Recepti za vegetarijanske juhe od povrća. Vegetarijanske juhe Vegetarijanske juhe s mladim krumpirom

Vegetarijanska juha POTREBNI PROIZVODI: svježi bijeli kupus - 600 g mrkve - 4 komada velikih krumpira - po 4 komada korijen celera i peršina voda - 1200 gluc - 2 komada biljno ulje - 1 žlica. PRIPREMA: Luk sitno nasjeckajte i popržite

• 15 min 20 min Juhe Vegetarijanski boršč i koncept ukusnih kompatibilnih stvari. Ako netko sumnja, probajte napraviti boršč po našem provjerenom receptu. Krumpir 4 kom. Mrkve 1 kom. Cikla 1 kom. Kupus po ukusu Maslac 20 g. Sir 200 g. Paste od rajčice 1 žlica l. Sol, začini po ukusu Kako kuhati vegetarijanski boršč. Slijedite video recept i uspjet ćete
• 15 min 25 min Juhe sa zadovoljstvom vam predstavljamo korak po korak recept priprema jela "Krem juha od krumpira s krutonima". Zaista vrijedi pokušati. Poriluk 1 kom. Juha od povrća 4 hrpa. Bijeli vinski ocat 1 žlica Sol po ukusu Kruh po ukusu Šampinjoni 1 hrpa. Krumpir 500 g. Maslinovo ulje 2 žlice Papar po ukusu Pesto umak 1/4 šalice Luk i gljive sitno nasjeckajte, krumpir ogulite i narežite na kvadrate. Na ulju u loncu popržite luk i gljive (oko 5 minuta). Dodajte juhu i krumpir i pustite da prokuha. Smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta dok krumpir ne omekša (otkriven). Dok se krumpir kuha, narežite tanke ploške kruha u obliku djeteline (ili na male kvadratiće). Nanesite tanak sloj pesto umaka i pošaljite u zagrijanu pećnicu da malo porumeni (dok ne porumeni na rubovima). Juhu sameljite u blenderu dok ne postane glatka, kremasta, dodajte ocat, sol i papar. Poslužite juhu od krutona. dobar tek!
• 5 min 50 min Juhe Predstavljamo vam korak po korak recept za "Vegetarijansku juhu od mung graha". Ovo se mora probati. Zgnječiti 100 g Celer (stabljika) 3 kom. Luk vlasca 1 grozd. Poriluk 1 stabljika Mrkve 1 kom. batat 70 g Maslinovo ulje 2 žlice l ..Đumbir 20 g Mljevena paprika 1 žličica Crni mljeveni papar 1 žličica. Mljevena piskavica 1 žličica Curry 1 žličica Češnjak 2 zuba Zeleni po ukusu Zakuhajte juhu od povrća. Stabljike celera, komadić korijena đumbira i vlasca stavite u lonac od 2 litre, prelijte čistom vodom i zakuhajte, a zatim smanjite temperaturu i kuhajte 10-15 minuta. Pokrijte i ostavite da se kuha 15 minuta, ocijedite. Prokuhajte mungo grah dok ne omekša i stavite ga na sito. Pripremite preljev za juhu: batat, mrkvu i poriluk nasjeckajte na tanke trakice, ako niste previše lijeni - izrežite dekor kalupima za kekse, nasjeckajte češnjak, sve pirjajte na maslinovom ulju dok ne omekša. Juhu od povrća začinite zapečenim povrćem, dodajte mungo, začinite mljevenom paprikom, piskavom, crnim paprom i curryjem, zakuhajte da se grah zagrije; maknite sa štednjaka, poslužite sa svježim začinskim biljem.
• 20 min 60 min Juhe Leća nije samo vrlo hranjiva, već i zdrava. Može se koristiti za pripremu predjela, glavnih i prvih jela, kotleta ili salata. Juha od leće je vrlo ukusna. Za pripremu vegetarijanske juhe od leće potrebno je dobro isprati leću i riješiti se ljuski. Ovo je najneugodniji i najdugotrajniji trenutak. Ostatak juhe priprema se na isti način kao i ostale. juhe od povrća. Zelena leća 250 g. Luk 1 kom. Mrkve 1-2 kom. Celer 1 kom. Češnjak 1 zub. Kurkuma 0,5 žlice Biljno ulje 2 žlice Sol po ukusu Papar po ukusu Limun 0,5 kom. Voda 1,5 l. Pripremite sve potrebne sastojke. Povrće operite i ogulite: mrkvu naribajte na krupno, celer i luk narežite na sitne kockice, češnjak sitno nasjeckajte. Ulijte biljno ulje na dno lonca. Stavite na srednju vatru, dodajte povrće koje pirjajte 8 minuta, dok se povrće prži, kuhajte kotlić i dobro isperite leću. Povrću dodati leću, promiješati, začiniti solju i paprom, dodati kurkumu. Zatim ulijte jednu i pol litru vode u lonac. Smanjite vatru i kuhajte juhu oko 25 minuta sa zatvorenim poklopcem. Ako želite rjeđu juhu, dodajte malo prokuhane vode. Prije posluživanja pripremljenu vegetarijansku juhu od leće pospite limunovim sokom. Dobar tek!
• 20min 540min Juhe Ako želite znati kako napraviti juhu od krumpira, pročitajte ovaj recept. Posebno će biti relevantan tijekom korizme ili u onim obiteljima u kojima se pridržavaju vegetarijanstva. Krumpir 5 kom. Grah 200 g. Luk luk 2 kom.Češnjak 2 zuba Suncokretovo ulje 2 žlice Kurkuma 1 žličica Čili papričica 1/3 žličice 1/2 žličice korijandera Curry 1/2 žličice Juha od povrća 1 l. Celer na peteljkama 1 kom. Razvrstajte bijeli grah i stavite ga u lonac. Napunite čistom pitkom vodom i ostavite da bubri osam sati. Ako možete, najbolje je mijenjati vodu svaka dva do tri sata. Nabubreni grah prelijte vodom ili juhom od povrća, kuhajte na srednjoj vatri četrdeset minuta dok potpuno ne skuha. Dok se kuha bijeli grah, trebate napraviti krumpir. Oguliti i narezati na male kockice. Zatim stavite u cjedilo i isperite s puno tekuće hladne vode. Tako ćete se riješiti nepotrebnog škroba. Ogulite luk, celer i češnjak. Sve narežite na male komadiće, luk se može nasjeckati na tanke poluprstenove. Zatim u tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i pirjajte povrće u tavi pet minuta. U to dodajte curry, kurkumu, čili i korijander. Pirjajte povrće sa začinima još nekoliko minuta. Dobro osušite komade krumpira, oprane pod vodom. Da biste to učinili, položite ih na rašireni ručnik. Zatim bacite krumpir u tavu s ostatkom povrća. Pržite tri minute. U kuhani grah bacite pripremljeno povrće iz tave. Kuhajte još petnaestak minuta, dok krumpir ne omekša. Zatim ručnim blenderom napravite pire od svih sastojaka.
• 20 min 60 min Juhe Skuhala sam vegetarijansku verziju, tako da nisam koristila ni meso ni juhu, ali ako volite bogatija prva jela, možete koristiti meso ili pileći bujon... Za sitost u juhu možete dodati i vrhnje ili topljeni sir. Sretno s kuhanjem! Karfiol 200 g. Brokula 200 g. Krumpir 160 g. Mrkva 1 kom. Voda 1,5 l. Začini po ukusu 1. Svo povrće oprati, očistiti, narezati na male komadiće. Podijelite kupus u male cvatove. Sve stavimo u multivarku i napunimo vodom ili juhom. Začini po ukusu. 2. U načinu rada "Juha" kuhajte sat vremena. Zatim juhu ulijte u drugu posudu kako ne biste ogrebali zdjelu multicookera i istucite blenderom. 3. Potrebno je sve povrće dovesti do nježne jednolične konzistencije. Ovako ispada ova juha. 4. Prije posluživanja juhu možete ponovno prokuhati da ostane vruća. Tanjure ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite. Dobar tek!
• 20 min 50 min Juhe Iz recepta ćete naučiti kako kuhati Juha od krumpira i u mesnoj juhi. U njegovoj pripremi nema ništa komplicirano, a čak i domaćica početnika može se nositi s tim. Neophodno je ukloniti buku koja se neprestano skuplja na površini – posebice od mesa. I također na vrijeme uhvatite i bacite kuhani luk. Ako slijedite ova jednostavna pravila, juha će biti ne samo ukusna, već i prozirna. Krumpir 600 g. Luk luk 1 kom. Piletina 500 g. Zeleni grašak 200 g. Zeleni 10 g. Sol po ukusu Korijen celera 30 g. Voda 200 ml. 1. Prije pripreme krumpirove juhe s mesnom juhom, meso operite i stavite u hladnu vodu. Nakon prvog kuhanja, uklonite pjenu. Kad god se pjena digne, uklonite je. Zatim stavite cijeli, oguljeni luk. Smanjite vatru na srednju. 2. Korijen celera oguliti i narezati na kockice. Prebacite ga u lonac i pirjajte 20-25 minuta. Uklonite generiranu buku u svakom trenutku. 3. Oguljeni i oprani krumpir narezati na kockice. U juhu stavite kockice krumpira. Nakon vrenja, ponovno uklonite pjenu. Izvadite luk. 4. Kad je krumpir kuhan dodati grašak... Može biti smrznuta ili svježa po vašem izboru. Juhu posolite. Stavite lovorov list. 5. Nakon što prođe nekoliko minuta, u juhu dodajte oprano i nasjeckano začinsko bilje. Začinsko bilje pirjajte nekoliko minuta i maknite juhu s vatre. Ulijte u zdjelice i počastite članove svoje obitelji. Dobar tek.
• 20 min 60 min Juhe Ako se pitate kako skuhati vegetarijanac juha od kiselice onda samo pažljivo pročitajte ovaj recept. Ova juha će ukrasiti svaki stol. Može se pripremiti za ručak ili čak za odmor. Svidjet će se svima, bez iznimke! Biljno ulje 3 žlice Luk luk 1 kom. Nemasna majoneza 150 gr. Krumpir 2 kom. Kiselica 1 hrpa Sol, papar po ukusu Ogulite luk. Zatim ga oštrim nožem izrežite na male komadiće. Zagrijte biljno ulje u tavi ili loncu s dubokim dnom (najbolje ekstra djevičansko maslinovo ulje) i stavite luk u ovu posudu. Pirjajte dok ne porumeni, a zatim podlijte vodom i zakuhajte. Ogulite i nasjeckajte krumpire. Što se gomolji manje režu, to će se juha brže kuhati. Krumpir stavite u lonac, kuhajte dok ne bude kuhan. Kislicu isperite i nasjeckajte. Listove je najbolje potopiti u vodu nekoliko sati kako bi se riješili pijeska koji se teško pere. Kislicu bacite u lonac s ostalim sastojcima, pa pričekajte da juha zakipi. Smanjite vatru i kuhajte nekoliko minuta. Maknite juhu sa štednjaka. Zatim juhu umutite ručnim blenderom i začinite solju i paprom. Dodajte majonezu ili kiselo vrhnje po ukusu. Promiješati. Poslužite s krutonima i nakapanim biljnim uljem. Ova juha bit će ukusna i s tvrdo kuhanim jajima.
• 20min 360min Juhe Vegetarijanci i posteći trebaju uključiti mahunarke u svoju prehranu. Izvrstan izvor proteina je jedna od mahunarki – slanutak. Ovaj grašak može se koristiti za izradu mnogih ukusna jela... Nudim vam recept koji će vam reći kako napraviti vegetarijansku juhu od slanutka. Proces je jednostavan i vrlo lak. Slanutak 0,5 hrpa. Luk luk 1/2 kom. Mrkve 1 kom. Bugarski papar 1 kom. Krumpir 1-2 kom. Biljno ulje 1 žlica Paste od rajčice 1 žličica Zeleni kopar 20 g. Sol 1 žličica Namočite slanutak najmanje 4 sata u hladnoj vodi. Zatim slanutak operemo, stavimo u lonac i zalijemo s oko litrom vode. I kuhajte najmanje sat vremena ili prema uputama na pakiranju. Mrkvu oguliti i naribati na krupno rende. Oguljeni luk narežite na male kockice. Na biljnom ulju pržite luk i mrkvu. Paprike oguliti i narezati na kockice. Dodati povrću i sve zajedno pržiti 3 minute.Zatim dodati pasta od rajčice, promiješajte i pržite samo minutu. Poprženo povrće s rajčicom šaljemo u tavu slanutka i dodajemo krumpir narezan na kockice. Posolite i kuhajte dok se krumpir ne skuha. Zeleni kopar se može dodati u lonac za juhu ili zdjelice prilikom posluživanja.
• 20min 600min Juhe Pažljivo pogledajte kako napraviti boršč od graha od povrća. Nedostatak proteina zbog nedostatka mesa potrebno je nadomjestiti mahunarkama. Vrlo se dobro uklapaju u sastav u ovom jelu. Ispalo je zadovoljavajuće kao u klasičan recept... Trebate samo unaprijed namočiti grah. Grah 0,5 cu. Krumpir 5 kom. Mrkve 1 kom. Cikla 2 kom. Luk 1 kom. Paprika 1 kom. Rajčica 2 kom. Bijeli kupus 0,5 kom. Ukusna sol 2,5 žlice Crni mljeveni papar po ukusu Biljno ulje 2 žlice Namočite grah preko noći. Ujutro ga stavite u spori štednjak i, koristeći način "Stew", kuhajte oko sat vremena dok ne omekša. Zakuhajte 3 litre vode. Krompir oguliti i nasjeckati, a kupus nasjeckati. Dodajte ih u kipuću vodu. Operite luk, mrkvu, ciklu, rajčicu i papriku. Potrebno povrće oguliti i samljeti u sjeckalici. Nasjeckano povrće dinstati na ulju 10 minuta. U juhu dodajte grah, začine, sol. Zatim pržite. Juhu kuhajte 10 minuta i kušajte. Dobar tek!

Vegetarijanske juhe, recepti preparati kojih ima na tisuće, osnova su. Ukusne su, dugotrajne i ostavljaju ugodnu lakoću u želucu.

“U prvoklasnoj juhi ima mnogo više umjetnosti nego u drugorazrednoj slici”, jednom je primijetio psiholog Abraham Maslow.

I s njim se ne može ne složiti - osobu karakterizira ono što govori, i kako izgleda, i što jede.

Loša navika punjenja želuca brzom hranom negativno utječe na našu dobrobit i naše ponašanje - organizam bez pravilnu prehranu odbija obavljati više zadataka, a mi se osjećamo umorno i preopterećeno.

Odlučio sam se boriti protiv stereotipa o zdravoj, neukusnoj hrani i kuhao 20+ cool vegetarijanske juhe (recepti sa fotografijama gotova jela potražite u članku).

U Life Reactoru odvojeno smo razgovarali o zamršenostima kuhanja i juhama, a otkrili smo i tajne prvih jela.

I s dobrim razlogom – pravi kuhar definira se prema pravilu tri “C” – sposobnost kuhanja juhe, umaka i salate.

Počnimo s prvim. Svi recepti u nastavku prikupljeni su iz različitih kuhinja svijeta. Sastojci su veličine za 4 porcije ili lonac od 1,5 litre.

Vegetarijanske juhe - recepti sa fotografijama, 5+ jednostavnih i ukusnih opcija za pravi ručak

afganistanska juha

Ovaj recept za gulaš dobila sam od prijatelja iz Afganistana. Usput, tamo je, kao i u mnogim azijskim zemljama, uobičajeno jesti bez aparata, uzimajući čak i prve s ravnim kolačima (izgleda, naravno, specifično).

U idealnom slučaju, kuhanje se temelji na pilećoj juhi, ali u vegetarijanskoj verziji zamijenit ćemo je lećom - juha od mahunarki ispada vrlo "mesna".

Trebat će vam:

1. 200 g leće
2. 2 kom. krumpira
3. 1 poriluk
4. 2 kom. babura paprika

Leću namočite u vodi 10 minuta, a za to vrijeme sve povrće sitno nasjeckajte.

Mahunarke kuhajte do pola, dodajte ostale sastojke i par žlica maslinovog ulja.

Poriluk daje dovoljno pikantnosti, pa se možete zadovoljiti raznovrsnim začinima za juhu sa začinima. I ne zaboravite na svježe začinsko bilje prije posluživanja.

Juha od leće s rajčicama

Nastavljamo temu o leći, koja je zbog visokog sadržaja proteina neophodna vegetarijancu.

Prema Tori, Yaakov je zamijenio prvorođeno pravo svog brata za tanjur gulaša od leće.

Izraelska kuhinja se danas ne može zamisliti bez nje. Moja verzija juhe od leće je brza, jednostavna i juha od povrća.

Trebat će vam:

1. 200 g leće
2. 2 kom. krumpira
3. 1 babura paprika
4. 1 mrkva
5. 1 luk
6. Jedna trećina korijena celera
7. 1 rajčica
8. 2 žlice. l. pasta od rajčice
9. 4-5 češnja češnjaka

Namočite leću u vodi. Dok nabubri, na maslinovom ulju popržite režnjeve luka i češnjaka narezane na kolutiće.

Kad luk poprimi zlatnu boju, dodajte na kockice narezanu papriku, celer i mrkvu.

Pržite još dvije do tri minute, sjedinite s blanširanom rajčicom i pastom od rajčice. Nakon minute isključite ga.

Kuhajte leću do pola, a zatim ulijte nasjeckani krumpir i popržite u tavi.

Kao začin dodajte mješavinu paprika i začinskog bilja po ukusu. Sviđa mi se i kombinacija s mljevenim muškatnim oraščićem.

Klasična juha od luka

Pa tko od nas nije ulovio od juhe prženi luk u djetinjstvu? A evo i punopravnog jela od jednog luka ...

Jednostavna hrana francuskih seljaka (poput ratatouillea, recept za koji sam detaljno opisao) savršeno će zagrijati i zasititi u hladnom godišnjem dobu.

Kako bi juha bila tako ukusna kao što izgleda na fotografiji, a luk nije gorak ili izgleda kao kaša, važno je pažljivo slijediti sva pravila pripreme.

Trebat će vam:

1. 8 srednjih luka
2. 3 žlice. l. maslac
3. 3 žlice. l. brašno
4. 1,2 l vode
5. Krutoni od bijelog kruha s češnjakom
6. 200 g ribanog parmezana (može se zamijeniti bilo kojim tvrdim sirom)

Luk sitno nasjeckajte i popržite na maslacu dok ne porumeni.

Polako dodavati brašno, nastavljajući miješati, pržiti još dvije minute. Napunite kipućom vodom, dodajte lovor, piment i crni papar, posolite.

Juhu kuhajte na laganoj vatri pola sata, ne zaboravljajući miješati. Zatim izvadimo lovorov list.

Gotovo jelo izlijte u tanjure, stavite krutone na vrh i pospite sirom u gustom sloju.

Šaljemo ploču u mikrovalnu pećnicu da se sir otopi. Ili koristimo ne jako zagrijanu pećnicu.

Juha od sira s rižom i bosiljkom

U sljedećem receptu nastavljamo dokazivati ​​teorem "Sirom se juhu ne može pokvariti" i pripremamo brzu i ukusnu rižinu čokoladu koja čak i može podnijeti.

Trebat će vam:

1. 100 g riže
2. 3 srednja krumpira
3. Pola korijena celera
4. Pola hrpe bosiljka
5. 1 luk
6. 1 mrkva
7. 1-2 topljeni sir(za bogatiju i bogatiju juhu koristite 2)

U kipuću vodu stavite rižu i sve povrće narezano na kockice, osim luka.

Kuhajte do pola, dodajte luk prženi do zlatno smeđe boje, kuhajte još pet minuta pa dodajte sitno nasjeckani bosiljak i sir narezan na kockice.

Kuhajte uz stalno miješanje dok se sir ne otopi.

Vegetarijanski kiseli krastavci

Kako bez starih dobrih klasika.

Za kiseli krastavčić trebat će vam:

1. Pola čaše bisernog ječma
2. 1 luk
3. 1 mrkva
4. 1 žlica. l. pasta od rajčice
5. 2-3 manja kisela krastavca
6. 100 ml slane vode
7. Mali komadić korijena celera
8. Začini po ukusu (ja koristim mješavinu paprike i paprike)

Najdugotrajniji sastojak na našoj listi je ječam. Temeljito ga operemo i kuhamo gotovo dok ne omekša.

Za to vrijeme popržite mrkvu s lukom, na kraju dodajte nasjeckane kisele krastavce i pastu od rajčice. Pržimo još dvije minute, ulijemo salamuru i dinstamo minutu.

Nasjeckani krumpir, celer, prženje i začine šaljemo u lonac za žitarice i kuhamo na laganoj vatri dok ne omekša. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Savjet: kao što ste primijetili, celer dodajem u gotovo sve juhe: ne samo da je ugodan ukus ali sadrži i puno selena, snažnog prirodnog antioksidansa i stimulansa rada.

Vegetarijanski zeleni boršč

Proljeće je sa sobom donijelo puno zelenila, što znači da je vrijeme za kuhanje ukusnog i zdrav boršč s kiselinom.

Trebat će vam:

1. Hrpa kiselice i špinata
2. 2 krumpira
3. 3 žlice. l. riža
4. 1 luk
5. 1 mrkva
6. 1 paprika
7. 2 naribane rajčice ili 2 žlice. l. pasta od rajčice

Kuhamo po principu obična juha: Prvo skuhati rižu i krumpir, dodati prženje luka, mrkve, paprike, paste od rajčice ili ribane rajčice.

Pet minuta prije kuhanja ulijte smjesu od kiselice i špinata. Rukama ih sitno trgam.

Poslužite s kiselim vrhnjem. Ljeti se ova juha dobro hladi.

Vegetarijanske pire juhe - recepti za najukusnija i najjednostavnija prva jela u blenderu

Vegetarijanske juhe u blenderu su hranjivi i bogati, Recepti njihove pripreme su izgrađene na istom principu, i najukusniji recepti imaju tendenciju zaraditi svoju slavu za dodavanje vrhnja.

Juha pire od gljiva

Krenimo od juhe od gljiva.

Prvo, sadrži puno toga što je iznimno važno za vegetarijance; i, drugo, toliko je ukusan i zadovoljavajući da vam drugi najvjerojatnije neće trebati.

1. 500 g šampinjona
2. 1 luk
3. 200 ml vrhnja (ako ste u stanju aktivnog mršavljenja, vrhnje zamijenite s par kuhanih krumpira)
4. 1 litra vode
5. Maslac za prženje
6. Sol, papar - po ukusu

Na tavi popržite luk nasjeckan na pola prstena dok ne prozire, dodajte nasjeckane gljive, posolite i popaprite.

Pržite dok sok od gljiva napola ne ispari.

Nasjeckajte luk i gljive dok homogena masa u blenderu, zatim ga šaljemo u lonac i razrijedimo s litrom kipuće vode do stanja juhe.

Kad masa prokuha, dodajte 200 ml vrhnja bilo koje masnoće i kuhajte uz povremeno miješanje oko pet minuta.

Uz juhu kao začin ide i mljeveni muškatni oraščić.

Savjet: ako želite pikantniji okus, možete dodati sušene gljive, koji se prodaju u bilo kojem supermarketu, ali ih je bolje prethodno preliti kipućom vodom 2-3 sata, a zatim temeljito isprati.

Juha od pirea od brokule (ili bundeve).

Kao što sam rekao, miješane juhe pripremaju se otprilike na isti način.

Stoga, nema smisla bojati recepte odvojeno - sve ovisi o tome koje od povrća preferirate.

Trebat će vam:

1. 2 cvijeta brokule ili pola kile bundeve
2. 1 luk
3. 3-4 češnja češnjaka
4. 2 srednja krumpira
5. 200 ml kreme
6. Maslac za prženje
7. Pola hrpe bosiljka

Brokulu podijelite na cvatove (ako kuhate juha od bundeve, odnosno izrezati na kockice), pošaljite kuhati u blago posoljenu vodu - treba pokriti kupus s dva prsta.

Tamo šaljemo i dva sitno nasjeckana gomolja krumpira.

Kada je povrće kuhano, luk i češnjak prženi na maslacu šaljemo u tavu i prekidamo blenderom do pirea.

Na samom kraju dodajte bosiljak, odvojen od žilavog zelenog dijela, pa opet prekinuti.

Opet stavite juhu na vatru, zakuhajte i u tankom mlazu ulijte vrhnje. Kad masa prokuha maknite s vatre.

Poslužite s krutonima od češnjaka. Bundevu verziju dobro pospite bučinim sjemenkama.

Sljedeće dvije juhe na našem popisu bit će juhe od rajčice.

Jer ljeto je pred nama, što znači da je vrijeme za eksperimentiranje s rajčicama kojih je i po najtežim vremenskim uvjetima uvijek u izobilju.

Vruća juha od paradajza

Na mreži postoji mnogo opcija za pripremu ove juhe, a koja je klasična - više ne možete razabrati, tako da možete beskrajno eksperimentirati: sve ovisi o skupu proizvoda u hladnjaku i želji za kuhanjem nešto ukusno.

Za osnovu sam uzela recept klasični umak od francuskog ratatouillea i malo ga modernizirao.

Rezultat je nevjerojatno hranjiv i ukusan. juha ne samo s jednostavnim recept kuhanjem, ali i nevjerojatnom kombinacijom uz dijetu - u njemu praktički nema masti, a sama rajčica doprinosi gubitku težine.

Trebat će vam:

1. 1 kg rajčice
2. 2 paprike
3. 2 glavice luka
4. Pola glavice češnjaka
5. Maslinovo ulje za prženje
6. Trećina hrpe bosiljka
7. 1 žlica. l. brašno
8. 2 žlice. l. pasta od rajčice

Luk i češnjak sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.

Dodajte papriku narezanu na kockice, pastu od rajčice, blanširanu rajčicu i pirjajte dok ne omekša.

Dodati nasjeckani bosiljak, posoliti i popapriti po ukusu te sve prekinuti blenderom.

Ulijte litru kipuće vode do tekućeg kiselog vrhnja, postupno dodajte žlicu brašna i dobro promiješajte da se ne stvore grudice.

Kad juha zavrije, maknite s vatre i pustite da se malo prokuha.

Savjet: Povrće možete pržiti u loncu u kojem ćete kuhati juhu. U tom slučaju važno je da je posuđe suho, inače će voda u reakciji s uljem početi "pucati".

Hladna juha od rajčice gazpacho

On je salata izmiksana mikserom - idealna (samo 140 kcal po porciji) za vruću ljetnu sezonu.

Ljubitelji eksperimenata diverzificiraju ovo jelo španjolska kuhinja svježe jagode, ali ja glasam za isprobani i pravi klasik.

Uzimamo:

1. Kilogram rajčice
2. 400 g krastavaca
3. 1 veliki luk
4. 2 slatke paprike
5. 2 žlice. l. paste od rajčice i maslinovog ulja
6. Pola litre soka od rajčice
7. 20 g svježeg ili prstohvat mljevenog estragona
8. 30 ml vinskog octa
9. Sok od pola limuna
10. Mljeveni papar u zrnu i sol po ukusu

Ovu juhu možete poslužiti s krutonima od češnjaka.

Vegetarijanske juhe - najukusniji recepti na dijeti 5

Zasebno, treba reći o vegetarijanske juhe i recepti za njihovu pripremu uz dijetu 5.

Tablica broj 5 dobro je poznata onima koji su imali posla s raznim. Među njima su kolecistitis, hepatitis, ciroza i žučni kamenac.

I nažalost, nema načina bez strogih ograničenja u hrani. Glavni zadatak kod takve prehrane je formiranje cjelovite prehrane i pravilnog rada jetre.

Da biste to učinili, iz prehrane isključite aktivne masti, kolesterol, oksalnu kiselinu, vrlo hladnu i vruću hranu.

Hranu treba jesti samo kuhanu, malo toplu, idealno pasiranu.

Odlično za juhe:

1. Mliječni proizvodi s tjesteninom
2. Dijetalna heljda / riža u juhi od povrća
3. Vegetarijanski boršč i juha od kupusa
4. cikla
5. Voćne juhe

Strogo je zabranjeno:

1. Zeleni boršč
2. Juhe od gljiva
3. Okroshka

Tradicionalna cikla

Jednostavna za pripremu, svestrana ljetna juha.

1. 2 kuhane cikle
2. Pola litre kefira
3. Trećina limuna
4. Peršin i kopar po ukusu
5. 1 žlica. l. Sahara

Jednu ciklu narežite na kockice, drugu naribajte i ocijedite sok, pomiješajte s narezanim limunom i nasjeckanim začinskim biljem. Juhu prelijte kefirom i pošaljite u hladnjak na par sati.

Kuhani krumpir odn.

Juha od tikve

Trebat će vam:

1. 1 biljne srži
2. 2 kom. srednji krumpir
3. 1 mrkva
4. 1 luk
5. 2 žlice. l. pasta od rajčice
6. 3 žlice. l. riža
7. Sol i začinsko bilje po ukusu

U loncu od jedne i pol litre kuhajte rižu do pola, dodajte nasjeckane tikvice i krumpir.

U tavi na maslacu pirjajte luk i mrkvu uz dodatak paste od rajčice. Šaljemo ga u tavu 5 minuta prije kuhanja. Juhu posolite i dodajte začinsko bilje.

Postoji mnogo varijacija takvog prvog jela - neko povrće lako se zamjenjuje drugim /

Važno je zapamtiti da Dijeta 5 potpuno zabranjuje gljive, kukuruz, patlidžan, zeleni luk, špinat i rabarbaru, ali celer, brokula i mahune su odlični.

Slobodno eksperimentirajte s okusima, ali pazite da je povrće koje namjeravate pretvoriti u juhu dopušteno.

Juha od celera pire

U svakom slučaju, definitivno je riješeno.

Trebaš:

1. 1 korijen celera
2. 1 krumpir
3. 1 luk
4. 100 ml kreme
5. Sol i papar po ukusu

Luk pirjajte na maslacu dok ne skuha, dodajte krumpir narezan na kockice i celer, zalijte s tri čaše vode i kuhajte dok ne skuha.

Umutiti blenderom dok ne postane pahuljasto, posoliti i popapriti po ukusu.

Stavimo juhu na vatru i uz stalno miješanje u tankom mlazu ulijemo vrhnje. Pustite da zavrije, a zatim maknite sa štednjaka.

Također za dijetu broj 5 su sasvim prikladni juha od bundeve, juha pire od brokule, afgani (leću zamijenite rižom ili tjesteninom) i juhe od riže, recepti za koje sam dala gore.

Mliječna juha s karfiolom

Trebat će vam:

1. 3 čaše mlijeka
2. Pola glavice karfiola
3. 2 srednja krumpira
4. Maslac za prženje
5. Šećer, sol i začinsko bilje po ukusu

Kupus kuhajte do pola u slanoj vodi, stavite ga u cjedilo. Dio juhe od povrća ostavljamo.

Zakuhajte mlijeko na štednjaku, dodajte krumpir narezan na kockice.

Kad je kuhano, dodajte mace cvjetače rastavljene na cvatove, posolite i pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Ako se konzistencija jela pokaže vrlo gusta, možete je malo razrijediti juhom od povrća. Prilikom posluživanja u svaki tanjur dodajte komadić.

Savjet: ova se juha lako pretvara u pire – samo je istucite mikserom.

Juha s krumpirom i rezancima

1. 2 srednja krumpira
2. 1 mrkva
3. 1 luk
4. 100 g bilo koje vermicelli
5. Maslac, sol, papar i začinsko bilje po ukusu

Ova lagana i hranjiva juha klasično je jelo dopušteno za razne bolesti jetre.

Priprema se jednostavno i brzo: nasjeckani krumpir skuhamo u 1,5 l slane vode, dodamo lovor, sol i nekoliko graška pimenta.

Zatim položite rezance i luk i mrkvu pržene na maslacu. Kuhajte juhu dok ne bude kuhana.

Izlijte u tanjure i pospite začinskim biljem po ukusu.

Vegetarijanske juhe iz predloženog izbornika će diverzificirati svoju prehranu, i jednostavno Recepti kuhanje vas neće zadržati satima u kuhinji.

Još više od većine ukusni receptipogledajte prve tečajeve u ovom videu:

Vegetarijanske juhe jednako su ukusne kao i prva jela kuhana s njima mesne juhe... Štoviše, juhe su zdravije za vegetarijance, jer ne sadrže štetne masti. Baš kao i mesne juhe, vegetarijanske juhe od povrća mogu se pasirati ili napraviti kremastu juhu željene konzistencije. Nudimo vam recepte za vegetarijanske juhe s fotografijama i opisima korak po korak.

Ukusne vegetarijanske juhe od kupusa

Seljačka juha sa žitaricama.

Za pripremu ovog recepta za vegetarijansku juhu trebat će vam:

• 300 g svježeg kupusa
• 4 gomolja krumpira,
• 1/2 šalice bisernog ječma (riža, ječam, pšenica ili proso, Hercules zobene pahuljice),
• 1 repa,
• 1 mrkva,
• 1 korijen peršina
• 1 glavica luka,
• 4 žlice. žlice pasirane rajčice ili 2 svježe rajčice,
• 40 g biljnog ulja
• 1,5 l vode,
• začini, sol - po ukusu.

Biserni ječam (ječam, zob, pšenica) dobro isperite prvo toplom, a zatim vrućom vodom, a zatim ulijte u kipuću vodu po stopi od 1 čaše vode na 1 žlicu. žlicu žitarica i kuhajte do pola.

U kipuću vodu stavite pripremljene žitarice, nasjeckani kupus i krumpir i kuhajte dok ne omekšaju. Zapečeno povrće i rajčice ili pire od rajčice dodajte 10-15 minuta prije kraja kuhanja.

U juhu zajedno s povrćem stavite rižinu krupicu i proso, nakon što ih isperete u vodi, i žitarice"Hercules" - 15-20 minuta prije kraja kuhanja juhe. Poslužite ukusnu vegetarijansku juhu od kiselog vrhnja.

Seljačka juha.

U vegetarijanstvu je ova juha jedna od najpopularnijih. Za pripremu uzmite:

• 300 g svježeg kupusa
• 4-5 gomolja krumpira,
• 1 mrkva,
• 1 korijen peršina
• 2 glavice luka,
• 2 svježe rajčice ili 2 žlice. žlice paradajz pirea,
• 1,5 l vode,
• začini, sol - po ukusu.

Kupus narežite na dame od 2-2,5 cm, krumpir - na kockice, ostalo povrće - na ploške. U kipuću vodu stavite nasjeckani kupus, zakuhajte, dodajte zapečeno povrće i krumpir i kuhajte 20-25 minuta. 5-10 minuta prije kraja kuhanja u juhu stavite rajčice narezane na ploške. Juhu možete kuhati bez pasirane rajčice i rajčice. Poslužite vegetarijansku juhu od kupusa s vrhnjem i začinskim biljem.

Juha od povrća s grahom.

• 300 g cvjetače ili bijelog kupusa ili 400 g tikvice ili bundeve,
• 4 gomolja krumpira,
• 1 mrkva,
• 1 korijen peršina
• 2 glavice luka,
• 1/3 šalice graha
• 2 žlice. žlice margarina od maslaca ili maslaca,
• 1,5 l vode,
• začini, sol - po ukusu.

Cvjetaču podijelite na male cvatove i narežite na komadiće, bijeli kupus, tikvu, bundevu, krumpir - na kockice, mrkvu, korijen peršina, luk - na male kockice. Namažite mrkvu i luk, na malo vode dinstajte tikvice i bundevu.

Kuhajte grah dok ne omekša.

Stavite u kipuću vodu bijeli kupus, zakuhati, dodati krumpir, zapečeno povrće i kuhati juhu dok ne omekša. 5 - 10 minuta prije kraja kuhanja staviti kuhani grah, sol, začini. Nakon krumpira u juhu se dodaje cvjetača.

Kad se priprema juha s tikvicama ili bundevom, pirjaju se i stavljaju u juhu zajedno s grahom.

Ljetna juha od povrća.

• 40 g kupusa
• 80 g krumpira,
• 20 g mrkve
• 20 g repa
• 10 g peršina
• 10 g luka
• 10 g poriluka,
• 15 g zelenog graška
• 15 g graha (mahune),
• 40 g rajčice
• 10 g maslaca ili margarina od maslaca, 1/2 šalice nasjeckanog kopra, sol po ukusu.

Mrkvu, peršin, poriluk i luk nasjeckajte na trakice i pirjajte na biljnom ulju. Nasjeckajte bijeli kupus i grah; mahune graška, ako su velike, narežite koso na 2-3 dijela. Krumpir narežite na kockice ili kockice, rajčice na kockice. Stavite kupus u kipuću juhu ili vodu i zakuhajte. Položite ostatak povrća vodeći računa o vremenu kuhanja. Kuhajte juhu 25-30 minuta. 5-10 minuta prije kraja kuhanja stavite nasjeckane rajčice i posolite. Juhi kuhanoj u vodi dodajte mlijeko (200 ml) ili je poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Juha od savojskog kupusa.

• 300 g savojskog kupusa
• 2 mrkve,
• 2 repa,
• 1 korijen peršina
• 1 korijen celera,
• 2-3 glavice malog luka,
• 1 poriluk,
• 1,5 l vode,
• 3 žlice. žlice kiselog vrhnja, začini, sol - po ukusu.

Mrkvu, repu, peršin, celer narežite na ploške, repu držite u kipućoj vodi 2-3 minute, sitni luk ostavite s cijelim glavicama, poriluk narežite na komade od 3-4 cm, savojski kupus narežite na ploške ili dame i stavite na 2-3 minute u kipuću vodu.

Pripremljeno povrće u obliku buketa stavite u posudu sa zadebljanim dnom, poravnajte i prelijte kipućom vodom tako da povrće bude samo prekriveno vodom. Zatim posolite i začinite (lovor, papar u zrnu, klinčić) i zakuhajte. Prije posluživanja dodajte kiselo vrhnje.

Recepti za vegetarijansku juhu od krumpira i kiselice

Juha od ribanog krumpira.

• 12 gomolja krumpira,
• 4 jaja,
• 2 žlice. žlice maslaca
• 2 žlice. žlice kopra i peršina,
• 1,5 l vode,
• začini, sol - po ukusu.

Krumpir naribajte, pomiješajte s jajima i stavite u kipuću posoljenu vodu, dodajte malo maslaca, začine i kuhajte dok ne omekša.

Prilikom posluživanja u vegetarijanskoj juhi od krumpira dodajte maslac te sitno nasjeckani peršin i kopar.

Juha od krumpira.

• 9 gomolja krumpira,
• 1 repa,
• 1 mrkva,
• 1 korijen peršina
• 2 glavice luka,
• 1 žlica. žlica pirea od rajčice,
• 1,5 l vode,
• začini, sol - po ukusu.

Korijen narežite na ploške ili kockice, luk nasjeckajte i sve zajedno pirjajte. Krumpir narežite na ploške, kockice ili štapiće. Krumpir stavite u kipuću vodu, zakuhajte, a zatim dodajte zapečeno povrće i svježu rajčicu (ili pire od rajčice) i kuhajte dok ne omekša. 5-10 minuta prije kraja kuhanja u juhu se dodaju začini i sol.

Ovu juhu možete dobro skuhati i s gljivama. Kuhane gljive narezati na ploške ili trakice, lagano popržiti i staviti u juhu zajedno s pirjanim povrćem.

Krumpirova juha s kiselicom.

• 250 g kiselice
• 3 gomolja krumpira,
• 1 mrkva,
• 1 korijen peršina
• 2 glavice luka,
• 2 žlice. žlice stolnog margarina,
• 1,5 l vode,
• začini, sol - po ukusu.

Krumpir i korijenje narežite na kockice, luk nasjeckajte na trakice, listove kiselice narežite na 2-3 dijela. Krumpir stavite u kipuću vodu, zakuhajte, zatim stavite zapečeno povrće, začine i kuhajte dok ne omekša. Listove kiselice dodajte 5-6 minuta prije kraja kuhanja. Poslužite vegetarijansku juhu od kiselice s kiselim vrhnjem.

Krumpirova juha s rajčicama.

• 1 glavica luka,
• 1-2 češnja češnjaka
• 500 g zrelih mesnatih rajčica,
• 2 žlice. žlice biljnog ulja
• 500 g krumpira
• 2 litre vode
• možete dodati 2 kocke juhe od povrća,
• 1 žlica. žlica nasjeckanog peršina,
• papar, sol - po ukusu.

Recept za ovu vegetarijansku juhu od krumpira jedan je od najjednostavnijih. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. Ogulite rajčice tako da ih stavite u kipuću vodu na nekoliko minuta, a pulpu narežite na komadiće.

Zagrijte biljno ulje u loncu i na njemu pržite luk i češnjak dok ne prozirne. Dodajte rajčice, sol i papar. Pirjajte u loncu sa zatvorenim poklopcem 5-7 minuta.

Krumpir oguliti, narezati na kockice, pomiješati s rajčicama, podliti kipućom vodom i kuhati na laganoj vatri pod poklopcem 20-30 minuta. Prije posluživanja ovu jednostavnu vegetarijansku juhu pospite peršinom.

Jednostavne i ukusne juhe za vegetarijance

Juha od povrća s knedlama.

• 30 g mrkve,
• 20 g repa
• 15 g pastrnjaka
• 20 g poriluka
• 20 g graška iz konzerve ili smrznutog,
• 30 g rajčice
• 10 g maslaca
• 1 žlica. žlica zelenila.

za knedle:

• 100 g krumpira
• 50 g maslaca
• 15 g brašna
• 1/3 jajeta
• papar, sol, muškatni oraščić - po ukusu.

Mrkvu, repu, pastrnjak narežite na kocke od 2-3 mm, dužine 20-25 mm, poriluk narežite otprilike na isti način kao i korijenje, pa sve pirjajte na maslacu.

Stavite korijenje u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte narezanu rajčicu i zeleni grašak.

Za knedle mikserom umutiti kuhani krumpir (kao za pire); otopiti ulje u loncu i zagrijati pire krompir, zatim dodajte jaje i brašno, promiješajte i posolite. Za okus okruglicama možete dodati papar i mljeveni muškatni oraščić na vrhu noža. Knedle izrežite žlicama: kada se oblikuju žlicom, okruglice su velike, desertne - srednje veličine i žličice - male. Okruglice se mogu rezati i na pobrašnjenoj dasci. Da biste to učinili, napravite dugačke štruce od tijesta do 2 - 3 cm debljine, malo ih poravnajte lopaticom ili nožem odozgo, a zatim izrežite okruglice i kuhajte u slanoj vodi.

5 minuta prije kraja kuhanja juhe dodajte okruglice, a kad dignu, juhu poslužite na stol. Dodajte začinsko bilje u vegetarijansku povrtnu juhu i posebno poslužite kiselo vrhnje.

Juha od graha (čorba).

• Za 0,5 kg graha uzeti 4-5 pera luka,
• 2-3 pera češnjaka,
• 4 žlice. žlice ulja
• 1 žlica. žlica brašna
• 1 mala veza peršina
• 2 jaja,
• 1 čaša mlijeka
• malo metvice ili kopra, mljevene crvene paprike i soli - po ukusu.

Mlade mahune sortirajte, umočite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Nasjeckajte i na posoljenom ulju popržite perje luka i češnjaka. Sve sjediniti, dodati brašno i crvenu mljevenu papriku razrijeđenu vodom. Kuhajte 10-ak minuta, a prije nego što maknete s vatre dodajte sitno nasjeckani peršin i po želji mentu ili kopar. Poslužite s jajima i kiselim mlijekom.

Meksička kukuruzna juha.

• Kora 1 limuna,
• 60 g kukuruzne krupice
• 80 g grožđica
• 1 litra vode
• 125 ml mlijeka
• 1 žlica. l. med od heljde
• 1 prstohvat soli
• 1 žličica sok od limuna.

Zakuhajte vodu s korom limuna, dodajte kukuruzna krupica i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta, a zatim skinite kožu. Dodajte grožđice, mlijeko, med, sol i sok od limuna, sve dobro promiješajte. Juhu poslužite toplu uz svježe kiflice ili bijeli kruh.

Juha od patlidžana s lećom.

• 200 g leće
• 3 patlidžana,
• 3 rajčice,
• 1 luk
• hrpa peršina, sol, papar - po ukusu.

Prije nego što napravite ovu vegetarijansku juhu, morate prokuhati leću dok ne omekša. U to vrijeme u loncu popržite luk, dodajte patlidžane narezane na kockice i dinstajte do pola. Ocijedite vodu od leće, dodajte pirjani patlidžan i napuniti svježom vodom. Začinite solju i paprom. Nakon 10 minuta dodajte oguljene i sitno nasjeckane rajčice i peršin. Kuhajte 5 minuta i maknite s vatre.

Slatke vegetarijanske juhe

Voćna juha.

• 500-750 g voća, po želji i sezoni,
• korica 1 limuna,
• šećer po ukusu
• 40 g škroba, sok od 1 limuna.

Voće operite, uklonite koštice i kore. Ulijte 1,5 litara vode. Zaspati limunova korica... Voće kuhajte dok ne omekša, po želji protrljajte kroz cjediljku. Opet dodajte vodu u jednu i pol litru, šećer.

Škrob otopiti u hladnoj vodi, lagano dodati u kipuću juhu, prokuhati. Dodajte sok od limuna. Poslužite slatku vegetarijansku voćnu juhu hladnu.

Hladna juha od višanja.

Za pripremu recepta za ovu juhu za vegetarijance trebat će vam:

• 300 g trešanja
• 30 g škroba
• 500 ml soka od višanja
• 125 g šećera
• komadić štapića cimeta
• 1 prstohvat đumbira
• korica 1 limuna,
• 250 g svježeg sira (20% masnoće),
• 1-2 žlice. žlice limunova soka
• 1-2 žličice šećera u prahu.

Operite trešnje i uklonite sjemenke. Otopiti škrob u 100 ml hladne vode. Zakuhajte 400 ml vode, sok od višanja, šećer, štapić cimeta, đumbir i koru limuna oljuštenu u spiralu. Dodajte višnje i kuhajte oko 5 minuta. Uklonite koricu cimeta i limuna. Ulijte razrijeđeni škrob i kuhajte uz miješanje. Pripremljenu juhu ohladite i ulijte u zdjelice. Istucite svježi sir dok ne postane kremasto, dodajte limunov sok i šećer za glazuru... Napunite krema od skutešpricu za kuhanje sa zvjezdastom mlaznicom i istisnite "ružice" na juhu od višanja.

Hladna mliječna juha od jogurta.

• 5 žlica. žlice šećera
• 20 g škroba
• 2 žumanjka,
• 1/4l mlijeka,
• 4 staklenke jogurta (po 150 g),
• 1 žlica. žlicu meda
• 150 g sezonskog voća (oguljenog i narezanog na kockice)
• 2 mala keksa,
• 20 g maslaca.

Pomiješajte šećer sa škrobom, dva žumanjka i 1 žlicu. žlicu mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte. Lagano dodajte mješavinu šećera i škroba, zakuhajte i ostavite da se ohladi. Dodajte jogurt, med i voće. Miješati. Ulijte juhu u duboke posude. Kekse izlomiti i pržiti na ulju. Pospite ih po površini juhe.

Vegetarijanstvo: Recepti za pire od vegetarijanske vegetarijanske juhe

Juha od graha pire.

• 3 šalice graha
• 2 glavice luka,
• 1 korijen celera,
• 4 stvari. mrkva,
• 1/2 korijena peršina
• 6 žlica. žlice pšeničnog brašna
• 2 žlice. žlice suncokretovog ulja,
• 4-5 grančica peršina,
• 1,5 l vode,
• sol po ukusu.

Pripremljeni grah skuhajte. Luk narezan na kockice, korijenje (celer i peršin), mrkvu prokuhati i natrljati. Brašno prosijte, pirjajte na suncokretovom ulju, razrijedite juhom i pomiješajte s ribanim povrćem, posolite i kuhajte 4-5 minuta.

Prilikom posluživanja juhu od povrća pospite sitno nasjeckanim peršinom. Krutoni se poslužuju uz juhu.

Hladna jogurt pire juha s avokadom.

• 3 zrela avokada
• 1 limun
• 2 glavice luka
• 1 češanj češnjaka
• 500 g jogurta
• 500 ml juhe od povrća,
• sol, bijeli biber - po ukusu,
• 1 rajčica,
• 2 žlice. žlice sitno nasjeckanog vlasca.

Avokado prepolovite i izvadite sjemenke. Polovicu jednog avokada narežite na tanke ploške, pokapajte limunovim sokom i ostavite sa strane. Meso preostalog avokada ostružite od kore i zgnječite vilicom ili mikserom. Prelijte ostatkom limunovog soka. Luk i češnjak oguliti i jako sitno nasjeckati. Umiješajte pire od avokada. Istucite jogurt s juhom do kremaste smjese i dodajte pire od avokada. Začinite solju i paprom. Stavite juhu na hladno mjesto. Rajčicu narežite na kockice. Hladna juha Ulijte u šalice za juhu, na vrh stavite kockice rajčice, kriške avokada i ukrasite vlascem.

Juha od pire krumpira.

Recept za ovu juhu od pirea od povrća uključuje:

• 7 gomolja krumpira,
• 3 žlice. žlice pšeničnog brašna,
• 2 žlice. žlice maslaca, kopra i peršina,
• 4 žlice. žlice kiselog vrhnja,
• 1,5 l vode ili juhe od povrća,
• sol po ukusu.

Pripremljeni krumpir skuhajte u slanoj vodi, utrljajte s juhom i brašnom i pustite da prokuha.

Juhu začinite kiselim vrhnjem.

Poslužite juhu s maslacem, pospite začinskim biljem.

Juha-pire krumpir i povrće.

• 7 gomolja krumpira,
• 1 mrkva,
• 1 korijen peršina
• 2 glavice luka,
• 3 žlice. žlice pšeničnog brašna,
• 2 žlice. žlice maslaca
• 1,5 šalice mlijeka
• 1 jaje,
• 1,5 l vode.

Pripremljeni krumpir narežite i kuhajte u slanoj vodi do pola. Zatim dodajte korijen peršina, mrkvu i luk, nasjeckane i pirjane s brašnom i kuhajte dok ne omekšaju. Povrće i korijenje utrljajte u blenderu ili mikseru, razrijedite juhom i zakuhajte. Juhu začinite vrelim mlijekom.

Juha pire od različito povrće sa sirom.

• 2 gomolja krumpira,
• 3 mrkve,
• 200 g svježeg bijelog kupusa,
• 3 žlice. žlice pšeničnog brašna,
• 2 žlice. žlice maslaca
• 100 g sira
• 1,5 litara vode, sol po ukusu.

Pripremljeni krumpir, mrkvu i svježi bijeli kupus skuhajte dok ne skuhate i mikserom izmiješajte s brašnom. Sir otopite u vrućoj vodi, ulijte u dobiveni pire i uz stalno miješanje zakuhajte. Prilikom posluživanja u juhu dodajte maslac.

Juha pire od bundeve ili tikvice i cvjetače.

• 800 g bundeve ili tikvice,
• 400 g cvjetače
• 4 žlice. žlice pšeničnog brašna,
• 2 žlice. žlice maslaca
• 6 žlica. žlice kiselog vrhnja,
• 1,5 l juhe od povrća, peršin ili kopar, sol po ukusu.

Bundevu (ili tikvice) oguljenu od kore i sjemenki narezati na male komadiće i dinstati, karfiol prokuhati u malo vode. Pripremljeno povrće utrljajte s juhom, pomiješajte s brašnom dinstajući, posolite i zakuhajte. Gotovu juhu začinite kiselim vrhnjem, dodajte maslac, pospite začinskim biljem. Krutone možete poslužiti.

Vegetarijanske juhe su dvostruko zdrava jela. Prvo, blagotvorno utječu na stanje probavnog sustava zbog svoje konzistencije. Drugo, vegetarijanske juhe sadrže veliki broj povrće bogato vlaknima, hranjivim tvarima i elementima u tragovima.

Unatoč činjenici da su vegetarijanske juhe bogate hranjivim tvarima, mogu se uništiti ako se kuhaju nepravilno. Važno je znati skuhati vegetarijansku juhu da ne samo da ima dobar okus, već i ostane zdrava.

Po nutritivna vrijednost vegetarijanske juhe možemo podijeliti u tri skupine:

• Hranjive visokokalorične juhe.
• Dijetalne niskokalorične juhe.
• Visoko proteinske juhe.

Idealna opcija je kuhati vegetarijansku juhu u laganom kuhaču. Ako to nije moguće, onda morate barem težiti minimumu toplinska obrada odabir prikladnih recepata.

Visokokalorične hranjive vegetarijanske juhe

Vegetarijanska okroška

Ovisno o glavnom punjenju, postoji vegetarijanska okroška na kvasu ili kefiru. Vegetarijanska okroška s kefirom obično se priprema uz dodatak gaziranog mineralna voda u omjeru 1:1.

Sastojci:

• 2 velika krumpira
• 1 srednja mrkva
• 50 grama graška iz konzerve
• 50 grama kukuruza iz konzerve
• 2 svježa ili kisela krastavca
• 100 grama kobasice od pšeničnog proteina (može se zamijeniti kuhanim mesom od soje)
• 100 grama Adyghe sira
• 1 čajna žličica asafoetide
• 1 žlica crne soli
• 1,5 litara punjenja
• 1 hrpa svježeg kopra

Kuhanje vegetarijanske okroške:

1. Krumpir i mrkvu dobro operite. Prokuhati u kori. Zatim oguliti, izrezati na kockice.
2. Krastavci, kobasica i Adyghe sir izrezati na male kocke. Kopar sitno nasjeckajte.
3. Pomiješajte sve izrezane komponente. Dodajte kukuruz, grašak, crnu sol i asafetidu.
4. Ulijte pripremljeni fil, dobro promiješajte, stavite u hladnjak na sat vremena.
5. Spremnu okrošku najbolje je poslužiti s nemasnom majonezom.

Krem juha od vegetarijanske brokule

Sastojci:

• 400 grama smrznute brokule (ili 600 grama svježe)
• 0,5 litara vrhnja
• 2 velika krumpira
• 1 velika mrkva
• 1 žlica soli
• 1 čajna žličica asafoetide
• 0,5 litara vode
• 50 grama maslaca
• 1 veza peršina

Vegetarijanska krem ​​juha, recept:

1. Krompir i mrkvu oguliti, narezati na velike komade. Vegetarijanska juha od brokule može se napraviti s bilo kojim drugim povrćem kao što su bundeva i pastrnjak.
2. U lonac s debelim dnom stavite brokulu, mrkvu i krumpir. Stavite maslac na njih. Pržite povrće nekoliko minuta. Podlijte vodom, posolite, kuhajte 20 minuta na srednjoj vatri.
3. Kad povrće omekša, dodajte vrhnje i asafetidu. Maknite lonac s vatre, juhu izmiksajte mikserom dok se ne dobije homogena kremasta masa.
4. Sitno nasjeckajte peršin, dodajte u juhu, promiješajte.
5. Vegetarijansku juhu pire poslužite toplu, po želji dodajte krutone od bijelog kruha.

Recept: vegetarijanska hodgepod

Sastojci:

• 1 konzerva maslina iz konzerve bez koštica
• 100 grama kiselih krastavaca
• 100 grama kiselog kupusa
• 1 velika svježa rajčica
• 1 velika mrkva
• 100 grama kuhanog sojinog mesa
• 200 grama pšeničnog proteina ili kobasice od seitana
• 100 grama Adyghe sira
• 1 velika veza peršina ili cilantra
• 50 ml biljnog ulja
• 10 žlica mljevenog crnog papra
• 700 ml vode
• 1 žličica soli

Kako napraviti vegetarijansku hodgepodge:

1. Masline nasjeckajte. Krastavce narežite na tanke trakice. Naribajte rajčicu i oguljenu mrkvu.
2. U lonac ulijte biljno ulje, dodajte crni papar i nasjeckano povrće. Pržite na srednjoj vatri 10 minuta.
3. Sojino meso i kobasicu narežite na trakice. Adyghe sir narežite na kockice. Zelje krupno nasjeckajte. Sve uz lonac dodajte povrću.
4. Smjesu prelijte vodom, posolite. Pirjajte 15 minuta poklopljeno.
5. Poslužite pripremljenu hodgepods s krutonima od limuna ili crnog kruha.

Vegetarijanska juha od krumpira: recept

Sastojci:

• 3 velika krumpira
• 1 veliki korijen pastrnjaka
• 1 srednja mrkva
• 150 grama Adyghe sira
• 1 čajna žličica asafoetide
• 1 žlica soli
• 100 grama maslaca
• 2 žlice riže
• 1 litra vode

Kako kuhati vegetarijansku juhu od krumpira:

1. Krompir oguliti, oprati, narezati na trakice. Dodati opranu rižu, dodati vodu i posoliti. Stavite kuhati na laganoj vatri.
2. Operite mrkvu i pastrnjak, ogulite, naribajte na krupno ribanje. Adyghe sir narežite na tanke trakice.
3. Otopite maslac u tavi s visokim stranicama. Ulijte asafoetidu, pržite 30 sekundi.
4. U ulje dodajte ribano povrće i sir Adyghe. Pržite dok sir ne porumeni.
5. Pečeno stavite u lonac s juhom. Kuhajte na srednjoj vatri dok se krumpir i riža ne skuhaju.
6. Poslužite vruću krumpirovu juhu, po želji začinjenu kiselim vrhnjem.

Vegetarijanska kharcho juha: recept

• ¼ čaše riže
• 3 srednja krumpira
• 1 velika paprika
• 100 grama Adyghe sira
• 1 velika rajčica
• 50 ml suncokretovog ulja
• 1 žlica soli
• 1,5 žlice hmelja-sunelija
• 1 prstohvat mljevene crvene paprike
• 5 komada. suhe šljive bez koštica
• 1 hrpa cilantra
• 1 litra vode

Kuhanje kharcho juhe:

1. Isperite rižu, ulijte čašu vruće vode 15 minuta.
2. Krompir oguliti, oprati, svaki krumpir narezati na 8 komada. Dodajte rižu i sol, podlijte vodom. Kuhajte na laganoj vatri.
3. Suhe šljive, papriku i rajčice narežite na trakice. Cilantro krupno nasjeckajte.
4. U dublju tavu ulijte ulje, dodajte začine, pržite 30 sekundi, zatim dodajte pastu od rajčice, povrće, začinsko bilje i suhe šljive. Pržite nekoliko minuta neprestano miješajući.
5. Stavite prženje u lonac s juhom, promiješajte, kuhajte 20 minuta na srednjoj vatri.
6. Gotovi vegetarijanski kharcho poslužite vruće, po želji dodajte jogurt.

Vegetarijanski boršč

• 1 velika mrkva
• 1 srednja borsch repa
• 1 srednji korijen peršina
• 1 veliki korijen pastrnjaka
• ¼ vilice bijelog kupusa
• 1 velika paprika
• 3 srednja krumpira
• 3 velike crvene rajčice
• 50 grama crvenog graha iz konzerve u umaku od rajčice
• 1 mala ljuta paprika
• 1 hrpa svježeg kopra
• 1 veza svježeg peršina
• 50 ml nerafiniranog suncokretovog ulja
• 10 zrna crnog papra
• 1 litra vode
• 1 žlica soli
• sok od pola limuna

Vegetarijanski boršč s grahom, recept:

1. Operite, ogulite i naribajte mrkvu, ciklu i ostalo korjenasto povrće.
2. Krompir oguliti, oprati, narezati na velike komade. Stavite u lonac, dodajte sol i vodu. Dodajte šaku ribanog korjenastog povrća, crni papar. Kuhajte na srednjoj vatri.
3. Naribajte rajčice i paprike. Ljute papričice narežite na tanke kolutiće. Kupus nasjeckajte na sitne strugotine.
4. U lonac ulijte ulje, stavite korjenasto povrće, pržite do pola.
5. Povrću dodati ljute papričice, paradajz pastu, grah iz konzerve... Pržite 10 minuta.
6. Naribane rajčice i paprike ulijte u lonac. Da se dobro promiješa. Kuhajte smjesu 5 minuta.
7. Kopar i peršin sitno nasjeckajte.
8. Gotovo prženje stavite u lonac s krumpirom, dodajte nasjeckano začinsko bilje. Zakuhajte i maknite s vatre.
9. Uz njih poslužite vegetarijanski boršč raženi kruh i kiselo vrhnje.

Vegetarijanske juhe s visokim sadržajem proteina

Vegetarijanska juha od leće

Pogledajte pripremu posne juhe od leće:

I još jedan recept posna juha s lećom

Sastojci:

• 100 grama suhe leće
• 1 srednja mrkva
• 2 velika krumpira
• 50 grama maslaca
• 1 žlica biljnog ulja
• 50 grama Adyghe sira
• 1 velika rajčica
• 1 čajna žličica asafoetide
• 1 žlica soli
• 1 veza peršina
• 1 litra vode

Juha od leće, vegetarijanski recept:

1. Leću prelijte kipućom vodom sat vremena. Zatim dodajte litru vode, sol, biljno ulje. Kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekšaju, oko 40 minuta.
2. Krompir oguliti, oprati, narezati na krupnije kolutove. Dodati leći. Kuhajte još 20 minuta.
3. Narežite mrkvu, rajčicu, adyghe sir na tanke trakice.
4. U tavi otopite maslac, dodajte asafetidu, povrće i sir. Pržite 5-7 minuta.
5. Sitno nasjeckajte peršin.
6. U juhu staviti prženje i začinsko bilje. Kuhajte 5 minuta.
7. Gotovu juhu od leće možete poslužiti s bilo kojim fermentiranim mliječnim proizvodima.

Recept za vegetarijansku juhu od graška

Sastojci:

• 200 grama suhog graška
• 1 velika mrkva
• 1 velika paprika
• 1 žlica soli
• 3 žlice biljnog ulja
• 1 hrpa kopra
• 700 ml vode

Vegetarijanac juha od graška- pire krumpir, priprema:

1. Namočite grašak preko noći. Ujutro isperite grašak, dodajte vodu, kuhajte. Grašak treba dobro prokuhati do pire krumpira. Po potrebi možete dodati vode.
2. Naribajte mrkvu i papriku. Kopar sitno nasjeckajte.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte naribano povrće. Pržite dok mrkva ne omekša.
4. Kašu od graška razrijedite vodom, posolite i prokuhajte. Dodajte prženje i začinsko bilje. Kuhajte 7 minuta.
5. Gotovu juhu od graška najbolje je poslužiti uz prepečeni kruh.

Vegetarijanska juha od slanutka

Sastojci:

• 100 grama suhog slanutka
• 50 grama riže
• 1 velika mrkva
• 1 velika rajčica
• 1 velika paprika
• 50 grama maslaca
• 3 srednja krumpira
• 1 čajna žličica asafoetide
• 1 žličica sjemenki gorušice
• 1 žlica soli
• 1 litra vode

Vegetarijanska juha od slanutka, način kuhanja:

1. Operite slanutak, dodajte vodu, posolite. Kuhajte na srednjoj vatri do pola, oko 1 sat.
2. Rižu sortirajte, isperite. Krompir oguliti, oprati, narezati na velike kocke. Sve dodati u slanutak, kuhati još 20 minuta.
3. Narežite mrkvu, rajčicu, papriku na trakice.
4. U tavi otopite maslac, dodajte začine, pržite 30 sekundi. Tu dodajte povrće narezano na trakice. Pržite poklopljeno 10 minuta uz povremeno miješanje.
5. Stavite prženje u gotovu juhu. Kuhati. Ostavite poklopljeno 20 minuta.
6. Gotovu juhu poslužite sa slanutkom, po želji je začinivši topljenim sirom.

Recept za vegetarijansku juhu od graha

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog graha u umaku od rajčice
• 3 velika krumpira
• 1 velika mrkva
• 1 velika paprika
• 1 žlica soli
• 1 litra vode
• 2,5 žlice suncokretovog ulja (nerafiniranog)
• 3 žlice griza
• 1 hrpa cilantra

Kako napraviti vegetarijansku juhu od graha:

1. Krompir i mrkvu oguliti, oprati, narezati na trakice. Ulijte vodu, sol, ulijte biljno ulje. Kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta.
2. Papriku narežite na trakice, cilantro krupno nasjeckajte zajedno sa peteljkama.
3. U juhu dodajte sjeckanu papriku, cilantro, grah iz konzerve. Kuhati.
4. Ulijte u kipuću juhu griz neprestano miješajući. Kuhajte još 10 minuta.
5. Kuhanu juhu od graha treba poslužiti toplu s prepečenim bijelim kruhom.

Vegetarijanska juha od gljiva

Pogledajte kako napraviti posnu krem ​​juhu od šampinjona:

I još jedan recept za vegetarijansku juhu od gljiva

Sastojci:

• 200 grama smrznutih gljiva, narezanih
• 3 velika krumpira
• 1 velika mrkva
• 1 šaka rezanaca od brašna od cjelovitog zrna
• 50 grama maslaca
• 1 žlica soli
• 1 žlica asafoetide
• 1 litra vode

Kako napraviti juhu od gljiva:

1. Krompir i mrkvu oguliti, oprati, narezati na trakice. Podlijte vodom, posolite, kuhajte na laganoj vatri.
2. Otopite maslac u loncu, stavite gljive. Poklopite, pržite 15 minuta. Dodati asafetidu, pržiti bez poklopca 5 minuta.
3. U juhu stavite rezance, gljive, zakuhajte. Kuhajte 8 minuta dok rezanci ne budu gotovi.
4. Poslužite vegetarijansku juhu od rezanaca i gljiva, začinjenu svježim začinskim biljem.

Vegetarijanske dijetetske juhe: recepti

Vegetarijanska juha od cvjetače

Sastojci:

• 1 manja glavica karfiola
• 1 velika mrkva
• 1 konzerva zelenog graška u nadjevu
• 1 litra vode
• 1 žlica soli
• 3 žlice nasjeckanog kopra
• 2,5 žličice sjemenki gorušice
• 2 žlice bilo kojeg nerafiniranog ulja
• 3 lovorova lista
• 7 graška pimenta

Kako napraviti vegetarijansku juhu od karfiola od zelenog graška:

1. Ogulite, operite, narežite mrkvu i krumpir. Kupus oguliti od listova, rastaviti na cvatove. Narežite panj i mlado lišće na trakice.
2. U lonac s debelim dnom ulijte ulje, zagrijte, dodajte sjemenke gorušice. Pržite uz stalno miješanje. Kad sjemenke počnu pucketati, pospite povrće. Pirjajte nekoliko minuta.
3. Povrće prelijte vodom. Dodajte sol, papar, lovor. Kuhati. Zatim kuhajte još 12 minuta. Maknite s vatre, dodajte kopar, promiješajte. Gotovu juhu zatvorite poklopcem, pa ostavite 15-20 minuta.
4. Poslužite toplo. Po želji u juhu dodajte vrhnje ili maslac.

Recept za vegetarijansku juhu od povrća

Sastojci:

• 1 velika povrtna srž
• 2 srednje rajčice, po mogućnosti ružičaste
• 1 srednja paprika
• 2 velika krumpira
• 1 velika mrkva
• 1 litra vode
• 1 žlica soli
• 50 grama maslaca
• 1 čajna žličica asafoetide
• 1 žličica sušenog bosiljka
• 10 zrna crnog papra

Vegetarijanska juha od povrća, način kuhanja:

1. Ogulite i nasjeckajte krumpire. Stavite u lonac, zalijte vodom, dodajte sol, bosiljak, crni papar. Kuhajte na srednjoj vatri.
2. Nasjeckajte tikvice, mrkvu i rajčicu. Sjemenke paprike, narezane na trakice.
3. U tavi s dubokim stranicama otopite maslac, dodajte asafetidu, pržite 15 sekundi. U smjesu dodajte ribano povrće i papar. Pržite dok sok ne ispari.
4. Prženje stavite u lonac s krumpirom. Promiješati. Kuhajte dok krumpir ne omekša.
5. Poslužite vegetarijansku juhu od tikvica s kiselim vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom.

Vegetarijanski kiseli krastavci

Sastojci

• 1 velika mrkva
• 2 srednje kisela krastavca
• 1 veliki luk
• 3 srednja krumpira
• 1 velika veza svježeg peršina
• ¼ šalice bisernog ječma
• 1 litra vode
• 2,5 žlice nerafiniranog suncokretovog ulja
• 1 desertna žlica soli
• 3 lovorova lista

Recept za vegetarijanski kiseli krastavčić s ječmom:

1. Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice srednje veličine. Preliti vodom, posoliti, staviti lovorov list. Pirjajte na laganoj vatri.
2. Isperite biserni ječam hladnom vodom, dodajte u krumpir.
3. Mrkvu i krastavce naribajte na krupno ribanje. Luk sitno nasjeckajte. Pržite povrće u biljnom ulju oko 10 minuta.
4. Prženje stavite u lonac s krumpirom i žitaricama, ostavite da se kuha 5-7 minuta. Nasjeckajte peršin. Dodajte u tavu. Gotovu juhu maknite s vatre, ostavite ispod poklopca oko pola sata.
5. Juhu poslužite toplu, a prilikom posluživanja je možete posuti ribanim tvrdim sirom.

Vegetarijansko uho

Sastojci:

• 1 pakiranje sušija od morskih algi (10 listova)
• 3 velika krumpira
• 1 velika mrkva
• 250 grama Adyghe sira
• 1 litra vode
• 1 žlica soli
• 2 žlice lanenog ulja
• 1 žličica muškatnog oraščića
• 1 čajna žličica asafoetide
• 7 graška pimenta

Kuhanje vegetarijanske riblje juhe:

1. Krompir oguliti, oprati, narezati na krupnije kolutove. Podlijte vodom, dodajte sol, muškatni oraščić i piment. Natrgajte nekoliko listova morske alge na komade koji odgovaraju veličini poštanske marke. Dodati nori u juhu.
2. Zagrijte laneno ulje u tavi, dodajte asafetidu i pržite oko minutu.
3. Samljeti mrkvu i Adyghe sir. Po želji stavite sir zajedno s mrkvom u tavu s maslacem i pržite dok ne porumeni.
4. Pečeno stavite u juhu. Kuhajte dok krumpir ne omekša. Preostale alge sitno sameljite i dodajte u juhu.
5. Poslužite vegetarijanski juha od sira s alge, začiniti sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Sastojci

• ¼ vilice svježeg bijelog kupusa
• 1 velika mrkva
• 3 velike rajčice
• 3 velika krumpira
• 1 veza peršina
• 1 hrpa kopra
• 50 grama maslaca
• 1 litra vode
• 1 žlica soli
• 1 žlica paste od rajčice
• 1 čajna žličica sjemenki kima
• 3 lovorova lista

Kuhanje vegetarijanske juhe od kupusa:

1. Nasjeckajte kupus na tanke strugotine, posolite, dobro istrljajte rukama. Ostavite 30 minuta da pusti sok.
2. Ogulite i operite krumpir. Stavite cijele u lonac, zalijte vodom. Kuhajte dok ne omekša.
3. Mrkvu nasjeckajte na krupno ribanje. Nasjeckajte zelje.
4. Otopiti maslac, dodati pastu od rajčice. Pržite dok ne promijeni boju. Zatim dodajte nasjeckane rajčice. Pržite dok polovica tekućine ne ispari.
5. Krompir zdrobite u vodi tako da dobijete velike komade. Dodajte ostale sastojke. Juhu kuhajte još 5 minuta.
6. Gotovu vegetarijansku juhu od kupusa poslužite uz crni kruh.

Recept za vegetarijansku juhu od rajčice

Sastojci:

• 10 velikih rajčica
• 2 žlice paste od rajčice
• 3 čaše vode
• 2 žličice soli
• 1 žličica šećera
• 1 veliki luk
• 100 grama maslaca
• 1 hrpa svježeg cilantra
• 1 žličica krumpirovog škroba

Kuhanje juhe od rajčice:

1. Umočite rajčicu u kipuću vodu na nekoliko sekundi pomoću šupljikave žlice. Prelijte hladnom vodom. Skinite kožu. Ponovite s ostatkom rajčica.
2. Pelate protrljajte kroz cjedilo. Dodajte sol, šećer, 2 čaše vode. Zakuhati, kuhati 10 minuta.
3. Luk narežite na tanke poluprstenove. Cilantro sitno nasjeckajte.
4. Otopite maslac, dodajte luk, pržite nekoliko minuta. Kad luk postane proziran, dodajte pastu od rajčice. Pirjajte par minuta pod poklopcem.
5. Pažljivo stavite škrob u čašu vode. U kipuću juhu u tankom mlazu ulijte otopinu škroba uz stalno miješanje.
6. Dodajte prženi luk u lonac. Ubacite cilantro. Promiješajte, maknite s vatre.
7. Juhu od rajčice poslužite hladnu s jogurtom.

Recept za vegetarijansku ciklu

Sastojci:

• 1 velika vinaigrette cikla
• 100 grama Adyghe sira
• sok od pola limuna
• 1 žlica soli
• 1 litra vode
• 1 veza peršina

Kuhanje vegetarijanske cikle:

1. Ciklu temeljito operite, prokuhajte. Kuhanu ciklu oguliti, naribati na krupno ribanje, podliti vodom. Kuhati.
2. Peršin izmiksajte mikserom. Dodajte ga u lonac s ciklom. Promiješati.
3. Adyghe sir gnječite rukama dok ne dobijete mrvice. Dodajte sir u juhu. Kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre. Ulijte limunov sok. Pokrijte tavu poklopcem, ostavite juhu najmanje 3 sata.
4. Poslužite ciklu hladnu, začinite bilo kojim fermentiranim mliječnim proizvodom.

Sastojci:

• 1 velika hrpa kiselice
• 3 velika krumpira
• 1 velika mrkva
• 100 grama Adyghe sira
• 1 litra vode
• 1 žlica maslaca
• 1 čajna žličica asafoetide
• 1 žlica crne soli

juha od kiseljaka, vegetarijanski recept:

1. Krompir oguliti, narezati na kockice i oprati. Prelijte vodom, kuhajte na srednjoj vatri.
2. Mrkvu oguliti, nasjeckati na krupno ribanje.
3. Otopiti maslac, dodati asafetidu, pržiti oko 30 sekundi. U tavu dodajte naribanu mrkvu, izmrvljeni sir Adyghe. Sve pržite dok sir ne porumeni.
4. Kad je krumpir kuhan, u smjesu stavite prženje, posolite. Kuhajte 5 minuta.
5. Kislicu narežite na trakice. Dodati u juhu.
6. Skinite lonac s juhom s vatre, poklopite, ostavite 20 minuta.
7. Ovu juhu najbolje je poslužiti s malo vrhnja.

Vegetarijanski boršč u sporu kuhaču

Pogledajte kako kuhati posni boršč s gljivama u laganom kuhaču:

Još jedan recept za vegetarijanski boršč u laganom kuhaču:

Sastojci:

• 1 velika mrkva
• 3 srednja krumpira
• 1 korijen pastrnjaka
• ¼ vilice za kupus
• 3 velike rajčice
• 1 velika borsch repa
• 10 suhih suhih šljiva bez koštica
• 1 litra vode
• 1 žlica soli
• 3 lovorova lista
• 2 žlice nerafiniranog biljnog ulja
• 1 hrpa kopra

Kako kuhati vegetarijanski boršč:

1. Povrće oguliti, dobro isprati.
2. Krumpir i pastrnjak narežite na kockice. Samljeti mrkvu i ciklu.
3. Ulijte biljno ulje u zdjelu multicookera. Dodati nasjeckano povrće, kuhati na programu Pržiti 10 minuta uz povremeno miješanje.
4. Rajčice narežite na ploške. Suhe šljive narežite na 8 komada. Kupus nasjeckajte na tanke trakice. Kopar sitno nasjeckajte.
5. U prženo povrće ulijte vodu, dodajte sol, lovor i ostale komponente boršča.
6. Kuhajte 40 minuta na načinu "Juha".
7. Posluživanje vegetarijanskog boršča od šljiva najbolje je poslužiti sa svježim kiselim vrhnjem.

Ukusni vegetarijanski boršč s rajčicama (korak po korak recept sa fotografijom)

Svaka domaćica zna kuhati boršč, a svaka ima svoj recept za njegovu pripremu. Postoji mnoštvo recepata, a danas ću vam pokazati kako napraviti ukusni vegetarijanski boršč sa svježim rajčicama koji ima okus kao tradicionalni boršč. Ova juha je pogodna ne samo za vegetarijance, već i za ljude koji paze na svoju prehranu, kao i za one koji poštuju pravoslavni post.

Vegetarijanski boršč je puno lakši za kuhanje jer juhu ne treba dugo kuhati. Po želji se u takav boršč može dodati grah, ali tada će se vrijeme kuhanja povećati. Ovaj recept ga čini vrlo ukusnim i mirisni boršč... Sljedeći dan postaje samo ukusniji, pa možete sigurno kuhati u velikom loncu.

Sastojci:

• 1/4 glavice kupusa
• 3-4 krumpira
• 1 mrkva
• 1 luk
• 2 rajčice
• korijen pastrnjaka
• peršin i kopar
• 3-4 češnja češnjaka
• 1 žličica maslinovo ulje
• sol, crni biber po ukusu
• kiselo vrhnje za posluživanje

Dakle, kako kuhati vegetarijanski boršč? Pogledajmo ovaj primjer:

1. Pripremamo sve sastojke za pripremu vegetarijanskog boršča.
   
2. Na štednjak smo stavili lonac vode. Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice. Bacamo ga u tepsiju.
   
3. Tri korijena pastrnjaka na sitno naribajte i dodajte ga u lonac s krumpirom. Borsch će dati jedinstven okus. Ako imate i korijen peršina, preporučam i da ga dodate u boršč.
   
4. Luk narežite na male kockice
   
5. Stavimo ga u lonac i kuhamo svo povrće oko 10 minuta.
   
6. Mrkvu očistimo i naribamo na sitno ribanje.
   
7. Narežite kupus.
   
8. Dodajte u tavu povrću. Ako volite da kupus u boršu bude mekan, dodajte ga zajedno s krumpirom.
   
9. Rajčice naribajte, skinite kožicu. Dodamo ih u tavu.
   
10. Ciklu očistimo, utrljamo na sitno ribanje i dodamo ciklu na samom kraju, da ne izgubi boju.
    
11. Posolite i popaprite po ukusu. Skuhajte boršč dok ne omekša.
    
12. Sitno nasjeckajte peršin i kopar.
    
13. U tavu za boršč dodajte nasjeckano zelje. Ogulite i protisnite češnjak kroz prešu. Dodamo ga u boršč. Pustite da prokuha i ugasite. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha najmanje 1 sat.
    
14. Boršč ispada gust, zdrav i ukusan.
    
15. Poslužite vegetarijanski boršč sa svježim začinskim biljem i kiselim vrhnjem.
    

Prema gornjim receptima, juhe su guste, aromatične, srednje slane. Ovisno o osobnim željama, možete promijeniti gustoću juhe, količinu soli i začina.