Koliko kuhati krompir i šargarepu na Olivieru. Koliko kuhati šargarepu za Olivijea? Povrće pečemo u rerni

Vrijeme čitanja - 4 minute.

Olivier salata je jedna od najjednostavnijih, ali za klasično serviranje i kako biste uštedjeli vrijeme koristite nekoliko trikova:

1. povrće - šargarepa i krompir - bolje je uzeti iste veličine kako biste mogli zajedno kuhati;
2. bacite povrće u kipuću slanu vodu: na taj način će zadržati više hranljivih sastojaka i biti manje krhko;
3. da bi se krompir i šargarepa ravnomerno kuvali, tokom kuvanja moraju biti prekriveni vodom;
4. po završetku kuvanja voda se odmah ocijedi, a povrće se prelije ledenom vodom kako bi se što prije ohladilo i moglo se rezati.

Šargarepu i krompir kuvajte u loncu na šporetu oko 20-40 minuta (u zavisnosti od veličine). Druge metode kuhanja:

1. U dvojnom kotlu. Krompir i šargarepu skuvati na srednjem nivou. Cveklu možete staviti na donji nivo (za drugu salatu), na gornji nivo - jaja.
2. U rerni. Povrće se dobro opere, ne oguli, umota u foliju i peče 3-3,5 sata na 110°C.
3. U mikrotalasnoj. Oprano i neoljušteno povrće se kuva celo u posebnoj (za mikrotalasnu) posudi, ispod poklopca. Trebaju slobodno da leže, ne treba ih polivati ​​vodom. Vreme kuvanja: 8-10 minuta na 1000 W, 10-12 minuta na 750 W. Oguljeni i narezani na kockice – brzo kuhajte u vrećici s narezima kako bi para izašla. Pri snazi ​​od 1000 vati bit će gotovi za 5-6 minuta.
4. U multivarku. Pripremite povrće u režimu "Na pari", u korpi za paru, dodajući 2-3 čaše vode u posudu. Oprano i neoljušteno povrće se kuva 25-30 minuta, oguljeno i iseckano 15 minuta.

13. novembra 2018. Zadnje ažuriranje 13. novembra 2018. Objavio / Urednik -

koliko minuta kuvati krompir, jaja, šargarepu? za Olivier salatu 🙂 inače se krompir i jaja stalno kuvaju...i dobili najbolji odgovor

Odgovor od Karine Solovyove [guru]
Krompir skuvajte kao i obično - dok se lako ne probuši viljuškom. Ja kuvam šargarepu sa krompirom - potpuno isto toliko vremena. Jaja treba kuvati 5-7 minuta nakon ključanja.

Odgovor od 2 odgovora[guru]

Hej! Evo izbora tema s odgovorima na vaše pitanje: koliko minuta kuhati krompir, jaja, šargarepu? za Olivier salatu 🙂 inače se krompir i jaja stalno kuvaju...

Odgovor od Addis Ababa[majstor]
svaki sastojak se mora kuvati posebno

Odgovor od Natasha[novak]
Jeste li probali u različitim tiganjima?

Odgovor od Valeria Kapinus[aktivan]
pokušajte da probušite viljuškom (osim jaja) povrće treba da bude mekano. a jaja se kuvaju na srednjoj vatri najmanje 7 minuta.

Odgovor od Evgeniya Taratutina[guru]
Krompir srednje veličine obično se kuva 10 minuta od trenutka kada prokuva. Šargarepa je nešto manja. I jaja se mogu kuvati 10 minuta.

Odgovor od Olga Bychkova[guru]
jaja - do 10 min., a krompir zavisi od sorte. Morate je pratiti i bocnuti je nožem da provjerite. Baš kao i šargarepe.

Odgovor od Bibigon[guru]
posao onda - prvo izvaditi jaja, pa krompir, ostalo neka se skuva

Odgovor od Aleksandra Khripunova[stručnjak]
Jaja nakon ključanja skuvajte 10 minuta, pa ih "potopite" u hladnu vodu. Provjerite spremnost ovako krompira, probušite ga nožem, pa ako slobodno ulazi i izlazi onda je gotov. Provjerite spremnost i šargarepe.

Od krompira možete skuvati neverovatnu količinu jela. To mogu biti sve vrste salata, tepsija, kotleti od krompira, krompir palačinke, variva i samo tradicionalni pire krompir ili pomfrit.

Ali za početak, važno je znati samo pravilno skuhati krompir, tim više se to može učiniti Različiti putevi: skuvajte ga oguljenog ili u uniformi, u mikrotalasnoj ili na šporetu. Kao i kod svih recepata, postoje i suptilnosti i nijanse koje morate znati.

Kako pravilno kuvati krompir?

Ako želite da skuvate krompir kako biste od njega napravili pire, ili samo da jedete kuvani krompir, sledite sledeća uputstva.

Prije svega, trebate odabrati odgovarajuće gomolje, najbolje je da su gotovo iste veličine. Ovo će pomoći da se svi krompiri u loncu kuvaju u isto vreme.

U suprotnom, mali krompir se može skuvati, a veliki će ostati čvrst. Veliki krompir možete prepoloviti kako biste ubrzali proces kuhanja. Sljedeći korak je oguliti i isprati krompir.

Nakon toga, gomolje se moraju staviti u lonac i napuniti vodom tako da potpuno pokrije sav krompir i so. Sada poklopite lonac poklopcem, stavite na šporet i prokuhajte.

Čim voda proključa, potrebno je smanjiti vatru za pola i detektirati oko 20 minuta. Po pravilu, za to vreme krompir ima vremena da se skuva. Ali da biste konačno bili sigurni u ovo, morate provjeriti spremnost.

Najveći krompir probušite viljuškom. Ako se čep lako uvuče, onda je krompir gotov, vrijeme je da ocijedite vodu i stavite na posudu. Proizvod je spreman za upotrebu!

U gotov vrući krompir možete staviti puter, lagano ga posoliti i posuti začinskim biljem. Krompir je najbolje poslužiti uz jela od mesa ili ribe.

Kako skuhati krompir u jakni?

Krompir kuhan u uniformi smatra se korisnijim, jer kora savršeno zadržava hranjive tvari i ne dopušta im da se probave. Štaviše, takav krompir zadržava aromu i bolji ukus i ostaje elastičniji.

Idemo direktno na kuvanje. Trebate odabrati krompir iste veličine, dobro ih isprati, staviti u šerpu i potpuno napuniti vodom. U sljedećoj fazi, važno ga je posoliti brzinom od 1/2 - 1 žličice. soli za 2-3 litre vode.

So će sačuvati krompir od pucanja. Zatim pokrijte posudu poklopcem, stavite na jaku vatru i prokuhajte.

Čim voda proključa, temperaturu treba smanjiti na minimum i kuhati 20 - 30 minuta. Vrijeme kuhanja ovisit će o sorti krompira i veličini gomolja.

Nakon 20 minuta počnite provjeravati spremnost krompira. Čim se skuva mora se skloniti sa šporeta i voda ocediti.

Kako skuvati krompir za salatu?

Kada kuvate krompir za salatu, najvažnije je da ga ne prekuvate. U suprotnom će biti vrlo teško rezati, komadići će se zalijepiti za nož, raspasti se i deformirati.

I rizikujemo da u salati umjesto kockica krompira vidimo pire krompir. Da se to ne dogodi, slijedite naše savjete.

Krompir je najbolje skuvati u ljusci. Kao što je već spomenuto, kora zadržava čvrstinu krompira, što ga čini lakšim za rezanje.

Osim toga, vodu u kojoj se kuvaju krompiri moraju posoliti da se krompir ne bi raspao. Front termičku obradu preporučljivo je probušiti gomolje viljuškom na nekoliko mjesta.

Vreme kuvanja će se kretati od 20 do 40 minuta, u zavisnosti od vrste krompira. Za salate se savjetuje odabir sorti sa niskim sadržajem škroba.

Po pravilu, to je upravo ono što je krompir donesen iz Izraela. Nakon što je krompir skuvan potrebno je ocediti vodu iz njega i preliti hladnom vodom. Zahvaljujući ovoj tehnici, krompir će se lakše guliti.

I još jedno važno pravilo: ne ostavljajte krompir u tečnosti. Zbog toga može dobiti neprijatan miris i postati kiselo.

Kako kuvati krompir u mikrotalasnoj?

Postoji nekoliko načina. Sljedeća tri su nam se učinila najzanimljivijim.

Zaustavimo se na njima detaljnije.

Metoda broj 1. Odaberite krompir srednje veličine, dobro ga operite i stavite u duboki tanjir. Sada morate sipati vodu.

Imajte na umu da vode treba biti vrlo malo, samo 2 - 3 mm na dnu. Zatim tanjir stavimo u mikrotalasnu, pokrijemo poklopcem, postavimo maksimalnu snagu i vreme na 8 - 12 minuta.

Nakon 8 minuta, vrijeme je da provjerite spremnost krompira. Ako ostane čvrsto, potrebno je dodati nekoliko minuta.

Metoda broj 2. Operite i stavite nekoliko krompira na tanjir. Napravite nekoliko rezova na koži.

Nema potrebe za dodavanjem vode. Samo tanjir krompira peći u mikrotalasnoj pećnici 5 do 7 minuta na maksimalnoj snazi.

Nakon tog vremena potrebno je provjeriti spremnost krompira. Ako nije spreman, potrebno je samo dodati nekoliko minuta

Metoda broj 3. Trebaće vam krompir, so i običan plasticna kesa ili vrećicu za pečenje.

Dakle, očistimo gomolje, operemo ih, prepolovimo i stavimo u vrećicu. Sada trebate posoliti krompir i protresti vrećicu tako da se sol ravnomjerno rasporedi.

Zatim vezujemo paket. Neko savjetuje da u njemu napravite malu rupu kako bi para izlazila, dok neko, naprotiv, kaže da para ostaje unutra, tako da nema potrebe da se prave rupe. Sami odaberite kog gledišta ćete se pridržavati.

Sada stavite vrećicu u mikrotalasnu pećnicu na 15-20 minuta na maksimalnoj snazi. Nakon toga pažljivo izvadite vrećicu i razrežite je.

Budite oprezni, vruća para će izaći iz vrećice.

Jelo je spremno za jelo! Prijatno!

Postoji toliko mnogo načina kuhanja krompira koje vam možemo ponuditi. Nadamo se da ste uspjeli pronaći odgovor na pitanje: kako kuhati krompir.

Sretno u vašim kulinarskim poduhvatima!

Da li mogu da kuvam krompir, cveklu i šargarepu za salatu u istom loncu?

Kuvam sve u jednom loncu, krompir i šargarepa se kuvaju skoro u isto vreme (25-30 minuta, zavisno od veličine). A za kuhanje cvekle dovoljno je i ovo vrijeme od 30 minuta, ali nakon tog vremena cveklu se mora staviti u mlaz hladne vode ili napuniti hladnom vodom.

Ovom metodom, od toplog do hladnog, cvekla postaje mekana. Dugi niz godina kuvam cveklu na ovaj način.

Krompir, šargarepu, cveklu prethodno ne gulim, kuvam u uniformama, cvekla ne boji drugo povrće u crveno. Ako se samo krompir mrvi tokom pečenja, onda da, ivice će biti malo ružičaste.

moderator je odabrao ovaj odgovor kao najbolji

Što se mene tiče, ovo je vandalizam)) Svaki proizvod ima svoje vrijeme pripreme. Tokom kuvanja gube se vitamini i korisne stvari, pa ispada da što duže varite, dobijate više beskorisnog povrća, a da ne govorimo o tome da postaje premekano, pa ako svarite krompir na Olivieru, rizikujete da napunite salata sa pire krompirom, a ne pilećim kockicama.

Osim toga, ako kuvate krompir sa cveklom, onda je verovatnoća da će krompir prerasti u boju cikle vrlo velika. Na kvaliteti ukusa malo je vjerojatno da će to utjecati, ali Olivier s takvim krumpirom će izgledati neobično 🙂

Najbrže se kuva krompir, zatim šargarepa (ne mnogo) i cvekla.

Zašto toliko besplatnih gorionika prije praznika? Sve zajedno kuvam uvek.

Ali! Na dno stavljam cveklu, a zatim krompir sa šargarepom. Krompir probam viljuškom i prvo ih izvadim.

Okusio sam šargarepu upravo tamo. U zavisnosti od sorte i veličine, ponekad je i gotova u to vrijeme. Ako ne, još malo prokuvam i izvadim.

Ali ja najduže kuvam cveklu. Zatim ocijedim vodu i prelijem je hladnom.

Tada će se lakše čistiti i bit će svjetlije boje.

Čini mi se da nije stvar u vremenu kuvanja, već u činjenici da se povrće, posebno krompir, može uprljati cveklom. Ako krompir želite kasnije koristiti za Olivijea, onda salata možda neće ispasti lijepa.

Cvekla se duže kuva, pa za haringe ispod bunde obično cveklu kuvam na početku pola sata, pa promenim vodu i već kuvam sa krompirom. a u zadnje vrijeme sve radim na pari. Brzo se ispostavi i ništa ne mrlje.

Kako skuvati krompir za salatu

želim ti reći kako kuvati krompir za salate. Ne volim krompir kuvan u uniformama, specifičnog je ukusa, neslan i nije baš zgodan za rezanje, lepi se za nož i ruke, a osim toga, nije ga lako umešati u salatu, često naiđete na krupne komade spojenih kockica. Ali postoji mnogo bolji način da se kuva krompir!

I ispada ono što vam treba!

Dakle, kako skuvati krompir za salatu

Mama me je naučila ovom načinu kuhanja krompira. Krompir očistimo, dobro isperimo vodom. Režemo ga na kockice ili šta god vam treba.

Obično režem posebnim uređajem, ispada vrlo brzo i kocke su sve istog oblika. Zainteresovanima ću reći o kakvom se uređaju radi Nicer Dicer rezač povrća. Sa ovim rezačem za povrće možete vrlo brzo, bukvalno za nekoliko minuta, iseći povrće u okrošku ili salatu.

Ali sasvim je moguće bez toga, sa svojim rukama sirovi krompir takođe dobro iseći. Pa, isekao sam krompir.

Krompir stavim u šerpu, napunim vodom i stavim na šporet. Dodajte malo soli u vodu i počnite kuhati.

Ali morate kuhati ne napuštajući štednjak, inače se možete omesti i probaviti. Preporučljivo je stalno biti tu, povremeno miješati i kušati.

Čim osetite da je krompir već skuvan, ali još jako, jako malo hrskav, sklonite ga sa šporeta, ocedite vodu kroz cediljku i prelijte hladnom vodom. To se mora učiniti, inače će temperatura natjerati krompir da se "digne" i postane previše mekan.

Zahvaljujući tome, prilikom miješanja u salatu, krompir se neće zgužvati i raspasti, već će ostati prilično netaknute kockice.

Ovaj način kuhanja krompira savršen je za pravljenje salata, koje uključuju krompir narezan na kockice, kao i za okrošku. Sada znaš kako kuvati krompir za salatu.

Nadam se da će vam moj savjet biti od koristi!

Kako pravilno skuvati krompir za salatu Olivier?

Pablo picaso Student (1), zatvoren prije 2 godine

Kuhanje krompira nije problem, ali prošli put sam dobio toliko mek krompir da ga je bilo teško iseći na kockice, pa je bilo tako krupnih komada krompira. nije ispalo baš lepo. kako to prokuhati da bude gotova ali ne prekuvano?

Djed Pikhto Enlightened (27558) prije 2 godine

Skuvajte u uniformi, a zatim očistite već kuvanu.

Marina V Umjetna inteligencija (136779) prije 2 godine

šta se kuva zavisi i od vrste krompira. ne možeš pogoditi. i tako - oprati i kuvati u uniformi

Raina Salakhova Master (1054) prije 2 godine

ako sam ga zadnji put skuvao u uniformi, znači da sam ga probavio.

Margarita Marienko Sage (17592) prije 2 godine

Prokuvati u uniformi (nakon ključanja kuvati 20 minuta). Ohladite, ogulite pa iseckajte.

Ovaj krompir bi ipak mogao biti od "neuspešne" sorte.

Leonid Chuikov Genije (89424) prije 2 godine

Krompir za salate se kuva u ljusci i uvek je malo nedovoljno pečen. Ako se kuha dok ne omekša (u uniformi ili golo), jednostavno će početi da se mrvi.
Prilikom kuvanja krompira za Olivijea, pretpostavlja se 1 krompir na 1 jedu. Ostali sastojci se računaju od broja krompira.

Tačne proporcije sastojaka za Olivier salatu.
Tradicionalna opcija.
6 srednjih krompira, 3 šargarepe, 2 glavice luka, 2 kisela krastavca (ako su mala onda 3), 1 kisela jabuka, 250 g kuvane pilećeg mesa(možete ga zamijeniti istom količinom kobasice ili šunke, ali je gore). 1 čaša graška, 3 jaja, sol i mljeveni biber po ukusu, majonez.
Krompir, šargarepu i jaja skuvati, iseći na sitne kockice. I sve ostale proizvode narežite na sitne kockice (veličina svih komada treba da bude ista, po mogućnosti samo luk se može na manje komade).

Lagano promiješajte, po želji dodajte malo soli i bibera. Prelijte majonezom (ali nemojte pretjerati, da komadići ne isplivaju.). Ponovo lagano promiješajte

P.S. Nikad ne dodajem jabuku.

Svetlanka Umjetna inteligencija (385963) prije 2 godine

Smiješno je, ali krompir "al dente" u salati se posebno ne osjeti, a kocke salate i njen oblik su prekrasni))))))
I moraš da biraš različite sorte krompir, koji je idealan za pire krompir (više škrobni), nije pogodan za salatu.

Orlova Elena Enlightened (42757) prije 2 godine

kuvati u uniformi, dobro ohladiti, bolje je rezati uvece i ujutro, onda je malo verovatno da ce se raspasti

ala Thinker (9235) prije 2 godine

možete prokuvati, a možete i u mikrotalasnoj: stavite na 900 stepeni 7 minuta x2 puta i spremni ste da ispečete odličan krompir za salatu i za užinu sa haringom - krompir operite oštricom noža na nekoliko mesta, isecite velike po dužini na 2 kriške i pecite u kori. Prijatno!

v 13 Pro (559) prije 2 godine

U uniformi. Emajliran lonac će imati upravo ono što vam treba! i bolje da krompir nije veliki!

Southern beauty Umjetna inteligencija (168690) prije 2 godine

Azija Oracle (74638) prije 2 godine

Pa u uniformi, to je razumljivo, skoro da kuvam, obično biram za salate mali krompir, ne više od jajeta, brzo se skuva, lako se prati, da se ne prekuva.

Vladimir Balkunov Sage (15349) prije 2 godine

skuhati u koru iste veličine i sve će ispasti

Yana Anne-pe Oracle (52490) prije 2 godine

Provjerite - samo pratite. kada kuvaš

Valentina Ievleva Stručnjak (366) prije 2 godine

Prokuhajte, ohladite, držite u zamrzivaču_ očistite i narežite, dobićete savršene kocke!

Margarita Filatova Viši um (107645) prije 2 godine

samaja dobraja Master (1429) prije 2 godine

prokuvati i zatim šokirati u hladnoj vodi

Salata od haringe ispod bunde

Kada su sastojci skuvani, izrendati ih. Sada stavite na posudu u slojevima: Prvi sloj - rendani krompir.

Podmažite majonezom. Drugi sloj je haringa. Podmažite majonezom.

Treći sloj je sitno seckani luk. Podmažite majonezom. Četvrti sloj su jaja.

Podmažite majonezom. Peti sloj je šargarepa.

Šesti sloj je cvekla. Dobro

Sastojci: krompir, šargarepa, cvekla, jaja, haringa, luk, majonez Priprema: haringu pažljivo očistiti, izdvojiti sve sitne kosti koje strše i iseći na sitne kockice. U to vrijeme ćemo skuvati šargarepu, krompir, cveklu i jaja.

Kada su sastojci skuvani, izrendati ih. Sada stavite na posudu u slojevima: Prvi sloj - rendani krompir. Podmažite majonezom.

Drugi sloj je haringa. Podmažite majonezom.

Treći sloj je sitno seckani luk. Podmažite majonezom.

Četvrti sloj su jaja. Podmažite majonezom.

Peti sloj je šargarepa. Šesti sloj je cvekla. Dobro

Šta nam je na nosu? desno - Nova godina.

Ne znam otkud nekome, ali kod mene je ovaj praznik dijelom povezan sa haringom ispod bunde. Ne, salata Olivier, koju nikad u životu nisam imala vremena da jedem (obožavam je do ludila), naravno, nema konkurencije, ali ipak.

Mnogi ljudi znaju da skuvaju nesrećnu ribu ispod slojeva povrća, moglo bi se reći - gotovo sve. Ali ja ću ubaciti svoje

Za povećanje će vam trebati: haringa - 1 kom.; krompir - 1 kom.; cvekla - 1 kom.; jaje - 1 kom.; majonez - po ukusu Utrobe haringe, odvojite file od kostiju i pokušajte da uklonite sve sitne kosti. Pripremljeni file narežite na komade (može biti dosta velike, a može i vrlo male, kako želite) i staviti na dno ravne činije za salatu.

Crni luk sitno nasjeckajte i pospite preko ribe. Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i isecite

Sastojci za meso ispod bunde: svinjetina - 1 kg paradajza - 2-3 kom. luk - 3 kom. krompir - 3 kom. beli luk - 4-5 zubaca. sir - 200-250 gr. zelje sol biber majonez Kuvanje mesa ispod bunde: Meso operite, osušite i narežite na kriške. Svaku krišku lagano istucite, posolite i pobiberite.

Krompir narendajte na krupno rende. Luk narežite na kolutiće, paradajz na pola prstena.

Sir narendajte na krupno rende, beli luk narežite na tanke ploške. Sada ga rasporedite u slojevima

Za recept će vam trebati: - 1 haringa - 1 luk - kuvana: * 2 cvekla (cvekla) * 1 šargarepa * 3 krompira * 3 tvrdo kuvana jaja - majonez - malo biljnog ulja Recept za kuvanje: Prvo skuvajte povrće. Krompir i šargarepa mogu biti u istom loncu, ali cveklu treba kuvati odvojeno.

Zatim ogulimo povrće. Uzmite činiju za salatu i napravite prvi sloj od 1 krompira.

Krompir se mora ili sitno isjeckati na kockice ili narendati na krupno rende.

Sastojci: Pileći file - 500 g Šargarepa - 2 komada Crni luk - 2 glavice Krompir - 600 g Tvrdi sir - 150 g Sol - po ukusu Mleveni crni biber - po ukusu Začini - po ukusu Majonez - 200 g Limunov sok - 1 kašika Priprema: Pileći file iseći na sitne komade (1,5 cm), marinirati u majonezu sa soli, crnim biberom i limunovim sokom, držati u marinadi 30-40 minuta. Luk narežite na pola prstena, šargarepu narendajte na krupno, krompir narežite na ploške,

Dragi naši gosti!

Nije tajna da svi volimo dobro jesti, a jedno od naših omiljenih jela je salata od haringe ispod bunde. Stoga se mnogi ljudi, posebno naše voljene žene, prije ili kasnije postavljaju pitanje: kako kuhati salatu od haringe ispod bunde... Posebno za vas je napisan jednostavan recept koji ukratko i jasno objašnjava kako skuhati salatu od haringe ispod bunde kod kuće.

Ovdje su svi recepti oslikani jednostavnim razumljivim riječima, tako da čak i najnesposobniji kuhar može lako kuhati Salata od haringe ispod bunde... Za to su kreirani posebni recepti s detaljnim fotografijama i postupnim opisom koraka kuhanja.

Po napisanom receptu, ovo ukusno jelo možete lako pripremiti i osjetiti korisne karakteristike i besprekornog ukusa. Ako vi, dragi čitatelji, nakon pregleda ovog materijala, još uvijek ne razumijete kako kuhati salatu od haringe ispod bunde. onda predlažemo da pogledate naše ostale recepte.

Kako kuhati salatu ispod bunde

Na šta povezujemo novogodišnje i božićne praznike? U djetinjstvu su to stalna očekivanja čuda i poklona od ljubaznog djeda, u mladosti - iščekivanje zabavnog odmora u društvu dobrih prijatelja, u zrelijoj dobi - uz bogatu gozbu, obilje alkoholnih pića i raznovrsnost svečani sto... U novogodišnjoj noći, kao, na primjer, na proslavama rođendana, na stolu je neko prepoznatljivo jelo koje je nepromijenjeno za sve Ruse.

Ako je na rođendan rođendanska torta sa svijećama, onda je za novogodišnje praznike to tradicionalna haringa ispod bunde. Stoga će pitanje biti prilično relevantno u predprazničnim previranjima: kako pravilno pripremiti salatu ispod bunde.

Zapravo, svaka domaćica ima svoju, posebnu tajnu pripreme. Ali kako ga pravilno kuvati?

Razmotrimo ovo pitanje detaljnije.

Haringa ispod bunde

Kako je sve počelo

Od ranog djetinjstva, svako od nas je upoznat s tim neverovatna salata... Slažem se, okus mu je donekle specifičan.

Stoga ga je malo ljudi voljelo u djetinjstvu. Prava ljubav prema ovom remek-djelu kulinarske umjetnosti pojavljuje se već u odrasloj dobi, kada jaka alkoholna pića i potreba za korištenjem grickalica za njih postaju nesumnjivi atribut praznika. (Pogledajte i: Kako napraviti Riddle salatu)

Zašto baš haringa ispod bunde uživa tako mahnitu razinu popularnosti među Rusima? A zašto salata ima tako neobično ime?

Svako od nas je bar jednom postavio ova pitanja. Da biste na njih odgovorili, potrebno je zaći malo dublje u stranice istorije.

Svima omiljena salata pojavila se u Rusiji zajedno sa naredbom za proslavu Nove godine u noći sa 31. decembra na 1. januar. To se dogodilo prije otprilike 100 godina, 1919. godine.

Istovremeno, učinjeni su prvi pokušaji da se pomire dvije neprijateljske klase – seljaci i proletarijat.

Kako je nastala svima omiljena salata? Hvala poznatom moskovskom trgovcu Anastasu Bogomilovu tokom formiranja sovjetske vlasti.

Njegove kafane bile su poznate širom Rusije. Međutim, vlasnik je bio jako nezadovoljan bujanjem pijanstva i bluda u njima.

Pijani posjetioci su svaki put izvodili takve pogrome da je trgovac bio suočen sa hitnom potrebom da nađe način da ih zaustavi. U suprotnom bi se suočio sa neizbježnim bankrotom.

Anastas Bogomilov je smatrao da će se posetioci, ako počnu dobro da jedu, manje napiti, a samim tim i da budu buncani. Naložio je svojim kuharima da osmisle takvo predjelo kako bi ga svi voljeli i ne bi mogli odbiti.

U pomoć je priskočio njegov kuvar Aristarkh Prokopcev. Smislio je svima omiljeni recept. (Pogledajte takođe: Kako napraviti Obzhorka salatu)

Sastojci za "prvu" salatu

Salata je sadržavala sljedeće sastojke:

• haringa je simbol proleterske klase;
• krompir je simbol običnih ruskih seljaka;
• kuvana repa - simbol nove vlasti - boljševika i njihov crveni barjak;
• popularni provansalski sos iz Francuske tih godina.

Kako bi novo jelo zainteresiralo posjetitelje, njegovi sastojci su pomiješani i raspoređeni na originalan i neobičan način na jelu. Vlasnik kafana i kafana odlučio je da ga posluži prilikom proslave nove 1919. godine.

Sastojci za salatu

Izmišljeno jelo doživjelo je ogroman uspjeh među posjetiteljima kafana. Grickajući jaka pića na salati, manje su se napili i praktično prestali da se svađaju.

Svi su pobedili.

Dešifrovanje imena

Kako je novo jelo imalo čisto revolucionarni i politički prizvuk, vlasnik kafane Anastas Bogomilov odlučio je da mu da odgovarajući naziv. Da bi to učinio, koristio je metodu skraćenica, koja je tih godina bila ludo popularna.

Novo jelo nazvano je "Shuba", što je sadržavalo skraćenice. A dešifrovane su ovako: (Pogledajte i: Kako napraviti salatu "kornjača")

I naziv "Kuzna" je preobučen u "Haringa ispod bunde". Klasična salata ispod bunde imala je tako jednostavan recept, a sastojala se od pristupačnih i jednostavni proizvodi koja je ubrzo počela da se pojavljuje na stolu u svakom sovjetskom domu za novogodišnje praznike.

Kuvanje salate. Sastojci

Dakle, ako odlučite slijediti popularnu i skoro stoljetnu tradiciju i pripremiti svoju omiljenu salatu za Novu godinu, potrebno je detaljno proučiti njen recept. Počnimo od najjednostavnije stvari - s proizvodima od kojih se sastoji.

Koji su glavni elementi prepoznatljivog jela svakog praznika?

Svaki od njih ima određene zahtjeve. Stoga, ako želite skuhati klasičnu verziju salate, kakvu su pripremale naše prabake, poslušajte sljedeće preporuke.

Odabir haringe za salatu

Kakva je haringa potrebna?

Recept za salatu ispod bunde prilično je jednostavan i dostupan svakome od nas. Njegov glavni sastojak je riba.

Nijedna riba neće odgovarati za jelo. Morate kupiti haringu.

Koju haringu kupiti? Trebao bi biti dovoljno svjež i ukusan. Mnogi ljudi savjetuju da biraju veće i deblje primjerke.

Koju veličinu je najbolje kupiti, svaka domaćica će odlučiti za sebe. Dolazi sa iskustvom.

Preduvjet ovdje je akvizicija cijela riba... Ne uzimajte teglu seckane haringe.

Njegov okus se značajno razlikuje od cjeline.

Šta nam još treba

Kao što znate, pored haringe, uobičajena verzija salate sadrži i krompir i cveklu. Koji su zahtjevi za njih?

Pripremiti Novogodišnja salata ispod bunde trebamo sljedeće glavne sastojke:

• kuvani krompir. Najbolje ga je prokuhati u uniformi kako bi u njemu ostalo više hranljivih materija i ostala mu svojstvena aroma;
• repa. Takođe treba da se kuva dok ne omekša.

Kao što znate, samo su ovi proizvodi korišteni u originalnoj verziji jela. Ali vrijeme ne stoji.

I gotovo više od jednog stoljeća postojanja legendarne „haringe pod bundom“, klasičnoj verziji njene proizvodnje dodani su dodatni proizvodi. Više o njima u nastavku.

Dodatni sastojci

Da bismo napravili vlastitu haringu ispod bunde po klasičnom "sovjetskom" receptu, potrebni su nam i sljedeći proizvodi:

• kuhana mrkva;
• luk;
• svježe zelene jabuke;
• kuhana jaja;

Dodatni sastojci za salatu

Ovi proizvodi su uključeni u klasična verzija salata. Međutim, dozvoljeno je ne dodavati ništa od njih u jelo.

Sve zavisi od ukusnih preferencija vas i vaših gostiju.

Pridržavamo se pravila pripreme

Pridržavanje općeprihvaćenih pravila kuvanja svečano jelo jednako važno kao i korištenje glavnih sastojaka. Da bi naša salata postala prava "haringa ispod bunde", morate se pridržavati osnovnih pravila.

Kako skuhati salatu ispod bunde. Korak po korak proces:

1. dobro operemo i osušimo pripremljene proizvode;
2. luk iseći na pogodan način. V uobičajena verzija način rezanja - poluprstenovi. Međutim, luk možete narezati na kolutove, kriške, pa čak i naribati. Nasjeckani luk se natopi u slaboj otopini octa;
3. uzmi haringu. Pažljivo ga očistimo i odstranimo kosti. Režemo ga na komade prihvatljive veličine. Neophodno je osigurati da su sve male kosti uklonjene;
4. uzeti kuhana jaja... Treba da budu tvrdo kuvana (nakon što voda proključa, jaja kuvati još 10 minuta). Režemo ih na zgodan način. Mnogi ljudi preferiraju opciju koja predviđa mogućnost ribanja ribanjem;
5. priprema šargarepe za salatu. Takođe ga treba prethodno prokuvati. Kuvanje šargarepe obično traje oko pola sata. Stoga je poželjno pripremiti se unaprijed kako kasnije ne biste morali čekati da se šargarepa skuha. Gotovu šargarepu izrežemo na zgodan način, ili samo tri na rende;
6. krompir. Za salatu nam je potreban kuvani krompir. Prethodno ga prokuhajte, a tri na rende ili narežite na male komadiće;
7. repa. Za haringe ispod bunde potrebna vam je kuhana repa. Na isti način ga prethodno kuvamo pola sata.

Sastojci su spremni. Ostaje da ih rasporedite u ispravnom redoslijedu.

Završne pripreme

Da biste skuhali haringe ispod bunde, morate učiniti sljedeće:

1. uzimamo ravne posude (pladanj, tanjir);
2. stavite pripremljeni krompir na dno posuda u tankom sloju;
3. lagano ga namazati slojem majoneze;
4. na vrh je potrebno položiti komade pripremljene ribe;
5. na haringe stavite nasjeckani luk;
6. također nježno premažemo gotov sloj majonezom;
7. zatim slijede slojevi kuhanih jaja i šargarepe. Svaki od njih je također premazan umakom;
8. Naša salata je upotpunjena kuvanom cveklom, koju takođe prelijemo slojem majoneze.

Naša klasična "haringa ispod bunde" je spremna. Ostaje samo ostaviti da se kuha u frižideru 1 sat.

Zatim ga možete poslužiti na svečanom stolu.

Svi materijali na stranici su samo u informativne svrhe. Potrebna je konsultacija specijaliste.

Sve je mnogo jednostavnije - svi.

Međutim, nije lako dobiti zaista ukusno jelo.

Palačinke u njima.

© 2011-2016 KakZnatok.ru. Prilikom korištenja materijala potrebno je upućivanje na izvor.

Salata "Haringa ispod bunde"

Haringa ispod bunde Veoma je popularna salata od haringe i povrća. Salata dobio je ovo ime zbog činjenice da je povrće položeno u slojevima na haringu. Postoji nekoliko varijanti ovoga zelena salata... ovaj članak predstavlja recept za salatu uz dodatak jaja.

Vrijeme kuhanja... 2 sata.

Sastojci za salatu "Haringa pod bundom":

1. Slane haringe - 2 velike ili 4 srednje (400 gr).
2. Krompiri - 6 srednje veličine (500 gr).
3. Šargarepa - 2 velike veličine (400 gr).
4. Cvekla - 1 velika (500 gr).
5. Luk - 2 velike veličine (300 gr).
6. Suncokretovo ulje - 50 gr.
7. Jaje - 8 kom.
8. Majonez.

Klasični recept za salatu "Haringa ispod bunde" sa jajetom:

Iako su na fotografiji četiri jaja, za ovaj recept je potrebno osam jaja.

Skuvati tvrdo kuvana jaja.

Da biste skuvali tvrdo kuvana jaja, potrebno ih je staviti u kipuću vodu i kuvati 15 minuta. Ili stavite na hladno i kuvajte 10 minuta, nakon što voda proključa.

Krompir i šargarepu skuvati dok ne omekšaju (kuhati oko 30 minuta).

Cveklu skuvajte dok ne omekša (velika cvekla se kuva oko 40 minuta).

Haringa oguliti, pokupiti kosti i kožu.

Purified haringa sitno iseckati.

Kuvana jaja oguliti i sitno iseckati.

Pomiješajte sjeckana jaja sa majonezom.

Pomiješajte nasjeckani luk sa majonezom.

Ogulite kuvani krompir (ako ste ga kuvali u "jaketu") i sitno iseckajte.

Naseckani krompir pomešati sa majonezom.

Kuvanu šargarepu sitno iseckati.

Naseckanu šargarepu, kao i krompir pomešati sa majonezom.

Kuvanu cveklu narendajte i pomešajte sa suncokretovim uljem.

Nakon što su svi sastojci zdrobljeni, možete početi s polaganjem slojeva. Kako biste salati dali pravi okrugli (ili drugačiji) oblik, možete koristiti šablone odgovarajuće veličine, poput posude za pečenje.

Sve sastojke delimo na dva dela, jer u ovom recept za salatu svaki sloj će biti postavljen dva puta.

Prvo rasporedite krompir.

Stavite haringu na krompir.

Stavite luk na haringe.

Zatim stavite šargarepu.

A na šargarepu se položi rendana cvekla.

Cveklu premažemo majonezom.

I rasporedite drugi sloj zelene salate istim redoslijedom. Uklanjanje pomoćnog oblika.

Salata "Haringa ispod bunde" spremno, dobar tek.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Ako želite da luk bude manje gorak, onda ga nakon sitnog sjeckanja prelijte kipućom vodom.

Kako kuvati krompir u šerpi? Koliko je kuvano mladog krompira, oguljenog krompira?

Od davnina mnogo raznih i ukusna jela: tepsije, variva, salate, pržene, dinstane, kuvane itd. I svaka domaćica mora znati kako pravilno kuhati ovo povrće, jer na taj način možete kuhati mnoga jela.

Kao i svaka druga, jela od krumpira zahtijevaju svoje suptilnosti i nijanse, samo tada će se pokazati neobično ukusnim i zdravim.

Kako pravilno kuvati krompir u šerpi?

Ako želite da kuvate pire krompir ili samo kuvani krompir, sledeće smernice mogu biti od pomoći.

Birajte gomolje iste veličine kako bi svi krompiri bili kuhani u isto vrijeme. Ako su različite veličine, tada će se mali krumpiri kuhati, a veliki će ostati vlažni.

Ako ne možete pronaći iste gomolje, samo izrežite velike na nekoliko dijelova.

Potrebno ga je napuniti vodom dok se potpuno ne pokrije i posoliti po ukusu. Krompir prokuhajte pod zatvorenim poklopcem, a zatim smanjite vatru.

Prijavite se na 20-25 minuta. Ako se gomolji kuhaju duže od ovog vremena, postoji opasnost da će prokuhati i pretvoriti se u vodenasti pire. Stoga je nakon 20 minuta potrebno viljuškom provjeriti spremnost krompira.

Kada se viljuška lako uklopi u najveći gomolj, lonac se može skinuti sa štednjaka.

Čim je krompir gotov, odmah ocedite vodu. Ako ce biti pire krompir onda pocnite da ga kuvate po receptu, ako zelite samo kuvani krompir onda ga stavite na tanjir, prelijte otopljenim puter, pospite začinskim biljem i možete početi jesti.

Odabir mladog krompira

Ako znate kako skuhati mladi krompir, onda smatrajte da ga zaista posjedujete kraljevski recept... Dakle, prije nego što počnete kuhati mladi krompir, morate odabrati pravi.

Najbolja opcija, naravno, bili bi gomolji uzgojeni u vašoj ljetnoj kućici ili vrtu. Ali nemaju svi tako veliku priliku, pa ćemo ići na pijacu.

Mladi krompir je poželjno kupiti na pijaci, jer se tamo može kupiti pravi domaći proizvod.

Birajte srednje velike mlade gomolje, jer ćete morati da skuvate cele krompire u šerpi. Obavezno pregledajte krompir na zelene mrlje.

Ako ih ima, to ukazuje da su gomolji koji rastu bili slabo pokriveni zemljom i neprikladni za hranu.

Proces kuhanja mladog krompira

Hajde da detaljno opišemo kako kuvati mladi krompir. Prije svega, morate ukloniti kožu s gomolja. Ne morate ga rezati nožem, samo ga lagano zastružite.

Nakon što su svi gomolji očišćeni, potrebno ih je oprati, staviti u šerpu i napuniti vodom. U ovoj fazi postoje dvije mogućnosti: prelijte krompir hladnom vodom ili kipućom vodom.

Mnogi kuvari veruju da sve dok se voda u tiganju zagreva, povrće će upiti višak tečnosti i postati bezukusno.

U vodu u kojoj će se kuvati mladi krompir potrebno je malo posoliti. Stavili smo na vatru oko 25 minuta. Da proizvod ne postane previše mekan, možete pažljivo provjeriti njegovu spremnost čačkalicom.

Ne treba to raditi nožem, ovo će se samo pokvariti izgled i ukus mladog krompira.

Dakle, krompir je spreman. Ocijedite vodu, dodajte zeleni luk, peršun, kopar i puter u gomolje.

Sve pažljivo promiješajte, zatvorite poklopac i umotajte šerpu toplom maramicom. Ostavljamo posudu četvrt sata.

To će omogućiti mladom krompiru da se skuha, kao i aromu začinskog bilja i ulja.

Tajne mladog krompira

Naučili ste da kuvate mladi krompir, ali postoje male tajne koje će ovo jednostavno jelo učiniti sjajnim.

- Ako servirate sa krompirom blago slanih krastavaca ili blago slanu crvenu ribu, onda smatrajte da ste napravili remek-djelo.

- Ako se mladi krompir nakon prokuvanja proprži sa svih strana biljno ulje, tada će dobiti zlatnu boju i nevjerovatnu koricu.

- Ako ništa drugo niste uspeli da skuvate (osim krompira), pomoći će vam pavlaka i beli luk. Samo napravite sos od njih, a ukus jela biće nezaboravan.

Oguljeni krompir

Krompir skuvan u koru, ili kako se drugačije kaže, u uniformi, smatra se veoma korisnim, jer zahvaljujući kori vitamini ostaju u gomoljima i ne probavljaju se. Osim toga, neoljušteni kuvani krompir ima poseban ukus i čvrstinu.

Hajde da saznamo kako pravilno skuvati oguljeni krompir.

Odaberite krompir iste veličine, isperite ga četkom, stavite u šerpu i podlijte vodom. Posolite krompir.

Ako je zapremina posude u kojoj se kuva 2-3 litre, tada će biti potrebna 1 kašičica soli. Sol neće samo dati najbolji ukus krompira, ali i sprečavaju njihovo pucanje.

Kada su gomolji gotovi, sklonite lonac sa vatre i ocedite vodu.

Kuvanje krompira za salatu

Mnoge mlade domaćice se pitaju kako skuhati krompir za salatu da ostane jak. Ako se krumpir pokaže mekanim i mrvljivim, tada ga neće biti moguće izrezati na jednake i identične kocke, što je potpuno neprihvatljivo za pravilno pripremljenu salatu.

Kuvani gomolji su pogodni samo za pire.

Dakle, da biste skuvali krompir za salatu, potrebno ga je skuvati u ljusci. I to samo u cjelini!

Već znamo kako kuhati krompir u loncu i činjenicu da vam kora omogućava da održite elastičnost gomolja, pa ćemo se zadržati na tome koje povrće odabrati za salatu kako bi se najbolje skuhali.

Krompir tokom kuvanja neće pucati ako se odabrani gomolji probuše viljuškom sa svih strana, a voda u tiganju posoli. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti krompira.

Ako vam je potreban proizvod posebno za salatu, onda kupite krompir koji ima malo škroba.

Odmah nakon ključanja gomolje prelijte hladnom vodom da se lakše ogule. I, naravno, važno pravilo: ne možete ostaviti kuvani krompir u vodi.

Zbog toga dobija neprijatan miris, loš ukus i raspada se pri rezanju.

Krompir, kuvan na komade

Ako trebate nešto skuhati vrlo brzo, onda ćemo vam reći kako kuhati krompir na komade. Prvo odredite kako ćete rezati povrće: na velike kriške, kocke, četvrtine ili polovice.

Zapamtite da što su komadi manji, to će se brže kuhati. Nakon što je krompir gotov, obavezno ocedite vodu.

Meso, riba ili svježe povrće idealno su za takvo jelo kao prilog.

Mogu li kuvati krompir u mikrotalasnoj?

Mnogi ljudi znaju kuhati krompir u loncu, ali ne znaju svi da ih možete brzo i ukusno skuhati u mikrovalnoj pećnici. A to se može učiniti na različite načine, koje ćemo sada razmotriti.

1. Odaberite gomolje krompira srednje veličine, dobro isperite i stavite u duboku posudu za mikrotalasnu pećnicu. Dodajte vodu, ali vrlo malo, oko 3 mm, pokrijte sudove poklopcem, stavite u mikrotalasnu.

Postavite snagu na maksimum i podesite vrijeme na 10-12 minuta. Nakon 10 minuta možete provjeriti stepen spremnosti krompira, a ako je povrće tvrdo, dodajte još nekoliko minuta.

2. Krompir operite, na svakom gomolju napravite male rezove i stavite na tanjir. U ovom slučaju voda nije potrebna.

Stavite tanjir u mikrotalasnu, podesite maksimalnu snagu i vreme 6-7 minuta. Zatim provjerite da li je krompir kuhan i dodajte još par minuta ako nije kuhan.

3. Uzmite vrećicu za pečenje, krompir i sol. Povrće operite, uklonite koru, a krompir narežite na kockice. Posolite i napunite njima vrećicu.

Stavite u mikrotalasnu rernu, podesite 15-20 minuta vremena i maksimalnu snagu. Nakon signala za kuvanje, izvadite vrećicu i pažljivo da se ne opečete parom, isjecite je i stavite krompir na tanjir.

Dodajte komentar

Haringa ispod bunde, ili jednostavno "krzneni kaput", ovo je iskonsko klasičan recept zelena salata, koja je već stara nekoliko godina. Ali, uprkos godinama, on ne gubi svoju poziciju i mnogi ga vole.
Sastojci:
Haringa 300 g
Krompir 300 g
Cvekla 200 g
Jaje 2 kom
Crni luk 150 g
Majonez 150 g
So 0,5 tsp

Salata Haringa ispod bunde recept

Skuvati cveklu, krompir, jaja

Cveklu, krompir, jaja narendajte na sitno rende

Crni luk sitno nasjeckajte

Haringu sitno nasjeckajte, stavite na dno posude

Na vrh stavite luk, poprskajte suncokretovim uljem

Na luk staviti krompir, posoliti

Stavite jaja na krompir.

Jaja lagano namazati majonezom.

Stavite cveklu na jaja.

Cveklu premazati majonezom.

Posle krompira i majoneza, sledi sloj cvekle. Iako tradicionalno, neki preskaču naprijed šargarepe.

Ali po mom receptu, haringa ispod bunde nikada ne dobije tamnoljubičastu boju, jer ja to ne dozvoljavam. Cveklu sakrijem ispod šargarepe. Inače, 1 cvekla je dovoljna za 2 porcije moje bunde.

Rendanu cveklu namažem majonezom i naribam šargarepu. Opet majonez.

Završni sloj su sitno seckana jaja. Dovoljno je da bunda odstoji 1 sat u frižideru da se posluži.

• Za 1 haringu:
• 2 mala luka
• 1 cvekla prečnika 8 cm
• 2 srednje šargarepe
• 2 mala krompira
• 2 jaja
• 2 manja kisela krastavca krastavčića
• 200 gr majoneza
• 2 žlice. kašike biljnog ulja

Kao dijete, nakon što sam jednom na nečijoj rođendanskoj zabavi probala haringu ispod bunde, shvatila sam da će mi ovo jelo biti jedno od omiljenih. I počela je moliti moju majku da kuha za svaki praznik.

Nije mi bilo jasno zašto je mislila da će trebati dugo da se zeza s njom. Mada on više ne misli tako, jer je i moj brat, pojednostavljeno, kod nas zvan bunda, veoma prijatan.

Kad sam odrastao, počeo sam pripremati bundu (mislim - haringu ispod bunde) s početkom jeseni i cijele zime. Kada je prerano za otvaranje konzerve, ili je već prilično umorno, kada je sveže povrće otišlo.

Štaviše, bundu pripremam ne na praznike, već na obične dane - vikendom ili čak radnim danima. Haringa se pod bundom priprema jako brzo, ako se povrće skuva ranije - dan ranije.

Sada ću vam reći svoj recept i redoslijed slojeva. Prvo što radim je haringe - napravim rez na leđima i oko glave, skinem kožu i izvučem peraje.

Izvadim kosti da dobijem filete. Dvije polovine idu samo za dvije male haringe.

Čak možete uzeti i ravne (male) porcionirane tanjure kao posuđe.

Takođe čistim kuvano povrće i jaja. Digresija: da bi se cvekla pravilno skuvala potrebno je da je od momenta ključanja prokuva 45 minuta, pa da "sazre", ohladiti je i preliti hladnom vodom, u kojoj odstoji još 45 minuta. .

Krompir, jaja i šargarepa se mogu kuvati u istoj posudi, ali jaja i krompir izvadite ranije, jer šargarepi je potrebno više vremena za kuvanje.

Svo povrće je narendano po redosledu, osim luka - ja sam ga narezala na sitne kockice. Ribu sam narezala na komade, stavila na tanjire. Svaki dio bunde zalijevam sa 1 kašikom biljnog ulja.

Na bundu pospite nasjeckani luk i izrendajte kiseli krastavci... Sad po prvi put sve ovo namažem majonezom.

Da bi vaša bunda bila ukusna i sočna, nemojte štedjeti na majonezu. Ponekad (kada nema kiselih krastavaca), neki dodaju svježa jabuka... Više volim bez ičega osim jabuka.

Sljedeći sloj majoneze bit će rendani krompir - 1 krompir za svaku porciju. I opet obilno napunite majonezom.

Jedini jezik ispod bunde

Salata sa sirom i narandžama

Haringa ispod bunde

Haringa ispod bunde je tradicionalna salata za porodične gozbe i novogodišnji praznici, koji je svima poznat od djetinjstva. Svaka domaćica ima svoje tajne pripreme ove salate, počevši od načina rezanja i završavajući svim vrstama dodatnih sastojaka.

Predlažem da probate skuhati neobičnu salatu ispod bunde, s dodatkom blago slanog lososa ili pastrmke, a povrće narezati na male kockice, a ne ribati, kao što mnogi rade.

Osim toga, glavni slojevi salate moraju se unaprijed pomiješati s majonezom i začinima, dati po ukusu i uliti. Ali vrijedi zapamtiti da su losos i haringa sami po sebi prilično slani, tako da morate vrlo pažljivo dodavati sol kako ne biste presolili salatu.

Nekoliko riječi o tome kako skuvati povrće za Shuba salatu

Cveklu treba dobro oprati, ali ne i oguliti. Cveklu stavite u kipuću vodu sa malo dodatka sok od limuna, sirće ili limunska kiselina, to će pomoći u održavanju bogate boje povrća.

Cveklu kuvajte dok ne omekša pod slabo zatvorenim poklopcem na malo ispod srednje temperature. Provjeravamo spremnost nožem.

Gotovu cveklu ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice.

Šargarepu treba dobro oprati, ali ne i oguliti. Šargarepu stavite u ključalu, malo posoljenu vodu i kuvajte dok ne omekša, potrebno je 20-30 minuta.

Spremnost se može provjeriti nožem.

Skuvati krompir u uniformama. Za to je potrebno gomolje dobro oprati, ali ne i oguliti. Krompir stavite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte na srednjoj vatri pod dobro zatvorenim poklopcem 20-25 minuta.

Spremnost se može provjeriti nožem. Za salate, krompir se mora skuvati u posoljenoj i kipućoj vodi. Sol stupa u interakciju sa škrobom u krompiru i očvršćava strukturu krompira.

Zbog toga se krompir lako reže na kockice i manje prokuva.

Salata od haringe ispod bunde može se ukrasiti po vašoj želji.

Salatu možete slagati na posudu u slojevima, a zatim je ukrasiti jajima ili kukuruznim cvjetovima, svježim začinskim biljem ili crtežima od majoneze.

Možete poslužiti bundu u obliku torte tako da se vide svi slojevi. Da biste prikupili takvu salatu, najpogodnije je koristiti odvojivi oblik.

Salata od bunde u obliku ribe izgleda vrlo impresivno (peraje i rep mogu se napraviti od zelenog luka i zelenila).

Možete umotati bundu u rolnu. Da biste to učinili, na prozirnu foliju stavite sloj cvekle, zatim sloj šargarepe, zatim naribani sir i jaje, na vrh mrežicu majoneze, a u centar stavite sloj haringe pomiješane s krompirom i lukom. .

I pažljivo saviti sve u rolat, povezujući ivice.

Ili možete poslužiti haringe ispod bunde u porcioniranim čašama ili zdjelicama. Ili uz pomoć kulinarski prsten formirati male porcije salate za svakog gosta.

Ako kod kuće nemate kulinarski prsten, umjesto njega možete koristiti prazan. plastična boca... Dovoljno je odrezati vrat i dno, tako da imate cilindar visine 10-15 cm.

Sastojci (za 4 porcije): haringa 200 g Krompir - 150 g (1-2 kom.). Šargarepa - 150 g (1 kom.). Luk - 30-40 g (1 mali luk).

Slabo slani losos ili pastrmka 100 g. Tvrdi sir 50 g Jaje - 1 kom. Cvekla - 150 g (1-2 kom.) Majonez - 100-150 ml.

Posoliti biber.

Vrijeme pripreme: 30 minuta + vrijeme za kuhanje povrća i jaja. Vrijeme kuhanja: 20 minuta + vrijeme namakanja.

Sastojci recepta "Haringa pod bundom".

• 10 najbržih i ukusne salate 10 najbržih i najukusnijih salata. Ukusno i brze salate, koji se pripremaju za bukvalno 10 minuta Salata od rakova sa paradajzom Sastojci: - Rakovi štapići- 150 gr. - Paradajz - 1 kom. - Beli luk - 1 češanj. - tvrdi sir - […]
• Sastojci: kuvana cvekla (srednja) -4 kom. suve šljive (bez koštice) - 100g. grožđice - 100 g. orasi (oguljeni) - 100 g. beli luk - 1 češanj (mali) pavlaka - 100g. Način pripreme: Uzeti cveklu zelene salate, prokuvati.Ja uzimam cilindričnu cveklu - ova sorta je uvek crvena [...]

dio klasična salata Olivier sadrži širok izbor sastojaka, uključujući kavijar, meso prepelica i rakova. Vremenom je recept doživio niz promjena, a danas je posebno popularan, ali ništa manje, onaj budžetski. ukusna opcija sa krompirom, kobasicom i ostalim dostupnim proizvodima. Nakon što pročitate ovaj članak, naučit ćete koliko dugo kuhati krompir za Olivier i kako to učiniti na različite načine.

Kako skuvati povrće za salatu u vodi?

U Olivieru morate rezati ne samo krompir, već i šargarepu. Vremena kuvanja za ovo povrće su otprilike ista, tako da se može staviti u isti lonac. Za one koji ne znaju, a šargarepe za Olivijea, bit će korisno upoznati se s nekoliko korisni savjeti... Da bi se svo povrće kuhalo u isto vrijeme, morate odabrati korijenje približno iste veličine. Prije potapanja u vodu, potrebno ih je dobro protrljati četkom ili sunđerom. Da biste dobili gušću pulpu, ubrzali proces kuhanja i sačuvali maksimum vrijednih tvari, preporučuje se da povrće stavite u već prokuhanu vodu. Ako ne želite da jedete polupečeni krompir, onda morate paziti da budu potpuno prekriveni vodom. Da bi ukus gotovog povrća bio bogatiji, u kipuću vodu možete dodati malo soli.

Nakon 20-25 minuta potrebno je provjeriti spremnost povrća. Treba ih lako probušiti viljuškom. Shvativši koliko kuhati za Oliviera, treba napomenuti da se gotovo korjenasto povrće ne može ostaviti u loncu s kipućom vodom. U suprotnom će jednostavno prokuhati. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je ispustiti vodu i ukloniti poklopac. Da bi se isparila suvišna vlaga, posuđe s ocijeđenim povrćem možete zagrijati jednu minutu na otvorenoj vatri.

Kako za salatu u rerni?

Za one koje zanima koliko kuhati krompir za Olivijea, neće škoditi da saznaju da se mogu kuhati ne samo u loncu s vodom, već i u pećnici. Da biste to učinili, pažljivo oprano povrće (krompir i šargarepu) treba umotati u foliju, svako posebno, i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

Ovako pripremljeno korjenasto povrće zadržat će maksimum korisnih tvari, a pulpa će ostati čvrsta, što je posebno važno za salatu. Vrijeme pečenja ovisi o veličini povrća, ali nakon 10-15 minuta možete provjeriti spremnost čačkalicom. Štoviše, za to uopće nije potrebno osloboditi korijenje od folije.

Kako i koliko kuhati krompir za Olivijea u parnom kotlu?

Prvo morate dobro oprati neoljušteno korjenasto povrće i staviti ga u posudu za kuhanje na pari. Nakon punjenja vodom, potrebno je podesiti tajmer. Kao iu prethodnim slučajevima, vrijeme kuhanja ovisit će o veličini povrća. U prosjeku, to neće trajati više od petnaest minuta.

Shvativši koliko kuhati krompir za salatu Olivier u parnom kotlu, treba napomenuti da se može kuhati ne samo u kori, već iu oguljenom obliku. Ovo će skratiti vrijeme kuhanja, ali će korijensko povrće imati nešto drugačiji okus. Da biste to učinili, prethodno oguljeno i nasjeckano povrće stavite u lonac i kuhajte ne više od osam minuta. Sjeckano korjenasto povrće treba rasporediti u ravnomjernom sloju. Stepen gotovosti se provjerava mekoćom povrća.

Kako i koliko skuhati krompir za Olivijea u sporom štednjaku?

Ni za koga nije tajna da ovaj koristan kućanski aparat omogućava ne samo značajno smanjenje vremena kuhanja proizvoda, već i očuvanje većine vitamina u njima. Možete kuhati u multivarku. Da biste to učinili, stavite dobro oprano korjenasto povrće u posudu uređaja i sipajte vodu. Nakon toga ostaje namjestiti način rada "Kuvanje na pari" i pričekati oko 20 minuta. Treba imati na umu da ovo vrijeme možda neće biti dovoljno za kuhanje prevelike šargarepe. U tom slučaju morate izvaditi iz multivarke gotov krompir i kuvajte šargarepu 5-10 minuta. Da biste ubrzali proces, može se izrezati na nekoliko velikih komada. U tom slučaju, šargarepa će se kuvati u isto vreme kada i krompir.

Za one koje zanima koliko kuhati krompira za Olivijea, neće škoditi da saznaju još o jednom brz način kuvanje korjenastog povrća. Za to vam je potrebna mikrovalna pećnica i odgovarajuća plastična ili stakleno posuđe... Temeljito oprane gomolje krompira treba staviti u posudu, lagano pokriti poklopcem i poslati u pećnicu. Nakon toga, ostaje ga postaviti na maksimalnu snagu i pričekati 7-10 minuta. Isto tako, možete skuvati šargarepu, koju takođe ne treba puniti vodom.

Da biste uštedjeli vrijeme, možete staviti prethodno oguljeno i nasjeckano povrće u mikrovalnu. Stavite ih u staklenu posudu otpornu na toplotu sa poklopcem i dodajte nekoliko kašika vode. Na maksimalnoj snazi ​​povrće će se kuvati nakon 5-6 minuta. Gotovo korjenasto povrće potrebno je izvaditi iz mikrovalne pećnice, ohladiti i dodati u salatu.

Ljudi pomozite !!!)) Koliko krompira treba da skuvate za Olivijea?)) I dobili ste najbolji odgovor?

Odgovor Olge Fedorove [guru]
obično se u salatama koriste krompiri srednje veličine. otprilike kao jaje ... kuvano u kori. Dovoljno je 15 minuta i nemojte bušiti viljuškom ili nožem, sve će se raspasti...

Odgovor od 2 odgovora[guru]

Hej! Evo izbora tema sa odgovorima na vaše pitanje: Ljudi pomozite !!!)) Koliko krompira treba da skuvate za Olivijea?))

Odgovor od Ksyusha[stručnjak]
do kuvanja! neka bude mekša nego inače! Prijatno!

Odgovor od Verona[guru]
kao obično!! ! dok ne omekša))

Odgovor od Lili[guru]
Koliko kuvate uobičajeno... Samo za "Olivier" se kuva u uniformi

Odgovor od Petrova[guru]
Probušite nožem, trebalo bi da bude normalna spremnost.

Odgovor od Mark[guru]
Dok se ne skuva. Provjerava se bockanjem nožem. Ako je soft spreman.

Odgovor od Yovetlana Starovoitova[stručnjak]
I bocneš šibicom ili čačkalicom....ako se može lako izvaditi,onda je gotova.

Odgovor od PUTNIK[guru]
Krompir kuhajte malo manje nego inače za hranu. Koliko? - zavisi od veličine krompira, sorte. Može se kuvati "u uniformi".
Prije rezanja morate ohladiti krompir, svakako! Inače, salata će sadržavati pire umjesto ravnomjernih kriški. Brže ga možete ohladiti na prozoru, balkonu, pa čak i pod hladnom vodom ako je krompir u uniformi.

Odgovor od Korisnik je obrisan[guru]
savjetovali su ... ne pokušavaj probušiti ... ali to probušiš nožem ...
Srednje gomolje krompira kuvajte 20 minuta i to je to

Odgovor od KONSTANTIN PETROV[guru]
Kuvati u uniformi. U NESLANU VODU !! ! Zakuhajte vodu i smanjite svjetlo. Samo da prokuva. Ako BURLES, samo će početi da ključa. A ako se radi o malo više od jajeta (kokošje prirodno), onda ga nakon desetak minuta zabodite viljuškom. Ako lagano ulazi i izlazi, izvadite ga. Smiri se. Dir.

Odgovor od Vichka[guru]
čekajte onoliko koliko ga uvijek kuhate. Bilo je moguće jesti. Kako bude mekano, tako i zarolajte