Menu
Adalah percuma
pendaftaran
kediaman  /  Minuman/ Resipi untuk champignons dalam sos berkrim. Resipi sos champignon cendawan dengan foto Champignon dalam sos berkrim di dalam ketuhar

Resipi untuk champignons dalam sos berkrim. Resipi sos champignon cendawan dengan foto Champignon dalam sos berkrim di dalam ketuhar

Hari ini kami menyediakan hidangan ringkas yang pasti anda hargai. Semuanya sangat sederhana, sama sedap dan beraroma! Kerana cendawan menjadikan hidangan lebih baik!

Champignon di sos berkrim

Hanya dalam masa dua puluh minit, anda mempunyai asas untuk makan malam atau makan tengah hari! Cendawan wangi di sos lembut boleh membuatkan citarasa anda menjadi gila.

Bagaimana hendak masak:


Petua: anda juga boleh menggunakan kedai jus lemon.

Cendawan dengan ayam dalam sos berkrim

Pilihan ini juga boleh dijadikan hidangan lengkap. Tetapi jika anda mahu, tentu saja, anda boleh menambah semuanya dengan lauk: kentang, nasi, pasta.

Memasak selama 1 jam 20 minit.

Terdapat 147 kalori setiap hidangan.

Bagaimana hendak masak:

  1. Sebarang bahagian boleh dijadikan ayam. Ini boleh menjadi fillet, paha, kaki, atau tempat. Basuh makanan, keringkan.
  2. Sekiranya boleh, buang lemak dari daging.
  3. Keluarkan sekam dari bawang, bilas dan cincang.
  4. Keluarkan filem dari sampanye dan potong kaki.
  5. Potongnya menjadi kiub dan ketepikan.
  6. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan cengkih bawang putih yang telah dikupas.
  7. Goreng hingga kekuningan, kemudian angkat.
  8. V minyak bawang putih letakkan ayam dan goreng hingga coklat keemasan di semua sisi.
  9. Tutup penutup kuali dan reneh daging selama lima belas minit.
  10. Setelah itu, masukkan bawang dan cendawan, reneh hingga coklat keemasan.
  11. Masukkan rempah semasa memasak.
  12. Tuangkan krim dan biarkan mendidih, kecilkan api.
  13. Rebus pinggan selama sepuluh minit lagi di bawah penutup.
  14. Basuh dan cincang bawang hijau, masukkan ayam dengan cendawan.
  15. Biarkan hingga lebih kurang sepuluh minit dan anda boleh menghidangkannya.

Petua: jika anda menggunakan fillet, lebih baik memotongnya.

Champignon dengan pasta dalam krim

Sekarang kita mempunyai hidangan yang benar-benar lengkap yang boleh siap dalam masa kurang dari satu jam! Tidak hebat? selamat menjamu selera!

Memasak selama 45 minit.

Terdapat 200 kalori setiap hidangan.

Bagaimana hendak masak:

  1. Masukkan mentega dan semua minyak zaitun ke dalam kuali.
  2. Panaskan dan masukkan cengkih bawang putih yang utuh tetapi dikupas.
  3. Goreng selama tiga minit.
  4. Selama ini, kupas cendawan dan potong menjadi kepingan.
  5. Tuangkan ke dalam kuali di mana tidak ada lagi bawang putih, dan didihkan sehingga cairan menguap.
  6. Semasa semua ini memasak, kupas dan cincang bawang.
  7. Kali ini goreng kedua-dua bahan hingga kekuningan.
  8. Kemudian masukkan garam, lada dan krim ke segalanya.
  9. Kacau rata dan masak selama sepuluh minit.
  10. Pada masa ini, rebus pasta hingga lembut dalam air masin.
  11. Setelah siap, toskan dan bilas.
  12. Satukan dengan sos cendawan dan hidangkan.

Petua: Semakin tebal krimnya, kuahnya akan semakin pekat. Tetapi berhati-hati seperti krim tebal paling kerap manis dan bertujuan untuk tukang masak pastri.

Untuk menjadikan hidangan pasta anda seawal mungkin, sediakan pasta itu sendiri. Ia hanya akan berlaku sebiji telur mentah dan tepung dan garam. Anda boleh menambah pelbagai bahan ke dalam adunan dan menjadikan pasta berwarna-warni. Contohnya, ambil bayam, wortel, tomato, paprika, cendawan, dll.

Untuk sos yang lebih kaya, gunakan kaldu, lebih baik daging. Maka sosnya akan lebih memuaskan dan enak! Anda boleh mengambil versi cendawan dan ikan untuk menukarnya.

Rempah boleh mengubah rasa dan penampilan hidangan secara radikal. Gunakannya untuk tujuan ini dan jangan takut untuk bereksperimen. Ini akan berjaya dalam apa jua keadaan, tetapi penting untuk mengingat maksud emas. Adalah sangat penting untuk tidak keterlaluan.

Cendawan dalam sos selalu disediakan dengan mudah, semua orang ternyata sedap! Sekiranya anda juga menggunakan Cendawan hutan maka ia akan sangat harum. Pastikan anda mencubanya pada waktu lapang, anda tidak akan menyesal!

Pasta dengan champignon dalam sos krim - hidangan Masakan Itali yang dapat dilakukan dengan cepat dan mudah di dapur anda. Sos yang dibuat dari cendawan aromatik, disediakan mengikut resipi khas, ternyata sangat enak, memuaskan, sihat dan sesuai dengan pasta apa pun. Makanan yang menggembirakan akan menggembirakan semua ahli rumah tangga dan akan sangat menggembirakan para tetamu yang datang ke majlis makan malam.

Pasta dalam sos cendawan berkrim dibuat dari produk biasa dan berpatutan.

Untuk menjadikan pembuka selera terutama menyelerakan dan lembut, disarankan untuk digunakan champignons segar, minyak zaitun, krim lemak sederhana, banyak rempah dan ramuan aromatik.

Komponen yang diperlukan:

  • spageti - 0,35 kg;
  • champignons - 0,45 kg;
  • krim (15%) - 500 ml;
  • garam, lada tanah, ramuan Itali (kering) - mengikut citarasa anda;
  • Parmesan - 70 gram;
  • mentol;
  • minyak - 85 ml;
  • dua ulas bawang putih.

Memasak:

  1. Mula-mula anda perlu merebus spageti, mengikuti cadangan pada bungkusan. Adalah wajar agar mereka menjadi lembut di bahagian atas dan keras di bahagian dalam, kerana pasta akan memperoleh keanjalan yang diperlukan dari paparan lebih lanjut pada sos.
  2. Buangkan pasta yang sudah siap ke dalam saringan, tambahkan 30 ml minyak dan masukkan kembali ke dalam kuali.
  3. Kupas bawang dan potong. Potong bawang putih.
  4. Basuh cendawan dan potong.
  5. Dalam wajan dengan minyak, goreng bawang hingga telus, kemudian masukkan cendawan di atasnya dan didihkan sehingga cairan yang dihasilkan hilang sepenuhnya.
  6. Gosokkan keju pada parut dengan lubang besar dan hantar ke cendawan.
  7. Selepas itu, tuangkan krim, garam, tambah rempah, herba Itali dan bawang putih. Didihkan kuah hingga mendidih.
  8. Masukkan pasta ke dalam kuali, reneh selama dua minit dan matikan api.

Hidangkan pasta dengan cendawan dalam sos berkrim segera setelah dimasak. Simpan spageti dan sos secara berasingan, dan campurkan dan panaskan semula sebelum digunakan.

Dengan penambahan udang

Hidangan indah dan indah yang akan dihargai oleh peminat makanan laut. Kerana kehadiran udang, hidangan ini mempunyai rasa yang kaya dan aroma "mencurigakan" yang tidak mencolok, yang sangat sesuai dengan bahan-bahan lain.

Komponen yang diperlukan:

  • pasta taliatelli - 500 gram;
  • bawang besar;
  • cendawan - 0.25 kg;
  • krim (rendah lemak) - 120 ml;
  • udang - 220 gram;

Memasak:

  1. Panaskan air dalam periuk, masukkan pasta ke dalamnya dan rebus.
  2. Keluarkan kupas dari bawang, potong setengah cincin, letakkan di dalam kuali dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat muda.
  3. Potong champignon menjadi kepingan nipis. Kemudian gabungkan dengan bawang dan didihkan selama seperempat jam.
  4. Isi isi kuali dengan krim suam dan masak selama lapan minit lagi.
  5. Masukkan udang ke dalam air mendidih dan masak selama lima minit. Kemudian masukkan ke dalam sos, garam, masukkan bumbu kegemaran anda dan matikan oven setelah tiga minit.

Masukkan pasta yang sudah siap di atas pinggan, kemudian tuangkan sos panas dengan makanan laut dan cendawan. Sebaiknya tawarkan salad sayur untuk pembuka selera yang indah.

Dengan fillet ayam

Pilihan yang bagus untuk makan malam bersama keluarga- pasta yang lazat dan berkhasiat dengan ayam dan cendawan. Untuk hidangan ini, anda mesti menggunakan dada ayam dan pasta nipis yang panjang.

Komponen yang diperlukan:

  • fillet ayam - 0,3 kg;
  • empat cendawan sederhana;
  • krim - 0.33 liter;
  • pasta - hingga 300 gram;
  • bawang - hingga 100 gram;
  • garam laut - 6 gram;
  • ramuan pedas - mengikut citarasa anda.

Memasak:

  1. Rebus pasta hingga separuh masak.
  2. Kupas cendawan, bilas dengan air dan potong. Potong bawang ke dalam kiub. Kemudian goreng makanan dalam periuk dalam minyak selama lima minit.
  3. Potong ayam menjadi kiub panjang, gabungkan dengan menggoreng cendawan dan reneh hingga coklat keemasan.
  4. Tuangkan krim yang telah dipanaskan ke dalam periuk, masukkan herba dan garam. Lebih perlahan, kacau sekali-sekala, selama tujuh minit.

Campurkan sos panas dengan pasta dan biarkan hidangan sedikit di dalam bekas yang ditutup. Sebelum berkhidmat, disarankan untuk menaburkan pasta dengan ayam dan cendawan dengan ramuan cincang.

Pasta Itali dengan cendawan dalam sos berkrim

Untuk penyediaan makanan Itali, jenis pasta seperti capellini, manicotti, ravioli, farfalle, tagliatelle sangat sesuai.

Dan cendawan porcini, cendawan tiram atau champignon akan membantu memberi rasa "hutan" yang unik kepada sos.

Komponen yang diperlukan:

  • cendawan (segar atau beku) - 0,4 kg;
  • krim masam cair (15%) - 450 ml;
  • keju keras (parmesan) - 95 gram;
  • pasta - 0,3 kg;
  • dua bawang;
  • mentega - 35 gram;
  • rempah, herba dan garam - mengikut keperluan.

Memasak:

  1. Kupas dan cincang cendawan dan bawang.
  2. Cairkan mentega dalam kuali, masukkan bawang ke dalamnya dan goreng ringan. Kemudian masukkan cendawan dan masak selama lebih kurang seperempat jam.
  3. Cairkan krim masam dengan air rebus (100 ml), kemudian tuangkan ke dalam kuali dan reneh selama enam minit lagi.
  4. Putar keju menjadi serutan nipis dan tuangkan separuh bahagian ke dalam sos panas. Masih menambah garam ke dalam pinggan, musim dengan rempah dan setelah tiga minit padamkan api.
  5. Rebus pasta, kemudian letakkan di dalam saringan sehingga semua cecairnya adalah gelas.

Letakkan pasta di atas pinggan, rendam Sos Itali dan tutup dengan baki keju. Sebaiknya hiasi pinggan dengan ketumbar atau tangkai kemangi.

Memasak dengan ham

Untuk memberi makan kepada tetamu yang tidak dijangka, anda boleh membuat pasta dengan ham dan cendawan dalam sos putih. Memasak tidak memerlukan banyak masa, dan hasilnya akan mengejutkan anda dengan aroma yang kaya dan rasanya yang enak.

Komponen yang diperlukan:

  • cendawan hutan (atau champignons) - 180 gram;
  • krim - 0.45 liter;
  • pasta - setengah kilo;
  • ham - 220 gram;
  • mentol;
  • tiga ulas bawang putih;
  • perasa yang sesuai - mengikut citarasa anda.

Memasak:

  1. Sediakan cendawan - urutkan, kupas, basuh dan cincang menjadi kepingan nipis.
  2. Keluarkan kupas dari bawang dan potong buah menjadi kepingan. Potong bawang ke dalam kiub kecil.
  3. Masukkan pes ke dalam bekas dengan air mendidih dan rebus.
  4. Goreng bawang putih dalam minyak dengan bawang hingga lut, kemudian gaulkan dengan cendawan dan reneh selama tiga minit.
  5. Potong ham menjadi segi empat tepat, campurkan dengan tumis cendawan dan tuangkan krim.
  6. Didihkan sos pasta berkrim, kemudian masukkan garam, herba dan setelah dua minit angkat piring dari api.

Masukkan pasta yang dimasak ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan di atas kuah panas dan letakkan di atas meja. Sebaiknya gunakan makanan ringan dalam kombinasi dengan timun acar atau sauerkraut.

Dengan sotong

Pasta yang lazat dan lembut dengan sotong dan cendawan dalam sos susu berkrim adalah penyelesaian terbaik untuk makan malam yang sedap... Makanan ringan, sihat dan sangat dihargai oleh orang yang lebih suka makanan sihat.

Komponen yang diperlukan:

  • spageti - 0,25 kg;
  • tin sotong dalam tin;
  • susu - gelas yang tidak lengkap;
  • tiga champignon;
  • dua ulas bawang putih:
  • bawang hijau dan dill - 80 gram;
  • krim masam (20%) - 30 gram.

Memasak:

  1. Masukkan spageti ke dalam air mendidih dan masak selama kira-kira empat minit. Kemudian masukkan ke dalam saringan, bilas di bawah paip dan isi dengan minyak zaitun.
  2. Goreng bawang putih cincang, dill dan bawang hijau cincang dalam periuk.
  3. Basuh cendawan dan potong, masukkan ke dalam periuk dan reneh selama lima belas minit.
  4. Buka balang sotong, potong menjadi kepingan panjang, kemudian hantar ke campuran cendawan dan masak selama lima minit.
  5. Masukkan krim masam dalam makanan goreng dan tuangkan susu. Kacau komposisi yang dihasilkan dan gelap sedikit.
  6. Campurkan pasta dengan sos cendawan, musim dengan rempah, tambah garam dan masak selama enam minit lagi.

Tutup pasta yang sudah siap dengan cendawan dan sotong dan biarkan selama seperempat jam untuk menjadikannya lebih aromatik. Hidangkan pembuka selera di pinggan cantik ditaburkan dengan serutan keju.

Resipi bacon

Pasta yang dimasak dengan daging dan cendawan adalah hidangan gourmet, sesuai untuk menu harian dan meja perayaan.

Untuk hidangan seperti itu, penting untuk memilih pasta berkualiti tinggi dan pastikan anda menambah ramuan dan rempah panas.

Komponen yang diperlukan:

  • pasta - sepertiga sekilo;
  • bacon - 130 gram;
  • empat kuning telur;
  • champignon - 0.2 kg;
  • krim rendah lemak - 80 ml;
  • dua bawang;
  • keju - 120 gram;
  • lada hitam dan putih - 6 gram;
  • lima tangkai ketumbar.

Memasak:

  1. Potong daging menjadi kepingan bersaiz sama.
  2. Dalam kuali dengan lemak yang dipanaskan, goreng daging sehingga kerak coklat muncul.
  3. Potong bawang dan cendawan menjadi kiub, kemudian masukkan ke dalam mangkuk lain dan didihkan sehingga kelembapan menguap.
  4. Cincang bawang putih dan ketumbar, masukkan ke dalam daging, kacau dan angkat dari dapur selepas satu minit.
  5. Campurkan daging dengan jisim bawang-cendawan, tuangkan krim (35 gram), garam dan tambah lada.
  6. Pukul kuning dengan penambahan garam, kemudian campurkan dengan parut keju, tuangkan ke dalam kuali dan panaskan sedikit.
  7. Apabila keju larut, tambah campuran telur ke sos pasta berkrim dan kacau.
  8. Rebus pasta, kemudian tuangkan ke atas kuah yang telah dimasak.

Fettuccine dengan cendawan dalam sos berkrim

Dia penampilan pasta fettuccine menyerupai mi lebar dan panjang. Pasta semacam itu sesuai dengan kuah cendawan berkrim, berkat hidangan itu memperoleh rasa yang sangat indah.

Komponen yang diperlukan:

  • champignons - 0,4 kg;
  • pasta - 420 gram;
  • bawang - 110 gram;
  • krim berat - 0.28 ml;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • garam, herba Itali - mengikut keperluan.

Memasak:

  1. Rebus pes mengikut arahan pada bungkusan.
  2. Hancurkan bawang putih di bawah penekan, potong bawang halus.
  3. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, masukkan bawang dan bawang putih dan goreng hingga kekuningan.
  4. Potong cendawan ke dalam kepingan dan hantar ke kuali. Masak cendawan sehingga kelembapan menguap, kemudian musim dengan ramuan dan rempah.
  5. Masukkan krim ke cendawan dan reneh selama sepuluh minit lagi. Kemudian matikan oven.

Letakkan fettuccine di atas pinggan, tuangkan dengan sos krim dan ajak semua orang mencuba. Hidangannya sesuai dengan ayam bakar atau ikan goreng.

Dalam multicooker

Untuk suri rumah yang sibuk ada cara cepat masak pasta dalam sos cendawan berkrim menggunakan periuk perlahan.

Pembuka selera ternyata berair, aromatik dan rasanya tidak kalah dengan yang dimasak di atas dapur.

Komponen yang diperlukan:

  • cendawan - 0,5 kg;
  • lemak mentega - 70 gram;
  • pasta panjang - 330 gram;
  • kepala bawang putih kecil;
  • air - 900 ml;
  • sekeping kecil Parmesan;
  • lada tanah, rempah, garam - 5 gram setiap satu;
  • krim - 230 ml.

Memasak:

  1. Tuangkan air ke dalam mangkuk alat dan atur fungsi "Multi-cook" selama 25 minit.
  2. Apabila air mendidih, masukkan garam dan pasta. Rebus produk sehingga pemberitahuan yang jelas mengenai akhir proses, kemudian bilas.
  3. Sekarang masukkan bawang putih dan cendawan cincang ke dalam multicooker. Masak makanan pada mod "Fry" selama lima minit.
  4. Kemudian masukkan krim, keju parut, rempah ke mangkuk dan reneh hingga kuah pekat.
  5. Kemudian masukkan pasta yang telah dimasak ke dalam kuah, kacau dan setelah 1 - 2 minit matikan alat dapur.

Sejukkan sedikit makanan dan hidangkan. Adalah disyorkan untuk menggabungkannya dengan sayur-sayuran segar dan kalengan.

Cara membuat dengan keju

Untuk menggembirakan keluarga dan rakan di jamuan keluarga, anda boleh menyediakan hidangan yang lazat - spageti dalam sos berkrim dengan wain, cendawan dan keju.

Dalam kes ini, lebih baik menggunakan wain putih. Dan minuman merah atau alkohol yang kuat tidak diingini.

Komponen yang diperlukan:

  • spageti - 0,3 kg;
  • tiga cendawan besar;
  • krim (10%) - sepertiga liter;
  • tunduk - kepala;
  • wain (separa manis putih) - 70 ml;
  • herba provencal - 20 gram;
  • dua ulas bawang putih;
  • keju (mana-mana) - 85 gram.

Memasak:

  1. Potong cendawan menjadi kepingan dan goreng dalam minyak sayuran selama sepuluh minit.
  2. Kemudian masukkan bawang dadu dan masak selama tiga minit lagi.
  3. Tuangkan wain ke dalam kuali dan rebus untuk menguap alkohol.
  4. Potong bawang ke dalam kotak, campurkan dengan krim, tambah garam dan hantar ke cendawan.
  5. Apabila kuah mulai mendidih, masukkan keju yang telah dihancurkan dan gaul hingga sebati.
  6. Selepas itu, masukkan ramuan Provencal, rebus komposisi siap selama satu minit dan ketepikan.
  7. Rebus pasta, kemudian tuangkan dengan sos, tutup dan biarkan selama kira-kira 7 - 8 minit.

Susun pasta panas dengan cendawan dan keju di atas pinggan yang dibelah dan tutup dengan selasih cincang. Selamat menjamu selera!

Sos cendawan dari champignons akan menghiasi sebarang hidangan. Ia sesuai dengan daging dan ikan. Rasa sosnya sesuai dengan pasta, kentang, nasi, soba. Mereka boleh dibumbui dengan sup puri pekat, dituangkan di atas pinggan atau disajikan secara berasingan.

Ia boleh dibuat dalam konsistensi yang berbeza, memancarkan aroma cendawan dengan pelbagai perasa. Itu semua berlaku sup cendawan sejagat. Pada bila-bila masa sepanjang tahun, anda boleh membuat sos cendawan cendawan. Ini adalah pilihan termudah dan paling berpatutan, sesuai walaupun untuk suri rumah yang tidak mempunyai pengalaman memasak.

Ciri-ciri membuat sos

Teknologi membuat sos cendawan dari champignon tidak rumit, tetapi ada beberapa kehalusan, pengetahuan yang memungkinkan anda menjadikan aroma dan rasa sos lebih kaya.

  • Untuk penyediaan sos, anda boleh menggunakan beku dan cendawan dalam tin, tetapi masih yang paling enak berasal dari cendawan segar. Pada masa yang sama, lebih baik memilih cendawan muda yang tidak terlalu besar. Baca lebih lanjut:
  • Semasa membilas cendawan, cubalah menyimpannya di dalam air sesedikit mungkin sehingga mereka tidak mempunyai masa untuk menyerapnya. Selepas itu, pastikan anda mengosongkan cendawan dengan serbet.
  • Semasa menggoreng cendawan dalam kuali kecil, sebarkannya secara kecil-kecilan. Sekiranya cendawan berwarna kecoklatan dan tidak direbus jus sendiri, mereka akan mengekalkan rasa mereka dengan lebih baik dalam sos yang disediakan.
  • Bawang boleh digoreng segera dengan atau di hadapan cendawan. Dalam kes pertama, ia akan lembut, seperti padam; dalam kes kedua, ia akan memperoleh warna emas.
  • Selalunya, tepung digunakan untuk membuat sos cendawan pekat. Sebaiknya goreng dahulu hingga warna karamel, dan kemudian gabungkan dengan bahan lain. Dalam kes ini, ia akan memberikan rasa yang menyenangkan kepada sos dan meningkatkan rasanya.
  • Sekiranya terdapat ketulan dalam sos, gosokkannya melalui ayak atau kacau dengan pengisar.
  • Ke sos siap dari sampanye tidak ditutup dengan filem, setelah memasaknya boleh ditutup dengan kertas pembakar, setelah sebelumnya dibasahi.

Sos cendawan boleh digunakan sejuk atau panas sebagai ganti kuah.

Sos champignon klasik

Bahan-bahan:

  • champignon - 0.2 kg;
  • bawang - 100 g;
  • tepung gandum - 20 g;
  • krim masam - 100 ml;
  • air - 100 ml;
  • garam, lada - secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Basuh cendawan, keringkan dengan serbet, potong nipis.
  2. Bebaskan bawang dari sekam, potong halus dengan pisau.
  3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali atau dalam periuk, masukkan bawang cincang. Goreng hingga lembut. Ini biasanya tidak lebih dari 3 minit.
  4. Masukkan cendawan ke dalam bawang. Goreng hingga keperangan.
  5. Dalam wajan kering, goreng tepung hingga karamel, tuangkan ke dalam periuk dengan cendawan. Terus goreng selama beberapa minit bersama tepung.
  6. Campurkan krim masam dengan air masak bersih, tuangkan campuran ini ke dalam periuk dengan cendawan, pukul dengan pukul. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
  7. Rebus cendawan dalam krim masam selama kira-kira 5 minit. Selama ini, sos akan mempunyai masa untuk menebal.
  8. Pindahkan sos ke dalam mangkuk. Gunakan pengisar tangan untuk memotong cendawan dan bawang sehingga kuahnya halus.
  9. Pindahkan krim masam dan sos cendawan ke kuah perahu.
  10. Sos cendawan yang disediakan oleh resipi ini, sangat baik dengan daging dan kentang. Biasanya disajikan sejuk dengan daging lembu atau daging babi, dan panas dengan kentang.
  11. Walau bagaimanapun, hak pilihan terakhir tetap dimiliki oleh tuan rumah.

Sos Champignon dengan krim

Bahan-bahan:

  • champignons - 150 g;
  • krim - 0.2 kg;
  • mentega - 50 g;
  • bawang - 100 g;
  • keju keras - 0,25 kg;
  • bawang putih - 1 ulas;
  • lemon - 0.5 pcs .;
  • pala - secubit;
  • oregano, garam, lada - secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Basuh cendawan, keringkan dengan serbet. Potong cendawan menjadi kiub yang sangat kecil. Semakin kecil anda mendapat, semakin baik.
  2. Potong juga bawang yang dikupas halus.
  3. Perahkan cengkih bawang putih melalui penekan.
  4. Perah jus dari setengah lemon, setelah mencuci buah dengan baik.
  5. Campurkan jus lemon dengan bawang putih, garam, pala, lada dan oregano.
  6. Kisar keju pada parut dengan lubang kecil.
  7. Cairkan mentega dalam kuali. Dalam resipi ini, tidak digalakkan menggantinya dengan minyak sayuran atau marjerin, kerana dalam hal ini saus tidak akan mempunyai rasa berkrim yang jelas, yang mana banyak gourmet sangat menghargainya.
  8. Masukkan bawang ke dalam minyak dan goreng selama 3 minit.
  9. Masukkan cendawan dan terus menggoreng bawang selama lebih kurang 5 minit.
  10. Tuangkan krim, kacau rata dan didihkan sehingga cecair menguap sekitar sepertiga.
  11. Masukkan jus lemon dan keju parut pada masa yang sama, kacau segera. Teruskan memasak, kacau sekali-sekala, hingga kuahnya halus. Terima kasih kepada keju, ia akan cukup pekat.

Sos Champignon dengan susu

Bahan-bahan:

  • champignon - 0.2 kg;
  • bawang - 0,2 kg;
  • susu - 100 ml;
  • tepung - 20 g;
  • garam, lada - secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Potong cendawan, basuh dan keringkan dengan serbet, menjadi kiub kecil.
  2. Kupas dan cincang bawang dengan pisau.
  3. Cairkan mentega, masukkan bawang dan cendawan di dalamnya, goreng dengan api kecil selama 10 minit.
  4. Goreng tepung dalam kuali yang berasingan sehingga naik naungan karamel.
  5. Tuangkan susu ke dalam kuali dengan tepung dalam aliran nipis, pukul terus. Masak sedikit hingga pekat.
  6. Tuangkan susu pekat ke atas cendawan dan bawang, kacau.
  7. Masukkan garam dan lada dan masak sos selama satu minit lagi.
  8. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memberikan sos yang konsisten dengan mengadunnya ke dalam pengisar.
  9. Sosnya boleh dihidangkan sejuk dan panas untuk hidangan apa sahaja.

Sos Champignon dalam kuah

Bahan-bahan:

  • cendawan - 0.25 kg;
  • tepung - 40 g;
  • kaldu (daging, cendawan, sayur-sayuran) - 0,4 l;
  • garam, rempah - secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Goreng tepung dalam kuali yang kering, masukkan kuahnya, kacau selalu. Masak sedikit sambil dikacau. Keluarkan dari panas dan sejuk. Saring atau pukul dengan pengisar sehingga tidak ada ketulan.
  2. Basuh champignon, keringkan dengan tuala dapur. Potong cendawan menjadi kepingan kecil.
  3. Cairkan mentega dalam kuali bersih dan goreng cendawan di dalamnya.
  4. Apabila cendawan berwarna keperangan, tuangkan kuah di atasnya, tambahkan garam dan perasa, kacau dan masak sos selama kira-kira 5-10 minit.
  5. Ini adalah yang paling mudah dan resipi sejagat sos cendawan, yang boleh dibuat dari champignons. Ia sesuai dengan sebarang hidangan dan rasanya panas dan sejuk.
  6. Semasa menggunakan sup cendawan atau sayur, minyak sayuran atau marjerin, sos ini boleh menjadi tambahan yang baik untuk hidangan vegetarian.

Sos Champignon dengan telur

Bahan-bahan:

  • champignon - 0.2 kg;
  • telur ayam - 2 biji .;
  • krim masam - 80 ml;
  • kaldu atau susu - 125 ml;
  • minyak sayuran - berapa banyak yang diperlukan;
  • garam, pala, lada - secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Rebus telur, kupas. Keluarkan kuning telur, tumbuk dengan garpu. Masukkan krim masam ke kuning telur dan tumbuk dengan garpu.
  2. Campurkan jisim kuning krim masam dengan garam dan rempah. Cairkan dengan kaldu atau susu suam.
  3. Cincang halus cendawan bersih dan kering serbet.
  4. Gorengnya dalam minyak sayuran panas selama 5 minit.
  5. Masukkan sos yang dibuat dengan kuning telur dan krim masam. Kacau.
  6. Masak selama 5 minit lagi.
  7. Sos yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai rasa yang halus dan sedikit tidak biasa. Ini akan menarik bagi mereka yang tidak menyukai bawang, kerana ramuan ini tidak termasuk dalam komposisinya.

Sos champignon cendawan serba boleh. Ia boleh dihidangkan dengan sebarang hidangan. Banyaknya resipi membolehkan anda memilih pilihan yang paling sesuai. Kesemuanya cukup mudah untuk disediakan. Di samping itu, proses memasak tidak memakan masa yang lama.

Sos cendawan asas

Bahan-bahan:

  • cendawan segar - 0,3 kg (atau 100 g kering);
  • air - 2.5 l;
  • bawang - 0,2 kg;
  • tepung gandum - 35 g;
  • mentega atau marjerin - 50 g;
  • krim masam - 60 ml;
  • garam, rempah - secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Bilas cendawan dan keringkan. Sekiranya anda menggunakan yang kering, mereka mesti direndam terlebih dahulu di dalam air sehingga bentuk dan kelantangannya kembali.
  2. Tuangkan air ke atas cendawan. Masukkan bawang yang telah dikupas dan dibelah dua ke dalam periuk.
  3. Api, didihkan dan didihkan selama 2 jam. Garam dan tambah rempah mengikut keinginan anda setengah jam sebelum memasak.
  4. Terikan kuah yang sudah siap. Cincang cendawan halus atau cincang.
  5. Cincang bawang yang masih tinggal dan goreng hingga lembut mentega.
  6. Masukkan cendawan, goreng dengan bawang selama 5 minit.
  7. Masukkan krim masam, reneh selama 2-3 minit.
  8. Kapur tepung dalam kuali kering, rebus dengan 0.5 liter kaldu cendawan. Semasa memperkenalkan kaldu, pastikan untuk memukulnya dengan pukul sehingga tidak ada gumpalan.
  9. Tuangkan kuah ke atas cendawan dan bawang, kacau dan masak dengan api kecil selama 5 minit.
  10. Sos cendawan ini boleh dihidangkan bersama hidangan daging sebagai kuah atau sebagai asas untuk sos lain.
  11. Khususnya, ia boleh dicampurkan dengan ramuan, keju parut, pes lada, Puri tomato, bawang putih, setiap kali menambah nota baru pada rasa sos.

Sos champignon cendawan untuk daging

Bahan-bahan:

  • champignon segar - 0.2 kg;
  • mentega - 40 g;
  • tepung gandum - 45 g;
  • bawang - 0,2 kg;
  • krim masam - 50 ml;
  • garam, lada - secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Basuh cendawan, keringkan dan potong menjadi kepingan nipis.
  2. Potong bawang menjadi kepingan kecil.
  3. Cairkan mentega dan masukkan cendawan dan bawang. Goreng sehingga kelembapan berlebihan menguap dari kuali.
  4. Dalam kuali yang berasingan, panaskan tepung hingga muncul bau manis dan tambahkan ke dalam kuali, di mana cendawan dan bawang digoreng. Goreng sebentar.
  5. Masukkan garam dan lada ke krim masam, tuangkan cendawan ke dalamnya. Rebus selama 2-3 minit.
  6. Kisar cendawan dengan pengisar jika mahu dan kuah mendidih sekali lagi.
  7. Sos yang disediakan mengikut resipi ini ternyata lembut, beraroma, dan menyenangkan rasanya. Ini akan dengan lembut menghilangkan rasa daging.

Sos cendawan berkrim untuk ayam

Bahan-bahan:

  • bawang - 0,3 kg;
  • mentega - 100 g;
  • champignon - 0.3 kg;
  • tepung - 30 g;
  • krim masam - 100 ml;
  • krim - 0.3 l;
  • garam, lada - secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Kupas dan potong bawang menjadi kepingan kecil.
  2. Potong cendawan, basuh dan keringkan dengan serbet, menjadi kiub kecil.
  3. Goreng cendawan dan bawang di sebilangan besar mentega selama 20 minit, pindahkan ke mangkuk pengisar.
  4. Goreng tepung dalam kuali yang terpisah sehingga berkrim.
  5. Campurkan dengan cendawan dan bawang.
  6. Masukkan garam, lada, krim masam dan 150 ml krim. Pukul semuanya sehingga sebati.
  7. Masukkan ke dalam periuk bersama baki krim. Masukkan api kecil dan didihkan.
  8. Sekiranya anda mahukan sos yang lebih pekat, jumlah krim dalam resipi dapat dikurangkan separuh.

Sos tomato pedas

Bahan-bahan:

  • 1 biji tomato,
  • 1 biji bawang
  • 6-7 champignon,
  • 10 g mentega
  • 6-7 buah zaitun,
  • 3 sudu besar l. sos soya,
  • 1 biji bawang hijau.

Penyediaan:

  1. Basuh tomato dan potong halus. Keluarkan sekam dari bawang dan potong juga. Ngomong-ngomong, bukannya tomato segar, anda boleh menggunakan tomato parut siap pakai, tomato kupas penuh, jus tomato atau pes tomato(sebelumnya sedikit dicairkan dengan air).
  2. Basuh sampanye dengan bersih, mengikis penutup dan kaki, potong halus. Anda boleh menggunakan cendawan diraja. Namun, walaupun mereka lebih jelas rasa cendawan tetapi lebih padat dan kuahnya tidak akan terasa lembut.
  3. Untuk menjadikan sos mempunyai rasa lembut dan berkrim, lebih baik menggoreng sayur dengan cendawan dalam ghee. Hidupkan api menjadi rendah dan pindahkan tomato, bawang, dan cendawan ke wajan. Tumiskan dengan api kecil selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala.
  4. Masukkan ke dalam loyang sos soya dengan rasa klasik. Anda tidak perlu garam sos, kerana sos itu sendiri masin. Potong zaitun menjadi dua bahagian dan hantar ke kuali. Kacau dan reneh selama 5-7 minit lagi.
  5. Apabila cendawan dan bawang lembut, pindahkan semua bahan ke cawan besar atau gelas dan kisar hingga rata.
  6. Basuh bawang hijau dan potong halus. Pindahkan sos ke perahu kuah, taburkan dengan bawang hijau sebelum disajikan. Anda boleh menghidangkan sos dengan cara ini atau tuangkan makanan siap seperti stik atau potong.

Sos champignon cendawan dengan krim

Bahan-bahan:

  • CHAMPIGNON FRESH 150 g
  • KRIM 10% 200 ml
  • BUTTER CREAM 50 g
  • CHIP ONION 1 helai
  • KERING KERING 1 sudu besar
  • Pala secukup rasa
  • GARLIC 1 kepala
  • LEMON JUICE 1 sudu besar
  • SELAMAT secukup rasa
  • GRIND BLACK PEPPER secukup rasa

Penyediaan:

  1. Mentega yang baik adalah kunci kepada sos krim yang lazat, jadi kami memilih mentega untuk sos cendawan cendawan dengan jelas rasa berkrim.
  2. Masukkan bawang ke dalam mentega dan segera garam dan lada. Melewati sehingga telus. Cairkan mentega dalam kuali, dan pada masa ini potong bawang menjadi kiub kecil.
  3. Kami menyapu champignon dengan kain lembap dan dipotong menjadi kepingan. Anda juga boleh mencincang halus supaya sos lebih seragam, tetapi saya lebih suka apabila cendawan dalam sos cukup besar.
  4. Masukkan sedikit garam dan lada secukup rasa, bawang putih dan secubit pala parut. Selalu disarankan untuk menambahkan buah pala ke sos berkrim, ia membantu menzahirkan rasa krim dengan lebih baik.
  5. Sekiranya anda akan menyediakan sos ini, tentukanlah selera anda. Tidak perlu menambahkan semua ramuan ini jika anda tidak menyukainya, bawang putih, misalnya, atau herba, atau jus lemon.
  6. Sosnya pasti sedap!

Sos Champignon

Sos ini dianggap paling sedap dari semua sos cendawan. Dan ini tidak sia-sia. Ia mempunyai rasa masin masam yang sangat mengejutkan dan aroma cendawan yang cerah. Ia disajikan dengan sebarang hidangan - rebus atau daging goreng, potongan daging. Dia akan menjadikan pasta atau bubur dangkal enak. Anda juga boleh menyebarkannya Roti rai dan dalam bentuk sandwic.

Bahan-bahan:

  • 200 g champignons segar
  • 1.5 cawan kuah atau air
  • 2 sudu kecil jus lemon
  • 20 g mentega
  • 2 sudu besar l. tepung
  • 0.5 sudu kecil garam

Penyediaan:

  1. Masukkan kuali dengan api yang tinggi dan tuangkan tepung ke dalamnya. Goreng dengan kacau berterusan hingga coklat muda dan aroma kuat, kemudian tuangkan tepung bakar ke atas piring.
  2. Potong cendawan dengan halus atau parut pada parut sederhana. Cairkan sekeping kecil mentega dalam kuali, masukkan cendawan. Didihkan selama 3 ~ 5 minit. Cendawan harus kehilangan kelantangan, melembutkan, tetapi TIDAK berwarna coklat.
  3. Tuangkan jus lemon, masukkan tepung dan kacau rata. Tuangkan kuahnya. Garam secukup rasa. Didihkan selama 2 ~ 7 minit.
  4. Apabila kuah telah menguap dengan ketebalan yang diinginkan, angkat kuali dari api.
  5. Untuk mendapatkan sos homogen pasty, sos yang sudah siap boleh disapu melalui ayakan atau disebat dalam pengisar. Sejukkan sos hingga suhu bilik sebelum dihidangkan.

Bahan-bahan:

  • Champignon segar - 100 Gram
  • Bow - 60 Gram
  • Mentega - 50 Gram
  • Garam - 1 secubit
  • Krim - 300 Mililiter
  • Tepung - 1 sudu besar. sudu
  • Minyak bunga matahari - 4 sudu besar. sudu
  • Lada, rempah - - secukup rasa

Penyediaan:

  1. Basuh cendawan dan potong kecil.
  2. Kupas bawang dan potong kiub kecil.
  3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang hingga kekuningan.
  4. Masukkan cendawan cincang ke dalam wajan dan masak, ditutup sehingga semua kelembapan telah menguap.
  5. Goreng tepung dalam kuali lain. Tepung panggang akan memberikan sos anda warna lembut dan berkrim. Kemudian masukkan mentega ke tepung. Kacau sehingga tidak ada ketulan dalam sos.
  6. Tuangkan krim ke dalam tepung. Kacau rata dan masak dengan api kecil, tidak mendidih.
  7. Masukkan cendawan goreng ke dalam sos dan reneh selama 3 minit lagi. Sekiranya anda mahukan sos yang lebih nipis, cairkan dengan susu.
  8. Tuangkan sos yang telah disediakan ke dalam perahu kuah, hiaskan dengan ramuan segar dan hidangkan suam.

Sos cendawan cendawan untuk ayam

Sos champignon cendawan dengan krim adalah tambahan yang sangat baik untuk banyak hidangan, yang menjadikannya bukan sahaja enak, tetapi sangat lazat. Dihidangkan dengan pasta, ikan, daging, potongan daging kentang... Ia cepat dan senang disediakan.

Bahan-bahan:

  • 150 g champignons segar
  • 200 ml krim 10% lemak
  • 50 g mentega
  • 1 biji bawang kecil
  • 1 sudu besar l. keju keras parut
  • 1 pala parut parut
  • 1 ulas bawang putih atau bawang putih kering di hujung sudu teh
  • 1 sudu besar l. jus lemon
  • garam, lada secukup rasa
  • secubit thyme, oregano (pilihan)

Penyediaan:

  1. Mentega yang baik adalah kunci kepada sos berkrim yang lazat. Oleh itu, kami memilih mentega untuk sos cendawan cendawan dengan rasa berkrim yang jelas.
  2. Cairkan mentega dalam kuali, dan pada masa ini potong bawang menjadi kiub kecil.
  3. Masukkan bawang ke dalam mentega dan segera garam dan lada. Melewati sehingga telus.
  4. Kami menyapu champignon dengan kain lembap dan dipotong menjadi kepingan. Anda boleh memotongnya dengan halus sehingga kuahnya lebih sekata, tetapi saya lebih suka apabila cendawan dalam sos cukup besar. Baca lebih lanjut:
  5. Goreng cendawan dan bawang, kacau sekali-sekala, sehingga sedikit kecoklatan. Selepas itu, tuangkan krim.
  6. Masukkan sedikit garam dan lada secukup rasa, bawang putih dan secubit pala parut. Selalu disarankan untuk menambahkan pala ke sos berkrim, ia membantu menampakkan rasa krim dengan lebih baik
  7. Pada tahap yang sama, anda boleh menambahkan secubit herba Itali kering ke dalam sos cendawan jika anda suka rasanya.
  8. Kacau isi kuali dan biarkan dengan api kecil selama 15-20 minit, biarkan sos menguap sedikit dan pekat.
  9. Gosokkan sedikit keju pada parutan halus, secara harfiah 1 sudu besar. dan masukkan ke dalam sos.
  10. Kacau sebentar untuk mencairkan keju, tambah 1 sudu besar. l. jus lemon yang baru diperah dan matikan dapur.
  11. Sos cendawan yang terbuat dari champignons dengan krim ternyata lembut, sangat aromatik, dengan rasa berkrim yang luar biasa, dan hidangan apa pun menjadi lebih menyelerakan.
  12. Sekiranya anda akan menyediakan sos ini, tentukanlah selera anda. Tidak perlu menambahkan semua ramuan ini jika anda tidak menyukainya, bawang putih, misalnya, atau herba, atau jus lemon. Sosnya pasti sedap!

Champignon dalam sos berkrim adalah hidangan rendah kalori yang ringkas dan enak. Mereka disediakan tanpa penambahan mentega atau minyak sayuran. Ini sesuai dengan mereka yang mematuhi makanan diet... Terdapat banyak lagi resipi sedap dengan penambahan wain putih.

Champignon dalam sos berkrim dibuat dari cendawan yang kuat dan padat

Bahan-bahan

Champignon segar 500 gram Krim, 10% lemak 200 mililiter Bawang 1 keping Keju 50 gram Pala dikorek 5 gram Jus lemon 20 gram Herba kering 5 gram

  • Hidangan: 4
  • Masa memasak: 30 minit

Resipi Champignon dalam sos berkrim

Potong champignon menjadi kepingan nipis. Masukkan ke dalam kuali kering yang telah dipanaskan, tutup dengan penutup. Selepas beberapa minit, cendawan akan memberikan jus, jadi tidak perlu menambah minyak. Champignon direbus dalam jus mereka sendiri selama 10 minit.

Potong bawang, masukkan ke dalam loyang. Campurkan semuanya, reneh hingga bawang menjadi lutsinar. Musim dengan garam dan lada, tambahkan ramuan secukupnya: oregano, basil, pasli.

Tuangkan krim ke dalam kuali, kacau. Taburkan dengan pala.

Rebus cendawan dalam sos sehingga pekat sedikit.

Parut keju, masukkan ke dalam sos. Tingkatkan api selama beberapa minit sehingga keju cair sepenuhnya. Langkah terakhir adalah dengan menambah satu sudu jus lemon.

Terima kasih kepada krimnya, sosnya lembut, dan jus lemon memberikan rasa masam.

Champignon dalam sos dengan wain

Foto champignons dalam sos berkrim kelihatan sangat menyelerakan. Hidangan ini sangat sesuai untuk meja perayaan.

Bahan yang diperlukan:

  • 500 gr. champignon:
  • 2 biji bawang;
  • 60 gr. mentega;
  • 100 g Wain putih;
  • 200 ml. krim 10% lemak;
  • 40 gr. tepung;
  • Perasa.

Potong bawang dan goreng dalam kuali dalam mentega hingga telus. Masukkan cendawan yang telah dipotong tadi menjadi kepingan. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 minit, sehingga cecair menguap sepenuhnya.

Pada masa ini, sos sedang disiapkan. Krim dicampurkan dengan wain putih, sedikit garam ditambah. Cendawan ditaburkan dengan perasa secukupnya. Sos dituangkan ke dalam kuali, semuanya dicampur, dan rebus selama 10 minit lagi sehingga dimasak sepenuhnya.

Sekiranya kuah terlalu berair, tambahkan tepung goreng ke dalamnya. Ia digoreng hingga coklat keemasan dalam kuali kering tanpa minyak. Penting untuk menambahkan tepung secara beransur-ansur, dan kacau sos sentiasa sehingga tidak ada ketulan.

Champignon dalam sos berkrim disajikan dengan lauk kentang, spageti, nasi rebus... Mereka juga digunakan dengan sayur-sayuran. Sekiranya kuah terlalu pekat, cendawan boleh digunakan sebagai penyebar untuk sandwic. Untuk menjadikannya lebih enak, lebih baik menggoreng roti.

Sediakan cendawan dan bawang: basuh, bersih. Kami memotong cendawan menjadi kepingan, dan bawang menjadi separuh cincin.


Pertama, tumis bawang dalam kuali, dan apabila menjadi telus, masukkan cendawan di atasnya dan goreng hingga kekuningan. Garam dan masukkan lada dan rempah lain secukup rasa. Biarkan cendawan menyerap aroma herba. Masukkan herba dan bawang putih yang dicincang halus ke dalam kuali. Kami bercampur.


Masukkan krim. Anda boleh memilih krim dengan kandungan lemak. Sekiranya anda tidak mempunyai krim dan ingin menggantinya dengan krim masam, pastikan ia tidak meringkuk. Sebagai tambahan, jika anda merebus cendawan dalam krim masam, hidangannya akan mempunyai sedikit rasa asam yang akan diberikan oleh krim masam. Oleh itu, kami menasihatkan anda untuk mengambil krim untuk resipi ini.


Rebus cendawan di bawah penutup dengan api kecil selama tidak lebih dari 15 minit. Kacau sekali-sekala, perhatikan bagaimana sos krim mendidih dan pekat.


Hidangkan hidangan siap, menghias dengan ramuan herba. Champignon yang direbus dalam krim dengan bawang putih akan kelihatan sangat baik dengan pasta rebus, kentang, nasi. Masukkan sayur-sayuran segar dan makan malam biasa anda berubah menjadi perayaan! Selamat menjamu selera!

Lihat juga resipi video

1. Cara memasak champignon rebus dalam krim:

2. Champignon dalam sos berkrim - mudah dan cepat: