Yağsız krep pişiriyoruz. Krepleri yumurta ve sütsüz çayın üzerine yağlayın. Yağsız maya krepleri

Mercimek krep

Krep tariflerine baktığınızda, muhtemelen buna ek olarak fark etmişsinizdir. geleneksel tarifler süt, kefir, peynir altı suyu üzerinde daha basit malzemeler de var. Bunlar yağsız krepler. Yumurta, süt ürünleri, ekşi krema ve tereyağı içermez ve dolgular hayvansal ürünler kullanılmadan hazırlanır. Ancak bu, yağsız krep tarifinin donuk ve sıkıcı olduğu ve sadece su, un, tuz ve şeker içereceği anlamına gelmez. Baharat, kuru meyve, bal, reçel, sebze, tatlı kabak, elma, muz ve hatta hindistancevizi sütü veya rendelenmiş hindistan cevizi posası kullanarak bunları çeşitlendirmek diğer unlu mamuller kadar kolaydır.

Oruç kanonlarını ve vejeteryanlığın ilkelerini ihlal etmemek için yağsız krep hamuru düzenli olarak veya maden suyusebze ve meyve suları, patates veya tahıl suyu, çay, kompostolar. Hepsi bir delikte kalın ve gür, kek gibi veya ince, neredeyse şeffaf olabilirler. Sodada pişirilir, limon suyu veya sirke ile ve maya ile kaplanır. Dolgu seçimi, en katı hızda bile tutmanıza izin verecek şekildedir: mantarlı ve soğanlı, sebzeli pilavlı, mantarlı patates, elmalı, haşlanmış lahanaPeki, karabuğday ve soğan dolgusu genellikle Rus mutfağının bir klasiğidir. Bununla birlikte, dolgular olmadan da iyi sonuç verir, reçelli veya reçelli yağsız krepler - neden hafif ve doyurucu bir yemek seçeneği olmasın?

Sitemiz, yağsız krepler için dolgu ve hamur hazırlama seçenekleri, hamur yoğurmanın incelikleri, pişirme kuralları ve doldurma yöntemleri hakkında bilgi verecektir. Tüm yağsız krep tariflerini ile yapmaya çalışacağız. adım adım fotoğraflar, bu yüzden anlamak kolay olacak ve bir şey net değilse - resimlere bakın. Aslında yağsız krep yapmak o kadar da zor değil. En başından başlayın kolay tariförneğin - suda veya bir tarif seçin yulaf gevreği ve sadece talimatları izleyin.

Güzel kokulu, ince krepler hindistan cevizi sütü - Gerçek gurmeler ve egzotik tatlı sevenler için bir tarif. Çok yumuşak ve yumuşaktırlar ve taze meyve parçaları, ananas reçeli, portakal sosu veya sıvı balla servis edilebilirler. Bu tarif işe yarayacak hindistancevizli krep ve oruç sırasında - hazırlarlar ...

Oruç sırasında ne süt ne de yumurta yapabilirsiniz, ancak takvim tarihlerinden bağımsız olarak her zaman krep istersiniz. Ve bazen sadece ruh hali. Ve ne yapmalı - sonuçta, bu ana maddeler olmadan lezzetli krepler yemek yapmayın. Gelenekleri bir kenara atalım ve yumurtasız suda krep yapalım, içlerinde süt de kalmayacak. Göreceksin, lezzetli olacaklar! ...

Kendi başlarına, sudaki yağsız krepler donuk ve yumuşaktır, ancak doldurma ile tamamen farklı bir konudur. Krep ve patates kızartması alacağız. Dolguya kızarmış veya salamura mantar, otlar, kızarmış soğan veya havuç, genç yabani sarımsak, taze veya kuru dereotu ekleyebilirsiniz. Doldurmak için ince yağsız krepler idealdir: onlar ...

Diyet düşük kalorili tarif - suda çavdar unundan yapılan krepler. Ayrıca buğday unu içerirler, ancak kabul etmelisiniz ki normalin yarısı kadar olursa, kreplerin kalori içeriği azalır. Genel olarak, çavdarlı krepler sadece zayıflamak ve kilo vermek için iyi değildir. Ne süt ne de yumurta içerirler ve açken pişirilebilirler. Akşam yemeği için...

Oruç tutanlar için hızlı bir kahvaltı için iyi bir seçenek - maden suyunda ince, delikli yağsız krepler, bu kreplerin tarifi kesinlikle hem vejeteryan hem de veganları ilgilendirecektir. Krepler ince ama elastik olsalar da bir zarf veya tüp içinde mükemmel şekilde sarılır ve herhangi bir yağsız dolguyu içlerine sarabilirsiniz. VE...

Geleneksel Rus mutfağının bir yemeği olan kreplerin hazırlanmadığı bir aile hayal etmek zor. Ve hepsinin birkaç sır ve püf noktası olan kendi imza tarifleri var.

Ama bugün bu hamur işi için tanıdık ve tanıdık seçenekleri terk etmeyi ve yeni tariflerde ustalaşmayı öneriyorum.

Gazozlu narin, ince dantel krepler, maden suyu ile yağsız krepler yapalım. Onları hazırlamanın en yaygın yollarını düşünelim.

Maden suyu için basit bir tarif

İçindekiler: Karbonatlı su 0,5 l; Yumurta 5 adet; Tuz 1 çay kaşığı; Şeker 4 çay kaşığı; Soda ½ çay kaşığı; Buğday unu 1.5 yemek kaşığı; Bitkisel yağ 5 yemek kaşığı

Hamur için herhangi bir karbonatlı su kullanın, kuvvetli veya hafif karbonatlı uygundur. Ne kadar çok baloncuk, krepler o kadar gözenekli ve havadar olacaktır.

Bu tarif için, çok karbonatlı olmayan bir maden suyu almak daha iyidir.

Yemek yapmaya başlamak:

1. Gözleme hamurunun kuru malzemeleri karıştırılır, soda söndürülmelidir.
2. Yumurta ekleyin, maden suyu dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde çırpma teli ile karıştırarak dökün.
4. Pişirme için kalın duvarlı bir dökme demir tava veya özel bir gözleme tavası kullanın. Her krep yaklaşık 2 dakika pişirilir.
5. Beğendiğiniz herhangi bir sos veya sos ile servis yapın.

Başka bir kolay yol:

Güçlü gaz içeriğine sahip maden suyu kullanırken sebze yağı, daha sonra krep pişirme sırasında dibe yapışmayacaktır.

Ürünleri al:

Maden suyu 0,5 l; 1 yemek kaşığı un; 3 yemek kaşığı tereyağı l; Yumurta 5 adet; Şeker 4 çay kaşığı;

Krep pişirmek:

1. Yumurtaları köpürene kadar şekerle çırpın, tuz ekleyin.
2. 100 ml karbonatlı suya dökün, yavaş yavaş un ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
3. Tereyağını eritin ve hamura ekleyin.
4. Kalan 400 ml maden suyu ve biraz bitkisel yağ ekleyin.
5. Sıcak bir tavada pişirin.

Bu krepler narin, altın sarısı ve çok iştah açıcı.

Köpüklü su ile yağsız krep

Oruç tutanlar tarafından beğenilecek olan bu tarif, diyet uygulayanlar veya hayvansal ürünler yemeyenler için de uygundur.

Kompozisyonunda, böyle bir gözleme hamuru yumurta ve süt içermez, ancak pişmiş ürünler hala oldukça lezzetli ve çekicidir.

Maden suyundaki mercimek krepleri sebzelerle doldurulabilir veya reçel, reçel, meyve ile tatlı olarak servis edilebilir.

Bu seçenek için, maden suyunu değil, güçlü bir gaz içeriğine sahip arıtılmış sudan basit sodayı tercih edin. İçindeki çok sayıda kabarcık, yağsız krepleri özellikle havadar ve gözenekli hale getirecektir.

Sodalı kreplerin minimum süre kızartılması gerektiğini lütfen unutmayın. Kenarlar tavadan uzaklaşmaya başlar başlamaz bunları ters çevirin, aşırı pozlama yaparsanız "lastiksi" hale gelecektir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

250 ml maden suyu; En yüksek dereceli 250 gr buğday unu; toz şeker 70 gr; Tat vermek için tuz; Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı;

Pişirme süreci:

1. Kuru malzemeleri derin bir kapta birleştirin.
2. Yavaş yavaş biraz su ekleyin oda sıcaklığı, hamuru topaksız kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
3. Geri kalan sodayı dökün ve çırpın, şimdi bitkisel yağı ekleyebilirsiniz.
4. Hamur hazır. Krep kızartmaya başlayalım.
5. Maden suyundaki mercimek krepleri, yumurta ilavesiyle sütte klasik olanlardan daha açık renkte olacaktır. Ama tadı aşağı değiller, çok hassaslar.

Maden suyu ve sütlü krep

Bu krepler delikli, kırmızı, gür çıkıyor. Sütlü klasik krep sevenler memnun edecek, bu durumda soda sadece doku katıyor.

Aşağıdaki yiyecekleri alın:

Maden suyu 0,5 l; Süt 0.5 l; Yumurta 3 adet; Toz şeker 1 yemek kaşığı. l; Kabartma tozu ½ çay kaşığı; Tuz 1 çay kaşığı; Buğday unu 500 gr;

Krep yapmaya başlayalım:

1. Yumurtaları toz şekerle çırpın, biraz tuz ekleyin.
2. Süt ve maden suyu döküyoruz. Karıştırırız.
3. Unu yavaş yavaş elde edilen karışıma eleyin, bir çırpma teli ile homojen bir kıvama getirin.
4. Gerekirse maden suyu ile istenilen yoğunluğa kadar seyreltin.
5. Sonunda önceden söndürdüğümüz kabartma tozu veya soda ekliyoruz.
6. Tavanın çok sıcak olması ve krep pişirmeye başlaması gerekir.

Tatlı yemek planlıyorsanız, hamurun tamamını şeker ekleyin, krepler şekersiz dolgulu ise miktarı azaltın.

İrmikli krep

Yağsız krepler için başka bir tarif. Kahvaltının yanı sıra öğle veya akşam yemeği için atıştırmalıklar için harikadırlar.

Parlak sarı tonhangi havuç ve zerdeçal iştah açar ve ruh halini iyileştirir.

Gerekli malzemeler:

1,5 su bardağı sıcak su; İrmik 1 bardak; Havuç 2 adet; Soğan 1 adet; 1 çay kaşığı tuz; Zerdeçalın tadına bakmak için baharat;

Yağsız krep pişirmek:

1. Öncelikle irmik sıcak su ile dökülmeli ve kabarmaya bırakılmalıdır.
2. Soğanları küp küp doğrayın veya bir blender kullanarak zerdeçal ile kızartın.
3. Havuçları orta büyüklükte bir rende üzerine rendeleyin ve soğanlar ile yumuşayana kadar soteleyin.
4. Kızarmış sebzeleri ve hazırlanmış irmiği birleştirin. Yoğurmak. Yağsız hamur hazır.
5. Bu tür krepler herhangi bir bitkisel yağda kızartılır.

İrmik yağsız krepleri sebze bazlı soslarla servis edin.

Mantarlı ve karabuğdaylı krep

Tarif yağsız pişirmeyi içerir hamur mayası... Krepler çok tatmin edicidir ve ana öğüne mükemmel bir atıştırmalık veya ilave olacaktır.

Test için bir dizi ürün:

2 su bardağı ılık su; buğday unu 1.5 su bardağı; Maya 1 poşet; Toz şeker 25 gr; Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l; Tat vermek için tuz

Doldurma malzemeleri:

Haşlanmış veya buharda pişirilmiş karabuğday 160-180 gr; Kurutulmuş mantarlar 1 bardak; Soğan 1 adet; Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı

Pişirme sırası:

1. Mayayı ve toz şekeri suya dökün, karıştırın, çeyrek saat bekletin.
2. Hamuru daha kabarık hale getirmek için unu tuzla birlikte bir elekten geçirin. Mayayı fermente etmek için küçük porsiyonlar halinde ekleyin.
3. Şimdi ısıtılmış bitkisel yağı dökün, tüm malzemeleri birleştirin ve hamuru yarım saat sıcak bir yere koyun.
4. Kurutulmuş mantarları haşlayın, suyunu süzün. Taze olanları kullanabilirsin, sıradan mantarlar veya chanterelles yapacak, biraz daha al. Mantarları öğütün.
5. İnce doğranmış soğanı soteleyin, üzerine mantarları ekleyin ve birlikte birkaç dakika kavurun.
6. Elde edilen kızartmaya karabuğdayı ekleyin ve karıştırın.
7. Bu noktada hamur gelmeli, sıcak bir tavada ondan ince yağsız krepler pişirmelidir. Onlara soğumaları için zaman veriyoruz. Bir sonraki adım, onları karabuğday lapası ile mantarlı doldurmak ve herhangi bir şekilde sarmaktır.
8. Zarfları, tüpleri veya sadece üçgenleri kullanabilirsiniz. İkinci durumda, dolguyu bir arada tutması ve parçalanmaması için sebze sosu kullanmak iyidir.

Başka bir eski Rus tarifi var - pişmiş ürünlerle yağsız krep. Bunu yapmak için dolguyu bir tavaya ince bir tabaka halinde yayın ve hamurla doldurun.

Hem sıcak hem de soğuk lezzetli, krep gibi görünen kalın krepler alıyoruz.

Tatlı yağsız krep

Yalın bir masa için tatlı krepler hazırlamayı öneriyorum. Elmalar onlara harika bir katkı olacak. Meyveler ince rendelenip hamurun içine eklenebilir veya onlardan hazırlanabilir. tatlı dolgu.

Ürünlere ihtiyacınız olacak:

2 su bardağı su; En yüksek dereceli 1 bardak buğday unu; Toz şeker 3 yemek kaşığı; Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı; Soda ¼ çay kaşığı; Sıvı bal ½ fincan; Elma 3 adet; Bıçağın ucunda tarçın; Bir tutam tuz;

Krep pişirme sırası:

1. Her zamanki gibi yapıyoruz yağsız hamur krep için. Derin bir kapta şeker, un, tuzu karıştırın, hafif ılık suyla doldurun, karıştırın, kenara koyun.
2. Hamur biraz dinlendikten sonra ılık bitkisel yağ dökün ve soda ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın, topaklardan kurtulun. Gerekirse su ekleyerek yoğunluğu ayarlayın.
3. İyi ısıtılmış bir tavada ince krepler pişiriyoruz, yanmamaya özen gösteriyoruz, ilk tarafı kızarır ve kenarları kolay çıkmaya başlar başlamaz ters çeviriyoruz. Bir tabağa yayıyoruz ve her gözleme balla yağlıyoruz.

Elma dolgusu:

1. Elmaları kabuğu olmadan kaba bir rende üzerine sürün. Küçük bir tencerede veya güveçte birkaç yemek kaşığı su ve şeker ilavesiyle orta ateşte ısıtın. Sürekli karıştırın, birkaç dakika sonra tarçın ekleyin, ocağı kapatın, soğumaya bırakın.
2. Balla yağlanmış bir gözleme üzerine bir kaşık dolusu dolgu koyun ve sarın. Tüm yağsız krepleri bu şekilde oluşturuyoruz ve yüksek kenarları olan bir fırın tepsisine üst üste koyuyoruz, kalan balla kaplıyoruz.
3. Fırına yarım saatten biraz daha az 150 C sıcaklıkta koyduk. Güzel kokulu, tatlı ve sağlıklı oluyoruz gözleme kek... Formdan çıkarmanıza gerek yok.

Benzer şekilde, herhangi bir meyve veya meyve dolgusu ile suda krep pişirebilirsiniz. Aynı zamanda, daha yumuşak malzemelerle krep pişirmeye gerek yoktur.

Onları meyve parçaları ve nane yapraklarıyla güzelce süslemeniz yeterli olacaktır.

Çavdar unu krep

Suda lezzetli ve besin açısından zengin yağsız çavdarlı krepler, buğdaylılarla aynı şekilde hazırlanır. Çavdar unu onlara özel ve hassas bir aroma ve tat verir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Yarım litre su; Çavdar unu 250 gr; Yumurta akı 2 parça; 1 adet sarısı; Bitkisel yağ 1 çay kaşığı; Tuz ¼ çay kaşığı;

Adım adım pişirme:

1. Suyu derin bir kapta ısıtıyoruz.
2. Başka bir kapta iki beyazı ve sarısını karıştırın, yavaş yavaş çavdar unu ekleyin. Çırpma teli veya çatal kullanarak karışımı homojen bir kıvama getirin.
3. Elde edilen kütleyi ince bir akıntıya ısıtılmış suya dökün, tuz ekleyin, krep yapmak için pürüzsüz, topaksız bir hamur yoğurun.
4. Her iki tarafta sıcak bir tavada kızartın, bir tabağa aktarın.
5. Çavdar unu kreplerini çeşitli sebze soslarıyla servis edin. İle iyi gidecekler mantar sosu, zeytinyağı ve sarımsak ilaveli öğütülmüş otlar, tofu peyniri ile bir dolgu yaparsanız elde etmek ilginç olacaktır.

Tarif çok basittir, ancak aynı zamanda bu tür yağsız krepler çok sıradışı bir şekilde servis edilebilir, çeşitli katkı maddeleri kendine özgü ve orijinal lezzetlerini mükemmel bir şekilde ortaya çıkaracaktır.

Tatlıları gerçekten sevmeyenler için bir nimet olacaklar.

Sıkı oruç gözlemleyenler, yumurta formundaki formülasyondaki hayvansal protein içeriğine dikkat etmelidir.

• Hamuru derin bir kapta dövmek daha uygundur, düzgün bir kıvam elde etmek daha kolaydır.
• Köpüklü veya maden suyuyla krep yapmak için rafine bitkisel yağ kullanın.
• Krepleri kızartmadan önce her zaman hamurun dinlenmesine izin verin. Daha düzgün ve plastik hale gelecektir.
• Sodalı krep yaparken mikser veya blender kullanmayın. Tavaya yeni bir miktar eklemeden önce karışımı karıştırın.
• Çalışma alanına bir kase soğuk su koyun ve her yeni bölümü eklemeden önce içine bir kepçe koyun. Hamur daha iyi ve daha hızlı boşalır.
• Kızartmadan önce tavayı iyice ısıttığınızdan emin olun, ardından krepler yapışmayacaktır.

Maden suyu gibi alışılmadık bir malzeme kullanarak krep pişirmeyi denemenizi tavsiye ederim ve sevdikleriniz kesinlikle hassas, delikli, havadar ve hafif krepleri takdir edecek!

Video tarifim

Yağsız krepler için bir tarif ararken, bir demetini gözden geçirdim ve yorumlar çok farklıydı, birçok kişi başarılı olamadıklarını yazdı ve sadece yağsız krep için hamurları attılar. Benim için de işe yaramayacağından korkuyordum, ama yine de yumurtasız krep pişirebileceğimi umuyordum. Ancak, her şeyin yoluna gireceğine dair arzumu ve güvenimi pekiştiren birçok olumlu eleştiri vardı.

Her şeyin benim için işe yaradığını ve ilk kreplerin bile topaklanmadığını ve yağsız kreplerin daha da iyi döndüğünü bildirmekten mutluyum. Birçoğunu yönetmedim çünkü hala işe yaramayacaklarından endişeliydim. Malzemelerimden 12 yağsız krep yaptım. Çocuklarım krep şeklindeki yağsız yiyecekleri tanımıyordu, onlar için sütte sıradan ince krepler hazırladım.

Yağsız krep hamuruna bir kadının tavsiyesi üzerine nişasta ekledim, burada yağsız krep tarifi hakkındaki yorumları okudum, krepleri tavadan veya başka bir şeyden çıkarmada rol oynayıp oynamadığını bilmiyorum, ama asıl mesele her şeyin yolunda gittiği ve güvenle yapabileceğinizdir. tarifimi kullan. Bir not, bir krep tavasında yumurtasız krep yaptım, normal bir tavada nasıl davranacaklarını bilmiyorum, sonuca kefil olamam).

Yani, yağsız krepler için malzemeler:

• Su - 350 ml
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Tuz - 1/3 çay kaşığı
• Un - 14 yuvarlak yemek kaşığı
• Ayçiçeği veya zeytinyağı - 7 yemek kaşığı
• Patates nişastası -1.5 yemek kaşığı

Yağsız krep nasıl yapılır

İşte böyle karmaşık olmayan bir bileşim, unu, su miktarım için kaşıklarla özel olarak ölçtüm. Genel olarak, hamurun kıvamı, oruçta ve oruç sırasında değil, çocuklar için pişirdiğim sütlü veya kefirli sıradan kreplerden hiçbir şekilde farklı değildir).

Yağsız krep almak için tarifi takip edin. Suyu ılık, ancak sıcak bir duruma ısıtıyoruz. Unu elemek. Tüm bu aşamaları fotoğraflamadım, sanırım herkes başa çıkacak).

Yumurtasız krep hamuru

Yüksek kenarlı bir kaseye biraz ılık su dökün ve unu karıştırmaya başlayın, el çırpma teli kullandım, tüm topakları iyice kırıyor, bu şekilde kalın bir yulaf ezmesi yapıp daha sonra su ekleyerek su hacmini 350 ml'ye ve un miktarını 14 yemek kaşığı ... Tüm unları ekledikten sonra patates nişastasını ekliyoruz, eklemezseniz% 100 kreplerin tavanın gerisinde kalacağını söyleyemem.

Bir sonraki adım şeker ve tuz eklemektir. Son olarak yağsız gözleme hamuruna bitkisel yağ ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve 15-20 dakika bekletin. Hamur benim için durduktan sonra, bana biraz kalınlaştı ve biraz daha su ekleyebilirdim, ama yapmadım. Yağsız gözleme hamurunun kıvamına dair bir video çektim, bir de göz atabilirsiniz.

Krep tavasını ateşe koyup iyice ısıtıyoruz, krep hamurunu tavaya dökmeden hemen önce, bitkisel yağla yağlamanız, sadece yağlamanız ve sadece tavaya dökmemeniz gerekir. Yağlandıktan sonra, krep hamurunu dökün ve genellikle her şeyi veya sütü pişirdiğimiz için tavaya dağıtın.

İnce kreplerim var. Yumurtasız ve sütsüz yağsız krepler için bir özelliği fark ettim, uzun süre kahverengiler, bu kadar uzun süre sütte normal bir krep tutsaydım, uzun zaman önce yanardı.

Zaten çok fazla bitkisel yağ içerdikleri ve postada nasıl yağlanacağı için krepleri suya yağlamadım.

Tavaya yapışmayan yağsız kreplerin nasıl yapılacağına dair deneyimimin oruç tutan birçok insan için faydalı olacağını umuyorum. Bu yağsız krepleri reçelli yedik, balla yiyebilirsiniz. Ayrıca hamura biraz vanilya ekleyebileceğimi düşündüm, bu yüzden başka zaman yapacağım.

Bu tür yağsız krepleri örneğin pirinç veya mantarla da doldurabilirsiniz. Bu doyurucu yemek egzersiz yapmak. Kocam ve ben bu yağsız krepleri denediğimizde ikimiz de tadının çok tanıdık ve bir nebze anımsatıcı olduğunu düşünmüştük ama hatırlayamadık, belki birisi bu tür krepleri yumurtasız pişirip yorumlara yazardı. damak zevkinize göre size yemeği hatırlatırlar.

Krepleri yağsız oldukları için sevdik, o zaman sıradan kreplerin yerine oldukça iyi bir alternatif. Bu arada, yumurtalara alerjisi olan herkes - bu krep tarifi sadece bir nimettir.

Not: Bu krepleri soda ve sirke eklemeden yaptım, sodadan daha çok sevdik, bu yüzden iki seçeneği deneyin ve hangisini en çok sevdiğinizi seçin.

Saygı ve sevgilerle Elena Kurbatova.

Shrovetide'den sonra, tüm hızlı yiyeceklere bir yasak getirilen Büyük Oruç gelir. Birçok yemeğin tamamen terk edilmesi veya kullanımının sınırlandırılması gerekir. Oruç sırasında sıradan krepler hayvansal ürünler içerdiğinden yenmez - yumurta, tereyağı, Süt. Ayrıca doyurucu dolgulu en sevdiğiniz krepleri de unutmalısınız.

Bununla birlikte, bu, normal yumuşak olmayan malzemeleri içermeseler bile, yine de oldukça lezzetli olan yağsız krepler pişiremeyeceğiniz anlamına gelmez. Dahası, yağsız krep tarifleri çeşitlidir ve tadı hiç de yumuşak değildir. Ve onlar için çok farklı bir dolgu bulabilirsin.

Bu nedenle, Lent sırasında süt ürünleri, yumurta ve tereyağı kullanmadan krep pişirmek sadece mümkün değil, aynı zamanda diyetinizi olabildiğince eksiksiz ve çeşitli hale getirmek için de gereklidir. Bazen, özellikle sağlıklarını ve kilolarını yakından izleyenler için, sıradan günlerde bu kadar lezzetli bir muamele yemek istenebilir.

Yağsız krep tarifleri, sadece eti değil, aynı zamanda diğer hayvansal ürünleri de tamamen terk eden vejeteryanlar için yararlıdır.

Maden suyunda mercimek krep

Hatırlanması kolay, herhangi bir özel bileşen gerektirmeyen ve bir delikte inanılmaz derecede yumuşak, havadar krepler hazırlamanıza izin veren çok basit bir tarif.

Malzemeler:

Nasıl pişirilir:

1. Un, uygun bir kaba elenir.
2. Maden suyu biraz ısıtılır.
3. Tuz ve şeker maden suyunda çözülür.
4. Hamuru yoğurarak suyu una dökün.
5. Gözleme hamurunun olgunlaşması için yarım saat bekletin.
6. Bitkisel yağ, yağsız kreplerin maden suyunda kızartılacağı bir tavada ısıtılır.
7. Hamurun içine dökün, bir çırpma teli ile yoğun şekilde karıştırın.

İnce krepler, bitkisel yağ eklemeden, iyi ısıtılmış bir dökme demir veya Teflon krep yapımcısında pişirilir. Kızarana kadar her iki tarafta kızartın.

Sıcak biçimde maden suyu ile taze krepler servis etmek, yemeğe bal, reçel, akçaağaç şurubu eklemek veya bir dolguyu sarmak daha iyidir. haşlanmış sebzeler, mantarlar.

Maden suyunda krep (video)

Canlı maya ile yağsız krep

Mütevazı ürün yelpazesine rağmen, mayalı krep su üzerinde nefis lezzetli ve bereketlidirler. İsteğinize göre hamurdaki şeker miktarını değiştirerek tatlı veya atıştırmalık krep yapabilirsiniz. Hem tatlı meyve sosları hem de tuzlu sebze, mantar, tahıl dolgusu ile ideal olarak kombine edilir.

Malzemeler:

• Su - 400 ml
• Beyaz un - 2 yemek kaşığı.
• Canlı maya - 20 g.
• Yağsız yağ - 5 yemek kaşığı. l.
• Biraz tuz.
• Tadımlık şeker.

Tadı daha rafine ve alışılmadık hale getirmek için, krepleri suya yağlamak için limon veya portakal kabuğu rendesi (1 çorba kaşığı) ekleyebilir veya su yerine elma, ananas, portakal veya posasız herhangi bir meyve suyu kullanabilirsiniz.

Nasıl pişirilir:

1. Derin bir kaseye 200 ml ılık su dökün.
2. Bir çorba kaşığı şekere dökün. Karıştırmak.
3. Canlı maya parmaklarda ufalanır, tatlı suya dökülür. Karıştırmak.

   Biraz elenmiş beyaz unu ekleyin, tekrar karıştırın ve solüsyonun yüzeyinde köpüklü bir kapak oluşana kadar hamuru ılık bırakın.

4. Kalan un, gözleme hamurunu yoğurmaya uygun bir kaseye elenir, tuzlanarak tuzlanır, ihtiyaca göre şeker eklenir. Karıştırmak.
5. Biraz 200 ml ılık su (veya meyve suyu), ayçiçek yağı dökün. Tüm topaklar yok olana kadar kütleyi iyice ovalayın.
6. Hazır hamuru dik hamurun içine dökün, krep hamurunu yoğurun. Tutarlı bir şekilde, ağır kremaya benzemelidir.
7. Hamurun tamamen olgunlaşması için kapalı bir kapta sıcak bir yerde bir saat daha bekletilir.
8. Mayalı hamur suda yükseldiğinde, iyi ısıtılmış bir tavada krep pişirin.

Bu tarife göre çok kabarık, hatta kalın yağsız krepler elde edilir, bu nedenle dolguyu içlerine sarmak sakıncalıdır. En iyi yuvarlayarak veya üçgenler halinde keserek yenirler.

Kuru maya ile yağsız patatesli krep

Patates, yüksek nişasta içeriği nedeniyle, hamura gerekli esnekliği verir. Önceki tarifin aksine, bu, yağsız krepleri çok ince yapmanıza izin verir. Aynı ürünlerden oluşan, ancak çok fazla un içeren bir hamur, yağsız krep yapmak için güvenle kullanılabilir.

Malzemeler:

Nasıl pişirilir:

1. Unu uygun bir kaseye eleyin, kuru maya ve şekeri ekleyin. Biraz tuzlayın, karıştırın.
2. Patatesler yıkanır, soyulur, ince gözenekli bir rende üzerine sürülür.
3. Su, bitkisel yağ ve çiğ patates püresi ile birlikte taze süt gibi ısıtılır. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Bu karışıma azar azar mayalı un dökün. Gözleme hamurunu bir çatal veya çırpma teli ile yoğurun.
5. Topaksız hazır olan kütle, maya hareket etmeye ve hamuru kaldırmaya başlaması için birkaç saat ılık bir yere konur.
6. Yağsız krepleri patatesle pişirmeden önce, hamur yavaşça karıştırılmalı ve fazla karbondioksit bırakılmalıdır.

Kızarana kadar her iki taraftan kuru bir tavada kızartın. Kıyılmış otlarla serpilmiş tercihen sıcak servis yapın.

Oruçta mayalı karabuğday krep

Önerilen tarife göre, sadece servis yapmadan önce değil, önceden krep pişirmek daha iyidir. Herhangi bir sosla soğuk servis yapın.

Malzemeler:

Nasıl pişirilir:

1. 400 ml su ölçün ve taze süt sıcaklığına kadar ısıtın. Sıvı tatlandırılmalı, tuz ve maya eklenmelidir.
2. Elenmiş buğday unu ilave edilir. Karıştırmak.
3. Çözeltinin biraz beklemesine izin verin (5 dakika), ardından tekrar karıştırın.
4. Bir havlu veya streç filmle örtün, hamuru 50-60 dakika ılık bir yere koyun.
5. Karabuğday unu eleyin, biraz hamurun içine koyun.
6. 200 ml ılık (sıcak değil) su dökün, karıştırın. Hamuru yarım saat daha ısınmaya bırakın.
7. Kalan suyu da içine dökün, hamuru son kez karıştırın.

Yağsız karabuğday krepleri, mayalı hamurdan bitkisel yağda kızarana kadar pişirilir. Krepler oldukça kalın ve kabarıktır.

Bu seçenek ilginç görünmüyorsa, aynı tarife göre karabuğday krepleri pişirebilirsiniz, ancak maya ile değil, soda ile. Belirtilen oranlarda ürün için 0,5 çay kaşığı almanız gerekir. kabartma tozu ve hamura çeyrek çay kaşığı eklediğinizden emin olun sitrik asit... Partinin en sonuna soda ekleyin.

Yağsız çavdar krep

Siyah ekmeği sevenler kesinlikle yağsız çavdarlı krepleri seveceklerdir. Ürünlerin bileşiminde özel bir fark yoktur, ancak çavdar unu nedeniyle normal yemeğin tadı tamamen farklıdır. Ek olarak, bu tür krepler çok sağlıklıdır, mineral bakımından zengindir ve sindirimi destekler.

Malzemeler:

• Su - 500 ml.
• Çavdar unu - 1 yemek kaşığı.
• Yağsız yağ - 1 çay kaşığı.
• Protein tavuk yumurtaları - 2 adet
• Sarısı - 1 adet.
• Biraz tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Derin bir kapta suyu iyice ısıtın.
2. Ayrı bir kapta sarısı ve beyazı çırpın, çavdar unu ekleyin. Homojen hale gelmesi için kütleyi iyice öğütün.
3. Yumurta yulaf ezmesi, tuzlanmış bir kase sıcak suya dökülür.

Doğru kalınlıkta gözleme hamurunu elde etmek için el mikseri ile çırpın.

Çavdar unundan elde edilen yağsız krepler, sıradan olanlarla aynı prensibe göre kızartılır. Yemeğe sebze dolgulu, tuzlu soslarla birlikte veya olmadan servis edebilirsiniz. Olağandışı kombinasyonların hayranlarının, ballı tuzlu çavdar kreplerini denemeleri tavsiye edilir.

Basit bir yemeğin ne kadar lezzetli olabileceğini anlamak için çavdar (soyulmuş) undan yağsız krepleri bir kez pişirmek yeterlidir. Sıkı oruç tutanlara tek uyarı, hamurun yumurta içermesidir, bu nedenle bu tür krepleri yalnızca belirli günlerde yiyebilirsiniz.

Farklı un türlerinden yapılan çay üzerine mercimek pankekleri

Yemek çok sağlıklı ve besleyici, ama ... herkes için değil. Kreplerin tadı çok orijinaldir ve herkesi memnun etmeyebilir. Ancak, hızlı günlerin yetersiz bir menüsü için, böyle bir yemek tam olarak doğru olacaktır.

Malzemeler:

• Şekersiz siyah çay - 1,5 yemek kaşığı
• Un - yulaf ezmesi (50 gr), buğday (3 yemek kaşığı L.), Çavdar (20 gr).
• Kepek - yulaf (2 yemek kaşığı L.), Buğday (1 yemek kaşığı L.).
• Canlı maya - 5 g.
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• Yağsız yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Krepler her zamanki gibi pişirilir. Gözleme yapıcısını sadece ilk krepten önce yağla yağlayın. Tercihen sıcak veya ılık olarak doldurarak veya doldurmadan servis yapın.

Nasıl pişirilir:

1. Yaprak siyah çay, bir buçuk bardak kaynar suda demlenir. Soğumaya bırakın.
2. Canlı maya ellerinde ufalanır, ılık çay yapraklarına dökülür. Şeker ekle.
3. Hamur birkaç dakika ılık bırakılır.
4. Gözleme hamurunun yoğrulacağı bir kapta her türlü un ve kepeği karıştırın. Tuzlu.
5. Bu karışıma biraz maya ve şekerli çay demlenir, yarı sıvı bir hamur yoğurulur.
6. Kâseyi sıcak bir yerde streç filmle kaplayarak kütlenin yukarı çıkmasına izin verin. Pişirme süresi - 1 saat.
7. Karışıma ılık bitkisel yağ dökün, hamuru yarım saat daha ılık bırakın.

Nişasta üzerinde krep

Hamura biraz nişasta eklerseniz, krepler ince ve narin olacaktır. Kelimenin tam anlamıyla ışıkta parlıyorlar, ama aynı zamanda bir tavada dönerken kırılmıyorlar. Ve tadı harika!

Malzemeler:

• Su - 500 ml.
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Nişasta (patates, mısır) - 1 yemek kaşığı. l. iyi bir slayt ile.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Biraz tuz.

Nişastalı krepler, sıradan kreplerle aynı kurallara göre pişirilir ve servis edilir.

Nasıl pişirilir:

1. Nişastayı bir bardağa dökün, biraz su ekleyin. Karıştırmak.
2. Topaksız çözeltiyi bir kaseye dökün, kalan suyu ekleyin.
3. Tüm kuru malzemeler ayrı bir kapta karıştırılır.
4. Bu karışım nişasta çözeltisine katılır, yarı sıvı gözleme hamuru yoğurulur.

İrmik üzerinde yağsız krep

İnanılmaz derecede nazik ve lezzetli krepler irmik ve sebzelerle - bir çocuk için ideal bir kahvaltı. Zerdeçal, hamuru parlak sarı renkte lekeler, böylece krepler güzeldir ve küçük güneşler gibi parlar.

Malzemeler:

• Su - 1,5 yemek kaşığı.
• İrmik - 1 yemek kaşığı.
• Havuç - 2 adet.
• Kuru soğan - 1 adet.
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Zerdeçal - bir bıçağın ucunda.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanlar küçük küpler halinde kesilir, zerdeçal ile bitkisel yağda sotelenir.
2. Havuçları soyun, küçük talaşlarla ovalayın, soğan tavasına ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Su ısıtılır, bir kaseye dökülür.
4. Aynı kaseye irmik dökün, 10 dakika demleyin.
5. Sotelenmiş sebzeleri zerdeçal ve buharda pişirilmiş irmik ile birleştirin.
6. Hamuru yoğur.

Yağsız irmikli krepler her zamanki gibi bitkisel yağda kızartılır. Soslar ve sebze suyu ile servis edilir.

Karabuğday lapası ve mantarlı krep

Tam teşekküllü doyurucu bir yemek. Yağsız maya krepleri böyle lezzetli dolgu kahvaltı ve öğle yemeği için yiyebilirsiniz.

Hamur için malzemeler:

Doldurmak için:

Nasıl pişirilir:

1. Ilık suya maya ve şeker eklenir. Karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
2. Elenen un tuzla karıştırılır, biraz maya çözeltisine eklenir, hamur yoğurulur.
3. Karışıma ılık bitkisel yağ eklenir. Karıştırın ve 30 dakika kabarmaya bırakın.
4. Mantarlar hafif tuzlu suda kaynatılır. Süzün, kurutun, ince kesilmiş.
5. Soğan, bitkisel yağda kızartılmış küpler halinde kesilir.
6. İnce doğranmış mantarlar soğana eklenir, bir dakika kızartılır.
7. Tavaya dökün karabuğday lapası, mantar ve soğan ile karıştırılır.

Mercimek krepleri, her zamanki gibi her iki tarafı yağsız sıcak bir gözleme makinesinde kızartılır. Bir yığın halinde bir tabağa yerleştirilir. Krepler biraz soğuduğunda dolguyu üzerlerine sarıp bir zarfa katlıyorlar.

Daha az ilginç olmayan, yağsız krep yapma seçeneğidir. Hamur da aynı şekilde hazırlanır ancak soğanla kızartılan mantarlar hazır kreplere sarılmaz, hamurun içine dökülmeden önce tavaya yayılır. Böylece bir yandan mantarlı fırında krep elde edilir. Çok lezzetli!

Yağsız elmalı krep

Tüm tatlılardan vazgeçmeniz gerektiğinde, onlardan daha fazlasını istersiniz. 40 günlük bir oruçta, tatlı tatlı kreplerle veya elmalı kreplerle kendinizi şımartabilirsiniz. Onlara bal, reçel, reçel ile servis edebilirsiniz. Elmalar doğrudan hamura, püre haline getirilmiş meyvelere eklenebilir veya lezzetli aromatik dolgu haline getirilebilir.

Malzemeler:

Nasıl pişirilir:

1. Elmalı yağsız kreplerin hamuru, sıradan olanlarla aynı şekilde yapılır. Önce tüm kuru malzemeler karıştırılır, ardından üzerlerine ılık su dökülür ve karıştırılır.
2. Hamuru biraz dinlendirin, bitkisel yağ ve soda ekleyin, ikinci kez karıştırın. En önemlisi hamurun çok kalın veya çok ince olmamasıdır. Ve tabii ki içinde hiç topak olmamalıdır.
3. Krepler kızarana kadar sıcak bir tavada kızartılır. Bitmiş krepleri bir tabağa bir yığına koyun. Her birine balla bulaşır.

Elmalar soyulur ve kaba bir rende üzerine talaş ile ovulur.

1. Bir tencereye aktarın, çok az su ekleyin ve üzerine şeker serpin. Elma kütlesi her zaman karıştırılarak kısık ateşte kaynatılır. 5 dakika sonra tarçın ekleyip ocaktan alın. Sakin ol.
2. Dolgu, bala batırılmış kreplere sarılır. Krepleri katmanlar halinde derin bir bardağa veya dökme demir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan balı üzerine dökün. Çanağı fırına koydular (sıcaklık 150 derece). Elma dolgulu krep kek 20 dakika pişirilir. Şekli bozulmadan masaya servis yapın.

Bu tarifi kullanarak muzlu, çeşitli meyveli, konserve şeftalili çocuklar için krep yapabilirsiniz. Elma gibi böyle bir dolguyu kaynatmaya gerek yoktur, bu da eşsiz ve sağlıklı bir tatlı hazırlama sürecini daha da basitleştirir.

Bu arada, postaya yemek yemek ve eklemek yasak değil farklı yemekler yeşillik. Bu nedenle, yağsız krep tarifleri, ek, lif bakımından zengin içerikli bir hamur yaparak çeşitlendirilebilir: kıyılmış maydanoz, kişniş, dereotu, ıspanak, öğütülmüş keten tohumu vb.

Ve zamanımızda çoğu oruç tutuyor. Ama ne derse desin, pişirmeden ve oruç tutarak. Yağsız krepleri hızlı ve lezzetli yapın. Tatlı veya tuzlu dolgularla yenebilen çok yönlü bir yemektir. Krepler bile kurtarılabilir iyi ruh hali gönderide, basit için harika tarifler, ancak aynı zamanda, lezzetli yağsız yemekler bize yardımcı olacak - bu kırmızı güneşler gibi.

2019 yağsız menünüzü bu ağız sulandıran aromatik kreplerle en sevdiğiniz dolgularla çeşitlendirin ve masanız parlak, lezzetli ve sağlıklı olsun. Bu makale, yağsız krepleri nasıl hızlı ve lezzetli pişireceğinizi öğrenmenize yardımcı olacaktır.

Maden suyu ile ince yağsız krepler, tüm suları dolgudan mükemmel şekilde emer. Gözleme turtaları ve kekler için uygundur. Kural olarak, hamur 1 ila 2 oranında yoğrulur, yani. bir bardak un için iki bardak maden suyu vardır (tarifte bir bardak hacmi 220 ml'dir). Köpüklü su kullanmak daha iyidir, o zaman dantel delikleri görünecektir.

Kompozisyon:
Buğday unu, birinci sınıf - 1 bardak (220 ml)
Maden suyu - 2 bardak
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

İlk önce kuru malzemeleri karıştırın: un, tuz, şeker.

İlk bardak maden suyunu dökün, topaksız homojen bir kütle yoğurun.

İkinci bir bardak maden suyu, bitkisel yağ ekleyin, kuvvetlice çırpın.

Hemen maden suyunda ince yağsız krep pişirmeye devam edin. Sıcak kızartma tavasını ince bir yağ tabakası ile yağlayın. Hamuru potanın yaklaşık üçte birini dökün ve her iki tarafını kurutun.

Maden suyu ile mercimek krepleri hazır. Onlara reçel, tatlım, reçel ile servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Bir notta
Unu, oksijenle doyurulması için bir elekten elemek en iyisidir.

Yumurtasız suya muhallebi krepleri yağlayın

Bu tarif sadece oruç tutanlar için değil, aynı zamanda kilo verenler için de faydalıdır. Yumuşak, aromatik ve çok iştah açıcı krepler.
Kompozisyon:
Su - 500 ml
Çay poşeti - 1 adet.
Un - 9-10 yemek kaşığı. l.
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Soda - 0,5 çay kaşığı.
Limon suyu - 1 yemek kaşığı l.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Bir çay poşetinin üzerine 200 ml kaynar su dökün. 5 dakika demlensin.

Bir kaseye 300 ml soğuk su ekleyin. Şeker, tuz ekleyin ve karıştırın.

Un ekleyin ve hamuru yoğurun.

Hamura bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

Ardından sodayı limon suyuyla söndürün ve hamura ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Sıcak bir tavada krepleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Keten tohumu unu ile mercimek krep

Yağsız krep yapın. Bu basit bir reçetedir, kesinlikle aşağıdakiler için kullanışlı olacaktır: lezzetli kahvaltı oruç sırasında. Alerjiniz veya diyetiniz nedeniyle süt ürünlerini ve yumurtaları hariç tutuyorsanız da sizin için uygundur. Bu tarif, Amerikan "krep" tarzında küçük ve oldukça kalın krepler üretir. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından her zaman zevkle yenirler.
Bu tarif, yumurtaların yerine standart bir vegan pişirme hilesi kullanır: öğütülmüş keten tohumu. Su ile dökülür ve bir süre bekletilirse, tam olarak bağlayıcı bir rol oynadıkları tariflerde yumurtaların yerini mükemmel bir şekilde alan viskoz bir kütle oluşur.
Bir yumurta yerine 1 yemek kaşığı keten tohumu unu ve 2,5 yemek kaşığı su alın. Unlu mamullerdeki bu ikame, oruç sırasında farklı sebze "pirzolaları" için kullanılabilir. Keten tohumu veya hazır keten tohumu unu eczaneden veya süpermarketin sağlıklı gıda bölümünden satın alınabilir.

Kompozisyon:
Keten tohumu unu - 1 yemek kaşığı. l. (öğütülmüş keten tohumu)
Su - 2,5 yemek kaşığı. l.
Buğday unu - 1 su bardağı
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Pişirme hamuru - 1 çay kaşığı.
Soda - 1/4 çay kaşığı.
Tuz - 1/4 çay kaşığı.
Soya sütü - 255 ml (badem veya yulaf ezmesi)
Sirke - 1 çay kaşığı. (elma)
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l. (hamur haline)
Bitkisel yağ - tavayı yağlamak için

Keten tohumu unu ile yağsız krep nasıl pişirilir

Önce "yumurtayı" yapalım. 2.5 yemek kaşığı ile bir çorba kaşığı keten tohumu unu dökün. l. suyu soğutun ve bekletin.

Sonra unu ve diğer kuru malzemeleri çırpın.

Fermente süt ürününün yağsız bir eşdeğeri için soya sütü ve elma sirkesini ayrı ayrı karıştırın. Asidin karbonatla reaksiyona girmesi ve daha kabarık bir hamur elde etmesi gerekir.

Daha sonra tereyağı ve keten tohumu "yumurtasını" ekleyin.

Sonra, hamuru dikkatlice yoğurmanız gerekir. Kuru bileşenlerde, merkezde bir çöküntü yapın ve içine sıvı bileşenleri dökün. Bileşenler birleşene kadar yavaşça karıştırın. Birkaç topak kalabilir, bu normaldir, tamamen pürüzsüz olana kadar hamurun uzun süre yoğrulması gerekmez, aksi takdirde krepler sert ve "lastiksi" olur. Karıştırırken hamurda kaç tane kabarcık göründüğüne dikkat edin: bu soda sirke ile reaksiyona girer, krepler kabarık olur.

Bir tavayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Tavayı bir pişirme fırçası veya kağıt havlu kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Sıcaklığı kontrol etmek için bir hamur mikro krep yapabilirsiniz. Tavaya girdiğinde hamur cızırdayıp cızırdayarak 1-2 dakika sonra yüzeyinde çok sayıda kabarcık oluşmalıdır.

Bir krep yaklaşık 4 yemek kaşığı hamur almalı, hamuru küçük bir ölçü kabı ile tavaya dökün. Tava yeterince büyükse, bir seferde 2-3 krep pişirebilirsiniz. Yüzeyde birçok büyük kabarcık görünene ve gözleme kenarları altın rengi almaya başlayana kadar bir tarafta 1-2 dakika kızartın. Ters çevirin ve bir dakika daha pişirin. Krepleri sıcak tutmak için, ilk partiyi 75-100 Cº'ye ısıtılmış fırına koyabilirsiniz.

Yağsız krepleri ile servis edin taze orman meyveleri ve meyveler, reçel veya çikolata şurubu veya diğer tatlı bileşenler.

Hamura yarım çay kaşığı tarçın ve yarım rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz. Fındık ve balla çok lezzetli çıkıyor. Bu arada şekeri biraz azaltıp bir çorba kaşığı yerine bir tatlı kaşığı koyarsanız krepler hiç tatlı olmayacak, sebze veya balıkla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yumurta kullanmadan suda yağsız krep tarifi

Yumurtasız suda en basit yağsız krepler, yağsız veya vejeteryan bir masa için idealdir. Yumurtasız krep yapmanın ön şartı kaynamış sudur. Krepleri çok sıcak bir tavada bir damla yağ ile kızartın veya yapışmaz tava kullanın.

Kompozisyon:
Kaynamış soğuk su - 500 ml
Un - 250 gr
Şeker - 2-3 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. l.
Kabartma tozu - 2 gr
Tuz - 1 tutam

Hazırlık:

Unu bir kaseye eleyin, şeker, bir tutam tuz ve soda ekleyin. Kuru malzemeleri karıştırın.

Yavaş yavaş su ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Su miktarı tarifte verilenden farklı olabilir, hamurun kalınlığına göre belirlenir, sıvı ekşi krema gibi olmalıdır. Hamuru çok iyi karıştırın, böylece topak kalmaz.

İstenilen hamur kıvamına gelindiğinde 2 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ ve tekrar karıştırın.

Bir tavayı önceden ısıtın ve krepleri her iki tarafta kızarana kadar kızartın.

Yumurtasız sudaki krepler hazır. Onları bir tabağa koyun.

Ve çay ile servis yapın ve lezzetli reçel... Afiyet olsun!

İrmikli yağsız krep

Krepler süt veya yumurta olmadan yapılabilir ve klasik olanlardan daha yumuşak tadı olacaktır. Bu tür krepler, hazır kreplerde hiç tadı olmayan irmik ilavesiyle hazırlanır. İrmikli yağsız krepler yağsız bir yemek için olduğu kadar süt ürünleri veya yumurta tüketmeyenler için de mükemmeldir.
Kompozisyon:
İrmik - 60 gr
Buğday unu - 140 gr (1 bardak)
Su - 1.1 l
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Yağsız irmikli krep nasıl yapılır

750 ml suyu bir tencereye veya tencereye dökün ve şeker ve tuz ekleyin. Tencereyi ateşe koyun ve sıvıyı kaynatın, bu sırada şeker ve tuz tamamen çözülecektir.

İnce bir akıntıda kaynar suya irmiği dökün, bir el çırpma teli veya mikser ile düşük hızda sürekli karıştırın. Kaynatın ve 3-4 dakika pişirin. Ardından tencereyi ocaktan alın.

Şimdi unu suyla karıştırmanız gerekiyor. Bunu yapmak için yarım bardak un alın ve içine 170-180 ml ılık kaynamış su dökün, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Bu karışımı irmikli bir tencereye dökün ve karıştırın. Ardından kalan un ile bu prosedürü tekrarlayın.
Gözleme hamurunda irmiğin iki katı un bulunmalıdır, aksi takdirde krepler kızartma sırasında yırtılır ve kötü bir şekilde alt üst olur.
Güveç içeriğini topak kalmayacak şekilde tekrar çırpma teli ile karıştırın ve 1 çorba kaşığı kokusuz bitkisel yağ ekleyin.

Hamurun kıvamı, kreplerden daha kalın olmalı, ancak kreplerden çok daha ince olmalıdır - arada bir şey.

Tavayı iyice ısıtın ve ince bir tabaka bitkisel yağ sürün. Hamuru dibe dökün sıcak kızartma tavası... Hamurun birçok delikle kaplandığını göreceksiniz - olması gerektiği gibi. Krepleri her iki tarafta yaklaşık 1 dakika kızartın.

Krepler çabuk kızartılır. Yanmamaları için sürekli izlemeniz gerekir. Krepler yumurtasız pişirildiği için normal kreplere göre biraz daha hafif olacaktır. Ancak, onları tavada daha uzun süre tutarsanız, daha kırmızı bir renk elde edebilirsiniz.
Gözleme işlemini sorunsuz bir şekilde diğer tarafa çevirmek için kenarları iyice kuruyana kadar beklemeli ve hafifçe yükselmeye başlamalısınız. Tavaya çok fazla hamur dökmeyin, aksi takdirde krepler kalın olur ve dönerken yırtılabilir.

Bitmiş krepleri bir yığın veya zarf içinde üst üste koyun.

Yağsız irmik krepleri sıcakken inanılmaz derecede hassastır ve bal veya reçel onlarla mükemmeldir. Afiyet olsun!

Çavdar unundan yağsız kreplerin nasıl yapılacağına dair video

Afiyet olsun!

Yağsız maya krep nasıl yapılır

Yağsız maya krepleri pişirildiğinde normal mayalı kreplere göre daha zahmetlidir. Hamur sürekli "büyür" ve köpürür, yağlı yüzeye bile yapışır - kanıtlanmış bir tava ve bazı beceriler yardımcı olacaktır. Ancak sonuç üzücü değil. Tam tersine, yumurtasız ve sütsüz krepler, ılık maya aroması sayesinde aldatıcı derecede zengin tadı ve doku olarak yumuşak, esnek ve yaylıdır. Maya ile tadı tamamen farklıdır, oruç tutanlar için bu harika. Özellikle de en sevdiğiniz reçelin yanındaysa.

Kompozisyon:
Un - 180 gr
Su - 500 ml
Kuru maya - 1 çay kaşığı
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Vanilya şekeri - 5-10 gr
Bitkisel yağ - 30 ml

Hazırlık:

Yaklaşık 150 ml ılık suda, bir kısım kuru maya ve 1 yemek kaşığı seyreltin. l. Sahara. 7-10 dakika köpük görünene kadar folyo ile örtün.

Maya bileşimi fark edilir şekilde köpürmelidir. Kalan suyu ekleyin.

Elenmiş unu tuz ve ikinci bir kaşık şekerle karıştırın, istenirse tatlandırın vanilya şekeri... Hamuru dökün, homojen bir krep hamuru yoğurun.

Bitkisel yağ ile tekrar çırpın.

Her iki tarafta da altın kahverengi olana kadar tavayı önceden ısıtarak maya ile yağsız krepler pişiriyoruz.

En sevdiğiniz reçel ve çay ile lezzetli, ılık veya soğutulmuş mayalı yağsız krepler sunuyoruz! Afiyet olsun!

Bir notta
Hamur yüzeyinde küçük kabarcıkların görülmesi mayanın çalışmaya başladığını gösterir.

Yağsız maya krepleri

Maya bir rol oynadı ve oruç tutanlar için kreplerin tadı tamamen farklı - sadece harika. Özellikle en sevdiğiniz kiraz reçeli yanındaysa, bu her zaman lezzetli için bir kazan-kazan seçeneğidir.
Kompozisyon:
250 gr un (1,5 su bardağı, 250 ml bardak)
400 ml su (yeterince sıcak)
2-3 st. l. Sahra
1 BİLGİSAYAR. patatesler (çiğ, orta)
1 çay kaşığı kuru maya (veya 15-20 gr taze)
3/4 çay kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı. l. hamurdaki bitkisel yağ ve tavayı yağlamak için

Hazırlık:
Elenmiş una şeker, tuz, maya ekleyin.
En ince rende patatesleri soyun ve rendeleyin.
Suya bitkisel yağ ve rendelenmiş patates ekleyin.
Un, şeker ve maya karışımını patates kütlesi ve suyla birleştirin.
İyice karıştırın, ılık bir yere koyun ve hamurun 2 kat artmasına izin verin (bu ~ 1 saattir). Sonra tavayı bitkisel yağla yağlayarak karıştırın ve pişirin. Gözleme iyice kızarmaya bırakılmalı ve sonra diğer tarafa çevrilmelidir. Düşük ateşte pişirmek gerekli değildir, aksi takdirde krepler soluk olacaktır. Yapışmaz kaplamalı bir tavada, dökme demirde pişirmek daha iyidir - yapışırlar - etkilenen yumurtaların yokluğu.

Krepler ince değil, şekerli limonla ılık yemek daha iyidir.
Ayrıca kızartmadan önce hamura biraz tarçın ekleyebilir ve içine yumuşak bir yağ koyabilirsiniz. çikolata sosu - bitter çikolata gibi tatlar (3 yemek kaşığı kakao, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı. l. patates nişastası, 4 yemek kaşığı buzlu su).

Parlak bahar krepleri - en sevdiğiniz reçel ve çay ile lezzetli! Afiyet olsun!

Hassas çikolatalı krep tarifi

Bu tür krepleri hazırlayın, çünkü lezzetli, basit, hiç de pahalı değil. Yeni başlayanlar bile bu tarifi krep için halledebilir. Böyle bir tarif için ürünler her zaman herhangi bir ev hanımının mutfağında mevcuttur. Yağsız krepler için mükemmel.

Kompozisyon:
Buğday unu - 1,5 su bardağı
Su - 500 ml
Toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Kakao tozu - 1-3 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l. ve tavayı yağlamak için

Yağsız çikolatalı krep nasıl yapılır

Derin bir kaseye şeker, tuz, kakao tozu dökün.

Sonra su döküyoruz. Bir çırpma teli kullanarak sıvıyı iyice karıştırın, böylece tuz, şeker, kakao tamamen çözülür.

Şimdi un ekleme zamanı. Bir elek ile elenmelidir. Faktörlerin kütlesi nedeniyle, bazen + - 1 yemek kaşığı kadar biraz daha az veya biraz daha fazla un ilave edilmelidir. kaşık.

Şimdi kütle pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırılmalıdır.

Bir sonraki ve son adım bitkisel yağ eklemektir. Her şeyi bir çırpma teli ile tekrar karıştırın. Sonuç güzel parlak bir kütledir. Daha fazla kakao eklerseniz, renk daha da zenginleşecektir.

Kütlenin tutarlılığı yaklaşık olarak güzel olmalı yoğun kremaama yeterince akıcı. Kızartma işlemi sırasında, örneğin hamurun kalın olduğu anlaşılırsa sorun değil. Daha sonra birkaç yemek kaşığı su ekleyip iyice karıştırmalısınız. Ve kızartmaya devam edebilirsiniz.
Çırpma teli işini yaptı, kaldırıyoruz. Şimdi çok pişiriciden plastik bir kepçe alalım - hacmi yaklaşık 24 cm çapında ortalama bir tava için yeterlidir.
Yapışmaz tava veya iyi hazırlanmış bir dökme demir tava kullanmak daha iyidir, tuzla fırçalanmış ve iyice yağlanmış. Tefal tipi bir seramik tava da kullanabilirsiniz.

Sonra, bir tabağa biraz bitkisel yağ dökün. Silikon bir fırça kullanarak, her krepten önce tavayı yağlayacağız.

İyice ısıtın ve tavayı yağlayın.

Bir kepçe kullanarak hamurun ilk kısmını tavaya dökün ve ardından tavayı saat yönünde eğin ve hamuru tüm yüzeye dağıtın.

Gözleme hoş bir renkte, iştah açıcı ve hatta biraz dantelli çıkıyor.

Krepler çok elastiktir, kuru değildir, içlerine herhangi bir tatlı dolguyu sarmak kolaydır. KİME çikolatalı krep kiraz dolgusu iyi çalışıyor. Rendelenmiş bitter çikolata ile böyle bir krep serpmek iyidir. Orucu kesinlikle gözetmeyen biri krep ile servis yapabilirsiniz. krem peynir veya başlat onları muhallebi... Genel olarak, burada fantezi sınırsız olabilir. Afiyet olsun!

Yumurta, tereyağı ve sütsüz inanılmaz bir yağsız kek masalı nasıl yapılır

Bu video tarifine göre hazırlanan pasta tüm ailenizi oruç boyunca neşelendirecek.

Afiyet olsun!

Sudaki krepler fırınlanarak yağsızdır. Mantar, soğan ve sarımsak ile doldurulmuş tarif

Krepler yumuşar, iyice ters döner ve ertesi gün yumuşak kalır. Ve dolduruyoruz, reçel veya balla ve sadece ekmek yerine - çok lezzetli.
Suda krep için kompozisyon:
Soğuk su - 0,5 l.
Sıcak su - 0,5 l.
Tuz - 1 çay kaşığı
Soda - 1 çay kaşığı.
Sirke% 9-1 yemek kaşığı l.
Yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Un - 1,5 yemek kaşığı.
Lehimleme bileşiği:
Mantarlar
Yeşillik
Sarımsak
Soğan

Hazırlık:

Yağ ve sıcak su dışındaki tüm malzemeleri soğuk suyla karıştırın. Sonra sıcak su ve bitkisel yağı dökün. Meyveli pişirme yapacaksanız, tadına bakmak için hamurun içine şeker eklemeyi unutmayın.
Pişirme için: mantarları ve soğanları kızartın, otlar ve sarımsak ekleyin, tadına bakın. Soğumasına izin verin.

Sonra hamuru karıştırıp krepleri pişiriyoruz.

Krepler yumuşar, iyi döner, ertesi gün yumuşak kalır.

Fırında mantarlı suda mercimek krepleri hazır. Afiyet olsun!

Sıcak su olmadan suya yağsız krep

Pişirmeden krep pişirmek. Kreplerin yağsız olduğunu bilmeyenler asla tahmin edemez. Altın, gözenekli, narin, lezzetli!

Umarım bu makale size yardımcı olmuştur. Yağsız krepler pişirin, onlara ekleyin çeşitli dolgular (mantarlar, haşlanmış lahana, elma reçeli, reçel, fındık, tatlım). Yalın tablonuzun lezzetli ve sağlıklı olmasına izin verin. Arkaya gel lezzetli tarifler blogumda tekrar buluşana kadar daha sık. Makaleyi beğendiyseniz ve yararlı olduğu ortaya çıktıysa, hem makalenin en üstünde hem de alt kısmında düğmeleri bulunan sosyal ağlarda makaleyi arkadaşlarınızla paylaştığınızı sormak istiyorum.

Sevgililer Gününüz Kutlu Olsun, kanala abone olun, sizin gibi koyun. Sevdiklerinizle sosyal ağlarda müzikli selamları paylaşın. Şimdi daha çok işim olacak, herkesi tatillerde tebrik edeceğim ve onlardan çok var!

Not: Çok yakında tüm ülke 12 Nisan Havacılık ve Kozmonot Günü'nü gururla kutlayacak. Cesur astronotlarımız dış uzayın keşfi için çok çaba sarf etti. Ve bu harika tatil ile bloguma bekliyorsunuz. Yaşlı insanlar için bu, geçmişe, çocukluk dünyasına küçük bir yolculuk olacak - "Evrendeki Gençler", "Solaris", "Samanyolu" gibi harika duygusal filmleri hatırlayın. İçlerindeki ortak nokta, insanlığın umudu ve hayalidir - uzayın keşfi, diğer gezegenler, dünyalar, Evren bilgisi. İyi seyirler!

Sevgili okurlar, blog danışmanım Denis Povag'dan önemli ve faydalı bir haber daha. Kazanmak isteyenlere tavsiye ederim: