Orijinal burger köftesi - McDonald's'taki gibi bir tarif. Hamburger nasıl kızartılır? Pro Tips Dana Burger Köfte Tarifi

Hamburgerler hala en popüler fast food çeşidi olarak kabul ediliyor. Değerinin ne olduğunu tahmin etmek kolaydır kabarık topuz içinde bir pirzola ve sebze ile, çünkü böyle bir "sandviç" yanınızda taşıyabilir veya yolda bir şeyler atıştırabilirsiniz.

Pirzola yapıştırmak kolaydır, ancak güzel ve düzgün bir pirzola şekillendirmek, ancak yalnızca bir hamburger için çok daha zordur. Bu durumda, pres adı verilen ilginç bir cihaz imdada yetişir.

Pres, içine gerekli miktarda kıymanın yerleştirildiği ve bir kapakla bastırıldığı yuvarlak metal bir kalıptır. Sonuç, oluklu bir yüzeye sahip düz ve eşit bir pirzoladır.

İnternet mağazalarından veya alışveriş merkezlerinde mutfak (bar) bölümünden hamburger presi satın alabilirsiniz.

Dana burger köftesi nasıl yapılır?

Çoğu durumda, birinci sınıf et, hamburger için et dolgusu olarak kullanılır. kıyma. Örneğin, but veya fileto. Ancak evde yapılan kıyma en lezzetli olanıdır.

Pişirme adımları:

1. Yıkanan etin damarlarını kesin ve filmlerden temizleyin. Mutfak kağıt havlularıyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Et içeriğini bir kıyma makinesinden en az üç kez geçirin. Sonuç olarak, kıyma istenen kıvamı elde edecektir: homojen ve yumuşak. Böyle bir dolgu ile güzel pirzola oluşturmak daha kolay olacaktır;
2. Daha sonra kıyma ellerinizle sıkılmalı, tadına bakmak için tuz ve karabiber eklenmelidir. Ağırlık olarak eşit 4 parçaya bölün ve bir pres kullanarak her birinden pirzola oluşturun;
3. Her iki tarafta orta ateşte 3 dakika kızartın.

Kızartma sürecinde hiçbir durumda pirzola üzerine baskı yapmamalısınız. Aksi takdirde içlerinden meyve suyu akar ve kururlar.

Peynirli domuz pirzolası tarifi

Aşağıdaki tarif 12 pirzola içindir. Bu nedenle, bir parti için hamburger hazırlamak için idealdir.

Tarif Malzemeler:

• yağsız domuz kıyması- 0,5 kilo;
• ampul;
• yağ - kızartma için ne kadar gerekli;
• kırıntı Beyaz ekmek- 1 BİLGİSAYAR.;
• peynir - 100 gr;
• tatmak için öğütülmüş kişniş;
• Yumurta;
• kavurma için un;
• tuz ve karabiber tadına eklenir.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Kalori miktarı: 255 kcal.

Pişirme adımları:

Evde McDonald's gibi pirzola

Herkes McDonald's'ı sever, özellikle çocuklar. İşletmedeki yemekler kesinlikle lezzetli ama sağlıklı demek zor çünkü en sevdiğimiz fast food yemeklerinin hangi malzemelerden yapıldığını bilmiyoruz. Tadı McDonald's'a benzer, ancak aromasız bir pirzola pişirmeye çalışalım.

Tarif Malzemeler:

• sığır eti - 0,5 kg;
• tuz ile öğütülmüş karabiber;
• ekmek kırıntıları - 5 yemek kaşığı. l.;
• kekik, kimyon, kişniş - her biri 1 çay kaşığı;
• kızartma için bitkisel yağ;
• Yumurta.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Kalori miktarı: 205 kcal.

Pişirme adımları:

1. Kesilen sığır eti, bir kıyma makinesinin büyük bir ağzından birkaç kez lifler boyunca geçirin;
2. Galeta ununu kıymaya ekleyin ve yumurtayı çırpın. Karıştırın, ardından tuzlayın ve tüm baharatları serpin;
3. Ellerinizi soğuk suyla nemlendirin ve kıymayı her biri 50-100 gr ağırlığında eşit parçalara bölün;
4. Toplar oluşturun ve aynı kalınlık ve boyutu elde etmeleri için her birini bir pirzola presinden geçirin;
5. Pirzolaları kalın tabanlı bir tavada az miktarda bitkisel yağda her iki tarafta 8 ila 10 dakika kızartın.

Kıyılmış balık pirzola nasıl kızartılır

Balık pirzolaları morina, somon veya alabalıktan kalıplanır ve kızartmadan önce öğütülmüş ekmek kırıntılarında pane edilmelidir. Somon ise keskin bir bıçakla doğranır, ardından otlar, soğan, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ile karıştırılır ve üzerine limon suyu dökülür.

İşlemin en sonunda tuz, karabiber ve biraz nişasta ekleyin. Karışım tamamen homojen olana kadar karıştırılır ve yaklaşık çeyrek saat buzdolabına konur.

Balık pirzola, dana pirzola ile aynı şekilde oluşturulur ancak kalınlıkları en az iki santimetre olmalıdır, aksi takdirde kızartma işlemi sırasında dağılırlar. Her iki tarafta üç dakikaya kadar zeytinyağında kızartılması tavsiye edilir.

Tarif Malzemeler:

• morina balığı - 0,6 kg;
• ampul;
• tuzlu karabiber;
• Yumurta;
• beyaz ekmek hamuru - 2 adet;
• süt - 50 mi;
• öğütülmüş zencefil - ½ çay kaşığı;
• kuru fesleğen - 1 çay kaşığı;
• un - 100 gr.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Kalori miktarı: 124 kcal.

Pişirme adımları:

1. Balığın yüzgeçlerini kesin, derisini çıkarın ve ortadaki kemiği çıkarın. Filetoyu bir karıştırıcıda öğütün;
2. Soğanı doğra;
3. Hamuru süte batırın;
4. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kaba koyun, yumurtayı çırpın ve karıştırın;
5. buzdolabına koyun;
6. Bir saat sonra suyu boşaltın ve presle pirzola oluşturun;
7. Her iki tarafta kızartın.

Hamburger, Jamie Oliver

Yemekleri sadeliği ve inanılmaz lezzetiyle tanınan bu ünlü İngiliz şefi tanıtmaya gerek yok.

Birkaç hafif ayrıntıya dayanan Jamie Oliver, tanıdık yiyeceklerin tadını kökten değiştirebilir ve böylece onu yeni bir üst seviyeye taşıyabilir.

Bir keresinde klişelerle savaşırken, fast food'un sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da olabileceğini kanıtladı. Hadi kontrol edelim?

Tarif Malzemeler:

• yağsız kıyma - 0,5 kg;
• taneli hardal - 1 çay kaşığı;
• bira - 10 mi;
• tatmak için biber ve tuz;
• zeytin yağı.

Pişirme süresi: 35 dakika.

Kalori miktarı: 249 kcal.

Pişirme adımları:

1. Tuz ve karabiber kıyma, belirtilen miktarda hardalı girin ve pirzola sulu yapacak birayı dökün;
2. İyice karıştırın ve ayırın et doldurma 4 eşit parçaya;
3. Her birini bir top haline getirin ve düzleştirmek için bir pres veya avuç içi kullanın;
4. İyi ısıtılmış zeytinyağında en fazla 4 dakika kızartın.

Birçok insan evde mükemmel hamburger köftesi yapmanın kolay olduğunu düşünür. Ancak öyle değil. Anlayışımıza göre sıradan fast food bile yemek pişirmek için ciddi bir yaklaşım gerektirir.

Bu nedenle, ilk bakışta kolay olan bir yemeği bozmamak için, hanginiz hamburger köftesi pişirme konusunda uzmansanız, aşağıdaki değerli ipuçlarını dikkate alın.

1. Eve geldiğinizde zaman kaybetmemek için en yakın süpermarkette hazır kıyma satın almanın cazibesine rağmen kendi yemeği. Bu durumda, ev yapımı hamburgerleri hemen terk etmek daha iyidir, çünkü 10 vakadan 9'unda pirzola kuru olacaktır. Mükemmel lezzetli bir pirzola için kıymayı kendiniz yapmak için çok tembel olmayın. ana sır sululuk dilimlemede gizlidir yarı mamul et. İçerik, yalnızca lifler boyunca kesilir, ancak yalnızca büyük bir nozul aracılığıyla kaydırılır;
2. Hamburger geçerli değildir diyet yemekleri, yani yağ miktarından pişman olmaya gerek yok. İdeal kıyma yağ oranı %80 ila %20 veya %75 ila %25'tir. Örneğin, etin omuz kısmını (2/3) ve yan tarafını (1/3) karıştırırsanız lezzetli bir pirzola çıkacaktır. Amacınız pirzolaları daha az yağlı hale getirmekse, sulu olması için az miktarda soğuk su ekleyin;
3. İdeal olarak, bir hamburger köftesi gerekmez ek bileşenler soğan, sarımsak, yumurta ve hatta ekmek kırıntısı şeklinde. Klasik baharat seti tuz ve karabiberdir. Aşçılar, kıymayı kaydırdıktan hemen sonra biberlemenizi önerir, ancak kızartmadan önce veya kızartma sırasında tuzlamanız gerekir. Sır, tuzun erken eklenmesinin pirzolanın kıvamını elastik ve yoğun hale getirmesine dayanmaktadır;
4. Tekrara rağmen, ideal köfte, mükemmel şekillendirilmiş bir köftedir. Her hafta hamburger hazırlayanlar için çok uygun bir cihaz - pres almaları tavsiye edilir. Diğer durumlarda, cihaz sıradan bir mutfak halkası ile değiştirilebilir. Ancak unutmayın, kızartma sırasında pirzola kızarma eğilimindedir, bu da boyutunun küçüldüğü anlamına gelir. Bu nedenle, rulonun çapından bir santimetre daha büyük yapmanız gerekir. Mutfakta bir yüzük yoksa ve hatta bir pres yoksa, kesilmiş bir plastik şişe veya konserve kavanoz kullanabilirsiniz;
5. Şekillendirmeden önce, kıymayı buzdolabında sakladığınızdan emin olun, böylece işlem sırasında yağ ellerinize ve çalışma yüzeyine yapışmaz. Ancak, sadece soğuk olmamalı et malzemesi, aynı zamanda masa, eller ve kalan fikstürler. Bu nedenle mutfak halkasını veya presini dondurucuda sakladığınızdan emin olun ve zaman zaman ellerinizi buz küpüyle silin. Köftelerin kendisi de kızarana kadar dondurucuda bekletilmeli ve birbirine yapışmaması için aralarına yağlı kağıt serilmelidir.

Afiyet olsun!

Lezzetli köfte nasıl pişirilir?

Makalede çok bulacaksınız sağlıklı tarifler bir fotoğraf ve video açıklaması ile burgerler için iki tür dana pirzola pişirme. Tariflerin sadeliği sizi şaşırtacak!

15 dakika

210 kalori

4.22/5 (9)

Evde mükemmel bir sulu burger yapmak için, fırında pirzolaları nasıl düzgün bir şekilde kızartacağınızı veya pişireceğinizi öğrenmeniz gerekir. Pirzola, sığır eti veya domuz eti olabilir. Şimdi size hamburger için pirzola pişirmeyi anlatmak istiyorum. Cephaneliğinizde kendinizi ve çevrenizdekileri memnun etmek için birkaç fırsata sahip olmanız için, bu pişirme mucizesini hazırlamak için size birkaç seçenek anlatacağım.

Bir sonraki gibi ilk tarif çok basit ve kolaydır. McDonald's'ta olduğu gibi, pratik olarak her şeyi tekrar eden bir tarife göre hamburger köftesi yapmanın tüm sırrını size anlaşılır bir dilde anlatmaya çalışacağım. tat nitelikleri Bu fast food restoranında servis edilen yemekler.

Açıklanan tarifler, yemek hazırlamak için çok zaman harcamaya hazır olmayanlar için uygundur. Hem zaman ve çaba hem de mali maliyetleri en aza indirecek şekilde tasarlanmıştır. Pekala, hamburger köftesi yapmayı öğrenmenin zamanı geldi!

Fotoğraflı evde doğranmış hamburger köftesi tarifi

Mutfak aletleri: bıçak, kesme tahtası, malzeme kapları, kızartma tavası, mutfak spatulası.

İçindekiler

Pirzola için malzemeler nasıl seçilir

Öncelikle bu pirzolalardan kaç tane pişirmek istediğinize karar vermelisiniz. Tek bir pirzola pişirmek için yüz yirmi ila iki yüz gram taze sığır etine ihtiyacınız olacak.

Boyut olarak çok büyük olan pirzolaların hazırlanmasının bir nedeni vardır. Bu, sığır etinin harika tadını korumanıza ve zaten ete sululuk eklemenize olanak tanır. hazır yemek. Ayrıca, sanki bir "tamamlayıcı" gibi, böyle bir pirzola da çok tatmin edici.

Ana bileşen - sığır eti - özel dikkatle seçilmelidir. Taze, deforme ve herhangi bir hastalık içermemelidir. Bunun için size sunulan mallar için belgeleri kontrol etmenizi tavsiye ederim. Hamburger köftesi tarifi ile başlayalım.

adım adım tarif

1. Öncelikle kıymayı kendiniz pişirmeniz ve ardından pirzolaları hazırlamaya ve şekillendirmeye başlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için dört yüz gram taze sığır eti alın, iyice yıkayın ve biraz kurutun.
   
   
2. Sığır eti küçük parçalar halinde kesin ve ardından tüm dilimleri küpler halinde kesin. Her bir küpün boyutu yaklaşık olarak ikiye iki milimetre olmalıdır.
   
   
3. Bitmiş kıyılmış kıymayı pirzola şeklinde toplayın ve ellerinizle dövün. Bunu yapmak için, pirzolayı çalışma yüzeyine birkaç kez kuvvetlice "vurmanız" gerekir. Pirzolayı ellerinizle de yenebilirsiniz. Spatula yardımıyla köfte şekli verin.
   
   
4. Oluşan köfteyi tuz ve karabiber. Hepsi bu kadar, 10 dakikadan az bir sürede pirzolanız hazır. Kızartmak için kalır.
5. Bir kızartma tavasını ısıtın ve yüzeyi kaplayın tereyağı. Pirzola önceden ısıtılmış yüzeye koyun ve her iki tarafta üçer dakika kızartın. Pirzolayı fazla pişirmemeniz gerektiği için pişirmenin bu aşamasına çok dikkat edin.
6. Hazır pirzola tam teşekküllü bir burgere dönüştürülebilir! Bir sonraki tarife geçiyoruz, bu da size hamburger köftesi yapmayı da öğretecek, ancak farklı bir şekilde.
   
   

Fotoğraflı evde hamburger köftesi için basit bir tarif

Pişirme süresi: 15 dakika.
Porsiyon: 2 porsiyon.
Mutfak aletleri: kıyma makinesi, malzeme kapları, kızartma tavası, mutfak spatulası, kesme tahtası.

İçindekiler

• Sığır eti - 400 gr.
• ekmek kırıntıları - yaklaşık 5 yemek kaşığı
• tavuk yumurtası - 1 adet.

• Tuz ve karabiber - her biri birer tutam.
• Baharatlar - zevkinize göre.
• Tereyağı.

adım adım tarif

Köfte pişirmek için video tarifi

Bu tür tariflerde kendi başınıza ustalaşmanızı çok kolaylaştırmak için bu videoyu izlemenizi tavsiye edebilirim. Ev yapımı hamburger yapmak için ihtiyacınız olan her şeye sahiptir. aceleyle. Onun sayesinde eşsiz bir burger köftesi yapmayı öğreneceksiniz.

Ne ile servis edilir?

Hamburger pirzolaları veya daha doğrusu hazır hamburgerler genellikle yanında servis edilir. kızarmış patates. Patates kızartması da denir. Bunun yanı sıra bir burgerin olmazsa olmazı meşrubattır. Soda en iyisidir.

Ancak, bu konuda belirli bir titizlik gerektirmediğinden, böyle bir yemeğin servis edilmesi konusunu kendiniz hayal edebilirsiniz. Soslar ve her şeyle servis edilebilir!

Olası pişirme ve doldurma seçenekleri

Burger, adım adım ilerlemeyi gerektirmeyen bir yemektir ve eksiksiz rehber ders kitaplarındaki gibi. Bu, neredeyse istediğiniz her şeyi yapabileceğiniz ücretsiz bir yemektir! - Yumurtasız pirzola - ve yumurtalı olarak hazırlanabilir. Çeşitli etlerden ve çeşitli baharatlarla hazırlanabilir.

Yemeğinizi çeşitlendirmek için bir şeyler istediğiniz zamanlar vardır. Ve burası burgerlerin mükemmel olduğu yer. hayranı olmasanız bile et ürünleri, o zaman size patlıcan köftesi pişirmenizi ve onlardan vejetaryen burgerler yapmanızı önerebilirim. Hızlı ve çok lezzetli. Ve bu konuya devam ederek kabak pirzola yapmayı bile deneyebilirsiniz. Çeşitli yararlı eser elementler, vitaminler vb. İle doludurlar.

sana başka bir tavsiyede bulunabilirim orijinal tarif! Bu soğan pirzola için bir reçetedir. Üzerine bu tür pirzolalar hazırladıktan sonra, onları deneyen herkesi kesinlikle şaşırtacaksınız. Ne sıklıkla soğan pirzola gördünüz? Soğan sevmiyor musun? Sorun değil! Köfte gibi bir yemek, dünyadaki hemen hemen her şeyi pişirebilirsiniz. mesela çok lezzetli patates pirzola. Onlar sadece nefes kesici!

Kendi ev yapımı tariflerinizi çevrenizdeki herkesle paylaşın ve sağlığınıza göre pişirin!

Eski arkadaşlarla buluşmak için hamburgerden daha iyi ne olabilir? Bu güvenilir, anlaşılır, doyurucu ve duygulu bir yemektir. Kışın herhangi bir tahıl ve çorbadan bile daha iyi ısıtır. AiF.ru, burgerlerin nasıl pişirilip kızartılacağını anlattı Oduncu barın baş şefi Irina Shvab.

Et

Burger için kıçını almalısın. Skapular kısım değil, yani sağrı. Üzerinde oldukça fazla yağ olacak, kesilmesine gerek yok. Onunla yuvarlan.

Et yarı donmuş olmalıdır. Bu, dönüşü kolaylaştırır.

Evet, donmuş et alıyoruz. Ve nedenini açıklayabilirim. Gerçek şu ki, soğutulmuş su, vakumda bulunabilen bir grup mikroptur. Maalesef kullandığımız et ithal. Dondurma nedir, soğutulmuş nedir. Soğutulmuş bize şu şekilde gelir: dana ineği öldürüldü, et güzelce kesildi, vakumda paketlendi, hepsi bu - en fazla 3 hafta saklanabilir.

Ve sonra ... Bize et gönderen ülkede çok sayıda kontrol, sıhhi ve epidemiyolojik istasyon, teftiş, birçok belge var. Ve sonra bu eti aynı şekilde kontrol etmeye başlıyoruz, zaten Rus sıhhi ve epidemiyolojik hizmetlerimiz. Ve işte bu - üç hafta çoktan geçti.

Ve şirketlerimiz bu eti aldıklarında, ondan ne beklemeleri gerektiğini, şimdiden bozulmaya başladığını anlıyorlar. O donmuş. Daha sonra buzu çözülür ve bir restorana veya mağazaya satılır.

Bu tür etler bana vakumlu ambalajda ve neredeyse tüm parçayı kapatan bir etiketle geliyor. Satın almadan önce vakumu açamıyorum. Ve satın aldıktan sonra da iade edemiyorum. Evet, böyle bir eti kızartmaya başlıyorsunuz ve tanıdık bir koku duyuyorsunuz, et zaten sınırdayken belki henüz zehirlenmeyeceksiniz ama bir risk var.

Bu yüzden donmuş etimiz var. Kesimden hemen sonra dondurulur. Taze.

Yağ

1 kg kıyma - 200 gr yağ için sığır yağı alıyoruz. Ve donmuş olmalı. Bu yüzden onu döndürmek daha kolay. Yumuşamayacak ve yayılmayacaktır.

yoğurmak

Kıymayı yağ ile yoğun bir şekilde yoğurmak gerekir. Hatta bu süreçte tahtaya veya masaya sert bir şekilde atabilirsiniz. Bu, etin oksijenle doyurulması için yapılır. Yağ kıyma üzerine eşit olarak dağıldığında pirzola yapabilirsiniz.

1 kilo dana eti

200 gr sığır yağı

Sunulması için:

hamburger ekmeği

buzdağı veya marul

Bir bardak domates

jalapeno biberi

Mavi peynir sosu

Ketçap, patates kızartması, soğan halkaları ve çeri domates

Adım 1. Eti ve yağı büyük bir kıyma makinesinden geçirin ve karıştırın.

Adım 2. Çapı bir çörekten daha büyük, 1,5 cm kalınlığında bir pirzola kör edin.

Adım 3. Biraz yağ ile 6 dakika ızgara yapın, kızartma sırasında bir kama ile bastırın, en fazla 4 kez çevirin.

Adım 4. Etin üzerine doğranmış jalapeno biberi, üstüne peynir koyun. Peynir eriyene kadar ızgarada ısıtın.

Adım 5. Isıtılmış çöreği sosla yayın, marul ve domatesi koyun, ardından peynirli pirzola koyun.

Adım 6. Burgerin üzerine biraz sos, ardından soğan halkaları koyun, bir çörekle örtün ve yapıyı kiraz domates şiş ile sabitleyin.

Adım 7. Patates kızartması, ketçap ve lahana salatası ile servis yapın.

nasıl heykel yapılır

Bir burger yaklaşık 200 gr kıymadır. Pişirme halkası ile kalıp yapabilirsiniz, ancak ellerinizi de kullanabilirsiniz. Pirzolanın 1,5 cm'den kalın olmaması önemlidir, aksi takdirde uzun süre kızartılması gerekecek ve etin suyu çıkacaktır. Evet, yağlar yanacaktır. Çapı bir topuzdan daha büyük olan burgerleri şekillendirin. Sonuçta kızartılıyorlar.

Şekillendirme sürecinde pirzola yukarıdan biraz bastırmanız gerekir.

Tavsiye: rulo kıymayı buzdolabında uzun süre tutmayın. Kan dışarı çıkacak ve et suyunu kaybedecek. Kıyma maksimum 6 saat dayanabilir. İdeal olarak, kıymayı yaptıktan hemen sonra kızartmanız gerekir.

Önemli! Bir kez daha ete ellerinizle dokunmamak daha iyidir. Kaparsanız, kan etin içine çekilecek ve burgerler sulu olmayacak.

nasıl kızartılır

Bol yağ ile ızgara yapın (yanmayacak şekilde rafine). Kızarttığımızda eti tuzlarız. Hemen ve her iki taraftan. Orta ızgara için 6 dakika yeterlidir. Bir tavada kızartırsanız, biraz daha zamana ihtiyacınız var - 8 dakika ve 6 kez çevirmeniz gerekecek, aksi takdirde burger yanacaktır. Kızartma sırasında bir spatula ile burgerin üzerine hafifçe bastırın. Bu, pirzolanın eşit şekilde kızartılması ve şekil kaybetmemesi için gereklidir. Her iki tarafta bir buçuk dakika olmak üzere en fazla 4 kez çevirin. Daha fazla döndürürseniz, burger sulu olmaz.

Toplantı

Prensip olarak, burgerin doldurulması yalnızca sizin hayal gücünüze bağlıdır, genellikle çöreğin her iki yarısına da sos konur. Ve alt yarıda - sulu pirzolayı sos ve ekmekten ayırmak için bir marul yaprağı, böylece topuz ıslanmaz.

Sos

En basit sosu kullandık - mavi peynir. Dor mavisi peyniri, sarımsak, Worcester sosu ilavesiyle mayonez bazında yapılır. Daha baharatlı sevenler daha fazla Tabasco ekleyebilir.

Olduğu gibi

Eller! Bir burger yenir, böylece etrafındaki her şey sosta, et suyunda olur. Amerikalıların tüm bu hikayeyi bir gömlek, bir tişört üzerinde olması genellikle normaldir. Bıçak ve çatalla hamburger yemek benim için travmatik!

Köfte Tarifleri

45 dakika

250 kalori

4/5 (4)

Alışılmadık bir pirzola ile iştah açıcı, baştan çıkarıcı burgerler çocuklar tarafından sevilir ve yetişkinler onlara eşit olmayan bir şekilde nefes alır. Ve ailenizde bu yemeğin hayranları yaşıyorsa, nasıl pişirileceğini öğrenmek güzel olur.

Gerçek bir burger köftesi yapabilmek için marketten hazır kıyma alıp köfte kalıbına dökmek yeterli değil. Pişirmenin tüm nüanslarını ve sırlarını hesaba katarak bir parça sığır eti seçmeniz, kendiniz kıyma yapmanız gerekecek.

Sadece biraz daha lezzetli olan McDonald's burger köftesi tarifini öğrenmek ister misiniz? O zaman bu makale tam size göre. Sonuna kadar okuyun ve onu nasıl harika hale getireceğinizi anlayın lezzetli pirzola bir burger için.

Mutfak aletleri:

• derin kase;
• çap olarak bir pirzola büyüklüğünde servis halkası;
• küçük tabak;

• yemek filmi;
• Izgara tavası;
• fırın, pirzola tadına getirmeniz gerekiyorsa.

İçindekiler

Evde sulu bir hamburger köftesi fotoğrafı ile adım adım tarif

1. Sığır eti kağıt havlularla yıkayın ve kurulayın.
   
   
2. Eti damar boyunca ince dilimler halinde kesin. Ardından çok küçük küpler halinde doğrayın.
   
   

   Her zaman kesimin damar boyunca olduğundan emin olun.

3. Ayrıca birkaç dilim domuz yağı (3-4) doğrayın.
   
   
4. Tüm malzemeleri bir kaseye aktarın. Tuz ve biber.
   
   
5. Yağın kütle boyunca eşit şekilde dağılması için kıymayı ellerinizle yoğurun.
   
   
6. Ardından kıymayı yaklaşık bir dakika çırpın. Bunu yapmak için, bir top haline getirin, kasenin üzerine kaldırın ve kuvvetle kasenin dibine atın. Böylece kıyma daha sulu hale gelir.
   
   
7. Tabağın içini ve servis halkasını zeytinyağı ile yağlayın.
   
   
8. Kıymayı halkanın ortasından yüksek olmayacak şekilde içine koyun. Eşit olması için etin üzerine parmaklarınızla bastırın.
   
   
9. Üzerini streç filmle kapatıp yarım saat buzdolabında dinlendirin.
   
   
10. Izgara tavasını iyice ısıtın. Tavayı çıkarın ve köfteyi ızgarada her iki tarafını birkaç dakika ızgara yapın (orta pişmiş için, her iki tarafını 5 dakika ızgara yapın).
    
    

    Kızartma sırasında etin üzerine baskı uygulanmaz. Böylece et suyu ve yağ pirzoladan dışarı akacak, kuru ve tatsız hale gelecektir.

11. Sonunda kızartma derecesi size uymuyorsa, fırında hazır hale getirin. 180 ° C sıcaklıkta pirzola 5-7 dakikada hazır olacaktır.
    
    

Ayrıca harika, ete göre düşük kalorili, en yaygın sebzelerden hamburger köftesi yapılabiliyor. sizin için hazırladık ilginç tarif parlak ve sağlıklı havuç pirzola için lezzetli ve mükemmel basit tarif.

Bu köfteler ne ile servis ediliyor?

Tabii ki, böyle bir pirzola geleneksel olarak, sulu bir pirzolanın tadından hiçbir şeyin rahatsız etmemesi için nötr bir tada sahip olması gereken bir çörek üzerinde servis edilir. Üzerine susam serpilen bu tür özel çörekler, dükkânlarda ve süpermarketlerde satılmaktadır.

Çöreğin bir tavada içeriden ısıtılması tavsiye edilir, böylece sıcak olur ve et suyundan hemen ıslanmaz. Kural olarak, çörek ketçap ve hardal (seçtiğiniz herhangi bir sos veya Hint turşusu), ince soğan halkaları, salatalık turşusu dilimleri, bir marul yaprağı (veya Çin lâhanası), peynir ve domates.

Alternatif olarak, bu lezzetli pirzola herhangi bir garnitürle (patates püresi veya kızarmış patates, pilav, karabuğday veya makarna). En sevdiğiniz sos ve taze sebze salatası burada çok işe yarayacak.

Hamburger köftesi yapmak için video tarifi

Bu video çok iyi detaylı tarif pirzola pişirmek. İzledikten sonra mutfağınızda lezzetli, sulu bir hamburger köftesi yapmanın ne kadar kolay olduğunu anlayacaksınız.

• Kıyma için eti sadece tahıl boyunca kesin. Sonra pirzolalarınız sulu olacak.
• Sıradan pirzolada olduğu gibi kıymaya yumurta, ekmek, soğan ve çeşitli baharatlar eklemeyin.. Kıymaya domuz yağı, tuz ve karabiber eklemek yeterlidir.
• 200 gram dana eti için sadece 3-4 dilim domuz yağı gerekir.
• Kıymayı daha muhteşem ve oksijenle doyurmak için yaklaşık bir dakika çırpın (kıymayı yenmenin yolu adım adım tarifte anlatılmaktadır).
• Çok fazla pirzola yapıyorsanız, birbirine yapışmalarını önlemek için soğumadan önce parşömen kağıdı ile sıralayın.
• Pirzolaları kızartmadan önce kıymayı soğutmayı unutmayın.. Ayrıca formun da soğutulması arzu edilir. Bunun için önceden dondurucuda bir süre bekletebilirsiniz.
• Pirzolaları sadece iyi ısıtılmış bir ızgara tavasında kızartın veya birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ilavesiyle normal bir kızartma tavası.

Olası diğer pişirme seçenekleri

Burger pirzolası klasik versiyon dana etinden hazırlanır, ancak istenirse domuz etinden de pişirilebilir. kıyılmış domuz eti ve sığır eti hindi eti ve tavuk fileto. Burgerler için de çok çeşitlidirler. tarifi bile var pancar pirzola lezzetli ve sağlıklı yemek sevenler için.

Tatlı biber ve soğanlı fasulye pirzolası harika oluyor. haşlanmış fasulye püre haline getirin, sebzeleri bir karıştırıcıda doğrayın, yumurta ve baharat ekleyin, her şeyi az miktarda galeta unu ile karıştırın. Daha sonra kıyma yoğrulur, pirzolalar oluşturulur, buzdolabında soğutulur ve yarım saat sonra önceden ısıtılmış fırında kızartılır. sebze yağı kızartma tavası.

Aslında hamburger köftesi tarifleri farklı varyasyonlar açık bir günde gökyüzünde ne kadar yıldız varsa o kadar vardır.

Bir hamburger köftesi nasıl pişirilir - klasik versiyonunda veya deneyerek kendinizinkini icat edin iyi tarif- Seçim her zaman senindir. Yorum yapmak veya pirzola tarifimize eklemek isterseniz bize yazın. Sevgiyle pişirin ve en lezzetli yemekleri alacaksınız.

Fast foodun ne kadar kötü olduğunu herkes bilir. Ancak bazen kendinizi gerçekten bir hamburger veya hamburgerle memnun etmek istersiniz. Ve bunları evinizin mutfağında pişirebilirsiniz, o zaman daha fazla fayda sağlar ve gastronomik zevk alırsınız. Bugün hamburger köftesinin nasıl hazırlanacağını öğreneceğiz. Tarifleri, bulunabilirliği ve çeşitliliği karşısında hoş bir sürpriz.

Yemek Püf Noktaları

McDonald's'tan daha kötü olmaması için bir hamburger köftesi nasıl yapılır? Her şeyden önce, kolayca pirzola oluşturabileceğiniz özel bir pres satın almanız gerekiyor. Bu yuvarlak bir metal şekildir, bir alışveriş merkezinden veya bir çevrimiçi mağazadan satın almak kolaydır. Kıyma prese konur ve ardından bir kapakla bastırılır. Ve sonuç olarak, kabartma yüzeyli düz bir şekle sahip düz bir pirzola elde edilir.

Tavsiye! Basın geleneksel bir ile değiştirilebilir mutfak halkası, kesmek plastik şişe veya konserve yiyecekler. Doğru, o zaman bir kabartma yüzey çalışmayacaktır, ancak pirzola eşit şekilde olacaktır.

Hamburger köftesi yapma sürecinin mutfak bilgeliği burada bitmiyor. Deneyimli hostesler, bu tür nüanslara dikkat etmenizi önerir:

• Satın alınan kıymadan pirzola pişirmeyin, aksi takdirde kuru olurlar. Sulu bir pirzola elde etmek için, et hamurunu lifler boyunca kesmeniz ve ardından büyük kalibreli bir nozuldan döndürmeniz gerekir.
• Mükemmel hamburger köftesi üç malzemeden oluşur - et, karabiber ve tuz. Ayrıca kıyma, pirzolaların kızartılması sırasında hemen biberle ve tuzla tatlandırılmalıdır. Gerçek şu ki, pirzolayı daha erken tuzlarsanız daha yoğun olacaktır.
• Elinize yapışmaması için köfteye şekil vermeden önce kıymayı buzdolabında bekletin. Aynı amaçla, presi dondurucuda soğutun ve kulpları bir parça buzla silin.
• kadar pirzola boşlukları ısı tedavisi ayrıca dondurucuda saklanmalıdır. Boşlukların birbirine yapışmaması için aralarına parşömen kağıdı yerleştirin.
• Köfteleri kızartırken spatula ile yüzeye bastırmayın, aksi halde köftelerin suyunun bir kısmı dışarı çıkarak kurumasına neden olur.
• Hamburger köftesi sığır eti, tavuk ve hatta balık filetolarından yapılır. Yağsızlarsa, pirzola sulu olması için kıymaya biraz kıyılmış domuz pastırması ekleyin. Veya içine bir parça tereyağı koyun.
• Hamburger köftesinin ideal kalınlığı 2-2,5 cm'dir.

Bir notta! Hamburgerlerin kalorisi çok yüksektir ve onlara diyet diyemezsin. Köftelerin çok yağlı olmamasını istiyorsanız kıymaya soğuk su ekleyin.

Pirzola ile ev yapımı hamburger: fotoğraflı tarif

Bu tür pirzolalar için herhangi birini seçebilirsiniz. kıyılmış et- sığır eti, domuz eti, hindi ve tavuk. Ayrıca birkaç et türünü güvenle karıştırabilirsiniz.

Birleştirmek:

• 0,5 kg sığır eti;
• öğütülmüş biber;
• tuz;
• rafine bitkisel yağ.

Tavsiye! Et suyunu içeride tutmak için pirzolaları güzel bir altın kabuğa kadar brülörün orta-yüksek seviyesinde kızartın. Ardından köfteleri orta ateşte kızartmaya devam edin.

Yemek pişirmek:

Yemek yapmayı zorlaştıralım

Ev yapımı hamburger köftesi pişirilebilir Farklı yollar. hadi tamamlayalım klasik tarif yeni malzemeler. Sonuç olarak çok lezzetli ve inanılmaz sulu köfteler elde ediyoruz.

Birleştirmek:

• 0,5 kg dana eti;
• 5-6 sanat. l. galeta unu;
• Yumurta;
• tuz;
• öğütülmüş biber;
• Kişniş;
• kekik;
• kimyon.

Yemek pişirmek:

Tavsiye! Kıymaya peynir veya fasulye ekleyebilirsiniz. Ancak kıyılmış balık, portakal kabuğu rendesi ve balı uyumlu bir şekilde tamamlayacaktır.

Sulu kokulu pirzola

Pirzola ile ev yapımı bir hamburger pişirmeye karar verdiniz mi? Tarif kokulu ve inanılmaz sulu pirzola bu konuda size yardımcı olacaktır. Sırları süt ilavesindedir. Ve bu tür pirzolaları kızartmak en iyisidir ızgarada.

Birleştirmek:

• 1 kg kıyma;
• 70 gr beyaz ekmek;
• 50 ml süt;
• tuz;
• öğütülmüş biber;
• 3-4 diş sarımsak;
• 1,5 yemek kaşığı l. Worcestershire sos;
• 2 yemek kaşığı. l. ketçap;
• 3 parça. pırasa.

Yemek pişirmek:

Hamburger köftesi için o kadar çok tarif var ki hepsini listelemek imkansız. Pirzolaları peynirle kızartmayı deneyin veya mantar dolması. Ve ne lezzetli hamburgerler ortaya çıkacak balık kekleri! Zevkle ve afiyetle pişirin!