ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ് വെണ്ണ ഉള്ളി കാരറ്റ്. ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ്: മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ബ്രാണ്ടി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ്

ഐറിന കാംഷിലിന

മറ്റൊരാൾക്ക് വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))

ഉള്ളടക്കം

വളരെ ലളിതമായ പതിപ്പ്വീട്ടിൽ പേറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ചിക്കൻ കരൾഎന്നാൽ അവിടെ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അധിക ചേരുവകൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, താളിക്കുക, വെണ്ണ എന്നിവ ആകാം, പക്ഷേ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ പലപ്പോഴും മാറ്റത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇവയും മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളും തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ, ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഈ വിശപ്പ് അനുയോജ്യമാണ് അവധി മേശ, കൂടാതെ ഒരു സാധാരണ പിക്നിക്കിനും. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഉണ്ട് സുഗന്ധമുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾസുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ സുരക്ഷിതമായി പരീക്ഷണം നടത്താനും രുചിയിൽ ഏറ്റവും വ്യത്യസ്തമായ തരം പാറ്റകൾ വീട്ടിൽ നേടാനും കഴിയും. ക്ലാസിക് കോമ്പിനേഷനിൽ മാത്രമല്ല ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം കരൾ പേസ്റ്റ്വീട്ടിലെ ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന്? പ്രധാന ചേരുവ തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പായസം ചെയ്യണം, അതിനുശേഷം അത് എണ്ണയും പച്ചക്കറികളും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

പാചകം ചെയ്യാൻ ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

ആവശ്യമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്ന ആവശ്യമാണ്, കരൾ പായസം അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച് എന്ന് അനുസരിച്ച്. അടുത്തതായി, ഓഫൽ മുറിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബോർഡും പൊടിക്കാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മാംസം അരക്കുന്നതോ ആവശ്യമാണ്. അവസാനം, അതിൽ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കണ്ടെയ്നർ ആവശ്യമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, കരൾ തന്നെ ശരിയായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം: അത് കഴുകണം, ഫിലിമുകൾ വൃത്തിയാക്കണം, തുടർന്ന് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. കരൾ മരവിച്ചതാണെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ പേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ പാറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന ന്യൂനൻസ് കരളിന്റെ ഗുണനിലവാരമാണ്: അതിന് മിനുസമാർന്നതും തിളങ്ങുന്നതുമായ ഉപരിതലം ഉണ്ടായിരിക്കണം. തണൽ മഞ്ഞയാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം നിരവധി ഫ്രീസിങ് സൈക്കിളുകൾക്ക് വിധേയമായി. കൂടാതെ, ഉപരിതലത്തിൽ പച്ച പാടുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്, കാരണം ചിക്കൻ മുറിക്കുമ്പോൾ പിത്തസഞ്ചി സ്പർശിച്ചു, അതിന്റെ ഫലമായി കരളിന് കയ്പേറിയ രുചി ഉണ്ടാകും. വാങ്ങിയ ഓഫലിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആത്മവിശ്വാസമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി വീട്ടിൽ പേറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കാം, ഇത് ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ക്ലാസിക്

ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഒന്ന് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, അത്തരം ഒരു വിഭവത്തിന് ചേരുവകളുടെ ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് ലിസ്റ്റ് ആവശ്യമാണ് - ഇത് ഒരു ക്ലാസിക് ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ് ആണ്. വീട്ടിൽ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. രുചി കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആക്കാൻ, വെണ്ണ ഈ പട്ടികയിൽ ചേർത്തു. കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള ബേ ഇല വിഭവത്തിന് പിക്വൻസിയും മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ കരൾ - 0.5 കിലോ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന് അല്പം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• ഉള്ളി - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

1. കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക. ആദ്യത്തെ പച്ചക്കറി സർക്കിളുകളിലേക്കും രണ്ടാമത്തേത് പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കും മുറിക്കുക.
2. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കരൾ കഴുകുക. ഇത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. സസ്യ എണ്ണഒരു ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക, ആദ്യം ഉള്ളി സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റും കരളും ചേർക്കുക.
4. അടുത്തതായി, ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ലാവ്രുഷ്ക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അര മണിക്കൂർ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.
5. എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ 10 മിനിറ്റ് വിഭവം തുറന്ന് തിളപ്പിക്കുക.
6. അതിനുശേഷം, പാൻ മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിന്റെ അടിയിലേക്ക് മാറ്റുക, എണ്ണ ചേർക്കുക, വെള്ളം ബാത്ത് മൃദുവാക്കുക.
7. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, പറങ്ങോടൻ പോലെ, പിണ്ഡത്തിന്റെ സ്ഥിരത ഉണ്ടാക്കുക.

യൂലിയ വൈസോത്സ്കായയിൽ നിന്ന്

യൂലിയ വൈസോട്സ്കായയുടെ മിക്കവാറും എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഭാവനയുടെ സാധ്യതയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവൾ അവളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ ധാരാളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. രസകരമായ കോമ്പിനേഷനുകൾചേരുവകൾ. കോഗ്നാക്, ജാതിക്ക, കടൽ ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പോലുള്ള ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിലൂടെ യൂലിയ വൈസോത്സ്കായയിൽ നിന്നുള്ള ചിക്കൻ പേറ്റ് രുചിയിൽ യഥാർത്ഥമായി മാറുന്നു. അത്തരമൊരു പാറ്റയിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ വേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള;
• പുതിയ കാശിത്തുമ്പ - രണ്ട് ശാഖകൾ;
• വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - 1 തണ്ട് വീതം;
• ചിക്കൻ കരൾ - 1 കിലോ;
• കോഗ്നാക് - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കടൽ ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് മിശ്രിതം, ജാതിക്ക - ഓരോ നുള്ള്;
• ക്രീം 30% - 2/3 കപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. കാശിത്തുമ്പ ഒഴികെ അരിഞ്ഞ എല്ലാ പച്ചിലകളും ഇതിനൊപ്പം മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. പീൽ, കഴുകുക, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വറുക്കുക, തുടർന്ന് വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് അവരെ വഴറ്റുക.
3. കരളും കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. അടുത്തതായി, അത് പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അയയ്ക്കണം, അവിടെ അവർ ടെൻഡർ വരെ വറുത്തതാണ്. അതേ ഘട്ടത്തിൽ, കാശിത്തുമ്പ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
4. അടുത്തതായി, കോഗ്നാക് ഒഴിക്കുക, അത് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കുറച്ചുകൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ക്രീം ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടി, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.
5. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം അടിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് അല്പം ക്രീം സോസ് ചേർക്കുക, പക്ഷേ പാറ്റേയ്‌ക്ക് ഒഴുകാൻ പാടില്ല.
6. ക്ളിംഗ് ഫിലിം, ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് എടുത്ത്, പൂർത്തിയായ പേറ്റ് ഇടുക, മുകളിൽ എണ്ണയുടെയും സസ്യങ്ങളുടെയും മിശ്രിതം പരത്തുക.
7. ഫിലിം ഉള്ളിൽ വരാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു റോളിലേക്ക് പാറ്റ് ഉരുട്ടുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ സ്ലോ കുക്കർ പോലെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു അസിസ്റ്റന്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, വീട്ടിൽ ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ എളുപ്പമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ഉപകരണത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ശരിയായി ലോഡുചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അടുത്തതായി, സ്ലോ കുക്കറിലെ ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് സ്വയം പാകം ചെയ്യും. ഇതിന് അനുയോജ്യമായ പ്രോഗ്രാമുകൾ "പായസം", "മൾട്ടി-കുക്ക്" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" എന്നിവയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• അരിഞ്ഞ പിസ്ത - 1 ചെറിയ പിടി;
• ചിക്കൻ കരൾ - 0.5 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
• ജാതിക്ക - 0.25 ടീസ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഉപ്പ് - ഒരു ചെറിയ നുള്ള്.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളയുക, കഴുകുക. ആദ്യത്തെ പച്ചക്കറി വീണ്ടും പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് മികച്ച ഗ്രേറ്ററിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
2. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഇടുക. "പായസം" പ്രോഗ്രാം ഉപയോഗിച്ച് കാൽ മണിക്കൂർ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. അടുത്തതായി, അവയിൽ കഴുകിയ കരളിന്റെ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. പിന്നെ പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക, എന്നിട്ട് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. അതേ ഘട്ടത്തിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. വെണ്ണ, വീണ്ടും പാലിലും.
5. നിങ്ങൾ ഫോമുകൾ അനുസരിച്ച് പിണ്ഡം പ്രചരിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് മൈക്രോവേവിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.
6. മുകളിൽ പിസ്ത വിതറുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുമ്പോൾ കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

വീട്ടിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പേറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ രണ്ടാമത്തേതായി എടുക്കണം - ബോളറ്റസ്, ചാന്ററെല്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തേൻ കൂൺ: ഈ രീതിയിൽ വിശപ്പ് രുചികരമാകും. എങ്കിൽ വനം കൂൺഇല്ല, ചാമ്പിനോൺസ് ചെയ്യും. അവരുടെ സൌരഭ്യവാസന വളരെ സമ്പന്നവും തിളക്കവുമുള്ളതല്ല, പക്ഷേ പേറ്റ് രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും. ഏതെങ്കിലും കൂൺ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വീട്ടിൽ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം വേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഭവനങ്ങളിൽ കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ചിക്കൻ കരൾ - 0.3 കിലോ;
• കുരുമുളക് - 3-4 പീസ്;
• ബേ ഇല - 1 പിസി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• കൂൺ - 0.3 കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

1. കരൾ കഴുകിക്കളയുക, ക്രമരഹിതമായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് മൃദുവായി തിളപ്പിക്കുക, ചാറിൽ ലാവ്രുഷ്ക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. കൂൺ കഴുകുക, തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു പാൻ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
3. ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ പകുതി എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക. ഇത് സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, കൂൺ ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക.
4. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ.
5. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, തണുപ്പിക്കാൻ അയയ്ക്കുക.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്

ക്രീമിനൊപ്പം ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത്തരമൊരു വിശപ്പ് കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആയി മാറുന്നു. ഈ 2 ചേരുവകളുടെ സംയോജനം കാരണം, പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം പായസം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, മാത്രമല്ല തിളപ്പിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, വീട്ടിൽ ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പേറ്റ് പരുക്കനായി മാറുന്നു, രണ്ടാമത്തേതിൽ, എല്ലാ രുചിയും അതിൽ നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു. പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇത് സംഭവിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ വിഭവത്തിന്റെ സൌരഭ്യം കൂടുതൽ പൂരിതമാകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള;
• വെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വിശപ്പിൽ തന്നെ അത് ഒഴിക്കുന്നതിന് 80 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ കരൾ - 0.45 കിലോ;
• ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഏതെങ്കിലും ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച്;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ക്രീം 15% - 150 മില്ലി;
• വെള്ളം - 50 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. കരളിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, അതിനുശേഷം ഉൽപ്പന്നം തന്നെ കഴുകി ഉണക്കുക. അതിനുശേഷം ഏകപക്ഷീയമായ ആകൃതിയിലുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക. ഉള്ളി കഴിയുന്നത്ര നന്നായി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
3. സസ്യ എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് വെള്ളത്തിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക. എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
4. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ കരൾ വേവിക്കുക.
5. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത വരെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
6. പിന്നെ ഒരു ചട്ടിയിൽ പിണ്ഡം കുറച്ചുകൂടി ഇരുണ്ടതാക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക.
7. വിഘടിപ്പിക്കുക തയ്യാർ ലഘുഭക്ഷണംഫോമുകൾ അനുസരിച്ച്, ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ഷെൽഫിൽ വയ്ക്കുക.

ഭക്ഷണക്രമം

നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ ശ്രമിച്ചുനോക്കേണ്ടതാണ് ഭക്ഷണക്രമംചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന്. ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം വ്യത്യസ്ത വഴികൾ. പോലെ അധിക ചേരുവകൾപച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ. ഈ പാചകങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കാം. പച്ചക്കറികളുമായുള്ള ഓപ്ഷൻ പ്രത്യേകിച്ചും വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു, ലിസ്റ്റുചെയ്തിട്ടുള്ളതിൽ ഏതാണ് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായത്.

ചേരുവകൾ:

• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ചിക്കൻ കരൾ - 0.5 കിലോ;
• ഉപ്പ് - ഒരു ചെറിയ നുള്ള്;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ ചീര, ജാതിക്ക - നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിന്;
• വെള്ള, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

1. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, വറ്റല് കാരറ്റ് കൂടെ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, അവയിൽ ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, കുറച്ചുകൂടി ഇരുണ്ടതാക്കുക.
2. പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, കരൾ പായസം, കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചട്ടിയിൽ. വറുക്കരുത്, പക്ഷേ നിറം മാറുന്നത് വരെ ചൂടാക്കുക.
3. എന്നിട്ട് പച്ചക്കറികൾ ചട്ടിയിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ഉള്ളടക്കം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
5. പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണം ഫോമുകളായി വിതരണം ചെയ്യുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ അയയ്ക്കുക.

ഒന്നിൽ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾവീട്ടിൽ ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ്, ബ്രെസ്റ്റ് അധികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോഴിയിറച്ചിയും ഓഫലും സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് വിശപ്പിനെ കൂടുതൽ വിശപ്പുള്ളതും തൃപ്തികരവുമാക്കുന്നു. ചിക്കൻ ഒഴികെ, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ അതേപടി തുടരുന്നു, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ പ്രശ്നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല. ചിക്കൻ കരളിന്റെയും ബ്രെസ്റ്റ് പേറ്റിന്റെയും ഒരേയൊരു പോരായ്മ അത് വളരെ വേഗത്തിൽ അവസാനിക്കുന്നു എന്നതാണ്: ഈ വിഭവത്തിന്റെ സമ്പന്നമായ രുചി കുറ്റപ്പെടുത്തുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 പിസി. ഏകദേശം 0.5 കിലോ ഭാരം;
• മാവ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പ്രോവൻസ് ചീര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ചിക്കൻ കരൾ - 0.3 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ക്രീം - 0.5 എൽ.

പാചക രീതി:

1. സ്തനത്തിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ടെൻഡർ വരെ കരളിനൊപ്പം തിളപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് സസ്യ എണ്ണയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മാവ് ചേർത്ത് കുറച്ച് വേവിക്കുക.
3. അടുത്തതായി, നിരന്തരം ഇളക്കി ക്രമേണ ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ അവതരിപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം സോസ് അല്പം ഇരുണ്ടതാക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
4. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, കരളും സോസും ചേർത്ത് ചിക്കൻ മാംസം പ്യൂരി ചെയ്യുക.
5. പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണം ഒരു രൂപത്തിൽ ഇടുക, സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

ചിക്കൻ കരൾ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക

മറ്റൊരു ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്വീട്ടിൽ - ചിക്കൻ കരൾ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. അവസാന ചേരുവ ചേർത്തതിന് നന്ദി, വിശപ്പ് ഒരു അതിലോലമായത് നേടുന്നു ക്രീം രുചി. കുരുമുളകും ഉള്ളിയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ അതിന്റെ പിക്വൻസി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലും. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലെ അതേ തത്വങ്ങൾക്കനുസൃതമായാണ് പാചക പ്രക്രിയ തന്നെ നടത്തുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• നിലത്തു കുരുമുളക് - ഒരു ചെറിയ നുള്ള്;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ കരൾ - 0.5 കിലോ.

പാചക രീതി:

1. തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. കരളും കഴുകുക, പക്ഷേ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് കളയുക, ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുക.
4. അതിനുശേഷം, ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ചേരുവകൾ ഒഴിവാക്കുക.
5. അടുത്തതായി, കരൾ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഉരുകിയ വെണ്ണയും വറ്റല് ചീസും ചേർക്കുക.
6. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. നിങ്ങൾക്ക് വീണ്ടും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം.
7. ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കുക.

വീട്ടിൽ ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

വീട്ടിൽ ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് എങ്ങനെ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില ടിപ്പുകൾ ഇതാ. ഉൽപ്പന്നം വളരെ വരണ്ടുപോകുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേർക്കാം. കോഗ്നാക് പാറ്റിലേക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ ചേർക്കും. മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും അത്തരമൊരു വിശപ്പ് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ ഇത് കൂടുതൽ ഏകതാനമാക്കാൻ കഴിയൂ. വീട്ടിൽ, ഒരു കുട്ടി പോലും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രസകരമായ ഒരു രുചി പേറ്റിന് നൽകുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഇതിനായി നിങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് ഉപ്പിലിട്ടത്, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട കൂൺ.

വീഡിയോ

വാചകത്തിൽ നിങ്ങൾ ഒരു പിശക് കണ്ടെത്തിയോ? അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, Ctrl + Enter അമർത്തുക, ഞങ്ങൾ അത് പരിഹരിക്കും!

ചർച്ച ചെയ്യുക

വീട്ടിൽ ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ്: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ ഉത്സവ മേശയ്‌ക്കുള്ള ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ മികച്ച ആശയമായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം മാത്രം ഉണ്ടാകട്ടെ. ചായങ്ങളോ പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ ഇല്ല, പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകൾ മാത്രം. ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ (വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, സെലറി, മധുരം എന്നിവ ചേർത്ത് ഈ സുഗന്ധമുള്ള ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് ആസ്വദിക്കാം. മണി കുരുമുളക്). അല്ലെങ്കിൽ പാചകത്തിന് ലിവർ പേയ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാം രുചികരമായ സാൻഡ്വിച്ചുകൾസഹ പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, വെറും പാറ്റ് പകരം കോഴിയുടെ നെഞ്ച്, പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ്. ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് നാല് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ്.

വീട്ടിൽ ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ്

എന്നാൽ ആദ്യം, കരൾ പോലെയുള്ള ഒരു ഓഫലിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ ചേർക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കരൾ ആരോഗ്യകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഒരു കലവറ മാത്രമാണ്. ചിക്കൻ കരളിൽ ഇരുമ്പിന്റെ അംശം കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ ഹീമോഗ്ലോബിൻ കുറവുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ഒന്നാം സ്ഥാനത്താണ്. കാൽസ്യം, സിങ്ക്, ഫോളിക് ആസിഡ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, അരാച്ചിഡോണിക്, ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് ആസിഡുകൾ (ഗർഭകാലത്ത് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കാൻ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ആസിഡുകൾ) കൂടാതെ ആരോഗ്യ പോഷകങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ മറ്റ് ഘടകങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കൂടാതെ കൂടുതൽ! ശാസ്ത്രീയ പരീക്ഷണങ്ങളുടെ ഫലമായി വിദേശ ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തിയ "ആന്റി-ഫാറ്റിഗ് ഫാക്ടർ" കരളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ കാർനിറ്റൈൻ, ലിപ്പോയിക് ആസിഡ്, ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഊർജ്ജ സാധ്യതകൾ നൽകുന്ന മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുണ്ട്. ഈ സൂപ്പർഫുഡ് ഊർജം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുക മാത്രമല്ല, ലിബിഡോ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പേശികളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും തലച്ചോറിന്റെ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

അതിനാൽ, നമുക്ക് ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് പോകാം.

ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റിനുള്ള ഡയറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

വളരെ ലളിതമായ ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്. വറുക്കാതെയാണ് അത്തരമൊരു പാറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചിക്കൻ കരൾഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക (ഞാൻ ഇത് ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചെയ്യുന്നു), കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം അങ്ങനെ വെള്ളം കരളിനെ 2/3 കൊണ്ട് മൂടുന്നു. രുചിക്ക് ഉപ്പും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാലകളും ചേർക്കുക. ഞാൻ താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കുന്നു ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി. ടെൻഡർ വരെ ഉള്ളി കൊണ്ട് കരൾ പിണം. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ സാധാരണയായി കരൾ തയ്യാറാണ്. ബ്രൈസ്ഡ് കരൾഉള്ളി ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ചെറുതായി മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക. സാധാരണയായി 500 ഗ്രാം. ചിക്കൻ കരൾ, ഞാൻ ഒരു ഉള്ളി എടുക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വെണ്ണ ചേർക്കുന്നു, പൂർത്തിയാക്കിയ പാറ്റ് ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ രുചികരവും ടെൻഡർ പാറ്റായി മാറുന്നു. അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കണമെങ്കിൽ വെണ്ണ ചേർക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് പേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ, ഞാൻ ഇപ്പോഴും അല്പം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ ശുപാർശ.

മോഡേര ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ്

പാചകക്കുറിപ്പ് രണ്ട്: ഈ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റിന് ശുദ്ധവും അതിലോലവുമായ രുചിയുണ്ട്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഫോർട്ടിഫൈഡ് വൈനുകളിൽ ഒന്നാണ് മദീര. നിങ്ങൾക്ക് മഡെയ്‌റ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സെമി-ഡ്രൈ ഷെറി അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി ഉപയോഗിക്കാം. അതിനാൽ,

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ 680 ഗ്രാം;
• മുഴുവൻ പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ്;
• വെണ്ണ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ചെറുപയർ 7 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• മദീര വൈൻ 3 ടീസ്പൂൺ (ഓപ്ഷണൽ) ;
• ക്രീം 1 ടീസ്പൂൺ + 1 ടീസ്പൂൺ. പാൽ;

പേറ്റിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ:

• നിലത്തു ജാതിക്ക 1/8 ടീസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് ¼ ടീസ്പൂൺ;
• പുതിയ ടാരഗൺ 6 വള്ളി;
• പുതിയ കാശിത്തുമ്പ 6 വള്ളി;
• ഉപ്പ് 3/4 ടീസ്പൂൺ

പാചകം:

1. ചിക്കൻ കരൾ പല തവണ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, വെള്ളം വറ്റിച്ചുകളയുക.

2. ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും കൊഴുപ്പിൽ നിന്നും കരൾ വൃത്തിയാക്കുക, തുടർന്ന് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കരൾ കഷണങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാലിൽ 45 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.

3. വെളുത്തുള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കുറച്ച് നേരം മാറ്റിവെക്കുക.

4. പുതിയ ടാരഗണും കാശിത്തുമ്പയും നന്നായി അരിഞ്ഞത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

5. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുകുക, തയ്യാറാക്കിയ സവാളയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കുതിർത്ത കരൾ ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

6. തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക. വീഞ്ഞ്, പാൽ ചേർത്ത് ക്രീം (1 ടീസ്പൂൺ പാൽ + 1 ടീസ്പൂൺ ക്രീം), ജാതിക്ക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം കലർത്തി മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

7. കരൾ 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തണുത്ത കരൾ ദ്രാവകത്തോടൊപ്പം ഒരു സംയോജനത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വെണ്ണ. മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുക.

8. ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് ഒരു സെറാമിക്, പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി 4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

പുതിയതോ വറുത്തതോ ആയ ക്രിസ്പി ബ്രെഡ്, പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ബ്രെഡ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ചിക്കൻ ലിവർ പേയ്റ്റ് വിളമ്പുക. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കരൾ പേറ്റ് ഒരാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, പേറ്റ് മരവിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 3 മാസം വരെ നീട്ടാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് മൂന്ന്: ഈ ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് (കാരറ്റും മോഡേരയും ഇല്ലാതെ) ഞാൻ ഒരു കൊച്ചു പെൺകുട്ടിയായിരുന്നപ്പോൾ എന്റെ അമ്മ തയ്യാറാക്കിയതാണ്. എന്റെ അമ്മ കാണാതിരിക്കാൻ, നിശബ്ദമായി, ഒരു വലിയ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഞാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് പായുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ളതാണെന്ന് നമുക്ക് പറയാം.

വെണ്ണ കൊണ്ട് ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ്

എന്ത് ആവശ്യമായി വരും:

• ചിക്കൻ കരൾ ശീതീകരിച്ച 500 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ 100gr. കൂടാതെ ഏകദേശം 50 gr. അലങ്കാരത്തിനും രുചിക്കും
• ഉള്ളി 2 പീസുകൾ.
• 10% ക്രീം 4-5 ടീസ്പൂൺ. (കണ്ണുകൊണ്ട് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്)
• വ്യക്തിപരമായ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും
• ഭക്ഷ്യ ഫോയിൽ

പാചകം:

1. സിരകളിൽ നിന്നും ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും ചിക്കൻ കരൾ തൊലി കളയുക, ഫിലിമുകൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ കരൾ ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക (വറുത്തതിന് ഏകദേശം 50 ഗ്രാം വെണ്ണ എടുക്കുക) പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ. അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ കരൾ ഉള്ളിയിൽ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
3. , ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞത് 3 തവണയെങ്കിലും സ്ക്രോൾ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. ഓരോ തവണയും അല്പം ക്രീമും ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും പരീക്ഷിക്കുന്നു. പേസ്റ്റ് പിണ്ഡം മിനുസമാർന്നതും ഏകതാനവുമായിരിക്കണം.
4. ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ ഒരു പാളിയിൽ ഞങ്ങളുടെ പേറ്റ് പിണ്ഡം വിരിച്ചു, നടുവിൽ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, ഒരു റോളിൽ ഫോയിൽ പൊതിയുക.
5. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചിക്കൻ പേറ്റ് വയ്ക്കുക. 2 - 3 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, നമ്മുടെ ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് നാല്:ഈ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ലിവർ പാറ്റേ റെസിപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പവും രുചികരവുമാണ്. കോമ്പോസിഷനിൽ ക്യാരറ്റും ഉൾപ്പെടുന്നു പുഴുങ്ങിയ മുട്ട. പേറ്റ് വളരെ സംതൃപ്തമാണ്, പെട്ടെന്നുള്ളതും ഹൃദ്യവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ 450 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് ഉള്ളി 2 പീസുകൾ. (വലുത്)
• വെണ്ണ 50 gr.
• വേവിച്ച മുട്ട 5 പീസുകൾ.
• ഒലിവ് എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ.
• കുരുമുളക്, വിഗ്, ഉപ്പ്

പാചകം:

ഞങ്ങൾ കരൾ കഴുകുന്നു, ഡയപ്പറുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഏകദേശം മൂപ്പിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ കരൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ കരൾ ഇളക്കുക (ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ്).

കരൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മുട്ട തൊലി കളയുക. റെഡി കരൾ, മുട്ടകൾ, ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ അടിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് പാറ്റ് വൃത്തിയാക്കുന്നു. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അത്തരമൊരു ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 10 ദിവസത്തിൽ കൂടുതലല്ല.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ചിക്കൻ പേറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വളരെ രുചിയുള്ള, ഹൃദ്യമായ ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റിന്റെ മറ്റൊരു പതിപ്പ്. ക്രീം പേറ്റിന് അതിലോലമായ ഘടനയും ചെറുതായി മധുരമുള്ള രുചിയും നൽകുന്നു. മികച്ചതും ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണംപ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലും അവധി ദിവസങ്ങളിലും പ്രസക്തമായിരിക്കും. കാശിത്തുമ്പ, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്, ഗ്രൗണ്ട് ബേ ഇല, ജാതിക്ക: സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പേയ്റ്റ് കൂടുതൽ പിക്വന്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ: 600 ഗ്രാം. ചിക്കൻ കരൾ, 60 മില്ലി ക്രീം, 2-3 ടേണിപ്പ് ഉള്ളി, 100 ഗ്രാം എടുക്കുക. വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക്) ഒരു മിശ്രിതം രുചി

പാചകം:

1. കഴുകിയതും സിരകളുള്ളതുമായ കരൾ വെണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
2. മറ്റൊരു പാനിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി മൃദുവാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
3. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കരൾ സംയോജിപ്പിച്ച് മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
4. മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിലൂടെ ഉള്ളി, ഉരുകിയ വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കിയ കരൾ കടന്നുപോകുക.
5. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള ക്രീം ഒഴിക്കുക.
6. പേറ്റ് നന്നായി അടിക്കുക.
7. സേവിക്കുമ്പോൾ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ചിക്കൻ കരൾ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാറ്റ് ചെയ്യുക

നിന്ന് ഒരു ലളിതമായ ലഘുഭക്ഷണം ലളിതമായ ചേരുവകൾ- കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ്. പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ Champignon കൂൺ ഉപയോഗിക്കും. അത്തരമൊരു പാറ്റ് വിശപ്പ് പടക്കം ന് നൽകാം - മനോഹരവും രുചികരവുമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

ചിക്കൻ കരളും ചാമ്പിനോണുകളും 150 ഗ്രാം വീതം, 1 ഉള്ളി, 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്, 1 കോഴിമുട്ട, 1st. എൽ. മയോന്നൈസ്, 1 ടീസ്പൂൺ. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്, സേവിക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷണൽ പടക്കം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. കരൾ തയ്യാറാക്കുക, ഫിലിമുകളും കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകിക്കളയുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, 1 ലിറ്റർ പകരും. വെള്ളം, ടെൻഡർ വരെ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെള്ളം കളയുക, കരൾ തണുപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളി, കൂൺ സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
3. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ, ആദ്യം ഉള്ളി 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കൂൺ ഇട്ടു, മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ഒരു നല്ല grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
5. ഹാർഡ് മുട്ട തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത ഒരു നല്ല grater ന് താമ്രജാലം.
6. ചിക്കൻ കരളും ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
7. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ഇടുക, ചെറുതായി മുളകും.
8. പിന്നെ അതേ സ്ഥലത്ത് യോജിപ്പിക്കുക, വറ്റല് കാരറ്റ്, മുട്ട, ചിക്കൻ കരൾ, മിനുസമാർന്ന വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.
9. പേയ്റ്റ് ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക.
   ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രാക്കറുകൾക്കൊപ്പം പാറ്റ് വിളമ്പുക.
   ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. 3 ദിവസം വരെ ഷെൽഫ് ജീവിതം.

യൂലിയ വൈസോട്സ്കായയിൽ നിന്നുള്ള ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ്

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഒരു കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ കരളിന്, 2 പീസുകൾ. ഉള്ളി, 2 പീസുകൾ. കാരറ്റ്, 250 ഗ്രാം. വെണ്ണ, ചതകുപ്പ ആരാണാവോ 1 വള്ളി, കാശിത്തുമ്പ 2 വള്ളി, 3 ടീസ്പൂൺ. കോഗ്നാക്, കുരുമുളകിന്റെ മിശ്രിതം - ഒരു നുള്ള്, ജാതിക്ക, ഒരു നുള്ള് കടൽ ഉപ്പ്, 2/3 കപ്പ് ക്രീം 30%.

പാചകം:

പുതിയ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ മുറിക്കുക, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകിയത് സംയോജിപ്പിക്കുക വെണ്ണ.

ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം. ഉള്ളിയും കാരറ്റും വഴറ്റുക.

കഴുകിയ കരൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, വറുക്കുമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള മസാലകളും കാശിത്തുമ്പയും ചേർക്കുക. കോഗ്നാക് ഒഴിക്കുക, കോഗ്നാക് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ചിക്കൻ കരളും ക്രീം മിശ്രിതവും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇളക്കുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൂർത്തിയായ പേറ്റ് പരത്തുക, മുകളിൽ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ പരത്തുക. ചുരുട്ടുക, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക.

വീട്ടിൽ ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ്

ലേസർസൺ പേറ്റ് പാചക തത്വങ്ങൾ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്.

സൂക്ഷ്മവും അവിശ്വസനീയവും രുചികരമായ പാറ്റ്വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് - പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, ലഘുഭക്ഷണത്തിന്, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന്!

ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ്. എനിക്ക് ഇത് വളരെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു: ഇത് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം, ഒരു വിരുന്നിന് ഇത് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി മികച്ചതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു ദിവസങ്ങളോളം ഉപയോഗിക്കാം. അത്തരമൊരു പാറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, കൂടുതൽ പരിശ്രമവും സമയവും ആവശ്യമില്ല.

• ചിക്കൻ കരൾ - 0.5 കിലോ
• ഉള്ളി - 2-3 തലകൾ (ഇടത്തരം)
• കാരറ്റ് - 2 എണ്ണം (ഇടത്തരം)
• ബേ ഇല - 1-2 ചെറുത്
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1-2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വെള്ളം - ഏകദേശം 1 കപ്പ്
• ഉപ്പ്, ജാതിക്ക, കറുവപ്പട്ട, നിലത്തു കുരുമുളക്

കരൾ തയ്യാറാക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് വേണമെങ്കിൽ, സിരകൾ, പിത്തരസം മുതലായവ മുറിക്കുക. കഴുകിക്കളയുക, കളയാൻ അനുവദിക്കുക. കയ്പ്പ് നീക്കാൻ ഒരാൾ ചിക്കൻ ലിവർ രണ്ട് മണിക്കൂർ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കും, എന്നാൽ കയ്പ്പ് രുചിക്കാത്തത് ചിക്കൻ ലിവർ ആണെന്നാണ് അനുഭവം.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. "ആഭരണങ്ങൾ" ആവശ്യമില്ല, അതിനുശേഷം മുഴുവൻ മിശ്രിതവും ഒരൊറ്റ പിണ്ഡത്തിൽ പൊടിക്കും. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക (ശരാശരി, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക).

കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അരയ്ക്കാം) സവാളയിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, കരൾ, ബേ ഇല, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പ്രായോഗികമായി മറയ്ക്കാൻ മതിയായ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്). ഉപ്പ് (അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്), ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ലിഡ് തുറക്കുക, 5-10 മിനിറ്റ് അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കുക (പൂർണ്ണമായി അല്ല, അല്പം വിട്ടേക്കുക, അത് തണുപ്പിക്കൽ സമയത്ത് പോകും, ​​ബാക്കിയുള്ളവ ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ പേയ്റ്റ് കൂടുതൽ ടെൻഡർ ചെയ്യും). ഈ 5-10 മിനുട്ട് വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ആദ്യം മിശ്രിതം കറുവപ്പട്ട (ഒരു നുള്ള്) ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കണം, തുടർന്ന് തീ ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, ജാതിക്ക(കറുവാപ്പട്ടയേക്കാൾ അല്പം കുറവ്). ഓഫ് ചെയ്യുക, ലിഡിനടിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, തുടർന്ന് ലിഡ് തുറന്ന് തണുപ്പിക്കുക.

ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഉള്ള കരൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു കഷണം വെണ്ണ (ഏകദേശം 100 ഗ്രാം) ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക (പിണ്ഡം ആവശ്യത്തിന് മൃദുവാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ബ്ലെൻഡറിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നോസൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക). ഫ്ലാസ്ക് ചെറുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ബാച്ചുകളായി അടിക്കാം, എന്നിട്ട് അവയെ നന്നായി ഇളക്കുക. ചിക്കൻ പേറ്റ് തയ്യാർ!

സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് അൽപ്പസമയത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കാം. പച്ചിലകൾ ഒരു വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക. രുചി വളരെ അതിലോലമായതിനാൽ, ഒരു നിഷ്പക്ഷ രുചിയുള്ള ബ്രെഡ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: ഹോം മെയ്ഡ് ചിക്കൻ ലിവർ പേയ്റ്റ്

ഒരു കൂട്ടം ചേരുവകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് ഏറ്റവും ലളിതമായ ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം ഈ പതിപ്പിൽ പോലും ഇത് വളരെ രുചികരവും മൃദുവുമാണ്! സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നു ലളിതമായ പേറ്റ്ഇതിന് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല, പക്ഷേ ചില തത്വങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി. (150 ഗ്രാം);
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ - 100 മില്ലി (വറുക്കാൻ);
• കരൾ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള വെള്ളം.

പേറ്റ് ടെൻഡറും ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കാനും, ചൂടുള്ള സമയത്ത് ചേരുവകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുകയോ അടിക്കുകയോ ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ഉള്ളിയിൽ കാരറ്റ് ചേർത്തതിനുശേഷം, പച്ചക്കറികൾ കലർത്തി, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി, കാരറ്റ് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, 12-15 മിനിറ്റ്. വറുത്തത് ടെൻഡർ ആയിരിക്കണം, അധികം വേവിക്കരുത്.

അവസാന ഘട്ടം. കരളിൽ നിന്ന് വെള്ളം കളയുക, ടെൻഡർ ഫ്രൈയിംഗ്, ചെറുതായി കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

പാചകരീതി 3: ക്രാൻബെറി ജെല്ലി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ്

നിങ്ങൾ ഒരു കുടുംബ ആഘോഷമോ ബാച്ചിലോറെറ്റ് പാർട്ടിയോ ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ക്രാൻബെറി ജെല്ലി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെയോ കാമുകിമാരെയോ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക.

ഈ വിശപ്പ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത വീഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ ഷാംപെയ്ൻ. വേണമെങ്കിൽ, ഓരോ അതിഥിക്കും ഒരു വ്യക്തിഗത ഭാഗം തയ്യാറാക്കാം.

• ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം
• 1 വെളുത്ത ഉള്ളി
• വൈറ്റ് വൈൻ (ഏതെങ്കിലും) - 100 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 100 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ.
• നിലത്തു മല്ലി - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• ജാതിക്ക ഒരു നുള്ള്
• കുരുമുളക് പിഞ്ച്
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ക്രാൻബെറി ജെല്ലിക്ക്:

• ക്രാൻബെറി - 200 ഗ്രാം
• റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ.
• ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കരൾ നന്നായി കഴുകുകയും എല്ലാ ഫിലിമുകളും വൃത്തിയാക്കുകയും പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുകയും വേണം. ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിലും വെണ്ണയും കലർത്തി, അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.

കരൾ ചേർക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, വീഞ്ഞ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, മല്ലിയിലയും ജാതിക്കയും ചേർക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കരൾ ഉള്ളിൽ അല്പം പിങ്ക് നിലനിൽക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കയ്പേറിയതായി അനുഭവപ്പെടും.

ക്രീം ഒഴിക്കുക, അത് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുക്കുക.

കരളും ഉള്ളിയും ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് മാറ്റുക, അല്പം സോസ് ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ പഞ്ച് ചെയ്യുക. സാന്ദ്രത ഇഷ്ടാനുസരണം ക്രമീകരിക്കാം.

പാറ്റയെ അച്ചുകളായി വിഭജിക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.

ഒരു എണ്ന ലെ ക്രാൻബെറി ഇടുക, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക, അതു പാകം ചെയ്യട്ടെ. വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര (പഞ്ചസാര രുചിയിൽ ചേർക്കാം), ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു എണ്നയിൽ സരസഫലങ്ങൾ പൊടിക്കുക, നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. എല്ലുകളിലുടനീളം വരാതിരിക്കാൻ, നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ പിണ്ഡം അരിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ജെല്ലി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ മുറിയിലെ താപനില, പൂർണ്ണമായി ദൃഢീകരിക്കപ്പെട്ടതു വരെ ശീതീകരിച്ച് പേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ഷാംപെയ്ൻ വേണ്ടി croutons കൂടെ സേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഉള്ള ചിക്കൻ പേറ്റ് (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ)

15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വീട്ടിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. വെണ്ണ ഇല്ലാതെ ഉരുകി ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. വളരെ ലഘുവായ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു പാറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ എടുക്കും, പാചകക്കുറിപ്പിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകളിൽ നിന്ന് 700 ഗ്രാം പേറ്റ് ലഭിക്കും.

• ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 1 പിസി;
• ബേ ഇല - 1 പിസി;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 15 ഗ്രാം.

അങ്ങനെ, ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ് പാചകം എങ്ങനെ. ഞങ്ങൾ കരൾ എടുക്കുന്നു, കഴുകുക, അനാവശ്യമായ എല്ലാം നീക്കം ചെയ്യുക: പിത്തരസം, കൊഴുപ്പ് കഷണങ്ങൾ, ഫിലിമുകൾ, ഓരോ കരളും പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ബേ ഇലയും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് 7 മിനിറ്റ് കരൾ വേവിക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഉള്ളി വറുക്കുക.

ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത കാരറ്റ്, ബ്രൗൺഡ് ഉള്ളി, കരൾ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഉപ്പ് പാകത്തിന്. ചേർക്കുന്നു സംസ്കരിച്ച ചീസ്കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പേറ്റ് ഇളക്കുക. പേറ്റ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, കരൾ പാകം ചെയ്ത ഒരു ചെറിയ ചാറു ചേർക്കുക.

ഫിനിഷ്ഡ് പേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദമാക്കുന്നതിന്, രണ്ട് പാളികളുള്ള ഫുഡ് ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

അതിലോലമായ ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: വീട്ടിൽ ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം (ഘട്ടം ഘട്ടമായി)

ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ കൊണ്ടുവരുന്നു ചിക്കൻ കരൾ പേയ്റ്റിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, അതിൽ പല ഗുണങ്ങളുമുണ്ട് - ഇത് സാമ്പത്തികവും രുചികരവും തൃപ്തികരവും വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാൻ പ്രധാനമാണ്. വെണ്ണ ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും അത് ചൂടാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ പേറ്റ് വളരെ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടില്ല, മാത്രമല്ല അത് കേടാകുകയും ചെയ്യും. രുചി ഗുണങ്ങൾപറ്റൂ.

• ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1-2 കഷണങ്ങൾ.
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം.
• മുളക് കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• വെണ്ണ - 60-70 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ബേ ഇല - 1-2 കഷണങ്ങൾ.

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ചിക്കൻ കരൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതെല്ലാം മുറിക്കുക, 2-3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളയുക, പകുതി വളയങ്ങളോ വളയത്തിന്റെ നാലിലൊന്നോ മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക. ഉള്ളി ഉപ്പും കുരുമുളകും, അതിനാൽ ഉള്ളി കൂടുതൽ സുഗന്ധവും രുചികരവുമാകും.

കാരറ്റ് പീൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, ഉള്ളി കൂടെ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കാരറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

അതിനുശേഷം കരൾ മാറ്റി, നിരന്തരമായ ഇളക്കിക്കൊണ്ട് ഉയർന്ന ചൂടിൽ കരൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

കരൾ നിറം മാറണം. പെട്ടെന്നുള്ള വറുത്തതോടെ കരൾ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി തുടരുന്നു.

ചട്ടിയിൽ 100-150 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ബേ ഇല 20-25 മിനിറ്റ് ഏറ്റവും ചെറിയ തീയിൽ ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സന്നദ്ധതയ്ക്കായി കരളും കാരറ്റും പരീക്ഷിക്കുക, അവർ മൃദുവായിരിക്കണം. കൂടാതെ ഉപ്പും മസാലയും നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. കരൾ ഇതിനകം മൃദുവായതാണെങ്കിൽ, ചട്ടിയിൽ ഇപ്പോഴും ധാരാളം വെള്ളം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അധിക വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്നതിനായി ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക.

മിശ്രിതം ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ അടിക്കുക, അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, മാംസം അരക്കൽ വഴി 2 തവണ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക, ഏറ്റവും ചെറിയ താമ്രജാലം ഉപയോഗിക്കുക.

മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക.

പേറ്റ് തയ്യാറാണ്, ഒരു ഇറുകിയ-ഫിറ്റിംഗ് ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക. ശാന്തമായിരിക്കൂ.

ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ്, ടോസ്റ്റിൽ മികച്ച സ്പ്രെഡ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6: വെണ്ണ കൊണ്ട് ഹോം മെയ്ഡ് ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ്

ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ലളിതമായ ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ യഥാർത്ഥ പതിപ്പിൽ. കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, അസാധാരണമായ ഒരു അവതരണം. ഇതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തണുത്ത വിശപ്പ്വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ചില സൂക്ഷ്മതകളും കരൾ പേറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ സൂക്ഷ്മതകളും ഉണ്ടെങ്കിലും. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും സംതൃപ്തിയും മാത്രമല്ല, ഒരു ഉത്സവ മേശ പോലും അലങ്കരിക്കുന്ന ഒരു അവതരിപ്പിക്കാവുന്ന വിഭവവും ലഭിക്കും.

• ചിക്കൻ കരൾ - 800 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി
• കോഗ്നാക് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് നിലം - 1 നുള്ള്
• ജാതിക്ക - 1 നുള്ള്

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ചിക്കൻ കരൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഇത് കഴുകിക്കളയുക, തുടർന്ന് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ കരളിനെ 2-3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് വെളുത്ത ഞരമ്പുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ആഴത്തിലുള്ള വിശാലമായ വറചട്ടിയിൽ നിങ്ങൾ കരൾ വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്. 800 ഗ്രാം കരൾ വളരെ കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ ഞാൻ ഇത് 2 ഡോസുകളിൽ വറുത്തു. ഒരേസമയം നിരവധി കഷണങ്ങൾ ഇടരുത്, കാരണം അത് വറുക്കില്ല, പക്ഷേ പായസം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ചിക്കൻ കരൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇതിന് 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല. തുളയ്ക്കുമ്പോൾ ചുവന്ന നീര് മധ്യത്തിൽ നിന്ന് ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നത് നിർത്തുമ്പോൾ, കരൾ തയ്യാറാണ്. ഇത് അമിതമായി ഉണക്കരുത്.

എന്നിട്ട് കോഗ്നാക് ഒഴിച്ച് തീയിടുക. കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ മാത്രം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതിനാൽ, ജ്വലിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ക്യാപ്‌ചർ ചെയ്യാൻ എനിക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നു. ആൽക്കഹോൾ ബാഷ്പീകരിക്കുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം, അങ്ങനെ കോഗ്നാക്കിന്റെ രുചി മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ചിത്രീകരിക്കുകയാണ് വേവിച്ച കരൾചട്ടിയിൽ നിന്ന് തണുപ്പിക്കാൻ മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഞങ്ങൾ കരൾ വറുത്ത അതേ എണ്ണയിൽ, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉള്ളി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം താഴെയുള്ള തീയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു നാടൻ grater അരിഞ്ഞത് കാരറ്റ് ഇട്ടു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞെടുക്കാം - ഞങ്ങൾ ഇത് പിന്നീട് പ്യൂരി ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നത് വരെ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. അവസാനം, നിലത്തു ജാതിക്ക ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക - അതു കൊണ്ട്, ഫിനിഷ്ഡ് ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ് വളരെ മനോഹരമായ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുറിപ്പുകൾ സ്വന്തമാക്കും. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് ഉള്ളിയും കാരറ്റും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ, അവ പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ (നോസിൽ - മെറ്റൽ കത്തി) എനിക്ക് ഇത് കൂടുതൽ ഇഷ്ടമാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം അരക്കൽ വഴി രണ്ടുതവണ സ്ക്രോൾ ചെയ്യാം. ആദ്യം, ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കരൾ തകർക്കുന്നു, കാരണം അത് ധാരാളം സ്ഥലം എടുക്കുന്നു.

എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ഇട്ടു വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ. പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം ശേഷിക്കുന്ന സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുകയോ പാറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുകയോ ചെയ്യാം - നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ. എല്ലാം വീണ്ടും പൊടിക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒടുവിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ (100 ഗ്രാം) ഇടുക, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി എടുക്കണം. ബാക്കിയുള്ള 20 ഗ്രാം പാറ്റ് അലങ്കരിക്കാൻ ശേഷിക്കും.

ഒരിക്കൽ കൂടി, ഞങ്ങൾ എല്ലാം തകർക്കും, അങ്ങനെ പിണ്ഡം മിനുസമാർന്നതും ഏകതാനവുമാകും - ഇത് ഒരു പാറ്റാണ്, എല്ലാത്തിനുമുപരി. വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം തയ്യാറാണ്, പക്ഷേ ഒരു മരത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചവറ്റുകുട്ട) നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ മനോഹരമായി ചിക്കൻ പേറ്റ് വിളമ്പാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ കാണിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഇപ്പോഴും അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കാത്തതിനാൽ, പേറ്റ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതായത് നന്നായി തണുപ്പിക്കുക.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ പാറ്റിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ഒരു ക്ളിംഗ് ഫിലിമിലേക്ക് മാറ്റുകയും അതിനെ ചുരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിന് ഒരു സിലിണ്ടറിന്റെ ആകൃതി നൽകുന്നു. മുറിച്ച മരത്തിന്റെ തടി ആയിരിക്കും ഇത്. ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിലേക്ക് പാറ്റ് അയയ്ക്കുന്നു.

ഇനി നമുക്ക് ഒരു സ്റ്റമ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് വിഭവം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു (അതിനാൽ ബാരലും പിന്നീട് യോജിക്കുന്നു) കൂടാതെ ഒരു രൂപീകരണ വളയത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ ഞങ്ങൾ അത്തരമൊരു ശൂന്യമാക്കുന്നു. അത്തരമൊരു മോതിരം ഉണ്ടെങ്കിൽ (ഞാൻ അത് സ്വയം വാങ്ങിയതാണ്), ഇരുവശത്തും മുറിച്ച ഒന്നര ലിറ്റർ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പി ഉപയോഗിക്കുക. ഈ കാര്യം വർഷങ്ങളോളം എന്നെ നന്നായി സേവിച്ചു.

ഞങ്ങൾ അവനോട് രണ്ട് കെട്ടുകളും ചേർക്കും. പിന്നെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മരത്തിന്റെ പുറംതൊലി പോലെ മുഴകൾ ഉണ്ടാക്കും. ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ഒടുവിൽ, മരം വളയുന്നു, അതിനായി ഞങ്ങൾ ആ 20 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണ ഉപേക്ഷിച്ചു. ഒരു മരത്തിന്റെ ഇംപ്രൊവൈസ് ചെയ്ത സോ മുറിവുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഇത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പ്രയോഗിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മരം സ്കീവർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സർപ്പിളം വരയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ ഹൈലൈറ്റ് - ഒരു കോടാലി, അത് ഉപയോഗിച്ച്, വാസ്തവത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പേറ്റ് മരം മുറിച്ചു. അതിൽ നിന്ന് മുറിച്ചതാണ് അസംസ്കൃത കാരറ്റ്. ഒരു ഇരട്ട പ്ലേറ്റ് ലഭിക്കാൻ കാരറ്റ് നീളത്തിൽ മുറിക്കുക - ഏകദേശം 3-5 മില്ലിമീറ്റർ കനം. അവിടെ, ഫാന്റസി അനുവദിക്കുന്നതുപോലെ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഹാച്ചെറ്റ് മുറിക്കുക.

പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നമ്മുടെ ചിത്രം അല്പം സജീവമാക്കാം - ആരാണാവോ വള്ളി ഉപയോഗപ്രദമാകും.

അസാധാരണവും മനോഹരവുമായ, എന്നാൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ചിക്കൻ ലിവർ പേയ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയോ അതിഥികളെയോ മേശപ്പുറത്ത് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനുള്ള സമയമാണിത്. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ വിജയിക്കും!

പാചകക്കുറിപ്പ് 7, ഘട്ടം ഘട്ടമായി: ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ കാലാവസ്ഥയിൽ പ്രിയപ്പെട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് ടെൻഡർ ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റും മധുരമുള്ള ചൂടുള്ള ചായയും ഉള്ള ഒരു ചൂടുള്ള ടോസ്റ്റ്. ചൂടുള്ള റൊട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുകുന്നു, ടോസ്റ്റ് കുതിർക്കുന്നു, ഇത് കരളിനെ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുന്നു. അത്തരമൊരു പേറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതവും വേഗമേറിയതുമാണ്, കയ്യിൽ ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി എണ്ണയില്ലാതെ രണ്ട് തവണ കടന്നുപോകുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അത് ചേർക്കൂ, അത് മോശമാകില്ല. സംപ്രേഷണം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരാഴ്ചയോളം നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ കരൾ ഉപയോഗിച്ച് പേറ്റ് സൂക്ഷിക്കാം.

• 350 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ
• 180 ഗ്രാം വെണ്ണ (1 പായ്ക്ക്)
• 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• ഉപ്പ്.

ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ പകുതി വെണ്ണ ഉരുക്കുക. കരൾ കഴുകുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എണ്ണ തെറിക്കാതിരിക്കാൻ അല്പം ഉണക്കുക, ചട്ടിയിൽ ഇടുക.

കരൾ ഒരു വശത്ത് ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അതിനുശേഷം മാത്രം തിരിക്കുക. രണ്ടാം വശത്ത് ക്രിസ്പി വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉള്ളിലെ കരൾ പിങ്ക് നിറമാകണം, രക്തം ഒഴുകുന്നത് നിർത്തണം.

ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വേവിച്ച കരൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക. കരൾ വറുത്ത എണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക, ചൂട് അൽപം കുറയ്ക്കുക, മൃദുവായ വരെ വെളുത്തുള്ളി വറുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വറുക്കുമ്പോൾ, അത് എരിയാതിരിക്കാൻ മറിച്ചിടുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് അൽപ്പം അമർത്തുക, അപ്പോൾ അത് മൃദുവായപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടും.

വറുത്ത ചിക്കൻ കരളും വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക, എല്ലാം വറുത്ത എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് (ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ ഏകദേശം അര ടീസ്പൂൺ). എല്ലാം മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുക.

ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് ഒരു അച്ചിലേക്കോ പാത്രത്തിലേക്കോ മാറ്റുക, നന്നായി ഒതുക്കി ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്തുക.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ ഉരുക്കുക.

ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, പ്രോട്ടീൻ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ലഭിക്കാതിരിക്കാൻ, കരൾ പാളിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.

സ്വാദിഷ്ടമായ ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ച ശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് സെറ്റ് ചെയ്യുക.

പാചകരീതി 8: സ്വാദിഷ്ടമായ ചിക്കൻ ലിവർ പേയ്റ്റ്

അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും ടെൻഡറും, ഹൃദ്യവും പോഷകപ്രദവുമാണ് - ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ്, വേഗത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കി. കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്, വിലകുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായ ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും. ഫോട്ടോകളുള്ള വീട്ടിൽ ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റിനുള്ള എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അതനുസരിച്ച് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡറും രുചികരവുമാണ്.

സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കി പ്രാതലിനും അത്താഴത്തിനും ലിവർ പേറ്റ് നൽകാം. നിങ്ങൾ അവരെ ചീര, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ pickled വെള്ളരിക്കാ, പുതിയ തക്കാളി, നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് അവരെ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫോയിലിലോ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിലോ ഇട്ടു വെണ്ണയും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റോളായി രൂപപ്പെടുത്താം. പൂർത്തിയായ റോൾ കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഉത്സവ മേശയിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം നൽകാം.

പൂർത്തിയായ പാറ്റ് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ ഇടുക, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ തയ്യാറാക്കാം

• 900-1000 ഗ്രാം കരൾ;
• ഒരു ബൾബ്;
• രണ്ട് കാരറ്റ്;
• 100 മില്ലി സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 70-100 ഗ്രാം വെണ്ണ (കൂടുതൽ സാധ്യമാണ്);
• ആരാണാവോ - മൂന്നോ നാലോ ശാഖകൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ചിക്കൻ കരൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക - സിരകളും കൊഴുപ്പും മുറിക്കുക. കഴുകിക്കളയുക, ഉപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഇരുപത് മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിലൂടെ കടന്നുപോകുക. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. കാരറ്റ് ഇട്ടു അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പത്തു മിനിറ്റിനു ശേഷം കാരറ്റിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. മൃദുവായ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ശക്തിയുള്ള ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉണ്ടെങ്കിൽ (600 W മുതൽ), പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും. അവയെ നന്നായി പുറത്തെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഞാൻ പലപ്പോഴും പാറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നു, ക്യാരറ്റും ഉള്ളിയും 1-2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പിന്നെ ഞാൻ ലിഡ് കീഴിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നന്നായി അരപ്പ്.

പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ കരൾ ഇടുക. ഘട്ടം 5. പത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് കരൾ, പച്ചക്കറികൾ പായസം. കരൾ മൃദുവാകാനും അമിതമായി ചൂടാകാതിരിക്കാനും ഉണങ്ങിയ ഖര പിണ്ഡമായി മാറാനും ഈ സമയം മതിയാകും.

പച്ചക്കറി-കരൾ പിണ്ഡം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് തവണ ഒഴിവാക്കുക.

വെണ്ണ ഇടുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

പാറ്റ് തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സ്വാദിഷ്ടമായി പരിഗണിക്കാം, കൂടാതെ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.

ഡെലിക്കേറ്റ് ചിക്കൻ ലിവർ പേയ്റ്റ് വിലകുറഞ്ഞതും എല്ലാവർക്കും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ഓരോ രുചിക്കും അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ലിവർ പേയ്റ്റ് നല്ല ബ്രെഡിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. വെളുത്തുള്ളിയോ ഫ്രഷ് മഫിനുകളോ ഉള്ള റൈ ടോസ്റ്റ് അതിനോടൊപ്പം തികച്ചും യോജിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ ചിക്കൻ കരൾ;
• 2 വലിയ ഉള്ളി;
• 40 ഗ്രാം കർഷക വെണ്ണ;
• കാശിത്തുമ്പയുടെ 6 വള്ളി;
• 150 മില്ലി ഹെവി ക്രീം (33%);
• 30 ഗ്രാം കോഗ്നാക്;
• ജാതിക്ക ഒരു നുള്ള്;
• പലതരം കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം ഒരു നുള്ള്;
• ഒരു നുള്ള് കടൽ ഉപ്പ്;

പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കണക്കുകൂട്ടൽ 100 ​​ഗ്രാം 10 സെർവിംഗിനായി നൽകിയിരിക്കുന്നു.ഓരോന്നിലും 200 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ചിക്കൻ ലിവർ പേയ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

ഘട്ടം 1. ഉള്ളി പീൽ, മുളകും. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പെസന്റ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി സവാള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക - നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച്.

ഘട്ടം 2. ചിക്കൻ കരൾ നന്നായി കഴുകുക. പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി ഉള്ളിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഘട്ടം 3. ജാതിക്ക, കാശിത്തുമ്പ, കുരുമുളക്, എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തളിക്കേണം കടൽ ഉപ്പ്. മിതമായ ചൂടിൽ 8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കരൾ തീരുന്നതുവരെ. വഴിയിൽ, പൂർത്തിയായ കരളിനുള്ളിൽ പിങ്ക് നിറമായിരിക്കും.

ഘട്ടം 4. കോഗ്നാക് ഒഴിക്കുക, മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടട്ടെ, അതിനാൽ മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് സ്റ്റൌവിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 5. ക്രീം ഒഴിക്കുക, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, നന്നായി ഇളക്കുക. പാനിലെ മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലേക്ക് അയച്ച് ഇട്ടുകളില്ലാതെ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അടിക്കുക.

ഘട്ടം 6. രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തയ്യാറാക്കിയ പേറ്റ് വയ്ക്കുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ചട്ടിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു ക്രീം സോസ്, ആവശ്യാനുസരണം, ഇത് പേറ്റ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, അത് വളരെ ദ്രാവകമായി മാറുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 0.6 കിലോ;
• "ശീതീകരിച്ച" ചിക്കൻ കരൾ - 1 കിലോ;
• വലിയ ബൾബുകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• മൃദുവായ വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഫാറ്റി ഫ്രഷ് ക്രീം - 160 മില്ലി;
• ഏതെങ്കിലും കോഗ്നാക് - 15 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം ഒരു ബാഗ് - 1 നുള്ള്;
• ഒരു നുള്ള് ടേബിൾ ഉപ്പ്.

മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും എടുക്കും: 45 മിനിറ്റ്. ഔട്ട്പുട്ട് ഇതായിരിക്കും: 100 ഗ്രാം 12 സെർവിംഗ്സ്. ഓരോന്നിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്: 215 കിലോ കലോറി.

പേസ്റ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഘട്ടം 1. ഉള്ളി മുളകും. വിശാലമായ വറചട്ടിയിൽ, വെണ്ണ ഒരു ക്യൂബ് ഉരുകുക, ആദ്യം ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമായ അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ.

ഘട്ടം 2 കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, അവയിൽ നിന്ന് കാലുകൾ മുറിക്കുക, താഴെയുള്ള ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക. തൊപ്പികൾ കാലുകൾക്കൊപ്പം ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഉള്ളിയിലേക്ക് വറുത്തെടുക്കുക.

ഘട്ടം 3. കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ കരൾ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. വേവിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ ഇത് ഏകദേശം ഏഴ് മിനിറ്റ് വേവിച്ചാൽ മതി, അതിനുള്ളിൽ അല്പം പിങ്ക് നിലനിൽക്കണം.

ഘട്ടം 4. വറുത്ത കരൾ കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക, രുചിയിൽ സീസൺ ചെയ്യുക. 15 ഗ്രാം കോഗ്നാക് ചേർക്കുക, 2 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ ഈ സമയം മതിയാകും.

ഘട്ടം 5. ഒഴിക്കുക കനത്ത ക്രീം, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, വറുത്ത സമയത്ത് രൂപംകൊണ്ട സോസിനൊപ്പം, ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഘട്ടം 6 വറുത്ത എല്ലാ ചേരുവകളും മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുക, റഫ്രിജറേറ്റർ ഷെൽഫിൽ പേറ്റ് ഇടുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത ചാമ്പിനോൺസ് അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ മൊത്തത്തിൽ ചെറിയ വറുത്ത സമചതുര ചേർക്കുക, തുടർന്ന് പാറ്റിന്റെ രുചി തിളക്കമുള്ളതായിരിക്കും.

മുട്ടയും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ്

പേടിന്റെ കൂടെ വിളമ്പാം ഇളം പച്ചസാലഡ്.

10 സെർവിംഗുകൾക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ശീതീകരിച്ച കരളിന്റെ പാക്കേജ് - ഏകദേശം 1 കിലോ;
• വലിയ ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെണ്ണ ഒരു കഷണം - 100 ഗ്രാം;
• ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ക്രീം (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 33% ൽ കുറയാത്തത്) - 300 മില്ലി;
• മുട്ട ചിക്കൻ വിഭാഗം"സെലക്ടീവ്" - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ് - 2 പഴങ്ങൾ;
• 2 തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - ഏകദേശം 40 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്: 30 മിനിറ്റ്. 100 ഗ്രാം 10 സെർവിംഗ് നേടുക, ഓരോന്നും: 210 കിലോ കലോറി.

എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ:

ഘട്ടം 1. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ചെറിയ സമചതുര ഉള്ളി മുളകും, സാധാരണ രീതിയിൽ മുട്ടകൾ വേവിക്കുക.

ഘട്ടം 2. വിശാലമായ വറചട്ടിയിൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ആദ്യം അതിൽ ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. പിന്നെ വറ്റല് കാരറ്റ് ഇട്ടു, അവർ മൃദു ആകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

ഘട്ടം 3. തയ്യാറാക്കിയ കരൾ, പിത്തരസം, ഫിലിമുകൾ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കി, പച്ചക്കറികളിലേക്ക് (വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക), ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തണുപ്പിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഘട്ടം 4. വറുത്ത എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, മൃദുവായ വെണ്ണ, മുട്ട, കനത്ത ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക, അങ്ങനെ പാറ്റിന്റെ പിണ്ഡം ഏകതാനമാകും.

ഘട്ടം 5 പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംചൂടാക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവിൽ കഴിയും), എന്നിട്ട് പാത്രങ്ങളിലോ ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലോ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.

ഡയറ്റ് ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ധാരാളം വെണ്ണ കൊണ്ട് പാറ്റയെ വെയ്റ്റ് ചെയ്യരുത്. ചിക്കൻ കരളിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇത് അൽപ്പം ആവശ്യമാണ്.

3 സെർവിംഗുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 0.5 കിലോ ശീതീകരിച്ച കരൾ;
• 1 ഉള്ളി (വലിയ);
• തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• വൈറ്റ് വൈൻ + പാൽ - 100 മില്ലി വീതം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 35 മിനിറ്റ്. പാറ്റ് (100 ഗ്രാം) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: 199 കിലോ കലോറി.

ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പിത്തരസം, കൊഴുപ്പ്, ഫിലിമുകൾ എന്നിവയുടെ കരൾ മായ്ക്കുക. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞത്;
2. മിതമായ ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ ഉരുകുക, അതിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
3. അരിഞ്ഞ കരൾ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പക്ഷേ ഇനി വേണ്ട. അല്ലെങ്കിൽ, കരൾ വരണ്ടതായിരിക്കും;
4. കരളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കുറച്ച് വൈറ്റ് വൈനും ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ രണ്ട് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക, സ്വാഭാവിക പാൽ ഒഴിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം ഉടൻ ഓഫ് ചെയ്യുക;
5. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. പേസ്റ്റിന്റെ പിണ്ഡം കഴിയുന്നത്ര ഏകതാനമായിരിക്കണം.

മൾട്ടികൂക്കറിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമല്ല, ആഢംബര ലഘുഭക്ഷണമായും ഈ പാറ്റ് നല്ലതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ കരൾ ഉൽപ്പന്നം;
• 1 കാരറ്റ്, തൊലികളഞ്ഞത്;
• ഒരു സാധാരണ ഉള്ളിയുടെ 1 തല;
• വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 120 മില്ലി;
• നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ആവശ്യമായ സമയം: 35 മിനിറ്റ്. 100 ഗ്രാമിന് വിഭവം: 230 കിലോ കലോറി.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് കരൾ പേറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ഘട്ടം 1. ചിക്കൻ കരൾ കഴുകുക, കൊഴുപ്പ്, പിത്തരസം കുഴലുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക. വലിയ കഷണങ്ങൾ മാത്രം മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 2. വെള്ളം, പീൽ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി കഴുകിക്കളയുക. കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ക്രമരഹിതമായി ഉള്ളി മുളകും.

ഘട്ടം 3. ഉപകരണത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ഇടുക. രുചി സീസൺ, വെണ്ണ ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 4. മെനുവിൽ, "കെടുത്തൽ" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, സമയം യാന്ത്രികമായി സജ്ജമാക്കും;

ഘട്ടം 5. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ക്രീം തിളപ്പിക്കുക.

ഘട്ടം 6. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്ത കരൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു. ക്രീം ഒഴിക്കുക, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് 7 ഒരു ലാഡിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. പൂർത്തിയായ പേറ്റ് പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, മുകളിൽ ചൂടുള്ള എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പാറ്റ് അച്ചുകൾ പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

വെണ്ണ കൊണ്ട് ചിക്കൻ പേറ്റ്

പല വീട്ടമ്മമാരും, ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിച്ചു, അനുപാതങ്ങൾ മാറ്റുക, പരീക്ഷണം നടത്തുക, തൽഫലമായി, സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൃഷ്ടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് - ഏറ്റവും വിജയകരമായ ശ്രമം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ കരൾ - ഏകദേശം 1 കിലോ;
• തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• തൊണ്ടില്ലാത്ത ബൾബുകൾ - 150 ഗ്രാം;
• പുതിയ, സുഗന്ധമുള്ള വെണ്ണ - 0.2 കിലോ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ (മണമില്ലാത്തത്) - 50 ഗ്രാം;
• നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക സമയം: 45 മിനിറ്റ്. 100 ഗ്രാം ഒരു സെർവിംഗിനുള്ള കലോറി വിഭവം: 210 കിലോ കലോറി.

എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ:

ഘട്ടം 1. പച്ചക്കറികൾ ക്രമരഹിതമായി മുറിക്കുക. നന്നായി ചൂടാക്കിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. മൃദുവായതുവരെ പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക.

ഘട്ടം 2. കഴുകി, നന്നായി ഉണക്കിയ കരൾ ചേർക്കുക. അധിക ഈർപ്പം പേസ്റ്റ് കേടുവരുത്തും.

ഘട്ടം 3. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കുക. രുചിയിൽ സീസൺ. കൂടാതെ, പാചകം ചെയ്യാൻ 5 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.

ഘട്ടം 4. ഒരു തണുപ്പിക്കൽ പ്ലേറ്റിൽ കരൾ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 5. കരൾ പൊടിക്കുക. പിണ്ഡം ഏകതാനമായിരിക്കണം, അല്പം വെള്ളം പോലും.

ഘട്ടം 6. മേശപ്പുറത്ത് ക്ളിംഗ് ഫിലിം പരത്തുക, അതിൽ പേറ്റ് പിണ്ഡം ഇടുക, നന്നായി മിനുസപ്പെടുത്തുക. മൃദുവായ വെണ്ണ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു റോൾ രൂപപ്പെടുത്തി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

പാചക കുറിപ്പുകൾ

ശരിയായ കരൾ പേറ്റിന്റെ രഹസ്യം, അതിന് തീവ്രമായ ക്രീം രുചി ഉണ്ടായിരിക്കണം, വളരെ മൃദുവായതായിരിക്കണം - ഇനിപ്പറയുന്നവയാണെങ്കിൽ ഈ പ്രഭാവം ലഭിക്കും:

• രണ്ട് തവികളും കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ ചേർക്കുക, കുറച്ച് കൂടുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• കുതിർക്കാൻ കരൾ മുൻകൂട്ടി പാലിൽ ഇടുക;
• ധാരാളം വെണ്ണ ചേർക്കരുത്, ഈ ഉൽപ്പന്നം പാറ്റിനെ കൂടുതൽ ഭാരമുള്ളതാക്കുന്നു;
• അല്ലെങ്കിൽ, പാചക സർഗ്ഗാത്മകതയ്ക്ക് പൂർണ്ണ സ്വാതന്ത്ര്യം: കയ്യിൽ ക്രീം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാൽ ഉപയോഗിക്കാം, കുരുമുളകിന്റെ മിശ്രിതം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയില്ല - കാശിത്തുമ്പയും ഒരു നുള്ള് ജാതിക്കയും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധമുള്ള കരൾ ലഭിക്കില്ല.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മറ്റൊരു ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് അടുത്ത വീഡിയോയിലാണ്.

അതിലൊന്ന് ലളിതമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾഒരു പാട് ആണ്. ഏതെങ്കിലും മാംസം, ഓഫൽ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്, പക്ഷേ പ്രത്യേകിച്ച് അതിലോലമായ രുചിചിക്കൻ കരളിൽ നിന്നാണ് വിഭവം ലഭിക്കുന്നത്. ലേഖനത്തിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്ന നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഏത് വീട്ടമ്മയ്ക്കും വീട്ടിൽ പേറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് പാറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - സവിശേഷതകളും തയ്യാറെടുപ്പും

• വിഭവത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് ചിക്കൻ കരൾ, പച്ചക്കറികൾ, എണ്ണ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഭയപ്പെടരുത്. ഇതിലേക്ക് മുട്ടയും ചീസും ചേർക്കാം. കൂടാതെ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
• കരൾ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം: തിളപ്പിക്കുക, പായസം, ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ ചുടേണം. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
• കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയുന്നു. പിന്നെ കൊഴുപ്പുള്ള പിത്തരസം നാളങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുകയും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• പച്ചക്കറികൾ സാധാരണ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുകയും മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പച്ചിലകൾ കഴുകി അരിഞ്ഞത്. പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഉരുകുന്നത് പതിവാണ്.
• അടുക്കള ഇൻവെന്ററിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന, ഒരു അടുക്കള ബോർഡ്, മിക്സിംഗ് ഒരു സ്പാറ്റുല, ഒരു മാംസം അരക്കൽ, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം, ഒരു കത്തി, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് ഒരു കണ്ടെയ്നർ.

വറുത്ത വഴി ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് പാറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും കരൾ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ പാറ്റിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അതിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വറുത്തതാണ്.

ഈ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• ചിക്കൻ കരൾ - 650 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉപ്പും കാശിത്തുമ്പയും.

പാചക പ്രക്രിയ:

• പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കരൾ തയ്യാറാക്കുക, വെള്ളം ഊറ്റി ചട്ടിയിൽ ഇടുക. ഉള്ളി, എണ്ണയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് ഒഴിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ തീ പരമാവധി മാർക്കിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക.

• ലിക്വിഡ് ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ ലിഡ് തുറന്ന് പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം കരൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് കരൾ പുറത്തു വയ്ക്കണം, പക്ഷേ ലിഡ് അടച്ചു.

• നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ ബാക്കി എണ്ണ ഇട്ടു തീ ഓഫ് ചെയ്യണം.

• ഇത് ഉരുകുമ്പോൾ, പാറ്റ് നന്നായി ഇളക്കുക.

• കരൾ തണുപ്പിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് മാംസം അരക്കൽ പല തവണ പൊടിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക.

• പുതിയ ബ്രെഡും അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് പേറ്റ് വിളമ്പുന്നു.

കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം സ്റ്റൗവിൽ നിൽക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പാറ്റ് തയ്യാറാക്കുക, തുടർന്ന് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതി ഉപയോഗിക്കുക. അതിൽ ഭക്ഷണം ബേക്കിംഗ് ഉൾപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ;
• കോഗ്നാക് - 50 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ക്രീം - 100 മില്ലി;
• വെണ്ണയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

• ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു എണ്ണയിൽ തിളപ്പിക്കുക.

• അതിനുശേഷം കോഗ്നാക് ഒഴിക്കുക, മഞ്ഞനിറമാകുന്നതുവരെ ഉള്ളി വറുത്ത് തുടരുക.

• വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക.

• ബ്ലെൻഡർ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക അസംസ്കൃത കരൾ, വറുത്ത ഉള്ളി, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ക്രീം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ഇട്ടു കഴിയും.

• മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി ഇളക്കുക.

• ബേക്കിംഗിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഫോയിൽ ഫോയിൽ ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് രണ്ട് പാളികളായി മടക്കി ഒരു ചെറിയ പെട്ടി പൊതിയുക.

• ഫോമിന്റെ വശങ്ങളിൽ ഒന്ന് നീളമേറിയതാക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ഒരു ലിഡ് രൂപത്തിൽ വളയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കേണ്ട തരത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നർ ഇതാണ്.

• ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക. അതിനുള്ളിൽ കരൾ മിശ്രിതം പതുക്കെ ഒഴിക്കുക.

• ഒരു ഫോയിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ, കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.

• ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 45 മിനിറ്റ് കരൾ ചുടേണം.

• വിഭവം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മുകളിൽ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റുക.

• മുമ്പ് വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു, ബ്രെഡിൽ പേറ്റ് വിളമ്പുന്നു.

ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് ലിംഗോൺബെറി ജെല്ലി ഉപയോഗിച്ച് പേറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

Lingonberries വിഭവം മൗലികതയും നേരിയ sourness നൽകാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഇതിനായി, സരസഫലങ്ങൾ പാറ്റിലേക്ക് ചേർക്കരുത്, പക്ഷേ ജെല്ലി രൂപത്തിൽ അലങ്കരിക്കുക.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പുതിയ ചിക്കൻ കരൾ - 1 കിലോ .;
• ഉണങ്ങിയ ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• പാലും ക്രീം - 250 മില്ലി വീതം;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• ശീതീകരിച്ച ലിംഗോൺബെറി - 170 ഗ്രാം;
• തണുത്ത വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• ജെലാറ്റിൻ - 4 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പുരോഗതി:

• കരളിൽ നിന്ന് കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ, ഇത് 2 മണിക്കൂർ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

• ലിംഗോൺബെറി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, അതിൽ മൂന്നിലൊന്ന് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. സാവധാനത്തിലുള്ള തീയിൽ കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, ലിഡ് കീഴിൽ 10 മിനിറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുക.

• സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മിശ്രിതം തടവുക.

• സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി വറുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

• കരൾ വെവ്വേറെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (പാൽ ഇല്ലാതെ). ഉള്ളിയിലേക്ക് മാറ്റുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, ഉപ്പ്, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുളകും.

• മുറിയിലെ താപനില ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക.

• പൂർത്തിയായ കരൾ അച്ചുകളായി വിഭജിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള സരസഫലങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ നേർപ്പിക്കുക, അത് ഉണ്ടാക്കി ഇളക്കുക ലിംഗോൺബെറി ജാം. ഇത് പേറ്റിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

• വറുത്ത ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.

ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് പാറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - പാചക തന്ത്രങ്ങൾ

• ആൽക്കഹോൾഡ് പാനീയങ്ങൾ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് കുറച്ച് പിക്വൻസിയും സ്വാദും നൽകുന്നു. പാറ്റ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അവ ചേർക്കുക.
• എങ്കിൽ തയ്യാറായ ഭക്ഷണംസ്ഥിരതയിൽ വരണ്ടതായി മാറി, തുടർന്ന് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണ കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പാൽ ചേർക്കുക. ശേഷം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി ഇളക്കുക.
• മാംസത്തിന്റെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ഘടന താലത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുക. കൂടുതൽ യൂണിഫോം പേസ്റ്റ് സ്ഥിരതയ്ക്കായി, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പിണ്ഡം പൊടിക്കുക.

യഥാർത്ഥ ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!