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집  /  사순절 요리/ 단계별로 불리지 않고 완두콩죽 끓이는 방법. 몸을 담그지 않고 완두콩을 요리하는 방법. 완두콩 죽 요리법 - 주요 옵션

단계별로 몸을 담그지 않고 완두콩 죽을 요리하는 법. 몸을 담그지 않고 완두콩을 요리하는 방법. 완두콩 죽 요리법 - 주요 옵션

완두콩 죽은 식물성 단백질, 비타민, 영양소 및 아미노산의 창고입니다. 덕분에 신진 대사가 향상되고 다양한 질병에 대한 인체의 저항력이 증가합니다. 유용한 물질은 몸에 에너지, 활력을 보충하고 활동을 증가시킵니다.
완두콩에 대한 몇 가지 요리법이 있으며, 이에 따라 여분의 시간이 없으면 몸을 담그지 않고 요리 할 수 ​​있습니다. 일반적으로 완두콩은 최소 10시간 동안 물에 담가둡니다(이 레시피에서와 같이). 조리법에 따르면 몸을 담그지 않고 요리 할 수 ​​있습니다. 주요 비밀조리법은 완두콩을 흐르는 따뜻한 물로 씻은 다음 끓는 물을 15 분 동안 부어 조리 시간을 단축해야한다는 것입니다.

완두콩 죽보다 더 맛있고 건강에 좋은 것은 무엇일까요? 그러나 그렇게 하는 사람은 거의 없습니다. 고기, 생선의 메인 코스 또는 반찬이 될 독특한 죽입니다. 아침이나 점심에 가장 잘 제공됩니다. 완두콩은 오랫동안 배고픔을 덜어주고 힘과 에너지로 몸을 풍요롭게 해주는 풍성하고 영양가있는 요리입니다. 이 요리 덕분에 신체 활동과 작업 능력이 향상됩니다. 완두콩 죽의 조리법은 매우 간단하여 모든 주부가 처리 할 수 ​​있습니다. 요리 시간을 줄이기 위해 으깬 완두콩을 선택하는 것이 좋습니다. 고기 죽을 좋아한다면 여기에 훈제 고기를 넣은 완두콩 죽 요리법이 있습니다.

재료

완성 된 접시의 칼로리 함량은 제품 100g 당 150 킬로 칼로리입니다.

요리

1. 곡물의 선택. 양질의 으깬 완두콩이 필요합니다. 체에 거르고 흐르는 따뜻한 물로 헹굽니다. 그런 다음 끓는 물 한 컵과 함께 15분 동안 붓습니다.

2. 그런 다음 팬을 스토브에 놓고 완두콩을 부은 다음 끓는 물을 부으십시오. 종기에 가져다. 열을 낮추고 뚜껑을 덮으십시오. 30분간 조리합니다.

3. 그동안 야채 작업을 할 수 있습니다. 당근은 갈아야하고 양파는 반쪽 고리 또는 입방체로 자릅니다 (이 조리법에서와 같이).

4. 프라이팬이나 가마솥에 식물성 기름을 가열합니다. 당근과 양파를 볶습니다. 준비 추가 토마토 페이스트. 신맛이 나면 설탕 한 티스푼을 더할 수 있습니다. 타지 않게 잘 섞어주세요. 요리가 훈제 고기의 향을 얻으려면 식물성 기름을 훈제 라드로 자유롭게 교체하십시오. 이것은 죽을 양념합니다.

5. 완두콩을 확인합니다. 소금, 맛과 베이 리프에 향신료를 추가하십시오. 닫힌 뚜껑 아래에서이 불에 한 시간 더 요리하십시오. 가끔 저어주세요.

6. 시간이 지나면 완성된 죽에 볶은 야채를 넣어준다. 젓다. 뚜껑을 덮고 10분간 조리합니다.

7. 야채와 함께 맛있는 완두콩 죽이 준비되었습니다. 서빙하기 전에 녹인 버터를 뿌리고 파슬리 잎으로 장식합니다.

조리법을 따르면 성공할 것입니다 요리 걸작가족 모두가 좋아할 것입니다.

완두콩의 유용한 특성

완두콩 죽은 풍성하고 맛있고 향긋 할뿐만 아니라 어린이와 성인에게도 매우 건강합니다.

  • 이 죽은 영양소, 아미노산, 비타민 및 미네랄의 원천입니다. 완두콩의 미네랄 성분: 아연, 구리, 니켈, 철, 칼슘, 바나듐 등. 염소, 마그네슘, 인, 나트륨 및 황과 같은 다량 영양소가 풍부합니다. 비타민: PP, A, H, B, E.
  • 완성 된 요리에는 많은 단백질이 포함되어있어 운동 선수와 활동적인 라이프 스타일을 선도하는 사람들의 식단에 없어서는 안될 부분입니다.
  • 완두콩은 일부 다이어트 식품낮은 칼로리 함량 덕분입니다. 각종 첨가물을 넣지 않고 물에 끓인 죽의 열량은 100g당 90kcal입니다.
  • 이 죽에는 우울증, 피로, 불면증, 헤르페스 및 심장 질환을 제거하는 데 도움이되는 라이신과 같은 아미노산이 포함되어 있습니다.
  • 죽에 들어있는 비타민 A 덕분에 몸의 전반적인 상태가 좋아지고 머리카락, 손톱, 치아가 강화됩니다. 건강한 색상과 외모를 얻으십시오.
  • 이 요리는 유해 물질, 독소 및 독소의 몸을 정화하는 훌륭한 수단입니다. 신진 대사와 내부 미생물을 개선합니다.
  • 혜택을 느끼려면 일주일에 3 번 죽을 먹어야하지만 더 자주는 아닙니다. 또한 면역 체계를 강화하고 바이러스 성 질병을 극복하는 데 도움이됩니다.

보시다시피 완두콩 죽을 정기적으로 섭취하면 신체의 전반적인 상태뿐만 아니라 모든 내부 장기에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

접시의 유해한 특성

이 죽의 사용에는 다음과 같은 제한이 있습니다.

  1. 알레르기 반응, 제품 불내성이 가능합니다.
  2. 남용하지 마십시오. 그렇지 않으면 팽만감, 가스, 대변 문제가 발생할 수 있습니다.
  3. 의사는 위장이나 장이 아픈 사람들의 식단에 추가하는 것을 권장하지 않습니다.
  4. 통풍 및 당뇨병에 사용하는 것은 금지되어 있습니다.

제안 된 조리법에 따라 완두콩을 준비하고 맛있는 요리로 가족을 놀라게하십시오.

완두콩 죽은 수세기 동안 러시아 요리에 존재했습니다. 전통적으로 껍질을 벗기지 않은 제품으로 요리했습니다. 큰 수물. 완두콩은 완전히 삶아졌고 퓌레와 같은 일관성을 얻었을 때 요리는 성공한 것으로 간주되었습니다. 그들은 요리 후 추가 된 튀긴 양파와 함께 먹었습니다. 그리고 나머지 저녁 식사 덩어리는 버리지 않고 파이를 채우는 데 사용되었습니다.

요리의 장점과 단점

제품에 대한 이러한 상당한 관심은 높은 영양가. 추가 재료 없이도 매우 만족스러운 고 칼로리 요리 (180Kcal부터). 단식 중이나 힘든 노동 후 빠른 회복이 필요할 때 동물성 단백질을 대체할 수 있는 가장 풍부한 식물성 단백질 공급원입니다.

오늘날 완두콩 죽 요리법은 식사를 피하는 채식주의 자에게 흥미 롭습니다. 육류 제품. 그것은 운동 선수의 식단에 있어야합니다-운동 및 권력 문화. 그러나이 요리는 미량 원소와 아미노산이 풍부하기 때문에 평범한 사람에게도 도움이 될 것입니다. 칼로리 함량에도 불구하고 오랫동안 배고픔을 덜어주기 때문에 다이어트를 지원합니다.

제품의 이점은 다음과 같습니다.

  • 로 사용할 수 있는 기회 독립 요리. 얼마든지 채울 수 있습니다 식물성 기름하지만 크림은 아닙니다. 이 조합은 위장에 너무 무겁습니다.
  • 육류 및 생선 제품과의 조합. 간단하고 만족스러운 반찬은 커틀릿, 큰 덩어리의 스튜, 구운 생선, 튀긴 해산물에 좋은 추가가 될 것입니다.

요리 방법에 대한 문제를 다루는 데주의를 기울입니다. 완두콩 죽위장 장애가 있는 사람. 건강한 사람에게 쉽고 생산적인 장 세척을 유발하면 대장염으로 고통받는 사람에게는 헛배 부름과 팽만감을 유발할 수 있습니다.

제품의 피해는 담낭염과 함께 신장 질환이 있는 사람에게도 추적될 수 있습니다. 완두콩이 혈구 수를 향상시킨다는 사실에도 불구하고 빈혈에 남용해서는 안됩니다. 제품의 효과는 의료용 철분 제제보다 몇 배나 낮으며 소화 불량이나 체중 증가의 가능성이 높습니다.

요리의 미묘함

으깬 완두콩 죽을 요리하는 방법에 대한 질문에는 사소한 일이 없습니다. 제품 선택, 예비 준비, 요리 선택 및 끓는 과정 자체가 중요합니다.

  • 녹색 완두콩은 매우 빨리 끓습니다. 20분간 끓이면 충분하며 믹서기로 갈아준다. 그러나 모든 사람이 녹색 접시를 좋아하지는 않습니다. 예, 전통적인 버전은 말린 노란색 완두콩으로 만들어집니다.
  • 사전 담금이 필요합니다. 2가지 작업을 수행합니다. 그릿이 부풀어 조리 시간이 단축됩니다. 그리고 요리의 단점으로 꼽히는 특유의 냄새를 제거한다. 이 냄새는 완두콩 알갱이 자체에서 나는 것이 아니라 그 위의 얇은 투명 필름에서 나는 것입니다. 담그면 필름이 핵에서 떨어져 흐르는 물에 씻으면 완전히 제거됩니다. 최적의 담금 시간은 8시간입니다.
  • 담근 후에는 물을 빼야합니다. 그리고 완두콩을 신선하게 삶아 그릿을 1cm 정도 덮습니다.
  • 물에 몸을 담글 시간이 없어도 좋은 완두콩죽을 만들 수 있습니다. 몸을 담그지 않은 조리법을 사용하면 소다를 희석하여 시리얼을 물에 담글 수 있습니다 (1/2 티스푼이면 3 리터에 충분함). 1 시간 후 물을 빼고 그릿을 씻어서 불에 태울 수 있습니다.
  • 완두콩 죽을 요리하는 양은 완두콩의 품질과 담그는 시간에 따라 다릅니다. 부을수록 더 빨리 퓌레로 변합니다. 물에서 8시간 후 1.5시간 조리하면 충분합니다.
  • 벽이 두꺼운 도구를 사용하십시오. 죽이 타는 것을 막을 가능성이 더 큽니다. 일반 냄비에 자주 저어주세요.
  • 약한 불로 요리하십시오. 완두콩의 강한 단백질은 웅크 리기 때문에 단단해집니다.
  • 소금을 뿌리지 마십시오. 요리가 끝날 때 이것을하십시오. 그렇지 않으면 완두콩을 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.


완두콩의 상태에 대한 준비 확인. 여전히 단단하고 물이 이미 끓으면 끓는 물 머그잔에 부으십시오. 미지근한 물을 넣으면 맛이 나빠집니다. 이미 끓여서 물이 남아 있으면 물기를 빼고 뚜껑없이 약한 불로 팬을 5 분 동안 유지하십시오.

맛있는 요리법

요리를 시도 일반 죽, 고기와 생선의 반찬으로 이상적입니다. 또는 최소한의 노력이 필요한 본격적인 요리.

간단한 죽

  • 마른 완두콩 - 1 컵;
  • 소금 - 핀치;
  • 버터- 한 조각.
  1. 물에 담근 완두콩을 물로 붓고 불을 붙입니다.
  2. 끓여서 거품을 제거하십시오.
  3. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 물이 끓을 때까지 끓입니다.
  4. 완두콩의 준비 상태를 확인하고 버터로 간을 한 다음 섞습니다.

일부 완두콩은 부드럽지만 대부분 모양이 유지되면 죽을 저어주세요. 완성 된 시리얼은 으깬 감자에서 즉시 떨어집니다.

스튜와 함께

스튜를 곁들인 완두콩 죽은 매우 만족 스럽습니다. 이것은 대가족을위한 매일 저녁 식사를위한 완벽한 요리입니다.

  • 마른 완두콩 - 2 컵;
  • 고기 스튜 - 1 캔;
  • 양파 - 1 머리;
  • 당근 - 1 뿌리 작물;
  • 버터 - 40g;
  • 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
  • 물 - 4 잔;
  • 소금 후추.
  1. 준비된 완두콩을 요리 냄비에 넣고 물로 덮습니다.
  2. 끓여서 뚜껑 아래의 약한 불에 부드러워 질 때까지 끓입니다.
  3. 시리얼이 준비되면 소금과 버터를 추가하십시오.
  4. 당근으로 양파를 껍질을 벗기고 자르고 팬에 기름에 볶습니다. 스튜를 야채에 넣고 섞고 따뜻하게하십시오.
  5. 고기 드레싱과 죽을 섞는다.

요리 후 요리를 맛보십시오. 스튜에는 일반적으로 향신료가 포함되어 있지만 충분하지 않은 경우 팬에 간 후추, 파프리카를 추가합니다.

고기와 함께

이 요리도 제공됩니다 축제 테이블. 고기가 들어간 완두콩 죽은 독창적이고 매우 맛있습니다.

  • 마른 완두콩 - 2 컵;
  • 물 - 4 잔;
  • 양파 - 2 개의 큰 머리;
  • 고기 (돼지 고기) - 300g;
  • 소금.
  1. 완두콩이 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 소금, 섞어 퓌레를 얻습니다. 고르지 않으면 포테이토 으깨는 기구로 으깨주세요.
  2. 고기를 조각으로 자릅니다.
  3. 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
  4. 익을 때까지 양파를 볶고 돼지 고기 조각을 위에 올려 놓고 뚜껑을 덮으십시오. 약한 불로 끓이고 향신료와 소금을 넣으십시오.
  5. 으깬 감자에 튀김을 넣고 주스 위에 붓습니다.
  6. 오븐을 180°로 예열하고 접시를 10분간 둡니다.

그런 죽을 준비한 형태로 제공 할 수 있습니다. 그래서 그것은 단지 고급스러워 보일 것입니다. 따라서 굽기 전에 가열된 세라믹 용기에 담으십시오. 훈제 고기를 곁들인 완두콩 죽-닭고기, 돼지 갈비도 비슷한 원리에 따라 준비됩니다.

완두콩 죽을 요리하는 방법에 대한 질문에 비밀이 남아 있지 않기를 바랍니다. 이 충분한 식사, 혼자 또는 고기와 함께 식탁에서 정당한 자리를 차지할 것입니다.

옛날에는 “칠죽이 우리 밥이다”라고 말하면서 이 두 가지가 가장 대중적이고 만족스럽고 가격도 상대적으로 저렴하다고 강조했다. 옛날 옛적에 러시아 주부들은 거의 모든 곡물에서 죽을 요리했으며 그중 일부는 예를 들어 완두콩 죽과 같은 일부는 이제 이국적인 것으로 인식됩니다.

한편, 이 요리는 가장 풍부한 식물성 단백질 공급원 중 하나이며 고기를 포기해야 할 때 금식하는 동안 진정한 생명의 은인이 될 수 있습니다.

완두콩 죽은 잘 포화되고 힘을 회복시키는 데 도움이되며 단백질뿐만 아니라 다른 유용한 비타민도 포함합니다. 아래는 몇 가지 다른 조리법요리.

완두콩 죽 - 완두콩에서 죽을 요리하는 법

가장 간단한 죽 제조법은 물에 삶은 완두콩입니다. 탁월한 식이요법과 사순절 요리기름을 넣지 않는 한. 좋은 아침 식사성인과 어린이의 경우 소금을 넣고 반대로 작은 버터 조각을 죽에 넣으십시오.

재료:

  • 마른 완두콩 - 1 큰술.
  • 소금 - 맛.
  • 버터 - 1 tsp.

동작 알고리즘:

  1. 죽이 빨리 익으려면 완두콩을 먼저 담가야합니다. 최선의 선택-저녁에 몸을 담그면 아침 식사로 완두콩 죽을 요리하는 데 최소한의 시간이 걸립니다.
  2. 불린 완두콩에서 물을 빼고 헹구고 담수를 부으십시오.
  3. 죽을 불에 태우십시오. 물이 끓으면 거품, 소금을 제거하고 불을 줄이십시오.
  4. 익을 때까지 요리하고 요리가 끝나면 기름을 넣으십시오.
  5. 개별 완두콩으로 구성된 죽을 제공 할 수 있으며 으깬 때까지 적극적으로 저을 수 있습니다.

고기가 든 완두콩 죽 - 단계별 사진 레시피

완두콩 죽 - 왕성하고 영양가가 높으며 매우 건강한 요리, 확실히 식단에 포함되어야하며 적어도 한 달에 여러 번 요리해야합니다. 완두콩 죽을 물과 위에서 모두 요리 할 수 ​​있습니다 육수, 예를 들어, 다양한 재료로 다양한 야채, 버섯, 고기 또는 훈제 고기. 조리법은 고기와 베이컨으로 완두콩 죽 요리에 대해 알려줍니다. 맛있고 삶은 부드럽고 부드러 우며 베이컨 덕분에 향도 매우 좋습니다.

귀하의 마크:

요리 시간: 4시간 0분


분량: 6인분

재료

  • 소고기: 600g
  • 쪼개진 완두콩: 500g
  • 베이컨: 150g
  • 당근: 1개
  • 활: 1개
  • 소금, 후추 : 취향껏
  • 식물성 기름:튀김 용

요리 지침

    흐르는 물에 완두콩을 철저히 헹굽니다. 그런 다음 찬물에 4시간 이상 담가둡니다. 밤새 담그는 것이 가장 좋습니다.

    쇠고기 고기를 작은 조각으로 자릅니다.

    식물성 기름과 함께 뜨거운 냄비에 넣습니다. 센불에서 5~7분간 볶는다.

    고기가 튀겨지는 동안 양파는 다지고 당근은 굵은 강판으로 문지릅니다.

    튀긴 고기에 다진 양파와 당근을 넣고 후추와 소금을 넣어 맛을 낸다. 끓인 뜨거운 물을 고기 위에 부어 완전히 덮습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 1.5시간 동안 끓입니다.

    베이컨은 스트립으로 자른다.

    1시간 후 거의 익힌 고기베이컨을 넣고 계속 끓입니다.

    불린 완두콩을 다시 잘 헹구고 냄비에 넣으십시오. 스튜, 맛을 내기 위해 소금을 넣고 끓인 뜨거운 물 2.5 컵을 붓습니다. 물의 양을 늘리면 완두콩 죽이 더 액체가됩니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 1시간 동안 끓인다.

    잠시 후 고기와 베이컨을 곁들인 완두콩 죽이 준비되었습니다.

    사워 크림과 허브로 맛을 낸 테이블에 향기로운 음식을 제공하십시오.

스튜를 곁들인 완두콩 죽 레시피

물에 삶은 완두콩은 살코기 또는 다이어트 식품에 적합합니다. 남성, 특히 활동적인 육체 노동에 종사하는 남성의 경우 그러한 요리는 고기 또는 스튜로 준비해야합니다.

재료:

  • 물 - 4큰술
  • 완두콩 - 2 큰술.
  • 스튜 고기 (돼지 고기 또는 쇠고기) - 1 캔.
  • 당근 - 2-3개 중간 사이즈.
  • 양파 - 1-2개 (작은).
  • 식물성 기름(야채 튀김용).
  • 버터.

동작 알고리즘:

  1. 완두콩을 먼저 담그십시오. 헹구고 붓다 적당량물, 끓이다.
  2. 끓인 후 불을 최소한으로 줄이고 익을 때까지 요리하고 마지막에 버터를 넣으십시오.
  3. 죽이 요리되는 동안 당근과 양파를 버터에 끓입니다. 야채는 갈 수 있고 (큰 구멍이있는 강판)자를 수 있습니다-당근은 스트립으로, 양파는 큐브로.
  4. 야채가 준비되면 스튜를 팬에 넣고 예열합니다.
  5. 죽과 섞어 접시의 맛을 평가하십시오. 일반적으로 스튜에는 소금과 조미료가 충분합니다. 준비된 식사추가할 필요가 없습니다.
  6. 옵션이 있습니다-허브, 동일한 딜 또는 파슬리로 죽을 뿌립니다. 그리고 모양도 좋아지고 맛도 좋아집니다!

훈제 고기를 곁들인 맛있는 완두콩 죽

특수 문헌에서 "완두콩"이라는 용어를 찾을 수 있습니다. 이 이름으로 완두콩을 너무 좋아하지 않는 어린이도 마지막 숟가락까지 완두콩 죽을 먹을 것입니다. 그리고 인류의 강한 절반은 훈제 고기를 곁들인 완두콩 요리를 강타로 받아 들일 것입니다.

재료:

  • 마른 완두콩 - 250 gr.
  • 훈제 고기 (돼지 갈비) - 0.7kg.
  • 양파 - 1-2 머리.
  • 소금 - 안주인의 취향에.
  • 조미료 - 맛.
  • 설탕 - 1티스푼
  • 정제된 식물성 기름
  • 푸른 잎.

동작 알고리즘:

  1. 으깬 완두콩을 섭취하는 것이 가장 좋으며 시간을 절약하지만 2 시간 동안 담그는 것도 좋습니다. 몸을 담글 시간이 없다면 소다로 팽창 과정을 가속화 할 수 있습니다. 0.5 tsp를 물에 넣으면 완두콩이 30분 안에 원하는 상태로 부풀어 오르는 데 도움이 됩니다. 죽은 벽이 두꺼운 깊은 프라이팬에서 요리됩니다.
  2. 가열 식물성 기름, 넣어 돼지 갈비 랙작은 조각으로 자른다. 튀기고 다진 양파를 반 고리에 넣습니다. 소금, 후추, 설탕을 뿌린다. 혼합.
  3. 이제 부은 완두콩을 같은 용기에 넣고 물을 부으십시오. 비율 - 완두콩 1 부 물 3 부. 끝날 때까지 요리하십시오. 완두콩 죽이 타는 경향이 있으므로 요리가 끝날 무렵 계속 저어줍니다.

죽은 매우 만족스럽고 아침 점심에는 훈제 고기로 요리하는 것이 가장 좋으며 저녁에는 더 가벼운 요리를 제공합니다.

느린 밥솥에서 완두콩 죽을 요리하는 법

완두콩 죽은 슬로우 쿠커를 사용하여 요리 할 수 ​​있습니다. 일하는 여성, 청소년, 요리사 지망생을 위한 이 훌륭한 조수는 제대로 해낼 것입니다.

재료:

  • 으깬 완두콩 - 1 큰술.
  • 물 2큰술.
  • 버터 - 2-3 큰술. 엘.
  • 소금 - 안주인의 취향에.

동작 알고리즘:

  1. 그릿을 헹구십시오. 담글 수 없습니다. 멀티 쿠커에 넣으십시오. 물을 부어 소금과 기름을 넣으십시오. 액체 죽을 좋아한다면 더 많은 물을 섭취하십시오.
  2. "소화"모드, 요리 시간 - 2-2.5 시간을 설정하십시오. 이 요리는 "요리사"의 참여없이 준비되며 육류 또는 생선 요리에 좋은 반찬이며 그 자체로 다이어트 중이거나 종교적 금식을 지키는 사람들에게 적합합니다.
  3. 더 복잡하고 따라서 맛있는 옵션당근과 양파 (씻고, 껍질을 벗기고, 다진 것)를 식물성 기름에 먼저 튀기면 완두콩과 물이 추가됩니다.
  4. 또 다른 비결은 요리가 끝날 때 버터를 넣고 "가열" 모드를 10분으로 설정하는 것입니다.

몸을 담그지 않고 완두콩 죽 요리법

때때로 안주인에게 문제가 있습니다. 나는 완두콩 죽을 원하지만 몸을 담글 시간이 없습니다. 해결책이 있습니다. 몇 가지 비밀만 알면 됩니다.

재료:

  • 말린 완두콩 (전체 또는 분쇄) - 500 gr.
  • 소다 - 0.5 tsp
  • 소금 - 맛.

동작 알고리즘:

  1. 완두콩을 헹구고 즉시 끓는 물을 15 분 동안 부으십시오. 이것이 첫 번째 비밀입니다.
  2. 물을 빼고 완두콩을 냄비 나 두꺼운 벽이있는 냄비에 넣고 끓는 물을 완두콩 위의 손가락에 붓고 소다를 넣으십시오-두 번째 비밀.
  3. 약 30분 동안 끓여서 모든 물이 끓는 것을 지켜보십시오.
  4. 그런 다음 끓는 물을 다시 추가하고 완두콩 위의 손가락을 다시 추가하십시오. 이것이 세 번째 비밀입니다.
  5. 소금, 준비하십시오. 시간이 지나면이 과정은 25-30 분이 소요됩니다.

반찬이 준비되어 있으며 튀긴 야채와 함께 죽은 독립 요리 역할을 할 수 있습니다.

완두콩 죽에 대한 매우 빠른 조리법

매우 패스트 푸드완두콩 죽, 단 하나의 비밀이 있습니다. 가능한 한 빨리 완두콩을 담그십시오. 이상적으로는 저녁에 시리얼에 물을 붓고 아침에 죽을 요리하십시오.

재료:

  • 완두콩 - 300 gr.
  • 양파 순무 - 1개
  • 당근 - 1개 (중간).
  • 마늘 - 1-2 정향.
  • Zira, 고추 및 심황.
  • 소금.
  • 식물성 기름(정제).

동작 알고리즘:

  1. 저녁에 완두콩을 담그고 아침에 헹구고 물을 넣고 끓입니다. 즉시 강황을 넣고 10분 후에 후추와 커민을 넣습니다.
  2. 당근 껍질을 벗기고 화격자. 양파 껍질을 벗기고 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
  3. 프라이팬을 가열하고 기름을 넣으십시오. 당근을 저어주고 끓입니다. 양파를 넣고 양파가 익을 때까지 끓인다. 소금. 마늘을 넣고 불을 끄십시오.
  4. 완두콩과 함께 냄비에 야채를 넣고 부드럽게 섞습니다. 죽을 끄고 10 분 동안 그대로 두십시오.

숙련 된 주부들은 완두콩 가루가 구체적이라는 것을 알고 있으며 준비의 비밀이 있습니다. 요리 과정을 더 빨리 진행하려면 저녁에 시리얼을 담그는 것이 좋습니다. 으깬 완두콩이 가장 빨리 익지만 죽은 으깬 감자처럼 보입니다.

현재 완두콩 플레이크는 상점에서 찾을 수 있습니다 (완두콩은 특별한 방식으로 평평합니다). 그러한 곡물을 요리하는 것이 훨씬 쉽고 요리가 필요하지 않으며 일반적으로 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 양조하면됩니다.

다양한 향신료와 허브를 사용하면 완두콩 죽이 훨씬 맛있습니다. 튀긴 양파와 당근을 넣고 마늘 정향을 넣을 수 있습니다. 최대 맛있는 음식들스튜 또는 훈제 고기와 함께 완두콩으로 준비합니다.

귀하의 의견과 평가를 기다리고 있습니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

완두콩 죽은 현대 주부들 사이에서 의외로 거의 인기가 없습니다. 맛있고 건강하지만 몸에 쉽게 흡수됩니다. 이 요리를 올바르게 요리하기 위해 적어도 한 번은 시도해 볼 가치가 있으며 요리사를위한 아침 식사 및 반찬 목록에서 자부심을 가질 것입니다.

이 레시피에는 시리얼을 담그는 작업이 포함되지 않습니다. 완성된 요리는 고기를 위한 완벽한 반찬 또는 채식주의자를 위한 영양가 있는 메인 코스입니다. 말린 완두콩 450g 외에도 소다 반 작은 스푼과 고운 소금 한 꼬집을 섭취하십시오.

  1. 먼저 시리얼을 얼음처럼 차가운 흐르는 물로 여러 번 씻습니다. 요리를 맛있게 만들려면 주재료의 품질이 좋아야 합니다.
  2. 깨끗한 완두콩에 끓는 물을 부어 12-15 분 동안 방치합니다.
  3. 물을 뺀 후 시리얼을 가마솥에 놓고 베이킹 소다를 뿌립니다. 다시 말하지만, 액체가 제품을 완전히 덮도록 제품을 물로 채웁니다.
  4. 완두콩은 물이 모두 끓을 때까지 약 30분 동안 약한 불에서 조리합니다. 그런 다음 다시 물, 소금을 붓습니다. 곡물은 완전히 익을 때까지 조리됩니다.

저녁을 더 빨리 요리하려면 껍질을 벗긴 완두콩을 먹으면 더 빨리 끓습니다.

이것이 가장 쉽다 기본 레시피논의중인 요리의 미래에 구운 야채, 고기, 버섯 및 기타 재료로 보충 할 수있는 것을 마스터했습니다.

고기 조리법

이 식사가 완료되었습니다. 푸짐한 점심또는 온 가족을 위한 저녁 식사. 남자들은 특히 그것을 좋아할 것입니다. 요리 과정에서 사용됩니다 : 돼지 고기 펄프 620g, 1 큰술. 올리브 오일, 양파 머리, 1.7 큰술. 완두콩, 당근, 소금.

  1. 완두콩은 몇 시간 동안 담가 있습니다.
  2. 고기 펄프는 작은 조각으로 자른 다음 기름에 완전히 튀겨집니다. 다음으로 큰 양파와 당근 조각을 돼지 고기로 보냅니다. 덩어리는 즉시 소금에 절이고 좋아하는 조미료를 뿌릴 수 있습니다.
  3. 불린 완두콩에 물을 부어 튀김과 섞어 원하는 끓는 정도까지 요리합니다.

서빙하기 전에 요리는 버터로 맛을냅니다.

스튜를 곁들인 빠르고 맛있는 죽

완두콩으로 만든 더 빠르고 쉬운 고기 죽은 스튜로 요리됩니다. 1캔 외에 쇠고기 제품, 다음을 준비해야 합니다. 2 큰술. 버터, 다진 완두콩 470g, 중간 양파 2개, 소금, 당근, 아무거나 향기로운 허브.

  1. 완두콩은 밤새 찬물에 담가 둡니다. 그런 다음 그는 팬에 가서 소금물을 부어 끓입니다.
  2. 야채는 스튜의 지방에 볶은 후 액체가 완전히 끓을 때까지 이미 고기와 함께 약한 불로 쇠약 해집니다.
  3. 완두콩이 익으면 버터, 향신료 및 팬의 내용물이 추가됩니다.

이 요리에는 돼지 고기 안심을 사용할 수도 있습니다.

훈제 고기

논의중인 간식을위한 훈제 고기는 누구에게나 적합합니다. 예를 들어 다음을 사용할 수 있습니다. 돼지고기 너클(220g). 고기 성분 외에도 완두콩 220g, 소금, 양파 2 개, 향기로운 허브를 준비해야합니다. 훈제 고기로 완두콩 죽을 요리하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

  1. 밤새 불린 완두콩을 씻고 깨끗한 물을 부어 부드러워 질 때까지 끓입니다. 이미 연화 된 제품은 소금에 절입니다.
  2. 선별된 훈제 고기는 양파와 함께 잘게 썬 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다. 기름을 추가할 필요가 없습니다. 생크의 지방으로 충분합니다.
  3. 준비된 완두콩은 프라이팬에 깔려 있습니다. 재료에 향신료를 뿌려 맛을 내고 완전히 섞습니다.

요리는 절인 야채와 함께 제공됩니다.

느린 밥솥에서 완두콩 죽 요리하기

주방 조수는 완두콩으로 죽을 준비할 때 여주인에게도 유용합니다. 모든 장치 모델에 적합합니다. 가장 간단한 옵션느린 밥솥의 이러한 요리는 다음에서 준비됩니다. 1 큰술. 콩류, 맛에 소금, 2.5 큰술. 식수, 버터 60g.

  1. 씻은 완두콩은 장치의 용기로 옮겨집니다.
  2. 위에서 물을 붓습니다.
  3. 기기의 뚜껑이 닫히고 "소화" 프로그램이 110분 동안 활성화됩니다.
  4. 신호음이 울리기 약 20분 전에 장치가 열리고 기름과 소금이 그릇에 담겨집니다. 혼합 후 슬로우 쿠커의 완두콩 죽은 뚜껑 아래에서 계속 요리됩니다.

기성품 죽은 파프리카와 다진 마늘과 잘 어울립니다.

완두콩을 담그지 않고 매우 빠른 레시피

지금 당장 죽 요리를 시작해야하는데 미리 완두콩을 담글 수 없다면 맛있는 요리를 방해하지 않을 것입니다. 부드러운 접시. 이렇게하려면 거친 껍질없이 껍질을 벗긴 완두콩을 사용하십시오. 사용 된 제품 중 : 2 큰술. 콩과 식물, 작은 숟가락의 소금, 5 큰술. 물, 3-4 양파, 신선한 딜 한 무리, 신선한 지방 370g.

  1. 슬로우 쿠커에 담그지 않고 완두콩을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 물이 깨끗해질 때까지 미리 씻은 다음 그릇에 넣고 새 액체로 채 웁니다.
  2. 제품은 95분 동안 포리지 프로그램에서 소금에 절이고 조리됩니다.
  3. Salo는 작은 입방체로 자르고 소량의 지방이 나타날 때까지 튀겨집니다. 다음으로 다진 양파와 허브를 팬에 보냅니다.
  4. 함께 야채가 황금빛 갈색이 될 때까지 구성 요소를 볶습니다.
  5. 준비된 완두콩은 로스트와 혼합되어 테이블에서 제공됩니다.

처음에는 죽은 너무 얇아 보일 수 있지만 뚜껑을 연 상태로 서 자마자 접시의 일관성이 빠르게 바뀝니다.

물 위의 완두콩 죽

완두콩 죽의 칼로리 함량을 줄이려면 일반 식수에서 요리를 할 수 있습니다. 오일은 물론 다이어트 요리또한 추가되지 않았습니다. 필수: 1큰술. 콩류와 2 배 더 많은 액체, 소금 맛.

  1. 미리 담근 완두콩에 소금물을 부어 불에 보냅니다. 25분에서 55분 사이에 조리됩니다. 정확한 시간은 제품을 담그는 시간에 따라 다릅니다.
  2. 연화 완두콩은 특수 블렌더 노즐로 퓌레로 만듭니다.
  3. 식사는 뜨겁게 제공됩니다.

그런 죽은 고기뿐만 아니라 어떤 식 으로든 조리 된 생선에도 훌륭한 반찬이 될 것입니다.

야채와 크림으로

완두콩 죽은 끝없이 개선되고 다양한 시도가 가능합니다. 추가 재료. 예를 들어 육즙이 많은 야채와 부드러운 크림과 결합하십시오. 이러한 제품은 맛을 더욱 드러내는 데 도움이 될 것입니다. 준비해야 할 제품에서 : 마른 완두콩 130g, 70ml 헤비 크림, 당근, 양파 반, 반 피망, 신선한 허브, 소금.

  1. 완두콩은 여러 물로 씻은 후 밤새 담가 둡니다.
  2. 아침에 같은 액체 (½ 비율)에서 제품을 계속 저으면서 약 40 분 동안 끓입니다.
  3. 다음으로 데운 크림과 소금을 팬에 넣습니다. 덩어리는 푸셔로 약간 반죽됩니다.
  4. 모든 야채는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 그런 다음 소량의 물에 함께 끓입니다. 팬에 약간의 버터를 추가할 수도 있습니다.
  5. 완성된 완두콩 매시뜨거운 것은 별도의 그릇에 놓고 야채 튀김으로 덮습니다.

서빙 전 간식은 다진 신선한 허브로 장식됩니다. 원하는 경우 게시된 레시피를 원하는 대로 약간 수정할 수 있습니다. 예를 들어 브로콜리를 추가하면 콜리플라워, 통조림 완두콩, 토마토 및 거의 모든 야채. 문자열 콩양배추는 튀기기 전에 소금물에 끓입니다.

버섯 완두콩에서

버섯은 삶은 완두콩과 잘 어울립니다(원하는 경우 대체할 수도 있음) 산림 버섯). 이 구성 요소를 사용하면 고기를 추가하지 않고도 풍성하고 영양가 있는 음식을 만들 수 있습니다. 취해야 할 것 : 버섯 180g, 고운 소금 한 꼬집, 양파, 1 큰술. 완두콩, 마늘 두 쪽, 향신료, 무향 오일 60ml. 완두콩 죽을 요리하는 것이 얼마나 맛있는 지 신선한 샴 피뇽, 아래에서 묘사 되어진.

  1. 밤새 담근 완두콩에 소금물을 부어 끓입니다. 액체는 두 배여야합니다.
  2. 버섯과 양파는 씻어서 작은 입방체로 자른 다음 무향 기름에 튀긴다. 죽의 맛을 더 풍부하게 만들고 싶다면 야채와 버섯을 버터로 요리할 수 있습니다.
  3. 로스팅이 완료되기 몇 분 전에 덩어리를 소금에 절이고 향신료로 맛을냅니다. 다진 마늘이 추가됩니다.
  4. 죽이 완전히 준비되면 양파 버섯 튀김과 완전히 섞어 야합니다.

    5. 서빙하기 전에 40-60 분 동안 담요로 싸인 스튜 냄비의 뚜껑 아래에 치료를 주입하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 치료를 더욱 부드럽고 향기롭게 만들 것입니다.

사진 셔터스톡

완두콩 죽 요리에서 가장 중요한 것은 올바른 시리얼을 선택하는 것입니다. 완두콩은 녹색이 아니라 노란색 (즉, 익은)이어야하며 반으로 나뉩니다. 이것은 요리 할 때 확실히 끓을 것입니다. 가장 저렴한 완두콩을 사지 마십시오. 기억하세요: 구두쇠는 두 번 지불합니다. 구매 후 작은 돌을 포함하여 원치 않는 파편이 포함될 수 있으므로 시리얼을 분류해야합니다 빠른 완두콩 죽의 또 다른 비결은 시리얼을 찬물에 몇 시간 동안 담그는 것입니다.

출근하기 전에 밤이나 아침에 시리얼에 물을 붓습니다. 7~8시간이 완두콩이 부풀어 오르기에 가장 좋은 시간입니다.

가장 빠른 버전에서도 완두콩 죽은 약 1시간 동안 요리되며 저녁을 요리하고 싶다면 황급히다른 것을 시도하는 것이 좋습니다.

완두콩 죽 준비의 고전적인 버전

당신은 필요합니다 : - 말린 완두콩 1 잔; - 맛에 소금; - 드레싱 용 버터 또는 식물성 기름. 미리 불린 완두콩 가루를 헹구고 물이 완두콩을 거의 덮지 않도록 흐르는 시원한 물로 다시 채웁니다. 죽을 불에 태우고 물이 끓으면 불을 약하게 줄이십시오. 다양한 완두콩에 따라 30~50분 동안 계속 저으면서 죽을 요리합니다. 결과는 퓌레 덩어리 여야합니다. 버터 또는 식물성 기름, 소금으로 죽을 맛을 내고 오이 조각과 딜로 서빙 접시를 장식하십시오.

원하는 경우 튀긴 양파를 죽에 넣을 수 있습니다.

그러한 죽 한 접시는 많은 건강한 단백질과 탄수화물을 포함하는 풍성한 요리입니다. 증가를 위해 에너지 가치완두콩의 맛을 완벽하게 돋보이게하는 다양한 훈제 고기를 추가 할 수 있습니다. 프라이팬 50g 시도 훈제 양지머리햄 50g을 조각으로 자릅니다. 또는 소시지, kupaty 또는 기타 소시지를 가져 가십시오. 가장자리를 따라 자르거나 작은 조각으로 잘라 통째로 요리 할 수 ​​있습니다. 다진 베이컨 조각을 튀길 수 있습니다.

느린 밥솥에 완두콩 죽

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