طريقة عمل حساء المعكرونة. حساء المعكرونة - أفضل الوصفات لصنع حساء المعكرونة البسيط. بالإضافة إلى ذلك ، نأخذ مكونات أخرى

عندما يتعلق الأمر بالدورات الأولى البسيطة والسريعة ، لا يمكن تجاهل الحساء اللذيذ مع إضافة أنواع مختلفة من المعكرونة. هذه الأطباق مرضية وستريحك من الجوع لفترة طويلة. يمكن أن يكون الطبق خفيفًا - مع دجاج أو فطر أو خضروات ، أو أكثر دسمًا وغنىً ، يعتمد على لحم الخنزير أو لحم البقر ، مع الجبن أو الكريمة. تتناسب البطاطس وأي خضروات تقريبًا وبعض الحبوب وأي أنواع من اللحوم والمأكولات البحرية والفطر جيدًا مع المعكرونة.

الوصفة الأولى: حساء المعكرونة والبطاطا

مكونات:

• اللحوم (حسب ذوقك) - 400 غرام ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• المعكرونة - 200 غرام ؛
• طماطم؛
• أفيكا - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الثوم -3-4 فصوص ؛
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ورق الغار والملح والفلفل الأسود المطحون - حسب ذوقك.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. اغسل قطعة من اللحم ، ضعيها في قدر بالماء البارد ، ضعي بضع أوراق من lavrushka واطهيها. لإضافة نكهة إلى المرق ، أضف بصلة مقشرة وجزرة واحدة إلى الماء. إسحب للخارج الخضروات المغليةسيكون من الضروري في حوالي ثلاثين دقيقة ، لن نحتاج إليها في الحساء بعد الآن. عندما يغلي الماء تظهر رغوة - تأكد من إزالتها وتقليل الحرارة قليلاً ، مع عدم نسيان إضافة الملح إلى الماء.
2. بدون إضاعة الوقت ، قشري البطاطس واغسليها ، ثم قطعيها إلى مكعبات. اغسل وقشر البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر. يُقلى البصل والبطاطس والجزر في مقلاة على نار متوسطة لمدة عشر دقائق. ثم أضيفي الجرجير والطماطم إلى الخضار. ينضج لمدة خمس دقائق أخرى.
3. عندما ينضج اللحم ، أخرجه من المقلاة وفرم. ثم ضعيها مرة أخرى في المقلاة مع اللايشو والمعكرونة المطبوخة. اطهي الحساء حتى تنضج المعكرونة. أضف الفلفل والأعشاب. الطبق جاهز. جهز الطاولة وادعو الجميع لتناول العشاء. سينوع هذا الحساء من قائمة طعامك تمامًا وسيبقى ثابتًا في مطبخك. كل من البالغين والأطفال سوف يسعدون به. حسنًا ، سوف تحصل على مدح الأسرة.

الوصفة الثانية: شوربة مع المكرونة والدجاج

مكونات:

• لتر ونصف من مرق الدجاج.
• جزرة صغيرة؛
• رأس بصل واحد
• جذر البقدونس
• مائتي غرام من المعكرونة
• ملح و جوزة الطيبالمذاق.

طريقة طهو:

1. لتبدأ ، اغمس الخضار المقلية وجذر البقدونس في الماء المغلي. نضع الملح والمعكرونة في قدر آخر ونطبخه هناك. بعد ذلك ، سوف يحتاجون إلى إعادة وضعها في مصفاة وإضافتها إلى الحساء النهائي.
2. قبل تقديم الطبق ، نرش الحساء بالأعشاب ، التي نقطعها مسبقًا إلى قطع صغيرة.

الوصفة الثالثة: طريقة عمل حساء المعكرونة واللحوم

مكونات:

• 1.5 لتر من المرق (يمكن أن تكون خضروات أو لحم أو دجاج) ؛
• 1/2 ملعقة كبيرة. ل. الريحان المجفف؛
• 400 جرام من الطماطم المعلبة العصير الخاص;
• 3 فصوص من الثوم
• 400 غرام من شرائح لحم الخنزير
• 2 بطاطس
• 120 غرام معكرونة
• 1 جزرة متوسطة
• 1 بصلة
• ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

خطوات الطبخ:

1. في المرحلة الأولى من الطهي ، يغلي المرق المطبوخ مسبقًا. إلى جانب ذلك ، يتم غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات ، ثم يتم غمسها في سائل مغلي.
2. نقطع الثوم والبصل جيدًا ، ثم نقطع الجزر بمبشرة. توضع الخضار المحضرة بهذه الطريقة في مقلاة مع زيت نباتي مسخن وتقلي لمدة 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
3. أثناء تحضير القلي ، يُغسل اللحم ويمرر عبر مفرمة اللحم بشواية كبيرة. يضاف اللحم المفروم المحضر إلى مقلاة مع الخضار ويقلى لمدة 7 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيفقد لونه الأحمر ويكتسب لونًا بنيًا. تضاف محتويات المقلاة إلى إناء الحساء.
4. في هذه المرحلة ، يضاف الريحان المجفف إلى الحساء. ثم قم بزيادة الحرارة أسفل المقلاة واترك المحتويات حتى الغليان. بعد ذلك ، استمر في الطهي على نار خفيفة. يتكرر هذا الإجراء في كل مرة بعد إدخال المكون التالي في الطبق.
5. الطماطم المعلبةاعجنها وأضيفيها إلى الحساء مع الحشوة. في المرحلة الأخيرة من الطهي ، أضف المعكرونة. بعد الغليان ، استمر في طهي الحساء حتى تنضج المعكرونة تمامًا ، ولكن ليس أكثر من 15 دقيقة.
6. ينقع الطبق لمدة 5 دقائق ويقدم. الحساء المحضر متبل بالريحان الطازج المفروم. بدلاً من الريحان ، يمكنك استخدام أي خضار أخرى ، ومع ذلك ، من هذا البديل ، يصبح الطبق الأول أقل طعمًا.

وصفة 4: شوربة خضارمع المعكرونة

مكونات:

• عدة لترات من مياه الشرب.
• سبعمائة غرام من اللحم مع العظم.
• قطعة صغيرة من الكرفس
• ساق الكراث
• جزرة صغيرة؛
• حفنة من المعكرونة
• ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. بادئ ذي بدء ، قمنا بتقطيع العظام في عدة أماكن. ثم نملأها بالماء البارد ونضعها على نار صغيرة. إذا ظهرت الرغوة ، أزلها واستمر في الطهي. بعد ساعة ، نضع الملح والجزر المفروم ناعماً والكرفس وبضع شرائح من الكراث في المرق.
2. اطهِ الحساء حتى ينضج اللحم والخضروات.
3. اطهي المعكرونة بشكل منفصل في ماء مملح. بعد طهيها ، ننقلها إلى الحساء الجاهز.

الوصفة الخامسة: حساء المعكرونة والملفوف

مكونات:

• معكرونة ديزي - 100 غرام ؛
• مرق اللحم البقري (أو أي مرق لحم آخر) - 3 لترات ؛
• ملفوف أبيض- 200 غرام
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• جزرة؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• الريحان المجفف؛
• الشبت المجفف؛
• الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يُقطع الملفوف جيدًا ويُرسل إلى المرق المُعد مسبقًا لمدة 7-10 دقائق.
2. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متساوية. ضعها في قدر واتركها تطهى لمدة 5 دقائق.
3. قشر ودقة ختم البصل. نقوم أيضًا بتنظيف الجزر وبشره. تقلى الخضار في الزيت النباتي لمدة 3-5 دقائق. ضعي الصلصة النهائية في الحساء ، وأضيفي المعكرونة في نفس الوقت. يقلب الحساء جيدًا ويطهى لمدة 3-5 دقائق.
4. نقوم بتنظيف الثوم وسحقه بالجانب المسطح من نصل السكين ونقطعه جيدًا. نضعها في الحساء مع الريحان ، البازلاء الخضراءوالشبت والفلفل. اطبخي حتى تنضج جميع المكونات بالكامل.
5. يُسكب الحساء المُجهز في أطباق ويُرش بالأعشاب الطازجة.

فيديو وصفة الطبخ حساء بسيطمع المعكرونة

في العالم الحديث ، حيث من المعتاد بالفعل الإسراع المستمر والركض والقيام بثلاثة أشياء في نفس الوقت من أجل الحصول على شيء ما على الأقل في الوقت المناسب ، من المهم جدًا إيجاد وقت للأحباء وللتواصل - وحتى لنفسك. في كثير من الأحيان ، نقوم بإعداد وجبات غداء وعشاء كاملة. في كثير من الأحيان نشتري المنتجات شبه المصنعة أو نسخن الفطائر والشرحات من الطهي. من الجيد بالطبع ألا يشعر أحد بالجوع الآن ، حتى لو تدحرجت الكرة في الثلاجة في المنزل. يكفي الركض إلى أقرب متجر. أين نحن الآن بدون هذه البدائل للأطعمة محلية الصنع؟ لكن مع ذلك ، إذا وجدت نصف ساعة أو ساعة ، فلن تندم مع المعكرونة: والعشاء المعد بيديك سيكون للمنزل ، ولن تقضي الكثير من الوقت. انه يستحق ذلك!

ربما حساء المعكرونة هو الأكثر حساء خفيفمن حيث الطبخ. لا يتطلب أي مكونات خاصة ، ولا يخفي طبخه أي "مطبات". إليك ما هو مفيد من أجل:

لحمة. يمكن أن يكون لحم البقر أو الدجاج. الكمية حوالي نصف كيلوغرام (هذا يكفي ، حتى لو كنت تنوي وضع العظام).

بطاطا. قشري 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم في قدر سعة 3 لتر.

بالطبع المعكرونة. بالنسبة للحساء ، يمكنك تناول أي منها ، ولكن فقط إذا كنت تخطط لتناوله في غضون ساعات قليلة بعد التحضير. إذا بقي الحساء في اليوم التالي ، فضع فيه أصدافًا ونجومًا - بشكل عام ، تلك المعكرونة التي لن تمتص المرق وتنمو في الحجم بعد الطهي.

البهارات - أوراق الغار والفلفل.

اسلقي مرق اللحم بعد الطهي ينصح بتصفية المرق. تعتمد مدة طهي المرق على نوع اللحم الذي تختاره. الدجاج ، بالطبع ، سوف يطهى بشكل أسرع. ثم كل شيء بسيط: ضع البطاطس المطبوخة مسبقًا (المقشرة والمقطعة) في المرق حتى تغلي. حوالي عشر دقائق قبل أن تصبح البطاطس جاهزة ، أضف المعكرونة والتوابل والملح. يستغرق الحساء حوالي خمس عشرة دقيقة ليطهى. رش الأعشاب على الحساء عند التقديم. هذا كل شيء - لم أكن مضطرًا للوقوف عند الموقد لمدة ثلاث ساعات والتحريك باستمرار.

بالمناسبة ، إذا لم تتمكن من العثور على معكرونة جيدة لحساءك ، يمكنك الذهاب للخدعة التالية. اشتري 2-3 أكياس من الشعيرية الوجبات السريعة... بدون فتح الأكياس ، قم بتقطيعها وقبل وقت قصير من تحضير الحساء (يكفي لمدة 3 دقائق) ، قم برمي هذه المعكرونة في المقلاة. ليس من الضروري استخدام التوابل المركزة من كيس المعكرونة ، خاصة وأنك تطبخ الحساء في مرق طازج حقيقي.

يمكنك أيضًا الطهي باستخدام المعكرونة. إنها تستعد بشكل أسرع وأسهل. وسيكون طعم هذا الحساء ممتعًا للأطفال ، ويمكن تناوله على العشاء أيضًا. المقادير: نصف لتر حليب ، كوب ماء ، نصف كوب مكرونة ، ملعقة زبدة ، سكر وملح.

تُطهى المعكرونة حتى تنضج نصفًا في ماء مملح قليلاً. صفيها ، اغلي الحليب بشكل منفصل. عندما يغلي ، أضف المعكرونة هناك. بعد غليان الحليب مع المعكرونة ، لا تحتاج إلى طهي الحساء أكثر من خمس دقائق. أضف السكر و / أو الملح والزبدة بدقيقة إلى دقيقتين قبل إطفاء النار. هذا كل شيء - حتى تلميذ المدرسة الصغير يمكنه بسهولة طهي هذا الحساء مع المعكرونة.

ومع ذلك ، لا يطبخ الجميع حساء الحليبلذلك - يتم غلي المكونات في الحليب. يُسلق البعض المعكرونة حتى تصبح طرية في الماء ، ثم يُسكب الحساء في أوعية. وفقط بعد ذلك يسكب الحليب في كل طبق. هنا يمكنك أيضًا إضافة السكر - مرة أخرى ، من يحب كيف وكم.

إذا تناولت شوربة الحليب مع المعكرونة في اليوم التالي بعد الطهي ، ولم يرغب أحد في تناولها ، يمكنك تصفيتها من خلال مصفاة أو مصفاة ، وتخلط ، وتضيف القليل من السكر وتطهى طاجن اللبن الرائب... هي ستكون حلوى جيدةمن اجل الشاي.

بالعافية!

شوربة الباستا - المبادئ العامةطبخ

حساء المعكرونة هو طبق أول متعدد الاستخدامات يمكن تحضيره لتناول العشاء كل يوم. يتم تحضير هذا الحساء بكل بساطة من أكثر المنتجات بأسعار معقولة. الحساء الأكثر شيوعًا هو الحساء الكلاسيكي حساء الدجاج، حيث يتم غلي المعكرونة والخضروات المشوية. يمكنك طهي الحساء مع مرق اللحم البقري ولحم الخنزير والخضروات. شوربات شهيرة جدًا مع المعكرونة الطازجة فطر الغابةأو الفطر. المبدأ الرئيسي لصنع حساء المعكرونة هو الحفاظ على الاتساق في تصميم المنتجات. أولاً ، نضع البطاطس في مرق مغلي ، ثم تقلى أو الخضار النيئةوفقط في النهاية - المعكرونة.

يمكنك إضافة أكثر خضروات مختلفةوالخضروات: البطاطس والجزر والبصل والطماطم والفلفل والثوم والسبانخ والبروكلي ، قرنبيط، الكزبرة ، الشبت بالبقدونس ، الكوسة ، السبانخ ، إلخ. الطبق لذيذ جدا مع اضافة المأكولات البحرية (الجمبري ، بلح البحر ، الخ) ، الفاصوليا ، اليخنة ، الجبن المطبوخوالبازلاء الخضراء ولحم الخنزير وما إلى ذلك. يعد حساء المعكرونة مجالًا واسعًا لتجربة المكونات المختلفة ونسبها. في بعض الأحيان ، حسب الذوق ، يضيفون إلى الحساء أو الخضار المشوية معجون الطماطمأو القليل من الطحين للتكثيف ، بينما لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من المعكرونة. لجعل المرق عطريًا ، يمكنك إضافة البقدونس أو جذر الكرفس وأوراق الغار والبازلاء والتوابل الأخرى إليه. يُملح الطبق في النهاية. شوربة باستا تقدم مع جبن مبشور بيض مسلوقأو قشدة حامضة أو مايونيز أو خردل أو فصوص ثوم أو أعشاب مفرومة ناعماً.

حساء المعكرونة - تحضير الطعام والأطباق

لتحضير الحساء باستخدام المعكرونة ، ستحتاج إلى قدر ، ومقلاة ، وملعقة مشقوقة ، ومبشرة ، وسكين ، ومقشرات ، وقواطع خضروات ، ولوح تقطيع ، وغيرها. أدوات المطبخ... عادة ما يتم تقديم الطبق في أوعية التقديم العميقة.

يتكون تحضير الطعام من غسل الخضار وتقشيرها ثم تقطيعها. يمكنك إضافة الخضار النيئة والمقلية. إذا تم استخدام الفطر ، يتم غسلها وتنظيفها من الحطام وتقطيعها. يمكنك قليها مسبقًا أو وضعها في الحساء مباشرة. يُسلق مرق اللحم أو الخضار مسبقًا أو مباشرة أثناء تحضير الحساء. يتم غسل لحم المرق وتقشيره من الأفلام وتقطيعه إلى قطع. يمكنك سلق اللحم بالكامل ثم تقطيعه إلى أجزاء. عادة ما يتم تقطيع الخضر جيدًا وإلقائها في طبق طبق جاهز... إذا تمت إضافته إلى وعاء عام ، يحتاج الحساء إلى الغليان قليلاً.

وصفات حساء المعكرونة:

الوصفة الأولى: حساء المعكرونة

عظم شوربة عاديةمع المعكرونة التي تحبها عشيقات بلادنا كثيرًا. لا تزال الوصفة واحدة من أكثر الوصفات أهمية ، لأن صنع مثل هذا الحساء لا يحتاج إلى إنفاق الكثير من الوقت والمال. الطبق رائع للعشاء اليومي.

المكونات المطلوبة:

• 1 صدر دجاج
• ملح؛
• فلفل أسود مطحون
• حفنة صغيرة من البقدونس
• 4 فصوص من الثوم
• 5 مل من الزيت النباتي
• 1 بصلة
• 1 جزرة صغيرة
• أوراق الغار - 3 قطع ؛
• 7 بطاطس صغيرة
• البازلاء السوداء.

طريقة طهو:

نغسل الدجاج ونزيل الجلد ونقطع اللحم إلى قطع ونطبخ المرق منه على نار خفيفة. أضف أوراق الغار والبازلاء. بعد الغليان الأول ، يوصى بتصريف الماء ، وصب اللحم فوقه وطهيه مرة أخرى. نخرج اللحم من المرق النهائي ونضعه على طبق. قشر البطاطس والجزر والبصل والثوم. نقطع الثوم والبصل جيدًا ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة ، ونقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. ضعي البطاطس في مرق الغليان ، أضيفي القليل من الملح. أولاً ، يُقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم نضع الجزر والثوم عليه ويُقلى كل شيء معًا. إذا كانت البطاطس مسلوقة ، يمكنك إضافة القلي إلى القدر. بعد 5 دقائق ، أضيفي المعكرونة إلى الحساء ، تذوق الحساء والفلفل والملح إذا لزم الأمر. اطبخ الحساء حتى ينضج. قدمي حساء المعكرونة مع الأعشاب المفرومة ناعماً وقطعة من اللحم.

الوصفة الثانية: حساء المعكرونة وفطر الغابة

يمكن طهي حساء المعكرونة ليس فقط في اللحوم ، ولكن أيضًا في مرق الفطر. حاول طهي طبق من فطر الغابة الطازج - سيصبح الحساء عطريًا جدًا ولذيذًا بشكل لا يصدق.

المكونات المطلوبة:

• أي الفطر الطازج(أبيض ، بوليتوس ، بوليتوس ، إلخ) - 12 فطرًا ؛
• 1 جزرة وبصل
• المعكرونة حسب الرغبة
• ملح؛
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

نفرز الفطر وننظفه من بقايا الغابات ونغسله. نحن نقطع الفطر ليس ناعما جدا ، ولكن ليس بشكل خشن جدا. ضعي الفطر المفروم في قدر ، املأيه بالماء واتركيه حتى يغلي. بعد الغليان ، خففي الحرارة وأزيلي الرغوة الناتجة بملعقة مشقوقة. اطهي مرق الفطر على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. يُقطع البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة ، ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي. نضع الشواء في الحساء ونضيف القليل من الملح ونتركه حتى يغلي. ثم تضاف المعكرونة ويطهى الحساء حتى ينضج. نحن نخدم حساء الفطرمع المعكرونة مع الأعشاب المفرومة والقشدة الحامضة.

الوصفة الثالثة: شوربة الباستا والروبيان

تبين أن هذا الحساء مع المعكرونة والروبيان غني جدًا ولذيذ ومغذي. يمكن تقديم الطبق مع غداء أو حفل عشاء منتظم. يشمل أيضا كوسة ، حلوة فلفل حلووالبصل والأعشاب.

المكونات المطلوبة:

• 2 جزر
• كوسة - 150 جم ؛
• 1 فلفل أحمر
• الكراث - 2 قطعة ؛
• رأس ثوم؛
• زيت الزيتون - 30 مل ؛
• المعكرونة - 100-120 جم ؛
• روبيان مقشر - 200 جم ؛
• ملح؛
• فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم والشبت.
• ماء - 2 لتر.

طريقة طهو:

تذويب الجمبري. ننظف ونغسل الجزر ونزيل البذور من الفلفل وننظف الكوسة أيضًا. تقطع جميع الخضروات إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل والثوم ويقطعان ناعماً. يقلى البصل والثوم في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي الخضار المقطعة في المقلاة واقلي كل شيء معًا لمدة 3-4 دقائق. يُسكب 2 لتر من الماء في قدر ، ويُغلى المزيج ويُوزّع يخنة الخضار... ثم نضيف المعكرونة وبعد 10 دقائق نضع الجمبري المقشر. اطهي الحساء لمدة 2-3 دقائق وأطفئ النار. تبلي الحساء حسب الرغبة بالملح والفلفل ، أضيفي الأعشاب المفرومة. دع الحساء ينقع لمدة 20 دقيقة. حساء المعكرونة والروبيان جاهز!

الوصفة الرابعة: حساء المعكرونة والسجق

أساسي جدا ولكن حساء لذيذمع المعكرونة والسجق. الطبق سهل التحضير من أكثر المنتجات بأسعار معقولة ومناسب لكل يوم.

المكونات المطلوبة:

• سجق مسلوق - 300 جم ؛
• 100 غرام من المعكرونة
• البطاطس - 3 قطع ؛
• 1 طماطم
• 1 جزرة
• 1 رأس بصل
• الخضر.
• ملح.

طريقة طهو:

قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الماء في قدر ويُغلى. ضعي البطاطس في الماء المغلي. نقطع النقانق إلى مكعبات ونضعها على البطاطس. تحرق الطماطم بالماء المغلي وإزالة القشرة ، وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل ناعماً ، ويفرك الجزر بمبشرة خشنة. تقلى الخضار زبدةونضعها في الحساء. ثم تضاف المعكرونة ويطهى الحساء حتى ينضج. أضيفي الخضار المفرومة قبل الطهي بدقيقتين إلى ثلاث دقائق واتركي الحساء يغلي.

الوصفة الخامسة: حساء المعكرونة واليخنة

حساء ممتاز ل بعجلة، والتي يمكن تحضيرها عندما لا يكون هناك وقت ، لكنك تريد طبقًا أولًا لذيذًا. حساء المعكرونة هذا مصنوع من الحساء والمعكرونة والخضروات.

المكونات المطلوبة:

• 3 لترات من الماء
• بنك اللحوم المعلبة
• 3 بطاطس
• 1 جزرة
• 100 غرام معكرونة
• 1 رأس بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• ملح؛
• فلفل أسود مطحون
• الخضر.
• 1 ورقة غار.

طريقة طهو:

يُسكب الماء في قدر ويُغلى. قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة. نضع البطاطس في الماء المغلي ونطهى لمدة 15 دقيقة. قشر البصل والجزر ، واقطع البصل جيدًا ، وافرك الجزر بمبشرة خشنة. مسخن مسبقًا في مقلاة زيت نباتيونضع البصل أولا ثم الجزر. تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ورائحة لطيفة. ننشر الخضار المشوية في قدر. ثم تضاف المعكرونة ويطهى الحساء لمدة 5 دقائق. ملح وفلفل شوربة حسب الرغبة. ننشر الحساء مع العصير في قدر. نطحن الخضار ونضعها في قدر. دع الطبق ينقع لمدة 10 دقائق.

حساء المعكرونة - أسرار و نصائح مفيدةمن أمهر الطهاة

في عملية صنع الحساء باستخدام المعكرونة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار فارقًا بسيطًا واحدًا: أي معكرونة تميل إلى الزيادة بشكل كبير في الحجم أثناء المعالجة الحرارية. لذلك ، يجب أن تكون حريصًا جدًا على اختيار النسب ، وإلا سيتحول الحساء إلى طبق ثانٍ دسم - عصيدة. للطبخ ، المعكرونة من أي شكل مناسبة ، لكن من الأفضل اختيار المنتجات منها أصناف صلبةقمح. لا تغلي مثل هذه المعكرونة وهي أكثر صحة من المعكرونة العادية. يجب دهن المعكرونة فقط في نهاية الطهي - 5-10 دقائق قبل نهاية الطهي. تستغرق المعكرونة القاسية وقتًا أطول قليلاً في الطهي. يضيف البعض المعكرونة المقلية في الزبدة إلى الحساء. قبل التقديم ، يجب غرس الطبق لمدة 10-15 دقيقة. يمكنك أيضًا طهي الحساء مع المعكرونة في طباخ بطيء - سيصبح الطبق صحيًا جدًا وليس أقل طعمًا ، ولن تغلي المعكرونة وتحتفظ بشكلها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تحضير الحساء بهذه الطريقة سريع وسهل.

حصص:

محتوى السعرات الحرارية: سعر حراري

بافيل ديبروف
تحية للجميع! اسمي بافيل ديبروف. أريد أن أقدم لكم موقع New Recipes ، هذا هو مشروعي الأول والأكثر تفضيلاً في مجال الطهي. تعال للزيارة ودلل نفسك بصحتك!

وصف

ربات البيوت يعشقن المعكرونة لتعدد استخداماتها. في الواقع ، المعكرونة اللطيفة والقلبية ليست فقط طبقًا جانبيًا ممتازًا ، ولكنها أيضًا فكرة لشوربة رائعة!

بسيطة وشهية ، حساء المعكرونة يتم طهيه بسرعة وسهولة ، حتى صبي الطهي سيطهيه في نصف ساعة غداء دسملكل العائلة.

بالنسبة للعديد من قرائنا ، أصبح هذا الحساء بالذات أول حساء مطبوخ شخصيًا! جربه أيضًا :) وأوصي أيضًا بتجربة طبق بسيط ولذيذ جدًا وصفة جديدة- معكرونة بالقرع والبازلاء والخيار المخلل.

مكونات:

• 2 لتر من الماء
• 2-3 قطع من البطاطس ؛
• 1 جزرة متوسطة
• 1 بصلة صغيرة
• 100-150 غرام من المعكرونة ؛
• البقدونس (سيتم استخدام كل من الجذر والأغصان) ؛
• ملح؛
• زيت عباد الشمس.

تعليمات:

ضع قدر الماء على النار. نحن نغسل وننظف جميع الخضروات.

نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها في الماء المغلي. دعها تنضج على نار متوسطة ، مغطاة.

ثم يقطع البصل.

ويبدأ في قلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في زيت عباد الشمس.

ابشر الجزر على مبشرة خشنة.

في منتصف عملية قلي البصل تقريبًا ، أضف الجزر المبشور إلى المقلاة. نستمر في قلي كل شيء معًا على نار متوسطة حتى يصبح الجزر طريًا (بحيث لا ينكسر لاحقًا على الأسنان في الحساء) ، ويكتسب القلي لونًا ذهبيًا لطيفًا.

نرسل القلي إلى الحساء - سترى كم سيصبح جميلًا على الفور!

نستمر في الطهي تحت الغطاء على نار متوسطة حتى تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا.

إذا كنت ترغب في طهي نسخة غذائية أكثر من الحساء مع المعكرونة ، دون قلي ، يمكن الاطلاع على الوصفة على هذا الرابط على موقعنا.

حان دور المعكرون!

تمليح الحساء حسب رغبتك ، اسكبه في قدر 5 - 10 دقائق حتى ينضج - اعتمادًا على المدة التي تحتاجها لطهي المعكرونة نفسها. نضع أيضًا جذر البقدونس في القدر ، مما سيضيف نكهة خاصة إلى الطبق.

انتباه! حان الوقت لرفع درجة الحرارة وإزالة الغطاء عن القدر. من تحت الغطاء المغلق ، حساء مع معكرونةسوف ، رغوة مبتهج ، يهرب إلى الموقد! وإذا ترك الضوء صغيرًا ، ستلتصق المعكرونة معًا في زلابية في قاع المقلاة - لذا الآن ستحتاج إلى تقليب الحساء بشكل دوري. عندما تنضج المعكرونة ، أضف الأعشاب إلى الحساء للحصول على النكهة واللمعان: الشبت الطازج المفروم والبقدونس والبصل الأخضر والأعشاب المجمدة أو المجففة مناسبة.

الحساء جزء لا يتجزأ من أي وجبة. يجب أن يكون طبق ساخن شهي في القائمة للبالغين والأطفال. فاجئ عائلتك بحساء المعكرونة و مكونات إضافيةعلى شكل كرات لحم أو نقانق مدخنة.

لطهي الحساء مع المعكرونة والبطاطس ، يتم تخزين المكونات:

• رأسان من البصل (متوسط) ؛
• جزرة؛
• ثلاث درنات بطاطس
• 400 جرام من لحم البقر (يمكن استبداله بلحم الخنزير أو الضأن) ؛
• 120 غرام من المعكرونة
• الفلفل والملح.

لنقم الآن بالتلاعبات التالية:

1. نحن ننظف الخضار.
2. ضع اللحم في وعاء واملأه بالماء (2 لتر). قم بإزالة الرغوة أثناء الغليان. بعد 1.5 ساعة ، يكون المرق جاهزًا.
3. نقطع الجزر والبصل جيدًا ، ثم نضعه في الماء.
4. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى المرق.
5. بعد 20 دقيقة ، اخلد إلى النوم.
6. طهي الطعام مع التحريك من حين لآخر.
7. الملح والفلفل الطبق.

من السهل جدًا طهي الطعام شوربة اللحمهمع المعكرونة.

الطبخ مع كرات اللحم

من الأفضل تناول الطبق الأول مع المعكرونة وكرات اللحم على الفور حتى لا تنتفخ منتجات الدقيق. يوصى بعدم طهيها.وتترك شبه صلبة.

المنتجات المطلوبة:

• رطل من اللحم المفروم
• ثلاث بطاطس
• بيض الدجاجه؛
• نصف كوب صغير من المعكرونة
• 40 غرام جزر
• رأس البصل
• 100 غرام سميد
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي.

إجراءات خطوة بخطوة:

1. اخلطي البيضة مع اللحم المفروم الجاهز ، سميدوالملح والبهارات.
2. نقوم بتنظيف البطاطس ووضع المكعبات.
3. نقطع البصل جيدًا وثلاث جزر على مبشرة. ضعي جزءًا من البصل في اللحم المفروم.
4. نقوم بتسخين 1.5 لتر من الماء في وعاء.
5. مرري الجزر والبصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. تشكل كرات اللحم من اللحم المفروم.
7. نضع كرات اللحم في الماء المغلي ونطهوها ونزيل الرغوة بشكل دوري.
8. بعد خمس دقائق ، نضع الخضار ، وبعد 10 أخرى - المعكرونة.
9. الحساء جاهز في عشر دقائق.

في النهاية يضاف البقدونس المفروم والشبت.

وصفة سجق مدخن

للوصفة التالية ، خذ مزيج السلامي أو سيرفيلات أو السجق.

يتكون هذا الحساء اللذيذ بكل بساطة من المكونات التالية:

• 350 غ من البطاطس
• 50 غرام جزر
• 100 غرام سجق مدخن
• 80 غرام من المعكرونة
• 1.5 لتر من الماء
• رأس البصل
• توابل بالملح
• حفنة من الشبت
• ورقة الغار.

عملية الطهي:

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
2. صب الماء في وعاء عميق واشعل النار فيه.
3. ضعي البطاطس في سائل مغلي.
4. يقطع البصل المقشر والجزر ويقلى بالزيت.
5. يُرفع الغلاف عن النقانق ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
6. تقلى قليلا سجقمع الخضار.
7. نرسل محتويات المقلاة إلى البطاطس.
8. بعد خمس دقائق ، أضيفي المعكرونة.
9. سلق حتى تصبح منتجات الدقيق جاهزة.
10. في النهاية أضيفي التوابل والملح وورق الغار والشبت.

من المهم ترك الطبق للشراب قبل التقديم.

شوربة مكرونة بالدجاج

مثالي كطبق رئيسي حساء الدجاجمع المعكرونة. حتى أخصائي الطهي الشاب سوف يتعامل مع إعداده.

عناصر:

• ثلاثة لترات من الماء
• رطل من الدجاج
• رأسان بصل
• البقدونس والشبت.
• جزر كبير
• 120 غرام معكرونة
• ثلاث بطاطس
• ملح ، بهارات.

تعليمات الطبخ:

1. اغسل اللحم بالماء البارد وقطّعه إلى قطع كبيرة.
2. نقوم بتنظيف الخضار وطحنها حسب الرغبة.
3. صب الماء في قدر.
4. نضع الدجاج هناك.
5. قم بإزالة الرغوة الناتجة من وقت لآخر.
6. يُطهى اللحم على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة.
7. بعد انقضاء الوقت ، يخرج الدجاج ، ويفصل اللحم عن العظام ، ويقطع إلى قطع صغيرة ويرميها في المرق.
8. بعد ذلك ، ضعي البطاطس المفرومة في الماء. نحن نغلي لمدة عشر دقائق.
9. في مقلاة ، يُقلى البصل والجزر في الزبدة.
10. ننقلهم إلى وعاء الحساء.
11. نضع المعكرونة هناك ونطبخ لمدة ثماني دقائق أخرى.
12. في النهاية يضاف الخضر والملح والفلفل.

بعد دقيقة ، أطفئي النار واتركي الحساء على الموقد حتى "يصل".

الدورة الأولى مع الجبن

للوصفة التالية ، المعتاد الجبن المطبوخ(ثلاث نكت).

بالإضافة إلى ذلك ، نأخذ مكونات أخرى:

• صدر دجاج؛
• زيت الزيتون للقلي
• جزرة؛
• اثنين من البطاطس الكبيرة
• رأسان بصل
• توابل بالملح
• 100 جرام معكرونة.

عملية الطهي:

1. قم بطهي المرق باستخدام صدر الدجاج.
2. نقطع اللحم المطبوخ إلى قطع ويقلى قليلاً في مقلاة.
3. نقطع الجزر والبصل ونرسلهما إلى المرق.
4. نرمي مكعبات البطاطس في الماء.
5. أضف قطع الدجاج هناك.
6. طحن الخثارة على مبشرة ناعمة ورميها في الماء المغلي.
7. عندما يذوب الجبن تمامًا ، أضيفي المعكرونة واطهي الحساء حتى تصبح منتجات الدقيق جاهزة.

يُسكب الطبق النهائي في أطباق ويُرش بالبقدونس.

في طباخ متعدد

يمكنك طهي حساء المعكرونة في قدر بطيء.

للقيام بذلك ، خذ المكونات التالية:

• 2.5 لتر من الماء
• 300 غرام بطاطس
• بصلة؛
• جزرة؛
• 100 غرام معكرونة
• 5 غرام ملح الطعام
• حفنة من الشبت
• 15 مل من زيت عباد الشمس.

وصفة:

1. نحن نغسل وننظف جميع الخضروات.
2. يقطع البصل نصف حلقات ، ثلاث جزر على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
3. نقوم بتشغيل الجهاز في وضع "القلي" أو "الخبز" ونقلي الخضار في الزيت لمدة عشر دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.

عناصر:

• 2.5 لتر من الماء
• 300 غرام من الفطر الطازج
• اثنين من البطاطس
• مصباح؛
• 100 غرام معكرونة
• جزرة؛
• زيت نباتي؛
• الشبت.
• بهارات.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسلي الفطر وقطعيه إلى شرائح.
2. وضع البطاطس والجزر اختياري.
3. لا يتم تقطيع البصل بشكل خشن ويقلى مع شرائح الجزر في زيت عباد الشمس. يضاف الفطر ويقلى لمدة خمس دقائق.
4. اسلقي الماء في وعاء وضعي فيه الفطر والبصل والجزر والبطاطس.
5. بعد عشر دقائق ، نضع المعكرونة.
6. اطهي الطبق حتى تصبح منتجات الدقيق جاهزة.

نرش الشوربة النهائية بالأعشاب والملح والفلفل.

الاختلاف الإيطالي في الطبق

يمكنك مفاجأة عائلتك شوربة ايطاليةمينستروني.

يتم تحضيره من الأطعمة التالية:

• اثنين من الجزر
• فلفل بلغاري
• طماطم
• 100 غرام جبن بارميزان
• 250 غ من الفاصوليا البيضاء في جرة ؛
• 120 غرام معكرونة
• ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي.
• زيت عباد الشمس؛
• بهارات بالملح.

تقدم الطبخ:

1. قشر وطحن الجزر.
2. قطع الفلفل.
3. قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
4. سخني الزيت في مقلاة واقلي الفلفل والجزر فيه لمدة خمس دقائق.
5. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة ست دقائق أخرى.
6. نفرك الجبن.
7. صب الخضار في الماء المغلي والملح والفلفل.
8. أضف الفول مع السائل.
9. نضع المعكرونة ونطبخ لمدة 10 دقائق.
10. يصب الخل البلسميونضع الجبن.
11. يقلب الحساء ويرفع عن النار.