ಕಾಡು ಪ್ಲಮ್ ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್. (ಪೋಸ್ಟ್ ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ). ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಸ್ಥಿರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್: ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

1. ಪ್ಲಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಮವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಹುಳುಗಳು, ಮೂಗೇಟುಗಳು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಫಾರ್ ಉತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುಳಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.1 ಕೆಜಿ
• ಪ್ಲಮ್ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಟೇಬಲ್ ವಾಟರ್ - 120 ಮಿಲಿ

1. ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಾರದು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಿಂಕ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಳಿ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ.
4. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತವರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.4 ಕೆಜಿ
• ಪ್ಲಮ್ - 2.2 ಕೆಜಿ.
• ಟೇಬಲ್ ವಾಟರ್ - 130 ಗ್ರಾಂ

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಲೇಪನವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 2-3 ಸೆಂ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 775 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ಲಮ್ - 0.9-0.95 ಕೆಜಿ.

1. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಹುಳು, ಹಸಿರು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 60 ಮಿಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. "ಹುಡುಕುವ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲಮ್ ಬೆರೆಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಟೈಮರ್ ಆಫ್ ಆಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

• ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್- 225-230 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಲಮ್ - 1.1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 940 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸದೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈಗ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ (ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಸ್) ಅನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಣಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ನಯವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರುಚಿ.

• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ.

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈಗ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, 4-5 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 400 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ತುಂಬಾ ಆಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
6. ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಯನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
7. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
8. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಬರಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಶುಷ್ಕ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

• ವೆನಿಲಿನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ (ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ) - 2 ಕೆಜಿ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 950 ಗ್ರಾಂ

1. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಾದರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪ್ಲೇಕ್ ತೆಗೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊರಗಿಡುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡುವೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

• ಅಡಿಕೆ (ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಸ್) - 225 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಟೇಬಲ್ ವಾಟರ್ - 0.8 ಲೀ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 950 ಗ್ರಾಂ

1. ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸರಳ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸೋಡಾ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಚರಂಡಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಇಡೀ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕದೆ ಹುರಿಯಿರಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 1 ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ವಾಟರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ತಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.6-1.7 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬು (ಆದ್ಯತೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ) - 1.1 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೇಬಲ್ ವಾಟರ್ - 120 ಮಿಲಿ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. "ಕಿತ್ತಳೆ" ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಮೇಜಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ಕುದಿಯುವ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾಗು.
5. ಈಗ ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತವರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

• ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ವೈನ್ (ಒಣ ಬಿಳಿ) - 425 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಪ್ಲಮ್ - 4.7 ಕೆಜಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 4-5 ಗ್ರಾಂ

1. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುಶಲತೆಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು). ಹಣ್ಣನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ.
2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ಲಮ್ (ಆದ್ಯತೆ ಹಳದಿ) - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಾಡ್

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, "ಬಟ್" ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ.
3. ಈಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಿಂದಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನರಳುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾಗು.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಂಸಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನರಳಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ: ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ಲಮ್‌ನ ಹಲವು ಮುಖಗಳು: 11 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಾನು ತುಂಬಾ! ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಆದರೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ! ಇದನ್ನು ಕೋಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು (ಟಿಕೆಮಾಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳನ್ನು (ಹಂಗೇರಿಯನ್, ರೆಂಕ್ಲೊಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಟೆಂಡರ್ ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟುರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೌಫಲ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ! ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಟಾಪಿಂಗ್ ರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸ್ಫೋಟವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಭಾನುವಾರ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಮಗುವಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆದರೆ ನೀರಸ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಕರು ಅಂತಹ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಅಂದಹಾಗೆ, ಕ್ಷಣಿಕವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಸೀಸನ್ ಮುಗಿದಾಗ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಈ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ! ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚೀಸ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ನೀಡಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದು ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದು ನನ್ನ ಗಂಡನಿಗೆ ಹಿಟ್ ಆಯಿತು.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಂತೋಷಕರ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಸಿಹಿ ಪೈ, ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ! ಸಡಿಲವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳು ಅವರ ಯಶಸ್ಸಿನ ಗುಟ್ಟು. ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅವನಿಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಈ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮೃದುವಾದ, ತೇವಾಂಶದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ: ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ನೆಕ್ಟರಿನ್, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಈ ಪೈನ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗೆಲುವು -ಗೆಲುವು ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ಪ್ಲಮ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳುನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು ರಸಭರಿತ ಭರ್ತಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ! ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್- ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕ್ಕ ಬುಟ್ಟಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನನ್ನಂತೆಯೇ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗೌರವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು... ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟುಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪ್ಲಮ್ ಪೈ

ಈ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಪ್ಲಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಳದಲ್ಲಿ - ಒಣ ಹಿಟ್ಟುಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬುವುದು, ಮೇಲೆ - ಸಿಹಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿ. ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಪ್ಲಮ್ ಪೈ. ಪತಿ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದೇ ದಿನ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು

ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಫಲಿತಾಂಶವು ನನ್ನ ಎಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ: ಪ್ಲಮ್ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಅವರು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು, ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದೆ. ಈ ವರ್ಷ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಘನೀಕರಿಸುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಬರ್ಗ್ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಚೀಸ್ಇದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್... ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಚತುರ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ನೀಲಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು! ಪ್ಲಮ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್‌ನ ಯಶಸ್ಸು ತಕ್ಷಣವೇ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೈ ತುಂಬುವುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ ಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ!

ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪೈ ಆಗಿದ್ದು, ನನ್ನ ಅಜ್ಜನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾನು ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರ, ಅಗ್ಗದ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಹೃದಯವು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವ! :) ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ - ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ನೀವು ಕೂಡ ಬಯಸಬಹುದು!

ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಯಾಯ.

ಪ್ಲಮ್ ಅಂಜೂರವು ಹಳೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಬಹುತೇಕ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಅಂಜೂರ ಏನೆಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳೋಣ! :)

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಪರೀಕ್ಷೆಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಭರ್ತಿ... ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಚಹಾಅಥವಾ ಹಾಲು - ದಿನದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆರಂಭ.

ಪ್ಲಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಟಾಟನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪೈ ಔಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು... ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಓಪನ್ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುಚ್ಚುತನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ.

ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಜಾಯಿಕಾಯಿಮತ್ತು ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಸ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಿ ಅಥವಾ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೂಲವನ್ನು ನೀಡಿ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳು- ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣು. ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆ - ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿನ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಯೋಗ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಂಗಡಣೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ.

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಕಾಂಪೋಟ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೂಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
3. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋರ್ಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಜೇನು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀಲಿ, ಹುಳಿ ತಳಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ 3 ಲೀಟರ್ ತುಂಬಲು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ನೀರು - 2, 5 ಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ - ಟಿಕೆಮಾಲಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪ್ಲಮ್ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಬಲಿಯದ ಹಂಗೇರಿಯನ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಥಾರ್ನ್. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಸಾಲೆ ಒಂಬಲೊವನ್ನು ಒಣ ಪುದೀನಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು- 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• utskho -suneli, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಚರ್ಮವು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳ ಇಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ 3 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ದೊಡ್ಡ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು; ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿಷಯವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳ "ಭುಜದವರೆಗೆ" ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
4. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪ್ಲಮ್. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೂಲ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ 0.5 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ಲಮ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಹಾಕಿ.
5. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಲಮ್ ರಸವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ನೀರು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಡಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ರಸವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಿನ್ನುವವರ ಯುವ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಮೆಚ್ಚುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಲಮ್. ಸತ್ಕಾರ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಂಡದ ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ heೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮರುದಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ (ಕುದಿಯಬೇಡಿ!), ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್.

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಪೂರ್ವರೂಪವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಒಣ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅರ್ಧವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್-ಲೇನ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚದೆ, ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜರ್ ಆಗಿ ಬಿಡಿ.
7. 3 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಪ್ಲಮ್.
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
9. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ!), ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿತರಿಸದಿರುವುದು ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ತನ್ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಪೈಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಅಂಚಿಗೆ 2-3 ಸೆಂ ಸೇರಿಸದೆ ಜಾರ್ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಖಾಲಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಸಾಸ್.

ಈ ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿದುಳಿನ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ! ಇದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ನಂತಹ ಅದ್ಭುತ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳುಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಕೇವಲ ತನ್ನದೇ ಕೀಳರಿಮೆಯಿಂದ ಗದ್ಗದಿತನಾದ.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ (ಮಿರಾಬೆಲ್ಲೆ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಯಲ್ಲೋ ಪ್ಲಮ್ ಬಗ್ಗೆ

"ಮಿರಾಬೆಲ್ಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್! ಅಕೇಶಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ! " - ಪೌಸ್ಟೊವ್ಸ್ಕಿಯ ನುಡಿಗಟ್ಟು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪ್ಲಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ, ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇ, ಎ, ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ! ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ (ಕೆಫೀನ್ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ) ಚಯಾಪಚಯ ವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಾರಿನ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಶಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳುಚಳಿಗಾಲದ ತಿರುವುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ!

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಮರವನ್ನು ಅನೇಕ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡುತ್ತಾರೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದೇಶೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ("ಅಲ್ಟಾಯ್", "ಮೆಡೋವಯಾ", "ಯುಬಿಲೆನಾಯ"), ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಮಳೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ), ಈ ಹಣ್ಣು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದಂತಿದ್ದರೆ, ಅವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಸ್ವಂತ ರಸ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಈ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಿರಬಹುದು: ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ. ವಿಶೇಷತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್ನ ಕಲ್ಲು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಎರಡು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಘೋರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4-5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1.5-2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ... ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿ.
• ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟ್ ಅಥವಾ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳ್ಳಿರಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು 1 ವರ್ಷ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ - ಗರಿಷ್ಠ 3 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಜಾಮ್

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಆಗಿ, ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಲಿಯದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೊಳೆತದಿಂದಲೂ ಸಹ - ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೃದುವಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಉಗುಳಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಆತ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಅಲೌಕಿಕ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸರಿಸುಮಾರು 4 ಕೆಜಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 4 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಸರಿಸುಮಾರು 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ;
• ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದರೆ, ನಂತರ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
• ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ;
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
• ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್

ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಜಾಡಿಗಳಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ. ಕಾಂಪೋಟ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 300-600 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ಲಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
• ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:
• ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
• ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
• ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳಂತಹ ಇತರ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಈ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನುಗುಣವಾದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಪಕ್ವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದರ್ಶ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳಿಂದಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆಜಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 9-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಎರಡನೇ ಹಂತವು ನೇರವಾಗಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅವಧಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಗರಿಷ್ಠ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ನೀವು ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಸಾರುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಲಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಕರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: 1.2 ಕೆಜಿ
• ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್: 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 10 ಲವಂಗ;
• ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ: 5 ಚಮಚ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು: 2 ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ, ಗುಟುಗುಡುವ ತನಕ ತಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ - ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಪ್ಲಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಇವು ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಬಗ್ಗೆ

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಆಕಾರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ವಿರಳವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

Negativeಣಾತ್ಮಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಜನರಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಮೂಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರಷ್ಯಾವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹಲವು ವಿಧದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ "la್ಲಾಟೊ ಸಿಥಿಯನ್ಸ್", "ಕುಬನ್ ಕಾಮೆಟ್", "ಗಿಫ್ಟ್", "ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಯಾ" - ಬೇಸಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರಚಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ .

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ "ಸುಲಿಕೋ" ಹಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನರಳುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇದನ್ನು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವರಿಗೆ ವೈನ್ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇರುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ - ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಸವಿಯಾದ.

ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನಿಮಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಗತ್ಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು (ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠ), ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್ (ರುಚಿಗೆ);
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;

ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಅಡುಗೆ:

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೋಟ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ), ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ -ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ ಬಂದಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹೊಗೆಯಿಂದ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಜನರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ನಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಳೆತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, "ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.