Pate e mëlçisë së pulës për një fëmijë. Pate mëlçie për fëmijë (mëlçi pule dhe zemra). Receta për mëlçinë e pulës për fëmijë pas një viti

Pate pule 250 gr gjokse pule, 120 gr gjalpe, 1 qepe, 1 karote, 1 tufe barishte (ndonje), uje, piper i zi, kripe, Lani dhe qeroni perimet. Shpëlajini gjokset e pulës tërësisht me ujë të ftohtë. Vendoseni furrën me shumë në kosh për avull. Instaloni

Pâte "Chicken Dvorik" 500 g këmbë pule 100 g gjalpë 3 vezë 2 zhardhok patate 1 kokë kripë qepë Ziejmë këmbët derisa të gatuhen në ujë të kripur, pasi i kemi hequr lëkurën. Zieni dhe qëroni vezët dhe patatet. Qepë

13 530

Shëndeti i çdo foshnje varet shumë nga kujdesi që e rrethon që nga lindja. Ushqimi për fëmijë është i një rëndësie të veçantë. Në ditët dhe muajt e parë të jetës, ushqimi më i mirë është qumështi i nënës. Por gradualisht foshnja do të ketë nevojë për një dietë më të larmishme.

Vjen një moment (më së miri 6 muaj) kur dieta e fëmijëve pasurohet gradualisht. Së pari, ushqimet që treten lehtë, kryesisht perimet, jepen për kampion. Por tashmë në 8-9 muaj duhet të kaloni në ushqim me origjinë shtazore, në veçanti mish.

Nënat përpiqen të zgjedhin copat e mishit të pulës, gjelit të detit, lepurit si furnizues të proteinave. Por të brendshmet mund t'i provoni për ushqime plotësuese, përkatësisht mëlçinë.

Një mëlçi e freskët, e përgatitur siç duhet për një fëmijë do të bëhet një depo vitaminash dhe mineralesh.

Në cilën moshë të filloni të jepni

Para se të vendosni një pjatë nga ky produkt në një pjatë, duhet të dini se kur është e lejueshme që një fëmijë ta përdorë atë, kur mund t'i jepet për ta provuar dhe kur jo. Ekzistojnë gjykime të ndryshme se në cilën moshë duhet t'u jepet mëlçia fëmijëve. Ka përkrahës të teorisë se këto të brendshme janë të dëmshme për shëndetin dhe nuk ka nevojë ta provoni për një fëmijë.

Në praktikë, nuk është kështu. Enët nga mëlçia janë të shëndetshme dhe ushqyese, duhet të përfshihen në dietën e fëmijëve disa herë në javë. Ato mund të shkaktojnë dëm në raste të tilla si:

• Ekziston një reaksion alergjik ndaj produktit,
• I perdorur cilesor i dobet, i ndenjur,
• E gabuar ose e gatuar për një kohë të gjatë, pa respektuar kushtet e ruajtjes,
• I jepet fëmijës në muajt e parë të jetës.

Në raste të tjera, është e sigurt për fëmijën. Në baza individuale, është e dobishme të konsultoheni me pediatrin që merr pjesë nëse është e mundur t'u jepni mëlçisë fëmijëve, kur ta futni atë në dietë.

Mëlçia në dietë fëmijë një vjeç: receta të shijshme dhe të shëndetshme

Përfitimet e mëlçisë për fëmijën

Zgjedhja e secilit Produkt i ri për fëmijën e saj, një nënë normale do të mendojë, para së gjithash, për përfitimet dhe dëm i mundshëmështë për shëndetin e fëmijëve. Nëse tipare pozitive tejkalojnë ndjeshëm disavantazhet e mundshme (të tilla si reaksionet alergjike), atëherë produkti mund të përfshihet në menu. Vërtetë, nëse dihet paraprakisht se mund të ndodhë një reaksion alergjik, është më mirë të braktisni një ndërmarrje të tillë.

Fëmija duhet të marrë rregullisht vakte nga mëlçia çdo vit. Opsioni më i mirë, sipas nutricionistëve të fëmijëve, është 2-3 herë në javë. Është kjo frekuencë e marrjes së këtij nënprodukti në ushqim që konsiderohet optimale për fëmijët nën 7 vjeç, kur fëmija po zhvillohet në mënyrë aktive.

Të brendshmet mund t'i futni në dietën e fëmijës në të njëjtën periudhë kur rekomandohet të provoni mish. Shumë rekomandojnë vetëm përgatitjen e mëlçisë për njohjen e parë me mishin. Në fund të fundit, tekstura delikate është ideale për purenë e bebeve.

• Vitaminat: A, B, PP, E, C, D,
• Shumë hekur, zink, kalium, kalcium, magnez, bakër, selen.
• Ka aminoacide thelbësore që nuk prodhohen nga trupi i njeriut dhe mund të vijnë vetëm nga ushqimi i kafshëve.

Vitaminat janë të nevojshme për fëmijën për rritjen dhe zhvillimin normal, për formimin e imunitetit, për parandalimin e rakitave. Prania e acidit folik ju lejon të rregulloni mekanizmin e ngacmimit dhe frenimit të aktivitetit mendor të fëmijës. Sistemi nervor do të ketë të gjitha parakushtet për zhvillim normal.

Mëlçia e pulës është e dobishme për ata që kanë probleme me mushkëritë, së fundmi kanë vuajtur nga sëmundje infektive, lëndime me plagë të hapura dhe për zgjidhjen e problemeve të tjera shëndetësore.

Përfitimet e pjatave të mëlçisë qëndrojnë gjithashtu në aftësinë për të rritur nivelet e hemoglobinës, nxit formimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe ngop trupin me oksigjen. Elementët gjurmë që përmban kontribuojnë në formimin e kockave të forta dhe palcës kockore.

Minuset

Së bashku me aspektet pozitive, si ushqimet e tjera, të brendshmet në dietën e fëmijës mund të mos zënë rrënjë dhe të kenë një sërë pasojash negative.

Para së gjithash, për shkak të shijes specifike, fëmija mund të mos e pëlqejë një ushqim të tillë. Në këtë rast, duhet ta shtyni njohjen me të për disa javë. Pas një kohe, mund të provoni përsëri t'i ofroni fëmijës.

Një problem shumë më i madh është se, për shkak të karakteristikave individuale të trupit, mund të zhvillohet një reaksion alergjik. Për të shmangur këtë, është më mirë të futni produktin pasi të konsultoheni me një mjek.

Ekziston një stereotip se një ushqim i tillë është i rrezikshëm për fëmijët, pasi përmban të gjitha substancat e këqija nga trupi i nikoqirit. Por ky stereotip u shkatërrua shkencërisht shumë kohë më parë. Nuk përmban toksina që grumbullohen gjatë jetës së një zogu apo kafshe. Substancat e dëmshme ekskretohen në biliare.

Si të futet saktë në ushqimet plotësuese

Enët e mëlçisë në dietën e fëmijëve në vitin e parë të jetës duhet të jenë të thjeshta dhe të shëndetshme. Është e pamundur që njohja e parë, të shpikë receta komplekse, me shumë përbërës. Mjafton të zieni siç duhet një copë të vogël, ta grini në një blender në një gjendje pureje delikate dhe t'ia jepni fëmijës.

Kur vendosni se cili muaj është më mirë të futni ushqime plotësuese, duhet të bëhet së bashku me një pediatër që monitoron rregullisht foshnjën. Nuk rekomandohet fillimi para muajit të shtatë ose pas muajit të nëntë. Periudha optimale është 7-9 muaj.

Ju duhet të jepni një lugë çaji. Nëse brenda një ose dy ditësh nuk ka asnjë reagim negativ, fëmija nuk do të refuzojë një ushqim të tillë, atëherë mund ta rrisni porcionin ose t'ia shtoni pureve të perimeve.

Cilat produkte të zgjidhni për ushqimin e fëmijëve

Pjatat e bëra me dorë për fëmijë kanë merituar më së shumti mbështetës. Të brendshmet janë të përballueshme për shumicën e nënave dhe mund t'i gjeni gjithmonë në kasapin ose supermarketin tuaj më të afërt. Procesi i gatimit kërkon pak kohë. Në të njëjtën kohë, prindërit e rinj mund të jenë të sigurt se nuk ka konservues dhe aditivë të tjerë të dëmshëm në përbërje.

Ushqim i gatshëm për fëmijë me mëlçi

Shumë nëna nuk gatuajnë vetë, por preferojnë purenë e gatshme nga një kavanoz. Ky është një opsion i mirë për ata që shkojnë në një udhëtim ose kanë nevojë për ushqim urgjent për një fëmijë të uritur.

Prodhuesit përgjegjës përgatisin ushqimin për fëmijë me përgjegjësi dhe në përputhje me standardet. Por së bashku me bankat e prodhuesve të besueshëm, homologët e tyre të lirë me përbërje dhe cilësi të dyshimtë mund të qëndrojnë gjithashtu në raftet.

Prandaj, para se të filloni të blini ushqim për fëmijët në banka, duhet të njiheni me reputacionin e prodhuesit.

Ndër prodhuesit më të mirë ushqim për fëmijë, në linjat e të cilit ka kavanoza me mëlçi, dallohen markat e mëposhtme:

• Agusha,
• Heim,
• Një lugë në pëllëmbën e dorës
• Xome,
• FruttoNanny,
• Semper,
• Tema etj.

Është më mirë të zgjidhni kavanoza të vogla në mënyrë që fëmija të mund të hajë gjithçka në një ose dy herë. Në fund të fundit, produkte të tilla nuk mund të ruhen për më shumë se një ditë, dhe do të jetë e palogjikshme t'i hidhni ato, pasi një ushqim i tillë nuk është shumë i lirë.

Për të përgatitur çdo pjatë, është e nevojshme që mëlçia të jetë gjithmonë e freskët.

Llojet e mëlçisë

Në gatimin e fëmijëve, mund të gjeni receta për pjatat me mëlçinë e kafshëve të tilla si:

• Mish viçi (viçi),
• Turqia,
• Mish derri,
• Pulë,
• Peshku.

Kjo e fundit konsiderohet më e dobishme, pasi është e pasur me një sasi të madhe lëndësh ushqyese për një pjesë të vogël. Veçanërisht rekomandohet mëlçia e merlucit. Por peshku në moshën 7-10 muajsh nuk rekomandohet për fëmijët, pasi mund të shkaktojë alergji. Prandaj, për ushqimin e parë plotësues, mjafton të zgjidhni mishin e pulës ose gjelit të detit, me rrezik minimal të alergjive.

Pulë

Nuk ia vlen të mendosh nëse është e mundur që fëmijët të kenë mëlçi pule - ky është lloji më i zakonshëm që ka veti të dobishme, është i lehtë për t'u përgatitur dhe është i lirë.

Është i pasur me proteina që janë të përfshira në mënyrë aktive në formimin e indeve të muskujve. Përqindja e proteinave është pothuajse e barabartë me atë në gji, e cila kushton dy herë më shumë.

Vihet re një përmbajtje e lartë e vitaminës A, e cila forcon shikimin, është e dobishme për formimin e dhëmbëve të fortë dhe të shëndetshëm. Shija është delikate dhe e këndshme. Nëse e trajtoni siç duhet, hiqni kanalet biliare, qesen e gjelbër të tëmthit, do të jeni në gjendje të shmangni hidhërimin. Procesi i gatimit do të zgjasë 10-15 minuta. Nëse ekspozoni tepër, gjella do të dalë më e ashpër dhe më e thatë, gjë që mund të mos i pëlqejë thërrimet.

Turqia

Të brendshmet e gjelit konsiderohen më të dobishmet dhe dietiket. Shumë e butë dhe delikate. Edhe vetëm i zier dhe i bërë pure me pirun bëhet si sufle pate.

Promovon formimin e kockave të forta, rritjen dhe zhvillimin normal të të gjithë organizmit, aktivizon proceset e të menduarit, zhvillon kujtesën.

E vetmja pengesë është se është më pak e zakonshme në shitje, kushton pak më shumë se pula.

Mish viçi

Të brendshmet e viçit nuk janë më pak të dobishme. Por për fëmijët, është më mirë të gjeni një produkt viçi. Mëlçia e viçit kërkon më shumë kohë për t'u përpunuar sesa shpendët. Mëlçia e bërë nga disa copa duhet të shërbehet e ftohur dhe e copëtuar.

Pediatri, pasi ka përcaktuar format e ndryshme të anemisë tek foshnja, mund të përshkruajë një dietë me mëlçi të viçit. Ai kompenson në mënyrë të përkryer mungesën e hemoglobinës në gjak. Kjo proteinë kontribuon në ngopjen e gjakut me oksigjen dhe transportimin e tij në të gjitha organet dhe sistemet e trupit të fëmijës.

Mish derri

Besohet se ky produkt absorbohet më së miri nga trupi i njeriut, pasi struktura e tij është sa më afër që të jetë e mundur me atë të njeriut. Por ky mendim u vu në dyshim vazhdimisht. Më shumë përfitim është se mëlçia është e pasur me minerale, vitamina, proteina dhe aminoacide esenciale.

Ka efektin e mëposhtëm tek foshnja:

• Përmirëson gjumin, largon ankthin e panevojshëm,
• Forcon shikimin
• Promovon asimilimin e proteinave, kalciumit,
• Normalizon procesin hematopoietik.

Sipas nutricionistëve kryesorë, ajo që ka rëndësi nuk është derivati ​​i kujt zgjidhet, por çfarë cilësie dhe si përgatitet. Përbërja dhe vetitë e dobishme të të brendshmeve të shpendëve dhe bagëtive janë të ngjashme.

Rregullat e gatimit për një fëmijë

Gatimi i enëve të mëlçisë për fëmijët duhet të bëhet në mënyrë korrekte dhe me frymëzim. Ky produkt ka një shije specifike dhe, nëse shërbehet në mënyrë të gabuar, mund të dekurajoni përgjithmonë një thërrime që ta provoni.

Fillimisht, duhet të blini një produkt të freskët, me një sipërfaqe të shndritshme, një ngjyrë madje të kuqërremtë në kafe. Një aromë e lehtë e ëmbël është karakteristikë e mëlçisë së freskët.

Para gatimit, hiqni të gjitha filmat dhe kanalet, prisni fshikëzën e gjelbër me biliare. Nëse kjo flluskë shpërthen gjatë përpunimit, shpëlajini pjesët tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Nuk ka asgjë të rrezikshme në biliare, por do të shkaktojë hidhërim të pakëndshëm.

Pas përpunimit, copat mund t'i mbani në qumësht për 30-60 minuta. Kështu do të jetë e mundur të heqësh qafe shijen e hidhur dhe të arrish më shumë shije delikate... Është e rëndësishme të gatuani për një kohë të shkurtër pa u ekspozuar shumë. Përndryshe, produkti do të thahet. Dhe në rastin e viçit dhe mëlçi derri- do të fitojë një strukturë gome. Nëse jeni të hutuar nga gatimi dhe kuptoni se mishi është bërë gome, është më mirë ta hidhni dhe të përgatisni një pjesë të re. Të gjitha vetitë e dobishme në ushqimet e pjekura do të humbasin.

Receta për mëlçinë e pulës për fëmijë pas një viti

Merrni parasysh recetat që duhet të dinë nënat që duan të gatuajnë shëndetshëm dhe Ushqim i shijshem që nga lindja.

Përvoja e specialistëve të kuzhinës ju lejon të gatuani nga këto të brendshme:

• Kotelet me lëng për fëmijë,
• Sufle dhe pate,
• Pancakes dhe petulla
• Pure,
• Goulash dhe pjata të tjera.

Për ta bërë supën jo aq mishore, mund të shtoni pak patate dhe karrota sipas gjykimit tuaj.

Sufletë e mëlçisë

Për ushqimin e parë, mund të provoni të bëni një sufle nga mëlçia. Tekstura e butë dhe delikate do ta tërheqë fëmijën. Për të përgatitur një sasi të vogël sufle, përzieni 100 g mëlçi, një fetë bukë, një vezë. Rrihni përzierjen në një blender deri në një konsistencë të ajrosur dhe homogjene.

Ekzistojnë dy receta për të bërë sufle:

• Gatim me avull,
• Piqeni në furrë.

Ju mund të zgjidhni opsionin për të bërë sufle, i cili është më i përshtatshëm dhe i njohur.

Mëlçia me perime

Mund të provoni të gatuani mëlçinë me perime pasi fëmija të jetë mësuar tashmë me shijen e saj.

Merrni përbërësit e mëposhtëm: mëlçi 100 g, qepë 1 pc., karota 1 pc., piper bullgar 1 pc., salcë kosi 2 lugë gjelle. Të gjitha të prera në kubikë ose feta, të skuqura në pak vaj ulliri. Në fund shtoni kosin, mbulojeni enën dhe ziejini për 5 minuta në zjarr të ulët.

E mirë për darkë, veçanërisht nëse vogëlushit tuaj i pëlqejnë perimet. Nëse fëmija e do gulashin, atëherë salcë kosi mund t'i shtohet një sasi e vogël paste domate.

Skuqje të mëlçisë

Për gatim, merren 300 gram mëlçi, në të cilën duhet të shtoni një sasi të vogël therrime buke, 1 vezë, 2 lugë salcë kosi. Mund të shtoni një karotë të vogël. Mund të shtoni pak kripë. Gjithçka është rrahur në një blender. Rekomandohet të lini përzierjen në të ftohtë për një kohë. Në gjysmë ore mund të filloni të skuqeni. Për ta bërë këtë, përdorni një tigan që nuk ngjit, mbi të cilin mjafton të pikoni pak vaj ulliri ose të lyeni me gjalpë. Vendosni disa lugë gjelle nga përzierja në vaj të nxehtë, kthejeni pas shfaqjes së një kore të artë dhe mbulojeni me kapak për 1-2 minuta.

Pulë në stil spanjoll me perime

• 

  Biskota portokalli

• 

  Qepa e kuqe turshi jo vetëm që ka shije të shijshme dhe shkon mirë me shumë pjata (harengë, sanduiçe, si pjatë anësore për qull, etj.), por gjithashtu përmban shumë vitamina dhe aminoacide të nevojshme për të ruajtur imunitetin në mot të ftohtë. Kjo shtesë e vogël duhet të përfshihet në menunë tuaj ditore, veçanërisht pasi përgatitet shumë shpejt. […]

• 

  Lepuri me kanterela të zier në të bardhë salcë vere

• 

  Austria - një parajsë autentike në tokë

  Natyra e bukur, tonelata kërpudhash, pamje mahnitëse të maleve dhe liqeneve, origjinalitet dhe origjinalitet, veshje kombëtare dhe shtëpi si nga fotografitë e vjetra - dhe kjo nuk është gjithçka me të cilën është e pasur Austria. Kuzhina austriake është, për mendimin tim, një nga pesë më të mirat kuzhinat e shijshme Bota. Dhe jo rastësor. Kam pasur rastin ta ndjej "nga brenda", sepse cilësia e produkteve në Austri, edhe në supermarketet më të lira, është jashtë grafikëve. Austriakët preferojnë produkte vetëm të shkallës rajonale dhe sezonale dhe shpesh blejnë/përgatisin ushqimet e tyre nga produktet e fermerëve. Ky është një standard, jo një privilegj, si në pjesën tjetër të Evropës Perëndimore dhe Qendrore.

• 

  Byrek me banane-boronicë Evgeniya

• 

  Nam Tok - Thai sallatë me mish me nenexhik dhe oriz të skuqur

• 

  Dorada e lezetshme pikante

•