Меню
Безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  Другі страви/ Печені пиріжки з куркою сиром. Пиріжки «Швидкі» з куркою та яйцем. Тістечка з куркою з бездрожжевого тіста

Печені пиріжки з сиром куркою. Пиріжки «Швидкі» з куркою та яйцем. Тістечка з куркою з бездрожжевого тіста

Я дуже хочу вам порекомендувати цей неймовірно простий рецепт приготування по-справжньому швидкого пирога з куркою. Тісто для нього робиться кілька хвилин, начинку нам треба тільки дрібно порізати, формування швидкого пирога взагалі не складає труднощів і випікається він нетривалий час. Крім вареної курки в начинку також входять сир та помідори, і це робить цей пиріг дуже ніжним, соковитим та ароматним. В усіх відношеннях рецепт цього швидкого пирога просто знахідка. А коли ви його випечете і спробуєте, то у вас обов'язково з'явиться бажання приготувати ще не один раз. Мені дуже подобається готувати його для швидкої вечері, заливний пирігз куркою виходить не тільки дуже смачним - він ще й ситний та поживний. Причому він хороший і в гарячому і холодному вигляді, його можна сміливо брати з собою в дорогу або на пікнік. Якщо у вас велика форма для випічки (я використовувала форму 23х24 см), то збільште кількість інгредієнтів.


Інгредієнти:

  • 1 склянка сметани (можна навпіл з майонезом)
  • 2 яйця
  • 1 склянка борошна
  • 1 пакетик (5 - 7 гр) розпушувача
  • 1/2 год ложки солі
  • 1 середній помідор
  • близько 300 гр відвареного курячого м'яса(філе грудки)
  • близько 200 гр твердого сиру
  • зелень
  • приправи за бажанням

Спосіб приготування

Для приготування швидкого тестудля пирога з куркою сметану збиваємо з яйцем, потім додаємо сіль, розпушувач та борошно. Тісто має бути однорідне, без грудочок та негусте.

Варене куряче м'ясо і помідор ріжемо дрібно, твердий сирможна натерти на великій тертці або порізати кубиками, все акуратно перемішати. Додати|добавляти| нарізану зелень, посолити за смаком і знову перемішати.

Форму для випічки заливного пирога з куркою застилаємо пекарським папером та виливаємо половину нашого тіста. Потім акуратно, в один шар викладаємо начинку з курки, сиру та помідора.

Потім намагаємося рівномірно розподілити тісто, що залишилося, поверх начинки. Не хвилюйтеся, якщо вам здається, що його мало, тісто підніметься під час випічки і все вийде добре.

Випікаємо швидкий пирігз куркою в добре розігрітій духовці до 180 С близько 20 - 25 хвилин, до готовності та гарної рум'яності. Смачного.

Курка - універсальний та недорогий продукт. У сучасній сім'ї страви з м'яса птиці давно стали найчастішими гостями на столі. Господині замислюються над тим, що ще можна приготувати. Спробуйте спекти смачні та дуже ніжні пиріжки з куркою!

Пиріжки з куркою домашні: класичний рецепт

Найпростіший і універсальний рецептпиріжків з куркою.

Для приготування знадобляться:

  • борошно пшеничне;
  • молоко коров'яче;
  • сухі дріжджі (можна взяти і звичайні, але з ними процес приготування займе набагато більше часу);
  • куряче яйце;
  • сіль;
  • м'ясо курки;
  • трохи чорного перцю;
  • зелень.

Як готувати:

  1. Першим етапом необхідно приготувати звичайне дріжджове тісто. Для цього змішуємо підігріте молоко, дріжджі, борошно, яйце та сіль.
  2. Кількість інгредієнтів залежить від кількості пиріжків, які ви хочете отримати в результаті. Зазвичай потрібно 250 г борошна, півсклянки молока та одне яйце. Дріжджі використовуються згідно з інструкцією на пачці.
  3. Тісто має бути м'яким, трохи липнути до рук. Даємо йому піднятися у теплому місці.
  4. Робимо начинку. М'якоть курки ріжемо на дрібні шматочки і обсмажуємо на олії. До неї ж додаємо нашатковану цибулю. Смажимо до готовності. Солимо, додаємо зелень та чорний перець.
  5. Тісто, що підстигло, акуратно осаджуємо. Перемішуємо ще раз.
  6. Ліпимо пиріжки. Їхня форма залежить тільки від вашої фантазії.
  7. Пиріжкам даємо ще 10-15 хвилин настоятися. Для отримання гарного рум'яного кольору перед відправкою в духовку змащуємо жовтком.
  8. Випікаємо півгодини за температури 180 градусів.

Замість шматочків курки можна використовувати курячий фарш.

Листкові пиріжки з куркою та сиром: надзвичайно смачний рецепт

Аромат свіжого тіста, запеченої курки та сиру не може залишити байдужим жодну людину.

Продукти, необхідні для приготування:

Готуємо дріжджове тісто:

  1. Необхідно розім'яти олію або маргарин.
  2. Підігріте молоко змішати із дріжджами. Додати трохи солі та цукру.
  3. Постійно перемішуючи, висипати борошно.
  4. Дати підійти. Після цього обім'яти та прибрати в холодильник.
  5. Холодне тісто розгортаємо в пласт.
  6. Зверху укладаємо попередньо приготовлений плоский і охолоджений корж масла або маргарину. Закриваємо краями тіста. Розкочуємо.
  7. Отриманий пласт складаємо утричі. Знову охолоджуємо.
  8. Далі знову розкочуємо і складаємо. Процедуру необхідно повторити 4-5 разів. Тісто готове.

Готуємо начинку:

  1. Курку, нарізану дрібними шматочками, обсмажуємо. Даємо трохи охолонути і перемішуємо з натертим сиром твердих сортів.
  2. Робимо пиріжки. Зручніше ліпити їх прямокутної форми.
  3. Перед відправкою до духовки даємо постояти 10 хвилин. Змащуємо жовтком. Обов'язково проколюємо вилкою, щоб пішла зайва волога.
  4. Випікаємо при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.

Щоб додати пікантність страві, покладіть гриби в начинку.

Рецепт пиріжків з курячою печінкою, подрібненою у фарш

Смачна здоба не обов'язково має бути з цілісним курячим м'ясом. Для начинки можна взяти курячу печінку.

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне;
  • дріжджі сухі;
  • молоко коров'яче тепле;
  • цукор;
  • куряче яйце;
  • печінка куряча;
  • морква;
  • сіль.

Процес приготування:

  1. У молоці розчиняємо сухі дріжджі згідно з інструкцією на пачці. Туди ж додаємо борошно, сіль, трохи цукру та куряче яйце. Поки тісто для пиріжків підходить, готуємо начинку.
  2. Курячу печінкуподрібнюємо до стану фаршу. Щоб усунути гіркоту, печінку можна заздалегідь вимочити в молоці.
  3. Обсмажуємо цибулю та моркву до золотистого кольору. Разом із ними готуємо печінку. Не забуваймо посолити.
  4. Коли тісто та начинка готові, за своїм бажанням формуємо пиріжки або один великий пиріг. Змащуємо яєчним жовткомдля отримання гарного рум'яного кольору.
  5. Випікаємо у духовці за температури 180 градусів. Для приготування знадобиться півгодини.

Тістечка з куркою з бездрожжевого тіста

Несподівано нагрянули гості? Немає часу на приготування дріжджового тіста? Можна зробити не менш смачні пиріжки на бездрожжовому!

Необхідні продукти:

  • борошно пшеничне;
  • кефір або кисле молоко;
  • соняшникова олія;
  • сода;
  • сіль;
  • цукор;
  • курка;
  • зелень.

Алгоритм приготування:

  1. На 1 склянку кефіру або кислого молока, підігрітих до кімнатної температури, додаємо щіпку соди, сіль і цукор на свій смак. Перемішуємо.
  2. У цю ж суміш виливаємо третину склянки рослинного масла.
  3. Додаємо борошно. Тісто має вийти м'яким, але вже не липнути до рук.
  4. Для начинки обсмажуємо дрібно нарізану м'якоть курячого м'яса із цибулею. Солимо.
  5. У начинку шаткуємо зелень, можна додати різних спецій.
  6. Робимо пиріжки. Зручніше ліпити їх у формі великих пельменів. Але допустимо і будь-який інший варіант.
  7. Змащуємо збитим яєчним жовтком.
  8. Ставимо в духовку. Температура має бути близько 180 градусів. При випіканні перевертаємо.

Щоб у духовці випічка не підгорала, поставте вниз ємність з невеликою кількістю води.

Смажені пиріжки з куркою та картоплею: ​​покроковий рецепт

Здивуйте своїх рідних таким варіантом пиріжків. Вони довго проситимуть повторити їх «на біс».

Готувати цю страву можна з двох видів різного тіста: дріжджового та листкового. Найпростіший варіант – покупне листкове тісто.

Продукти:

  • 1 кг покупного замороженого листкового тіста;
  • картопляне пюре;
  • м'ясо курки;
  • Зелена цибуля;
  • сіль;
  • рослинна олія.

Процес приготування:

  1. Поки розморожується тісто, готуємо начинку.
  2. Відварюємо картоплю і робимо з неї пюре.
  3. Обсмажуємо дрібно нарізану курку. Солимо і додаємо приправи на свій смак.
  4. Змішуємо картопляне пюре, приготовлену курку, зелень. Можна також додати гриби. Але і без них виходить дуже смачно.
  5. Розморожене тісто розгортаємо в тонкий пласт. Ділимо на частини.
  6. Робимо невеликі пиріжки. Найзручніше ліпити їх у вигляді конвертиків.
  7. У глибоку, абсолютно суху сковороду наливаємо олію. Розігріваємо.
  8. Опускаємо в розігріту олію пиріжки. Воно їх має повністю прикривати. Смажимо до появи золотистого кольору. Зазвичай це займає трохи більше 2 хвилин.

Після приготування треба дати стекти надлишкам олії.

Листкові пиріжки з куркою та сиром (відео)

Пиріжки з куркою універсальні. Додаючи різні інгредієнти, змінюючи тісто, можна отримати величезну кількість рецептів цієї страви. Така випічка підійде на кожен день, до чаювання та святкового столу.

Пиріжки - це дивовижна закуска, якою захоплюються десятки поколінь. Тісто з начинкою подають до супів та інших страв, використовують як перекушування під час дороги і влаштовують чаювання. Від різновидів пиріжків голова йде кругом, адже можна зустріти і відкриті, і закриті, і багатошарові, і розстібки з кулеб'яками, і курники з трьома.

А начинки з фаршу, грибів, сиру, картоплі, яйця, ягід та фруктів так і манять випробувати всі види. Серед усіх закусок виділяються пиріжки з куркою, про які і йтиметься у нашій статті.

Дріжджові пиріжки з куркою

Рецепт пиріжків з куркою – ситний та 100% м'ясний варіант для тих, хто не любить нічого зайвого. Найкраще такі пиріжки готувати в духовій печі, щоб закуска вийшла м'якою та соковитою.

Тісто для пиріжків


У глибоку чашу наливаємо воду (теплу), додаємо дріжджі, цукор і насипаємо трохи борошна. Ретельно перемішуємо, накриваємо поліетиленом та залишаємо на 15-20 хвилин у теплі. Щоб тісто піднялося, необхідно накрити його рушником. Коли час мине, додаємо яйце, олію та сіль, перемішуємо. Тонким струмком всипаємо борошно, щоб тісто вийшло без грудочок. Замішуємо не тугі тісто, накриваємо поліетиленом і ставимо в тепле місце. Поки тісто на дріжджах росте, ми готуємо начинку.

Курячі грудки і цибулю нарізаємо на дрібні кубики. Додаємо за смаком сіль та перець. Начинку ретельно перемішуємо. Готове тістоділимо на 10 невеликих кульок, приблизно з долоню. Кожну кульку роздавлюємо пальцями, щоб вийшов коржик, потім укладаємо в нього начинку і загортаємо.

Укладаємо пиріжки в глибоку чашу і ставимо в духовку (180 градусів) на півгодини. У процесі випікання можна змастити пиріжки соняшниковою олієюабо яєчним жовтком, щоб надати гарний глянець нашій закусці.

Пиріжки готуються півтори години.

Кількість порцій: 10 штук.

Калорійність на 100 г: 469 ккал.

Духові пиріжки з куркою та картоплею

Цей рецепт допоможе приготувати пишну, легку та смачну випічкуяка порадує всю сім'ю.

Цукор та дріжджі розмішуємо в теплому молоці до повного розчинення. Ємність накриваємо кришкою або поліетиленом і залишаємо дозрівати біля батареї або плити трохи більше 15 хвилин. Поки йде дріжджова реакція, беремо вершкове масло та розтоплюємо його на водяній бані, остуджуємо. У молоко та дріжджі додаємо сіль та масло, після чого замішуємо еластичне тісто.

Готове тісто потрібно прибрати у тепле місце і можна приступати до начинки. Картопля очищається, нарізається дрібними кубиками та вариться до готовності. Як тільки картопля буде готова необхідно злити всю воду, потовкти і залишити остуджуватися.

У цей час курячі грудки пропускаємо через м'ясорубку, або нарізаємо на маленькі кубики. Цибуля шаткується і обсмажується разом з куркою, поки не з'явиться жовто-золотистий колір. Потім усі інгредієнти необхідно змішати, додати спеції та кріп.

Тісто розкотити на невеликі прямокутники та покласти начинку. Готові пиріжки з куркою та картоплею викладають на папір або деко і випікають у духовці протягом півгодини (t 180*)

Випічка готується 90 хвилин.

Кількість порцій: 12-17 штук.

Калорійність на 100 г: 624 ккал.

Тістечка з листкового тіста з начинкою з курки

Листкове тісто на маргарині або маслі в домашніх умовах приготувати досить складно, до того ж таке тісто можна знайти в будь-якому продуктовому магазині.

Філе та цибуля нарізається на дрібні шматочки. Часник видавлюється через прес, змішується з гірчицею та спеціями, потім додається до начинки. Тісто розморожуємо при кімнатній температурі. У жодному разі не можна розморожувати тісто повністю, воно має бути трохи підмороженим. Нарізаємо шари на невеликі кубики і розкочуємо.

У середину кожного квадрата викладаємо начинку та невеликий шматочок олії. Загортаємо пиріжки як трикутників, запікаємо в печі 30 хвилин максимум (t 180*). Щоб закуска вийшла ароматною та красивою, посипте тісто кунжутом, перед тим як відправити в духову піч.

Страва готується не менше години.

Порційність: 6-8 шт.

Калорійність на 100 г: 394 ккал.

Листкові пиріжки з куркою та сиром

Випічка виходить дуже соковитою та апетитною. За ароматом нагадує традиційні хачапурі, а на смак самсу, але всі разом - це сирні пиріжки з куркою.

На дрібні кубики нарізати курку. Зубчики часнику роздавити пресом або подрібнити за допомогою ножа, потім обсмажити разом із куркою на вершковому маслі. Подрібнити сир на тертці, додати спеції та змішати з м'ясом.

Тісто розморозити, розкотити на невеликі прямокутники. Збитим яйцем змастити краї. Викласти начинку на тісто і загорнути у невеликі конвертики, проткнути вилкою та викласти на деко. Випікати 1/3 години (t 180 *)

Страва готується 40 хвилин.

Кількість порцій: 8 штук.

Калорійність на 100 г: 533 ккал.

Як приготувати смачну яловичинуз картоплею у мультиварці, у нашій статті.

Суп харчо з баранини – спробуйте приготувати з кавказької кухні.

Створити своїми руками осінній букет з овочів та фруктів. оригінальний подарунокякий можна поставити на святковий стіл.

Пиріжки на кефірі з куркою та грибами

Це неймовірно ніжна, ситна випічка, що відрізняється швидким приготуваннямта легким процесом.

Щоб приготувати опару, необхідно розмішати дріжджі та цукор у теплій воді, накрити поліетиленом та залишити біля батареї або плити на півгодини. Коли початковий склад для приготування тіста буде готовий, миску додаємо кефір, одне яйце, борошно, сіль. Замішуємо еластичне тісто та ставимо у батареї на 60 хвилин. У цей час готуємо начинку.

Філе, гриби та цибуля нарізається дрібними кубиками або пропускаються через м'ясорубку. Начинка обсмажується на олії до готовності, додаються спеції за смаком і остуджується. Готове тісто ділять на грудочки розміром із долоню. Кожна кулька роздавлюється пальцями в невеликий коржик, потім укладають начинку і щільно загортають. Заготовки викладають на деко, змащують збитим яйцем і випікають у духовці трохи більше 40 хвилин (t 180*).

Випічка готується 2:00.

Кількість порцій: 10-15 штук.

Калорійність на 100 г: 465 ккал.

  1. Щоб закуска вийшла повітряною, пишною та легкою, найкраще використовувати свіжі дріжджі. за зовнішньому виглядутакі дріжджі нагадують пластилін, тому перед приготуванням їх рекомендується замочувати у молоці чи воді. Також у свіжих дріжджівМінімальний термін зберігання (всього 2 діб), а сухі зберігаються до 12 місяців і більше. Якщо під рукою нових дріжджів не виявилося, то підійдуть сухі, тільки в найменшій кількості;
  2. При приготуванні листкового тіста важливо, щоб усі продукти були холодними, інакше є ризик, що випічка не підніметься під час приготування;
  3. Щоб пиріжки з куркою вийшли соковитими, краще додавати в начинку цибулю. Іноді цибулю замінюють невеликим шматочком вершкового масла;
  4. Під час смаження куряче філеяк зменшується у розмірах, а й стає сухим. Щоб пиріжки були соковитими та смачними, краще додавати м'ясо у сирому та нарізаному вигляді;
  5. Щоб тісто було без грудочок, потрібно борошно всипати тонким струмком через сито. Також рекомендується заздалегідь просіяти борошно;
  6. При приготуванні опари не забувайте додавати цукор. Цей продукт прискорює процес бродіння та добре взаємодіє з дріжджами;
  7. Викладайте готові пиріжки в глибокий посуд і не бійтеся, що вони прилипнуть один до одного. Це допоможе за один раз приготувати пиріжків у два-три рази більше.

Пиріжки з куркою - це випічка легеніприготування. Всього за 1 годину ви зможете порадувати себе та свою сім'ю ароматною випічкоюзі смачною начинкою!

foodfacts.us

інгредієнти

  • 8 курячих стегнбез кістки та шкірки;
  • 1 столова ложка рослинної олії;
  • 8 смужок копченого бекону;
  • 1 цибулина;
  • 250 г печериць;
  • ¼ пучка чебрецю;
  • 2 столові ложки борошна;
  • 400 мл;
  • 200 мл молока;
  • 400 г листкового тіста;
  • 1 яйце.

Приготування

Наріжте курку великими шматочками і підсмажуйте на розігрітій олії 5-8 хвилин, поки вона не підрум'яниться з усіх боків. Викладіть курку і покладіть у сковороду крупно нарізаний бекон. Готуйте близько 5 хвилин до появи скоринки. Додайте нарізану півкільцями цибулю, шматочки грибів і рубану чебрець і обсмажуйте на сильному вогні 3-4 хвилини, періодично помішуючи.

Всипте борошно і добре перемішайте. Влийте бульйон та молоко і викладіть назад у сковороду курку. Доведіть до кипіння та тушкуйте ще 30 хвилин на повільному вогні. Потім викладіть начинку у високу форму для запікання з обідком.

Розкотіть тісто завтовшки приблизно 1 см, накрийте ним форму з начинкою та відріжте зайве. Змастіть тісто збитим яйцем. Випікайте в попередньо розігрітій до 200 ° C духовці протягом 30 хвилин, поки тісто не підніметься і стане золотистим.


amyskitchencreations.blogspot.ru

інгредієнти

  • 4 курячі грудки без шкірки;
  • 1 столова ложка оливкової олії;
  • 1 чайна ложка сушеного розмарину;
  • сіль за смаком;
  • кілька гілочок кропу – опціонально;
  • 400 г листкового тіста;
  • 1 яйце.

Приготування

Розріжте курячі грудкиуздовж навпіл і злегка відбийте. Розігрійте в сковороді оливкову олію та 1 столову ложку вершкового масла|мастила|. Обсмажуйте курку по 4-5 хвилин з кожного боку, доки вона не підрум'яниться. Змішайте розм'якшене масло, що залишилося, з подрібненим розмарином, сіллю, перцем і рубаним кропом (за бажанням).

Розкотіть тонким пластом і розріжте на вісім квадратів. На кожен з них покладіть по підсмаженій грудці і змастіть її сумішшю олії та спецій. Скріпіть кінці тіста, зліпивши акуратні пиріжки.

Викладіть їх на застелене пергаментом лист, змастіть збитим яйцем і випікайте при температурі 230 ° C 18-20 хвилин.


mersad-photography.blogspot.ru

інгредієнти

Для тесту

  • 350 г борошна;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 220 г вершкового масла|мастила|;
  • 60-120 мл води.

Для начинки

  • 2 столові ложки вершкового масла;
  • 1 цибулина;
  • 5 столових ложок борошна;
  • 500 мл курячого бульйону;
  • 250 мл молока;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • кілька гілочок петрушки;
  • 100 г замороженого зеленого горошку;
  • 2 відварені курячі грудки;
  • 200 г шпинату;
  • 1 яйце.

Приготування

У комбайні змішайте борошно, сіль та розм'якшене масло. Додайте 60 мл води та замісіть тісто. За необхідності додайте ще води. Загорніть тісто в харчову плівку та поставте в холодильник на півгодини. Потім розділіть тісто навпіл і розкотіть пластами. Один пласт викладіть на дно форми для випікання та розрівняйте по стінках.

На розігрітій олії підсмажте подрібнену цибулю на середньому вогні. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і перемішайте. Влийте бульйон та молоко і готуйте, постійно помішуючи, до загусання. Додайте сіль, перець, рубану петрушку, горошок, дрібно нарізану курку та шпинат. Якщо використовуєте заморожений шпинат, його попередньо потрібно злегка відварити в підсоленій воді.

Викладіть начинку на тісто, накрийте другим пластом та міцно скріпіть краї тіста. Змастіть пиріг збитим яйцем і поставте в розігріту до 220 °C духовку на 35–40 хвилин.


kcet.org

інгредієнти

  • 400 г листкового тіста;
  • 100 г твердого твердого сиру;
  • 250 г зерненого сиру;
  • 3 столові ложки натурального йогурту;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • 3 яйця.

Приготування

Розкотіть половину тесту пластом трохи більше форми для випічки, викладіть його на дно та розрівняйте з боків форми. Листкове тістоможна замінити на . Змішайте дрібно нарізану курку, сир, сир, йогурт та спеції. Збийте яйця, додайте їх до начинки та перемішайте.

Викладіть начинку у форму і накрийте розкатаним тестом, що залишився. За необхідності зріжте надлишки. Міцно скріпіть нижній та верхній шари тіста. Поставте пиріг в попередньо розігріту до 220 ° C духовку на 10 хвилин, потім зменште температуру до 180 ° C і випікайте ще 25-30 хвилин.


cookingworld.info

інгредієнти

  • 2–3 картоплини;
  • 1 велика морква;
  • 100 г вершкового масла|мастила|;
  • 1 невелика цибулина;
  • 50 г борошна;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • ½ чайної ложки сушеного чебрецю;
  • 350 мл курячого бульйону;
  • 180 мл молока;
  • 250 г відвареного курячого філе;
  • 80 г замороженого зеленого горошку;
  • 80 г замороженої кукурудзи;
  • 400 г листкового тіста.

Приготування

Очистіть і наріжте кубиками. Моркву наріжте кружальцями. Викладіть овочі в сотейник і залийте водою. Доведіть до кипіння, зменште вогонь, накрийте кришкою і варіть ще 8-10 хвилин|мінути|. Вони не повинні повністю проваритись. Злийте рідину і перекладіть овочі на тарілку.

Розігрійте у сковороді олію на середньому вогні. Підсмажте на ньому подрібнену цибулю, потім додайте|добавляйте| муку|борошно| і спеції і добре перемішайте. Поступово вливайте бульйон та молоко і доведіть до кипіння. Потім готуйте ще 2 хвилини, постійно помішуючи, поки суміш не загусне. Викладіть у сковороду шматочки курки, горошок, кукурудзу, картоплю та моркву, перемішайте та зніміть з вогню.

Розділіть тісто навпіл і розкотіть два пласти. Покладіть один із них на дно форми для випічки і розрівняйте по стінах. Викладіть начинку, накрийте іншим пластом і міцно скріпіть краї тіста. Випікати 35-40 хвилин при температурі 220 °C.

Ніжне куряче м'ясо стає ідеальною начинкою для легкої та не дуже калорійної випічки. Смачні пиріжкиз куркою чудово виглядають на святковому столі, а простота приготування багатьох рецептів робить їх звичною закускоюповсякденного раціону.

Плюсом ласощів стає можливість довести тісто до готовності на сковороді. Попередньо відварене м'ясо вийде м'яким при томленні бульйону на повільному вогні близько двох годин.

Етапи приготування:

  1. Птаха варять у каструлі, заливши з верхом водою. Додають по одному приготуванню цибулі, моркву. Смак додасть селери. Гостроту подарує парочка зубчиків часнику та кілька горошин чорного перцю. Під час варіння рідину потрібно доливати. В результаті вийде м'якоть для начинки та ароматний бульйон. Солити потрібно за смаком і наприкінці приготування.
  2. М'ясо знімають із кісточок. М'якуш рубають ножем і провертають. Начинка для пиріжків повністю готова.
  3. Поки пташка готується, можна приготувати тісто. Найкраще для виконання класичного рецептувибрати дріжджову основу. Потрібна всього половина кілограма борошна і приблизно півтори склянки молока. Для смаку використовується близько 50 г цукру. У суміш додають близько 5 г солі. Також потрібна парочка яєць та пакетик «швидких» дріжджів. Ситність додасть олію. Використовується або 100 г вершкового компонента або 3 ложки рослинного.
  4. Насамперед ставлять опару. Жменю борошна розбавляють теплим молоком, вводять цукор та дріжджі. Заготівля має почати підніматися. На цьому етапі її вливають у муку і, розмішуючи, додають інші компоненти. Суміші дають піднятися двічі. Готовність визначається консистенцією, маса легко відстає від рук.

Тісто ділиться на вибране число кульок розміром з яблуко. Розкочувати їх можна відразу, укладаючи на кожну заготовку приблизно столову ложку начинки. Краї ретельно защипують та викладають на сковороду. Можна обсмажувати на олії. Якщо посуд дозволяє, чудові дієтичні варіантивиходять на сковороді з антипригарним покриттям.

Вироби готують по п'ятнадцять хвилин із кожного боку. Краще, якщо вогонь буде слабким.

Готуємо з грибами у духовці

Варене куряче м'ясо, близько одного кілограма, дрібно подрібнюється. Це можна зробити ножем або у м'ясорубці. У фарш додається приблизно чайна ложка солі та трохи меленого перцю.

Використовуються будь-які гриби у співвідношенні 1 до 1 із м'ясом. За смаком їх може бути менше або більше. Всі варіанти, крім печериць, попередньо відварюють. Подрібнюють залежно від переваг.

Порядок створення простий:

  1. Щоб приготувати тісто, береться ½ кілограма борошна та пакетик дріжджів. Для створення потрібної консистенції використовується приблизно півтори склянки молока та близько ста грамів вершкового масла. Замість нього можна використати аналогічну кількість сметани. Знадобиться столова ложка цукру. Зовсім трохи солі, близько 5 г. Також потрібні два яйця.
  2. З молока, цукру і невеликої кількості борошна з додаванням всіх дріжджів, що використовуються, виконується опара. Як тільки вона вперше піднімається, додають решту компонентів і дають суміші піднятися двічі.
  3. Далі її поділяють на невеликі колобки, які розкочують тонким шаром. Начинка розміщується у центрі. Поверхню кожного виробу змащують білком чи олією.

Випікати краще у розігрітій духовці. Для повного приготування потрібно приблизно 40 хвилин. Після розміщення, вогонь зменшують.

З листкового тіста

Ароматні пиріжки з куркою із листкового тіста стануть найкращою стравоюдля сімейного сніданку. При цьому фінансово доступним. Достатньо взяти 300 г вже приготовленого м'яса. Як альтернатива застосовується готовий сирий фарштушкований на сковороді. Готове м'ясо провертають у м'ясорубці. Додається сіль. Можна поперчити, всипати подрібнену зелень.

Береться упаковка готового тіста. Її залишають на ніч у приміщенні, щоби розморозити. Два плати, які є в упаковці, розкочують максимально тонким шаром і поділяють на 9 прямокутників. У середину кожного кладуть начинку та ретельно скріплюють. Підготовлені вироби обсмажують або випікають. Смажити потрібно по 10 хвилин з кожного боку. Випікати близько 20 хвилин.

Пиріжки з куркою та картоплею

Ситним доповненням до обіднього супу стануть вироби з куркою та картоплею. Знадобиться 300 г вареного м'яса та пюре із трьох середніх картоплин. Компоненти з'єднують у блендері, додавши 5 г солі. Вони стануть ще смачнішими з меленим перцем та зеленню.

Як краще приготувати:

  1. Тісто роблять із трьох склянок борошна та двох яєць. У них додати склянку молока або 100 г сметани. Маса може бути дріжджовий або пісний. При виборі дріжджового варіанта відразу вводиться пакет дріжджів швидкорозчинних. В залежності від переваг, допускається додавання 50 г цукру.
  2. Суміш виходить досить густою. Для її розкочування поверхню присипають борошном. Шар має бути дуже тонким. Його ділять на рівні кружечки. На кожен кладуть чайну ложку начинку, щільно та міцно прищипують.

Готувати можна у духовці чи на сковороді. Приготування в обох випадках займає приблизно 20 хвилин на вогні середньої потужності.

З додаванням у начинку сиру

Будь-який фарш: з вареною куркою, цибулею, картоплею або без добавок, стане пікантним, якщо додати до нього тертий сир.

Етапи створення страви:

  1. Тушку або курячі грудки відварюють. Повинно вийти приблизно 500 г м'якоті, що подрібнюють ножем або блендером. Солять, додавши приблизно чайну ложку солі, до смаку перчать.
  2. У готовий фарш вводиться близько 300 г натертого сиру. Використовується будь-який сорт. Для пікантності до смаку можна спробувати додати часник.
  3. Для приготування тіста береться упаковка листкового тіста, яке має бути м'яким. Пласти поділяються на рівні прямокутники. Їх тонко розкочують. У центр кожного кладуть ложку начинки та скріплюють краї. Поєднувати треба дуже міцно, інакше сир, розплавляючись, витікає.

Готову страву готують у духовці за невеликої температури. Потрібно не більше 15 хвилин. Такі листкові пиріжкикрасиво виглядають навіть на святковому столі.

«Клубочки ниток» з курячим філе

Для виконання оригінальної стравиу цьому випадку теж знадобиться лише приготований з відвареного курячого м'яса фарш і куплена в найближчій торговій точці упаковка листкового тіста, яке потрібно попередньо розморозити. Такі листкові пиріжки можна зробити з куркою та грибами. Додатково знадобиться головка цибулі.

Порядок створення страви:

  1. Насамперед варять 300 грамів м'яса і половину склянки рису. Їх потрібно приготувати повністю. Далі м'ясо провертають і з'єднують із вареним рисом, додаючи біля ложечки солі. Пікантність додасть мелена суміш перців.
  2. Тісто можна брати будь-яке, наприклад, дріжджове. Для його приготування у склянці теплої води розчиняють пакетик дріжджів. У суміш додають жменю борошна, ложку цукру та дають підійти.
  3. Опара вливається у 400 г борошна. При розмішуванні додається 100 г олії. Вимішувати доти, поки тісто не почне відлипати від рук. Йому дають «відпочити» близько години під плівкою та поділяють на кругляшки.

Кожна кулька розкочується тонким шаром. Начинку для пиріжків кладуть у центр і максимально ретельно защипують. Випікати краще в гарячій духовці, одразу зменшивши вогонь до мінімального значення. Знадобиться приблизно півгодини.