkan. Taburkan dengan jus lemon, ketepikan selama setengah jam.

2. Potong kerajang menjadi empat segi, sapu setiap satu dengan minyak. Letakkan timbunan chum salmon pada setiap bahagian.

4. Lumurkan ikan dengan bancuhan bijan.

5. Balut kerajang, letakkan semuanya pada lembaran penaik, bakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit.

Steak keta dalam ketuhar - rahsia dan helah

Adalah lebih baik untuk mencairkan ikan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan semua sifat berfaedah. Penyahbekuan "kasar" dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam air suam "membunuh" bukan sahaja faedah, tetapi juga rasa dan aroma.

Supaya selepas memotong ikan papan tidak membajak, pra-rawat dengan jus lemon atau masukkan sahaja beg plastik.

Jika anda tidak menggunakan bahan tambahan, sebagai contoh, sayur-sayuran atau keju, kemudian pastikan untuk memerap ikan dalam jus lemon, sedikit rempah, jadi stik akan menjadi lazat.

Steak yang enak akan membuat sos mayonis dan keju parut atau bantal sayur.

Apabila memasak stik salmon chum, dinasihatkan supaya tidak meninggalkan ketuhar untuk masa yang lama. Oleh kerana kandungan air yang tinggi dan kandungan lemak yang minimum, ikan jenis ini mudah kering. Bantal sayuran yang sama atau keju parut akan membantu mengelakkan kejadian sedemikian.

Ia tidak digalakkan untuk hanya menggoreng ikan, rasa juiciness dan kelembutan salmon chum boleh dipelihara dengan merebusnya dalam sos atau membakarnya dalam foil, dalam lengan.

Tak kurang sedapnya stik salmon chum Dipanggang roti. Untuk adunan, cuma campurkan telur, krim dan sedikit tepung.

Steak keta dihidangkan terutamanya dengan bijirin atau hiasan sayuran. Nasi dan kentang sangat sesuai dengan ikan. Tidak kurang lazat akan menjadi duet salmon chum bakar dan sayur-sayuran segar: lada manis, tomato, timun.

Pada masa kini, apabila kita ingin memasak ikan, kita paling kerap pergi bukan untuk memancing, tetapi ke kedai, kerana terdapat banyak pilihan produk ikan.

Perhatikan nasihat kami, ia adalah salmon chum dalam ketuhar dalam kerajang, resipi dengan foto untuk penyediaan yang boleh difahami yang akan anda lihat di bawah, akan memberi anda keseronokan yang besar.

Ikan merah ini mudah dimasak dan membuat hidangan harian dan percutian yang indah.

Keta dalam ketuhar dalam foil: resipi mudah untuk hidangan harian

bahan-bahan

  • Keta (stik) - 4 pcs. + -
  • - 8 sudu besar. l. + -
  • — 8-9 Seni. l. (ditambah jumlah pilihan anda untuk melincirkan kerajang dan lembaran pembakar) + -
  • — keperluan + -
  • - rasa + -
  • Herba segar pedas- rasa + -

Cara memasak keta yang lazat di dalam ketuhar dengan mudah dan betul dalam kerajang

Keta - ikan merah salmon. Terdapat sedikit tulang di dalamnya, dagingnya manis, lembut, tetapi kering. Oleh itu salah satu daripada cara yang lebih baik pemprosesan masakan - membakar dalam foil dalam ketuhar.

Perap dan bakar stik salmon chum dalam foil

  • Sediakan perapan: campurkan jus lemon, minyak sayuran, garam dan lada dengan teliti.
  • Tuangkan stik yang telah dibasuh dan kering dengan perapan dan gaul, perlahan-lahan menggosok perapan ke dalam kepingan ikan.
  • Perap di suhu bilik 15-30 minit.
  • Griskan kerajang dan loyang dengan minyak.
  • Salut setiap kepingan ikan yang telah diperap dengan mentega. Balut dengan ketat, tetapi tidak terlalu ketat dengan kerajang dan letakkan di atas loyang.
  • Kami masukkan ke dalam ketuhar panas dan bakar selama 20-25 minit pada suhu 190-200 ° C.
  • Buka foil dan teruskan goreng, terbalikkan, sehingga terbentuk kerak di kedua-dua belah stik ikan.
  • Taburkan dengan herba segar dan hidangkan. salmon panas dengan nasi yang direbus dengan kunyit, dan kacang hijau, direneh dalam mentega.

Hidangan semula jadi yang indah ini boleh dibuat dengan sangat meriah jika dihidangkan bersamanya. sos krim dengan kaviar merah.

Cara memasak sos kaviar berkrim

  • Didihkan satu setengah cawan krim dengan api perlahan. Tambah rempah secukup rasa dan 1.5-2 sudu besar. l. kaviar merah.
  • Kami terus memasak, kacau dan tidak menambah api, selama 5 minit lagi.
  • Jika perlu, tambah garam, keluarkan dari haba dan sejukkan sedikit.

  • DALAM sos suam masukkan lagi 1 sudu besar kaviar dan gaul rata.

Kaviar merah boleh digantikan dengan yang lain, bagaimanapun, rasa akan lebih mudah.

KEPADA ikan panas Hidangkan sos kaviar berkrim hangat dalam hidangan hidangan yang sesuai. Stik chum yang dibakar ketuhar perayaan sesuai dengan wain putih, cognac, rum, air mineral dengan jus lemon atau oren.

Keta dalam ketuhar yang dibakar dalam foil dengan buah: resipi asal

bahan-bahan

  • Keta (fillet) - 1 kg;
  • Epal - 1 kg;
  • nanas dalam tin - 1 tin;
  • Lemon - 1 pc.;
  • Mentega dan minyak sayuran - seperti yang diperlukan;
  • Anise (biji), marjoram kering, lada cili tanah, selasih (herba), garam - secukup rasa.

Cara membakar fillet salmon chum dengan buah dalam ketuhar dengan sempurna

Resipi salmon chum yang dibakar dalam ketuhar dalam foil dengan epal dan nanas nampaknya aneh kepada pencinta masakan tradisional. Malah, semua produk berjalan dengan baik bersama-sama. Hidangan itu ternyata menarik, dengan rasa cerah dan kaya yang luar biasa.

Memasak fillet salmon chum asli langkah demi langkah di rumah

  1. Bilas isi ikan dengan air dan keringkan.
  2. Campurkan jus nanas dengan jumlah jus lemon yang sederhana.
  3. Garam dan lada ketu, taburkan dengan sedikit marjoram dan biarkan rendam dengan rempah selama 15-20 minit.
  4. Kemudian tuangkan kepingan ikan dengan campuran jus, gaul dan perap selama 15-20 minit lagi.
  5. Kupas epal, keluarkan inti dan potong ke dalam kepingan.
  6. Pada lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran, letakkan sekeping foil, juga digris dengan minyak.
  7. Kami meletakkan separuh daripada kepingan epal pada kerajang, fillet pada epal, dan meletakkan kepingan nanas di atas secukup rasa.
  8. Susun kepingan kecil di atas nanas dan epal. mentega. Lapisan terakhir akan menjadi epal yang tinggal.
  9. Tambah sedikit lapisan atas epal, jika dikehendaki, lada dan taburkan dengan sedikit anise.
  10. Kami menutup hidangan yang dipasang dengan kerajang, dilincirkan dengan minyak sayuran, dan hantar ke ketuhar panas.
  11. Bakar selama 25-35 minit pada suhu 200 0 C.

Berhati-hati pindahkan fillet salmon chum yang telah siap ke dalam pinggan dan taburkan dengan sayur-sayuran selasih. Kami tutup dengan kerajang selama 5-7 minit supaya ikan menyerap aroma herba pedas. Kami menghiasi ikan yang wangi dan menyelerakan dengan hirisan kentang yang dibakar di dalam ketuhar.

Kami berharap keta dalam ketuhar foil akan menjadi sangat baik untuk anda buat kali pertama, dan resipi dengan foto untuk penyediaannya akan berguna kepada anda dan akan menjadi istimewa dalam buku masakan rumah anda. Ikan yang dimasak akan menarik minat kedua-dua pencinta masakan klasik dan peminat berani hidangan eksotik.

Selamat menjamu selera!

Ikan keta tergolong dalam keluarga salmon dan merupakan wakil yang paling banyak. Ia tinggal berhampiran pantai Amerika Utara, di utara lautan Pasifik, serta di Laut Okhotsk dan Laut Bering. Keta adalah objek penting memancing. Sebab untuk ini adalah rasa yang indah!

Keta boleh mencapai saiz 1 m, dan berat maksimumnya ialah 14 kg! Setiap tahun ia ditangkap begitu banyak sehingga ia berada di tempat kedua selepas saingan penuhnya - salmon merah jambu. Nilai utama ikan ini adalah daging lembut, yang bukan sahaja mempunyai rasa yang hebat, tetapi juga pemakanan dan, tentu saja, kaviar merah.

Manfaat chum salmon terletak terutamanya pada fakta bahawa ia mengandungi banyak mineral, nutrien dan vitamin yang berbeza. Ikan juga mengandungi asid lemak tak tepu Omega-3 dan Omega-6, serta lesitin, yang menghalang perkembangan aterosklerosis. Penggunaan berterusan produk ini juga membantu mencegah kejadian dan perkembangan infarksi miokardium dan strok iskemia. Terima kasih kepada mereka sifat berguna chum salmon dan telah menerima penggunaan yang begitu meluas dalam masakan.

DALAM komposisi kimia Keta mengandungi bahan berguna seperti magnesium dan kalium, yang menyumbang kepada normalisasi kerja organ terpenting tubuh manusia - jantung. Kalium dan fosforus, yang kaya dengan daging ikan ini, mempunyai kesan positif pada tulang. Keta adalah ikan yang agak berminyak, tetapi kandungan kalorinya tidak terlalu tinggi. Ini membolehkan anda memasukkan produk ini dalam diet.

Memasak:

  1. Bersihkan dan bilas ikan, kemudian potong sepanjang garis perut dan buang tulang dan tulang belakang.
  2. Di dalam bangkai, anda perlu meletakkan beberapa keping mentega, kemudian gosokkannya dengan lada, garam dan biarkan selama satu setengah jam supaya ia diasinkan.
  3. Pada masa ini, anda boleh melakukan penyediaan daging cincang untuk pengisian. Kisar lobak merah, bawang, rebus telur dan parut, campurkan segala-galanya dan goreng dalam mentega yang tinggal.
  4. Kemudian isi ikan dengan adunan ini.
  5. Selepas anda perlu mengambil kerajang dan bungkus ikan dengannya, dan kemudian pindahkannya ke lembaran penaik yang telah disediakan sebelumnya.
  6. Hidangan ini dibakar selama satu setengah jam, semuanya bergantung pada saiz ikan. Sebelum akhir memasak, kerajang mesti dibentangkan dan bangkai hendaklah digris dengan mayonis supaya ia berwarna perang. Sesuai untuk hidangan ini sebagai ulam. nasi rebus dengan sayur-sayuran.

Keta dibakar dalam foil

Ikan sedemikian ternyata sangat lazat dan berair. Hidangan ini boleh menuntut tempat yang layak di mana-mana meja dengan selamat. Rempah dan rempah untuknya boleh dipilih mengikut citarasa anda, dan kentang tumbuk atau nasi rebus sesuai untuk ulam.

Keta dibakar dalam foil dengan tomato

Komposisi:

  • Keta - 1 kg
  • Tomato - 2 pcs.
  • Lemon - ½ pc.
  • Garam dan lada hitam tanah - secukup rasa

Memasak:

  1. Bersihkan dan bilas ikan dalam air yang mengalir, dan kemudian potong mengikut bahagian.
  2. Basuh tomato dan potong menjadi kepingan. Basuh lemon dan potong menjadi kepingan, keluarkan semua biji.
  3. Potong kerajang menjadi empat segi mengikut bilangan kepingan ikan yang diperolehi.
  4. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
  5. Sebarkan kepingan foil pada lembaran penaik dan letakkan sekeping ikan pada setiap daripada mereka, garam, lada dan letakkan di atas bulatan tomato dan sepotong lemon.
  6. Balut setiap stik salmon dalam kerajang dan masukkan kepingan ke dalam ketuhar.
  7. Bakar ikan sehingga masak selama kira-kira setengah jam.

Keta dibakar dalam foil dengan sos

Komposisi:

  • Keta - 1 pc.
  • Tomato - 3 pcs.
  • Bawang - 2 kepala
  • Lada hitam tanah, garam - secukup rasa
  • Lemon - ½ pc.
  • Untuk sos:
  • Timun segar - 2 pcs.
  • Timun jeruk - 2 pcs.
  • Yogurt dadih tanpa bahan tambahan - 2 balang
  • Bawang putih - 4 ulas
  • Lada hitam tanah, garam, pasli, dill - secukup rasa

Memasak:

  1. Bilas ikan dengan teliti, usus dan keluarkan insang.
  2. Bawang dipotong bulatan.
  3. Ambil lembaran penaik, sapukan foil di atasnya dengan margin supaya anda boleh menutup ikan dari atas.
  4. Sapukan bawang secara merata ke atas foil.
  5. Bahagikan ikan ke dalam fillet, keluarkan tulang belakang, tulang dan kulit, dan kemudian letakkan dalam satu lapisan di atas cincin bawang.
  6. Tuangkan jus lemon di atas, perasakan dengan garam dan lada sulah.
  7. Potong tomato menjadi bulatan dan letakkan di atas ikan, juga garam dan lada di atasnya.
  8. Kemudian tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 180 darjah selama 25 minit.
  9. Semasa ikan dibakar, anda boleh mula menyediakan sos dadih.
  10. Kupas timun segar dan potong kiub bersaiz sederhana.
  11. Timun jeruk juga dipotong menjadi kiub kecil tanpa mengelupas.
  12. Kupas dan hancurkan ulas bawang putih ke dalam mangkuk dengan timun cincang.
  13. Kemudian anda perlu meletakkan yogurt keju kotej di sana, garam, lada dan campurkan.
  14. Cincang halus dill dan pasli dan tambah kepada sos, campurkan semuanya dengan baik lagi.
  15. 8 minit sebelum ikan siap, kerajang perlu dibuka sedikit supaya tomato menjadi perang, perkara utama adalah tidak terlalu kering salmon.
  16. Hidangkan hidangan siap ke meja dengan sos.

Keta dibakar dalam ketuhar dengan brokoli

Komposisi:

  • Keta - 1 pc.
  • Brokoli beku - 700 g
  • Lobak merah - 400
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng
  • Lada hitam tanah - secukup rasa
  • Dill (boleh dikeringkan) - sekumpulan besar
  • Lemon - untuk hiasan

Memasak:

  1. Usus ikan, bersihkan, keluarkan tulang belakang dan bilas hingga bersih.
  2. Potong daging ikan kepada 8 bahagian, lada sulah dan garam.
  3. Kupas dan parut lobak merah pada parutan kasar dan goreng minyak sayuran sehingga lembut.
  4. Potong kerajang kepada 8 bahagian, susunkannya di atas loyang. Letakkan lobak merah pada setiap kepingan foil, kemudian lapisan dill cincang halus, sekeping ikan dan brokoli beku.
  5. Balut foil dalam bentuk sampul surat dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama setengah jam.
  6. Hidangkan bersama hirisan lemon.

Keta dibakar dalam ketuhar dengan keju

Komposisi:

  • Steak keta - 2 pcs.
  • Keju keras - 50 g
  • krim 20% - 100 ml
  • Telur ayam - 1 pc.
  • Pala - secukup rasa
  • Kentang - 2 pcs.
  • Lada loceng merah - ½ pc.
  • Bijan - ½ sudu kecil
  • Garam, lada hitam tanah - secukup rasa
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng

Memasak:

  1. Bilas ikan, garam dan lada sulah secukup rasa.
  2. Parut keju, tambah krim, telur, buah pala ke dalamnya. Pukul sedikit adunan ini dengan garpu.
  3. Masukkan ketu dalam bekas pembakar dan tuangkan jisim keju di atas. Oleh kerana ia sangat cair, ia akan mengalir keluar sedikit, sehubungan dengan ini, ikan akan dibakar, seolah-olah, di atas bantal soufflé keju. Sedikit jisim perlu diketepikan.
  4. Potong lada menjadi jalur dan letakkan di atas ikan.
  5. Kemudian taburkan semuanya dengan biji bijan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
  6. Bakar 35 min. Dalam 7 minit terakhir membakar, naikkan suhu kepada 200 darjah supaya soufflé berwarna perang.
  7. Untuk hidangan sampingan, potong kentang menjadi bulatan nipis dan goreng dalam minyak sayuran.
  8. Dalam hidangan pembakar, buat menara kentang, tuangkan segala-galanya dengan baki campuran keju dan letakkan sekeping lada di atasnya. Anda perlu membakar kentang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah sehingga soufflé keju berwarna perang.
  9. Hidangkan ikan siap ke meja dengan kentang.

Keta dibakar dalam ketuhar dengan sayur-sayuran

Komposisi:

  • Keta - 750 g
  • Bawang - 250 g
  • Lobak merah - 250 g
  • Telur ayam - 4 pcs.
  • Krim (susu, krim masam) - 150 ml
  • Lada tanah hitam, garam, herba - secukup rasa

Memasak:

  1. Bersihkan ikan dari tulang dan potong fillet menjadi kepingan kecil, garam, lada, tambah herba dan biarkan ia diseduh selama 15 minit.
  2. Potong bawang menjadi separuh cincin, parut lobak merah.
  3. Sapukan lembaran penaik dengan minyak dan letakkan lapisan bawang di atasnya, kemudian lapisan lobak merah, selepas fillet ikan. Taburkan lagi dengan bawang, lobak merah dan ikan.
  4. Campurkan telur, krim (susu atau krim masam), tambah garam dan pukul dengan baik. Tuang adunan ini ke atas ikan.
  5. Taburkan dengan keju parut di atas dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180-200 darjah selama 40 minit.

Keta adalah ikan yang agak berpatutan, anda boleh membelinya di hampir setiap kedai runcit. Selain itu, ia mempunyai harga yang agak berpatutan. Teknologi memasak keta dalam ketuhar adalah mudah. Hidangan ini akan menghiasi mana-mana meja! Masak dengan senang hati!

Adakah anda tahu apa yang dibakar ikan salmon, kepunyaan keluarga siapa, bolehkah anda melayan diri di rumah tanpa keluar ke restoran? Untuk melakukan ini, anda perlu membeli ikan, bilas, keringkan dan masak dalam ketuhar mengikut resipi kami, ia akan menjadi hebat.

Keta, dimasak dalam ketuhar, menjadi berair, menyelerakan dan wangi, jika ia direbus dalam pedas sos tomato. Dalam pilihan lain, rempah ditambah pada masa yang tepat, jus lemon, wain putih, minyak zaitun dan mentega akan membantu menjadikan ikan lebih lembut.

Dengan sayur-sayuran

Anda perlukan untuk 4 orang:

  • 4 keping fillet salmon chum (200 g setiap satu);
  • 2 zucchini;
  • 2 lobak merah;
  • 1 lemon;
  • 1 keping kecil akar halia segar;
  • 80 ml wain kering (putih);
  • lada hitam yang baru dikisar secukup rasa;
  • 4 secubit garam;
  • sedikit minyak zaitun + 4 kiub mentega.

Memasak: 75 minit. Kalori: 440 kcal.

cara buat:

  1. Bilas lemon dengan air, tanpa mengeluarkan kulitnya, potong menjadi kepingan nipis.
  2. Adalah lebih baik untuk memanaskan ketuhar kepada 190ºC.
  3. Goreng ringan kepingan salmon.
  4. Bilas zucchini, lobak merah, kupas, potong bulatan nipis.
  5. Susun di atas meja dapur empat segi empat sama kertas kulit (sebaik-baiknya disapu minyak).
  6. Letakkan sayur-sayuran cincang pada setiap persegi, letakkan sekeping salmon chum di atas bersama-sama dengan bulatan lemon, taburkan dengan halia tanah, taburkan dengan wain, minyak zaitun, menambah kiub mentega. Perasakan dengan rempah secukup rasa.
  7. Angkat sudut kertas, bungkusnya supaya anda mendapat beg.
  8. Pindahkan beg dengan ikan ke lembaran penaik, bakar selama 20-25 minit.
  9. Hidangkan tanpa mengeluarkan beg kertas.

Nota: Chum salmon akan menjadi lebih juicy dan lembut jika dimasak selama 20 minit pada suhu 120ºC.

Dengan kacang

Untuk hidangan hari raya pastikan untuk mengambil cincang kenari dan badam (kalau tak ada tambah yang lain pun menarik) dan satu sudu kecil cili api.

Diperlukan:

  • 800 g fillet salmon chum;
  • 35 ml kicap;
  • 10 ml jus lemon;
  • 1 secubit halia parut;
  • 1 genggam dicincang kenari dan badam;
  • 3 g lada cili tanah;
  • 1 genggam pasli cincang;
  • 45 ml minyak zaitun;
  • 1 kepala bawang;
  • 1 ulas bawang putih;
  • 1 lobak merah;
  • 2 lada benggala sederhana;
  • 4 ceri.

Masa: 60 minit. Bilangan kalori: 275.

  1. Potong fillet salmon kepada empat bahagian hidangan dan masukkan ke dalam mangkuk. Sos soya satukan dengan jus lemon dan akar halia parut. Tuangkan fillet dengan campuran yang disediakan, ketatkan mangkuk dengan filem. Perap 20 minit.
  2. Campurkan kacang dengan lada cili, pasli cincang, minyak zaitun.
  3. Potong bawang dalam separuh cincin, cincang halus bawang putih. Lada Bulgaria, potong lobak merah ke dalam jalur. Ceri dipotong separuh.
  4. Sapukan sayur cincang ke bahagian bawah hidangan. Letakkan kepingan salmon chum di atasnya, edarkan jisim kacang dengan herba ke atasnya.
  5. Bakar pada suhu 180ºC selama kira-kira 20 minit.

Dengan buah zaitun

Adalah sangat penting apa yang anda tambahkan kepada ikan. Zaitun dan minyak di mana ia ditemui menambah rasa pedas pada kepingan fillet.

Untuk 4 orang anda perlukan:

  • 4 keping fillet salmon chum;
  • 165 g zaitun hitam (dalam minyak pitted);
  • 1 bawang besar;
  • 1 tin (400 g) tomato dalam jus mereka sendiri;
  • sayur-sayuran segar;

Perasakan dengan lada hitam dan garam mengikut citarasa anda. Memasak: 30 minit. Nilai tenaga setiap hidangan: 235 kcal.

Memasak:

  1. Panaskan ketuhar hingga 180ºC.
  2. Panaskan 20 ml minyak zaitun dalam kuali, masukkan cincin bawang cincang, goreng sehingga perang keemasan. Hantar tomato cincang (tanpa kulit) ke sana, perasakan dengan rempah.
  3. Bilas isi ikan dengan air sejuk, keringkan dengan tuala kertas, sebelum menghantarnya ke kuali, anda boleh menggulung kepingan dalam tepung atau serbuk roti yang dikisar.
  4. Masukkan ikan sos siap, taburkan bahagian atas fillet dengan minyak.
  5. Bakar, tanpa ditutup dengan kerajang, selama kira-kira 20 minit sehingga ikan masak.

Semasa menghidangkan, taburkan pasli cincang atau mana-mana herba pilihan anda.

Stik salmon chum bakar

Keta, seperti mana-mana ikan merah, "mesra" dengan jus lemon. Gunakan perapan dengan asid sitrus semulajadi semasa memasak. Dan pilih herba yang paling anda suka.

Untuk 1 orang anda perlukan:

  • 1 stik salmon chum (kira-kira 250 g);
  • 30-35 ml jus lemon;
  • secukup rasa basil, ketumbar, rosemary;
  • 1 secubit garam, lada sulah.

Masa: 45 minit. Kalori: 389 kcal.

  1. Mula memasak dengan perapan: campurkan jus lemon dengan minyak zaitun, garam, lada hitam, rempah dan herba segar.
  2. Salutkan sekeping ikan dengan bahan perapan yang telah disediakan. Biarkan selama 10 minit untuk memerap stik.
  3. Hantar ikan ke ketuhar panas (180ºC). Masak selama kira-kira 15 minit. Masa memasak yang tepat bergantung pada saiz stik.

Nota kepada tuan rumah: hidangan ikan ini boleh disediakan terlebih dahulu dan juga diletakkan di atas loyang, dan dibakar (hampir serta-merta) apabila tetamu sudah berada di depan pintu.

Bagaimana untuk membakar ikan dalam foil

Adalah lebih baik untuk mengukus salmon dalam ketuhar pada 120 darjah selama kira-kira 35 minit, selepas membungkusnya dengan kerajang.

Diperlukan:

  • 4 keping (200 g setiap satu) chum salmon;
  • 75 g bawang;
  • 1 pod sederhana lada manis merah;
  • 1 lada manis hijau sederhana;
  • sekumpulan kecil dill segar;
  • ½ lemon;
  • 75-80 ml wain putih (kering);
  • 45 ml minyak zaitun;
  • 4 secubit lada hitam yang baru dikisar;
  • garam secukup rasa.

Memasak: 35-40 minit. Setiap hidangan: 387 kcal

cara buat:

  1. Potong lapan bulatan dari kerajang (diameter anggaran - 14 cm). Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan mangkuk dengan saiz yang sesuai dengan memusingkannya ke atas kerajang, kemudian bulatkan tepi dengan pisau. Dalam kes ini, anda perlu meletakkan papan di bawah kepingan foil.
  2. Jika ikan tidak dipotong, potong kepada 4 bahagian. Potong bawang menjadi separuh cincin. Potong buah separuh, keluarkan bijinya. Kemudian potong pulpa menjadi jalur. Cincang halus dill.
  3. Letakkan sekeping salmon chum pada empat bulatan. Teratas dengan lemon dan sayur-sayuran cincang. Perasakan dengan lada, garam dan gerimis dengan wain.
  4. Letakkan bulatan kerajang yang tinggal di atas salmon chum dengan sayur-sayuran. Balut tepi foil dengan ketat dengan "pigtail".
  5. Pindahkan beg ikan ke dalam loyang. Masak dalam ketuhar panas (190º) selama 12-16 minit.
  6. Kemudian susun di atas pinggan dan hidangkan dalam foil, buat celah kecil di tengah untuk wap keluar.

Nota: kepingan ikan boleh digoreng terlebih dahulu sehingga perang keemasan.

Keta dengan kentang dalam ketuhar

Hidangan sedemikian boleh disediakan dengan pelbagai bahan tambahan. Dalam resipi kami - sos pesto bawang putih liar, kacang dan parmesan. Ikan itu lembut dan berair di dalamnya.

Untuk 3 orang anda perlukan:

  • 500 g fillet salmon chum;
  • 500 g kentang;
  • 20 g kacang pain;
  • 50 g parmesan;
  • garam secukup rasa.

Untuk sos pesto:

  • 100 g bawang putih liar;
  • 50 g kacang pain;
  • 100 ml minyak zaitun;
  • 100 g parmesan.

Masa: 40 minit. Nilai hidangan: 305 kcal.

  1. Panaskan ketuhar hingga 180ºC.
  2. Sediakan sos pesto untuk ikan: goreng kacang pain dalam kuali kering, gabungkan dengan bawang putih liar yang dibasuh dan dicincang, garam, tambah mentega, keju parut dan pukul segala-galanya.
  3. Potong fillet ikan ke dalam kepingan, perasakan dengan garam dan letakkan pada satu sisi bentuk, tuangkan setiap bahagian dengan sos pesto.
  4. Rebus kentang sehingga separuh masak, potong bulatan. Isikan separuh kedua acuan dengan kentang. Taburkan sayur-sayuran dengan keju dan kacang.
  5. Hantar ikan dan kentang ke dalam ketuhar panas selama 25 minit.

Memasak dengan kentang dan tomato ceri

Nasihat kami: salutkan ikan dengan bahan perapan. Kulit lemon, rempah ratus dan minyak zaitun akan menambah kelembutan dan juiciness padanya. Resipi juga menggunakan tomato ceri, mereka sentiasa kelihatan mewah, menghias hidangan.

Untuk 2 hidangan:

  • 2 keping fillet salmon chum;
  • 2-3 kentang;
  • 5 keping ceri;
  • 1 lemon;
  • 50 ml wain putih;
  • 40 g minyak zaitun;
  • 1 secubit lada hitam yang baru dikisar;
  • 1 secubit garam meja.

Masa memasak: 45 minit. Bilangan kalori: 379.

  1. Panaskan ketuhar terlebih dahulu hingga 190 darjah.
  2. Ceri dibelah dua. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan.
  3. DALAM bentuk dalam letakkan kentang, separuh ceri, taburkan segala-galanya dengan minyak.
  4. Buat perapan untuk chum salmon: keluarkan kulit dari lemon dengan parut halus, gabungkan dengan minyak yang tinggal, tambah lada, secubit garam dan campurkan semuanya dengan baik.
  5. Parut kepingan ikan di semua sisi dengan perapan, letakkan pada kentang ceri dan hantar ke ketuhar panas.
  6. Selepas lima minit taburkan salmon dengan wain dan masak selama 15 minit lagi.

Perkara yang perlu dipertimbangkan semasa memasak ikan:

  1. Adalah lebih baik untuk memasak salmon chum keseluruhan dengan membungkusnya dengan kertas atau kerajang, mengisi perut dengan rempah-rempah, dan melumuri sisi dan belakang ikan dengan minyak sayuran.
  2. Lakukan perkara yang sama dengan fillet, hantar ikan ke ketuhar, bungkus setiap bahagian secara berasingan dalam kertas atau kerajang.
  3. Kertas masak atau parchment, yang dijual di kedai, terdapat dalam warna putih dan krim. Kami menasihati anda untuk mengambil krim parchment, dalam hidangan ikan dia nampak lebih comel.
  4. Steak keta boleh dihidangkan bersama kentang: tumbuk atau goreng.