كيفية عمل كعكة السنيكرز في المنزل. كعكة "اير سنيكرز" مع الميرانغ والكراميل. طريقة عمل كعكة السنيكرز في المنزل

كل محبي الوجبات الخفيفة السريعة يعرفون الشوكولاتة بهذا الاسم.

إن قيمة الطاقة للكعكة التي تحمل الاسم نفسه ليست بأي حال من الأحوال أدنى من البارات المشتراة من المتجر: تحتوي المعجنات أيضًا على المكسرات والشوكولاتة ، ولكنها ألذ بكثير وأكثر صحة ، مثل أي طعام آخر مصنوع في المنزل.

وصفة كعكة سنيكرز سهلة التحضير ، حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل مع الطبق.

المكون الرئيسي ، الفول السوداني ، ليس الجوز ، كما يعتقد الكثير من الناس ، ولكنه محصول البذور الزيتية من عائلة البقوليات.

محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 551 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

الفول السوداني غني جدًا بمضادات الأكسدة والبوليفينول مما يجعله أداة فعالةللوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

وهو يختلف بشكل حاد عن أقرب "أقربائه": فول الصويا والبازلاء والفول.

الاختلافات في كل من بنية الزهرة وخصائص تكوين الفاكهة ، لأنها تنضج في الأرض ، مثل البطاطس.

موطن النبات هو أمريكا الجنوبية ، وقد تمت زراعته من قبل هنود بيرو.

حقيقة مثيرة للاهتمام: بعد تحميص الفاكهة ، يزداد محتوى مادة البوليفينول فيها بنسبة 20-30 ٪ ، أي أن المكسرات الصحية تصبح ضرورية أكثر لنظام غذائي متوازن.

كعكة السنيكرز: الوصفة الأساسية

1. قبل تحضير الحلوى ، تحتاج إلى تحميص أهم عنصر في المقلاة - الفول السوداني. يجب أن يتم ذلك في غضون دقيقتين.
   
2. بعد تبريد وتقشير القشر المحمر ، سيكون من السهل جدًا القيام بذلك بعد المعالجة الحرارية.
   
3. بعد ذلك ، نقوم بإعداد الكعك. مزج بيض نيءوالسكر الحبيبي والسمن المذاب ، يجب أن تصبح الكتلة ناعمة ومتجانسة.
   
4. أضف المكونات الجافة: دقيق القمحوالبيكنج بودر والملح حسب الرغبة.
   
5. امزج الكتلة وقسمها إلى جزأين متساويين. تُخبز كعكتين في الفرن على درجة حرارة 200 درجة ، كل واحدة لمدة نصف ساعة.
   
6. تبرد الكيكات وتقطع إلى قسمين أفقيًا بسكين حاد.
   
7. تحضير الكريم: اخفقي المزيج المخفف ، درجة حرارة الغرفة، زبدة مع حليب مكثف مسلوق.
   
8. دهن كل كعكة بالقشدة الناتجة وطبقها بالفول السوداني.
   
9. رص كل الكعك واحدًا فوق الآخر. إنصهار الشوكولاته الداكنةفي حمام مائي على الموقد أو استخدم الميكروويف. أضيفي الكريمة واخلطي جيداً.
   
10. المعجون الناتج جيد لتغطية الكعكة بأكملها: من الأعلى والجوانب. نرش الجزء العلوي من العجين بما تبقى من الفول السوداني. كعكة منتهيةيجب أن يقف في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل لينقع.

وهذه وصفة فيديو لصنع كعكة سنيكرز.

تم وصف جميع الخطوات بتفصيل كبير.

وصفة كعكة السنيكرز مع السميد

هناك العديد من الخيارات الأخرى لعمل هذه الكعكة: الجزء الأساسي ، عجين الكعك ، يبقى دون تغيير ، ولكن يمكنك تجربة الحشوات والتشريب ، وتوسيع خيالك في الطهي.

على سبيل المثال ، أضف السميد.

مكونات:

• حليب 3 أكواب
• سميد - 1 كوب ؛
• سكر محبب - 2/3 كوب ؛
• زبدة - 250 جم.

1. يُغلى الحليب في قدر صغير ويُضاف ببطء سميدالسكر المحبب يحرك الكتلة.
2. تبرد العصيدة الناتجة قليلاً ، تضاف الزبدة ، تخفق بالخلاط أو باليد ، بمضرب ، حتى تصبح ناعمة.
3. تُوزَّع فوق كعكة السنيكرز ، وتتناوب الطبقات مع الحليب المكثف والفول السوداني والسميد.

يمكن أن تكون وصفة الكيك أكثر تعقيدًا: أضف مسحوق الكاكاو إلى عجينة الكيك ، وقطع من البسكويت المكسور إلى الكريمة ، وانقع الكعك النهائي مع شراب السكر الطازج أو المخمر أو القهوة أو السكر.

وصفة مصورة خطوة بخطوة لكعكة سنيكرز بدون خبز

مجموعة المنتج:

• حليب مكثف - 1 علبة ؛
• ملفات تعريف الارتباط مع حليب مخبوز- 500 جم ؛
• كريما حامضة - 200 جم ؛
• فول سوداني - 250 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة ؛
• سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة.

من الأفضل سحق ملفات تعريف الارتباط في كيس بلاستيكي حتى لا تتناثر القطع حول المطبخ.

يمكنك استخدام شوبك.

تزيين الكيك النهائي بقطع مربى ملونة وكريمة مخفوقة.

كعكة "اير سنيكرز" - افضل وصفة

مجموعة المنتج:

• دقيق القمح والزبدة - 250 جم لكل منهما ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• سكر محبب - 300 جم ؛
• فول سوداني - 150 جم ؛
• حليب مكثف مسلوق - 200 جم ؛
• شوكولاتة - 200 جم

1. افصلي الصفار بعناية عن البياض وضعي الثاني في البرد.
2. طحن الصفار بنصف المعدل المحدد من لينة زبدةيضاف نصف كوب من السكر.
3. يُسكب الطحين المنخول ويُمزج ويُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُوزّع العجينة في طبقة متساوية.
5. اخفقي البروتينات المبردة مع السكر المتبقي حتى تصبح رغوة ثابتة ، ووزعيها فوق الكعكة.
6. تُخبز كعكة السنيكرز مع المرينغ حسب الوصفة لمدة ساعة عند درجة حرارة 160 درجة.
7. نقطع الكيكة الساخنة إلى ثلاث قطع.
8. اخفقي الحليب المكثف بالزبدة ، وغطي المعجنات بالكريمة الناتجة ، ورشي الفول السوداني على الطبقات ورص الكيك فوق بعضها البعض.
9. تُذوّب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي ، تُسكب فوق الكيكة وتُرش بالمكسرات المتبقية.
10. اترك الحلوى طوال الليل في الثلاجة.

أقترح أن تتعرف على الفيديو الذي يتم فيه تحضير سنيكرز للهواء.

يمكنك أن تفعل ذلك أيضا!

يحاول!

يمكن جلد البروتينات يدويًا ، بدون خلاط.

هذا مهم جدًا في الوصفة إذا كنت ترغب في الحصول على كعكة سنيكرز جيدة التهوية حقًا.

في هذه الحالة ، تحتاج إلى إضافة قليل من الملح إلى الكتلة: ستتم عملية الجلد بشكل أكثر نشاطًا.

يمكن تحضير كعكة "سنيكرز" ، في أي من الخيارات المدرجة ، لكل من المائدة اليومية وللأعياد.

اعتني بصحتك من خلال تعلم معلومات قيمة. إنه دائمًا حذر من نشاط دماغنا.

يمكن العثور على وصفة لحم الخنزير الطري والعصير في المنزل

لعيد ميلاد أحد أفراد الأسرة ، يمكنك وضع الشموع التقليدية وتزيينها بتماثيل الشوكولاتة الصغيرة والرشاشات الملونة.

يمكنك عمل نسخة "رأس السنة" ، مع "عظم السمكة" من قطع الهلام الأخضر ، وحيوانات المرزبانية الصغيرة ونجوم الخطمي.

كعكة سنيكرز لا تصدق بالفول السوداني أو عين الجملمع حليب مكثف مسلوق و شوكولاتة.

نحن نقدم خبز كعكة سنيكرز مع المرينغ في المنزل ، والتي ، من خلال مزيج من المكونات ، تشبه قالب مشهور مستورد. كأساس للحلوى ، سوف نستخدم بسكويت "الشوكولاتة المسلوقة" الشهير ، وهو عبارة عن فتات رطبة مسامية ذات لون وطعم شوكولاتة غني. كملء ، بالإضافة إلى المرينغ ، فإنه قابل للتطبيق كريم الزيتبالحليب المكثف المسلوق ، وبالطبع ، أهم مكون ، والذي بدونه يستحيل تخيل سنيكرز حقيقي - فول سوداني محمص.

للراحة ، يمكن تقسيم تحضير الكعكة إلى يومين. على سبيل المثال ، يمكنك اليوم صنع المرينغ ، الذي يستغرق معظم الوقت ، وغدًا يمكنك خبز البسكويت وخفق الكريمة وجمع الحلوى. لذا ، لنبدأ العمل ونجهز كعكة سنيكرز حسب الوصفة بالصورة خطوة بخطوة.

لتحضير البسكويت:

• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر - 200 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• حليب - 150 مل ؛
• زيت نباتي- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• عجينة مسحوق الخبز - 2.5 ملاعق صغيرة ؛
• الفانيليا السكر- 1 ملعقة صغيرة؛
• ماء مغلي - 100 مل.

لتحضير المرينغ:

• بياض البيض - 3 قطع ؛
• سكر - 200 جم.

لملء:

• فول سوداني (غير مملح) - 250 جم ؛
• حليب مكثف مسلوق - علبة واحدة قياسية ؛
• زبدة - 180 جم.

ل الشوكولاته القاناش:

• شوكولاتة داكنة - 200 جم ؛
• كريم (من 30٪) - 200 مل.

لتشريب البسكويت:

• كريم - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• مياه الشرب - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق.

نبدأ مع المرينغ. يخفق بياض البيض المبرد حتى تحصل على رغوة بيضاء ناعمة. أضيفي السكر تدريجيًا دون إيقاف الخلاط. نحقق كتلة خصبة سميكة. يجب أن يظل بياض البيض المخفوق بشكل صحيح ثابتًا تمامًا عند إمالته / قلبه.

نرسم دائرة على رق - نضع دائرة حول طبق أو أي شكل بقطر 22 سم بقلم رصاص ، ونقوم بتشحيم الورق بقطعة صغيرة من الزبدة ، ثم نضع البروتينات المخفوقة. نوزع الكتلة في طبقة متساوية ، دون تجاوز حدود الدائرة المرسومة.

نخبز المرينغ عند درجة حرارة 110-120 درجة لمدة 2-2.5 ساعة ، ثم نبرد تمامًا.

طبخ البسكويت "الشوكولاته في الماء المغلي". ينخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو والبيكنج باودر ويخلط مع الفانيليا والسكر العادي.

في وعاء آخر ، اخفقي بيضة طازجة حتى يتم الحصول على كمية وفيرة من الرغوة. يُسكب الحليب والزيت النباتي المكرر في كتلة البيض ، ويُخفق قليلاً.

أضيفي المزيج الجاف إلى المكونات السائلة جزئيًا (في 3-4 تمريرات) ، وفي كل مرة حركي الكتلة بالخلاط حتى تصبح ناعمة. نتيجة لذلك ، نحصل على عجينة سميكة إلى حد ما بلون الشوكولاتة.

يُسكب الماء المغلي ويُخفق المزيج على الفور بالخلاط. ستصبح الكتلة سائلة تمامًا ، وستظهر الفقاعات على سطحها.

تُسكب العجينة في قالب مدهون بالزبدة بقطر 22 سم (يجب أن يكون البسكويت والمرينغ بنفس الحجم). نرسله إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. لاختبار النضج ، اغمس سيخًا / عود أسنان في منتصف الفتات. إذا خرجت العصا جافة ، ولم يتبق منها عجين رطب ، فإن البسكويت يكون جاهزًا.

بعد تبريد المعجنات تمامًا ، قطعيها بالطول إلى كعكتين بنفس السماكة.

لتجميع الكيك ، سنقوم بتحضير الفول السوداني ، أي قليه قليلاً وتقشيره (إذا اشتريت فول سوداني محمص جاهز ، تخطي هذه الخطوات). اختر مقلاة كبيرة وافرد الفول السوداني في طبقة واحدة. مع التحريك من حين لآخر ، اتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

بعد التبريد والتقشير ، قم بتحميل الفول السوداني المحمص في وعاء الخلاط. ليس من الضروري تحقيق قطع صغيرة جدًا - ستكون 2-3 لفات من السكين كافية. يمكنك الاستغناء عن الخلاط تمامًا عن طريق وضع الفول السوداني في كيس محكم والنقر على الجزء العلوي بمسمار.

للقشدة ، اخفقي الزبدة المخففة حتى تصبح رقيقًا. نحن نعمل مع خلاط لمدة 1-2 دقيقة.

أضف الحليب المكثف المغلي إلى الزبدة واضرب الكتلة حتى تصبح ناعمة.

ضعي كعكة شوكولاتة واحدة على طبق كبير. نحن نتكاثر للتلقيح كريمة ثقيلهالماء وصب قاعدة الكعكة بالتساوي. بدلاً من الكريم ، يمكنك استخدام أي شراب أو مزيج من القهوة والكونياك / الروم.

نضع حوالي ربع كريمة الزبدة جانبًا لتغليف جوانب الكعكة. قسمي الكمية المتبقية إلى نصفين وضعي جزءًا واحدًا على الكعكة السفلية ، ووزعيها بالتساوي.

ضعي قطعة من الفول السوداني على طبقة الكريمة.

ننشر كعكة البسكويت الثانية ، نسكبها بالتشريب. إذا برز المرينغ خارج حدود الكعكة ، اقطع الجزء الزائد بعناية بسكين. دهن جوانب الحلوى بباقي الكريم ، مستوي بملعقة طهي.

لجعل سنيكرز لدينا "شوكولاتة" قدر الإمكان ، قم بتغطيتها بطبقة سميكة من الغاناش. للقيام بذلك ، قم بتقطيع ألواح الشوكولاتة بسكين إلى قطع صغيرة ، وضعها في وعاء عميق.

نقوم بتسخين الكريمة الثقيلة إلى حالة ساخنة ، ونسكبها في "شظايا" الشوكولاتة.

ابدأ فورًا في مزج الكتلة بفعالية بمضرب. نحقق ذوبانًا كاملاً لشظايا الشوكولاتة ونحصل على تركيبة متجانسة ، ونبرد الخليط النهائي. إذا اتضح أن الكتلة سائلة ، نزيل الغاناش في الثلاجة حتى يتكاثف ويصبح قوامه كريميًا.

نضع تركيبة شوكولاتة سميكة في طبقة وفيرة على سطح وجوانب الكعكة. تنعيم مع ملعقة. نضع باقي حبات الفول السوداني على سطح الكيك كزينة.

بعد ترك الكيك ينقع لمدة 3-4 ساعات في الثلاجة ، قطعيه إلى أجزاء وقدميه.

كعكة "سنيكرز" مع المرينغ جاهزة! التمتع حلوى لذيذةبطعم الشوكولاتة وكمية وفيرة من الفول السوداني. شاي سعيد!

الوصفة الثانية: كعكة السنيكرز في المنزل

ort Snickers هي هدية حقيقية لمحبي الفول السوداني والشوكولاته. ستصبح كعكة سنيكرز الجميلة والطويلة والمذهلة زخرفة حقيقية للمائدة. اصنع وصفة كعكة سنيكرز وسيشكرك أطفالك.

• طحين - 350 جرام
• مسحوق الكاكاو - 30 جرام
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة
• زبدة - 200 جرام
• سكر - 400 جرام
• بيض - 3 قطع
• الكفير أو الزبادي أو اللبن - 400 مل
• سكر الفانيليا أو مستخلص الفانيليا - 2 ملاعق صغيرة
• ملح - قرصة

كريم الكراميل:

• زبدة - 400 جرام
• حليب مكثف مسلوق - 800 جرام

كريم نوجا:

• زبدة - 200 جرام
• زبدة الفول السوداني - 200 جرام
• فول سوداني - 200 جرام
• بياض البيض - 2 قطعة
• سكر - 100 جرام
• عسل - 50 جرام
• ماء - 50 مل
• ملح - قرصة

صقيل الشوكولاتة:

• كريم يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 30٪ - 300 مليلتر
• شوكولاتة بالحليب - 400 جرام

شغل الفرن واضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية. تُبطن القالبين مقاس 24 سم بالزبدة بورق زبدة ، اترك القوالب جانبًا وحضر خليط الدقيق.

ينخل 350 جرام من الدقيق و 30 جرام من مسحوق الكاكاو ، يضاف 2 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.

ضعي 200 جرام من الزبدة في وعاء الخلاط ، واخفقيها حتى تبيض. مع الاستمرار في الخفق ، أضف 400 جرام من السكر على خطوتين.

استمر في الخفق مع إضافة ثلاث بيضات واحدة تلو الأخرى. تغلب على الكتلة جيدًا. حان الوقت لإضافة سكر الفانيليا أو خلاصة الفانيلا- ملعقتان صغيرتان. اضافة قرصة من الملح.

قم بتبديل الخلاط إلى أدنى سرعة. بالتناوب يضاف خليط الدقيق و 400 جرام من الكفير أو اللبن أو الزبادي في أجزاء صغيرة.

رجوع إلى النماذج. انشرهم بالتساوي عجينة الشوكولاتة، تتسطح. تخبز في فرن مسخن. تبلغ درجة حرارة خبز كعكات الشوكولاتة 180 درجة مئوية ، ويجب خبزها لمدة 35-40 دقيقة. تأكد من جاهزية الكيك بعصا خشبية.

أخرجي الكيكات الجاهزة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ثم ضعيها على رف سلكي أو على لوح خشبي. يترك كعك الشوكولاتةراحة لمدة 5 ساعات

بالنسبة لكعكة سنيكرز ، نحتاج إلى قلي وتقشير 200 جرام من الفول السوداني. يُرسل الفول السوداني إلى الفرن ، ويُسخن إلى 180 درجة مئوية ، ويُحمص الفول السوداني لمدة 5-7 دقائق. أخرج الفول السوداني من الفرن واتركه يبرد. الآن يمكن تقشير الفول السوداني بسهولة من القشرة. يقطع الفول السوداني المقشر قليلاً.

تحضير كريم الكراميل. ضع 400 جرام من الزبدة الطرية في وعاء الخلط. فاز الأبيض. لا تتوقف عن الجلد. يضاف 750 جرام من الحليب المكثف المسلوق تدريجياً. اخفقيها حتى تحصلي على كريمة كثيفة وكثيفة. يمكن تحضير الحليب المكثف المسلوق بسهولة وبساطة في المنزل.

تحضير كريم النوجا. يخفق بالخلاط 200 جرام من الزبدة الطرية و 200 جرام من زبدة الفول السوداني. ضع جانبا.

تحضير الشراب. ضعي 50 جرامًا من العسل في قدر. أضف 50 مل من الماء و 100 جرام من السكر. ضعي القدر على النار. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج. ثم ، مع الاستمرار في الخلط ، تغلي حتى درجة حرارة 130 درجة مئوية. ارفع الشراب عن النار.

في وعاء الخلط ، افصل بياض بيضتين ، اخفقي قليلاً ، أضيفي رشة ملح. استمر في الخفق أثناء صب الشراب الساخن في تيار رفيع. اخفقي المزيج حتى يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. إذا كان الخلاط متعبًا ، يمكنك أخذ قسط من الراحة وتركه يرتاح.

مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي تدريجياً مزيج الزبدة وزبدة الفول السوداني ، ملعقة واحدة في كل مرة. ثم اضبط سرعة الخلاط على سرعة منخفضة وأضف الفول السوداني المسحوق.

كل شيء جاهز لبدء تجميع الكعكة. نقطع البسكويت من المنتصف بالطول. ضعي قطع الكيك على حامل الكيك. وزعي نصف كريمة النوجا على القشرة. على الكريمة - الكيكة الثانية ، عليها - نصف كريمة الكراميل ، ثم ضعي الكعكة الثالثة ، ضعي عليها النصف الثاني من كريمة نوجا. توضع طبقة الكيك الرابعة على نحو سلس.

تُغطى الكيكة بكريمة الكراميل ، وتترك ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة لتنعيم الكيك. ضعي كعكة السنيكرز في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

تحضير كريمة الشوكولاتة. يطحن 400 جرام شوكولاتة الحليب. صب 300 مل من الكريمة التي تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 30٪ في قدر. اجعلي الكريم يغلي. لا تغلي. تُسكب الكريما الساخنة في وعاء بالشوكولاتة. نتركه لمدة 2-3 دقائق ونقلب حتى تذوب الشوكولاتة. اتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة

أخرجي الكيك من الثلاجة وادهنيه برفق مع باقي كريمة الكراميل وضعيه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.

بعد 10 دقائق ، انقل كعكة سنيكرز إلى الرف السلكي ، وقم بتغطيتها بالثلج المبرد وضعها في الثلاجة مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة.

اجمع الزينة الزائدة ، صفيها وقم بتغطية الكعكة. شوكولاتة مثلجةتكرارا.

ضعي كعكة السنيكرز الجاهزة على طبق وضعيها في الثلاجة. تُرفع الكعكة قبل التقديم بساعة أو ساعتين. قدمي كعكة السنيكرز مع كوب من الشاي العطري القوي.

الوصفة الثالثة: كلاسيك سنيكرز كيك بالبندق

بار سنيكرز محبوب من قبل الكثيرين ، خاصة من قبل الأطفال والمراهقين. لكن تكوينها مخيف للنظر! دعونا نحاول طهي كعكة لذيذة على أساس الشوكولاتة الشهيرة ، فقط من الطبيعية و منتجات مفيدة. تتكون الكيكة من ثلاث قطع بسكويت وطبقتين من الكريمة السميكة ، لذا اتضح أنها مرضية للغاية. من الأعلى ، يُنصح بتزيين كريمة الشوكولاتة ، ثم يكون طعم الأطعمة الشهية هو الأكثر تشبعًا.

• بيض دجاج - 4 قطع
• سكر - 180 جم
• دقيق القمح - 130 جم
• الصودا (مسحوق الخبز) - 0.5 ملعقة صغيرة
• حليب مكثف مسلوق - 1 علبة
• فول سوداني - 200 جم
• تكسير - 200 جم
• زبدة - 200 جم

نحن نعد المنتجات. من الأفضل تناول الفول السوداني في السوق ، بعد أن جربته مسبقًا حتى لا تكون رطبة. يجب أن تكون المفرقعات كريمية وليست مالحة. لسوء الحظ ، تم نسيانه في الصورة. نأخذ الحليب الطبيعي بدون بدائل حليب دسم. ثم سيكون الكريم لذيذًا ، بدون مذاقات دخيلة.

لنحضر بعض البسكويت. افصل البيض عن الصفار واضرب جيدًا. يكمن سر نجاح البسكويت في الجلد طويل الأمد. نحن نقضي ما لا يقل عن 10 دقائق على البروتينات. بعد الدقائق الخمس الأولى ، أضف السكر في تيار رفيع.

أضف صفار البيض واستمر في الخفق. مرة أخرى سوف يستغرق 10 دقائق. يجب أن تكون الكتلة سميكة جدًا وبيضاء ومورقة. ننام البيكينغ باودر أو نسكب الصودا مع خل التفاح أو عصير الليمون.

يضاف الدقيق المنخل بالتدريج مع التحريك باستمرار. يوصى بالتقليب بالملعقة ، لكنها تعمل جيدًا مع الخلاط. لا داعي للخفق لمدة طويلة ، 30 ثانية كافية ، العجين خصب وجيد التهوية.

نضع في قالب مدهون بالزيت. يمكنك استخدام طباخ متعدد ، كما في الصورة. عند درجة حرارة 200 درجة في الفرن ، اخبز لمدة ساعة تقريبًا. في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، نضبط البرنامج وفقًا للإرشادات. بعد انتهاء الخبز ، لا تفتح الفرن (طباخ بطيء) لمدة 15 دقيقة.

نخرج البسكويت الجاهز من القالب ونضعه على الرف السلكي ليبرد تمامًا. يُنصح بتركها طوال الليل ، ثم عند القطع لن تنهار.

دعنا نصل إلى الكريم. تحمص الفول السوداني في مقلاة جافة على نار خفيفة. يجب أن تكتسب رائحة ومظهرًا فاتح للشهية ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تفحم. يقلب المكسرات باستمرار أثناء القلي.

نقوم بتبريد الفول السوداني الجاهز وتنظيفه من القشر عن طريق فركه بأيدينا. ليست هناك حاجة للوصول بها إلى المثالية ، إذا بقي القليل ، فلن يحدث شيء رهيب.

نكسر الكسارة بأيدينا أو نضعها في كيس ولفها بدبوس دوار. يجب أن تبقى القطع الكبيرة.

اخفقي الزبدة المخفوقة مع الحليب المكثف. صب المكسرات والمفرقعات في الكتلة النهائية ، امزج. يجب القيام بكل شيء بسرعة حتى لا يتساقط الكريم. إذا كان المطبخ ساخنًا جدًا ، فبعد الطهي ضع الوعاء في الثلاجة لفترة من الوقت.

نقطع البسكويت المبرد بالطول إلى 3 كعكات باستخدام سكين طويل رفيع أو خيط حريري. افردي نصف الكريمة على الكعكة الأولى.

غطيها بقطعة بسكويت ثانية ، وزعي الكريمة المتبقية. فوق بطبقة ثالثة.

نقوم بإعداد كريمة التزيين وفقًا لأي وصفة أو ببساطة نذوب لوح الشوكولاتة ونسكب تصميمنا. يمكنك محاولة تشويه الجوانب ، لكن "خطوط" الشوكولاتة تبدو أيضًا مثيرة للاهتمام.

نقوم بتزيين الكيك النهائي حسب الرغبة أو نتركه كما هو. يمكنك رش المكسرات أو السكر البودرة أو الزينة الملونة. اتركيه في الثلاجة لعدة ساعات وقدميه مع الشاي.

الوصفة الرابعة: سنيكرز - كعكة مع حليب مكثف مسلوق

كعكة "سنيكرز" - وصفة ظهرت في التسعينيات ، عندما كانت هذه البارات شائعة. صحيح ، أنا لا أعرف من أين أخذت الفتيات الكريمة ، ربما ريفي. بشكل عام ، إذا أردت كعك الشوكولاتةثم يجب عليك بالتأكيد تجربته. أستطيع أن أقول إن العملاء راضون دائمًا عن هذه الكعكة. بعد كل شيء ، هناك نوعان من الكريمات - الكريمة المخفوقة والحليب المكثف المسلوق.

• 7-8 بيضات
• 1 و 1/3 ش. الصحراء ،
• 1 و 2/3 شارع. طحين
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكاكاو (إذا كان روسيًا ، 4 ممكن)

• 70 جرام سكر
• 70 غرام ماء
• 10 مل كونياك (اختياري)

• قشطة 500 جرام
• 3 ملاعق كبيرة من السكر أو 50 جرام من البودرة
• 1 علبة حليب مكثف مسلوق
• 100 غرام الفول السوداني (يمكنك استخدام أي مكسرات)

تثليج (ما لم يتم تزيين الكيك بطريقة مختلفة)

• 60 غرام زبدة
• 60 غرام شوكولاتة

بدلاً من التزجيج ، يمكنك الغاناش

• 100 مل كريم
• 200 غرام شوكولاتة (غامقة أو داكنة + حليب)

يطبخ بسكويت الشوكولاتة. أصنع شكلاً بطول 24 سم من 8 بيضات ، لكن هذا بحيث يمكن قطع الجزء العلوي بالتساوي. ربما من أصل سبعة.

قم بتشغيل الفرن أولاً. افصل 8 بروتينات عن الصفار. اضرب البيض في رغوة قوية لمدة 10 دقائق حتى لا تسقط من الكوب عند التقليب. ثم ، مع الاستمرار في الخفق ، أضف تدريجياً 1 و 1/3 كوب من السكر. تغلب على صفار البيض لبضع دقائق لزيادة الحجم وإشراقه. نخل 1 و 1/3 كوب دقيق فوق البياض. يُسكب في نفس صفار البيض وينخل 3-4 ملاعق كبيرة من الكاكاو. قلب بملعقة أو ملعقة من الحواف إلى المنتصف من الأسفل إلى الأعلى. افردها في وعاء مبطن بالورق. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، تحقق من ذلك باستخدام سيخ.

شراب يغلي للتلقيح. اخلطي 70 جرامًا من السكر و 70 مل من الماء واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق. تبرد لدرجة حرارة الغرفة ويمكنك نكهة ، على سبيل المثال ، إضافة 10 مل من الكونياك. اقرأ خطوة بخطوة حول كيفية طهي الشراب.

إذا لم يكن لديك فول سوداني محمص ، ضعه لمدة 10 دقائق فرن ساخنيقلى. ثم يقطع ، ويفضل بسكين ، إلى قطع كبيرة. تخلط مع الحليب المكثف المغلي ، وليس بالخلاط ، ولكن بالملعقة. إذا كنت تريد كريمة كثيفة ، فأنا لا أوصي بخفق الحليب المكثف ، حتى مع الزبدة ، فإنه يصبح أكثر سيولة من هذا. إذا جمعت في الشكل ووضعت في الثلاجة (حتى لا يتسرب الحليب المكثف) ، فيمكنك تناول 150 جرامًا من الزبدة ، والخفق ، ثم إضافة جرة من الحليب المكثف المغلي.

اخفقي 500 مل من الكريمة حتى تنضج القمم الناعمة ، أضيفي 50 جم من المسحوق أو 3 ملاعق كبيرة من السكر. يمكنك الفوز أكثر من ذلك بقليل ، لكن كن حذرًا ، الشيء الرئيسي هو عدم المقاطعة. اقرأ عن كيفية خفق الكريمة.

لدي كعكة مجعدة ، لا تتفاجأ.

قطع البسكويت إلى 3-4 كعكات.

نرش البسكويت بالشراب.

ضع كريمًا من الحليب المغلي المكثف. ضع الكعكة التالية. ضع الكريم. (يوجد بالفعل العديد من الكعك في الصورة). إلخ.

إذا قمت بتقطيع البسكويت إلى 3 كعكات ، فعادة ما أضع كريمة الحليب المكثف على الكعكة الأولى والقشدة في الثانية. إذا كان من أجل 4 كعكات ، فعادة ما أضع الكريمة على الكعكة السفلية ، على الكريمة الثانية من الحليب المكثف والثالثة مرة أخرى من الكريمة. لكن يمكنك استخدام الحليب المكثف مرتين كريم مرة واحدة. ستحتاج بعد ذلك إلى مزيد من الكريمة ، أو أرق تشويه) أستخدم علبة الحليب المكثف الكاملة لتزييت كعكة واحدة بقطر 24 سم.

إذا كنت لا تزين ، على سبيل المثال ، بالمستكة أو الكريمة ، فقم بملء الكعكة بالجليد. أبسط - 60 غرام. تذوب الشوكولاته مع 60 غرام. زيوت. ثم اسكبيها ببساطة فوق الكعكة ، ودهني وجهها بالسكين ، مما يساعد على جريان الزينة على الحواف.

من الرائع أيضًا أن تملأ الكيك بالغاناش ، تاركًا خطوطًا رائعة على الجوانب (يجب أن تكون الكعكة مستوية أو مستوية قليلاً بإحدى الكريمات) ، ثم تقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وتوضع في الكريمة ، وتسخينها. في الميكروويف حتى تذوب الشوكولاتة.

ثم اسكبي الغاناش كله على الكيك ، وباستخدام ملعقة أو سكين ، ضعيها قليلاً فوقها ، واجعليها تصفي قليلاً من الجوانب. فقط اضبط الشوكولاتة على حواف الكعكة بحيث يتم تغطية الجزء العلوي بالكامل ويتقطر الغاناش بشكل عشوائي في بعض الأماكن.

ولقد صنعت هذا الكلب من سنيكرز.

الوصفة الخامسة: كعكة السنيكرز بالمرنج والمكسرات

سأخبرك اليوم عن وصفة كعكة الهواء Snickers مع المرينغ والمكسرات ، وستساعد الصور على إعادة إنتاج هذه التحفة الرائعة في الحياة. استمتع بهذه القطعة من فن الطهي.

يشبه الإصدار الكلاسيكي لوح شوكولاتة سنيكرز الشهير ويتضمن أربعة مكونات. بسكويت غني، قشدة خفيفة، مرنغ متجدد الهواءوبالطبع المكسرات المقرمشة ستثير براعم التذوق ولن تتركك غير مبال.

مكونات البسكويت:

• بيض - 6 قطع.
• طحين - 200 غرام.
• سكر - 200 غرام
• مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• قهوة أو شراب - 8 ملاعق كبيرة. ملاعق

ستحتاج إلى:

• بياض البيض - 3 قطع.
• سكر بودرة - 200 غرام.
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
• النشا - 1 ملعقة صغيرة

منتجات كريم الكراميل:

• سكر - 300 غرام
• كريم - 100 مل
• ماء - 80 مل
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح - 1/8 ملعقة صغيرة
• الفول السوداني

غاناش الشوكولاتة مصنوع من:

• شوكولاتة - 200 غرام
• كريم - 100 غرام

في وعاء كبير ، كسرت البيض وأضربهم حتى رغوة كثيفةباستخدام خفاقة أو خلاط. إذا كان لديك القليل من البيض في الثلاجة ، فاستخدم 3 بيضات كاملة فقط ، وقسم الباقي إلى بروتينات وصفار.

سيذهب الصفار فقط إلى البسكويت ، ويترك البياض لتحضير المرينغ. سيساعدك هذا على توفير المال عند الطهي في المنزل.

دون توقف عن الخفق ، اسكب السكر في تيار رقيق وحرك الخليط حتى يذوب تمامًا. سوف تحصل على كتلة بيضاء قابلة للتمدد.

في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ومسحوق الكاكاو ، والتي أحضرها إلى حالة متجانسة.

يُسكب المزيج الجاف في كتلة البيض ويُمزج برفق باستخدام ملعقة أو ملعقة كبيرة. من الضروري الحصول على تناسق متجانس بدون كتل.

للخبز ، أستخدم مقلاة دائرية ذات جوانب قابلة للإزالة. أبطن قاعها بورق زبدة للخبز ، دهن الجوانب بكمية صغيرة من الزبدة ورشها بالدقيق. في هذه الحالة ، أمنع البسكويت من الالتصاق بالأطباق وترتفع المعجنات جيدًا ، وتبين أنها أكثر روعة. لم تجد شكل قابل للفصل؟ لا يهم ، استخدم الأطباق التي اعتدت عليها.

أسكب العجين في قالب وأفرغه.

أقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة وأدخله عجينة نيئةلمدة 30 دقيقة. في نهايتها ، أحصل على بسكويت شوكولاتة لذيذ. كيف تتحقق مما إذا كانت جاهزة من الداخل؟

للقيام بذلك ، أستخدم عود أسنان عادي أو عصا خشبية. أخترق العجينة بها وإذا بقيت رطبة أتركها تطهى لمدة خمس دقائق أخرى.

أضع كعكة البسكويت الجاهزة على الرف السلكي واتركها لتبرد عليها. بهذه الطريقة أتخلص من التكثيف الذي يمكن أن يبلل السطح.

أقوم بتقسيم البسكويت المبرد إلى كعكتين متطابقتين بسكين طويل. إذا لم تجد هذا ، فاستخدم خيطًا عاديًا تتخطاه على كلا الجانبين. هذا الخيار محلي الصنع بسيط وقابل للتطبيق دائمًا.

يتم تحضير الكعكة بالمرينغ ، والتي أبدأ في تحضيرها. للقيام بذلك ، تغلبت على البيض في رغوة ضيقة وثابتة.

أضيف إلى الوعاء عصير ليمونويضاف نصف السكر البودرة. من حيث المبدأ ، السكر العادي سيفي بالغرض ، إذا لم يكن هناك خيار آخر. تغلبت على كل شيء بالخلاط حتى يتكون خليط سميك وكثيف ولامع.

الآن أسكب ما تبقى من السكر والنشا وأخلط كل شيء برفق بملعقة حتى تصبح ناعمة.

قمت بضبط الفرن على درجة حرارة 90-100 درجة ووضعت فيه المرينغ حتى يجف هناك. تستغرق العملية 3 ساعات. نتيجة لذلك ، أحصل على مرينغ مقرمش من الخارج وقليلًا من الداخل. يخلق تأثيرًا متجدد الهواء ويحل محل النوجا الموجود في لوح الشوكولاتة.

يفضل الكثير من الناس استخدام الحليب المكثف العادي للخبز ، لكنني أقترح ألا تكون كسولًا جدًا وتحضر معي كعكة مع كريم بنكهة الكراميل. للقيام بذلك ، آخذ مقلاة بجدران سميكة وأسكب السكر فيها. أضيف الماء إليها وأخلط كل شيء. أضعه على نار متوسطة وانتظر حتى يغلي.

عندما تبدأ الفقاعات ، أخلط محتويات القدر جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. تأكد من التأكد من عدم وجود بلورات السكر على الجدران وعدم تحولها إلى كتلة صلبة.

تقليب الخليط باستمرار ، وإحضاره إلى اللون الذهبي الجميل. من أجل إخراج الشراب ، من المهم عدم تشتيت الانتباه وتقلبه باستمرار وتنظيف كل بلورة من الجدران. حتى بلورة صغيرة واحدة يمكنها تحويل كل شيء إلى كتل. إذا كان لا يزال لديك كتل - لا تثبط عزيمتك. اتركها على النار واجلبها إلى الذوبان الكامل.

بالنسبة للكريم ، أتناول كريمًا يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 33٪. أقوم بتسخينها في الميكروويف وصبها ببطء في الكراميل مع تقليب الخليط طوال الوقت.

تركت محتويات القدر تنضج لمدة 30 ثانية أخرى وأبعدها عن النار. أضف القليل من الملح للمساعدة في تكثيف وإبراز نكهة الكراميل. تصب في وعاء صغير وتترك لتبرد ، ثم تضاف الزبدة وتخلط.

يتم تحضير كعكة "سنيكرز" بالضرورة بالمكسرات. آخذ الفول السوداني وأسكبه في الخلاط وأطحنه لمدة لا تزيد عن 5 ثوانٍ.

أسكب كل ذلك تقريبًا في الكراميل ، تاركًا القليل للزينة وأخلط كل شيء جيدًا.

الآن سأبدأ في صنع غاناش الشوكولاتة. للقيام بذلك ، أطحن الشوكولاتة بسكين.

اسكبي الكريمة الثقيلة في قدر وضعيها على نار متوسطة. بمجرد ظهور أولى علامات الغليان ، أسكب عليها الشوكولاتة المفرومة.

أستمر في التسخين ، دون التوقف عن التحريك المستمر حتى يتم تكوين مستحلب متجانس.

الآن سأبدأ في صنع الكعكة. بادئ ذي بدء ، أرش الكعك بالشراب أو القهوة حتى ينقعوا قليلاً. يكفي 3-4 ملاعق كبيرة لكل كعكة.

أضع الكعكة على الطبق المحضر ووزع نصف حشوة الكراميل عليها.

أغطي الجزء العلوي من الكعكة.

توزيعها بالتساوي على الوجه والجوانب وتزيين الكيك بالمكسرات. كما ترون ، فإن المرحلة الأخيرة تعمل بدون الخبز.

يمكنك التقديم على الفور أو تركه يتخمر لبضع ساعات وينقع. شهية طيبة.

الوصفة السادسة خطوة بخطوة: كعكة السنيكرز محلية الصنع

كعكة المرينغ سنيكرز هي متعة حقيقية للأطفال ، ولن يرفض الكبار قطعة من هذه الحلوى. المعجنات الحلوة لها طعم لا يصدق ، نظرة جميلة يسيل لها اللعاب. من الواضح أنه يجب عليك المحاولة قليلاً ، لكن الكعكة تستحق ذلك!

لتحضير المرينغ:

• بياض البيض 3-4 قطع.
• سكر 180 جم.

للكريم:

• حليب مكثف مسلوق 1 علبة
• زبدة 150 جم.
• فول سوداني مقشر 200 جرام

للقشرة:

• بيض دجاج 4 قطع.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• حليب 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي مكرر 1 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا 1 ظرف
• مسحوق الكاكاو 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيكنج بودر للعجين 1 ظرف
• دقيق القمح 2-3 ملاعق كبيرة.

للتزجيج:

• شوكولاتة داكنة 100 جم
• كريم يحتوي على نسبة دهون 30٪ 100 مل.

صب السكر في وعاء مع بياض البيض ، واخفق المكونات ، واستخدم الخلاط. يجب أن تحصل على كتلة سميكة قشدية لا تتدفق من الحاوية.

الآن قم بتشغيل الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 130 درجة ، أرسل المرنغ لخبز لمدة ساعة.

بعد الوقت المخصص ، أخرجي المرينغ من الفرن وانقليه بحذر إلى طبق مسطح كبير واتركيه يجف.

أثناء تبريد المرينغ ، خذ الزبدة وانقلها إلى سطح العمل وقطّعها إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد.

انقلي القطع الكريمية إلى طبق واتركيها جانبًا الآن.

نأخذ مقلاة ونضعها على النار وتسخينها. أرسل الفول السوداني إلى وعاء ساخن ليقلي ، وحركه باستمرار ، يجب أن يكتسب الجوز لونًا ذهبيًا.

نسكب المكسرات المحمصة على المنضدة ونضع عليها ورق البرشمان.

ينخل الدقيق ويضاف مسحوق الخبز هنا ويخلط المكونات الجافة.

صب الزيت النباتي في كتلة البيض والسكر واضرب كل شيء مرة أخرى. يُسكب الحليب ويُخفق مرة أخرى.

يُسكب الكاكاو في الكتلة المخفوقة ويُخفق مرة أخرى.

نسكب كتلة الدقيق هنا ونخفق ، يجب أن تحصل على عجينة خفيفة جيدة التهوية.

سخن الفرن على 180 درجة وأرسل البسكويت لخبز لمدة ساعة.

بعد انقضاء الوقت المخصص ، أزيلي الكعكة واتركيها تبرد.

تعال الآن مع الكريم. انقل الزبدة التي قطعتها إلى قطع في وعاء عميق ، واسكب الحليب المكثف هنا ، وخذ الخلاط واضرب المكونات. احصل على كريم متجانس.

ثم خذ سكينًا طويلًا وقطع الكعكة ، التي بردت بالفعل.

انقلي قاع البسكويت إلى طبق مسطح خاص.

يُوزّع مع كتلة كريمية ويُرشّ بالمكسّرات.

الآن نضع المرينغ ، الذي يتم دهنه أيضًا بالكريمة ، ونرش المرينغ بالفول السوداني.

ثم ضعي الجزء الثاني من البسكويت واضغطي على الكعكة قليلاً بيديك.

والآن أنت بحاجة إلى تحضير كريمة الشوكولاتة. يُسكب الكريم في الترك ويُوضع على نار هادئة.

اكسر الشوكولاتة وأرسل قطع الشوكولاتة إلى الكريمة المغلية في الترك ، اخلطها ، تذوب الشوكولاتة وستحصل على طلاء شوكولاتة جميل.

املئي الكيكة بكريمة الشوكولاتة السميكة ورشي الفول السوداني فوقها ، هذا كل ما في الأمر كعكة رائعةسنيكرز مع المرينغ جاهز!

وصفة 7: كعكة الجوز سنيكرز

علاج لذيذ للأسنان الحلوة. نحن نضمن أن لا أحد سيبقى غير مبال. كعكة سنيكرز مع المكسرات هي حلوى شهية للغاية ، شهية وكثيرة. نعم ، سيكون التحضير قليلاً من المتاعب ، لكن المذاق الرائع لكعكة الجوز سنيكرز يستحق كل هذا العناء!

نقدم وصفة لكعكة بالمكسرات - لأولئك الذين لا يخافون من الصعوبات ومستعدون لمعاملة أحبائهم بحلوى رائعة. تبين أن الأطعمة الشهية عالية السعرات الحرارية ، لكن يجب أن تعترف ، من يهتم بهذا؟

كعكة الجوز سنيكرز مليئة بالشوكولاتة و الكريم الأكثر حساسية- يمكنك التأكد من أن مثل هذه الحلوى ستجعل أي حفلة شاي سحرية. ستستغرق عملية الطهي حوالي 3-4 ساعات ، ثم ستحتاج إلى تبريد الكعكة في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.

• 5 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1 كوب دقيق
• 1 علبة سكر الفانيليا
• 3 ملاعق كبيرة حليب
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• 2/3 علب حليب مكثف
• 2 ملعقة صغيرة كاكاو
• 100 جرام زبدة
• 150 غ جوز

• 1 قطعة شوكولاتة داكنة
• 4 ملاعق كبيرة كريمة

افصل البياض عن الصفار. ثم اخفق الصفار بالفانيليا والسكر العادي.

تذوب لوح الشوكولاتة في الحليب في حمام مائي.

يتم خلط الكتلة الناتجة مع صفار القصف. استخدم الخلاط - يجب أن تحصل على كتلة هوائية متجانسة. في وعاء منفصل ، اخفقي البياض حتى تحصلي على رغوة قوية. ثم قم بطي البياض بعناية في كتلة الصفار والسكر والشوكولاتة.

نخل الدقيق والبيكنج بودر من خلال منخل. يُضاف تدريجياً إلى الكتلة المحضرة ، مع التحريك برفق بملعقة حتى يذوب تمامًا.

تُسكب العجينة في صفيحة خبز مدهونة بالزيت مسبقًا وتُرش بالدقيق. بعد ذلك ، ضعي كعكة Snickes مع الجوز في فرن محمى على 180 درجة لمدة 50 دقيقة. بمجرد أن تبرد الكعكة ، قطعيها إلى جزأين.

اخفقي الكريمة المبردة مع السكر ، وضعيها بالتساوي على نصف الكعكة. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخطوة التالية في وصفة كعكة الجوز هي صنع الكريمة. أثناء تبريد الكعكة في الثلاجة ، اخفقي الحليب المكثف مع الزبدة المخففة. أضيفي مسحوق الكاكاو والجوز المفروم تدريجيًا إلى هذا الخليط.
نضع الكريمة الناتجة على الكعكة ، والتي ، مع الكريمة ، تركناها في الثلاجة ، ونغطيها بالكعكة الثانية.

تذوب الشوكولاتة مع الكريمة في حمام مائي.

وزعي الشوكولاتة المذابة برفق على سطح الحلوى ورشيها بالمكسرات المفرومة. نضع العلاج في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات ، إذا أمكن ، فهو أفضل طوال الليل.

في الصباح ، نحضر كعكة سنيكرز مع المكسرات ، ونقوم بتخمير الشاي المعطر أو تحضير القهوة القوية والاستمتاع بحلوى رائعة.

بشكل عام ، تحضير الطعام الشهي ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو المتابعة بعناية هذه الوصفةكعكة بالمكسرات ولن تكون هناك مشاكل. شاي سعيد!

وصفة 8: كعكة الفول السوداني سنيكرز (مع صورة)

• 5 بيضات
• 200 غرام سمن
• السكر،
• طحين،
• الفول السوداني،
• زبدة 200 غرام
• حليب مكثف مسلوق 1 علبة ،
• 0.5 لتر حليب

بالنسبة للكعكة الأولى ، تحتاج إلى خلط بيضتين ، و 200 جرام من السمن (الزبدة) ، والسكر (أضع القليل جدًا ، لأن الكريمة ستكون حلوة بدرجة كافية ولم أكن مخطئًا).

أنا أخلط جيدا. ثم أضيف الدقيق.

يجب أن يصبح طريًا (أقرب إلى العجينة شديدة الانحدار). بعد ذلك ، ضعي العجينة في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة. لم يكن لدي الكثير من الوقت ، لذلك كنت منهكة.

يجب أن يبشر العجين على مبشرة خشنة. وفقًا لذلك ، كلما كانت ليونة ، سيكون من الصعب فركها.

ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تنضج. ثم أقوم بتقسيمها إلى قطع صغيرة.

أنا أشوي الفول السوداني في هذا الوقت.

أنا أطبخ أي بسكويت. هذه المرة قمت بخلط البيض والقشدة الحامضة والسكر والدقيق.

بعد أن يتم خبزها ، قمت بتقطيع الكعكة إلى جزأين.

أنا أحضر نوعًا مختلفًا من الكريم. تغلبت على 200 غرام من الزبدة والحليب المكثف المسلوق.

أقوم بإضافة القطع المكسورة من الكعكة الأولى والفول السوداني المحمص إلى الكريمة بالحليب المكثف المسلوق.

لقد بدأت في تجميع الكعكة.

أنا أغطي الجزء السفلي من النموذج القابل للفصل كاسترد. أضع كعكة عليه

ثم أنشر خليط الفول السوداني على الكعكة.

أغطي بطبقة ثانية.

تزييت بسخاء مع الكسترد.

أرش الشوكولاتة المبشورة.

أترك الكعكة لتنقع. اتضح أنه لذيذ جدًا ، ومذاقه مشابه حقًا لمذاق Snickers.

المكافأة: حليب مكثف مسلوق (خطوة بخطوة)

في كثير من الأحيان ، في تحضير الكعك والمعجنات والحلويات الأخرى ، يتم استخدام الحليب المكثف المغلي.

يعد طهي الحليب المكثف المغلي في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر varenka حلوى لذيذة جدًا في حد ذاتها.

نقدم لكم وصفة بسيطة لعمل حليب مكثف مسلوق.

• حليب مكثف - 4 علب

نضع برطمانات الحليب المكثف في قدر الضغط ، يمكنك طهي الحليب المكثف في قدر بسيط ، ولكنه أكثر ملاءمة في قدر الضغط. إذا قمت بطهي الحليب المكثف في قدر بسيط ، فأنت بحاجة إلى مراقبة مستوى الماء طوال الوقت.

املأ بالماء بحيث يغطي الماء الجرار بمقدار 2 سم على الأقل.

نغلق الغطاء ونضع الصمام ونشعل النار في المقلاة. نقوم بطهي الفارينكا لمدة 2.5 - 4 ساعات ، اعتمادًا على اللون والطعم الذي نريده للحصول على المنتج النهائي.

نحن نطبخ لمدة 2.5 ساعة ، ونطفئ النار. اتركيها تبرد وافتح الغطاء وامسح الجرة بمنشفة المطبخ.

نفتح إناء من الحليب المسلوق ونفجره بملعقة أو نستخدمه لعمل كعكات لذيذة.

شاي سعيد!

أهلا بالجميع. سيأتي 23 فبراير قريبًا ، مما يعني أن النساء سيبحثن مرة أخرى بشكل محموم عما يعطيه الرجال في يوم المدافع عن الوطن. كما هو الحال دائمًا ، أقترح تقديم هدية حلوة بيديك في المنزل.

ماذا يحب رجالنا؟ بالطبع الشوكولاته! واذا كان هناك مكسرات وحليب مكثف مسلوق بالاضافه ... مم. هل من الممكن البقاء هنا؟ خمن ما الحلوى التي سنطبخها؟ أقدم انتباهكم غير واقعي كعكة لذيذةسنيكرز.

هناك الكثير من الوصفات لهذه الحلوى على الإنترنت ، لكن معظمها يحتوي على الكثير من العناصر التي تدور في ذهنك. حاولت تبسيط الوصفة قدر الإمكان ، حتى لا أقف عند الموقد طوال اليوم. سيستغرق التحضير في وصفاتي وقتًا أطول من المعتاد. لكن الأمر يستحق ذلك. سيكون تكوين الكعكة عبارة عن كعكات الشوكولاتة والفول السوداني المحمص. سنقوم بتسوية الكعكة ، لكن ليست عادية ، ولكن أيضًا بالشوكولاتة ، وفي الأعلى يوجد أيضًا مسحوق شوكولاتة الحليب.

في إطار مقال واحد ، لن أتمكن من وصف الإعداد بشكل كامل ، وسأقدم ببساطة روابط لكل ما نحتاجه. يصف بالتفصيل كيفية تحضير منتج أو آخر نحتاجه. هنا سأكتب فقط المكونات التي أحتاجها لصنع هذه الكعكة.

كعكة بقطر 18-20 سم.

مكونات البسكويت: (لدي)

1. 2.5 كوب دقيق
2. 2 كوب سكر
3. 2 بيض
4. 0.5 كوب زيت نباتي
5. 1 كوب حليب
6. 6 ملاعق كبيرة كاكاو
7. 1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
8. 1.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي
9. 1 كوب ماء مغلي

زجاج - 250 غرام.

1. علبة حليب مكثف مسلوق (380 جرام).
2. 1 عبوة زبدة (180 غرام)

إذا كنت تفعل ذلك بدون محاذاة ، فقم بمضاعفة حصة هذا الكريم.

1. 300 غرام الصحراء
2. 200 مل كريم
3. 100 غرام زبدة
4. قليل من الملح (اختياري)

لن تختفي كل أنواع الكراميل ، وستظل هناك حلويات أخرى متبقية.

تركت لي الفول السوداني عبوة 200 غرام ، مرة أخرى ، إذا قمت بتزيينها ، فقم بمضاعفة الكمية.

1. جبنة كريمية - 300 غرام
2. زبدة - 100 غرام
3. سكر بودرة -60-80 جرام.

مكونات الصقيل:

1. لوح شوكولاتة بالحليب
2. كريم من 30٪ - 30 مل.
3. زبدة - 10-15 غرام

يجب أن أقول على الفور إنه إذا كنت لا تحب أو لا تريد / تخشى طهيها ، فأنت لست بحاجة إلى تسوية الكعكة. فقط ضعي عليها كريمة الحليب المكثف ورشيها بالفول السوداني. سيوفر لك هذا المزيد من الوقت.

يمكنك استخدام أي كعكات شوكولاتة تستخدمها أكثر من غيرها. لدي وصفة بالفعل وأنا معجب أكثر بالخيار الثاني ، لقد طهيت منه.

لذا ، قم بإعداد الكعك مسبقًا ، يحتاجون إلى 3-4 قطع.

سيكون لدينا كريم يعتمد على الحليب المكثف المسلوق والزبدة. لقد قمت بطهي الحليب المكثف بنفسي ، لكن من الممكن تمامًا شراء و نسخة جاهزةمن أجل توفير الوقت.

إذا كنت لا تعرف كيفية صنع الكريم ، فإليك مقالًا لك -. يتم وصف العملية برمتها بالتفصيل هناك. لا يوجد شيء معقد. إذا كنت لن تطبخ ، فقم بمضاعفة الوجبة مع البطاطس المسلوقة. خلاف ذلك ، قد لا تكون الكريمة كافية لتغطية الكعكة بأكملها.

يمكن شراء الفول السوداني بالوزن الخام ثم تحميصه وتقشيره. أقترح استخدام النسخة المملحة الجاهزة. الكريمة الحلوة والفول السوداني المملح في الحشوة لعبة التناقضات التي أتمنى أن تستمتعوا بها. مرة أخرى ، نحن نوفر الوقت والجهد. بالمناسبة ، الملح الموجود في الكعكة نفسها غير محسوس على الإطلاق.

الشيء الوحيد الذي لا يمكن استبداله هو الكراميل. وصفة كاملةهناك أيضا. لن أشرح هنا حتى لا أطيل المقال. بالمناسبة ، للتحضير ، لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والمكونات.

وسنقوم بتجميع كعكتنا.

كالعادة ، ضعي ملعقتين من الكريمة على الطبق حتى تقف الكيكة في مكانها أثناء التجميع.

ضع القشرة على القمة. أخذت أكثر الكعكة غير قابلة للتمثيل. نظرًا لأن كعكاتي كانت عالية جدًا (حوالي 2 سم) ، فقد نقعها قليلاً بالقهوة. فقط بضع ملاعق. يمكنك اختيار تشريب آخر لنفسك ، ولدي مقال مفصل حيث أتحدث عن جميع أنواع الشراب -. سيكون لذيذًا جدًا إذا أضفت الكحول إلى التشريب. لكن بما أنني ما زلت أمًا مرضعة ، فقد استبعدنا هذا المكون.

إذا قمت بتقطيع البسكويت النهائي إلى كعكات بسمك 1 سم ، فيمكنك أيضًا عدم نقعها. البسكويت رطب جدا من الداخل.

منذ أن قررت تسوية الكعكة قبل وضع الكريمة ، صنعت جانبًا من الجبن الكريمي على حافة الكعكة حتى لا تتسرب الحشوة. إذا قررت أن تفعل الشيء نفسه ، فإليك رابطًا لمقال يصف بالتفصيل عملية تحضير هذا الكريم -. إذا كنت ستقوم بالاستغناء عنها ، فما عليك سوى تخطي هذه الخطوة. بالمناسبة ، أضفت الشوكولاتة المذابة إلى جبنة الكريمة. لكن في البداية قمت بتبريده بشكل سيء ، وتحول إلى رقائق الشوكولاته. لذا ، إذا قررت فجأة إجراء التجربة ، ففكر في تجربتي المريرة.

توضع طبقة من كريمة الحليب المكثف على الكيك.

بعد ذلك ، يرش بالفول السوداني. أخذت 200 غرام. التعبئة والتغليف أكثر من كاف. إذا كنت ستزين الكعكة بالمكسرات في الأعلى ، فمن الأفضل أن تأخذ عبوة أخرى. أطحن الفول السوداني قليلاً في الخلاط.

رشي عليها كراميل مملح. إذا كنت لا ترغب في طهيه ، فتخط هذه الخطوة. الطعم ، بالطبع ، لن يكون حارًا جدًا.

نكرر كل شيء مرة أخرى: كيك - كريم - فول سوداني - كراميل.

حتى آخر كعكة.

إذا قررت ألا تهتم بتسوية الكعكة ، فقم فقط بتغطيتها ببقية كريمة الحليب المكثف ورش المكسرات في الأعلى.

وهنا قطعة من الحلوى الجاهزة.

رقائق الشوكولاتة العصير، كاستردمن الحليب المكثف والفول السوداني المملح والكراميل محلي الصنع وفوقها كريم الجبنوالغاناش. أنا متأكد من أن هذه الكعكة ستصبح ضيفًا متكررًا على طاولتك. حسنًا ، سيقدر الرجال بحق هذه الهدية.

ملاحظة بعد مرور بعض الوقت ، قررت إجراء بعض الإضافات.

أولاً ، يجب أن يكون جانب الكريمة مرتفعًا ، إلى الارتفاع الكامل لحشو الكراميل والفول السوداني ، بحيث لا يلقي هذا الحشو نظرة خاطفة غادرة من الكعكة.

ثانيًا ، أريد فقط إضافة صورة لهذه الكعكة ، ولكن باستخدام بسكويت مختلف ، يمكنك أيضًا تجربة بسكويت جديد ، حيث تكون الكعكة بكل بساطة لذيذة بشكل غير واقعي (ما عليك سوى تناول الكاكاو الجيد - قلوي ، إنه معها أن يتم الحصول على هذه الكعك). رابط البسكويت.

بالعافية.

مصدر إلهام للطبخ كعكة رائعةتم تقديم "سنيكرز" بواسطة ألواح تحمل نفس الاسم ، حيث أن الحلوى تكرر دوافعها الرئيسية ومذاقها. لطيف ، كعكة الهواءاكتسب شعبية لا تصدق ، لذلك ، بعد أن أتقنت وصفته في المنزل ، سوف تحصل على درجة الماجستير في الطهي. من المثير للاهتمام أن هذا هو الصحيح النسخة الكلاسيكيةغير متاح. كل مضيفة تجعلها حسب ذوقها ، ومن هنا جاء عدد الاختلافات.

لكن بشكل ثابت ، تشتمل تركيبة الحلوى على الشوكولاتة والفول السوداني والكراميل اللزج أو الكريمة الكثيفة التي تحل محلها - ما يجعل ألواح سنيكرز معروفة. أقدم 4 خيارات ، لكني أنصحك بعدم كبح جماح نفسك. وإذا قمت بتأليف نسختك الخاصة ، فقم باستكمال الوصفة بالموس والقشدة واستبدالها عجينة البسكويتعلى الرمل فلن يحكم عليك أحد.

كعكة سنيكرز - وصفة بسيطة مع صورة في المنزل (خطوة بخطوة)

هذا الخيار الطبخ المنزليمفيد للحلوانيين بدون خبرة. هذا هو أبسط و الطريق السريعاصنع الكعكة الشهيرة. تستخدم هنا بسكويت كلاسيكيوجد في الحشوة حليب مكثف مسلوق يمكن استبداله بسهولة بالكراميل الطبخ الخاص(في الوصفات التالية سترى كيف يتم ذلك) ، أو شراء واحدة جاهزة.

الانتباه! يتم حساب عدد المكونات على شكل مستطيل بحجم 26 × 36 سم.

سوف تحتاج إلى البسكويت:

• بيض - 5 قطع.
• رمل السكر - 170 غرام.
• طحين - 140 غرام.
• مسحوق الكاكاو - 30 غرام
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.

لكريم رقم 1:

• زبدة لا تقل عن 72٪ - 220 جرام.
• حليب مكثف مسلوق - 220 جم.
• لكريم رقم 2:
• كريم دهني - 250 مل.
• حليب مكثف مسلوق - ملعقة كبيرة.
• فانيلين - قرصة.

لنقع القهوة:

• سكر - 100 غرام
• ماء - 200 مل.
• قهوة - ملعقة صغيرة.

للزينة ، خذ أي مكسرات: الجوز والفول السوداني.

التحضير خطوة بخطوة:

يكسر البيض في وعاء ويرش بالسكر. قم بتشغيل الخلاط لمدة 7-10 دقائق بأقصى سرعة. يجب أن تتحول الكتلة إلى رغوة وتتحول إلى اللون الأبيض.

في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق ، البيكنج بودر ، الكاكاو. قلبي بملعقة ثم اسكبي خليط البيض في وعاء. امزج المحتويات مرة أخرى ، يمكنك فقط استخدام ملعقة بدون خلاط. أو استخدم الأداة الذكية ، ولكن اعمل بسرعة منخفضة.

اخبز البسكويت على درجة حرارة 150 درجة مئوية ، واضبط المؤقت لمدة 10-12 دقيقة ، لأن الكعكة ليست عالية جدًا. اتركه ليبرد مباشرة في النموذج.

قسمي الكيك إلى جزئين متساويين.

اصنع كريم. للتغلب على الخيار الأول ، يُمزج الحليب المكثف المسلوق مع الزبدة اللينة. قم بتشغيل الخلاط على سرعة عالية لمدة 7 دقائق تقريبًا. يجب أن تكون المنتجات في درجة حرارة الغرفة.

بالنسبة للقشدة الثانية ، يتم تبريد المكونات مسبقًا. خاصة عندما يتعلق الأمر بالكريم. اضرب لبضع دقائق على سرعة منخفضة. ثم قم بزيادة السرعة. اعمل حتى يتكاثف الكريم لدرجة أنه عند قلب الوعاء ، لا يتحرك الكريم.

سنقوم بتصميم سنيكرز خارج الصندوق. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قص استنسل من ورقة ، مثل الصورة. ومع ذلك ، ليس عليك أن تهتم كثيرًا بتشكيل كعكة من الكعك المستطيل.

ضع الاستنسل على نصف الكعكة ، واقطعه ، وأزل الفائض. ثم نقطع بعناية الجزء العلوي من الكعكة بسكين ، لا نحتاج إلى قشرة مخبوزة.

قم بتحضير القهوة القوية ، أضف السكر المحبب. انتظر حتى الغليان ، اطهيه لمدة 8-10 دقائق حتى تتفتح الحلاوة. ثم انسكب الكعك للتلقيح.

ضعي الكريمة الزيتية الأولى على الكعكة. تذليل.

انتشر فوقه كريمة الزبدة. تنعيم مرة أخرى كما هو موضح في الصورة.

نثر المكسرات في طبقة سخية. تأكد من قليها في مقلاة جافة حتى يظهر الطعم بالكامل.

غطي الهيكل بكعكة إسفنجية ثانية منقوعة.

وزعي باقي الكريمة على وجه وجوانب الكعكة.

كعكة السنيكرز مع المرينغ والفول السوداني - أفضل وصفة

بسكويت رقيق ، مرنغ متجدد الهواء ، نوتات الجوز. أود ، مخالفة كل اللباقة ، أن أختبئ من الضيوف ، لأنني لست كافيًا.

خذ عجين الكعك:

• البيض زوجان.
• طحين - 270 غرام.
• رمل السكر - 300 غرام.
• زيت نباتي - 70 مل.
• زبدة - 50 غرام
• الحليب - 250 مل.
• كاكاو - 40 غرام
• الصودا - 1½ ملاعق صغيرة.
• ملح - ½ ملعقة صغيرة.
• قهوة فورية - ملعقة صغيرة.
• خل 9٪ - ملعقة كبيرة.

لتحضير المرينغ:

• حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة.
• سكر - 200 غرام
• البروتينات - 100 غرام.
• للكريم:
• زبدة - 250 غرام
• حليب مكثف مسلوق - بنك.
• فول سوداني محمص - 150 غرام

للزينة:

• شوكولاتة - 40 غرام
• زبدة - 40 غرام

كيف تطبخ:

اخلطي البيض والزبدة المذابة والحليب و زيت عباد الشمس. فكها بمضرب.

تُمزج المكونات السائبة الموضحة في قائمة وصفات العجين في وعاء الخلاط. يقلب لمدة 1-2 دقيقة على سرعة منخفضة.

يسكب خليط البيض، زيادة السرعة ، لكمة حتى تتكاثف الكتلة. مع تشغيل الخلاط ، أضف الخل. يخفق لمدة 2-3 دقائق. ستكون النتيجة عجينة سائلة إلى حد ما.

قسّمي العجينة على قالبين دائريين مبطن بورق الزبدة. لمنع العجين من التدفق ، يمكنك لف الجزء السفلي من القوالب بورق الألمنيوم. أرسل إلى الفرن للخبز. درجة الحرارة في الفرن 170 درجة مئوية والوقت حوالي 45 دقيقة حسب قوة الفرن.

تبرد الكعك ، أخرجها من القالب.

يخفق بياض البيض لعمل المرينغ. ابدأ بسرعة منخفضة ثم زد السكر تدريجيًا واستمر في العمل بالخلاط. مهمتنا هي الحصول على كتلة مبيضة رغوية. في هذه العملية ، جنبا إلى جنب مع السكر ، رمي حمض الستريك. عندما تزول الحلاوة ، استمر في خفق المرينغ لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تتشكل قمم صلبة.

سنخبز المرينغ على ورق الخبز. نظرًا لأننا نحتاج إلى قطعتين من المرينغ ، ارسم 2 من الإستنسل على الورقة - دوائر تتناسب مع قطر الكعك. وزعي كتلة المرينغ على الورق ، وضعيها على رف الفرن.

اخبزي كعك المرينغ لمدة ساعتين و 20 دقيقة عند 100 درجة مئوية.

في غضون ذلك ، نحمص الفول السوداني في مقلاة جافة.

نصنع الكريمة. ضعي الحليب المكثف المغلي في وعاء ، اخفقي لبضع دقائق باستخدام الخلاط. قم بتليين الزبدة بأي طريقة. يُسكب في الحليب المكثف ويُخفق حتى يصبح ناعماً.

نقطع الكعك بالطول إلى قطعتين. ضع واحدة جانباً ، يمكنك صنع كعكة أخرى منها. في سنيكرز لدينا ، يتم استخدام ثلاث كعكات فقط.

ادهني قاعدة الكيك بالقشدة ، وخذي حوالي خمس المجموع.

غطي المرينغ.

يرش بالفول السوداني.

غطي بطبقة ثانية من الكيك ، ضعي طبقة من الكريمة مرة أخرى ، غطيها بالمرنغ ورشيها بالمكسرات.

اصنع الجزء العلوي من الكعكة الثالثة. دهن الكيك العلوي بباقي الكريمة على نحو سلس. ثم تزيين.

لتحضير الغاناش ، تُذوّب الشوكولاتة مقطّعة إلى قطع في قدر ، وتُقطّع الزبدة إلى قطع. عندما يذوب الطعام ، أخرجه من الموقد. اتركيها تبرد قليلاً ، واسكبيها في كيس المعجنات. اصنع قطرات من الغاناش من أعلى إلى أسفل. تزيين الجزء العلوي بالمكسرات.

طريقة عمل السنيكرز المحشو بالكراميل

كريم رائع ، كراميل مملح ، موس كراميل - ليست كعكة ، ولكنها تحفة حقيقية.

مطلوب لبسكويت الشوكولاتة:

• طحين - 50 غرام.
• سكر - 150 غرام
• البيض - 3 ، بالإضافة إلى 3 صفار على حدة.
• كاكاو - 30 غرام
• مسحوق الخبز - 0.5 ملاعق كبيرة.
• نشا البطاطس - 30 جم
• ملح - قرصة.

للكراميل المملح:

• سكر - 150 غرام
• زبدة - 35 غرام
• كريم 33٪ - 150 مل.
• ملح - 0.5 ملاعق صغيرة.

موس الكراميل:

• سكر - 80 غرام
• الجيلاتين - 12 غرام
• ماء لنقع الجيلاتين - 60 مل.
• كريم 33٪ - 250 مل.
• صفار - 60 غرام.
• الكراميل المملح.
• فول سوداني - 100 غرام
• زبدة الكاكاو - 5 غرام

للكريم:

• الجيلاتين - 6 غرام.
• ماء - 50 مل.
• سكر بودرة - ملعقة كبيرة.
• كريم 33٪ - 300 مل.

للزينة:

• لوح شوكولاتة داكنة.
• زيت - 50 غرام.
• الكراميل المملح.
• الفول السوداني المحمص - حفنة.

تحضير البسكويت:

1. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والكاكاو.
2. في وعاء كبير آخر ، يُمزج البيض والصفار مع الملح والسكر. ضع الحمام ، قم بتشغيل الموقد. تغلب على المحتويات بالخلاط حتى تسخن الكتلة حتى 60 درجة مئوية (ستكون ساخنة جدًا).
3. قم بإيقاف تشغيل الغاز ، واستمر في العمل مع الخلاط لمدة 5-6 دقائق أخرى. نتيجة لذلك ، سيصبح الخليط كثيفًا ولزجًا.
4. انقل المزيج بعناية إلى المكونات الجافة. يعجن العجين.
5. قم بتشغيل الفرن لتسخينه حتى 170 درجة مئوية. ضع ورق الخبز على قاع القالب. تصب فوق العجينة.
6. اخبزي البسكويت لمدة 30 دقيقة. لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز وإلا سيسقط البسكويت.
7. برد الكيك مباشرة في القالب. ثم أخرجها ، تبرد ، اختبئ ، لفها بفيلم. ضعها في الثلاجة لعدة ساعات.

تحضير الكراميل المملح:

1. يُسكب السكر في قدر سميكة الجدران ، يوضع على الموقد. مع التحريك ، يطهى حتى يتحول الخليط نكهة الكراميل. لا تترك الموقد حتى لا تهضم الكراميل. أخرجه من الموقد. يضاف الملح ويضاف قطع الزبدة ويخلط جيدا.
2. يُسكب الكريم في قدر منفصل. يغلي ، أطفئ الموقد. صب الكريمة في الكراميل.
3. يقلب ، يعاد القدر إلى النار. يغلي لمدة 5 دقائق ثم يترك جانبا ليبرد.

اصنع موس الكراميل:

1. ذوبي السكر في قدر مع الماء وضعي الشراب ليغلي. بعد الغليان ، أخرجه ، انتظر التبريد.
2. تحميص الفول السوداني في مقلاة بدون زيت. ثم تضاف زبدة الكاكاو ويقلب.
3. ضعي صفار البيض في وعاء منفصل واسكبيه محلول سكر. وضعت على حمام الماء، يغلي لمدة 5 دقائق بعد غلي الماء في المقلاة السفلية. خلعهم ، رج جيدا.
4. انقع الجيلاتين. ثم سخنيها في الميكروويف. ضعي القليل من الكراميل المملح واخلطيهم. ثم نضيف باقي الكراميل ونخلط جيدا.
5. يُضاف صفار البيض المخفوق إلى المزيج ويُحرّك.
6. تُخفق الكريمة بشكل منفصل. أدخل في الكتلة. أضيفي المكسرات واخلطي الموس مرة أخرى.

طريقة صنع الكريم:

1. انقع الجيلاتين مقدمًا ، ثم سخنه حتى يذوب تمامًا.
2. خفقت سكر ناعممع كريمة.
3. الجمع بين كلا الخليط ، مزيج.

تجميع الكيك:

1. قسمي الكيك بالطول إلى ثلاثة أجزاء.
2. ضع الكعكة الأولى كأساس للحلوى. صب في نصف الموس. انتقل إلى رف الثلاجة للضبط والنقع.
3. اخرجي ، وزعي نصف الكريم على الوجه. تُسطح وتُغطى بكعكة ثانية. ومرة أخرى تختبئ لفترة وجيزة في البرد.
4. كرر الخطوات مع التلطيخ أولاً موس الكراميلثم كريم.
5. غطي بطبقة ثالثة. تذوب قطعة من الشوكولاتة وتضاف قطع الزبدة. عندما تزهر ، أضيفي القليل من الكراميل المملح إذا كان لديك بقايا طعام. أو قم بعمل دفعة منفصلة.
6. يُسكب فوق وجوانب السنيكرز مع الغاناش ويُرش بالمكسرات.

فيديو وصفة الجدة إيما للسنكرز

تقدم الجدة الشهيرة الآن إيما نسختها. من الجيد أن تتعلم من أصحاب المعرفة ، لذا شاهد وكرر أفعال مؤلف الفيديو. قد تكون دائما لذيذا!