EntradaCómo hacer una receta paso a paso de crema agria. Cómo hacer la crema agria perfecta y sorprender a todos. Para cocinarlo, debes abastecerte de
Incluso una receta simple de crema agria requiere precisión y precisión en la preparación. Y aunque es difícil estropear el postre, es mejor seguir algunas reglas al cocinar.
- No tapones la masa con exceso de harina. Es mejor dejar reposar la masa amasada durante 8-12 minutos, para que el gluten de la harina se hinche.
- Es mejor hornear los pasteles en una sartén con fondo y lados gruesos. Desde la época soviética receta clásica La crema agria está diseñada para este tipo de forma.
- No abra la puerta durante la cocción. hornoya que la masa se asentará o se elevará de manera desigual.
- Si se forma una “tapa” convexa en el producto terminado, se debe cortar con un cuchillo afilado y luego engrasar la torta con crema.
- Al elegir la crema agria, guíese por el color, el olor y el grosor del producto. Para un buen batidor, debe ser grasoso, no aguado ni amargo.
- Para que la crema agria no se estratifique al batir, debe tomar un producto frío.
- Con leche líquida, es mejor agregar un espesante especial o gelatina a la crema para crema agria, si la receta lo requiere.
Receta clásica de crema agria con fotos paso a paso.
La receta más simple y favorita de crema agria con crema agria, popular en la URSS, es simple de preparar y su composición incluye los productos más comunes y asequibles.
Lo que necesitamos:
- crema agria - 250 gr;
- azúcar - 200 gr;
- harina - 160 gr;
- huevo - 2 piezas.;
- cacao - 1 cucharada la cuchara;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- nueces - 100 gr.
Cómo cocinar:
Ponga crema agria, huevos, azúcar en un bol. Bátelos con una batidora o batidor manual.
Tamiza la harina de trigo a través de un colador y luego mézclala con levadura en polvo. Agregue estos ingredientes secos a otros productos. Batir bien para obtener una masa suave.
Divide la masa por la mitad. Agregue suavemente cacao en polvo a una parte, revuélvalo bien para que no queden granos secos.
Hornea 2 pasteles en el horno a 190 ° C durante 20-30 minutos cada uno.
El clásico fabricante de crema agria utiliza crema agria no solo para la masa, sino que también es la base de la crema. Para obtenerlo, el azúcar se mezcla bien con crema agria espesa y luego se bate en una sola masa densa.
Pela las nueces. Pica los granos en trozos. Para darles un sabor más brillante, sofreír un poco las nueces sartén caliente sin aceite.
Corta los pasteles enfriados por la mitad para hacer 2 marrones y 2 blancos.
Dale forma al pastel comenzando con un color oscuro. Coloca todas las tartas una a una, alternando su color. Engrasar cada capa generosamente con crema y picar con nueces picadas. Coloca el resto de las tartas, pero no olvides engrasarlas y espolvorear con nueces.
Cubre el bizcocho formado completamente con crema. Finalmente puedes decorar la tarta con nueces, migajas de galleta o chocolate.
Receta detallada de crema agria tártara
Junto con los clásicos, las variedades tártaras de crema agria están ganando cada vez más popularidad.
Una característica distintiva de tales pasteles es la masa, que se prepara de una manera no tradicional para nosotros. Muy a menudo, estos postres tártaros están hechos de masa de levadura de masa quebrada.
Es hora de considerar y preparar una receta de crema agria como en un bakhetle con masa tierna y relleno derretido.
- leche - 250 ml;
- aceite - 60 gr;
- azúcar - 50 gr;
- harina + 400 gr;
- levadura seca - 7 g;
- sal - una pizca;
- ralladura de limón - ½ pz.
- crema agria - 0.5 kg;
- huevos - 4 piezas.;
- azúcar - 6 cucharadas. cucharas
- azúcar de vainilla - 1 paquete.
Cómo cocinar:
Para levantar la levadura, calentar la leche un poco al fuego. Vierta el azúcar allí y disuelva la levadura para la masa en un líquido tibio.
Rallar la ralladura de los cítricos y derretir la mantequilla, sin dejar que hierva.
Vierta la levadura diluida en la harina inflada, agregue sal y mezcle los componentes. Ponles entusiasmo, vertiendo lentamente mantequilla derretida... Intente obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. Para ello, amase la masa durante al menos 3 minutos. Forme una bola con ella y déjela reposar en caliente para un crecimiento volumétrico. Después de 2 horas, ponga todo en el refrigerador.
La masa de la crema agria tártara es buena porque es adecuada para prepararla para un uso futuro. De él puede hornear durante los próximos 4 días. Y 3 horas antes de hacer el bizcocho, retiramos la masa para calentar.
Coloque los huevos en un tazón, agregue crema agria y agregue azúcar. Haga una mezcla espesa homogénea de estos ingredientes.
Estire la masa para la crema agria en una capa. Cubre el fondo del molde con él, levantando ligeramente los bordes. Vierta el relleno espeso de la mezcla de crema agria y huevo en el medio del molde.
Hornee la crema agria a 180 ° C durante unos 30-40 minutos. El relleno tibio de la tarta de crema agria correcta debe temblar ligeramente al agitar. Luego déjelo enfriar y luego guárdelo en el refrigerador durante la noche.
Recetas deliciosas basadas en los clásicos
Varios cambios realizados en receta tradicional tortas, darle al plato un nuevo sabor rico o simplificar el trabajo con la masa. Ninguna receta casera La crema agria basada en el clásico garantiza el éxito.
Crema agria con leche condensada sobre kéfir
Con una cantidad limitada de crema agria para hornear, puede reemplazarla con otro producto y hornear crema agria en kéfir.
Ingredientes requeridos:
- huevo - 3 piezas.;
- leche condensada - 1 lata;
- kéfir - 1,5 tazas;
- harina - 1.5 tazas;
- refresco - 1.5 cucharaditas;
- cacao - 2 cucharadas. cucharas
- crema agria - 700 gr;
- azúcar - 1 vaso.
Cómo cocinar:
Tamizar la harina, apagar la soda con vinagre. Mézclalos juntos. Lléveles huevos, vierta leche condensada con kéfir. Diluye todo en una sola mezcla. La masa total de consistencia líquida debe dividirse en partes en una proporción de 1 a 2. En la más pequeña de ellas, mezcle el cacao en polvo y revuelva bien.
Hornea la crema agria a 180 ° C hasta que esté cocida. Corta el bizcocho ligero enfriado en dos.
Prepare una crema de azúcar con crema agria fría. Empiece a armar el bizcocho colocando la corteza de cacao en el centro del bizcocho. Cubra todas las capas, los lados y la parte superior del pastel con la misma crema. Antes de servir, deje que el pastel se sature con crema agria para suavizarlo, dejándolo durante 1-2 horas.
La simplicidad y uniformidad de la receta de la tarta de crema agria se compensan con aditivos naturales en forma de nueces, pasas y semillas de amapola.
Estos componentes te dan pastel regular mirada solemne.
- huevo - 4 piezas.;
- azúcar - 2 tazas;
- harina - 2 tazas;
- crema agria - 400 gr;
- aceite vegetal - 2 cdas. cucharas
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- pasas - 1 puñado;
- nuez - 1 puñado;
- amapola - 2 cucharadas. cucharas
- cacao - 2 cucharadas. cucharas
- crema agria - 800 gr;
- azúcar en polvo - al gusto.
Cómo cocinar:
Convierta la mezcla de huevo y azúcar en una masa viscosa. Agregue aceite, agregue crema agria. Revuelva todo. Vierta la harina por un colador, agregue el polvo de hornear. Amasar los ingredientes con cuidado para obtener una masa suave y sin grumos.
Vierta la masa en 4 tazones en dosis iguales. Agregue las pasas, el cacao, las semillas de amapola y las nueces trituradas en cada parte.
Hornee el pastel de crema agria en papel en partes separadas durante 15-20 minutos a 200 ° C.
Haga un relleno exuberante para el postre con una mezcla de crema agria y polvo dulce.
Cubre cada capa del bizcocho con la misma cantidad de crema. Déjelo reposar durante 6 a 24 horas.
Crema agria para los amantes del chocolate
No perdonado pastel clásico adictos a la crema agria y al chocolate. Ajustándose a su sabor, el bizcocho adquiere tonos chocolate con sabor a café o leche condensada.
Ingredientes requeridos:
- crema agria - 1 vaso;
- azúcar - 1 vaso;
- harina - 1.5 tazas;
- huevo - 1 pieza;
- cacao en polvo - 100 gr;
- refresco - ½ cucharadita.
- crema agria - 1 vaso;
- azúcar - 1 vaso;
- café instantáneo - al gusto;
- aceite - 50 gr.
Cómo cocinar:
Moler el azúcar con las claras y las yemas hasta que se conviertan en una masa esponjosa. Agregue crema agria a la mezcla viscosa resultante, mezcle los productos. Agregue el cacao en polvo a la harina y el bicarbonato de sodio. Vierta la mezcla seca en porciones sobre la espuma de huevo dulce, revolviendo todo el tiempo.
Engrase la forma donde se horneará el pastel. Colóquelo en el horno durante 60-65 minutos a 180-190 ° C. Después, deje enfriar los productos horneados y luego divídalos por la mitad.
Vierta 100-150 g de café fuerte en azúcar para disolver los granos. Batir el azúcar del café vigorosamente hasta que quede suave con la crema agria. La presencia de café en la crema le da a la crema agria de trufa un sabor aún más expresivo. Agregue mantequilla suave a la crema agria en una cuchara, batiendo constantemente la crema.
Engrase los pasteles con crema agria y deje el pastel durante 3-4 horas.
Cocinar crema agria no en el horno.
La Unión Soviética enseñó a muchos a contentarse con poco, por lo que hay muchas recetas para pasteles horneados en una sartén. Y moderno electrodomésticos de cocina, que facilita la vida de las amas de casa, le permite ahorrar tiempo al hacerse cargo de todo el trabajo de horneado.
Puede hacer un pastel de crema agria con casi cualquier electrodoméstico:
- microondas;
- multicocina;
- máquina para hacer pan.
Estas recetas son fáciles de diversificar, con frutas o frutas confitadas.
Una receta simple de crema agria para una sartén.
La receta de crema agria en una sartén difiere de las opciones habituales. Se le prepara una masa espesa, que requiere enrollar.
Ingredientes requeridos:
- margarina - 100 gr;
- crema agria - 80 gr;
- azúcar - 100 gr;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 260 gr;
- refresco - ½ cucharadita;
- nuez moscada - ½ cucharadita;
- jengibre - ½ cucharadita;
- ralladura de limón - ½ cucharadita.
- requesón - 200 gr;
- crema agria - 400 gr;
- azúcar - 100 gr.
Cómo cocinar:
Prepare la margarina con anticipación, dándole tiempo para que se derrita. Muela la grasa blanda con azúcar. Ponle un huevo, agrega crema agria. Espolvorea todas las especias con aditivos aromáticos. Mezcle los ingredientes de buena fe.
En un recipiente aparte, mezcle la harina con el polvo de hornear y luego páselo por un colador. Revuelva la harina a la masa líquida 2 veces. Amasar una masa suave y espesa. Formar una bola con la masa bien amasada. Déjalo reposar en frío durante 1 hora.
Enrolle 6-7 trozos iguales de la masa reposada. Forme cada porción en pasteles planos redondos del mismo tamaño.
Hornea la crema agria en una sartén hasta que aparezcan las primeras burbujas en los pasteles por ambos lados.
Mientras la base se enfría, prepara la crema. Frote el requesón a través de un colador para eliminar todos los granos. Combínelo con crema agria con una licuadora o batidora, agregando azúcar en porciones. La crema debe batirse hasta que pueda sostenerse independientemente de la batidora.
Dale forma al pastel en un plato plano. Coloque 2-3 cucharadas en todas las capas. crema cuajada y alisarlo sobre la superficie.
Extienda la crema restante en los lados y la parte superior del pastel. Espolvoree crema agria con requesón con chocolate, migas o frutas confitadas.
Receta de crema agria de manzana para una multicocina
La receta propuesta para la crema agria en una olla de cocción lenta es rápida y jugosa. La idea principal del pastel se toma de la versión tártara y se enriquece con manzanas. Tal pastel convertirá cualquier día de todos los días en un día festivo.
Ingredientes requeridos:
- crema agria - 450 gr;
- huevo - 5 piezas.;
- aceite - 200 gr;
- harina - 300 gr;
- azúcar - 250 gr;
- manzana - 4 piezas.;
- canela al gusto.
Cómo cocinar:
Primero, amase la base de la masa. Cortar la mantequilla dura en trozos, agregar la harina, ½ azúcar, batir en un huevo (1 pieza). Amasar a mano una masa homogénea.
Engrase el recipiente multicocina. Coloque la masa en una capa uniforme a lo largo de su fondo y paredes. Deje reposar la base terminada en el refrigerador.
Durante este tiempo, prepare la parte gelatinosa del pastel. Batir 4 huevos hasta que estén esponjosos con la crema agria y el azúcar restante. En este caso, la masa debe aumentar significativamente de volumen y volverse espesa y homogénea. Corta la fruta en rodajas finas, quita las semillas. Para una crema agria con manzanas, es mejor tomar variedades de frutas densas y ligeramente ácidas.
Vierta el relleno de crema agria y manzana en el tazón frío. Cubra todo el producto en la parte superior rodajas de manzanay luego espolvorear con canela.
Cocine la crema agria en una olla de cocción lenta en el modo "Hornear". El tiempo de horneado es de 50 minutos. Deje que el pastel se enfríe completamente en una olla de cocción lenta.
Puedes decorar el pastel con polvo, hojas de menta o una ramita de canela.
Crema agria de chocolate del microondas
Es fácil hacer una crema agria cuando los invitados ya están en la puerta usando el microondas. Unos minutos en el horno milagroso y postre de chocolate Listo.
Ingredientes requeridos:
- leche - 5 cucharadas. cucharas
- azúcar - 4 cucharadas cucharas
- huevo - 1 pieza;
- aceite - 3 cucharadas cucharas
- harina - 3 cucharadas. cucharas
- cacao en polvo - 2 cucharadas. cucharas
- almidón - 1 cucharada. cucharas
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- crema agria 30% - 200 gr;
- azúcar en polvo - al gusto.
Cómo cocinar:
Espumar las claras hasta que estén esponjosas y moler las yemas con azúcar agregada hasta que estén blancas. Combine los ingredientes secos: harina tamizada, cacao, almidón, levadura en polvo.
Verterlos en la masa de azúcar y huevo, removiendo evitando grumos. Agrega poco a poco la leche y la mantequilla en porciones pequeñas. Como aceite, puede tomar girasol o mantequilla, pero luego el segundo debe derretirse con anticipación. Agregue proteínas esponjosas a la masa resultante y mezcle todo con diligencia. Alise la masa para darle forma.
La crema agria de chocolate se hornea a una potencia de 700 W durante no más de 5 minutos.
Prepare la crema batiendo vigorosamente la crema agria y el polvo. Divida los pasteles enfriados en 21 partes. Cubre todo generosamente con crema. Si lo desea, decore adicionalmente el producto sobre crema agria.
La crema agria es un producto tradicional ruso que tiene aplicación universal en la cocina. La masa a base de crema agria es tierna y aireada. Si hay invitados en la puerta y casi no hay tiempo, entonces la crema agria de amapola está lista. precipitadamente, se convertirá en un salvavidas. El pastel se prepara de forma rápida y sencilla, ¡y el resultado hará las delicias de todos!
Crema agria clásica: una receta sencilla para todos los días
Ingredientes
Porciones: - + 8
- Huevo 6 uds.
- Azúcar 200 gr.
- Crema agria 15-20% 250 gr.
- Amapola 150 gr.
- Harina 250 gr.
- Mantequilla: un trozo para engrasar la fuente para hornear.
1 hora. 20 minutos.Impresión
La crema agria de amapola lista debe enfriarse antes de servir. Por lo general, esto no toma más de una hora. La crema agria se puede decorar con polvo, azúcar en polvo o glaseado. Sirve con bebidas calientes. ¡Disfruta tu té!
La receta más fácil para una crema agria clásica.
La crema agria de acuerdo con la receta clásica se ha preparado durante mucho tiempo, estos pasteles eran apreciados en los pueblos. Las azafatas amasaron una masa espesa con crema agria para que el producto no desapareciera. Las tortas se frieron en una sartén y se cubrieron con una mezcla de crema agria y azúcar. Hoy en día, el horno se utiliza principalmente para hacer el pastel, pero si no está, el postre se puede cocinar en una sartén. En esta versión, el bizcocho será de galleta, si se desea, se puede cortar y aderezar adicionalmente con crema.
Ingredientes:
Para la prueba:
- Huevo de gallina - 3 piezas
- Azúcar granulada - 200 gr.
- Crema agria - 250 gr.
- La sal es una pizca pequeña.
- Soda - 0.5 cucharaditas.
- Vainillina - 1 gr.
Para la crema:
- Crema agria espesa - 400 gr.
- Azúcar en polvo - 200 gr.
- Vainillina - 1 gr.
Proceso de cocción:
- Conducir a un plato hondo huevos de gallina, agite bien con un batidor y agregue el azúcar.
- Después de combinar los componentes, agregue crema agria, sal y soda, amase cuidadosamente la masa resultante.
- Mezcle la harina con la vainilla y tamícela bien para una oxigenación completa.
- Se agrega harina a la mezcla de huevo y crema agria en porciones para evitar la formación de grumos densos.
- La consistencia de la masa debe ser similar a la crema agria líquida, si el grosor no es suficiente, debe agregar más harina.
- Forre el fondo del molde partido con papel pergamino y vierta la masa.
- Precalienta el horno a 180 grados y envía el pastel allí durante 30-40 minutos. El tiempo de cocción se puede aumentar, la preparación de la masa se verifica con una astilla, debe salir seca.
- Para Smetannik necesitas preparar una crema. Para hacer esto, bata la crema agria con azúcar en polvo y vainilla en un recipiente aparte.
- Pastel listo se puede cortar en 2 pasteles después de enfriar, untar cada uno con crema.
- Plato listo enviar al refrigerador por 1 hora. Durante este tiempo, la galleta tierna debe empaparse bien.
Un simple pastel para el té está listo. Buen provechono olvide mimar a su familia con más frecuencia.
Crema agria: una receta de un lector
La crema agria es el pastel más simple que ni siquiera te avergüenza poner mesa festiva... Su torta es galleta. Grueso, se puede cortar en varios y, además, untar con espeso, rico y dulce. crema agria... Esta es una alternativa digna pastel complejocuando los invitados están en la puerta. Proceso de cocción postre delicioso no tardará más de 1 hora y la mitad del tiempo es de cocción pasiva.
Ingredientes:
Para la prueba:
- Harina de trigo de la más alta calidad - 300 g.
- Crema agria grasa - 200 gr.
- Huevo - 3 piezas
- Azúcar - 1 cucharada.
- Vanillin - 1 paquete.
- Masa para hornear - ½ cucharadita.
Para la crema:
- Crema agria alta en grasas - 400 gr.
- Azúcar o azúcar en polvo - 200 gr.
- Aceite vegetal para lubricar el molde.
Proceso de cocción:
- Para preparar la masa hay que combinar los huevos con el azúcar y mezclar bien con un batidor o batidora hasta formar espuma espesa.
- Agregue crema agria a la espuma resultante y continúe amasando.
- Tamizar la harina dos veces en un recipiente profundo y agregar gradualmente a la masa. Agrega el polvo de hornear y la vainillina.
- La masa, idealmente, debe ser bastante espesa, homogénea, con una consistencia que recuerde a la crema agria.
- Forma profunda para hornear y sus paredes, untar bien aceite vegetal y vierta la masa.
- Envíe el bizcocho a un horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos.
- Mientras se hornea el pastel, debe preparar una crema, para esto combine el azúcar con la crema agria y bata bien la composición con una batidora.
- La torta de crema agria enfriada se corta en 2 partes iguales y se cubre con crema agria.
- El pastel se deja en temperatura ambiente por 2 horas.
La crema agria se puede adornar adicionalmente con chocolate rallado, frutas confitadas o nueces molidas. Para obtener un fondant de chocolate, agregue unas cucharadas de cacao en polvo a la crema agria.
Crema agria "Solemn"
Una característica distintiva del pastel de crema agria preparado de acuerdo con esta receta es que se prepara a partir de varios pasteles de diferentes colores. El cacao en polvo se utiliza como componente colorante. Mediante un ajuste tan simple, el pastel adquiere un nuevo aspecto y sabor. Después de estar listo y aderezado con crema de crema agria grasa natural, se decora con nueces trituradas o chocolate rallado, según las preferencias personales.
Ingredientes:
Para la prueba:
- Harina de trigo - 300 gr.
- La crema agria es grasa - 300 gr.
- Azúcar - 200 gr.
- Huevo fresco - 3 piezas
- Refresco - 1 cucharadita
- Vinagre: para apagar la soda.
- Cacao en polvo - 2 cucharadas
Para la crema:
- Azúcar granulada - 1 cucharada.
- Crema agria - 500 ml.
Para decoración:
- Chips de chocolate - 40 gr.
- Nueces (granos) - 1 cucharada
Proceso de cocción:
- Coloca los huevos en un recipiente aparte y bátelos con una batidora con batidora, batidor o tenedor.
- Una vez que el azúcar se haya disuelto, agregue la crema agria y vuelva a batir.
- Tamizar la harina en un recipiente aparte y agregar gradualmente a la masa resultante.
- Agregue refresco a la composición, que debe extinguirse con una pequeña cantidad de vinagre.
- Envíe la mitad del volumen de masa recibido a una fuente para hornear.
- Hornee a 180 grados durante unos 20 minutos.
- Agregue cacao en polvo al resto de la masa y mezcle bien.
- Cuando la primera corteza esté horneada, envía el chocolate al horno y continúa horneando hasta que esté tierno.
- Una vez que los bizcochos estén listos, puedes empezar a preparar la crema para bizcochos. Para ello, la crema agria con alto contenido de grasa debe batirse con azúcar hasta que los granos se disuelvan. Es conveniente utilizar azúcar glas.
- Divide los pasteles enfriados en 2 partes para obtener 4 elementos del mismo tamaño.
- Conecte cada pastel entre sí con crema agria y espolvoree con nueces, cubra el pastel y los lados, espolvoree con chocolate rallado.
- Pon una obra maestra culinaria en el refrigerador durante la noche.
La crema agria hecha de acuerdo con esta sencilla receta se puede servir en la mesa. Visualmente, parece un sólido bizcocho, pero a todos les ha encantado el sabor desde la infancia.
Crema agria clásica en una sartén
Esta opción de cocción es durante muchos años, antes era en una sartén donde se cocinaba una deliciosa crema agria y, curiosamente, su sabor no es inferior al de un pastel horneado en el horno. No hay una diferencia significativa en el contenido de calorías cuando se usa esta opción de cocción, el pastel aún resulta bastante útil. En general, si no hay acceso al horno, esto no es motivo para negarse el placer.
Ingredientes:
Para la prueba:
- Crema agria - 1 vaso.
- Azúcar - 1 vaso.
- Harina - 3 cucharadas.
- Soda - 0.5 cucharaditas.
Para la crema:
- Crema agria - 350 ml.
- Azúcar - 1 vaso.
- Vanillin - 1 paquete.
Proceso de cocción:
- Combine bien la crema agria con el azúcar, tamice la harina en un recipiente aparte y agregue el vinagre de soda apagado. Amasar una masa espesa como para albóndigas.
- Divida la masa en 7-10 piezas, según el diámetro de la sartén.
- Haga un pastel de cada pastel, extiéndalo con un rodillo. Puede usar una tapa de sartén o cualquier forma redonda para obtener un círculo uniforme.
- Fríe cada tortilla por ambos lados en una sartén limpia sin agregar aceite. No se preocupe, el pastel no se quemará, porque la masa es grasa debido a la crema agria.
- Para preparar la nata, mezcle la nata ácida grasa con azúcar y agregue un paquete de vainillina.
- Unte los pasteles enfriados con crema en los lados y la parte superior. Decora a tu discreción.
Remoje el pastel en el refrigerador durante aproximadamente 10 horas para que se remoje. Buen provecho.
Pastel de crema agriaquizás el pastel más solicitado para hecho en casa... Se trata de las ventajas de que esto pastel simple suficiente. Hornea rápida y fácilmente. Para prepararlo, no es necesario extender los pasteles, amasar la masa, ensuciar el espacio alrededor, no se requieren habilidades especiales y productos exóticos. El pastel no es demasiado dulce ni muy alto en calorías. Y con un poco de imaginación, un pastel de todos los días puede convertirse fácilmente en una obra maestra culinaria admirable.
La crema agria es un bizcocho tierno y húmedo hecho con masa de crema agria. La crema agria se usa tanto para hacer masa como para hacer crema. Puede agregar frutas frescas, frutos secos o bayas a la crema.
El pastel de crema agria más delicioso: una receta clásica
Ingredientes para la receta:
para pasteles:
- crema agria 250 g.
- huevos 2 uds.
- azúcar 1 taza
- margarina 100 g
- harina 3-4 tazas
- refresco 1 cucharadita
- vinagre 1/2 taza cucharas
- cacao en polvo 2-3 cucharaditas
para crema:
- crema agria 450 ml.
- azúcar 1 taza
Metodo de cocinar:
- Derretir la margarina y dejar enfriar. Combine los huevos con el azúcar y bata. El azúcar debe disolverse. Agregue la margarina y revuelva hasta que quede suave y uniforme. Vierta vinagre en crema agria, ponga soda, mezcle. Cuando la crema agria comience a formar espuma, colóquela en la mezcla de huevo. Remover.
- Agrega la harina en porciones pequeñas y amasa la masa con un batidor. La masa debe ser como una crema agria espesa.
- Divide la masa en dos. Agregue cacao en polvo a uno de ellos. Remover. Hornea las tortas en forma engrasada en un horno precalentado a 180 ° C. Verifique la preparación con un palo de madera. Debe permanecer seco. Deje enfriar los pasteles preparados.
- Para hacer la crema, bata la crema agria y el azúcar con una batidora hasta que quede esponjoso. Puedes agregar vainilla a la crema.
- Use un cuchillo afilado para cortar la corteza de chocolate en dos. Lubrique los pasteles con crema y deje reposar el pastel. La parte superior se puede cubrir con la misma crema agria o decorar con glaseado o chocolate rallado.
- Consejo: Para la preparación de la crema, es mejor tomar crema agria espesa y grasosa. La crema agria rara se puede mejorar. Coloque una servilleta de lino limpia en un colador, vierta la crema agria rara y déjela durante la noche. El exceso de suero se drenará y la crema agria se volverá más espesa.
- Pruebe la crema agria antes de hacer la crema, debe estar fresca y no agria.
Pastel de chocolate Smetannik con cerezas en una olla de cocción lenta
¿Quién no ama las cerezas en alcohol? Combina con éxito el sabor agridulce de las cerezas, el amargor del chocolate y el aroma del coñac. El mismo principio se puede aplicar al pastel. Haz una crema agria de chocolate con cerezas. En esta receta, te mostraremos cómo hornear. pastel de chocolate crema agria en casa. ¡El éxito está garantizado!
Ingredientes para la receta:
para la prueba:
- harina 3 tazas
- crema agria 250 ml.
- huevos 3 uds.
- azúcar 1 taza
- refresco 1 cucharadita
- vinagre 1 cda. la cuchara
- cacao en polvo 3 cdas. cucharas
- cereza 500 g
para crema:
- crema agria 250 ml.
- 1/2 taza de azucar
- chocolate negro 100 g.
- licor de café 100 ml.
Metodo de cocinar:
- Amasar la masa. Tritura los huevos con azúcar. Agregue crema agria, soda, apagada con vinagre, harina. Agregue cacao en polvo al final. La masa debe ser rica en chocolate, por lo que se puede aumentar la cantidad de cacao.
- Coloca la masa en un bol multicocina engrasado. Esparce las cerezas picadas uniformemente por encima. Hunda las bayas ligeramente en la masa. Configure el modo de horneado. El tiempo de cocción aproximado es de 40 a 100 minutos. No abra la tapa durante los primeros 40 minutos. A continuación, verifique la preparación con un palo de madera.
- Enfríe el pastel terminado. Cortar transversalmente en 2 piezas. Satura las tortas con licor de café. Puedes usar coñac.
- Derretir el chocolate al baño maría. Agrega el azúcar y la crema agria. Caliente hasta que el azúcar se disuelva. Enfriar la nata. Engrase los pasteles generosamente. La parte superior del pastel se puede cubrir con crema, espolvorear con azúcar en polvo o decorar con glaseado de chocolate.
- Consejo: En invierno, el pastel se puede hacer con cerezas congeladas.
- El pastel es delicioso por sí solo. Sin crema, la crema agria con cerezas es una versión rústica y sólida del pastel de frutas.
Shaggy cake "Crema agria" con leche condensada y ciruelas pasas
Si desea sorprender a sus invitados con el sabor y la apariencia inusual del pastel, hornee un pastel peludo y ciruelas pasas. Combinando blanco y masa de chocolate el pastel tiene un corte de mármol inusual. Las ciruelas pasas en combinación con crema agria y leche condensada agregarán un toque especial al postre. El pastel es sabroso y no demasiado dulce.
Ingredientes para la receta:
para la prueba:
- crema agria 300 g
- azúcar 1 taza
- margarina 50 g.
- harina 2 tazas
- huevos 2 uds.
- polvo de hornear 1 cucharadita
- cacao en polvo 3 cdas. cucharas
- una pizca de sal
para crema:
- 1/2 lata de leche condensada
- crema agria 100 g.
- ciruelas pasas 500 g
Metodo de cocinar:
- Sustituye la masa. Tritura los huevos con azúcar. Agregue la margarina derretida, la crema agria, la sal y la harina mezcladas con el polvo de hornear. Divide la masa en 2 trozos. Agregue cacao en polvo a uno.
- Lubrique el molde con aceite. Vierta primero la masa blanca, luego la masa de café en el centro y revuelva al azar, creando un patrón de mármol. Hornee en el horno precalentado durante 40 minutos, comprobando el punto de cocción con un palito de madera seco. Enfríe el pastel terminado.
- Enjuaga las ciruelas pasas. Rellene con agua tibia, pero no hirviendo. Deje reposar 15 minutos. Drenar el agua. Quite los huesos si usa ciruelas pasas sin hueso. Seco.
- Prepare la crema para pastel. Batir la leche condensada con crema agria. Para postres más dulces, agregue azúcar y revuelva hasta que quede suave.
- Retire con cuidado la pulpa del pastel, dejando solo el fondo y los lados. Rompe la miga en pedazos. Coloque las piezas de masa nuevamente, sumergiendo cada una en la crema y transfiriéndola a las ciruelas pasas. Deje reposar el pastel. Use glaseado o chocolate derretido como decoración.
- Consejo: El pastel quedará aún más sabroso e interesante si le pones un trozo a cada ciruela nuez o agregue nueces al pastel entre los trozos de masa.
Una receta increíble para un pastel: productos aparentemente incompatibles "se reunieron" en él, crema agria suave y con un pronunciado sabor a leche, ciruelas pasas, que a muchos no les gustan porque no saben cómo "insertarlas" correctamente en el plato, la galleta mas tierna en crema agria. Esta receta es un ejemplo vívido de cómo puede hacer un pastel con un sabor no estándar que, sin embargo, atraerá a todos los invitados.
Ingredientes
Para la prueba, tome:
- 4 huevos grandes;
- Vanilina;
- 220 gramos de harina;
- Bolsa de polvo de hornear.
Soufflé:
- 20 gramos de gelatina en polvo, en platos;
- Kilo de crema agria grasa del pueblo;
- 125 mililitros de leche;
- 125 gramos de azúcar;
- 150 gramos de ciruelas pasas.
Proceso de cocción
Empecemos por una masa básica:
- Batir los huevos hasta formar espuma.
- Agrega el polvo de hornear, la harina y la vainilla, pero no todos a la vez, sino un poco con una cuchara.
- Amasamos durante unos 7 minutos, vertemos en un molde que previamente hayas cubierto con pergamino, ligeramente engrasado y espolvoreado con harina.
- Aprieta la parte superior con un trozo de papel de aluminio para mantener la masa suave.
- Horneamos durante 8 minutos a 190 grados.
Soufflé:
- Retire las semillas de las ciruelas pasas, córtelas en trozos, enjuague y cocine al vapor en agua hirviendo, o déjelas reposar en coñac / ron / licor (cualquier relleno puede usarse según la receta).
- Vierta la gelatina con la leche, deje reposar durante 20 minutos.
- Hervir el limón durante 5 minutos en agua corriente.
- Luego bata el limón sin la cáscara con una licuadora, agregue crema agria, azúcar.
- Calentamos la gelatina para que se derrita el grano, si no es instantáneo.
- Vierta, enfríe, en la masa de crema agria, bata.
- Colar las ciruelas pasas del exceso de humedad, exprimir con las manos y poner en un soufflé, mezclar.
Nosotros coleccionamos:
- El pastel debe cortarse en tantos trozos como sea posible (aproximadamente 3-4).
- Capa con soufflé de crema.
- También lubricamos la parte superior con crema, aplicamos un poco en los lados.
- Decoración: puedes usar ciruelas pasas, chocolate, chips de coco y nueces, todo depende de tus preferencias e imaginación.
Pastel de crema agria rápido y fácil en el microondas. Sabor delicado y rico. ¡Preparado y consumido en 10 minutos!
Ingredientes:
- Crema agria (grasa) 200 g.
- Huevo 1 ud.
- Leche 5 cucharadas. l.
- Azúcar 4 cucharadas. l.
- Aceite vegetal 3 cucharadas. l.
- Harina 3 cucharadas. l.
- Cacao en polvo 2 cucharadas l.
- Almidón 1 cucharada. l.
- Polvo de hornear, 1 cucharadita.
Cómo preparar un pastel Smetannik rápido y sencillo en el microondas:
- Batir los huevos con el azúcar. Mezcle la harina, el cacao, el almidón y el polvo de hornear por separado. Agrega la mezcla resultante a los huevos y mezcla bien. Agrega la leche y el aceite vegetal. Amasar la masa.
- Transfiérelo a un plato engrasado (apto para microondas). "Horno" durante 4-5 minutos a una potencia de 700 kW.
- Mientras se "hornea" la masa, batir la crema agria con azúcar.
- Corta el bizcocho en varias capas y engrasa cada capa con crema.
- Resulta un pastel muy rápido para tres.
Ingredientes
Para la prueba:
- Harina 2 tazas
- Azúcar 1 vaso
- Huevos 4 uds.
- Crema agria 200 g.
- Mantequilla 100 g.
- Polvo de hornear 1 cda. l.
- Vanilina
Para la crema:
- Crema agria, 400 g.
- Requesón 200 g.
- Azúcar 1 vaso
- Vanilina.
Método para preparar crema agria en una multicocina:
- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma blanca. Agregue la crema agria y la mantequilla derretida. Mezclamos.
- Agrega la harina, la levadura en polvo y la vainillina. Amasamos la masa.
- Lubrique el recipiente multicocina con mantequilla y vierta la masa. Horneamos en el modo "Hornear" durante 80 minutos.
- Sacamos la galleta con ayuda de una cesta vaporera y la dejamos enfriar.
- Para preparar la crema, mezcle crema agria, requesón, azúcar y vainillina. Batir hasta que quede suave.
- Corta la galleta en 3-4 tortas. Engrasamos cada uno con crema por encima y por los lados.
- Retiramos la crema agria preparada en el refrigerador durante varias horas. ¡Hecho!
Ingredientes
Para la prueba:
- Harina 1.5 tazas
- Crema agria 1 vaso
- Azúcar 1 vaso
- Huevo 1 ud.
- Cacao en polvo 100 g.
- Soda 0.5 cucharadita
Para la crema:
- Crema agria 1 vaso
- Azúcar 0.5-1 vaso
- Café instantáneo al gusto
- Mantequilla 50 g.
Método de preparación de la crema agria de trufa:
- Batir los huevos con el azúcar. Agrega el resto de los ingredientes para la masa.
- Engrasar el molde con aceite y verter la masa.
- Hornee 60 minutos hasta que estén tiernos. Corta el bizcocho por la mitad.
- Mezclar todos los ingredientes para la crema (excepto el aceite) y llevar a ebullición, ¡pero no hierva!
- Agrega el aceite y bate bien la nata. Lubrique la torta y déjela reposar.
Ingredientes
Para la prueba:
- Harina 1 vaso
- Crema agria 15% grasa 1 taza
- Huevos 3 uds.
- 1/3 taza de azúcar
- Coñac (opcional) 1 cucharada. l.
- Cacao en polvo 1 cda. l.
- Soda 0.5 cucharadita
Para la crema:
- Crema agria 15% grasa 400 ml.
- Leche condensada hervida 0,5 latas
Aditivos:
- Nueces 20 uds.
- 2 puñados de ciruelas pasas
Glaseado de chocolate:
- Leche 8 cdas. l.
- Cacao en polvo 6 cucharadas. l.
- Azúcar 3 cucharadas. l.
- Mantequilla 30 g.
- 1/3 cucharadita de canela
Método para preparar crema agria con leche condensada, nueces y ciruelas pasas.
- Lave y vierta agua hirviendo sobre las ciruelas pasas. Mezcle la harina con bicarbonato de sodio. Batir los huevos con el azúcar.
Agregue un poco de crema agria, coñac y harina (con soda) a los huevos. - Prepare dos latas para hornear pasteles. Lubricarlos con aceite.
- Vierta la mitad de la masa en un molde y la segunda mitad de la masa mezclada con cacao en polvo en la segunda.
- Horneamos en el horno a 220 grados durante 5-7 minutos (el horno ya debe estar precalentado).
- Sacamos las tortas de los moldes. Mezclamos crema agria con leche condensada. Picar finamente las nueces y las ciruelas pasas.
- Cortar las tartas por la mitad y untarlas con nata (poner nueces y ciruelas pasas sobre la nata).
- Montaje: pastel de chocolate - crema - nueces y ciruelas pasas - pastel ligero - crema - nueces y ciruelas ... y así sucesivamente ...
- Mezclamos leche, cacao y azúcar. Cocine hasta que espese. Retirar del fuego, agregar aceite y canela.
Mezclamos. Vierta glaseado sobre el pastel, espolvoree con nueces encima. - Ponemos nuestra crema agria en el refrigerador por un día. Lee mas:
Gusto - tarta de queso, pero sin requesón.
Ingredientes
Para la prueba:
- Harina 350 g.
- Leche 100 ml.
- Huevo 1 ud.
- 1 cucharada de mantequilla l.
- Azúcar 0.5 cucharadas. l.
- Levadura 0.5 cucharadita
- Sal al gusto
Para rellenar:
- Crema agria 300 g.
- Huevos 3 uds.
- Azúcar 3 cucharadas. l.
Método de cocción de la crema agria tártara:
- Masa.Mezcle la leche tibia con huevo, harina, mantequilla, azúcar, sal y levadura. Amasamos la masa. Salimos por una hora. Estirar la masa en un círculo. Lo ponemos en un molde untado con mantequilla. Formamos los lados.
- Relleno. Batir los huevos a mano con azúcar. Agregue la crema agria y revuelva hasta que quede suave. Vierta el relleno en un molde sobre la masa. Doblamos los lados hacia adentro (hacia el centro).
Horneamos durante 30-40 minutos a una temperatura de 200 grados.
¡Toma un buen té!
Cuántas vacaciones al año, desde grandes hasta pequeñas reuniones familiares. Y, como es costumbre, se acompañan de abundante comida en nuestras mesas. Pero, ¿qué tipo de celebración está completa sin postre? Y, por supuesto, es mejor hacerlo tú mismo.
Pueden ser tanto galletas como pasteles, pero la mayoría de las veces el pastel está en la cabecera de la mesa de té. Todos tienen diferentes gustos a este respecto. Ya he compartido mis favoritos: este y. Pero aquí también vale la pena señalar otro manjar maravilloso: la crema agria.
El postre más delicado, cuyas opciones hay una gran variedad, hablaré sobre algunos en este artículo. Intente cocinar y ya no dará miedo hornear productos horneados usted mismo, porque comprenderá que no es tan problemático.
Pastel de crema agria en el horno según una receta clásica simple
eso pastel abierto, que recuerda mucho a su textura increíblemente delicada y aterciopelada de tarta de queso. Solo que se prepara mucho más fácil y rápido. Asegúrate de intentar hacerlo, todo es con moderación. No es empalagosamente dulce, no tiene sabores fuertes, por lo que es un postre bastante dulce del que definitivamente te convertirás en fanático.
Necesitamos para el relleno:
- crema agria - 0.5 kg;
- huevos - 4 piezas.;
- azúcar - 4 cucharadas;
- azúcar de vainilla - 3 cucharadas;
- vainillina - 2 g.
Para la prueba:
- mantequilla - 200 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 300 g;
- azúcar - 0.5 tazas;
- polvo de hornear - 1.5 cucharadas.
Preparación:
1. Ponga la mantequilla en el congelador para que se enfríe. Luego lo sacamos y lo frotamos con un rallador grueso.
Le partimos un huevo, le echamos azúcar, harina tamizada y levadura en polvo. Amasamos la masa.
Amasar con las manos para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente por toda la masa.
2. Ahora lo enrollamos medio centímetro de ancho o simplemente lo colocamos en un molde, formando paredes de 7 cm de alto.
3. Con una batidora, bata la crema agria, los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla y la vainillina. La mezcla debe quedar suave.
4. Ahora vierte el relleno sobre la masa en el molde.
Debe ser menor que la altura de los lados.
5. Horneamos en un horno precalentado a 170 grados durante 45-50 minutos.
El relleno subirá y luego se caerá cuando saque la crema agria del horno. Así que no se alarme.
¿Cómo hornear un pastel de crema agria casero con nueces?
Este pastel requerirá algunos retoques. Tampoco es muy difícil, pero el tiempo de cocción se reducirá significativamente si tiene una bandeja para hornear adicional. Luego puedes hornear dos pasteles al mismo tiempo. Puede agregar nueces si lo desea. En mi opinión, la crema agria se abre especialmente sabrosa con nueces.
Necesitamos para los pasteles:
- crema agria - 0.5 tazas;
- mantequilla - 80 g;
- azúcar - 100 g;
- huevo - 1 pieza;
- refresco - 0.5 cucharadas (apagadas);
- harina - 2 tazas.
Para la crema:
- crema agria - 700 g;
- azúcar - un vaso (230 g);
- nueces
Preparación:
1. Hacer la masa. Moler la mantequilla derretida con azúcar.
2. Batir el huevo en otro recipiente, luego agregarle soda apagada y medio vaso de crema agria.
3. Combine la mezcla de aceite con la mezcla de huevo.
Luego vierta la harina tamizada. Amasamos la masa, debe resultar muy suave y agradable.
4. Divídalo en seis partes, cada una de las cuales se enrolla en una capa sobre papel pergamino. Hacemos pinchazos con un tenedor, ponemos un plato encima y cortamos los bordes para que todos los pasteles queden iguales. Los horneamos durante 10-15 minutos a 180 ° C.
Los tiempos pueden variar según su horno.
De las sobras, conseguí otro pastel.
5. Ahora vayamos a la crema. Batir la crema agria con el azúcar hasta que esté completamente disuelta.
Muele las nueces de cualquier forma. Los aplasté en una bolsa.
6. Recogemos el bizcocho dividido. Lubrique cada pastel generosamente con crema, espolvoree algunas capas con nueces. Completamos todo con la decoración que elijamos.
Ponemos nuestra obra maestra en el refrigerador para la impregnación, necesita al menos 6 horas para esto.
Pastel impresionante con sabor delicado ¡y el aroma te vuelve loco!
Crema agria muy sabrosa y simple en una olla de cocción lenta a toda prisa.
Una galleta muy sencilla que todos pueden conseguir. Y debido al hecho de que se hornea por completo y luego se corta en pasteles, el proceso se simplifica al mínimo. Y la multicocina sigue siendo el mejor ayudante de la cocina.
Si usa huevos de gallina pequeños, entonces es mejor tomar 4 piezas.
Necesitaremos:
- crema agria - 200 g;
- huevos grandes - 3 piezas.;
- azúcar - 150 g;
- harina - 300 g;
- aceite vegetal - 5 cucharadas soperas;
- sal - 0.5 cucharaditas;
- polvo de hornear - 1 sobre;
- vainillina - 1 sobre.
Para la crema:
- crema agria - 300 g;
- azúcar glas - 50 g;
- vainillina - 1 sobre.
Preparación:
1. Combine la harina con la vainilla y la levadura en polvo.
2. En un recipiente hondo, bata los huevos con sal.
Luego agregue azúcar y mezcle todo nuevamente con una batidora.
Luego viene la crema agria y cinco cucharadas de aceite vegetal. Mezclar todo de nuevo hasta obtener una masa homogénea.
Ahora introducimos la harina en partes y amamos la masa con una espátula de abajo hacia arriba.
Debería resultar fibroso y pegajoso.
3. Lubrique el recipiente de la multicocina con aceite vegetal con un cepillo y cúbralo con un círculo de papel pergamino.
Ponga la masa en un bol y configure el modo "Hornear" y el tiempo es 1 hora.
Comprobamos la preparación con un palillo. Y si está seco, entonces con la ayuda de un recipiente para baño maría conseguimos nuestra galleta. Retirar el pergamino y dejar el bizcocho a un lado hasta que se enfríe.
4. La nata es muy sencilla: mezcla la nata agria, el azúcar glass y la vainillina.
5. La galleta enfriada debe dividirse en tres tortas. Para ello, hacemos cortes en él a través de los cuales estiramos el hilo. Por lo tanto, todas las partes serán iguales.
6. Recogemos el bizcocho, untándolo bien con crema. Terminamos todo con él, con ayuda de una brocha también lo aplicamos por los lados.
Puedes hacer capas de mermelada.
Decora como desees y ponlo en el frigorífico para infundir.
¡Un bizcocho muy suave y empapado que se comerá en un instante!
¿Cómo hacer un pastel de crema agria tártara en casa?
La masa de este pastel se amasa de forma esponjosa. Por lo tanto, es muy importante que la levadura sea fresca y de alta calidad, de lo contrario simplemente no subirá. La dificultad radica precisamente en la prueba, ¡pero estoy seguro de que lo conseguirás!
Necesitaremos para la prueba:
- leche - 140 ml;
- levadura fresca - 15 g;
- azúcar - 15 g;
- harina - 300 g;
- huevo - 1 pieza;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar de vainilla - 8 g;
- aceite vegetal - 20 ml.
Para rellenar:
- crema agria - 400 g;
- huevos - 3 piezas.;
- azúcar - 70 g;
- azúcar de vainilla - 8 g.
Preparación:
1. Hacer una masa: disuelva el azúcar y la levadura en leche tibia, así como una cucharada de harina. Mezclamos todo, tapamos el recipiente con film transparente y lo colocamos en un lugar cálido durante 15 minutos.
2. Después de 15 minutos, la levadura comenzará a trabajar, puede amasar la masa. Vierta aceite vegetal en la masa, agregue sal, un huevo y una bolsa de azúcar de vainilla.
Luego agrega un poco de harina a la masa y amasa. No debería pegarse a tus manos. Formamos una bola, la ponemos en un bol, la tapamos con film transparente y la ponemos en un lugar cálido durante una hora.
3. Para el relleno, bata la crema agria, 3 huevos, azúcar natural y vainilla.
4. Estirar la masa de un diámetro mayor que la fuente para hornear. Engrase la forma con aceite y ponga la masa en ella para que los lados también queden cubiertos con ella.
El exceso de masa se puede cortar a lo largo del borde de la pared para hacerla más bonita.
Vierta el relleno adentro y envíe el bizcocho al horno durante 30 minutos. Horneamos a 180 grados.
¡Deje que el pastel terminado se enfríe completamente y podrá comenzar a beber té!
Pastel de crema agria fácil de preparar en una sartén sin huevos
Primero, no hay huevos en esta receta, lo cual es ideal para aquellos que son alérgicos a ellos. Y, en segundo lugar, los pasteles se hornean en una sartén seca, por lo que lleva menos tiempo que cocinarlos en el horno. Ambas opciones son buenas. Solo tienes que probar y elegir el mejor para ti.
Necesitaremos:
- crema agria 20% - 200 ml;
- harina - 350-380 g;
- azúcar - 200 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita.
Para la crema:
- crema agria - 600 g;
- azúcar - 180 g
Preparación:
1. Mezclar 200 ml de crema agria y 200 g de azúcar.
En otro tazón, combine la harina con la levadura en polvo. Ahora mezcle la harina y la mezcla de crema agria y azúcar en partes.
Amasar la masa elástica y dividirla en 8 piezas. Extiéndalos y córtelos del mismo diámetro que su sartén.
Freír a fuego alto en una sartén seca durante tres minutos por cada lado.
2. Para la crema, mezcle la crema agria con azúcar y cubra con ella tortas preparadas... Decorar y dejar reposar en el frigorífico.
En este caso, el maní picado y el arroz inflado sirvieron de decoración.
Cocinar un pastel abierto con requesón y crema agria de forma sencilla y rápida
Otra opción para un pastel líquido abierto que vale la pena probar al menos una vez. Masa quebrada en combinación con crema agria, relleno suave, simplemente vuelven locos con su sabor. Este postre es bueno no solo en las vacaciones, sino también en los días normales, ¡porque no es difícil prepararlo!
Necesitaremos para la prueba:
- crema agria - 100 g;
- mantequilla - 150 g;
- harina - 150 g;
- azúcar - 150 g;
- vainillina - 0.5 cucharaditas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita.
Para rellenar:
- requesón - 0.5 kg;
- huevos - 2 piezas.;
- azúcar - 70 g;
- sal - una pizca.
Preparación:
1. Combine la crema agria, la mantequilla derretida, la harina, el azúcar, la vainillina y el polvo de hornear en un recipiente hondo. Amasamos la masa. Engrasamos la fuente de horno con aceite vegetal y untamos la masa con las manos formando los lados.
Lo enviamos a un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos. Luego bajamos la temperatura a 60 ° y cocinamos así por otros 10 minutos.
2. En este momento nos ocuparemos del relleno: batir el requesón, los huevos, el azúcar y la sal hasta que quede suave.
Pasado el tiempo requerido en el horno, sacamos el molde y vertemos el bizcocho masa de cuajada... Volvemos a enviar a hornear a 180 grados durante 15 minutos.
¡Cortamos e invitamos a todos a tomar té!
Pastel de frutas y bayas sin hornear con gelatina
Un tratamiento versátil a base de gelatina. No necesitas horno ni sartén para prepararlo. Es ligero y muy agradable, apto incluso para quienes se limitan a los dulces. Este bizcocho también se puede hacer para todas las estaciones, solo agrega esas frutas y bayas que ya tienes en stock.
Necesitaremos:
- crema agria - 500 ml;
- gelatina - 25 g;
- agua - 125 ml;
- azúcar glas - 300 g;
- fresas, cerezas, grosellas rojas y negras: 150 g cada una;
- plátano - 1 ud.
Preparación:
1. Llenar la gelatina con agua tibia y dejar que se hinche.
Cuando se hincha, es necesario calentarlo en el fuego para que se disuelvan los granos.
Pero en ningún caso hierva la gelatina. Debería calentarse.
2. Mezcle la crema agria con azúcar glas. Ahora vierta una fina tira de gelatina, revolviendo constantemente la mezcla.
3. Agregue frutas y bayas picadas.
Primero quite todas las semillas de la fruta.
4. Luego tenemos dos opciones: o cubrir el formulario con film transparente (para que los bordes sobresalgan del exterior), verter la masa resultante en él. Envíe al refrigerador por 2-3 horas hasta que solidifique por completo. Luego voltea el molde y retira la película.
O vierta la mezcla de crema agria y fruta en el molde, también déjela congelar en el refrigerador y luego baje el recipiente con agua caliente durante literalmente 5 segundos. Esto hará que nuestro pastel se vea bien desde el tazón. Le damos la vuelta, sustituyendo por un plato plano.
¡Qué belleza! Una receta de verano muy fácil.
Crema agria de chocolate con tortas simples
Muy alto, hermoso pastel obtenido de acuerdo con esta receta. Parece ser desde el escaparate de una tienda de dulces. Los pasteles de chocolate están empapados en crema agria blanca, se ve fantástico. Sí, y preparar una obra maestra así no será difícil para ti.
Al cortar una galleta en pasteles, asegúrese de usar un hilo, entonces estarán uniformes y limpios.
Necesitaremos para la prueba:
- crema agria - 1 vaso;
- azúcar - 1 vaso;
- huevos - 2 piezas.;
- harina - 1 vaso;
- cacao - 2 cucharadas;
- sal - en la punta de un cuchillo;
- refresco - 2/3 cucharadita;
- vanilina.
Para la crema:
- crema agria - 400 g;
- azúcar glas - 1 vaso;
- vanilina.
Preparación:
1. Batir los huevos con el azúcar hasta que se forme una espuma blanca.
2. Luego agregue crema agria, bolsa de vainillina, sal. Mezclamos todo.
3. A continuación, tamizar el cacao, mezclar la masa.
4. Ahora es el momento de introducir la harina. También necesita ser tamizado. Agregue refresco al mismo tiempo. Mezclamos todo con una batidora.
5. Engrasar con aceite una fuente de horno de 18 cm de diámetro y verter una parte de la masa. Horneamos a 180 grados hasta que quede seco un palillo.
Luego horneamos otro bizcocho de la misma forma.
6. Cuando estén listos, cortamos la parte superior de ambos para que nuestro bizcocho quede parejo y bonito. Y ahora, usando un cuchillo y un hilo, dividimos cada uno de los pasteles en tres partes más. En total, deberíamos conseguir 6 galletas.
7. Batir el azúcar glass, la vainillina y la crema agria, y la crema está lista.
Recogemos el bizcocho, untando los bizcochos y los lados con crema.
Trituramos las puntas que previamente cortamos en migajas y decoramos con ellas las paredes de nuestro postre. Ponga encima caramelos redondos y espolvoree con chocolate rallado.
¡Que belleza! Estoy seguro de que sus invitados se sorprenderán de que haya hecho usted mismo este pastel.
Video sobre cómo hacer un pastel de crema agria "Royal"
En este video aprenderás a hornear este espectacular pastel Real. Y no es por nada que lleva este nombre. Solo mira su corte, tiene pasteles con diferentes rellenos... Nadie puede resistirse a semejante manjar. ¡Qué derroche de gustos y colores!
¡Te deseo tantas veces como sea posible en tu casa ocasiones divertidas para reunirte con tu familia e invitados! Y definitivamente puedes cocinar un postre muy sabroso para que todos se sorprendan de tus habilidades culinarias. Y no te olvides de la crema agria, ocupará un lugar destacado en tu libro de cocina. Lleva el artículo de la red social para no perder.
¡Buen provecho!
Como todos los fenómenos del mundo, el pastel Smetannik tiene su propia historia de nacimiento. Aquí hay solo algunas versiones, y nadie sabe cuál es la única verdadera. Según la primera leyenda, la receta de Smetannik apareció durante el reinado de Alejandro II. Y su creador es cierto chef ladrón. Habiendo preparado una vez crema agria "para llevar", fue sorprendido con las manos en la masa y, so pena de la desgracia del zar, compuso apresuradamente una historia sobre un nuevo plato para el padre zar. Aparentemente, además del negocio de los ladrones, dominó perfectamente las habilidades culinarias, porque al final obtuvo una deliciosa crema agria, amada por la gente hasta el día de hoy.
La segunda leyenda es bastante trivial, sin embargo, hay una. Según ella, las amas de casa ahorrativas del pueblo intentaron agregar crema agria rancia a la masa para no desperdiciar lo bueno. Al principio, estos eran deliciosos pasteles de mantequilla, luego aparecieron bollos tiernosy al final la receta se transformó en un pastel. Comenzó a llamarse pastel en el momento en que una anfitriona emprendedora untó los pasteles con crema agria. Durante mucho tiempo, la crema agria se preparó en casa, porque se necesitan productos completamente ordinarios e ingenuos para prepararla. Pero la receta clásica original del pastel Smetannik, aparentemente, se ha perdido con los años, siendo modificada y complementada con productos completamente nuevos. En este artículo, hablaremos sobre cómo hacer crema agria en casa, manteniendo el ingrediente principal del pastel: la crema agria natural.
Crema agria "clásico
Esta receta se utiliza para preparar el Smetannik "clásico" en su sentido moderno. Este pastel era amado en la Unión Soviética, por lo que a menudo se preparaba con gusto.
Para los pasteles necesitarás:
- Harina de trigo - 1,5 tazas;
- Crema agria (contenido de grasa no menos del 20%) - 1 vaso;
- Azúcar granulada - 1 vaso;
- Huevos de gallina - 3 piezas;
- Vainillina - 1 sobre;
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
Para la crema:
- Crema agria, cuanto mayor sea la grasa, mejor - 1,5 tazas:
- Azúcar granulada - 1 vaso
Preparación:
- Batir los huevos con azúcar hasta que se disuelva por completo una espuma esponjosa y persistente y el azúcar.
- Agregue la crema agria, mezcle suavemente.
- Agregue vainillina y soda a la masa, mezcle bien.
- Vierta la harina tamizada y amase una masa espesa de estructura uniforme.
- Precalentar el horno a 180 ° C.
- Vierta la masa en un molde antiadherente. Si la fuente para hornear es clásica, se puede untar con verdura o mantequilla.
- La torta se hornea durante unos 35 minutos.
- Mientras la crema agria está en el horno, estamos preparando la crema. Para hacer esto, se debe batir la crema agria y el azúcar hasta que el azúcar se disipe y la masa cremosa adquiera una estructura exuberante.
- Comprobamos la preparación del pastel con un fósforo.
- Corta el bizcocho completamente frío con un cuchillo.
- Aplicar crema de aire en ambas mitades, colocando una encima de la otra.
- Capa de crema solo en el corte y la parte superior del pastel, pero también en sus lados.
- La crema terminada se puede decorar con nueces, frutas, chispas de chocolate.
Así es como se prepara la crema agria más simple, cuya receta se toma como base. Todas las demás interpretaciones del pastel se preparan de acuerdo con su principio. Al preparar un pastel Smetannik, puede experimentar de manera segura, porque es completamente simple de preparar y el resultado siempre es positivo.
Pastel tártaro Smetannik
El llamado Tatar Smetannik apareció en los estantes minoristas de la cadena de supermercados Bakhetle, que se diferencia de la receta clásica en su increíble y delicado sabor que literalmente se derrite en la boca. Esta receta es para aquellos que han probado el legendario pastel y quieren recordar su sabor. Y también para aquellos para quienes Smetannik como en “Bakhetle” es una novedad que quieren preparar para ellos y sus seres queridos.
Para la prueba:
- Harina de trigo - 2 tazas;
- Leche sin hervir - 1 vaso;
- Huevo de gallina - 1 pieza;
- Mantequilla derretida - 1 cucharada;
- Aceite vegetal - 2 cucharadas;
- Azúcar granulada - 1 cucharada;
- Sal fina - 1 cucharadita;
- Soda - en la punta de un cuchillo;
- Levadura - 1 cucharadita
Para rellenar:
- Crema agria grasa - 2.5 tazas;
- Azúcar granulada - 0.5 tazas;
- Huevo de gallina - 4 piezas.
Preparación:
- Tamiza la harina en una taza honda.
- Luego agregue azúcar, sal, soda y levadura granular seca a la harina.
- Mezcle bien todos los ingredientes secos y vierta leche y ambos aceites en ellos.
- Agregue los huevos al final, amase bien la masa.
- Luego lo dejamos en un lugar cálido durante 1 hora para que suba.
- Mientras tanto, comenzamos a preparar el relleno.
- Mezclar los huevos con el azúcar y agregar gradualmente la crema agria, batir hasta obtener una masa homogénea esponjosa.
Estire la masa combinada en un círculo, cubra la forma con ella para que tanto la parte inferior como los bordes de la forma estén cerrados.
Verter el relleno sobre la masa y colocar el molde en un horno precalentado a 200 ° C. El bizcocho se hornea durante aproximadamente 40 minutos.
Crema agria tierna con frutos rojos
La crema agria con frutos rojos es una interpretación popular de la receta clásica. El pastel resulta inusualmente tierno, su contenido de grasa se equilibra con ácidos de frutas. A los niños pequeños les gusta mucho la crema agria con fresas, para todos los demás pueden elegir frambuesas, moras, grosellas, en principio, las bayas frescas que prefieran. Esta receta implica agregar crema agria directamente al relleno de la crema, pero en lugar de eso, se agrega requesón a la masa. moras frecas se pueden reemplazar por congelados. Otra opción es un pastel con mermelada, donde las bayas y frutas ya han sido tratadas térmicamente.
Para la prueba:
- Requesón sin grasa - 1 paquete;
- Leche - 1/3 taza;
- Aceite vegetal - 1/3 taza;
- Harina de trigo - 1 vaso;
- Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas.
Llenar:
- Crema agria grasa - 2 tazas;
- 9% de requesón - 1 paquete;
- Azúcar granulada - 1 vaso;
- Huevos de gallina - 3 piezas;
- Harina - 1.5 cucharadas.
- Bayas o frutas (puedes mezclar)
Preparación:
Mezclamos todos los productos para la masa y la amamos. Batir los ingredientes para verter con una batidora. Distribuimos la masa a lo largo del fondo y los lados del molde con nuestras manos, vertemos el relleno, introducimos las bayas en él. Horneamos durante 50 minutos a 190 ° C en un molde con un diámetro de 23-25 \u200b\u200bcm. Enfriar la crema agria terminada en el horno, espolvorear con azúcar en polvo al servir. La crema agria con requesón y bayas es fácil de cocinar, tiene un sabor agradable y una apariencia atractiva.
Crema agria sobre kéfir
Si planeas cocinar pastel de crema agria, y la crema agria no fue suficiente, puede usarla solo para la crema y reemplazarla con otro producto lácteo fermentado en la masa. La crema agria con kéfir, por ejemplo, resulta no menos sabrosa, más ligera y más dietética. Este bizcocho Smetannik se prepara con el agregado de leche condensada, por lo que está destinado a ser delicioso.
Para la prueba:
- Leche condensada - 1 lata;
- Kéfir graso - 1,5 tazas;
- Harina de trigo - 1,5 tazas;
- Huevos - 3 piezas;
- Cacao en polvo - 2 cucharadas;
- Soda - 1 cucharadita
Para la crema:
- Crema agria - 3.5 tazas;
- Azúcar granulada - 1 vaso.
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes para la masa hasta que quede suave y dividir en 2 partes 1 a 2. Agregar el cacao en una parte más pequeña, mezclar. Horneamos cada bizcocho a 180 ° C durante unos 50 minutos. Después de que se enfríen, corte el pastel ligero por la mitad. Lubricar los pasteles con crema agria batida, alternándolos de color. La crema agria con leche condensada no lo decepcionará a usted ni a sus seres queridos e invitados.
Receta número 5. "Pastel festivo de crema agria"
El festivo Smetannik con semillas de amapola se ve inusualmente elegante, que consta de 4 capas: 1 ° amapola, 2 ° con nueces, 3 ° con cacao, 4 ° si lo desea, con piñas, pasas o manzanas. Se toma como base la receta clásica descrita en el primer número. La masa se divide en 4 partes y a cada una se le agregan 2 cucharadas. cucharadas de semillas de amapola, nueces picadas, cacao, pasas. Si se está preparando Crema Agria con manzanas, entonces las frutas están finamente picadas, lo mismo se debe hacer con las piñas. Los 4 pasteles se hornean por separado a 200 ° C durante 20-25 minutos. Lubrique generosamente los pasteles enfriados con crema agria.
Pastel de crema agria "Praga"
El pastel de Praga es galletas de chocolate empapadas en crema de chocolate... La variación de "Praga" que se describe a continuación se prepara sin huevos, pero con la adición de crema agria, mientras la crema permanece aceitosa, se debe preparar el glaseado.
Para la prueba:
- Crema agria - 1 vaso;
Aceite vegetal - ¾ vidrio;
Harina - 1.5-2 tazas;
Azúcar - 1,5 tazas;
Agua - ¾ vaso;
Cacao - 4 cucharadas;
Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas.
Para la crema:
- Mantequilla - 1 paquete;
- Leche condensada - 1 lata.
Para glaseado:
- Mantequilla - ½ paquete;
- Chocolate negro - 1 barra.
Preparación:
- Revuelva todos los ingredientes para la masa, hornee el bizcocho a 180 ° C durante aproximadamente 1 hora.
- Corta la torta enfriada en 3 partes longitudinales.
- Batir la leche condensada y la mantequilla blanda y engrasar todos los pasteles con crema, y \u200b\u200bverter el glaseado superior hecho con una mezcla de chocolate derretido y mantequilla.
Ahora has aprendido a hacer una crema agria sin huevos.
Las siguientes recetas de pasteles de tarta se preparan sin hornear en el horno. Se puede cocinar en microondas, multicocina y solo en una sartén. Todos son libres de elegir la receta de cocina que deseen.
Receta de sartén
La característica principal de hacer este bizcocho sin hornear es que la masa a la salida debe ser lo suficientemente espesa y será necesario extenderla.
Necesitará:
- 100 gr de margarina;
- 0.5 tazas de crema agria;
- 0.5 tazas de azúcar;
- 1 huevo;
- 2 tazas de harina;
- soda;
- nuez moscada;
- ralladura de limón, jengibre - 0.5 cucharaditas cada uno.
Para la crema:
- 1 paquete de requesón;
- 2 vasos de crema agria;
- azúcar - 1 vaso.
Preparación:
Se amasa una masa espesa de los productos, se divide en 6-7 partes iguales, cada una se extiende y se fríe en una sartén por ambos lados.
La crema se bate hasta que quede suave.
Cada torta se engrasa con crema y se apilan una encima de la otra.
Puede decorar el pastel como desee: frutas confitadas, nueces, bayas.
Receta multicocina
Tal crema agria se prepara con manzanas y también sin hornear en el horno.
Para prepararlo, necesitará:
2.5 tazas de crema agria, 1 paquete de mantequilla, 5 huevos, 3 tazas de harina, 2 tazas de azúcar, 4 manzanas y canela.
Amasar una masa espesa de harina, mantequilla, media azúcar y 1 huevo.
Póngalo en el recipiente multicocina, vierta el relleno de crema agria, los huevos restantes y el azúcar.
Colocar las manzanas cortadas en rodajas encima del relleno y espolvorear el bizcocho con canela.
Se cocina en el modo "Hornear" durante unos 50 minutos.
Receta de microondas
Sin hornear, el siguiente tarta de chocolate... Esta crema agria es rápida, se puede preparar cuando los invitados vienen sin previo aviso, en solo unos minutos.
Mezclar 5 cucharadas. leche, 4 cucharadas. azúcar, 3 cucharadas. mantequilla, 3 cucharadas. harina, 2 cucharadas. cacao, 1 cucharada. almidón, 1 cucharadita. polvo de hornear y 1 huevo.
La tarta se prepara durante unos 5 minutos a una potencia de 700W. La crema agria está cubierta con la clásica crema agria.
En conclusión, me gustaría decir que no importa qué tipo de pastel decida cocinar, sin hornear ni crema agria con manzanas, o tal vez crema agria con requesón, es importante cumplir con varias reglas generales:
- Puede poner cualquier crema agria en los pasteles, incluso aquellos con una vida útil caducada y solo frescos en la crema.
- Para la preparación de Smetannik, se utilizan platos limpios y secos.
- Para que el pastel se empape, debe permanecer en el refrigerador durante al menos 2 horas.
- Las frutas y bayas, el chocolate y las migas de nueces, la crema batida y los merengues son adecuados como decoración.