Zirņu zupas kaloriju saturs ar liellopu gaļu un kartupeļiem. Zirņu zupa: enerģētiskā un uzturvērtība, receptes

Tiem, kuri vēlas saglabāt vai samazināt savu svaru, ir nepieciešams aprēķināt enerģijas koeficientu, kuram svara zaudēšanas gadījumā jābūt sabalansētam vai negatīvam. Lai to izdarītu, jums ir jābūt datiem par kaloriju skaitu dažādos produktos un gatavos ēdienos. Šodien mēs apskatīsim, cik daudz kaloriju ir zirņu zupā.

Mazliet par zirņiem

Zirņi pieder pākšaugu ģimenei. Ir zināms, ka pākšaugi satur daudz šķiedrvielu, kuras jūs varat uzņemt, neiegūstot papildu kalorijas. Turklāt zirņi satur lielu daudzumu olbaltumvielu, saliktos ogļhidrātus un praktiski nav tauku. Šāds produkts ir ideāls, lai labi paēstu un paliktu slaids.

Nav nepieciešams izmantot klasisko pieeju ēdiena gatavošanai - zaļie zirnīši ar gaļu un kartupeļu biezputra lai gan, protams, var būt arī garšīgi. Pareizi pagatavoti zirņi var uzņemties vadošo lomu izsmalcinātos ēdienos, piemēram, zupās, piedevās un uzkodās. Zirņus veiksmīgi kombinē arī ar makaroni, rīsi, zivis un jūras veltes, un visbeidzot ar gaļu un mājputnu gaļu.

Zirņu zupas kaloriju saturs

Šodien parunāsim par pirmajiem zirņu ēdieniem – zupām. Zupas pagatavošanai visbiežāk izmanto kaltētus šķeltos zirņus. Principā pēc sastāva un enerģētiskās vērtības visas zirņu šķirnes, ja tās atšķiras, daudz neatšķiras. Šķeltos zirņus liek tikai zupā, jo tie ātrāk padodas. termiskā apstrāde... Kaloriju saturs 100 g šādu zirņu ir 299 Kcal. Lai gan ir receptes pirmajiem ēdieniem ar zaļajiem zirnīšiem. Tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm.

Kā jau varat iedomāties, zupas pagatavošanai ar zirņiem un ūdeni vien nepietiek. Klasiskajai receptei mums nepieciešami arī sīpoli un ķiploki, un kartupeļi un garšaugi palīdzēs ēdienu bagātināt. Šāda apmēram 400 g smaga ēdiena vienas porcijas enerģētiskā vērtība būs attiecīgi 244 Kcal, 100 g klasiskās zirņu zupas satur 61 Kcal.

Pagājušā gadsimta 50. gados zirņu zupa ar speķa piedevu tika uzskatīta par žanra klasiku. Šāda piedeva vienkāršai zirņu zupai tev izmaksās pat 277 Kcal / 100 g.Porcijas kopējā enerģētiskā vērtība būs 1352 Kcal, savukārt 100 g zirņu zupas ar bekonu satur 338 Kcal.

Bet nekavēsimies pie klasikas. Mūsdienās gaļa ir ļoti populāra iedzīvotāju vidū. mājputni, īpaši vistas. Kāpēc gan nevārīt zirņu zupu ar vistas buljonu vai vārītiem krūtiņas gabaliņiem? Cik daudz kaloriju ir vistas zirņu zupā? 100 g vistas krūtiņas ievilks 113 Kcal. Un, ja no tā gatavojat zirņu zupu, tad tās enerģētiskā vērtība būs 84,2 Kcal / 100 g.

Zupas ar zirņiem pagatavošanai kā gaļas sastāvdaļa kūpināti ēdieni ir lieliski. Piemēram, tās pašas vistas kājas vai spārniņi, vai aromātiskas cūkgaļas ribiņas. Cik kaloriju ir zirņu zupā ar kūpinātu gaļu?

Faktiski gatavās zupas kaloriju saturu galvenokārt noteiks kūpinātā sastāvdaļa:

• zupā ar kūpinātu vistas kājas būs 85,1 Kcal / 100 g;
• ja dodat priekšroku cūkgaļas ribiņām, tad 100 g šīs zupas dos 98 Kcal;
• zirņu zupas ar bekonu un šķiņķi enerģētiskā vērtība ir 112 Kcal / 100 g;
• ja recepte izmanto kūpināta desa, tad rezultātā jūs saņemat gatavs ēdiens ar kaloriju vērtību 264 Kcal uz 100 g produkta.

Citi pirmā ēdiena veidi un to enerģētiskā vērtība

Pirmo ēdienu saraksts neaprobežojas tikai ar mūsu apsvērtajiem zirņu zupas veidiem. Piedāvājam īsu pārskatu par zirņu zupām ar dažādām gaļas piedevām un norādi par kaloriju saturu 100 g gatavā ēdiena:

• Gruzīnu jēra buljona zupa ar zirņiem - 114 Kcal;
• klasiskā zirņu zupa ar kūpinātu gaļu - 83 Kcal;
• ieslēgts gaļas buljons somu valodā - 38 Kcal;
• ar vārītu cūkgaļas gaļa- 181 Kcal;
• zirņu zupa ar liellopu gaļu - 54 Kcal;
• zirņu biezeņa zupa ar vistas buljonu - 139 Kcal;
• zirņu biezeņa zupa lēnajā plītē - 230 Kcal;
• multivarkas zupa ar kūpinātu gaļu - 150 Kcal;
• Bozbash zupa ar zirņiem un jēru - 64 Kcal.

Vai tu zināji ...?

Zirņu zupa padara mūs gudrākus un palīdz cīnīties ar stresu. Tikai daži cilvēki zina garo vērtīgo uzturvielu sarakstu, kas atrodamas garšīgas zupas tasē. Tie ir olbaltumvielas, minerālvielas, dzelzs, kālijs, kalcijs un vitamīni B1 un B2. Šis krāsains uzturvielu maisījums stimulē smadzeņu darbību un iedarbojas nomierinoši uz nervu sistēma persona.

Starp citu, zirņos, tāpat kā lielākajā daļā pākšaugu, ir ārkārtīgi maz tauku. Taču šis efekts zūd, ja gatavo zirņu zupu ar recepti, kas ietver sātīgu gaļas un desu sastāvdaļu pievienošanu.

Parasti zirņu receptes sākas, mērcējot tos vairākas stundas pirms vārīšanas. Tātad šķeltie zirņi nav jāmērcē, jo tīrīšanas procesā tiek noņemts ārējais cietais apvalks. Gatavošanas laiks ir aptuveni 60-90 minūtes. Šķeltie zirņi ir īpaši labi krēmzupas vai kartupeļu biezeni.

Zirņu zupu vārīja senos laikos. Pirmo reizi par viņu rakstīja Aristofans savā darbā "Putni". Romieši un grieķi kultivēja zirņus jau 500.-400.g.pmē. BC. Lielbritānijā šis ēdiens ir pazīstams jau no romiešu laikiem un tas tika gatavots no zirņiem, bekona un dārzeņiem. Vāciešiem tas parasti ir tradicionāls ēdiens pamatojoties uz gaļas produktiem un gaļu. Nīderlandē ēdiens ir bieza biezpiena biezeni, kas vārīta gaļas buljonā (cūkgaļa), pamatojoties uz sadalīti zirņi(zaļi), burkāni, selerijas, kartupeļi un kūpinātas desas.

Sastāvs un uzturvērtība

Pašos zirņos ir daudz organismam noderīgu komponentu, kas tiek pārnesti uz zupu. Tātad pēdējais satur: glikozi, fruktozi, vitamīnus (b-car, holīns, C, E, K, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, H, PP, K, minerālvielas (kalcijs, silīcijs, magnijs, nātrijs, fosfors, hlors, dzelzs, jods, kobalts, mangāns, varš, molibdēns, selēns, fluors, hroms) .Apskatīsim dažādu zirņu zupas variāciju bju indeksus.Dati aprēķināti uz 100 gramiem. no gatavā produkta:

Zupa uz ūdens bez gaļas - 1,6 / 1,5 / 5,4 g.
Uz vistas buljona - 5,4 / 2,7 / 11,0 g.
Cūkgaļas buljonā - 7,9 / 5,0 / 6,0 g.
Ar liellopu gaļu - 9,7 / 5,7 / 12,8 g.

Ar kūpinātiem produktiem - 3,5 / 4,4 / 8,2 g.
Krēmzupa ar kāpostiem un Gouda sieru - 8,9 / 2,4 / 20,4 g.
Ar tītaru - 0,8 / 0,1 / 2,3 g
Ar aļņiem - 5,6 / 1,3 / 7,0 g.
Ar kūpinātu cūkas ribiņas- 2,8 / 5,6 / 5,5 g.
Ar desu - 13,7 / 13,4 / 22,0 g.

Kaloriju saturs

Senajā Krievijā zupa bija īpaši iecienīta ēdiena izcilās garšas un uzturvērtības dēļ. Vēl viena pozitīva atšķirība ir tā, ka pat viena bļoda zupas rada ilgstošu sāta sajūtu. Neskatoties uz to, ka pašu zirņu kaloriju saturs, kā norādīts, ir mazs, ēdienā ir ļoti daudz kaloriju, jo buljonā tiek izmantota diezgan trekna gaļa (piemēram, cūkgaļas vēders). Tālāk ir norādīti skaitļi uz 100 g produkta:

Uz ūdens ar kartupeļiem un burkāniem - 39,6 kcal.
Vistas zupa - 88,6 vienības.
Ar cūkgaļu - 101,0 kcal.
Ar liellopu gaļu - 138,0 vienības
Ar kūpinājumiem - 92,0 kcal.
Krēmzupa - 133,8 vienības
Ar tītara gaļu - 12,5 kcal.
Ar aļņa gaļu - 61,1 vienība.
Ar ribām - 82,9 kcal.
Ar desu - 256,9 gab

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, vajadzētu izvairīties no augstas kaloritātes pārtikas produktu ēšanas. Ja nevarat pretoties, ēdiet mazas porcijas zirņu zupas – pat neliels daudzums uzlādēs jūs ar pienācīgu enerģiju.

Zirņu zupa ir viena no barojošākajām, no vienas puses, un mazkaloriju, no otras puses. Zirņu diētas vairs nepārsteidz, tāpēc zirņu ēdieni bieži tiek iekļauti citās izplatītajās diētās.

Zirņos esošās olbaltumvielas uzsūcas ātrāk, kas nozīmē, ka zirņi ātri un pat uz ilgu laiku novērš izsalkumu, un tie sniedz enerģiju ne mazāk kā gaļas produkti.

Ja diētu sauc par "zirņiem", tas nenozīmē, ka jums ir jāēd tikai zirņi un citi pākšaugi - tas nozīmē, ka diētas laikā jums nebūs jāmirst, pateicoties zirņiem, kas šādās diētās aizstāj gaļu.

Zirņu zupa: kalorijas

Tātad - zupa. No zirņiem. Šķiet, ka viss ir vienkārši: mērcēts, vārīts, pievienots sīpols ar kartupeļiem, sāls...bet jāskaita kalorijas! It īpaši, ja neievērojat nekādu īpašu diētu, bet rūpējieties, lai jūsu uzturs būtu pareizs un veselīgs, uzmaniet savu figūru - jums ir jāuztur kaloriju līdzsvars.

Tāpēc jebkuras diētas laikā zirņus labāk ēst nevis ar gaļu. Zirņu zupas kaloriju saturs ir no 66 līdz 137 kcal uz 1 porciju. Olbaltumvielas - 4,4 g, tauki - 2,4 g, ogļhidrāti - 8,9 g.

Mēs kļūstam slaidāki

Lai zaudētu svaru, labāk ievērot šādu shēmu: pēc stundas pēc galvenās ēdienreizes (aptuveni) jums ir jāuzkodas ar augļiem / zema tauku satura kefīru / žāvētiem augļiem / gurķu un tomātu salātiem / beztauku. sviestmaize. Ēd gaļu katru otro dienu un tikai vai nu vistu vai zivis.

Labākie ēdieni ir: musli, biezpiens un siers (ar zemu tauku saturu), maize bez rauga ar klijām un/vai graudaugiem, putra uz ūdens ar dārzeņu eļļa, vārītas olas, sulas - ne tikai augļu, dārzeņu sulas ir arī neticami noderīgas, kāposti, jūras veltes. Un katru otro dienu - zirņu ēdieni.

Pārmaiņai var pagatavot pupiņu zupu ar sēnēm. Jūs varat aprēķināt, cik kaloriju ir zirņu zupā ar sēnēm, ja zināt pašu zirņu (apmēram 60 kcal / uz 100 g pēc vārīšanas) un sēņu (piemēram, sēņu - 27 kcal / 100 g) kaloriju saturu. Šāda zupa izrādīsies ne tikai mazkaloriju un ļoti apmierinoša, bet arī satriecoši garšīga!

Un šampinjoni vispār ir ļoti noderīgs produkts, kamēr tiem nav kontrindikāciju - vārītas vai ceptas, tās var ēst vismaz katru dienu jebkuram cilvēkam.

Un zirņu zupā ar kūpinājumiem jau ir 510 kcal, tātad ar šo recepti notievēt neizdosies. Lai gan, protams, būs garšīgi, taču centimetri un kilogrami no šāda ēdiena ne tikai nepazudīs, bet, gluži otrādi, arī pieaugs, ja būs tendence.

Kā padarīt zirņu diētu garšīgāku

Lai uzlabotu zupas garšu, to var blenderī saputot šķidrā biezenī, pievienot nedaudz zema tauku satura skābā krējuma vai tikai nedaudz kausēta siera.

Zirņu zupa kļūst vēl garšīgāka ar ķiploku grauzdiņi vai grauzdiņš, pagatavojams vienkārši – vienkārši sarīvē grauzdētu maizi ar uz pusēm pārgrieztu ķiploka daiviņu. Var izmēģināt pikanto variantu – adžiku vai tomātu pastas+ zupai pievieno sarkanos piparus vai lečo.

Vai tev garšo zaļumi? Pētersīļi, dilles un cilantro ir lieliskas iespējas ar zirņiem! Un, tiklīdz jūs apcepat sīpolu gredzenus pirms pievienošanas zirņu biezzupai, jūs vēlaties ievērot šo diētu katru dienu. "Erevānas" zupai pievieno arī ābolus un žāvētas aprikozes, bet tas ir pavisam cits stāsts.

Apkopojot visu iepriekš minēto, mēs vēlreiz atzīmējam, ka zirņi būs noderīgi jebkurā, pat visstingrākajā diētā. Zupas, putras, garnīra, salātu veidā, svaigi, vārīti, cepti vai konservēti. Neizslēdziet no savas ēdienkartes šo noderīgo produktu, galvenais ir izvēlēties sev tīkamāko tā pagatavošanas variantu. Mēģiniet, izvēlieties, eksperimentējiet, esiet slaidāks ar garšu un bez piepūles!

Saistītie video

Zirņi ir unikāla pākšaugu kultūra, kas guvusi popularitāti ne tikai pateicoties garša, bet arī daudzo noderīgas īpašības... Augstais olbaltumvielu saturs, kas īpaši aktuāls veģetāriešiem un badošanās cilvēkiem, ir apvienots ar neaizvietojamām aminoskābēm, tostarp lizīnu, triptofānu, metionīnu un cistīnu.

Zirņi satur B vitamīnus, bagāti ar vitamīniem A, C, H, PP un E. Sastāvā ir cukuri, šķiedrvielas, ciete, makro un mikroelementi, dažādas minerālvielas. Ir ļoti daudz ēdienu, ko var pagatavot no zirņiem. Bet populārākās ir aromātiskās un bagātīgas zupas, kuru pamatā ir pākšaugi.

Zirņu zupas derīgās īpašības

• Pirmie sauso un svaigo zirņu ēdieni dod enerģiju, tādējādi palielinot efektivitāti smagas fiziskās slodzes laikā;
• Paaugstinātais vitamīnu saturs padara zirņu zupu aktuālu rudens-ziemas periodā, kad nepieciešams stiprināt imūnsistēmu;
• Zirņu ēdieni, kas satur dzelzi, kalciju, kāliju, magniju, sēru, nātriju un citas minerālvielas, pozitīvi ietekmē ādas, nagu un matu stāvokli;
• Regulāra pākšaugu lietošana pazemina holesterīna līmeni, pasargā no sirdslēkmēm un insultiem, samazina onkoloģijas attīstības risku;
• Ārsti iesaka lietot zirņus cilvēkiem, kuri cieš no diabēta un tuberkulozes;
• Palielināts selēna saturs padara trauku par lielisku pretkancerogēnu līdzekli cilvēkiem, kas pakļauti radioaktīvo metālu iedarbībai;
• Lielais šķiedrvielu saturs ir neaizstājams cīņā pret liekajiem kilogramiem. Zirņu zupa uzlabo tauku vielmaiņu un uz ilgu laiku ir piesātināta, novēršot neveselīgās uzkodas, kuras diētas ievērotāji bieži lieto ļaunprātīgi.

Kuram gan nevajadzētu ēdienkartē iekļaut zirņu zupu

Papildus norādēm par garšīgas un sātīgas zirņu zupas lietošanu ir arī dažas kontrindikācijas. No šī ēdiena ir vērts atteikties kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās gadījumā (tas attiecas tikai uz ēdieniem, kas gatavoti no sausiem zirņiem) un nefrītu. Tas ir kontrindicēts ar paaugstinātu asins recēšanu, podagru un tromboflebītu.

Pacientiem ar smagu hemoroīdu formu un tiem, kuri cieš no regulāriem aizcietējumiem, zirņu zupas ieviešanā uzturā jāievēro piesardzība. Šajā gadījumā sausos zirņus obligāti iemērc ūdenī (apmēram 6 stundas) un tikai tad vāra.

Vēl viens veids, kā samazināt ietekmi uz zarnām, ir pievienot dilles. Tas arī novērš meteorismu, kā arī labi sader ar pākšaugiem, uzsverot ēdiena garšu.

Zirņu zupas uzturvērtība un kaloriju saturs

Kaloriju saturs sausos zirņos ir 300 kcal / 100 g. Zaļie zirnīši tajā ir ievērojami mazāks kaloriju saturs - 53 kcal / 100 g. Pieņemot lēmumu zaudēt svaru ar zirņu palīdzību, ir vērts uzskatīt, ka ēdiena kaloriju saturs ir atkarīgs ne tikai no zirņu veida, bet arī no citiem komponentiem. Piemēram:

Bagātīgi pirmie ēdieni ar cūkgaļu, kūpinātu gaļu vai liellopu gaļu neveicinās svara zudumu. Taču zirņu zupa, vārīta ūdenī vai vistas buljonā, var būt labs palīgs ikvienam, kurš vēlas zaudēt tos liekos centimetrus jostasvietā. Viegls un barojošs ēdiens piesātinās ķermeni ar olbaltumvielām, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem, kuri kombinējas pareizu uzturu ar aktīvām fiziskām aktivitātēm.

Pavārs mazkaloriju ēdiens var, gan no sausiem, gan no svaigiem/svaigi saldētiem zirņiem. Pirmais variants attiecas uz sildošām zupām, kas piesātina organismu ar rudens-ziemas periodā nepieciešamo enerģiju. Svaigi zirņi vitamīnu cienītāji vasaras zupas... Sekojošie komponenti palīdzēs uzlabot ēdiena labvēlīgo ietekmi uz svara zaudēšanas procesu: selerijas, visu veidu kāposti, svaigi garšaugi un garšvielas.

Labs risinājums ātrai un veselīgai svara zaudēšanai ir 7 dienu mazkaloriju zirņu zupas diēta. Šajā laikā jūs varat atvadīties no 5 papildu mārciņām, normalizēt vielmaiņu, attīrīt zarnas, izvadīt toksīnus un toksīnus. Šādas diētas galvenā priekšrocība ir nogurdinošas bada sajūtas trūkums.

Klasiskais "novājēšanas" ēdiens tiek gatavots uz dārzeņu buljona bāzes (selerijas sakne un 2 burkāni uz 5 litriem ūdens). Ielejiet buljonā iepriekš izmērcētos drupinātos zirņus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Smalki sagriež lielu sīpolu un 2 burkānus, liek cepamtraukā, apslaka ar eļļu (olīvu) un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 10 minūtēm. Pievieno dārzeņus, sasmalcinātas dilles, sāli, lauru lapu un piparus.

Diētas ēdienkarte:

• Pirmās brokastis - tēja/kafija bez cukura, iecienītākie augļi vai ogas (izņemot banānus un vīnogas);
• Otrās brokastis - vārīti vai cepti dārzeņi;
• Pusdienas - bļoda zupas un porcija svaigu dārzeņu salātu;
• vakariņas - vistas krūtiņa(vārīts).

Diētu var dažādot, piemēram, krūtiņu aizstājot ar zivi vai biezpiena porciju ar zaļumiem. Galvenais ir uzraudzīt kaloriju saturu. Dienas kaloriju daudzums nedrīkst pārsniegt 1500 kcal. Tabu uzliek saldumiem maizes izstrādājumi, cepts ēdiens, kūpināta gaļa un alkohols. Dzeršanas režīms ir obligāts. Dienas laikā jāizdzer vismaz 2 litri tīra ūdens bez gāzes.

V nākamais video jūs atradīsiet ļoti garšīga recepte zirņu zupa:

Zirņu un zirņu zupu ieguvumi veselībai ir labs iemesls, lai savā uzturā iekļautu populārus pākšaugus. Garšīgi un daudzveidīgi pirmie ēdieni labvēlīgi ietekmēs ne tikai figūru, bet arī visu ķermeni kopumā. Izvēloties recepti, meklējiet zemas kaloritātes iespējas, kas ietver dažādus dārzeņus un garšaugus.

Saskarsmē ar

Zirņu zupa jeb zirņu zupa ir zināma kopš seniem laikiem un ir pamatiedzīvotāju ēdiens slāvu tautu virtuvē. Tas ir tik reti dārzeņu variants zupa, kas piesātina ne sliktāk par gaļu, bet lepojas ar vieglumu un drošību attiecībā pret gremošanas traktu, augstu asimilācijas pakāpi un daudzām noderīgām īpašībām. Turklāt zirņu zupai ir vairākas variācijas, neaprobežojoties ar vienīgo klasisko, kas pieļauj nelielu sastāvdaļu daudzumu. Šodien tā varētu šķist vienkāršs ēdiens jūs varat izveidot veselu kulinārijas šedevru. Bet papildus pozitīvajiem aspektiem, protams, ir arī negatīvie, tāpat kā jebkuram produktam un ēdienam. Tas attiecas uz fermentācijas procesiem zarnās un vēdera uzpūšanos ar pārmērīgu zirņu lietošanu. Bet no šādām pārmērībām var izvairīties. Kā tieši, ir vērts izdomāt. Un tiem, kas modri vēros katru drusku, kas nokļūst vēderā, nebūs lieki noskaidrot, cik kaloriju ir zirņu zupā, kā tās sadalās, vai tās var samazināt vai nemaz neietekmēt figūru un vai tie nes jebkuras nozīmes slodzi cilvēkam.

Zirņu zupa var iztikt bez nekā – bez piedevām, bez eļļas, bez sīpoliem un zaļumiem, taču tā noteikti neiztiks bez paša svarīgākā: bez zirņiem. Šis produkts, kas pieder pie pākšaugu saimes, jau sen ir novērtēts kā lielisks gaļas aizstājējs kopā ar pupiņām, pateicoties tā augstajam proteīna saturam. Tieši viņus "izglābj" veģetārieši, kuri neēd ne zivis, ne gaļu, bet tomēr vajag proteīna pārtiku. Citādi "zaļā uztura" piekritēji neizturētu ilgi – organisms ilgstoši nepiedod nopietnu nelīdzsvarotību.

Tātad, kas attiecas uz zirņiem, tā kaloriju saturs ir 298 kcal uz simts gramiem, gandrīz trešdaļu dod olbaltumvielām, kuru daļa ir 28%. Tikpat daudz ir atrodams pupiņās, padarot tās savstarpēji aizvietojamas. Bet tikai šim rādītājam! Pārējais tiek sadalīts starp taukiem un ogļhidrātiem ar priekšrocību attiecībā pret pēdējiem: 66% tiek tērēti tiem un tikai 6% taukiem. Turklāt ogļhidrāti šeit, tāpat kā lielākajā daļā dārzeņu, ir sarežģīti, nerada būtisku kaitējumu aizkuņģa dziedzerim un tāpēc neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, izraisot diabētu un līdz ar to arī lieko svaru. Jāatzīmē, ka tas ir viens no iemesliem zirņu un zirņu zupas vērtībai, jo īpaši diētiskajai ēdienkartei. Protams, proteīna procentuālā daudzuma ziņā tas nav līdzvērtīgs gaļai, kur rādītājs tiek turēts ap 80%, bet starp visiem dārzeņiem tieši pākšaugi ir vadībā, tāpēc piesātināti vairāk nekā citi. Bet atšķirībā no gaļas, zirņus un pupiņas var lietot ikdienā un jebkurā daudzumā – protams, saprātīgās robežās. Tas neradīs smaguma sajūtu, nepārslogos kuņģa-zarnu traktu un aknas, kā arī neizraisīs pārmērīgu žults izdalīšanos. Lai gan šādu pārtiku vajadzētu lietot jebkurā diennakts laikā, izņemot vakaru un nakti, to var saukt par vieglu, savukārt gaļas grupa ar šādu “etiķeti” nepārprotami nevar lepoties. Un pat neskatoties uz to, ka zirņu "svars" ir ievērojami lielāks nekā citiem dārzeņiem, zirņu zupas kaloriju saturs nebūs tik augsts.

Maize var aizstāt arī zirņus, taču ne tikai ar savu sātīgumu: B un PP vitamīnu saturs tajā ir vairākas reizes lielāks nekā graudu tīteņos, kur parasti tiek saglabāta lauvas tiesa vitamīnu un mikroelementu. Tāpat zirņiem jāatzīmē citronskābes līmenis, kurā tie apsteidz kartupeļus. Šis elements ir atbildīgs par toksīnu un toksīnu izvadīšanu no organisma, smago metālu sāļu, nierakmeņu, gremošanas normalizēšanu un pat ietekmē redzi. Cita starpā, kas ir vērtīgs tiem, kuri zaudē svaru, kuri ir saistījuši fiziskās aktivitātes procesam, proti citronskābe veicina labāko tauku sadedzināšanu aerobikas vingrinājumu laikā, ilgstoši uzturot sirdsdarbības ātrumu augstā līmenī. Un vēl viens ļoti svarīgs punkts, ko nevar ignorēt, ir klātbūtne tajā ķīmiskais sastāvs selēns, kas novērš dažādu nelabvēlīgu radioaktīvo metālu uzkrāšanos organismā, un īpašu vielu - piridoksīnu, kas iedarbina vielmaiņas procesus, kas nepieciešami kuņģa-zarnu trakta iekaisuma procesiem un nervu sistēmas problēmām.

Ņemot vērā iepriekš minētās zirņu pozitīvās īpašības, kas ir galvenā zirņu zupai, kaloriju saturam nevajadzētu to tik ļoti biedēt. Turklāt galu galā no tā paliek tikai viens nosaukums: termiskās apstrādes procesā ar līdzdalību liels skaitsūdens, sausais produkts uzbriest, kā tas notiek ar graudaugiem, un tāpēc palielinās apjoms un zaudē kalorijas. Zirņu zupa, atšķirībā no zirņu putras, sastāv no vairāk nekā puses ūdens, un tāpēc pat liela porcija pieaugušam cilvēkam nesanāk ar tik iespaidīgu "svaru". Zirņu zupas kaloriju saturs, kas sastāv no zirņiem, burkāniem, vistas buljons, sīpoli, garšaugi un kartupeļi būs vienādi tikai ar 53 kcal uz simts gramiem. Vienā porcijā ir vidēji divi simti piecdesmit grami, kas ir vienāds ar 132 kcal zirņu zupas. Un ar šo daudzumu normālas konstitūcijas pieaugušajam pietiek, lai pietiktu nākamajām trīs līdz četrām stundām. Protams, kādam pietiek ar mazāku tilpumu, kas samazina kaloriju skaitu zirņu zupā par vienu porciju, savukārt kādam citam vajag tikpat daudz. Bet vienalga, ņemot vērā pozitīvas iezīmes produktu, nav jēgas domāt par to, cik kaloriju ir zirņu zupā. Neskatoties uz to, ka šie labvēlīgie aspekti neaprobežojas tikai ar tiem, kas raksturīgi pašiem zirņiem. Piemēram, vistas buljons ir lielisks imūnstimulējošs, sildošs un gremošanas līdzeklis, kas ir atļauts pat nopietnu kuņģa-zarnu trakta problēmu gadījumā. Burkāni ir A vitamīna avots, kas ir atbildīgs par ādas un redzes atjaunošanās procesiem. Ja zirņu zupu pagarināsi ar karoti skābā krējuma, tās kaloriju saturs nepārlēks, bet A vitamīns uzsūksies daudz labāk. Turklāt sīpoli darbojas arī kā imūnstimulants, savukārt pētersīļi paātrina vielmaiņu un uzlabo uzsūkšanos. Ja zirņu zupas porcijai pievienosi diļļu zariņu, nav jāuztraucas par pastiprinātu gāzu veidošanos, vēdera uzpūšanos un rūgšanu zarnās.

Zirņu zupa uzturā tiem, kas seko figūrai

Rezultātā varam secināt, ka zirņu zupas kaloriju saturs nebūt nav bīstams, un tāpēc to atļauts iekļaut diētas ēdienkartē, pat veidojot sarežģītākas variācijas nekā klasiska recepte no šī ēdiena. Pamatnei var pievienot šķiņķi, burkānus vistas buljona veidā, sīpolus un pašus zirņus paprikas, kartupeļi, dažādi garšaugi un garšvielas, ķiploki. Pat šādiem izstrādājumiem zirņu zupas kaloriju saturs nepārsniegs 109 kcal uz simts gramiem, joprojām nepārsniedzot uzturvērtību. Jūs pat varat parādīt vēl lielāku izdomu, pagatavojot krēmīgu zirņu zupu ar pienu, pievienojot burkānus, sīpolus un svaigus garšaugus, starp kuriem ir jābūt dillēm, lai izlīdzinātu zirņu blakusparādības. Šāda veida zirņu zupas kaloriju saturs uz simts gramiem parādīs tikai 51 kcal.

3,7 no 5 (12 balsis)