Մենյու
Անվճար է
գրանցվել
Գլխավոր հիմնական  /  Պահածոյացված վարունգ / Պիցցայում կա Ադյուտի պանիր: Ինչ պանիրն է ավելի լավ պիցցայի համար: Պանրի սորտեր: Պանիր պիցցայի համար, որը ձգվում է: Օգտագործեք Mozarella պանրի օգտագործումը

Կարող է ադեգի պանիր պիցցա: Ինչ պանիրն է ավելի լավ պիցցայի համար: Պանրի սորտեր: Պանիր պիցցայի համար, որը ձգվում է: Օգտագործեք Mozarella պանրի օգտագործումը

Պիցցան երկար տարիներ եղել է ռուսների սիրված ուտեստներից մեկը: Ինչ-որ մեկը գտավ սիրված պիցցերիա, որտեղ նրանք պատրաստվում են, երբ նա սիրում է: Ինչ-որ մեկը գոհ է միկրոալիքային վառարանում տաքացվող «արագ սնունդ» տարբերակից: Բայց շատերը ուրախ են պատրաստել այս ուտեստը `փորձելով Մի շարք լցոնումներ եւ խմորի պատրաստման բաղադրատոմսեր: Եվ այս կուլիսների համար, այն հարցը, թե իրականում ինչ պանիրն է ավելի լավ պիցցայի համար:

Պիցցա, որպես արվեստի գաստրոնոմիական աշխատանք

Իտալացիները, ովքեր բացել են աշխարհի այս ուտեստի համեմունքները, ասում են, որ հաջողության բանալին է. Պատշաճ խմոր Եվ ընտրված պանիրը ճշմարիտ է: Վերջինս չպետք է ունենա չափազանց պայծառ, հիանալի համ, որպեսզի չօգտագործվի այլ բաղադրիչներին: Բայց նա չպետք է լինի եւ բացարձակապես թարմ լինի, որպեսզի ներս մտնի Պատրաստի արտադրանք Նրա գրությունը: Եվ, իհարկե, պիցցայի համար, որը ձգվում է, այսինքն, այն լավ հալվում է, բայց այն չի տարածվում: Նա, ով ավելացնում է իտալական գլուխգործոցը Հալված պանիրԱրմատը ճիշտ չէ:

Դասական. Երբեք մի թողեք:

Բաղադրատոմսի «հյուրընկալողները» հազվադեպ են մտածում այն \u200b\u200bմասին, թե ինչ պանիր է ավելի լավ պիցցայի համար: Իհարկե Mozarella! Այն հաջողությամբ համատեղում է փափկությունն ու առաձգականությունը, չկան համեմունքներ, որոնք կարող են զուգակցվել մնացած բաղադրիչների հետ, եւ միեւնույն ժամանակ նա դեռեւս դժվար է շփոթել այլ տեսակի պանիրների հետ: Բացի այդ, հալվելը, մոցարելլան տալիս է բարակ կոպիտ ընդերքը, որը չի դառնում «ռետին», նույնիսկ այն ժամանակ, երբ պիցցան սառչում է: Mozarella- ի բոլոր առավելություններն էլ օգտակար են. Դրա մեջ պարունակվող կալցիումն ու սպիտակուցները հեշտությամբ ներծծվում են եւ մարմնում ավելորդ չեն լինի:

Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր բաղադրատոմս նախատեսված է ժամանակի ընթացքում զարգացնելու եւ լրացնելու համար: Իտալացիները պահպանողականները չեն: Այժմ նրանք ունեն մի քանի դիվերսիֆիկացված պանրի սորտեր, որոնք հարմար են պիցցայի համար. Մոզարելլայի հետ միասին հաճախ օգտագործվում են պարմեզան եւ Գորգոնսոլա:

Նորարարություններ Ֆրանսիա

Պիցցան, հաղթանակով, քաղաքներով եւ ջրով ճանապարհորդելով, հարստացել է այլ համերով, որոնք բնորոշ են այլ սննդային ավանդույթներով ժողովուրդների խոհանոցներին: Այսպիսով, ֆրանսիացիները հավատում են դրան Լավագույն պանիր Որովհետեւ պիցցան բրի է: Ոչ պակաս հանրաճանաչ այս երկրում իտալական ուտեստի եւ ռոկոֆորի պատրաստման համար: Հատկանշական է, որ երկու պանիրը բորբոս է, միայն առաջինը կովից պատրաստված է, իսկ երկրորդը `ոչխարի կաթից: Եթե \u200b\u200bորոշեք փորձել Պիցցայի ֆրանսիական տարբերակը Brie- ի հետ, փորձեք գտնել երիտասարդ պանիր, հասուն վիճակում, այն դառնում է ինչ-որ չափով պինդ (այսինքն `ավելի վատը) Կամերս:

Ալպյան ֆանտազիա

Եվ ինչ պանիրն է ավելի լավ պիցցայի համար շվեյցարացի կարծիքով: Իհարկե, արտանետում: Այս երկրի բնակիչները ակտիվորեն օգտագործում են այն Խոհարարություն fondueԵվ նույն դասարանը, քանի որ նրանք համարում են պիցցայի համար անհրաժեշտ անփոխարինելի: Իտալացիները, սակայն, ունեն իրենց կասկածները. Դեռեւս Emmal- ը պատկանում է Պինդ ծակոցԱյսինքն, նրա ընդերքը պահում է եւ ձեւավորվում է մեծ դժվարությամբ: Բացի այդ, արտանետումը ունի ցրված կծու հոտ եւ ոչ պակաս պայծառ համ, այնպես որ այն համատեղում է ոչ բոլոր ապրանքների հետ: Օրինակ, պիցցաում այլեւս սալամի չկան `երշիկեղենը եւ պանիրը« հակասում են »:

Ռուսաստանի ներդրումը իտալական ուտեստում

Ռուսները նպաստեցին նաեւ սիրված ուտեստի փոփոխմանը: դարձավ Մոցարելի հիանալի փոխարինում: Իհարկե, նա ունի մի փոքր գանգուր կառույց, բայց լավ հալվում է, ինչպես նաեւ պատրաստում է պատրաստի պիցցա բարակ եւ յուրահատուկ համը:

Կա եւս մեկ կարծիք, թե որ պանիրը հարմար է պիցցայի համար: Բավականին տարօրինակ է, մեզ համար ամենատարածվածն ու ծանոթը ռուս է: Այն բավականաչափ փափուկ է, այն բավականին լավ հալվում է, ձեւավորելով կոպիտ ընդերքը: Իտալիայի հիմնական պահանջը իր սուր համի բացակայությունն է `նաեւ բավականին կայուն:

Փորձագիտական \u200b\u200bկարծիքի. Տասնյակ ավելի լավ

Ծախսված Մոզարելլայի մասին: Պարմեզանը դրեց համեղ երկրորդ տեղը. Նրա ընկույզի համը ուտեստի մեջ գայթակղիչ է, բացի այդ, սպառումը փոքր է: Այն կատարյալ է Իտալական մածուկ, Հարցին, թե ինչ է պանիրը ավելի լավ պիցցայի, կարծիքների, բնականաբար, տարբերվում է, բայց եթե սիրում եք էկզոտիկ, երրորդ եւ չորրորդ կետերը `ձերն է: Նրանց թվում հատկապես ներդաշնակ են կապույտ բորբոսին եւ արդեն նշված Brie- ին: Հինգերորդ տեղում - Կամեմբերտ, հատկապես, փայլուն: Վեցերորդը տանում է ֆետա: Երբ այն օգտագործվում է, արժե հաշվի առնել, որ այն արդեն աղի է, ուստի համեմունքները պետք է օգտագործվեն ուշադիր: Յոթերորդ կետը սիրողական է եւ փորձարարի համար. Չեդդարը վերաբերում է պինդ պանիրներին, բացի այդ, նա բավականին սուր է: Նույնը վերաբերում է առաջին ցուցակում ութերորդ դիրքին `ռիկոտ: Առաջին հերթին, սա այնպես, որ հալումը չունի ahti: Մենք ավելի շուտ կասեինք, որ այն ավելի տեղին է Lazagne- ում: Բայց համը չեզոք է, ինչը թույլ է տալիս «խաղալ» լրացման ընտրանքներով: Նախավերջին տեղում `այծի պանիր եւ լրացնում է mascarpone- ի ցուցակը:

Այս բոլոր պանրի սորտերը լայնորեն հայտնի են, եւ լավ խանութներում հասանելի են համտեսման համար: Այսպիսով, եթե վստահ չեք, կարող եք փորձել եւ որոշել, արդյոք հարմար եք այս ապրանքի համար:

Պանրի նրբություն

Կախված այն բանից, թե որ պիցցայի համար պիցցա եք ընտրել, դիտեք այն առանձնահատկությունները պատրաստելիս: Այսպիսով, կապույտով կապույտը պետք է պահվի սառնարանում, անհնար է այն քսել ոչ ազատագրված ձեւով: Brie- ն փորձում է կորցնել, եւ դա անիմաստ է, ուստի անհրաժեշտ է պարզապես հաշվի առնել: Եթե \u200b\u200bընտրությունը կատարվում է հօգուտ պարմեզանի, վերցրեք տան ամենափոքր grater- ը:

Եվ անկախ նրանից, թե ինչպես է ձեզ դուր եկել պանիրը, նրա հետ մի փոքր կտոր մոզարելայի կտոր ստացեք: Եթե \u200b\u200bդա մեծ է, քսում է, ամբողջական պիցցան, համը ավելի հարուստ կլինի. Ընտրված ցանկացած այլ պանրի ստվերներ կբացվեն, եւ կեղեւը կլինի փափուկ եւ խիտ:

Եթե \u200b\u200bկան մի քանի պանիր

Բոլոր բաղադրատոմսերի շարքում պիցցան հատկապես առանձնանում են այն մարդկանց կողմից, որոնք ենթադրում են մի քանի թվացյալ, ինչը ավելի հեշտ է `միմյանցից մի փոքր վախ, եւ ուտեստը պատրաստ է: Այնուամենայնիվ, այստեղ կան որոշ հնարքներ: Օրինակ, ոչ մի դեպքում չի կարող համադրվել բորբոս եւ սագի պանրի հետ: Համտեսների բախումը այնքան ուժեղ է, որ դա պարզապես անհնար կլինի:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք փորձել մաքուր դադարեցնել նախուտեստների համար ապացուցված համադրությունները: Եվ երբ բռնելը, որն է գաղտնիքը, կդառնա գրելու մեր սեփական «ծաղկեփնջերը»:

Գերազանց համադրություն կլինի Brie (բարակ, գրեթե թափանցիկ ափսեներ), ինչ-որ բան բորբոս, պարմեզան (մանր կտրատած) եւ մոցարելլա (քսում մեծ կամ կտրված ծղոտ):

Հաջողությունը ատրճանակի համադրություն է (եւ սա զենք չէ, բայց անունը (երկուսն էլ, եւ մյուսը `կտորներ կտրելու) եւ մոցարելլան (ինչպես միշտ, ամենամեծ քերած):

Brie- ն մեծապես համատեղում է դատարկ եւ դասական մոցարելլայի հետ: Առաջին պանիրը կրկին բարակ կտրված է, վերջին երկուսը `քերած: Այս համադրությունը համտեսելն առավել աննկատելի է, ուստի այն շատ լավ կլինի անուշահոտ կտրուկ լցոնմամբ:

Սիրողական այծի պանիր Նրանք կարող են այն համատեղել ճիշտ (երկու բաղադրիչները կտրված են կտորներով), քերած պարմեզան եւ մոցարելլա: Ստացվում է շատ հագեցած ուտեստ, շատ անսովոր եւ հասուն համով:

Ինչպես հասկանում եք, պանիրները պետք է կարողանան համատեղել միմյանց հետ, եւ նույնիսկ հաշվարկել, որ ձեւով (մեծ կամ նուրբ թակած կամ փակ) պիցցա: Want անկանում եք `փորձեր: Եվ ոչ - սովորական ռուս պանրով պիցցա բավականին մանրակրկիտ է: Բաղադրատոմսը թույլ է տալիս հսկայական թվով այլ լցոնիչներ: Այսպիսով ընտրեք ձեր տարբերակը:

Պիցցա ադեգի պանրով

Բաղադրությունը

Խմորի համար.300 գ ալյուր, 15 գ խմորիչ (չոր), 2 թեյի գդալ շաքար, 2 թեյի գդալ Բուսական յուղ, 2 թեյի գդալ աղ, ջուր:

Լրացնելու համար.250 գ ադեգի պանիր, 200 գ Հավի կրծքամիս, 100 գ շամպինիոն, 100 գ Խոզի մինեդա, 30 գ Maslin, 30 գ տոմատի մածուկ, բուսական յուղ, կարագ, շաքար, աղ:

Խոհարարության մեթոդ

Փոքր քանակությամբ տաք ջրի, լուծի խմորիչ եւ շաքարավազ: Ավելացնել յուղ, խառնվել ալյուրին, խմորը հունցել, դնել տաք տեղում:

Grind սնկով, տապակել մինչեւ կեսը պատրաստ: Ավելացնել աղացած, տապակել 15 րոպե: Սոուսի, լոլիկի համար տապակել յուղալի յուղի վրա, ավելացնել մի քանի շաքար, աղ եւ տոմատի մածուկ, Ավելացնել NE մեծ թվով Ջրեր, շոգեխաշել 20 րոպե:

Խմորը բաժանեք երկու մասի: Խայտառակ մի կտոր, խմորի թերթը քսեք յուղի վրա: Դրեք դրա վրա միատեսակ շերտի սոուս, լցոնում, դուրս հանեք խմորի երկրորդ մասը, դրեք լցոնումների գագաթին, վերցրեք խմորի եզրերը: Կտրեք պանիրը մեծ կտորներով: Դրեք վերեւում: Տեղադրեք ջերմաստիճանի կաբինետում նախապես տաքացվի 20 րոպե ջերմաստիճանի:

Այս տեքստը ծանոթության բեկոր է: Գրքի դասական երկրորդ ուտեստներից Հեղինակ Կորոբաչ Լարիսա Ռոստիսլավովնա

Կարտոֆիլի պիցցա պանրի բաղադրիչներով, 500 գ կարտոֆիլ, կանաչ սոխի 1 փաթեթ, 325 գ լոլիկ, Թուրքիայից, աղ, աղացած սեւ եւ կարմիր պղպեղ, 300 մլ կաթ, 125 գ քերած պանիր Gaud, քերած մշկընկույզ0,5 ճառագայթների ուրց, 2 ծիլեր Sage. Կառավարում.

Պիցցայի լավագույն բաղադրատոմսերից 1000 գրքից Հեղինակ Սեմենովա Նատալիա:

Պիցցա պանրի բաղադրիչների թեստ. Whe որենի ալյուր - 2 բաժակ, կարագ - 200 գ, թթվասեր - 1 բաժակ ձու դեղնուց Հավի ֆիլե - 200 գ, սոխ - 2 հատ., Թարմ լոլիկ - 4 կտոր, քերած պանիր - 300 գ, մաղադանոս, պղպեղ, պղպեղ, պղպեղ

Գիրքի հրաշքի բաղադրատոմսերից լավաշից եւ Պատրաստի թեստ Հեղինակ Քաշին Սերգեյ Պավլովիչ

Տապակած ծրարներ Ադիգիի պանիրով, լոլիկով, գազարով կորեերենով, մայոնեզ, սխտոր եւ կանաչի «կաբեսոն նոր ձեւով» բաղադրիչները 1 լավաշի տերեւ, 1 լոլիկ, 100 գ գազար կորեերեն, սխտոր, մայոնեզ, կանաչեղեն ( ցանկացած), բուսական յուղ: Մեթոդ

Գրքի ուտեստներից պիտա եւ ավարտված թեստ Հեղինակ Երեք gera marxsna

Խորտիկ գլորում ադեգի պանիրով, քաղցր պղպեղով, ռեհանով, սամիթով եւ սխտորով «Առողջ» բաղադրիչներով 1 թերթ լավաշ, 600-700 գ ադեգի պանիր, 1 բիբար, 2-3 մեխակ սխտոր, ռեհան 2-3 մասնաճյուղ, 2-3 սամիթ ճյուղեր, մայոնեզ: Պատրաստի պանրի մեթոդ

Գրքի շոգեխաշած եւ թասի Հեղինակ Երեք gera marxsna

Տապակած ծրարներ Ադիգե պանիրով, լոլիկով, գազարով կորեերեն, մայոնեզ, սխտոր եւ կանաչի «Կաբեզերներ նոր ձեւով» 1 թերթը 100 գ Ոտնաթաթի պանիր 1 լոլիկ 100 գ գազար կորեական սխտոր, մայոնեզ, ցանկացած կանաչի եւ բուսական յուղ - Լիվոսուլիստ

Գրքից բուսական խոհանոց հեղինակ Բորովսկայա Էլգայի կողմից

Խորտիկ գլորում ադեգի պանիրով, քաղցր պղպեղով, ռեհանով, սամիթով եւ սխտորով «Առողջ» 1 թերթ, PITA 600-700, Adygei Cheese 1 հատ: Քաղցր պղպեղ 2-3 մեխակ սխտոր 2-3 Բազիլ ճյուղեր 2-3 Twigs սամիթ մայոնեզ - tasyady պանրի համար

Գրքից Լավագույն բաղադրատոմսեր, Պիցցա միսով Հեղինակ Քաշին Սերգեյ Պավլովիչ

Ragu with adygei պանիր, սոխ, սխտոր, ձու, կանաչի եւ կարմիր պղպեղի «երկար ազգային»: 500 գ ադեգի պանիր: 2lukovitsa? 3 մեխակ սխտոր: 2yaitsa? Ցանկացած կանաչի, բուսական յուղ, աղացած կարմիր եւ սեւ պղպեղ, աղ `համով` մանր կտրատելու համար, աղեղնավոր Tash եւ

Գրքից Սնկի բաղադրատոմսեր, Պատրաստվում եք որպես մասնագետներ: Հեղինակ Կրիվցովա Անաստասիա Վլադիմիրովնա

Գրքի ուտեստներից ջեռոցից Հեղինակ Nesterova Daria Vladimirovna

Նրբաբլիթներ սպանախով adygei պանիրով \u200b\u200bեւ լոլիկով Բաղադրությունը, 500 գ սպանախ, 1 բաժակ ալյուր, 4 ձու, 1,5 բաժակ կաթ: լ. Բուսական յուղ, 1 սոխ լամպ, սխտորի 3 մեխակ, 2 լոլիկ, 400 գ ադյուտի պանիր, 1 բաժակ սերուցք, քերած պանիր, աղ `ըստ

Գրքից պատրաստված պանրով Հեղինակ Ivlev konstantin

Pastz with pate եւ պանրի բաղադրիչներով թեստի համար. 250 գ ալյուր, 50 գ հալած մարգարին, 6 գ խմորիչ (չոր), 5 ճաշի գդալ կաթ ,? ճաշի գդալ շաքար ,? թեյի գդալ աղ, 6 ճաշի գդալ ջուր: Լրացնելու համար `150 գ հեպատիկ պաթ, 100 գ պանիր (ցանկացած,

Օսիայի կարկանդակների գրքից: 1000 եւ 1 բաղադրատոմս Հեղինակ Քաշին Սերգեյ Պավլովիչ

Պիցցա շամպինիոններով եւ պանրով: Պատրաստ հիմք պիցցայի տակ: 200 գ թարմ շամպինիոն: 100 գ պանիր: 2 գազար: 1 հատ սողուն աղեղի: 2 tbsp. լ. Բուսական յուղ: 1 tbsp. լ. Մայրոնը առաջարկում է մաքուր եւ լվանալ: Stodita գազար մեծ grater- ի վրա, սոխը մանր կտրականապես մերկ եւ տապակել միասին

Հեղինակի գրքից

Պիցցա շամպինիոններով եւ պանրով բաղադրիչներով 400 գ ալյուրով, 20 գ խմորիչ, 200 գ Չամիչ, 100 գ պանիր, 1 լամպ, 1 ճաշի գդալ մայոնեզ, 10 գ-խաղ բուսական յուղ, 10 գ կարագ, պղպեղ, աղ: Խմորիչի արտահոսքը եփելը 200 մլ տաք ջրի մեջ եւ թողնել 15-ի համար

Հեղինակի գրքից

Պիցցա խոզապուխտով եւ պանրով բաղադրիչներով 200 գ Ցորենի ալյուր, 100 մլ կաթ, 15 գ խմորիչ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 200 գ խոզապուխտ, 2 պատիճ Բուլղարական պղպեղ, 200 գ պանիր, 1 ձու, 1 լոլիկ, 1 փունջ կանաչ սոխ, 20 գ կարագ, աղ: Խոհարարություն

Հեղինակի գրքից

Տաք աղցան Ֆրիդ Ադիգյան պանիր ցուկկինիով - 600 Gpomidors - 600 Gpomidors - 350 Նշեք յուղ - 50 Mltynyan - 15 Gheszlok - 4 տոննա - 10 Gpers Clilly - 1 հատ, perezdla

Հեղինակի գրքից

Դդում, կոճապղպեղով եւ Ադիգյան դդումի պանիրով \u200b\u200b- 800 Գիմբիիր - 15 Գադիեշի պանիր - 200 պատկերասրահ յուղ - 120 gmed հեղուկ - 80 գկա - 15 գ 20 րոպե 105 Կկաթե, կտրատված կտորից: Նյութի մանր կտրատած կեղեւը, adygei պանիր կտոր

Հեղինակի գրքից

Օսիական կարկանդակ է Խմորիչ խմոր Գեֆիրում ադիգեայի պանիր, թթվասեր, կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս եւ նեխուր «Habizjn» բաղադրիչների թեստ. 2 բաժակ ալյուր, 1 բաժակ կեֆիր, 7 գ թարմ չոր խմորիչ, 100 գ թեյի գդալ աղ ,

Պիցցան թերեւս ամենատարածված իտալական ուտեստն է: Դա հեշտ է տանը պատրաստվել, եւ իրերի բազմազանությունը հարվածում է երեւակայությանը: Մինչդեռ իսկապես ստացվի Համեղ ուտեստ, կարեւոր է վերցնել Պատշաճ պանիր Պիցցայի համար: Սխալ ընտրված բաղադրիչը ի վիճակի է փչացնել ափսեը կամ այն \u200b\u200bարտաքինից աննկատելի դարձնել:

Կրեմի արտադրանք ընտրելու որոշ կանոններ կան, որոնց պետք է հետեւել իսկապես համեղ ուտեստ:

Fill անկացած լրացնելով ամենալավ ընտրությունը `պինդ եւ կիսահաղորդավար սորտեր, հիմնականում չեզոք համով, որը չի գոլ չի հանդիսանա կամ հակասում է այլ բաղադրիչների հետ:

Եթե \u200b\u200bիտալական Քուշանը հենց հիմա է ուզում, եւ տան վերոհիշյալ սորտերը չեն ստացվել ելք լինել: Սովորական պանիրը կարող է կատարյալ փոխարինվել պանրով, ֆետայից, ադեգիով կամ սուլուգունին: Ծայրահեղ դեպքերում, չորանոց տնակը հարմար է, որը նախապես սեղմվում է մի փոքր քանակությամբ համեմունքներով `այն ավելի մեծ արտահայտիչություն հաղորդելու համար: Այն հիանալի հարվածում է ջեռոցում եւ պատրաստում է ախորժելի կեղեւը պիցցայի մակերեսին:

Դասական պանիր իտալական պիցցայի համար

Մեջ Բնօրինակ բաղադրատոմսը Միայն մեկ դասարան պանիր - Mozarella- ն միշտ օգտագործվում է: Այս ապրանքը իդեալական է պիցցայի համար. Այն ունի չեզոք, մեղմ համ, չի խեղաթյուրում այլ բաղադրիչների ընկալումը: Բացի այդ, Մոզարելլան հիանալի հալվում է եւ մնում է ներկ, նույնիսկ ափսե սառչումից հետո:

Համապատասխան արտադրանքի եւս մեկ բազմազանություն պարմեզան է: Նա տիրապետում է տտիպի համը, որը ունի հստակ կաթնամթերք, լավ հալվելով եւ մնում է փափուկ, այն բանից հետո, երբ պիցցան հանվեց ջեռոցից եւ մատուցվեց սեղանին:

Օգտագործելով վերը նշված բաղադրիչները, կարող եք վստահ լինել վերջնական արդյունքի համի մեջ:

Ինչ պանիրը պիցցայի մի մասն է չորս պանիր

Այս ուտեստի առանձնահատկությունն է բաղադրիչների նվազագույնը: Այստեղ օգտագործվում է միայն խմորը, տոմատի մածուկ Եւ չորս սորտի պանիր: Նրանք ընտրում են դրանք այնպես, որ իրենց համերը ոչ միայն համատեղվեն, այլեւ նկարահանեցին միմյանց:

Որպես կանոն, այսպիսի քուշանյեում օգտագործվում են կրեմի բաղադրիչի հետեւյալ սորտերը.

  1. Արտանետում, Չեդդար կամ Գուդա: Այս բոլոր սորտերը ունեն փափուկ, մի փոքր քաղցր Կաթնագույն համըԼավ հալված եւ հիանալի զուգորդվում է այլ բաղադրիչների հետ:
  2. Ապրանք `կապույտ բորբոսով: Դա կարող է լինել Gorgonzola- ի եւ Dorble- ի նման: Նման բաղադրիչը ունի տտիպ համ եւ բույր, խուսափում է պատրաստի ուտեստից սեղմումներից:
  3. Պարմեզան եւ Մոզարելա: Երկուսն էլ պիցցայի դասական սորտեր են պիցցայի, մեկ ավելի մեղմ եւ չեզոք, մյուսը `տտիպ եւ բուրավետ: Նրանց համադրությունը կցվում է Պատրաստի ուտեստ Եզակի համ եւ բուրմունք:

Հենց դա նշանակություն չունի, թե ինչպես կարելի է ավելացնել յուղալի բաղադրիչը խմորի վրա: Կարող եք պանրի պատրաստել ինչպես շերտեր, այնպես էլ ոլորտներ: Թույլատրվում է խառնել բոլոր 4 սորտերը եւ հավասարաչափ տարածել տոմատի սոուսի մակերեսը:

Հալված թխման արտադրանք

Չնայած օգտագործման մեծ գայթակղությանը Հալված պանիր մեջ Իտալական ուտեստ, արա դա չարժի: Փաստն այն է, որ այս կրեմի արտադրանքը պարունակում է բազմաթիվ հավելումներ, որոնք պատասխանատու են նրա փափկության համար եւ կանխում են ամրապնդումը: Երբ ջեռուցվում է, բաղադրիչը չի կարող վարվել անկանխատեսելիորեն եւ նյութը ձեւավորել լցոնման մակերեսի մակերեսին, ավելի շատ նման է լորձի:

Այնուամենայնիվ, շատ տանտիրուհիներ դրական են արձագանքում պիցցայի մեջ ապխտած երշիկեղենի պանրի օգտագործմանը: Բաղադրիչը կտրվում է բարակ կտորներով եւ հավասարաչափ դրված լցոնման մեջ: Թխելուց հետո պանիրը մնում է թմբուկ, մինչդեռ այն տալիս է պատրաստի ուտեստը հետաքրքիր համի նշումներ:

Հալած բաղադրիչը պիցցայի համար հստակ ներդիր չէ, կարող եք փորձել փորձարկել արտադրանքի տարբեր սորտերի եւ ընտրել լավագույն տարբերակը:

Օգտագործեք Mozarella պանրի օգտագործումը

Դա - լավագույն միջոցը Պիցցայի համար:

Ապրանքը ընտրելիս կարեւոր է պահպանել որոշ կանոններ.

  1. Բաղադրիչը պետք է լինի թարմ: Ժամկետանց ժամկետով ժամկետով բաղադրիչը կարող է տհաճ համ ունենալ, ինչը բացասաբար կհայտնվի պիցցայի համով:
  2. Լավագույնն է նախապատվությունը տալ արտադրանքին, փաթեթավորված վակուումային փաթեթավորման մեջ եւ ունենալ բարի ձեւ: Նա չափազանց խոնավ չի լինի, մինչդեռ նրա Համտեսել հատկություններ Մնալ բարձրության վրա:
  3. Գերազանց, եթե կարողանաք գնել գոմեշի կաթից պատրաստված արտադրանք: Նման բաղադրիչը կտա dishes հեշտ է Կաթնագույն համը, այն հիանալի համակցված է լոլիկի եւ ռեհանի հետ:
  4. Մոզարելլան հալելու գործընթացում հավասարաչափ ծածկում է լցոնումը, կապելով բոլոր բաղադրիչները միասին եւ պիցցա տալով նրա հայտնի համը:
  5. Լավագույնն է ապրանքը կտրել փոքր կտորներով կամ կտորներով եւ հավասարաչափ դնել այն լրացնելով ավելի լավ հալվելու համար:

Դա չպետք է զեղչի, որ այս բազմազանությունը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հետեւաբար դա կբերի անկասկած մարմնի օգուտներ նույնիսկ ջերմության բուժումից հետո:

Suluguni պիցցայի համար

Suluguni- ն լավ այլընտրանք է Մոցարելլային: Այս բաղադրիչը ունի խիտ, թեթեւակի շերտավորված, կառուցվածքը, յուղալի լուծողական համը եւ կաթնային բույրը: Երբ ջեռուցվում է, արտադրանքը հեշտությամբ հալվում է, ստեղծելով իտալական ուտողների մակերեւույթի միատեսակ շերտ, որը սկսում է հասնել:

Օգտագործումից առաջ բաղադրիչը ջախջախելն ամենալավն է, եւ ոչ թե կտրատել կտորներով: Այնուհետեւ նա ավելի արագ եւ հավասարաչափ հալվում է եւ միմյանց հետ կապում է իտալական ուտեստի բոլոր մյուս բաղադրիչներին:

Երբ պիցցան պատրաստում է պանիրը

Կաթնագույն արտադրանքը միշտ դրված է իրերի վրա, նախքան ջեռոցում ուտեստ ուղարկելը:

Միեւնույն ժամանակ, պետք է հետեւել որոշ կանոններ.

  1. Եթե \u200b\u200bորոշվում է օգտագործել մոցարելլա, ապա պանիրը կտրված է նույն չափի բարակ կտորներով եւ հավասարաչափ դրված պիցցայի մակերեսին, խուսափելով մեծ տարածքների ձեւավորումից:
  2. Երբ օգտագործվում են Adygei պանիր, սուլգունի կամ ֆետա, լավագույն արդյունքը մանրակրկիտ խեղդում է նշված բաղադրիչները եւ հավասարաչափ տարածեք պիցցայի մակերեսին:
  3. Պինդ կամ կիսահաղորդական սորտերի դեպքում անհրաժեշտ է քերել անհրաժեշտ քանակությամբ արտադրանքը քերիպի վրա եւ հավասարաչափ տարածել պիցցայի մակերեսին:
  4. Պարմեզանը պետք է լինի նախապես մանրացնել եւ շաղ տալ համազգեստի շերտով:

Որոշ դեպքերում իմաստ ունի որոշ ժամանակ պանիր դնել նախքան թխման ավարտը: Նրանք գալիս են այն դեպքերում, երբ անհրաժեշտ է խմորը լավ քշել, կամ օգտագործվում է լցոնման հաստ շերտ: Նման ձգվող ուտեստը կարող է վերագրվել դասական պիցցա, եւ պանիրը ավելի ուշ է, որպեսզի խուսափի դրա ավելորդ չորացումից եւ այրմանը:

Ինչ պանրի օգտագործում պիցցայի համար քաշելու համար:

Ինչպես նշվեց վերեւում, Mozarella պանիր - Դասական տարբերակ, Նա, ով ուտեստ կտրելիս ստեղծում է բարակ ձգվող թել:

Եթե \u200b\u200bբնօրինակ արտադրանքը դժվար է գնել, կարող եք օգտագործել ռուսական պանիր: Այն ունի չեզոք եւ մեղմ համ, կատարյալ հալված, չի այրվում եւ ստեղծում երկար ձգվող թելեր իտալական նրբություն ուտելիս:

Ինչ պանիրն է ավելի լավ պիցցայի համար, յուրաքանչյուր տանտիրուհի ինքն իր համար որոշում է: Կան դասական լուծումներ եւ նախընտրելի տարբերակներ, բայց ոչինչ չի խանգարում սերուցքի արտադրանքի նոր սորտերի եւ սորտերի փորձերին եւ ընտրել այն `կախված ձեր սեփական նախասիրություններից:

Ավանդական սրտով եգիպտացորենի շիլա Սուլուգունի պանիրով: Աբխազիայում այն \u200b\u200bօրեկան մի քանի անգամ կերվում է: Եկեք եւ մենք կփորձենք ճաշ պատրաստել Mamalygu- ին: ...

1.8

Խենթ համեղ վրացական խաչապուրի - Լավագույն միջոցը Խորտիկ Պանրի մի քանի տեսակներ, տնական գողացված խմոր, ինչը կարող է ավելի լավ լինել: Մենք նայում ենք հաչապուրիի բաղադրատոմսին, աղացած խմորեղենից եւ վայելում ենք թխելը: ...

3.5

Kadyndjin - կարկանդակ օսական պանրով եւ կանաչ սոխով: Այս տորթի անթերի համը ոչ ոքի չի թողնի անտարբեր, փորձեք եւ ձեզ: ...

Want անկանում եք ինչ-որ նոր բան փորձել arrogant garniram- ում: Այնուհետեւ խորհուրդ եմ տալիս պարզել, թե ինչպես պատրաստել adygei պանիր լոլիկով: Հեշտ, արագ եւ ախորժելի, միայն այդպիսի պանրի համար պետք է գնել: ...

5.0

Միջոցով Ավանդական տեխնոլոգիա Այս ուտեստը, իհարկե, պատրաստվում է ֆետաով, բայց ես առաջարկում եմ փորձել պարզ բաղադրատոմս Հունական սալաթ Adygei պանրով, ինչը շատ ավելի հեշտ է գնել: ...

4.2

Adyghe պանրով սպանախը հետաքրքիր է Բուսական բաղադրատոմսը Վեդիկ գրքից Խոհարարական արվեստ Ադորի Դասա: Dish աշատեսակը պատրաստելը բավականին պարզ է, բայց մեծ թվով համեմունքներով: ...