Recept från kycklingfilé för barn. Kycklingbröstgulasch. Är det möjligt för barn att få kyckling före den tillåtna åldern?

Om du är intresserad av detta material, grattis: din arvinge (arvinge) har vuxit till kött, vilket betyder att du mycket snart kommer att kunna överföra det till det "vuxna" bordet och sluta laga mat separat för den minsta familjemedlemmen. Men innan detta "mycket snart" kommer, måste den taggiga vägen att noggrant och noggrant bekanta barnet med köttsorten gå igenom. Hur kan man övervinna det utan att hamna i problem, inte falla i en fälla och inte gå vilse? Låt oss ta reda på det.

För ett barns fulla utveckling och tillväxt måste näringen vara varierad och komplett, därför är det vid en viss tidpunkt under uppväxten värt att börja introducera köttprodukter i kosten - de innehåller en stor mängd aminosyror, vilket är "tegelstenarna" för att bygga en stark, stark grund som kallas hälsa.

Kycklingkött är snabbt och lättsmält, rikt på olika vitaminer och kännetecknas av låga nivåer av fett - tack vare dessa faktorer kommer det till en av de första platserna i listan över animaliska produkter som matas till barn. Detta är dock inte de enda anledningarna till att det är värt att införa kycklingkött i ett barns kost.

Dra nytta av kycklingkött

Först och främst är det värt att nämna att nutritionister och barnläkare, som talar om fördelarna med kycklingkött i kosten för barn, menar något annat som vanligtvis inte uttalas: kyckling rekommenderas för barn i motsats till de typer av kött som rekommenderas mycket sällan eller inte erbjuds alls - fett fläsk, specifikt lamm, ovanligt vilt eller hästkött.

Mot bakgrund av "villkorligt friskt" kött ser kyckling bra ut: den har betydligt mindre fett, lägre kolesterolnivåer, den klarar många problem i kroppen perfekt, bekämpar magsår, förbättrar kärlsystemets funktion och hjälper till med hjärtat. sjukdomar.

Kycklingkött innehåller en komplett uppsättning B-vitaminer - oförändrade komponenter vitt kött, som ansvarar för rengöring av kroppen och korrekt ämnesomsättning. Dessutom är kyckling rik på magnesium, kalium, zink och järn. Den innehåller många olika enzymer som hjälper till att normalisera blodcirkulationen, stärka nervsystemet och förbättra hudens och hårets tillstånd.

Kycklingkött tillhör kategorin dietprodukter, det är gott, prisvärt och ganska intressant när det gäller kulinariska experiment.

Första maten

Det är optimalt om det är en puré av kött och vegetabiliska komponenter: glöm inte att kycklingens bästa vän är grönsaker, de ökar smältbarheten av den animaliska produkten. Dessutom kommer kotletter, köttbullar, dumplings, såser, köttbullar och andra godsaker med tiden också att ge maximal nytta om de serveras med morötter, spenat, broccoli, zucchini och andra grönsaker.

Kycklingskinn, så älskad av många barn, är bättre om du får det - det innehåller så galet mycket fett att det är helt orimligt att erbjuda det till unga gourmeter. Gärna vitt kött från kycklingbröst, neutralt alternativ - lår, minst önskvärt - vingar.

Kycklingnuggets i ostpanering

Fördelarna med friterad kycklingkotletter, panerad i ett stort antal kex, är mycket tveksamt, men även en sådan rätt kan göras idealisk för barnmat– det räcker med att avvika från vissa regler och ta till små knep.

Ingredienser:

2 kycklingfiléer;

100 g majsmjöl;

100 g riven parmesan;

1 tsk finhackade rosmarinnålar;

salt att smaka.

Vi rengör kycklingfilén från filmer, lägger den i en mixerskål, tillsätt salt, rosmarin och skär i små bitar - det ska inte vara malet kött, du ska få malet kött.

Vi knådar en icke-klibbig, tjock massa, med våta händer bildar vi nuggets - oftast i form av små pinnar, men du kan också ta dig bort från klassikerna genom att göra cirklar eller små bollar.

Blanda riven parmesan och majsmjöl.

Bryt ägget i en liten skål och rör om.

Vi doppar i varje klumpa äggblandning rulla sedan i ströbröd och ost.

Lägg ut på en bakplåtspappersklädd plåt.

Tillaga i en förvärmd ugn till 200 grader i ca 25 minuter.

Servera med grönsaker, sallad, potatis.

Råd:

Om så önskas kan kycklingnuggets formas med hjälp av kakformar - för detta passar köttfärsen tätt in i formarna, som sedan försiktigt tas bort. Vidare paneras och steks "hjärtan", "blommor", "ankor" och andra barns glädje enligt receptet.

Kycklinggalantine med grönsaker

Standardbarn gillar vanligtvis inte grönsaker, men det finns ett sätt att få dem intresserade av middag - bara laga en ljus, färgglad, rik galantine, som helt enkelt är omöjlig att inte prova. Närvaron av kycklingkött och läcker osötad gelé kommer att göra sitt jobb - barnen kommer att matas med välsmakande, tillfredsställande och hälsosamma!

Ingredienser:

2 kycklingbröst;

1 morot;

1/2 liten zucchini;

2 msk. l. konserverade gröna ärtor;

1 paprika;

salt att smaka;

25 g Smör;

2 kryddnejlika;

5 ärtor kryddpeppar;

1 "paraply" dill;

500 ml grönsaksbuljong;

15 g gelatin.

Lägg kycklingköttet i en kastrull, fyll det med vatten, tillsätt kryddnejlika, peppar, dill, skalade morötter och koka tills det är mjukt. Kyl, skär köttet och morötterna i små tärningar.

Skär zucchini och skalad paprika i små tärningar, fräs i smör tills de är mjuka.

Blanda peppar, zucchini, ärtor, morötter.

Blötlägg gelatin i en liten mängd kallt vatten, efter svällning, lägg till varm grönsaksbuljong, rör om tills det är helt upplöst.

till en rektangulär silikonform(cupcake) bred ut grönsaksfatet, ovanpå det fördelar vi kycklingfilén i ett jämnt lager. Häll grönsaksgelé och ställ i kylen i minst 5 timmar.

För att servera, dra försiktigt silikonformen runt hela omkretsen, vänd galantinen på en tallrik av lämplig storlek. Skär i portioner och njut av den underbara smaken av grönsaker, mjukt kött och uppfriskande gelé.

Råd:

Det finns ingen anledning att strikt följa listan över grönsaker som erbjuds i detta recept. Om ditt barn hatar ärtor, men älskar majs, vem hindrar dig från att ersätta en ingrediens med en annan? Du kan använda nästan alla grönsaker som din familj gillar i detta recept.

Råd:

Om galantine är avsedd för äldre barn eller vuxna, istället för grönsaksbuljong, kan du använda den som kycklingen kokades i.

Ångkokta kycklingrullar

Vackert, enkelt, gott och nyttigt. Åh ja, ytterligare ett plus - snabbt! När du behöver laga något hastigt för att mata barnet med en rejäl och hälsosam lunch efter att ha återvänt från en promenad, räcker det att forma rullar, lägga dem i en skål med dubbelkokare och sedan ställa in timern - när du kommer hem kommer godingen att vara redo!

Ingredienser:

2 kycklingfiléer;

100 g hård ost;

1 knippe spenat;

3 art. l. låg fetthalt grädde;

salt att smaka.

Vi skär kycklingfilén i lager, slå av dem lätt med en kulinarisk hammare eller bearbeta dem med en mjukare.

Salt, om så önskas, strö över mald peppar och dina torra favoritörter.

Min spenat, skuren i strimlor, skållad med kokande vatten. Vrid ordentligt, blanda med salt och 1 msk. l. kräm.

Lägg en skiva ost, lite spenat på kanten av varje bit. Vi lindar in i täta rullar, om det behövs, fäst med en tandpetare.

Smörj med grädde och lägg i en dubbelkokarskål. Tillagning 25 minuter. Servera med grönsaker eller sallad, en tillbehör med bulgur, ris, couscous passar också.

Råd:

Om ångat kött verkar för tråkigt och otäckt för dig, servera rullarna med någon slags "ljus" smakande sås. Dessutom kan samma kött tillagas i ugnen - det kommer inte att vara så användbart, men lite mer pikant.

Fylld paprika

Vem av oss kommer att vägra en portion saftig, doftande fylld peppar? Och om ... och om vi missköter oss och istället för det vanliga fläskfärs och nötkött ska vi ta kycklingen? Och så går vi vidare och byter ut det tråkiga riset mot bulgur? Fantastisk upplevelse, tro mig!

Ingredienser:

10 stora paprika;

1 glas bulgur;

500 g kycklingfilé;

2 morötter;

2 lökar;

vegetabilisk olja;

200 g tomatjuice;

salt att smaka.

Koka bulgur tills den är halvkokt i en stor mängd saltat vatten.

Skär löken i halva ringar, fräs vegetabilisk olja.

Riv morötterna på ett fint rivjärn, stek tills de är mjuka.

Vi mal kycklingfilén i skålen på en matberedare, munstycket är en kniv (hackat kött ska visa sig).

Blanda kyckling, bulgur, lök, morot, salt.

Ta försiktigt bort stjälken från paprikan, fyll med köttfärs.

Vi placerar paprikorna i en värmebeständig form, häll tomat juice. Vi sätter in i ugnen, bakar vid en temperatur på 180 grader i cirka 40 minuter, tar med jämna mellanrum ut formen och häller paprikan med tomatjuice.

Råd:

Om så önskas kan du lägga till lite till fyllningen för paprika. tomatpuré- detta kommer att berika smaken av kött och bulgur avsevärt, göra massan mer saftig, ljus, aromatisk.

kycklingterrin

Det bästa sättet att mata en kinkig ätare är att involvera honom i förberedelserna av middagen. Terriner är ett bra alternativ för detta: de är ganska lätta att förbereda, receptet öppnar stora möjligheter för kreativitet, och resultatet är konsekvent utsökt.

Ingredienser:

800 g kycklingfilé;

50 g skalade pistagenötter;

2 skivor av en limpa;

80 ml mjölk;

salt att smaka;

1 tsk torr basilika;

20 g smör.

Min kyckling, ren från filmer, passerar genom en köttkvarn.

Blötlägg limpan i mjölk, pressa lätt, lägg i köttfärsen.

Tillsätt nötter, basilika, salt. Blanda väl.

Vi sprider i en värmebeständig form, smord med olja. Grädda i ugnen på 180 grader i ca 40 minuter. Låt svalna helt, ta sedan bort och skär i portionsbitar.

Råd:

Pistagenötter kan ersättas med mandel valnöt eller cashewnötter. Förutom pistagenötter, lämplig kokta grönsaker, oliver, gröna, remsor av skinka, hård ost, katrinplommon.

Kontraindikationer

Glöm inte att för alla dess fördelar har kyckling också en betydande nackdel: mer än något annat kött kan det orsaka allergiska reaktioner. För resten, kanske, om du har ett sinne för proportioner, en förkärlek för hälsosam kost och en önskan att använda en dubbelpanna, kommer kycklingkött att visa sig vara mer ett botemedel än att skada.

Läckra luncher och friska barn!

Så fort smulorna är åtta månader gamla kan kycklingkött ges som komplement. Men bara när barnet försöker och accepterar mindre allergiframkallande kött - kanin och kalkon. Kycklingkött kan ges till barnet enligt de grundläggande reglerna för införandet av kompletterande livsmedel.

Kyckling är en dietprodukt. Detta kött innehåller ett minimum av bindväv, dess fibrer förstörs mycket lätt, så det smälts snabbt och absorberas väl.

Fördelarna med kycklingkött för spädbarn

Kycklingkött med 22% består av proteiner som är värdefulla i vitamin B2 och förbättrar utvecklingen och aktiviteten hos barnets nervsystem. En annan kyckling är till 90 % sammansatt av essentiella aminosyror, som är viktiga för en växande organism. En aminosyra som tryptofan omvandlas till glädjehormonet serotonin, vilket ger en lugnande och avslappnande effekt på barnet. Kyckling innehåller lättsmält järn och förebygger anemi.

Bearbetning och beredningsregler

Fördelarna med att äta kyckling är enorma. Men för att verkligen få det måste du laga det ordentligt och följa receptet. Så, hur man lagar kyckling för bebisar, recept:

1. Vid köp, välj kyld kyckling, inte fryst. Sanningen är att den frysta produkten innehåller färre näringsämnen;
2. Läs etiketter. För en barns kost är kyckling lämplig, som inte innehåller GMO och klor;
3. Före tillagning måste kycklingen tvättas noggrant;
4. För att laga kycklingkött för barn bör det kokas eller ångas;
5. Innan du lagar mat, se till att ta bort skinnet från kycklingen;
6. Företräde bör ges till kycklingbröst. De innehåller tre gånger mindre fett än resten av kycklingen, och näringsvärde ha mer;
7. Vid tillagning läggs kycklingen till varmt vatten;
8. Under tillagningen bör du ständigt ta bort från kycklingen och hälla ut skummet;
9. Tillagningstiden för kyckling bör vara minst 45 minuter.

Vid vilken ålder kan man ge kompletterande mat från kycklingkött

Ge nytt livsmedelsprodukt Du behöver en portion i storleken en halv tesked. Prov nytt recept det är bättre på morgonen, så att mamma senare hela dagen kan observera smulornas reaktion på honom. De börjar ge kompletterande mat med fruktpuré, sedan grönsaker, men inte med kött.

Kyckling kan matas endast två månader efter att barnet började äta frukt, grönsakspuréer, spannmål. Läkare rekommenderar att ge kyckling från åtta till nio månaders ålder. Och bara i fallet när barnet svarade bra på kaninen med kalkonen.

Kom ihåg att kyckling inte bör ges som den första kompletterande maten. Även om barnet började ge kompletterande livsmedel vid tre eller fyra månader, fram till sex månader bör det inte ges något annat än bröstmjölk eller speciella blandningar.

Hur man ger kycklingkött

Köttet ges i hackad form. Kycklingpuré ska vara riven, homogen, läggas till puré eller gröt. Du kan bara ge på morgonen. Första gången bör portionen inte vara mer än en halv tesked, sedan kan andelen kött gradvis ökas och gröten minskas. Kycklingmassa absorberas väl om du tillsätter lite bröstmjölk eller några matskedar modersmjölksersättning.

På morgonen ger vi bebisen kyckling till frukost, sedan ammar vi, puréer eller babyflingor hela dagen. Börja ge kyckling med fem gram om dagen, öka sedan gradvis portionen till tjugo gram, sedan gradvis upp till femtio gram.

Är kyckling tillåtet för barn under laglig ålder?

Det finns mycket protein i detta kött, vilket kan påverka njurarna negativt. Protein är mycket bra, men barnets organ är ännu inte helt bildade och är inte redo för matsmältning ett stort antal protein kan de känna sig överarbetade.

Mycket protein kan vara skadligt för tarmarna, eftersom barnets kropp ännu inte kan producera enzymer som hjälper till att smälta sådan mat. Köttet kommer att dröja kvar i tarmarna och processen att ruttna inuti börjar, vilket kommer att orsaka olika infektioner.

Upp till sex månader är barn mycket mottagliga för olika allergiska reaktioner, så köttprodukten kan orsaka dem en otillräcklig kroppsreaktion i form av rodnad, utslag, klåda, etc. Efter ett halvår är barnet mer anpassat till produkterna och mindre mottagligt för olika allergener.

Kycklingkött är ett populärt allergen i barndomen.

Ett barn kan utveckla intolerans mot kyckling - en allergi. Det är både medfött och förvärvat. En allergi visar sig efter att ha ätit kyckling, med all kontakt med ett djur.

Kycklingkött är mycket värdefullt. Den innehåller animaliskt protein, värdefulla aminosyror som inte syntetiseras av kroppen, omättade fetter, järn och vitaminer. Tillsammans med mejeri- och surmjölksprodukter är kyckling en viktig del av kosten.

Kycklingintolerans, medfödd och förvärvad för spädbarn, är ett mycket vanligt fenomen. Med åldern kan allergier försvinna. Och dessutom förlorar många av dess allergener sin aktivitet när produkten utsätts för hög värmebehandling.

Det främsta irritationsmedlet för ett barn är ofta inte kött, utan immunglobulinerna som det innehåller. Jag själv kycklingprotein kan också vara ett allergen. Att minska aktiviteten av detta allergen kan uppnås genom att frysa. Det finns andra vanliga orsaker:

1. förekomsten i kycklingkött av antibiotika och ämnen för att påskynda tillväxten av fjäderfä;
2. en allergi mot själva djuret korsproducerar en allergi mot dess kött;
3. allergi mot spannmål eller växter som fågeln matat.

Allergiförebyggande

Dyspepsi är ofta ett symptom på en allergisk reaktion mot kyckling. Det finns kräkningar eller illamående efter förtäring. Uppblåsthet, magkramper uppstår, som ersätts av diarré. Ett rött utslag kan uppstå på huden. Det kan förekomma attacker av kvävning, andnöd.

När man observerar en kycklingallergi är det viktigt för föräldrar att vidta förebyggande och behandlingsåtgärder. Det är att föredra att ersätta kycklingen med en kanin. För att skydda allergenet kan du tömma det första vattnet när du lagar kycklingen.

Allergi i någon form är en anledning att besöka en allergiker. Endast han, efter en grundlig undersökning, kommer att kunna fastställa orsaken till allergin och ordinera adekvat behandling. Om du är osäker på om kycklingen verkligen orsakade allergin, är det bättre att inte ge barnet kött alls förrän undersökningen och identifieringen av orsaken.

Allergier är lättare att förebygga än att behandla. Mammor borde skriva i dagbok varje Ny produkt kompletterande livsmedel. Missbruk av produkten orsakar ofta allergier mot den. Efter en ny matning bör du noggrant övervaka barnets avföring.

Om bronkospasm uppstår, ring brådskande en ambulans, per telefon kan du rådgöra om doseringen av ett antihistamin, som kan vara hemma.

recept för kycklingfoder

Kycklingpuré är en utmärkt matvara för en åtta till nio månader gammal baby. För att förbereda det behöver du 100 gram kycklingfilé och ett halvt glas vatten.

Receptet är detta. Tvätta först filén noggrant, bli av med huden och skiljeväggarna. Koka nu filéerna i färskt vatten tills de är helt genomstekta. I slutet av tillagningstiden tar vi ut köttet, kyler, skär i små tärningar och mal i en mixer. Puré späds till önskad konsistens med vatten, eller bröstmjölk, modersmjölksersättning. Så det finns ett recept, och det är väldigt lätt att förbereda det.

Färdig konserverad kyckling

Innan den första köttmatningen måste barnets föräldrar fatta ett beslut - det kommer att vara klart burkpuré från en burk eller hemrecept. De flesta läkare rekommenderar att man väljer färdig barnmat som kompletterande mat.

Industriella babypuréer har många fördelar. De är säkra, beredda under sterila förhållanden och försämras inte under lång tid. Dessutom kombinerar de olika komponenter och deras värde ökar som ett resultat av ömsesidigt näringstillskott och förbättrad smak av produkten. Kött till barn i barnmat på burk är malet i en omfattning som är nästan omöjlig att göra hemma.

Vi hoppas att vi har hjälpt dig att fylla luckan i information om kyckling i spädbarns kost. God aptit!

Kycklingkött är ganska populärt bland befolkningen i vårt land. Kycklingen bakas i ugnen, kotletter görs av den. fyllda, kokta, tillsatta i sallader, kokta soppor från det ...

Det kan hänföras till kosten, särskilt om du lagar det korrekt.

Naturligtvis är varje ung mamma intresserad av när det är värt att introducera kycklingkött i barnets kost och hur man lagar det? Låt oss försöka förstå den här artikeln.

Fördelar med kycklingkött för barn

För ett barns kropp bär kycklingkött stor nytta, eftersom:

• Det är en viktig källa till protein och aminosyror;
• Det är en dietprodukt med en liten andel fett;
• Innehåller många mikro- och makroelement, inklusive kobolt, fosfor, zink, järn;
• Det är en källa till B-vitaminer (B2, B6, B9, B12).

Dessutom smälts och absorberas kycklingkött lättare än nötkött och fläsk, vilket innebär att det introduceras i barnets kost tidigare.

Uppmärksamhet! Att köpa kyckling i stormarknader för ett barn rekommenderas inte, eftersom i sådant kött kan du hitta inte bara vitaminer utan också ämnen som är skadliga för barnets kropp (till exempel hormoner och antibiotika).

Vid vilken ålder ska kycklingbröst införas

Kycklingkött anses inte vara den första köttprodukten som introduceras i barnets kost. Kalkon och kanin bjuds vanligtvis först - dessa arter är mindre allergiframkallande än kyckling. Kött introduceras i menyn från 8 månader, men kyckling kan erbjudas från 9 i form av potatismos.

Introducera kycklingkött på samma sätt. som resten av kompletterande livsmedel - börjar med 1/2 tesked på morgonen, och under dagen observerar de smulornas reaktion. För att göra mosat kycklingkött, koka det och mal det sedan med en mixer, tillsätt lite bröstmjölk eller formel - så att potatismoset inte blir torrt.

Med god tolerans ökas mängden gradvis, vilket leder till åldersnormen. En månad senare kan barnet erbjudas kycklingsufflé eller pudding, och efter ett år - kycklingbuljonger och soppor.

Från 1,5 års ålder introduceras redan de första kotletterna, zrazy och köttbullar från kycklingkött i kosten. Tja, vad mer kan du laga av kyckling till ett barn?

Kokt kycklingragout (från 2 år)

Ingredienser

• 150 g kycklingkött
• 80-90 g ris
• 20 g Smör
• 10 g lök
• 1 tsk mjöl
• 4 matskedar buljong
• 10 g tomatpuré
• salt att smaka

Matlagningssteg

Smält smöret, fräs finhackad lök i det. Tillsätt sedan torrt ris och stek tills det blir gulaktigt. Häll ris med buljong (valfritt) eller vatten och låt det koka under konstant omrörning.

När kornet är tillräckligt mjukt, tillsätt tomatpuré, hackat kokt kycklingkött, salt och blanda. Håll övertäckt på låg värme i 5-10 minuter.


Servera med en sallad på färska grönsaker finhackade eller rivna.

Kött införs i barnens kost före ett års ålder. Till att börja med rekommenderar experter kyckling eller kalkon, och detta recept kompletteras också med grönsaker. Du kan kombinera vanlig kycklingpuré med kokt potatis eller blomkål.

Ingredienser

• 100 g kycklingfilé
• 1/2 lök
• 20 g Smör
• 1 morot
• 280 g sötpotatis
• 300 ml kyckling eller grönsaksbuljong

Matlagningssteg

Skölj kycklingfilén under rinnande vatten och torka den. Skär den skalade sötpotatisen och filén i bitar.

Finhacka löken, skala morötterna och skär i skivor.

Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken i den tills den är mjuk. Tillsätt kycklingbröst och låt sjuda i 3-4 minuter till. Tillsätt grönsaker, häll i buljongen, låt koka upp och koka på svag värme under lock i en halvtimme tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka.

Mal färdiga produkter i en mixer.

Portioner 18 stycken

Ingredienser

• 170 g kycklingfilé, hackad
• 1 äggula
• 1/2 tesked sweet chilisås
• 1 tsk limejuice
• 1 vitlöksklyfta, krossad
• 1 tesked basilikablad
• 1 msk sesamfrön
• vegetabilisk olja

Matlagningssteg

Kombinera kyckling, gula, juice, vitlök och basilika i en matberedare eller mixer. Rulla köttfärs till små bollar och rulla var och en i sesamfrön.

Koka kycklingbollar för ett par eller baka i ugnen.

Kyckling med sparris (från 2 år)

Kyckling enligt detta recept är doftande och aptitretande. Kycklinggryta är ett annat lunchalternativ för ett litet barn, medan sparris och paprika är ett hälsosamt tillbehör.

Ingredienser

• 200 g grön sparris
• 100 g kycklingbröst
• 80 g paprika
• 2 matskedar hackad dill och persilja
• 2 matskedar olivolja
• 2 matskedar låg fetthalt gräddfil

Matlagningssteg

Skala sparrisskott från ett hårt skal, skär av ändarna. Skär kycklingfilén i små tärningar. paprika skär i remsor.

När bebisen blir stor kan den redan sakna de värdefulla ämnen som följer med bröstmjölken, det är dags att utöka kosten p.g.a. kötträtter. Kycklingkött är en av de första som introducerades i menyn - det är bättre smält än nötkött, det har många användbara egenskaper.

Förening

Kycklingkött innehåller mycket lättsmälta proteiner - detta är ett byggnadsmaterial som är nödvändigt för full utveckling av muskler och blodceller, tack vare proteiner kan kroppen producera antikroppar och hormoner. En annan viktig funktion är att förbättra verkan av mineraler och vitaminer, i synnerhet grupp B (tiamin, riboflavin, pyridoxin, folsyra och pantotensyra, niacin).

Fyllokinon finns i kycklingkött - detta är vitamin K. Det är nödvändigt för blodkoagulering - sår kommer inte att läka utan det, dessutom bidrar detta ämne till uppkomsten av speciella celler på skadad hud som förhindrar att infektion kommer in i det. Kalcium behövs för att stärka skelett, och magnesium behövs för hjärtmuskeln. Tack vare fosfor aktiveras hjärnans aktivitet, och järn är nödvändigt för bildandet av ett tillräckligt antal röda blodkroppar. Kyckling innehåller även natrium, kalium, koppar, mangan, selen och zink.

Vad är användbart kycklingkött för barn

Den största fördelen med kyckling är att det är mycket lättare för ett barn att uppfatta. Dess fibrer är mörare än fläsk, och ännu mer - nötkött. Av denna anledning klassificeras det som dietkött. Den innehåller praktiskt taget inget fett, vilket gör att den kan användas av alla barn, även de som lider av övervikt. Andra användbara egenskaper:

• Kycklingkött innehåller många ämnen som kroppen bara kan få i sig med mat, den producerar dem inte själv: det är essentiella syror som ger proteinmetabolism och muskelcellsåterhämtning.
• Kycklingkött hjälper till att bekämpa förfallsprocesserna - det är inte för inte att det rekommenderas att ge rätter från det till försvagade barn, inklusive efter kirurgiska ingrepp.
• Har en positiv effekt på nervsystem. Den antidepressiva effekten tillhandahålls av vitamin-mineralkomplexet. Om barnet är för lättpåverkat och känslomässigt måste kycklingrätter finnas i hans kost.
• En av de viktiga delarna av kosten för diabetes. Kolhydrater i kyckling är försumbara, men det innehåller så viktiga mineraler som järn, fosfor, magnesium, zink, samt en grupp av de viktigaste B-vitaminerna.
• Kyckling rekommenderas att ingå i menyn för barn som lider av gastrit eller magsår. Mört kött irriterar inte magslemhinnan, absorberas väl, mättar kroppen med användbara ämnen.
• Tack vare glutamin främjar kycklingkött muskelutveckling - detta är särskilt viktigt för fysiskt försvagade bebisar som behöver stöd.

Kycklingkött är användbart för vissa njursjukdomar, det är användbart att använda det för att stabilisera blodsockernivån, det förser kroppen med energi och styrka.

Införandet av kyckling i kosten för spädbarn

Vid vilken ålder kan bebisar få kycklingkött? Det beror på hälsotillståndet och vilken typ av näring barnet har (bröst eller konstgjord). Så om barnet får anpassade blandningar är det möjligt att utöka kosten med kycklingkött från 7–8 månader. Bebisar bör lägga till det senare - från 8–9 månaders ålder. Rekommendationer för införandet av kyckling i kosten för spädbarn:

• särskild uppmärksamhet måste ägnas åt kvaliteten på köttet - det måste vara färskt, helst hemlagat;
• den första delen - inte mer än 1/4 tesked, men i allmänhet är det att föredra att ge konserver av industriellt ursprung - de innehåller homogeniserat kött, det absorberas bättre än rivet genom en sil eller hackat med en mixer;
• bekantskap med en ny produkt görs bäst på morgonen;
• kycklingpuré kan blandas med potatis eller grönsakspuré, lägg till spannmål;
• portionen måste ökas gradvis och vid 8 månaders ålder bör den föras upp till 50 g per dag och med 9 månader - upp till 70-80 g, år - upp till 100 g av den kokta produkten.

Efter cirka 12 månader uppfattar barnet redan perfekt inte bara kycklingmos utan också köttfärsrätter, till exempel köttbullar och köttbullar.

Kycklingbuljong i kosten för spädbarn

Ett avkok på kycklingkött, med andra ord kycklingbuljong, har anmärkningsvärda egenskaper. Det är sant att det ska tillagas uteslutande från inhemsk kyckling. För att öka produktens hälsa, lägg några lökhuvuden i den - tack vare fytonciderna som finns i den kommer det att förbättra fördelarna med buljongen och ge en antibakteriell effekt. Denna maträtt rekommenderas för användning vid virussjukdomar.

En rik buljong är bra för hjärtmuskeln - den stärker den perfekt och hjälper också till att normalisera blodtrycket. Andra läkande egenskaper: hjälper till att starta matsmältningssystemet, ökar upptaget av vitaminer och mineraler, är extremt effektivt vid förkylningar.

Säkerhetsåtgärder

Även om kycklingkött är mycket hälsosamt, skadar inte en viss försiktighet i användningen. Våra rekommendationer:

• vänja barnet vid kycklingkött gradvis, eftersom det hos vissa barn kan orsaka allergier;
• laga magert kycklingkött, du måste först ta bort huden, eftersom nästan allt består av fettceller;
• föredra inhemsk kyckling snarare än broilers, eftersom de odlas med användning av hormoner och antibiotika, varför köttet praktiskt taget inte har några användbara egenskaper;
• kyckling måste vara försiktig värmebehandling- detta beror på behovet av att neutralisera aktiva bakterier som kan orsaka dysbakterios och förgiftning av kroppen;
• kokt eller bakad kyckling är användbart - koka inte tobak eller stekta kycklingar för barn, det är bäst att erbjuda dem bröst - detta är den mest användbara delen.

Om ett barn som har provat kyckling mår sämre än vanligt, tveka inte, kontakta omedelbart en läkare. Svara utan dröjsmål på alla misstänkta symtom: diarré, huvudvärk, utslag och andra tecken på dålig hälsa.

Kycklingrecept för barn

kyckling köttbullar

Produkter: 300–350 g kycklingfärs, 1,5–2 bord. skedar vetemjöl, 1 ägg, lök (liten).

Matlagning. finhackad kyckling ta ut ur kylen och förvara rumstemperatur en halvtimme, då blir det lättare att forma köttbullar av det. Riv eller finhacka löken, lägg i köttfärsen och vispa sedan ner ägget i den. Salta, blanda noggrant, tillsätt som förtjockningsmedel vetemjöl. Forma miniatyrbollar och släng dem sedan i kokande vatten eller buljong (om du gör soppa).

Ånga kycklingsufflé

Produkter: 100 kokt kycklingfilé, 1 ägg(kan ersättas med 3 vaktel), matsked risgryn, 1 tsk dränera. oljor, 2 bord. skedar mjölk.

Matlagning. Finhacka den förkokta kycklingfilén, hacka med en mixer. Koka ris: koka först i vatten och tillsätt sedan mjölk. Tillsätt den färdiga gröten till kycklingpurén, blanda sedan tills en homogen blandning erhålls - det är bekvämt att göra detta med en mixer. Tillsätt smält smör till massan och äggulan separerade från proteinet. Vispa proteinet separat i ett stabilt skum och vik sedan försiktigt ner i huvudrätten. Lägg den färdiga blandningen i en form och ställ den sedan i en dubbelpanna. Koka i 20-25 minuter. Servera med tillbehör eller som fristående rätt.

Grönsakskycklingsoppa

Produkter: kycklingfilé - 300 g, 1 morot och medelstor lök, 3 potatisar, smör - 1 bord. sked, 2 teskedar mannagryn, 1 bord. en sked ris, örter - efter smak.

Häll 2 liter vatten i pannan, vänta tills det kokar, lägg sedan i den skalade och tärnade potatisen och det noggrant tvättade riset, skala löken och morötterna, lägg till buljongen och sedan de förberedda köttbullarna. Salt. Koka tills de är mjuka (15-20 minuter), krydda sedan med örter.

Hur lagar man köttbullar? Mycket enkelt: mal kycklingfilé med lök i en köttkvarn, tillsätt lite smör, salt efter smak och tillsätt sedan semolinagryn och blanda noggrant och ställ sedan i kylen i 30-40 minuter.

pumpa kycklingsoppa

Produkter: 1 kg kyckling per 3 liter vatten, 1 st paprika och morötter, 2 tomater, 4 medelstora potatisar, 300 g skalad pumpa. Matlagning:

• Koka buljongen: häll vatten i en kastrull, låt koka upp, ladda kycklingen, koka i 20-25 minuter.
• Förbered grönsaker: tvätta, skala, skär potatis, paprika och pumpa i tärningar, riv morötter.
• När kycklingen är kokt, tillsätt hackad potatis i soppan, koka i ytterligare 10 minuter.
• Peppar stek tillsammans med morötter i vegetabilisk olja - lägg i soppa.
• Hacka tomaterna och tillsätt dem i buljongen.
• Lägg pumpa i soppan, 2 lagerblad, salt - efter smak.

Det sista steget av förberedelsen är att ta bort från värmen och insistera i 30 minuter. Tillsätt grönt innan servering.

Kycklingkött anses vara en av de mest dietiska livsmedel. Det finns praktiskt taget inget fett i det, vilket gör att även barn med ömtåliga magar kan äta det. Det är inte förvånande att filé och rätter från den är så populära bland hemmafruar. I artikeln kommer vi att berätta vad du kan laga till ditt barn från kycklingfilé och hur man gör vilken kötträtt som helst till ett riktigt mästerverk.

Vad man lagar ett barn från kycklingfilé: snabba recept

Quenelles: snabb, enkel, läcker

Ett av de mest enkla recept kycklingqueneller övervägs. De kan förberedas för ett barn från kycklingfilé eller från annat kött. Dock, klassisk version innebär användning av kycklingbröst.

Enligt tillverkningstekniken liknar quenelles köttbullar, men de visar sig vara mycket mörare och saftigare. Så för matlagning behöver vi ett kilo filé, 2-3 bitar av en vit limpa, lite mjölk, ett ägg för ett gäng komponenter.

1. Vrid först och främst filén i en köttkvarn. butiksfyllning inte lämplig eftersom det ofta tillsätts utöver filéer och slaktbiprodukter. De kommer att påverka smaken. färdig produkt.

2. Mjuka upp i mjölk vit limpa och återigen häll köttfärsen och brödet genom köttkvarnen. Detta är hemligheten bakom den färdiga rättens mjukhet och luftighet.

3. Tillsätt kryddor efter smak och ett ägg. Kom ihåg att kryddor inte får vara för mycket. De kommer med stor sannolikhet att helt ersätta smaken av kött, och barnet kanske inte gillar det.

4. Forma små avlånga bollar av köttfärsen.

Det finns flera sätt att laga quenelles:

Först för ett par. Detta alternativ anses vara en klassiker;

För det andra - i ett vattenbad. Denna metod är mycket mödosam;

Det snabbaste: doppa dem bara i buljongen.

Till skillnad från köttbullar serveras quenelles separat med grönsaker tillbehör snarare än som ett tillägg till soppa.

Snabbkotletter för barn

Du kan laga läcker kycklingfilé till barn på annat sätt. Detta recept kommer att tilltala inte bara barn utan också vuxna. Filén vriden i en köttkvarn med tillsats av ägg och kryddor tas som grund. Från vanliga kotletter färdig måltid skiljer sig inte bara i mjukhet och saftighet, utan också i matlagningshastigheten.