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Pastel seco con sémola. Tarta de manzana seca con sémola Tarta de manzana con mantequilla de sémola

La historia cuenta que hace mucho tiempo apareció ese pastel seco con manzanas y sémola, cuya receta es tan conocida por las amas de casa modernas. Érase una vez una chica, para impresionar a su amante, decidió hornearle un pastel. Pero para mi pesar, no sabía cómo hacerlo, así que solo mezclé la harina con sémola, azúcar y manzanas, puse la mezcla seca en el horno. Sólo más tarde recordé que mi madre siempre amasaba una masa especial para pasteles dulces... Desesperada, la niña vertió mantequilla derretida en la masa y se escapó de casa, temiendo la desgracia. En este momento, un joven se acercó a ella, quien se sintió atraído por un olor apetitoso. postre de manzana habiendo probado un bocado, se casó con una chica. Y hoy en día, incluso un especialista culinario novato puede asegurarse de forma independiente de la insuperableidad de este confitería preparando una o más tartas sueltas, cuyas recetas se dan a continuación.

El postre a granel también se llama “pastel de tres vasos”, porque no es necesario molestarse en amasar la masa para hacerlo, y para obtener los pasteles más delicados, solo necesita tomar un vaso de harina, sémola y azúcar. La estructura dulce y crujiente de la masa con un increíble aroma a frutas y canela se reunirá para comedor toda la familia.

Ingredientes:

  • 1 cucharada. harina de la más alta calidad;
  • 1 cucharada. señuelos
  • 150 g de mantequilla de nata dulce congelada;
  • 1 cucharada. azúcar granulada;
  • un poco de canela
  • la misma cantidad de vainillina;
  • 4-5 manzanas grandes y jugosas;
  • bolsa de polvo de hornear;
  • 1 cucharadita azúcar en polvo.

Preparación:

  1. La harina con levadura en polvo se tamiza en un recipiente hondo, se agrega sémola y azúcar granulada. La mezcla se mezcla bien y se divide en 3 partes iguales.
  2. Las manzanas se pelan y se pelan. La pulpa se frota con un rallador grueso y se divide en dos partes.
  3. El fondo y los lados de la fuente para hornear están cubiertos con mantequilla. Parte de la mezcla seca se distribuye uniformemente a lo largo del fondo y se compacta ligeramente.
  4. El bizcocho se forma en capas, donde la primera y la última son una mezcla de harina y sémola. Para hornear de manera uniforme, no es necesario que las capas de arena sean demasiado gruesas, por lo que si el molde tiene un diámetro pequeño, debe reducir la cantidad de componentes de la receta.
  5. La mantequilla dulce congelada se frota uniformemente sobre la superficie de la pieza de trabajo.
  6. La forma rellena se coloca en un horno precalentado a 180 grados y se hornea durante 40 minutos.
  7. Transcurrido el tiempo, se retira la masa de manzana y se espolvorea con una pequeña cantidad de una mezcla de azúcar y vainilla, tras lo cual se hornea durante 5 minutos.
  8. El producto caliente se tritura. azúcar en polvo mezclado con canela.

Para el sabor completo, debes irte pastel a granel con manzanas para la noche para la impregnación.

Cocinar en búlgaro con sémola y leche

La torta a granel en búlgaro conquista con su simplicidad de preparación, sin embargo, siempre resulta increíble.

Ingredientes:

  • 4 manzanas agridulces;
  • un vaso de sémola, harina, leche, azúcar;
  • 1,5 cucharaditas Levadura en polvo;
  • medio limón mediano.

Preparación:

  1. Los ingredientes sueltos de la receta se mezclan en un bol.
  2. Se frota la pulpa de manzana sin semillas y cáscara, se espolvorea con el jugo de medio limón y se divide en 3 partes.
  3. El pastel se forma en capas uniformes: un vaso de masa seca, una pieza de fruta, etc.
  4. La leche se lleva a ebullición y se vierte cuidadosamente en un molde con un producto semiacabado de confitería. Para un buen remojo, el pastel debe perforarse en varios lugares con un pincho de madera.
  5. El producto búlgaro se hornea a una temperatura de 180 grados durante 50 minutos.

Cómo prescindir de la harina

El delicioso aroma de los productos horneados que se preparan despertará a toda la familia por la mañana y los invitará a desayunar.

Ingredientes:

  • 2,5 cucharaditas canela molida
  • manzana grande
  • 150 g de mantequilla natural;
  • 150 g de azúcar;
  • 150 g de sémola.

Preparación:

  1. La pulpa de manzana se frota en un rallador grueso, zumo de frutas ligeramente exprimido.
  2. La mantequilla se corta en rodajas.
  3. Una forma de pequeño diámetro está cubierta con papel de aluminio.
  4. Se vierte 1/2 sémola en el fondo, se coloca la mitad de la mantequilla, luego se coloca 1/2 fruta mezclada con canela, la parte superior de las manzanas se cubre con la mitad de azúcar granulada. Se repite el proceso de formación de capas.
  5. Este milagro a granel se hornea a 180 grados durante 20-30 minutos.

Opción para los que están ayunando

Ingredientes:

  • 1 taza de harina
  • 1 vaso de sémola;
  • 0.5-1 vaso de azúcar;
  • 1 kg de manzanas;
  • 0.5 tazas de aceite vegetal;
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo;
  • una pizca de vainillina.

Preparación:

  1. Se mezclan los ingredientes sueltos de la receta.
  2. Las frutas se pelan y se cortan en tiras finas, puedes usar un rallador de zanahoria coreano para este propósito.
  3. La fuente para hornear está cubierta con pergamino engrasado.
  4. La mitad de la mezcla de arena se nivela a lo largo del fondo del molde, el relleno se coloca en la parte superior, que se cubre con los restos de la "masa". Opcionalmente, puede recolectar un pastel de varias capas de sémola, harina y manzanas, donde el fondo y capa superior seco.
  5. La parte superior del producto semiacabado se riega uniformemente con aceite vegetal.
  6. El dulce se hornea en el horno durante 40 minutos a 190 grados.

El pastel terminado se enfría, se espolvorea con nueces trituradas o se vierte con chocolate negro.

Relleno de naranja

Un bizcocho desmenuzable y muy sabroso se convertirá en el manjar favorito de toda la familia.

Ingredientes:

  • 3 manzanas grandes;
  • 2 frutas de naranja dulce;
  • 1 cucharada. harina;
  • 1 cucharada. sémola;
  • 1 cucharada. azúcar granulada;
  • 1 bolsa de levadura en polvo;
  • sal en la punta de un cuchillo;
  • 1 bolsa de vainillina;
  • 150 g de mantequilla;
  • 0.5 cucharadas. granos de nuez.

Preparación:

  1. Las manzanas peladas se rallan. A las naranjas se les quita la piel junto con una capa blanca, luego los frutos se cortan en trozos pequeños. La fruta se mezcla con vainilla.
  2. Los ingredientes secos de la receta están bien mezclados.
  3. Se trituran los granos de las nueces.
  4. La fuente para hornear se cubre con pergamino, que se recubre con una pequeña cantidad de mantequilla.
  5. En la parte inferior del molde, se vierte 1/3 de la mezcla seca en una capa uniforme, se coloca la mitad de la fruta en la parte superior, luego se coloca una capa de "masa" y se coloca el relleno restante. La parte superior está nivelada con migas de arena, sobre las que se frota aceite congelado.
  6. La pieza de trabajo se rocía con nueces picadas y se coloca en un horno precalentado a 200 grados. El pastel se hornea durante 40-50 minutos.

Pastel seco de Varsovia con manzanas y sémola

Masa seca con sémola para pastel de manzana - simple y receta disponible productos horneados tiernos con acidez de limón y maníes tostados... Se hace sin mucho esfuerzo y definitivamente complacerá a toda la familia.

Ingredientes:

  • 1 cucharada. harina de trigo;
  • 1 cucharada. Sáhara;
  • 1 cucharada. señuelos
  • 150 g de mantequilla dulce congelada;
  • 4 manzanas grandes;
  • 50 g de maní;
  • 1 bolsa de levadura en polvo;
  • 4 cucharadas l. jugo de limon;
  • 2 cucharaditas azúcar en polvo.

Preparación:

  1. La harina con polvo de hornear se tamiza en un recipiente hondo, se agrega azúcar y sémola. La mezcla se agita.
  2. Se quita la cáscara de la fruta y se quita la cápsula de la semilla, después de lo cual se frotan en un rallador grueso. Se vierte jugo de limón en la pajita de manzana, todo se mezcla suavemente.
  3. Los cacahuetes fritos en una sartén o en el horno se cortan con un cuchillo en trozos no demasiado pequeños.
  4. Agregue 1/3 de la masa seca al fondo de la fuente para hornear. 1/3 del relleno de fruta se coloca encima. Así, se hacen 3 capas uniformes de migas de arena y manzanas.
  5. La mantequilla helada se frota sobre la pieza de trabajo y se cubre con nueces picadas.
  6. El formulario completo se coloca en un horno precalentado a 200 grados durante 1 hora.
  7. Los productos horneados enfriados se trituran con azúcar en polvo, se cortan en porciones y se sirven.

Con la adición de requesón.

A expensas de jugo de manzana las migas de arena se convertirán en pasteles suaves y el requesón se convertirá en soufflé tierno... El aroma de frutas y canela llamará la atención de incluso los más fervientes oponentes de los pasteles dulces.

Ingredientes para las migas de arena:

  • 250 g de harina premium;
  • 200 g de mantequilla dulce;
  • 100 g de azúcar granulada;
  • una bolsa de levadura en polvo.

Ingredientes para el relleno de cuajada:

  • 350 g de requesón casero;
  • 70 g de azúcar granulada;
  • huevo de gallina fresco;
  • una bolsa de vainillina.

Ingredientes para el relleno de manzana:

  • 4 manzanas grandes agridulces;
  • 1 cucharadita canela molida.

Preparación:

  1. En el bol de la cosechadora hasta masa homogénea se mezclan los componentes para el relleno de cuajada.
  2. La harina tamizada con levadura en polvo se mezcla con azúcar granulada y mantequilla ligeramente derretida. Todo se frota cuidadosamente con las manos en migas de arena.
  3. La fruta, pelada de la cápsula de semillas, se ralla y se mezcla con canela en polvo.
  4. Distribuya ¼ de la mezcla de arena a lo largo del fondo de la fuente para hornear, la mitad de la fruta se coloca encima, espolvoreada con ¼ de migas. La siguiente capa de requesón, luego ¼ de masa, ½ manzanas. El último es el resto de la arena en blanco.
  5. Se hornea un pastel seco en el horno durante 50 minutos a 190 grados.

Receta de Olga Matvey

El postre seco de Olga Matvey se prepara muy rápido, pero resulta tan sabroso que hace imposible pensar siquiera que la sémola esté presente en él.

Ingredientes:

  • 200 g de harina;
  • 200 g de sémola;
  • 200 g de azúcar;
  • 1 cucharadita Levadura en polvo;
  • 1 kg de manzanas;
  • medio limón
  • 150 g de mantequilla.

Preparación:

  1. Las manzanas lavadas se frotan junto con la piel en un rallador grueso. El jugo de medio limón se exprime en la masa de frutas.
  2. Los ingredientes a granel de la receta se mezclan en un recipiente aparte. La harina se tamiza al menos 2 veces antes.
  3. Pequeño pero forma profunda para hornear, se cubre con papel pergamino, untado con un pequeño trozo de mantequilla.
  4. Se vierte una capa uniforme (1,5 cm) de migas de arena en la parte inferior de la forma preparada.
  5. La mitad del relleno de fruta se coloca encima.
  6. Las capas restantes se distribuyen de forma similar.
  7. Un trozo de aceite congelado se frota uniformemente sobre la capa superior de la mezcla seca.
  8. El formulario completo se coloca en un horno precalentado a 180-200 grados. El gas se reduce a 170 grados. Tiempo de horneado 40-50 minutos.
  9. Se saca el hot cake junto con el pergamino, se quita el papel y se deja el postre en la mesa hasta que se enfríe por completo.

Con relleno de manzana y calabaza

Un pastel seco en una olla de cocción lenta resulta no menos sabroso que el horno, pero se prepara aún más rápido.

Pastel a granel con manzanas: pasteles caseros de la categoría "en precipitadamente", Que no es inferior en sabor y cualidades nutricionales a opciones más complejas. La masa aquí es una mezcla seca de harina, azúcar y otros componentes, que se intercala con relleno de manzana.

¿Cómo hacer una tarta de manzana suelta?

La tarta de manzana a granel se prepara en tres tiempos: los ingredientes secos para la masa mezclados en un recipiente común se colocan en un molde, alternando con el relleno de manzana y se hornean hasta que estén completamente cocidos a temperatura media en un horno o multicocina.

  1. Las manzanas para pastel se usan frescas después de una limpieza preliminar y se cortan con un rallador grueso. Puede utilizar mermelada espesa o rebanadas blandas enlatadas en almíbar.
  2. La base tradicional de la masa es la harina de trigo premium y la sémola. Sin embargo, un postre con la participación de avena o grano integral, arroz, harina de maíz no será menos sabroso.
  3. Por la pompa productos horneados ya hechos Se agrega polvo de hornear o soda apagada a la mezcla seca y azúcar para darle dulzor.
  4. El componente de unión entre la fruta y las capas secas y el relleno aromatizante adicional será cremoso o en versión ajustada aceite vegetal.

Tarta de manzana a granel "Tres vasos"


A granel "Tres vasos" se prepara de acuerdo con una receta simple y memorable, que justifica plenamente su nombre. Ingredientes básicos para la masa seca: se utilizan harina, azúcar y sémola en proporciones iguales en un vaso, para un total de tres envases.

Ingredientes:

  • harina - 1 vaso;
  • sémola - 1 vaso;
  • azúcar - 1 vaso;
  • manzanas - 1,5 kg;
  • aceite - 180 g;
  • jugo de limon- 5 cucharadas. cucharas
  • polvo de hornear - 1 cucharada. una cuchara;
  • canela - 2 cucharaditas;
  • pasas - 80 g.

Preparación

  1. Muela las manzanas, mézclelas con jugo de limón, canela y pasas.
  2. Un tercio de la porción total del aceite se muele y se distribuye en el fondo del molde.
  3. Mezcle la harina, el azúcar, la sémola y la levadura en polvo.
  4. Coloque la mezcla y las manzanas en capas, terminando con la mezcla.
  5. Esparce encima las virutas del aceite restante.
  6. Se hornea un pastel suelto rápido con manzanas durante 50 minutos a 180 grados.

Pastel de manzana búlgaro a granel


El pastel de manzana búlgaro a granel se prepara con la adición de nueces, que se secan en una sartén seca y luego se trituran con un rodillo o se cortan en una licuadora. Las migas de nueces se mezclan con el relleno junto con las pasas. Se puede agregar canela a las manzanas o mezclar con azúcar y espolvorear sobre la parte superior del pastel.

Ingredientes:

  • harina - 160 g;
  • sémola - 160 g;
  • azúcar - 260 g;
  • manzanas - 8 piezas.;
  • aceite - 200 g;
  • jugo de limón - 2 cucharadas cucharas
  • polvo de hornear - 3 cucharaditas;
  • canela - 2 cucharaditas;
  • nueces - 200 g;
  • pasas - 100 g.

Preparación

  1. Vierta la harina, la sémola, el azúcar y el polvo de hornear en un tazón, mezcle.
  2. Muela las manzanas, mézclelas con canela, pasas, jugo de limón y nueces.
  3. El fondo del molde se engrasa generosamente con aceite.
  4. Capas de mezcla seca y sidra de manzana.
  5. Se colocan rodajas de mantequilla encima de la superficie.
  6. La tarta de manzana búlgara a granel se hornea durante 50 minutos a 180 grados.

Pastel a granel con manzanas y sémola - receta


El predominio de la sémola en la mezcla seca hará que el pastel a granel con manzanas tenga una textura más densa, pero al mismo tiempo no empeorará, sino que simplemente diversificará su sabor habitual. No debe reducir la porción de manzanas utilizadas, que son necesarias para la jugosidad de los productos horneados terminados y la impregnación de alta calidad de la masa que fluye libremente.

Ingredientes:

  • harina - 100 g;
  • sémola - 250 g;
  • azúcar - 260 g;
  • manzanas - 1,5-1,7 kg;
  • aceite - 200 g;
  • jugo de limón - 4 cucharadas cucharas
  • polvo de hornear - 1 cucharada. una cuchara;
  • canela - 2 cucharaditas;
  • vainilla.

Preparación

  1. Mezclar harina, sémola, azúcar, levadura y vainillina.
  2. Muela las manzanas, mézclelas con canela y jugo de limón.
  3. Un tercio del aceite se esparce por el fondo del molde.
  4. Se colocan capas de masa seca y virutas de manzana.
  5. Cubra el producto con aceite frotado.
  6. Hornee a granel y manzanas durante una hora a 170 grados.

Tarta de manzana a granel con requesón


La siguiente receta para el pastel a granel más delicioso con manzanas se realiza con la participación de requesón, que puede complementarse simplemente con vainilla o mezclarse adicionalmente con pasas. Las capas se pueden disponer en cualquier orden, dando prioridad a la mezcla seca al colocar la primera y la última capa.

Ingredientes:

  • harina - 1 vaso;
  • sémola - 1 vaso;
  • azúcar - 1 vaso;
  • manzanas - 1 kg;
  • requesón - 500 g;
  • aceite - 120 g;
  • huevos - 2 piezas.;
  • polvo de hornear - 1 cucharada. una cuchara;
  • azúcar glas - 3 cucharadas. cucharas
  • nueces - 100 g;
  • vainilla.

Preparación

  1. Mezclar harina, sémola, azúcar.
  2. El requesón se muele con polvo, vainilla y huevos.
  3. Moler manzanas, moler nueces.
  4. Las capas se colocan en una mezcla seca en forma de aceite, manzanas, requesón, comenzando y terminando con la mezcla.
  5. Espolvorea con nueces y manzanas y hornea durante 55 minutos a 175 grados.

Pastel suelto con manzanas y leche


Si a alguien le falta la jugosidad de la versión clásica del postre, es hora de hornear una tarta de manzana suelta con leche. En lugar de mantequilla, aquí se usa aceite vegetal. Se mezcla con huevos y leche para crear el relleno perfecto para remojar las capas. El número de estos últimos se determina individualmente.

Ingredientes:

  • harina - 1.5 tazas;
  • sémola - 1.5 tazas;
  • azúcar - 1 vaso;
  • manzanas - 1,5 kg;
  • aceite - 0.5 tazas;
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas;
  • huevo - 1 pieza;
  • leche - 300 ml;
  • vainilla.

Preparación

  1. Muele las manzanas.
  2. Mezclar el azúcar con la harina, la levadura en polvo y la sémola.
  3. Batir ligeramente un huevo con mantequilla y leche, agregando vainilla.
  4. Coloque 2 capas de manzana entre tres capas de masa seca, vierta la mezcla de leche.
  5. Envíe un pastel a granel con manzanas a un horno precalentado a 175 grados durante 50-60 minutos.

Pastel a granel con calabaza y manzanas


Puede hacer una tarta de manzana seca a granel con la adición de calabaza, aumentando valor nutricional postre y diversificando su sabor. El más preferido para su uso es una verdura de nuez moscada con una pulpa dulce. Las proporciones de los componentes del relleno se pueden ajustar a su gusto.

Ingredientes:

  • harina - 1 vaso;
  • sémola - 1 vaso;
  • azúcar - 1 vaso;
  • manzanas - 600 g;
  • calabaza - 600 g;
  • aceite - 150 g;
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas;
  • vainilla, canela.

Preparación

  1. Moler las manzanas y la calabaza, mezclar con la canela.
  2. Vierta sémola, azúcar, vainillina, levadura en polvo a la harina.
  3. Colocación de masa suelta y calabaza. relleno de manzana capas.
  4. Se colocan trozos de mantequilla encima.
  5. Envíe el formulario a un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos.

Pastel suelto con manzanas y avena


Si no hay sémola, no quieres usar cereales en el postre, o si quieres aligerarlo, puedes hornear una sidra de manzana suelta. Este último debe ser comida rápida que no requieren cocción. En lugar de mantequilla, es adecuada una mezcla de un vaso de leche y 2/3 de taza de aceite vegetal.

Ingredientes:

  • harina - 2 tazas;
  • avena - 1.5 tazas;
  • azúcar - 1 vaso;
  • manzanas - 1,5 kg;
  • aceite - 200 g;
  • polvo de hornear - 1 cucharada. una cuchara;
  • canela - 2-3 cucharaditas

Preparación

  1. Combine la harina, la avena y el azúcar, agregue el polvo de hornear.
  2. Las manzanas se trituran.
  3. Coloca un tercio de la mezcla seca, la mitad del relleno, nuevamente un tercio de la masa y el resto de las manzanas.
  4. Termina el peinado con los restos de la base fluida y las rodajas de mantequilla.
  5. El pastel se hornea a 170 grados durante 55-60 minutos.

Tarta de manzana a granel con limón


La receta para un pastel de manzana suelto es fácil de diversificar agregando no solo jugo de limón o canela al relleno, sino también agregando la ralladura del limón para darle sabor. Para los golosos, puede aumentar la cantidad de azúcar agregada o agregar polvo dulce o cristales adicionales a la base de manzana rallada.

Ingredientes:

  • harina - 160 g;
  • sémola - 200 g;
  • azúcar - 250 g;
  • manzanas - 1,5 kg;
  • limón - 1 pieza.;
  • aceite - 200 g;
  • polvo de hornear - 1 cucharada. una cuchara;
  • vainilla.

Preparación

  1. Retire la ralladura del limón, exprima el jugo y agregue a las manzanas ralladas.
  2. Combine la harina, la sémola, el azúcar, la vainilla y el polvo de hornear en un tazón.
  3. Se colocan capas de masa "seca" y relleno de manzana y limón en un molde aceitado.
  4. Distribuya el aceite rallado por encima.
  5. El postre se hornea durante 50 minutos a 180 grados.

Tarta de manzana magra


La tarta de manzana magra se puede incluir en el menú magro, para vegetarianos o para los amantes de la comida ligera. Para darle un sabor adicional, agregue una pizca de vainillina a la mezcla seca y agregue pasas o nueces al relleno con canela. Aceite vegetal debe ser extremadamente refinado sin aroma.

Ingredientes:

  • harina - 150 g;
  • sémola - 200 g;
  • azúcar - 150-200 g;
  • manzanas - 1-1,5 kg;
  • aceite - 150 ml;
  • polvo de hornear - 10 g;
  • sal - 1 pizca.

Preparación

  1. Mezclar la harina con la sémola y el azúcar, agregando sal y levadura en polvo.
  2. Muele las manzanas.
  3. Colocar en forma un tercio de la mezcla seca, la mitad de las manzanas y nuevamente la mezcla.
  4. Extienda las manzanas restantes y la masa seca restante encima.
  5. Se hacen pinchazos alrededor del perímetro de la torta, llenos de aceite.
  6. El producto se hornea durante 1 hora a 180 grados.

Pastel Suelto De Mermelada De Manzana


Si desea hornear una tarta de manzana suelta en el horno, pero no había frutas frescas disponibles, puede usar frutas enlatadas, picarlos finamente o tomar mermelada. La cantidad de azúcar se ajusta dependiendo del dulzor deseado del postre. Con mermelada, la golosina resultará dulce con una cantidad mínima de aditivo.

Ingredientes:

  • harina - 3 tazas;
  • aceite - 200 g;
  • azúcar - 0.5 tazas;
  • mermelada - 300-400 g;
  • polvo de hornear - 10 g.

Preparación

  1. Harina, mezclada con polvo de hornear, molida con mantequilla hasta que se desmorone.
  2. Agregue azúcar a las migas, mezcle.
  3. Vierta la mitad de la miga en el molde.
  4. Poner mermelada encima y cubrir todo con migas.
  5. Envía el postre a hornear a 180 grados durante 50 minutos.

Tarta de manzana a granel en una olla de cocción lenta


Es simple y sencillo preparar a granel. Lo principal al final del programa no es tratar de sacar inmediatamente el postre caliente del multican, sino esperar hasta que se enfríe. Nada le impide experimentar con el sabor y agregar otros componentes al relleno y vainillina a la masa.

Así que necesitamos:

sobre un vaso:

mantequilla o margarina para hornear - 100-120 gramos;

vainilla al gusto;

posiblemente canela;

polvo de hornear - cucharadita;

Para rellenar:

manzanas (peras) - alrededor de 1 kg,

También he probado calabaza, calabaza con manzanas y un poco de ciruela como relleno además de todo lo anterior.

También necesitarás una forma, muy deseable con un fondo plano y alto. Tengo una forma con un diámetro de unos 23 cm, a partir de esta y bailo con la cantidad de productos.

Primero, es mejor preparar el relleno, porque la masa se prepara muy rápidamente. Tenía alrededor de 6 manzanas + 2 peras + 15 piezas de ciruelas pequeñas (agrias) para tal forma y la cantidad indicada de masa. Solo se pueden utilizar manzanas. Pica fina y finamente, o simplemente ralla, de nuevo, como más te guste.

En un pastel con calabaza, el último me llevó alrededor de una libra + 2 manzanas grandes + 15 piezas de endrinas. Si pones solo una calabaza, son 800 gramos Con las espinas resultó bastante interesante y jugosa. Es mejor rallar la calabaza.

Haré una reserva de inmediato de que la necesidad de una torta de levadura en polvo aún no se ha estudiado lo suficiente. Se intentó reemplazarlo con refresco y limón, y una vez que estuvo cocido sin levadura en absoluto. La verdad es que no hubo mucha diferencia, quizás la última vez que la masa estuvo más densa .. pero no excluyo que esto se deba al relleno.

Movido:

Ahora coge el molde y vierte la primera capa de "masa". Por cierto, tengo un formulario con fondo antiadherente y no lo engraso con nada de antemano, nada se pega. Pero normalmente el bizcocho se come con cuchara directamente del molde (el molde no se ha comido de milagro), y prácticamente no hay problemas para sacar el bizcocho.

Vierta una capa de relleno sobre la masa.

Aquí todavía froté canela en las manzanas, pero podría haberla vertido en la masa. Luego verter nuevamente la masa, luego el relleno, etc. Al final, una capa de masa. Hago las capas para que solo la de abajo o antes. la capa se cerró simplemente. Consigo aproximadamente 3 veces el relleno y 4 veces la masa.

Luego tomo la margarina (nadie notó la diferencia entre mantequilla y margarina tampoco), solo la corto en capas y la esparzo por toda la superficie del molde. Debo decir enseguida que es mejor dejar un poco más de aceite que, luego comerás sémola seca al horno. Luego, decida cuánto necesita para su formulario.

Todo lo puedes hornear. Lo metemos al horno (180-190 grados) durante 20-30 minutos, dependiendo del relleno.

Lo sacamos del horno y bebemos té

con calabaza

o tarta de manzana

tan y tan bueno, tan y tan delicioso ;-)

Ingredientes

  • harina de trigo - 1 vaso (200 g.);
  • sémola - 1 vaso;
  • azúcar granulada - 1 vaso;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita;
  • vainillina - 1 sobre;
  • mantequilla - 100 gr;
  • manzanas medianas - 6 piezas.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Rendimiento: 6 porciones

Es tan agradable complacer a los seres queridos en la temporada de manzanas. tortas de manzana... Hay tantas recetas de postres de manzana: tartas, strudels, charlottes y mucho más. Pero esta receta es la más inusual: un pastel de masa seca con manzanas. Este plato no contiene huevos, ni agua, ni leche. Pero, sin embargo, la tarta de manzana con masa seca resulta muy jugosa y sabrosa debido al jugo de manzana y la mantequilla.

Habiendo cocinado este pastel una vez, ya no quiero hornear charlotte o strudel. La receta del pastel de manzana de masa seca es tan simple que incluso un niño puede manejarla. Además, la cocción llevará muy poco tiempo. Y el resultado no es de ninguna manera inferior a los productos horneados complejos.

La masa es fina y muy tierna con un rico sabor a manzana.

La cantidad de ingredientes se basa en una sartén o sartén de tamaño mediano, la mía es de 28 cm.

Cómo cocinar un pastel seco con manzanas y sémola: una receta con una foto paso a paso

Prepara los ingredientes

Mezclar los ingredientes secos: harina, sémola, azúcar, levadura y vainillina. Puedes poner más o menos azúcar, según el tipo de manzana. Mis manzanas son dulces, por lo que es suficiente con agregar 3/4 de taza de azúcar. Agregue canela si lo desea. Divida visualmente la mezcla en 4 partes iguales. Y manzanas en 3 partes, es decir, 2 manzanas por cada capa.

Coloque 1 parte de nuestra masa de tarta de manzana seca sobre el manteca fuente para hornear o sartén.

Ralle 2 manzanas encima. Froto las manzanas directamente en la fuente para hornear, encima de la masa seca. Si los frotas con anticipación, se oscurecerán mucho.

Luego ponga la segunda parte de la mezcla seca. Capa superior de manzanas nuevamente. Etc. La capa final será una mezcla seca.

Rallar la mantequilla congelada encima de la última capa del pastel.

Envíe el bizcocho a un horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos.

Servir frío. Asi es como es cualidades gustativas especialmente bueno.

Corta el pastel en gajos o trozos rectangulares antes de servir. Se puede adornar con gajos de manzana.

Asegúrese de hacer un pastel de manzana seco, la receta seguramente lo complacerá con su simplicidad y maravilloso sabor. Y podría convertirse en una de las recetas favoritas de tarta de manzana.

Cuando necesite un bocadillo rápido y sin muchas molestias, ¡el pastel de masa seca es lo que necesita en casa!

Un pastel de manzana muy sencillo y rápido. Puede hacerlo incluso aquellos que nunca han horneado nada antes, ¡y todo porque no hay necesidad de hacer masa aquí! En lugar de masa, hay miga en el pastel que, cuando se hornea, ¡se convierte mágicamente en deliciosas pieles arenosas con relleno de manzana!

Ingredientes para la masa:

  • 2 tazas de harina;
  • 2 vasos de sémola;
  • 1 taza de azucar;
  • 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio;
  • 0,3 cucharadita de sal;
  • 100 gramos de mantequilla.

Para rellenar:

  • 1 kilogramo de manzanas peladas (este es el peso, sin piel, semillas y vísceras, con alrededor de 1,1-1,3 kg).
  • 2 cucharadas de mantequilla;
  • 3 cucharadas de cacao;
  • 3 cucharadas de azúcar;
  • un poco de sal (una pizca, solo un poco).

Mezclar la harina con la sémola y mezclar bien. Luego las sofreí ligeramente en una sartén hasta que estén doradas, esto no es necesario, pero en mi opinión, el color de las tortas y el sabor son mejores.

Cuando fríes, asegúrate de llevar una sartén seca. Revuelva constantemente mientras tuesta para evitar que se queme. Tan pronto como la harina se torne de color melocotón, apague y revuelva por un tiempo, de lo contrario sartén caliente puede empezar a arder.

Agregue soda, azúcar, sal a la harina y las migas de sémola. Es mejor tamizar la soda a través de un colador muy fino, de lo contrario se encontrará en forma de desagradables grumos "jabonosos" al gusto. Por lo tanto, es mejor no ser holgazán y tamizar.

Lavar las manzanas, cortarlas en cuartos, cortar el interior y pelarlas. Deberías tener 1 kilogramo de manzanas.

Frote los cuartos de manzana en un rallador grueso. Opcionalmente, agregue canela, aproximadamente 2 cucharaditas. Si te gusta todo lo muy dulce, también puedes agregarle azúcar a las manzanas, pero para mi gusto, es suficiente.

Precalienta el horno a 180-200 grados. Lubrica la forma. Tomé con bordes divididos 26 centímetros de diámetro, obtuve 3 pasteles.

Verter un tercio de la miga en el fondo del molde y nivelarlo.

Ponga la mitad de las manzanas ralladas sobre la miga y nivele también.

Luego vierta nuevamente la miga, sobre ella los restos de manzanas y encima debe tener una miga.

Tres migajas sobre un rallador de mantequilla. Es mejor hacer esto con congelado, es más fácil de esta manera. Y frótalo sobre el pastel, de lo contrario se derretirá en tus manos. Tu tarea es hacer que la mantequilla rallada cubra todo el pastel. Esto es necesario para que después de hornear el pastel no se desmorone. Y sucede de la siguiente manera: la mantequilla se derrite y "agarra" la miga.

Entonces, mientras frotas el aceite, distribúyelo con los dedos;)

Enviamos al horno. El pastel debe hornearse hasta que esté dorado. Me tomó unos 50 minutos. Su tiempo puede ser diferente, depende del volumen del formulario y del horno.

Apagar el bizcocho terminado y dejar enfriar en el horno. ¡ES NECESARIO! Hay que enfriarlo, de lo contrario comerás una masa extraña :) Cuando el bizcocho se haya enfriado cogerlo y luego se puede cortar y no perderá su forma.

Mezclar todos los ingredientes para el glaseado en una cacerola pequeña. Debe ser pequeño porque, de lo contrario, todo se esparcirá por el fondo y se quemará. Con agitación constante a fuego medio, lleve a ebullición y reduzca.

¡Seguimos mezclando intensamente! Cocine por 3-4 minutos. Luego apaga y vierte nuestro bizcocho encima.
Si eres demasiado perezoso para hacer el glaseado, simplemente puedes derretir el chocolate, mientras le agregas un poco de leche, y cuando se derrita, vierte el pastel encima.

Consejo: si vas a hacer el glaseado de chocolate, elige el habitual. Poroso, cuando se calienta, tiende a convertirse en una masa de estiramiento incomprensible.

Entonces solo queda decorar el pastel de arena. Como se me estaba acabando el tiempo, todo mi truco se redujo solo a cortar una manzana de un kiwi y cortar la fruta confitada en rodajas. ¡Todo! Arena tarta de manzana¡Listo!

Lo dejamos en remojo unas 7 horas, pero es mejor dejarlo toda la noche.

Receta 2: pastel de manzana de masa seca

El pastel de manzana a granel sorprende a todos con la facilidad y lo inusual de la preparación: se alternan capas de mezcla seca (masa) y relleno de manzana jugosa. La mantequilla se coloca encima y todo esto se cuece en el horno. Curiosamente, la tarta resulta sorprendentemente sabrosa, con una corteza tostada crujiente por encima y suave y tierna por dentro.

  • 1-1,2 kg de manzanas
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de sémola
  • 1 taza de azucar
  • ½ cucharadita sal sin tobogán
  • bolsa de polvo de hornear (10 g)
  • pizca de canela
  • 150 g de mantequilla

Para un pastel de manzana a granel, puede usar cualquier manzana agridulce jugosa, tuve estas:

Primero, hagamos una masa de pastel seca simplemente mezclando todos los ingredientes secos excepto la canela.

Pelar y sembrar las manzanas y cortarlas en trozos.

Las manzanas comienzan a oscurecerse de inmediato, esto es comprensible: propias, no importadas, pero esto no da miedo, ya que el color no importa el relleno. Sin embargo, si lo desea, puede exprimir el jugo de medio limón sobre las manzanas peladas y luego se oscurecerán bastante. Tres piezas de manzanas en un rallador grueso.

Agrega una pizca de canela y revuelve. El relleno de manzana está listo.

Cubrimos el fondo de la forma partida con pergamino y lo engrasamos y los lados con verdura o mantequilla.

No es necesario tomar una forma desmontable, es muy conveniente usar una forma de vidrio (puede controlar el grado de tostado de la torta desde los lados y el fondo) o una de metal ordinaria. Para esta tarta de manzana, una forma redonda con un diámetro de 22-24 cm es perfecta, no recomiendo tomar una forma más pequeña, la tarta resultará alta y definitivamente no se horneará.

Haremos el bizcocho a partir de tres capas de mezcla seca y dos capas de relleno de manzana.

Verter la tercera parte de la mezcla seca en un molde y nivelar.

Coloque la mitad del relleno de manzana encima con una capa uniforme.

Luego vierte otro tercio de la mezcla seca y nuevamente el relleno de manzana encima. Vierta el resto de la mezcla seca con la última capa.

Cortar la mantequilla en rodajas finas y colocar encima.

Ponemos la tarta en el horno, la precalentamos a 180-190 grados y la horneamos durante aproximadamente una hora. La hora exacta es difícil de decir, todo depende de las características de tu horno. Por ejemplo, horneo un pastel de este tipo durante un poco más de una hora, de lo contrario, la parte inferior no se horneará. Cubre la parte superior del pastel con papel de aluminio durante los últimos 15 a 20 minutos para que no se queme. Si su horno hornea bien desde el fondo, es probable que le lleve menos tiempo.

Retirar del horno la tarta de manzana terminada y dejar en la forma hasta que se enfríe por completo. Un pastel caliente no se puede cortar correctamente, simplemente se deshace. Y el enfriado se corta fácilmente en trozos prolijos.

Receta 3: pastel seco con sémola (fotos paso a paso)

Quiero hablar de un muy delicioso pastel, que se llama "tarta de manzana seca con sémola". Esta receta inusual tarta de manzana, muy sencilla y deliciosa. Ahora que hay muchas fragantes manzanas de otoño, definitivamente deberías probarlo. La cocción lleva literalmente 15 minutos, y este tiempo solo se gasta frotando las manzanas, ya que la masa no se cocina aquí en absoluto. Los ingredientes secos se vierten en el molde y listo. El pastel resulta muy sabroso, muy parecido a una manzana, y la parte superior está un poco crujiente, como el crumble que me encanta. En general, este es uno de mejores tartas que he probado. Entonces, cómo hacer un pastel de manzana rápido en el horno: una receta con una foto.

  • Harina - 1 cucharada
  • Azúcar 1 cucharada. (menos posible, si se desea),
  • sémola - 1 cucharada.,
  • polvo de hornear - una cucharadita,
  • aceite - 100-150 gramos,
  • manzanas 1 - 1,5 kg
  • limón (opcional)

Revuelva 1 taza de sémola, una cucharadita de levadura en polvo, 1 taza de harina y 1 taza de azúcar (tomé menos azúcar, todavía estaba delicioso).

Engrase el formulario con aceite o cúbralo con pergamino. Extienda un tercio de la mezcla seca.

Las manzanas se pueden rallar con anticipación y mezclar con jugo de limón, para que no se oscurezcan. Pero no tenía limón, así que lo froté mientras lo hacía. Entonces, ralle la mitad de las manzanas en un rallador grueso. Tomé 1,3 kg, fue suficiente. Ponlos en una mezcla seca.

Agrega otro tercio de la mezcla seca. Leí reseñas de que la parte superior debería hacerse más delgada, por lo que coloqué más en la parte media y menos quedó en la parte superior.

Frote y extienda las manzanas restantes.

Arriba - la mezcla seca restante. Y frótalo en un rallador o corta 150 gramos de mantequilla. Tomé 100 gramos.

Hornee a 180 grados hasta que estén tiernos. Tengo 1 hora.

Al principio puede parecer (en apariencia) que parte de la masa se ha quedado seca (áreas pequeñas), pero el sabor no se nota, la tarta seca con manzanas y sémola es muy sabrosa y tierna. Y cuando el pastel permanece durante la noche en el refrigerador, entonces no hay tales lugares, se vuelve aún más saturado.

Receta 4: pastel seco con frutos rojos y sémola (con foto)

Llamo su atención receta original delicioso pastel suelto con cerezas congeladas. ¿Por qué original? Y como no es necesario amasar la masa para este bizcocho, simplemente combine en una taza ingredientes necesarios, mezcla bien y la masa seca está lista. A un gran número de La cereza fresca congelada hace que el pastel sea mega cereza. Y el olor que se esparcirá invisible del horno por todo el apartamento ... En general, la receta es súper simple y el resultado es súper sabroso: tierna, aromática, cereza.

para masa "seca":

  • sémola - 150 g;
  • harina premium - 200 g;
  • azúcar granulada - 150 g;
  • azúcar de vainilla- 15 g;
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas;
  • cerezas frescas congeladas - 600 g;
  • mantequilla - 70 g;
  • chocolate blanco (gotas) - 20 g.

Prepara masa seca. Para hacer esto, tamice la harina en un recipiente hondo. Luego vierte sémola... Agrega el azúcar granulada. Así como azúcar de vainilla y levadura en polvo. Mezcle bien la masa "seca" hasta que quede suave.

Saca las cerezas frescas congeladas del congelador y déjalas derretir un poco para que puedas separar las bayas. No es necesario descongelar completamente las bayas.

Envíe el fondo de la fuente para hornear (es mejor tomar una forma dividida) con pergamino para hornear y engrase ligeramente los lados de la forma con mantequilla. Vierta una capa fina de masa "seca" en el molde preparado, la primera capa debe cubrir solo ligeramente el fondo del molde.

Coloque cerezas frescas congeladas encima de la masa "seca".

Luego nuevamente una capa de masa "seca" y nuevamente cerezas frescas congeladas. La última capa debe ser una capa de masa "seca". La cantidad de capas depende del diámetro de su fuente para hornear. Tenía un molde con un diámetro de 28 centímetros, resultó 4 capas de masa "seca" y 3 capas de cerezas.

Ponga mantequilla cortada en tiras encima de la capa superior de masa "seca".

Hornee el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos hasta que esté tierno. Puede verificar la preparación del pastel con un palillo de madera, debe perforar el pastel con él. Si el palillo está seco al sacarlo, entonces el bizcocho está listo, y si la masa está pegada, hornee por otros 10 minutos. Ponga al azar gotas de chocolate blanco sobre el bizcocho aún caliente. El calor del bizcocho lo derretirá.

Deje que el bizcocho se enfríe por completo y solo luego córtelo.

Receta 5: pastel seco suelto con mermelada

Para los amantes de lo delicioso productos horneados caseros sugerimos probar, quizás, la tarta más fácil de preparar, para cuyo relleno se utiliza mermelada. Tal pastel se puede llamar con seguridad "perezoso", porque le llevará unos minutos amasar la masa. Y no es necesario realizar esfuerzos especiales para la formación. El secreto es tan simple pero deliciosos pasteles radica en el hecho de que el pastel está suelto.

Cómo hacer un pastel suelto con mermelada se describe en la receta a continuación con una foto. Para el proceso de horneado y amasado, debe preparar un tazón, un rallador, una sartén o una fuente para hornear adecuados. Para la mermelada de bizcocho, recomendamos utilizar la mermelada más espesa que tengas. La presencia de frutas o bayas es bienvenida en un pastel de este tipo. Tenga en cuenta que la receta de nuestro pastel requiere que la margarina cremosa utilizada debe estar congelada.

  • harina - 2 tazas
  • azúcar granulada - 120 gr
  • polvo de hornear - 0.5 cucharaditas
  • margarina - 150 gr
  • mermelada - 8 cucharadas.

Tamizar la cantidad declarada de harina de trigo premium en un plato adecuado.

Vierta un poco más de la mitad de un vaso ordinario de azúcar granulada en la harina tamizada.

La margarina cremosa congelada se debe moler en un rallador grueso antes de agregar la harina.

Con las manos limpias y secas, comenzamos a moler la harina, el azúcar y la margarina cremosa picada. Deberías obtener una miga de harina de este tipo.

Dividimos visualmente la mezcla de harina resultante en 3 partes. Ponga dos partes de la mezcla de harina en una sartén seca o fuente para hornear. Presiónelo un poco hasta el fondo de la sartén. Este es el fondo del bizcocho suelto.

Ponga cualquier mermelada espesa en la base. Extiéndalo suavemente con una cuchara por toda la superficie de la base.

Vierta el resto de la mezcla de harina encima. La formación de la torta a granel ha terminado. Metimos el bizcocho al horno durante 35 minutos. Por cierto, debe encenderlo de inmediato y establecer la temperatura a 200 grados.

¡La tarta de mermelada suelta está lista!

Receta 6: pastel de leche en polvo

Mucho fragante relleno jugoso y finas capas de harina empapadas con relleno de leche son las principales características de nuestra tarta de manzana a granel. Hornear es extremadamente simple de preparar. En este caso, lo hacemos sin una masa de amasado larga: solo mezcle todos los ingredientes secos a la vez y, alternando con virutas de manzana, colóquelos en un molde.

En la mayoría de las recetas de pastel a granel, se usa mantequilla rallada en lugar de relleno de leche, pero con esta tecnología siempre existe el riesgo de obtener productos horneados secos si las manzanas no son las más jugosas. En nuestra versión, el pastel sale tierno, saturado y equilibrado, y al día siguiente el sabor se vuelve especialmente brillante.

  • jugosas manzanas agridulces - 1 kg;
  • nueces (opcional) - 80 g.

Para mezcla seca:

  • harina - 120 g;
  • sémola - 150 g;
  • azúcar - 150 g;
  • polvo de hornear - 1.5 cucharaditas;
  • sal - una pizca;
  • azúcar de vainilla - una bolsa (8-10 g);
  • canela - 1 cucharadita

Llenar:

  • leche - alrededor de 300 ml.

Para obtener una mezcla seca, combine la harina, el polvo de hornear, la canela, la sémola y la sal en un recipiente. Agregue vainilla y azúcar regular (la cantidad de azúcar granulada puede variar según el dulzor de la variedad de manzana seleccionada). Mezcle bien los ingredientes secos.

Cortar la capa de piel y quitar el corazón, tres manzanas con virutas gruesas. Para la receta, seleccionamos frutas fuertes y jugosas. El pastel suelto más delicioso se obtiene con manzanas agridulces.

Seleccionamos un recipiente para hornear con una altura de al menos 5 cm (en nuestro ejemplo, el diámetro del molde es de 22 cm). Frote ligeramente el fondo y las paredes con mantequilla. Unte 1/3 de la mezcla seca con la capa inferior.

Deje hervir la leche. Pon la mitad de las manzanas sobre la mezcla seca. Para que la base del bizcocho sea lo más jugosa posible, hacemos en capa de manzana varios agujeros y verter con leche (aproximadamente medio vaso).

Esparcimos la mitad nueces después de picarlos con un cuchillo o picarlos en un bol de licuadora.

Cubre la capa de frutas y nueces con la mitad de la mezcla seca restante. Distribuya la segunda parte de las virutas de manzana por encima. Vierta el jugo de las manzanas ralladas y espolvoree con nueces.

Con la última capa distribuir uniformemente los restos de la mezcla seca.

Rellenar con leche (el líquido debe cubrir completamente la superficie del bizcocho a granel).