كريم الفول السوداني لكعكة سنيكرز. كعكة "اير سنيكرز" مع الميرانغ والكراميل. كعكة "اير سنيكرز" - افضل وصفة

كعكة سنيكرز لا تصدق بالفول السوداني أو عين الجملمع حليب مكثف مسلوق و شوكولاتة.

نحن نقدم خبز كعكة سنيكرز مع المرينغ في المنزل ، والتي ، من خلال مزيج من المكونات ، تشبه قالب مشهور مستورد. كأساس للحلوى ، سوف نستخدم بسكويت "الشوكولاتة المسلوقة" الشهير ، وهو عبارة عن فتات رطبة مسامية ذات لون وطعم شوكولاتة غني. كملء ، بالإضافة إلى المرينغ ، يمكننا استخدام كريمة الزبدة مع الحليب المكثف المغلي ، وبالطبع العنصر الأكثر أهمية ، والذي بدونه يستحيل تخيل سنيكرز حقيقي - الفول السوداني المحمص.

للراحة ، يمكن تقسيم تحضير الكعكة إلى يومين. على سبيل المثال ، يمكنك اليوم صنع المرينغ ، الذي يستغرق معظم الوقت ، وغدًا يمكنك خبز البسكويت وخفق الكريمة وجمع الحلوى. لذا ، لنبدأ العمل ونجهز كعكة سنيكرز حسب الوصفة بالصورة خطوة بخطوة.

لتحضير البسكويت:

• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر - 200 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• حليب - 150 مل ؛
• زيت نباتي- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• عجينة مسحوق الخبز - 2.5 ملاعق صغيرة ؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء مغلي - 100 مل.

لتحضير المرينغ:

• بياض البيض - 3 قطع ؛
• سكر - 200 جم.

لملء:

• فول سوداني (غير مملح) - 250 جم ؛
• حليب مكثف مسلوق - علبة واحدة قياسية ؛
• زبدة- 180 جرام

ل الشوكولاته القاناش:

• شوكولاتة داكنة - 200 جم ؛
• كريم (من 30٪) - 200 مل.

لتشريب البسكويت:

• كريم - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• مياه الشرب - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق.

نبدأ مع المرينغ. يخفق بياض البيض المبرد حتى تحصل على رغوة بيضاء ناعمة. أضيفي السكر تدريجيًا دون إيقاف الخلاط. نحقق كتلة خصبة سميكة. يجب أن يظل بياض البيض المخفوق بشكل صحيح ثابتًا تمامًا عند إمالته / قلبه.

نرسم دائرة على رق - نضع دائرة حول طبق أو أي شكل بقطر 22 سم بقلم رصاص ، ونقوم بتشحيم الورق بقطعة صغيرة من الزبدة ، ثم نضع البروتينات المخفوقة. نوزع الكتلة في طبقة متساوية ، دون تجاوز حدود الدائرة المرسومة.

نخبز المرينغ عند درجة حرارة 110-120 درجة لمدة 2-2.5 ساعة ، ثم نبرد تمامًا.

طبخ البسكويت "الشوكولاته في الماء المغلي". ينخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو والبيكنج باودر ويخلط مع الفانيليا والسكر العادي.

في وعاء آخر ، اخفقي بيضة طازجة حتى يتم الحصول على كمية وفيرة من الرغوة. يُسكب الحليب والزيت النباتي المكرر في كتلة البيض ، ويُخفق قليلاً.

جزئيًا (في 3-4 تمريرات) ، أضف الخليط الجاف إلى المكونات السائلة ، مع تحريك الكتلة في كل مرة بالخلاط حتى تصبح ناعمة. نتيجة لذلك ، نحصل على عجينة سميكة إلى حد ما بلون الشوكولاتة.

يُسكب الماء المغلي ويُخفق المزيج على الفور بالخلاط. ستصبح الكتلة سائلة تمامًا ، وستظهر الفقاعات على سطحها.

تُسكب العجينة في قالب مدهون بالزبدة بقطر 22 سم (يجب أن يكون البسكويت والمرينغ بنفس الحجم). نرسله إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. لاختبار النضج ، اغمس سيخًا / عود أسنان في منتصف الفتات. إذا خرجت العصا جافة ، ولم يتبق منها عجين رطب ، فإن البسكويت يكون جاهزًا.

بعد تبريد المعجنات تمامًا ، قطعيها بالطول إلى كعكتين بنفس السماكة.

لتجميع الكيك ، سنقوم بتحضير الفول السوداني ، أي قليه قليلاً وتقشيره (إذا اشتريت فول سوداني محمص جاهز ، تخطي هذه الخطوات). اختر مقلاة كبيرة وافرد الفول السوداني في طبقة واحدة. مع التحريك من حين لآخر ، اتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

بعد التبريد والتقشير ، قم بتحميل الفول السوداني المحمص في وعاء الخلاط. ليس من الضروري تحقيق قطع صغيرة جدًا - ستكون 2-3 لفات من السكين كافية. يمكنك الاستغناء عن الخلاط تمامًا عن طريق وضع الفول السوداني في كيس محكم والنقر على الجزء العلوي بمسمار.

للقشدة ، اخفقي الزبدة المخففة حتى تصبح رقيقًا. نحن نعمل مع خلاط لمدة 1-2 دقيقة.

أضف الحليب المكثف المغلي إلى الزبدة واضرب الكتلة حتى تصبح ناعمة.

ضعي كعكة شوكولاتة واحدة على طبق كبير. نحن نتكاثر للتلقيح كريمة ثقيلهالماء وصب قاعدة الكعكة بالتساوي. بدلاً من الكريم ، يمكنك استخدام أي شراب أو مزيج من القهوة والكونياك / الروم.

حوالي ربع كريمة الزبدةتوضع جانباً لتغطي جوانب الكيك. قسمي الكمية المتبقية إلى نصفين وضعي جزءًا واحدًا على الكعكة السفلية ، ووزعيها بالتساوي.

ضعي قطعة من الفول السوداني على طبقة الكريمة.

نقوم بنشر الثانية كعكة البسكويت، صب التشريب. إذا برز المرينغ خارج حدود الكعكة ، اقطع الجزء الزائد بعناية بسكين. دهن جوانب الحلوى بباقي الكريم ، مستوي بملعقة طهي.

لجعل سنيكرز لدينا "شوكولاتة" قدر الإمكان ، قم بتغطيتها بطبقة سميكة من الغاناش. للقيام بذلك ، قم بتقطيع ألواح الشوكولاتة بسكين إلى قطع صغيرة ، وضعها في وعاء عميق.

نقوم بتسخين الكريمة الثقيلة إلى حالة ساخنة ، ونسكبها في "شظايا" الشوكولاتة.

ابدأ فورًا في مزج الكتلة بفعالية بمضرب. نحقق ذوبانًا كاملاً لشظايا الشوكولاتة ونحصل على تركيبة متجانسة ، ونبرد الخليط النهائي. إذا اتضح أن الكتلة سائلة ، نزيل الغاناش في الثلاجة حتى يتكاثف ويصبح قوامه كريميًا.

نضع تركيبة شوكولاتة سميكة في طبقة وفيرة على سطح وجوانب الكعكة. تنعيم مع ملعقة. نضع باقي حبات الفول السوداني على سطح الكيك كزينة.

بعد ترك الكيك ينقع لمدة 3-4 ساعات في الثلاجة ، قطعيه إلى أجزاء وقدميه.

كعكة "سنيكرز" مع المرينغ جاهزة! التمتع حلوى لذيذةبطعم الشوكولاتة وكمية وفيرة من الفول السوداني. شاي سعيد!

الوصفة الثانية: كعكة السنيكرز في المنزل

ort Snickers هي هدية حقيقية لمحبي الفول السوداني والشوكولاته. ستصبح كعكة سنيكرز الجميلة والطويلة والمذهلة زخرفة حقيقية للمائدة. اصنع وصفة كعكة سنيكرز وسيشكرك أطفالك.

• طحين - 350 جرام
• مسحوق الكاكاو - 30 جرام
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة
• زبدة - 200 جرام
• سكر - 400 جرام
• بيض - 3 قطع
• الكفير أو الزبادي أو اللبن - 400 مل
• سكر الفانيليا أو مستخلص الفانيليا - 2 ملاعق صغيرة
• ملح - قرصة

كريم الكراميل:

• زبدة - 400 جرام
• حليب مكثف مسلوق - 800 جرام

كريم نوجا:

• زبدة - 200 جرام
• زبدة الفول السوداني - 200 جرام
• فول سوداني - 200 جرام
• بياض البيض - 2 قطعة
• سكر - 100 جرام
• عسل - 50 جرام
• ماء - 50 مل
• ملح - قرصة

صقيل الشوكولاتة:

• كريم يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 30٪ - 300 مليلتر
• شوكولاتة بالحليب - 400 جرام

شغل الفرن واضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية. تُبطن قوالب مقاس 24 سم بالزبدة بالورق وتُترك القوالب جانبًا وتحضر خليط الدقيق.

ينخل 350 جرام من الدقيق و 30 جرام من مسحوق الكاكاو ، يضاف 2 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.

ضعي 200 جرام من الزبدة في وعاء الخلاط ، واخفقيها حتى تبيض. مع الاستمرار في الخفق ، أضف 400 جرام من السكر على خطوتين.

استمر في الخفق مع إضافة ثلاث بيضات واحدة تلو الأخرى. تغلب على الكتلة جيدًا. حان الوقت لإضافة سكر الفانيليا أو خلاصة الفانيلا- ملعقتان صغيرتان. اضافة قرصة من الملح.

قم بتبديل الخلاط إلى أدنى سرعة. بالتناوب يضاف خليط الدقيق و 400 جرام من الكفير أو اللبن أو الزبادي في أجزاء صغيرة.

رجوع إلى النماذج. انشرهم بالتساوي عجينة الشوكولاتة، تتسطح. تخبز في فرن مسخن. تبلغ درجة حرارة خبز كعكات الشوكولاتة 180 درجة مئوية ، ويجب خبزها لمدة 35-40 دقيقة. تأكد من جاهزية الكيك بعصا خشبية.

اخرجه من الفرن كعكات جاهزةاتركها تبرد لمدة 10 دقائق وضعها على رف سلكي أو على لوح خشبي. اتركي كعكات الشوكولاتة لترتاح لمدة 5 ساعات

بالنسبة لكعكة سنيكرز ، نحتاج إلى قلي وتقشير 200 جرام من الفول السوداني. يُرسل الفول السوداني إلى الفرن ، ويُسخن إلى 180 درجة مئوية ، ويُحمص الفول السوداني لمدة 5-7 دقائق. أخرج الفول السوداني من الفرن واتركه يبرد. الآن يمكن تقشير الفول السوداني بسهولة من القشرة. يقطع الفول السوداني المقشر قليلاً.

تحضير كريم الكراميل. ضع 400 جرام من الزبدة الطرية في وعاء الخلط. فاز الأبيض. لا تتوقف عن الجلد. يضاف 750 جرام من الحليب المكثف المسلوق تدريجياً. اخفقيها حتى تحصلي على كريمة كثيفة وكثيفة. يمكن تحضير الحليب المكثف المسلوق بسهولة وبساطة في المنزل.

تحضير كريم النوجا. يخفق بالخلاط 200 جرام من الزبدة الطرية و 200 جرام من زبدة الفول السوداني. ضع جانبا.

تحضير الشراب. ضعي 50 جرامًا من العسل في قدر. أضف 50 مل من الماء و 100 جرام من السكر. ضعي القدر على النار. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج. ثم ، مع الاستمرار في الخلط ، تغلي حتى درجة حرارة 130 درجة مئوية. ارفع الشراب عن النار.

في وعاء الخلط ، افصل بياض بيضتين ، اخفقي قليلاً ، أضيفي رشة ملح. استمر في الخفق أثناء صب الشراب الساخن في تيار رفيع. اضرب حتى يبرد الخليط درجة حرارة الغرفة. إذا كان الخلاط متعبًا ، يمكنك أخذ قسط من الراحة وتركه يرتاح.

مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي تدريجياً مزيج الزبدة وزبدة الفول السوداني ، ملعقة واحدة في كل مرة. ثم اضبط سرعة الخلاط على سرعة منخفضة وأضف الفول السوداني المسحوق.

كل شيء جاهز لبدء تجميع الكعكة. نقطع البسكويت من المنتصف بالطول. ضعي قطع الكيك على حامل الكيك. وزعي نصف كريمة النوجا على القشرة. على الكريمة - الكيكة الثانية ، عليها - نصف كريمة الكراميل ، ثم ضعي الكعكة الثالثة ، ضعي عليها النصف الثاني من كريمة نوجا. توضع طبقة الكيك الرابعة على نحو سلس.

تُغطى الكيكة بكريمة الكراميل ، وتترك ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة لتنعيم الكيك. ضعي كعكة السنيكرز في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

تحضير كريمة الشوكولاتة. يطحن 400 جرام شوكولاتة الحليب. صب 300 مل من الكريمة التي تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 30٪ في قدر. اجعلي الكريمة تغلي. لا تغلي. تُسكب الكريما الساخنة في وعاء بالشوكولاتة. نتركه لمدة 2-3 دقائق ونقلب حتى تذوب الشوكولاتة. اتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة

أخرجي الكيك من الثلاجة وادهنيه برفق مع باقي كريمة الكراميل وأعيديها إلى الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.

بعد 10 دقائق ، انقل كعكة سنيكرز إلى الرف السلكي ، وقم بتغطيتها بالثلج المبرد وأرسلها مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة في الثلاجة.

اجمع التزجيج الزائد وصفي الكيك وقم بتغطيته بكريمة الشوكولاتة مرة أخرى.

ضعي كعكة السنيكرز الجاهزة على طبق وضعيها في الثلاجة. تُرفع الكعكة قبل التقديم بساعة أو ساعتين. قدمي كعكة السنيكرز مع كوب من الشاي العطري القوي.

الوصفة الثالثة: كلاسيك سنيكرز كيك بالبندق

بار سنيكرز محبوب من قبل الكثيرين ، خاصة من قبل الأطفال والمراهقين. لكن تكوينها مخيف للنظر! دعونا نحاول طهي كعكة لذيذة على أساس الشوكولاتة الشهيرة ، فقط من الطبيعية و منتجات مفيدة. تتكون الكيكة من ثلاث قطع بسكويت وطبقتين من الكريمة السميكة ، لذا اتضح أنها مرضية للغاية. من الأعلى ، يُنصح بتزيين كريمة الشوكولاتة ، ثم يكون مذاق الأطعمة الشهية هو الأكثر تشبعًا.

• بيض دجاج - 4 قطع
• سكر - 180 جم
• دقيق القمح - 130 جم
• الصودا (مسحوق الخبز) - 0.5 ملعقة صغيرة
• حليب مكثف مسلوق - 1 علبة
• فول سوداني - 200 جم
• تكسير - 200 جم
• زبدة - 200 جم

نحن نعد المنتجات. من الأفضل تناول الفول السوداني في السوق ، بعد أن جربته مسبقًا حتى لا تكون رطبة. يجب أن تكون المفرقعات كريمية وليست مالحة. لسوء الحظ ، تم نسيانه في الصورة. نأخذ الحليب الطبيعي بدون بدائل حليب دسم. ثم سيكون الكريم لذيذًا ، بدون مذاقات دخيلة.

لنحضر بعض البسكويت. افصل البيض عن الصفار واضرب جيدًا. يكمن سر نجاح البسكويت في الجلد طويل الأمد. نحن نقضي ما لا يقل عن 10 دقائق على البروتينات. بعد الدقائق الخمس الأولى ، أضف السكر في تيار رفيع.

أضف صفار البيض واستمر في الخفق. مرة أخرى سوف يستغرق 10 دقائق. يجب أن تكون الكتلة سميكة جدًا وبيضاء ومورقة. ننام مسحوق الخبز أو نسكب الصودا ، مبلل خل حمض التفاحاو عصير الليمون.

يضاف الدقيق المنخل بالتدريج مع التحريك باستمرار. يوصى بالتقليب بالملعقة ، لكنها تعمل جيدًا مع الخلاط. لا داعي للخفق لمدة طويلة ، 30 ثانية كافية ، العجين خصب وجيد التهوية.

نضع في قالب مدهون بالزيت. يمكنك استخدام طباخ متعدد ، كما في الصورة. عند درجة حرارة 200 درجة في الفرن ، اخبز لمدة ساعة تقريبًا. في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، نضبط البرنامج وفقًا للإرشادات. بعد انتهاء الخبز ، لا تفتح الفرن (طباخ بطيء) لمدة 15 دقيقة.

نخرج البسكويت الجاهز من القالب ونضعه على الرف السلكي ليبرد تمامًا. يُنصح بتركها طوال الليل ، ثم عند القطع لن تنهار.

دعنا نصل إلى الكريم. تحمص الفول السوداني في مقلاة جافة على نار خفيفة. يجب أن تكتسب رائحة ومظهرًا فاتح للشهية ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تفحم. يقلب المكسرات باستمرار أثناء القلي.

نقوم بتبريد الفول السوداني الجاهز وتنظيفه من القشر عن طريق فركه بأيدينا. ليست هناك حاجة للوصول بها إلى المثالية ، إذا بقي القليل ، فلن يحدث شيء رهيب.

نكسر الكسارة بأيدينا أو نضعها في كيس ولفها بدبوس دوار. يجب أن تبقى القطع الكبيرة.

اخفقي الزبدة المخفوقة مع الحليب المكثف. صب المكسرات والمفرقعات في الكتلة النهائية ، امزج. يجب القيام بكل شيء بسرعة حتى لا يتساقط الكريم. إذا كان المطبخ ساخنًا جدًا ، فبعد الطهي ضع الوعاء في الثلاجة لفترة من الوقت.

نقطع البسكويت المبرد بالطول إلى 3 كعكات باستخدام سكين طويل رفيع أو خيط حريري. افردي نصف الكريمة على الكعكة الأولى.

غطيها بقطعة بسكويت ثانية ، وزعي الكريمة المتبقية. فوق بطبقة ثالثة.

نقوم بإعداد كريمة التزيين وفقًا لأي وصفة أو ببساطة نذوب لوح الشوكولاتة ونسكب تصميمنا. يمكنك محاولة تشويه الجوانب ، لكن "خطوط" الشوكولاتة تبدو أيضًا مثيرة للاهتمام.

نقوم بتزيين الكيك النهائي حسب الرغبة أو نتركه كما هو. يمكن رشها بالمكسرات سكر ناعمأو الزينة الملونة. اتركيه في الثلاجة لعدة ساعات وقدميه مع الشاي.

الوصفة الرابعة: سنيكرز - كعكة مع حليب مكثف مسلوق

كعكة "سنيكرز" - وصفة ظهرت في التسعينيات ، عندما كانت هذه البارات شائعة. صحيح ، أنا لا أعرف من أين أخذت الفتيات الكريمة ، ربما ريفي. بشكل عام ، إذا أردت كعك الشوكولاتةثم يجب عليك بالتأكيد تجربته. أستطيع أن أقول إن العملاء راضون دائمًا عن هذه الكعكة. بعد كل شيء ، هناك نوعان من الكريمات - الكريمة المخفوقة والحليب المكثف المسلوق.

• 7-8 بيضات
• 1 و 1/3 ش. الصحراء ،
• 1 و 2/3 شارع. طحين
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكاكاو (إذا كان روسيًا ، 4 ممكن)

• 70 جرام سكر
• 70 غرام ماء
• 10 مل كونياك (اختياري)

• قشطة 500 جرام
• 3 ملاعق كبيرة من السكر أو 50 جرام من البودرة
• 1 علبة حليب مكثف مسلوق
• 100 غرام الفول السوداني (يمكنك استخدام أي مكسرات)

تثليج (ما لم يتم تزيين الكيك بطريقة مختلفة)

• 60 غرام زبدة
• 60 غرام شوكولاتة

بدلاً من التزجيج ، يمكنك الغاناش

• 100 مل كريم
• 200 غرام شوكولاتة (غامقة أو داكنة + حليب)

تحضير بسكويت الشوكولاتة. أصنع شكلاً بطول 24 سم من 8 بيضات ، لكن هذا بحيث يمكن قطع الجزء العلوي بالتساوي. ربما من أصل سبعة.

قم بتشغيل الفرن أولاً. افصل 8 بروتينات عن الصفار. اضرب البيض في رغوة قوية لمدة 10 دقائق حتى لا تسقط من الكوب عند التقليب. ثم ، مع الاستمرار في الخفق ، أضف تدريجياً 1 و 1/3 كوب من السكر. تغلب على صفار البيض لبضع دقائق لزيادة الحجم وإشراقه. نخل 1 و 1/3 كوب دقيق فوق البياض. يُسكب في نفس صفار البيض وينخل 3-4 ملاعق كبيرة من الكاكاو. قلب بملعقة أو ملعقة من الحواف إلى المنتصف من الأسفل إلى الأعلى. افردها في وعاء مبطن بالورق. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، تحقق من ذلك باستخدام سيخ.

شراب يغلي للتلقيح. اخلطي 70 جرامًا من السكر و 70 مل من الماء واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق. تبرد لدرجة حرارة الغرفة ويمكنك نكهة ، على سبيل المثال ، إضافة 10 مل من الكونياك. اقرأ خطوة بخطوة حول كيفية طهي الشراب.

إذا لم يكن لديك فول سوداني محمص ، ضعه لمدة 10 دقائق فرن ساخنيقلى. ثم يقطع ، ويفضل بسكين ، إلى قطع كبيرة. تخلط مع الحليب المكثف المغلي ، وليس بالخلاط ، ولكن بالملعقة. إذا كنت تريد كريمة سميكة ، فأنا لا أوصي بخفق الحليب المكثف ، حتى مع الزبدة ، فإنه يصبح أكثر سيولة من هذا. إذا جمعت في الشكل ووضعت في الثلاجة (حتى لا يتسرب الحليب المكثف) ، فيمكنك تناول 150 جرامًا من الزبدة ، والخفق ، ثم إضافة جرة من الحليب المكثف المغلي.

اخفقي 500 مل من الكريمة حتى تنضج القمم الناعمة ، أضيفي 50 جم من المسحوق أو 3 ملاعق كبيرة من السكر. يمكنك الفوز أكثر من ذلك بقليل ، لكن كن حذرًا ، الشيء الرئيسي هو عدم المقاطعة. اقرأ عن كيفية خفق الكريمة.

لدي كعكة مجعدة ، لا تتفاجأ.

قطع البسكويت إلى 3-4 كعكات.

نرش البسكويت بالشراب.

ضع كريمًا من الحليب المغلي المكثف. ضع الكعكة التالية. ضع الكريم. (يوجد بالفعل العديد من الكعك في الصورة). إلخ.

إذا قمت بتقطيع البسكويت إلى 3 كعكات ، فعادة ما أضع كريمة الحليب المكثف على الكعكة الأولى والقشدة في الثانية. إذا كان من أجل 4 كعكات ، فعادة ما أضع الكريمة على الكعكة السفلية ، على الكريمة الثانية من الحليب المكثف والثالثة مرة أخرى من الكريمة. لكن يمكنك استخدام الحليب المكثف مرتين كريم مرة واحدة. ستحتاج بعد ذلك إلى مزيد من الكريمة ، أو أرق تشويه) أستخدم علبة الحليب المكثف الكاملة لتزييت كعكة واحدة بقطر 24 سم.

إذا كنت لا تزين ، على سبيل المثال ، بالمستكة أو الكريمة ، فقم بملء الكعكة بالجليد. أبسط - 60 غرام. تذوب الشوكولاته مع 60 غرام. زيوت. ثم اسكبيها ببساطة فوق الكعكة ، ودهني وجهها بالسكين ، مما يساعد على جريان الزينة على الحواف.

من الرائع أيضًا أن تملأ الكيك بالغاناش ، تاركًا خطوطًا رائعة على الجوانب (يجب أن تكون الكعكة مستوية أو مستوية قليلاً بإحدى الكريمات) ، ثم تقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وتوضع في الكريمة ، وتسخينها. في الميكروويف حتى تذوب الشوكولاتة.

ثم اسكبي الغاناش كله على الكيك ، وباستخدام ملعقة أو سكين ، ضعيها قليلاً فوقها ، واجعليها تصفي قليلاً من الجوانب. فقط اضبط الشوكولاتة على حواف الكعكة بحيث يتم تغطية الجزء العلوي بالكامل ويتقطر الغاناش بشكل عشوائي في بعض الأماكن.

ولقد صنعت هذا الكلب من سنيكرز.

الوصفة الخامسة: كعكة السنيكرز بالمرنج والمكسرات

اليوم سوف اقول لكم الوصفة. كعكة الهواء"سنيكرز" مع المرينغ والمكسرات ، ستساعد الصور على إعادة إنتاج هذه التحفة الرائعة في الحياة. استمتع بهذه القطعة من فن الطهي.

يشبه الإصدار الكلاسيكي لوح شوكولاتة سنيكرز الشهير ويتضمن أربعة مكونات. بسكويت غني، قشدة خفيفة، مرنغ متجدد الهواءوبالطبع المكسرات المقرمشة ستثير براعم التذوق ولن تتركك غير مبال.

مكونات البسكويت:

• بيض - 6 قطع.
• طحين - 200 غرام.
• سكر - 200 غرام
• مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• قهوة أو شراب - 8 ملاعق كبيرة. ملاعق

ستحتاج إلى:

• بياض البيض - 3 قطع.
• سكر بودرة - 200 غرام.
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
• النشا - 1 ملعقة صغيرة

منتجات كريم الكراميل:

• سكر - 300 غرام
• كريم - 100 مل
• ماء - 80 مل
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح - 1/8 ملعقة صغيرة
• الفول السوداني

غاناش الشوكولاتة مصنوع من:

• شوكولاتة - 200 غرام
• كريم - 100 غرام

في وعاء كبير ، كسرت البيض وأضربهم حتى رغوة كثيفةباستخدام خفاقة أو خلاط. إذا كان لديك القليل من البيض في الثلاجة ، فاستخدم 3 بيضات كاملة فقط ، وقسم الباقي إلى بروتينات وصفار.

سيذهب الصفار فقط إلى البسكويت ، ويترك البياض لتحضير المرينغ. سيساعدك هذا على توفير المال عند الطهي في المنزل.

دون توقف عن الخفق ، اسكب السكر في تيار رقيق وحرك الخليط حتى يذوب تمامًا. سوف تحصل على كتلة بيضاء قابلة للتمدد.

في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ومسحوق الكاكاو ، والتي أحضرها إلى حالة متجانسة.

يُسكب المزيج الجاف في كتلة البيض ويُمزج برفق باستخدام ملعقة أو ملعقة كبيرة. من الضروري الحصول على تناسق متجانس بدون كتل.

للخبز ، أستخدم مقلاة دائرية ذات جوانب قابلة للإزالة. أبطن قاعها بورق زبدة للخبز ، دهن الجوانب بكمية صغيرة من الزبدة ورشها بالدقيق. في هذه الحالة ، أمنع البسكويت من الالتصاق بالأطباق وترتفع المعجنات جيدًا ، وتبين أنها أكثر روعة. لم تجد شكل قابل للفصل؟ لا يهم ، استخدم الأطباق التي اعتدت عليها.

أسكب العجين في قالب وأفرغه.

أقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة وأدخله عجينة نيئةلمدة 30 دقيقة. في نهايتها ، أحصل على بسكويت شوكولاتة لذيذ. كيف تتحقق مما إذا كانت جاهزة من الداخل؟

للقيام بذلك ، أستخدم عود أسنان عادي أو عصا خشبية. أخترق العجينة بها وإذا بقيت رطبة أتركها تطهى لمدة خمس دقائق أخرى.

أضع كعكة البسكويت الجاهزة على الرف السلكي واتركها لتبرد عليها. بهذه الطريقة أتخلص من التكثيف الذي يمكن أن يبلل السطح.

أقوم بتقسيم البسكويت المبرد إلى كعكتين متطابقتين بسكين طويل. إذا لم تجد هذا ، فاستخدم خيطًا عاديًا تتخطاه على كلا الجانبين. هذا الخيار محلي الصنع بسيط وقابل للتطبيق دائمًا.

يتم تحضير الكعكة بالمرينغ ، والتي أبدأ في تحضيرها. للقيام بذلك ، تغلبت على البيض في رغوة ضيقة وثابتة.

أضيف إلى الوعاء عصير ليمونويضاف نصف السكر البودرة. من حيث المبدأ ، السكر العادي سيفي بالغرض ، إذا لم يكن هناك خيار آخر. تغلبت على كل شيء بالخلاط حتى يتكون خليط سميك وكثيف ولامع.

الآن أسكب ما تبقى من السكر والنشا وأخلط كل شيء برفق بملعقة حتى تصبح ناعمة.

قمت بضبط الفرن على درجة حرارة 90-100 درجة ووضعت فيه المرينغ حتى يجف هناك. تستغرق العملية 3 ساعات. نتيجة لذلك ، أحصل على مرينغ مقرمش من الخارج وقليلًا من الداخل. يخلق تأثيرًا متجدد الهواء ويحل محل النوجا الموجود في لوح الشوكولاتة.

يفضل الكثير من الناس استخدام الحليب المكثف العادي للخبز ، لكنني أقترح ألا تكون كسولًا جدًا وتحضر معي كعكة الكريمة نكهة الكراميل. للقيام بذلك ، آخذ مقلاة بجدران سميكة وأسكب السكر فيها. أضيف الماء إليها وأخلط كل شيء. أضعه على نار متوسطة وانتظر حتى يغلي.

عندما تبدأ الفقاعات ، أخلط محتويات القدر جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. تأكد من التأكد من عدم وجود بلورات السكر على الجدران وعدم تحولها إلى كتلة صلبة.

تقليب الخليط باستمرار ، وإحضاره إلى اللون الذهبي الجميل. من أجل إخراج الشراب ، من المهم عدم تشتيت الانتباه وتقلبه باستمرار وتنظيف كل بلورة من الجدران. حتى بلورة صغيرة واحدة يمكنها تحويل كل شيء إلى كتل. إذا كان لا يزال لديك كتل - لا تثبط عزيمتك. اتركها على النار واجلبها إلى الذوبان الكامل.

بالنسبة للكريم ، أتناول كريمًا يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 33٪. أقوم بتسخينها في الميكروويف وصبها ببطء في الكراميل مع تقليب الخليط طوال الوقت.

تركت محتويات القدر تنضج لمدة 30 ثانية أخرى وأبعدها عن النار. أضف القليل من الملح للمساعدة في تكثيف وإبراز نكهة الكراميل. تصب في وعاء صغير وتترك لتبرد ، ثم تضاف الزبدة وتخلط.

يتم تحضير كعكة "سنيكرز" بالضرورة بالمكسرات. آخذ الفول السوداني وأسكبه في الخلاط وأطحنه لمدة لا تزيد عن 5 ثوانٍ.

أسكب كل ذلك تقريبًا في الكراميل ، تاركًا القليل للزينة وأخلط كل شيء جيدًا.

الآن سأبدأ في صنع غاناش الشوكولاتة. للقيام بذلك ، أطحن الشوكولاتة بسكين.

اسكبي الكريمة الثقيلة في قدر وضعيها على نار متوسطة. بمجرد ظهور أولى علامات الغليان ، أسكب عليها الشوكولاتة المفرومة.

أستمر في التسخين ، دون التوقف عن التحريك المستمر حتى يتم تكوين مستحلب متجانس.

الآن سأبدأ في صنع الكعكة. بادئ ذي بدء ، أرش الكعك بالشراب أو القهوة حتى ينقعوا قليلاً. يكفي 3-4 ملاعق كبيرة لكل كعكة.

أضع الكعكة على الطبق المحضر ووزع نصف حشوة الكراميل عليها.

أغطي الجزء العلوي من الكعكة.

توزيعها بالتساوي على الوجه والجوانب وتزيين الكيك بالمكسرات. كما ترون ، فإن المرحلة الأخيرة تعمل بدون الخبز.

يمكنك التقديم على الفور أو تركه يتخمر لبضع ساعات وينقع. شهية طيبة.

الوصفة السادسة خطوة بخطوة: كعكة السنيكرز محلية الصنع

كعكة المرينغ سنيكرز هي متعة حقيقية للأطفال ، ولن يرفض الكبار قطعة من هذه الحلوى. المعجنات الحلوة لها طعم لا يصدق ، نظرة جميلة يسيل لها اللعاب. من الواضح أنه يجب عليك المحاولة قليلاً ، لكن الكعكة تستحق ذلك!

لتحضير المرينغ:

• بياض البيض 3-4 قطع.
• سكر 180 جم.

للكريم:

• حليب مكثف مسلوق 1 علبة
• زبدة 150 جم.
• فول سوداني مقشر 200 جرام

للقشرة:

• بيض دجاج 4 قطع.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• حليب 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي مكرر 1 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا 1 ظرف
• مسحوق الكاكاو 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيكنج بودر للعجين 1 ظرف
• دقيق القمح 2-3 ملاعق كبيرة.

للتزجيج:

• شوكولاتة داكنة 100 جم
• كريم يحتوي على نسبة دهون 30٪ 100 مل.

صب السكر في وعاء مع بياض البيض ، واخفق المكونات ، واستخدم الخلاط. يجب أن تحصل على كتلة سميكة قشدية لا تتدفق من الحاوية.

الآن قم بتشغيل الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 130 درجة ، أرسل المرنغ لخبز لمدة ساعة.

بعد الوقت المخصص ، أخرجي المرينغ من الفرن وانقليه بحذر إلى طبق مسطح كبير واتركيه يجف.

أثناء تبريد المرينغ ، خذ الزبدة وانقلها إلى سطح العمل وقطّعها إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد.

انقلي القطع الكريمية إلى طبق واتركيها جانبًا الآن.

نأخذ مقلاة ونضعها على النار وتسخينها. أرسل الفول السوداني إلى وعاء ساخن ليقلي ، وحركه باستمرار ، يجب أن يكتسب الجوز لونًا ذهبيًا.

نسكب المكسرات المحمصة على المنضدة ونضع عليها ورق البرشمان.

ينخل الدقيق ويضاف مسحوق الخبز هنا ويخلط المكونات الجافة.

صب الزيت النباتي في كتلة البيض والسكر واضرب كل شيء مرة أخرى. يُسكب الحليب ويُخفق مرة أخرى.

يُسكب الكاكاو في الكتلة المخفوقة ويُخفق مرة أخرى.

نسكب كتلة الدقيق هنا ونخفق ، يجب أن تحصل على عجينة خفيفة جيدة التهوية.

سخن الفرن على 180 درجة وأرسل البسكويت لخبز لمدة ساعة.

بعد انقضاء الوقت المخصص ، أزيلي الكعكة واتركيها تبرد.

تعال الآن مع الكريم. انقل الزبدة التي قطعتها إلى قطع في وعاء عميق ، واسكب الحليب المكثف هنا ، وخذ الخلاط واضرب المكونات. احصل على كريم متجانس.

ثم خذ سكينًا طويلًا وقطع الكعكة ، التي بردت بالفعل.

انقلي قاع البسكويت إلى طبق مسطح خاص.

يُوزّع مع كتلة كريمية ويُرشّ بالمكسّرات.

الآن نضع المرينغ ، الذي يتم دهنه أيضًا بالكريمة ، ونرش المرينغ بالفول السوداني.

ثم ضعي الجزء الثاني من البسكويت واضغطي على الكعكة قليلاً بيديك.

والآن أنت بحاجة إلى تحضير كريمة الشوكولاتة. يُسكب الكريم في الترك ويُوضع على نار هادئة.

اكسر الشوكولاتة وأرسل قطع الشوكولاتة إلى الكريمة المغلية في الترك ، اخلطها ، تذوب الشوكولاتة وستحصل على طلاء شوكولاتة جميل.

املئي الكيكة بكريمة الشوكولاتة السميكة ورشي الفول السوداني فوقها ، هذا كل ما في الأمر كعكة رائعةسنيكرز مع المرينغ جاهز!

وصفة 7: كعكة الجوز سنيكرز

علاج لذيذ للأسنان الحلوة. نحن نضمن أن لا أحد سيبقى غير مبال. كعكة سنيكرز مع المكسرات هي حلوى شهية للغاية ، شهية وكثيرة. نعم ، سيكون التحضير قليلاً من المتاعب ، لكن المذاق الرائع لكعكة الجوز سنيكرز يستحق كل هذا العناء!

نقدم وصفة كعكة بالمكسرات - لأولئك الذين لا يخافون من الصعوبات ومستعدون لمعاملة أحبائهم بحلوى رائعة. تبين أن الأطعمة الشهية عالية السعرات الحرارية ، لكن يجب أن تعترف ، من يهتم بهذا؟

كعكة الجوز سنيكرز مليئة بالشوكولاتة و الكريم الأكثر حساسية- يمكنك التأكد من أن مثل هذه الحلوى ستجعل أي حفلة شاي سحرية. ستستغرق عملية الطهي حوالي 3-4 ساعات ، ثم ستحتاج إلى تبريد الكعكة في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.

• 5 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1 كوب دقيق
• 1 علبة سكر الفانيليا
• 3 ملاعق كبيرة حليب
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• 2/3 علب حليب مكثف
• 2 ملعقة صغيرة كاكاو
• 100 جرام زبدة
• 150 غ جوز

• 1 قطعة شوكولاتة داكنة
• 4 ملاعق كبيرة كريمة

افصل البياض عن الصفار. ثم اخفق الصفار بالفانيليا والسكر العادي.

تذوب لوح الشوكولاتة في الحليب في حمام مائي.

يتم خلط الكتلة الناتجة مع صفار القصف. استخدم الخلاط - يجب أن تحصل على كتلة هوائية متجانسة. في وعاء منفصل ، اخفقي البياض حتى تحصلي على رغوة قوية. ثم قم بطي البياض بعناية في كتلة الصفار والسكر والشوكولاتة.

نخل الدقيق والبيكنج بودر من خلال منخل. يُضاف تدريجياً إلى الكتلة المحضرة ، مع التحريك برفق بملعقة حتى يذوب تمامًا.

تُسكب العجينة في صفيحة خبز مدهونة بالزيت مسبقًا وتُرش بالدقيق. بعد ذلك ، ضعي كعكة Snickes مع الجوز في فرن محمى على 180 درجة لمدة 50 دقيقة. بمجرد أن تبرد الكعكة ، قطعيها إلى جزأين.

اخفقي الكريمة المبردة مع السكر ، وضعيها بالتساوي على نصف الكعكة. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخطوة التالية في وصفة كعكة الجوز هي صنع الكريمة. أثناء تبريد الكعكة في الثلاجة ، اخفقي الحليب المكثف مع الزبدة المخففة. أضيفي مسحوق الكاكاو والجوز المفروم تدريجيًا إلى هذا الخليط.
نضع الكريمة الناتجة على الكعكة ، والتي ، مع الكريمة ، تركناها في الثلاجة ، ونغطيها بالكعكة الثانية.

تذوب الشوكولاتة مع الكريمة في حمام مائي.

وزعي الشوكولاتة المذابة برفق على سطح الحلوى ورشيها بالمكسرات المفرومة. نضع العلاج في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات ، إذا أمكن ، فهو أفضل طوال الليل.

في الصباح ، نحضر كعكة سنيكرز مع المكسرات ، ونقوم بتخمير الشاي المعطر أو تحضير القهوة القوية والاستمتاع بحلوى رائعة.

بشكل عام ، تحضير الطعام الشهي ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو المتابعة بعناية هذه الوصفةكعكة بالمكسرات ولن تكون هناك مشاكل. شاي سعيد!

وصفة 8: كعكة الفول السوداني سنيكرز (مع صورة)

• 5 بيضات
• 200 غرام سمن
• السكر،
• طحين،
• الفول السوداني،
• زبدة 200 غرام
• حليب مكثف مسلوق 1 علبة ،
• 0.5 لتر حليب

بالنسبة للكعكة الأولى ، تحتاج إلى خلط بيضتين ، و 200 جرام من السمن (الزبدة) ، والسكر (أضع القليل جدًا ، لأن الكريمة ستكون حلوة بدرجة كافية ولم أكن مخطئًا).

أنا أخلط جيدا. ثم أضيف الدقيق.

يجب أن يصبح طريًا (أقرب إلى العجينة شديدة الانحدار). بعد ذلك ، ضعي العجينة في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة. لم يكن لدي الكثير من الوقت ، لذلك كنت منهكة.

يجب أن يبشر العجين على مبشرة خشنة. وفقًا لذلك ، كلما كانت ليونة ، سيكون من الصعب فركها.

ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تنضج. ثم أقوم بتقسيمها إلى قطع صغيرة.

أنا أشوي الفول السوداني في هذا الوقت.

أنا أطبخ أي بسكويت. هذه المرة قمت بخلط البيض والقشدة الحامضة والسكر والدقيق.

بعد أن يتم خبزها ، قمت بتقطيع الكعكة إلى جزأين.

أنا أحضر نوعًا مختلفًا من الكريم. تغلبت على 200 غرام من الزبدة والحليب المكثف المسلوق.

أقوم بإضافة القطع المكسورة من الكعكة الأولى والفول السوداني المحمص إلى الكريمة بالحليب المكثف المسلوق.

لقد بدأت في تجميع الكعكة.

أنا أغطي الجزء السفلي من النموذج القابل للفصل كاسترد. أضع كعكة عليه

ثم أنشر خليط الفول السوداني على الكعكة.

أغطي بطبقة ثانية.

تزييت بسخاء مع الكسترد.

أرش الشوكولاتة المبشورة.

أترك الكعكة لتنقع. اتضح أنه لذيذ جدًا ، ومذاقه مشابه حقًا لمذاق Snickers.

المكافأة: حليب مكثف مسلوق (خطوة بخطوة)

في كثير من الأحيان ، في تحضير الكعك والمعجنات والحلويات الأخرى ، يتم استخدام الحليب المكثف المغلي.

يعد طهي الحليب المكثف المغلي في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر varenka حلوى لذيذة جدًا في حد ذاتها.

نقدم لكم وصفة بسيطة لعمل حليب مكثف مسلوق.

• حليب مكثف - 4 علب

نضع برطمانات الحليب المكثف في قدر الضغط ، يمكنك طهي الحليب المكثف في قدر بسيط ، لكنه أكثر ملاءمة في قدر الضغط. إذا قمت بطهي الحليب المكثف في قدر بسيط ، فأنت بحاجة إلى مراقبة مستوى الماء طوال الوقت.

املأ بالماء بحيث يغطي الماء الجرار بمقدار 2 سم على الأقل.

نغلق الغطاء ونضع الصمام ونشعل النار في المقلاة. نقوم بطهي الفارينكا لمدة 2.5 - 4 ساعات ، اعتمادًا على اللون والطعم الذي نريده للحصول على المنتج النهائي.

نحن نطبخ لمدة 2.5 ساعة ، ونطفئ النار. اتركيها تبرد وافتح الغطاء وامسح الجرة بمنشفة المطبخ.

نفتح إناء من الحليب المسلوق ونفجره بملعقة أو نستخدمه لعمل كعكات لذيذة.

شاي سعيد!

كنت أرغب في صنع كعكة سنيكرز ، كنت أبحث عن وصفة على موقع الويب الخاص بك ، لكن للأسف لم أجدها. الجدة إيما ، هذا سهو. لدي طلب شخصي لك: يرجى إعداد وصفة كعكة السنيكرز بالصور والفيديو وصفة كعكة السنيكرز بالصور والفيديو ، وإلا فهناك الكثير من الوصفات على الإنترنت ، لكن الأمر ليس كذلك. فقط ، من فضلك ، أن هناك صور خطوة بخطوة وصفة فيديو. شكرا لك امينة من باكو.

مرحبا جدتي العزيزة إيما ودانييلا! أكتب إليكم لأنه غلي. لا أعرف كيف يحدث ذلك ، ولكن عندما أعتقد أنه ليس لديك هذه الوصفة أو تلك على موقعك ، كيف يمر يوم أو يومين ويظهر ، التخاطر حقيقي. حدث نفس الشيء مع سنيكرز. فكرت: ظهرت وصفة حلوى سنيكرز على الموقع في اليوم التالي. رائع ، شكرًا جزيلاً لكونك مثل هؤلاء الأقارب. شكر خاص لوصفة سنيكرز بالصور والفيديو.

مرحبا! ابنتي تحب سنيكرز كثيرًا ، فهي تطلب لها دائمًا شراء حانة. لدي وصفة كعكة سنيكرز ، لكنها تحب البارات. يبدو شريط Snickers الذي تقترحه وكأنه الشيء الحقيقي. أعتقد أنه مذاقه أيضًا مثل بار Snickers الحقيقي. بالإضافة إلى ذلك ، من المفيد جدًا التحدث عن الفوائد على الإطلاق. لكن الأطفال يحبونها كثيرا. سأقوم بالتأكيد بإعداد حلوى الشوكولاتة وفقًا لوصفتك ، وسأكتب كيف ظهر.

هذه ليست الطريقة التي يتم بها صنع شريط سنيكرز. تختلف وصفة السنيكرز الموجودة على موقعك الإلكتروني كثيرًا عن الوصفة الكلاسيكية ولا تتذوق مثلها. لدي وصفة مختلفة لأن أختي تعمل في مصنع حلوى. إذا كنت تقدم وصفة سنيكرز ، فيرجى التحلي بالصدق وتقديم وصفة سنيكرز. وهذا ليس جميلاً.

مرحبا! لم يخطر ببالي أبدًا أن شيئًا لذيذًا يمكن صنعه في المنزل. حتى الآن ، كنت أشتري دائمًا ألواح شوكولاتة سنيكرز في المتجر ، لكنني الآن أريد حقًا طهي سنيكرز بنفسي. أنا متأكد من أن وصفة السنيكرز الخاصة بك ستساعدني.

الصيحة !!! فرحة كاملة !!! لقد حصلت على بار سنيكرز حقيقي. شكرًا جزيلاً على وصفة السنيكرز ووصفاتك الأخرى.

وأعتقد أن كل هذه الحلويات الأمريكية لا تفيدنا على الإطلاق. لذلك قمت بنشر وصفة Snickers - وركض الجميع لطهيها. وهو وليس لذيذ ومضار. سيكون من الأفضل أن تصنع وصفة جيلي - لذيذة وصحية.

مرحبا. يحب جميع أصدقائي ومعارفي كعكة السنيكرز حقًا ، ويبدو لي أن هذه الكعكة الأكثر شعبية في مدينتنا ، لذلك قررت طهيها. لقد كتبت وصفة لكعكة Snickers في بحث على موقع Video Cooking ولم أجدها. أرغب حقًا في طهي السنيكرز وفقًا لوصفتك تمامًا ، وأنا أثق بك كثيرًا ، ولا تقدم أي شيء سيئًا ، وفي الحقيقة ، حتى لا نحسها ، فقد نجح كل شيء وفقًا لوصفاتك حتى الآن. يرجى تحضير كعكة سنيكرز ، سأكون في الانتظار. معجبك ، فالنتينا.

مساء الخير! شكرا على وصفة السنيكرز. بار سنيكرز هو ذكرى شبابي. ذات مرة ، كانت شوكولاتة سنيكرز هي الرغبة المطلقة لجميع زملائي. بمرور الوقت ، بعد أن أقدر كل عدم جدوى شريط Snickers ، توقفت عن شرائه ، لكن عندما رأيت وصفتك ، قررت أن أتذكر شبابي وأطهوها بنفسي ، بعد كل شيء ، المنتجات محلية الصنع أكثر فائدة. مع التحيات ، تاتيانا.

بحلول نهاية التسعينيات ، ظهرت وصفة كعكة سنيكرز باسم البارات الشعبية التي كانت لذيذة جدًا للجميع بحيث لا يوجد شيء يمكن مقارنتها.

لا تزال الحانات موجودة ، لكن التنوع يغرينا بالفعل الحلويات، ولا يمكنك إرضاء نفسك إلا بشيء غير عادي.

كيكة سنيكرز جاهزة في قسم

يتم تحضير الكيك المقدم بكل بساطة ، يمكنك خبزه للتجمعات العائلية لتناول الشاي. وإذا أظهرت الخيال ، بالنسبة للتصميم ، فستصبح الحلوى زخرفة حقيقية على طاولة الأعياد.

كلمة سنيكرز ، التي أصبحت منذ فترة طويلة اسمًا تجاريًا ، نعرف كل شيء من البارات اللذيذة مع النوجا والمكسرات (الفول السوداني المحمص) والكراميل تحت الشوكولاتة. من اللغة الإنجليزية ، تتم ترجمة الكلمة على أنها "ضحكة مكتومة" أو "ضحكة مكتومة".

في عام 1923 ، شهد العالم أول لوح سنيكرز في الولايات المتحدة لأول مرة ، وقد صنعه صانع حلويات يُدعى فرانك مارس. بدأ الإنتاج الضخم بحلول عام 1930 فقط. والجدير بالذكر أنه في بعض البلدان (أيرلندا ، وجزيرة مان ، والمملكة المتحدة) ، تم طرح منتج الشوكولاتة للبيع تحت اسم مختلف ، ولكن بنفس المحتوى حتى عام 1990. لاحقًا ، قررت الشركة أن تصنع الزي الرسمي للعلامة التجارية في جميع أنحاء العالم ، وغيرت اسمها إلى Snickers.

لم يكن اسم شريط الحلوى اختيارًا عشوائيًا - إنه اسم حصان عائلة المريخ الذي توفي قبل يوم واحد فقط من إطلاق المنتج. تم تخليد اسم الحصان المحبوب إلى الأبد بواسطة لوح شوكولاتة معروف في جميع أنحاء العالم.

المكونات لحصص 8

(يمكنك زيادة أو تقليل حجم الوجبة باستخدام حاسبة الطهي الخاصة بنا في صفحة الوصفة)

لبسكويت الشوكولاتة نحتاج:

4 قطع بيض دجاج

1 كوب سكر حبيبي

100 جرام زبدة طرية

1 مع 12 كوب دقيق

1 كوب كريمة حامضة

نصف كوب مسحوق كاكاو

1 ملعقة صغيرة من الصودا

نصف ملعقة صغيرة ملح

للطبقة - المرينغ:

240 جرام من رمل السكر

4 قطع بروتين

لحشو الكريم:

150 جرام زبدة مخفوقة

200 جرام من الفول السوداني المحمص (أو أكثر حسب الرغبة)

جرد

ورقة الخبز

المخطوطات

طبق كعكة

طريقة عمل كعكة السنيكرز في المنزل

بادئ ذي بدء ، لنأخذ قطعة بسكويت ، والتي يجب تقسيمها بالطول إلى قسمين للحصول على كعكتين.

يجب سحق المقلية. يمكن إجراء عملية الطحن في الخلاط أو في كيس بسيط ، باستخدام الشوبك. يمكن أن يكون حجم الجزيئات مختلفًا ، افعل ذلك وفقًا لذوقك الخاص: أصغر أو أكبر.

يمكنك الآن البدء في تجميع الكعكة:

يمكن دهن البسكويت (العلوي) الثاني قبل وضعه بشكل منفصل مع الكريمة مع المكسرات ، ثم دهنه. لكن في الواقع ، سيتحول إما إلى كسر البسكويت أو وضعه بشكل معوج. لذلك من الأفضل القيام بكل شيء بدوره ووضعه تحت مكبس صغير للتلقيح لبضع ساعات في الثلاجة.

إذا كنت غير قادر على العمل مع الاختبار ، ولكن من فضلك كعك محلي الصنعإذا كنت تريد أقارب ، فحاول صنع الحلوى باستخدام المرينغ. سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول للتلاعب به عجينة البسكويتلكن النتيجة تستحق العناء. النسخة الأكثر شيوعًا من هذه الأطعمة الشهية هي كعكة سنيكرز. نقدم انتباهكم إلى أفضل الاختلافات.

يتم تحضير الطعام الشهي فقط من منتجات طبيعية، وتذوقه سيذكر الجميع ببار مشهور.

مكونات:

• تكسير - 200 جم ؛
• زبدة - 200 جم ؛
• فول سوداني - 200 جم ؛
• بيض - 4 قطع ؛
• سكر - 190 جم ؛
• لوح شوكولاتة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 135 جم ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة من المملح ؛
• حليب مكثف - علبة مسلوق.

طبخ:

1. استخدم البيض بشكل منفصل عن الصفار. تصب في وعاء. قم بتشغيل الخلاط. خفقت. في هذه العملية يكمن نجاح الحلوى. إذا تغلبت على الكتلة بشكل صحيح بحيث خرجت خصبة وثلجية بيضاء ، فستكون الكعكة بالتأكيد ناجحة. لذلك ، تستغرق المعالجة وقتًا طويلاً. بعد ست دقائق من تشغيل الخلاط ، يجب سكب السكر المحبب تدريجياً في أجزاء صغيرة. واستمر في العملية لمدة خمس دقائق أخرى.
2. صب الصفار. استمر في الجلد. سيستغرق ثماني دقائق أخرى. ستكون الكتلة سميكة ورقيقة للغاية.
3. صب الصودا. ينخل الدقيق مع الاستمرار في عملية الخفق.
4. ضع الكتلة في القالب. سخن الفرن مسبقًا - سيتطلب طهي قاعدة الكعكة 200 درجة. خبز لمدة ساعة.
5. أخرج الحلوى من القالب. ضعها على رف سلكي وأمسكها - يجب أن تبرد قطعة العمل تمامًا.
6. سخني المقلاة. يُسكب الفول السوداني ويُقلى ويُبرد. إذا كان هناك قشر ، فقم بتنظيفه.
7. كسر التكسير ، يمكنك استخدام يديك أو طحنها مع شوبك. يجب أن تكون القطع كبيرة.
8. يجب أن يكون الزيت طريًا. لذلك ، أخرجه من الثلاجة مسبقًا واتركه يرتاح لبضع ساعات في مكان دافئ. اخلطي مع الحليب المكثف واخفقي.
9. الجمع بين الكتلة الناتجة مع المكسرات ، تنهار المفرقعات ويقلب.
10. قطع القشرة بالطول. يجب أن يكون هناك ثلاثة أجزاء.
11. ضع نصف كتلة الجوز على الجزء الأول. غطيها بكعكة ثانية. انشر الكريمة المتبقية وغطيها بالجزء الثالث من البسكويت.
12. تذوب الشوكولاتة وتوزع فوق الحلوى وتبرد.

حلوى المعجنات قليلة القشور جيدة التهوية

كيك اير سنيكرز هو الحل الأمثل لمحبي المكسرات. الحلوى مقرمشة ولذيذة جدا.

مكونات:

• زبدة - 150 جم مخففة للقشدة ؛
• زبدة - 125 جم مخففة إلى عجينة ؛
• شريط شوكولاتة - شريط واحد غامق ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر بودرة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• فول سوداني - 75 جم ؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• حليب مكثف مسلوق - 200 جم ؛
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• صفار البيض - 3 قطع ؛
• دقيق - 260 جم ​​؛
• سكر - 210 جم ؛
• بروتين - 3 قطع.

طبخ:

1. يُمزج المسحوق بالزيت ويُرش الفانيليا السكروسوط. استخدم الخلاط للمساعدة - أنت بحاجة إلى كتلة خصبة.
2. صب الصفار. عند هذه النقطة ، استمر في الضرب.
3. يُسكب في القشدة الحامضة ويُضاف مسحوق الخبز ويُمزج.
4. نضيف الدقيق ونعجن ونتحول إلى كرة. ضعيها في كيس ، وضعيها في الثلاجة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
5. أخرجه ، ولفه على ورق الزبدة. من الأفضل عمل مستطيل لتخبزه على ورقة خبز. أخرجه إلى الثلاجة.
6. تحويل البروتينات إلى كتلة رقيق. للقيام بذلك ، عليك الخفق لمدة ثماني دقائق باستخدام خلاط.
7. يُسكب السكر ويُخفق حتى تذوب البلورات تمامًا. يجب أن تحافظ الكتلة نفسها على شكلها وأن تكون بيضاء.
8. أخرجي الطبقة الملفوفة من الثلاجة وضعيها على صينية خبز. انشر الكتلة البيضاء في الأعلى.
9. ضعيها في الفرن ودرجة حرارتها 170 درجة. استمر لمدة ربع ساعة. قم بالتبديل إلى 100 درجة ، واخبز لمدة نصف ساعة أخرى ، ثم أزلها واتركها تبرد.
10. اخفقي الزبدة للحصول على الكريمة (يجب أن تكون رقيقًا). ضع الحليب المكثف واضرب.
11. يقطع المكسرات. للقيام بذلك ، ضعهم في كيس وامش باستخدام الشوبك.
12. نقطع القشرة إلى ثلاث قطع. يُدهن الأول بالكريمة ويُرش بالمكسرات ويُغطّى بالثاني. تُوزّع الكريما على سطحها وتُرشّ بالمكسرات وتُغطّى بالباقي من الكيك.
13. يُدهن جانب الحلوى بالكريمة ويُرش بفتات البندق.
14. قم بإذابة لوح الشوكولاتة وقم بتنظيف الجزء العلوي من العلاج.

مع المرينغ

كعكة السنيكرز مع المرينغ تأتي لذيذة ومرضية وجميلة جدا. سوف يستغرق الأمر وقتًا للتحضير ، لكن الجميع سيكونون راضين عن النتيجة.

مكونات:

• بروتين - 4 قطع ؛
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• شريط شوكولاتة - 1 بار ؛
• سكر - 230 جم للمرينغ ؛
• زيت عباد الشمس - 240 مل ؛
• زبدة - 150 جم للقشدة ؛
• دقيق - 460 جم ​​؛
• حليب مكثف مسلوق - جرة ؛
• مسحوق الخبز - عبوة واحدة ؛
• سكر - 2 أكواب للكعك ؛
• فول سوداني - 210 جم ؛
• بيض - 4 قطع ؛
• سكر - كيس من الفانيليا ؛
• الحليب - 240 مل.

طبخ:

1. تُسكب السناجب في الوعاء وتُرش بجزء من سكر المرينغ. يخفق ، ويرش بشكل دوري ما تبقى من السكر الحبيبي.
2. ضعيها في محقنة معجنات واضغطي الكتلة على صينية الخبز. تحتاج إلى تجعيد الشعر الصغير. ستزداد الفراغات أثناء الخبز ، لذا يجب وضعها على مسافة من بعضها البعض.
3. سخن الفرن مسبقًا (سيستغرق 120 درجة).
4. ضعي صينية خبز في وسط الفرن واخبزيها لمدة ساعة. يُرفع ويبرد قليلاً وينقل إلى طبق.
5. نقطع الزبدة ونتركها جانباً حتى تنضج.
6. سخني المقلاة. رمي الفول السوداني. تحميص وتبريد. خذ شوبك وطحنه.
7. اخلطي سكر الكيك مع سكر الفانيليا. يُسكب فوق البيض ويُخفق.
8. نعلق مسحوق الخبز. مزج. يضاف الدقيق ويخفق.
9. يصب زيت عباد الشمس، اخفقي مرة أخرى واسكبي الحليب. يقلب. يرش الكاكاو ويكرر الخفق ويصب في القالب.
10. إخفاء الشغل في الفرن (وضع 180 درجة). جهز ساعة. اخرجه واسترخ.
11. اخلطي قطع الزبدة مع الحليب المكثف. اهتز - تحصل على كريم.
12. نقطع الكعكة إلى كعكتين. يُدهن الجزء الأول بنصف الكريمة ، ويُرش بالفول السوداني ، ويُوزّع المرنغ فوقه ويُدهن بالكريمة. وزعي جزءًا آخر من المكسرات ، وغطيه بالكعكة التالية واضغطي عليه بيديك.
13. تذوب لوح الشوكولاتة. قم بتشحيم الشغل. يرش بالمكسرات المتبقية.

للطبخ ، استخدم فقط الدقيق عالي الجودة وأعلى درجة. عجينة جاهزةقبل الخبز ، اتركها لمدة ربع ساعة.

مع الشوكولاتة والحليب المكثف

يعد خيار الطهي هذا بسيطًا وسريعًا ، ولكنه في نفس الوقت مناسب تمامًا لقضاء العطلة.

مكونات:

• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
• دقيق - 180 جم ؛
• شريط الشوكولاتة - بلاط
• سكر - 180 جم ؛
• كريم دهني - 400 مل لأول كريم ؛
• الفول السوداني - 120 جم للقشدة الثانية ؛
• حليب مكثف مسلوق - 300 جم للقشدة الثانية ؛
• شوكولاتة - 80 جم للعجين ؛
• بيضة - 5 قطع ؛
• حليب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زبدة - 100 جم للقشدة الثانية ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الكريمة الأولى.
• الفانيليا - 10 جم

طبخ:

1. رش الصفار بالسكر. أضيفي الفانيليا واخفقي.
2. سخني الحليب. نضع قطعة الشوكولاتة المخصصة للعجين بداخلها. تذوب وتخلط مع صفار البيض وتضرب.
3. إضافة الطحين. خفقت. يضاف البيكنج بودر ويقلب.
4. تحويل البروتينات إلى رغوة سميكةوتخلط في العجين بجرعات صغيرة.
5. التحويل إلى النموذج. خبز. درجة حرارة فرنمطلوب 180 درجة.
6. يرفع ويبرد ويقطع بالطول.
7. تُخفق الكريما مع إضافة السكر للقشدة الأولى. افردوا قطعتين من الكعك وضعيهم في الثلاجة.
8. يخفق الزبدة مع الحليب المكثف ويضاف الفول السوداني ويخلط.
9. احصل على الكعك. ضعي الكريم على الأول وغطيه بالثانية.
10. تذوب الشوكولاتة وتدهن بها الكيك. ضعها في الثلاجة وانتظر لمدة خمس ساعات.

كعكة موس سنيكرز

خيار طهي بسيط وصديق للميزانية.

مكونات:

• فول سوداني - 100 جم ؛
• سكر - 65 جم ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• حليب مكثف مسلوق - 150 جم ؛
• دقيق - 45 جم ؛
• شوكولاتة - 15 جم أسود ؛
• زبدة - 90 جم للقشدة ؛
• كاكاو - 15 جم ؛
• طلاء المرآة النهائي

موس:

• ماء - 50 مل ؛
• سكر - 75 جم ؛
• كريم دهني - 300 مل ؛
• بروتين - 2 قطعة ؛
• الجيلاتين - 10 جم ؛
• فول سوداني - 100 جم ؛
• عسل - 75 جم

طبخ:

1. صب الجيلاتين بالماء. تخلط وتترك جانبا.
2. تحمص المكسرات في مقلاة جافة. طحن - يجب أن تحصل على مسحوق.
3. تذوب الزبدة والشوكولاتة (يمكنك استخدام الميكروويف). ترطيب.
4. صب الدقيق في الكاكاو. أضيفي البيكنج بودر واخلطي.
5. ضع الصفار في وعاء منفصل ، واضرب البيض - يجب أن تحصل على رغوة ثابتة. صب القليل من السكر الحبيبي من القاعدة العامة واضرب.
6. نخفق باقي السكر مع صفار البيض ونضيف الزبدة المذابة. يُضاف بياض البيض ويُخلط ويُضاف مزيج الطحين ويُخفق.
7. خذ شكلا بقطر 16 سم ، سخني الفرن (175 درجة كافية) ، اسكب العجينة في الشكل واخبزيها لمدة نصف ساعة. تبرد وتقطع إلى ثلاث قطع.
8. لتحضير الكريمة ، يجب أن تكون الزبدة طرية. ضع جرة من الحليب المكثف في الماء المغلي - من الضروري أن يصبح طريًا وسائلاً. تغلب على الزبدة ، يجب أن تصبح الكتلة خفيفة. يُضاف الحليب المكثف في أجزاء صغيرة ويُخفق مع إضافة الفول السوداني.
9. دهن الكعك. بالنسبة للحلوى ، فأنت تحتاج فقط إلى كعكة متوسطة الحجم ، والتي يجب لفها في فيلم ووضعها في الفريزر. الكيكتان المتبقيتان ، السفلي والعلوي ، يمتزجان ويستخدمان كحلوى منفصلة.
10. بالنسبة للموس ، ستحتاج إلى قالب بقطر 18 سم. يُسخن الماء في قدر ، ويُرش بالسكر ويُضاف العسل. تذوب المكونات وتغلي. يجب أن يكون السائل ساخنًا.
11. اخفقي البياض. عندما تكون الرغوة سميكة وثابتة ، اسكب الشراب. استمر في الخفق حتى يبرد الخليط. يرش مسحوق الجوز ويقلب.
12. تذوب الجيلاتين. تُخفق الكريما وتُمزج مع كتلة البروتين. املأ الجيلاتين. يقلب. ضع الموس الناتج في النموذج. يغرق في كتلة الكعكة المجمدة. قم بتغطية كل شيء بغلاف بلاستيكي ، ضعه في الفريزر وقم بتجميده. اخرج من القالب واملأه بالصقيع.
13. ضعه في الثلاجة مرة أخرى واحتفظ به لمدة أربع ساعات - يجب أن تذوب قطعة العمل.

حلوى بدون خبز بالكوكيز

هذه الوصفة هي وصفة كعكة سنيكرز غير مخبوزة. هذا هو الخيار الأمثل للحصول على علاج لذيذإلى طاولة العطلة.

مكونات:

• سكر - 150 جم ؛
• زبدة - 250 جم في الكريمة الأولى ؛
• حليب - 480 مل ؛
• فول سوداني - 200 جم للكعكة ؛
• زبدة - 250 جم في الكريمة الثانية ؛
• حليب مكثف مسلوق - 1 علبة ؛
• شوكولاتة - 100 جم ؛
• ملفات تعريف الارتباط - 750 جم ؛
• فول سوداني - 100 جم للزينة.

طبخ:

1. كسر ملفات تعريف الارتباط (تحتاج قطع كبيرة). سحق الفول السوداني.
2. اخفقي الزبدة. يضاف الحليب المكثف ويضرب مرة أخرى - يتم الحصول على الكريمة الأولى.
3. اخفقي الزبدة مع السكر. اسلقي الحليب واخلطي مع خليط الزبدة - تحصلين على الكريمة الثانية.
4. صب فتات البسكويت في القالب. يُسكب جزء من الكريمة الثانية ، ويُختبئ في الثلاجة ويُترك لمدة نصف ساعة.
5. تُدهن بالكريمة الأولى ، وتُرش بالباقي من البسكويت وتُغطى بالكريمة الثانية من جميع الجهات. برد لمدة نصف ساعة.
6. تذوب الشوكولاتة. دهن الكيك. يرش بالمكسرات.

مع نوجا محلية الصنع

يتم الحصول على الرقة من خلال قاعدة البسكويت الطرية الأكثر رقة ، والآيس كريم اللذيذ والقشدة الأصلية.

مكونات:

• دقيق - 300 جم ؛
• بيض - 7 قطع ؛
• كاكاو - 35 جم ؛
• ماء - 180 جم ؛
• ملح - 5 جم ؛
• مسحوق الخبز - 3 ملاعق صغيرة.
• زيت - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المكرر.
• سكر - 160 جم.

نوجا:

• ماء - 50 مل ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• عسل - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من السائل
• الفول السوداني - 1.5 كوب محمص ومسحوق ؛
• سكر بودرة - 320 جم ؛
• الفانيليا - كيس
• بروتين - 2 قطعة.

كريم:

• فول سوداني - 150 جم محمص ؛
• حليب مكثف - علبة واحدة مسلوقة ؛
• سكر بودرة - 35 جم ؛
• زبدة - 50 جم زبدة.

سطح أملس:

• سكر - 85 جم ؛
• زبدة - 55 جم ؛
• كاكاو - 65 جم ؛
• كريما حامضة - 100 مل ؛
• فول سوداني - 55 جم.

طبخ:

1. للقاعدة ، تغلب على البيض - تحصل على قمم ثابتة.
2. يُسكب الماء في صفار البيض ويُضاف الزيت ويُرش بالسكر ويُخفق. يرش الدقيق. ملح. يُضاف الكاكاو ويُرش بالبيكنج باودر. خفقت.
3. امزج الكتلتين تدريجيًا.
4. اسكبي كل شيء في قالب واخبزيه لمدة ساعة. اضبط وضع الفرن على 180 درجة. بارد ، مقطوع - يجب أن تحصل على أربع كعكات.
5. الآن أنت بحاجة إلى تحضير النوجا. جفف المكسرات في الميكروويف. انزع القشرة. ضع في الخلاط واطحن.
6. صب السكر في العسل. يغلي ويغلي لمدة 11 دقيقة. تحتاج إلى التحريك باستمرار.
7. يُخفق البياض ويُرش بالفانيليا ويُسكب في العصير ويُخفق. قدم كتلة الغليان من الخطوة السابقة ، في هذه اللحظة استمر في الضرب - ستحصل على تركيبة سميكة ولزجة.
8. أضيفي المكسرات وقلبي. خذي الخاتم وضعيه على ورق برشمان وصبي فوق النوجا وضعيه في الفريزر. تحمل ست ساعات. يمكنك عمل نوجا في وقت مبكر.
9. حان الوقت الآن للحصول على الكريم. يخفق الزبدة مع البودرة ويضاف الحليب المكثف ويضاف المكسرات ويخلط.
10. تُغطى الكعكة بالكريمة وتُغطى بالنصف الثاني. افرد النوجا المجمدة بعد إزالة الرق. تُغطى بالكعكة التالية ، وتُدهن بالكريمة وتُغلق بالبسكويت.
11. حضري كريمة التزيين. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة ، وقم بتغطيتها بالسكر ، ثم أضف الكاكاو واخلطها. تُسكب الكريما الحامضة وتُضاف المكسرات وتُمزج. دهن الكعكة بالكتلة الناتجة.
12. اخفي الحلوى في الثلاجة واتركيها لمدة ساعة.

مكونات:

• ملح - 3 جم ؛
• كريم - 110 مل من الدهون ؛
• سكر - 160 جم ​​؛
• زبدة - 65 جم.

طبخ:

1. سخني الكريم.
2. املأ الحاوية بالسكر ، وقم بإذابه وغليها حتى يتم الحصول على لون كهرماني جميل. تحتاج إلى التحريك باستمرار.
3. نقطع الزبدة ونضيفها إلى مزيج السكر ونخلطها. يُسكب في الكريمة الدافئة ويُضاف الملح ويُمزج.
4. يمكنك تخزين الكتلة الناتجة لمدة شهر واستخدامها في أي خبز.

ما أجمل تزيين كعكة؟

بالنسبة لمستويات المهارة المختلفة للمضيفات ، هناك خيارات متنوعة لتزيين الأشياء الجيدة:

• الخيار الأبسط والأكثر شيوعًا هو مسحوق الشوكولاتة ، وهو أسهل في التحضير عن طريق إذابة الشوكولاتة. من الأعلى ، يمكنك رش الحلوى بمسحوق الحلويات أو المكسرات.
• يبدو التزجيج المرآة مثاليًا أيضًا كديكور لهذه الكعكة.
• كعكة مغطاة بالقطيفة ستجعل الحلوى رائعة ولا تُنسى. يباع في اسطوانات يمكن شراؤها من المتاجر المتخصصة.
• بمساعدة المصطكي ، يمكنك إنشاء كعكة جميلة بشكل غير عادي. في المتاجر ، يباع هذا المكون بأي لون. بمساعدة كتلة بلاستيكية ، يمكن لمهارة صانع الحلويات أن تبعث الحياة في أي أفكار ، حتى أكثر الأفكار التي لا يمكن تصورها.

إن شريط Snickers محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال في جميع أنحاء العالم ، ولكن يصعب وصف تكوينه بالمثالية ، كما أن سعر هذه الأطعمة الشهية المتواضعة مرتفع للغاية. لذلك ، بدأت ربات البيوت ذوات الحيلة في إعداد بديل جيد - كعكة المنزل"سنيكرز".

سطرين من التاريخ

يعود تاريخ الحانة المشهورة عالميًا إلى عام 1923 ، عندما صنع صانع الحلويات الأمريكي فرانك مارس أول نسخة من هذا الشهي. كانت حلوة محشوة بالكراميل و النوجا و فول سوداني محمصمغطى بشوكولاتة الحليب. بمرور الوقت ، ظل "التصميم" دون تغيير ، ولكن تغيرت قائمة المكونات إلى حد ما.

بحلول عام 1930 ، تم بناء مصنع في شيكاغو ، حيث بدأ الإنتاج الضخم من Snickers. في عام 1992 ، ظهر البار للبيع في رابطة الدول المستقلة ، حيث تم وضعه كبديل كامل لتناول طعام الغداء. الآن ، تُباع حلويات بقيمة 2 مليار دولار سنويًا في العالم.

يدين اسم Snickers بشغف مبتكره لسباق الخيول. يُعتقد أن هذا الاسم تحمله أحد فحول فرانك المفضلة ، ويمكن ترجمته على أنه "صهيل هادئ" أو "ضحكة مكتومة" أو "قهقه".

وصفة كعكة سنيكرز خطوة بخطوة مع الصورة

كما هو الحال في كثير من الأحيان مع الوجبات المنزلية ، كل ربة منزل لديها رؤيتها الخاصة لكيفية طهي ما يعادل سنيكرز محلي الصنع. لذلك ، يمكن أن تختلف وصفات الحلويات بشكل كبير. غالبًا ما يتم استكمال هذه الأطعمة الشهية ليس فقط بالفول السوداني ، ولكن أيضًا باللوز والبندق وحبوب عباد الشمس والشوكولاتة البيضاء والمرينغ والحشوات الأخرى. يتم أيضًا طهي الكعك بشكل مختلف. ولكن على الرغم من تنوع الوصفات ، فقد تم بالفعل اختراع حلوى يمكن تسميتها كلاسيكية. سنبدأ في التعرف عليه ، وبعد ذلك سنحاول طهي بعض الأشكال الأخرى.

وصفة كعكة السنيكرز الكلاسيكية

مثل معظم الحلويات الحديثة ، لا تحتوي سنيكرز على وصفة واحدة معتمدة ، لذلك تقوم ربات البيوت بتجربة المكونات وطرق الطهي. يتم تحضيره من البسكويت والكعك الرملي والمرنغ والبسكويت وغيرها من الإضافات. لكن النسخة الكلاسيكيةهي وصفة تتضمن بسكويت بالشوكولاتة، كريم كراميل ، نوجا و جليز.

تحضير البسكويت:

منتجات:

• دقيق - 350 جم
• الفانيليا (مستخلص أو سكر) - 2 ملعقة صغيرة
• سكر - 400 جم
• مسحوق الكاكاو - 30 جم
• تصرف. زبدة - 200 جم
• البيض - 3 قطع.
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
• الكفير (يمكن استبداله بالحليب الرائب أو اللبن الرائب) - 400 مل

كيفية خبز طبقات كعكة السنيكرز. دعنا نحللها خطوة بخطوة

صنع الحشوة الأولى: كريم كراميل

مكونات:

• تصرف. زبدة - 400 جم
• حليب مكثف (مسلوق) - 800 جم

هيا بنا نبدأ:

تحضير حشوة النوجا:

منتجات:

• معجون الفول السوداني - 200 جم
• فول سوداني - 200 جم
• زبدة - 200 جم
• سكر - 100 جم
• عسل - 50 جم
• السناجب - 2 قطعة.
• ماء - 50 مل

ابدء:

كيفية صنع كريمة الشوكولاتة للكيك:

مكونات:

• شوكولاتة الحليب - 400 جم
• كريمة ثقيلة (30٪ على الأقل) - 300 مل

طبخ

تُسكب الكريما في قدر ويُغلى المزيج (لا داعي للغليان) ، ثم تُسكب في وعاء بالشوكولاتة المفرومة. دعها تقف وتخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة ، ثم تبرد.

طريقة صنع كعكة السنيكرز: عملية التجميع

1. نخرج بسكويتين بالشوكولاتة ونقطع كل منهما إلى كعكتين.
2. ضع الطبقة الأولى المقطوعة على صينية أو حامل آخر.
3. نقسم كريمة النوجا إلى جزأين ، ونضع إحداها فوق الكعكة. نقوم بتسوية الحشوة.
4. ضعي البسكويت التالي ونصف كريمة الكراميل في الأعلى.
5. ثم كعكة أخرى والباقي "نوجا".
6. غطي الكعكة بآخر قطعة بسكويت بحيث يكون الجانب الأملس في الأعلى.
7. تُغطى الكيكة بكريمة الكراميل من جميع الجهات وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
8. لجعل السنيكرز متساويًا تمامًا ، يمكنك ترك 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة وتنعيم النتوءات به بعد الحصول على الحلوى من البرد.
9. توضع الكعكة على رف سلكي وتُسكب بعناية فوق الزينة لتغطي السطح بالكامل.
10. يوضع في البرد لمدة ربع ساعة أخرى.
11. إذا بقيت طبقة كريمة ، يمكنك تغطية الكيك بها مرة ثانية.

إذا كنت لا تخطط لتقديم الحلوى على الفور على الطاولة ، فمن الأفضل تركها في مكان بارد وإخراجها قبل ساعة أو ساعتين من التقديم.

كعكة "سنيكرز" مع الميرانغ

لا يقل شيوعًا عن نوع الطعام الشهي مع المرينغ. بفضل هذه الحشوة ، تصبح الكعكة أكثر تهوية وكثافة وأصلية. يمكن خبز المرينغ ككعكة منفصلة ، أو يمكنك صنع الكثير من المرينغ ، والتي توضع بعد ذلك في طبقة أو سحقها وإضافتها إلى الكريمة الرئيسية.

وصفة الكيك هي نفسها كما في الوصفة السابقة. لهذه الكعكة ، يمكنك طهي بسكويت واحد فقط وتقسيمه إلى قسمين. تحتاج أيضًا إلى تحضير كريم الكراميل والنوجا مسبقًا.

للمرينغ

• بياض البيض - 3-4 قطع.
• سكر - حوالي 200 جرام

نصنع كعكة سنيكرز الهوائية في المنزل:

1. يُسكب البيض في وعاء ، ويُخفق بالخلاط بسرعة عالية ، ويُسكب السكر تدريجياً في أجزاء صغيرة.
2. اضرب حتى تتماسك الكتلة (ستلتصق بالمضرب دون أن تقطر منه).
3. سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية.

الخيار 1

الخيار 2

وصفة لتجميع كعكة الهواء سنيكرز

نصيحة. لجعل الكيك أكثر طراوة ، انقع بسكويت الشوكولاتة في خليط من الماء والقشدة (بنسبة 1: 1).

كعكة "سنيكرز" مع بسكويت

مثل الوصفات السابقتين ، تشير هذه الوصفة إلى الخبز من نوع البسكويت ، ومع ذلك ، يتم تحضير العجين والقشدة في هذا الإصدار بطريقة مبسطة.

للاختبار

• البيض - 4 قطع.
• سكر - 1 كوب
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• دقيق - 1 كوب

للقشدة

1. تصرف. زيت - عبوة واحدة (200-250 جرام)
2. فول سوداني - 200-300 جرام
3. حليب مكثف مسلوق - علبة واحدة (500 مل)
4. تكسير (دسم ، غير مملح) - 200-300 جرام

صقيل الشوكولاتة

صنع كعكة السنيكرز خطوة بخطوة:

1. خذ البيض وافصل البياض في وعاء منفصل.
2. اضربهم لمدة 5-7 دقائق بأقصى سرعة للخلاط.
3. ابدأ بإضافة السكر تدريجيًا ، واستمر في الخفق لمدة عشر دقائق حتى يصبح المزيج كثيفًا وكثيفًا ، مع الاستمرار في الخفق.
4. اخفقي الصفار قليلاً بالمضرب واسكبيه في مجرى صغير في البروتين المخفوق.
5. ينخل الدقيق ويضاف إليه البيكنج بودر ويخلط مع خليط البيض.
6. اختياريًا ، يمكنك خبز كعكة سنيكرز بالمكسرات. للقيام بذلك ، أضف أي نوى مطحونة إلى العجين ، على سبيل المثال الفول السوداني والجوز واللوز وما إلى ذلك.
7. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
8. تُسكب العجينة في شكل خاص مدهون بكمية قليلة من البرقوق. الزبدة (يمكنك أيضًا تبطينها برق ، مما يمنع الكيك من الالتصاق).
9. اخبز البسكويت لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، يتم التحقق من درجة الاستعداد بعصا خشبية أو مجرد عود أسنان.
10. لتحضير الكريمة ، يُحمص الفول السوداني ويُقشر ويُطحن قليلاً (وليس في "الغبار").
11. تكسر المفرقعات إلى قطع صغيرة أو توضع في كيس وتضغط على كل شيء لأسفل بمسمار.
12. يخفق الحليب المكثف بالخلاط ، ويضاف إليه الزبدة المذابة قليلاً تدريجياً. أضف المكسرات والمفرقعات إلى الكتلة الناتجة.
13. عندما يبرد البسكويت ، خذ سكينًا حادًا وقم بتقطيعه إلى قطعتين.
14. ضعي الطبقة الأولى من الكيك على صينية الخبز ، مع وضع الجانب الأملس لأسفل.
15. تُوزّع الكريما بالتساوي فوقها وتُغطى بالنصف الثاني من البسكويت.
16. تُذوّب الشوكولاتة الممزوجة بالحليب ، وتُغطى الكيكة من جميع الجوانب بالثلج الناتج.

قبل التقديم ، يمكنك نقع الحلوى في مكان بارد لعدة ساعات.

كعكة "سنيكرز" بدون خبز

إذا كانت هناك رغبة في إرضاء أحبائك بالحلوى ، ولكن لن يكون هناك وقت أو فرصة لخبز الكعك والكريمات المعقدة ، يمكنك التفكير في وصفة بسيطة إلى حد ما دون استخدام الفرن.

المكونات الرئيسية:

• شوكولاتة - 1.5 بلاط
• المقرمشات ( معجنات سكر, « حليب مخبوزأو غيرهم) - 20 قطعة.
• الحليب - 6 أكواب
• أحذية رياضية صغيرة - 12 قطعة.
• زبدة الفول السوداني - نصف كوب
• كراميل - حسب الرغبة
• سكر - 1 كوب
• نشا (بطاطس) - 2/3 كوب
• ملح - قرصة
• سكر الفانيليا - 1 كيس

للحشوة الأولى:

• كريم - نصف كوب
• سكر - 1 كوب
• ماء - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 6 ملاعق كبيرة. ل.

للحشوة الثانية:

تمرين

الوصفة الأولى

1. يوضع السكر والماء في قدر ، ويُغلى المزيج.
2. استمر في النار حتى يظهر لون بني (من الأفضل التقليب باستمرار حتى لا يحترق الخليط).
3. ثم تضاف الزبدة والقشدة ، وتخلط حتى كتلة متجانسةوالبرد.

حشوة حسب الوصفة الثانية

1. تذوب الشوكولاتة في الكريمة. من الأفضل استخدام حمام مائي.
2. عندما يذوب تماما ، يضاف السكر البودرة والماء ويقلب جيدا.
3. اتركيه ليبرد.

كعكة "سنيكرز" وصفة بسيطة: الجزء الرئيسي

كعكة "سنيكرز" في طباخ بطيء

بمساعدة طباخ بطيء ، يمكنك صنع كعكات غنية ورائحة حقًا. سوف يتحول هذا البسكويت حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية طهيه. كما هو الحال مع الوصفات الأخرى ، يمكنك استخدام نوع واحد أو أكثر من الكريمة ، وإضافة المكسرات الأخرى إلى الفول السوداني ، والتزيين بمسحوق السكر ، والمربى ، إلخ.

مكونات:

• سكر - 220 جم
• القشدة الحامضة (يفضل الدهون ، أكثر من 20٪) - 200 غرام
• سكر - 220 جم
• ماء - 0.5 كوب
• مسحوق الكاكاو - 75 جم
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• حليب مكثف مسلوق - 300 جم
• عباد الشمس أو زيت نباتي آخر - 0.5 كوب
• زبدة - 180 جم
• تكسير (دسم ، غير مالح) - 200 جم
• كريم (دهون ، أكثر من 30٪) - 50 مل
• الفول السوداني (مقلي قليلاً ، مقشر) - 150 جم
• شوكولاتة (مرة ، تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو) - 100 جم

وصفة كعكة سنيكرز خطوة بخطوة

لتحضير كعكة غير عادية ، يمكنك خبز العديد من الكيكات المختلفة ، على سبيل المثال ، كعكة إسفنجية مع وبدون الشوكولاتة ، مع المكسرات أو قطرات الشوكولاتة. الحلوى في هذه الحالة ستكون أعلى.

كيف تزين كعكة؟

في جميع الوصفات تقريبًا ، تكون الأطعمة الشهية مغطاة بثلج الشوكولاتة في الأعلى ، وهو أمر جميل بالفعل بحد ذاته. يمكن تصميم هذا السطح "مثل العارضة". للقيام بذلك ، تحتاج إلى تغطية الكعكة بالحجم الرئيسي من الجليد ، كالمعتاد ، ووضع جزء صغير من الكتلة جانبًا. عندما تصلب طبقة الحلوى ، يجب أن تأخذ الكتلة المتبقية (إذا لزم الأمر ، يمكنك تسخينها) وصب الكعكة في تيارات رقيقة في اتجاهات مختلفة. ستكون النتيجة أكوام وعروق كما في الشريط الأصلي.

الزخرفة التي ستعطي تشابهًا أكبر مع القطع الأصلية من شريط سنيكرز. للراحة ، يمكنك استخدام الحلويات الصغيرة المقطعة إلى شرائح رفيعة.

يمكن لعشاق الحلويات الأخرى من شركة Mars Inc. صنع زخرفة ملونة ومشرقة ولذيذة من M & M's. للقيام بذلك ، ما عليك سوى رش الحلوى على السطح ، أو فصلها حسب اللون ورسم نمطًا مضحكًا.

طريقة أخرى بسيطة وفعالة لتزيين الكعكة هي أعشاب من الفصيلة الخبازية والمكسرات وقطع السنيكرز. لجعل الحلوى تبدو أكثر كثافة وأصالة ، لا يرش السطح بالكامل بهذا الخليط ، ولكن نصفه فقط.

يمكنك استخدام تقنيات التزيين التي تستخدم في تزيين أي حلويات أخرى. سيبدو جيدًا شوكولاتة مثلجةرسومات مع مسحوق السكر ، وعناصر حجمية من المصطكي والقشدة ، وأنماط معقدة من الجليد ، إلخ.

اختر لنفسك أفضل وصفةكعكة "سنيكرز" ، جرب واستمتع بتناظرية لذيذة ومرضية من لوح الشوكولاتة المفضل لديك!

قد تكون أيضا مهتما ب:

أفضل المقاهي في كييف

الصورة: بناء على طلب Yandex و Google