Novogodišnji meni za novogodišnji stol. Što trebate zapamtiti prilikom postavljanja novogodišnjeg stola. Glavna jela novogodišnjeg stola

Svečani stol To je uvijek dvosjekli mač. S jedne strane, obilje jela će probuditi apetit i oduševiti svakoga. S druge strane, tko je sve to pripremao i koliko je trajalo? Uoči glavnog praznika u godini, oni najrazboritiji počinju kuhati dva dana unaprijed.

Uredništvo "S ukusom" zna da organizacija Novogodišnji stol može koštati prilično novčić i oduzeti puno vremena i truda, te vas stoga poziva da se upoznate s jedinstvenim Jelovnik od 5 sljedova. Svečan je i jednostavan, a neće pogoditi vaš novčanik.

Jelovnik za Novu godinu

Trebat će vam točno priprema svih poslastica s popisa dva i pol sata ako slijedite navedeni algoritam. Jelovnik je osmišljen za četvero, ali se broj sastojaka uvijek može udvostručiti ili čak utrostručiti. Predstavljamo vam univerzalni jelovnik!

Novogodišnji meni

• Pileći bataci s hrskavom koricom na podlozi od soli
• Rustikalni začinjeni krumpir
• Olivier s piletinom
• Grickalica sa nadjevom od sira
• pita od mandarina

Svi potrebni sastojci:

• Krumpir - 1,5 kg
• Mrkva - 1 kom.
• Jaja - 11 kom.
• Pileći file - 300 g
• Majoneza - 200 g
• Topljeni sir - 2 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Kopar - po ukusu
• Mandarine - 300 g
• Šećer - 100 g
• Sol (po mogućnosti morska) - 400 g
• Talijansko bilje - po ukusu
• Pileće noge - 4 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Krastavac - 1 kom.
• Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
• Šećer u prahu - 40 g

Samo ćeš daleko stići ekonomični meni, ali i prava gozba jela od kojih je svako prepuno twista. Tako će piletina pečena u soli imati savršenu koricu, ali ostati mekana i nimalo masna. Sol će upiti svu masnoću, a meso će tijekom kuhanja upiti potrebnu količinu te iste soli.

Pita je gotovo ista šarlota, ali s mandarinama. Po želji možete dodati još malo voćnog temeljca.

Salata na način Olivier jednako je zadovoljavajuća, u njoj za klasični recept fali samo grašak. Piletina se može jesti i pečena i kuhana, ali i ne samo piletina.

Krumpir s našeg jelovnika pečen je s talijanskim začinskim biljem, s paprikom, s mješavinom paprika i jednostavno s začinskim biljem i češnjakom. Odaberite!

A rolada je baš najnježnija, uvjerite se sami i ne zaboravite spremiti naš jelovnik s receptima!

Nova godina- praznik za svaku osobu, povezan s pametnim božićnim drvcem, pjenušcima, naravno, darovima i ukusna hrana. Neke preporuke će vam pomoći Novogodišnji stol nezaboravan. Savjetujemo vam da unaprijed odlučite koja bi jela trebala biti na novogodišnjem stolu. U ovom članku ćemo vam reći koja jela kuhati za Novu godinu 2017., mi ćemo dati korak po korak recepte kao i fotografije.

Glavne nijanse jelovnika

Nedavno su mnogi pokušavali ugoditi nadolazećem simbolu godine delicijama predstavljenim na svečanom stolu. U 2017. ovo je Vatreni pijetao.

Pijetao je oduvijek bio gospodar kuće i svojih kokoši. Cijenit će jednostavna i prirodna jela. U godini pijetla bolje je puno kuhati domaće pečenje, na primjer, pite. Posebnu pozornost treba posvetiti zelju i povrću. Sendviči mogu poslužiti kao predjelo. sastojci mesa i povrće. Od pića je bolje odabrati koktele, vina ili tinkture. Jelima koja se mogu začiniti alkoholom, bolje je dodati slatko piće ili vino od raznog voća i bobica.

Bilješka! Vrhunac stola trebao bi biti mali tanjur sa zrnom.

Kad se ljudi već okupe u kući, treba im ponuditi užinu. Kao zalogaj može biti prikladna koktel salata, koja će odmoru odmah dati odgovarajuću atmosferu.

Kuhanje za blagdanski stol

Nijedna Nova godina nije potpuna bez Novogodišnje salate. U pravilu, stol prima i mesne salate, I ukusna jela od ribe i vegetarijanske hrane. Vrijedno je odabrati koja jela kuhati, fokusirajući se na to tko će ih jesti. U Novoj godini možete pokušati iznenaditi sve svojim umijećem, kuhati jela koja nitko prije nije probao. Osim tradicionalne salate, koji se vežu uz Novu godinu, na stol se dodaje još nekoliko jela.

Zrak

Ovaj gurmansko jelo svidjet će se svima: i ženama i muškarcima. Vrlo je hranjiv i pomaže u borbi s osjećajem gladi. Da biste ga pravilno kuhali, morate slijediti sljedeće upute:

1. Uzmite pola kilograma šampinjona i pržite ih vruća tava s lukom. Mora se zapamtiti da ih je bolje staviti u vruće ulje, a luk narezati na sitne komadiće. Posoliti i popapriti po ukusu.
2. Zatim narežite 10 štapića od rakova na kockice.
3. Najviše se nariba 6 kuhanih jaja fino ribež i dodajte sve prethodno pripremljene sastojke.
4. Zatim morate začiniti salatu majonezom.
5. Pripremljenu salatu složiti na lijepo dekoriran pladanj.
6. Odozgo stavite naribani meki sir.

Ova salata ne oduzima puno vremena, pa ovaj recept treba uzeti u obzir, osim toga, ukusan je. Svidjet će se ljudima koji vole salate "s oštrim početkom".

korejska salata

Za pravilno kuhanje jela moraju slijediti točan slijed radnji:

1. Potrebno je uzeti 100 grama mahunarki i pržiti na vrućem ulju dok ne porumene.
2. Stavite grah na papirnati ubrus, ohladite, pustite da se ulje ocijedi.
3. Popržite šest gljiva i stavite na papirnati ubrus.
4. Nakon što se svi sastojci ohlade, potrebno ih je pomiješati u dubokoj posudi.
5. Zatim dodajte 150 grama korejske mrkve i osam maslina.
6. Salatu posolite po ukusu.
7. Po potrebi dodajte papra.
8. Prelijte salatu i ostavite da odstoji oko sat vremena u hladnjaku.

Pripremljeno jelo treba staviti u zdjelu za salatu i ukrasiti začinskim biljem ili pinjolima.

blagdansko raspoloženje

Kao još jedno svečano jelo poslužit će salata finog okusa. Za ovo vam je potrebno:

1. uzeti tri kuhana jaja. Narežite ih na trakice.
2. U jaja dodajte tri nasjeckane rajčice.
3. Izrežite 150 grama proizvoda od mesa rakova.
4. Naribajte 100 grama tvrdog sira.

Koristi se kao punjenje umak od češnjaka. Za kuhanje uzmite dva češnja češnjaka i protisnite ih kroz češnjak. Vrijedi se usredotočiti samo na vlastiti ukus. Ne zaboravite da domaćice često pretjeruju s ovim preljevom.

Bilješka! Takvo jelo je postavljeno u obliku prstenova ili drugih figura. Možete ga ukrasiti listovima zelene salate, raznim začinskim biljem, pinjolima.

Pravila za novogodišnji stol

1. Nema potrebe da se fokusirate na piletinu. Pijetao se može uvrijediti i uskratiti domaćici sreću u narednoj godini.
2. Glavno jelo ne smije se kuhati s puno ulja i masti.
3. Jela sa zelenilom i povrćem, nemasno meso izgledat će sjajno na stolu.
4. Nemojte kuhati previše začinjenu hranu.

Bilješka! Najbolje je obratiti pažnju na namirnice kao što su sirevi, masline, začini, riba. Možete kuhati pečenu ribu. Kao što je prikladno pastrva, losos. Krompir može biti prilog.

Pij i nemoj se napiti

U novoj godini kokteli će biti relevantni, jer se riječ "koktel" čak prevodi kao rep pijetla.

Koktel "Mood"

Možete napraviti koktel "Mood". Za ovo trebate uzeti:

• koka kola;
• crno vino, po mogućnosti trešnja;
• tamni rum.

Ovaj će okus privući prijatelje i poznanike neobičnim osebujnim okusom. Piće od vina će dodati polet u obliku trpkih nota. Postupak pripreme napitka je sljedeći:

1. Uzmite elegantnu čašu za koktel. Ne zaboravite ga oprati izgled važan je i koktel.
2. Stavite led na dno.
3. Pomiješajte tri dijela vina i jedan rum.
4. Dodajte sodu u smjesu.

Kao ukras može djelovati limun ili bobica. Slama će također izgledati nevjerojatno. Za pripremu koktela potrebno je samo nekoliko minuta.

Koktel "Šampanjac"

Za pripremu je potrebno pola sata. To je glavno piće praznika. Sadrži šampanjac, limun, vermut, šećer, led i dašak fantazije za ukrašavanje pripremljenog pića.

Prvo morate pomiješati šampanjac, vermut i šećer. Sve u jednakim količinama. Dodajte limunov sok i promiješajte. Zatim piće treba ohladiti u hladnjaku. Zatim morate uliti koktel u pripremljene čaše, ukrasiti ih kišobranom i limunom. Čaše za vino bolje je odabrati novogodišnju temu, na primjer, s pahuljicama, naljepnicama ili ručno oslikanim. Ne zaboravite kockice leda.

Takvi recepti će se svidjeti gostima i rođacima koji su došli, stvorit će svečano raspoloženje.

Rođendani, 23. veljače, 8. ožujka. 1. svibnja, Nova godina, obiteljski praznici - prilika za postavljanje stola. Sve domaćice koje poštuju sebe pokušavaju ugoditi rodbini i prijateljima raznim jelima. Naravno, svaki kuhar ima svoje prepoznatljive recepte. Ali ponekad želite kuhati nešto novo, neobično. U ovom članku objavljujem primjer blagdanski meni od 14 jednostavnih, ali ukusnih i originalna jelašto vam može dati vlastite ideje. A za desert možete ispeći neobičan.

Salate i grickalice bez jaja

Lisnata salata s ananasom

Proizvodi:
- 6 komada kuhanog krumpira;
- limenka ananasa oko 560 grama;
- 3-4 češnja češnjaka;
– tvrdi sir oko 300 grama;
- majoneza.

Kuhanje:
Pomiješajte majonezu s češnjakom protisnutim kroz prešu. Naribati kuhani krumpiri na krupno ribež, sol. Položite sloj na ravnu posudu. Premažite umakom od majoneze i češnjaka. Na vrh stavite narezani ananas. Prelijte i umakom. Odozgo pospite naribani sir. Jednostavno, ali vrlo ukusna salata spreman. Možete rasporediti kao na slici.

Jednostavna salata s kojom se može nositi i početnik u kuhanju, pogledajte.

Krutoni od crnog kruha s mousseom od haringe.

Sam mousse može se pripremiti unaprijed, a krutone (krutone) morat ćete napraviti neposredno prije posluživanja.

Proizvodi za 4 kriške Borodino kruha:
– 1 file haringe ili polovica cijele haringe:
- 2-3 komada mladog luka;
- topljeni sir;
- 2 kuhane mrkve;
- mljeveni crni papar;
- 4 kriške crnog kruha.

Kuhanje:
Od kruha odrežite korice i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva da se osuši. To će trajati 5 - 7 minuta.

Narežite haringu i luk na male komadiće. mrkve i topljeni sir naribati na krupnije ribež. Sve stavite u blender, popaprite i dobro izmiksajte. Nemate blender? Koristite stroj za mljevenje mesa, samo umetnite finu mrežicu. Je li mousse suh? Ovisi o haringi. Dodajte žlicu majoneze ili biljnog ulja i dobro promiješajte.

S dvije žlice nježno oblikujte pjenu i stavite na krutone. Ukrasite koprom i porilukom ili po želji.

Palačinke sa lososom.

Proizvodi:
Za palačinke.

- brašno 400 gr;
- jaja 2 kom .;
- mlijeko 1 litra;
– biljno ulje 2 žlice;
- prstohvat soli;
- vanilin.

Za punjenje.
- malo slani losos oko 100 gr.;
- tvrdi sir je također oko 100 gr.;
- kiseli krastavci 2 komada;
- majoneza 2 žlice. žlice;
- mljeveni crni papar;
- perje zelenog luka.

Kuhanje:
Ako znate ispeći palačinke, možete ih napraviti i po vlastitom receptu. A za ostalo ću nastaviti. Ako imate blender, sve sastojke stavite u zdjelu i dobro izmiksajte. Ako ne, upotrijebite pjenjaču ili vilicu. Prvo izmiksati jaja, zatim dodati mlijeko i sve ostale proizvode osim brašna, dobro izmiješati. Zatim dodajte malo brašna, temeljito mijesite tijesto da se ne stvore grudice.

Tavu obavezno dobro zagrijati i namazati uljem.

Mislim da je za praznik bolje ispeći zamršene palačinke u obliku snježnih pahuljica. To se radi vrlo jednostavno. Glavninu palačinke izlijte na sredinu tave i lagano okrećući pustite da se tijesto malo razlije.

Zatim zagrabite malo tijesta u žlicu i nacrtajte šare okolo. Test možete skupiti u malu plastičnu bočicu i iz nje izvlačiti. Ovo je nešto praktičnije, ali test se troši više.

Kada su sve palačinke gotove prekrijte ih tanjurom ili prozirnom folijom da budu mekše.

Za sada krenimo s nadjevom. Losos narežite na male kvadrate. Sir naribati na sitno ribež. Sitno nasjeckajte i kisele krastavce. Popaprite, dodajte majonezu i sve promiješajte.

Luk izrežite na pera i poparite kipućom vodom da bude elastičniji.

U sredinu svake palačinke stavite žlicu nadjeva, oblikujte vrećicu i pažljivo zavežite perju luka. Tijekom ovog postupka bolje je uključiti djecu ili muža, neka i oni sudjeluju u pripremama za praznik.

Ove se vrećice poslužuju hladne na stol, ali ako ih radite uoči blagdana, bolje ih je nekoliko sekundi zagrijati u mikrovalnoj pećnici kako palačinke ne bi bile oštre.

Mesne rolice s krastavcima i senfom.

Proizvodi:
- svinjetina 400 grama;
- kiseli krastavci 2 kom .;
- crveni luk 1 kom .;
- zrna gorušice 2 žlice. žlice;
- sol papar;
- brašno za pohanje.

Kuhanje:
Meso narežite na tanke ploške, prekrijte folijom i dobro istucite, posolite i popaprite. Krastavce i crveni luk narezati na trakice. Na svaki komad mesa staviti zrno gorušice, komadiće krastavaca i luka.

Smotajte u rolice i učvrstite čačkalicama da se ne odmotaju. Lagano uvaljati u brašno. U dobro zagrijanu tavu s biljnim uljem prvo stavite stranu sa šavovima prema dolje. Pržite sa svih strana dok ne porumene.

Prerežite rolice na pola pod kutom od 45 stupnjeva. Prelijte lijenim tartar umakom.

Umak “Lijeni tartar”

Proizvodi:
- kiseli krastavci 2-3 komada;
- glavica crvenog luka;
- češnjak 2-3 režnja;
- pola vezice peršina;
- sol papar;
- majoneza 2 žlice;
- zrnati senf.

Ovaj se umak priprema vrlo jednostavno, i što je najvažnije, brzo, ali za to je potreban blender. Sve sastojke izrežite, sve osim senfa stavite u blender i tucite dok homogena masa. Sada dodajte senf po ukusu i promiješajte žlicom. Možete, naravno, sve sitno nasjeckati, ali treba vremena, au novogodišnjim nedaćama jednostavno nije dovoljno.

Haringa ispod krznenog kaputa u kolutu

Proizvodi:

- haringa - 1 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- repa - 1 kom .;
- majoneza - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- ocat za kiseljenje luka.

Kuhanje:
Luk prethodno proizvoljno narežite i marinirajte u octu 2-3 sata. Ali možete staviti sirovo, po vlastitom nahođenju.

Krompir, mrkvu i ciklu skuhajte, ohladite, ogulite i naribajte na sitno ribež ili narežite na sitne kockice.

Haringu ogulite, odvojite od kostiju, narežite na male komadiće.

Bolje je iscijediti ciklu kroz gazu kako biste uklonili višak vlage. Ako vam je i mrkva sočna, onda ju je bolje iscijediti.

Da biste napravili roladu, raširite prozirnu foliju na stolu, izrežite plastična vrećica ili folija, tko ima što. Pomiješajte ciklu s majonezom i ravnomjerno rasporedite po filmu. Ponovno prekrijte prozirnom folijom i dobro utapkajte sloj. Uklonite ovaj gornji film. Cveklu možete malo posoliti. Pokušajte svaki sljedeći sloj učiniti malo užim od prethodnog. Isto radimo i sa mrkvom, samo što je sada namažemo na ciklu. Treći sloj - krumpir s majonezom, namazan je na mrkvu. Ne zaboravite ga posoliti. Zatim stavite luk, ako ste ga kiselili, onda ga morate pustiti da se ocijedi da ne bude premokar. I posljednji sloj je haringa. Bolje je položiti ga ne preko cijele površine role, već s dugim trupcem u sredini. Sve slojeve nabijamo na isti način uz pomoć prozirne folije.

Nježno zamotajte rolu oko cjepanice haringe. Rubove dobro nabijemo. Zamotavamo u isti film. Stavili smo snack u hladnjak, do dolaska gostiju. Prije posluživanja uklonite foliju i narežite na porcije.

Snack "Calla"

Proizvodi:
- 100-200 gr. šunka ili bilo koja kuhana kobasica;
- 100 gr. bilo koji sir ili masni svježi sir, mora se posoliti;
- 1 mrkva;
- 2 češnja češnjaka;
-majoneza.

Kuhanje:
Sir i mrkvu naribajte na sitno ribež. Češnjak protisnite kroz prešu. Sve pomiješajte i začinite majonezom. Ako koristite svježi sir, okus će biti drugačiji. Obično pola napravim sa svježim sirom, pola sa sirom.
Kobasicu ili šunku narežite na tanke ploške. Zarolajte u kuglu i učvrstite čačkalicama da se ne odmota. Napunite salatom. Ukrasite zelenilom, komadićima crvene boje babura paprika, masline ili samo kečap.

punjene breskve

Predjelo je zanimljivog okusa zbog slatkih breskvi i slanog nadjeva.
Proizvodi:
- mali, 200 grama, komadić ćurećeg mesa;
- limenka konzerviranih breskvi na pola;
- staklenka konzervirani kukuruz;
- bilo koji začinjeni sir, 200 grama;
- majoneza ili umak vlastito kuhanje;
- sol, papar po ukusu.

Za umak:
- staklenka jogurta;
- limun;
- senf.

Kuhanje:
Meso skuhati u slanoj vodi, ohladiti.

Dok pripremate umak. U jogurt dodajte žličicu senfa, žlicu sok od limuna i dodajte malo. Sve sastojke dobro promiješajte.

Izvadimo breskve iz staklenke, poslažemo ih na ručnik. Potrebno ih je dobro osušiti. Da biste to učinili, možete ih staviti naopačke da ocijede višak soka ili svaki komad obrisati ubrusom.

Zatim morate odrezati dno radi stabilnosti, ali pazite da ne napravite rupu.

Sada izrežemo puretinu na sitne komade, naribamo sir na krupno ribež i dodamo 3-4 žlice kukuruza bez soka. Pažljivo stavite umak ili gotovu majonezu. Salata ne smije biti mokra. Umak ili majoneza ovdje se koriste jednostavno za povezivanje proizvoda. Sol, papar, ako je potrebno.
Punimo polovice breskvi i poslažemo ih na ravnu posudu.

Vidi također drugi članak.

Salate i predjela s jajima.

punjena štapići od rakova.

Odmah vas upozoravam, predjelo je veliki uspjeh, pa napravite više.
Proizvodi za 10 komada ohlađenih (ne uzimajte smrznute) štapića od rakova:

Sir naribati na sitno ribež, trećinu odvojiti za posipanje. Ostavite i žumanjak jednog jajeta. Jaja naribajte ili zgnječite vilicom. Češnjak protisnite kroz prešu. Zelje sitno nasjeckajte. Dodajte kiselo vrhnje i majonezu. Sve promiješajte. Ako volite papra, možete i dodati.

Lagano razmotajte štapiće od rakova i stavite nadjev na rub. Sada se štapići također moraju pažljivo smotati. Na tanjur staviti 4 štapića, na vrh 3, zatim dva i zadnji staviti na sam vrh. Dobili smo nekakvu kolibu. Pospite ga "snijegom" - sirom i žumanjak jajeta ili bjelančevine, kako vam se više sviđa. Snack je spreman.

Kuglice od sira

Proizvodi:

• kuhani krumpir 4 kom .;
• kuhana jaja 4 kom .;
• štapići od rakova 10 kom.;
• tvrdi sir 200 gr.;
• majoneza 2 žlice. žlice;
• papar.

Kuhanje:
Sir naribati na sitno ribež i ostaviti sa strane. Narežite krumpir, jaja, štapiće od rakova što je moguće sitnije, začinite majonezom i paprom. Sol, u principu, nije potrebna, ali ako baš želite, možete. Sve dobro promiješajte. Čistim rukama razvaljajte male loptice. kokošje jaje. Uvaljajte ih u sir. Umetnite ražnjiće ili čačkalice.

Metoda broj 2

Proizvodi:

• topljeni sir 2 kom.;
• tvrdi sir 100 gr.;
• hrpa kopra;
• 3 češnja češnjaka
• 2 kuhana jaja;
• paprika;
• majoneza.

Kuhanje:
Kopar operite i dobro osušite.
Jaja i sir utrljamo na sitno ribež, češnjak protisnemo kroz prešu i dodamo malo majoneze da masa ne bude previše mokra. Sve temeljito izmiješamo.
Suhi kopar sitno nasjeckajte. Ostavili smo sa strane. Tri, također, na fino ribež sir. I odlazimo i mi. Papriku uspite u posudu. Kao i u prethodnom receptu, oblikujemo kuglice i jednu po jednu uvaljamo u začine. Dobili smo smiješne raznobojne kuglice.

Metoda broj 3

Proizvodi:

• veliki paket štapića od rakova;
• 150-200 grama sira;
• 5-6 češnjaka;
• 4 kuhana jaja;
• 3 umjetnost žlice majoneze.

Kuhanje:
Natrljamo štapiće od rakova na finu ribež i ostavimo ih sa strane - ovo je naš prskanje. Sir i jaja su također tri na finom ribežu, češnjak prolazi kroz tisak. Dodajte majonezu, sve dobro promiješajte. Pravimo kuglice, kao u prethodnim receptima. Svaku kuglicu uvaljajte u strugotine štapića od rakova.

Kao ukras za sva tri načina kuhanja Rafaelok sira možete koristiti ukiseljene šampinjone, zabodene ražnjićima ili čačkalicama.

Recepti za topla blagdanska jela

Svinjsko meso i krumpir u rukavu.

Proizvodi:

• svinjsko meso, bolje vratina, 1 kg;
• suhih šljiva bez koštica 200 gr. Može se zamijeniti suhim marelicama, trešnjama, bilo kojim bobičastim voćem ili gljivama.Za marinadu:
• perika i pol žličice:
• sjemenke gorušice 2 žličice;
• obična senf jedna i pol žličica;
• češnjak 3-5 češnja;
• biljno ulje 4 žlice;
• med ne gorak 1 žličica;
• sol 1 žličica;
• mljeveni crni papar po ukusu.

Za krumpir.

• krumpir srednje veličine 1 kg .;
• biljno ili maslinovo ulje 3-4 žlice;
• sol oko pola žličice;
• bilo suho po vašem ukusu pola žličice.

Kuhanje:

Suhe šljive popariti kipućom vodom. Suha.

Meso operite i osušite papirnatim ubrusom. Napravite duboke rezove ne potpuno na udaljenosti od 1-1,5 cm.

Sve sastojke za marinadu dobro izmiješajte, češnjak protisnite kroz prešu.

Meso je dobro premazati marinadom, ne zaboraviti na džepove.

Stavite sve suhe šljive u svaki džep. Pažljivo prebacite meso u rukav za pečenje. Rukav bi trebao biti 2 puta duži od komada. Pričvrstite rukav s obje strane i stavite u hladnjak na dan ili malo manje.

Kada treba kuhati, uzmite krumpir, odrežite dno s jedne strane.

Ulje, sol i začine dobro izmiješajte i izlijte krumpir na vrh, ne zaboravite ući u rupe. Sada gotov krompir zajedno s formom stavimo ga u kalup za pečenje i učvrstimo s obje strane.

Izvadite rešetku iz pećnice da bude hladna. Samu pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Sada na rešetku staviti kalup sa krompirom i kalup sa mesom. Pecite sat vremena.

Kada su krumpir i meso gotovi, kada se malo ohlade, stavite ih na posudu, nakon što ste zarezali rukav i meso isjekli na komade.

Meso narežite na veće komade, posolite, popaprite i popržite na zagrijanoj tavi s obje strane dok ne porumeni. Stavite u lonac.

Luk narežite na pola kolutiće i popržite dok ne porumeni na ulju koje je preostalo nakon prženja mesa. Stavite kuhani luk u tavu na meso.

Dodajte vrelu vodu da malo ne prekrije meso. Pirjajte sat vremena na laganoj vatri.

Orahe popržite na tavi ili u pećnici oko 3 minute.

Dodati u gulaš pasta od rajčice, razrijeđen u čaši tople vode, začinjen solju - žlicom bez tobogana i šećerom - žlicom s toboganom i paprom po ukusu. Stavili smo lavrushku, suhe šljive i orahe. Zatvorite poklopac i dovedite meso do spremnosti, to je oko pola sata. Ne zaboravite isprobati preljev kako biste na vrijeme popravili okus ako vam nešto ne odgovara. Poslužite uz bilo koji prilog.

Dobar tek! Želimo vam ugodan odmor!

Ah, naći ćeš 5 jednostavnih dijetalnih jelovnika za svaki dan .

Reci VK

Vrlo brzo vedri i veseli novogodišnji praznici. Iskusne domaćice počinju se pripremati za novogodišnju noć unaprijed - odabiru recepte zanimljiva jela, opcije postavljanja stola i uređenje doma. S približavanjem novogodišnje noći pitanja postaju posebno relevantna - što kuhati za Novu godinu, kako postaviti stol, koje proizvode koristiti u blagdanska jela zadovoljiti goste i zaslužiti naklonost simbola naredne godine?

Prema istočnom kalendaru, 2017. će se održati pod znakom vatrenog pijetla. Nadolazeća godina bit će uspješna za one koji se ne boje prepreka, donose promišljene odluke i idu pravo prema cilju.

Da biste umirili Crvenog pijetla, morate napraviti novogodišnji jelovnik i postaviti novogodišnji stol prema njegovim željama. Dakle, što staviti na svečani stol kako bi Pijetao bio zadovoljan i dao nam blagostanje u narednoj godini?

Kako poslužiti novogodišnji stol 2017

Budući da će Crveni vatreni pijetao biti vlasnik sljedeće godine, crvena boja mora biti prisutna u dekoru novogodišnjeg stola. Na stol položite laneni ili pamučni crveni ili crveno-bijeli stolnjak i složite salvete da odgovaraju. Zaobljene svijeće crvenih i zlatnih nijansi savršeno će se uklopiti u dekor novogodišnjeg stola.

Stolice mogu biti lijepo ukrašene.

Na stolu bi trebao biti prisutan i sam simbol Nove godine, pijetao - figurica ili ukras na salati.

Poput seoske ptice, Pijetao će na stolu odobravati jela od prirodnih materijala - glinene posude, drvene žlice, keramičke zdjele za salatu. Nađite mjesto na stolu za zdjelu proklijalog ili običnog žita kako biste umilostivili simbol Nove godine. Ako imate bakreni samovar, stavite ga na stol kad dođe vrijeme za desert, dodajući hrpu peciva.

Pijetao voli sve vedro i šareno. Na svečanom stolu bit će prikladni razni mesni, povrtni i voćni komadi, elegantno ukrašene salate, ukusno odabrani porcijski zalogaji. Slobodno pokažite svoju maštu - ukrasite salatu u obliku atributa ovog praznika. Odlično rješenje za novogodišnji stol će biti tartlets od lisnatog, vafla ili prhkog tijesta S razne nadjeve, žele jela, snack barovi i mesne rolice.

Prilikom sastavljanja jelovnika treba imati na umu da pijetao nije ravnodušan prema proizvodima od žitarica. Može se koristiti kao ukras mrvičasta riža, heljda ili pšenična kaša. Također odlična opcija je kuhani ili pečeni krumpir, ružice od krumpira.

Stavite na stol ukusne povrtne nareske, male sendviče na ražnjićima sa šarenim sastojcima.

Još jedna značajka novogodišnjeg stola 2017 je da jela trebaju biti jednostavna i da možete bez napornih metoda kuhanja. Ne biste trebali provesti cijelu predblagdansku večer nervirajući se za štednjakom - pripremite hladne zalogaje unaprijed, napravite više svijetlih i laganih zalogaja i salata. Prilikom planiranja jelovnika za novogodišnji blagdanski stol trebali biste izbjegavati tradicionalna jela iz cijelo pile ali piletina se može koristiti u salatama.

Deserti i slatka jela obvezni su atribut svečanog stola za Novu godinu. Da biste zadovoljili Pijetla, stavite na stol raznobojne kriške voća, lagani žele od voća ili bobica, desert od suhih šljiva s orasima u umak od kiselog vrhnja. Za proslavu Nove godine ispecite tortu s laganim kiselim vrhnjem ili kremom.

Od pića vrijedi dati prednost osvježavajućim voćnim napicima, voćni sokovi, kompot, lagano domaće likeri ili tinkture.

Najbolji recepti za novogodišnja jela

Svatko od nas jedva čeka novogodišnju noć, kada se ostvaruju sve naše želje. Osim Novogodišnji meni i ukrase, pozornost treba posvetiti pripremi svečanog programa, gdje će biti mjesta za šale, pjesme, smiješne priče i novogodišnja natjecanja. Izmjenjujući okupljanja za stolom, šetnje i aktivnosti na otvorenom, možemo ostvariti Stara Godina najnezaboravniji i najljepši odmor u godini.

Izvornik - kuća pod snijegom svidjet će se i djeci i odraslima.

Ukusno lagano a zdravo i kiselo vrhnje

Kao što sam već spomenuo u drugim člancima, Nova godina je najzabavniji, svi ga najviše vole, najveći, najveći praznik. Pa klincima je ovo vjerojatno jedina proslava koje pamte iz djetinjstva. Za sve, i za odrasle i za djecu, važno je kakav će biti svečani stol. Svi čekaju nešto novo, vrlo ukusno.

Za Novu godinu, staklenka crvenog kavijara, salata Olivier, haringa pod bundom i, naravno, meso oduvijek su se smatrali obaveznim jelom. Potrudili smo se da vam predstavimo jelovnik tako da možete izabrati ono što vam se sviđa. Ovo naravno nije sve. Bit će tu i novih jela, pića i drugih artikala. Pratite naše objave i sve ćete znati i moći.

Svečani jelovnik za Novu godinu. Recepti, fotografije, bilješke

Dakle, već smo se pripremili za svečani stol. Obično se izlažu uz predjela, a da budemo iskreni, danas je teško razlikovati salatu od predjela. Općenito, ovo je sve - grickalice.
Pripremili smo i one u kojima možete odabrati one koje vam se sviđaju i s njima početi postavljati stol.

Dodajmo još grickalice.

Topla jela:

Krajem ljeta patlidžan je po meni najčešća namirnica. Idu i kao glavno jelo, i kao prilog, i kao predjelo. I iako sami nisu ni riblji ni mesni, jako dobro idu uz ribu i meso. Posebno je dobar kavijar od patlidžana, koji se obično priprema za zimnicu. Ali mi ga jedemo odmah, jer sada možete kupiti patlidžan u bilo koje doba godine, naravno da je skuplji i bilo bi bolje da ga sami pripremite za zimu, ali nemaju svi uvjete za to.

1. Patlidžani brzo i ukusno u tavi

Već smo pripremili nekoliko jela od patlidžana. Ovo su patlidžani pečeni u pećnici, ovo je jelo od mesa i patlidžana za musaku, ovo su salate i predjela od patlidžana. Dakle, već znamo puno o patlidžanima. Kakav nevjerojatan proizvod, bez obzira na to kako ga kuhate, bez obzira koji recept koristite, sve ispada jednostavno i ukusno.

1. Zapečeni patlidžan sa dagnjama u kolutima

Svakako morate probati. Ovo je tako ukusno! U početku ne možete ni razumjeti, pa, kakvo je ovo jelo, kakav je ovo ukusan, od čega?

1. Patlidzan u crvenom sosu

Patlidžan je još jedno povrće. Istina, manje je svestran od tikvica, ali se također može dodati gotovo svakoj salati, au mnogim salatama je on sam glavni lik. Ukus prženi patlidžan podsjeća na okus gljiva, ponekad se čak možete i prevariti.

1. Patlidzan u bijelom sosu

Naravno, suhe patlidžane, bez umaka, možete jesti. Ali ipak je bolje ako ima umaka, a još bolje ih je kuhati u umaku.

1. Crvena riba marinirana

Ovo jelo priprema se na potpuno drugačiji način, o čemu sam pisala u prošlom članku “Losos od bundeve pod umak od naranče"da se crvena riba može kuhati različita jela, pržena, kuhana na pari, soljena, marinirana itd. Već godinama koristimo ovaj recept za mariniranu ribu i čini mi se da svaki put riba postaje sve ukusnija i ukusnija.

1. Riba u tijestu

Svi vole ovu ribu. Brzo, ukusno, makar večera, makar međuobrok. Svugdje je dobra, ova crvena riba.

1. Mesna štruca sa zelenom paprikom i mrkvom u pećnici

Mesna štruca uvijek je ukras stola. Priprema se radnim danima i praznicima, poslužuje se za doručak, večeru i ručak. Proces kuhanja je dosta dugotrajan, oduzima puno vremena, pa se kiflice ipak više kuhaju praznicima i vikendima.

A sada topla jela:

1. Meso na francuski s brokulom u pećnici

Pa, konačno smo došli do mesa. Naravno, doček Nove godine je jako bitan, ali meso je meso. Nekada smo to uvijek posluživali nakon što sat otkuca 12, pijemo šampanjac, a onda je domaćica skočila i jadikovala: “ma meso-meso” i otrčala u kuhinju izvaditi meso iz pećnice ili ga maknuti sa štednjaka. .

1. Krumpir s vrhnjem zapečen u aluminijskoj foliji u pećnici.

Krumpir pečen u foliji - ne samo vrlo ukusan, već i zdravo jelo. Okus krumpira pečenog u pećnici ne razlikuje se puno od pečenog na drvenom ugljenu. Ovo jelo jako vole domaćice u Americi zbog ukusa i jednostavnosti pripreme. Jelo ispada sočno i nježno, au isto vrijeme zadržava sve korisne elemente u tragovima i vitamine.

1. Teleći entrecot s bananama

Entrekot - bio je jedno od najpoznatijih restoranskih mesnih jela u našoj zemlji. Sjećam se davnih 60-ih i 70-ih. u restoranima se od mesnih jela, kao glavno, moglo naručiti biftek i entrecote jela od mesa. Dobro, istina je da je bilo i kijevskih kotleta, ali zvuk riječi biftek, entrecote, takoreći, uveo nas je u atmosferu nečeg neobičnog, stranog.

1. Pečena janjeća leđa s krumpirom u pećnici

Kao što sam napisala u drugim receptima, janjetina je moje omiljeno meso, i to dobro pečena, sa dobar umak, garnitura, prožeta mirisima svih sastojaka koje dodamo u nju, ne mogu to opisati, mora se probati. Eto, danas ćemo kuhati janjeća leđa s krumpirom i pireom od ananasa, vidjela sam puno sličnih recepata i svaki ima nešto za sebe.

1. Govedina sa šampinjonima i mladim krumpirom sa slikom

Iz nekog razloga, kod nas (u Rusiji) je uobičajeno da se meso za svečanu gozbu posluži ili u obliku nasjeckanog kotleta ili kotleta, ili kuhano, ili stavljeno negdje, na primjer, u tijesto (knedle). Ali postoje tisuće recepata za kuhanje mesa, a svaki je na neki način originalan. Stoga sam vam odlučila dati recept za junetinu s gljivama. Najukusnije jelo.

1. Kako napraviti musaku

Musaka - ne zvuči kao naziv jela, već kao muzika, iako je to samo lonac, poput dobro poznatih lazanja. Ali naravno da postoje razlike. Musaka je jelo poznato diljem Mediterana, Grčke, Bugarske, Cipra, gdje glavni proizvod konzumacije nije tijesto, već povrće. U ovom slučaju patlidžan. Ovo je princip musake.

1. Recept za rezance od plodova mora sa fotografijom

Misle da je tjestenina, rezanci, gotovo nacionalno jelo Italija. (tamo to, inače, zovu tjestenina). Pa, možda, iako u Rusiji to nije ništa manje nacionalno jelo, zajedno s krumpirom. Naravno, Talijani pripremaju stotine jela od tjestenine, ali iz nekog razloga, mi je uglavnom koristimo samo kao prilog.

1. Ružičasti losos s umakom od naranče

1. Pekinški kupus pirjan s gljivama i pečen u pećnici

Pekinški kupus teško je usporediti s bilo kojim drugim. Razlikuje se po tome što je sočan i hrskav u svako doba godine. U kulinarstvu zauzima posebno mjesto i čak počinje istiskivati ​​naše uobičajene bijeli kupus. Daje nježnost svakom jelu, bilo da je pečeno ili u salati.

1. Recept za paprike punjene mesom i rižom sa slikom

Razumijem da naravno svi znaju puniti paprike. Svatko to radi na svoj način. Slučajno sam pokušao različite varijante kuhanje. Negdje je papar češći punjene povrćem, negdje s mesom, ima puno više mogućnosti nadjeva.