ՄուտքըԱղցան ապխտած հավի մսով. Ապխտած հավով համեղ աղցանների ընտրանի։ Աղցան ապխտած հավով, ընկույզով և սալորաչիրով
Ապխտած հավը շատերն են սիրում։ Ապրանքը կարող է ոչ միայն ուտել որպես անկախ ճաշատեսակ, այլեւ դրանից շատ համեղ աղցաններ պատրաստել։ Ապխտած հավի միսը հյութալի է, ունի վառ համ։ Պատրաստեք համեղ աղցաններ ապխտած հավի կրծքամսով պարզ բաղադրատոմսերով։
Ապխտած հավի միս գնելիս ուշադրություն դարձրեք մաշկին՝ այն պետք է լինի փայլուն և ոսկեգույն, միսը կարմրավուն է, հյութալի։
Աղցան ապխտած կրծքից և սնկով
Սա աղցան է մատչելի ապրանքներից, որը շատ ախորժելի տեսք ունի։ Մսի կեղևը եփելուց առաջ հանեք։ Ապխտած հավի կրծքամսով և սնկով աղցանի համար ավելի լավ է շամպինիոններ վերցնել։
Բաղադրությունը:
- 2 ձու;
- 400 գ սունկ;
- 2 կտոր ֆիլե;
- 2 միջին գազար;
- մայոնեզ;
- 100 գ պանիր;
- լամպ;
- 4 կարտոֆիլ։
Խոհարարություն:
- Եփել գազարը սոխով և ձվով։ Սառը և մաքուր:
- Բաղադրիչները հավասարապես կտրատել։ Կարող է լինել ծղոտ, խորանարդ կամ անցնել քերիչով։
- Սունկը մանր կտրատել և տապակել մինչև փափկի: Տապակման ավարտից մի քանի րոպե առաջ աղ ենք անում։
- Սոխը կտրատել փոքր խորանարդիներով և նաև առանձին տապակել։
- Ապխտած միսը պետք է կտրատել, ինչպես ձուն բանջարեղենով։
- Ապխտած հավի կրծքամիս աղցանը շերտավորեք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ միս, սունկ, սոխ, կարտոֆիլ, գազար և ձու։ Յուրաքանչյուր շերտի վրա քսել մայոնեզ։ Զարդարեք աղցանը թարմ լոլիկով և խոտաբույսերով։
Աղցանը նրբագեղ ու գեղեցիկ տեսք ունի, այնպես որ կարող եք այն պատրաստել տոնական օրերին:
Աղցան ապխտած կրծքով և կաղամարով
Ապխտած հավի կրծքամսով այս աղցանը կարելի է համարել ամբողջական ուտեստ։ Այն պարունակում է կաղամար և միս։ Համադրությունը ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ գոհացուցիչ։ Նրանք, ովքեր սիրում են ծովամթերք, հատկապես դուր կգան աղցանը։
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 2 կաղամարի դիակ;
- 300 գ ապխտած գոտկատեղ;
- 4 թարմ վարունգ;
- 2 դոշիկներ;
- մի քանի սոխի փետուրներ;
- մայոնեզ;
- թարմ մաղադանոս և սամիթ:
Խոհարարություն քայլ առ քայլ.
- Հալեցնել կաղամարների դիակները, լվանալ և լցնել եռման ջրով, հեռացնել կեղևը։
- Կաղամարները մի քանի րոպե լցնում ենք եռացող աղաջրի մեջ։
- Եփած և հովացած կաղամարը կտրատել շերտերով։
- Կտրեք մեջքը և կրծքամիսը փոքր շերտերով:
- Վարունգները մաքրել և խորանարդի կտրատել։ Կտրել կանաչիները:
- Միավորել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ և ավելացնել մայոնեզը: Խառնել։
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 4 կարտոֆիլ;
- 2 ապխտած կրծքամիս;
- լամպը մեծ է;
- 2 թարմ վարունգ;
- մայոնեզ;
- քացախ;
- բուսական յուղ;
- գազար կորեերեն - 200 գ.
Խոհարարություն:
- Կրծքագեղձը կտորների կտրեք։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և մի քանի րոպե թրջել քացախի մեջ։ Քացախը քամելուց հետո սոխը լվանալ ջրով։
- Կարտոֆիլը մանր և երկար շերտերով կտրատել, տապակել և թողնել, որ ձեթը քամվի։
- Վարունգը շերտերով կտրատել։
- Շերտավորեք աղցանի շերտերը՝ հավի միս, սոխի օղակներ, գազար, կարտոֆիլ և վարունգ։ Շերտերը լցնել մայոնեզով, կարելի է սոուսի ցանց պատրաստել։ Աղցան հետ ապխտած կրծքամիսայն գեղեցիկ տեսք կունենա լուսանկարում:
Կարելի է օգտագործել աղցանի համար պատրաստի կարտոֆիլֆրի, որը վաճառվում է սառեցված վիճակում: Պարզապես տապակել այն շատ յուղով։
Պարզ աղցան ապխտած կրծքով
Ապխտած հավի կրծքամսով աղցանի հետաքրքիր բաղադրատոմսը դուր կգա բոլորին, ովքեր կփորձեն այն։ Ստացվում է աղցան լոբիով, եգիպտացորենով և ապխտած հավհամեղ է և հիանալի հագեցնում է քաղցը։
Խոհարարություն:
- Խտացրեք ջուրը լոբիից և եգիպտացորենից: Կանաչիները մանր կտրատել։
- Միսը կտրատել, վարունգը խորանարդի կտրատել։
- Հացը կտրատել ուղղանկյուն կտորների և քսել սխտորով։ Պատրաստեք կրուտոններ՝ չորացնելով ջեռոցում։
- Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք ամանի մեջ, բացառությամբ հացի փշրանքների։ Լրացրեք թթվասերը և շաղ տալ պանրով:
- Մատուցելուց անմիջապես առաջ աղցանին ավելացրեք կրեկերներ, հակառակ դեպքում դրանք կփափկեն, իսկ ճաշատեսակի համը կվատանա։
Թթվասերը կարելի է փոխարինել մայոնեզով, ըստ ցանկության։ Աղցանը շատ համեղ է ու անսովոր՝ շնորհիվ բաղադրիչների համադրության։ Լոբին կարելի է խաշած դնել։
Ապխտած հավի կրծքամսով աղցանը պայծառ համ կհաղորդի ամենօրյա ճաշին և տոնական սեղան! Իհարկե, ապխտած միսն ամենաօգտակարը չէ մարսողության համար, բայց եթե այդ մթերքները չչարաշահվեն, ապա ապխտած աղցանը վնաս չունի։ հավի կրծքամիսչի բերի.
Ապխտած միսը կարելի է երկար պահել ոչ թե սառնարանում, այլ իր բույրից նույնիսկ լավ սնված մարդ«ջուրը կհոսի». Այդ իսկ պատճառով ապխտած հավի կրծքամսով աղցանը պարտադիր է տոնական ուտեստների շարքում։
Հնարավորության դեպքում ընտրեք սառը ապխտած հավ: Նման միսն ավելի օգտակար է, քան տաք ապխտած միսը։
Այս աղցաններից ցանկացածը կարելի է երկար պահել սառնարանում՝ պահպանելով թարմությունն ու վառ բույրը։ Համոզվեք, որ փորձեք այս պարզ աղցաններից գոնե մի քանիսը: Դուք հիացած կլինեք վառ համով:
Ինչպես պատրաստել աղցան ապխտած հավի կրծքամսով - 15 սորտեր
Այս աղցանն այնքան պարզ է, որ նույնիսկ դպրոցականը կարող է վստահել դրա պատրաստումը։ Բայց համը երբեք չի հիասթափեցնի:
Բաղադրությունը:
- Ապխտած պանիրկամ կոշտ պանիր՝ 150 գ
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Վարունգ - 1 հատ:
- Սև ձիթապտուղ - 1 բանկա
- Սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ - 5-10 գ
- Մայոնեզ - հագնվելու համար
Խոհարարություն:
- Ապխտած կրծքամիսը, պանիրը, լոլիկը և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։
- Սև ձիթապտուղները կտրատել 2 մասի։
- Կանաչի մանր կտրատել։
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղը, ավելացնել պղպեղն ու համեմունքները՝ ըստ ճաշակի։ Աղցանը հագցրեք մայոնեզով։ Մատուցելուց առաջ լավ խառնել։
Այս աղցանը բավականին հագեցնող է, ուստի այն հեշտությամբ կարող է դառնալ արագ խորտիկ։
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 350 գ
- Պահածոյացված կարմիր լոբի - 350 գ
- Կոշտ պանիր - 300 գ
- Թարմ լոլիկ - 3 հատ:
- Հազարի տերեւներ - 1 փունջ
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Կրուտոններ - 100 գ
- Ձիթայուղ
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
- Կանաչապատում
Խոհարարություն:
Լոբին լցնել քամոցի մեջ և թողնել, որ հեղուկը թափվի։
Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ և քամոցով դնել լոբին:
Հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի մեջ։
Պանիրը կտրատված է խորանարդի մեջ։
IN օրիգինալ բաղադրատոմսօգտագործվում է պանիր, բայց այս պանիրը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլով։
Լվացեք հազարի տերևները, չորացրեք և պատռեք։ Դրեք աղցանի ամանի հատակին։
Կրծքագեղձը դնել հազարի տերևների վրա, վրան՝ պանիր։ Լոլիկն ու լոբին քամեք քամոցից։ Ավելացնել խոտաբույսեր ըստ ճաշակի:
Հագուստի համար խառնեք ձիթապտղի յուղը և կիտրոնի հյութը։ Ավելացնել աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Լավ խառնել։
Լրացրեք աղցանը: Լավ խառնել։
Աղցանը մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք կրուտոններ:
Ապխտած հավի կրծքամիսն այս աղցանն աներևակայելի համեղ է դարձնում: Իսկ հազարի, բողկի ու սոխի վառ կանաչիները ուրախ գույներ կհաղորդեն։ Այս աղցանը կառանձնանա ցանկացած սեղանի վրա։
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 250 գ
- Մանանեխի լոբի - 1 tbsp.
- բնական յոգուրտ- 4 ճաշի գդալ
- կանաչ սոխ- 2 ցողուն
- Գազար - 1/2 հատ.
- Թարմ վարունգ - 1/2 հատ:
- Բողկ - 4 հատ:
- Հազարի տերևներ - 4-5 հատ:
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
- Սամիթ - 2 ճյուղ
Խոհարարություն:
- Հազարի տերևները պատառոտել մեծ կտորներով։
- Կլպել գազարը և կտրատել խոշոր քերիչով։
- Բողկը և վարունգը կտրատել բարակ կես օղակների մեջ։
- Սոխն ու սամիթը մանր կտրատել։
- Հեռացրեք մաշկը կրծքից և կտրեք փոքր խորանարդի:
- Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ։
- Խորը ամանի մեջ խառնել մածունը, մանանեխը, ավելացնել մի քիչ աղ և համեմել աղացած պղպեղով` ըստ ճաշակի: Խառնում ենք սոուսը։
- Լցնել աղցանի վրա և խառնել։ Աղցանը շարել ափսեի վրա և զարդարել կանաչ սոխով։
Որպեսզի աղցանը շատ թաց չլինի, խորհուրդ է տրվում այն համեմել մատուցելուց անմիջապես առաջ։ Հակառակ դեպքում, աղցանը չափազանց շատ հյութ կթողնի:
Անսովոր աղցան հետ օրիգինալ զգեստԿծու ուտելիքի սիրահարներին այն դուր կգա։
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 300 գ
- Կոշտ խաշած ձու - 1 հատ:
- Հազարի տերեւներ - 4 տերեւ
- Մաղադանոս - 5 ճյուղ
- Կծու պղպեղ- 1 հատ
- Ձիթապտուղ - 1 բանկա
- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Պանիր - 100 գ
- Մանանեխ - 2 ճ.գդ
Խոհարարություն:
- Ապխտած հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի մեջ։
- Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել:
- Կծու պղպեղը շերտերով կտրատել։
- Մաղադանոսը մանր կտրատել։
- Կլպել ձվերը և կտրատել խորանարդի մեջ։
- Հազարի տերևները պատռեք ձեռքերով։
- Ձիթապտղի յուղն ու մանանեխը խառնել։ Մեկ կիտրոնի հյութը քամել։ Հագցնելը լավ խառնել։
- Խառնել բոլոր մանրացված բաղադրիչները և ավելացնել սոուսը։
- Զարդարել աղցանը քերած պանրով։
Աղցան «Բուրժուա» պատրաստելը բավականին պարզ է. Ապխտած հավի բուրավետ նոտաները հիանալի կերպով համակցված են հյութալի պահածոյացված արքայախնձորի հետ։
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 1 հատ:
- Չինական կաղամբ - 1/2 հատ:
- Թարմ վարունգ - 1 հատ:
- Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
- Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
- Մայոնեզ - հագնվելու համար
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
- Կրծքագեղձը մանր խորանարդիկների կտրատել։
- Կաղամբը մանրացրեք և լցրեք աղցանների ամանի մեջ։
- Վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել աղցանի ամանի մեջ։
- Քամեք հյութը եգիպտացորենից և ուղարկեք մնացած բաղադրիչներին։
- Արքայախնձորի պահածոյացված օղակները կտրատել 8 մասի և ավելացնել աղցանի ամանի մեջ:
- Մնացած բաղադրիչներին ավելացնել հավի կրծքամիս։ Լավ խառնել։
- Աղցանը հագցրեք մայոնեզով, աղով և ըստ ճաշակի ավելացնել աղացած պղպեղ:
Այս աղցանի այնքան շատ տարբերակներ կան, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի միանշանակ պատրաստ է ներկայացնելու Կեսար աղցանի իր սիրելի տարբերակը։ Առաջարկում ենք փորձել այս կանաչ «Կեսարը» ապխտած հավի կրծքամիսով։
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի կրծքամիս – 300-400 գ
- Չինական կաղամբ - 100 գ
- Հազարի տերեւները՝ 125 գ
- Պահածոյացված եգիպտացորեն- 125 գ
- Սպիտակ կաղամբ - 200 գ
- Սպիտակ հաց - 300 գ
- Կանաչ ձիթապտուղ - 8-9 հատ
- Սխտոր - 2-3 պճեղ
- Թթվասեր 20% - 2 ճաշի գդալ
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
- Ձեռքերով պատռեք հազարն ու չինական կաղամբի տերեւները։
- սպիտակ կաղամբկտրատել քառակուսիների մեջ:
- Հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի մեջ։
- Ձիթապտուղները կտրատել կես օղակների մեջ:
- Հացը կտրատված է խորանարդի մեջ։
- Խորը ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը, պղպեղը, պապրիկան ըստ ճաշակի։ Սխտորն անցկացրեք ջարդիչով և ավելացրեք յուղի մեջ։
- Հացը փաթաթել կարագի մեջ և ուղարկել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 15-20 րոպե։
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները և խառնել թթվասերի հետ։
Աղցանը խրթխրթան դարձնելու համար լավագույնն է կրեկեր ավելացնել հենց սեղանի վրա աղցան մատուցելուց առաջ:
Այս աղցանի պատրաստումը կտևի ընդամենը 15-20 րոպե, իսկ դրա զարմանալի համի հաճույքը դեռ երկար կհիշվի։
Բաղադրությունը:
- գազար կորեերեն - 100 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Վարունգ - 1 հատ:
- Պեկինի կաղամբ - 1/2 հատ:
- Մայոնեզ - հագնվելու համար
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
- Բուսական յուղ - 1 ճ.գ
Խոհարարություն:
- Մեկ ձուն կոտրել խորը ամանի մեջ և խառնել մինչև միատարր զանգված. Տաքացնել տապակը, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ։ Ձվերը լցնել տապակի մեջ։ Տապակել մի կողմից մինչև թեթև պնդանալը, զգուշորեն շրջել և տապակել մյուս կողմից: Տապակել եւս մեկ ձու։ Դնել ափսեի մեջ, թողնել սառչի։
- Մաքրել կուրծքը մաշկից և ճարպից։ Կտրել բարակ շերտերով, նույն չափի, ինչպես գազարը: Կուրծքը լցնել աղցանամանի մեջ։
- Չինական կաղամբը մանր կտրատել և ավելացնել աղցանի ամանի մեջ։
- Ավելացնել կորեական ոճով գազար աղցանների ամանի մեջ:
- Վարունգը շերտերով կտրատել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։
- Սառեցված ձվերը կտրատել շերտերով և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։
- Աղցանը համեմել մայոնեզով, աղով, ավելացնել պղպեղ և խառնել։
Բարի ախորժակ!
Գույնը, համը և բույրը ցանկացած ուտեստի հիմնական պարտադիր բաղադրիչներն են։ Այս աղցանն ունի ամեն ինչ:
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 300 գ
- Շամպինիոններ - 500 գ
- Պահածոյացված լոբի տոմատի մածուկ- 300 գ
- բիբար- 1 հատ:
- Սոխ - 2 հատ:
- Բուսական յուղ - 1 tbsp.
- Մայոնեզ - հագնվելու համար
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
- Պղպեղը կիսով չափ կտրատել, հանել սերմերը և ցողունը, կտրատել շերտերով։
- Լոբի քամել:
- Հեռացրեք մաշկը կրծքից և կտրեք փոքր խորանարդի:
- Մաքրել սոխը, կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Սունկը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել թավայի մեջ 7-10 րոպե։
- Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել աղ, ավելացնել պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
- Մատուցելուց առաջ լցնել մայոնեզը:
Բարի ախորժակ!
Աղցան տորթերի սիրահարներին անպայման դուր կգա հավի կրծքամսով և շամպինիոններով աղցանի այս տարբերակը։ Բավականին պարզ պատրաստվող, բայց շատ համեղ աղցանը հիանալի հավելում կլինի այլ տոնական ուտեստների համար։
Բաղադրությունը:
- Հավի կրծքամիս - 300 գ
- կոշտ պանիր- 150 գ
- Ձու - 4 հատ
- Մարինացված շամպինիոններ - 1 բանկ
- Մայոնեզ - հագնվելու համար
- Աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի
- Բուսական յուղ - 1 ճ.գ
- Կանաչիներ - զարդերի համար
Խոհարարություն:
- Սունկը մանր կտրատել և տապակել թավայի մեջ։ Հանգստանալ.
- Ձվերը կոշտ եփել և սառը ջրի մեջ սառչել։
- Հավի կրծքամիսն առանձնացրեք կեղևից։ Կտրել խորանարդի մեջ:
- Առանձին սպիտակուցներ խաշած ձվերդեղնուցներից։ Սպիտակուցները քերել խոշոր քերիչով, դեղնուցները՝ նուրբ քերիչով։
- Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։
Առաջին շերտը դնել ճաշատեսակի մեջ՝ սունկ։ Քսել մայոնեզով, ավելացնել աղ։ Հետագա - ապխտած կուրծքը. Աղ, համեմել աղացած պղպեղով, վրան մայոնեզ քսել։ Հաջորդ շերտն է հավի սպիտակուցներ, պանիր. Յուղել մայոնեզով։ Դեղնուցները դնում ենք վրան։ Զարդարել կանաչապատմամբ։
Ավելի հյութեղ աղցան կստացվի, եթե թույլ տաք դրա հետ եփվի սենյակային ջերմաստիճան.
Բարի ախորժակ!
Եթե ձեր մեջ խոհարարական գիրքամենապարզը դեռ չկա արագ բաղադրատոմսհավի կրծքամիս աղցան, ապա ազատ զգալ վերցրեք այն ինքներդ:
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 300 գ
- Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
- Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Սոխ - 1 հատ.
- Մայոնեզ - հագնվելու համար
- Կանաչիներ - զարդարման համար
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
- Եգիպտացորենից և արքայախնձորից քամեք հեղուկի մի մասը (թողեք հեղուկի մոտ մեկ քառորդը):
- Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և մարինացնել քացախի մեջ 5 րոպե:
- Հավի կրծքամիս կտրատել շերտերով։
- Մանրացրեք սխտորն ու խոտաբույսերը։
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ արքայախնձորի և եգիպտացորենի հեղուկը։ Աղ, համեմել մայոնեզով։
Բարի ախորժակ!
Ապխտած հավի կրծքամսով աղցանը հիանալի հավելում կլինի կողմնակի ճաշատեսակին կամ մսային ուտեստ. Այս աղցանի սոուսը մայոնեզ է, ուստի այն կպահպանի իր թարմությունն ու վառ համը նույնիսկ սառնարանում մի քանի օր պահելուց հետո:
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 350 գ
- Կարտոֆիլ - 3 միջին պալար
- Սխտոր - 1 պճեղ
- Կոշտ խաշած հավի ձու - 3-4 հատ:
- Լամպ - 1 հատ:
- Վարունգ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - 2 tbsp.
- Մայոնեզ - 100 գ
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
- Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսական յուղմինչև ոսկեգույն:
- Եփել կարտոֆիլը համազգեստով։ Կլպել և կտրատել խորանարդի մեջ։
- Ձվերը դանակով կտրատել մեծ կտորներով։
- Վարունգը կտրատել։
- Ապխտած հավի կրծքամիսը կտրատել փոքր խորանարդիներով։
- Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել մայոնեզ և ճզմած սխտոր։ Լավ խառնել։
Բարի ախորժակ!
Ձեզ անպայման դուր կգա ապխտած հավի վառ բույրի և սալորաչրի քաղցր համի անսովոր համադրություն:
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 300 գ
- Կոշտ խաշած ձու - 3 հատ:
- Սալորաչիր - 4-5 հատ:
- Վարունգ - 2 հատ:
- Սոճու ընկույզ - 30 գ
- Մայոնեզ - հագնվելու համար
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
Ապխտած հավի կրծքամսով աղցանը միշտ շատ համեղ նախուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Հիմնական բանը, որը միավորում է նման աղցանները, ապխտած հավի վառ ու յուրահատուկ համն է։ Միեւնույն ժամանակ, նման միսը լավ է համադրվում տարբեր բանջարեղենև նույնիսկ մրգեր, ինչը թույլ է տալիս ցույց տալ ձեր երևակայությունը և կյանքի կոչել երբեմն ամենաանսպասելի համադրությունները:
Ապխտած հավի աղցանների բաղադրատոմսերը տարածված են ոչ միայն շատերի կողմից այդքան սիրելի ապխտած հավի կրծքամի համի, այլ նաև աղցանների մեծ մասի պատրաստման հեշտության պատճառով: Ապխտած հավի միսն արդեն պատրաստ է, և, հետևաբար, աղցանի պատրաստման ժամանակը արդեն նկատելիորեն կրճատվել է։ Բացի այդ, նման աղցանները բավականին թեթեւ են, և ոչ մի վնաս չեն հասցնի կանացի կազմվածքին։ Այդ իսկ պատճառով նրանք շատ են սիրում պատրաստվել գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչների տոներին, ովքեր ամբողջ տարին ձգտում են կալորիաներ հաշվել։
Այս ուտեստները կարելի է պատրաստել տարբեր տեսակներից տարբեր ապրանքներ. Նրանց բաղադրության մեջ կարելի է տեսնել բանջարեղեն և մի շարք, այդ թվում՝ էկզոտիկ մրգեր, հաց և սունկ, տարբեր սոուսներ և սոուսներ: Օրինակ, ապխտած հավով աղցան արքայախնձորով շատ համեղ է, սալորաչիրն ու խաղողը, նարինջն ու ավոկադոն, խնձորն ու ընկույզը նույնպես հիանալի համադրվում են հավի հետ։
Համեղ աղցանների սիրահարները ապխտած հավի մեջ ավելացնում են լոբի, տարբեր տեսակներսունկ և նույնիսկ այլ տեսակի միս: Ապխտած հավը լավ համադրվում է թթու վարունգների հետ, օրինակ՝ հետ թթու կաղամբկամ կորեերեն գազար, ապխտած կրծքին ավելացնել եգիպտացորեն և կանաչ ոլոռ։ Իսկ որոշ դեպքերում նույնիսկ ապխտած հավի կրծքամսով վինեգրետ են պատրաստում։
Աղցան օգտագործում է պատրաստի պահածոյացված լոբիև դա շատ հեշտ է պատրաստել: Պարզվում է սրտանց աղցան, որը կլինի հիանալի նախաճաշ կամ ճաշ, ինչպես նաև շատ համեղ խորտիկի թիվս այլոց՝ տոնական սեղանին:
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 400 գ;
- Պահածոյացված լոբի (կարմիր կամ սպիտակ) - 500 գ (1 բանկա);
- Եփած հավի ձու - 4 հատ;
- Կոշտ պանիր - 150 գ (քերած կոպիտ քերիչով);
- Շամպինիոններ - 200 գ;
- Սոխ - 1-2 հատ;
- Սխտոր - 1 մեխակ;
- Մաղադանոս ( թարմ խոտաբույսեր) - համ.
- Մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն
Սունկը պետք է լվանալ։ Այնուհետև սունկը կտրատում ենք կոկիկ կտորներով և տապակում թավայի մեջ մանր կտրատած սոխի հետ։ Չմոռանաք աղել ըստ ճաշակի, որպեսզի սունկը համեղ լինի։
Եփած ձվերը նույնպես պետք է մանր և խնամքով կտրատվեն։ Ապխտած հավի կրծքամիս (վաճառվում է պատրաստի) նույնպես կտրատում են ձվից ոչ մեծ կտորներով։
Լոբիները պետք է լվացվեն և դրանից ավելորդ հեղուկը քամոցով կամ մաղով քամվեն։ Պանիրն ուղարկվում է խոշոր քերիչով։
Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք աղցանի ամանի մեջ, աղցանին ավելացնում սխտոր (վրա քերած մանր քերիչկամ սխտորի մամլիչով քամած), մայոնեզը, լավ խառնել։ Դուք կարող եք զարդարել աղցանը դեղաբույսերով: Կարող եք անմիջապես մատուցել։
Աղցան ապխտած հավի կրծքամսով և թարմ վարունգով
Այս աղցանի մեջ կրկին օգտագործում ենք պահածոյացված լոբի, դրանք շատ լավ համադրվում են ապխտած հավի հետ։
Բաղադրությունը:
- Կարմիր պահածոյացված լոբի - 1 բանկա;
- Թարմ վարունգ (մեծ) - 1 հատ;
- Գազար - 1 հատ;
- Սխտոր - 2 մեխակ;
- Սամիթ, մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն
Մաքրում ենք գազարն ու երկար ծղոտով քսում քերիչով։ Լավագույնն այն է, որ կորեական գազար քերիչով անցկացվի: Վարունգը կարելի է կեղևազրկել, եթե կեղևը դառը է, եթե ոչ, ապա պետք չէ այն մաքրել։ Մենք այն քսում ենք այնպես, ինչպես գազարը։
Մաղով կամ քամոցով ազատվում ենք տարայի մեջ գտնվող հեղուկից։ Սխտորը մաքրում ենք, անցնում մամլիչով (սխտոր ջարդիչով) կամ այլ կերպ (դանակով, մանր քերիչով) մանր կտրատում, կավարտեք սխտորի մանր փշրանքները։ Խառնել սխտորն ու գազարը։
Հավի միսը նույնպես մանր կտրատում ենք։ Բոլոր ապրանքները խառնում ենք, ավելացնում մայոնեզ։ Զարդարել սամիթով։ Այս համեղ աղցանը կարելի է թողնել թրմելու, կամ կարող եք ուտել անմիջապես խառնելուց հետո։
Բաղադրությունը:
- Բուլղարական պղպեղ (միջին չափի) - 4 հատ;
- Կարմիր սոխ - կես սոխ;
- Պրովանսի խոտաբույսեր, ձիթապտղի յուղ - համտեսել;
- Աղ և աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն
Պղպեղը մաքրում ենք սերմերից և լվանում։ Սպասում ենք, որ պղպեղի հատիկները չորանան, այնուհետև դրանք պետք է քսել ձիթապտղի յուղով և ուղարկել ջեռոցում թերթիկի վրա թխելու, մինչև մաշկի վրա փոքր սև հետքեր հայտնվեն։ Պղպեղի հատիկները սառչելուց հետո պետք է հեռացնել կեղևը (այն կարելի է հեշտությամբ հեռացնել ձեռքով), և միջուկը մանր կտրատել։
Կարմիր սոխը պետք է կտրել կես օղակների, հնարավորինս բարակ: Հավի միսը կտրատում են բարակ մանրաթելերի կամ ձեռքով ապամոնտաժվում։ Բոլոր ապրանքները պետք է խառնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ինչպես նաև ցանել մի քիչ ձիթապտղի յուղ։
Աղցան ապխտած հավի կրծքամիսով և պանրով
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- Պահածոյացված (թթու) շամպինիոններ - 1 բանկա (0,5 լ);
- Կոշտ պանիր - 80 գ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Կիտրոնի մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն
Սոխը մանր կտրատել, այնուհետև տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պանիրը ավելի լավ է քերել քերիչով Կորեական գազար(Քերելուց առաջ պանիրը պետք է մի փոքր սառչի): Եթե նման սարք չկա, կարող եք դանակով շատ բարակ կտրատել։
Վերցրեք սունկը և կտրեք դրանք շերտերով: Հավի կրծքամիսը կտրատել փոքր խորանարդիներով։ Բոլոր մթերքները խառնում ենք, համեմում մայոնեզով, ցանկության դեպքում մի քիչ աղ ավելացնում, մատուցում ենք եփելուց անմիջապես հետո՝ զարդարելով խոտաբույսերով ու սնկով։
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 200 գ;
- Ֆետա պանիր կամ այլ նմանատիպ (աղաջր) - 100 գ;
- Չերի լոլիկ - 6-8 հատ;
Սև հաց (Բորոդինո) - 3 լուստա; - Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.;
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. լ.;
- Տերեւային գազար - 1 փունջ;
- Բուսական յուղ - տապակելու համար;
- Աղացած պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն
Նախ հանում ենք շագանակագույն հացը և կտրատում փոքր խորանարդիկների։ Դրանք ցրում ենք մագաղաթյա թղթի վրա և թողնում 2-3 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Հենց որ չոր ընդերքը սկսում է հայտնվել հացի խորանարդիկների վրա, այն կարելի է ուղարկել թավայի մեջ և տապակել։
Այնուհետև վերցրեք լոլիկը, լավ լվացեք և յուրաքանչյուրը կիսով չափ կտրեք։ Հազար պատառոտեք ձեր ձեռքերով։ Հավի կրծքամիսը նույնպես ձեռքերով կտրատում ենք։ Ամեն ինչ խառնել իրար, աղցանին ավելացնել պանիր, որը նախ պետք է մանր կտրատել։ Եվ գազալցակայան։ Ինչու՞ խառնել կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը, աղն ու պղպեղը։ Լիցքավորեք և մատուցեք:
Ապխտած հավի կրծքամիս աղցան արքայախնձորով
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 100 գ;
- Պահածոյացված արքայախնձոր - 4 օղակ;
- Կարմիր սոխ - 2 գլուխ;
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն
Սոխը կտրատել կես օղակների, լցնել եռման ջուր, ավելացնել կիտրոնի հյութ, թողնել մի փոքր մարինացվի։ Արքայախնձորը պետք է կտրել բարակ շերտերով: Հավի միսը ձեռքերով կտոր-կտոր արեք։ Բոլոր ապրանքները խառնել և աղցանը համեմել մայոնեզով։ Համը շատ անսովոր է, հյութալի և օրիգինալ։ Փորձեք այն, ձեզ դուր կգա:
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 200 գ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- Սալորաչիր - 200 գ;
- Մարինացված վարունգ - 200 գ;
- Գազար - 200 գ;
- Մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն
Ձվերը պետք է պինդ եփվեն։ Եփելիս կարելի է մի քիչ աղ կամ քացախ ավելացնել, որպեսզի ձվերը չպայթեն։ Հովացրեք, կեղևացրեք և կտրեք ձվերը փոքր կտորներով:
Սալորաչիրը շոգեխաշում են և լավ լվանում, իսկ հետո մանր կտրատում։ Գազարը նույնպես պետք է եփել, մաքրել կեղևը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Հավի կրծքամիսը նույնպես մանր կտրատում են, ամենից լավը՝ խորանարդի։ Թթու վարունգը կտրատում են նույն կերպ։
Բոլոր ապրանքները խառնում ենք մայոնեզի հետ և մատուցում աղցանը սեղանին։
Աղցան ապխտած հավի կրծքամսով և հալած պանրով
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավ (կրծքամիս) - 200 գ;
- Թարմ վարունգ (մեծ) - 1 հատ;
- Քաղցր և թթու կանաչ խնձոր (մեծ) - 1 հատ;
- Վերամշակված պանիր «Բարեկամություն» - 1 տուփ;
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն
Առաջին հերթին պետք է դնել վերամշակված պանիրլավ է սառցարանում առնվազն 15-20 րոպե, որպեսզի հետո քսվի։ Այնուհետև վարունգը մանր կտրատեք, խնձորը քսեք կոպիտ քերիչով։
Ժամանակն է պանիրը սառցախցից հանելու և նույն քերիչով քերիչով անցկացնել։ Բոլոր ապրանքները խառնում ենք մեկ աղցանամանի մեջ, համեմում մայոնեզով, մատուցում։
Համեղ աղցան ապխտած հավի կրծքամիսով և կարտոֆիլով
Բաղադրությունը:
- Հավի կրծքամիս (ապխտած) - 300 գ;
- Պահածոյացված ոլոռ - 1 բանկա;
- Եփած գազար - 1 հատ;
- Կարմիր սոխ - կես գլուխ;
- Եփած ձու - 2 հատ;
- Եփած կարտոֆիլ համազգեստով - 2 հատ;
- Թարմ կանաչի (մաղադանոս, սամիթ) - զարդարման համար:
Խոհարարություն
Գազարն ու կարտոֆիլը պետք է եփել կեղևով, կարող եք դա անել մեկ կաթսայում։ Քամեք ջուրը և թողեք, որ բանջարեղենը սառչի: Սոխը մանր կտրատել և եռացնել՝ ավելորդ դառնությունից ազատվելու համար։ Վերադարձ դեպի գազար և կարտոֆիլ։ Մենք մաքրում ենք դրանք և զգուշորեն կտորներով կտրում։
Հավի կրծքամիսը պետք է մանր կտրատել։ Ամեն ինչ լցնել ափսեի կամ աղցանի ամանի մեջ, խառնել։ Աղցանին անհրաժեշտ է ավելացնել մայոնեզ, իսկ հետո թողնել թրմվի մեկուկես-երկու ժամ։ Ճաշատեսակը կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերով։ Դա համեղ է և գեղեցիկ:
Աղցան ապխտած կրծքով և ընկույզով
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավ - 300 գ;
- Ընկույզ կամ պեկան - 50 գ;
- Աղած կամ թարմ վարունգ- 3 հատ;
- Հավի ձու - 3 հատ;
- Սալորաչիր - 100 գ;
- մայոնեզի հետ կիտրոնի հյութ- համ.
Խոհարարություն
Սալորաչիրը պետք է շոգեխաշել և լավ լվանալ, ապա քամել և մանր կտրատել։ Եփել ձվերը պինդ եփած, սառը, կեղևը և երեքը քերիչով։ Ապխտած հավը նույնպես մանր կտրատում են։ Վարունգ - նմանապես, փորձեք տարբեր ապրանքների կտորները մոտավորապես նույնը պահել: Այժմ մենք ամեն ինչ խառնում ենք մայոնեզի հետ։ Մի մոռացեք ընկույզը շաղ տալ աղցանի վրա: Համեղ ու գեղեցիկ!
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավ - 150 գ;
- Չերի լոլիկ - 6 հատ;
- Պահածոյացված ոլոռ - 3 tbsp. լ.;
- Ծաղկակաղամբ - 100 գ;
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն
Ապրանքները պետք է կտրվեն փոքր կտորներով, որից հետո մենք դրանք կդնենք շերտերով:
- Առաջին շերտ - ծաղկակաղամբ, վրան՝ մայոնեզ։
- Հաջորդը `ապխտած հավ, կրկին մայոնեզ:
- Այնուհետև՝ ոլոռ, լոլիկ (կտրատած շերտ)։
Դուք կարող եք զարդարել ամեն ինչ կանաչապատմամբ կամ կանաչ ոլոռ. Մատուցվում է աղցան բաժակի մեջ։
Աղցան ապխտած հավի կրծքամիսով
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 100 գ;
- Եփած կարտոֆիլ - 200 գ;
- Սոխ - 100 գ;
- Գերկիններ (պահածոյացված վարունգ) - 100 գ;
- Հավի ձու - 2-3 հատ;
- Ապխտած երշիկ պանիր - 100 գ;
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն
- Վերցնում ենք կարտոֆիլ, խաշում «իրենց համազգեստով»։ Սպասում ենք, մինչև սառչի, կեղևազրկում ենք և քերիչով անցկացնում կարտոֆիլի կեսը։ Դրեք հարթ ճաշատեսակի վրա: Կարելի է մի քիչ աղել։ Սա կլինի մեր աղցանի առաջին շերտը։
- Ապխտած հավը շատ մանր կտրատել։ Երկրորդ շերտը դնել կարտոֆիլի վրա։
- Սոխը նախապես այրում ենք ու թրջում կամ մի փոքր մարինացնում, որ դառնությունը վերանա։ Մենք տարածում ենք հավի մսի վրա՝ սա աղցանի երրորդ շերտն է։
- Մնացած կարտոֆիլը վերցնում ենք, քերիչով անցկացնում ու չորրորդ շերտով դնում ճաշատեսակի վրա։ Այնուհետև մեր աղցանի վրա մայոնեզի «ցանց» ենք գծում։
- Հաջորդ շերտը թթու վարունգ է, որը պետք է մանրացնել գրեթե փշրանքների վիճակի։
- Մեկ այլ շերտ քերած ձուն է։ Եվ դրանց գագաթին կրկին մայոնեզի «ցանց» գծեք։
- Հիմա վերցնում ենք երշիկ պանիր, նույնպես քսել ու զարդարել աղցանը։
Որպեսզի աղցանն առանձնահատուկ համեղ լինի, թողեք սառնարանում 2 ժամ, որպեսզի բոլոր շերտերը թրջվեն։ Դրանից հետո կարող եք ծառայել։
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 500 գ;
- Եփած կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
- Եփած ճակնդեղ - 2-3 հատ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Նուռ - 1-2 հատ;
- Ընկույզ - կես բաժակ;
- Մայոնեզ - 200 գ;
- Աղ - համտեսել;
- Բուսական յուղ - տապակելու համար:
Խոհարարություն
Կարտոֆիլը պետք է եփել «իրենց համազգեստով»։ Ճակնդեղը նույնպես եռում է նախապես կամ գնել արդեն խաշած։ Մաքրեք բանջարեղենը և քերեք և՛ կարտոֆիլը, և՛ ճակնդեղը (առանձին տարաներում):
Հավի կրծքամիսը կտրատվում է խորանարդի մեջ։ Ընկույզները գրտնակով կամ բլենդերով մանրացրեք։ Նուռը կտրատում ենք երկու մասի, գդալով զգուշորեն հանում ենք հատիկը։ Սոխը հնարավորինս մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։ Կրծքագեղձը ավելացնել սոխին և թողնել սառչի։
Հիմա եկեք սկսենք հավաքել աղցանը.
- Մի բաժակ դրեք ափսեի կենտրոնում:
- Կարտոֆիլը լցնում ենք ափսեի մեջ, աղ ու յուղ քսում մայոնեզի շերտով։
- Կարտոֆիլի վրա դնել հավի կրծքամիս, ինչպես նաև յուղել մայոնեզով։
- Ճակնդեղը խառնում ենք ընկույզով, այս խառնուրդի շերտը քսում, մայոնեզով քսում։
- Զարդարել աղցանը նռան հատիկներով։
- Զգուշորեն հանեք ապակին կենտրոնից։
Իսկ եթե խնդիրներ կամ հարցեր ունեք, նայեք։ քայլ առ քայլ բաղադրատոմստեսանյութում.
Ձվերը եփել, սառը ջրի մեջ հովացնել, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
Պանիրը քսում ենք միջին քերիչով։
Կրեկերները կարելի է պատրաստի վիճակում վերցնել տոպրակից, դա կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը։ Օգտագործելով սալյամի, բեկոն կամ պանրի համով կրուտոններ, հավի մսի ծխագույն համն ավելի կբարձրացնեն: Ես նախընտրում եմ տնական կրուտոններ, այնպես որ ես պարզապես թարմ եմ կտրում Սպիտակ հացխորանարդի մեջ և չորացրած ջեռոցում, սառչելով տորթը եփելուց հետո:
Եթե շատ ժամանակ չունեք մատուցելուց առաջ, ապա այս ամենը կարելի է նախօրոք անել, դնել տարաների մեջ, փակել կափարիչը և սառեցնել։
Վարունգները կտրված են շերտերով կամ խորանարդներով:
Եթե օգտագործում ենք ապխտած կրծքամիս, ապա ուղղակի կտրատում ենք շերտերով կամ խորանարդիներով, եթե ազդրերը, ապա պետք է հեռացնել մաշկը, հեռացնել ավելորդ ճարպը և ֆիլեն առանձնացնել ոսկորներից։ Ինձ ավելի շատ դուր է գալիս կոնքերով աղցանը, այն ավելի հյութալի է ստացվում։
Երիտասարդ կաղամբը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, լավ թափահարեք և թողեք, որ ջուրը թափվի։ Կաղամբը պատահական կտրատում ենք։ Մանրացրեք մաղադանոսի կանաչիները:
Աղցանի ամանի մեջ խառնել հավի միսը, կաղամբը, վարունգը, ձուն, խոտաբույսերը և լավ խառնել։ Աղցանը ըստ ճաշակի հագցրեք մայոնեզով, համեմեք աղով և պղպեղով։ Աղցանը կարելի է ավելի կծու դարձնել, եթե այն եփեք տղամարդկանց համար։
Մատուցելուց առաջ կռուտոնները 15 րոպե ավելացնել աղցանի մեջ և խառնել։ Եկեք կանգնենք սառնարանում։ Վարունգը նաև օգնում է կաղամբին մի փոքր մարինացնել։ Աղցանը քսում ենք աղցանամանի կամ ճաշատեսակի վրա, վրան քերած պանիր ենք ցանում և ցանկության դեպքում սումակ ենք ցանում։ Մատանու օգնությամբ կարելի է աղցանը չափաբաժիններով դասավորել։
Հավանաբար, գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պատրաստել ապխտած հավի կրծքամիս աղցան: Հետեւաբար, այս ուտեստը կարելի է գտնել ցանկացած տոնական խնջույքի ժամանակ: Բայց որպեսզի աղցանը ձանձրալի չդառնա, կարող եք փոխել պատրաստման բաղադրատոմսերը՝ կախված ձեր տրամադրությունից և սառնարանի պարունակությունից։
Աղցանի համար ավելի լավ է սառը ապխտած կուրծք ընտրել։ Այն ավելի երկար է պահվում, շատ ավելի առողջարար է և կառուցվածքն ավելի հարմար է կտրատելու համար։
Ապխտած հավի և պանրի անսովոր համադրություն. Այս ուտեստը դուր կգա բոլորին, նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմաններին:
Բաղադրիչներ:
- 330 գ ապխտած հավի ֆիլե;
- 280 գ արքայախնձոր օշարակի մեջ;
- 75 գ ընկույզի միջուկ (ընկույզ);
- 30 մլ սոյայի սոուս;
- 120 գ հոլանդական պանիր;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 40 գ ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ։
Ընկույզները դնել չոր տապակի վրա և չորացնել մինչև մի փոքր կարմրեն։ Անմիջապես ընկույզները դնել ափսեի մեջ և սառչել։ Լցնել հավանգի կամ սրճաղացի մեջ, մանրացնել մանր փշրանքների մեջ։
Ուշադրություն. Ընկույզները պետք է չորացնել նվազագույն ջերմության վրա և անընդհատ խառնել, քանի որ. արագ այրվում են։
Բացել մի բանկա արքայախնձոր, պարունակությունը դնել քամիչի վրա, որպեսզի օշարակը քամվի։ Մրգերը կտրատել խորանարդի մեջ։ Հավի կրծքամիսը կտրատել կարճ շերտերով, խառնել արքայախնձորի հետ, ավելացնել սոյայի սոուսև խառնել։
Պանիրը կոպիտ քսում ենք։ Սխտորի պճեղներն ազատում ենք կեղևից, մանր կտրատում։ Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք, ավելացնում ենք սխտորը և լավ հունցում։
Աղցան չինական կաղամբով
Առաջարկում ենք համտեսել թեթև, հյութալի և համեղ աղցան չինական կաղամբև ապխտած հավ:
Բաղադրիչներ:
- 200 գ կրծքամիս (ապխտած);
- 1 քաղցր պղպեղ;
- 2 թարմ ձու;
- 300 գ կաղամբ (Պեկին);
- 20 գ աղցան մայոնեզ;
- 20-30 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
- 0,5 փունջ մաղադանոս;
- մի քիչ աղ և սև աղացած պղպեղ։
Ամորձիները ողողեք, թաթախեք ջրի մեջ և եփեք 8-10 րոպե՝ ջրի մեջ շատ աղ ավելացնելով։ Մենք սառեցնում ենք արտադրանքը, մաքրում և կտրատում:
Կաղամբը ողողել, մանր կտրատել, դնել աղցանամանի մեջ։ Այստեղ ուղարկում ենք նաև ձու, ինչպես նաև ոսկորներից առանձնացված ու խորանարդի կտրատած հավ։
Բաղադրիչներ:
- 150 գ ապխտած հավ;
- 15-18 հատ: խոշոր ձիթապտուղներ (կորիզացված);
- 100 գ վերամշակված պանիր;
- 2 լոլիկ;
- 30 գ կանաչ սոխի փետուրներ;
- 2 թարմ միջին վարունգ;
- 100 գ ձիթապտղի մայոնեզ;
- 2-3 ճյուղ թարմ սամիթ և մաղադանոս;
- Մի քիչ ռոք աղև սև պղպեղ:
Լվացեք և չորացրեք բանջարեղենը մանրակրկիտ: Վարունգները կտրված են խորանարդի մեջ: Լոլիկի կեղևը հանում ենք եռացրած ջրով եռացնելուց հետո, ինչպես նաև կտրատում ենք խորանարդի։ Հալած պանիրը տպում ենք, նույն խորանարդիկներով կտրատում։
Ուշադրություն. Եթե վերամշակված պանիրը որոշ ժամանակ դնեք սառցախցիկում, շատ ավելի հեշտ կլինի այն կտրատել կամ քերել։
Եթե ձիթապտուղները ամբողջական են, հանեք փոսերը և կտրեք 2-4 մասի։ Կուրծքը կտրեք խորանարդի կամ բարակ շերտերի։ Լվացեք կանաչիները, չորացրեք և մանր կտրատեք: Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք աղցանամանի մեջ, համեմում համեմունքներով և համեմում սոուսով։
Բաղադրատոմսը կրեկերներով և թարմ վարունգով
Աղցան հավի մսով, կոտրիչով և թարմով արագ հագեցնում է, քանի որ. շատ կալորիական է հացի կտորների և ապխտած հավի առկայության պատճառով։