Cât de mult să gătești cartofi și morcovi pe Olivier. Cât de mult să gătească morcovi pentru Olivier? Coacem legumele la cuptor

Timp de citire - 4 minute.

Salata Olivier este una dintre cele mai simple, dar pentru o porție clasică și pentru a economisi timp, folosește câteva trucuri:

1. legume - morcovi și cartofi - este mai bine să luați aceeași dimensiune, astfel încât să puteți găti împreună;
2. arunca legumele in apa clocotita cu sare: astfel vor retine mai multi nutrienti si vor fi mai putin friabile;
3. pentru ca cartofii și morcovii să se gătească uniform, trebuie acoperiți cu apă în timpul gătirii;
4. dupa terminarea fierberii se scurge imediat apa, iar legumele se toarna cu apa cu gheata pentru a se raci cat mai repede si sa poata fi taiate.

Fierbeți morcovii și cartofii într-o cratiță pe aragaz aproximativ 20-40 de minute (în funcție de mărime). Alte metode de gătit:

1. Într-un cazan dublu. Fierbeți cartofii și morcovii la un nivel mediu. La nivelul inferior, puteți pune sfeclă (pentru o altă salată), la nivelul superior - ouă.
2. In cuptor. Legumele se spala bine, se curata de coaja, se invelesc in folie si se coace 3-3,5 ore la 110°C.
3. În cuptorul cu microunde. Legumele spălate și necurățate se gătesc întregi într-un vas special (pentru cuptorul cu microunde), sub capac. Ar trebui să stea liberi, nu trebuie să fie turnați cu apă. Timp de gătire: 8-10 minute la 1000 W, 10-12 minute la 750 W. Decojite și tăiate cubulețe - Se gătește rapid într-o pungă cu crestături pentru a permite aburului să iasă. La 1000 de wați, vor fi gata în 5-6 minute.
4. Într-un aragaz lent. Pregătiți legumele în modul „Abur”, într-un coș de aburi, adăugând în vas 2-3 pahare de apă. Legumele spalate si nedecojite se gatesc 25-30 de minute, se curata de coaja si se toaca 15 minute.

13 noiembrie 2018 Ultima actualizare 13 noiembrie 2018 Postat de / Editor -

cate minute sa gatesti cartofi, oua, morcovi? pentru salata Olivier 🙂 altfel cartofii si ouale sunt fierte tot timpul...si am primit cel mai bun raspuns

Răspuns de la Karina Solovyova [guru]
Fierbeți cartofii ca de obicei - până când sunt străpunși ușor cu o furculiță. Eu gătesc morcovi cu cartofi - exact în aceeași perioadă de timp. Ouăle trebuie fierte timp de 5-7 minute după fierbere.

Raspuns de la 2 raspunsuri[guru]

Hei! Iată o selecție de subiecte cu răspunsuri la întrebarea ta: câte minute să gătești cartofi, ouă, morcovi? pentru salata Olivier 🙂 altfel cartofii si ouale sunt fierte tot timpul...

Raspuns de la Addis Ababa[maestru]
fiecare ingredient trebuie gătit separat

Raspuns de la Natasha[incepator]
L-ați încercat în diferite tigăi?

Raspuns de la Valeria Kapinus[activ]
încercați să străpungeți cu o furculiță (cu excepția ouălor) legumele trebuie să fie moi. iar ouăle se pun la fiert la foc mediu minim 7 minute.

Raspuns de la Evgeniya Taratutina[guru]
Cartofii de mărime medie sunt de obicei gătiți timp de 10 minute din momentul în care fierb. Morcovii sunt ceva mai mici. Iar ouăle pot fi fierte timp de 10 minute.

Raspuns de la Olga Bychkova[guru]
ouă - până la 10 min., iar cartofii depind de soi. Trebuie să o urmărești și să o înțepe cu un cuțit pentru a verifica. La fel ca morcovii.

Raspuns de la Bibigon[guru]
afacere apoi - scoateți mai întâi ouăle, apoi cartofii, lăsați restul să fie gătiți

Raspuns de la Alexandra Khripunova[expert]
Se fierb ouăle după fierbere timp de 10 minute, apoi se „înmuiează” în apă rece. Verificați disponibilitatea cartofilor așa, străpungeți-i cu un cuțit și dacă intră și ies liber, atunci sunt gata. Verificați și starea de pregătire a morcovilor.

Din cartofi se pot prepara un număr incredibil de feluri de mâncare. Poate fi tot felul de salate, caserole, cotlet de cartofi, clătite de cartofi, tocane și doar tradiționalul piure de cartofi sau cartofi prăjiți.

Dar, pentru început, este important să poți găti corect cartofii, cu atât mai mult se poate face acest lucru. căi diferite: gătiți-l decojit sau uniform, la cuptorul cu microunde sau pe aragaz. Ca și în cazul tuturor rețetelor, există și subtilități și nuanțe pe care trebuie să le cunoașteți.

Cum să gătești corect cartofii?

Dacă doriți să fierbeți cartofi pentru a face piure din ei sau doar să mâncați cartofi fierți, atunci urmați instrucțiunile următoare.

În primul rând, trebuie să selectați tuberculi potriviți, cel mai bine este dacă au aproape aceeași dimensiune. Acest lucru va ajuta să gătiți toți cartofii din oală în același timp.

În caz contrar, cartofii mici pot fi fierți, iar cei mari vor rămâne tari. Cartofii mari pot fi tăiați în jumătate pentru a accelera procesul de gătire. Următorul pas este să curățați și să clătiți cartofii.

După aceea, tuberculii trebuie așezați într-o cratiță și umpluți cu apă, astfel încât să acopere complet toți cartofii și sare. Acum acoperiți oala cu un capac, puneți-l pe aragaz și aduceți la fierbere.

De îndată ce apa fierbe, trebuie să reduceți căldura la jumătate și să detectați timp de aproximativ 20 de minute. De regulă, în acest timp, cartofii au timp să se gătească. Dar pentru a fi sigur de acest lucru în sfârșit, trebuie să verificați pregătirea.

Înțepăți cel mai mare cartof cu o furculiță. Dacă dopul intră ușor, atunci cartofii sunt gata, este timpul să scurgi apa și să o pui pe un vas. Produsul este gata de utilizare!

Puteți pune unt în cartofii fierbinți terminați, să-i sărați ușor și să stropiți cu ierburi. Cel mai bine este să serviți cartofii cu preparate din carne sau pește.

Cum să gătești cartofi jacket?

Cartofii gătiți în uniforma lor sunt considerați mai folositori, deoarece coaja reține perfect nutrienții și nu le permite să fie digerate. Mai mult, astfel de cartofi își păstrează aroma și gustul mai bine și rămân mai elastici.

Să trecem direct la gătit. Trebuie să alegeți cartofii de aceeași dimensiune, să-i clătiți bine, să-i puneți într-o cratiță și să-i umpleți complet cu apă. În următoarea etapă, este important să îl sărați în proporție de 1/2 - 1 linguriță. sare pentru 2-3 litri de apă.

Sarea va împiedica cartofii să se spargă. Apoi, acoperă cratita cu un capac, pune la foc mare și aduce la fierbere.

Imediat ce apa fierbe, temperatura trebuie redusă la minim și gătită timp de 20 - 30 de minute. Timpul de gătire va depinde de tipul de cartof și de dimensiunea tuberculilor.

După 20 de minute, începeți să verificați dacă cartofii sunt pregătiți. Imediat ce este fiert, trebuie scos de pe aragaz si apa scursa.

Cum să gătești cartofi pentru salată?

Când gătiți cartofi pentru salată, cel mai important lucru este să nu-i gătiți prea mult. În caz contrar, va fi foarte greu de tăiat, piesele se vor lipi de cuțit, se vor destrăma și se vor deforma.

Și riscăm să vedem piure de cartofi în salată în loc de cuburi de cartofi. Pentru a preveni acest lucru, urmați sfaturile noastre.

Cel mai bine este să fierbi cartofii în coajă. După cum am menționat mai sus, coaja păstrează fermitatea cartofului, făcându-l mai ușor de tăiat.

În plus, apa în care se fierb cartofii trebuie să fie sărată pentru ca cartofii să nu se destrame. Față tratament termic se recomandă străpungerea tuberculilor cu o furculiță în mai multe locuri.

Timpul de gătire va varia între 20 și 40 de minute, în funcție de tipul de cartof. Pentru salate, se recomandă să alegeți soiuri cu un conținut scăzut de amidon.

De regulă, acesta este exact genul de cartofi aduși din Israel. După ce cartofii sunt gătiți, trebuie să scurgeți apa din ei și să o turnați cu apă rece. Datorită acestei tehnici, cartofii vor fi mai ușor de curățat.

Și încă o regulă importantă: nu lăsați cartofii în lichid. Din aceasta, poate dobândi un miros neplăcut și poate deveni acru.

Cum să gătești cartofii la cuptorul cu microunde?

Există mai multe moduri. Următoarele trei ni s-au părut cele mai interesante.

Să ne oprim asupra lor mai detaliat.

Metoda numărul 1. Alegem cartofi de mărime medie, îi clătim bine și îi punem într-o farfurie adâncă. Acum trebuie să turnați apă.

Vă rugăm să rețineți că ar trebui să fie foarte puțină apă, doar 2 - 3 mm în partea de jos. Apoi punem farfuria la cuptorul cu microunde, acoperim cu un capac, setam puterea maxima si timpul la 8 - 12 minute.

După 8 minute, este timpul să verificați dacă cartofii sunt pregătiți. Dacă rămâne ferm, atunci trebuie să adăugați câteva minute.

Metoda numărul 2. Spălați și puneți câțiva cartofi pe o farfurie. Faceți mai multe tăieturi în piele.

Nu este nevoie să adăugați apă. Doar puneți farfuria cu cartofi în cuptorul cu microunde timp de 5 până la 7 minute la putere maximă.

După acest timp, trebuie să verificați gradul de pregătire al cartofilor. Dacă nu este gata, atunci trebuie doar să adăugați câteva minute

Metoda numărul 3. Veți avea nevoie de cartofi, sare și simplă punga de plastic sau o pungă de copt.

Asadar, curatam tuberculii, ii spalam, ii taiem in jumatate si ii punem intr-o punga. Acum trebuie să sărați cartofii și să agitați punga astfel încât sarea să fie distribuită uniform.

În continuare, legăm pachetul. Cineva sfătuiește să facă o mică gaură în ea pentru ca aburul să scape, în timp ce cineva, dimpotrivă, spune că aburul rămâne înăuntru, deci nu este nevoie să facă găuri. Alegeți singur punctul de vedere la care veți adera.

Acum puneți punga în cuptorul cu microunde pentru 15-20 de minute la putere maximă. După aceea, scoateți cu grijă punga și tăiați-o.

Aveți grijă, din pungă vor ieși aburi fierbinți.

Mâncarea este gata de mâncat! Poftă bună!

Există atât de multe moduri de a fierbe cartofii pe care vi le-am putea oferi. Sperăm că ați reușit să găsiți răspunsul la întrebarea: cum să gătiți cartofii.

Mult succes in demersurile tale culinare!

Pot fierbe cartofi, sfeclă și morcovi pentru salată în aceeași oală?

Gătesc totul într-o cratiță, cartofii și morcovii sunt gătiți aproape la fel în timp (25-30 de minute, în funcție de mărime). Iar pentru fierberea sfeclei este suficient și acest timp de 30 de minute, dar după acest timp, sfecla trebuie pusă într-un jet de apă rece sau umplută cu apă rece.

Cu această metodă, de la cald la rece, sfecla devine moale. De mulți ani fierb sfecla în acest fel.

Nu curăț cartofii, morcovii, sfecla în prealabil, le gătesc în coajă, sfecla nu patează alte legume în roșu. Dacă doar cartofii se sfărâmă în timpul gătitului, atunci da, marginile vor fi puțin roz.

moderatorul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun

În ceea ce mă privește, acesta este vandalism)) Fiecare produs are propriul său timp de pregătire. În timpul gătitului se pierd vitamine și lucruri utile, așa că se dovedește că cu cât digerați mai mult, cu atât obțineți mai multe legume inutile, ca să nu mai vorbim că devin prea moi, așa că dacă digerați cartofii pe Olivier riști să umpli salata cu piure de cartofi și nu zaruri de pui.

În plus, dacă gătiți cartofi cu sfeclă roșie, atunci probabilitatea ca cartofii să se transforme în culoarea sfeclei este foarte mare. Pe calități gustative Este puțin probabil ca acest lucru să afecteze, dar un Olivier cu un astfel de cartof va arăta neobișnuit 🙂

Cartofii sunt gătiți cel mai repede, apoi morcovii (nu mult) și sfecla cel mai lung.

De ce sunt atât de multe arzătoare gratuite înainte de vacanță? Le gătesc mereu împreună.

Dar! Am pus sfecla pe fund, iar apoi cartofi cu morcovi. Gust cartofii cu o furculita si ii scot mai intai.

Gust morcovi chiar acolo. În funcție de varietate și dimensiune, uneori este și gata în acel moment. Daca nu, il mai fierb putin si il scot.

Dar eu gătesc sfecla cel mai mult. Apoi scurg apa si o umplu cu rece.

Apoi va fi mai ușor de curățat și va fi mai strălucitor la culoare.

Mi se pare că nu este o chestiune de timp de gătit, ci de faptul că legumele, în special cartofii, pot fi pătate cu sfeclă. Dacă doriți să folosiți cartofii mai târziu pentru Olivier, atunci salata poate să nu fie frumoasă.

Sfecla durează mai mult să se gătească, așa că pentru hering sub blană, de obicei gătesc la început sfecla timp de o jumătate de oră, apoi schimb apa și o gătesc deja cu cartofii. si in ultimul timp fac totul la dubla. Se dovedește rapid și nu patează nimic.

Cum se fierb cartofii pentru salată

Vreau să-ți spun cum să gătești cartofii pentru salate. Nu-mi plac cartofii fierți în uniforme, au un gust specific, nesărat și nu foarte comod de tăiat, se lipesc de cuțit și de mâini și, în plus, nu este ușor de amestecat în salată, de multe ori dai peste fragmente mari de cuburi lipite împreună. Dar există o modalitate mult mai bună de a fierbe cartofii!

Și se dovedește ce ai nevoie!

Deci, cum să gătești cartofi pentru salată

Mama m-a învățat această metodă de a găti cartofii. Curățăm cartofii, clătim bine cu apă. Îl tăiem în cuburi, sau orice ai nevoie.

De obicei decupez cu un dispozitiv special, iese foarte repede și cuburile au toate aceeași formă. Oricui este interesat, o să vă spun ce fel de dispozitiv este acesta un tăietor de legume Nicer Dicer. Cu ajutorul acestui tăietor de legume, puteți foarte rapid, literalmente în câteva minute, să tăiați legumele în okroshka sau salată.

Dar este foarte posibil să te descurci fără ea, cu mâinile tale cartofi cruzi de asemenea, tăiați bine. Ei bine, am tăiat cartofii.

Am pus cartofii intr-o cratita, i-am umplut cu apa si i-am pus pe aragaz. Adăugați puțină sare în apă și începeți să gătiți.

Dar trebuie să gătești fără a părăsi aragazul, altfel te poți distra și digera. Este indicat să fiți tot timpul prin preajmă, să amestecați și să gustați din când în când.

De îndată ce simți că cartofii sunt deja copți, dar totuși zdrobiți foarte, foarte puțin, mai degrabă scoateți-i de pe aragaz, scurgeți apa printr-o strecurătoare și turnați peste ea apă rece. Acest lucru trebuie făcut, altfel temperatura va face cartofii „să urce” și să devină prea moi.

Datorită acestui fapt, atunci când amestecați într-o salată, cartofii nu se vor mototoli și nu se vor destrăma, ci vor rămâne cuburi destul de intacte.

Această metodă de a găti cartofii este perfectă pentru prepararea salatelor, care includ cartofi tăiați cuburi, precum și pentru okroshka. Acum știi cum să gătești cartofi pentru salată.

Sper sa va fie de folos sfaturile mele!

Cum să fierbi corect cartofii pentru salata Olivier?

Pablo Picasso Student (1), închis acum 2 ani

Fierberea cartofilor nu este o problemă, dar ultima dată am luat cartofi atât de moi, încât era greu să-i tai cubulețe, așa că erau bucăți atât de grosiere de cartofi. nu a iesit foarte frumos. cum se fierbe ca sa fie gata dar nu prea fiert?

Bunicul Pikhto Enlightened (27558) acum 2 ani

Gătiți într-o uniformă, apoi curățați-o pe cea deja gătită.

Marina V Inteligență artificială (136779) Acum 2 ani

ceea ce se fierbe tot depinde de tipul de cartof. nu poți ghici. și așa - spălați și gătiți într-o uniformă

Raina Salahova Master (1054) acum 2 ani

daca ultima data am gatit-o in uniforma, inseamna ca l-am digerat.

Margareta Marienko Sage (17592) acum 2 ani

Se fierbe într-o uniformă (după fierbere, se fierbe timp de 20 de minute). Se răcește, se curăță și apoi se toacă.

Acest cartof ar putea fi încă din soiul „nereușit”.

Leonid Ciuikov Genius (89424) acum 2 ani

Cartofii pentru salate sunt gătiți în coajă și sunt întotdeauna puțin copți. Dacă este fiert până când este gătit (în uniformă sau gol), va începe pur și simplu să se sfărâme.
Când gătiți cartofi pentru Olivier, se presupune 1 cartof pentru 1 mâncător. Restul ingredientelor se calculează din numărul de cartofi.

Proporțiile corecte de ingrediente pentru salata Olivier.
Opțiune tradițională.
6 cartofi medii, 3 morcovi, 2 cepe, 2 castraveți murați (dacă sunt mici, atunci 3), 1 măr acru, 250 g fiert carne de pui(poți să-l înlocuiești cu aceeași cantitate de cârnați sau șuncă, dar e mai rău). 1 cana mazare, 3 oua, sare si piper macinat dupa gust, maioneza.
Fierbeți cartofii, morcovii și ouăle, tăiați în cuburi mici. De asemenea, tăiați toate celelalte produse în cuburi mici (dimensiunea tuturor bucăților ar trebui să fie aceeași, dacă este posibil, doar ceapa poate fi tăiată în bucăți mai mici).

Amestecați ușor, adăugați puțină sare și piper dacă doriți. Se toarnă maioneză (dar nu exagera, pentru ca bucățile să nu plutească.). Se amestecă din nou ușor

P.S. Nu adaug niciodată un măr.

Svetlanka Inteligență artificială (385963) Acum 2 ani

E amuzant, dar cartofii „al dente” din salată nu se simt în mod deosebit, iar cuburile de salată și forma ei sunt frumoase))))))
Și trebuie să alegi diferite soiuri cartofii, care sunt ideali pentru piure de cartofi (mai mult amidonați), nu sunt potriviți pentru salată.

Orlova Elena Iluminat (42757) acum 2 ani

gătiți într-o uniformă, răciți bine, este mai bine să-l tăiați noaptea și dimineața, atunci este puțin probabil să se destrame

ala Thinker (9235) acum 2 ani

se poate fierbe, sau se poate la microunde: se pune 900 de grade timp de 7 minute de 2 ori si esti gata sa coaci cartofi excelenti pentru salata si pentru o gustare cu hering - spala cartofii cu marginea cutitului in mai multe locuri, tai mari cele pe lungime in 2 felii si se coace in coaja. Poftă bună!

v 13 Pro (559) acum 2 ani

În uniformă. Vasul emailat va avea exact ceea ce ai nevoie! si mai bine ca cartofii sa nu fie mari!

Frumusețea sudică Inteligență artificială (168690) Acum 2 ani

Asia Oracle (74638) acum 2 ani

Ei bine, într-o uniformă, asta e de înțeles, aproape că o gătesc, de obicei aleg pentru salate cartofi mici, nu mai mult de un ou, fierbe repede, se tine usor de evidenta, ca sa nu se gateasca in exces.

Vladimir Balkunov Sage (15349) acum 2 ani

fiert într-o coajă de aceeași dimensiune și totul se va rezolva

Yana Anne-pe Oracle (52490) acum 2 ani

Verificați - doar urmați. cand gatesti

Valentina Ievleva Expert (366) acum 2 ani

Fierbeți, răciți, țineți în congelator_ curat și tăiați, obțineți cuburi perfecte!

Margareta Filatova Mintea superioară (107645) acum 2 ani

samaja dobraja Maestrul (1429) acum 2 ani

se fierbe si apoi se raceste prin soc in apa rece

Salată de hering sub o haină de blană

Când ingredientele sunt fierte, dați-le pe răzătoare. Acum puneți pe un vas în straturi: Primul strat - cartofi rasi.

Ungeți cu maioneză. Al doilea strat este heringul. Ungeți cu maioneză.

Al treilea strat este ceapa tocata marunt. Ungeți cu maioneză. Al patrulea strat sunt ouăle.

Ungeți cu maioneză. Al cincilea strat este morcovii.

Al șaselea strat este sfecla. Bun

Ingrediente: cartofi, morcovi, sfecla, oua, hering, ceapa, maioneza Mod de preparare: curatati cu grija heringul, selectati toate oasele proeminente si taiati cubulete mici. În acest moment, vom fierbe morcovii, cartofii, sfecla și ouăle.

Când ingredientele sunt fierte, dați-le pe răzătoare. Acum puneți pe un vas în straturi: Primul strat - cartofi rasi. Ungeți cu maioneză.

Al doilea strat este heringul. Ungeți cu maioneză.

Al treilea strat este ceapa tocata marunt. Ungeți cu maioneză.

Al patrulea strat sunt ouăle. Ungeți cu maioneză.

Al cincilea strat este morcovii. Al șaselea strat este sfecla. Bun

Ce e pe nasul nostru? Dreapta - Anul Nou.

Nu știu cum o are cineva, dar pentru mine această sărbătoare este parțial asociată cu un hering sub o haină de blană. Nu, salata Olivier, pe care n-am avut timp să mănânc în viața mea (o iubesc până la nebunie), desigur, este dincolo de concurență, dar totuși.

Mulți oameni știu să gătească peștele nefericit sub straturile de legume, s-ar putea chiar spune - aproape toți. Dar o voi introduce pe a mea

Pentru a mări Veți avea nevoie de: hering - 1 buc .; cartofi - 1 buc.; sfeclă - 1 buc.; ou - 1 buc.; maioneză - după gust. Evidențiază heringul, separă fileul de oase și încearcă să îndepărtezi toate oasele mici. Tăiați fileul pregătit în bucăți (poate fi destul de mare, sau poate fi foarte mic, după bunul plac) și puneți-l pe fundul unui castron plat de salată.

Ceapa se toaca marunt si se presara peste peste. Fierbeți cartofii în coajă, curățați și tăiați

Ingrediente pentru carnea sub blană: porc - 1 kg roșii - 2-3 buc. ceapa - 3 buc. cartofi - 3 buc. usturoi - 4-5 dinți. brânză - 200-250 gr. verdeață sare piper maioneză Gătitul cărnii sub blană: se spală carnea, se usucă și se taie felii. Bateți ușor fiecare felie, adăugați sare și piper.

Răziți cartofii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în rondele, roșiile în jumătate de rondele.

Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, tăiați usturoiul în felii subțiri. Acum, așezați-l în straturi

Pentru rețetă veți avea nevoie de: - 1 hering - 1 ceapă - fiartă: * 2 sfeclă (sfeclă) * 1 morcov * 3 cartofi * 3 ouă fierte tari - maioneză - puțin ulei vegetal Rețetă de gătit: Mai întâi fierbeți legumele. Cartofii și morcovii pot fi în aceeași cratiță, iar sfecla trebuie fiartă separat.

Apoi curatam legumele. Luați un bol de salată și faceți primul strat de 1 cartof.

Cartofii trebuie fie tăiați mărunt în cuburi, fie răzuiți pe răzătoarea grosieră.

Ingrediente: File de pui - 500 g Morcovi - 2 bucati Ceapa - 2 capete Cartofi - 600 g Branza tare - 150 g Sare - dupa gust Piper negru macinat - dupa gust Condimente - dupa gust Maioneza - 200 g suc de lamaie - 1 lingura Mod de preparare : Fileu de pui se taie bucatele mici (1,5 cm), se marina in maioneza cu sare, piper negru si zeama de lamaie, se tine in marinada 30-40 de minute. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați cartofii în felii,

Dragii noștri oaspeți!

Nu este un secret pentru nimeni că tuturor ne place să mâncăm bine, iar una dintre mâncărurile noastre preferate este Salata de hering sub o haină de blană. Prin urmare, mulți oameni, în special femeile noastre iubite, mai devreme sau mai târziu își pun întrebarea: cum să gătești salată de hering sub o haină de blană... Special pentru tine a fost scrisă o rețetă simplă, care explică pe scurt și clar cum să gătești Salată de hering sub blană acasă.

Aici, toate rețetele sunt pictate în cuvinte simple de înțeles, astfel încât chiar și cel mai inept bucătar poate găti cu ușurință Salată de hering sub o haină de blană... Pentru aceasta, au fost create rețete speciale cu fotografii detaliate și descrieri pas cu pas ale etapelor de gătit.

Urmând rețeta scrisă, puteți pregăti cu ușurință acest preparat delicios și îl puteți simți caracteristici benefice si gust impecabil. Dacă, dragi cititori, după ce ați vizualizat acest material, încă nu înțelegeți cum să gătiți salată de hering sub o haină de blană. apoi vă sugerăm să vă uitați la celelalte rețete ale noastre.

Cum să gătești salată sub o haină de blană

Cu ce ​​asociem Anul Nou si sarbatorile de Craciun? În copilărie, acestea sunt așteptări invariabile de miracole și cadouri de la un bunic amabil, în tinerețe - anticiparea unei vacanțe distractive cu o companie de prieteni buni, la o vârstă mai matură - cu un festin bogat, o abundență de băuturi alcoolice și un varietate masa festiva... În noaptea de Revelion, ca, de exemplu, la sărbătorile de naștere, pe masă există un fel de mâncare neschimbat pentru toți rușii.

Dacă de ziua de naștere este tort cu lumânări, apoi în sărbătorile de Anul Nou este un hering tradițional sub o haină de blană. Prin urmare, întrebarea va fi destul de relevantă în forfota de dinainte de vacanță: cum să pregătiți corect o salată sub o haină de blană.

De fapt, fiecare gospodină are propriul ei, special secret al pregătirii ei. Dar cum îl poți găti corect?

Să luăm în considerare această problemă mai detaliat.

Hering sub o haină de blană

Cum a început totul

Încă din copilărie, fiecare dintre noi este familiarizat cu acest lucru uimitoare salata... De acord, gustul lui este oarecum specific.

Prin urmare, puțini oameni l-au iubit în copilărie. Dragoste adevărată pentru această capodopera Arte culinare apare deja la vârsta adultă, când băuturile alcoolice tari și nevoia de a folosi gustări pentru ele devin un atribut incontestabil al sărbătorii. (Vezi și: Cum să faci salată Riddle)

De ce este tocmai heringul sub o haină de blană care se bucură de un nivel atât de frenetic de popularitate în rândul rușilor? Și de ce are salata un nume atât de neobișnuit?

Fiecare dintre noi și-a pus aceste întrebări cel puțin o dată. Pentru a le răspunde, trebuie să intri puțin mai adânc în paginile istoriei.

Salata preferată a tuturor a apărut în Rusia împreună cu ordinul de a sărbători Anul Nou în noaptea de 31 decembrie spre 1 ianuarie. S-a întâmplat acum aproximativ 100 de ani, în 1919.

Totodată, au fost făcute primele încercări de reconciliere a celor două clase ostile - țăranii și proletariatul.

Cum a apărut salata preferată a tuturor? Mulțumim cunoscutului comerciant din Moscova Anastas Bogomilov în timpul formării puterii sovietice.

Tavernele lui erau renumite în toată Rusia. Cu toate acestea, proprietarul era foarte nemulțumit de înflorirea beției și a curviei în ei.

Vizitatorii beți au făcut de fiecare dată astfel de pogromuri, încât comerciantul se confrunta cu o nevoie urgentă de a găsi o modalitate de a-i opri. În caz contrar, s-ar confrunta cu un faliment iminent.

Anastas Bogomilov a crezut că, dacă vizitatorii ar începe să mănânce bine, s-ar îmbăta mai puțin și, prin urmare, ar fi zbuciumați. Și-a instruit bucătarii să vină cu un astfel de aperitiv, astfel încât toată lumea să-l iubească și să nu poată refuza.

Bucătarul său Aristarkh Prokoptsev a venit în ajutor. A venit cu rețeta preferată a tuturor. (Vezi și: Cum se prepară salata Obzhorka)

Ingrediente pentru chiar "prima" salată

Salata conținea următoarele ingrediente:

• heringul este un simbol al clasei proletare;
• cartofii sunt un simbol al țăranilor ruși obișnuiți;
• sfecla fiartă - simbol al noului guvern - bolșevicii și steagul lor roșu;
• Sos provensal, popular în acei ani, din Franța.

Pentru a face noul fel de mâncare interesat de vizitatori, ingredientele sale au fost amestecate și aranjate într-un mod original și neobișnuit pe preparat. Proprietarul de taverne și taverne a decis să-l servească în timpul sărbătoririi noului an 1919.

Ingrediente pentru salată

Mâncarea inventată a avut un succes copleșitor în rândul vizitatorilor tavernelor. Gustând băuturi tari pe salată, s-au îmbătat mai puțin și practic au încetat să se mai bată.

Toată lumea a câștigat.

Descifrarea numelui

Întrucât noul fel de mâncare avea o tentă pur revoluționară și politică, proprietarul tavernelor, Anastas Bogomilov, a decis să-i dea un nume adecvat. Pentru a face acest lucru, a folosit metoda abrevierilor, care era nebun de populară în acei ani.

Noul fel de mâncare a fost numit „Shuba”, care conținea abrevieri. Și au fost descifrați astfel: (Vezi și: Cum să faci o salată „Testoasă”)

Iar numele „Hat de blană” a fost recalificat în „Hering sub o haină de blană”. Salata clasică sub o haină de blană avea o rețetă atât de simplă și a constat din accesibile și produse simple care în curând au început să apară pe masă în fiecare casă sovietică de sărbătorile de Anul Nou.

Gătirea salatei. Ingrediente

Deci, dacă te hotărăști să urmezi tradiția populară și aproape veche de un secol și să-ți pregătești salata preferată pentru Anul Nou, trebuie să-i studiezi rețeta în detaliu. Să începem cu cel mai simplu lucru - produsele din care constă.

Care sunt elementele principale ale felului de mâncare semnătură al oricărei sărbători?

Fiecare dintre ele are anumite cerințe. Prin urmare, dacă doriți să gătiți o versiune clasică a salatei, precum străbunicile noastre pregătite, ascultați următoarele recomandări.

Alegerea heringului pentru salată

Ce fel de hering este necesar?

Rețeta pentru o salată sub blană este destul de simplă și accesibilă fiecăruia dintre noi. Ingredientul său principal este peștele.

Orice pește nu va merge pentru fel de mâncare. Trebuie să cumpărați un hering.

Ce hering ar trebui să cumpărați? Ar trebui să fie suficient de proaspăt și picant. Mulți oameni sfătuiesc să aleagă exemplare mai mari și mai grase.

Ce dimensiune este cel mai bine să cumpere, fiecare gospodină va decide singură. Vine cu experiență.

O condiție prealabilă aici este achiziția pește întreg... Nu luați un borcan de hering tocat.

Gustul său este semnificativ diferit de ansamblu.

Ce altceva mai avem nevoie

După cum știți, pe lângă hering, versiunea obișnuită a salatei conține și cartofi și sfeclă. Care sunt cerințele pentru ei?

A prepara Salata de Revelion sub o haină de blană, avem nevoie de următoarele ingrediente principale:

• cartofi fierți. Cel mai bine este să-l fierbeți într-o uniformă, astfel încât să rămână mai mulți nutrienți în el și să rămână aroma sa inerentă;
• Sfeclă. De asemenea, trebuie fiert până se înmoaie.

După cum știți, doar aceste produse au fost folosite în versiunea originală a preparatului. Dar timpul nu stă pe loc.

Și aproape peste un secol de existență a legendarului „hering sub o haină de blană”, la versiunea clasică a producției sale au fost adăugate produse suplimentare. Mai multe despre ele mai jos.

Ingrediente suplimentare

Pentru a ne face propriul hering sub o haină de blană conform rețetei clasice „sovietice”, avem nevoie și de următoarele produse:

• morcovi fierți;
• ceapă;
• mere verzi proaspete;
• ouă fierte;

Ingrediente suplimentare pentru salată

Aceste produse sunt incluse în varianta clasica salată. Cu toate acestea, este permis să nu adăugați niciunul dintre ele în farfurie.

Totul depinde de preferințele de gust ale tale și ale invitaților tăi.

Respectăm regulile de pregătire

Urmând regulile de gătit general acceptate fel de mâncare festiv la fel de important ca utilizarea ingredientelor principale. Pentru ca salata noastră să devină un adevărat „hering sub blană”, trebuie să respectați regulile de bază.

Cum să gătești o salată sub o haină de blană. Proces pas cu pas:

1. spălăm și uscăm bine produsele preparate;
2. tăiați ceapa într-un mod convenabil. V versiunea obișnuită metoda de tăiere - jumătate de inele. Cu toate acestea, puteți tăia ceapa în rondele, bucăți și chiar și pe răzătoare. Ceapa tocata este inmuiata intr-o solutie slaba de otet;
3. ia heringul. Îl curățăm cu grijă și scoatem oasele. Îl tăiem în bucăți de dimensiuni acceptabile. Este imperativ să vă asigurați că toate oasele mici sunt îndepărtate;
4. lua ouă fierte... Ar trebui să fie fierte tari (după ce apa fierbe, ouăle trebuie fierte încă 10 minute). Le tăiem într-un mod convenabil. Mulți oameni preferă varianta care prevede posibilitatea de a le răzui cu răzătoarea;
5. pregătirea morcovilor pentru salată. De asemenea, trebuie fiert în prealabil. De obicei, durează aproximativ o jumătate de oră pentru a găti morcovii. Prin urmare, este indicat să se pregătească din timp pentru ca ulterior să nu fie nevoie să așteptați până când morcovii sunt fierți. Tăiem morcovul finit într-un mod convenabil sau, de asemenea, trei pe răzătoare;
6. cartof. Pentru salata avem nevoie de cartofi fierti. Se fierbe în prealabil, și trei pe răzătoare sau tăiați în bucăți mici;
7. Sfeclă. Pentru hering sub o haină de blană, este nevoie de sfeclă fiartă. O fierbem in acelasi mod in prealabil o jumatate de ora.

Ingredientele sunt gata. Rămâne să le așezi în ordinea corectă.

Pregătiri finale

Pentru a găti hering sub o haină de blană, trebuie să faceți următoarele:

1. luăm vase plate (tavă, farfurie);
2. pune cartofii pregătiți pe fundul vaselor în strat subțire;
3. se unge usor cu un strat de maioneza;
4. deasupra trebuie să așezați bucăți de pește pregătit;
5. puneți ceapa tocată pe hering;
6. acoperim ușor și stratul finit cu maioneză;
7. apoi sunt straturi de oua fierte si morcovi. Fiecare dintre ele este, de asemenea, acoperit cu sos;
8. Salata noastră se completează cu sfeclă fiartă, pe care o acoperim și cu un strat de maioneză deasupra.

Clasicul nostru „hering sub o haină de blană” este gata. Rămâne doar să-l lași la frigider timp de 1 oră.

Apoi îl puteți servi pe masa festivă.

Toate materialele de pe site au doar scop informativ. Este necesară consultarea unui specialist.

Totul este mult mai simplu - toată lumea.

Cu toate acestea, nu este ușor să obțineți un fel de mâncare cu adevărat gustos.

Clătite în acelea.

© 2011-2016 KakZnatok.ru. Când utilizați materiale, este necesară referirea la sursă.

Salată „Hering sub o haină de blană”

Hering sub o haină de blană Este o salată de hering și legume foarte populară. Salată a primit acest nume datorită faptului că legumele sunt așezate în straturi pe hering. Există mai multe varietăți ale acestui lucru salată verde... acest articol prezinta reteta de salata cu adaos de ouă.

Timp de gătit... 2 ore.

Ingrediente pentru salata „Hering sub blană”:

1. Hering sărat - 2 mari sau 4 medii (400 gr).
2. Cartofi - 6 de dimensiune medie (500 gr).
3. Morcovi - 2 dimensiuni mari (400 gr).
4. Sfecla - 1 dimensiune mare (500 gr).
5. Ceapa - 2 dimensiuni mari (300 gr).
6. Ulei de floarea soarelui - 50 gr.
7. Ou - 8 buc.
8. Maioneză.

Rețeta clasică de salată „Hering sub blană” cu ou:

Deși fotografia prezintă patru ouă, această rețetă necesită opt ouă.

Se fierb ouăle fierte tari.

Pentru a fierbe ouăle fierte, trebuie să le puneți în apă clocotită și să le gătiți timp de 15 minute. Sau se pune la rece si se fierbe 10 minute, dupa ce apa fierbe.

Fierbeți cartofii și morcovii până se înmoaie (gătiți aproximativ 30 de minute).

Se fierbe sfecla până se înmoaie (sfecla mare se fierbe aproximativ 40 de minute).

hering curățați, culegeți oasele și îndepărtați pielea.

Purificată hering se toacă mărunt.

Se curăță ouăle fierte și se toacă mărunt.

Amesteca ouale tocate cu maioneza.

Amesteca ceapa tocata cu maioneza.

Curata cartofii fierti de coaja (daca i-ai fiert in „jacheta”) si taiati marunt.

Amestecați cartofii tăiați cu maioneză.

Tocați mărunt morcovii fierți.

Se amestecă morcovii tăiați, precum și cartofii cu maioneză.

Se rade sfecla fiarta si se amesteca cu uleiul de floarea soarelui.

După ce toate ingredientele sunt zdrobite, puteți începe să așezați straturile. Pentru a da salatei forma corectă rotundă (sau de altă natură), puteți folosi șabloane de dimensiunea potrivită, cum ar fi un vas de copt.

Împărțim toate ingredientele în două părți, pentru că in acest reteta de salata fiecare strat va fi aranjat de două ori.

Mai întâi, așezați cartofii.

Pune heringul pe cartofi.

Pune ceapa peste hering.

Apoi puneți morcovii.

Și sfecla rasă se așează pe morcovi.

Ungem sfecla cu maioneza.

Și întindem al doilea strat de salată verde în aceeași ordine. Îndepărtarea formei auxiliare.

Salată „Hering sub o haină de blană” gata, pofta buna.

Curăță ceapa și toacă mărunt. Daca vreti ca ceapa sa fie mai putin amara, atunci dupa ce o tocati marunt, turnati peste ea apa clocotita.

Cum să gătești cartofii într-o cratiță? Câți cartofi tineri, cartofi decojiți sunt gătiți?

Din cele mai vechi timpuri, o mulțime de diverse și mâncăruri delicioase: caserole, tocanite, salate, prajite, inabusite, fierte etc. Și orice gospodină trebuie să știe să gătească corect această legumă, pentru că în acest fel poți găti multe feluri de mâncare.

Ca oricare altele, mâncărurile din cartofi necesită propriile subtilități și nuanțe, abia atunci se vor dovedi a fi neobișnuit de gustoase și sănătoase.

Cum să gătești corect cartofii într-o cratiță?

Dacă vrei să gătești piure de cartofi sau doar cartofi fierți, următoarele recomandări pot fi utile.

Selectați tuberculi de aceeași dimensiune, ceea ce va permite tuturor cartofilor să se gătească în același timp. Dacă sunt de dimensiuni diferite, atunci cartofii mici vor fierbe, iar cei mari vor rămâne umezi.

Dacă nu găsiți aceiași tuberculi, atunci tăiați-i pe cei mari în mai multe părți.

Trebuie umplut cu apă până când este complet acoperit și se adaugă sare după gust. Aduceți cartofii la fiert sub capacul închis și apoi reduceți focul.

Check-in timp de 20-25 de minute. Dacă tuberculii sunt gătiți mai mult decât acest timp, atunci există riscul ca aceștia să fiarbă și să se transforme într-un piure apos. Prin urmare, după 20 de minute, trebuie să verificați starea de pregătire a cartofilor cu o furculiță.

Când furculița se potrivește ușor în cel mai mare tubercul, oala poate fi scoasă de pe aragaz.

Imediat ce cartofii sunt gata, scurgeți imediat apa. Dacă va fi piure de cartofi, atunci începeți să-l pregătiți conform rețetei, dacă vreți doar cartofi fierți, apoi puneți-l pe o farfurie, turnați topiți unt, stropiți cu ierburi și puteți începe să mâncați.

Alegerea cartofilor tineri

Dacă știi să gătești cartofi tineri, atunci ia în considerare că deții cu adevărat reteta regala... Deci, înainte de a începe să gătiți cartofi noi, trebuie să-l alegeți pe cel potrivit.

Cea mai bună opțiune, desigur, ar fi tuberculii cultivați în cabana sau grădina dvs. de vară. Dar nu toată lumea are o oportunitate atât de mare, așa că vom merge la piață.

Este de preferat să cumpărați cartofi tineri de pe piață, deoarece de acolo puteți cumpăra un produs adevărat de casă.

Alegeți tuberculi tineri de mărime medie, deoarece va trebui să gătiți cartofi întregi într-o cratiță. Asigurați-vă că inspectați cartofii pentru pete verzi.

Dacă sunt prezenți, acest lucru indică faptul că tuberculii în creștere au fost slab acoperiți cu pământ și nepotriviți pentru mâncare.

Procesul de gătire a cartofilor tineri

Să descriem în detaliu cum să gătești cartofi tineri. În primul rând, trebuie să îndepărtați pielea de pe tuberculi. Nu trebuie să-l tăiați cu un cuțit, ci doar răzuiți-l ușor.

După ce toți tuberculii sunt curățați, trebuie spălați, puneți într-o cratiță și umpluți cu apă. În această etapă, pot exista două opțiuni: turnați apă rece peste cartofi sau apă clocotită.

Mulți bucătari cred că atâta timp cât apa din tigaie este încălzită, legumele vor absorbi excesul de lichid și vor deveni lipsite de gust.

În apa în care vor fi fierți cartofii tineri, trebuie să turnați puțină sare. Punem tigaia pe foc aproximativ 25 de minute. Pentru a preveni ca produsul să devină prea moale, puteți verifica cu atenție gradul de pregătire cu o scobitoare.

Nu ar trebui să o faci cu un cuțit, asta se va strica aspectși gustul cartofilor tineri.

Deci cartofii sunt gata. Scurgeți apa, adăugați la tuberculi ceapa verde, pătrunjelul, mărarul și untul.

Se amestecă totul cu grijă, se închide capacul și se înfășoară tigaia cu o batistă caldă. Lăsăm recipientul un sfert de oră.

Acest lucru va permite cartofilor tineri să se prepare, precum și aroma de ierburi și ulei.

Secretele unui cartof tânăr

Ai învățat să gătești cartofi tineri, dar există mici secrete care vor face acest fel de mâncare simplu grozav.

- Daca serviti cu cartofi castraveți ușor sărați sau pește roșu ușor sărat, atunci consideră că ai creat o capodopera.

- Dacă, după fierbere, cartofii tineri se prăjesc pe toate părțile ulei vegetal, apoi va capata o culoare aurie si o crusta uimitoare.

- Dacă nu ai reușit să gătești altceva (cu excepția cartofilor), atunci smântâna și usturoiul te vor ajuta. Doar faceți un sos din ele, iar gustul preparatului va fi de neuitat.

Cartofi decojiti

Cartofii, fierți în coajă, sau cum se spune în alt mod, în uniforma lor, sunt considerați foarte folositori, deoarece datorită cojii, vitaminele rămân în tuberculi și nu sunt digerate. În plus, cartofii fierți necurățați au o aromă și o fermitate aparte.

Să aflăm cum să fierbi corect cartofii curățați.

Luați cartofi de aceeași dimensiune, clătiți-i cu o perie, puneți-i într-o cratiță și acoperiți cu apă. Sarați cartofii.

Daca volumul vaselor in care se gateste este de 2-3 litri, atunci va fi nevoie de 1 lingurita de sare. Sarea nu numai că va da cel mai bun gust cartofii, dar să împiedice și să crape.

Odată ce tuberculii sunt gata, scoateți tigaia de pe foc și scurgeți apa.

Gătit cartofi pentru salată

Multe tinere gospodine se întreabă cum să gătească cartofi pentru salată, astfel încât să rămână puternici. Dacă cartofii se dovedesc a fi moi și sfărâmicioase, atunci nu va fi posibil să-i tăiați în cuburi uniforme și identice, ceea ce este complet inacceptabil pentru o salată pregătită corespunzător.

Tuberculii fierți sunt potriviți doar pentru piure.

Deci, pentru a fierbe cartofii pentru salată, trebuie să-i fierbeți în coajă. Și doar ca întreg!

Deja stim sa gatim cartofii intr-o cratita si faptul ca coaja iti permite sa pastrezi elasticitatea tuberculilor, asa ca ne vom opri asupra ce legume sa alegem pentru salata astfel incat sa fie fierte cat mai bine.

Cartofii nu se vor crăpa în timpul gătirii dacă tuberculii selectați sunt străpunși cu o furculiță din toate părțile, iar apa din tigaie este sărată. Timpul de gătire va depinde de tipul de cartof.

Dacă aveți nevoie de un produs special pentru salată, atunci cumpărați cartofi, care au un conținut scăzut de amidon.

Imediat după fierbere, se toarnă apă rece peste tuberculi pentru a-i desprinde ușor. Și, desigur, o regulă importantă: nu poți lăsa cartofii fierți în apă.

Din aceasta, capătă un miros neplăcut, gust prost și se va destrăma atunci când este feliat.

Cartofi fierti bucati

Dacă trebuie să gătiți ceva foarte repede, atunci vă vom spune cum să gătiți cartofii în bucăți. Mai întâi, stabilește cum vei tăia legumele: felii mari, cuburi, sferturi sau jumătăți.

Amintiți-vă că, cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede. După ce cartofii sunt gata, asigurați-vă că scurgeți apa.

Carnea, peștele sau legumele proaspete sunt ideale pentru acest fel de mâncare ca garnitură.

Pot găti cartofi la cuptorul cu microunde?

Mulți oameni știu să gătească cartofi într-o cratiță, dar nu toată lumea știe că îi puteți găti rapid și gustos în cuptorul cu microunde. Și acest lucru se poate face în diferite moduri, pe care acum le vom lua în considerare.

1. Selectați tuberculi de cartofi de mărime medie, clătiți bine și puneți într-un vas adânc de cuptor cu microunde. Se adauga apa, dar foarte putina, cam 3 mm, se acopera vasele cu un capac, se baga in cuptorul cu microunde.

Faceți puterea maximă și setați timpul pentru 10-12 minute. După 10 minute, puteți verifica stadiul de pregătire a cartofilor, iar dacă legumele sunt tari, adăugați doar câteva minute.

2. Spălați cartofii, faceți tăieturi mici în fiecare tubercul și puneți-i pe o farfurie. În acest caz, apa nu este necesară.

Pune farfuria la cuptorul cu microunde, seteaza puterea maxima si timpul pentru 6-7 minute. Apoi verificați dacă cartofii sunt copți și mai adăugați câteva minute dacă nu sunt fierți.

3. Luați o pungă de copt, cartofi și sare. Spălați legumele, îndepărtați coaja și tăiați cartofii în bucăți. Sarați și umpleți o pungă cu ele.

Se pune la cuptorul cu microunde, se lasa 15-20 minute si putere maxima. După semnalul de gătit, scoateți punga și, cu grijă ca să nu vă ardeți cu aburul, tăiați-o și puneți cartofii pe un vas.

Adauga un comentariu

Hering sub o haină de blană, sau doar o „blană”, aceasta este primordială reteta clasica salata verde, care are deja destul de mulți ani. Dar, în ciuda vârstei sale, nu își pierde poziția și este iubit de mulți.
Ingrediente:
Hering 300 g
Cartofi 300 g
Sfecla rosie 200 g
Ouă 2 buc
Ceapa 150 g
Maioneza 150 g
Sare 0,5 linguriță

Salată de hering sub o rețetă de blană

Se fierb sfecla, cartofii, ouăle

Răziți sfecla, cartofii, ouăle pe răzătoarea fină

Tăiați mărunt ceapa

Tăiați mărunt heringul, puneți pe fundul vasului

Se pune ceapa deasupra, se stropeste cu ulei de floarea soarelui

Pune cartofi pe ceapă, sare

Pune ouă pe cartofi.

Unge ușor ouăle cu maioneză.

Pune sfecla peste ouă.

Unge sfecla cu maioneza.

După cartofi și maioneză, urmează un strat de sfeclă. Deși în mod tradițional, unii opresc morcovii.

Dar, conform rețetei mele, heringul sub o haină de blană nu capătă niciodată o culoare violet închis, pentru că nu-i permit. Ascund sfecla sub morcovi. Apropo, 1 sfeclă este suficientă pentru 2 porții din haina mea de blană.

Ung sfecla rasa cu maioneza si frec morcovii. Din nou maioneză.

Stratul final sunt ouă tocate mărunt. Este suficient ca o haină de blană să stea 1 oră la frigider pentru a servi.

• Pentru 1 hering:
• 2 cepe mici
• 1 sfeclă cu diametrul de 8 cm
• 2 morcovi medii
• 2 cartofi mici
• 2 oua
• 2 cornișoare mici murături
• 200 gr maioneza
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal

În copilărie, după ce am gustat odată un hering sub o haină de blană la ziua de naștere a cuiva, mi-am dat seama că acest fel de mâncare va fi unul dintre preferatele mele. Și a început să o roage pe mama mea să gătească pentru fiecare vacanță.

Nu am înțeles de ce s-a gândit că va dura mult să se încurce cu ea. Deși nu mai crede așa, pentru că fratele meu, în mod simplificat numit de noi „blană”, este și el foarte plăcut.

Când am crescut, am început să pregătesc o haină de blană (adică - un hering sub o haină de blană) cu debutul toamnei și toată iarna. Când este prea devreme pentru a deschide conserva sau este deja destul de plictisitor când au plecat legumele proaspete.

Mai mult, gătesc o haină de blană nu de sărbători, ci în zilele obișnuite - în weekend sau chiar în zilele lucrătoare. Heringul se prepară foarte repede sub o haină de blană, dacă legumele sunt fierte mai devreme - cu o zi mai devreme.

Acum o să vă spun rețeta mea și ordinea straturilor. Primul lucru pe care îl fac este să măcelesc heringul - fac o incizie în spate și în jurul capului, desprind pielea și scot aripioarele.

Scot oasele ca sa iau fileurile. Două jumătăți vor merge doar pentru două fete mici de hering.

Și puteți lua chiar și farfurii plate (mici) porționate drept feluri de mâncare.

De asemenea, curat legumele fierte si ouale. Digresiune: pentru a găti corect sfecla este necesar să o fierbeți din momentul fierberii timp de 45 de minute, iar ca să se „cocească”, să o răciți și să o turnați cu apă rece, în care să mai stea încă 45 de minute. .

Cartofii, ouale si morcovii pot fi fierti in acelasi castron, dar scoateti ouale si cartofii mai devreme, deoarece morcovii au nevoie de mai mult timp pentru a se găti.

Toate legumele se dau pe razatoare in ordinea prioritatilor, cu exceptia cepei - eu le-am taiat cubulete mici. Am tăiat peștele în bucăți, l-am pus pe farfurii. Ud fiecare porție de blană cu 1 lingură de ulei vegetal.

Presărați ceapa tocată deasupra hainei de blană și răzuiți murătură... Acum ung toată chestia asta pentru prima dată cu maioneză.

Pentru a vă face haina de blană gustoasă și suculentă, nu vă zgâriți cu maioneză. Uneori (când nu există murături), unii adaugă măr proaspăt... Prefer să mă descurc fără nimic decât mere.

Următorul strat de maioneză va fi din cartofi rasi - 1 cartof pentru fiecare porție. Și din nou umpleți generos cu maioneză.

Talpa limbă sub o haină de blană

Salata cu branza si portocale

Hering sub o haină de blană

Hering sub o haină de blană este salata traditionala pentru sărbătorile în familie și sarbatori de revelion, care este familiar tuturor încă din copilărie. Fiecare gospodină are propriile secrete în prepararea acestei salate, începând cu metoda de tăiere și terminând cu tot felul de ingrediente suplimentare.

Vă sugerez să încercați să gătiți o salată neobișnuită sub o haină de blană, cu adaos de somon sau păstrăv ușor sărat și tăiați legumele în cuburi mici, și nu dați pe răzătoare, așa cum fac mulți.

In plus, straturile principale ale salatei trebuie amestecate in prealabil cu maioneza si condimente, aduse dupa gust si infuzate. Dar merită să ne amintim că somonul și heringul în sine sunt destul de sărate, așa că trebuie să adăugați sare cu mare atenție pentru a nu sărați prea mult salata.

Câteva cuvinte despre cum să fierbi legumele pentru salata Shuba

Sfecla trebuie spălată bine, dar nu curățată. Pune sfecla in apa clocotita cu o cantitate mica adaugata suc de lămâie, oțet sau acid citric, acest lucru va ajuta la menținerea culorii bogate a legumelor.

Fierbeți sfecla până când se înmoaie sub un capac ușor închis, la foc puțin sub mediu. Verificăm pregătirea cu un cuțit.

Se răcește sfecla finită, se curăță și se taie în cuburi mici.

Morcovii trebuie spalati bine, dar nu curatati de coaja. Pune morcovii în apă clocotită, puțin sărată și gătește până se înmoaie, durează 20-30 de minute.

Pregătirea poate fi verificată cu un cuțit.

Fierbeți cartofii în uniformele lor. Pentru aceasta, tuberculii trebuie spălați bine, dar nu curățați. Pune cartofii în apă clocotită cu sare și fierbe la foc mediu sub un capac ușor închis timp de 20-25 de minute.

Pregătirea poate fi verificată cu un cuțit. Pentru salate, cartofii trebuie fierti in apa cu sare si clocotita. Sarea interacționează cu amidonul din cartof și întărește structura cartofului.

Acest lucru face ca cartofii să fie ușor de tăiat în cuburi și să fie mai puțin fierbiți.

Salata de hering sub o haină de blană poate fi decorată după bunul plac.

Puteți așeza salata pe un vas în straturi, apoi o decorați cu ou sau flori de porumb, ierburi proaspete sau desene cu maioneză.

Puteți servi o haină de blană în formă de tort, astfel încât toate straturile să fie vizibile. Pentru a colecta o astfel de salată, cel mai convenabil este să folosiți o formă detașabilă.

O haină de blană în formă de pește arată foarte impresionant (din ceapă verde și verdeață se pot face aripioare și o coadă).

Îți poți înfășura haina de blană într-o rolă. Pentru a face acest lucru, puneți un strat de sfeclă pe folie alimentară, apoi un strat de morcovi deasupra, apoi brânză rasă și un ou, o plasă de maioneză deasupra, iar în centru puneți un strat de hering amestecat cu cartofi și ceapă. .

Și pliați totul cu grijă într-o rolă, conectând marginile.

Și puteți servi heringul sub o haină de blană în pahare sau boluri porționate. Sau cu ajutorul inel culinar formați porții mici de salată pentru fiecare oaspete.

Dacă nu ai acasă un inel culinar, poți folosi unul gol în schimb. sticlă de plastic... Este suficient să tăiați gâtul și fundul, astfel încât să aveți un cilindru înalt de 10-15 cm.

Ingrediente (pentru 4 portii): Hering 200 g. Cartofi - 150 g (1-2 buc.). Morcovi - 150 g (1 buc.). Ceapa - 30-40 g (1 ceapa mica).

Somon sau păstrăv ușor sărat 100 g. Branza tare 50 g. Ou - 1 buc. Sfeclă - 150 g. (1-2 buc.) Maioneză - 100-150 ml.

Sare piper.

Timp de preparare: 30 de minute + timp de fiert legumele și ouăle. Timp de gătire: 20 minute + timp de înmuiere.

Ingrediente ale rețetei „Hering sub blană”.

• 10 cele mai rapide și salate delicioase 10 cele mai rapide și delicioase salate. Delicios și salate rapide, care se prepară în literalmente 10 minute Salată din bastoane de crab cu roșii Ingrediente: - Bastoane de crab- 150 gr. - roșie - 1 buc. - Usturoi - 1 catel. - Branza tare - […]
• Ingrediente: sfecla fiarta (medie) -4 buc. prune uscate (sâmbure) - 100g. stafide - 100 g. nucă (decojită) - 100g. usturoi - 1 catel (mic) smantana - 100g. Mod de preparare: Se iau sfecla verde, se fierbe Eu iau sfecla cilindrica - acest soi este intotdeauna rosu [...]

Parte salata clasica Olivier conține o mare varietate de ingrediente, inclusiv caviar, prepeliță și carne de crab. De-a lungul timpului, rețeta a suferit o serie de modificări, iar în prezent, bugetul este deosebit de popular, dar nu mai puțin varianta gustoasa cu cartofi, cârnați și alte produse disponibile. După ce ați citit acest articol, veți învăța cât timp să gătiți cartofi pentru Olivier și cum să o faceți în diferite moduri.

Cum să gătești legume pentru salată în apă?

În Olivier, trebuie să tăiați nu numai cartofii, ci și morcovii. Timpul de gătire pentru aceste legume este aproximativ același, așa că pot fi puse în aceeași oală. Pentru cei care nu știu, și morcovi pentru Olivier, va fi util să vă familiarizați cu mai multe sfaturi utile... Pentru ca toate legumele să se gătească în același timp, trebuie să alegeți rădăcini de aproximativ aceeași dimensiune. Înainte de a le scufunda în apă, trebuie frecate bine cu o perie sau un burete. Pentru a obține o pulpă mai densă, a grăbi procesul de gătire și a păstra maximum de substanțe valoroase, se recomandă să puneți legumele în apă deja fiartă. Dacă nu doriți să mâncați cartofi pe jumătate copți, atunci trebuie să vă asigurați că sunt complet acoperiți cu apă. Pentru a face gustul legumelor finite mai bogat, puteți adăuga puțină sare în apa clocotită.

După 20-25 de minute, trebuie să verificați starea de pregătire a legumelor. Acestea ar trebui să fie ușor străpunse cu o furculiță. După ce s-a dat seama cât de mult să gătească pentru Olivier, trebuie menționat că legumele rădăcinoase gata făcute nu pot fi lăsate într-o cratiță cu apă clocotită. În caz contrar, pur și simplu vor fierbe. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să scurgeți apa și să îndepărtați capacul. Pentru a evapora excesul de umiditate, vasele cu legume scurse pot fi încălzite timp de un minut la foc deschis.

Cum să faci o salată la cuptor?

Pentru cei care sunt interesați de cât de mult să gătească cartofi pentru Olivier, nu va strica să afle că aceștia pot fi gătiți nu numai într-o cratiță cu apă, ci și la cuptor. Pentru a face acest lucru, legumele spălate cu grijă (cartofi și morcovi) trebuie învelite în folie, fiecare separat, și introduse într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Legumele rădăcinoase astfel preparate vor reține maximum de substanțe utile, iar pulpa va rămâne densă, ceea ce este deosebit de important pentru salată. Timpul de coacere depinde de mărimea legumelor, dar după 10-15 minute puteți verifica gradul de pregătire a acestora cu o scobitoare. Mai mult, pentru aceasta nu este deloc necesar să eliberați rădăcinile de folie.

Cum și cât să gătești cartofi pentru Olivier într-un cazan dublu?

În primul rând, trebuie să spălați bine legumele rădăcină nedecojite și să le puneți într-un recipient pentru aburi. După ce ați umplut cu apă, trebuie să setați un cronometru. Ca și în cazurile anterioare, timpul de gătire va depinde de mărimea legumelor. În medie, acest lucru nu va dura mai mult de cincisprezece minute.

După ce ne-am dat seama cât de mult să gătești cartofi pentru o salată Olivier într-un cazan dublu, trebuie menționat că poate fi gătit nu numai în coajă, ci și sub formă decojită. Acest lucru va scurta timpul de gătire, dar legumele rădăcină vor avea un gust ușor diferit. Pentru a face acest lucru, puneți legumele pre-curățate și tocate într-un cazan dublu și gătiți timp de cel mult opt ​​minute. Legumele rădăcinoase tăiate trebuie așezate într-un strat uniform. Gradul de coacere este verificat de moliciunea legumelor.

Cât și cât să gătești cartofi pentru Olivier într-un aragaz lent?

Nu este un secret că acest aparat de uz casnic util permite nu numai reducerea semnificativă a timpului de gătire al produselor, ci și economisirea majorității vitaminelor din acestea. Puteți găti într-un multicooker Pentru a face acest lucru, puneți legume rădăcinoase bine spălate în vasul aparatului și turnați apă. După aceea, rămâne să setați modul „Gătire cu abur” și să așteptați aproximativ 20 de minute. În același timp, trebuie să înțelegeți că acest timp poate să nu fie suficient pentru a găti morcovi prea mari. În acest caz, trebuie să scoateți din multicooker cartofi gata pregătițiși gătiți morcovii timp de 5-10 minute. Pentru a accelera procesul, acesta poate fi tăiat în mai multe bucăți mari. În acest caz, morcovii vor fi gătiți în același timp cu cartofii.

Pentru cei care sunt interesați de cât de mult să gătească cartofi pentru Olivier, nu va strica să învețe despre încă unul. cale rapidă gătirea legumelor rădăcinoase. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un cuptor cu microunde și un plastic adecvat sau sticlărie... Tuberculii de cartofi spălați bine trebuie plasați într-un recipient, acoperiți lejer cu un capac și trimiși la cuptor. După aceea, rămâne să-l setați la puterea maximă și să așteptați 7-10 minute. La fel, puteți găti morcovi, care, de asemenea, nu trebuie umpluți cu apă.

Pentru a economisi timp, puteți pune legumele pre-curățate și tocate în cuptorul cu microunde. Puneți-le într-un vas de sticlă termorezistentă cu capac și adăugați câteva linguri de apă. La putere maximă, legumele se vor găti după 5-6 minute. Legumele rădăcinoase gata preparate trebuie scoase din cuptorul cu microunde, răcite și adăugate în salată.

Oamenii ajută !!!)) Câți cartofi ai nevoie pentru a găti pentru Olivier?)) Și am primit cel mai bun răspuns

Răspuns de la Olga Fedorova [guru]
de obicei cartofii de dimensiuni medii sunt folosiți în salate. cam ca un ou... fiert în coajă. 15 minute sunt suficiente și nu străpungeți cu furculița sau cuțitul, întregul se va destrăma...

Raspuns de la 2 raspunsuri[guru]

Hei! Iată o selecție de subiecte cu răspunsuri la întrebarea ta: Oamenii ajută !!!)) Câți cartofi trebuie să gătești pentru Olivier?))

Raspuns de la Ksyusha[expert]
pana la fiert! fă-l mai moale decât de obicei! Poftă bună!

Raspuns de la Verona[guru]
în mod normal!! ! pana devine moale))

Raspuns de la Lili[guru]
Cât de mult gătiți de obicei... Doar pentru „Olivier” este preparat în uniformă

Raspuns de la Petrova[guru]
Perforați cu un cuțit, ar trebui să fie pregătit normal.

Raspuns de la marcă[guru]
Până la fiert. Se verifică prin lovirea cu un cuțit. Dacă moale este gata.

Raspuns de la Yovetlana Starovoitova[expert]
Și îl înțepi cu un chibrit sau cu o scobitoare.... dacă poate fi îndepărtat ușor, atunci este gata.

Raspuns de la PASAGER[guru]
Fierbeți cartofii puțin mai puțin decât de obicei pentru mâncare. Cat de mult? - depinde de marimea cartofilor, varietate. Poate fi gătit „în uniformă”.
Înainte de a tăia, trebuie să răciți cartofii, asigurați-vă! În caz contrar, salata va conține piure în loc de felii egale. Îl poți răci mai repede pe fereastră, balcon și chiar și sub apă rece dacă cartofii sunt în uniforme.

Raspuns de la Utilizatorul a fost șters[guru]
în sfătuit... nu încercați să străpungeți... și îl străpungeți cu un cuțit...
Fierbeți tuberculi medii de cartofi timp de 20 de minute și gata

Raspuns de la KONSTANTIN PETROV[guru]
Gatiti in uniforma. IN APA NU SARA!! ! Aduceți apa la fiert și stingeți lumina. Doar să fiarbă. Dacă BURLES, va începe să fiarbă. Iar dacă este vorba despre puțin mai mult de un ou (pui natural), atunci după zece minute, lipiți-l cu o furculiță. Dacă intră și iese ușor, scoate-l. Răcire. Dir.

Raspuns de la Vichka[guru]
așteptați la fel de mult cum o gătiți întotdeauna. Era posibil să mănânci. Oricât de moale va fi, așa că rulează