Receta de camarones fritos con crema. Camarones en salsa cremosa de ajo. Camarones en salsa cremosa de vino con ajo

Los camarones van bien con tiernos salsa picante crema y ajo. Los platos con tales ingredientes definitivamente atraerán a todos los amantes de los mariscos. Cocine los camarones en mantequilla Salsa de Ajo se puede hacer de varias maneras a la vez, seleccionadas y probadas en la práctica.

Ingredientes: 330 g de marisco fresco, 120 ml de nata baja en grasas, unas hojas de perejil, sal, 25-35 g de mantequilla, 2-4 dientes de ajo.

Una receta muy sencilla y popular.

1. Los camarones están descongelados. Para acelerar el proceso, puede ponerlos en un colador y enjuagar con agua corriente fría durante varios minutos.
2. A continuación, los mariscos se deshacen de la vena intestinal, la cabeza y la cáscara. Es conveniente usar palillos de dientes y tijeras para uñas para esto.
3. Los camarones se hierven hasta que estén tiernos (alrededor de 3 minutos). Salar el agua inmediatamente.
4. El ajo se corta en trozos pequeños y se fríe en mantequilla derretida. Es necesario llevarlo a la transparencia, pero al mismo tiempo no permitir que se queme, de lo contrario la salsa será amarga.
5. No verter en la sartén. crema espesa, se echa sal.
6. Cuando la mezcla hierva, puedes colocar los camarones en ella. Juntos, los productos languidecen durante otros 2-3 minutos debajo de la tapa.

Arriba comida lista espolvoreado con perejil picado.

Camarones fritos en salsa cremosa de ajo

Ingredientes: 45-55 g de mantequilla, 370 g de camarones, una mezcla de pimientos, un vaso facetado de nata baja en grasas, 3-5 dientes de ajo, medio manojo de perejil, cebolla, sal.

1. Los mariscos se descongelan y se limpian.
2. La cebolla y el ajo (su cantidad está determinada por el gusto) se pican finamente, después de lo cual se colocan en un recipiente calentado. manteca y freír hasta que estén blandas.
3. Los camarones preparados se vierten en un recipiente para freír. La mezcla se cocina durante 1 minuto con un fuerte calentamiento de la estufa.
4. La crema salada y con pimienta se vierte en el recipiente.
5. Se reduce el calentamiento de la placa.

Langostinos fritos a fuego lento salsa cremosa de ajo languidecer por otros 10-11 minutos debajo de la tapa. Durante este tiempo, la masa debe espesar. Servido con perejil picado.

receta con queso

Ingredientes: 170 ml de nata, 270 g de gambas peladas, 70 g Queso azul, 2-3 dientes de ajo, 1 cucharada grande de aceite de oliva y mantequilla, sal.

Gran aperitivo para precipitadamente para los amantes de los mariscos.

1. Los mariscos pelados se envían inmediatamente a una sartén con una mezcla caliente de mantequilla y aceite de oliva. Los camarones deben freírse durante unos 6-7 minutos por todos lados.
2. A continuación, se vierte la crema mezclada con ajo machacado en el recipiente.
3. La masa languidece debajo de la tapa durante varios minutos hasta que se espesa.
4. Queda por agregar sal y queso en rodajas finas. Puedes usar cualquier especia que te guste.

La golosina permanece en la estufa hasta que el queso se disuelva por completo. Se sirve como refrigerio independiente o como complemento de una guarnición de verduras.

Mariscos a la crema con ajo y vino

Ingredientes: una libra de camarones pequeños previamente descongelados y pelados, 70 ml de vino blanco de alta calidad, un vaso lleno de crema espesa, 60-70 g de mantequilla, 4-5 dientes de ajo, sal.

Mayoría plato popular entre gourmets.

1. La mantequilla se derrite en una sartén grande. Cuando se calienta bien, el ajo pelado y picado finamente se puede bajar a la grasa.
2. Tan pronto como el componente picante se vuelve transparente, se vierte vino blanco en el recipiente. bebida alcoholica debe evaporarse por completo. Solo después de eso, la crema se agrega a la sartén. La masa se puede salar ligeramente al gusto.
3. La salsa se lleva a ebullición. Inmediatamente después de la aparición de burbujas en la superficie del líquido, puede verter en él mariscos pelados.
4. La golosina languidece durante 8-9 minutos a fuego lento.
5. Luego, los camarones se retiran de la salsa y se continúa cocinando hasta que su volumen se reduce a la mitad.
6. Los mariscos se devuelven a la sartén.

Queda un par de minutos para calentar el plato y lo puedes servir en la mesa. Asegúrese de complementar el aperitivo con frescos pan blanco, para que puedas mojarlo en una deliciosa salsa.

con brócoli

Ingredientes: 20-30 g de mantequilla, medio kilo de brócoli, 230 g de gambas, sal, 110-130 g de queso semicurado, un diente de ajo, un vaso lleno de nata.

1. El brócoli se lava, se divide en inflorescencias, luego se sumerge en agua hirviendo con sal durante 7-8 minutos. El repollo listo se inclina hacia atrás en un colador para que se drene el exceso de líquido.
2. En una sartén, el ajo finamente picado se fríe en mantequilla derretida hasta que esté suave.
3. Aquí también se vierten camarones pelados previamente descongelados.
4. La crema salada se vierte en el recipiente. Juntos, los componentes languidecen durante 3-4 minutos con agitación frecuente.
5. Después de agregar queso finamente rallado, la masa se prepara la misma cantidad más.
6. El repollo hervido se coloca en platos en porciones. La parte superior del brócoli está espesamente rociada con salsa de camarones.

Puedes decorar el plato con hierbas frescas picadas.

1. Lo primero que tienes que hacer es la pasta. Se hierve hasta la mitad de la cocción. Para hacer esto, debe restar 1.5-2 minutos del tiempo recomendado en el paquete.
2. En este momento, los pequeños trozos de ajo fresco se fríen bien en aceite de oliva caliente. Luego se retiran de la sartén. Para la preparación de los mariscos se utilizará únicamente aceite empapado en el aroma del ajo.
3. En él se colocan camarones previamente descongelados y pelados. Los productos se fríen durante 2 minutos, luego de lo cual se transfieren a un plato separado.
4. Se vierte crema en la sartén, se agregan sal y hierbas aromáticas. La salsa debe cocinarse a fuego lento hasta que espese. Luego los camarones regresan y se calientan un poco.
5. Queda por agregar a la sartén. pasta.

La historia de la creación de un plato original y exquisito, la pasta con camarones en salsa cremosa, está rodeada de leyendas interesantes, una de las cuales se recuerda de manera especialmente vívida. El italiano, dueño de un pequeño restaurante, no sabía cómo ayudar a su novia, la luz de la vida en la que se extinguía ante sus ojos.

Al ver que las fuerzas abandonaban a su amada, el hombre decidió prepararle una sorpresa: cocinó pasta y le echó salsa, en la que puso una actitud reverente y un amor sincero por esta mujer. La salsa contenía crema, mantequilla y queso. Y sucedió un milagro: la niña comenzó a recuperarse.

Un poco de historia

En Italia, la hermosa pasta rizada se llama pasta: fanfalle, espaguetis, fettuccine, etc.. Traducido de italiano"pasta" significa "masa". Y de la masa puedes cocinar productos ricos y fragantes, y pan, y un gran número de diferentes formas y tamaños de pasta.

Los chinos fueron los primeros en inventar la pasta.. Marco Polo, un célebre viajero, quedó encantado con los platos elaborados con este producto, y lo trajo a Italia.

Los italianos sirven pasta como primer plato., seguido de hoter, y use diferentes variaciones su preparación. Lasaña, raviolis, ensaladas: todos los platos y no contar. Pero especialmente fragante, delicada y sorprendentemente sabrosa es la pasta, a la que los camarones en un relleno cremoso le dan un sabor especial.

Un conjunto de productos y herramientas para cocinar.

Las gambas son el componente más caro, por lo que hay que elegirlas con mucho cuidado. Es mejor pagar de más 40-50 rublos y comprar mariscos pelados. que pasar el tiempo limpiando los camarones de las conchas. Pero en ausencia de tales, puede comprar camarones congelados sin pelar, cuya cáscara dura se quita fácilmente después de un breve tratamiento térmico.

EN versión clásica Se usa aceite de oliva, pero no siempre es posible comprar un producto caro. Un análogo puede ser cualquier purificado aceite vegetal.Los dientes de ajo son mejores para elegir más grandes. Son más fáciles de limpiar y cortar.

La pasta se puede elegir a su discreción.- una variedad de tipos de pasta facilitan enormemente la elección. En el empaque con crema, definitivamente debe observar el momento de la fabricación: el producto debe ser fresco.

Hay muchas variaciones de este plato. para dar especial sabor agradable se utilizan ingredientes adicionales, como queso, leche, huevos de gallina, etc.

Corriendo precipitadamente por la cocina en busca de los platos correctos, la anfitriona se distrae del proceso de cocción y, como resultado, el contenido de las ollas se “agota”, se quema o no está bien cocido. Es por eso necesita prepararse con anticipación:

• 2 sartenes con fondo grueso (una de ellas es espaciosa, con lados altos, la segunda es más pequeña) o se usa una sartén en lugar de la 1ra sartén;
• espátula de madera para revolver;
• cuchillo bien afilado;
• triturador de ajo;
• colador;
• taza;
• cucharada y cucharadita;
• básculas de cocina.

Recetas

variante clásica

Necesitará el siguiente conjunto de productos:

• crema grasa en la cantidad de 300 g;
• camarones congelados - 600 g;
• una cabeza de ajo, de la que debes tomar 3-4 dientes;
• un poco de aceite de oliva (si no está disponible, el aceite vegetal refinado servirá);
• albahaca (fresca o seca);
• algo de sal;
• pasta - 450 g.

Orden de cocción:

• La pasta se puede elegir de acuerdo a su preferencia. Los pequeños largos, fibrosos o rizados son igualmente sabrosos y agradables a la vista. Vierta la pasta en agua hirviendo cocine por unos 8 minutos hasta que "aldente"(poco cocidos, enteros, firmes) y escurrir en un colador.
• Pique el ajo con un cuchillo (el tamaño de las piezas es arbitrario), cocine a fuego lento en aceite vegetal caliente en una sartén para que el ajo suelte jugo y desprenda sabor. Sacar el ajo del aceite y dejar la sartén a un lado.
• Pele los camarones descongelados y fríalos en otro recipiente con un fondo grueso, hasta que tengan un color dorado agradable, luego déjelos enfriar.
• Crema verter con cuidado en la sartén Con mantequilla de ajo, sal con moderación, vierta una pizca de albahaca en el líquido y mantenga a fuego lento hasta que la mezcla espese un poco.
• Ha llegado el momento más crucial: las gambas pochadas en aceite hay que verterlas en el contenido cremoso y cocine a fuego lento durante unos minutos más.
• Camarones en salsa cremosa puede mezclar inmediatamente con pasta o verter bellamente porciones con ella con pasta Ambas opciones se verán increíbles.

Aunque esta opción utiliza un conjunto limitado de productos, el plato es muy sabroso.

Recetas similares y no menos deliciosas, pero con muchos ingredientes, encontrarás en el artículo sobre.

¿Cómo cocinar pasta a la boloñesa en casa y qué necesitas para ello? y sorprende a tu familia.

En salsa con crema y queso

Para cocinar pasta con camarones en salsa cremosa de queso deben tomar:

• 12-15 camarones pelados y descongelados;
• ralle un queso bajo en grasa como el parmesano y reserve 2 cucharadas para el plato;
• crema agria o crema alta en grasa - 1 cucharada;
• mantequilla y aceite vegetal (preferiblemente de oliva) en cantidades iguales: 1 cucharada cada uno;
• 1 diente de ajo (si el ajo es pequeño, puede tomar 3-4 dientes);
• 1 pizca de mezcla seca de pimientos y pimienta negra molida;
• algo de sal;
• eneldo fresco en cualquier cantidad (según las preferencias de sabor);
• Envasado de pasta (debe preferirse la pasta fibrosa y larga)

El proceso de cocción consta de los siguientes pasos:

• Hervir la pasta durante 7-8 minutos en agua con sal, echarla en un colador y cuando el agua drene, dejarla en una cacerola debajo de la tapa.
• Derrita una barra de mantequilla en sartén caliente y agregue aceite vegetal.
• Divide los dientes de ajo en 2-3 partes cada uno y sumérgelos en el aceite caliente.
• Tan pronto como el ajo dé aroma, agregue los camarones al contenido de la sartén y freírlos junto con el ajo durante 3-4 minutos. Luego retire el ajo.
• Vierta la crema agria o la crema en la sartén, agregue el eneldo finamente picado, una mezcla de pimientos.
• Cubrir con una tapa y dejar a fuego medio durante 2-3 minutos.
• Vierta la pasta terminada en los camarones, mezcle bien los ingredientes., agregar cantidad correcta sal, mantener en el fuego durante otros 2 minutos.
• Divide la mezcla resultante en porciones y espolvoréalas con chips de queso.

Hogares e invitados quedarán encantados con un plato bonito y fácil de preparar.

En salsa cremosa de ajo con leche

El conjunto de productos incluye:

• pasta farfalle (pasta pequeña, similar a las mariposas) - unos 250 g;
• crema - 2/3 taza (contenido de grasa - cuanto más, mejor);
• leche fresca - 1 vaso;
• ½ cabeza de cebolla;
• langostinos (necesitarás 1 kg.);
• 3-4 dientes de ajo;
• una pizca de sal al gusto;
• aceite vegetal purificado (preferiblemente de oliva) en la cantidad de 2 cucharadas;
• harina de trigo del más alto grado - 2 cucharadas;
• yema de 1 huevo de gallina.

Solo queda conectar los componentes:

• Hierva los camarones en agua con sal durante 20-25 minutos, luego drene el agua y deje los mariscos en la sartén debajo de la tapa.
• Freír la cebolla finamente picada en aceite vegetal caliente hasta que esté dorada, agregar el ajo picado. Agregue los camarones y fríalos durante 3-4 minutos. sin salir del fuego y removiendo el contenido de la sartén. Retire el recipiente a un lado.
• Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté “aldente”, después de agregar 1 cucharada de aceite vegetal al agua. Drenar el agua.
• Batir la yema, verter la leche en ella. Agregue un poco de leche a la harina, revuelva hasta que desaparezcan los grumos. Vierta la mezcla de leche y harina en la leche restante y vuelva a batir.
• Vierta la mezcla sobre los camarones y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.
• Agregue la crema al contenido de la sartén, sal al gusto y deje a fuego lento durante otros 5 minutos.
• Vierta sobre la pasta con salsa de crema de camarones y revuelva.

Farfalle son buenos porque están pintados en diferentes colores: naranja, verde, rojo. Al combinarlos, puede obtener una pasta hermosa y multicolor.

Vídeo recetas

Con gambas y champiñones

Cómo cocinar pasta con camarones y champiñones en salsa cremosa:

Con salmón, gambas y calabacín

Deliciosa pasta con camarones y ingredientes adicionales co salsa de crema:

En salsa de crema de tomate

Pasta delicada pero especiada con gambas en salsa de crema de tomate

Un plato bellamente decorado estimula un apetito saludable.

Hace tiempo que no quieres tocar los platos que se sirven en los restaurantes, cuáles son luce increíble! La reacción natural del cuerpo es la abundante secreción de jugo gástrico. Todo lo que se sirve en la mesa se devora con gran apetito.

Con un mínimo de esfuerzo, aplicando imaginación al diseño del plato, puede lograr el mismo efecto en casa. Pasta con camarones en salsa cremosa, en porciones, se puede adornar con ramitas de eneldo o perejil, esparciendo tomates cherry en miniatura alrededor de los bordes del plato. Se pueden cortar por la mitad o se pueden usar tomates enteros.

Como una adición sabrosa y fragante al plato principal se sirven repollo estofado brócoli o champiñones. No es necesario mezclar la pasta con ellos, puedes colocarlos hermosamente al lado del tobogán de pasta con camarones.

¿Quieres saber cómo? Entonces conoce la receta más simple de los maestros italianos.

El recipiente en el que se cocina el plato principal, debe ser espacioso, ya que al final de la cocción los ingredientes se mezclan en una sola composición.

En agua hirviendo con sal, antes de hervir la pasta, debe verter 1 cucharada de aceite, entonces la pasta es entera y desmenuzable, porque no se pega entre sí y al fondo de los platos durante el proceso de cocción.

Para descongelar camarones rápidamente, debe sumergirlos en agua fría por un tiempo.

Para freír productos, use platos especiales con un fondo grueso. La sartén de hierro fundido es perfecta.. En este plato, los productos se fríen uniformemente y no pierden su sabor.

Antes de elegir la pasta adecuada, debe prestar atención al embalaje. Al final del nombre, puede determinar qué tamaño de pasta hay en el paquete: -oni ( pasta grande), -etti (pequeño), -ini (mentas muy pequeñas).

Para muchos de nosotros, los camarones siguen siendo un manjar, por lo que la mayoría de las amas de casa tienen miedo de experimentar con este producto, ¡pero en vano! Este delicado producto complementa a la perfección cualquier guarnición, puede servir como plato independiente y perfectamente combinado con muchos de los componentes familiares banales. Los mariscos en general y los camarones en particular son muy útiles para los humanos, deben estar en la dieta con frecuencia y regularidad. ¡Suficiente para comer camarones, apenas los hiervas! ¡Es hora de aprender cómo obtener el máximo placer de sabor de este producto!

Cómo elegir camarones de calidad

para aprovechar al máximo plato sabroso de estos mariscos, debes elegir el adecuado producto de calidad para crear una futura obra maestra. En los mostradores de los supermercados con pescados y mariscos es bastante difícil no confundirse, porque aquí puedes ver un montón de opciones: pelados y sin pelar, hervidos y ultracongelados, tigre, royal, grandes y pequeños...

Lo primero a lo que hay que prestar atención al elegir camarones es, por supuesto, a su variedad. En nuestras condiciones, esta elección debe hacerse en función de la solvencia. Por supuesto, las variedades royal, brindle y simplemente grandes son mucho más sabrosas que las pequeñas, pero son muy caras.

El tamaño de los camarones debe estar indicado en los paquetes. Son siempre dos números escritos mediante una fracción: por ejemplo, “60/80” significa que habrá aproximadamente 60-80 de estos crustáceos en un kilogramo de producto.

Es importante no olvidarse de la fecha de caducidad de los productos. Si llega a su fin, es mejor no tomar esos camarones, ya que durante el almacenamiento podrían saturarse de olores extraños y perder su sabor.

Otro indicador importante de calidad es el país de origen del producto. En los países europeos, la producción de camarones está cuidadosamente controlada por los servicios epidemiológicos, las organizaciones que certifican los productos del mar establecen requisitos de calidad muy altos para los productos terminados. Los productos hechos en Asia, por regla general, son de mala calidad, con mucha chatarra y desechos industriales (partículas de camarones rotos) en los paquetes. Las revisiones de estos crustáceos de países asiáticos suelen ser negativas.

Mirando los camarones, en el mostrador o a través del empaque, preste atención a su forma. Un producto de muy alta calidad no puede ser uniforme, el camarón debe tener la cola doblada hacia adentro; esto significa que murió durante el proceso de congelación, y no antes. El color debe ser perfectamente parejo y uniforme, los puntos amarillentos o negros indican que se han violado las tecnologías de almacenamiento o que el producto está obsoleto.

No debe haber trozos de hielo o nieve en la bolsa con - indican que el producto ha sido descongelado y congelado. Los camarones no se deben pegar en un solo bulto, cada uno debe recostarse por separado.

En ningún caso las cabezas de estos crustáceos deben ser negras, esto significa que estaban enfermos y podrían ser una fuente de infección. No confunda tal producto con greenheads - color verde solo significa que el camarón se cultiva en la mayoría vivos y ella comió como debe ser plancton.

preparación de ingredientes

El camarón es un producto muy sensible que puede perder su sabor ante la menor violación de la tecnología de su preparación. Pocas de las amas de casa saben que deben estar debidamente preparadas para cocinar. La preparación adecuada de los crustáceos para cocinar lleva mucho más tiempo que el proceso de cocción en sí.

Para mantener la calidad y el sabor de este producto, es importante descongelarlo adecuadamente. En ningún caso debe usar un horno de microondas o descongelación "natural" en el aire para descongelar; esto secará la carne, todos los jugos saldrán de ella. Para descongelar correctamente los camarones, es necesario colocarlos en un recipiente hondo, verter agua fría sobre ellos, cubrir con un plato para que se ahoguen en el agua, es decir, el plato debe ser algo más pequeño que el diámetro del recipiente. Toda la estructura debe colocarse en el refrigerador durante la noche.

Antes de cocinar, los crustáceos descongelados o frescos deben remojarse un poco más en agua fría, esta vez el agua debe estar ligeramente salada; esto refrescará el producto y lo hará más fragante. Para este remojo, 15-20 minutos son suficientes.

A continuación, los camarones deben limpiarse. Para hacer esto, debe arrancarse la cabeza y quitarse el caparazón como una media. Es importante quitar con cuidado el esófago de la cola; sus restos pueden estropear el sabor del producto y darle amargura. Es mejor no tirar las conchas y las cabezas, sino hervirlas junto con las colas peladas; esto las hará más fragantes, además, se puede preparar una salsa muy sabrosa a partir de las conchas hervidas.

El proceso de limpieza de los camarones, especialmente los pequeños, es un procedimiento largo. Para que el producto purificado no se deteriore, se puede volver a poner en agua fría con sal.

recetas de cocina

Langostinos fritos con queso azul en salsa cremosa de ajo

Esta receta de cocina mediterránea les costará una suma redonda a las amas de casa, pero vale la pena. Es esta receta la que potencia al máximo los aromas y el sabor de estos crustáceos. Para preparar este plato, es mejor elegir grandes camarones sin pelar, tanto el camarón rey como el tigre son perfectos, sin embargo, en ausencia de los mismos, se puede usar absolutamente cualquier camarón fresco congelado.

Para preparar este plato necesitarás:

• 500 gramos de camarones grandes sin pelar;
• queso blando como Dorblu, Feta o Fitaki - 200 gramos;
• 200 gramos de crema espesa;
• 3 dientes de ajo;
• 1 chile picante;
• 1 manojo de perejil;
• 1 cucharada de mantequilla y aceite de oliva;
• sal;
• una pizca de pimienta blanca molida;
• rodaja de limón

Pelar los camarones, quitar el esófago. Derrita y caliente la mantequilla en una sartén, vierta el aceite de oliva, mezcle, ponga las cáscaras de los camarones, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, retire las cáscaras. Calentar bien el aceite. Coloque los camarones pelados, el chile picado en aros pequeños y el ajo pasado por una prensa en la sartén, fría los camarones hasta que estén dorados.

Vierta la crema en la sartén, exprima el jugo del limón, cocine al vapor durante 2-3 minutos, luego agregue el queso picado, hierva y continúe cocinando durante otros 3-5 minutos. Sal y sazone el plato terminado al gusto, agregue las verduras finamente picadas, mezcle.

Caliente con champiñones y ajo en crema

Para preparar tal plato necesitarás:

• 1 vaso de crema;
• una cabeza de ajo;
• 300 gramos de champiñones;
• mantequilla o aceite de oliva para freír;
• una cucharada de mostaza;
• sal y pimienta para probar.

Enjuague los camarones, retire las cabezas, retire las cáscaras, retire el esófago. Ajo para deshacerse de la cáscara, pasar por la prensa. Lave bien los champiñones, córtelos en rodajas o tiras.

Derrita la mantequilla en una sartén profunda, agregue el ajo y los champiñones, fría bien hasta que los champiñones estén cocidos. Luego vierta la crema en la sartén y agregue la mostaza, mezcle bien para que la mostaza se "disperse". Hervir.

Ponga los camarones pelados en la masa resultante y hierva hasta que estén listos. Sal y pimienta.

Sirva este plato con una guarnición de arroz o pasta gruesa de trigo.

aperitivo salado

Este plato es perfecto como snack que puedes comer bien con las manos, ya que sale “seco”.

Para preparar tal aperitivo necesitarás:

• 500 gramos de camarones sin pelar;
• 100 gramos de crema;
• 4 dientes de ajo;
• mantequilla para freír;
• grande sal marina en el molino

Derrita la mantequilla en una sartén y caliéntela hasta que hierva y caliéntela. Agregue el ajo preparado, saltee ligeramente. Los camarones con cáscara se fríen hasta que estén dorados, vierta la crema, mezcle y cocine a fuego lento hasta que la humedad se haya evaporado por completo. Escurra los camarones cocidos en un colador y sacuda bien el líquido. El plato terminado debe ser salado con sal gruesa.

Sirva tibio con salsa de crema agria.

• A la hora de elegir entre peladas y no, es mejor dar preferencia a las que no están peladas. todo conocido chefs experimentados dicen que los camarones sin pelar son notablemente más aromáticos que los pelados.
• Si apareció olor a amoníaco durante la descongelación o la limpieza, este producto está dañado, no debe usarse en absoluto, puede envenenarse.
• La vida útil de los camarones puede ser de hasta seis meses, pero es mejor elegir un producto fresco; durante el almacenamiento, se pierden sus propiedades gustativas.
• Los mariscos descongelados no se deben volver a congelar; esto los hará gomosos y sin sabor.
• Los camarones frescos, solo comprados, se pueden almacenar por no más de dos días, solo en agua fría o hielo, en el refrigerador.
• Los camarones deben cocinarse muy rápido para que no se congelen duro y sin sabor. La duración total de la cocción de camarones grandes no debe exceder los 10-12 minutos, pequeños - 3-5 minutos.
• Si desea obtener un color rojizo de carne, debe esparcirlo en una sartén caliente.

Vea el siguiente video sobre cómo cocinar camarones en una salsa cremosa de ajo.

Camarones en salsa cremosa de ajo - rápido y fácil plato ligero, que se mostrará en tu comedor no más de 20 minutos después. Los camarones se cocinan en la salsa cremosa más delicada con la adición de ajo y queso. Tales camarones en salsa irán bien con pasta, arroz hervido, papas o ñoquis de papa. Puedes usar langostinos para esta receta.

Dar preferencia a los camarones hervidos congelados ya pelados. Crear comida con calidad de restaurante en casa es increíblemente fácil. Definitivamente te encantará este plato. Experimente esta semana y asegúrese de encenderlo fantástico deliciosa receta a tu menú.

Nota: si no fue posible comprar camarones hervidos y congelados pelados, entonces los camarones sin procesar servirán. La mayoría de las veces, los camarones se venden ya cocidos y congelados. Dichos camarones deben hervirse en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 2-3 minutos, si los camarones no están cocidos, el tiempo de cocción se puede aumentar hasta 10 minutos.

¿Qué crema elegir para cocinar camarones en una salsa cremosa de ajo?

Aquí puede confiar en el gusto personal, porque alguien prefiere opciones más ligeras. Pero recomendaría elegir crema con un alto porcentaje de grasa para esta receta, esta cremosa salsa de ajo es más rica y sabrosa.

Receta de camarones en salsa cremosa de ajo con foto

Ingredientes:

• gambas peladas 500g.
• aceite de oliva 2 cucharadas
• mantequilla 2 cucharadas
• ajo 4 dientes (picados)
• harina 2 cdas.
• caldo de pollo 1 taza
• albahaca seca ½ cucharadita o al gusto
• tomillo seco 1 cucharada o al gusto
• parmesano rallado ½ taza
• crema ½ taza

taza 240ml

Cómo cocinar camarones en una salsa cremosa de ajo con queso

En una sartén, caliente 2 cucharadas. aceite de oliva, agregue los camarones pelados descongelados, sal, pimienta, fría hasta que estén ligeramente dorados. Retire los camarones de la sartén.

En la misma sartén, ponga 2 cucharadas. mantequilla, derrita la mantequilla, agregue 2 cucharadas. harina, ajo picado, mezclar, freír durante 1-2 minutos.

Agregue el caldo de pollo, la albahaca seca y el tomillo, revuelva para combinar. Agregue la crema y el queso parmesano rallado. Mezcla. Ponga los camarones fritos en la salsa resultante, mezcle.

¡Los camarones en salsa cremosa de ajo están listos!

Sirva los camarones a la mesa con una guarnición y hierbas frescas.

Los crustáceos bien cocinados son un auténtico manjar. Los camarones en una salsa cremosa de ajo no fueron la excepción, cuyos ingredientes principales son tigre frito, royal u otros mariscos, crema y ajo. La variedad de recetas hace que este plato sea adecuado tanto para la mesa festiva como para la vida cotidiana.

Cómo cocinar camarones en salsa cremosa

Plato, recetas existentes cuyas preparaciones difieren significativamente en los ingredientes: camarones en salsa. Cada anfitriona, al crear este manjar, puede aportar su propio entusiasmo. Los principales ingredientes que componen este plato plato gourmet, son los propios mariscos, perejil, vino blanco seco, zumo de limón, dientes de ajo, especias, nata. Los elementos restantes de la receta son opcionales, depende de usted agregarlos o no.

Preparación de comida

Cocinar camarones en una salsa cremosa de ajo requiere la siguiente preparación preliminar:

1. La carne de crustáceos congelada debe descongelarse, lavarse y quitarse la cáscara.
2. El ajo debe pelarse, luego picarse finamente o triturarse con una prensa.
3. Lavar las verduras seleccionadas, picar con un cuchillo.

Receta de camarones en salsa cremosa de ajo

Los mariscos van bien con arroz hervido, queso, pasta, champiñones, tomates, diversas especias, aceite de oliva, perejil o eneldo, lo que determina las recetas para su elaboración. La salsa cremosa para camarones es una de las más óptimas, es capaz de dar carne tierna sabor picante. Prepara este plato inusual: ¡siéntete como un gourmet!

Receta clásica

• Tiempo: 30 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 140 kcal / 100 g.
• Propósito: cena mesa festiva.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La receta es increíblemente fácil de preparar, pero el sabor de los camarones preparados en una salsa cremosa de ajo te sorprenderá. Las reglas básicas son no experimentar con el tipo de verdura si es la primera vez que preparas una golosina, y freír todo a fuego lento para evitar el amargor. Los camarones en salsa cremosa de ajo son adecuados para una cena familiar o para servir en una mesa festiva.

Ingredientes:

• camarones pelados - 400 g;
• crema (contenido de grasa - 20%) - 200 ml;
• mantequilla - 40 g;
• vino blanco seco - 40 ml;
• ajo - 2 dientes;
• perejil (eneldo) - 2 ramitas.

Metodo de cocinar:

1. Derrita la mantequilla a fuego lento en una sartén grande.
2. Pelar el ajo, picar, agregar al aceite.
3. Freír hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente.
4. Añadir el vino, llevar a ebullición para que se evapore el sabor del alcohol.
5. Vierta la crema, sal un poco, mezcle.
6. Tan pronto como la salsa cremosa de ajo comience a burbujear, sumerja los crustáceos pelados en la sartén.
7. Los mariscos se deben guisar con salsa cremosa de ajo a fuego lento durante 10 minutos, luego se retiran los camarones del recipiente.
8. Reduzca la masa cremosa a la mitad, luego devuelva la carne.
9. Espolvorea los camarones en una salsa cremosa de ajo con hierbas picadas.

pasta

• Tiempo: 25 minutos.
• Raciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 177 kcal / 100 g.
• Propósito: almuerzo, mesa festiva.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad: fácil.

Una variedad de pastas que provenían de cocina italiana, son un excelente almuerzo o plato festivo. La combinación de pasta con salsa cremosa de ajo forma sabor delicado, destacando perfectamente los mariscos. La cantidad de verduras y especias se puede ajustar si te gusta el picante, pero es importante no sobrecalentarlos en una sartén para que no empiecen a tener un sabor amargo. Sirva la pasta espolvoreada con hierbas.

Ingredientes:

• tallarines - 200 g;
• camarones - 200 g;
• crema (20%) - 200 ml;
• ajo - 3 dientes;
• cebollas - 1 pieza;
• mantequilla - 30 g;
• parmesano - 50 g;
• sal, pimienta - al gusto;
• verduras - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Hervir la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Derrita la mantequilla en una sartén de fondo grueso a fuego lento.
3. Picar una cebolla y unos dientes de ajo, ponerlos en una sartén, saltear hasta que estén transparentes.
4. Limpiar los crustáceos, enjuagar. Si ya están borrados, omita este paso.
5. Sumergir los mariscos en aceite, freír durante 2-3 minutos.
6. Vierta la crema en un recipiente separado, caliéntelo.
7. Agregue la crema a la sartén, hierva, sazone con sal y pimienta.
8. Coloque los fettuccine en la masa cremosa de ajo caliente, revuelva.
9. Cortar las hierbas frescas, rallar el queso parmesano.
10. Para servir, espolvorea la pasta en una salsa cremosa de ajo con hierbas y queso.

Arroz

• Tiempo: 20 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 120 kcal / 100 g.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Cocina: Asiática.
• Dificultad: media.

La combinación de arroz y mariscos da lugar a la imaginación: puedes cocinar este plato caliente con una variedad de vegetales, especias, aditivos, y obtener un manjar que será diferente cada vez, pero no menos sabroso. Vale la pena cocinarlo en una sartén de paredes gruesas para garantizar un tratamiento térmico de alta calidad del arroz sin convertirlo en papilla.

Ingredientes:

• arroz de grano largo - 200 g;
• rojo pimiento- 1 PC.;
• zanahorias - 1 pieza;
• tomate - 1 pieza;
• cebollas - 1 cabeza;
• ajo - 2 dientes;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• jengibre seco - un tercio de una cucharadita;
• curry - un tercio de una cucharadita;
• Caldo de vegetales- 2 vasos;
• camarones pelados hervidos y congelados - 300 g;
• sal al gusto;
• perejil - 3 ramitas;
• salsa de soja- gusto.

Metodo de cocinar:

1. Remoje el arroz por adelantado durante 1 hora.
2. Picar la cebolla y el ajo, picar el tomate, el pimiento y la zanahoria.
3. Caliente el aceite en una sartén, fría la cebolla, agregue el ajo y las especias, cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente.
4. Ponga las verduras en una sartén, vierta un vaso de caldo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
5. Agregue el arroz, el caldo restante, la sal, mezcle.
6. Lleve la mezcla a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento debajo de la tapa.
7. Mientras se cocina el arroz, remoje un puñado de camarones pelados en agua caliente durante 2-3 minutos.
8. Coloque los mariscos y las verduras picadas sobre el arroz, cocine a fuego lento durante varios minutos debajo de la tapa.
9. Sirva el plato terminado con salsa de soja.

Camarones fritos en salsa de crema de ajo

• Tiempo: 10 minutos.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 130 kcal / 100 g.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La carne de crustáceo es un manjar en sí mismo, y cuando se combina con una salsa cremosa y especias, se considera un verdadero obra maestra culinaria! El proceso de cocción según esta receta lleva un tiempo mínimo, no requiere la búsqueda de componentes particularmente complejos. Todos los ingredientes se fríen durante un tiempo mínimo para no estropear el plato terminado. La combinación de mantequilla y aceite de oliva forma combinación interesante, y gracias al jugo de limón, la carne es picante. ¡No probarás crustáceos tan deliciosos en ningún otro lugar!

Ingredientes:

• camarones frescos pelados - 500 g;
• crema (10%) - 100 ml;
• ajo - 4 dientes;
• aceite de oliva - 20 ml;
• mantequilla - 20 g;
• jugo de limon- 1-2 cucharaditas;
• pimienta, sal - al gusto;
• perejil, eneldo - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue aceite de oliva.
2. Picar el ajo, freír hasta que esté oscuro y retirar del aceite.
3. Vierta el jugo de limón.
4. Ponga la carne en la sartén, cocine por 1-2 minutos.
5. Agregue la crema, mezcle, fría durante 2-3 minutos.
6. Espolvorea los camarones en una salsa cremosa de ajo con especias y hierbas.

En el horno

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 107 kcal / 100 g.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Los mariscos al horno son un manjar saludable, sabroso y bajo en calorías con un sabor rico y ligeramente picante. Tales golosinas son adecuadas para el almuerzo, la cena, para un refrigerio con vino y para una mesa festiva. Las grandes variedades de crustáceos son aptas para hornear, ya que son muy nutritivas, contienen muchas vitaminas y minerales que benefician al organismo.

Ingredientes:

• langostinos tigre pelados - 800 g;
• jugo de limón - ¼ de taza;
• aceite de oliva - 3 cucharadas;
• ajo - 4 dientes;
• pimiento rojo - en la punta de un cuchillo;
• perejil - 2 ramitas.

Metodo de cocinar:

1. Lubrique la fuente para hornear con una cucharadita de aceite, precaliente el horno a 230 grados.
2. Coloque la carne en el fondo del plato en una capa.
3. Mezcle por separado parte del jugo de limón, aceite, ajo, pimiento rojo.
4. Vierta los crustáceos con la mezcla resultante y póngalos en el horno.
5. Hornee de 8 a 10 minutos.
6. Al servir, espolvorea con perejil y rocía con el jugo de limón restante.

Con ajo y queso

• Tiempo: 30 minutos.
• Raciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 200 kcal / 100 g.
• Propósito: aperitivo, mesa festiva.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Una receta para auténticos gourmets. El queso azul le da al picante un sabor inusual, crema - ternura y especias - picante. Los camarones en salsa cremosa de ajo son suaves y jugosos. La golosina se puede servir como un plato independiente o con una guarnición: pasta o arroz. Cocine mariscos en crema con ajo y queso, como en la foto, ¡disfrute del restaurante en casa!

Ingredientes:

• camarones sin cáscara y cabezas - 250 g;
• crema (10-20%) - 150 ml;
• queso "Dor-blue" - 50 g;
• ajo - 2-3 dientes;
• cremoso aceite - 20 g;
• aceite de oliva - 1 cucharada;
• sal, pimienta - al gusto;
• perejil - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar la mantequilla y el aceite de oliva, calentar.
2. Freír los mariscos durante 5-6 minutos.
3. Moler el ajo en una prensa, mezclar con crema. Vierta la mezcla en la sartén.
4. Picar finamente el queso, agregar allí también. Cocine a fuego lento hasta que se disuelva por completo.
5. Al servir, decore el plato con una salsa cremosa de ajo con hierbas.

Con salsa y tomates

• Tiempo: 35 minutos.
• Raciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 216 kcal / 100 g.
• Propósito: cena.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad: media.

Mariscos a la crema con tomates cherry - receta original de la cocina italiana. Al preparar esta receta, puede complacer a su familia, no es una vergüenza servir el plato en la mesa festiva. Amable, sabor refinado complacerá incluso al italiano más exigente! Para cocinar, se recomienda utilizar carne congelada o fresca de artrópodos de tamaño mediano..

Ingredientes:

• camarones - 150 g;
• tomates cherry - 6 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• crema espesa (33%) - 150 ml;
• aceite de oliva - 2 cucharadas;
• parmesano - 20 g;
• queso fundido- 2 cucharadas;
• albahaca - 1 ramita;
• pimienta, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Limpie la carne de artrópodos, enjuague bien.
2. Calentar el aceite en una sartén. Picar el ajo, freírlo durante un par de minutos, retirarlo.
3. Coloque la carne en un recipiente, vierta la crema, agregue el queso derretido con especias.
4. Cocine a fuego lento hasta que el queso se disuelva y la masa cremosa de ajo espese, revolviendo ocasionalmente.
5. Cereza cortada por la mitad, agregue al contenido, cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.
6. Picar las verduras, rallar el queso parmesano.
7. Espolvorea el manjar terminado con queso y albahaca.

con champiñones

• Tiempo: 20 minutos.
• Raciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 172 kcal / 100 g.
• Propósito: almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La combinación de mariscos y champiñones le da un sabor inusual, y la cremosa salsa de ajo lo hace suave y rico. El plato es rico en proteínas, nutrientes, oligoelementos. Para la receta, la ensalada pequeña o los camarones medianos comunes son los más adecuados. Comprar carne limpia reducirá el tiempo de cocción y la carne fresca podrá resaltar mejor el sabor del plato cocinado.

Ingredientes:

• camarones pelados - 400 g;
• mantequilla - 40 g;
• crema (10-20%) - 200 ml;
• champiñones frescos- 200 g;
• sal, pimienta - al gusto;
• perejil - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Derretir la mantequilla en el fondo de una sartén profunda.
2. Moler el ajo, agregarlo al aceite, saltear por 2 minutos.
3. Poner los crustáceos en una sartén, freír durante 7 minutos, revolviendo constantemente.
4. Cortar los champiñones en platos pequeños.
5. Retire los mariscos, sumerja los champiñones en el recipiente, fríalos hasta que estén dorados.
6. Vierta la crema, agregue las especias, devuelva la carne. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
7. Picar finamente las verduras.
8. Retire los camarones con champiñones de la sartén, póngalos en un plato.
9. Una vez que la salsa espese, verterla sobre el contenido del plato. Espolvorear perejil por encima.

Características de cocinar mariscos.

Para que los mariscos conserven su jugosidad después de la cocción sin volverse gomosos, no deben cocinarse demasiado. Independientemente de si los camarones están congelados o no, pelados o con cáscara, se recomienda calentarlos dentro del microondas durante 1-2 minutos o escaldarlos con agua hirviendo, pero no dejarlos en la sartén durante la ebullición después de la ebullición. . Habiendo vertido agua hirviendo sobre la carne sin pelar de los artrópodos, debe liberarse del caparazón y la cabeza, y también lavarse. El limpio está listo para el siguiente. tratamiento térmico o sirviendo.

Video