ಪ್ರವೇಶರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಜಿಡ್ಡಿಲ್ಲದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ- 0.5 ಕೆ.ಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಎಲ್.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಗ್ರೇವಿ:
ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು
ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ. ಕುರುಡು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಉದ್ದೇಶವು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ಬದಿಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
2. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಸೂಜಿಗಳು" ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ. ಬಾಸ್ಮತಿಯಂತಹ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು "ಮುಳ್ಳುಗಳು" ಇಲ್ಲದೆ ಸುಗಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ತುಂಬು:
ಉಪ್ಪು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 4-5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸುರಿಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತಲೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀರಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಭಾವನೆಗಳ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ? ಸುಲಭವಾಗಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.4 ಕೆಜಿ
ಮೊಸರು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಬ್ರೆಡ್ - 2-3 ಚೂರುಗಳು (100-150 ಗ್ರಾಂ)
ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹಸಿರು
ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
ಸಾಸ್:
ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡದು
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕೆಚಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್
ಉಪ್ಪು
ಹಸಿರು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ
ಅಡುಗೆ:
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೇಲೆ). ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್. ಬೆರೆಸು. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಜಾಯಿಕಾಯಿಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಅವನಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಾಕಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊರ ಹಾಕಿದರು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ (ಘನದಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
4. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಹಳಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್- 150 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಸಾಸ್:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು
ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು- 100 ಮಿಲಿ
ಅಡುಗೆ:
ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಹಾಲು) ನೆನೆಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಆದರೆ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ - ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಸಾಸ್:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ,
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅಡುಗೆ:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಇದು ಘಟನೆಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಿರುವು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (200 ಸಿ).
6. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಶುದ್ಧ ಆನಂದ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದು, ಉಳಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಉಪ್ಪು
ಮೊಟ್ಟೆ-1
ನೆಲದ ಮೆಣಸು
ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಾಸ್:
ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ
ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು:
ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮಾಡಲು, ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲದ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ) ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ. ಬಡಿಸುವಾಗ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಾಗಿ.
ವಿವಿಧ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್ಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೋಳಿಯಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು - ಕೂಸ್ ಕೂಸ್. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ.
ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪುಡಿಪುಡಿ ಧಾನ್ಯಗಳು. ನೀವು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಇದು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮೀನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಟಾಪ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಗಳು
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಟೀಮ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳಬೇಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರವೆ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಬಲ್ಗುರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಏಕದಳ, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಿದ್ದರೆ. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಏಕದಳವು ಏಕತಾನತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅನೇಕರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಅಡುಗೆ. ಅವರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಾಯಂದಿರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅವಶ್ಯಕತೆ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಅಕ್ಕಿ (ಕುದಿಯುತ್ತವೆ) - 1 ಕಪ್.
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ),
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಮೊಟ್ಟೆ,
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ).
ಅಡುಗೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನಂತರ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ + 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (0.5 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ) + ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಕುದಿಸಿ.
ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
5 ಮಧ್ಯಮ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ದೊಡ್ಡ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು
ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಅಡುಗೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಯಾರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅವುಗಳು ಸಹ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನನ್ನ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ + ನೀರು + ಒಂದು ಡ್ಯಾಶ್ ಸಾಸಿವೆ + ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ + ತುಳಸಿ + ಉಪ್ಪು + ಮೆಣಸು + ಅಣಬೆಗಳು = ಗ್ರೇಟ್!
ಟೊಮೆಟೊ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ರೆಪ್ಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ರೋಲ್_2 ತುಂಡುಗಳು (ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ).
1 ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಕಚ್ಚಾ).
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ).
ಅಡುಗೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ + ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಬೀಟ್) + ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೂಪ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹಾಕಿ. 200* ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಸಾಸ್:
50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು (ನೆನೆಸಿ)
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪರಿಮಾಣ. ಪಾಸ್ಟಾ,
0.5 ಕಪ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ + ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ + ಕೆನೆ + ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
ಅಡುಗೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ + ಬಕ್ವೀಟ್ + ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ. ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) + ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ + ರೆವ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ + ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ರೂಪ. ಚೆಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ. ಪಾಸ್ಟಾ + 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ + 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು (ಸಾರು), ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬಾಲ್
ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
1 ಬಲ್ಬ್
1 ಮೊಟ್ಟೆ
3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
150 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಸಿದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 200-250 ಗ್ರಾಂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ).
ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್. ನಾವು ನಮ್ಮ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕಂದು, ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದವು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಾಸ್:
1 ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು
1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೆನೆ ಸಾಸ್
ಅಡುಗೆ:
ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ - ಇದು ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣ.
ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಅರೆದ ಮಾಂಸ
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
-2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು (ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
- 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- ಮೆಣಸು (ನಾನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇನೆ), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು
- 100-150 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು
ಅಡುಗೆ:
ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಚಿನ್ನದ ತನಕ. ಮಧ್ಯಮ ನಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಎರಡು ಪದರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ!
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು:
ಅರೆದ ಮಾಂಸ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ:
ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸರಾಸರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ. ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನನಗೆ ಮೂರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ. ನಾವು ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನಮಗೆ ಅದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:
ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಂದು ಜಾರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಮಗು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಇಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಅವುಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಅಥವಾ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸೋಣ. ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು - ನೀವು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆಳವಾದ ಆಕಾರಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ). ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು ಇರುತ್ತದೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಆಗಬೇಕು, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ( ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ), 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ
ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿದರೆ - ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 8 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಲು ನಿಮಗೆ ನೀರು ಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈಗ ಎ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗ ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಹರಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಮಯ, ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ (ಸಹಜವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್.
ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆಂಡುಗಳುಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ದಪ್ಪ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಹಲವಾರು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದವುಗಳಾಗಿವೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ,.
ವ್ಯಾಪಕ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಟೇಸ್ಟಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮಾಂಸ. ನಾನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮುಖ್ಯ ಬಹುಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನನಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಎಂದರೆ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತೇವೆ. ಶಿಶುವಿಹಾರ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಕೇವಲ ಅಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಮಕ್ಕಳು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈಗ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯೋಣ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಕೆಜಿ,
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆರಿಸಿ. ನನ್ನ ಸಲಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಅಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವತಃ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ, ಸೂಕ್ತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಹ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸರಸವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು "ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್ಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಶಾಖ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿಯ ರುಚಿಗೆ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ - 600 ಗ್ರಾಂ,
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್,
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ:
1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಗ್ರೇವಿಗೆ ನಮಗೆ ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶಿಶುವಿಹಾರ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಇದು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಗ್ರೇವಿ. ಅಂತಹ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲವಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುರುಡಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ದೂರದ ಅಡುಗೆಗಳು ಬೇಗನೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಅಥವಾ ಭೋಜನ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!
ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾದಿಂದ ನಿರ್ದಾಕ್ಷಿಣ್ಯವಾಗಿ ಸೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟವರಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಶಿಶುವಿಹಾರ, ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಮಿಲಿಟರಿ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಈಗ ಅದು ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಾಗಲಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ,
- ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೆನೆ 10% - 330 ಮಿಲಿ,
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಚಮಚ,
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
1. ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
2. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳ 0.5-1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್, ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.
7. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮತ್ತು ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಗ್ರೀಕರು. ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸದನ್ನು ತರಲು ಸಮಯ. ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಬದಲಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್. ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸತನದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮರೆಯಬೇಡ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಊಟವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ!