Նիհար պիտա հաց տանը ՝ լցոնումով: Ամենահամեղ պիտան գլորում է լցոնումներով: Պանրի և սխտորի միջուկ պատրաստելը

Առանց չափազանցության, լավաշի գլանափաթեթները սենդվիչների շրջանում համընդհանուր ֆավորիտներ և չեմպիոններ են: Նրանք լավագույնս մարմնավորում են պարզության և բազմակողմանիության գաղափարը: Եթե ​​դուք գեղեցիկ ձուկ եք կտրատում կարմիր ձուկով և մատուցում խոտաբույսերով ափսեի վրա, ապա ահա ձեզ տոնական խորտիկ... Ռուլետները միջուկով գլորելը ավելի պարզ է `ծովախեցգետնի ձողիկներով կամ երշիկով` հիանալի խորտիկ ամեն օրվա համար:

Պիտա գլանափաթեթների բաղադրատոմսերի ընտրանի.

Ինչպես պատրաստել պիտա գլան

Ինչո՞վ զբաղվել:Այո, ամեն ինչով: Ամենօրյա պիտա գլաններ պատրաստելու համար նրանք վերցնում են այն, ինչ ձեռքի տակ է, ավելի ճիշտ ՝ սառնարանում: Եվ երբեմն մի փոքր կտորի մեջ ոչինչ չի մնում: Տոնական գլանափաթեթներով դա ավելի դժվար է, հատկապես, եթե լցոնումը բարդ է. Դուք պետք է այն նախապես պահեստավորեք:

Ինչպե՞ս դա անել:Պարզապես Բավական է հավասարաչափ տարածել կամ տարածել միջուկը պիտա հացի թերթիկի վրա և նրբորեն ոլորել: Հետո վարքի մի քանի տարբերակ կա.

• ուտել անմիջապես, վայելելով և ագահ;
• դրեք սառնարանում մեկ -երկու ժամ, այնուհետև կտրեք գեղեցիկ գլանափաթեթների մեջ և գեղեցիկ մատուցեք;
• հասցնել կատարյալ ճաշակի ջեռոցում:

Տոնական սեղանին ծառայելու համարկտրեք չմշակված եզրերը և միայն դրանից հետո գեղեցիկ կտրեք:

Կարևոր:երբեք մի սառեցրեք պատրաստի պիտա գլորը, այն հալվելուց թթու կդառնա:

Գլան պատրաստելու երկու եղանակ կա. կտրատել լավաշի գլանափաթեթը և միջուկը փոքր մասերի կամ անմիջապես պիտայի հացը կտրել ժապավենների մեջ և դրանցից գլանակներ պատրաստել: Որը ընտրել կախված է լցոնումից:

Ինչ տեսակի պիտա հաց է օգտագործվում բաղադրատոմսերում:Գլանների համար լավաշը պետք է վերցնել ոչ թե հաստ և փարթամ, այլ բարակ, տերևազարդ, ինչպես նկարում: Դուք նույնիսկ կարող եք:

Մայոնեզի մասին:Շատ հաճախ մայոնեզը օգտագործվում է գլանափաթեթների մեջ, սառնարանում ծերանալուց հետո խորհուրդ է տրվում զգուշությամբ կտրել գլանակը, քանի որ այն դառնում է փափուկ, թրջված սոուսով: Դուք կարող եք տանը պատրաստել ոչ միայն լավաշ, այլ միշտ ավելի համեղ:

Lavash roll բաղադրատոմսեր ցանկացած քմահաճույքի համար

«Magic Food.ru» առցանց ամսագրի բաղադրատոմսերի այս մեծ ընտրությունը կազմվել է ձեր ստամոքսի և ճաշակի նկատմամբ հարգանքով: Ինչ է դա նշանակում? Եվ այն, որ այստեղ նկարագրված ամեն ինչ ստուգվում և հաստատվում է անձնական փորձ... Եվ օգուտների և օրինական հաճույքի առումով, որ սնունդը պետք է մատուցի:

Լավաշի ռուլետ հավով

Արագ գլորումը կօգնի, երբ սառնարանը գրեթե դատարկվի, եփելու ժամանակ չկա, բայց ուտել եք ուզում:

Լրացնելով 1 պիտա հաց.կոշտ պանիր `200 գ, հավի կրծքամիս` 1 հատ, ձու `2 հատ, սխտոր` 1-2 մեխակ, մայոնեզ (կամ թթվասեր + մայոնեզ):

Խոհարարություն:Հավի կրծքամիսը եփել մինչև փափկացնելը (եփելիս կարող եք ջրի մեջ աղ ավելացնել): Սառեցրեք և կտրեք բարակ խորանարդի մեջ:
Պինդ խաշած ձու, սառը և կեղևավորված: Կտրեք խորանարդի մեջ կամ պատառաքաղով տրորեք:
Պանիրը մանր կտրատել: Ավելացնել ձվերին: Մամուլի միջոցով սխտորը քամեք դրանց մեջ: Ավելացնել մայոնեզ կամ մայոնեզ և թթվասեր և խառնել:
Լավաշը բաժանեք երկու մասի: Առաջինի վրա քսեք ձվի և պանրի խառնուրդը ՝ տարածելով այն ամբողջ մակերևույթի վրա: Վերևում դրեք պիտայի հացի երկրորդ կտորը և դրա վրա տարածեք հավի կրծքի կտորները:
Գլորեք և դրեք սառնարանում առնվազն կես ժամ:

Խորհուրդ:

- գլանափաթեթները շատ զգույշ գլորեք - թրջված մայոնեզով, դրանք թրջվում և պատռվում են.
- օգտագործել թարմ եփած հավի միս, քանի որ խնդրահարույց է գլորը չորացրած գլորելը:

Լավաշը գլորում է սաղմոնով

Թերեւս ամենահայտնի տարբերակը: Կծու նախուտեստ, որը լավ է տոնական սեղանի վրա, և որպես սենդվիչ նախաճաշի համար, և որպես խնջույքի խորտիկ, մինչդեռ հիմնական ուտեստները պատրաստվում են կրակի վրա: Դուք կարող եք նախապես պատրաստել նման պիտայի գլանափաթեթներ:

Բաղադրությունը ռուլետի բաղադրատոմսի համարլավաշ - 1 մեծ, թեթև աղած սաղմոն `300 գրամ, թարմ վարունգ` 1 փոքր, փափուկ պանիր (կարող եք կաթնաշոռով, վերամշակված) `250 գրամ, թարմ սամիթ` ըստ ձեր ճաշակի:

Պատրաստում... Քաշված պիտայի հացը տարածեք պանրով ՝ փորձելով այն հավասարաչափ բաշխել:
Կտրեք ձուկը բարակ շերտերի մեջ: Տեղադրեք պանրի վերևում:
Վարունգը (կարող եք մաշկը մաքրել) կտրել բարակ շերտերով, դնել ձկների վերևում:
Կտրեք մանր կտրատած (կամ ճյուղեր) սամիթով:
Պիտայի հացը գլորում ենք գլորում: Եթե ​​ցանկանում եք միանգամից մատուցել, ապա անկյունագծով կտրատեք շերտեր, քսեք գազարի տերևներով պատված ուտեստի վրա: Դուք կարող եք տեղադրել բալի լոլիկի կեսը և վարունգի շերտերը:

Խորհուրդ: մի փորձեք լավաշի ամբողջ մակերեսը սաղմոնով լցնել, սա ուտեստն ավելի համեղ չի դարձնի, բայց կարող է աղի լինել:

Լավաշ պանրով և խոտաբույսերով

Դուք կարող եք շատ տարբեր կանաչիներ վերցնել ՝ կանաչ սոխից մինչև սպանախ, մաղադանոս, cilantro, սամիթ, թրթնջուկ, ռուկոլա: Կոշտ պանիր ցանկացած տեսակի (ամենալավը `maasdam տիպից): Լավաշը պանրով և խոտաբույսերով լավ է արգանակով կամ երշիկով, միսով կամ ձկով:

Բաղադրությունը ռուլետի բաղադրատոմսի համար՝ լավաշ - 1 մեծ, կանաչի ՝ 350 գրամ, քերած պանիր ՝ 100 գ, թթվասեր ՝ 150 գրամ, պղպեղ, աղ ՝ ըստ ցանկության:

Պատրաստում... Լվացեք դեղաբույսերը, թողեք ջուրը թափվի և մանր կտրատեք:
Մի ամանի մեջ թթվասեր դնել, ավելացնել խոտաբույսեր, քերած պանիր, լավ խառնել: Համեմեք աղով, եթե պանիրն անաղծ է և համեմեք պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Կիրառեք միջուկը պիտայի հացի վրա և գլորեք այն: Արդյունքում ստացված գլորը կտրեք 2-3 մասի: Տեղադրեք թխում թերթիկի վրա կամ բուսական յուղով յուղած ուտեստի մեջ և թխեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում (կպահանջվի մոտ 10 րոպե): Դուք կարող եք այն խորովել կամ տապակել նախապես տաքացրած տապակի մեջ:

Լավաշ խոզապուխտով և պանրով

Իսկ ինչու մենք նրանց համար պատրաստում ենք ոչ միայն լավաշի գլանափաթեթներ, այլեւ սոուս: Օրինակ, ռեհանից: Եվ ներկայացրեք առանձին:

Բաղադրությունը ռուլետի բաղադրատոմսի համար՝ լավաշ - 1, խոզապուխտ - 200 գրամ, հազար - մի փունջ, քաղցր պղպեղ - 1, փափուկ պանիր, կարելի է մշակել, սամիթ ՝ ըստ ճաշակի: Սոուսի համարթարմ ռեհան - մի փունջ, բնական յոգուրտ - 150 մլ, ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ: գդալներ, ֆետա - 100 գրամ, սխտոր - 1 մեխակ, պղպեղ, աղ:

Պիտայի հաց պատրաստել խոզապուխտով և պանրով... Հազարի տերևները և սամիթը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք և կտրատեք (սամիթը ՝ մանր, գազարը ՝ կոպիտ):
Լվանալ պղպեղը, հեռացնելով կենտրոնը, կտրել երկար և բարակ շերտերով:
Կտրեք խոզապուխտը բարակ շերտերի մեջ:
Սամիթն ու պանիրը մանրակրկիտ խառնել:
Պիտայի հացը հավասարաչափ քսել պանրով: Դասավորեք գազարի թակած տերևները, ապա խոզապուխտի և պղպեղի շերտերը:
Գլորեք, փաթեթավորեք պլաստիկե փաթեթով և դրեք սառնարանում մեկ ժամ:
Պատրաստել սոուսը: Նյութի մանր կտրատեք ռեհան տերեւները:
Փոքր ամանի մեջ տրորեք ֆետա պանիրը, ավելացրեք կարագ և յոգուրտ, մանրակրկիտ խառնեք: Ավելացնել մանր կտրատած ռեհան և քամել սխտորը: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Խառնել
Serառայել կտրատած գլան ու սոուս:

Լավաշի, ճակնդեղի և սաղմոնի գլանափաթեթներ

Եփած ճակնդեղի մեղմ համը հիանալի կերպով կհամալրի աղած սաղմոնը:

Բաղադրությունը`լավաշ - 1, ճակնդեղ - 1 մեծ, աղած սաղմոն` 300 գրամ, փափուկ սերուցքային պանիր `300 գրամ, կանաչի` ըստ ձեր ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել պիտա գլան... Կտրեք պիտայի հացը փոքր շերտերի (մոտ 20 սմ):
Եփեք ճակնդեղը, սառեցրեք, մաքրեք և կտրեք բարակ շերտերի մեջ:
Կտրեք նաեւ սաղմոնը բարակ շերտերի մեջ:
Քաշեք պիտա հացի մի շերտ պանրով:
Վերևում տեղադրեք ճակնդեղը, ձկան կտորները և խոտաբույսերը:
Գլորում ենք գլանափաթեթների մեջ և դնում ափսեի վրա:

Խորհուրդ: Գազարի տերևները հիանալի են կանաչի պես:

Լավաշ և աղացած լյարդի գլանափաթեթներ

Սրտի գլանափաթեթները կատարյալ են նախաճաշի համար, քանի որ դրանք համեղ տաք ուտեստ են, որոնք հիանալի կերպով համակցվում են սուրճի հետ:

՝ լավաշ - 1, կոշտ պանիր ՝ 100 գրամ, աղացած լյարդ ՝ 0,5 կգ, սոխ ՝ 1:

Պատրաստում... Նյութի մանր կտրատած կեղևավորված սոխը: Թեթև տապակել ցածր ջերմության վրա: Ավելացնել աղացած լյարդը և տապակել մինչև փափկացնելը: Cովացրեք այն:
Աղացած լյարդը դրեք պիտայի հացի վրա ՝ տարածված ամբողջ մակերևույթի վրա: Գլորում ենք գլորում և կտրում մոտ 2 սմ կտորների:
Փոքր գլանափաթեթները դնել յուղած ուտեստի մեջ, շաղ տալ քերած կոշտ պանիրով ​​և թխել, կարող եք մինչև պանիրը հալվի, կամ կարող եք, մինչև մի փոքր թխվի:
Serառայել տաք պիտայի գլանափաթեթներ: Թարմ բանջարեղենը կամ դրանցից պատրաստված աղցանները կատարյալ են:

ԽորհուրդԴուք կարող եք աղացած միս վերցնել ցանկացած լյարդից ՝ տավարի, հավի, հնդկահավի: Եթե ​​ունեք ամբողջ լյարդ, ոլորեք այն մսաղացով: Մի խառնեք բլենդերով, այն կստացվի չափազանց աղացած:

Սաղմոնի ապխտած գլանափաթեթներ

Վերցրեք ձկան ֆիլե կամ ամբողջովին հեռացրեք բոլոր ոսկորները ամբողջից:

Բաղադրությունը ռուլետի բաղադրատոմսի համարլավաշ - 1 մեծ կամ 2 միջին, ապխտած սաղմոն `250-300 գրամ, թարմ վարունգ` 1, վերամշակված պանիր `250 գրամ, խավիարի յուղ` 250 գրամ, սամիթ `ըստ ձեր ճաշակի:

Պատրաստում... Պիտայի մեծ հացը կիսեք կիսով չափ:
Կտրեք վարունգը բարակ շերտերի ամբողջ բանջարեղենի երկայնքով, դրա համար օգտագործեք բանջարեղենի մաքրիչ կամ կտրեք սուր բարակ դանակով:
Պիտայի հացի մեկ կեսի վրա խավիարի յուղ քսեք: Տեղադրել վարունգի շերտերը:
Վերևում դրեք պիտայի երկրորդ կեսը, տարածեք այն պանրով:
Ձկան շերտերը դասավորեք: Վերևում շաղ տալ մանրացված սամիթով:
Գլորեք գլորում և փաթեթավորեք այն պլաստիկ փաթեթավորմամբ: Առնվազն մեկ ժամ դրեք սառնարանում:
Կտրեք գեղեցիկ կտորների և մատուցեք:

Խորհուրդ: եթե ապխտած ձուկը շատ թույլ աղած է, ապա փոխարենը թարմ վարունգկարող եք վերցնել աղած կամ թույլ աղած:

Պիտայի և բանջարեղենի գլանափաթեթներ

Ամռանը, բանջարեղենի առատության սեզոնին, դրանցով կարելի է պատրաստել պիտայի գլանափաթեթներ: Շատ համեղ է, չնայած առանց մսի և առանց ձկների: Դուք անպայման պետք է փորձեք:

Բաղադրությունը ռուլետի բաղադրատոմսի համար`լավաշ - 1, քաղցր պղպեղ - 1, սմբուկ - 1, վարունգ - 1, սխտոր - 1 մեխակ, լոլիկ - 1, խոտաբույսեր, սամիթ, ռեհան, սոխի փետուր, պղպեղ, աղ, բուսական յուղ:

Խոհարարություն:Մանրակրկիտ լվացեք խոտաբույսերը և բանջարեղենը: Կտրեք սմբուկները բարակ շերտերով, աղով և թողեք 15 րոպե, որպեսզի դառնությունը դառնա:
Պղպեղից հեռացրեք սերմերը և միջնապատերը:
Կտրեք լոլիկը, վարունգը և պղպեղը բարակ խորանարդի մեջ:
Սխտորը քամել կամ քերել:
Սմբուկները տապակել տապակի մեջ մի փոքր յուղով: Կաթսայի մեջ դնելուց առաջ դրանք թղթե սրբիչով սրբեք: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:
Լավաշը կտրեք շերտերի մեջ, դրանք մի փոքր յուղեք սխտորով:
Յուրաքանչյուր ժապավենի վրա տեղադրեք բանջարեղեն և խոտաբույսեր: Աղ ու պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Գլորեք մաս -մաս գլանափաթեթներ և մատուցեք անմիջապես: Կամ տապակի մեջ դնել եւ երկու կողմից շագանակագույն դարձնել, որպեսզի լավաշը փխրուն դառնա:

Խորհուրդ. ՀՍմբուկը տապակելիս շատ յուղ մի լցրեք - բանջարեղենը շատ լավ է ներծծվում և չափազանց յուղոտ է ստացվում: Եթե ​​ձեզ չհաջողվեց տապակել նվազագույն քանակությամբ յուղով, պատրաստի շրջանակները դրեք թղթե սրբիչի վրա `ավելցուկը հեռացնելու համար:

Լավաշը գլորում է և ծովախեցգետնի ձողիկներ

Երբեք շատ ձուկ չկա, հատկապես համեղ, փաթաթված համեղ գլանափաթեթներով:

Բաղադրությունը պիտա ռոլի բաղադրատոմսի համար.լավաշ - 1 մեծ կամ 3 փոքր, ծովախեցգետնի ձողիկներ- 200 գրամ, թույլ աղած սաղմոն `300 գրամ, փափուկ պանիր` 300 գրամ, կոշտ պանիր `200 գրամ, սամիթ, հազար:

Պատրաստում... Պիտայի մեծ հացը բաժանեք 3 մասի:
Կտրեք ձուկը բարակ շերտերի մեջ:
Cգուշորեն բացեք ծովախեցգետնի ձողերը:
Կոշտ պանիրշփում
Տարածեք պիտայի հացի կտորներից մեկը պանրով (վերցրեք ընդհանուրի մեկ երրորդը): Կազմակերպեք ծովախեցգետնի ձողերը:
Coածկեք երկրորդ մասով, որը նույնպես քսում եք պանրով: Վերևից տարածեք գազարի տերևներ, մանրացրեք քերած պանիրով:
Երրորդ մասով ծածկել, փափուկ պանիրը քսել և ձուկը քսել, վերևում շաղ տալ մանրացված սամիթով:
Պտտեք հացը և փաթեթավորեք այն պլաստիկե փաթեթով: Սառեցրեք մի քանի ժամ:
Մատուցելիս ձիթապտուղները դնել գլանափաթեթով սկուտեղի վրա:

Լավաշը հավով գլորում է

Հավի կծու գլանափաթեթներ, որոնք անպայման սոուսի կարիք ունեն: Օրինակ, կամ սխտորով մածուն:

Բաղադրությունը:լավաշ - 1, հավի ֆիլե - 300 գրամ, սոխ - 200 գրամ, գազար - 1 հատ
հավի արգանակ - 100 մլ, պղպեղ, չաման, աղ, ծորենի, քրքում, համեմ:

Ինչպես պատրաստել պիտա գլան... Հավի ֆիլեը կտրեք բարակ շերտերով:
Կեղևավորված սոխը կտրեք փոքր կտորների:
Կտրեք գազարը բարակ շերտերի մեջ:
Մի փոքր աղացրեք գազարն ու սոխը (պարզապես թափանցիկ դառնալու համար տապակել ցածր ջերմության վրա):
Ավելացնել հավի կտորները, տապակել մի քանի րոպե և լցնել արգանակի մեջ: Եփ գալ մինչև հավի փափկելը: Cովացրեք այն:
Կտրեք պիտայի հացը ժապավենների մեջ: Տեղադրեք յուրաքանչյուր լցոնման վրա և գլորեք:
Տեղադրեք բոլոր գլանափաթեթները յուղացված ամանի մեջ: Լցնել մի փոքր արգանակի մեջ ՝ միայն բորբոսի հատակը ծածկելու համար (արգանակը կանխելու է գլանների չորացումը ընթացքում ջերմային բուժում) և թխել 15 րոպե 200 աստիճանով - լավաշը պետք է մի փոքր շագանակագույն լինի:
Անմիջապես մատուցեք տաք վիճակում:

Ամենաբարի հիմքը կարող է դառնալ հայկական նիհար լավաշը տարբեր ուտեստներներառյալ տապակները, տաք և սառը նախուտեստները: Հանդիպելով անսպասելի հյուրերի, շատ տնային տնտեսուհիներ դա անում են հապշտապպիտա գլանափաթեթներ: Նրանք լավն են, քանի որ դրանք հարմար են առավելագույնի համար տարբեր ապրանքներ, և գրեթե միշտ հնարավորություն է ստեղծվում հավաքել հետաքրքիր միջուկ սառնարանում եղածից: Բացի այդ, պիտայի հացի լցոնումները այնքան բազմազան են, որ դուք կարող եք ընտրել տարբերակ յուրաքանչյուր ճաշակի և յուրաքանչյուր դրամապանակի համար:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Պիտա գլանափաթեթներ պատրաստելը պատրաստելիս կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը `ստեղծելով սեփական բաղադրատոմսըկամ փոփոխելով հայտնի և հանրաճանաչներից մեկը: Այնուամենայնիվ, միևնույն ժամանակ, դուք պետք է իմանաք մի քանի նրբություն, որպեսզի ուտեստը համեղ և գեղեցիկ ստացվի:

• Որպես պիտայի հացի միջուկ, կարող եք օգտագործել թեթև աղած կամ այլ կերպ պատրաստված ձուկ, խավիար, բանջարեղեն, սնկով, միս և երշիկեղեն... Բայց եթե դուք չեք ցանկանում, որ ուտեստը չորանա, դա չի խանգարի ցանկացած միջուկին հիմքի սոուս ավելացնել: Միևնույն ժամանակ, կարևոր է, որ սոուսը չափազանց հեղուկ չլինի, քանի որ դա կարող է պատճառ դառնալ, որ պիտայի հացը թրջվի և պատռվի: Հետեւաբար, սոուսը հաճախ փոխարինվում է փափուկ պանիրով ​​կամ կաթնաշոռով:
• Պիտա ռոլը ավելի համեղ կլինի, եթե շերտավորվի անթթխմոր խմորժամանակ կունենա մի փոքր թրջվել սոուսի մեջ: Այդ պատճառով ավելի լավ է գլանափաթեթներ սկսել հյուրերի ժամանելուց որոշ ժամանակ առաջ ՝ մոտ մեկ ժամ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ եթե պիտայի հացը շատ երկար թրջված է սոուսի մեջ, ապա այն կարող է նաև թրջվել, ուստի մեկ կամ ավելի օրում պիտայի գլան պատրաստելը նույնպես անցանկալի է:
• Որպեսզի, մինչ այն թրջված է լցոնման մեջ կամ սառչում է (երբեմն մատուցելուց առաջ գլանափաթեթները պետք է հովացվեն), պիտայի հացը չչորանա, գլանը կարելի է փաթաթել փայլաթիթեղով կամ կպչուն ֆիլմով: Բացի այդ, դա կօգնի գլանափաթեթները ձևավորել ցանկալի ձևի մեջ:

Լավաշի գլանափաթեթները կարող են պատրաստվել փոքր չափի ՝ նախատեսված մեկ չափաբաժնի համար, կամ մեծ, որպեսզի հետագայում դրանք կտրեք փոքր կտորների (յուրաքանչյուրը 1-2 սմ), գեղեցիկ դրեք ուտեստի վրա և մատուցեք տոնական սեղան... Առաջին տարբերակը ավելի հարմար է տնային խնջույքի համար, երկրորդը ՝ խորտիկների սեղանի համար:

Cովախեցգետնի ձողիկի լցոնում

• ծովախեցգետնի ձողիկներ `0.2 կգ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• մայոնեզ - 100 մլ;
• թարմ խոտաբույսեր `100 գ:

Խոհարարության եղանակ.

• Rabովախեցգետնի ձողերը կարող են օգտագործվել սառեցված կամ սառեցված: Եթե ​​դուք ընտրել եք վերջին տարբերակը, surimi- ն պետք է սառեցվի, երբ սենյակային ջերմաստիճան, այնպես որ դրանք նախապես հանեք սառնարանից: Խորհուրդ չի տրվում միկրոալիքային վառարան օգտագործել ծովախեցգետնի ձողերը հալեցնելու համար, քանի որ դա կարող է խախտել դրանց կառուցվածքը և դրանք դարձնել ռետինե:
• Կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը փոքր, ազատ ձևի կտորների:
• Ձու եփել, սառը, կեղևավորել: Քերել կոպիտ քերիչով:
• Լվացեք, չորացրեք անձեռոցիկով և դանակով մանր կտրատեք թարմ խոտաբույսերը:
• Պանիրը մանրացրեք մանր քերիչով:
• Օգտագործեք ձեռքի մամլիչ `սխտորը մանրացնելու համար:
• Միավորել բոլոր բաղադրիչները `ավելացնելով մայոնեզ: Խառնել

Միջուկը բաշխվում է պիտայի հացի ամբողջ մակերևույթի վրա, որից հետո այն պետք է գլորվի գլորում և փաթաթվի կպչուն ֆիլմով: Մատուցելուց առաջ գլորը հանվում է սառնարանից, ազատվում ֆիլմից և կտրվում մեկուկես սանտիմետր կտորների: Մնում է գլանափաթեթները դասավորել ափսեի մեջ, զարդարել մաղադանոսի ճյուղերով:

Կաթնաշոռի լցոնում թթու վարունգով

• կաթնաշոռ - 0,2 կգ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• թթու վարունգ - 100 գ;
• մայոնեզ - 50 մլ;
• թարմ խոտաբույսեր `50 գ:

Խոհարարության եղանակ.

• Քսեք կաթնաշոռը մաղի միջոցով, որպեսզի այն ձեռք բերի նուրբ հետևողականություն:
• Ավելացնել մայոնեզ և սխտոր, որոնք անցել են մամուլով, հարել բլենդերով:
• Լվացված և չորացրած խոտաբույսերը մանր կտրատեք:
• Կտրեց թթու վարունգը փոքր կտորների, ծայրերը կտրելուց հետո: Թափել վարունգից ազատված հյութը `դրա կարիքը չկա:
• Կաթնաշոռի սոուսի մեջ դնել կանաչի և թակած վարունգ, լավ խառնել գդալով:

Պիտա հացը սերուցքով քսելուց և գլորվելուց հետո այն պետք է սառնարանում դնել առնվազն մեկ ժամ: Ավելի լավ է գլորը կտրել ավելի մեծ մատուցելուց առաջ: Նրա թարմ բույրը դժվար թե անտարբեր թողնի ձեր հյուրերին:

Սնկով և սերուցքային պանրի միջուկ

• վերամշակված պանիր `0.2 կգ;
• մայոնեզ - 20 մլ;
• շամպինիոններ `0.2 կգ;
• սոխ - 100 գ;
• կարագ - որքան կպահանջվի;
• աղ, պղպեղ - համտեսել:

Խոհարարության եղանակ.

• Սունկը լվացեք և անմիջապես չորացրեք ՝ սրբելով սրբիչով: Թույլ մի տվեք, որ դրանք երկար մնան ջրի մեջ, հակառակ դեպքում դրանք շատ ուռչեն:
• Կտրեք սնկերը փոքր խորանարդի մեջ:
• Հեռացրեք կեղևը սոխից: Սոխը մանր կտրատել:
• Մի փոքր կտոր հալեցրեք տապակի մեջ կարագ... Ավելացնել սոխը և տապակել ցածր ջերմության վրա մինչև թափանցիկ դառնա:
• Ավելացնել սունկը և տապակել դրանք սոխով, մինչև սնկից ամբողջ հյութը գոլորշիանա թավայից:
• Համեմել պղպեղով և աղով ՝ ըստ ճաշակի, խառնել և հեռացնել կրակից:
• Մշակել վերամշակված պանիրը: Դա ավելի հեշտ կլինի անել, եթե պանիրը որոշ ժամանակ դնեք սառնարանում:
• Միացրեք պանրի կտորները մայոնեզի հետ:
• Միավորել պանիրը սնկով, մանրակրկիտ խառնել:

Քաշեք պիտայի հացը պանրով և սնկի մածուկով, դրանից գլորեք: Փայլաթիթեղի մեջ փաթաթելուց հետո թողեք մեկ ժամ, որպեսզի խմորը թրջվի սոուսով: Մատուցել 1-1,5 սմ կտորներով:

Թեթև աղած սաղմոնի միջուկ

• սերուցքային պանիր - 50 գ;
• մի փոքր աղած սաղմոն - 0,3 կգ;
• կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
• թարմ սամիթ `համտեսել:

Խոհարարության եղանակ.

• Կտրեք սաղմոնը բարակ շերտերի մեջ: Համոզվեք, որ դրա մեջ ոսկորներ չկան: Անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք բոլոր սերմերը. Դրանք ոչ մի դեպքում չպետք է մտնեն լցոնման մեջ:
• Սամիթը մանր կտրատել:
• Միջուկը պետք է շերտերով տարածել պիտայի հացի վրա. Սկզբում այն ​​քսում ենք պանրով, ցողում սամիթով, այնուհետև սաղմոնը դրվում է ՝ ցողելով կիտրոնի հյութով:

Լրացնելով կորեական գազար և աղացած միս

• լոլիկ - 0,2 կգ;
• Կորեական գազար - 150 գ;
• աղացած միս - 0,3 կգ;
• թթվասեր - 100 մլ;
• բուսական յուղ - 40 մլ;
• աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Խոհարարության եղանակ.

• Աղ և պղպեղ աղացած միսը, տապակել մինչև եփվի բուսական յուղ.
• Կտրեք լոլիկը բարակ շերտերի մեջ:
• Քսեք պիտան թթվասերով, դրա վրա դրեք աղացած միսը:
• Շաղ տալ Կորեական գազար, վերևից տարածեք լոլիկը:
• Գլանափաթեթով հացը կտրատեք մեծ մասերի:

Այս գլանափաթեթները պետք է մատուցվեն պատրաստվելուց անմիջապես հետո: Միջուկի գումարը բավարար է 2 պիտա հացի համար: Desiredանկության դեպքում գլանափաթեթները կարելի է կտրել ավելի նեղ կտորների և մատուցել բուֆետի սեղանին:

Կորեական միջուկ պանրով և գազարով

• Ադիգե պանիր `0.2 կգ;
• Կորեական գազար - 0,2 կգ;
• թարմ խոտաբույսեր - 100 գ;
• մայոնեզ - որքան կպահանջվի:

Խոհարարության եղանակ.

• Դանակը մանր կտրատեք դանակով:
• Պանիրը քանդեք ձեր ձեռքերով կամ քերեք:
• Դանակով գազարը կտրատել:
• Միավորել պանիրը, գազարը և խոտաբույսերը ՝ ավելացնելով այնքան մայոնեզ, որքան անհրաժեշտ է բաղադրիչները ընդհանուր զանգվածի մեջ միացնելու համար:

Տարածեք միջուկը պիտայի հացի վրա, գլորեք: Dishաշատեսակը մատուցեք սեղանին ոչ շուտ, քան մեկ ժամ անց, հակառակ դեպքում լավաշը չի հասցնի թրջվել սոուսի մեջ: Մատուցելուց առաջ գլորը կտրեք բարակ կտորների:

Երշիկի լցոնում

• խաշած երշիկ `0.2 կգ;
• գազար - 100 գ;
• թարմ վարունգ - 100 գ;
• թարմ խոտաբույսեր `50 գ;
• մայոնեզ - 100 մլ:

Խոհարարության եղանակ.

• Գազարը լվացեք, կեղևացրեք և մանր կտրատեք:
• Կտրեք վարունգը փոքր խորանարդի մեջ: Իդեալում, դուք պետք է մաքրեք այն մինչ այդ, ապա լցոնումը կդառնա ավելի քնքուշ:
• Կտրեք երշիկը փոքր խորանարդի:
• Խառնել բաղադրիչները մանրացված խոտաբույսերով և մայոնեզով:

Հաջորդը, պիտա ռոլը պատրաստվում է սովորական եղանակով, այսինքն ՝ միջուկը բաշխվում է պիտայի հացի վրա, այն գլորում է գլորում և կտրվում ոչ շատ բարակ կտորների: Այս ուտեստի համար երշիկի փոխարեն կարող եք օգտագործել խաշած կամ ապխտած հավի կրծքամիս, տավարի լեզուկամ հորթի միս: Այս դեպքում ճաշակն, իհարկե, կփոխվի, բայց չի վատթարանա:

Պահածոյացված ձկան լցնում

• թունա մեջ սեփական հյութ(պահածոյացված սնունդ) - 0.2-0.25 կգ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• կանաչի `համտեսել:

Խոհարարության եղանակ.

• Բանկից պահածոները լցրեք ամանի մեջ, լցրեք հյութը դրա մեջ: Պահածոյացված սնունդը մանրակրկիտ տրորեք պատառաքաղով:
• Նյութի մանր քերել պանիրը, խառնել մանրացված պահածոների հետ:
• Ձվերը եփեք և մանր քերելուց հետո ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին, խառնեք:
• Միջուկին ավելացրեք մանրացված կանաչի և, անհրաժեշտության դեպքում, ընդամենը մի քիչ մայոնեզ:

Քաշելով պիտայի հացը ստացված պաթայով, գլորեք այն գլանաձև և հանեք այն առնվազն կես ժամ ցրտին: Serառայել փոքր կտորների կտրված:

Լրացնելով սխտորով և լոլիկով

• փափուկ պանիր - 0,3 կգ;
• լոլիկ - 0,3 կգ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• թարմ խոտաբույսեր `100 գ:

Խոհարարության եղանակ.

• Կտրեք լոլիկը բարակ կիսաշրջանների մեջ և մի կողմ դրեք, որպեսզի ավելորդ հյութը դուրս գա դրանցից:
• Մամուլի միջով անցած սխտորը խառնել փափուկ պանրի հետ:
• Պիտայի հացը քսել պանրի մածուկով, վերևից տարածել լոլիկի շերտերը: Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Պտտեք հացը գլորեք և անպայման դրեք սառնարանում առնվազն մեկ ժամ: Մատուցելուց առաջ կտրեք բարակ կտորների և դրեք ափսեի վրա: Ռուլետները շատ պայծառ ու ախորժելի տեսք ունեն, նրանց կծու համը նույնպես ձեզ չի հիասթափեցնի: Եթե ​​ձեզ դուր են գալիս կծու ուտեստները, կարող եք լցնել կարմիր պղպեղով լցնելը նախքան պիտայի հացը գլորում գլորում:

Հավի լյարդի միջուկ

• հավի լյարդ - 0,3 կգ;
• սոխ - 100 գ;
• սերուցք - 100 մլ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• թարմ վարունգ `0.2 կգ:

Խոհարարության եղանակ.

• Լվացեք լյարդը, կտրեք ոչ շատ փոքր կտորների:
• Կեղևավորված սոխը կտրեք միջին չափի կտորների:
• Տապակել լյարդը և սոխը մինչև փափկացնելը, տեղափոխել բլենդերի ամանի մեջ:
• Ավելացնել սերուցքը և հարել բաղադրիչները մածուկի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
• Վարունգը քերել խոշոր անցքերով:

Պիտայի հացը քսել մածուկով, վարունգները դնել վերևում, այնուհետև գլորել: Մատուցելուց առաջ կտրեք փոքր կտորների: Լրացման այս տարբերակը դժվար թե հարմար լինի տոնական խնջույքի համար, բայց դա ճիշտ կլինի ընտանեկան ընթրիքի համար:

Պանրի միջուկ տապակած գլանափաթեթների համար (մաս -մաս)

• հավի ձու - 5 հատ;
• կոշտ պանիր - 0,3 կգ;
• կանաչ սոխ - 50 գ;
• կաթ - 80 մլ;
• մայոնեզ - 30 մլ;
• թթվասեր - 30 մլ;
• ալյուր - որքան կպահանջվի;
• բուսական յուղ - որքան կպահանջվի;
• աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Խոհարարության եղանակ.

• Քերել պանիրը, խառնել մայոնեզի և թթվասերի հետ:
• Եփել 3 ձու: Սառեցրեք, մաքրեք և մանր կտրատեք:
• Կանաչ սոխը դանակով կտրատել:
• Միացրեք սոխը և ձվերը պանրով:
• Լավաշը կտրեք մի քանի մասի, յուրաքանչյուրը քսեք միջուկով: Գլորեք գլանափաթեթների մեջ:
• Մնացած ձվերը հարել կաթով, աղով, համեմունքներով: Օգտագործեք ալյուր ՝ թանձր թթվասերի հետևողականության համար:
• Յուրաքանչյուր գլան թաթախեք խմորի մեջ և տապակել եռացրած յուղի մեջ բոլոր կողմերից:

Այս գլանափաթեթները կարող են մատուցվել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում: Ամեն դեպքում, արդյունքը ձեզ դուր կգա:

Քաղցր միջուկ լավաշի ռոլի համար

• խնձոր - 0,6 կգ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• շաքարավազ - 20 գ;
• վանիլային շաքար - 5 գ;
• դարչին - 5 գ:

Խոհարարության եղանակ.

• Լվանալ և չորացնել խնձորը: Կեղև և միջուկ: Կտրեք խնձորները փոքր խորանարդի մեջ:
• Կիտրոնից քամեք հյութը: Նրանց վրա խնձոր լցնել, շաքարավազով շաղ տալ, խառնել վանիլային շաքարև դարչին:
• Տապակել խնձորը հալված կարագի մեջ և դնել պիտայի հացի վրա ՝ տարածված դրա մակերևույթով: Մինչ այժմ օգտագործեք լցոնման միայն կեսը, մի փոքր մի անցեք եզրերին:
• Coածկեք երկրորդ պիտա հացով, վրան դրեք մնացած միջուկը, ամեն ինչ գլորեք գլորում:
• Տեղադրեք յուղացված թխման թերթիկի վրա, քսեք ձվի դեղնուցով:
• Ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց և թխեք 20-30 րոպե:

Մատուցելուց առաջ ռուլետը պետք է կտրել ոչ շատ փոքր կտորների: Դուք պետք է օգտագործեք շատ սուր դանակ, հակառակ դեպքում գլորը կփշրվի:

Լավաշի լցոնումների բաղադրատոմսերը չեն սահմանափակվում վերը նշվածով, քանի որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, հիմք ընդունելով բաղադրատոմսերից մեկը, բերում է իր սեփականը: Imaginationույց տալով երևակայությունը, դուք նույնպես, անշուշտ, կկարողանաք հորինել ձեր սեփական յուրահատուկ բաղադրատոմսը ՝ պիտա գլորում լցնելու համար:

Լավաշի խորտիկները կատարյալ են տոնական սեղանի համար, և դա միանգամայն բնական է, քանի որ դրանք չափազանց հեշտ է եփել, ժամանակի ծախսերը նվազագույն են, և որ ամենակարևորն է, դրանք շատ ախորժելի են դառնում և առաջարկում են լցոնման բազմազան տեսականի: Այս հոդվածում մենք ամենից շատ կխոսենք համեղ եղանակներլցոնված պիտայի հացը որպես խորտիկ օգտագործելը:

Եթե ​​որոշեք տոնական սեղանի համար պիտա հացով խորտիկներ պատրաստել, կարող եք միջուկի համար ընտրել տարբեր բաղադրիչներ ՝ բանջարեղեն, միս, հավ, պանիր, սնկով, ծովախեցգետնի ձողիկներ և այլն: Շատ անսովոր միջոց է պտտել գլանափաթեթները մի շարք աղցաններ, օրինակ, Օլիվյե կամ Լակոմկոյ: Այդպիսին օրիգինալ ներկայացումնախուտեստներն անպայման կզարմացնեն հյուրերին:

Սովորաբար, պիտայի գլանները կտրվում են մասերի և ծառայում որպես խորտիկ, ինչը շատ արագ և հարմար է: Բացի այդ, կտրված գլանափաթեթներից կարող եք ստեղծել հետաքրքիր կոմպոզիցիաներ, որոնք իրենց արտաքինով կզարդարեն տոնական սեղանը: Լավաշի խորտիկները սառեցված և տաք են. Վերջին դեպքում խորտիկը պետք է անմիջապես մատուցվի տաք մնալու համար, հատկապես, եթե այն պարունակում է հալված պանիր: Ավելի հաստ գլան ստանալու համար կարող եք միաժամանակ մի քանի թերթ պիտա հաց օգտագործել:

Ոչ խոհարարական գաղտնիքներպատրաստելով պիտայի գլանափաթեթներ և ծրարներ `լցոնված տարբեր լցոնումներ, գոյություն չունի. այս խնդիրը հնարավորինս պարզ է և չի պահանջում ո՛չ ժամանակի ծախսեր, ո՛չ խոհարարական հմտություններ: Նույնիսկ երեխան կարող է գլուխ հանել այս առաջադրանքից, այնպես որ դուք կարող եք ձեր փոքրիկներին որպես օգնական վերցնել նման պարզ խորտիկ պատրաստելիս: Այս բիզնեսում հաջողության գաղտնիքը ամբողջությամբ կախված է լցոնումից. Այն պետք է լինի համեղ, քնքուշ, ախորժելի և հյութալի, որպեսզի լավաշը լավ հագեցած և փափուկ լինի: Այս լցոնումներից է սաղմոնի և կաթնաշոռի դասական համադրությունը:

Լավաշ նախուտեստ սաղմոնով

Բաղադրությունը:
1 լավաշ,

400 գ թեթև աղած սաղմոն,
Սամիթ,
աղացած սև պղպեղ:

Նախապատրաստում.
Կաթնաշոռ պանիր քսել պիտայի հացի վրա և դրանով հավասարապես յուղել ամբողջ մակերեսը: Վերևում դրեք ձկան շերտ, շաղ տալ մանրացված սամիթով և աղացած պղպեղով:
Նրբորեն գլորեք պիտայի հացը գլորում, փաթեթավորեք սննդի ֆիլմով և թողեք սառնարանում մի քանի ժամ, այնուհետև կտրեք փոքր կտորների և մատուցեք:

Նուրբ հավն այնքան լավ է համակցվում բերանում հալվող սերուցքային պանրի հետ, որ չեք նկատի, թե ինչպես է նախուտեստը, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև, սեղանից անհետանում է մի ակնթարթում:

Լավաշ նախուտեստ հավով

Բաղադրությունը:
2 պիտա հաց,
250 գ հավի ֆիլե,
1 փաթեթ (250 գ) կաթնաշոռ,
3 ձու,
մայոնեզ `համտեսել
1-2 պճեղ սխտոր
բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.
Հավի ֆիլե տապակած բուսական յուղի մեջ, սառը և կտրատել: Կտրեք փոքր կտորներով խաշած ձվեր... Հիշեք, որ ձվերը եռացնելուց հետո սառույցով ջուր ավելացրեք, որպեսզի դրանք հեշտությամբ կեղևավորվեն:
Մի ամանի մեջ միացրեք հավի ֆիլեը, ձվերը, կաթնաշոռը և սխտորը, որոնք սեղմված են մամուլով: Արդյունքում ստացված զանգվածով յուղեք պիտայի հացը և փաթեթավորեք այն գլորում: Փաթաթված գլանափաթեթներն ուղարկեք սառնարան մեկ ժամ, այնուհետև կտրեք կտորների և մատուցեք:

Լավաշի սնկով ծրարները կօգնեն հագեցնել հյուրերի քաղցը `հիմնական ուտեստին սպասելիս: Խրթխրթան ընդերքը և հյութալի միջուկը ներսում. Theրարները կարելի է մատուցել տարատեսակ ընկղմվող սոուսների հետ:

Լավաշի սնկով ծրարներ

Բաղադրությունը:
2 պիտա հաց,
800 գ սնկով
1 սոխ
200 գ պանիր
կանաչի.

Նախապատրաստում.
Բուսական յուղի մեջ տապակել սունկը և սոխը: Յուրաքանչյուր պիտան բաժանեք 2 մասի:
Տեղադրեք պիտա հացի յուրաքանչյուր կտորի կենտրոնում սնկով լցնում, շաղ տալ քերած պանիրով ​​և խոտաբույսերով:
Պիտայի հացը փաթաթեք ծրարների մեջ, կողքից դրեք տապակի մեջ և տապակեք երկու կողմից բուսական յուղի մեջ մինչև փխրուն ոսկե դարչնագույնը: Serառայել տաք վիճակում:

Լավաշը ծովախեցգետնի ձողիկներով և պանրով նախուտեստի ամենահայտնի բաղադրատոմսերից է: Տնային տնտեսուհիները սիրում են այն իր պարզության, ժամանակի խնայողության, բաղադրիչների ցածր արժեքի և փորձարկելու ունակության համար, իսկ սպառողները սիրում են այն ախորժելի լինելու համար տեսքըև հիանալի համ: Այս խորտիկի համար շատ տարբերակներ կան. Կարող եք օգտագործել ցանկացած ապրանք, որը համակցված է ծովախեցգետնի ձողիկներով և պանրով: Առաջին հերթին, դրանք թարմ վարունգ են, պահածոյացված եգիպտացորեն, խաշած ձու, խոտաբույսեր, բիբար, գազար և այլն: Այս բաղադրատոմսում մենք ձեզ կպատմենք նման նախուտեստի հետաքրքիր տարբերակի մասին `գլանափաթեթներ ծովախեցգետնի ձողիկներով, ձու, պանիր, դեղաբույսեր և մայոնեզ: Սխտորի առկայությունը այս գլանափաթեթներին տալիս է կծու հպում:

Լավաշը գլորում է ծովախեցգետնի ձողիկներով, ձվով և պանրով

Բաղադրությունը:
3 պիտա հաց,
200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ
250 գ պանիր
100 գ մայոնեզ
4 մեխակ սխտոր
3 խաշած ձու
կանաչի.

Նախապատրաստում.
Նյութի մանր քերած պանիրը սխտորով խառնել մամուլով անցած: Cովախեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել: Խաշած ձվերը մանր քերիչով խառնել մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ: Քսեք պիտայի հացի մեկ թերթ մայոնեզով, դրա վրա դրեք ծովախեցգետնի ձողիկներ:
Վերևում տեղադրեք պիտայի հացի երկրորդ թերթիկը, քսեք մայոնեզով, դրեք պանիր և սխտոր:
Topածկեք պիտայի հացի երրորդ թերթիկը վերևում, քսեք մայոնեզով, ձու դրեք խոտաբույսերով: Սերտորեն գլորում, փաթեթավորեք սննդի ֆիլմով և տեղադրեք սառնարանում 1-2 ժամ, որպեսզի թրջվի: Նախուտեստը պետք է կտրել մոտ 2 սմ հաստությամբ շերտերի:

Ապրանքների բյուջետային փաթեթը և պատրաստման հեշտությունը տոնական սեղանի վրա լավաշի խորտիկներն են դարձնում ամենահարմար տարբերակներից մեկը ՝ տանտիրուհու համար ավելի հեշտ պատրաստվել հյուրերի ժամանմանը: Դուք կարող եք պտտել համեղ գլանափաթեթներ ընդամենը 5 րոպեում - ինքներդ կհամոզվեք ՝ օգտագործելով մեր հաջորդ բաղադրատոմսը:

Լավաշի գլան `խոզապուխտով և պանրով

Բաղադրությունը:
1 լավաշ,
100 գ խոզապուխտ
150 գ պանիր
2 թթու վարունգ,
մայոնեզ,
կանաչի, սամիթ և մաղադանոս:

Նախապատրաստում.
Կտրեք խոզապուխտը և վարունգը բարակ շերտերի մեջ: Կիրառել մայոնեզ պիտայի հացին և շաղ տալ դեղաբույսերով: Պիտայի հացի վրա դնել խոզապուխտը, վարունգը և քերած պանիրը, գլորել ամուր գլանակի մեջ, փաթաթել փայլաթիթեղով և դնել սառնարան 1 ժամ: Հեռացրեք փայլաթիթեղը, գլորը կտրեք շերտերի մեջ և մատուցեք:

Լավաշի նախուտեստը կարող է թխվել նաև ջեռոցում. Նման տաք նախուտեստը աներևակայելի համեղ է ստացվում: Այս տարբերակի առավելությունն այն է, որ դրա կատարման համար կարող եք վերցնել չորացրած լավաշը, որն առաջին թարմությունը չէ. Բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ այն փափկում է, հագեցած է լցոնումով և ձեռք է բերում թարմ թխված բուրմունք:

Լավաշը հավով գլորում ենք ջեռոցում

Բաղադրությունը:
2 պիտա հաց,
500 գ եփած հավի ֆիլե
2-3 սոխ
2 խաշած ձու
1 գազար,
4 ճաշի գդալ մայոնեզ
2 մեխակ սխտոր
աղ եւ պղպեղ.

Նախապատրաստում.
Գազարն ու սոխը մանր կտրատել, տապակել յուղի մեջ մինչև փափուկ:
Հավի ֆիլեը մանրացրեք մսաղացով, ավելացրեք գազար, սոխ և նորից ոլորեք: Ավելացնել մանրացված սխտոր, անցնել մամուլով, մայոնեզ, պղպեղ և աղ: Ստացված զանգվածը կիսեք կիսով չափ:
Քսեք պիտա հացի մեկ թերթիկը կես միջուկով, շաղ տվեք մեկ քերած ձվով: Վերևում դրեք երկրորդ պիտայի հացը, քսեք մնացած միջուկով և շաղ տվեք երկրորդ քերած ձվով:
Գլորում ենք, թեթև քսում մայոնեզով և թխում ջեռոցում 10 րոպե միջին ջերմաստիճանում: Մատուցելուց առաջ կտրատեք շերտ:

Կծու համի սիրահարներն անկասկած կգնահատեն գազարով կորեական ոճով պիտա հացը: Մեր բաղադրատոմսը ցույց է տալիս գազարը խոզապուխտով և մայոնեզով համադրելու տարբերակ, սակայն փոփոխության համար այն կարող եք համատեղել հալած պանրի և սխտորի հետ հավի ֆիլեև կաթնաշոռ պանիր:

Լավաշի նախուտեստ կորեական գազարով և խոզապուխտով

Բաղադրությունը:
2 պիտա հաց,
250 գ խոզապուխտ
200 գ կորեական գազար,
150 գ մայոնեզ
50 գ մաղադանոս և սամիթ:

Նախապատրաստում.
Միավորել կտրտած խոզապուխտը, մանր կտրատած խոտաբույսերը, գազարը և մայոնեզը:
Քսեք պիտա հացի մեկ թերթիկը պատրաստված միջուկի կեսով, երկրորդը դրեք պիտայի վրա և վրան բաշխեք մնացած միջուկը: Գլորեք, փաթեթավորեք սննդի ֆիլմով և տեղադրեք սառնարանում մեկ ժամ: Կտրեք բարակ շերտերի մեջ և դրեք հարթ ուտեստի վրա:

Surարմացրեք ձեր սիրելիներին և հյուրերին և եփեք պիտայի հացը բոլորովին նոր եղանակով: Հետեւյալ բաղադրատոմսում, պիտա հացի մի քանի շերտ լցոնումով կտրվում են մասերի կտորների և տապակվում տապակի մեջ ՝ ձվի զանգվածը թաթախելուց հետո:

Բաղադրությունը:
3 պիտա հաց,
300 գ կոշտ պանիր
2 ձու,
մի փունջ սամիթ կամ մաղադանոս,
1 ճաշի գդալ ալյուր
աղ եւ պղպեղ.

Նախապատրաստում.
Պիտայի հացի մեկ թերթիկը շաղ տալ քերած պանիրով ​​և թակած խոտաբույսերով: Վերևում դրեք պիտայի հացի երկրորդ թերթիկը և միջուկը: Վերևում երրորդ թերթիկով պիտա հաց: Նախուտեստը կտրեք ուղղանկյուն:
Ձվերը հարել ալյուրով, աղով և պղպեղով: Ընկղմեք յուրաքանչյուր ուղղանկյուն մեջ ձվի խառնուրդև տապակել բուսայուղի մեջ մի քանի րոպե երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Հաջորդ լավաշի խորտիկի անսովոր կատարումը, անկասկած, կուրախացնի ձեր հյուրերին: Լավաշի զամբյուղները շատ հեշտ են պատրաստվում, բայց միևնույն ժամանակ նրանք շատ տոնական և գեղեցիկ տեսք ունեն:

Լավաշ գլորում ճակնդեղով

Բաղադրությունը:
2 միջին ճակնդեղ
2 վերամշակված պանիր (յուրաքանչյուրը 100 գ),
1 լավաշ,
3-4 պճեղ սխտոր
կանաչ սոխ,
մայոնեզ

Նախապատրաստում.
Եփած ճակնդեղը մանրացրեք մինչև փափուկ: Քերել վերամշակված պանիր, սխտորը փոխանցեք մամուլով: Կտրել կանաչ սոխը: Բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզով:
Քսեք պիտայի հացը ստացված միջուկով, գլորեք և տեղադրեք սառնարանում մեկ ժամ, նախկինում փաթաթված կպչուն ֆիլմով: Մատուցելուց առաջ կտրատեք մասերի:

Եթե ​​ունեք քիչ ժամանակ և ցանկանում եք ավելի հագեցած և մանրակրկիտ բան պատրաստել, խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել հետևյալ բաղադրատոմսին: Հարկ է նշել, որ այս նախուտեստը կարող է վերածվել լիովին անկախ ուտեստի:

Տոնական պիտայի խորտիկ

Բաղադրությունը:
1 մեծ պիտա հաց կամ 6 փոքր պիտա հաց,
400 գ ցանկացած աղացած միս,
1 ձու,
2 մեծ սոխ
1 բիբար,
1 գազար,
2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
200 գ պանիր
մայոնեզ,
կանաչի,
աղ, պղպեղ և համեմունքներ աղացած մսի համար:

Նախապատրաստում.
Աղացած միսը խառնել մեկ թակած սոխի, ձվի, նուրբ թակած խոտաբույսերի և բուլղարական պղպեղի, համեմունքների, աղի և պղպեղի հետ: Աղացած միսը բաժանեք 6 կտորի:
Տապակումը պատրաստելու համար հարկավոր է բուսայուղի մեջ 3-4 րոպե տապակել թակած սոխը և քերած գազարը: Նոսրացնել տոմատի մածուկեռացրած ջուր և ավելացնել տապակել:
Թեթև քսեք թխում ուտեստը: Եթե ​​դուք օգտագործում եք 1 մեծ պիտա հաց, ապա այն պետք է բաժանել 6 կտորի: Յուրաքանչյուր հատված քսեք մայոնեզով, վերևում դրեք աղացած միս, գլորեք և դրեք կաղապարի մեջ: Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե, մինչև աղացած միսը թխվի:
Այնուհետև գլանափաթեթները տապակած տապակի մեջ դնել կաղապարի մեջ և շաղ տալ քերած պանիրով: Պանիրը հալեցնելու համար մի քանի րոպե դրեք ջեռոցում: Առաջարկվում է նախուտեստը զարդարել խոտաբույսերով եւ մատուցել թե տաք, թե սառը վիճակում:

Ինչպես տեսնում եք, տոնական սեղանի համար լավաշի խորտիկները կարող են շատ բազմազան լինել: Միացրեք ձեր երևակայությունը և հայտնեք լցոնումների ձեր սեփական տատանումները, և սիրելիների և հյուրերի խանդավառ հաճոյախոսությունները ձեզ երկար սպասեցնել չեն տա:

Բարի ախորժակ!

Կրկին վերադառնում ենք հայկական բարակ լավաշին, որ դրանից պարզապես պիցցա, լազան, կարկանդակներ, կարկանդակներ չենք պատրաստել: Առկա են բաղադրատոմսեր:

Նիհար լավաշհամընդհանուր է, և այսօր ես առաջարկում եմ դրանից գլաններ պատրաստել, բայց գլանափաթեթների համար ձեզ հարկավոր է լցոնում:

Պիտա ռոլի լցոնումներ այսօրվա վերանայման թեման է: Մտածեք 15 ամենահամեղ և պարզ լցոնումներպիտա ռոլի համար:

Պիտա ռոլի լցոնումներ երշիկով և կորեական գազարով

Թերեւս ամենահայտնի բաղադրատոմսը պիտա գլորում լցնելու համար:

Կարիք ունենք:

• 150 գ կորեական գազար
• 150 գ եփած երշիկ
• 1 հատ լավաշ
• 2-3 tbsp մայոնեզ

Նախապատրաստում.

1. Կորեական գազարը սկզբում կտրված է շերտերի մեջ, սակայն դրանք նորից պետք է մանրացնել:

2. Եփած երշիկը նույնպես կտրված է փոքր շերտերով:

3. Խառնել բոլոր ապրանքները եւ դրանք լցնել մայոնեզով: Խառնուրդը պետք է լինի միջին հետևողականության, և ոչ թե չոր կամ շատ հեղուկ:

4. theածկեք մակերեսը սննդի թաղանթով, դրեք պիտայի հաց և բուրդ լցոնով: Մենք գլորում ենք այն գլորում: Այնուհետեւ գլանափաթեթը դնում ենք սառնարան:

Համար ավելի լավ ներծծումլավաշի գլանափաթեթներ, դրանք պետք է դրվեն սառնարանում 30 րոպեից մինչև 1,5 ժամ, եթե գիշերը ավելի լավ ժամանակ լինի:

Լավաշ գլորում սնկով և ձվով

Կարիք ունենք:

• 200 գ սնկով
• 1 գլուխ սոխ
• 3 ձու
• 50 գ կոշտ քերած պանիր
• 100 մլ թթվասեր
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
• բուսական յուղ
• 1 լավաշ

Նախապատրաստում.

1. Սոխով սունկը յուղով շոգեխաշել:

2. Ձվերը եփեք և մանրացրեք, կարող եք օգտագործել հատուկ մետաղալար:

3. Սունկը, ձուն, պանիրը հավաքվում են մեկ ամանի մեջ, աղ, պղպեղ, համեմում թթվասերով:

4. Լավաշը քսել խառնուրդով եւ թողնել բեղմնավորման համար

Պիտա ռոլի լցոնումներ հավի ֆիլեով և պղպեղով

Կարիք ունենք:

• 1 հատ լավաշ
• 1 հավի ֆիլե
• 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
• 1 մեխակ սխտոր
• 2 tbsp մայոնեզ
• 1 փունջ սամիթ

Նախապատրաստում.

1. Քաղցր պղպեղն ու սամիթը մանրացրեք:

2. Մենք ընդհատում ենք սխտորը հավի ֆիլեով բլենդերի մեջ: Նախ սխտոր, հետո հավ.

3. Ստացված խառնուրդը խառնել սամիթով և բուլղարական պղպեղով, համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել:

4. Ստացված միջուկով նրբորեն տարածեք պիտա հացի թերթիկը և սերտորեն փաթաթեք գլորում: Փաթաթված փայլաթիթեղով, դրեց սառնարան:

Պիտա ռոլի համար լցոնումներ ծովախեցգետնի ձողիկներով

Այս միջուկը «դասական» պիտա ռոլ է, որտեղ ինչ -որ խնջույք կա, սեղանին միշտ ռուլետ է ծովախեցգետնի լցոնում... Գուցե նա ձեզ ծանոթ չէ, ապա ես կիսում եմ բաղադրատոմսը:

• 100 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ
• 2 tbsp սերուցքի պանիրկամ 100 գ կոշտ քերած պանիր
• 1 փունջ սամիթ
• 2 tbsp թթվասեր կամ մայոնեզ
• 1 լավաշ
• աղ և պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

1. rabովախեցգետնի ձողիկները և սամիթը կտրված են:

2. Խառնել բոլոր ապրանքները, լցնել դրանք թթվասերով և ստացված խառնուրդով ծածկել պիտա հացի թերթիկը:

3. Տարածված պիտա հացից պատրաստում ենք գլանափաթեթ:

Լավաշի ռոլլ ծովատառեխի միջուկով

Կարիք ունենք:

• 1 միջին ծովատառեխ
• 2 խաշած գազար
• 1 վերամշակված պանիր
• 2 tbsp ձիթապտղի յուղ (բուսական, հալված կարագ)
• 1 փունջ կանաչ սոխ
• 1 թերթ պիտա հաց

Նախապատրաստում.

1. theովատառեխը կտրատեք ֆիլեների մեջ և բաժանեք:

2. Եփած գազարը կտրատել կտորների:

3. Մշակել վերամշակված պանիրը:

4. Բոլոր թակած բաղադրիչները դրեք բլենդերի մեջ: Ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի կամ հալված կարագ: Մենք ընդհատում ենք ամեն ինչ:

5. Լրացրեք այս խառնուրդը թակած կանաչ սոխով, խառնեք և դրանով ծածկեք պիտա հացի թերթիկը:

6. Ռուլետ ձեւավորել:

Լավաշի գլանափաթեթային դիետա

Կարիք ունենք:

• 1 վարունգ
• 300 գ կաթնաշոռ
• 1 մեծ փունջ սամիթ
• 2 tbsp ձիթապտղի ձեթ
• աղ `համտեսել
• 1 լավաշ

Նախապատրաստում.

1. Վարունգը մանրացրեք քերիչով: Վարունգի մաշկը, եթե այն միատեսակ է, պետք չէ կտրել:

2. Սամիթը մանր կտրատել:

3. Ապրանքները, ըստ բաղադրատոմսի, խառնում են, համեմում ձիթայուղով,

աղ և քսել պիտայի հաց: Մենք փաթաթում ենք գլորում:

Լավաշ գլորում հում գազարով և պանրով

Կարիք ունենք:

• 1 գազար
• 1 թերթ պիտա հաց
• 50 գ կոշտ պանիր
• 2 մեխակ սխտոր
• 2 tbsp մայոնեզ

Նախապատրաստում.

1. Գազար, նրա երեք մասի 2/3 -ը նուրբ քերիչով, իսկ 1/3 մասը `կոպիտ քերիչով:

2. Պանիրը և սխտորը մանրացրեք քերիչով `համապատասխանաբար կոպիտ և նուրբ:

3. Գազար, պանիր, սխտոր հավաքել միասին, ավելացնել մայոնեզը եւ խառնել:

4. Խառնելուց հետո տարածեք թերթիկը և փաթեթավորեք այն գլորում, ուղարկեք այն ցրտին:

Պիտա ռոլի լցոնումներ աղացած միսով և բանջարեղենով

Կարիք ունենք:

• 300 գ աղացած միս, ցանկացած
• 1 գազար
• 100 գ բրոկկոլի
• 1 գլուխ սոխ
• 50 գ քերած կոշտ պանիր
• 2 լոլիկ
• Հազար հազար տերեւ
• 1-2 պճեղ սխտոր
• 1 փունջ կանաչի
• 100 գ 15% թթվասեր
• աղ, պղպեղ `ճաշակի
• 1 թերթ պիտա հաց

Նախապատրաստում.

1. Թակած գազարն ու սոխը, տապակել աղացած միսով:

2. Բրոկկոլի եփել, դրա ծաղկաբույլերը: Սառեցված կաղամբ, կտրեց փոքր կտորներով:

3. Քսել պանիրը, կտրատել լոլիկը և խոտաբույսերը:

4. Սխտորը մանր կտրատել:

5. Բոլոր վերը նշված բաղադրիչները, լցնել թթվասերով, աղով եւ խառնել:

6. Պիտայի հացի վրա նախ դրեք գազար տերևները, իսկ հետո լցոնումը և գլորեք գլորում:

Լրացնելով սաղմոնի (սաղմոնի) և վարունգի գլորում

Կարիք ունենք:

• 180 գ ձկան սաղմոն կամ սաղմոն
• 200 գ սերուցքային պանիր
• 1 թարմ վարունգ
• կանաչի `համտեսել
• 2 բարակ պիտա հաց

Նախապատրաստում.

1. Կտրեք ձուկը բարակ շերտերով:

2. Մաքրված վարունգ, երկարությամբ կտրված շերտերով:

3. Պիտա հացի թերթիկը յուղել սերուցքային պանիրով:

4. Ձուկը տարածեք տերևի եզրից, դրա վրա դրեք վարունգ, թակած կանաչի և սերտորեն փաթաթեք գլորում:

5. Մատուցելուց առաջ կտրեք 3 սմ հաստությամբ:

Ռուլետ լցոնում հավի ֆիլեով

Կարիք ունենք:

• 1 հավի ֆիլե
• 1 հատ կարմիր, քաղցր սոխ
• 2 լոլիկ
• 1 թարմ վարունգ
• 1 փունջ մաղադանոս
• 2 մեխակ սխտոր
• 4-5 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 1 tbsp պղպեղի խառնուրդ
• 1 փոքր տոպրակ կարտոֆիլի չիպսեր
• 1 բարակ պիտա հաց
• բուսական յուղ, տապակելու համար
• աղ `համտեսել

Նախապատրաստում.

1. Մանրացված կտորներ հավի միս, տապակած տապակի մեջ:

2. Սոխ, կիս օղակների կտրված, մի քիչ ավելացնել եւ ձեռքերով մանրացնել:

3. Լոլիկը կտրատեք խորանարդի մեջ:

4. Վարունգը քերել: Մաղադանոսն ու սխտորը կտրատել:

5. Հավը խառնել բանջարեղենով, պղպեղով, համեմել սոյայի սոուսև շաղ տալ կարտոֆիլի չիպսերով:

6. Միջուկը դրեք լավաշի թերթիկի վրա եւ գլորեք:

Ռուլետի համար բանջարեղենային միջուկ

Կարիք ունենք:

• 1 քաղցր բուլղարական պղպեղ
• 1 թարմ վարունգ
• 1 լոլիկ, միջին
• 1 մեխակ սխտոր
• 2 կանաչ սոխի փետուր, սպիտակ մաս չկա
• 2 ճյուղ սամիթ կամ ռեհան
• 50 գ ֆետա պանիր
• բուսական յուղ

Նախապատրաստում.

1. Պղպեղը, վարունգը եւ լոլիկը մանրացրեք փոքր խորանարդի մեջ:

2. Սխտորը քամեք սխտորի միջով:

3. Սոխը եւ սամիթը մանր կտրատել:

4. Պանիրը կտրեք խորանարդի:

5. Աղացրեք բոլոր ապրանքները և համեմեք բուսական յուղով:

6. Ռուլետ ձեւավորել:

Ռուլետի համար կաթնաշոռով և խոտաբույսերով լցնելը

Կարիք ունենք:

• 180 գ կաթնաշոռ
• 50 գ թթվասեր
• 1 մեխակ սխտոր
• 1 լոլիկ, մեծ
• 1 փոքր փունջ սամիթ
• աղ `համտեսել
• 1 բարակ պիտա հաց

Նախապատրաստում.

1. Կտրել սխտորը: Սամիթը մանրացնել:

2. Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ:

3. Անհրաժեշտ ապրանքներ, աղ և խառնել:

4. Կազմեք գլան, նախապես լավաշի թերթիկը լցնելով միջուկի հետ:

Գլորում ենք խոզապուխտով և պանրով

Կարիք ունենք:

• 100 գ խոզապուխտ
• 100 գ ցանկացած ապրանքանիշի կոշտ պանիր
• 1 մեխակ սխտոր
• 1 թարմ վարունգ
• 2-3 tbsp յոգուրտ
• 1 թերթ պիտա հաց

Նախապատրաստում.

1. Համը, ամենից լավը, կտրեց բարակ շերտերով:

2. Կոշտ պանիրն ու վարունգը մանրացրեք խոշոր քերիչով, իսկ սխտորը մանր կտրատեք:

3. Այն ամենը, ինչ ըստ բաղադրատոմսի, խառնվում է, համեմում մածունով և տարածում պիտայի հացը, ոլորում գլորում:

Իսպանական միջուկ պիտա ռոլի համար

Կծու սիրահարների համար այս բաղադրատոմսը հարմար է:

Կարիք ունենք:

• 500 գ տավարի միս
• 1 սոխ
• 1/2 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն
• 1 քաղցր պղպեղ, կարմիր
• 2-3 միջին լոլիկ
• աղ, սև պղպեղ, աղացած չիլի պղպեղ `համտեսել
• 200 գ չեդդեր պանիր, քերած
• մաղադանոս կամ cilantro
• 2 բարակ պիտա հաց

Նախապատրաստում.

1. Տավարի միսը մանրացրեք և շոգեխաշեք:

2. Սոխը, բուլղարական պղպեղը, լոլիկը մանր կտրատել:

3. Կանաչիները մանր կտրատել:

4. Բոլոր բաղադրիչները, ըստ բաղադրատոմսի, համատեղում են, խառնում և տարածում պիտայի հացի վրա, ձևավորում գլանափաթեթ:

Հավի կծու լցոնում ռոլի համար

Կարիք ունենք:

• 2 հատ հավի ֆիլե
• 2 լոլիկ
• 1 աղցան պղպեղ
• 1 գլուխ սոխ
• 1 կարմիր սոխ
• 125 գ Մոցարելլա պանիր
• 50 գ կանաչ աղցան
• 5 tbsp ձիթապտղի կամ բուսական յուղ
• 1/2 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ
• 10 ձիթապտուղ, առանց կորիզի
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 2 տերևավոր պիտա հաց

Նախապատրաստում.

1. Հավի միսը եփել և մանրացնել:

2. Կտրել լոլիկը և քաղցր պղպեղը, իսկ ձիթապտուղները կտրատել օղակների մեջ:

3. Կտրեք սոխը և քաղցր սոխը կես օղակների մեջ, ավելացրեք աղ և հունցեք ձեր ձեռքերով:

4. Պանիրը մանրացրեք խորանարդի մեջ:

5. Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել, պղպեղը եւ թույլ աղը: Համեմել ձիթայուղով:

6. Վերցրեք մի թերթիկ, դրեք միջուկը, հավասարաչափ տարածեք թերթիկի վրա: Մենք սերտորեն փաթաթում ենք գլորում:

Այս բաղադրատոմսերի համաձայն պատրաստված լավաշի գլանափաթեթները օգտակար կլինեն, երբ որոշեք ձեր ընտանիքի հետ մեկնել բնության գրկում կամ տոնական խնջույք կազմակերպել տանը կամ պարզապես թեյի համար համեղ բան ուտել:

Բարի ախորժակ!