Hernekeiton kaloripitoisuus naudanlihalla ja perunalla. Hernekeitto: energia- ja ravintoarvot, reseptit

Niiden, jotka haluavat säilyttää tai vähentää painoaan, on laskettava energiakerroin, jonka on oltava tasapainossa tai negatiivinen painonpudotuksen tapauksessa. Tätä varten sinulla on oltava tiedot eri tuotteiden ja valmiiden aterioiden sisältämien kalorien määrästä. Tänään tarkastelemme, kuinka paljon kaloreita hernekeitossa on.

Hieman herneistä

Herneet kuuluvat palkokasvien perheeseen. Ja palkokasveissa tiedetään sisältävän paljon kuitua, jonka voit imeä hankkimatta ylimääräisiä kaloreita. Lisäksi herneet sisältävät suuren määrän proteiinia, monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja käytännössä ei lainkaan rasvaa. Tällainen tuote on ihanteellinen syömään hyvin ja pysymään hoikkana.

Ei ole tarpeen käyttää klassista lähestymistapaa ruoanlaittoon - vihreitä herneitä lihan kanssa ja perunamuusi vaikka tietysti se voi olla myös herkullista. Oikein kypsennettynä herneet voivat ottaa johtoaseman hienoissa ruoissa, kuten keitoissa, lisukkeissa ja välipaloissa. Herneet yhdistetään myös onnistuneesti pasta, riisiä, kalaa ja äyriäisiä ja lopuksi lihaa ja siipikarjaa.

Hernekeiton kaloripitoisuus

Tänään puhumme ensimmäisistä herneruoista - keitoista. Keiton valmistukseen käytetään useimmiten kuivattuja herneitä. Periaatteessa kaikki hernelajikkeet, jos ne eroavat toisistaan, eivät ole kovin erilaisia ​​koostumuksensa ja energia-arvon suhteen. Halkaistuja herneitä laitetaan vain keittoon, koska ne antavat periksi nopeammin. lämpökäsittely... 100 g tällaisten herneiden kaloripitoisuus on 299 Kcal. Vaikka vihreitä herneitä sisältäviä ensiruokia varten on reseptejä. Kaikki riippuu makumieltymyksistäsi.

Kuten voit kuvitella, herneet ja vesi eivät yksin riitä keittoon. Klassiseen reseptiin tarvitsemme myös sipulia ja valkosipulia, ja perunat ja yrtit auttavat rikastamaan ruokaa. Tällaisen noin 400 g painavan astian yhden annoksen energia-arvo on vastaavasti 244 Kcal, 100 g klassista hernekeittoa sisältää 61 Kcal.

Viime vuosisadan 50-luvulla hernekeittoa, johon oli lisätty pekonia, pidettiin genren klassikkona. Tällainen lisäys yksinkertaiseen hernekeittoon maksaa peräti 277 Kcal / 100 g. Annoksen kokonaisenergia-arvo on 1352 Kcal ja 100 g hernekeittoa pekonilla sisältää 338 Kcal.

Mutta älkäämme viipykö klassikoissa. Nykyään liha on erittäin suosittu väestön keskuudessa. siipikarja, varsinkin kanaa. Mikset keittäisi hernekeittoa broilerin tai keitetyn rintapalan kera? Kuinka monta kaloria kanahernekeitossa on? 100 g kananrintaa vetää 113 Kcal. Ja jos teet siitä hernekeittoa, sen energia-arvo on 84,2 Kcal / 100 g.

Keittoon herneillä kuten lihan ainesosa savustetut ruoat ovat mahtavia. Esimerkiksi samat kanankoipat tai -siivet tai aromaattiset porsaan kylkiluut. Kuinka monta kaloria on hernekeitossa savustetun lihan kanssa?

Itse asiassa valmiin keiton kaloripitoisuus määräytyy pääasiassa savustetun ainesosan mukaan:

• keitossa savustetun kanssa kanan koipia on 85,1 Kcal / 100 g;
• jos pidät porsaan kylkiluista, 100 g tätä keittoa tuo sinulle 98 Kcal;
• hernekeiton pekonilla ja kinkulla on energia-arvo 112 Kcal / 100 g;
• jos resepti käyttää savustettu makkara, niin tuloksena saat valmisateria jonka kaloriarvo on 264 Kcal per 100 g tuotetta.

Muut ensimmäisen ruokalajit ja niiden energiaarvo

Ensiruokien luettelo ei rajoitu tarkastelemiimme hernekeittotyyppeihin. Tarjoamme lyhyen yleiskatsauksen hernepohjaisista keitoista, joissa on erilaisia ​​lihan lisäaineita, ja merkinnän kaloripitoisuudesta 100 g:ssa valmista ruokaa:

• Georgian karitsanliemikeitto herneillä - 114 Kcal;
• klassinen hernekeitto savustetun lihan kanssa - 83 Kcal;
• päällä lihaliemi suomeksi - 38 Kcal;
• keitetyn kanssa porsaan liha- 181 kcal;
• hernekeitto naudanlihalla - 54 Kcal;
• hernesosekeitto kanaliemellä - 139 Kcal;
• hernesosekeitto hitaassa keittimessä - 230 Kcal;
• monitoimikeitto savustetun lihan kanssa - 150 Kcal;
• Bozbash-keitto herneillä ja lammasta - 64 Kcal.

Tiesitkö ...?

Hernekeitto tekee meistä älykkäämpiä ja auttaa torjumaan stressiä. Harvat ihmiset tietävät pitkän luettelon arvokkaista ravintoaineista, joita löytyy kupillista maukasta keittoa. Näitä ovat proteiinit, kivennäisaineet, rauta, kalium, kalsium ja B1- ja B2-vitamiinit. Tämä värikäs ravintoaineseos stimuloi aivojen toimintaa ja sillä on rauhoittava vaikutus hermosto henkilö.

Muuten, herneet, kuten useimmat palkokasvit, ovat erittäin vähärasvaisia. Tämä vaikutus kuitenkin menetetään, jos teet hernekeittoa reseptillä, joka sisältää runsaan lihan ja makkaran ainesosien lisäämisen.

Yleensä hernereseptit alkavat liottamalla niitä useita tunteja ennen kypsennystä. Halkaistuja herneitä ei siis tarvitse liottaa, koska niiden ulompi kova kuori poistetaan puhdistuksen aikana. Kypsennysaika on noin 60-90 minuuttia. Halkaistut herneet ovat erittäin hyviä erityisesti kermakeittoja tai perunamuusia.

Hernekeittoa keitettiin muinaisina aikoina. Ensimmäistä kertaa Aristophanes kirjoitti hänestä teoksessaan "Linnut". Roomalaiset ja kreikkalaiset viljelivät herneitä jo 500-400 eKr. eKr. Iso-Britannia on tuntenut tämän ruuan roomalaisten ajoista lähtien ja se valmistettiin herneistä, pekonista ja vihanneksista. Saksalaisille tämä on yleensä perinteinen ruokalaji, joka perustuu lihatuotteisiin ja lihaan. Hollannissa ruokalaji on lihaliemessä (sianliha) keitetty paksu sose, joka perustuu halkaistuja herneitä(vihreä), porkkanat, selleri, perunat ja savusmakkarat.

Koostumus ja ravintoarvo

Herneet itsessään sisältävät monia keholle hyödyllisiä komponentteja, jotka siirtyvät keittoon. Joten jälkimmäinen sisältää: glukoosia, fruktoosia, vitamiineja (b-auto, koliini, C, E, K, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, H, PP, K, kivennäiskomponentteja (kalsium, pii, magnesium, natrium, fosfori, kloori, rauta, jodi, koboltti, mangaani, kupari, molybdeeni, seleeni, fluori, kromi). valmiista tuotteesta:

Keitto vedessä ilman lihaa - 1,6 / 1,5 / 5,4 g.
Kanaliemellä - 5,4 / 2,7 / 11,0 g.
Sianlihaliemessä - 7,9 / 5,0 / 6,0 g.
Naudanlihalla - 9,7 / 5,7 / 12,8 g.

Savustetuilla tuotteilla - 3,5 / 4,4 / 8,2 g.
Kermakeitto kaalilla ja Gouda-juustolla - 8,9 / 2,4 / 20,4 g.
Kalkkunan kanssa - 0,8 / 0,1 / 2,3 g
Hirvenlihalla - 5,6 / 1,3 / 7,0 g.
Savustetun kanssa porsaan kyljet- 2,8 / 5,6 / 5,5 g.
Makkaran kanssa - 13,7 / 13,4 / 22,0 g.

Kaloripitoisuus

Muinaisella Venäjällä keitto oli erityisen suosittu ruuan erinomaisen maun ja ravintoarvon vuoksi. Toinen positiivinen ero on, että jo yksi kulhollinen keittoa tuo pitkän kylläisyyden tunteen. Huolimatta siitä, että itse herneiden kaloripitoisuus on pieni, kuten mainittiin, ruokalaji on erittäin kaloririkas, koska liemessä käytetään melko rasvaista lihaa (esimerkiksi sian vatsa). Alla on luvut 100 g tuotetta kohti:

Vedessä perunoiden ja porkkanoiden kanssa - 39,6 kcal.
Kanakeitto - 88,6 yksikköä.
Sianlihalla - 101,0 kcal.
Naudanlihalla - 138,0 yksikköä
Savustetun lihan kanssa - 92,0 kcal.
Kermakeitto - 133,8 yksikköä
Kalkkunanlihalla - 12,5 kcal.
Hirvenlihalla - 61,1 yksikköä.
Kylkiluiden kanssa - 82,9 kcal.
Makkaran kanssa - 256,9 yksikköä

Niiden, jotka haluavat laihtua, tulisi välttää korkeakaloristen vaihtoehtojen syömistä. Jos et voi vastustaa, syö hernekeittoa pieninä annoksina – pienetkin määrät lataavat sinut kunnollisella energialla.

Hernekeitto on toisaalta yksi ravitsevimmista ja toisaalta vähäkalorisista. Herneruokavalio ei ole enää yllättävää, joten herneruoat sisällytetään usein muihin yleisiin ruokavalioihin.

Herneissä oleva proteiini imeytyy nopeammin, mikä tarkoittaa, että herneet poistavat nälän nopeasti ja jopa pitkäksi aikaa, ja ne antavat energiaa yhtä paljon kuin lihatuotteet.

Jos ruokavaliota kutsutaan "herneeksi", tämä ei tarkoita, että sinun täytyy syödä vain herneitä ja muita palkokasveja - se tarkoittaa, että ruokavaliosi aikana sinun ei tarvitse nääntyä nälkään herneiden ansiosta, jotka korvaavat lihan tällaisissa ruokavalioissa.

Hernekeitto: kalorit

Joten - keittoa. Herneistä. Näyttää siltä, ​​​​että kaikki on yksinkertaista: liotettu, keitetty, lisätty sipuli perunoiden kanssa, suola ... mutta sinun täytyy laskea kalorit! Varsinkin jos et noudata mitään erityisruokavaliota, mutta varmista, että ravitsemus on oikea ja terveellinen, varo vartaloasi - sinun on säilytettävä kaloritasapaino.

Siksi minkä tahansa ruokavalion aikana on parempi syödä herneitä ei lihan kanssa. Hernekeiton kaloripitoisuus on 66-137 kcal per 1 annos. Proteiinit - 4,4 g, rasvat - 2,4 g, hiilihydraatit - 8,9 g.

Olemme tulossa ohuempia

Painonpudotukseen on parempi noudattaa seuraavaa järjestelmää: tunnin kuluttua pääaterian jälkeen (noin) sinun on nautittava välipala hedelmien / vähärasvaisen kefirin / kuivattujen hedelmien / kurkku- ja tomaattisalaatti / rasvaton. voileipä. Syö lihaa joka toinen päivä ja vain joko kanaa tai kalaa.

Parhaat ruoat syötäväksi ovat: mysli, raejuusto ja juusto (vähärasvainen), hiivaton leipä leseillä ja / tai viljoilla, puuroa vedellä kasviöljy, keitetyt kananmunat, mehut - ei vain hedelmät, vihannesmehut ovat myös uskomattoman hyödyllisiä, kaali, äyriäiset. Ja joka toinen päivä - herneruokia.

Vaihtelun vuoksi voit keittää papukeittoa sienillä. Voit laskea, kuinka monta kaloria hernekeitossa on sienillä, jos tiedät itse herneiden (noin 60 kcal / 100 g keittämisen jälkeen) ja sienten (esimerkiksi sienet - 27 kcal / 100 g) kaloripitoisuuden. Tällainen keitto ei ole vain vähäkalorinen ja erittäin tyydyttävä, vaan myös mahtavan maukas!

Ja herkkusienet ovat yleensä hyvin hyödyllinen tuote, vaikka niille ei ole vasta-aiheita - keitettynä tai paistettuna, kuka tahansa voi syödä niitä ainakin joka päivä.

Ja hernekeitossa savustetun lihan kera on jo 510 kcal, joten tällä reseptillä ei laihdu. Vaikka se on tietysti maukasta, mutta senttimetrit ja kilot eivät vain katoa tällaisesta ruoasta, vaan päinvastoin, myös lisääntyvät, jos on taipumusta.

Kuinka tehdä herneruokavaliosta maukkaampaa

Keiton maun parantamiseksi voit vatkaa sen tehosekoittimessa nestemäiseksi soseeksi, lisätä vähän vähärasvaista smetanaa tai vain vähän sulatettua juustoa.

Hernekeitosta tulee vieläkin maukkaampaa valkosipulikrutonkeja tai paahtoleipää, se on helppo valmistaa - raasta vain paahdettua leipää ja valkosipulin kynsi puolitettuna. Voit kokeilla mausteista versiota - adjika tai tomaattisose+ punainen paprika tai lecho lisää keittoon.

Pidätkö vihreistä? Persilja, tilli ja korianteri ovat hyviä vaihtoehtoja herneiden kanssa! Ja kun paistat sipulirenkaat ennen kuin lisäät ne hernejauheeseen, sinun kannattaa noudattaa tätä ruokavaliota joka päivä. "Jerevan"-keittoon lisätään myös omenaa ja kuivattuja aprikooseja, mutta se on täysin erilainen tarina.

Yhteenvetona kaikesta yllä olevasta huomautamme jälleen kerran, että herneet ovat hyödyllisiä missä tahansa, jopa tiukimmassa ruokavaliossa. Keiton, puuron, lisukkeen, salaatin muodossa, tuoreena, keitettynä, paistettuna tai purkitettuna. Älä sulje pois tätä hyödyllistä tuotetta valikosta, tärkeintä on valita sen valmistusvaihtoehto, jota rakastat eniten. Kokeile, valitse, kokeile, ole maultaan ohuempi ja vaivattomasti!

Liittyvät videot

Herneet ovat ainutlaatuinen palkokasvi, joka on saavuttanut suosiota paitsi maku, mutta myös lukuisten hyödyllisiä ominaisuuksia... Korkea proteiinipitoisuus, erityisesti kasvissyöjille ja paastoaville ihmisille, on yhdistetty välttämättömiin aminohappoihin, kuten lysiiniin, tryptofaaniin, metioniiniin ja kystiiniin.

Herneet sisältävät B-vitamiineja, runsaasti A-, C-, H-, PP- ja E-vitamiineja. Koostumus sisältää sokereita, kuitua, tärkkelystä, makro- ja hivenaineita, erilaisia ​​kivennäisaineita. Herneistä voidaan valmistaa monia ruokia. Mutta suosituimmat ovat aromaattiset ja runsaat keitot, jotka perustuvat palkokasveihin.

Hernekeiton hyödylliset ominaisuudet

• Ensimmäiset kuivat ja tuoreet herneet antavat energiaa, mikä lisää tehokkuutta raskaan fyysisen rasituksen aikana;
• Lisääntynyt vitamiinipitoisuus tekee hernekeitosta merkityksellisen syys-talvikaudella, jolloin on tarpeen vahvistaa immuunijärjestelmää;
• Rautaa, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, rikkiä, natriumia ja muita mineraaleja sisältävät herneruoat vaikuttavat positiivisesti ihon, kynsien ja hiusten tilaan;
• Palkokasvien säännöllinen käyttö alentaa kolesterolitasoja, suojaa sydänkohtauksilta ja aivohalvauksilta, vähentää onkologian kehittymisen riskiä;
• Lääkärit suosittelevat herneiden käyttöä diabeteksesta ja tuberkuloosista kärsiville;
• Lisääntynyt seleenipitoisuus tekee astiasta erinomaisen karsinogeenisen aineen radioaktiivisille metalleille altistuville ihmisille;
• Korkea kuitupitoisuus on välttämätön taistelussa ylimääräisiä kiloja vastaan. Hernekeitto parantaa rasva-aineenvaihduntaa ja kyllästää pitkäksi aikaa poistaen epäterveelliset välipalat, joita laihduttajat usein käyttävät väärin.

Kukapa ei sisällyttäisi hernekeittoa ruokalistalle

Herkullisen ja runsaan hernekeiton käyttöaiheiden lisäksi on joitain vasta-aiheita. Tästä ruoasta kannattaa luopua maha-suolikanavan sairauksien pahenemisen yhteydessä (tämä koskee vain kuivista herneistä valmistettuja ruokia) ja jadea. Se on vasta-aiheinen lisääntyneen veren hyytymisen, kihdin ja tromboflebiitin yhteydessä.

Potilaita, joilla on vaikea peräpukamien muoto ja jotka kärsivät säännöllisestä ummetuksesta, tulee kohdella varoen hernekeiton lisäämisessä ruokavalioon. Tässä tapauksessa on välttämätöntä liottaa kuivat herneet vedessä (noin 6 tuntia) ja vasta sitten keittää.

Toinen tapa vähentää vaikutusta suolistoon on lisätä tilliä. Se ehkäisee myös ilmavaivoja ja sopii hyvin palkokasvien kanssa korostaen ruuan makua.

Hernekeiton ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Kuivien herneiden kaloripitoisuus on 300 kcal / 100 g. Vihreä herne sen kaloripitoisuus on huomattavasti pienempi - 53 kcal / 100 g. Kun olet päättänyt laihtua herneiden avulla, on syytä harkita, että ruuan kaloripitoisuus ei riipu vain herneiden tyypistä, vaan myös muista komponenteista. Esimerkiksi:

Runsaat ensimmäiset sianlihaa, savustettua lihaa tai naudanlihaa sisältävät ruoat eivät edistä painonpudotusta. Mutta vedessä tai kanaliemessä keitetty hernekeitto voi olla hyvä apu jokaiselle, joka haluaa pudottaa ylimääräiset senttimetrit vyötäröltä. Kevyt ja ravitseva ruokalaji kyllästää kehon proteiinilla, mikä on erityisen tärkeää yhdistyville ihmisille asianmukainen ravitsemus aktiivisen fyysisen toiminnan kanssa.

kokki vähäkalorinen ruokalaji voit, sekä kuivista että tuoreista / tuoreista pakasteherneistä. Ensimmäinen vaihtoehto viittaa lämmittäviin keittoihin, jotka kyllästävät kehon syksy-talvikaudella tarvittavalla energialla. Tuoreet herneet vitamiinien ystäville kesäiset keitot... Seuraavat komponentit auttavat tehostamaan ruuan myönteistä vaikutusta painonpudotusprosessiin: selleri, kaikentyyppiset kaali, tuoreet yrtit ja mausteet.

Hyvä ratkaisu nopeaan ja terveelliseen painonpudotukseen on 7 päivän vähäkalorinen hernekeittodieetti. Tänä aikana voit sanoa hyvästit 5 ylimääräiselle kilolle, normalisoida aineenvaihduntaa, puhdistaa suolistoa, poistaa myrkkyjä ja myrkkyjä. Tällaisen ruokavalion tärkein etu on uuvuttavan nälän tunteen puuttuminen.

Klassinen "laihtuva" ruokalaji valmistetaan kasvisliemestä (sellerinjuuri ja 2 porkkanaa 5 litraa vettä kohti). Kaada valmiiksi liotetut murskatut herneet liemeen ja keitä kypsiksi. Hienonna iso sipuli ja 2 porkkanaa hienoksi, laita uunivuokaan, ripottele öljyllä (oliivi) ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 10 minuutiksi. Lisää kasvikset, hienonnettu tilli, suola, laakerinlehti ja pippuri.

Ruokavalion menu:

• Ensimmäinen aamiainen - tee / kahvi ilman sokeria, suosikki hedelmiä tai marjoja (paitsi banaanit ja viinirypäleet);
• Toinen aamiainen - keitetyt tai paistetut vihannekset;
• Lounas - kulhollinen keittoa ja annos tuoretta kasvissalaattia;
• Illallinen - kananrintaa(keitetty).

Ruokavaliota voi monipuolistaa esimerkiksi korvaamalla rintaa kalalla tai annoksen raejuustoa yrteillä. Tärkeintä on seurata kaloripitoisuutta. Päivittäinen kalorimäärä ei saa ylittää 1500 kcal. Makeisille on asetettu tabu leipomotuotteet, paistettu ruoka, savustettua lihaa ja alkoholia. Juomaohjelma on pakollinen. Päivän aikana sinun tulee juoda vähintään 2 litraa puhdasta vettä ilman kaasua.

V seuraava video löydät erittäin herkullinen resepti hernekeitto:

Herneiden ja hernepohjaisten keittojen terveyshyödyt ovat hyvä syy sisällyttää ruokavalioosi suosittuja palkokasveja. Herkulliset ja monipuoliset ensimmäiset ruoat vaikuttavat suotuisasti paitsi vartaloon myös koko vartaloon. Kun valitset reseptiä, etsi vähäkalorisia vaihtoehtoja, jotka sisältävät erilaisia ​​vihanneksia ja yrttejä.

Yhteydessä

Hernekeitto eli hernekeitto on tunnettu muinaisista ajoista lähtien ja se on alkuperäiskansojen ruokalaji slaavilaisten kansojen keittiössä. Tämä on niin harvinaista kasvisvaihtoehto keitto, joka ei kyllästy huonommin kuin liha, mutta joka ylpeilee kevyydestään ja turvallisuudestaan ​​ruoansulatuskanavan suhteen, korkealla assimilaatioasteella ja monilla hyödyllisillä ominaisuuksilla. Lisäksi hernekeitolla on useita muunnelmia, ei rajoitu ainoaan klassiseen, joka sallii pienen määrän ainesosia. Tänään näyttäisi siltä yksinkertainen ruokalaji voit tehdä kokonaisen kulinaarisen mestariteoksen. Mutta positiivisten näkökohtien lisäksi on tietysti myös negatiivisia, kuten mikä tahansa tuote ja ruokalaji. Tämä koskee käymisprosesseja suolistossa ja turvotusta herneiden liiallisella käytöllä. Mutta tällaiset ylilyönnit voidaan välttää. Kuinka tarkalleen, kannattaa selvittää. Ja niille, jotka tarkkailevat tarkasti jokaista vatsaan joutuvaa murua, ei ole tarpeetonta selvittää, kuinka monta kaloria hernekeitossa on, kuinka ne jakautuvat, voivatko ne vähentää vai eivät ollenkaan vaikuttaa vartaloon ja onko ne kantavat mitä tahansa merkitystä henkilölle.

Hernekeitto pärjää ilman mitään - ilman lisäaineita, ilman öljyä, ilman sipulia ja yrttejä, mutta se ei varmasti toimi ilman tärkeintä: ilman herneitä. Tämä palkokasviperheeseen kuuluva tuote on jo pitkään arvioitu erinomaiseksi lihan korvikkeeksi papujen ohella sen korkean proteiinipitoisuuden vuoksi. Juuri heidät "pelastavat" kasvissyöjät, jotka eivät syö kalaa tai lihaa, mutta tarvitsevat silti proteiiniruokaa. Muuten "vihreän ravinnon" kannattajat eivät kestäisi kauan - elimistö ei anna anteeksi vakavaa epätasapainoa pitkän ajan kuluessa.

Joten herneiden kaloripitoisuus on 298 kcal / sata grammaa, se antaa lähes kolmanneksen proteiinille, jonka osuus on 28%. Sama määrä löytyy papuista, joten ne ovat keskenään vaihdettavissa. Mutta vain tälle indikaattorille! Loput jakautuvat rasvojen ja hiilihydraattien kesken etulyöntiasemalla jälkimmäisiin nähden: 66 % kuluu niihin ja vain 6 % rasvoihin. Lisäksi hiilihydraatit täällä, kuten useimmissa vihanneksissa, ovat monimutkaisia, eivät aiheuta merkittävää haittaa haimaksi, eivätkä siksi aiheuta verensokerin nousua, mikä johtaa diabetekseen ja siten ylipainoon. On huomioitava, että tämä on yksi syy herneiden ja hernekeiton arvoon, erityisesti ruokavalioon. Proteiinipitoisuuden osalta se ei tietenkään ole yhtä suuri kuin liha, jossa indikaattori pidetään 80 prosentin kohdalla, mutta kaikkien vihannesten joukossa palkokasvit ovat johtoasemassa ja siksi kyllästyvät enemmän kuin muut. Mutta toisin kuin lihaa, herneitä ja papuja voidaan kuluttaa päivittäin ja missä tahansa määrin - tietysti kohtuullisissa rajoissa. Se ei aiheuta raskauden tunnetta, ei ylikuormita maha-suolikanavaa ja maksaa eikä johda liialliseen sapen vapautumiseen. Vaikka tällaista ruokaa tulisi kuluttaa mihin aikaan päivästä paitsi iltaa ja yötä, sitä voidaan kutsua kevyeksi, kun taas liharyhmä ei selvästikään ylpeile sellaisella "etiketillä". Ja huolimatta siitä, että herneiden "paino" on huomattavasti suurempi kuin muiden vihannesten, hernekeiton kaloripitoisuus ei ole niin korkea.

Leipä voi myös korvata herneet, mutta ei vain kylläisyydessään: B- ja PP-vitamiinien pitoisuus siinä on useita kertoja suurempi kuin jyväsämpylissä, joissa leijonanosa vitamiineista ja hivenaineista yleensä säilyy. Herneille tulee myös antaa tunnustusta niiden sitruunahappotasosta, jossa ne ohittavat perunoita. Tämä elementti on vastuussa toksiinien ja myrkkyjen, raskasmetallisuolojen, munuaiskivien poistamisesta kehosta, ruoansulatuksen normalisoinnista ja jopa vaikuttaa näkökykyyn. Muun muassa mikä on arvokasta laihduttajille, jotka ovat yhdistäneet fyysisen aktiivisuuden prosessiin, nimittäin sitruunahappoa edistää parasta rasvanpolttoa aerobisen harjoituksen aikana pitäen sykkeen korkeissa arvoissa pitkään. Ja vielä yksi erittäin tärkeä seikka, jota ei voida sivuuttaa, on läsnäolo siinä kemiallinen koostumus seleeni, joka estää erilaisten epäsuotuisten radioaktiivisten metallien kerääntymisen kehoon, ja erityinen aine - pyridoksiini, joka laukaisee aineenvaihduntaprosesseja, jotka ovat välttämättömiä ruoansulatuskanavan tulehdusprosesseissa ja hermoston ongelmissa.

Ottaen huomioon yllä mainitut herneiden positiiviset ominaisuudet, jotka ovat hernekeiton tärkeimmät ominaisuudet, kaloripitoisuuden ei pitäisi pelotella sitä niin paljon. Lisäksi siitä on lopulta jäljellä vain yksi nimi: lämpökäsittelyssä osallistumisen kanssa suuri numero vedessä, kuivatuote turpoaa, kuten viljoilla tapahtuu, ja sen vuoksi tilavuus kasvaa ja kaloreita menetetään. Hernekeitto, toisin kuin hernepuuro, koostuu yli puolesta vedestä, ja siksi aikuisen isostakaan annoksesta ei tule niin vaikuttavaa "painoa". Hernekeiton kaloripitoisuus, joka koostuu herneistä, porkkanoista, kanaliemi, sipulit, yrtit ja perunat ovat vain 53 kcal sataa grammaa kohden. Yksi annos sisältää keskimäärin kaksisataaviisikymmentä grammaa, mikä vastaa 132 kcal hernekeittoa. Ja tämä määrä normaalirakenteiselle aikuiselle riittää saamaan tarpeeksi seuraavat kolme-neljä tuntia. Tietysti jollekin riittää pienempi tilavuus, mikä vähentää hernekeiton kalorimäärää yhdellä annoksella, kun taas joku muu tarvitsee saman määrän. Mutta joka tapauksessa, annettu positiivisia piirteitä tuotetta, ei ole mitään järkeä ajatella, kuinka monta kaloria hernekeitossa on. Huolimatta siitä, että nämä suotuisat näkökohdat eivät rajoitu niihin, jotka kuuluvat itse herneille. Esimerkiksi kanaliemi on erinomainen immunostimuloiva, lämmittävä ja ruoansulatusta edistävä apuaine, joka on sallittu myös vakaviin ruoansulatuskanavan ongelmiin. Porkkanat ovat A-vitamiinin lähde, joka on vastuussa ihon ja näön uudistumisprosesseista. Jos maustat hernekeittoa lusikallisella smetanaa, sen kaloripitoisuus ei hyppää liikaa, mutta A-vitamiini imeytyy paljon paremmin. Lisäksi sipuli toimii myös immuunijärjestelmän stimulanttina, kun taas persilja kiihdyttää aineenvaihduntaa ja parantaa imeytymistä. Jos lisäät oksan tilliä hernekeittoon, sinun ei tarvitse huolehtia lisääntyneestä kaasunmuodostuksesta, turvotuksesta ja käymisestä suolistossa.

Hernekeitto kuviota seuraavien ruokavaliossa

Tämän seurauksena voimme päätellä, että hernekeiton kaloripitoisuus ei ole ollenkaan vaarallinen, ja siksi se on sallittua sisällyttää ruokavaliovalikkoon, vaikka luotaisiin monimutkaisempia muunnelmia kuin klassinen resepti tästä ruuasta. Kinkkua, porkkanaa voidaan lisätä pohjaan kanaliemen, sipulien ja itse herneiden muodossa Paprika, perunat, erilaiset yrtit ja mausteet, valkosipuli. Jopa tällaisissa luomuksissa hernekeiton kaloripitoisuus ei ylitä tasoa 109 kcal sataa grammaa kohden, pysyen edelleen ravintoarvon sisällä. Voit jopa osoittaa vielä enemmän mielikuvitusta valmistamalla kermaista hernekeittoa maidolla, lisäämällä porkkanaa, sipulia ja tuoreita yrttejä, joiden joukossa on oltava tilliä tasoittaakseen herneiden sivuvaikutuksia. Tämän tyyppisen hernekeiton kaloripitoisuus näyttää vain 51 kcal sataa grammaa kohden.

3,7/5 (12 ääntä)