야생 자두로 만들 수 있는 것. 흰 자두. 조리법. 제관. (복구된 게시물). 건포도를 곁들인 냉동 매실 잼

매실 잼은 수확 기간 동안 매우 인기가 있습니다. 각 주부는 오랫동안 과일을 비축하려고합니다. 자두에 유익한 효소가 많이 포함되어 있기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 정기적 인 사용 덕분에 혈관 시스템이 강화되고 위장관과 심장의 활동이 향상되며 혈압이 안정됩니다. 자두는 몸에서 과도한 염분을 제거하고 빈혈과 싸우며 기분을 개선합니다. 가장 인기있는 간식 요리법을 고려하십시오.

매실 잼 : 요리의 미묘함

1. 자두의 껍질이 거칠면 과일을 냄비에 넣고 2분간 데친다. 다음으로 과일을 얼음물에 넣습니다. 이러한 움직임은 열처리 중에 과일의 균열을 방지합니다.
2. 요리에 적합한 원료를 선택하십시오. 펄프가 돌에서 쉽게 분리되는 품종이 최적으로 간주되어 후자가 빠르게 제거됩니다.
3. 작은 표본으로 간식을 만드는 경우 자르지 않은 상태로 두십시오. 과일의 모양을 유지하려면 소다 용액에 3-5분 동안 담갔다가 헹굽니다.
4. 전체 자두에는 웜홀, 타박상 또는 균열이 없어야 합니다. 을위한 최고의 함침이쑤시개로 각 과일을 꿰뚫습니다. 따라서 시럽은 공동으로 빠르게 침투하여 펄프를 달게합니다.
5. 자두를 반으로 잘라 만든 잼이라면 꼭지를 떼고 속을 살펴보세요. 필요한 경우 칼로 돌에서 검은 반점을 긁어냅니다.

매실 잼 : 고전적인 요리법

• 과립 설탕 - 1.1kg.
• 자두 - 1.2kg.
• 식수 - 120ml.

1. 적당히 익은 과일을 선택하십시오. 자두는 지나치게 익지 않아야합니다. 원료를 싱크대에 넣고 잘 헹구고 희끄무레 한 코팅을 제거하십시오. 조심스럽게 매화를 2 부분으로 자르고 돌을 제거하십시오. 펄프를 다시 헹굽니다.
2. 냄비를 가지고 과일을 넣고 설탕을 뿌리고 저어줍니다. 물을 넣고 내열 용기를 스토브에 보내고 끓을 때까지 요리하십시오. 끊임없이 저어 설탕을 녹입니다.
3. 이런 일이 발생하면 버너를 끄고 간식을 3시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 과일은 주스를 방출합니다. 그런 다음 7분 동안 열처리를 반복합니다.
4. 이 기간이 지나면 열에서 용기를 제거하고 8 시간 동안 그대로 두십시오. 마지막으로 조성물을 끓여서 끓이기 시작한 후 10 분 동안 요리하십시오. 다시 식히고 항아리에 붓고 주석으로 밀봉하십시오.

오븐에 매실 잼

• 과립 설탕 - 2.4kg.
• 자두 - 2.2kg.
• 식수 - 130 gr.

1. 수돗물로 자두를 헹구고 액체를 배출시킨 다음 수건으로 각 과일을 말리십시오. 희끄무레한 코팅이 없는지 확인하십시오. 표본을 반으로 자르고 뼈를 꺼냅니다.
2. 깨끗하고 건조한 베이킹 시트를 준비하고 매실을 자른 면이 위로 향하게 놓습니다. 내용물을 물에 붓고 설탕을 뿌립니다. 베이킹 시트를 가열되지 않은 오븐에 보내고 온도를 190-200도로 설정하십시오.
3. 30분 동안 베리를 끓이고 가끔 저어줍니다. 이 시간 동안 자두는 설탕이 녹는 주스를 허용합니다. 완성 된 조성물을 멸균 된 용기에 붓거나 식힌 후 제공하십시오.

• 생강 뿌리 - 2-3cm.
• 식수 - 60ml.
• 과립 설탕 - 775 gr.
• 매실 - 0.9-0.95kg.

1. 먼저, 모든 벌레, 녹색, 부서진 것을 제외하고 과일을 분류하십시오. 헹구고 소쿠리에 넣고 물을 빼십시오. 매실이 마르면 반으로 갈라 씨를 제거한다.
2. 멀티쿠커 그릇에 60ml를 채웁니다. 물, 과일을 안으로 보내십시오. 7분 동안 "튀김" 기능을 켭니다. 뚜껑을 닫고 프로그램이 끝날 때까지 기다립니다.
3. 이 시간 동안 매실이 부드러워집니다. 이제 블렌더나 체를 이용해 재료를 퓌레 상태로 갈아줍니다.
4. 생강을 헹구고 껍질을 벗기고 창살에 넣습니다. 자두를 저어주세요. 과립 설탕을 첨가하십시오. "스팀 요리"기능을 켜고 닫힌 슬로우 쿠커에서 1/3 시간 동안 요리하십시오.
5. 내용물이 끓기 시작하면 거품을 제거하고 접시를 엽니다. 타이머가 꺼질 때까지 기다리면서 재료를 계속 저어주세요. 다음으로 용기를 소독하고 따뜻한 용기에 포장하십시오.

건포도를 곁들인 냉동 매실 잼

• 헤이즐넛 또는 호두- 225-230 gr.
• 갓 간 계피 - 3꼬집
• 신선한 냉동 매실 - 1.1kg.
• 과립 설탕 - 940 gr.
• 큰 움푹 들어간 건포도 - 100 gr.

1. 전자레인지나 뜨거운 물을 사용하지 않고 자두를 해동합니다. 수돗물에서 베리를 헹구고 씨앗을 제거하십시오. 건포도를 씻어 따뜻한 물에 25분 동안 담갔다가 물기를 뺍니다.
2. 이제 기름없이 마른 프라이팬에 호두(헤이즐넛)를 볶고 열처리는 7-8분 지속됩니다. 식히고 껍질을 벗기십시오. 과립 설탕, 건포도 및 자두를 하나의 분지에 결합하고 계피를 뿌립니다.
3. 내용물을 끓이고 입자가 녹을 때까지 기다리십시오. 시럽이 균질해지면 으깬 견과류를 넣는다. 8 분 동안 끓인 후 치료를 요리하십시오.
4. 거품을 반드시 제거하십시오. 할당 된 시간이 지나면 불에서 진미를 제거하고 7 시간 동안 그대로 두십시오. 2차 열처리를 한 후 팬에서 직접 잼을 식힙니다. 맛.

• 물 - 400ml.
• 과립 설탕 - 1.2kg.
• 매실 - 1kg.

1. 이 조리법을 위해 작은 자두를 선택하십시오. 모든 불량 인스턴스를 제거하여 정렬합니다. 수돗물로 헹구고 말리십시오.
2. 이제 블랜딩을 시작합니다. 냄비에 일반 물을 붓고 끓입니다. 자두를 체에 넣고 3-5 분 동안 증기를 유지하십시오.
3. 열처리 후 즉시 과일을 찬물에 보내십시오. 재료를 이쑤시개로 찔러 4~5개의 구멍을 뚫는다.
4. 조리도구를 준비합니다. 400ml를 부어줍니다. 물을 마시고 설탕을 넣으십시오. 과립이 저전력으로 녹을 때까지 내용물을 끓이고 지속적으로 저어줍니다.
5. 설탕이 녹으면 스위트 베이스에 자두를 통째로 넣고 6시간 동안 담가둡니다. 매화가 매우 작으면 즉시 요리를 시작하십시오.
6. 버너에 내용물이 담긴 에나멜 팬을 놓고 1/3 시간 동안 요리하십시오. 구도가 너무 강렬하게 보이지 않도록 항상 확인하십시오. 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
7. 열처리 후 7-8시간 동안 양조하십시오. 20분 동안 다시 시들게 보낸 다음 진미를 식히십시오. 열처리가 30 분 지속되는 마지막 시간.
8. 다음은 잼을 올려주세요 실온건조하고 깨끗한 병에 포장하십시오. 양피지나 나일론으로 뚜껑을 덮고 찬물에 보관한다.

코코아를 곁들인 매실 잼

• 바닐린 - 7 gr.
• 잘 익은 매실 (그러나 지나치게 익지 않은) - 2kg.
• 코코아 가루 - 90 gr.
• 과립 설탕 - 950 gr.

1. 탄력 있고 적당히 익은 표본은 이 조리법에 따라 진미를 준비하는 데 적합합니다. 플라크를 제거하기 위해 잘 헹굽니다. 수건으로 말려준 다음, 구멍을 잘라서 버립니다.
2. 자두에 설탕을 뿌리고 하루 동안 보관하십시오. 이 시간 동안 과일은 주스를 방출합니다. 시간이 지나면 바닐라와 코코아 가루를 뿌리고 덩어리가 없어질 때까지 섞는다.
3. 에나멜 대야에 원료를 옮깁니다. 약불에서 중불로 35~45분간 조리합니다. 끊임없이 저어 거품을 제거하십시오. 비틀기위한 용기를 준비하고 완성 된 치료를 부으십시오.

견과류와 레몬을 넣은 자두 잼

• 호두 (아몬드, 호두 또는 헤이즐넛) - 225 gr.
• 소다 - 6 gr.
• 식수 - 0.8 l.
• 레몬 - 1 개
• 매실 - 1kg.
• 바닐린 - 8 gr.
• 과립 설탕 - 950 gr.

1. 먼저 자두를 분류하고 헹굽니다. 그런 다음 과일을 말리고 일반 물과 소다 용액을 준비하십시오. 과일을 넣고 3 분 동안 기다리십시오.
2. 소다 액체를 배출하고 매실을 잘 헹굽니다. 체나 수건으로 말리십시오. 과일을 두 부분으로 자르지 않고 돌을 제거하십시오. 꼬치나 연필을 사용할 수 있습니다.
3. 기름을 두르지 않고 프라이팬에 껍질을 벗긴 견과류를 통째로 굽습니다. 7분 후 식힌 후 1개 분량의 매실을 통째로 넣습니다. 별도로 테이블 물과 설탕을 결합하고 달콤한베이스를 요리하십시오.
4. 시럽을 식힌 다음 채워진 자두를 보내십시오. 버너를 최소로 설정하고 시럽으로 잼을 15-20분 동안 요리하십시오. 견과류가 떨어지지 않도록 살살 저어주세요.
5. 지정된 시간이 지나면 짜내고 여과한 레몬 주스, 바닐라를 잼에 넣습니다. 밀도의 징후가 나타날 때까지 3분의 1을 더 요리합니다.
6. 요리 후 열에서 내용물을 제거하고 수건으로 접시를 덮고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 멸균 항아리에 포장하고 나일론이나 양피지로 밀봉하십시오.

• 과립 설탕 - 1.6-1.7 kg.
• 사과 (바람직하게는 달콤하고 신맛) - 1.1kg.
• 구연산 - 4 gr.
• 매실 - 1kg.
• 식수 - 120ml.

1. 매실을 잘 헹구고 돌을 제거하기 위해 같은 부분으로 자릅니다. 사과를 헹구고 피부를 제거하지 말고 중간을 잘라냅니다. "오렌지"조각으로 자르고 자두와 섞습니다.
2. 에나멜로 덮인 대야에 모든 과일을 넣으십시오. 과립 설탕의 ½ 볼륨을 추가합니다. 나머지를 테이블 물과 결합하고 시럽을 끓입니다.
3. 달콤한 끓는베이스가있는 사과와 매실을 붓고 섞습니다. 2 시간 동안 방치 한 다음 8 분 동안 조성물을 끓입니다. 내용물을 끊임없이 저어 거품을 제거하십시오.
4. 열을 끄고 치료를 6 시간 동안 식히십시오. 열처리를 반복하여 시간을 12분으로 늘립니다. 다시 식히십시오.
5. 이제 구연산을 추가하여 잼을 세 번째로 끓여야합니다. 뜨거운 진미는 완벽하게 깨끗한 항아리에 포장되어 즉시 주석으로 밀봉됩니다. 거꾸로 식힌 후 찬물에 담가 둡니다.

와인과 아몬드를 곁들인 자두 잼

• 카 다몬 - 1 gr.
• 아몬드 - 60 gr.
• 와인 (드라이 화이트) - 425 ml.
• 과립 설탕 - 2kg.
• 매실 - 4.7kg.
• 다진 계피 - 4-5 gr.

1. 추가 조작(세척, 건조, 씨앗 제거)을 위해 자두를 준비합니다. 과일을 법랑 분지에 놓고 설탕을 뿌립니다. 대량 양조 시간을 11시간 동안 두십시오.
2. 시간이 지나면 와인을 붓고 다진 카다몬과 계피를 넣는다. 용기를 버너에 놓고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하십시오. 거품을 제거하고 구성을 혼합하는 것을 잊지 마십시오.
3. 숙성 과정이 끝나기 약 10분 전에 마른 프라이팬에 튀긴 아몬드를 넣습니다. 뜨거운 덩어리를 깨끗한 용기에 붓고 밀봉하십시오.

오렌지와 매실 잼

• 설탕 모래 - 550 gr.
• 달콤하고 신 사과 - 150 gr.
• 오렌지 - 150 gr.
• 자두 (바람직하게는 노란색) - 600 gr.
• 전체 계피 - 1포드

1. 매실을 씻고 돌을 더 쉽게 제거 할 수 있도록 동일한 부분으로 자릅니다. 과일을 조각으로자를 수 있습니다. 모두 개인 취향에 달려 있습니다. 설탕 (300 gr.)을 뿌리고 반죽하십시오.
2. 감귤류를 헹구고 "꽁초"를 제거하고 풍미와 함께 조각으로 과일을 자릅니다. 씨를 제거하고 자두 위에 오렌지를 놓습니다. 다른 150 gr을 추가하십시오. 사하라
3. 이제 사과를 준비하십시오. 씻어서 중간에서 꺼내고 껍질과 함께 잘게 썰어야합니다. 이전 구성에 추가하고 남은 설탕으로 간을 맞춥니다.
4. 불을 최소한으로 켜고 1.5 시간 동안 과일을 요리하십시오. 타지 않도록 저어줍니다. 이제 진미를 식히고 1시간 30분을 반복합니다. 다시 식히십시오.
5. 덩어리를 깨끗한 항아리로 나눕니다. 캡핑은 양피지 또는 나일론 캡으로 수행됩니다. 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하세요.

감귤류, 사과, 코코아 가루, 계피가루, 바닐린을 첨가한 인기 있는 간식 레시피를 살펴보세요. 매실 잼은 2-3 단계로 준비됩니다. 각 열처리 후에는 치료를 식힌 다음 다시 약해지도록 보내야 합니다. 따라서 과일은 시럽으로 고르게 포화되어 떨어지지 않습니다.

비디오 : 자두에서 잼 만드는 법

얼굴이 많은 매실: 11가지 최고의 요리법

자두를 좋아하세요? 나는 매우! 매실에서 다양한 달콤한 디저트, 패스트리, 음료, 과일 샐러드, 겨울 준비. 그러나 또한 매실은 두 번째 코스에 좋습니다. 고기랑 찰떡궁합! 가금류로 속을 채우거나 돼지 고기로 굽거나 쇠고기를 끓일 수 있으며 항상 우수한 결과를 얻을 수 있습니다. 그리고 훌륭한 처트니(전통 인도 조미료)와 소스도 매실에서 나옵니다.

흥미롭게도 다양한 종류의 자두가 사용됩니다. 다른 요리. 고기 요리, 조미료 및 소스의 경우 전통적으로 신 품종(tkemali, 체리 자두)이 사용되며 단 음료, 디저트, 패스트리에는 더 달콤한 것(헝가리 음식, renklods 등)이 사용됩니다.

자두와 양귀비 씨로 속을 채운 파이

육즙이 많은 자두와 양귀비 씨로 속을 채운 부드럽고 풍부한 반죽으로 만든 멋진 파이입니다.

카라멜 자두를 곁들인 코티지 치즈 수플레

코티지 치즈와 과일의 조합은 오랫동안 고전이되었습니다! 가장 섬세한 크림 커드 베이스와 매실 토핑의 새콤달콤한 폭발이 가장 까다로운 미식가를 놀라게 할 것입니다! 이 디저트는 건강하지만 지루한 코티지 치즈를 먹고 싶지 않은 어린이를위한 일요일 아침 식사 또는 멋진 오후 간식을위한 장식이 될 것입니다. 그리고 한 명의 성인도 그러한 아름답고 맛있는 요리를 거부 할 수 없습니다.
그건 그렇고, 매화의 계절이 지나면 여름에 얼린 과일로이 수플레를 쉽게 만들 수 있습니다.

집에서 매실 알약

이 수제 마시멜로는 마멀레이드와 잼의 교배종입니다. 맛있는 것, 날 믿어! 영국에서는 이 진미를 함께 제공하는 것이 관례입니다. 오트밀 쿠키그리고 흰 곰팡이가 있는 치즈. 전통적으로 차용으로 달콤한 것으로 제공하는 것이 더 관례가 될 것입니다. 작년 여름에 처음 만들어 봤는데 남편에게 인기가 많았어요.

자두와 아몬드 크림을 곁들인 달콤한 케이크

나는 당신의 관심에 놀랍고 놀라운 것을 선물합니다. 맛있는 파이, 매실이 익는 여름과 가을이 끝날 무렵 베이킹에 절대적으로 필요합니다. 연주하는 것은 절대 어렵지 않지만 맛은 절대 잊을 수 없습니다. 정말, 정말! 푹신하고 부드러운 쇼트 브레드 반죽, 향긋한 아몬드 크림과 과즙이 풍부한 자두가 성공의 비결입니다. 그는 뜨거운 차 한 잔을 제외하고 더 이상 추가가 필요하지 않습니다. 즐거운 차 마시기!

자두를 넣은 초콜릿 파이

초콜릿이 듬뿍 들어간 부드럽고 촉촉한 식감에 과즙을 더한 자두 타르트. 자두 대신 복숭아 또는 천도 복숭아, 사과 또는 배, 얇게 썬 과일과 같은 모든 과일을 사용할 수 있다고 생각합니다. 이 파이의 모든 변형은 윈-윈이 될 것이므로 보편적이라고 할 수 있습니다. 가족 모임에서 차를 마시거나 손님을 만나기에 적합합니다.

매실 푸딩

아이스크림과 함께 제공되는 따뜻하고 입안에서 녹는 디저트를 좋아합니까? 그렇다면 이러한 매실 푸딩당신은 확실히 그리고 확실히 그것을 좋아할 것입니다. 나와 내 가족이 그것을 좋아했기 때문입니다.

자두와 잉글리쉬 크림을 넣은 케이크 바구니

맛있는 케이크 바구니를 만들려면 바삭하고 부서지기 쉬운 반죽과 수분이 많은 소그러나 반죽이 떨어지지 않도록 너무 많이하지 마십시오! 그리고 그게 다야! 그러나 예를 들어 맛있는 영국식 크림과 같은 밝은 터치를 추가하면 일반 과일 케이크가 최고의 패스트리 숍에 합당한 걸작으로 변할 것입니다. 잉글리쉬 크림- 누구에게나 친숙한 커스터드, 많은 계란 노른자, 천연 바닐라 및 추가 증점제, 밀가루 또는 전분 없이만 요리됩니다. 이 방법으로 준비된 크림은 바닐라의 섬세한 맛과 향이 나는 믿을 수 없을 정도로 섬세합니다. 천연 바닐라빈이 없으면 바닐라 설탕이나 바닐라 익스트랙을 사용하세요. 이 호화로운 케이크 바구니를 꼭 맛보십시오. 저처럼 한 번 이상 굽고 싶어할 것입니다!

자두를 곁들인 두부 케이크

정말 존경합니다 코티지 치즈 파이. 항상 맛있고 부드러운 반죽잊을 수 없는 향과 입안에서 살살 녹는 속까지, 코티지 치즈는 어디에나 좋습니다.

매실 파이

이 매실 케이크는 새콤한 맛과 뚜렷한 매실 향이 있습니다. 하단에 - 마른 반죽밀가루 부스러기에서, 중간에 - 자두에서 채우고, 위에 - 달콤한 커스터드 퍼지. 간단하고 빠른 조리법매실 파이. 남편은 케이크를 통째로 먹고 같은 날 다시 반복하라고 요구했다.

자두와 가지

나는 과일과 야채와 같은 특이한 조합을 지나칠 수 없었습니다. 결과는 모든 기대를 뛰어 넘었습니다. 매실 주스에 담근 가지가 매우 맛있습니다! 그 자체로 또는 반찬으로 좋습니다. 나는 확실히 더 요리할 것이다.

살구와 자두를 얼리는 방법

지난 여름에 우리는 살구와 특히 자두를 아주 많이 수확했습니다. 많은 잼, 마시멜로가 요리되었고 엄청나게 다양한 파이가 구워졌으며 물론 많은 과일을 얼렸습니다. 올해는 더 많은 살구가 있으므로 이미 입증 된 동결 계획을 반복합니다!

스트라스부르 자두 파이 - 맛있고 쉬운 치즈 케잌로 준비된 것 신선한 자두. 파이 반죽은 밀가루, 마가린, 설탕 및 계란 1개로 만들어집니다. 모든 것이 간단하고 독창적입니다!

겨울을위한 매실 설탕에 절인 과일은 노란색, 빨간색, 흰색, 파란색과 같은 모든 자두에서 요리 할 수 ​​있습니다. 그리고 각 항아리는 색깔과 맛이 다를 것입니다. 하지만 레시피는 단 하나! 매실의 맛에 따라 설탕의 양은 가감하시면 됩니다.

자두 잼은 고귀한 맛과 향을 가지고 있습니다. 겨울을 대비하기 쉽습니다. 그러한 잼의 성공은 즉시 보장됩니다! 결국, 이것은 맛있는 독립 디저트이자 파이를 위한 기성품 충전재입니다.

마늘을 곁들인 매실 절임은 고기 반찬과 전채로 적합합니다. 자두는 신 품종과 달콤한 품종 모두에 사용할 수 있습니다. 맛은 특이하지만 당신은 그런 자두를 원합니다. 매우 추천하는!

매실 타르트는 할아버지 텃밭에 만물이 자라는 과일철에 자주 만들어 먹는 아주 간단하고 저렴한 타르트입니다. 맛있고, 아름답고, 저렴하고, 준비하기 쉽고, 많은 기쁨을 가져다줍니다.

자두가 든 과일 하트는 매우 독창적이고 준비하기 쉬운 디저트입니다. 그것을 준비하려면 열심히 일해야하지만 그만한 가치가 있습니다!

펙틴이 없는 맛있는 매실잼은 동화가 아니라 현실입니다! :) 단 2가지 재료, 2시간의 시간 - 일년 중 가장 맛있는 매실 잼이 제공됩니다. 레시피 공유합니다!

우리 테이블에서 절인 매실을 거의 볼 수 없습니다. 그러나 헛되이 - 절인 자두는 인기있는 절인 야채보다 나쁘지 않은 간식을 먹습니다. 나는 자두를 절이는 방법을 알려줍니다 - 당신도 원할 것입니다!

매실 설탕에 절인 과일은 일년 내내 미리 준비할 수 있는 맛있고 사랑받는 음료입니다. 상점에서 주스와 설탕에 절인 과일에 대한 훨씬 덜 해롭고 맛있는 대안.

매화 무화과는 몇 세기 전에 인기가 있었지만 지금은 거의 잊혀진 오래된 러시아 전통 진미입니다. 무화과가 무엇인지 기억합시다! :)

자두가 든 팬케이크는 매우 성공적인 조합입니다. 좋은 시험팬케이크와 매우 맛있는 토핑. 이러한 팬케이크는 좋은 차또는 우유 - 하루의 완벽한 시작.

자두를 곁들인 타르트 타탱은 꽤 유명합니다. 프랑스 요리거꾸로 케이크 다진 반죽. 자두는 다른 과일이나 열매로 대체 할 수 있습니다. 더 나쁘지는 않습니다.

열린 매실 파이는 요리에 추가할 가치가 있는 요리입니다. 광기에 대한 준비는 간단하지만 매우 훌륭하고 물론 맛있습니다.

매실 파이 레시피. 주말에 이 케이크를 만드는 것은 좋은 생각입니다.

땅콩 슈트이젤을 곁들인 매실 케이크 레시피. 자두 케이크향기롭고 매우 맛있습니다.

자두를 곁들인 타르트, 계피가루, 육두구그리고 헤이즐넛.

겨울을 위해 매실을 준비 할 수 있습니다 다른 방법들잼이나 설탕에 절인 과일의 형태로 달콤한 간식으로 친척을 탐닉하거나 원본으로 기쁘게하십시오. 짭짤한 간식- 소스 또는 절인 과일. 모든 보존은 식료품 저장실에 재고가있는 다양한 종류의 항아리입니다.

겨울을 위해 자두에서 요리하는 것 - 요리법

스위트 버전뿐만 아니라 만들 수있는 겨울 블랭크 용 매화. 다양한 요리법을 사용하면 독특하고 때로는 맵거나 짠 간식을 만들어 과도한 작물을 제거 할 수 있습니다.

1. 잼 형태의 겨울용 통조림 자두 또는 간단한 설탕에 절인 과일, 일반적으로 추가 살균이 필요하지 않으므로 요리하는 데 최소한의 시간이 걸립니다.
2. 모든 종류의 매실은 다른 과일과 잘 어울리므로 결합하여 공작물의 독창적 인 변형을 만들 수 있습니다.
3. 요리하지 않아도 매실은 겨울 내내 보관되며 설탕 첨가를 게을리하지 않는 것이 중요하며 공작물의 주요 방부제 역할을합니다.
4. 뼈로 회전시키는 요리법이있는 겨울용 매실 요리는 오랫동안 저장되지 않습니다. 핵은 다음을 포함합니다 많은 수의따라서 시안화수소산은 6개월 후에 보존할 수 없게 됩니다.

매실 잼 - 겨울 요리법

겨울을 위해 매실 잼을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 작은 조각을 포함하는 덩어리가 이상적입니다. 과일에는 펙틴이 풍부하기 때문에 겔화 성분을 추가할 필요가 없으며 잼은 보관 중에 원하는 농도에 도달합니다. 잼은 노란색 또는 흰색 꿀 자두에서 나옵니다.

재료:

• 자두 - 5kg;
• 레몬 - 2 개;
• 설탕 - 4kg.

요리

1. 자두를 씻고 구덩이를 제거하고 4-6 조각으로 자릅니다.
2. 설탕으로 덮고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 레몬을 입방체로 자르고 자두에 넣으십시오.
4. 모든 거품을 제거하고 끓을 때까지 요리하십시오.
5. 20 분 동안 저열로 끓이고 항아리, 코르크에 붓습니다.

겨울을위한 자두와 사과 설탕에 절인 과일

겨울을 위한 간단한 자두 설탕에 절인 과일은 다양한 제철 과일, 사과 또는 배가 이상적입니다. 매실이 씨를 제거한 상태에서 추가 멸균 없이 음료를 만들어 1년 이상 보관합니다. 푸른 과일, 신 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 이 재료의 양은 3리터의 캔 1개를 채우기 위해 계산됩니다.

재료:

• 자두 - 500g;
• 사과 - 2개;
• 설탕 - ½ 큰술;
• 물 - 2.5리터.

요리

1. 자두를 씻고 껍질을 벗기고 사과를 자르고 종자 상자를 제거하십시오.
2. 살균 된 항아리에 과일을 담그고 끓는 물을 부어 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.
3. 국물을 냄비에 붓고 설탕을 넣고 5분간 끓입니다.
4. 항아리에 시럽을 채우고 밀봉하십시오.

겨울에 매실 tkemali를 요리하는 방법?

맛있는 그루지야어 아지카겨울 자두에서 - tkemali. 소스를 만들기 위해 그들은 같은 이름의 매실 품종을 사용하지만 아무 것도 없으면 다른 신 과일-설익은 헝가리어, 검은 가시가 적합합니다. 주요 재료는 옴발로 향신료로 마른 페퍼민트로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 자두 - 5kg;
• 물 - 500ml;
• 고추- 3개의 포드
• 마늘 - 4 머리;
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.;
• 설탕 - ½ 큰술;
• ucho-suneli, 말린 딜과 민트, 지상 고수풀 - 1.5 tbsp. 엘.

요리

1. 자두를 씻고 큰 그릇에 옮기고 물을 부으십시오.
2. 껍질이 벗겨지고 자두가 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 과일을 체로 문지릅니다.
4. 소금, 설탕, 마른 향신료, 퓌레로 만든 고추 및 마늘을 첨가하십시오.
5. 30 분 더 덩어리를 끓으십시오.
6. 항아리에 붓고 밀봉하십시오.

겨울을위한 자체 주스에 매실

겨울을위한 이러한 매실 보존에는 많은 시간과 인내가 필요하지 않습니다. 0.5 리터의 항아리 3 개 이상에 맞는 살균을위한 큰 용기를 준비하십시오. 돌을 제거하는 것은 요리사에게 달려 있으며, 저온 살균 과정에서 용기의 내용물이 줄어들지만 자두를 추가할 필요는 없습니다.

재료:

• 자두.

요리

1. 자두를 씻고 항아리를 채우십시오.
2. 큰 스튜 냄비의 바닥을 수건으로 덮고 공백을 넣고 캔의 "어깨"까지 물로 채 웁니다.
3. 끓는 과정에서 과일은 주스를 방출합니다. 항아리의 내용물은 5-8분 동안 끓여야 합니다.
4. 자두는 겨울 동안 주스로 코르크를 막고 천천히 식히기 위해 담요 아래에 넣습니다.

겨울을위한 마늘 절인 매실-레시피

비정상적으로 매운 준비 - 겨울 동안 마늘로 채워진 매실. 그러한 보존의 원래 맛은 음식의 특이한 조합을 좋아하는 사람들에게 확실히 어필 할 것입니다. 애피타이저는 독한 음료, 과일 샐러드 또는 메인 요리와 함께 제공될 수 있습니다. 0.5 리터의 작은 항아리에 보존을 롤업하는 것이 좋습니다.

재료:

• 자두 - 400g;
• 물 - 300ml;
• 마늘 - 3 정향;
• lavrushka - 3 장;
• 카네이션 - 3 개의 새싹;
• 식초 - 50ml;
• 설탕 - 60g;
• 소금 - 1 tsp;
• 후추와 딸기 - 5 개.

요리

1. 자두를 씻고 자두의 무결성을 손상시키지 않고 돌을 제거하십시오.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 말리십시오.
3. 매실마다 마늘 1쪽을 넣는다.
4. 멸균 된 항아리에 lavrushka, 고추 및 정향을 넣으십시오.
5. 속을 채운 자두를 채웁니다.
6. 냄비에 물, 소금, 설탕, 식초를 넣고 끓입니다.
7. 뜨거운 매리 네이드로 항아리를 부어 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.
8. 매리 네이드를 배출하고 끓여서 자두 위에 다시 붓고 겨울 동안 코르크를 막고 열을 식히십시오.

겨울을위한 매실 주스

맛있어 보인다 통조림 주스겨울 자두에서. 공간을 절약하고 더 적은 수의 캔을 사용하기 위해 물 준비 과정에서 최소한의 양을 사용합니다. 음료는 매우 농축되어 있으므로 서빙 중에 물로 자신있게 희석 할 수 있습니다.

재료:

• 자두 - 5kg;
• 물 - 2리터;
• 설탕 - 2kg.

요리

1. 자두를 씻어서 씨를 제거하고 착즙기에 통과시킵니다.
2. 설탕과 물을 넣으십시오.
3. 중불로 요리하고 주스를 25분 동안 끓입니다.
4. 멸균 용기에 붓고 밀봉하십시오.

겨울을위한 초콜릿 매실-레시피

젊은 층의 입맛을 사로잡을 특별한 대접 - 통조림 매실겨울을 위한 초콜릿. 진미를 만드는 과정은 두꺼운 잼을 만드는 것과 다르지 않지만 요리하는 동안 다크 초콜릿 조각이 추가됩니다. 초콜릿을 선택할 때 인색하지 않아야합니다. 쓴맛이 있어야하고 항상 고품질이어야합니다. 최종 결과는 이것에 달려 있습니다.

재료:

• 자두 - 1kg;
• 초콜릿 - 100g;
• 설탕 - 800g.

요리

1. 자두를 씻고 구덩이를 분리하고 고기 분쇄기를 통해 펄프를 스크롤하십시오.
2. 퓌레를 최소한의 불에 넣고 설탕을 넣고 끓인 다음 거품을 제거하십시오.
3. 15분 동안 요리하십시오.
4. 깨진 초콜릿을 부어 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
5. 멸균 용기에 붓고 밀봉하십시오.

겨울을위한 씨없는 매실 젤리

겨울을 위한 비정상적으로 맛있는 통조림 매실 젤리. 젤라틴, 펙틴 또는 젤픽스를 조성물에 추가하여 원하는 일관성을 얻을 수 있습니다. 공작물의 품질을 바로 다음날 맛보고 평가할 수 있지만 보관하는 동안 진미가 더 진하고 젤리됩니다. 젤리를 투명하게 만들려면 요리 중 거품 제거를 무시할 수 없습니다.

재료:

• 노란 자두 - 1kg;
• 설탕 - 600g;
• 젤라틴 - 50g.

요리

1. 젤라틴은 ½ tbsp를 붓습니다. 따뜻한 물.
2. 자두를 씻고, 구덩이를 제거하고, 체를 통해 펄프를 문지릅니다.
3. 설탕을 넣고 끓입니다.
4. 거품을 제거하면서 10분간 끓인다.
5. 따로 두었다가 5분 후 부은 젤라틴을 넣고 섞는다.
6. 끓는 단계를 기다리면서 끓입니다(끓이지 마십시오!). 즉시 열에서 제거합니다.
7. 항아리에 붓고 밀봉하십시오.

냉동실에서 겨울에 자두를 얼리는 방법

과일의 모든 귀중한 속성과 맛을 보존하는 가장 쉽고 번거롭지 않은 방법은 겨울 동안 자두를 얼리는 것입니다. 일반적으로 반쪽을 수확하지만 자두가 너무 크면 4-6 부분으로 자릅니다. 겨울에는 설탕에 절인 과일, 소스, 잼이 요리되고 수제 케이크를 장식하거나 채 웁니다.

재료:

• 자두.

요리

1. 과일을 씻고 잘 말리십시오.
2. 구덩이를 제거하고 필요한 경우 반으로 자릅니다.
3. 트레이에 단층으로 넣고 냉동실에 넣으십시오.
4. 가공물이 굳으면 적당한 용기에 나누어 나누어 냉동실에 보관합니다.

겨울 동안 오븐에서 말린 자두

겨울을 위해 말린 자두를 준비하는 두 가지 방법이 있습니다. 매운 매운 버전이 아래에 설명되어 있지만 이 기술을 사용하면 과일을 달콤한 시럽에 담그고 4시간 동안 압박하여 달콤한 준비를 할 수도 있습니다. 매운 음식과 달콤한 음식은 모두 밀폐된 유리 용기에 보관됩니다.

재료:

• 자두 - 2kg;
• 로즈마리 - 3개의 가지;
• 마른 백리향과 바질 - 2 tsp;
• 꿀 - 50g;
• 마늘 - 8 정향;
• 바다 소금;
• 고품질 올리브 오일 - 150ml.

요리

1. 자두를 씻고 말리고 구덩이를 제거하십시오.
2. 호일을 깐 베이킹 시트에 반쪽을 놓으십시오.
3. 소금을 뿌린다.
4. 꿀을 50ml의 기름과 섞어 위에 자두를 부으십시오.
5. 칼로 신선한 로즈마리를 자르고 마른 허브와 섞고 자두 위에 뿌립니다.
6. 110도까지 가열 된 오븐에 넣고 완전히 닫지 말고 문을 약간 열어 두십시오.
7. 자두를 3~5시간 동안 말립니다.
8. 살균된 용기로 옮기고 마늘과 허브 조각으로 자두 층을 교대로 옮깁니다.
9. 올리브 오일을 가열하십시오 (끓이지 마십시오!). 항아리를 부어 넣으십시오.
10. 겨울용 코르크 매실은 냉장고에 넣어 보관합니다.

겨울을 위해 설탕으로 으깬 매실

요리하지 않고 겨울을위한 설탕이 든 통조림 매실은 추운 계절 내내 보관되며 설탕 층 덕분에 변질되지 않습니다. 퓨레가 용기에 담긴 퓨레를 설탕 결정녹지 않았다. 이 방법으로 수확한 매실은 귀중한 특성을 유지하며 겨울에는 차를 위한 훌륭한 간식이 되거나 퀵 파이를 위한 훌륭한 속재료가 될 것입니다.

재료:

• 자두 - 1kg;
• 설탕 - 1.2kg.

요리

1. 자두를 씻고 말리고 돌을 제거하고 믹서기로 치십시오.
2. 체를 통과하여 껍질의 잔해를 제거하십시오.
3. 설탕을 부어 섞는다.
4. 2-3cm의 가장자리까지 채우지 않고 항아리를 채우십시오.
5. 나머지 공간에 설탕을 채우고 즉시 밀봉하십시오.
6. 냉장고에 독점적으로 보관하십시오.

겨울을위한 노란 매화 블랭크 - 최고의 요리법잼, 설탕에 절인 과일, 모든 비타민이 보존 된 소스.

이 과일은 완전한 두뇌 폭발을 일으킬 수 있습니다! 잼이나 잼과 같은 멋진 비틀기를 만들 뿐만 아니라 짭짤한 소스, 그 전에 모든 아시아 요리단지 자신의 열등감에 울고 있을 뿐입니다.

노란색 매화(mirabelle)는 종종 체리 매화와 혼동된다는 점은 미리 알아둘 필요가 있습니다. 따라서 이 기사는 크게 두 부분으로 나뉩니다.

황매화에 대하여

“미라벨 자두를 사세요. 순수한 포도당! 아카시아 나무 아래 서늘한 곳에서 건강을 위해 사서 먹으십시오. 혈관을 아주 튼튼하게!" - Paustovsky의 문구는 정말 극단적입니다.

이 매실에는 비타민이 많이 함유되어 있으며 면역력을 탁월하게 높이고 뇌졸중 회복에 도움을 주며 칼슘, 칼륨, 인, 철, 비타민 C, E, A, 항산화제 및 기타 유용한 미량원소를 함유하고 있습니다. 노란 매화는 신장을 치료하고 혈전을 녹이며 몸을 정화하고 에너지를 채 웁니다! 그것의 도움으로 그들은 심지어 그것을 안전한 (카페인과 달리) 신진 대사 촉진제로 사용하여 체중을 줄입니다.

그리고 가장 중요한 것은 섬유질 구조가 유용한 요소겨울을 위해 우여곡절에도 보존!

이 과일 나무는 많은 여름 거주자가 자신의 음모에 심었습니다. 러시아에는 우수한 과일을 생산하고 겨울 통조림을위한 훌륭한 기초를 제공하는 많은 국내 품종 ( "Altai", "Honey", "Yubileinaya")이 있습니다.

대부분의 사람들은 노란 자두로 잼과 설탕에 절인 과일을 만들지만 실제로는 아주 맛있는 짠 소스를 얻습니다.

하나 또는 다른 조리법을 선택하기 전에 과일의 품질을 평가해야 합니다. 러시아 (그리고 비가 오는 여름의 남쪽)에서는이 과일이 항상 완전히 익지 않습니다. 황매화가 달고 열매가 연하고 익으면 요리용으로 적당하다. 자신의 주스, 걸림 또는 걸림의 경우.

단단한 신 자두는 소스 또는 설탕에 절인 과일에 적합합니다. 이 과일 때문에 그들은 또한 꽤 좋은 와인과 팅크를 만들지만 이것은 별도의 토론 주제입니다.

따라서 겨울을위한 노란색 매실 블랭크에 대한 최고의 요리법.

자체 주스에있는 겨울용 노란색 매화는 돌이있는 것과 돌이없는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째 옵션은 특별한 이유 때문에 많은 사람들을 끌어들입니다. 기호성, 그러나 매화석은 시안화수소산을 분비한다는 것을 기억해야 합니다.

따라서 앞으로 두 달 안에 그러한 통조림을 먹는 것이 낫습니다. 그러면 중독 될 수 있습니다. 첫 번째 옵션을 준비하려면 과일의 약 절반을 돌로 남겨두고 나머지는 죽을 형태로 고기 분쇄기에 넣고 두 번째 조리법에 따라 다른 모든 작업을 수행하면됩니다.

자체 주스로 노란색 자두를 통째로 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 4-5 킬로그램의 과일;
• 설탕 1.5-2kg;
• 바닐라 설탕;
• 레몬산.

비율은 간단합니다. 과일 2kg마다 설탕 1kg과 1/2 티스푼이 있습니다. 구연산. 바닐린 - 맛.

요리법:

• 과일을 씻고 뼈를 제거하고 말려야합니다.
• 고기 분쇄기를 통해 과일의 1/3을 통과하십시오.
• 주스를 짜내고 냉장고에 하루 동안 그대로 두십시오.
• 주스를 설탕과 섞어 스토브에서 끓입니다. 마지막에 바닐라를 추가하십시오.
• 결과 시럽으로 움푹 들어간 자두 또는 움푹 들어간 자두를 붓습니다.
• 항아리에 붓고 소독하고 말아서 뚜껑이 아래로 식을 때까지 따뜻한 담요 또는 모피 코트 아래에 두십시오.

그게 다야, 자체 주스에서 겨울을위한 노란 자두의 준비가 준비되었습니다. 이 맛있는 것은 어두운 식료품 저장실에 보관해야 합니다. 유통 기한은 약 1년입니다. 뼈가 있는 경우 - 최대 3개월.

잼

잼은 압력솥의 기계로도 쉽게 만들 수 있기 때문에 노란 매실에서 겨울 스핀으로 이상적입니다. 그리고 또 다른 큰 장점은 설익은 것, 썩은 것 등 모든 과일에서 요리할 수 있다는 것입니다. 조리법은 순전히 부드러움으로 판명되었습니다. 시럽에 침을 뱉어도 손님은 여전히 ​​달콤한 영혼을 먹을 것입니다.

노란색 자두의 잼은 오렌지 껍질로 준비 할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일처럼 소름 끼치는 맛이 있습니다.

재료:

• 어떤 품질의 노란 자두 약 4kg.
• 오렌지 껍질(선택 과목).
• 과립 설탕 4kg.
• 물 약 500ml.

요리법:

• 노란 자두를 씻고 말리십시오.
• 뼈를 뽑아내고 자르고 부드러워지면 짜냅니다.
• 물로 설탕을 끓인다.
• 매실 추가;
• 체나 천으로 잼을 통과시키십시오.
• 다시 끓여서 약한 불에서 10분간 끓이다가 껍질을 넣는다.
• 항아리에 소독하고 말아 올리십시오.

그게 다야, 노란 매실 잼이 준비되었습니다. 겨울 내내 훌륭한 대접이 될 것입니다. 제대로 롤업하면 오래갑니다.

설탕에 절인 과일

과일과 무료 항아리가 많고 설탕이 많지 않은 경우 겨울에는 노란 매실 설탕에 절인 과일을 요리하는 것이 좋습니다. 설탕에 절인 과일은 휴일에 마시는 것이 매우 즐겁고 백만 가지 비타민이 있습니다. 이 음료는 준비하기가 매우 쉽습니다.

3리터 병 재료:

• 매화 노란색 - 1kg.
• 설탕 - 약 300-600 그램. 매실이 시큼하면 설탕을 더 넣으십시오.
• 물 - 3 리터, 조금 더 가능합니다.
• 자두 설탕에 절인 과일 레시피:
• 자두를 씻고 씨를 제거하고 자릅니다.
• 항아리에 과일을 넣으십시오.
• 시럽을 끓여서 자두를 항아리에 붓고 식히십시오 (과일이 설탕을 더 잘 흡수하도록).
• 열매를 남기고 모든 것을 다시 용기에 버리십시오.
• 다시 끓여 붓고 말아 올리십시오.

일반적으로 열매가 든 냄비에서 설탕에 절인 과일을 즉시 요리 할 수 ​​있지만 열매는 손상되지 않습니다. 설탕에 절인 과일 자두는 벌레와 부패가없는 전체를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 이것은 순전히 미적 이유 때문에 수행됩니다. 처음에 과일이 그다지 아름답지 않으면 실제로 음료의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 노란 자두 설탕에 절인 과일, 풍미, 약간의 바닐라, 계피를 추가 할 수 있습니다. 체리나 사과와 같은 다른 과일을 사용하는 것도 좋습니다. 조리법과 요리 비유는 동일합니다.

잼

겨울을 대비한 노란 매실 잼은 잼과 어떻게 다른가요? 물이 전혀 첨가되지 않는다는 사실. 열매는 주스를 제공하고이 주스는 삶은 것입니다. 따라서 잼은 더 풍부한 맛을 냅니다.

그러나 과일이 덜 익었다면 최적의 양의 주스를 ​​얻는 것이 매우 어렵습니다. 따라서 약간 익은 자두에서도 완벽한 잼을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 노란 매화 - 2kg.
• 설탕 1.5kg.

조리법은 매우 간단합니다. 노란 자두는 씻어서 분류하고 말리고 씨를 빼야 합니다. 더 큰 효과를 얻으려면 작은 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음이 모든 것을 설탕으로 덮고 9-12 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 이 시간 동안 과일은 주스를 제공해야합니다.

두 번째 단계는 노란 자두에서 직접 잼을 요리하는 것입니다. 처음으로 열매가 든 시럽을 저열로 끓여야 할 때 30 분 동안 끓여서 거품을 조심스럽게 제거하십시오. 잼이 완전히 식으면 다시 약 20-30분 정도 끓여야 합니다. 그 후, 결과 진미는 항아리에서 살균되고 말아서 냉각 기간 동안 무언가로 덮여 있습니다. 이러한 공백의 유효 기간은 최대입니다.

고기용 토마토 소스

노란 자두로 훌륭한 소스나 캐비어를 만들 수 있습니다. 이 과일을 향신료와 소금과 함께 끓이면 훌륭한 베이스가 됩니다.

매실 국물에 토마토 페이스트, 마늘, 바질을 조금 넣으면 케첩을 만들 수 있습니다. 그것은 밝혀 맛있는 소스고기의 경우 칠리 페퍼, 카레 및 기타 조미료를 사용하는 경우.

재료:

• 토마토: 1.2kg;
• 노란 자두: 1kg;
• 마늘: 10쪽;
• 고추;
• 설탕: 5테이블스푼;
• 소금: 2숟가락
• 식초: 2숟가락

조리법 요리 방법:자두에서 씨를 꺼내고 토마토를 자르고 후추에서 씨를 제거하고 마늘을 짜십시오. 향신료, 식초를 넣으십시오. 다음 - 블렌더로 모든 것을 레벨로 처리 균질한 질량, 불을 붙이고 뽀글뽀글 끓어오르면 10분 동안 끓입니다.

겨울용으로 이 소스를 준비하는 절차는 잼을 만들 때와 동일합니다. 열처리, 방부제로서의 소금, 항아리 살균 - 트위스트가 준비되었습니다. 그러나 물론 매실 바닥을 소금으로 감고 이미 신선한 마늘과 허브를 추가하는 것이 가장 좋습니다.

이것은 최고의 요리법 인 겨울을 위해 노란 매화에서 수확되었습니다.

플루리에 대하여

체리 매화는 모양, 맛 및 영양소 구성이 노란색 매화와 다릅니다. 그것은 많은 비타민 C를 함유하고 있으며 choleretic 및 면역 자극 특성이 있습니다. 독소 제거를 촉진하고 감기에 도움이 됩니다. 자연에서도 체리 매화는 더 강하고 해충과 곰팡이의 영향을 거의받지 않습니다.

부정적인면 - 산이 많아 요리에 이상적입니다. 새콤 달콤한 소스, 그러나 위장관이 약한 사람들에게 과도하게 사용하면 불쾌한 증상이 나타납니다.

아제르바이잔 원산지에도 불구하고 러시아에는 체리 매화 "Zlato Skifov", "Kuban Comet", "Gift", "Tsarskaya"가 많이 있습니다. 여름이 따뜻하면 과일에는 설탕에 절인 과일과 잼을 만들기에 충분한 설탕 함량이 있습니다. .

체리 매화 요리법

붉은 체리 매실 tkemali 그루지야 요리법

붉은 체리 매실 케말리 그루지야어 조리법겨울과 간식으로 - 모든 사람이 "Suliko"를 부르고 기쁨으로 신음하는 최고의 요리법. 소스라고 하는 사람도 있고 트케말리 캐비아, 파스타 또는 스튜라고 하는 사람도 있습니다. 일반적으로 이 야채 요리, 테이블에 서빙하기 아주 좋은 고기 요리, 와인이나 진한 꼬냑을 한 입 먹고 빵에 바르기만 해도 형용할 수 없을 정도로 맛있다.

tkemali 소스의 주요 구성 요소는 그루지야 향신료입니다. 마른 모은 고기 조미료 한 봉지를 구입할 수 있지만 신선한 고수, 향긋한 딜, 고수풀, 매운 고추는 필수입니다. 또한 체리 매화가 필요합니다.

접시가 신맛이 나기 때문에 지나치게 익지 않아야하지만 색상은 모든 과일을 사용할 수 있습니다. 노란 체리 매화가 가능하지만 빨간 매화가 가장 성공적입니다. 매운 야채와 조미료와 잘 어울리는 아로마 부케가 필요한 사람은 바로 그녀입니다.

따라서 그루지야어 조리법 (즉, 오래되고 고전적인 것)에 따라 붉은 체리 매화에서 tkemali를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 붉은 체리 매화 - 1kg;
• 설탕 - 2 큰 술;
• 마늘 - 3개의 큰 머리;
• 고추 - 1 꼬투리 (취향에 따라);
• 실란트로, 딜, 고수풀, lavrushka, suneli 홉 - 맛보기;

스토브에서 tkemali를 단계별로 요리하십시오.

체리 매화는 씻어서 신문에 깔아 건조시켜야합니다. 다음으로 칼이나 손가락으로 뼈를 자르고 향신료와 소금으로 덩어리를 갈아서 물 한 컵 (또는 조금 적게)을 부어 스토브에 올려 10 분 동안 요리하십시오.

두 번째 단계는 마늘뿐만 아니라 채소(실란트로와 딜)를 추가하는 것입니다. 이러한 재료는 고기 분쇄기에서 간단히 크랭킹할 수 있습니다.

겨울을 위해 요리를 준비하는 경우 허브와 마늘을 끓는 물에 추가합니다. 약 1분간 끓이고 트케말리를 멸균된 병에 붓고 말아서 끓일 수 있습니다.

붉은 체리 매실 tkemali에서 그루지야 어 조리법에는 신선한 야채와 고품질 향신료 만 사용되며이 요리를 불과 신선한 공기에서 요리하는 것이 훨씬 좋습니다. 약간의 냄새가 나면 매우 맛있습니다. 연기. 조리법은 매우 간단하며 결과 드레싱은 나중에 파스타, 시리얼과 함께 사용하거나 수프에 추가할 수도 있습니다.

그루지야 사람들은 똑똑한 사람들이므로 tkemali는 항상 매우 인기가 있으며 여름 거주자는 종종 체리 매실을 잃어 버리는 것을 감안할 때이 조리법은 알뜰한 미식가에게 이상적인 솔루션이 될 것입니다.

느린 밥솥에 체리 매실 잼

체리 매실 잼은 노란 매실과 같은 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나 가장 좋은 것은 시간을 절약하고 슬로우 쿠커를 사용하는 것입니다.

재료:

• 체리 매화 - 2kg;
• 설탕 - 1.5kg;
• 바닐린 - 맛.

요리법:체리 매화를 ​​분류하고, 씨를 제거하고, 썩은 것을 잘라내고, 헹굽니다. 설탕을 뿌리고 1-2 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 슬로우 쿠커에 넣고 바닐린을 넣고 "잼" 또는 "스튜" 모드를 선택하고 40분 동안 그대로 두십시오. 밀도가 충분하지 않으면 체리 매실 잼을 같은 모드에서 여러 번 더 끓여야합니다. 그런 다음 항아리를 살균하고 모든 것이 일반적인 방식으로 겨울 동안 감겨 있습니다.

노란 매화와 체리 매화의 겨울 준비는 매년 새로운 요리법으로 보충됩니다.