En romantisk DIY-middag för din älskade. Vad man ska laga gott för en romantisk middag. Hur man snabbt lagar varm för alla hjärtans dag

Det är en middag med levande ljus, såklart! Därför är det värt att fylla på med detta enkla tillbehör. Du kan välja mellan vanliga eller doftljus. Den senare, beroende på lukten, kommer att fylla rummet med en avkopplande eller energigivande arom. Grapefrukt, neroli, salvia hjälper din man att muntra upp sig efter en tröttsam dag, och ros och lavendel hjälper till att lindra stress. Till detta har de också uppfunnit aromstickor och eterisk olja. Det är bättre att tända ljus eller rökelsepinnar i förväg, till exempel 20 minuter före ankomsten av en älskad, så att aromen hinner spridas i hela huset. Eterisk olja ger denna effekt omedelbart.

Vad ska man laga till en romantisk middag?

Det är värt att svara på den här frågan medan du fortfarande är i snabbköpet, så att du definitivt kan hitta allt in i minsta detalj som vackra spett till aptitretare! Ta först en titt på fruktsektionen och välj de mest kända afrodisiaka: jordgubbar, bananer, ananas, avokado, vindruvor. I ett konditori, ta lite grädde (både vispad och vanlig) - det kommer definitivt att komma väl till pass! Så att middagen håller längre, och kommunikationen inte slutar med starkt rus, välj champagne eller lätta halvsöta eller torra viner. Efter dem kommer både du och din utvaldes ande att stiga. Skaldjur, kött och färska grönsaker är ett måste i din matkorg.

Recept för romantiska middagar

För att kvällen ska äga rum, och din älskade var full av mer än bara en kärlek, är det absolut nödvändigt att förbereda flera rätter, medan det inte bör vara för många av dem: lämna plats på bordet för rosenblad och vaser med flytande ljus. Kötträtt bör inte vara tung och fet, så att din älskade inte tänker på sömn efter en rejäl "lunch" (i vårt fall, middag). Så, låt oss börja förbereda en romantisk middag för vår älskade!

Vi föreslår att du börjar med en varm: medan den lagar mat kan du göra en sallad och aptitretare. Kyckling med honungssås kommer inte att lämna tyngd i magen, men kommer samtidigt att förvåna din utvalda med sin ursprungliga smak. Kylt bröst med salt och peppar och stek på vegetabilisk olja på båda sidor tar det inte mer än 10 minuter. Häll lite äppelcidervinäger i saften från kycklingen som blir kvar i pannan, värm upp den och tillsätt sedan ett par matskedar flytande honung och ett halvt glas vatten. 5 minuter räcker för att såsen ska tjockna ordentligt. Kycklingen kan skäras i portionsbitar och strös över sås och sedan garneras med en kvist persilja (för övrigt ett välkänt afrodisiakum) och halverade körsbärstomater.

Populär

Idéer för en romantisk middag kommer perfekt att komplettera rejäla sallader med skaldjur. Så till att börja med - räksallad. Stek finhackade tomater och grön paprika i tre minuter i en panna, tillsätt 300 g räkor och vänta ytterligare 3-5 minuter. Strö över koriander och dillgrönt, salta och peppra. Sallad klar! Du kan äta det både varmt och kallt - det blir gott i alla former. Det andra alternativet är en norsk laxsallad. Skär grönsaker: tomater i skivor, gurka i skivor och röd paprika i strimlor. Blanda grönsaker med persilja, dill eller kinesisk sallad, lägg på en tallrik och rulla en skiva lax ovanpå till en elegant rulle. Citronklyftor passar som dekoration.

Och nu är det snackets tur att fylla på spargrisen med enkla och semesterrecept för en speciell middag. De godaste och enklaste är kanapéer med ost: brieost och vindruvor; tilsiter (eller vilket du föredrar), ett par oliver och ett blad persilja; två sorters ost, åtskilda av körsbärstomater och oliver.

Slutackorden tas inte bara av musiken (som ska vara behaglig och avkopplande i början och spännande i slutet av middagen), utan även efterrätter. Det är mycket lätt att förbereda traditionella jordgubbar med grädde: bara från kylen, vispa tung 30% grädde med en mixer, tillsätt strösocker med en hastighet av 1 tesked per 100 g grädde. Lägg den förtjockade grädden i en vacker skål eller glas, sedan ett lager jordgubbar, återigen grädde. Redo! Och lägg frukten fint på ett fat, det kan vara i form av ett hjärta. Och sedan kan du spela: bind ögonen för din älskade och doppa frukt i grädde, be honom gissa vad det är.

Vi älskar alla utsökt mat. Men samtidigt vill jag egentligen inte laga mat på länge och det är svårt. Speciellt om det är lunch för två. Som regel är viktiga kriterier för en sådan måltid:

• enkel förberedelse → så att du inte behöver lägga en halv dag på att förbereda en maträtt;
• näringsvärde → så att du efter 15 minuter inte letar efter ett nytt mellanmål;
• tillgänglighet → för att använda prisvärda, prisvärda produkter;
• smaka → så att maten blir minnesvärd och ger glädje.

Vi försökte ta hänsyn till alla dessa önskemål genom att sammanställa detta urval av 10 recept som du kan ta del av när du planerar att laga middag för två.

I utbudet finns soppor, sallader och aptitretare samt varmrätter och desserter.

Svampsoppa och rostat bröd med ost, äpple och valnötter

För soppa:

• 2 lökar;
• olivolja;
• ½ knippe färsk timjan eller andra favoritörter;
• 2 vitlöksklyftor;
• 500 gr champinjoner;
• 100 g långkornigt vitt ris;
• 1 msk grädde
• 1 tsk olivolja

För rostat bröd:

• 8 små svampar med brun mössa;
• 1 liten baguette;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 äpple;
• ½ knippe färsk persilja;
• 1 citron;
• 50 g riven ost;
• 1 liten näve valnötter.

1. Skala löken, skär den på mitten och skär den sedan fint i halva ringar. Lägg löken i en stor kastrull med 2 msk olivolja. Sedan hackar vi buljongtärningen, tillsätter en nypa salt och peppar, samt 2 vitlöksklyftor, krossade i en vitlökspress.
2. Vi tar bara hattar bruna svampar och stek dem lite i en panna på båda sidor.
3. Ben och svamp (för soppa) kvar från bruna svampar läggs i en kastrull med lök, tillsätt ris och stek i flera minuter. Häll sedan allt med 1 liter kokande vatten och låt puttra under lock i 15-20 minuter.
4. Skär 4 skivor från baguetten i vinkel och lägg i pannan. Stek lätt på båda sidor och gnid in med en halv vitlöksklyfta. Skala äpplet och skär i tändstickor. Blanda det med hackad persilja och tillsätt lite citronsaft till dem.
5. Vi sprider de bruna svamphattarna på rostat bröd, strö över ost och hackade lätt på toppen valnötter... Vi skickar rostat bröd till pannan under locket eller till ugnen. Vi väntar på att osten ska smälta.
6. Mosa soppan med en stavmixer till den konsistens du gillar. Krydda sedan efter smak, häll på grädde och olivolja.
7. Strö varmt rostat bröd med äppelstickor med persilja och servera till purésoppan.

Biff stroganoff på rispad, marinerad med rödlök och persilja

För ris:

• 1 kopp (250 g) långkornigt vitt ris
• ½ knippe färska örter;
• 200 g ung spenat (eller ruccola).

Till marinaden:

• 2 små rödlökar;
• 1 näve gurkor;
• 1 knippe färsk persilja

För nötkött stroganoff:

• 300 g svamp;
• olivolja;
• 3 vitlöksklyftor;
• 500 g magert kött;
• 1 citron;
• 1 matsked konjak;
• 4 matskedar yoghurt med låg fetthalt
• 1 matsked mjölk.

1. Häll 2 koppar kokande vatten i en kastrull, tillsätt 1 kopp ris, tillsätt örter, en nypa salt och peppar, täck med lock och koka, rör om då och då.
2. Skala löken, hacka den fint tillsammans med gurkor och lägg allt i en skål. Hacka persilja där, tillsätt en matsked gurka inlagd, en nypa salt och blanda allt väl.
3. Hacka svampen och lägg dem i en stekpanna med 2 msk olja. Tillsätt sedan vitlök till dem, passerade genom en vitlökspress och 2/3 persilja med saltlake. Glöm inte att röra om allt med jämna mellanrum.
4. Skär köttet i ca 1 cm tjocka bitar, gnid in med salt, peppar, paprika och finrivet citronskal.
5. Lägg upp svampen på en tallrik. Och tillsätt ytterligare 2 matskedar olja i pannan och stek köttet tills det är gyllenbrunt.
6. Tillsätt spenat (ruccola) i en kastrull med ris och täck med lock.
7. Häll konjak i en stekpanna med kött, sätt den försiktigt i brand med en tändsticka, när lågan slocknar, tillsätt svamp, samt yoghurt och mjölk. Vi kokar upp allt.
8. Lägg spenaten på en tallrik, ovanpå - ris. Vi skickar nötköttstroganoff på en risplatta. Häll marinaden över allt och fördela blandningen av rödlök, persilja och gurkor jämnt.

Laksa, thailändsk kryddig soppa med hemgjorda nudlar och kycklinglår

För höfter:

• 4 kycklinglår, utan skinn och ben;
• 1 tsk 5 kryddor kinesisk krydda;
• 1 matsked honung;
• 1 msk sesamfrön
• 1 färsk röd chili

För soppa:

• 1 kyckling- eller grönsaksbuljongtärning;
• 1/4 liten pumpa
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 tummestor skiva ingefära
• 1 färsk röd chili
• 1 tsk gurkmeja
• ½ knippe salladslök;
• 1 tsk jordnötssmör
• skal av en halv citron;
• ½ knippe färsk koriander;
• 1 msk sesamolja
• 2 matskedar sojasås
• 300 g hemgjorda nudlar;
• 2 knippen sparris, (600 g);
• 300 ml fettfri grädde (10-15%);
• 3 limefrukter.

1. Lägg en plåt med bakplåtspapper på en plåt och lägg låren på den, strö över salt, peppar och kryddor. Vik pappret på mitten, spika lite och platta till låren med en kavel. Vi lägger dem på en förvärmd stekpanna och steker på ena sidan i ca 3-4 minuter, vänder sedan på dem och väntar tills låren fått färg på andra sidan.
2. Häll ca 800 ml kokande vatten i en stor kastrull och lägg i buljongtärningen. Skär pumpan i stora tärningar och lägg i kastrullen med buljongtärningarna.
3. Mal i en mixer: vitlök, ingefära, chili, gurkmeja, salladslök, jordnötssmör, skal, koriander, sesamolja, sojasås. Lägg den resulterande homogena massan i en kastrull med buljong och tillsätt sedan nudlar.
4. Skär sparrisen i poppel. Tillsätt i kastrullen, häll i grädden och, så snart blandningen kokar, smaka av och tillsätt kryddor, sojasås, limejuice efter smak. Stäng sedan av elden.
5. Häll honung på de rostade låren, pressa saften av 1 lime ovanpå dem, strö över sesamfrön och täck med ett lock. Servera låren med laksasoppan, dekorera rätterna med limeklyftor, korianderblad och färska chiliskivor.

Omelett med potatis, korv och persilja

• 4 små potatisar;
• havssalt;
• nymalen svartpeppar;
• 6 stora ägg;
• 150 gr pikanta korvar;
• 2 kvistar färsk rosmarin;
• 2 små rödlökar;
• juice av 1 citron;
• olivolja;
• 1 knippe färsk persilja

1. Förvärm ugnen.
2. Lägg potatisen i en kastrull med kokande saltat vatten och koka tills den är mjuk. Vi dränerar vattnet i ett durkslag och lämnar potatisen i den så att vattenglaset och den heta ångan kommer ut.
3. Vispa äggen (med en gaffel) i en stor skål, smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan.
4. Ta en non-stick stekpanna, sätt den på eld och värm den väl. Lägg tunna skivor av korv och potatisskivor på den. Efter ett par minuter, när potatisen och korven fått lite färg, ta ut dem på en separat tallrik och ställ åt sidan.
5. Tillsätt rosmarin i pannan, följt av uppvispade ägg. Lägg potatis och korv ovanpå, fördela dem jämnt över pannan. Efter ett par minuter skickar vi pannan till den förvärmda ugnen och väntar tills omeletten är täckt med en gyllene skorpa. Innan du tar ut den från ugnen måste du kontrollera om den är gräddad i mitten.
6. Medan omeletten är i ugnen lägger du den tunt hackade rödlöken i en skål, tillsätter citronsaft, salt och peppar samt lite olivolja. Blanda försiktigt allt (gärna med händerna) och tillsätt persiljebladen. Lägg den resulterande blandningen på den färdiga omeletten innan servering.

Paella

• 6 kycklinglår, ben- och skinnfria;
• havssalt;
• nymalen svartpeppar;
• Lite mjöl;
• olivolja;
• 100 g rå rökt korv, tunt skivad;
• 6 skivor rårökt kött;
• 1 lök, finhackad;
• 4 vitlöksklyftor, fint hackade
• 2 liter varm kycklingbuljong;
• 2 stora nypor saffran;
• 1 tsk söt paprika
• 500 g ris;
• 1 litet knippe persilja
• 2 nävar gröna ärtor;
• 10 kungsräkor;
• 500 g musslor;
• 2 små bläckfiskar, halverade.

1. Värm ugnen till 190ºC. Krydda kycklingbitarna och strö över mjöl. Hetta upp lite olivolja i en stor djup kastrull och stek kycklingen tills den är gyllenbrun på båda sidor. Sedan breder vi det stekta kycklinglår på en plåt och sätt in i ugnen i 30 minuter.
2. Vi sätter tillbaka pannan på elden. Tillsätt hackad korv och bringa, stek tills den är knaprig. Tillsätt sedan lök och vitlök och fräs tills det är mjukt. Häll sedan i hälften av den varma kycklingbuljongen och tillsätt saffran. Tillsätt även paprika och ris, täck med lock och låt allt puttra på medelvärme. Glöm inte att röra om då och då!
3. Efter 20 minuter ska riset vara nästan kokt. Tillsätt i detta skede resten av buljongen, samt ärtor, räkor, musslor och bläckfisk (om du använder dem). Stäng kastrullen igen med lock och låt koka i ytterligare 10 minuter.
4. På slutet lägger du till den kokta kycklingen, strö paellan med hackad persilja och citronskal.

Amerikanska pannkakor

• 3 stora ägg;
• 115 g mjöl;
• 1 rågad tesked bakpulver (bakpulver);
• 140 ml mjölk;
• 1 nypa salt.

1. Först separerar vi vitorna från äggulorna, fördelar dem i olika skålar. Tillsätt mjöl, bakpulver och mjölk till äggulorna, blanda tills homogen massa... Resultatet ska bli en tjock deg. Vispa vitorna med salt tills det bildas styva toppar och tillsätt dem sedan försiktigt i degen.
2. Värm non-stick pannan väl på medelvärme. Häll lite deg i en stekpanna och stek i några minuter, tills pannkakan är gyllenbrun. Vänd den sedan med en spatel och stek på andra sidan.
3. Dessa pannkakor kan göras både små och stora - efter eget gottfinnande. Toppa dem kan hällas med sirap, sylt, honung, smör eller gräddfil, och strö med färska bär.

Nypotatissallad

• 400 gr ungpotatis
• 1/4 tsk salt
• 1 äggula;
• 1 tsk vitvinsvinäger
• 1/4 kopp olivolja
• 1 matsked senap
• 1 msk färsk gräslök, finhackad

1. Lägg potatisen i en stor kastrull och tillsätt kallt vatten så att från potatisen till överkanten av vattnet är ca 5 cm Tillsätt 1/4 tsk salt. Koka upp, sänk värmen och sjud potatisen mjuk (ca 20-25 minuter). Sedan tömmer vi av vattnet och låter potatisen svalna något.
2. Medan potatisen svalnar, vispa äggulan, vinägern och saltet i en stor skål. Fortsätt vispa, tillsätt gradvis smöret tills blandningen tjocknar lite. Tillsätt sedan senap.
3. Lägg till sist den varma potatisen i en skål med den resulterande såsen och blanda allt väl så att såsen blir jämnt fördelad över potatisen. Strö över salladen med lök innan servering.

Snabb pudding

• smör, för smörjning;
• 175 g siktat mjöl;
• 50 g farinsocker;
• 75 g vegetabilisk olja;
• 1 tesked bakpulver;
• 2 teskedar mald ingefära
• 1 ägg;
• 1 matsked sirap
• finrivet skal och saft av 1 apelsin;
• ½ tesked vaniljextrakt;
• 150 ml mjölk;
• grädde eller grädde, för dekoration.

1. Smörj puddingbehållaren väl med olja. Blanda alla ingredienser i en skål. Häll lite (ca 5 matskedar) sirap i en form och lägg degen ovanpå.
2. Vi täcker puddingen med ett ark bakplåtspapper och binder formen med ett gissel så att papperet inte går någonstans. Grädda i medelstor mikrovågsugn (750 W) i 12 minuter. Ta inte ut den direkt, utan låt puddingen ligga kvar i mikron i ytterligare 10 minuter innan du tar ut den.
3. Servera med grädde eller grädde.

Rulla med stekta räkor och majs

• 450 gram skalade stora räkor;
• 3 matskedar olivolja
• salt och nymalen peppar;
• 1 kopp majs
• 1 selleri, finhackad
• 1 msk citronsaft
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1/3 kopp majonnäs
• 1/2 tsk paprika
• 1/8 tsk cayennepeppar
• 1 1/2 koppar kinesisk sallad strimlad;
• 4 tunnbröd med en diameter på ca 25 cm eller 2 st tunn lavash(dela var och en på mitten).

1. Vi sätter pannan på elden och värmer upp den väl. I en medelstor skål, kombinera räkorna med 2 matskedar olivolja och smaka av med salt och peppar. Stek räkorna i en panna. tills de blir rosa, ca 5 minuter. Vi överför dem till en separat tallrik.
2. Värm den återstående 1 msk olivolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt majs och stek den i ett par minuter på medelhög värme. Överför till en skål och låt svalna. Tillsätt sedan selleri, citronsaft, vitlök, majonnäs, cayennepeppar till det. Krydda allt med salt och peppar. Sedan lägger vi hackad kål där.
3. Lägg kakorna (eller lavashen) i en förvärmd panna och vänta tills de fått lite färg. Sedan breder vi ut den platta kakan (eller hälften av pitabrödet) på arbetsytan och lägger majs och strimlad vitkål i mitten. Lägg räkorna ovanpå. Rulla, skär i hälften och servera.

En romantisk middag för två kan ordnas både för ett speciellt tillfälle och utan anledning - om du vill glädja din själsfrände. Att gå på restaurang är enkelt, men det är mycket bättre att komma på ett scenario för kvällen hemma. Nyligen har också en romantisk dejt på taket av ett hus, gärna ett höghus, blivit populärt.

En middag för älskare är inte bara god mat, men också en speciell atmosfär, levande ljus, ett lugnt samtal från hjärta till hjärta, musik, eventuellt dans, och i de flesta fall slutar det i sovrummet.

För en sådan middag är lätta snacks idealiska, läckra rätter, läsk, aperitifer, mjuk musik med en avslappnande effekt, ljus, draperier och andra element och idéer som ger komfort och skapar en utsökt atmosfär.

Alkohol

Innan du går direkt till middagen är det en bra idé att dricka lätta alkoholhaltiga drycker - likörer, aperitifer, cocktails och vin duger. I det här fallet bör lätt avkopplande musik spelas.

Men om du eller din partner inte dricker alkohol, valet läskär också omfattande, och från denna lista är det lätt att hitta en läcker och underbar drink till middag för två.

Snacks

Som snacks hemma är de perfekta, elegant serverade på vackra tallrikar, ostron, räkor, mandel, jordgubbar, avokado. Alla dessa livsmedel är naturliga milda afrodisiaka.

Det är bättre att använda ingefära och basilika som smaksättare för aptitretare - det är också naturprodukter spännande på alla sätt. Timjan passar också - det är bra för dem att krydda kött.

Små flerfärgade graciösa kanapéer på spett är perfekta. Utbudet av recept är enormt - med skinka, ost, kött, örter, sallad, frukt eller något annat.

Varm

Eftersom en dejt oftast är dagens sista måltid skadar det inte att ta hand om grunderna. Mannen kommer att tacka dig för en god näringsrik köttbit. Var kreativ och laga julienne, risotto eller baka en bit lax i folie - doften och smaken är fantastisk.

Valet av varmt är stort, det är lätt att hitta mat som passar båda. En mängd utsökt tillagad skaldjur - bläckfisk, musslor, räkor - är idealiska för menyn. Det kommer att vara idealiskt att baka köttet i ugnen. Strö över ost på toppen och servera med svamp – jättegott.

Om du använder en köttmeny är det bättre att inte inkludera fisk i den. Och du behöver inte göra rejäla tillbehör av potatis eller pasta till kött. Idéer för en sidrätt i det här fallet inkluderar grönsaker, svamp och örter, sallad.

desserter

I slutet måste du ordna en efterrätt. I Frankrike serveras traditionellt ostar till efterrätt, medan godis, frukt och glass är populära i vår meny. Till efterrätten kommer roligare musik.

Huvudregeln för efterrätt är att den inte ska vara fet och kaloririk. Det är bäst om läcker efterrätt kommer att ha en lätt konsistens och en uppfriskande smak. Bra dessertidéer är lätta gourmetfruktsallader, sorbet, sorbet med bär. Alternativt kan du göra en kopp söt cappuccino eller mochacino med små kakor.

Hur gör man middagen romantisk?

Obligatoriska attribut:

• Ljus
• Trivsel och komfort ska ordnas i rummet.
• Romantisk musik
• Rätt meny

Det här är fyra enkla ingredienser för en perfekt romantisk middag för två. Alla fyra attributen är utan tvekan viktiga, men huvudsaken är fortfarande rätt val av menyn.

Låt oss ta reda på vilka afrodisiakumprodukter som kommer att gillas av både den älskade och den älskade. Den:

• Läcker och nyttig mörk choklad
• Röd kaviar
• Skaldjur
• Gröna
• Svampar. Men var försiktig med denna komponent; använd endast färska och oförstörda svampar hemma - eftersom denna produkt är lättare att förgifta än någon annan. Om du bestämmer dig för att besöka en restaurang kommer experter att övervaka säkerheten där.

Det skulle vara trevligt att dekorera bordet. För att göra detta, använd bär, kvistar av örter, hackade grönsaker och andra dekorationselement. Går du på restaurang - där kommer naturligtvis allt att inredas professionellt.

Men om du inte planerar en resa till en restaurang, utan ska laga mat på egen hand, bry dig inte för mycket och kom på otänkbara idéer. Bättre att lämna mer tid att göra i ordning sig innan mötet. Därför är det bättre att välja lättlagade, men välsmakande och aptitretande recept... Och glöm inte att bra och väl vald musik också är väldigt viktig.

Om du har patéer till middag kan du lägga dem i hjärtform på en tallrik, speciellt om du har en Alla hjärtans dag-middag. Att laga enkelt lätt sallad är också en underbar väg ut.

Det är tillrådligt att inte använda recept med vitlök och kraftiga kryddor som peppar, även om dessa kryddor också är utmärkta afrodisiaka. Men med sin intensiva lukt och aktiva effekt på kroppen kan de avbryta hela kvällens romantiska gloria - och ingen musik hjälper.

Det är väldigt viktigt att inte använda för mycket på en romantisk middag. Ett stort antal maträtter. Och musiken ska vara diskret och vacker. Ingen vill ju omedelbart somna efter en rejäl och kaloririk middag med en omfattande meny.

Menyalternativ

Om du bestämmer dig för att ordna en romantisk dejt för din älskade med tonvikt på skaldjur, kommer följande exempelmeny och recept att fungera:

• Förbered för ett mellanmål lätt sallad med skaldjur
• Gör läckra kanapéer med avokado och laxfisk. Sådan läckra idéer kommer utan tvekan att glädja din man

• Baka en saftig bit lax i folie som en het krämig sås... Citronkrydda är också perfekt.
• Till efterrätt ett ljus fruktsallad från saftiga och färska frukter. Och glöm inte ackompanjemanget av lätt musik.

Ett exempel på en "kött"-meny till middag

Ta en grekisk sallad till mellanmål - populära recept med örter, tomater och fetaost. Det är bättre att använda körsbärstomater. Och se till att lägga färska örter i salladen.

Varmlaga fläsk på kinesiska sötsur sås... Även om det inte är en restaurang hemma är det här receptet ganska enkelt, och köttet kommer att glädja min man ändå.

Rätter som läckra korgar fyllda med gåslever eller skinksallad är det perfekta tillskottet till ditt bord. Det finns gott om recept på dem på kockens hemsidor.

Till efterrätt är glass eller fryst frukt- och bärsorbet perfekt – de serveras på chica restauranger.

Fågelalternativ

Servera en ostbaserad sallad till mellanmål. Stora ostbricka idéer är populära, med många olika typer av ost. Förbered samtidigt speciella behållare med honung, sylt, sötsylt, flytande marmelad, där du kommer att doppa ostbitarna. Kombinationen av sur ost och söta pålägg är utsökt och påminner om en lyxrestaurang igen.

Använd recept med bakat kycklingbröst i folie. Bärbaserade såser används traditionellt på menyer för att lyfta fram smaken av vilt och fågel.

Små tarteletter fyllda med delikata sallader, köttmousse, fjäderfäpastej kommer att dekorera ditt bord och lägga till en trevlig variation till menyn.

Till efterrätt, i det här fallet, passar frukt och, naturligtvis, vacker musik bäst.

Lämpliga idéer och recept

• Vanliga varianter av räksallader. Det finns olika recept, det är lätt att lägga till dina favoritingredienser till denna sallad - det blir alltid väldigt gott. Det viktigaste att komma ihåg är att du inte ska laga räkor för länge, annars kommer de att förlora sin smak och få konsistensen av en gummistövel - och du måste överföra middagen till en restaurang

• Avokadosallad. Denna sallad är särskilt användbar för maken. Olika typer av skinka, ost och vissa frukter, som vindruvor eller ananas, är lämpliga som tillägg till avokado. Men du behöver inte använda rökta köttprodukter. Lukten av rökt kött och smak kan lätt "hamra" smaken på vilken produkt som helst. Alla restauranger tar hänsyn till denna omständighet när de utarbetar sin meny.
• På varm kan du laga en sådan läcker och lätt maträtt, hur kycklingfilé med ananasgarnering. Denna maträtt använder enkla ingredienser... Men eftersom den är beredd på ett ovanligt sätt - på spett, är resultatet mycket ovanligt och intressant

• Till efterrätt, förbered chokladöverdragna bananer. De kan spritsas kokosflingor för att förstärka smaksensationerna

Hur skiljer sig ditt hem från den finaste restaurangen efter det?

Att spendera tid med din själsfrände är ovanligt, sensuellt och alltid önskvärt. Därför bör en romantisk middag för en älskad vara den godaste. Det är inte svårt att förbereda huvudrätten hemma. Du hittar alla recept nedan, överväg dem.

Romantisk middag för en älskad - välj en maträtt

Gläd din man med en utsökt middag. Vi föreslår att överväga kyckling i en halv ananas med ost, öring med champagnesås, räkor med tomatsås, svamp i krämig gräddfilssås... Vad kan du laga gott till en romantisk middag för två?

Recept nummer 1. Kyckling i ananashalvor med ost

• ost hårt betyg- 200 gr.
• majonnäs (fetthalt 25-40%) - 60 gr.
• färsk ananas, stor - 1 st.
• kycklingfilé - 0,6 kg.
• lök - 1 st.
• favoritkryddor - smaka

Förutom kyckling:

• potatis - 900 gr.
• olivolja - 60-70 ml.
• torkade provensalska örter - smak

1. Tvätta ananasen, torka den på handdukar. Beväpna dig med en vass kniv, skär frukten jämnt i 2 bitar tillsammans med den gröna "kronan" (bli inte av med den). Skär bort fruktköttet ur ananasen, var försiktig så att du inte skadar fruktens kanter.

2. Skölj kycklingfilén, torka, ta bort filmen. Skär kycklingen i ca 2 cm tärningar. Hacka på samma sätt den ananasmassa du tog bort tidigare. Lägg till köttet.

3. Bli av med skalet på löken, hacka den i halva ringar eller ringar. Gå in till ananas med fågel. Häll innehållet med majonnäs i kombination med kryddor, mald peppar, salt efter smak.

4. Lägg den förberedda fyllningen i ananashalvor, tampa inte, annars kommer den inte att bakas. Strö över riven ost, klä en bakplåt med folie och lägg 2 fyllda frukthalvor ovanpå.

5. Sätt ugnen på förvärmning till 180 grader. Det är bättre att åtfölja en romantisk middag för en älskad med en sida maträtt, så gå till potatis. Hemma kan du göra det på ett rustikt sätt. Recept finns tillgängliga, använd följande teknik.

6. Koka rotfrukterna till 80 % kokta, skär sedan i "apelsin" skivor. Lägg i en rad med kycklingen, ringla över olivolja och strö över kryddor. Slå in den gröna delen av ananasen i folie så att "kronan" inte bränns.

7. När temperaturen i ugnen når 180 grader, skicka in bakplåten. Grädda kycklingen i halva ananas i en halvtimme. Servera på stora tallrikar med folien borttagen från hästsvansen.

Recept nummer 2. Champinjoner i gräddfilssås med potatis och ost

• potatis - 6 st.
• färska champinjoner - 1 kg.
• lök - 1 st.
• gräddfil med en fetthalt på 25% - 380-400 gr.
• hård ost (riven) - 60 gr.
• vegetabilisk olja - 30 ml.
• kryddor (favorit) - smaka
• äppelcidervinäger - 20 ml.

1. Lägg över svampen i ett durkslag, skölj väl under kranen. Förbered svampfyllningen: blanda gräddfil med hackade lökhalvringar, dina favoritkryddor, en nypa salt och mald peppar. Blanda svamp med marinad, vänta en tredjedel av en timme.

2. En romantisk middag förberedd för en älskad kan inte begränsas till svamp. Hemma serveras rätten med potatis, alla recept bekräftar detta.

3. Medan svampen infunderar, förbered potatisen: tvätta, skala, skär i 2 * 2 cm fyrkanter Smörj en ugnsform med olja, lägg potatisen på botten (tampa inte).

4. Lägg den inlagda svampen ovanpå allt, ringla över äppelcidervinäger och resten av marinaden. Värm ugnen till 195-200 grader, grädda svampen och potatisen i minst en halvtimme.

5. När den angivna tiden går ut, ta bort skålen med skålen, strö svampen med riven ost. Sätt in i den redan avstängda ugnen i 10 minuter, servera på breda tallrikar.

Recept nummer 3. Öring med champagnesås

• gräddfil med en fetthalt på 20% - 300 gr.
• öring (ryggbiff) - 900-950 gr.
• smör - 150 gr.
• citronsaft - 100 ml.
• champagne - 700 ml.
• mjöl - 30 gr.
• kycklingula (kyld) - 4 st.
• en blandning av mångsidiga örter - efter smak

1. Skölj den kylda fisken väl, strö över kryddor. Bättre att ta torkad persilja och dill. Torka öringen, förbered en bakplåt och pensla den med hett smör.

2. Strö ytan med malen koriander blandat med kardemumma och timjan. Lägg öringskivorna på en plåt. Värm ugnen till 170 grader, skicka fisken att baka i 7 minuter.

3. Efter den angivna tiden, lossa champagnen, mät upp 100 ml. och häll drycken på fisken. Fortsätt att grädda den vid samma temperatur i ytterligare 20-30 minuter, tills en lätt skorpa bildas på ytan.

4. En romantisk middag för din älskade partner är något speciellt. Hemma kan du förbereda en maträtt, vars recept hålls hemliga. Medan fisken gräddas gör du såsen.

5. I en stekpanna med höga sidor, kombinera återstående champagne, smält smör, lite salt och kryddor, siktat mjöl, äggulor, gräddfil, citronsaft. Sjud i 3 minuter.

6. Medan såsen kokar, ta ut fisken från ugnen och lägg den i stekpannan. Sjud öringen i denna massa tills den genomskinliga vätskan delvis har avdunstat. Servera i bitar på en bred tallrik.

Recept nummer 4. Räkor med tomatsås

• stora räkor (skalade) - 800 gr.
• tomater - 3 st.
• lök - 1 st.
• vitlöksklyftor - 3-4 st.
• olivolja - 80 ml.
• citronsaft - 70 ml.
• strösocker - 30 gr.
• smör - 10 gr.
• kryddor (curry, gurkmeja, spiskummin, mald peppar, kanel) - smaka av

1. Först måste du göra en marinad för kungsräkor. De absorberar smak och lukt snabbt, så överdriv inte med kryddor. Blanda citronsaft och 20 ml i en glasbehållare. olivolja.

2. I en annan skål, kombinera en nypa av varje typ av smaksättning, samt 15 gr. strösocker. Överför denna komposition till en citron-oljeblandning, vänta tills sockret löser sig.

3. Skicka räkorna till lösningen, då kommer en romantisk middag förberedd för en älskad att bli utsökt. Hemma marineras räkor i 1 timme, alla recept talar om detta.

4. Under marinering gör du tomatsåsen. För att göra detta, koka en vattenkokare, häll varmt vatten i en behållare och sänk tomaterna i ett par minuter. Överför dem sedan omedelbart till en kall (helst is) vätska. Dra av huden.

5. Hacka tomaterna i lika stora tärningar, överför till en djup stekpanna. Stek lökhalvringarna separat, rör ner tomaterna och häll i 100 ml. rent vatten. Sjud ingredienserna under lock tills de tappar volym.

6. Salta, peppra, tillsätt det återstående sockret, tillsätt dina favoritkryddor (men inte mycket). Passera vitlöksklyftorna genom en kross, lägg till här. Sjud i ytterligare 3 minuter.

7. Vid det här laget har räkorna redan marinerats. Stek dem på Smör, servera med tomatsås.

Recept nummer 5. Varm sallad med nötkött och honung

• oxfilé (eller kalv) - 0,5 kg.
• körsbärstomater - 15-18 st.
• Isbergssallad - 60 gr.
• sallad i förpackningar "Mix" (valfritt) - 1 förpackning
• olivolja - 80-100 ml.
• citronsaft - 30 ml.
• senap (flytande) - 10 gr.
• sojasås - 40 ml.
• vitlöksklyftor - 2 st.
• flytande honung - 20 gr.
• peppar och salt - smaka av
• ingefära rot (riven) - 10-12 gr.
• sesamfrön - 5 gr.

1. Tvätta tomaterna, låt torka på handdukar. Gör samma sak med isbergssallad och Mix (om tillsatt). Gnid ingefärsroten, du måste få i dig en halv tesked. För vitlökständerna genom en press.

2. Tvätta nötköttet (och det är bättre att ta kalvkött), torka det, låt det stå i frysen i 10 minuter. Frysning hjälper dig med ytterligare skärning. Hacka köttet i 1,5 * 1,5 cm bitar eller skivor.

3. Förbered biffgrytan: blanda citronsaft, olivolja, sojasås. Skicka bitarna att marinera i en kvart.

4. Överexponera inte köttet, annars går en romantisk middag för en älskad till spillo. Att laga mat hemma är inte svårt, alla recept är steg för steg.

5. Efter marinering, stek nötköttet i grönsaker eller smör i 12-15 minuter, under konstant omrörning. Stäng av spisen, låt köttet vara täckt i 20 minuter.

6. Hacka sedan det tvättade körsbäret i 2 lika stora halvor, skicka till en skål. Tillsätt hackad isbergs- och mixsallad, stekta nötköttsbitar, riven ingefära och vitlök till detta. Krydda med salt och peppar.

7. Ringla olivoljan utblandad citron juice, Soja sås, senap och flytande honung... Garnera med rostade svarta sesamfrön.

Om du på allvar funderar på vad du ska laga till en romantisk middag planerad för två, välj ett av de föreslagna alternativen. Du ska inte vara för tung på mat på kvällen. Spara energi för att fortsätta kvällen!

En middag med levande ljus är en klassiker på alla hjärtans dag. WomanJournal.ru erbjuder TOP-10 lungor och utsökta recept för det mest romantiska firandet.

Alla hjärtans dag firas av älskare över hela världen. Och nästan varje par anser att det är sin semester - mycket personlig och mycket intim.

Middag för två, alla hjärtans dag, ljus, bekännelser och ömhet – är det inte det bästa tillbehöret till denna kväll? Förbered lätta snacks, sallader och desserter för dig själv och din älskade - och det kommer inte att finnas några gränser för hans tacksamhet och ömhet. Ännu bättre, gör det tillsammans: praktiken visar att gemensam kulinarisk kreativitet inte bara förenar, utan också väcker passion.

WomanJournal.ru erbjuder ett dussin enkla och läckra recept: trots allt är mat inte huvudsysslan på Alla hjärtans dag!

Champagnemousse

Creme mousse recept med champagne och macaroons.

300 ml mycket tung kräm

4 msk. matskedar socker

200 ml champagne

Små makroner till servering

Hur man gör champagnemousse:

1. Vispa grädde och socker till mjuka toppar, häll i champagnen, vispa lite till.
2. Kyla. Servera med mandelkex.

Smaklig måltid!

Söta äppelkoppar

Recept på en efterrätt av bakade kryddiga äpplen fyllda med dadlar, russin och apelsiner.

2 medelstora äpplen

80 g torkade dadlar

80 g fröfria russin

2 msk. matskedar muscovadosocker

1 tsk av en blandning av kanel, kardemumma, mald kryddnejlika

Skal och saft av 1 apelsin

Naturell yoghurt eller glass till servering

Hur man gör söta äppelkoppar:

1. Skär äpplena på mitten, ta bort kärnan och en del av fruktköttet med en dessertsked.
2. Till fyllningen: blanda finhackade dadlar, russin, kryddor, socker och apelsinskal, lägg 2 teskedar av fyllningen i varje äppel "kopp".
3. Lägg äpplena i faten, häll över med apelsinjuice och grädda i mikron på 500 w i ca 5-7 minuter.
4. Servera med yoghurt eller glass.

Smaklig måltid!

Paprika med mozzarella på italienska

Kryddig paprika förrätt recept med mozzarella och ansjovis.

2 röda paprikor

5 torkade tomater i vegetabilisk olja

4 ansjovis i olja

Ett litet gäng basilika

250 g mozzarella

Handfull oliver

Balsamvinäger

Hur man lagar mozzarellapeppar på italienska:

1. Skär paprikan på mitten, rensa ur frön och skiljeväggar. Smörj med olja från soltorkade tomater, smaka av med salt och grädda i ca 20 minuter i 200 C.
2. Mal tomater och oliver med 2 msk. matskedar olja, hacka basilikan, skär 4 ansjovis på mitten (du ska få 8 remsor). Krydda.
3. Ta ut paprikorna ur ugnen, låt saften rinna av, lägg i fyllningen, tryck till med en halv mozzarellaboll.
4. Om det finns en grill i ugnen, ställ under grillen i 3 minuter. Om det inte finns någon grill, grädda sedan i maxtemperatur i ca 2 minuter.
5. Ringla över en blandning av vinäger och olivolja före servering.

Smaklig måltid!

Laxkuvert

Recept på smördegar med lax och purjolök.

4 purjolök (vit del, hackad)

25 g smör

100 g fet gräddfil

6 rutor smördeg

2 laxfiléer

Hur man lagar laxkuvert:

1. Sjud purjolöksringarna i en kastrull med 3 msk. matskedar vatten och lite smör i ca 10 minuter. Ställ ut, kyl, tillsätt gräddfil, salt och peppar.
2. Rulla ut rutorna, lägg 2 ovanpå varandra med en förskjutning. Lägg fiskfilé mitt på torget, grönsaksfyllning ovanpå. Lyft upp kanterna, gör en söm, vänd på kuvertet och upprepa igen. Smörj ytan med smör.
3. Grädda i 180 C i ca 20-25 minuter.

Smaklig måltid!

Choklad sufflé

Recept på en chokladsufflé med grädde och kakaopulver.

75 g smält choklad

1 msk. en sked tung grädde

Kakao pulver

Lite smör och socker

Så här gör du en chokladsufflé:

1. Värm ugnen till 180 C.
2. Pensla 2 värmebeständiga kaffekoppar med smör och strö över socker.
3. Häll äggulorna och grädden i den smälta chokladen.
4. Vispa vitorna till ett starkt skum, tillsätt gradvis till chokladmassan.
5. Lägg chokladblandningen i koppar och grädda i 10-12 minuter.
6. Strö över kakao före servering.

Smaklig måltid!

Laxcarpaccio

Laxförrätt marinerad med citron, schalottenlök och olivolja.

400 g mycket färsk laxfilé

1 lök (gärna schalottenlök)

1 tsk strösocker

1 st. dill sked

2 msk. matskedar olivolja av god kvalitet

Några kapris

Salladsblad och bröd till servering

Hur man gör laxcarpaccio:

1. Slå in den tvättade och torkade laxen med matfilm och ställ in i frysen i 1 timme.
2. Till marinaden: riv citronskal och pressa juice, blanda med hackad dill, hackad schalottenlök, florsocker, olivolja och en nypa havssalt.
3. Befria fisken från filmen och skär diagonalt mycket tunt. Lägg laxbitarna över ett brett fat i ett lager och häll över marinaden, ev upprepa lagren omväxlande med marinaden. Täck plåten med hushållsfilm och ställ i kylen i 2 timmar.
4. Servera med färskt bröd och salladsblad, beströdda med svartpeppar.

Smaklig måltid!

Prosciutto med päron och ruccola

Recept för italiensk skinka, päron, ost och ruccola.

6 skivor prosciutto skinka (eller annan kryddig rökt skinka)

1 tsk citronsaft

En näve ruccola

Några spån parmesan

Salt peppar

12 tandpetare

Hur man gör prosciutto med päron och ruccola:

1. Skär päronet i tunna skivor. Ringla över citronsaft och smaka av.
2. På varje skinkskiva lägger du några rucollablad, en skiva päron och en nypa parmesan.
3. Rulla till rullar, fäst med tandpetare i båda ändar. Att skära på mitten.

Smaklig måltid!

Sallad med couscous och nötter

Salladsrecept med couscous, gurka, paprika och nötter.

100 g couscous

200 ml grönsaksfond 1 kycklingbröstfilé

Saft skal av 1 citron

1 tsk strösocker

100 grams påse salladsmix

En liten näve hackad koriander

1/4 rödlök

1/4 het peppar Chile

Hur man gör asiatisk kycklingsallad:

1. Koka kycklingbröstet och plocka isär till stora fibrer.
2. Till såsen: blanda saft och limeskal, florsocker.
3. Ta bort frön från chilipeppar, hacka. Hacka gurkan och koriandern fint. Hacka löken tunt.
4. Rör om alla ingredienser, smaka av med sötsur sås.

Smaklig måltid!

Bananer i kola

Recept på bananer stekta i kolasås med glassbollar.

3 stora mogna bananer

4 msk. matskedar muscovadosocker

2 msk. matskedar smör

100 ml tung grädde

1 msk. en sked rostade sesamfrön

Flera kulor glass att servera

Hur man lagar karamellbananer:

1. Skär bananerna i fjärdedelar, rulla i 2 msk. matskedar socker och stek i varmt smör (1 matsked). Slå in i folie.
2. Till såsen: blanda resterande smör, grädde och socker, värm ordentligt på låg värme. Sockret ska börja lösas upp. Tillsätt sesamfrön.
3. Servera bananerna med kola och en kula glass.

Smaklig måltid!