Mիշտ միմոզա աղցան: Միմոզա աղցանը դասական բաղադրատոմս է `պահածոյացված սնունդով, պանրով, բրնձով` խոհարարության ամենահամեղ մեթոդները: Խնձորով «Միմոզա» պատրաստելը

Ընտրեք պայծառ օրիգինալ բաղադրատոմսերաղցան «Միմոզա» ինտերնետային պորտալի կայքում: Գնահատեք պահածոյացված և թեթևակի աղած կարմիր ձկների տարբերակները, պահածոյացված ձկների այլ տեսակներ, ձկան լյարդ, բրինձ ՝ հավելումով խաշած բանջարեղենև առանց դրանց ՝ մի շարք վերամշակված և կոշտ պանիրներ: Ամեն անգամ ստացեք նոր տոնական ճաշ:

Աղցանի հիմնական բաղադրիչը պահածոյացված ձուկն է: Հիմնական բանը այն է, որ դա պահածոյացված ձուկ է իր հյութի կամ յուղի մեջ: Որպես կանոն, աղցանի համար ընտրվում են սկումբրիա, վարդագույն սաղմոն կամ սաղմոն, սարդին: Sprats կամ cod լյարդը օգտագործվում են նույն կերպ: «Միմոզա» -ի թեթեւ տարբերակում կարող եք օգտագործել նաեւ ծովախեցգետնի ձողիկներ:

Դասական Mimosa աղցանի բաղադրատոմսերում ամենից հաճախ օգտագործվող հինգ բաղադրիչները.

Հետաքրքիր բաղադրատոմս.
1. Բաճկոնով կարտոֆիլ, գազար և ձու եփել: Հանգստանալ. Մաքուր:
2. Պատրաստված բոլոր բաղադրիչները (բացառությամբ սոխի և ձկների) մանրացրեք միջին չափի քերիչ խցիկի վրա:
3. Սոխը մանր կտրատել, 5 րոպե եռացող ջուր ավելացնել, մարինացնել:
4. Առաջին շերտում դրեք քերած խաշած կարտոֆիլի ծավալի կեսը (մի սեղմեք այն): Քսեք կամ պատրաստեք որակյալ, ճարպային մայոնեզի ցանց:
5. Յուրաքանչյուր հաջորդ շերտի վրա, բացառությամբ վերևի, պատրաստեք վանդակ կամ քսեք մայոնեզով:
6. Երկրորդ շերտը նախապես պյուրե ձուկ է:
7. Հետեւում է մանր կտրատած թթու սոխը:
8. Մնացած քերած կարտոֆիլի կեսը:
9. Հետո քերած գազար:
10. Քերած պանրի շերտ:
11. Ձվի սպիտակուցի շերտ:
12. Ի վերջո, ծածկեք դեղնուցով, որն ուղղակիորեն քսեք ուտեստին:

Դասական Mimosa աղցանի հինգ ամենաարագ բաղադրատոմսերը.

Օգտակար հուշումներ.
... «Միմոզա» աղցանի մեջ ձկան պահածոների փոխարեն կարող եք օգտագործել մի փոքր աղած վարդագույն սաղմոն, սաղմոն կամ սաղմոն:
... Սալորաչիրը համեմունք կավելացնի աղցանին, եթե այն կտրեք փոքր կտորների և դնեք նախավերջին շերտի մեջ:
... Կարտոֆիլը կարող է փոխարինվել խաշած բրինձ.
... Theաշատեսակին հարուստ տալու համար յուղալի համարժե դրան ավելացնել քերած, նախապես սառեցված կարագ.

Խորհրդային տարիներին Միմոզան լայն ժողովրդականություն էր վայելում: Փորձառու տնային տնտեսուհիները բաղադրատոմսը փոխանցել են ժամանակակից կյանքին: Այս անունը աղցանը ստացել է ձվի դեղնուցի վերին շերտի շնորհիվ, որը կապված է գարնանային ծաղկաբույլերի հետ: Dishաշատեսակը մատուցվում է ոչ միայն տոնական, այլև ամենօրյա սեղանի համար: Պահանջված և համընդհանուր սիրո մեջ միմոզան կարող է մրցել հայտնի «Օլիվյեի» հետ: Առավելագույնը հաշվի առեք համեղ բաղադրատոմսերորպեսզի.

Միմոզա աղցան. Խոհարարության կանոններ

Անկախ բաղադրատոմսից, շերտերի տեղադրման որոշակի հաջորդականություն կա:

Շերտ 1- խաշած քերած կարտոֆիլը դրված է ուտեստների հատակին (որոշ բաղադրատոմսերում դա կարող է բացակայել): Այս դեպքում հիմքը պետք չէ սեղմել, փորձեք պահպանել ծակոտկեն և օդային հյուսվածք: Քսել կարտոֆիլը բարձր յուղայնությամբ մայոնեզի սոուսով:

Շերտ 2- որին հաջորդում են ձկան պահածոները: Նախ հանեք բոլոր ոսկորները, այնուհետև պատառաքաղով տրորեք սաուրի կամ վարդագույն սաղմոնը: Պահածոների տեսակը ընտրվում է տանտիրուհու հայեցողությամբ:

Շերտ 3- հիմա ժամանակն է սոխը դնելու: Կտրեք այն օղակների կամ կես օղակների մեջ, ներծծեք սեղանի վրա 6% քացախով 5-7 րոպե: Նման քայլը կօգնի վերացնել դառնությունը: Քամեք, դրեք պահածոյացված ձկների վերևում և քսեք յուղոտ մայոնեզով:

Շերտ 4- ձեզ հարկավոր է ևս մեկ անգամ դնել խաշած կարտոֆիլը, քերած կոպիտ քերիչով: Փորձեք հավատարիմ մնալ օդայնության կանոնին, բանջարեղենը չպետք է կոփել: Շերտը քսել մայոնեզով:

Շերտ 6- այժմ պետք է քերած ձվի սպիտակուցները քերել, ապա դրանք դնել գազարի վերևում: Ապրանքը պետք է սեղմված լինի, որպեսզի աղցանը հետագայում չփշրվի: Այս շերտը քսել մայոնեզով:

Մահճակալ 7- վերջին քայլում ձվի դեղնուցները քերել կամ պատառաքաղով մանրացնել: Միավորել քերած կոշտ պանիրով ​​(ըստ ցանկության) և նուրբ թակած խոտաբույսերի հետ: Տեղադրեք զանգվածի վերևում և զարդարեք կողմերը:

Ավանդական միմոզա

• կարագ (կոշտ, սառեցված) - 90 գր:
• սոխ - 110 գր
• բարձր յուղայնությամբ մայոնեզ (65%-ից) - 185 մլ:
• ձու - 5 հատ:
• կարտոֆիլ - 3 պալար
• պահածոյացված սարի, սաղմոն կամ թունա - 1 տուփ
• կոշտ պանիր (օրինակ, «Հոլանդիա») - 160 գր:
• սամիթ - 30 գր:

1. Բարկանալ հավի ձու, ապա սառեցնել դրանցից յուրաքանչյուրը, մաքրել: Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակներից, շփեք վերջիններս: Դեղնուցները պատառաքաղով տրորել փշրանքների մեջ:
2. Հեռացրեք սոխը կեղևից, կտրեք կես օղակների: Այժմ թրջեք քացախով կամ եռացող ջրի մեջ ՝ դառնությունը հեռացնելու համար:
3. Լվանալ կանաչ սամիթ, զարդարման համար մի քանի ճյուղ թողեք, մնացածը մանրացրեք: Քսում կոշտ պանիրօգտագործելով մակերեսային հատվածի ամրացում:
4. Անոթը պահածոյացված սննդով բացեք, յուղոտ հեղուկը քամեք: Ձկներից հանեք ոսկորները, պատառաքաղով տրորեք մարմինը: Կարտոֆիլը եփել և մաքրել, հովացնելուց հետո քերել:
5. Սկսեք տեսակավորել աղցանը: Կարտոֆիլը դրեք թափանցիկ աղցանի ամանի ներքևում, մի սեղմեք դրա բովանդակությունը: Քսեք շերտը մայոնեզով, դրեք պյուրե ձուկը:
6. Այժմ համեմեք կազմը թակած սոխով, նորից լցրեք սոուսի վրա: Կարտոֆիլի շերտ պատրաստեք ՝ համեմելով մայոնեզով: Այժմ տեղադրեք քերած սպիտակներն ու թակած կանաչիները:
7. Հաջորդը, դուք պետք է բաժանել դեղնուցների ամբողջ ծավալը 2 մասի, որոնցից մեկը խառնվում է պանրի հետ: Այս խառնուրդը քսել սպիտակուցների վրա: Լցնել մայոնեզը, տեղադրել քերած կարագը:
8. Այժմ զարդարեք աղցանը դեղնուցների երկրորդ կեսով ՝ թեթևակի կծելով: Theարդարեք ուտեստը սամիթով կամ մաղադանոսով: Սառեցրեք 30-45 րոպե: Այս ժամանակից հետո սկսեք համտեսել:

Միմոզա հալած պանիրով

• ձկան վրա հիմնված պահածոներ (ցանկացած)-280-300 գր:
• պանիր ծանր գնահատական(ավելի լավ «Չեդեր») - 120 գր:
• greenfinch (ցանկացած) - իրականում
• կարտոֆիլ - 3 հատ:
• շաղգամ սոխ - 3 հատ:
• մայոնեզի սոուս 67% - ճարպ - 210 գր:
• վերամշակված պանիր (սառեցված) - 100 գր:

1. Սկզբում լվացեք կարտոֆիլի պալարները, եփեք մինչև եփեք և թողեք սառչի: Այնուհետեւ հանել համազգեստը, բանջարեղենը քերել միջին հատիկավոր քերիչով:
2. Հեռացրեք կեղևը սոխից, կտրեք այն կես օղակների: Տաք ջուրը խառնել աղի հետ, սոխը թաթախել այս լուծույթի մեջ: Պնդեք քառորդ ժամ, որպեսզի ամբողջ դառնությունը հեռանա: Այնուհետեւ սեղմեք դուրս:
3. Բացեք թիթեղյա տուփը, եթե առկա է, յուղը քամեք կամ հյութ: Ձկներից հանեք ոսկորները, որպեսզի չխանգարեն ճաշակին պատրաստի ուտեստ... Pulելյուլոզը պատառաքաղով տրորել:
4. Պատրաստեք թափանցիկ կամ կիսաթափանցիկ աղցան, որպեսզի շերտերը հստակ տեսանելի լինեն: Ներքևում դրեք քերած վերամշակված պանիրը, այս շերտը քսեք մայոնեզի սոուսով:
5. Այժմ պատրաստեք ձկան շարք, այնուհետև սոխի շարք: Կրկին համեմել մայոնեզով: Theանապարհին քերած կարտոֆիլի շերտ է, որը նմանապես սոուսով պատված է:
6. Եկավ եզրափակիչ փուլը: Քերել չեդդերը կամ ցանկացած այլ պինդ պանիր: Withարդարեք աղցանի ամանի ամբողջ բովանդակությունը դրանով: Վերևում մի փոքր կտրատած սամիթ ցանել: Թողնել ցրտին 25 րոպե:

Միմոզա գազարով

• կարտոֆիլ - 270 գ
• սոխ - 60 գր
• գազար - 120 գր
• ճարպային մայոնեզի սոուս - 40 գր:
• պահածոյացված սաուրի կամ թունա - 250 գր:
• ձու - 5-6 հատ:
• սեղանի քացախ - 10 մլ:
• հատիկավոր շաքարի ճակնդեղ - 20 գր:

1. Լվանալ կարտոֆիլի պալարները, լվանալ և եփել: Նույնը արեք գազարով: Մաքրել բանջարեղենը, սառը, այնուհետև քերել միջին հատիկավոր քերիչով:
2. Այժմ եփեք ձվերը, թողեք սառը և սառը: Հեռացրեք կեղևը սոխից, կտրեք բարակ կես օղակների մեջ: Շաքարավազը խառնել քացախի և ջրի հետ: Թարմացրեք սոխը այս խառնուրդի մեջ 10 րոպե:
3. Պահածոյացված սննդամթերքից հեռացրեք յուղոտ հեղուկը, ազատեք saury- ն ոսկորներից և տրորեք: Ուղարկեք աղցանամանին, ապա լցրեք մայոնեզով և շերտը գդալով հարթեցրեք:
4. Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից, վերջինները քերեք կամ մանր կտրատեք: Վերևում տեղադրեք saury: Կրկին սոուսով քսել: Այժմ հերթը քերած գազարն է, դրանք դրված են ձվերի վրա:
5. Աղցանը մայոնեզով կրկին հագցնելուց հետո դրեք ջրից քամած սոխը, քերած կարտոֆիլը: Sauceածկեք սոուսով, փշրեք դեղնուցները, քսեք մաղով, վերևում:

• խաշած հավի ձու - 4-5 հատ:
• պահածոյացված լյարդ (ավելի լավ, քան ձողաձուկը) - 1 տուփ
• կարմիր սոխ (մեծ) - 50 գր:
• թարմ կանաչ թեյ - իրականում
• խաշած կարտոֆիլ - 3 պալար
• ճարպային մայոնեզի սոուս - 145 մլ:
• կոշտ պանիր - 110 գր:

1. Նախ պետք է կարմիր սոխից հանել կեղևը, այնուհետև բանջարեղենը կտրատել օղակների մեջ: Հնարավոր դառնությունը վերացնելու համար սոխը 15 րոպե թրմեք եռացրած ջրի մեջ կամ թրջեք քացախի մեջ:
2. Բացեք ձողաձկան լյարդի տարա, հեռացրեք ավելորդ հեղուկը: Բովանդակությունը տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ և պատառաքաղով վերածեք գորշի: Մնացած բաղադրիչների համար պատրաստեք մի քանի ափսե:
3. Մեկ ամանի մեջ քերած ձվի սպիտակուցները քերեք, երկրորդ տեղում ՝ պատառաքաղով տրորած դեղնուցները: Երրորդը լցրեք քերած կոշտ պանիրով, չորրորդը ՝ քերած կարտոֆիլով:
4. Այժմ լվացեք կանաչ թեյը: Theավալը ընտրվում է ըստ անձնական նախասիրության: Մաղադանոսն ու սամիթը մանրացրեք, մի քանի ճյուղ թողեք զարդարելու համար:
5. Այժմ ընտրեք ճիշտ չափի աղցան և սկսեք ստեղծել ձեր ուտեստը: Ներքևում դրեք մայոնեզով թաթախված կարտոֆիլը: Հետո դրեց քերած պանիր, լյարդ: Կրկին ծածկել սոուսով:
6. Ուղարկեք թակած սպիտակուցներ ուտեստ: Թեթև քսել մայոնեզով: Զարդարել պատրաստի աղցանծեծած դեղնուցները և սառեցնել: Մոտ կես ժամ հետո սկսեք ձեր ճաշը:

Միմոզա ապխտած ձուկով և խնձորով

• խնձոր (քաղցր և թթու տեսականի) - 50-60 գր:
• վարդագույն սաղմոն (տաք ապխտած) - 330 գր:
• ձու - 6 հատ:
• կարտոֆիլի պալար - 2 հատ:
• սպիտակ սոխ - 60 գր:
• մայոնեզ - 250 գր:

1. Լվացեք կարտոֆիլը ՝ կեղտը մաքրելու համար: Եռացրեք, սառեցրեք և հանեք համազգեստը: Պալարները քերել միջին չափի քերիչով:
2. Այժմ եփեք հավի ձվերը: Սառչելուց հետո դեղնուցը առանձնացրեք սպիտակից: Վերջինին քերել կամ կտրատել: Ձվի դեղնուցները տրորել հարմար եղանակով:
3. Սոխը մաքրեք և կտրեք բարակ օղակների (կարող եք օգտագործել կես օղակ): Խառնել եռացրած ջուրը աղով, սոխը թրջել այս լուծույթի մեջ քառորդ ժամ:
4. Գործընթացը ապխտած վարդագույն սաղմոն: Դրանից դուք պետք է ընտրեք ոսկորներ և ապամոնտաժեք միջուկը մանրաթելերով կամ քերելով: Սկսեք ձեւավորել գազարի շերտերը:
5. Վերցրեք թափանցիկ ապակե տարա: Ներքևում տեղադրեք քերած կարտոֆիլի մի մասը, համեմեք մայոնեզով: Այնուհետև ավելացրեք վարդագույն սաղմոնի և թակած սոխի ընդհանուր քանակից: Կրկին լցնել սոուսը:
6. Ձվի սպիտակուցի մի մասը և մնացած կարտոֆիլը դրեք սոուսի վերևում: Հաջորդը `վարդագույն սաղմոնի երկրորդ կեսը: Այժմ հեռացրեք խնձորի մաշկը, սկսեք այն շփել անմիջապես ձկների վրա:
7. Ամբողջ աղցանը քսել մայոնեզի սոուսով, այնուհետև ավելացնել մնացած սպիտակուցներն ու թակած դեղնուցները: Միմոզան ուղարկեք սառնարան կես ժամ կամ մեկ ժամ, մատուցեք սառչելուց հետո:

Միմոզա պիտայի հացի մեջ

• պանիր «Գաուդա» կամ «Ռուսական» - 180 գր:
• սարդին կամ սաուրի պահածոյացված - 300 գր:
• ձու - 3 հատ:
• թթվասեր `25% յուղայնությամբ - 125 գր:
• Հայկական լավաշ - 3 հատ:
• սամիթ - 25-30 գր:
• կանաչ սոխ - 30 գր:
• մայոնեզ `30-50% յուղայնությամբ` 140 մլ:

1. Նախ, պատրաստեք միմոզայի սոուս: Դա անելու համար թթվասերը միացրեք մայոնեզով, թողեք սառնարանում մինչև օգտագործելը: Հավի ձվերը եփել, թողնել սառչի և քերել:
2. Լվանալ կանաչ սոխը, կտրատել: Նույն կերպ մանրացրեք սամիթը: Այժմ սեղանի վրա տարածեք պիտայի հացը, քսեք պատրաստված սոուսով:
3. Մանրացված ձվերը միացրեք երկու տեսակի կանաչիների հետ, այս խառնուրդը դրեք թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդի վրա: Պահածոյից թափեք հեղուկը, ձկները մաքրեք ոսկորներից: Կտրեք միջուկը պատառաքաղով:
4. Այժմ տեղադրեք սարդին կամ սաուրին երկրորդ պիտայի հացի վրա ՝ սոուսով քսած: Այս պիտայի հացը դրեք առաջինի վրա, երրորդը տարածեք վերևում: Սոուսը դրեք հացի հիմքի վրա, դրեք քերած պանիրը: Այժմ սկսեք ծալել:
5. Վերին և ստորին ծայրերը ներս կպցրեք, որպեսզի լցոնումը չընկնի: Սկսեք գլորել պիտայի հացը գլորում, այն մատներով բռնելով: Երբ դուք ստանում եք երշիկ, փաթեթավորեք այն փայլաթիթեղով:
6. Թրջող ուտեստը թողեք սառնարանում: Դրա համար բավական է 3-5 ժամ մերկացում: Մատուցելուց առաջ կտրատեք գլանակը սուր դանակով, մատուցեք, զարդարեք խոտաբույսերի ճյուղերով:

• պանիր «Գաուդա» կամ «Պեշեխոնսկի» - 160 գր:
• թարմ ձու - 5 հատ:
• խաշած բրինձ - 180-200 գր:
• թարմ աղացած սև պղպեղ - 3 պտղունց
• մայոնեզ 67% - ճարպ - 180 գր:
• պահածոյացված սաղմոն - 1 բանկա
• կարագ - 90 գր
• աղ - համ
• սպիտակ կամ կարմիր սոխ - 90 գր:

1. Կարագը ժամանակից շուտ դնել սառցարանի մեջ, որպեսզի այն պնդանա: Եփեք կոշտ խաշած ձուն, սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Ձվի յուրաքանչյուր բաղադրիչ մանր կտրատել մաղով կամ մանրացնել:
2. Եփել մանրացրած բրինձը ՝ հետևելով փաթեթի հրահանգներին: Oldալեք, որպեսզի չորանա քամոցով, թողեք 10 րոպե: Այս ժամանակից հետո 20 գրամ ավելացրեք կողմնակի ճաշատեսակին: քերած կարագ և 20 գր. մայոնեզի սոուս:
3. Լցնել աղ և աղացած պղպեղ, խառնել բաղադրիչները մինչև հարթ: Կարմիր կամ սպիտակ սոխը մաքրեք, թրջեք քացախի մեջ, ապա քերեք խոշոր անցքերով քերիչով:
4. Կտրել պանիրը: Հեռացրեք պահածոյացված ձուկը յուղից կամ հյութից, շփեք պատառաքաղով: Սկսեք բաղադրիչները շերտավորել աղցանի ամանի մեջ: Առաջինը ձկների 1/3 -ն է, այնուհետեւ բրնձի ամբողջ ծավալը, ապա պանիրը:
5. Թվարկված բաղադրիչները լցվում են մայոնեզով, որից հետո դրանք ծածկված են մանրացված սպիտակուցով, մնացած ձկներով և քերած սոխով: Կրկին քսեք աղցանը սոուսով:
6. Այժմ հասանելի դեղնուցները բաժանեք 2 մասի: Տեղադրեք առաջին շերտը մայոնեզի շերտի վերևում: Butterածկեք կարագով ՝ քերիչով անցած: Կրկին զարդարեք աղցանը դեղնուցներով, թողեք ցուրտ ժամի մեկ երրորդը:

Միմոզա սաղմոնով և վարդագույն սաղմոնով

• կանաչի - ըստ հայեցողության
• սոխ - 1 հատ:
• գազար - 120 գր
• կարտոֆիլ - 130 գր:
• պահածոյացված սաղմոն - 150 գր:
• վարդագույն սաղմոն իր հյութի մեջ `160 գր:
• մայոնեզ - 175 մլ:

1. Կարտոֆիլի պալարները եփել, թողնել սառչեն: Մաքրել պալարները իրենց համազգեստից, քերել կոպիտ քերիչով: Գազարը եփել, հովանալուց հետո հովացնել, մանրացնել քերիչով:
2. Եփած ձվերը բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների: Երկրորդը մանրացրեք դանակով, առաջինը սրբեք մաղով: Սոխը թաթախեք եռացրած ջրի մեջ և թողեք 15 րոպե, որպեսզի դառնությունը վերանա:
3. Անջատեք պահածոյացված պահածոյի բանկան: Լցնել հեղուկը երկու տարայից, ձուկը տրորել պատառաքաղով: Բաղադրիչները պատրաստ են փաթեթավորման, պատրաստել աղցանաման:
4. Սկզբում սաղմոնը տեղադրեք ներքևում, այնուհետև վարդագույն սաղմոնի և սոխի օղակները: Բաղադրիչները քսել մայոնեզով, ապա կտրատել կարտոֆիլն ու աղը:
5. Աղցանը կրկին համեմել մայոնեզով, ավելացնել գազարն ու սոուսը: Սկյուռներն ու խոտաբույսերը մանրացրեք ներսից, ծածկեք մայոնեզով: Աղցանը լցնել դեղնուցներով և պանրով (ըստ ցանկության):

Ձկան աղցանը դասական տեխնոլոգիայի համաձայն չի ենթադրում էկզոտիկ մրգերի ավելացում: Միմոզան պատրաստվում է պահածոյացված ձկան, սոխի, դեղաբույսերի, ձվի դեղնուցի, պանրի հետ: Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են կերակրատեսակը կերակրել խնձորով կամ բրնձով ՝ ուժեղացնելով հետզհետե համը:

Տեսանյութ ՝ ինչպես պատրաստել միմոզա աղցան

Միմոզա աղցանը հայտնի դասական աղցան է, որի բաղադրատոմսը սերնդեսերունդ փոխանցվել է: Այս հրաշալի աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում: Իսկ դրա համար ապրանքներ կարելի է գտնել մոտակա սուպերմարկետում:

Միմոզա աղցանի պատրաստման դասական բաղադրատոմսը օգտագործում է պահածոյացված ձկան սարդինա կամ սաուրի: Wishանկության դեպքում կարող եք փորձարկել, օրինակ ՝ աղցանին ավելացնել յուղի մեջ պահածոյացված սկումբրիա, վարդագույն սաղմոն, թունա կամ այլ ձուկ:

Եկեք նայենք պահածոյացված սնունդով Միմոզա աղցան պատրաստելու դասական բաղադրատոմսին, ինչպիսիք են սարդինան կամ սաուրին:

Աղցանի բաղադրիչները

Կալորիականության պարունակություն

Կալորիաներ
139 կկալ

Սպիտակուց
6,2 գ

Արպեր
9,1 գ

Ածխաջրեր
5,9 գ

Դասական Mimosa աղցանի պատրաստում

• Քայլ 1

  Բաճկոնով կարտոֆիլ, գազար և ձու եփել մինչև փափկացնելը: Երբ բանջարեղենը և ձվերը սառչում են, մաքրեք դրանք:



Քայլ 2

Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Լրացրեք սառը եռացրած ջրով, ավելացրեք մի ճաշի գդալ քացախ և թողեք մարինացվի:



Քայլ 3

Մենք բացում ենք պահածոյացված ձուկը և դնում ափսեի մեջ: Հեռացրեք ոսկորները և պատառաքաղով մանրացրեք ձկները: Եթե ​​ձեթը և ձկան պաշարները շատ են, կարող եք մի քանիսը քամել ՝ ձկան խյուսի չափազանց հեղուկ չդառնալու համար:



Քայլ 4

Կարտոֆիլը կտրատեք փոքր խորանարդի կամ երեքի վրա քերիչով: Մենք այն դնում ենք խորը ափսեի մեջ ՝ առաջին շերտով: Մենք պատում ենք մայոնեզով, աղով և պղպեղով: Միմոզա աղցանը շերտավորված կառուցվածք ունի: Եթե ​​ցանկանում եք մատուցել այն հարթ ափսեի վրա, կարող եք օգտագործել պառակտված պատրաստման ձևը:



Քայլ 5

Կարտոֆիլի վերևում դրեք պահածոյացված ձուկ: Որոշ բաղադրատոմսերում ձուկը տեղադրվում է առաջին շերտում, բայց հետո այն կարող է չորանալ: Ավելի լավ է կարտոֆիլի վրա սարդին կամ սաուրին քսել: Կարտոֆիլը կլանում է յուղն ու հյութը, իսկ աղցանը կդառնա ավելի համեղ ու գեղեցիկ:



Քայլ 6

Սոխից ջուրը քամեք և մանրակրկիտ քամեք: Տարածեք ձկների վերևում և ծածկեք մի փոքր մայոնեզով: Անհրաժեշտ չէ աղ անել, քանի որ ձուկը սովորաբար բավականին աղի է:



Քայլ 7

Վերցնում ենք խաշած ձվերը և սպիտակուցներն առանձնացնում դեղնուցներից: Մենք դրանք միմյանցից քսում ենք քերիչով: Մենք տարածում ենք սպիտակուցի հաջորդ շերտը, քսում մայոնեզով, աղով և պղպեղով:



Քայլ 8

Մենք քերած ենք նաև խաշած գազարը: Մենք այն քսում ենք հաջորդ շերտով, քսում մայոնեզով և թեթևակի ավելացնում աղ:



Քայլ 9

Աղցանը շաղ տալ քերածով ձվի դեղնուցներ... Desiredանկության դեպքում զարդարել դեղաբույսերով: Այս պահին մեր աղցանը պատրաստ է, բայց ավելի լավ է այն մատուցելուց մի երկու ժամ թողնել սառը տեղում: Երբ Միմոզան թրջվում է, կարող եք այն մատուցել սեղանին և վայելել անսովոր նուրբ ու հաճելի համ:

2 մեկնաբանություն

Միմոզա աղցանը պահածոյացված ձկով շատ տարածված է իր գերազանցի շնորհիվ ճաշակի որակև պատրաստման հեշտությունը: Այս աղցանը հաճախ պատրաստվում է տոնական սեղանի համար: Հետ միասին դասական օլիվյեև ծովատառեխ մորթյա բաճկոնի տակ, այս աղցանը բարենպաստ կերպով զարդարում է Ամանորի սեղանը և լավ սննդարար խորտիկ է:

Միմոզա աղցանը ստացել է իր անունը համանուն ծաղիկների հետ նմանության պատճառով: Այն սովորաբար պատրաստվում է շերտերով, և վերին շերտձվի դեղնուցը դրված է: Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են միմոզան զարդարել պանրով, աղցանին ավելացնել խնձոր կամ պահածոյացված ձուկը փոխարինել աղած կարմիր ձուկով:

Այսպիսով, եթե ձեզ դուր եկավ ավանդական բաղադրատոմսՄիմոզա աղցան, տեսեք ևս մի քանի այլընտրանք, բայց ոչ պակաս համեղ տարբերակներայս աղցանից:

Միմոզա աղցան սարդինով `պարզ բաղադրատոմս

Շատ հաճախ Միմոզա աղցանը պատրաստվում է յուղի մեջ պահածոյացված սարդինաներով: Սարդինը շատ է համեղ ձուկ, որը աղցանի «սիրտն» է եւ լավ է համակցված խաշած կարտոֆիլի եւ ձվի հետ: Եկեք նայենք սարդինայով միմոզա աղցան պատրաստելու ամենապարզ բաղադրատոմսին, որը կարելի է պատրաստել տանը հաշված րոպեների ընթացքում:

Բաղադրությունը:

• Սարդին յուղի մեջ - 1 բանկա
• Կարտոֆիլ - 2 հատ
• Ձու - 3 հատ
• Գազար (մեծ) - 1 հատ
• Սոխ (մեծ) - 1 հատ
• Մայոնեզ - հագնվելու համար
• Աղ, աղացած պղպեղ `համտեսել
• Կանաչներ - զարդարման համար:

Աղցանի պատրաստում.

1. Բաճկոնով կարտոֆիլ, գազար և ձու եփել մինչև փափկացնելը: Թողնել սառչի:
2. Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր կտորների: Լրացրեք սառը ջրով և ավելացրեք մի ճաշի գդալ քացախ: Մենք թողնում ենք մարինացնել:
3. Բացեք սարդինայի բանկա, տեղափոխեք ափսեի մեջ և հանեք ոսկորները: Ձկները հունցում են պատառաքաղով մինչև հարթ:
4. Կարտոֆիլը կտրեք փոքր խորանարդի և բաժանեք երկու մասի: Առաջին մասը դրեք խորը ափսեի մեջ ՝ հավասար շերտով: Քսեք մայոնեզով, աղով և պղպեղով:
5. Հաջորդը, սարդինը դրեք կարտոֆիլի վրա:
6. Սոխից ջուրը քամեք, քամեք և դրեք մեր ձկների վրա: Քսեք մայոնեզով:
7. Խաշած գազարը մաքրեք և շփեք կոպիտ քերիչով: Մենք այն քսում ենք հաջորդ շերտով և նաև քսում մայոնեզով: Թեթևակի ավելացրեք մի քիչ աղ:
8. Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից և կտրեք խորանարդի: Մենք սպիտակուցները տարածում ենք հաջորդ շերտում և պատում մայոնեզով:
9. Հաջորդը, տեղադրեք մնացած կարտոֆիլը և ծածկեք նաև մայոնեզով:
10. Ձվի դեղնուցները քսում ենք մանր քերիչով և դրանցով ծածկում մեր աղցանը:
11. Միմոզան զարդարեք դեղաբույսերով և մի քանի ժամ թողեք սառնարանում:

Երբ աղցանը ներծծվում է, մենք այն մատուցում ենք սեղանին և վայելում այն նուրբ համ. Բարի ախորժակ!

Միմոզա աղցան կոշտ պանրով

Կան Mimosa աղցանների բաղադրատոմսերի տատանումներ մեծ թվով... Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են պանիրով ​​Միմոզա պատրաստել: Եվ լավ պատճառով: Պանիրը հիանալի կերպով լրացնում է բանջարեղենը, ձուն և պահածոյացված ձուկը, իսկ պատրաստի աղցանը նույնիսկ ավելի մեղմ և համեղ է ստացվում: Փորձեք եփել այս հիանալի ուտեստը մեր բաղադրատոմսով, և դուք միշտ կմնաք դրա եռանդուն երկրպագուն:

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված ձուկ (սարդին, սաուրի) - 200 գ
• Կոշտ պանիր - 120 գ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Հավի ձու - 3 հատ
• Լամպ սոխ - 1 հատ
• Մայոնեզ
• Աղ, պղպեղ - համտեսել

Նախապատրաստում.

1. Մենք կաթսա ենք դնում կարտոֆիլ, գազար և ձու: Լրացրեք սառը ջրով և դրեք եփելու:
2. Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ և լցրեք եռացրած սառը ջրով: Ավելացնել մի ճաշի գդալ քացախ և թողնել մարինացվի:
3. Աղցանի համար կարող եք ցանկացած պահածոյացված ձուկ վերցնել: Կատարյալ միմոզայի սարդինի կամ յուղի մեջ սաուրիի համար: Նույնը համեղ աղցանկարելի է եփել վարդագույն սաղմոնով: Այսպիսով, բացեք պահածոները, հանեք ոսկորները և զգուշորեն հունցեք ձկները պատառաքաղով: Եթե ​​կա շատ յուղ և աղաջուր, դրա մի մասը կարելի է քամել ՝ կանխելու համար, որ աղացած ձուկը շատ հեղուկ չդառնա:
4. Խաշած կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Անկության դեպքում կարող եք քերել կոպիտ քերիչով:
5. Գազարը նույնպես մաքրվում և քերվում է երեքով:
6. Սոխից ջուրը քամեք և մանրակրկիտ քամեք:
7. Երեք պանիր կոպիտ քերիչով:
8. Ձվի դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից և առանձին շփեք:
9. Հաջորդը, վերցրեք գեղեցիկ խորը աղցանի ափսե և առաջին շերտով դրեք կարտոֆիլի կեսը: Մենք այն մանրակրկիտ քսում ենք մայոնեզով: Աղ եւ պղպեղ.
10. Հաջորդը, մենք տարածեցինք մեր ձուկը, իսկ դրա վերևում `թթու սոխ: Քսեք մի քիչ մայոնեզով:
11. Մենք տարածեցինք գազարի շերտը, ինչպես նաև ծածկեցինք մայոնեզով և աղով:
12. Հաջորդ շերտը դրեք ձվի սպիտակուցներն ու մայոնեզը:
13. Հաջորդը մնացած կարտոֆիլի շերտն է:
14. Դուք կարող եք պանիրը դնել նախավերջին շերտի մեջ ՝ այն նաև քսելով մի փոքր մայոնեզով և ծածկելով միմոզան վերևում քերած ձվի դեղնուցներով: Երբեմն շերտերի կարգը փոխվում է ՝ նախ ձվերը դնելով և վերևից աղցանը քերած պանրով շաղ տալով: Ահա, թե ինչպես է դա ձեզ դուր գալիս: Երկու դեպքում էլ աղցանը պարզվում է և՛ գեղեցիկ, և՛ համեղ:

Միմոզա աղցան հալված պանիրով ​​պատրաստելու բաղադրատոմսը

Մեկ այլ բաղադրատոմս շատ է քնքուշ աղցանՀալված պանիրով ​​միմոզան անպայման կդիմի նրանց, ովքեր սիրում են քնքուշ ու սրտանց աղցաններ: Դուք կարող եք պատրաստել նման միմոզա Նոր Տարիկամ dayննդյան օր: Եվ բաղադրիչների առկայության շնորհիվ այս բաղադրատոմսը հիանալի է ամենօրյա սեղան... Այսպիսով,

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված ձուկ (սարդին, սաուրի) - 1 բանկա
• Վերամշակված պանիր `100 գ
• Հավի ձու - 3 հատ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Մեծ սոխ - 1 հատ
• Մայոնեզ
• Աղ, պղպեղ - համտեսել

Նախապատրաստում.

1. Մենք լվանում ենք գազարն ու կարտոֆիլը և դնում ենք մինչև եփվի: Մենք նաև եռացրած ձու ենք եփում և թողնում ենք, որ սառչի:
2. Մենք մաքրում ենք սոխը և կտրում ավելի փոքր խորանարդի: Լրացրեք սառը ջրով և ավելացրեք մի քիչ քացախ: Դրա շնորհիվ մենք կհեռացնենք սոխի դառնությունն ու տհաճ հոտը ՝ միաժամանակ պահելով դրանք փխրուն և թարմ:
3. Բացեք պահածոները և տեղափոխեք խորը ափսեի մեջ: Ձկներից հանեք ոսկորները և պատառաքաղով հունցեք ֆիլեները:
4. Մշակված պանիրը թողեք սառնարանում 30 րոպե: Այնուհետև այն կդառնա դժվար և հեշտ քերելը: Պարզապես մի չափազանցեք, հակառակ դեպքում պանիրը կսառչի եւ կփոխի իր կառուցվածքը:
5. Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք ավելի փոքր խորանարդի: Մենք վերցնում ենք գեղեցիկ խորը ափսե կամ հարթ ափսե և պառակտված ձև: Մենք տարածեցինք կարտոֆիլի առաջին շերտը, այն քսեք մայոնեզով, աղով և պղպեղով:
6. Մենք մեր պահածոները դնում ենք կարտոֆիլի վրա:
7. Սոխից ջուրը քամեք, քամեք և դրեք ձկների վրա: Թեթև քսեք մայոնեզով:
8. Հաջորդը, գազարը քերել և ավելացնել աղցանին: Քսեք նաև մայոնեզով, թեթևակի ավելացրեք մի քիչ աղ:
9. Ձվի սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից և կտրեք փոքր կտորների: Մենք այն քսում ենք հաջորդ շերտով և քսում մայոնեզով:
10. Մենք հանում ենք վերամշակված պանիրը սառցարանից, երեքը ՝ կոպիտ քերիչով և դնում սպիտակուցների վրա: Ավելացնել մայոնեզ:
11. Քսում ենք դեղնուցները մանր քերիչով և դրանցով շաղ տալիս աղցանը: Մենք ուղարկում ենք ուտեստը սառնարան, որպեսզի այն լավ հագեցած լինի:

2-3 ժամ հետո պանիրով ​​միմոզան կարելի է մատուցել: Պատրաստի աղցանը պարզվում է բավականին հագեցած, համեղ և քնքուշ: Բարի ախորժակ!

Միմոզա աղցան պահածոյացված թունաով

Նրանք, ովքեր նախընտրում են ավելի քիչ կալորիա և ավելի շատ առողջ սնունդ, կարող է փորձել եփել միմոզան պահածոյացված թունա... Թյունոսը աղցանին կտա նոր համային նոտաներ, իսկ ձուկն ինքնին ավելի ձեռնտու է առողջությանը:

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված թունա - 200 գ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Ձու - 3 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Մայոնեզ
• Աղ, պղպեղ - համտեսել

Նախապատրաստում.

1. Բաճկոնով կարտոֆիլ, գազար և ձու եփել մինչև փափկացնելը: Մենք ջուրը քամում ենք և թողնում ենք, որ սառչի:
2. Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ, լցրեք սառը եռացրած ջրով և ավելացրեք մի ճաշի գդալ քացախ: Մենք թողնում ենք մարինացնել:
3. Բացեք թունա թիթեղը և մանրացրեք ֆիլեը:
4. Հաջորդը, վերցրեք աղցանի ափսե և դրեք դրա մեջ կտրտած կարտոֆիլը: Քսեք այն մայոնեզով, աղով և պղպեղով:
5. Հաջորդը տեղադրեք թունա:
6. Սոխից ջուրը քամեք և դրեք թունայի գագաթին: Քսեք մայոնեզի բարակ շերտով:
7. Հաջորդ շերտով դրեք գազարը, որը քերել եք կոպիտ քերիչով և քսել մայոնեզով:
8. Հաջորդը գալիս է մանրացված ձվի սպիտակուցի շերտ, որը նույնպես պետք է համեմված և թույլ աղած լինի:
9. Աղցանը լցնել ձվի դեղնուցներով, մանր կտրատած մանր քերիչով: Ի դեպ, որպեսզի դեղնուցները պահպանեն իրենց գեղեցիկ դեղին գույնը, ձվերը պետք է եփվեն ոչ ավելի, քան 10 րոպե:

Պատրաստված աղցանը դրեցինք սառնարանում 2 - 3 ժամ: Այս ընթացքում այն ​​լավ կծծվի և կդառնա ավելի քնքուշ: Մատուցելիս կարող եք Միմոզան զարդարել խոտաբույսերով, տոմատի վարդերով կամ նույնիսկ մանրացված թակած ընկույզ... Բարի ախորժակ!

Միմոզա աղցան սարդինով և բրնձով `պարզ բաղադրատոմս

Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս կարտոֆիլը ձեր աղցանի մեջ, կարող եք փորձել Mimosa պատրաստել սարդինայով կամ սաուրիով և բրնձով: Աղցանի համար ավելի լավ է երկարահատիկ բրինձ վերցնել, քանի որ այն ավելի քիչ է կպչում իրար: Theանկալի է նաև աղցանին ավելացնել պանիր, ինչը Միմոզայի համը կդարձնի ավելի հարուստ և նուրբ:

Բաղադրությունը:

• Սարդին յուղի մեջ - 1 բանկա
• Երկար հացահատիկի բրինձ - 0,5 բաժակ
• Ձու - 4 հատ
• Կանաչ սոխ - փունջ
• Կոշտ պանիր - 130 գ
• Գազար - 1 հատ
• Կարագ - 1 թեյի գդալ
• Մայոնեզ
• Աղ, պղպեղ - համտեսել

Նախապատրաստում.

1. Եփել գազարն ու հավի ձվերը մինչև փափկացնելը: Թողնել սառչի:
2. Բացեք պահածոները, հանեք ոսկորները և պատառաքաղով հունցեք ձկան ֆիլեը:
3. Բրինձը եռացրեք, ավելացրեք մի քիչ աղ, կարագ և մայոնեզ:
4. Վերցրեք մատուցման ափսե և առաջին շերտով տարածեք պատրաստված բրինձը:
5. Հաջորդը, մենք տեղադրում ենք մեր պահածոները:
6. Կտրեք սոխը և շաղ տվեք ձուկով: Մենք քսում ենք մայոնեզը:
7. Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից և մանրացրեք: Աղցանի մեջ դրեք հաջորդ շերտը ՝ խառնելով մայոնեզի հետ: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
8. Քսել պանիրը և դնել սպիտակների վերևում: Մենք պատում ենք մի փոքր մայոնեզով:
9. Մենք քերում ենք գազարը և փռում հաջորդ շերտով: Մենք քսում ենք մայոնեզը:
10. Աղցանը վրան ցանել քերած ձվի դեղնուցներով:

Պատրաստ աղցանը կարելի է մատուցել անմիջապես կամ թողնել սառնարանում 30 - 60 րոպե: Desiredանկության դեպքում այն ​​կարող եք զարդարել խոտաբույսերով կամ վրան քերած պանիր տեղադրել:

Միմոզա վարդագույն սաղմոնով `համեղ աղցան

Ըստ այս բաղադրատոմսի, դուք կարող եք պատրաստել շատ համեղ և բերան տվող Միմոզա աղցան վարդագույն սաղմոնով: Ի տարբերություն սարդինայի պահածոյացված վարդագույն սաղմոնունի ավելի հաճելի ու նուրբ համ: Բացի այդ, նման աղցանը հիանալի կլրացնի Ամանորը կամ տոնական սեղանստվերելով ավանդական ringովատառեխը մուշտակի տակ կամ դասական աղցանՕլիվյե աղցան:

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 200 գ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ
• Գազար - 2 հատ
• Ձու - 3 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Մայոնեզ
• Աղ, պղպեղ - համտեսել

Նախապատրաստում.

1. Մենք կարտոֆիլ, գազար և ձու ենք դնում կաթսայի մեջ և պատրաստում ենք եփել: Ի դեպ, ավելի լավ է ձվերը ստանալ եռալուց հետո 10 րոպեում, ապա նրանց դեղնուցները կպահպանեն գեղեցիկ դեղին գույնը:
2. Կտրեք սոխը փոքր կտորների և լցրեք եռացրած ջրով: Ավելացնել մի ճաշի գդալ քացախ և թողնել մարինացվի:
3. Բացեք վարդագույն սաղմոնը յուղի մեջ և հունցեք այն պատառաքաղով:
4. Միմոզա աղցանը շերտերով դրեք խորը ափսեի կամ ամանի մեջ: Առաջին շերտը ավելի լավ է տեղադրել կտրատած կարտոֆիլը: Հետո ձկներից հեղուկը կհագեցնի այն, և աղցանը չի լողա: Կարտոֆիլի շերտը պետք է քսել մայոնեզով, աղով և պղպեղով:
5. Հաջորդը, կարտոֆիլի վրա դրեք վարդագույն սաղմոնի շերտ:
6. Քամեք թթու սոխը և հաջորդ շերտը տարածեք ձկների վրա: Թեթև քսել մայոնեզով:
7. Սոխի վերևում դրեք քերած գազարի մի շերտ և քսեք մայոնեզով: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
8. Ձվի սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Վերջինս մեզ պետք կգա աղցանը զարդարելու համար: Կտրեք սպիտակուցները դանակով կամ քերեք դրանք: Տարածեք գազարով, աղով և քսեք մայոնեզով:
9. Theարդարեք աղցանը նուրբ քերած դեղնուցներով, հավասարաչափ բաշխեք ամբողջ մակերևույթի վրա:

Դրա վրա վարդագույն սաղմոնով Միմոզա աղցանը պատրաստ է: Մի քիչ թողեք սառնարանում, որպեսզի բանջարեղենը և ձվերը թրջվեն մայոնեզի մեջ: Մատուցելուց առաջ զարդարել թարմ մաղադանոսով կամ սամիթով:

Միմոզա աղցան կարագով

Եթե ​​դասական աղցանը ձեզ համար չափազանց չոր է թվում, փորձեք կարագով պատրաստել Միմոզա: Այս բաղադրատոմսի համաձայն, Միմոզան պատրաստվում էր հին ժամանակներում: Յուղը այս աղցանը դարձրեց ավելի սննդարար և քնքուշ ՝ կատարելապես համալրելով բանջարեղենի և պահածոյացված ձկան համը:

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված ձուկ (սարդինա, սարի յուղի մեջ) - 200 գ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ
• Ձու - 3 հատ
• Գազար - 2 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Կարագ - 50 գ
• Մայոնեզ `համտեսել
• Աղ, համեմունքներ `համտեսել

Նախապատրաստում.

1. Եփել բանջարեղենը և ձվերը մինչև փափկացնելը: Թողնել սառչի:
2. Կարագը դրեք սառցարանի մեջ, որպեսզի այն սառչի և հեշտ քերել:
3. Սոխը մանր կտրատեք և մի փոքր քացախով մարինացրեք ջրի մեջ:
4. Մենք ոսկորներ ենք հանում պահածոյացված ձկներից և հունցում ենք ֆիլեը:
5. Մենք վերցնում ենք խորը աման կամ ափսե և սկսում շերտերով շարել Միմոզան: Դա անելու համար կտրատեք խաշած կարտոֆիլը, բաժանեք երկու մասի և կեսը դրեք ափսեի հատակին: Մանրակրկիտ քսել մայոնեզով և աղով: Շաղ տալ մի փոքր աղացած պղպեղով:
6. Հաջորդը, դրեք ձկան ֆիլեը և դրա վրա թթու սոխ դրեք: Firstուրը նախ պետք է քամել, իսկ սոխն ինքը պետք է լավ քամել: Քսեք մայոնեզով: Աղի կարիք չկա:
7. Հաջորդը, եռացրած գազարը քերած կոպիտ քերիչով դրեք, ինչպես նաև մայոնեզով:
8. Հաջորդը գալիս է մնացած կարտոֆիլի շերտը, որը նույնպես պետք է քսել մայոնեզով և աղով:
9. Ձվի սպիտակուցներն ու դեղնուցները և երեքը բաժանում ենք իրարից առանձին: Մենք սպիտակուցները տարածում ենք կարտոֆիլի վրա և քսում ենք մի քիչ մայոնեզով: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
10. Սառնարանից հանում ենք յուղը և երեքը քերած: Դրեք սպիտակուցների վերեւում, աղ:
11. Վերևում շաղ տալ Միմոզա քերած դեղնուցներով և զարդարել դեղաբույսերով:

Միմոզան եփելուց անմիջապես հետո մատուցեք կարագով: Պահեք աղցանը սառնարանում, քանի որ կարագը արագ կհալվի, և աղցանը կկորցնի իր համը:

Միմոզա աղցան կոդի լյարդով `համեղ

Կոդի լյարդով Միմոզա աղցանի դասական բաղադրատոմսը պատրաստվում է նույն սկզբունքով, ինչ սարդինով աղցանը: Կոդի լյարդի համը շատ հաճելի է և անսովոր: Բացի այդ, նման աղցանը ավելի օգտակար է դառնում, քանի որ լյարդը պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար հանքանյութեր և հետքի տարրեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարդու մարմնի վրա:

Փորձեք եփել միմոզա ձկան ձուով և հավերժ կմնաք այս համեղ, առողջ և օրիգինալ աղցան!

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 2 հատ
• Կոդի լյարդ - 200 գ
• Կոշտ պանիր `150 գ
• Ձու - 3 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Լամպ սոխ - 1 հատ
• Մայոնեզ `համտեսել
• Աղ, պղպեղ - համտեսել

Նախապատրաստում.

1. Մաքրված կարտոֆիլն ու գազարը լվանում և եռացնում ենք: Մենք նաև ձու ենք եփում մինչև փափկելը:
2. Մենք գազարը շփում ենք կոպիտ քերիչով: Երեք կարտոֆիլ քերիչով կամ կտրատված փոքր խորանարդի:
3. Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ և մարինացրեք եռացրած ջրի մեջ ՝ փոքր քանակությամբ քացախի ավելացումով:
4. Ձիթայուղի հետ միասին պատառաքաղի միջոցով հունցեք ձկան ձագը:
5. Ձվի դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից և շփեք միմյանցից առանձին:
6. Մենք սկսում ենք աղցան դնել: Դա անելու համար վերցրեք խորը ափսե կամ աղցանաման և հատակին դրեք կարտոֆիլի շերտ: Քսեք այն մայոնեզով, աղով և պղպեղով:
7. Դրեք մեր լյարդը վերևում, և թթու սոխը դրա վրա:
8. Հաջորդը, գազարները դրեք, հավասարաչափ բաշխեք և քսեք մայոնեզով: Դուք կարող եք թույլ աղով և պղպեղով լցնել այն:
9. Մենք ձվի սպիտակուցի շերտ ենք քսում, աղով և քսում մայոնեզով:
10. Երեք պանիր մի քերիչով և դրեք սպիտակուցների վերևում: Մենք նաև փոքր քանակությամբ մայոնեզ ենք քսում:
11. Հաջորդը, զարդարեք աղցանը քերած դեղնուցներով: Դուք կարող եք մի փոքր պղպեղ տալ և ավելացնել խոտաբույսերի ճյուղեր:

Լյարդով Միմոզան ավելի լավ թրջելու համար ավելի լավ է այն մատուցելուց առաջ մի քանի ժամ թողնել սառնարանում: Անկության դեպքում պանիրը կարելի է բացառել, որպեսզի աղցանը քիչ սննդարար լինի: Բացի այդ, որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են Միմոզայի մեջ թարմի փոխարեն կարագի մեջ թույլ տապակած սոխ ավելացնել:

Միմոզա խնձորով `պարզ բաղադրատոմս

Խնձորով միմոզան պարզվում է, որ ավելի թեթև և քնքուշ է: Apple- ը բերում է թեթև աղցանթթուություն. Այն հիանալի կերպով լրացնում է բանջարեղենի և պահածոյացված ձկան համը: Փորձեք այս բաղադրատոմսը Միմոզայի համար ՝ սարդինով և խնձորով: Հարգեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին համեղ և առողջ աղցան!

Բաղադրությունը:

• Սարդին յուղի մեջ - 200 գ
• Խնձոր - 1 հատ
• Կարտոֆիլ - 2 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Ձու - 4 հատ
• Մայոնեզ
• Աղ, պղպեղ - համտեսել

Խոհարարություն միմոզա.

1. Կարտոֆիլը, գազարը և ձուն եփել մինչև փափկացնելը: Մի կողմ թողեք, որ սառչի:
2. Կտրեք սոխը ավելի փոքր կտորների և մարինացրեք ջրի մեջ `քացախի հավելումով:
3. Բացեք սարդինաներն ու դրանցից հանեք ոսկորները: Հրել պատառաքաղով:
4. Կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի կամ երեք կտորների վրա: Ներդրեք աղցանի ամանի մեջ և քսեք մայոնեզով: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
5. Ձկան ֆիլեը դրեք վերևում:
6. Սոխից ջուրը քամեք, լավ քամեք և դրեք ձկների վրա: Քսեք մի քիչ մայոնեզով:
7. Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Երեքը `քերիչով:
8. Մենք տարածեցինք սպիտակուցների շերտ: Քսեք մայոնեզով, աղով և պղպեղով:
9. Կլպեք խնձորը և կտրեք երեք հատ: Մենք այն քսում ենք հաջորդ շերտով և քսում մայոնեզով:
10. Ավելացնել քերած գազարի մի շերտ և քսել մայոնեզով:
11. Աղցանը վրան քերած դեղնուցներով ցանել, զարդարել դեղաբույսերով:

Սա լրացնում է Mimosa աղցանը խնձորով: Այն կարող եք մատուցել եփելուց անմիջապես հետո կամ 30-40 րոպե թողնել սառը տեղում: desiredանկության դեպքում աղցանին կարող եք ավելացնել քերած կոշտ կամ վերամշակված պանիր: Դուք կարող եք նաեւ միմոզան շաղ տալ թակած ընկույզով:

Միմոզա աղցանը շերտավոր ձկան աղցան է, որը տասնամյակներ շարունակ պատրաստել են տանտիրուհիները տոնական սեղանի համար: Mimosa աղցան անունը տրվել է իր արտաքին տեսքի համար, որը ծաղկի տեսք ունի: Դժվար չէ Mimosa աղցան պատրաստել ըստ բաղադրատոմսի, գլխավորն այն է, որ շերտերը թրջվեն: Հետեւաբար, աղցանը պետք է պատրաստվի մատուցելուց մի քանի ժամ առաջ: Լավագույն տարբերակը կլինի դա անել գիշերը:

Քայլ 1

Mimosa աղցանի արտադրանքի ցանկ.

Քայլ 2

Ձու և կարտոֆիլ եփել:

Քայլ 3

Այս պահին մենք կսկսենք պատրաստել մյուս բաղադրիչները: Քանի որ «Միմոզան» աղցան է, որը պատրաստվում է շերտերով, ապա յուրաքանչյուր բաղադրիչ խառնելուց առաջ դրվում է առանձին ափսեի վրա: Երեք հում գազար նուրբ քերիչով: Այն աղցանի հիմնական բաղադրիչն է, ուստի պետք է համոզվեք, որ այն բավարար չէ:

Քայլ 4

Սոխը մանր կտրատել, լցնել տաք ջրով (եռացող ջրով): Դա արվում է, որպեսզի նա կորցնի իր դառնությունը: Ներծծում ջրի մեջ մոտ 2-3 րոպե: Easierուրը թափելն ավելի հեշտ դարձնելու համար ավելի լավ է քամիչ օգտագործել:

Քայլ 5

Եփած ձվերը թավայից հանում ենք ճաշի գդալով և դնում սառը ջրով տարայի մեջ: Այս դեպքում կեղևը ավելի հեշտ կլինի հեռացնել, երբ սառչի: Առայժմ թողեք կարտոֆիլը եփվի: Մենք մաքրում ենք ձվերը, սպիտակուցներն առանձնացնում դեղնուցներից:

Քայլ 6

Քսել սպիտակուցները կոպիտ քերիչով, դնել առանձին ափսեի մեջ:

Քայլ 7

Քսեք դեղնուցները նուրբ քերիչին, նաև առանձին ափսեի վրա:

Քայլ 8

Այս պահին կարտոֆիլը պատրաստ է, հանել դրանք ճաշի գդալով և դնել սառնարանի վրա: Կարտոֆիլը չպետք է տեղադրվի սառը ջրի մեջ, հակառակ դեպքում դրանք կդառնան ջրալի, չամրացված և անճաշակ: Մաքրել սառեցված կարտոֆիլը և երեքը կոպիտ քերիչով:

Քայլ 9

Երեք պանիր նուրբ քերիչով:

Քայլ 10

Մենք բանկա ենք բացում պահածոյացված սաուրի, ձուկը դրեք կտրող տախտակի վրա: Դուք կարող եք կտրել այն դանակով, բայց ավելի հեշտ է հունցել այն պատառաքաղով: Մենք չենք թափում սաուրի յուղը, այն դեռ օգտակար կլինի:

Քայլ 11

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինելուց և ափսեների վրա դնելուց հետո մենք անցնում ենք աղցանի պատրաստմանը: Ավելի լավ է լայն վերցնել ապակյա իրեր(ծաղկաման), որն իր բարձրության վրա ունի նույն տրամագիծը: Սա նպաստում է աղցանի կազմի առավել հավասարաչափ բաշխմանը, և ապակե պատերի միջոցով այն գեղեցիկ և օրիգինալ տեսք կունենա: Այսպիսով, յուրաքանչյուր շերտ կլինի մեկ օրինակով, այնպես որ մենք միանգամից դնում ենք բոլոր ապրանքները: Շերտերի հաջորդականությունը `1. Սաիրա: Մենք հավասարաչափ տարածում ենք հատակի երկայնքով:

M «Միմոզա» աղցան `դասական աղցանի բաղադրատոմսով պահածոյացված ձուկ.

«Միմոզա» տոնական սեղանի և Ամանորի 2021 թվականի համար. «Միմոզա» աղցանի պատրաստման նոր բաղադրատոմսեր

Միմոզա աղցանի դասական բաղադրատոմս

Խոհարարության համար տոնական ուտեստԻհարկե, դուք պետք է ընտրեք այս «Միմոզա» բաղադրատոմսը կամ մեկ այլ, քանի որ այս աղցանի համար կան բազմաթիվ տարբեր և հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք կլինեն ստորև:

Բաղադրությունը:

• Եփած կարտոֆիլ - 4 հատ;
• Հավի ձու - 5 հատ;
• Մայոնեզ - 500 գ;
• Գազար - 2 հատ;
• Պահածոներ (սարդինաներ յուղի մեջ) - 1 հատ;
• Կոշտ պանիր - 300 գ;
• Քացախ - 1/2 թեյի գդալ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կանաչի, աղացած պղպեղ և աղ - համտեսել:

Խոհարարության մեթոդը.

1. Առաջին հերթին, կարտոֆիլ, գազար և ձու եփեք, սառչելուց հետո մաքրեք դրանք;
2. Այնուհետև մենք առանձնացնում ենք դեղնուցները սպիտակներից, այնուհետև սպիտակները առանձին քսում ենք միջին քերիչով;
3. Եվ դեղնուցը պատառաքաղով հունցեք մինչև մանր փշրանքներ ձեռք բերվեն, կամ մանրացրեք;
4. Մենք բոլոր եռացրած բանջարեղենը և պանիրը քսում ենք կոպիտ քերիչով;
5. Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և լցնել տաք ջրով, ավելացնել կես թեյի գդալ քացախ: Այսպիսով, մենք կազատվենք սոխի դառնությունից և մեր ճաշատեսակին հատուկ համ կհաղորդենք;
6. Պահածոյացված սնունդից ձուկը տեղափոխեք ամանի մեջ և հունցեք այն պատառաքաղով;
7. Այժմ մենք սկսում ենք պառկել համապատասխան ամանի կամ աղցանի ամանի մեջ: Նախ գալիս է ձկան շերտ, որը մենք քսում ենք մայոնեզով;
8. Հետո գալիս է քերած սպիտակուցը, որի վրա նույնպես քսում ենք մայոնեզ;
9. Մենք գազարը տարածում ենք երրորդ շերտով և նաև մշակում մայոնեզով;
10. Հաջորդը գալիս է թթու սոխը, որի վրա մենք կարտոֆիլը դնում և հարթեցնում ենք, իսկ դրա վրա մենք արդեն քսում ենք մայոնեզի շերտը.
11. Մեկ այլ շերտ քերած պանիր է, որը մենք նույնպես համեմում ենք մայոնեզով;
12. Մնում է միայն ձևավորման համար մանրացված դեղնուցները մանրակրկիտ բաշխել ամբողջ մակերևույթի վրա:

Միմոզայի բաղադրատոմսը պահածոյացված ձկով

Բաղադրությունը:

• Սարդին յուղի մեջ - 1 բանկա;
• Գազար - 2 հատ;
• Կարտոֆիլ - 2 հատ;
• Ձու - 5 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պանիր - 150 գ;
• Մայոնեզ - 250 գ;
• Աղ

Խոհարարության մեթոդը.

1. Նախ պատրաստեք բանջարեղենը `կարտոֆիլ և գազար եփեք, կեղևացրեք և քերեք այնպես, ինչպես նկարագրված է վերը նշված բաղադրատոմսում: Ձու եփել և կեղևավորել;
2. Նյութի մանր կտրատել սոխը;
3. Եփած ձու - առանձնացրեք դեղնուցներն ու սպիտակները;
4. Սարդին պատառաքաղով տրորել;
5. Այժմ մենք վերցնում ենք աղցանի մատանին և սկսում շերտեր դնել ՝ կարտոֆիլ, մայոնեզ, կես սարդինա, կես սոխ, մայոնեզ, կես քերած պանիր;
6. Բոլոր շերտերը հարթեցրեք թիակով կամ գդալով: Մենք շարունակում ենք շերտերը դնել `մայոնեզ, գազար, մայոնեզ, քերած սպիտակուց, մայոնեզի վերջին շերտը հարթեցնել թիակով;
7. Վրան շաղ տալ քերած դեղնուցով;
8. Fullyգուշորեն հեռացրեք մատանին և զարդարեք ձեր հայեցողությամբ;
9. Ստացվում է զարմանալի Mimosa աղցան:

Բրնձով միմոզա պատրաստելը. Փափուկ օդային աղցանի բաղադրատոմս

Այս ուտեստի շատ հայտնի բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

• Եփած բրինձ - 50 գ;
• Եփած գազար - 2 հատ;
• Եփած ձու - 5 հատ;
• Սոխ - 2 հատ;
• Ձկան պահածոներ յուղի մեջ - 1 հատ;

Խոհարարության մեթոդը.

1. Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ;
2. Եփած գազարը քերել կոպիտ քերիչով;
3. Սոխը տապակել մինչև փափուկ;
4. Դեղնուցներն ու սպիտակները քերել առանձին ՝ բարակ քերիչով;
5. Տարածեք բրինձը առաջին շերտով;
6. Թեթև քսել մայոնեզով:
7. Հաջորդ շերտը պահածոների պյուրե է.
8. Կրկին մայոնեզ;
9. Հաջորդ շերտը տապակած սոխ է;
10. Քսել մայոնեզով, աղով, պղպեղով, ավելացնել քերած սպիտակուցը;
11. Նոր շերտ - եփած գազար, վերարկու մայոնեզով;
12. Վերջին շերտը քերած դեղնուց է և աղցանը դնում սառը տեղում;
13. 2 ժամ անց Mimosa աղցանը պատրաստ է ուտել:

Ձկան աղցան «Միմոզա» պանրով և կարագով

Այս բաղադրատոմսը առաջիններից մեկն է, ավելի ուշ նրանք սկսեցին կարտոֆիլ և գազար ավելացնել աղցանին: Սկզբում «Միմոզա» աղցանը պատրաստվում էր պահածոյացված ձկով, ձվով, սոխով և կարագով: Այս տարբերակում այս բաղադրիչներին ավելացվում է նաև պանիր, որը հիանալի կերպով զուգորդվում է այլ ապրանքների հետ:

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված ձուկ սեփական հյութի մեջ `250 գ (վարդագույն սաղմոն կամ սաղմոն, կարող եք սպիտակ ձուկ վերցնել);
• Եփած ձու - 5 հատ;
• Կոշտ պանիր - 100 գ;
• Կարագ - 20 գ;
• Սոխ (կարելի է փոխարինել կանաչով) - 1 հատ: փոքր;
• Մայոնեզ `համտեսել;
• Սամիթ - զարդարման համար:

Խոհարարության մեթոդը.

1. Կարագը սառեցման մեջ դնել սառեցման համար, որպեսզի հետագայում այն ​​քերել;
2. Ձուկը դրեք ափսեի մեջ և պատառաքաղով տրորեք: Եթե ​​ձուկը ոսկորներ ունի, հանեք դրանք.
3. Նյութի մանր կտրատել սոխը;
4. Կոշտ պանիր (վերցրեք ցանկացած պանիր, որը ցանկանում եք համտեսել) քերել բարակ քերիչով;
5. Ձվերը եռացրեք եռացրած (եփելուց հետո եփեք 7-8 րոպե) և դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Այս բաղադրիչներն առանձին քերել բարակ քերիչով;
6. Այժմ դուք պետք է հավաքեք աղցանը շերտերով: Վերցրեք մատուցվող ափսե և առաջին շերտում դրեք քերած ձվի սպիտակուցների կեսը: Մյուս կեսը մնում է աղցանի սոուսին;
7. Երկրորդ շերտը բոլորը քերած պանիր է.
8. Երրորդ շերտը պյուրե ձկների կեսն է: Նրբորեն պատառաքաղով ձկները սպիտակների վրա հարթեցրեք;
9. Ձուկը պետք է մի փոքր յուղել մայոնեզով: Մայոնեզի վրա քերեք կարագը, որը նախկինում սառեցված էր, նուրբ քերիչով: Ձեզ ընդհանրապես պետք չէ յուղ լցնել, կարող եք ընդամենը մի փոքր դնել: Այն Mimosa աղցանը դարձնում է ավելի քնքուշ;
10. Կանաչ սոխը դնել կարագի վրա;
11. Հաջորդ շերտը մնացած ձուկն է, որը պետք է ծածկել մայոնեզի մի փոքր շերտով.
12. Մնացած սպիտակուցները հավասարաչափ դրեք ձկների վրա և հավասարեցրեք այս շերտը;
13. Հազարի կողքերը քսել մայոնեզով և ծածկել վերևը փոքր ամանով, որպեսզի դեղնուցները կարողանան կոկիկ դասավորվել: Կողքերը շաղ տալ դեղնուցով, որը լավ կպչունանա մայոնեզին;
14. Fullyգուշորեն հանեք ամանը, դեղնուցը պատառաքաղով կտրեք;
15. Մնում է միմոզայի ծաղիկը դնել սպիտակ ֆոնի վրա (դա ձյան պես է): Վերցրեք սամիթը որպես տերևներ, պատրաստեք դրանք հենց դեղնուցից;
16. Աղցանը պետք է 1-2 ժամ թրմվի սառնարանում և կարող է մատուցվել:

Ինչպես պատրաստել Միմոզա պահածոյացված ձկով `վարդագույն սաղմոն

Մեր խնդիրն է պատրաստել համեղ և պարզ Միմոզա աղցան `ըստ դասական բաղադրատոմս... Այս աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ են նվազագույն բաղադրիչներ: Մեր աղցանը բաղկացած կլինի նվազագույն բաղադրիչներից `սովորելու համար, թե ինչպես ճիշտ կազմել հիմնական շերտերը և դրանք դնել աղցանի ամանի մեջ:

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված սնունդ (վարդագույն սաղմոն կամ սաղմոն) - 1 բանկա;
• Ձու - 3 հատ;
• Պանիր - 100 գ;
• Մայոնեզ -200 գ;
• Կանաչի (մաղադանոս, սամիթ) - 1 փունջ:

Խոհարարության մեթոդը.

1. Ձու եփել պինդ խաշած, կեղևազերծել և առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից: Պինդ խաշած ձվերը եփվում են 10 րոպե;
2. Նյութի մանր կտրատեք սպիտակուցները դանակով կամ շփեք կոպիտ քերիչով;
3. Առաջին շերտը սկյուռիկներով դրեք աղցանի ամանի հատակին, հավասարեցրեք գդալով: Ավելացնել մայոնեզ և մի ճաշի գդալով տարածել սպիտակուցների ամբողջ մակերևույթի վրա;
4. Ձուկը պատառաքաղով հունցել կամ դանակով մանր կտրատել: Ձուկը պետք է լինի առանց ոսկորների: Ոսկորները կարող են կտոր -կտոր բռնել: Եթե ​​կտրման ընթացքում ոսկորներ են հանդիպում, անպայման հեռացրեք դրանք;
5. Սպիտակուցի վրա դնել թակած ձուկը (վարդագույն սաղմոն) և հարթեցնել;
6. Ավելացնել մայոնեզ և դրա հետ լավ յուղել վարդագույն սաղմոնով երկրորդ շերտը և հարթել;
7. Պանիր քերել կոպիտ քերիչով;
8. Ձկան վերևում տարածեք պանրի հաջորդ շերտը;
9. Ավելացնել մայոնեզ և յուղել պանրի երրորդ շերտը: Բոլոր շերտերի միջև ունենք մայոնեզ;
10. Չորրորդ շերտը դեղնուցներն են ՝ մանր քերիչով քերած;
11. Նույն կերպ ավելացնել մայոնեզ: Վերևում շաղ տալ դեղաբույսերով, և մեր դասական Mimosa աղցանը պատրաստ է;
12. Աղցանը պետք է 2-3 ժամ պահել սառնարանում: Մենք սպասում ենք հյուրերին և բուժում նրանց: Բարի ախորժակ!

Միմոզա ձկան աղցան սաուրիով և պանրով

Imողովրդականությամբ մորթյա բաճկոնի ներքո սոուսով և պանրով միմոզա աղցանը զիջում է միայն Օլիվիեին և ringովատառեխին:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 4 հատ;
• Պահածոյացված սնունդ (saury նավթի մեջ) - 1 բանկա;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կոշտ պանիր `150 գ;
• Գազար - 2 հատ;
• Հավի ձու - 5 հատ;
• Մայոնեզ - 100 գ;
• Թարմ սամիթ կանաչի - 3 ճյուղ:

Խոհարարության մեթոդը.

1. 10 րոպե եռացրած ձվերը եռացրեք և մաքրեք կեղևից: Գազարն ու կարտոֆիլը համազգեստով եփել, կեղևազրկել և շփել կոպիտ քերիչով;
2. Եփած կարտոֆիլը քերել կոպիտ քերիչով;
3. Տեղադրեք կարտոֆիլը գեղեցիկ աղցանի ամանի կամ ափսեի մեջ ՝ հավասարաչափ տարածված ամանի ներքևի մասում: Մենք կունենանք կարտոֆիլով առաջին շերտը: Կարտոֆիլի շերտի վրա քսել մայոնեզ և տարածել այն ամբողջ մակերևույթի վրա;
4. Ձուկը բանկայից տեղափոխեք առանձին ափսեի մեջ և մանրակրկիտ տրորեք պատառաքաղով կամ դանակով: Ձկան զանգվածը դրեք կարտոֆիլով շերտի վրա: Անհրաժեշտ չէ այս շերտը ձուկով քսել մայոնեզով.
5. Կլպեք և կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ;
6. Եթե ​​սոխը դառը է, ապա կարող եք վրան լցնել 8-10 րոպե: Կարող եք նաև մարինացնել թույլ քացախի լուծույթում: Ամեն դեպքում, դառնությունը կվերանա սոխից, իսկ սոխն ավելի քնքուշ կլինի: Նյութի մանր թակած սոխը հավասարաչափ տարածեք ձկների վրա;
7. Պանիրը մանր քերիչով քերել;
8. Պանիրը դրեք սոխի վրա ՝ գդալով մի փոքր մանրացնելով և նույն կերպ քսեք մայոնեզ;
9. Գազարը քերել նուրբ քերիչով;
10. Տարածեք գազարը պանրի վերևում և այս շերտը գազարով քսեք մայոնեզով;
11. Ձվի մեջ սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից;
12. Սպիտակները քսեք նուրբ քերիչով;
13. Աղցանի մեջ օդայնություն ավելացնելու համար աղցանի կենտրոնական մասի վրա դրեք ձվերը սպիտակած, թրծված բարակ քերիչով ՝ չհասնելով 2-3 սանտիմետրի եզրերին: 2-3 սանտիմետր մնացած այս հատվածը շաղ տալ մանր քերիչով քերած դեղնուցներով: Կարիք չկա ընդունել;
14. Theարդարեք աղցանի կենտրոնը սամիթի ճյուղերով և մի փոքր շաղ տալ դեղնուցներով `միմոզայի ճյուղի պես;
15. Պատրաստի «Միմոզա» աղցանը 2 ժամ դնել սառնարանում, որպեսզի թրմվի:

Աղցան պահածոյացված ձկով և վարունգով

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված ձուկ (վարդագույն սաղմոն) - 1 բանկա;
• Եփած կարտոֆիլ - 4 հատ;
• Եփած ձու - 4 հատ;
• Թարմ վարունգ - 1-2 հատ:
• Մայոնեզ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդը.

1. 2 մաքրված կարտոֆիլ քսել պատրաստված ափսեի վրա;
2. Տեղադրեք վարդագույն սաղմոնը բանկայից, հունցեք այն պատառաքաղով, տարածեք այն երկրորդ շերտով: Եթե ​​դա անհրաժեշտ է ձեր ճաշակին, կարող եք աղ ավելացնել;
3. Վերևում քսեք ևս 2 կարտոֆիլ;
4. Մենք այս շերտը ծածկում ենք մայոնեզով;
5. Հաջորդը գալիս է վարունգի շերտ, որը քերած է կոպիտ քերիչով.
6. Թեթև մի քիչ աղ ավելացրեք վարունգների վրա, ծածկեք մայոնեզով;
7. Մենք մաքրում ենք ձվերը, առանձնացնում դեղնուցները սպիտակուցներից;
8. Նախ, սպիտակուցները քսեք աղցանի մեջ, ծածկեք դրանք մայոնեզով;
9. Վերջին շերտը ձվի դեղնուցն է.
10. Deարդարել խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!

Պատրաստենք «Միմոզա» հավով: Աղցանը պարզվում է, որ քնքուշ և օդային է

Բաղադրությունը:

• Եփած հավի կրծքամիս - 400 գ;
• Եփած գազար - 200 գ;
• Եփած կարտոֆիլ - 400 գ;
• Եփած ձու - 4 հատ;
• Պանիր - 250 գ;
• Մայոնեզ, աղ, պղպեղ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդը.

1. Նյութի մանր կտրատել հավի կրծքամիսը;
2. Գազար, կարտոֆիլ, ձու, պանիր քսել կոպիտ քերիչով;
3. Առաջին կարտոֆիլը դնել պատրաստված ափսեի վրա, ավելացնել աղ և պղպեղ;
4. Մենք ծածկում ենք մայոնեզով, և հաջորդ շերտերը կլինեն գազարից և հավի միս, որը մենք նաև աղ և պղպեղ ենք տալիս, որից հետո քսում ենք մայոնեզով;
5. Հաջորդը գալիս է ձվի շերտ, շաղ տալ քերած պանիրով, Միմոզա աղցանը պատրաստ է:

Սոխի սիրահարների համար հավի մսի շերտից հետո կարող եք ավելացնել մանր կտրատած սոխ, նպատակահարմար է օգտագործել քաղցր սորտեր, կամ այն ​​օգտագործելուց առաջ լցնել եռացող ջուրը, ապա դառնությունը կանցնի: Եվ եթե դուք ծխել եք հավի կրծքամիս, Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել այն, համն անմոռանալի կլինի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ «Միմոզա» ծովախեցգետնի ձողիկներով

Բաղադրությունը:

• Եփած կարտոֆիլ - 600 գ;
• Եփած գազար - 250 գ;
• Խոշոր խաշած ձու - 4 հատ;
• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ;
• Պանիր - 100 գ;
• Մայոնեզ - 250 գ;
• Աղ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդը.

1. Շատ մանր կտրատեք ծովախեցգետնի ձողիկները, դրանք բաժանեք 2 մասի;
2. Աղցանի ամանի վրա առաջին շերտով դրեք մի հատված ծովախեցգետնի ձողիկներ, իսկ երկրորդ մասը դրված է կարտոֆիլի շերտի վրա, եթե ունեք աղցանների լայն աման, կարող եք դրանք բոլորը դնել մեկ շերտով, իսկ վերևում ՝ մայոնեզով;
3. Մենք կարտոֆիլը քսում ենք կոպիտ քերիչով, դրան մի քիչ աղ ենք ավելացնում, պղպեղում և նաև քսում մայոնեզով;
4. Հաջորդը գալիս է քերած գազարը ՝ քսած սոուսով և քերած ձվի շերտով;
5. Ամբողջ մակերեսը քսել մայոնեզով և շաղ տալ պանրով, դնել սառնարանում 2 ժամ, որպեսզի աղցանը լավ հագեցած լինի:

Ամանորյա աղցան կոշտ և հալած պանրով

Նման բաղադրատոմսի ինքնատիպությունը Ամանորյա աղցանբացակայության պատճառով խաշած ձվերև կոշտ և փափուկ առկայություն վերամշակված պանիր, ինչը նրան տալիս է հաճելի պանրի յուղալի համ:

Բաղադրությունը:

• Ձկան պահածոներ յուղի կամ բնական հյութի մեջ `1 բանկա;
• Կոշտ պանիր - 100 գ;
• Վերամշակված պանիր `100 գ;
• Սպիտակ սոխ - 2 սոխ;
• Բաճկոնով խաշած կարտոֆիլ - 2 խոշոր կարտոֆիլ;
• Մայոնեզ `շերտերի տարածման համար` 200-250 գ

Խոհարարության մեթոդը.

1. Այս աղցանի բոլոր բաղադրիչները նախապես սառեցրեք;
2. Կարտոֆիլը կլպել և քերել;
3. Երկու տեսակի պանիրը պահեք սառցարանում մինչև ուղղակի օգտագործումը.
4. Թարմ սոխը դանակով մանր կտրատել և պնդել տաք ջրում, 10-15 րոպե շաղ տալ երեք պտղունց աղով, որից հետո սոխը քամիչով գցել.
5. Յուղից կամ բնական հյութից ազատված պահածոյացված ձուկը պատառաքաղով տրորել առանձին տարայի մեջ.
6. Բոլոր բաղադրիչները մանրացված են և գտնվում են տարբեր տարաներում: Դուք կարող եք սկսել ձևավորել «Միմոզա» ՝ պատրաստված բաղադրիչները շերտերի մեջ դնելով համապատասխան ուտեստի մեջ ՝ շերտերը քսելով մայոնեզով կամ մայոնեզի ցանցով հետևյալ հաջորդականությամբ. 2 - թակած պահածոյացված ձուկ; 3 - թակած սոխ; 4 - քերած կարտոֆիլ; 5 - մայոնեզի հավասար շերտ; 6 - պայծառ դեղնուցի հավասար շերտը քսում է մաղով:

Պատրաստի աղցանը 2-3 ժամ տեղադրեք սառնարանում շերտերը թրջելու համար, իսկ Ամանորի սեղանին մատուցելուց առաջ ավելի լավ է զարդարել թարմ խոտաբույսերով:

Թունաով միմոզա պատրաստելը

Մեկ այլ համեղ «Միմոզա» աղցան ձեռք է բերվում, եթե այն եփում եք թյունոսից, իսկ շերտերին սոխի փոխարեն ավելացնում կանաչ սոխ: Սա մեծապես կթարմացնի նրա համը և կդարձնի անմոռանալի կծու: Թունան համարվում է շատ օգտակար ձուկբայց յուղի տարբերակը շատ դիետիկ չէ: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի թեթև աղցան, օգտագործեք թունա ձեր սեփական հյութի մեջ: Saladավոք, մայոնեզը չի կարող հեռացվել այս աղցանից, քանի որ այն ստեղծում է ճաշակի և շերտերի հիմքը: Դուք պարզապես կարող եք այն տարածել ոչ բոլոր շերտերի վրա, և դա անել շատ բարակ շերտով:

Բաղադրությունը:

• Թունա յուղի մեջ - 2 բանկա;
• Եփած կարտոֆիլ - 3 հատ;
• Եփած գազար - 1 հատ: (մեծ կամ 2 փոքր);
• Եփած ձու - 5 հատ;
• Կանաչ սոխ - մի փունջ;
• Մայոնեզ - 150 գ;
• Սամիթ - զարդարման համար;
• Աղ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդը.

1. Պատրաստեք աղցանի բոլոր բաղադրիչները: Կարտոֆիլն ու գազարը խաշել նրանց կեղևների մեջ, այնուհետև մաքրել և սառեցնել: Ձվերը եփեք, բայց ոչ ավելի, քան 10 րոպե եռալ, որպեսզի դեղնուցը չկանաչի և աղցանը գեղեցիկ ստացվի: Սպիտակները քերել կոպիտ քերիչով, իսկ դեղնուցները ՝ մանր քերիչով: Կտրեք սոխը փոքր շերտերի մեջ: Հեռացրեք թունոսը բանկայից առանց յուղի, հանեք սերմերը և պատառաքաղով տրորեք այն շատ փոքր կտորների մեջ;
2. Կարտոֆիլը դնել առաջին շերտի մեջ: Այն կարելի է քերել կոպիտ քերիչով ուղղակիորեն աղցանների ամանի մեջ, այնուհետև շերտին տալ ցանկալի ձև: Թեթև քսեք այն սպաթուլայով և տարածեք մայոնեզի բարակ շերտով;
3. Այժմ ձուկը տարածեք կարտոֆիլի շերտով և նրբորեն հարթեցեք պատառաքաղով: Անհրաժեշտ չէ այս շերտը քսել մայոնեզով, որպեսզի ձկների համն ավելի պայծառ լինի.
4. Այժմ շաղ տալ թունայի մի շերտ կանաչ սոխով և այն տարածել մայոնեզով ՝ օգտագործելով սպաթուլա կամ գդալ;
5. Նյութի մանր քերած գազարը տեղադրեք հաջորդ շերտում: Եվ կրկին մայոնեզ;
6. Մեր նախավերջին շերտը քերած սկյուռներն են, որոնք կդառնան մեր նկարի ֆոնը;
7. Այժմ դեղնուցից պատրաստելու ենք Միմոզա ծաղիկ և սամիթի ճյուղ: Դա անելու համար սամիթը դրեք ուտեստի մեջտեղում, բմբուլացրեք այն: Սամիթին գցեք միմոզայի փոքրիկ բողբոջներ: Մնացած դեղնուցը տարածեք ծաղկի շուրջը: Շատ գեղեցիկ ու տոնական կստացվի: Իրական Mimosa աղցան;
8. Թող աղցանը նստի սառնարանում առնվազն մեկ ժամ, և գերադասելի է երկու: Դրանից հետո նա պատրաստ կլինի ընդունել հյուրեր կամ ընտանեկան տոն: Բարի ախորժակ!

«Միմոզա» ապխտած ձկով `աղցանի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Մայոնեզ - 150 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Եփած կարտոֆիլ - 2 հատ;
• Խնձոր - 1 հատ: (քաղցր եւ թթու);
• Տաք ապխտած սկումբրիայի ֆիլե - 185 գ;
• Եփած ձու - 6 հատ;
• Սամիթ - 2-3 ճյուղ:

Խոհարարության մեթոդը.

1. Մաքրել և շփել կարտոֆիլը կոպիտ քերիչով;
2. Սոխը մանր կտրատել;
3. Երեք խնձոր կոպիտ քերիչով;
4. Մենք սկումբրիային առանձնացնում ենք մաշկից, ոսկորներից և հունցում բարակ մանրաթելերի մեջ.
5. Մենք մաքրում ենք ձվերը, առանձնացնում դեղնուցները սպիտակուցներից և առանձին երեքը քերիչով;
6. Տեղադրեք պատրաստված ձևը ուտեստի վրա: Կարտոֆիլը դնել առաջին շերտի մեջ;
7. Հաջորդը գալիս է ձուկ, սոխ և մայոնեզի շերտ;
8. Հաջորդ շերտերն են ձվի սպիտակները, խնձորը, մայոնեզով բուրդը;
9. Շաղ տալ ձվի դեղնուցներով: Մենք սառնարան ենք դնում առնվազն 2 ժամ, որպեսզի աղցանը ներծծվի;
10. Մենք զգուշորեն հեռացնում ենք ձևը, զարդարում և հաճելի ախորժակ տալիս:

Համեղ աղցան ծովախեցգետիններով «Միմոզա»

Բաղադրությունը:

• Կեղևավորված, խաշած ծովախեցգետիններ `200-300 գ;
• Եփած ձու - 4 հատ;
• Եփած կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• Պանիր - 150 գ;
• Խնձոր - 1 (կանաչ);
• Եփած գազար - 1 հատ;
• Մայոնեզ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդը.

1. Սառեցված պատրաստի ծովախեցգետինները հալեցնում են, մաքրում են, եթե թարմ են, խաշում և կեղևավորում են կեղևից.
2. Կարտոֆիլները եփվում են իրենց համազգեստով, քսում են կոպիտ քերիչին;
3. Խնձորը կեղևազրկված է և նույնպես տրորված;
4. Պանիրն ու գազարը կտրատվում են կոպիտ քերիչով;
5. Ձվի դեղնուցները բաժանվում են սպիտակուցներից և քսում առանձին;
6. Աղցանը դրված է շերտերով, կարող եք հավաքել աղցանի ամանի վրա, կարող եք օգտագործել կաղապար:

Շերտերի կարգը.

• Ծովախեցգետիններ;
• Ձվի սպիտակուցներ;
• Կարտոֆիլ;
• Խնձոր;
• Գազար;
• Ձվի դեղնուցներ:

«Միմոզա» կարտոֆիլով և պահածոյացված սնունդով `սիրված աղցան

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված սնունդ - սարդին յուղի մեջ;
• Կարտոֆիլ - 2 հատ;
• Հավի ձու - 4 հատ;
• Գազար - 3 հատ;
• Մայոնեզ, աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Եփելուց առաջ գազարը, պինդ եփած ձուն և բաճկոն կարտոֆիլը եփեք: Դրանից հետո մաքրեք յուրաքանչյուր ապրանք: Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, կարող եք ստեղծել:

Խոհարարության մեթոդը.

1. Յուղի հետ միասին բանկայից հանեք սարդինաները: Ձեզ հարկավոր կլինի հեղուկ `ուտեստը ավելի հյութալի դարձնելու համար: Ձկներից հանեք ոսկորները և պատառաքաղով մանրացրեք մի փոքր յուղի մեջ;
2. Մաքրել և կտրատել սոխը;
3. Առանձնացրեք ձվերը կեղևից: Առանձնացրեք սպիտակուցն ու դեղնուցը: Երկրորդը քերեք մանր քերիչով;
4. Խաշած կարտոֆիլն ու գազարը, ինչպես նաև ձվի սպիտակուցը փոխանցեք խոշոր բջիջների միջով: Ամեն ինչ դրեք ձեր առջև և սկսեք հավաքել;
5. Որպես առաջին շերտ, սարդինները դրեք ամանի մեջ: Հարթեցրեք ՝ հարթ բարձ պատրաստելու համար;
6. Այնուհետև սոխը դրեք նաև ամբողջ տարածքի վրա: Desiredանկության դեպքում կարող եք աղ ավելացնել շերտին;
7. Այժմ հերթը քերած կարտոֆիլինն է: Նրբորեն խոզանակեք այնպես, որ բախումներ չլինեն;
8. Համեմել շերտը աղով և մայոնեզով;
9. Գազարի շերտը անցնում է վերևում: Մի փոքր աղ և կրկին սոուս;
10. Այժմ հերթը սպիտակուցներինն է: Շաղ տալ աղով և սոուսով;
11. Ավարտեք ձվի դեղնուցի գլխարկով: Մի քանի ժամ թողեք սառնարանում, որպեսզի թրջվի: Դրանից հետո դուք կարող եք անմիջապես մատուցել այն սեղանին:

Բրինձով միմոզա `հրաշալի շերտավոր աղցան

Այս աղցանը հիանալի կերպով համակցված է ցանկացած ըմպելիքի հետ, հատկապես կարմիր և Սպիտակ գինի... Այն գեղեցիկ տեսք ունի սեղանին ՝ տարբեր ուտեստների շարքում:

Բաղադրությունը:

• Ձու - 5 հատ;
• Մայոնեզի սոուս - 200 գ;
• Սոխ - 2 գլուխ;
• Պահածոյացված ձուկ սեփական հյութկամ յուղի մի փոքր հավելումով (վարդագույն սաղմոն, սաուրի կամ թունա) - 250 գ;
• Կանաչ աղցան - 1 գլուխ կաղամբ;
• Կոշտ պանիր (նախապես կոպիտ քերած) - 250 գ;
• Թարմ գազար - 160 գ;
• Երկար հացահատիկի բրինձ - 150 գ:

Խոհարարության մեթոդը.

1. Ձվերը եփեք մինչև դրանք «պինդ եփվեն»: Սառեցրեք և մաքրեք կեղևը: Սպիտակներն առանձնացնում ենք դեղնուցներով: Սպիտակները մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ: Դեղնուցները պատառաքաղով տրորել ամանի մեջ (ապուրի համար) և թողնել այնտեղ;
2. Բրինձը եռացրեք աղած ջրի մեջ: Թափելուց հետո այն տեղափոխեք ամանի մեջ և սառեցրեք;
3. Լվանալ գազարը: Առանց մաքրելու այն եռացրեք աղած ջրի մեջ (ինչ վերաբերում է վինեգրետին): Սառեցրեք գազարը, կեղևացրեք և մանր կտրատեք: Տեղափոխել ամանի մեջ;
4. Կլպեք սոխի կեղևը: Լվացեք այն և կտրեք բարակ, գրեթե թափանցիկ կես օղակների մեջ;
5. Սոխի օղակները տեղափոխեք ամանի կամ կաթսայի մեջ: Լցնել եռման ջուրը նրանց վրա քառորդ ժամ: Այս ընթացակարգը անհրաժեշտ է, որպեսզի սոխից ավելորդ դառնություն դուրս գա.
6. Այնուհետև քամեք հեղուկը, լվացեք սոխը սառույցով, քամեք և թողեք ամանի մեջ;
7. Պահածոյացված ձուկը պատառաքաղով ափսեի մեջ հյութի հետ միասին;
8. Հազարի տերևները լվանալ սառցաջրում յուրաքանչյուրը առանձին;
9. Պատրաստի սնունդը շերտերով դրեք փոքր կողմերով աղցանով ուտեստի վրա;
10. 1 -ին շերտ - աղցան: Առանց կտրելու, տերևները պառկեցրեք աղցանի ամանի ներքևի մասում, որպեսզի ազատ տեղ չմնա: Աղցանին քսել մայոնեզի սոուսի թեթև շերտ;
11. 2 -րդ շերտի մեջ դնել սառեցված եռացրած բրնձի կեսը: Մի փոքր քսեք մայոնեզով;
12. 3 -րդ շերտ `կես քերած պանիր: Մի դրեք մայոնեզ պանրի վրա;
13. 4 -րդ շերտ - թակած ձվի սպիտակուցի կեսը: Այստեղ նույնպես պետք չէ մայոնեզի սոուս դնել.
14. 5 -րդ շերտ - պատրաստված սոխի կեսը: Մայոնեզը դեռ պետք չէ.
15. 6 -րդ շերտ - պահածոներ, տրորած իր հյութի մեջ: Նրանց վերևում կա մայոնեզի առատ շերտ;
16. 7 -րդ շերտ - սոխի մնացած կեսը: Մայոնեզի սոուս անհրաժեշտ չէ;
17. 8 -րդ շերտ - գազար: Գազարների վրա մի փոքր մայոնեզի սոուս դրեք;
18. 9 -րդ շերտ - եփած բրնձի մնացորդ, շաղ տալ մայոնեզի առատաձեռն շերտով;
19. 10 -րդ շերտ - սպիտակուց: 11 -րդ շերտ - մնացած քերած պանիր: 12 -րդ շերտ - մանրացված դեղնուց;
20. Պատրաստի «Միմոզա» աղցանը մեկ ժամով դրեք սառնարանում: Serառայել թիակով, որով աղցանը կտեղադրվի:

Օգտակար տեսանյութ ՝ եզրակացության փոխարեն

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ հոդվածը » Միմոզա աղցան `15 բաղադրատոմս ձկան աղցանՄիմոզա"Կիսեք ձեր կարծիքը մեկնաբանություններում: Կտտացրեք ստորև նշված կոճակներից որևէ մեկին` սոցիալական ցանցերում պահելու և տարածելու համար: Սա կլինի ձեր լավագույն "շնորհակալությունը" նյութի համար: