멜론 로스트 재료 : 쇠고기 펄프 500g, 멜론 200g, 감자 2 개, 양파 1 개, 사워 크림 150ml, 드라이 화이트 와인 70ml, 버터 60g, 3 tbsp. 엘. 밀가루, 파슬리와 딜 10g, 월계수 잎, 후추 간, 기호에 따라 소금, 감자 껍질을 벗기고 자른다

청어 멜론 가염 청어 200g, 생 멜론 120g, 80g 신선한 샴피뇽, 80g 신선한 후추, 양상추 40g, 올리브 40g, 40ml 해바라기 유, 레몬 1개, 설탕 12g, 허브 8g, 소금 8g, 간 후추 간 기호에 따라 청어는 깨끗한 크기로 썬다

멜론 필링은 파이를 위한 세련된 필링입니다.

모든 반죽에 사용할 수 있고 요리 걸작을 만들고 매번 가정을 놀라게 할 수 있습니다.

아무도 이런 케이크를 거절할 수 없어!

멜론 파이 - 일반적인 요리 원리

멜론 자체는 매우 달콤하고 육즙이 많으며 생으로 사용할 수 있습니다. 즉, 설탕이 없어도 사용할 수 있습니다. 덜 익거나 달지 않은 과일이 잡혔다면 이것은 굽는 또 다른 이유입니다. 향기로운 파이. 설탕, 바닐라 또는 계피를 넣고 저어줍니다. 냄비에 조각을 튀기거나 냄비에 찜할 수 있습니다.

반죽의 종류에 따라 멜론파이는 개방형, 폐쇄형 또는 그물망을 얹은 반밀폐형으로 만든다. V 반죽잘게 잘린 조각을 섞으면 일종의 샬롯을 얻을 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루와 케 피어에 멜론 "젠틀"파이

베이킹 파우더에 멜론을 곁들인 부드러운 파이 레시피. 소다로 대체하는 경우 서빙의 절반을 사용하고 케 피어로 담그십시오. 목록은 껍질과 씨가 없는 순수한 멜론 과육의 양을 나타냅니다.

재료

오일 100g;

케 피어 한 잔;

멜론 400g;

설탕 120g;

양질의 거친 밀가루 한 잔;

1티스푼 리퍼 산으로;

계란 3개;

밀가루 한 잔.

요리

1. 케 피어로 시리얼을 저어줍니다. 케이크의 이름에 걸맞게 케이크를 만들려면 혼합물을 30분 동안 그대로 두십시오. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 부드럽고 부드러워집니다.

2. 크고 깊은 볼에 설탕을 약간 넣고 소금과 계란 3개를 넣고 갈아줍니다.

3. 우리는 두 혼합물을 결합하고 설탕을 넣고 녹인 버터를 부어 넣습니다. 이 케이크는 마가린으로도 만들 수 있습니다.

4. 밀가루를 넣고 베이킹 파우더를 반죽에 보냅니다.

5. 모든 것을 잘 저어주는 것이 남아 있습니다. 5분 동안 그대로 두십시오.

6. 이 시간 동안 껍질을 벗긴 멜론 과육을 입방체로 자릅니다.

7. 반죽에 익힌 부분을 섞어주세요. 기름칠 된 틀에 붓습니다.

8. 준비하기 부드러운 케이크 30분, 180으로 설정하고 굽습니다. 반죽을 슬로우 쿠커에 붓고 베이킹 모드에서 50분 동안 요리할 수 있습니다. 필요한 경우 케이크가 두 번째면에서 갈색이되도록 끝에서 뒤집을 수 있습니다.

효모 멜론 파이 (우유 반죽에서)

반폐쇄형 효모 파이맑은 멜론과 함께. 전유 대신 희석된 건조 농축액을 시험에 사용하거나 물을 첨가하여 혼합물을 섭취할 수 있습니다.

재료

우유 220ml;

효모 7g;

설탕 40g;

3.5 컵 psh. 밀가루;

오일 50g;

채우기:

껍질을 벗긴 멜론 300g;

전분 2 큰술;

설탕은 선택사항입니다.

윤활을 위해 하나의 노른자, 단백질을 반죽에 보낼 수 있습니다.

요리

1. 굽기 1.5 시간 전에 반죽을 반죽해야합니다. 우유를 데우고 액체를 따뜻하게하고 조리법에 따라 모든 재료를 추가하고 버터를 미리 녹이고 식혀야합니다. 밀가루로 반죽하십시오.

2. 부드럽고 가벼운 반죽을 큰 볼이나 냄비에 담고 키친타올로 덮어 잘 부풀린다.

3. 멜론을 먹기 좋은 크기로 자른다. 단맛이라면 설탕이 필요하지 않습니다. 파이에서 맛없는 멜론을 식별하려면 제품을 성형할 때 약간의 모래를 추가할 수 있습니다.

4. 반죽을 꺼내어 3분의 1을 꼬집어 낸다. 나머지에서 손으로 케이크를 펼치고 틀에 넣고 손가락으로 작은면을 만드십시오.

5. 멜론에 전분을 섞어 반죽을 얹는다. 그 위에 설탕을 솔솔 뿌려주되 많이 넣지 않고 3숟가락이면 충분하다.

6. 잘라낸 부분으로 편모를 얇게 만들고 파이에 망을 친다.

7. 모든 메쉬 요소와 측면을 노른자로 윤활합니다.

8. 200°C의 오븐에 넣고 반죽이 준비될 때까지 기다립니다.

멜론과 쇼트크러스트 페이스트리 젤리를 곁들인 파이

마른 젤리가 추가 된 놀라운 충전물이있는 파이의 변형. 어떤 맛이든 취할 수 있으며 멜론은 모든 열매와 과일과 잘 어울립니다. 반죽에 들어 있는 마가린과 버터는 서로 바꿔 사용할 수 있지만 지방 함량은 70% 이상이어야 합니다.

재료

지방 함량이 70% 이상인 버터 220g;

계란과 노른자 1개;

밀가루 450g;

설탕 60g;

멜론 400g;

건조 젤리 80g.

요리

1. 버터나 마가린은 미리 불에서 꺼내 부드러워지도록 한다. 설탕과 소금을 넣고 거품이 잘 날 때까지 믹서로 치십시오. 제품의 지방 함량이 70 이상이면 문제가되지 않습니다.

2. 노른자와 전체 계란을 첨가하되 점차적으로 부드러워질 때까지 계속 치십시오.

3. 믹서를 제거하고 밀가루를 넣고 반죽을 손으로 반죽하십시오. 오랫동안 주름을 잡지 마십시오. 끌리지 않아야합니다. 삼십분 동안 냉장고에 두십시오.

4. 멜론을 곱고 얇게 썰어주세요.

5. 반죽을 꺼내 동그랗게 빚은 뒤 양옆을 약 2cm 정도 블라인드 한다.

6. 젤리를 붓고 그 위에 멜론 조각을 펼칩니다.

7. 200도로 설정하여 평균 22~24분 굽습니다. 측면의 준비 상태를 보십시오.

8. 오븐에서 케이크를 꺼내 형태를 식혀주세요.

멜론과 사과 퍼프 페이스트리가 들어간 파이

파이의 변형 황급히, 이것은 즉시 보이는 것보다 훨씬 더 쉽게 준비할 수 있습니다. 사과는 신맛을 사용하는 것이 좋으며 멜론의 맛을 희석시킵니다.

재료

반죽 한 팩;

멜론 300g;

큰 사과;

설탕 70g;

전분 30g;

바닐라 또는 계피 취향.

요리

1. 해동된 반죽을 2단으로 나눈다. 케이크를 잘라 둥근 케이크를 만들 수 있습니다. 작은면을 얻으려면 조금 더 만드는 것이 좋습니다. 하단의 레이어를 폼으로 옮깁니다.

2. 사과와 멜론 과육을 자르고 섞어 전분, 설탕으로 간을 한다.

3. 파이의 맨 아래층에 필링을 올려주세요.

4. 가장자리에 계란을 바르십시오.

5. 칼로 테이블의 나머지 층을 자르면 많은 구멍을 만들 수 있습니다. 케이크로 옮기고 기름칠 된 가장자리, 접착제로 연결하십시오.

6. 윗면을 계란으로 덮는다.

7. 200도에서 굽는다.

튀긴 멜론 파이(이스트를 닫은 상태)

튀긴 멜론으로 속을 채운 닫힌 파이의 변형입니다. 반죽은 사워 크림과 함께 물에 반죽되고 필요한만큼의 밀가루를 사용합니다.

재료

물 200ml;

사워 크림 80g;

기름 40ml;

밀가루 4-6 잔;

효모 10g (건조한 것이 사용됨);

설탕 60g.

채우기:

멜론 400g;

버터 30g;

설탕 110g;

1티스푼 시나몬.

요리

1. 밀가루를 체에 쳐서 산소를 풍부하게 합니다. 물을 데우고 설탕과 효모를 섞는다. 소금 한 꼬집과 밀가루 한 컵을 넣으십시오. 양조주를 30 분 동안 그대로 두십시오.

2. 이제 목록에 있는 다른 모든 재료를 추가할 수 있습니다. 부드럽고 약간 끈적 끈적한 반죽으로 반죽하십시오. 높은면이있는 냄비로 옮기고 따뜻하게 유지하십시오.

3. 반죽이 잘 부풀어 오르면 바로 내려서 2차 기다립니다.

4. 프라이팬에 버터를 두른다.

5. 멜론을 잘게 썰어 기름에 두르고 수분을 모두 증발시킨다. 마지막에 설탕을 넣고 가열하고 계피로 간을 하십시오. 약간의 술이나 코냑을 추가하면 더 맛있습니다. 진정해.

6. 반죽과 튀긴 멜론으로 밀폐된 파이를 만듭니다. 가능한 한 얇게 레이어를 롤아웃하십시오. 증기가 빠져나갈 수 있도록 상단에 구멍을 뚫어야 합니다.

7. 노른자로 상단을 윤활하십시오. 190°C에서 15~18분간 굽습니다. 케이크의 색상과 준비 상태를 보십시오.

멜론 "태양"이 들어간 스폰지 케이크

가장 간단한 옵션멜론샬롯이라고 해도 과언이 아닌 부드럽고 가벼운 케이크. 많은 토핑이 필요하지 않으며 300g이면 충분합니다. 풍미는 건조 될 수 있습니다.이 경우 양을 반으로 줄이십시오.

재료

계란 5개;

설탕 1.2컵;

1작은술 리퍼;

2/3티스푼 풍미;

멜론 250-300g;

밀가루 1.5컵.

요리

1. 반죽이 빨리 만들어지므로 오븐을 즉시 켜야 가열됩니다. 190도로 설정합니다.

2. 멜론을 즉시 조각으로 자릅니다.

3. 박력분을 체에 쳐서 다진 제스트, 리퍼와 섞는다.

4. 금형에 그리스를 바르십시오.

5. 반죽을 반죽할 수 있습니다. 아주까지 풍성한 거품계란 5개와 모래 처방전을 치십시오.

6. 밀가루 혼합물을 제스트와 함께 추가합니다. 주걱으로 빠르게 저어줍니다.

7. 멜론 조각을 붓는다.

8. 준비된 형태에 붓고 베이킹을 위해 보냅니다.

9. 20분 후 케이크 중앙 부분을 막대기로 찔러주세요. 건조한 상태로 유지되면 오븐에서 패스트리를 얻을 수 있습니다.

10. 형태를 유지한 다음 제거합니다. 식힌 후 장식한다 가루 설탕.

사워 크림을 곁들인 멜론 파이(베이킹 파우더 포함)

멜론 파이의 또 다른 빠른 버전. 반죽 반죽이 필요하지만 모든 것이 매우 빨리 완료됩니다. 가열하려면 즉시 오븐을 켜십시오. 180으로 설정합니다. 레시피는 슬로우 쿠커에 적합합니다.

재료

기장 250g. 밀가루;

멜론 300g;

1.3티스푼 베이킹 파우더;

설탕 250g;

사워 크림 200g 20%;

요리

1. 다음을 제외한 모든 재료 밀가루그리고 멜론을 볼에 담고 거품기로 3분, 믹서기로 1분간 치십시오.

2. 반죽에 밀가루를 넣습니다.

3. 결과 덩어리의 절반을 기름칠 된 형태로 붓습니다.

4. 멜론 펄프를 반죽에 재빨리 부숴주세요. 설탕을 추가할 필요는 없지만 풍미를 위해 계피 조각이나 강판 제스트를 살짝 뿌릴 수 있습니다.

5. 남은 반죽을 붓습니다.

6. 익을 때까지 굽는다. 180에서는 30분 정도 걸립니다.

멜론이 든 닫힌 파이에서는 구멍을 만드는 것이 필수적입니다. 필링의 끓는 주스에서 증기가 나옵니다. 구멍이 없으면 상단이 어디에서나 터질 수 있고 페이스트리는 보기 좋은 모양을 잃을 수 있습니다.

멜론이 매우 육즙이 많으면 조각에서 물을 증발시키는 것이 좋습니다. 이것은 프라이팬에서 할 수 있으므로 아무것도 붙지 않고 약간의 기름을 넣으십시오.

베이킹 파우더는 모든 반죽에 첨가할 수 있습니다. 이 분말은 빵 부스러기의 다공성을 균질하게 만들고 패스트리는 부드럽고 통풍이 잘되며 떨어지지 않습니다.

덩어리 자체가 접시의 벽에서 벗겨지기 시작할 때까지 효모 반죽을 잘 반죽해야합니다. 장기간 조작으로 인한 쇼트 브레드 반죽은 지연되고 베이킹은 거칠 것입니다. 비스킷 반죽채찍질을 좋아하지만 밀가루로 오래 반죽하는 것을 용납하지 않습니다.

멜론은 달콤하고 맛있는 야채입니다. 네, 네, 과일이 아니라 채소입니다. 수박과 마찬가지로 멜론 작물에 속합니다. 멜론은 달콤하고 과즙이 많고 상쾌한 맛 외에도 유용한 물질이 많이 함유되어 있어 건강에 매우 좋습니다.

예를 들어, 그것의 사용은 축적된 독소와 독소의 몸을 부드럽게 정화하는 데 도움이 됩니다. 종자의 달인은 신장 질환을 치료하는 데 사용됩니다. 감정가 전통 의학스트레스, 신경 장애 및 만성 피로에 멜론 섭취를 권장합니다.

전통적으로 달콤한 펄프는 신선하게 섭취됩니다. 이것이 신체에 가장 잘 흡수되는 방식입니다. 그러나 요리사 다른 나라매우 자주 다양한 디저트와 스낵에 포함합니다. 여기서 가장 중요한 것은 잘 어울리는 제품을 선택하고 사용하여 저장하는 것입니다. 유익한 기능그리고 맛의 질.

짐작하셨겠지만, 오늘 우리는 멜론 요리를 요리할 것입니다. 요리법, 느린 밥솥에서 굽기, 만드는 방법 - 우리는 이 모든 것을 고려하고 논의할 것입니다. 글쎄, 가벼운 샐러드와 간식 준비부터 시작합시다.

요리법 맛있는 음식집에 있는 멜론?

허브와 계란을 곁들인 야채 샐러드

요리를 위해서는 멜론 펄프 1파운드, 작은 오이 2개, 강력하고 촘촘한 토마토 1개, 삶은 달걀이 필요합니다. 또한 파, 파슬리 또는 고수(실란트로가 더 좋음), 각각 1티스푼이 필요합니다. 준비된 소스타르타르와 콩, 식물성 기름(중성, 무취), 약간의 레몬 주스 및 소금.

요리:

달콤한 펄프를 작은 입방체로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오. 토마토, 오이를 씻고 수건으로 말리십시오. 토마토를 얇은 조각으로 자릅니다. 오이를 껍질을 벗기고 반원으로 자르고 같은 그릇에 토마토와 함께 넣으십시오.

채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 계란을 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 이 모든 것을 그릇에 넣고 두 개의 샐러드 스푼으로 부드럽게 섞습니다.

이제 샐러드 드레싱을 준비합시다. 2 큰술을 깊은 그릇에 붓습니다. 식물성 기름, 간장 1 큰술을 넣으십시오. 거기에 타르타르 소스 2 큰술을 넣고 레몬 주스 1 큰술, 소금을 부으십시오. 잘 섞어 소스를 붓고 준비된 식사. 더 나은 샐러드미리 요리하지 말고 즉시 제공하십시오. 아침이나 저녁 식사로 좋습니다.

훈제 닭 가슴살을 곁들인 전채

맛있고 만족스럽고 특이한 간식을 위해 제품을 준비합니다. 2 닭 가슴살(껍질 제외), 멜론 과육 1파운드, 신선한 상추 잎(머리의 절반 정도), 민트 잎 1큰술. 여전히 강판 100g을 섭취해야합니다. 단단한 치즈, 천연 두꺼운 요구르트 100-150g, 소금, 후추.

요리:

분리 된 치킨 필렛뼈에서. 작은 입방체로 자릅니다. 멜론 펄프 - 작은 얇은 조각. 손으로 상추를 찢습니다(작게). 모든 것을 그릇에 담습니다. 나중을 위해 몇 개의 멜론 조각을 저장합니다. 소금, 후추, 요구르트를 넣고 부드럽게 섞습니다.

식물성 기름으로 가열 된 프라이팬에 숟가락으로 치즈를 넣고 양쪽에서 볶습니다. 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월이 늘어선 별도의 접시에 옮깁니다.

완성된 스낵을 샐러드 그릇에 담습니다. 그 위에 튀긴 조각을 배열하십시오. 강판 치즈, 민트 잎, 남은 멜론 조각으로 장식합니다. 어딘가에 게시 될 수 있습니다 신선한 딸기크랜베리 또는 크랜베리. 그들은 접시에 축제 모양을 줄 것입니다.

여름 수프새우가 들어간 야채 국물에

4인분에는 작은 멜론 2개(각각 최대 1kg), 잣 2큰술, 껍질을 벗긴 새우 8개, 야채 국물 400ml(항상 차갑고 레몬 주스)가 필요합니다. 후추, 소금, 신선한 다진 바질, 약 1 큰술도 필요합니다.

요리:

멜론을 반으로 자릅니다. 숟가락을 사용하여 바닥과 벽에 1cm를 남기고 펄프를 제거하십시오. 당신은 4개의 깊은 컵을 얻어야 합니다. 펄프의 일부에서 4 개의 작은 공을 만들고 접시에 놓고 견과류를 뿌리고 30 분 동안 냉동실에 넣으십시오.

나머지 펄프를 믹서기로 갈아서 식힌 야채 국물이 든 그릇에 넣으십시오. 레몬 주스, 소금을 붓습니다. 수프를 멜론 컵에 붓습니다. 각각에 두 개의 새우, 견과류가 든 멜론 공을 넣으십시오. 바질을 뿌리고 봉사하십시오.

느린 밥솥에 멜론 요리

멜론 파이

파이의 경우 멜론 펄프 반 킬로, 과립 설탕 1 다중 유리 및 밀가루 1 다중 유리, 버터 조각 (50g)이 필요합니다. 또한 식힌 생 노른자 2개, 약간의 바닐린(취향에 따라)을 섭취하십시오.

요리:

펄프를 작은 입방체로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오. 달걀 노른자, 설탕, 부드럽게 하거나 녹인 버터 및 바닐라를 첨가하십시오. 블렌더로 잘 치십시오. 밀가루를 조금 넣고 반죽한다 탄력있는 반죽.

멀티 쿠커 그릇에 버터를 잘 바르십시오. 반죽을 옮기고 고르게 펴십시오. 기기 타이머를 45분으로 설정합니다. 신호음이 울리면 케이크를 뒤집어 같은 설정으로 20분 더 굽습니다.

준비된 파이약간 식히고 부분으로 자릅니다. 슈가파우더를 뿌리고 신선한 멜론 조각으로 장식하고 서빙합니다.

멜론 요리가 어떻게 준비되는지, 패스트리와 멜론으로 만든 모든 종류의 요리법을 아직 알고 계시다면 레시피를 공유해 주세요. 그것은 우리 모두에게 흥미로울 것입니다. 여기 같은 페이지의 댓글 섹션에서 작성할 수 있습니다. 미리 감사드립니다!