Jednostavni recepti za pizzu u pećnici. Kao u Italiji: originalni recepti za pripremu domaće pizze u pećnici. Pizza s gljivama i umakom od rajčice

Ako nema vremena, a želite skuhati pizzu, upotrijebite jednostavne i brzi recepti i napravi pizzu u tavi!

Pizza "Minutka" u tavi impresionira brzinom pripreme. U ovom slučaju ne moramo gubiti vrijeme na dugu seriju. tijesto od kvasca... Za podlogu jela samo pomiješajte nekoliko jednostavni sastojci i rasporediti po dnu glomazne posude. Pomoć pećnice nam također nije korisna - pizza će vrlo brzo doseći spremnost na štednjaku.

Ovo jelo se može pripremiti za doručak ili za jednostavnu užinu. Također, recept će biti koristan kada u hladnjaku ostane malo proizvoda i morate skuhati nešto "u žurbi".

• jaja - 2 kom.;
• majoneza - 4 žlice. žlice;
• brašno - 9 žlica. žlice;
• kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice.

Za punjenje:

• kobasice - 2 kom.;
• rajčice - 1-2 kom.;
• zeleni luk - nekoliko pera;
• kečap (po izboru) - 2-3 žličice;
• sir - 100-150 g;
• sol po ukusu;
• biljno ulje (rafinirano) - 1-2 žlice. žlice.

Radimo osnovno tijesto... Vozite u zdjelu sirova jaja, dodajte odjednom cijelu normu kiselog vrhnja i majoneze.

Postepeno dodajte brašno i snažno promiješajte masu, postižući gladak i jednoličan sastav. Konzistencija tijesta za pizzu u tavi trebala bi biti slična gustoj pavlaci.

Odaberite tavu promjera 28 cm (ako uzmete manje posuđe, sloj tijesta će se pokazati predebelim pa pizza može ostati vlažna iznutra). Dno ravnomjerno premažemo malom količinom rafiniranog ulja, a zatim ga napunimo pripremljenim tijestom. Nanesite kečap na vrh i lagano razmažite po podlozi.

Zeleni luk sitno nasjeckajte nožem i rasporedite po tijestu. Kobasice izvadimo iz ljuske, izrežemo na krugove i rasporedimo nasumičnim redoslijedom. Po želji, umjesto kobasica, možete koristiti šunku, slaninu, dimljenu ili kuhanu kobasicu itd.

Zatim raspodijelimo rajčice, izrezane na tanke kriške. Lagano ih pospite solju.

Završni dodir je obilno posuti našu lijenu pizzu strugotinama sira. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na štednjak. Pizzu kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Spremnost se određuje prema izgledu: sir bi se trebao potpuno rastopiti, a donja strana tijesta treba biti smeđa.

Lagano ohladite, pizzu narežite na porcije i poslužite.

Pizza "Minutka" u tavi je spremna! Dobar tek!

Recept 2: brza pizza u tavi za 10 minuta

Ukusna, aromatična i nježna pizza bez petljanja po tijestu je stvarnost! Predstavljam vašoj pažnji najjednostavniji recept domaća pizza u tavi. Brzu pizzu možete napraviti za 10 minuta!

Za test:

• Jaja - 3 kom.
• Majoneza - 5 žlica l.
• Brašno - 5 žlica. l.
• Sol po ukusu

Za punjenje:

• Kobasica po ukusu
• Sir po ukusu
• Rajčica - po ukusu
• Kiseli krastavci - po ukusu
• Luk (luk) - 1 kom.
• Češnjak - 2 češnja
• Kečap po ukusu

Tijesto za kuhanje pizze. Da biste to učinili, pjenjačom dobro izmiješajte jaja, majonezu i brašno. Dobivenu smjesu malo posolite.

Tijesto uliti u tavu u kojoj će se pizza kuhati. Tamo dodajte kečap i nježno ga rasporedite po površini tijesta.

Pripremljeno povrće i kobasice narežite na male komadiće ili krugove (kako želite) i nasumičnim redoslijedom ih stavite na tijesto.

Vrh, ne škrti, sve pospite ribanim sirom.

Lijenu tavu za pizzu stavite na laganu vatru i poklopite.

Pizza se peče u tavi oko 10 minuta (provjerite tijesto čačkalicom).

Ukusna i mirisna domaća pizza u tavi je spremna! Svima dobar tek!

Recept 3: instant pizza u tavi

Takvo jelo izgleda sjajno na svakom stolu, od jednostavne čajanke do elegantnog odmora.

Još jedan plus ove hrane je brzina. Kad uopće nema vremena, i oh, kako želite peći. Tada se sjećamo takvih recepata. Takvu pizzu možete napraviti od najčešćih sastojaka. Za test su prikladne i majoneza i kiselo vrhnje ili ih možete zamijeniti kefirom.

Za punjenje je prikladna bilo koja vrsta kobasice i sira. Bolje je koristiti rajčice iz povrća ili ih zamijeniti pastom od rajčice. Jednom riječju, što god odlučili, rezultat će vas zasigurno obradovati.

Pizza sama po sebi nije komplicirano jelo. Svaka domaćica početnica može napraviti takav kolač. Glavna stvar je odlučiti se o mogućnosti i možete sigurno pristupiti poslu. Ali savjetujem vam da počnete s receptima u tavi. Njegov plus je što se kuha na tekućem tijestu, što će uvelike olakšati vaše postupke.

• Tikvice - 750 gr.
• Griz - 140 gr.
• Brašno - 2 žlice
• Sol - 2-3 prstohvata
• Mljeveni crni papar - po ukusu

• Bugarski papar - 1 kom. (mala veličina)
• Rajčica - 1 kom.
• Kobasica - 200 gr.
• Sir - 100 gr.
• Paradajz pasta - 1 žlica
• Majoneza - 1 žlica

Pripremimo tikvice, ona je glavni sastojak tijesta. Voće peremo pod tekućom vodom. Čistimo od kožice i sjemenki. Utrljajte na krupno ribež. Stavili smo ga u duboku zdjelu. Jaje razbijamo u masu od povrća. Ulijte sol, promiješajte. Miješamo dok se sok ne počne isticati. Po ukusu dodajte crni papar i nastavite mijesiti.

Zatim dodajte prosijano brašno i griz. Ponovno zamijesite tijesto. Održavamo ga na sobna temperatura u roku od 10-15 minuta. Tako smo pustili da masa nabubri i dobije gušću konzistenciju.

Namažite posudu uljem bez mirisa. Širimo mješavinu povrća. Poravnajte ga po cijeloj površini. Gotovu tortu namažite majonezom. Možete kombinirati pastu od rajčice i majonezu i koristiti ovaj umak. Već postoji izbor, uzimajući u obzir preferencije okusa svih.

Vrijeme je za punjenje, počnimo ga pripremati. Bugarski papar čistimo od sjemenki i izrežemo na pola prstena. Isjeckajte kobasicu s tanjurima, rajčicu u kriškama, luk u pola prstena. Koristimo samo tvrdi sir, naribamo ga.

Gotovo punjenje položit ćemo u slojeve. Izmjenjujući se međusobno, možete proizvoljno po svom ukusu.

Gornji sloj bit će rajčica, namazat ćemo ih majonezom, a po vrhu posipati naribanim sirom.

Pokrijte posudu poklopcem i stavite na laganu vatru. Naše pecivo bit će pripremljeno u roku od 10 minuta. A ako želite hrskavu koricu na površini, potopite je u pećnicu 3-5 minuta.

Čestitamo, sada možete kušati dobiveno jelo. Uživajte u jelu!

Recept 4: ukusna pizza u brzoj tavi u tavi

• zeleni luk - po ukusu;
• sol - prstohvat;
• bugarski papar - 1 kom.;
• soda bikarbona - prstohvat;
• pšenično brašno - 4 žlice. žlice;
• kiselo vrhnje 15% - 4 žlice. žlice;
• tvrdi sir - 150 grama;
• rajčice - 2 komada;
• pileća jaja - 1 kom;
• kobasica (koja vam se više sviđa) - 200 grama

Počinjemo s tijestom, u dosljednosti bi trebalo ispasti poput guste kisele pavlake. U dubokom tanjuru pomiješajte kiselo vrhnje, jaje, brašno, dodajte prstohvat sode bikarbone i sol po ukusu.

Podmažite posudu za prženje koja nije uključena biljno ulje, izlijte tijesto na njega i ostavite da se kuha 5 minuta.

Pripremite nadjev dok se tijesto ulije. Kobasicu, rajčice (nakon što im skinemo kožicu) i papar narežemo na kriške, po želji možete dodati svježe začinsko bilje (ja sam uzela zeleni luk). Sir također trljamo na krupno ribež.

Sve sastojke polažemo u slojeve, poželjno je staviti rajčice na vrh kako tijesto od soka ne bi bilo nakvašeno.

Pospite sir i pokrijte. Stavili smo na vatru (nešto manje od prosjeka), kuhali 15 -ak minuta, dok se sir ne rastopi.

Stavite ga na jelo i uživajte u obroku!

Recept 5: brza pizza u tavi na kefiru

Brza pizza u tavi na kefiru bit će samo božji dar kada svoju obitelj morate nahraniti ukusnom i obilan doručak, ali apsolutno nema vremena. Ovo hranjivo i ukusno jelo može se pripremiti za samo 10 minuta s namirnicama koje se nalaze u gotovo svakom hladnjaku. Tijesto za pizzu priprema se s kefirom koji se može zamijeniti fermentiranim pečenim mlijekom ili jogurtom. Također je uštedna mogućnost odlaganja kefira koji je stagnirao u hladnjaku. Kobasica, kuhano meso, prženo u tavi obično se koristi kao nadjev. Mljevena junetina, svježe ili Sušene rajčice, gljive, masline, tvrdi sir- sve ovisi o mašti kulinarskog stručnjaka.

Korica za pizzu na kefiru nije tako tanka kao kod klasičnog rođaka. Bujnije je, mekano i prozračnije.

Brzo tijesto za pizzu:

• Pšenično brašno - 10 žlica;
• Kefir - 1 žlica;
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Suncokretovo ulje - 3 žlice;
• Prstohvat soli.

Za punjenje:

• Pileći file - 200 g;
• Tvrdi sir - 100 g;
• Rajčica;
• Bugarski papar;
• Kečap.

Kefir lagano zagrijte, dodajte prašak za pecivo, jaje, prstohvat soli, suncokretovo ulje. Sastojke promiješajte. Umjesto praška za pecivo, možete staviti gaziranu sodu bikarbonu s octom.

Zatim dodajte pšenično brašno, žlicom zamijesite gusto tijesto. U konzistenciji, trebao bi biti deblji nego na palačinkama i, kao da je klizio sa žlice.

Pizzu morate kuhati u tavi s debelim stijenkama, pa će se tijesto bolje ispeći. Dno premažite suncokretovim uljem, pa rasporedite tijesto i razmažite žlicom u tankom, ravnomjernom sloju. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte. Tijesto pecite 5 minuta.

Za to vrijeme kolač se "uhvati", može se bez problema podmazati kečapom ili razrijeđenom vodom tijesto od rajčice.

Nadjev stavite na površinu kore, pospite po vrhu debelim slojem naribanog sira. Možete dodati malo soli i dodati začine po želji (na primjer, talijansko bilje).

Ponovo pokrijte tavu i kuhajte na umjerenoj vatri još 5 minuta. Rumena kora i potpuno topljeni sir ukazuju na spremnost jela.

Brza pizza na kefiru u tavi poslužuje se vruća, izravno s vatre.

Sada znate kako brzo i jednostavno napraviti pizzu kod kuće bez kvasca. Pizza u tavi za 10 minuta, korak po korak recept na kefiru s fotografijom koja je gore predstavljena oduševit će vas još mnogo puta!

Recept 6, korak po korak: pizza u tavi bez kiselog vrhnja

Ova verzija pizze vrlo je korisna kada nemate vremena, ali želite jesti.

U punjenje može ići sve. Tijesto se može napraviti po vašoj želji - tanko ili debelo. Za pripremu ove pizze nije vam potrebna pećnica. Kuhajmo na štednjaku u tavi.

Nudimo vam varijantu s kobasicom, ali možete je napraviti i s drugim punjenjem. Ne oklijevajte, bit ćete ukusni brza pizza u tavi.

• Kobasica (bilo koja);
• Zeleni luk;
• Svježe ili sušene rajčice;
• 1 jaje;
• 1 žlica. žlica brašna;
• 1 žlica. žlica majoneze;
• Malo biljnog ulja.

Prvo morate pripremiti punjenje kako bi vam sve bilo pri ruci.

Kobasicu i zeleni luk sitno nasjeckajte, sir naribajte na krupno ribež.

Ako koristite svježe rajčice, potrebno ih je narezati na kolutiće (pola prstena). Koristio sam jerky, pa nisam morao ništa rezati unaprijed.

Za tijesto umutite jaje, dodajte majonezu i brašno, pomiješajte sve dobre stvari. To je to, brzo tijesto za pizzu je spremno. Od navedene količine proizvoda dobije se tanko tijesto u maloj tavi. Ako želite deblju podlogu za pizzu, samo povećajte proporcije.

Zagrijavamo tavu, podmazujemo je biljnim uljem. Ulijte tijesto u pripremljenu tavu i odmah rasporedite nadjev.

Prvo kobasicu, zatim luk, rajčice na vrhu i sve pospite naribanim sirom. Pizza uključena brzi test skoro spreman.

Pokrijte poklopcem i dovedite do spremnosti na umjerenoj vatri.

Kad se sir otopi, brza pizza je spremna.

Dobar tek!

Recept 7: brza pizza za 10 minuta u tavi

• majoneza 2-3 žlice
• kečap 2 žlice
• kiselo vrhnje 2-3 žlice
• sir 100 g
• jaje (ovisno o veličini) 1-2 kom.
• punjenje pizze po vašem ukusu
• dovoljno brašna da tijesto izgleda poput palačinki

Pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, jaja, brašno. Zamijesite tijesto i ulijte ga u hladnu (!) Nauljenu tavu. Recept za brzu pizzu u tavi nužno uključuje ovo stanje, važno je da naše jelo ispadne i ispeče se.

Namažite vrh pizze, kako se ispostavilo, kečapom ili tijestom od rajčice.

U tavu stavite brzo punjenje za pizzu.

Pospite pizzu obilno naribanim sirom.

Poklopiti i staviti na štednjak na laganu vatru. Brza pizza u tavi skuha se odmah, ne ostavljajte je bez nadzora.

Kad se sir potpuno otopi, isključite ga i ostavite da stoji još 5-10 minuta. Brzo, pizza, čiji sam recept provjeravao više puta, spremna je i ukusna!

Recept 8: pizza Minut u tavi s kiselim vrhnjem

Brza i ukusna pizza.

• Pileće jaje - 2 komada
• Majoneza - 4 žlice. l.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
• Pšenično brašno / brašno (bez tobogana) - 9 žlica. l.
• Tvrdi sir
• Kobasica
• Gljive
• Rajčica

Pomiješajte jaja, majonezu, kiselo vrhnje i brašno.

Tijesto se pokaže tekućim, poput kiselog vrhnja

Ulijte tijesto u tavu i na vrh stavite bilo koji nadjev. Imam kobasice, zatim malo dimljene kobasice, lagano pržene gljive.

Odozgo stavite rajčice. Napravite mrežu od majoneze i prekrijte debelim slojem sira.

Stavili smo tavu na štednjak, vatra je mala.

Tavu odmah pokrijte poklopcem, čim se sir otopi, pizza je gotova.

Imao sam 10 minuta za pripremu.

Možete eksperimentirati s nadjevom, tako da ne pišem točnu količinu sastojaka.

Nekoliko recepata za domaću pizzu skuhanu u pećnici - i, ups, na stolu imate pristojno jelo za večernji čaj. Neka dođe od sunčana Italija! Ali kuhano toplim vještim rukama domaćih hostesa.

Pizza od tijesta kvasca

Za: jednu i pol čašu mlijeka, 2 žlice. majoneza, 2 žlice. biljno ulje (može se koristiti i maslinovo ulje), 1 vrećica suho brzi kvasac, brašno (koliko će tijesta trebati), sol.

U zdjelu ulijte kvasac, prstohvat soli, prelijte toplim mlijekom, malo brašna. Sve miješamo. Ostavite toplo da nadođe tijesto. Nakon 15-20 minuta u tijesto dodajte preostale sastojke. A potrebno vam je toliko brašna da zamijesite gusto tijesto koje ne teče. Ostavite tijesto da miruje na toplom mjestu oko 15 minuta. Sada morate iz njega uzeti komad, tanko ga razvaljati i staviti palačinku u okrugli oblik, podižući rubove uz stranice oblika. Namažite dno pizze kečapom. Zatim rasporedite sastojke po ukusu. Bilo tko! Punjenja može biti mnogo! Pizza se obično posipa s naribanim sirom po vrhu. tvrde sorte ili nježna da se dobro otopi.

Pizzu treba staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite dok ne porumeni. Poslužite vruće.

Pizza "Classic" na talijanskom

Zamijesite tijesto od 2,5 čaše brašna prosijanog kroz sito, čaše tople vode, par žlica maslinovog ulja, vrećicu brzosušećeg kvasca, žličicu soli.

Zamijesite i ostavite na toplom da se tijesto digne. Kako bi što prije bio veličanstven, možete ga staviti u zdjelu u drugu posudu s vrućom vodom. Dok se tijesto diže napravimo nadjev.

Češnjak sitno nasjeckajte, dva zubaca, ispržite ga na jednoj žlici biljnog ulja u tavi, dodajte sitno sjeckanu rajčicu, sol i papar, dodajte sitno sjeckani origano (hrpu), pirjajte 10 minuta.

Razvaljajte tijesto, stavite ga u kalup (ako su kalupi mali, podijelite tijesto na pola). Tijesto ne smije biti deblje od pola centimetra. Na to stavite umak od rajčice. Na vrh se stavlja sir (nariban), listovi bosiljka. Zatim stavite pizzu u pećnicu i pecite dok ne omekša.

Ovoj pizzi možete dodati polovice maslina, masline, šunku, narezanu na trakice ili drugu vrstu mesa, na primjer, dimljena piletina, karbonat, komadi kuhana govedina... Ali klasika talijanska pizza s origanom i bosiljkom priprema se upravo tako.

Prema nekim izvješćima, pizzu su stvorili Talijani. No, unatoč toj činjenici, mora se priznati da je u našoj zemlji pizza našla solidnu vojsku obožavatelja.

Uopće ne čudi da se čak i u trgovinama ukusna pizza u pećnici počela prodavati u velikom asortimanu. Samo trebate priznati da je domaća pizza na plehu u pećnici mnogo puta ukusnija od one kupljene u trgovini.

Shvativši ovu činjenicu, odlučio sam čitateljima bloga predstaviti informacije o tome kako se ukusna domaća pizza priprema u pećnici, recepti nisu komplicirani, pa se svaki kulinarski stručnjak savršeno može nositi s tim zadatkom.

Kako ispeći savršenu pizzu

Bit će još lakše skuhati ukusnu i zadovoljavajuću pizzu u pećnici ako pročitate navedene podatke:

1. Ako će pizza u pećnici biti s mesom, plodovima mora ili ribom, tada se proizvodi moraju prethodno pripremiti (pržiti, kuhati, pirjati). Pizze neka se peku u pećnici, ali ovaj put će im biti prekratko da bi bile spremne za jelo.
2. Tijesto s kvascem mora se "prošetati" prije pečenja u pećnici. To može biti 3 do 12 sati. Čak i ako recepti na to ne ukazuju, pokušajte kako sam naveo, primijetit ćete veliku razliku u testu.
3. Lim za pečenje na kojem će se pizza peći u pećnici mora se zagrijati. Zagrijte ga u pećnici. Razvaljajte tijesto i prebacite ga na vruću površinu na pek papir.
4. Trebao bi otići u pećnicu odmah nakon stavljanja punjenja. Rajčice se mogu sočiti, pa postoji velika šansa da se tijesto neće moći ispeći u željenom obliku.
5. Pizza se peče u pećnici na maksimalnoj temperaturi. Ako uzmete klasičan recept, zatim se peče u peć na drva, a tamo temperatura može biti i veća od 450 grama. Iz tog se razloga ukusna pizza peče 5-8 minuta, tijesto će imati vremena za pečenje ako se sve učini ispravno, a nadjev će biti sočan i ukusan, te neće izgubiti svoje korisne kvalitete.

S pravilima pečenja ukusna pizza upoznali smo se kod kuće u pećnici, pa stoga sada možete prijeći na najzanimljivije - recepte za razne pizze za svaki ukus!

Mliječna pizza bez kvasca

Ukusna pizza bez kvasca u pećnici kod kuće uključuje korištenje takvih proizvoda:

250 ml mlijeka; 1 računalo. kokoši. jaje; 12 žlica brašno; 100 g televizor sir (naribati); 1 žličica sol; 1 kom. rajčica i sl. papar; 5 komada. šampinjoni; 1/3 žličice soda; kečap, majoneza.

Kuhanje pizze u pećnici nije teško, posebno sam odabrao jednostavne recepte:

1. Umutiti jaje, sol. Smjesi dodam mlijeko i sodu, opet istučem masu. Dodajem brašno i mijesim tijesto. Ostavim da "hoda" 20 -ak minuta.
2. Režem povrće na kolutiće, pržim gljive. Podmažem lim za pečenje rastom. maslac, tamo stavite tijesto.
3. Peče se 15 minuta na 200 gr. u pećnici.
4. Na tijesto sipam kečap, stavljam sloj rajčice, gljiva, paprike, posipam sirom i posipam majonezom. Pečem 10 minuta. Pizza je spremna.

"Super" pizza

Komponente za kuhanje u pećnici:

1/3 čl. voda; 2,5 žlice. brašno; 1/2 žličice sol; 6,5 g suhi kvasac; 1 žlica maslina. ulja; 1 žličica Sahara; volumen. zalijepiti; sir; masline i kobasice.

Morate kuhati u vlastitoj kuhinji ovako:

1. Miješam rast. ulje i voda, brašno i šećer, sol, kvasac. Zamijesim tijesto, trebalo bi biti čvrsto. Ostavim na toplom pola sata. Podijelim masu na 2 dijela. Razvaljam jednu, a drugu šaljem na hladno dok sljedeća priprema posuđe.
2. Pokrivam sloj tijesta tjesteninom, stavljam sjeckanu kobasicu, masline.
3. Pizza se peče 10 minuta. na 250 gr. u pećnici. Pospite ribanim sirom. U tom će se slučaju sir rastopiti, pečeni sir ne odgovara receptu. Pizza je spremna, ugodan tek! Ali ovo je tek početak, moj blog sadrži zdravi recepti različite razine težine za svaki ukus.

Uzmite ove proizvode kako bi vaša pizza s povrćem u pećnici bila uspješna:

700 gr. tikvica; ½ žlice. varalice; 1 računalo. kokoši. jaje; 3 žlice brašno; 200 gr. televizor sir; sol i papar, zelje na oku; krušne mrvice; 2 kom. rajčica; 1 kom. sl. paprika i luk; 300 gr. kobasice.

Algoritam za kuhanje u pećnici:

1. Moje tikvice, gule se i trljaju na velikoj strani ribeža. Sol i papar. Ostavite da se kuha oko 15 minuta.Odvodim tekućinu iz povrća. Tamo sam stavio brašno, griz i jaje. Sve dobro promiješam.
2. Stavio sam tijesto na lim za pečenje, namazan rastom. ulje. Po vrhu pospite pohanjem.
3. Širim kriške ili kolutiće rajčice, luk, narezan na male komadiće, kobasicu i papriku. Zaspim s začinskim biljem i ribanim sirom.
4. Pecite u pećnici 30-40 minuta. na 180 gr. Gotovu pizzu treba ostaviti da odstoji par minuta, pa tek onda izrezati jelo na komade i počastiti svoje goste.

Ukusna pizza s dimljenom kobasicom i kiselim krastavcima

Za test uzmite sljedeći set proizvoda:

150 g živi kvasac; prstohvat soli; 1 žličica šećera i 120 ml zagrijane vode; 2 žlice. brašno.

Za pripremu punjenja za pizzu potrebno je uzeti:

4 žlice majoneza; 100 gr. televizor sir i dimljeni. kobasice; 2 sol. krastavac i 1 hrpa svježeg začinskog bilja.

Pizza je vrlo jednostavna za pripremu:

1. Otopite sol, šećer i kvasac u vodi. Tek tada unosim brašno i rukama pravim tijesto. Potrebno ga je sakupiti u grumen i, prekriven toplom krpom, staviti na pola sata na mirno, a ne hladno mjesto. Kao što vidite, ako radimo s tijestom od kvasca, tada svi recepti daju vrijeme da to "prođe".
2. U ovom trenutku pripremam punjenje. Kobasicu sam narezao na kriške, pa ih stoga dijelim na pola. Na isti način režem krastavce. Podmažem lim za pečenje rastom. maslac.
3. Razmažem tijesto po kalupu, rukama pravim stranice od njega. Podmažite majonezom, stavite nadjev u sljedećem slijedu: kobasica, krastavci, začinsko bilje, ribani sir. Pečeno na 230 gr. 15 minuta.

Gruzijska pizza

Imam u svom arsenalu originalni recepti a ovo je jedan od njih. Gruzijska pizza ima svoj poseban okus, pa je svakako morate sami ispeći kako biste peciva cijenili onako kako zaslužuju.

Za pripremu tijesta potrebno je uzeti: 250 ml vode; 2,5 žlice. brašno; 200 gr. sl. ulja.

Recept ne predviđa točan skup proizvoda za punjenje, pa možete koristiti otprilike sljedeće sastojke po svom ukusu:

kuhane gljive; adjika; dimljeni pilići. grudi; ribani sir; kuhane kokoši. testisi; majoneza.

Kuhanje gruzijske pizze kod kuće nije teško:

1. Samljeti brašno s maslacem i dodati vode. Omekšajte maslac unaprijed. Morate zamijesiti tijesto koje nije hladno. Ostavite na hladnom 3 sata.
2. Nakon nekog vremena tijesto razvaljajte u sloj, stavite na podmazan pleh, rukama napravite stranice.
3. Pecite dok ne omekša. Zatim morate podmazati sloj adjikom, staviti dimljenu ribu. prsa, posipajte sirom i stavljajte gljive, kuhana jaja, premažite majonezom i ponovno prekrijte sirom. Mljeti hranu unaprijed.
4. To je sve, ostaje samo poslati pizzu da se peče. Pizza će biti spremna i možete je izvaditi kad sir potpuno ispliva.

Rustikalna pizza

Proizvodi: 2 žlice. Sahara; 250 ml St. mlijeko; 11 gr suhi kvasac; 400 gr. brašno; 125 gr. sl. ulja; 250 gr. kuhane kokoši. file i svježi sir; 100 gr. sir (ribani) i začinsko bilje; 1 žlica griz i sol, papar po ukusu.

Algoritam za pripremu pizze:

1. Prvo napravim tijesto: po 1 žlica. brašno, šećer umiješam u čašu mlijeka u toplom stanju, ulijem kvasac. Ostavite smjesu 10 minuta. na hladnom mjestu.
2. Stavila sam brašno, toplo mlijeko, sl. maslac, šećer, sol, tijesto. Promiješam i opet ostavim 1 sat na miru. Gnječim nakon navedenog vremena i opet ne dodirujem 40 minuta.
3. Podijelim tijesto na 2 dijela. Razvaljam sloj, na njega stavim sloj svježeg sira i začinskog bilja, na pizzu stavim piliće. filetirati i zaspati sa sirom.
4. Pečeno na 200 gr. 20 minuta.

Pizza na kefiru "Joy"

Za pečenje ove ukusne pizze uzmite tijesto: 100 gr. margarin; 250 ml kefira; 2 žlice. brašna i malo sode.

Za nadjev možete uzeti različite sastojke, njihova količina varira u skladu s osobnom željom stručnjaka za kulinarstvo: gljive; Sv. rajčice; zelena luk; bilo koje vrste kobasica.

Ovaj recept predviđa punjenje, trebat će: 250 gr. majoneza; 150 g sir (nariban manji); češnjak i 2 kom. kokoši. jaja.

Postupak kuhanja:

1. Nasjeckam margarin s brašnom, dodam sodu, pa ulijem kefir. Ja pravim tijesto i stavljam ga na hladno pola sata.
2. Razvaljam tijesto, izrađujem branike sa svih strana. Punjenje stavljam u bilo koju opciju.
3. Napravim fil tako da sve sastojke pomiješam zajedno. Točim pizzu. Pizza se peče 45 min. na 180 gr., kako recept pokazuje.

Pizza od povrća s goveđim mesom

Sastavni dijelovi za kuhanje:

pola sv. Topla voda; 175 g brašno; 200 gr. gov. mljeveno meso; 200 ml biljke. ulja; 5 gr. suhi kvasac; 1 računalo. sl. papar (narančasta); 100 g svježe rajčice; 50 gr. kečap; 150 g ribani sir; zelje.

Algoritam radnji za dobivanje ukusne pizze:

1. Pomiješam brašno s kvascem. Stavila sam rast. ulja u toploj vodi. Promiješam tijesto, prekrijem ručnikom i ostavim na toplom mjestu 40 minuta.
2. U to vrijeme zagrijte mljeveno meso. Rajčice sam narezala na ploške, papriku nasjeckala na kockice.
3. Miješam tijesto minutu, razvaljam ga i stavim na lim za pečenje. Mažem ga kečapom, stavljam rajčice, paprike i govedinu. mljeveno meso, zaspite uz zeleni čaj i sir.
4. Šaljem peći na 220 gr., Pizza će biti gotova za 15 minuta.

Pizza od lisnatog tijesta

Proizvodi za kuhanje ukusne domaće pizze u pećnici:

500 gr. lisnato tijesto; 150 g naribana mozzarella; 6 žlica rajčica. paste; salama; 1 računalo. sl. papar; mljeveni crni papar na oko.

Priprema pizze je jednostavna:

1. Odmrzavanje lisnato tijesto... Na stol pospite brašno i razvaljajte posudu za pizzu.
2. Papriku sam narezala na kockice. Podmazujem tijesto od rajčice. pire krumpir, zaspite sa sirom. Stavim salamu, papar i pečem na 190 gr. 20 minuta.
3. Pospite paprom. Pizza je spremna.

Pizza "Zlatna ribica" na bazi tijesta od svježeg sira

Na mojoj web stranici postoji veliki izbor recepata za tijesto za pizzu na bazi svježeg sira u pećnici, za vašu pažnju predstavit ću najbolje od njih. Za "Zlatnu ribicu" trebate uzeti test:

250 g svježi sir; 2 kom. kokoši. jaja; 1,5 žlica. brašno; 3 žlice majoneza; pola žličice soda

Za izradu nadjeva za "Zlatnu ribicu" potrebno vam je:

3 kom. kuhane kokoši. jaja; 2 žlice kečap; konzervirana riba u ulju; televizor sir (ribani); zelje i majoneza.

Kuhanje pizze u pećnici je jednostavno:

1. Promiješam tijesto, stavljam ga na lim za pečenje. Po vrhu stavljam nadjev ovim redoslijedom: konzervirana hrana, jaja, sir, majoneza, kečap, začinsko bilje. Svi proizvodi moraju se pripremiti unaprijed, na primjer zgnječite ribu vilicom, jaja i začinsko bilje sitno nasjeckajte, sir naribajte.
2. Šaljem da se peče 20 minuta. na 180 gr.

Pizza od skute

Druga mogućnost za pripremu ukusne pizze kod kuće u pećnici od tijesta na bazi svježeg sira. Uzeti:

200 gr. kokoši. grudi (kuhane); 100 g svježi sir s niskim udjelom masti; 180 g mekana masa skute(po mogućnosti nemasno); 150 g rižino brašno; 60 gr. kečap; 1 kom. svježa rajčica i sl. papar, pilići. jaje; okus soli i papra.

Kuhanje prema receptu pokazuje:

1. Miješam meki svježi sir, brašno, jaje. Stavila sam tijesto na lim za pečenje i namazala ga kečapom, ali ne puno.
2. Povrće sitno nasjeckajte. Stavila sam piletinu i pripremljeno povrće. Odozgo sipam svježi sir i začine.
3. Buduću pizzu prekrivam folijom za hranu i stavljam u pećnicu na 35 minuta. na 200 gr. Zatim maknem foliju i pečem 10 minuta. na 150 gr. Gotovo, možete jesti.

I za kraj, još jedan recept za ukusnu pizzu koju lako možete sami ispeći kod kuće.

Originalna pizza od prhkog tijesta

Sastavni dijelovi jela na koje recept ukazuje:

250 gr. brašno i kokoši. file (morate ga skuhati unaprijed za kuhanje); 100 g margarin; 1 računalo. kokoši. žumanjak; 2 žlice. šećer i obična voda; 150 g televizor sir (ribani); 1 žlica majoneza; 200 gr. šampinjoni (konzerviranje); umak.

Recept je vrlo jednostavan:

1. Savjetujem vam da prosijate brašno i dodate mu šećer. Zatim sam samo izrezala margarin i pomiješala ga s njim, morate postići izgled mrvica.
2. U drugoj zdjeli pomiješam žumanjak, majonezu, vodu. Prelazim na prvu masu. Ja vam stojim na putu. Pokrijem folijom i šaljem gotovo tijesto na hladno pola sata.
3. Rasporedim ga u kalup, pečem u pećnici na 180 gr. pola sata.
4. Podmažem umakom, stavljam gljive, piletinu, zaspim sa sirom. Pečem u pećnici još pola sata.

Usput, imam jednostavan recept za umak: pomiješajte kiselo vrhnje i češnjak. Rezultat je vrlo ljut okus za pizzu. Više recepata za umake potražite na mom blogu.

Moj video recept

Volite jesti pizzu, ali nemate apsolutno nikakve želje i vremena za kuhanje. Plaši li vas pomisao da bi moglo potrajati više od jednog sata više od ružnog sna? Evo četiri brza recepta za pizzu u tavi. Pripremite isto: brzo zamijesite tijesto na bazi majoneze, kefira ili kiselog vrhnja. Zatim ga stave u tavu i prže na laganoj vatri, sloj tijesta ne smije biti debeo, širine oko 1 cm, ne žalimo nadjev kako bi pečeni bili sočni i ukusni. Neki rade i pizzu s tijestom u pećnici dobra opcija... A onima koji nemaju pećnicu, preporučujem da to rade na štednjaku, čak ih je i moj sin tinejdžer uspio brzo ispržiti za doručak, glavna stvar je koristiti dobru tavu, preporučujem teflonsku ili neku drugu neprianjajuću promjera 28 cm.

Punjenje može biti bilo koja hrana koju imate. Dovoljno će biti kobasica, sir, mozzarella, piletina, svakako upotrijebite umak od rajčice, možete i kečap. Imamo i vegetarijanski recept na bazi maslina i rajčica. Kukuruz, luk, ananas, gljive, škampi, kapare, slanina, bosiljak, babura paprika- ovo je samo mali popis proizvoda koji se mogu koristiti u nadjevu. Zavirite u hladnjak, možda imate druge ideje. Ako mislite da ovo uopće nije pizza, budući da pravi Talijani ne jedu, uzalud ste. U Rimu smo vidjeli različite varijante od klasične Margarite do guste pizze s krumpirom. I usput, bila je i popularna, što nas je iznenadilo.

Recept broj 1. Brza pizza u tavi

VRIJEME: 15 min.

Svjetlo

Porcije: 2

Sastojci za tijesto:

• Pileća jaja - 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice. laži.
• Majoneza - 3 žlice. laži.
• Pšenično brašno - 9 žlica. laži. (bez vrha)
• Za punjenje:
• Kečap - 4 žlice. l.
• Luk - 1 mali luk
• Šunka ili kobasica - 150 g
• Rajčice - 1 - 2 kom.
• Tvrdi sir - 150 g

Priprema

Počnimo praviti pizzu s tijestom. Prema ovom receptu trebao bi ispasti vodenast, konzistencije sličan kiselom vrhnju.
Jaja ubacite u zdjelu, dodajte kiselo vrhnje i majonezu, te istucite pjenjačom. Soliti se ne isplati, jer je majoneza već slana.


Zatim postupno dodajte brašno i dobro promiješajte.


Tijesto za pizzu u tavi je spremno.


Nakon toga izlijemo tijesto u tavu. Tavu za kuhanje potrebno je prethodno namazati biljnim uljem. Sada na tijesto prelijte malo kečapa i ravnomjerno ga rasporedite po cijelom obodu takozvane kore.
Umjesto kečapa možete koristiti bilo koji umak od rajčice, na primjer, Krasnodar.


Nakon toga dolazi red na luk. Prvo ga očistimo i prerežemo na pola prstena. Imam bijeli luk, umjesto njega možete koristiti i zeleni i crveni luk.


Šunku stavite na sloj luka ili dimljena kobasica, koje se prethodno moraju izrezati na male kocke.


Na vrh pizze stavite nasjeckane rajčice. Rajčice se mogu narezati na male kocke ili tanke ploške. Rajčice posolite i popaprite odozgo.


Nakon toga sve pospite ribanim sirom i pokrijte poklopcem. Stavili smo svoju pizzu na štednjak, kuhali na laganoj vatri.


Spremnost određuje gornji sloj sira, trebao bi se dobro otopiti. Dno naših peciva trebalo bi biti blago zapečeno i tvrdo.


Poslužite ga bez vađenja iz tave, ali možete ga staviti na jelo. Kao što vidite, naša je pizza uspješna, izgleda ukusno, mami svojom aromom i izgledom. Istina, jede se još brže nego što se skuha, ali to je samo zato što je teško odoljeti i ne pojesti trokut svježeg i ukusnog domaćeg peciva.

Recept broj 2. Pizza u tavi za 10 minuta

Ovaj se recept može sa sigurnošću nazvati fast food, pizza je savršena za lagani zalogaj, može se pripremiti za doručak ili popodnevni čaj. Peče se u tavi, po čemu izgleda običan omlet, samo na trenutke ukusnije. Tijesto je vrlo mekano i sočno. Stoga, ako volite jesti pizzu rukama, kao u talijanskim filmovima, onda je ovaj recept samo za vas. Punjenje može biti vrlo raznoliko, ali glavni sastojak je sir, veliki broj sir, koji se topi, širi se po cijeloj površini pizze, čineći je mekom i nježnom. Za kuhanje pizze u tavi potrebno je samo 10 minuta, a na pripremnu fazu ćete potrošiti još 10 minuta.

Sastav proizvoda:

• kobasica - 400 g,
• rajčice - 3 kom.,
• tvrdi sir - 150 g,
• 3 žlice. žlice majoneze,
• 4 žlice. žlice kiselog vrhnja,
• 2 velika jaja
• 9 žlica. žlice brašna.

Način kuhanja:
Kuhanje tijesta. U loncu ili dubokoj zdjeli pomiješajte jaja, kiselo vrhnje i majonezu.


Dodajte brašno i dobro promiješajte. Tijesto bi trebalo biti dosta tekuće, malo gušće od kiselog vrhnja.


Tepsiju promjera 28 cm namažite uljem, ja je premažem četkom. Izlijte tijesto i zagladite ga po cijelom dnu posude.


Rezali smo kobasicu. Savjetujem vam da ne režete premale, grubo nasjeckane kobasice dobro odgovaraju ovom receptu.


Na tijesto smo rasporedili kobasicu.


Rajčice narežite na ploške i stavite na vrh kobasice.


I na kraju tri sira na krupnijem ribežu.


Pokrijte posudu poklopcem i pizzu pržite na laganoj vatri 10-12 minuta. Za to vrijeme sir bi se trebao topiti i teći, a tijesto bi trebalo poprimiti zlatnu boju.


Pizza u tavi gotova je za 10 minuta. Maknite tavu s vatre, stavite je na veliki tanjur i uživajte u izvrsnom okusu.

Pizza "Minutka" u tavi s piletinom (tijesto na kefiru)

Pizza "Minutka" od kefir tijesta u tavi brz je, zadovoljavajući i ukusan međuobrok u kojem mogu uživati ​​i obitelj i prijatelji. Prozračno tijesto na kefir i ukusan fil od piletine i ananasa pružit će nevjerojatne okuse. Pizza je jelo u koje možete dodati sve što želite. Stoga će svježe rajčice, masline i drugi proizvodi biti idealan dodatak. Poželjno je ovo pecivo poslužiti toplo, iako će i kad se ohladi ostati ukusno. Želite li svojoj pizzi dati lijep i elegantan izgled, ukrasite gotovog jela svježe sjeckano začinsko bilje.

Ova pizza može se napraviti vrlo brzo ako imate kuhanu piletinu. Odgovara pileći file, noga, bedra. Također, umjesto piletine, možete koristiti bilo koju kobasicu. Ananas se može zamijeniti konzervirani kukuruz ili masline. Ljeti koristite svježu rajčicu. Po želji u nadjev možete dodati i ukiseljene ili pržene gljive. Općenito, mi ćemo vam dati osnovni recept, a punjenje možete pripremiti na svoj način.

Sastojci za tijesto:

• Kefir 250 ml
• Pšenično brašno 1 šalica (160 g)
• Sol 1 žličica
• Soda 1 žličica
• Sušeni mažuran 1 žličica

Punjenje:

• Pileći but 1 kom.
• Konzervirani ananas 0,5 limenke
• Tvrdi sir 100 g
• Paradajz pasta 2-3 žlice
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar

Priprema

Batak isperite pod mlazom vode i prebacite u lonac da se meso skuha. Ako je meso bilo smrznuto, preporučljivo ga je prethodno pravilno odmrznuti. Da biste to učinili, jednostavno prebacite pileći but na suhi tanjur i ostavite da se odmrzne. Pileći but kuhajte u slanoj vodi 30-50 minuta. Zatim izvadite iz juhe na tanjur i ostavite da se ohladi.

Pripremite zasebnu duboku zdjelu za miješanje podloge za pizzu. Dodajte mu navedenu količinu kefira i sode. Dobro umutiti pjenjačom.

U duboku zdjelu na kefir dodajte jedno sirovo pileće jaje, sol i ponovno miješajte dok se ne stvori homogena masa.

Potreban iznos pšenično brašno prosijati kroz sito. Postepeno dodavati i miješati pjenjačom kako se u tijestu ne bi stvorile dodatne grudice. Tijesto možete istući i mikserom.

Dodajte začine i začinsko bilje po svom ukusu. Zatim ponovno promiješajte pjenjačom ili bilo kojim drugim dostupnim uređajem.

U međuvremenu odvojite ohlađeno pileće meso od kosti. Zatim narežite na srednje ili male kocke.

Na štednjak stavite široku tavu s debelim dnom, promjera oko 25-28 cm, dodajte malu količinu biljnog ulja i pričekajte nekoliko minuta da se posuda zagrije. Sve pripremljeno tijesto izlijte u tepsiju, lopaticom rasporedite po cijelom dnu, smanjite vatru na minimum i pokrijte. Pržite u ovom načinu rada 8-10 minuta.

Kad gornji dio tijesta dobro uhvati i na površini se pojave mjehurići, isključite vatru.

Pažljivo stavite koru na ravnu površinu jer se može lomiti ako koristite lopaticu. Možete uzeti okruglu ploču ili ravno jelo.

Tavu pričvrstite na tortu koja leži na ravnom tanjuru. Uhvatite tavu za donju posudu i okrenite je.

Tako će pržena strana tijesta izaći na vrh.

Premažite pastu od rajčice ili kečap po podlozi. Umak rasporedite po cijeloj površini tijesta.

Pospite nasjeckane komade piletine i lagano posolite.

Izrežite ananas iz konzerve na srednje i male kockice, a zatim dodajte piletinu u sloj. Nakon toga nanesite tanki sloj majoneze.

Naribajte tvrdi sir i rasporedite po pizzi. Uključite laganu vatru, poklopite i kuhajte 8-13 minuta dok se sir ne otopi.

Pizza "Minutka" u tavi s piletinom je spremna. Dobar tek!

Poslužite vruće.

Korak po korak recept za pizzu u tavi s kiselim vrhnjem (bez majoneze)

Pizza je jedno od omiljenih jela i odraslih i djece. Lako se priprema, a sve što se nalazi u hladnjaku možete uzeti kao fil. Predlažem da pizzu skuham u tavi od tijesta s kiselim vrhnjem, koje se skuha vrlo brzo i ispadne ukusno i zadovoljavajuće. Ovo je samo u slučaju da trebate brzo, ukusno i zadovoljavajuće, za uzdržavanje svoje obitelji, 15 minuta je dovoljno za kuhanje pizze u tavi. Tijesto se zamijesi raženim brašnom, iako ako se ne bojite dodatnih kalorija, možete koristiti pšenično brašno. S punjenjem možete eksperimentirati. Možda imate vlastite mogućnosti za punjenje. Pa prijeđimo odmah na stvar.

Tijesto:

• Kiselo vrhnje 8 žlica
• Sol 0,5 žličice
• Šećer 0,5 žličice
• Pileće jaje 2 kom.
• Neopolitsko bilje 1 žličica
• Raženo brašno 9 žlica

Punjenje:

• Masline 150 g
• Rajčice 2 kom.
• Tvrdi sir 150 g
• Biljno ulje za podmazivanje

Priprema

Za početak napravimo tijesto za pizzu. Razbiti u zdjelu kokošja jaja... Dodajte sol, šećer, neopolitansko bilje. Pjenasto umutiti.

U masu jaja dodati kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti. Nastavite miješati pjenjačom dok se ne ujednači.

Ulijte raženo brašno... Miješajte dok se ne formira glatko tijesto bez grudvica.

Tijesto za pizzu je gušće nego za palačinke i tanje nego za palačinke.

Sada pripremite nadjev. U mom slučaju to su zelene masline bez koštica. Može se koristiti i crna. Izrežite ih na kolutiće. Rajčice dobro operite i osušite ručnikom, izrezane na tanke ploške.

Naribati tvrdi sir na srednje veće ribež. Odaberite već provjereni sir dobre kvalitete. Nemojte koristiti proizvod od sira.

Uzmite tavu promjera 25-28 cm. Podmažite s malo biljnog ulja. Ulijte tijesto u sredinu posude. Rasporedite ga po dnu posude.

Po vrhu rasporedite nasjeckane masline.

Dodajte kriške rajčice. Lagano začinite mljevenim crnim paprom i solju.

Pospite ribanim tvrdim sirom. Stavite tavu na laganu vatru. Pokrijte ga poklopcem ispravnog promjera. Kuhajte 15-20 minuta dok se sir ne raširi i donji sloj ne porumeni. Nakon 10-15 minuta možete ukloniti poklopac i vidjeti.

Pizza u tavi s kiselim vrhnjem bez majoneze je spremna. Poslužite odmah, dok se ne ohladi, narežite na porcije. Po želji ukrasite sjeckanim začinskim biljem. Uživajte u jelu!

« Ništa ne dijeli ljude kao ukus
i ne sjedinjuje se poput apetita. "

Boris Krutier.

U našem svijetu postoji nekoliko jela koja su se od čisto nacionalnih pretvorila u globalni kulinarski užitak. Ovo je i šašlik, i shawarma, i sushi, i humus (koji sve više osvajaju srca i ukuse Rusa), i mnogo, mnogo više ... No, možda je najpoznatiji proboj bila talijanska pizza. I sada svaka zemlja ima svoju pizzu sa svojim karakteristikama, suptilnostima i užicima.

U Rusiji je pizza brzo pronašla svoju vojsku obožavatelja, i, naravno, naši kuhari nisu mogli stajati po strani - što je samo opcija pizze u tavi! Ali prava pizza još uvijek pečeno u pećnici.

Da bi se pizza u pećnici približila idealnoj, morate znati nekoliko pravila:

• Tijesto za pizzu s kvascem treba ostaviti što dulje sazrijevati. U idealnom slučaju, tijesto bi trebalo "hodati" od 3 do 12 (!) Sati. U receptima, naravno, pišu drugačije, ali ti pokušaj;
• Proizvode za punjenje (meso, riba, plodovi mora) potrebno je prethodno skuhati, dinstati, pržiti itd., Jer za vrijeme dok je pizza u pećnici, jednostavno neće imati vremena za kuhanje;
• Pizzu treba poslati u pećnicu odmah nakon polaganja punjenja, inače će se rajčica sočiti i tijesto se neće ispeći;
• Pleh mora biti vruć prije kuhanja. Dok se pećnica zagrijava, lim za pečenje se zagrijava s njom. I pizzu treba razvaljati na listu pergamenta ili folije i odmah prenijeti na vrući lim za pečenje. Trebat će vam neka vrsta prilagodbe poput široke lopate ili ravnog lima za pečenje s otvorenim rubom;
• Temperatura pečenja trebala bi biti maksimalna, jer u pećnici na drva (u kojoj se peče prava pizza) temperatura doseže 450 ° C i više. Usput, iz ovoga proizlazi sljedeći zahtjev (ili pravilo):
• Vrijeme pečenja ne smije biti duže od 5-8 minuta. Za to vrijeme tijesto će se ispeći, ali će ostati mekano, a nadjev neće izgubiti svoju sočnost.

Uz ove savjete i naše recepte, uskoro ćete biti poznati kao pravi pizza maker!

Pizza u pećnici "Super"

Sastojci:
2-2,5 snopova brašno,
⅔ stog. voda,
1 žlica biljno ulje (po mogućnosti maslinovo),
½ žličice sol,
6,5 g suhog kvasca,
1 žličica Sahara,
paradajz pasta, kobasica, sir, masline - po ukusu.

Priprema:
Pomiješajte vodu s biljnim uljem, pomiješajte brašno sa šećerom, solju, kvascem. Pomiješajte vodu i brašno i zamijesite tijesto. Ostavite na toplom 30 minuta, a zatim ga podijelite na 2 dijela (jedan dio upotrijebite, drugi zamrznite dok ne odgovara) i razvaljajte ga u krug. Tijesto premažite tijestom od rajčice, na njega stavite tanko narezanu kobasicu, odozgo stavite masline i pecite u pećnici zagrijanoj na 250 ° C 10 minuta. Gotovo gotovu pizzu pospite naribanim sirom. Sir bi se trebao rastopiti, a ne ispeći.

Pizza s kiselim krastavcima i dimljenom kobasicom

Sastojci:
Za osnove:
120 ml tople vode
15 g svježeg kvasca
1 žličica Sahara,
prstohvat soli,
2 hrpe brašno.
Za punjenje:
2 kisela krastavca,
100 dimljenih kobasica,
100 g krutine ribani sir,
1 hrpa zelenila
4 žlice majoneza.

Priprema:
U toploj vodi otopite šećer, sol i svježi kvasac. Postepeno dodajte brašno i umijesite ljepljivo, rastezljivo tijesto. Sakupite ga u grumen, prekrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto 25-30 minuta. Za nadjev narežite kobasicu na tanke ploške, a zatim kriške prepolovite. Učinite isto s krastavcima. Zatim uzmite posudu za pečenje i namažite je biljnim uljem. Spremno tijesto ispružite ruke po cijelom obliku i napravite male odbojnike. Podlogu za pizzu premažite majonezom. Na to stavite kobasicu i slani krastavci, dodajte nasjeckano zelje. Pizzu obilno pospite sirom i stavite u pećnicu zagrijanu na 220-230 ° C na 15-20 minuta.

Pizza "Village"

Sastojci:
250 ml mlijeka
2 žlice Sahara,
11 g suhog kvasca
125 g maslaca
400 g brašna
sol, crni papar - po ukusu,

250 g svježeg sira,
100 g zelje
100 g ribanog sira
1 žlica varalice.

Priprema:
Za tijesto, u šalicu umiješajte pola čaše toplog mlijeka, 1 žlicu. brašno, 1 žlica. šećera i kvasca i ostavite na toplom mjestu 10 minuta. U zdjelu prosijte brašno, dodajte preostalo toplo mlijeko, otopljeno maslac, sol, šećer i kuhano tijesto. Zamijesite tijesto i ostavite ga na toplom mjestu 1 sat, a zatim ga zamijesite i ostavite još 30-40 minuta. Dobiveno tijesto podijelite na 2 dijela, svaki razvaljajte u pljeskavicu debljine oko 1 cm i promjera oko 28 cm. Na tijesto stavite sloj svježeg sira pomiješan sa sjeckanim začinskim biljem. Kuhani pileći file sortirajte na vlakna i ravnomjerno rasporedite po pizzi. Po vrhu pospite sirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 20-25 minuta dok ne omekša.

Pizza s mljevenim mesom, paprikom i rajčicom

Sastojci:
175 g brašna
125 ml tople vode
20 ml biljnog ulja
5 g suhog kvasca
200 g goveđeg mljevenog mesa,
100 g rajčica
1 narančasta paprika
150 g tvrdo naribanog sira,
50 g kečapa
zelje.

Priprema:
Umiješajte brašno i kvasac. Dodajte toplu vodu i biljno ulje. Mijesite tijesto 2-3 minute, a zatim ga prekrijte ručnikom ili plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu 40 minuta. Mljeveno meso pržite dok ne omekša. Rajčice narežite na ploške, papriku narezanu na kockice. Dignuto tijesto mijesite 1 minutu, pa ga razvaljajte u krug promjera 30 cm i debljine najviše 5 mm. Podmažite ga kečapom, prelijte rajčicom, paprikom i mljevenim mesom, pospite paprom, začinskim biljem i sirom. Pizzu pecite u pećnici na 220 ° C 15 minuta.

Pizza bez kvasca u mlijeku

Sastojci:
1 jaje,
1 snop. mlijeko,
1 žličica sol,
⅓ žličice soda,
12 žlica brašno,
1 rajčica,
5 šampinjona,
1 paprika
100 g tvrdo naribanog sira,
kečap i majoneza po ukusu.

Priprema:
Umutite jaje i sol, dodajte mlijeko, sodu bikarbonu i opet umutite. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Pustite ga da odmara 20 minuta. U međuvremenu sve povrće narežite na kolutiće. Pecite gljive. Namastite posudu za pečenje biljnim uljem i ulijte tijesto u nju. Tijesto pecite 15 minuta na 200 ° C. Podmažite prazninu kečapom (možete koristiti adjiku). Stavite rajčice, gljive, papriku, pospite naribanim sirom i malo majoneze. Zatim pecite još 10 minuta.

Pizza na lisnatom tijestu

Sastojci:
500 g lisnatog tijesta
5-6 žlica pire od rajčice,
150 g naribanog sira mozzarelle,
1 paprika
kriške salame,
mljeveni crni papar po ukusu.

Priprema:
Prvo odmrznite tijesto. Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Na stol pospite brašno i razvaljajte tijesto po veličini lima za pečenje. Babura paprika izrezati na kocke. Razvaljano tijesto stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, podmažite pire od rajčice, pospite ribanim sirom. Kriške kobasica i kockice papra rasporedite po pizzi i pecite u pećnici 15-20 minuta. Gotovu pizzu lagano pospite crnim paprom i poslužite.

Pizza na prhkom tijestu

Sastojci:
250 g brašna
100 g margarina
2 žlice Sahara,
1 žumanjak,
1 žlica majoneza,
2 žlice voda,
250 g kuhanog pilećeg filea,
200 g gljiva iz konzerve,
150 g naribanog tvrdog sira
majoneze ili bilo kojeg umaka po ukusu.

Priprema:
U zdjelu prosijte brašno i šećer. Margarin nasjeckajte na male komadiće i umiješajte brašno dok ne postane mrvica. U posebnoj zdjeli pomiješajte žumanjak, majoneza i voda. Smjesu dodajte masi brašna i zamijesite tijesto. Gotovo tijesto prekrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Tijesto stavite u posudu za pečenje s malim rubovima po rubovima i pecite 10 minuta. Zatim uklonite i izbockajte površinu vilicom. Umak premažite tijestom. Kao umak možete pomiješati kiselo vrhnje s češnjakom, ispasti će vrlo začinjeno. Na tijesto stavite gljive, zatim piletinu, pospite sirom i pecite pizzu u pećnici još 30 minuta.

Pizza na skuti (bez brašna)

Sastojci:
100 g sira bez masnoće,
180 g mekanog nemasnog svježeg sira,
150 g rižinog brašna
1 jaje,
60 g kečapa
1 luk
1 rajčica,
1 paprika
150-200 g kuhano pileća prsa,
sol i začini po ukusu.

Priprema:
Pomiješajte meku skutu sa rižino brašno i jaje. Posudu za pečenje obložite pergamentom. Stavite u jednaki sloj u kalup skuta od tijesta i premažite ga tankim slojem kečapa. Papriku, rajčicu i luk sitno nasjeckajte. Stavite tijesto kuhana piletina podijeljeno na vlakna i povrće. Pospite mrvičastim svježim sirom i začinima. Pizzu prekrijte folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 35 minuta. Zatim skinite foliju i pecite još 10 minuta, snižavajući temperaturu na 150 ° C.

Pizza "Zlatna ribica" (na skuti)

Sastojci:
Za test:
250 g svježeg sira,
1,5 hrpa. brašno,
2 jaja,
3 žlice majoneza,
½ žličice soda.
Za punjenje:
1 konzerva ribe u ulju,
3 kuhana jaja
tvrdi ribani sir,
majoneza,
2 žlice kečap,
zelje.

Priprema:
Zamijesite tijesto, stavite na lim za pečenje i ručno rasporedite po njemu. Na tijesto položite nadjev u slojevima: zgnječite vilicom riba iz konzerve, mljevena jaja, sir, majoneza, kečap i sitno sjeckano zelje. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite 20 minuta.

Pizza "Joy" na kefiru

Sastojci:
Za osnove:
100 g margarina
2 hrpe brašno,
1 snop. kefir,
malo sode.
Za punjenje (količina - opcionalno):
rajčice,
gljive,
kobasica,
luk.
Ispuniti:
150 g sitno naribanog sira,
250 g majoneze
2 jaja,
češnjak po ukusu.

Priprema:
Usitnite margarin s brašnom, dodajte kefir, sodu, zamijesite tijesto i ostavite u hladnjaku 30 minuta. Gotovo tijesto razvaljajte na lim za pečenje i napravite stranice. Nasumično izrežite sve sastojke za nadjev i stavite na tijesto. Nadjev pripremite miješanjem majoneze sa sirom, jajima i nasjeckanim češnjakom, prelijte ga preko pizze i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 40-45 minuta.

Pizza "Georgian" na pivu

Sastojci:
Za test:
2,5 gomile. brašno,
200 g omekšalog maslaca
1 snop. pivo.
Za nadjev (broj sastojaka - po ukusu i želji):
adjika,
dimljena pileća prsa,
ribani sir,
kuhane gljive,
kuhana jaja
majoneza.

Priprema:
Zgnječite brašno s maslacem omekšanim u mrvice i dodajte pivo. Umijesite lagano tijesto i ostavite u hladnjaku 3 sata. Zatim razvaljajte u sloj debljine najviše 1 cm, stavite na lim za pečenje i napravite stranice. Vilicom izbockajte tijesto i pecite u pećnici na umjerenoj vatri dok ne omekša. Površinski gotovog tijesta namažite adjikom, odozgo stavite komade dimljenih pilećih prsa, pospite ga malo naribanim sirom, pa položite sloj kuhanih gljiva, pospite kuhana jaja, premažite majonezom i obilno pospite sirom. Vratite lim za pečenje u pećnicu i držite pizzu dok se sir ne otopi.

Pizza s tikvicama u pećnici

Sastojci:
700 g tikvica,
1 jaje,
½ hrpe. griz,
3 žlice brašno,
sol, papar - po ukusu,
krušne mrvice,
200 g sira
2 rajčice,
1 paprika
1 luk
300 g kobasica
zelje po ukusu.

Priprema:
Tikvice operite, ogulite, naribajte na krupnijem ribežu, posolite i popaprite po ukusu. Ostavite ih da odstoje 10-15 minuta, ocijedite tekućinu. Tikvicama dodajte brašno, griz, jaje i dobro promiješajte. Stavite tijesto u posudu za pečenje, prethodno ga namazali biljnim uljem i posipali krušne mrvice... Rajčice za punjenje narežite na kolutiće ili kriške i stavite na vrh tijesta, a zatim narežite na male komadiće luk, papriku, kobasice,
pospite začinskim biljem i naribanim sirom. Stavite jelo u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite pizzu dok ne omekša, oko 30-40 minuta. Zatim izvadite pizzu iz pećnice, pustite da se malo ohladi, narežite na komade i poslužite!

Je li pizza u pećnici zaista laka? Dobar tek!

Larisa Šuftajkina