ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇಂದು ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ - ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸುತ್ತುವರಿದ ಅರೆ-ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಹುರಿದ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, dumplings ನಂತಹ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇಲ್ಲಿ ಅವು).

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ,
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು (ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತದೆ. ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಕೆಂದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು?

ತ್ವರಿತ

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು (ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೀನು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ).

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾದದ್ದು. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ! ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ.

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ದ್ರವ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮೀನಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡುಗಳುಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟು

ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬ್ಯಾಟರ್. ಪದದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನುವಾದವು "ದ್ರವ" (ಕ್ಲೇರ್) ಎಂದರ್ಥ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಬ್ಯಾಟರ್ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಆಹಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೀಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಮವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಬ್ಯಾಟರ್ಡ್ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳು ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಇವೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುದ್ರವ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟವು, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.
• ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಮೂಲ ಘಟಕಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ನೀರು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬಿಯರ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡಲು)
• ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳು. ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಭವಿಷ್ಯದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ

• ಮೂಲ ಮೀನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು
• ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ದಪ್ಪವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪರೀಕ್ಷಾ ರಚನೆಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ
2. ಗಾಳಿಯಾಡುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಗಿಣ್ಣು ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು- 70 ಗ್ರಾಂ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ
2. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ
3. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ
4. ಮೊಟ್ಟೆ-ಮೇಯನೇಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟು

ವೈನ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಕೋಮಲ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಆಧಾರಿತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು

• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್

ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಾ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ
• ಒಂದು ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ "ಲ್ಯಾಸಿ" ಶೆಲ್

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ "ಲ್ಯಾಸಿ" ಬಿಯರ್ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• ಲಘು ಬಿಯರ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ
4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೇಸ್ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಲ್ಡ್ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್ - 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಕರಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ
2. ಕೂಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
3. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ
4. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಳದಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ
5. ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣನೆಯ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ
6. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ
7. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಮೂರು ಚಾಟ್ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
• ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರ. "ಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್" ನ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿನ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ವೋಕ್.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೈನೀಸ್ ಮೀನು

• ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಪೊಲಾಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕೈಗೆಟುಕುವ. ಮೀನಿನ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ "ಶುಷ್ಕತೆ". ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಈ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ಡ್

• ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪೊಲಾಕ್‌ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 260 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ಯಾನ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
• ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಪೊಲಾಕ್‌ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪೊಲಾಕ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅದರ "ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ
3. ಬೆರೆಸುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒರಟಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ. ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ: ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್. ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ
2. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ
3. ಉಪ್ಪು
4. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ
5. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬ್ಯಾಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 3 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ
2. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ
3. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ
5. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
6. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ, ಗಾಳಿಯ ಬ್ಯಾಟರ್

ಪ್ರಮುಖ: ಗಾಳಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು- 1/2 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್: ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ದ್ರವದ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
• ಯಾವುದೇ ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು, ಪೂರ್ವ-ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನಕ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣನೆಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ
• ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ ಅಥವಾ ಫಾಂಟಾ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನೀವು ನೀಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಫ್ಯಾಂಟಾ" ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಫ್ಯಾಂಟಾ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
2. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ
5. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್

ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್

• ಐಸ್ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್ - 0.5 ಲೀ
• - ಪಿಂಚ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಕಾಂಡಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ

1. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು

ಮೂಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್

ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಉಪಾಯ:

• 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
• ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು: ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್

1. 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುರಿದ
2. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
4. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)
5. ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏಕತಾನತೆ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಿರಬಾರದು. ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿಷೇಧ ಮತ್ತು ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ನೇರ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಭಾಗ ಚೂರುಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ
• ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಕಪ್
• ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
• ನಿಂಬೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು
• ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ: ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
2. ನೇರ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ರಾಜ್ಯದ ತನಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ
3. ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೆಸಿಪಿ, ವಿಡಿಯೋ

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಡಯಟ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಇದು ಅಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೋಷಣೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1

• ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು.
• ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲುದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (3-5 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ರೈ ಹೊಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟುಸಮಾನವಾಗಿ
• ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು, ಆಹಾರದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್, ಪೊರಕೆ, ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಹೊಂದಲು ಗಾಳಿ ಬ್ಯಾಟರ್ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಡ್ಡಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ದ್ರವ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ವಿಡಿಯೋ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹಾಕಿಯು ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು - ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ;
• ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಕಾಡ್, ಪಂಗಾಸಿಯಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೀತ, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಐಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಟೆಂಪುರಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ತಿರುಳನ್ನು ಆವರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೀಳಬಾರದು;
• ಮುಖ್ಯ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಹಾಲು, ಬಿಯರ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೆಂಪುರವನ್ನು 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು;

ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಬೇಕು. ಚಮಚವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಹೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ವೇಗದ ಅಡುಗೆ- ಇದು ಸರಳವಾದ ಮೀನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
2. TO ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಒಂದು ಚಮಚ ಐಸ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ:

• ಮೇಯನೇಸ್ (ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ತನಕ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
5. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಬಹುತೇಕ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಿಯರ್ "ಸುತ್ತು" ಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿ ಹಿಟ್ಟುಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬಿಯರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಯರ್ಗೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಿ.
5. ಎರಡು ಸಿದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸೀ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಅರ್ಹತೆಯಾಗಿದೆ. ಗಾಗಿ ಟೆಂಪುರ ಹುರಿದ ಮೀನುಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ

ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಹುರಿದ ಮೀನು

ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್

ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಕನಿಷ್ಠ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟನೆ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಋಷಿಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದ್ದುವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತಂದರು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ಏಷ್ಯಾದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸ್ತಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಟೆಂಪುರಾ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅವರು ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಏಕೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ "ವಿಷಯ" ಆಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ "ಹಿಟ್ಟಿನ" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಂತರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ರಸಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಕೊಬ್ಬು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊರಪದರದಿಂದ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಜನವಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು? ಹೌದು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಾಪ್ಸ್. ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು), ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್), ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು (ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಪೇರಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು).

ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಗಳು

ಮಣ್ಣಿನ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಯೋಜಿಸಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ದ್ರವ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಅಂಶಗಳಿವೆ - ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆ. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬರಿದಾಗಬಾರದು.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಉಪಕರಣವು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಫೋರ್ಕ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಮಂಥನಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕ್ರಮವು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಆದ್ಯತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಅದರ ಅಂತರ್ಗತ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನ ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸರಳವಾದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾತನಾಡಲು, ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವು ಇದರಲ್ಲಿಲ್ಲವಾದರೂ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮೂಲಕ, ರಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿದ್ರವ ಬ್ರೆಡ್, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು 1:1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ. ಇದು ಕೆಫೀರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು / ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಧರಿಸಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು ಮುಳುಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅಳಿಲುಗಳು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ, ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ದ್ರವವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಂತೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಬಿಯರ್ ಆಧಾರಿತ ಬ್ಯಾಟರ್ ಖರೀದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (ಸುಮಾರು 125 ಗ್ರಾಂ);
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಲಘು ಬಿಯರ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (100-125 ಮಿಲಿ);
ಬೆಣ್ಣೆ- 50 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಿಯರ್ನಿಂದ ರೆಡಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಿಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ದ್ರವ ಪಠ್ಯದ ಚೈನೀಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ. ಪಿಷ್ಟ ಬ್ಯಾಟರ್. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಮೂಲಕ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್

ಈ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಹಿಟ್ಟು - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ. (ನಿಮಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು);
ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ವೈನ್ - 20-50 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನಡುವಿನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳುಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಬೇಕು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದಲು, ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೀನು ಬ್ಯಾಟರ್, ಚಿಕನ್ ಬ್ಯಾಟರ್, ಹೂಕೋಸು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಆದ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ "ಶೆಲ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಚೆಫ್ ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್"

ಚೀಸ್, ಪಿಷ್ಟ, ಬಿಯರ್, ಯೀಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು: ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಬ್ಯಾಟರ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ - ಅದ್ದುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು

1. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೈಭವದ ಚಿಕನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಖನಿಜ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್. ದ್ರವದಲ್ಲಿರುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನಿಲಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಶೆಲ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಇತರ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೆಸಿಪಿ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ. ಸರಳ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಹಾಲು - 30 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ತೊಳೆದು ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಾನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಯಾರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಎಫ್‌ಸಿಯಂತೆ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು- 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ),
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಲೀ,
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ,
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು) - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ,
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳುನಾನು ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಾನು ಅದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು, ಪಿಷ್ಟದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

1. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಹೊಸ ನೀರು. ಚಿಕನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನಾನು ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಬೇರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಪ್ರತಿ ಕಣದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಾಲವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಈಜುತ್ತವೆ. ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ. ಬೆಳಕಿನ ಬ್ಲಶ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

1. ನಾನು ಕೆಎಫ್‌ಸಿಯಂತೆ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ತಪ್ಪಾದ ತಾಪಮಾನದ ಕಾರಣ, ಮಾಂಸವು ಕಚ್ಚಾ ಒಳಗೆ ಇದ್ದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ವೀಡಿಯೊಗಳು ಅಡುಗೆ

ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಿಯರ್ - 125 ಮಿಲಿ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಯರ್ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿವಿಧ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
3. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇನೆ.
6. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಬಿಸಿ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಜೊತೆಗೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತ್ವರಿತ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದೆ. ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್. ನಾನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

1. ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅದ್ದುತ್ತೇನೆ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ (ಸೊಂಟ) - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಪಿಷ್ಟ - 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 1 ತುಂಡು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ರುಚಿಗೆ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಟೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್.

ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಹೊರಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
3. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯಬಾರದು.