ഏത് രാജ്യത്താണ് ഏറ്റവും രുചികരമായ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഉള്ളത്? ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ഗവേഷണം നടത്തി, ഏറ്റവും ദോഷകരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പാചകരീതിയുള്ള രാജ്യങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ഇറ്റലിയിൽ നിന്നുള്ള പിസ്സ

സുഹൃത്തുക്കളേ, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ആത്മാവിനെ സൈറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി. അതിനു നന്ദി
നിങ്ങൾ ഈ സൗന്ദര്യം കണ്ടെത്തുക. പ്രചോദനത്തിനും ഗൂസ്ബമ്പിനും നന്ദി.
ഞങ്ങളോടൊപ്പം ചേരൂ ഫേസ്ബുക്ക്ഒപ്പം എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

ഒരു വിദേശ രാജ്യത്തിന്റെ സംസ്കാരവുമായുള്ള പരിചയം പ്രാദേശിക പാചകരീതിയെ പരിചയപ്പെടുത്താതെ പൂർണ്ണമായി കണക്കാക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. പല യാത്രക്കാരും അന്തർദ്ദേശീയ മെനു ഉള്ള സ്ഥാപനങ്ങൾ ശ്രദ്ധയോടെ ഒഴിവാക്കുകയും ആധികാരിക ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് യാദൃശ്ചികമല്ല. ആരെങ്കിലും ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ടൂറിസത്തെ പൂർണ്ണമായും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം ഏതൊരു യാത്രയുടെയും പ്രധാന വൈകാരിക ഘടകമാണ് രുചികരമായ ഇംപ്രഷനുകളെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. പക്ഷെ എന്ത് പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾനമ്മുടെ വയറിനെ പ്രസാദിപ്പിക്കും, ദഹനക്കേടിനാൽ അതിനെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നത് ഏതാണ്?

സൈറ്റ്ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ദോഷകരമായ ഭക്ഷണരീതികളുള്ള രാജ്യങ്ങളുടെയും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങളുള്ള രാജ്യങ്ങളുടെയും ഒരു ലിസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കി, അത് നമ്മൾ സ്വീകരിക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും.

ഒരു മാനദണ്ഡമെന്ന നിലയിൽ, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഹാർവാർഡ് സ്കൂൾ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷനിലെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ 1992-ൽ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത് ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു. ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്, ഏത് അനുപാതത്തിലാണ് ഭക്ഷണക്രമം സന്തുലിതമാക്കുന്നതെന്ന് ഇത് വ്യക്തമായി കാണിക്കുന്നു. ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ദൈനംദിന മെനുവിന്റെ അടിസ്ഥാനം പുതിയ പച്ചക്കറികളും സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ആയിരിക്കണം (പാസ്തയിൽ നിന്ന് കഠിനമായ ഇനങ്ങൾഗോതമ്പ്, നാടൻ റൊട്ടി, കഞ്ഞി, തവിട്ട് അരി, താനിന്നു, തവിട്).

ചുവന്ന മാംസം, മത്സ്യം, ചിക്കൻ (തൊലി ഇല്ലാതെ മെലിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ) മുട്ട, പാൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിന് പിന്നാലെയാണ്. കൂടാതെ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൽ പഴങ്ങൾ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കണം. എന്നാൽ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം വെളുത്ത അപ്പംചെറുതാക്കണം, കൂടാതെ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ചിലത് ആരോഗ്യകരമല്ലാത്തതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം.

നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ്, ലോകത്തിലെ ഒട്ടുമിക്ക ജനങ്ങളുടെയും ദേശീയ പാചകരീതി രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, ആരും ഈ ഡയഗ്രാമിനെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുപോലുമില്ല. അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, പല പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങളും ശരാശരി പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനെ എളുപ്പത്തിൽ ഞെട്ടിക്കും.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ദോഷകരമായ പാചകരീതികൾ

ജർമ്മനി

ജർമ്മൻ പാചകരീതിക്ക് ഭാരമേറിയതും കൊഴുപ്പുള്ളതും കലോറി കൂടുതലുള്ളതുമായ ഒരു പ്രശസ്തി ഉണ്ട്. ബവേറിയൻ സോസേജുകളും ചെറിയ സോസേജുകളും, വാരിയെല്ലുകളിൽ വറുത്ത ബ്രസ്കറ്റ്, പരമ്പരാഗതം കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ്രണ്ട് കോഴ്‌സ് അത്താഴത്തിന് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന മാംസം, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം, മറ്റ് മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള ഐൻടോഫ് - ഒരുപക്ഷേ ജർമ്മനിയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളുടെ പട്ടിക ഈ പ്രശസ്തി സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.

ചെക്ക്

പ്രശസ്തമായ ചെക്ക് ബിയറിന്റെ ഒരു ഗ്ലാസിനൊപ്പം ഒരു പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ ഈ രാജ്യത്ത് സ്വയം കണ്ടെത്തുന്ന ഏതൊരു യാത്രക്കാരനും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട ഒരു ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ആണ്. പരമ്പരാഗത മെനു ഫാറ്റി മാംസങ്ങളും സോസുകളും, ധാരാളം ബേക്കൺ, റൊട്ടി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ, അതുപോലെ പാൻകേക്കുകൾ, സോസേജുകൾ, ജെല്ലി എന്നിവയാൽ പൂരകമാണ്. ചെക്കുകളിൽ ഏതാണ്ട് മൂന്നിലൊന്ന് പേരും പൊണ്ണത്തടിയുള്ളവരാണെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.

ഹംഗറി

ഹംഗറിയിൽ കുറച്ച് ആളുകൾ - 25% - അമിതഭാരമുള്ളവരാണ്. ഒരുപക്ഷേ, ഏറ്റവും രുചികരമായ പരമ്പരാഗത ഗൗളാഷും മറ്റുള്ളവയും കൊഴുപ്പ് കൂടിയ മാംസത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഹംഗേറിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഉയർന്ന കലോറി വിഭവങ്ങൾ കിട്ടട്ടെ... സ്ഥിതിഗതികൾ പരിഹരിക്കാൻ, ഹംഗേറിയൻ സർക്കാർ അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് നികുതി ചുമത്തി, കൂടാതെ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കും സോഡയ്ക്കും വില വർദ്ധിപ്പിച്ചു.

ബെൽജിയം

എന്നാൽ യൂറോപ്യൻ ഗോർമെറ്റുകൾ മാംസം കൊണ്ട് മാത്രം ജീവിക്കുന്നില്ല. നമ്മൾ മറക്കാൻ പാടില്ല അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ: സ്വീറ്റ് ടോപ്പിംഗുകളും ക്രീം ഐസ്ക്രീമും ഉള്ള വാഫിൾസ്, രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ്കൂടാതെ വിവിധ പലഹാരം... ഈ പലഹാരങ്ങൾക്കും ബെൽജിയം പ്രശസ്തമാണ്, അതിനാൽ ഈ രാജ്യവും ഞങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ബെലാറസ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപഭോഗത്തിൽ ബെലാറസ് ലോകനേതാവാണ്, അതാകട്ടെ, വലിയ അളവിൽ അന്നജത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് മധുരപലഹാരങ്ങളേക്കാൾ കുറവല്ല, അരക്കെട്ടിന്റെ വലുപ്പത്തെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെ അവസ്ഥയെയും ബാധിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത ബെലാറഷ്യൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ - പാൻകേക്കുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ - ഫാറ്റി ഡയറി, മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ, അതുപോലെ വിവിധതരം ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ദോഷകരമായ പട്ടികയിൽ ബെലാറസിന്റെ ദേശീയ പാചകരീതി ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഒരു കാരണമായി.

അർജന്റീന

വികാരാധീനരായ അർജന്റീനക്കാർ, വികാരാധീനമായ നൃത്തങ്ങൾ മാത്രമല്ല, പ്രധാനമായും മാംസം, മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയ ക്രൂരമായ ഭക്ഷണവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ലോകത്തിലെ പ്രമുഖ വിതരണക്കാരിൽ ഒരാളായി മാർബിൾ ചെയ്ത ബീഫ്അർജന്റീനയും ദേശീയ മെനുവിൽ ചുവന്ന മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ, ഭക്ഷണ പിരമിഡിന്റെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ, ഇത് ഞങ്ങളുടെ പട്ടികയിലും ഉൾപ്പെടുന്നു.

യുഎസ്എ

പലരും (ഒരുപക്ഷേ ശരിയായി) സമ്മതിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു അമേരിക്കൻ വിഭവങ്ങൾദേശീയ പാചകരീതി. എന്നിരുന്നാലും, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന്റെ മാതൃരാജ്യമായി യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത ഞങ്ങൾക്ക് അവഗണിക്കാനാവില്ല, അതിനാൽ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ദോഷകരമായ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുള്ള രാജ്യങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഞങ്ങൾ ധൈര്യത്തോടെ സംസ്ഥാനങ്ങളെ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും ഞങ്ങളുടെ അടുത്ത ഭാഗത്തേക്ക് പോകുകയും ചെയ്യുന്നു. പട്ടിക: രാജ്യങ്ങളിലേക്ക്, പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണംശരിയായതും ഉപയോഗപ്രദവുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ പാചകരീതികൾ

ജപ്പാൻ

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ അടിസ്ഥാനം മത്സ്യം, കടൽപ്പായൽ, മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സോയ, അരി എന്നിവയാണ്. മറുവശത്ത്, മാംസം, പാൽ, മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്, ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ. അതേ സമയം, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കുറഞ്ഞ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാണ്, അത് അവയിൽ പരമാവധി ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ജാപ്പനീസ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ പോലും ആനുകൂല്യങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആയി കണക്കാക്കാം, കാരണം അവ തയ്യാറാക്കിയതാണ് അരിപ്പൊടി, പഴച്ചാറുകൾ, കടൽപ്പായൽ-ഉത്ഭവിച്ച thickeners.

വിയറ്റ്നാം

ഈ രാജ്യത്തിന്റെ ദേശീയ പാചകരീതിയെ സമൃദ്ധമായ ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും (സിലാന്റർ, ബാസിൽ, പുതിന, നാരങ്ങ, മുളക്, മല്ലി, നക്ഷത്ര സോപ്പ്), പുതിയ പച്ചക്കറികളും സമുദ്രവിഭവങ്ങളും, അരി വിഭവങ്ങൾ, അരിപ്പൊടി (പ്രശസ്ത വിയറ്റ്നാമീസ് നൂഡിൽസ്, അരിപ്പൊടി) എന്നിവയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കേക്കുകൾ). പരിഗണിച്ച് ദേശീയ സവിശേഷതകൾഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും ചൂട് ചികിത്സയും ഉപയോഗിച്ച് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികത, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുള്ള രാജ്യങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ വിയറ്റ്നാമിന്റെ സ്ഥാനം അർഹമാണെന്ന് തോന്നുന്നു.

ഇന്ത്യ

ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (മഞ്ഞൾ, ഇഞ്ചി, മുളക്, ജീരകം, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലം) ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിക്ക് അതിശയകരവും സമ്പന്നവുമായ രുചി നൽകുമെന്ന് മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും: സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ക്യാൻസറിൽ നിന്നും അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഒരു പ്രതിരോധമുണ്ട്. - കോശജ്വലന പ്രഭാവം, ദഹന പ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്തുക ...

എത്യോപ്യ

എത്യോപ്യയുടെ ദേശീയ പാചകരീതിക്ക് അർഹതയില്ലാതെ ഗൗർമെറ്റുകളുടെ ശ്രദ്ധ നഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതേസമയം, ഇത് വളരെ യഥാർത്ഥമാണ് (ടെഫ് മാവ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കേക്കുകളിൽ വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്ന രീതിയിൽ നിന്ന് അസാധാരണമായ മസാലകൾ രുചിയോടെ അവസാനിക്കുന്നു) വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഉദാര സ്വഭാവം എത്യോപ്യക്കാർക്ക് പുതിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടമായും നൽകുന്നു നാട്ടുകാർഅവർ അടുത്തുള്ള ജലസംഭരണികളിൽ നിന്നുള്ള മത്സ്യവും സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് വളർത്തിയ ആട്, ആട്, ഒട്ടകം എന്നിവയുടെ മാംസവും പാലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രുചികരവും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരവുമാണെന്ന് പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ?

ഇസ്രായേൽ

തടാകത്തിന്റെ വ്യാപകമായ ഉപയോഗത്താൽ ഫിന്നിഷ് പാചകരീതിയെ വേർതിരിക്കുന്നു കടൽ മത്സ്യം, വന്യമൃഗങ്ങളുടെ മാംസം, വനത്തിന്റെ സമ്മാനങ്ങൾ. അതിനാൽ, ദേശീയ വിഭവങ്ങളിൽ എൽക്ക്, വെനിസൺ, കരടി മാംസം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ കാട്ടു സരസഫലങ്ങൾ (ലിംഗോൺബെറി, ക്രാൻബെറി, ക്ലൗഡ്ബെറി) സോസുകളായി അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിന് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. മേശപ്പുറത്ത് നിർബന്ധമാണ് പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾസലാഡുകൾ, പലപ്പോഴും വിളമ്പുന്നു പാസ്തദുരം ഗോതമ്പിൽ നിന്നും അരിയിൽ നിന്നും.

ലോകപ്രശസ്തവും പോഷകസമൃദ്ധവുമാണ് ഫിന്നിഷ് സൂപ്പുകൾക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പെർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പൈക്ക് സൂപ്പ് ഉള്ള സാൽമൺ സൂപ്പ് പോലുള്ളവ. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ഫിൻസ് ധാരാളം റൊട്ടി കഴിക്കുന്നതായി തോന്നാം, പക്ഷേ ഇത് ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് (ഗോതമ്പ്, റൈ, ഓട്സ്, ബാർലി) ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ, ഇത് ഫിന്നിഷ് പാചകരീതിയുടെ ഗുണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാം. ഫിന്നിഷ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ (സാധാരണയായി ഫ്രൂട്ട് സൂപ്പുകളും ബെറി മൂസുകളും) പോലും വ്യക്തമായ മനസ്സാക്ഷിയോടെ ആരോഗ്യകരമെന്ന് വിളിക്കാം.

ഈ പാചകരീതിയുടെ ഗുണങ്ങൾ വ്യക്തമാണ്: മുഴുവൻ മെഡിറ്ററേനിയൻ സമുദ്രവിഭവങ്ങളും, പുതിയ പച്ചക്കറികളും (തക്കാളി, കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതന, ആർട്ടികോക്ക്) പഴങ്ങളും വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. അവരെ കൂടാതെ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തേൻ കൂടാതെ സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ: ബാസിൽ, റോസ്മേരി, ഒറെഗാനോ. കൊഴുപ്പിന്റെ പ്രധാന സ്രോതസ്സുകൾ പലതരം ചീസുകൾ, പരിപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയാണ്, കൂടാതെ പോഷകാഹാരം, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ നാട്ടുകാർ വിവാദമായതിനേക്കാൾ ബീൻസും ധാന്യവുമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. അതേ സമയം, മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയുടെ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ വളരെ ലളിതവും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ യഥാർത്ഥ രുചിയും സൌരഭ്യവും സംരക്ഷിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ എല്ലാ പാചകരീതികൾക്കും പൊതുവായ ഒരുപാട് കാര്യങ്ങളുണ്ട്. പുതിയ പ്രാദേശിക പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും, നേരിയ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ, ലളിതവും പോഷകപ്രദവുമായ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ: അരി, ധാന്യം, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവയാണ് അവയിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നത്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ധാരാളമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പരിമിതമായ അളവിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ മാംസവും പാലും ഉണ്ട്, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പരിപ്പ്, തേൻ എന്നിവ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ പങ്ക് വിജയകരമായി നേരിടുന്നു. മിക്കവാറും എല്ലാം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് പരമ്പരാഗത പാചകരീതികൾകുറഞ്ഞത് പാചകം ചെയ്യുകയും അസംസ്കൃതവും പ്രകൃതിദത്തവും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക. തീർച്ചയായും, അവർ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡും പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നു.

സമ്മതിക്കുക, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ ഈ തത്വങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്നത് അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. അല്ലെങ്കിൽ നിർവചനം അനുസരിച്ച് രുചികരമായത് ഉപയോഗപ്രദമാകില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ?

പ്രിയ വായനക്കാരേ, നിങ്ങളുടെ താൽപ്പര്യങ്ങളും മുൻഗണനകളും ഞങ്ങൾക്ക് പ്രധാനമാണ്, ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മാത്രമല്ല - നിങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളോട് പറയുക! നിങ്ങൾ ഒരു നഴ്‌സിംഗ് ഹോമിൽ സന്നദ്ധസേവനം നടത്തിയിരിക്കാം, ബംഗ്ലാദേശിൽ താമസിച്ചിരിക്കാം, പാരീസിലെ മിഷേലിൻ നക്ഷത്രമിട്ട റസ്‌റ്റോറന്റിൽ ജോലി ചെയ്‌തിരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ വിമാനത്താവളത്തിൽ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ കണ്ടുമുട്ടുന്നത് ഇത്ര പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ലോകത്തെ മുഴുവൻ അറിയിക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചിരിക്കാം - അതിനെക്കുറിച്ച് എഴുതുക [ഇമെയിൽ പരിരക്ഷിതം]സൈറ്റ് "എന്റെ കഥ" എന്ന് അടയാളപ്പെടുത്തി.

ഓരോ രാജ്യത്തിന്റെയും പാചകരീതികൾക്ക് അതിന്റേതായ ചില പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്. പലപ്പോഴും, ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മാസ്റ്റർപീസുകൾ മ്യൂസിയങ്ങൾ, സ്മാരകങ്ങൾ, വാസ്തുവിദ്യാ ഘടനകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ദേശീയ നിധിയും ആകർഷണവുമാണ്.

അപരിചിതരായ ആളുകളുടെ ശീലങ്ങളും സംസ്കാരവും ആചാരങ്ങളും അറിയാൻ ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ രാജ്യത്തേക്ക് വരുന്ന വിനോദസഞ്ചാരികൾ പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ നന്നായി പരീക്ഷിക്കുന്നു. സാധാരണ വിനോദസഞ്ചാര വിനോദങ്ങളേക്കാൾ ദേശീയ വിഭവങ്ങൾക്ക് ആളുകളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ പറയാൻ കഴിയും.

ഇന്ന് മറ്റൊരു രാജ്യത്തിന്റെ പാചകരീതികൾ പരിചയപ്പെടാൻ യാത്ര ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പഠിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ചെയ്യാം.

10 രുചികരമായ ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കുക വിവിധ രാജ്യങ്ങൾലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഗോർമെറ്റുകളുടെ സ്നേഹം ഇതിനകം നേടിയിട്ടുണ്ട്.

1. പിസ്സ

ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സ വളരെക്കാലമായി രാജ്യത്ത് നിന്ന് കുടിയേറി, ഇന്ന് ലോകമെമ്പാടും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. തളരുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമായ വിഭവമാണ് ഇത്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അനന്തമായി പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് പിസ്സ മാവ് വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം. തീർച്ചയായും, വിഭവം കഴിയുന്നത്ര രുചികരമാവുകയും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യണമെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ നല്ലതാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വയം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, മെറ്റീരിയൽ വായിക്കുക.

ചിക്കൻ, ബേക്കൺ, സ്ട്രോബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേനൽക്കാല പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ഹൃദ്യവും രുചികരവും!

ചേരുവകൾ:

• പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 ഗ്രാം
• മൊസറെല്ല 250 ഗ്രാം
• വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഫില്ലറ്റ്കോഴിയുടെ നെഞ്ച് 200 ഗ്രാം
• സ്മോക്ക്ഡ് ബേക്കൺ 4 കഷണങ്ങൾ
• ചുവന്ന ഉളളി 1 പിസി.
• സ്ട്രോബെറി ജാം (വളരെ മധുരമുള്ളതല്ല) 1/3 കപ്പ്
• ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി 1/4 കപ്പ്
• ചില്ലി സോസ് 1 ടീസ്പൂൺ
• മത്തങ്ങ 5 തണ്ട്
• സ്ട്രോബെറി 8-10 സരസഫലങ്ങൾ
• റവ 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. അടുപ്പിന്റെ മധ്യനിരയിൽ ഒരു മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, 225 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
2. ക്രിസ്പി വരെ ഒരു ചട്ടിയിൽ ബേക്കൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പേപ്പർ ടവലുകളിലേക്ക് മാറ്റുക. ബേക്കൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പൊട്ടിക്കുക.
3. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി... ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ദ്രാവകം പകുതിയായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ 4-5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചേർക്കുക സ്ട്രോബെറി ജാംചൂടുള്ള സോസ്, നന്നായി ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.
4. ഏകദേശം 35 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക. ഒരു കഷണം ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ റവ ഉപയോഗിച്ച് വിതറി കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിലേക്ക് മാറ്റുക.
5. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബാൽസാമിക് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള സോസ് ഒഴിക്കുക, തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, ഓരോ അരികിലും 2 സെന്റീമീറ്റർ സൗജന്യമായി വിടുക. മാവിന്റെ മുകളിൽ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക.
7. 3/4 ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ വിതറുക, തുടർന്ന് ബേക്കണും ഉള്ളിയും തുല്യമായി പരത്തുക. ബാക്കിയുള്ള ചീസ് തളിക്കേണം.
8. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് പിസ്സ മാറ്റി 8-10 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകും.
9. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പിസ്സ നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
10. സ്ട്രോബെറി മുളകും, മല്ലിയില നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പിസ്സയിൽ മല്ലിയിലയും സ്ട്രോബെറിയും വിതറി ഉടൻ വിളമ്പുക.

2. ബർഗറുകൾ

ലോകത്തിലെ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രാജ്യങ്ങളിലെ താമസക്കാർ ക്ലാസിക് അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, ബർഗറുകൾ രുചികരവും പോഷകപ്രദവും തൃപ്തികരവുമാണ്. പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാനും ചെലവഴിച്ച ഊർജ്ജം പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ അത്തരമൊരു വിഭവം നിങ്ങളെ വളരെയധികം സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ :

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ് 2 പീസുകൾ.
• മല്ലിയില പൊടിക്കുക 1 ടീസ്പൂൺ
• വറ്റല് ഇഞ്ചി 1 ടീസ്പൂൺ എൽ.
• മയോന്നൈസ് 4 ടീസ്പൂൺ എൽ.
• ചീരയുടെ ഇലകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക 1 ബണ്ടിൽ
• മുളക് കുരുമുളക് 1 പിസി.
• നാരങ്ങ 1 പിസി.
• പുതിയ പുതിന 1 ടീസ്പൂൺ എൽ.
• കുക്കുമ്പർ 1 പിസി.
• എള്ള് ബണ്ണുകൾ 4 കാര്യങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ ഫില്ലറ്റുകൾ തിരിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി ഇളക്കുക. ബ്ലൈൻഡ് 4 കട്ട്ലറ്റുകൾ.ഉയർന്ന ചൂടിൽ 6-8 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. മയോന്നൈസ്, പുതിനയില എന്നിവ ഒരുമിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉള്ളിൽ നിന്ന് പകുതിയായി മുറിച്ച എള്ള് ബണ്ണുകൾക്ക് മുകളിൽ ചാറ്റുക.
3. ഒരു പീലർ, ചീര, ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച വെള്ളരിക്കയുടെ മുകളിൽ.
4. രുചി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

3. ഒട്ടിക്കുക

ഇന്ന് വിളമ്പുന്ന മറ്റൊരു രുചികരമായ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം മികച്ച ഭക്ഷണശാലകൾലോകം മുഴുവൻ പാസ്തയാണ്. ഇത് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് അടുക്കളയിൽ അനന്തമായി പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്താം, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കാം. പാസ്ത ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 40 ഗ്രാം
• ചെറി തക്കാളി 40 ഗ്രാം
• ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി 75 ഗ്രാം
• പേസ്റ്റ് (പെന്നെ) 80 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാം
• ശതാവരി 45 ഗ്രാം
• പാർമെസൻ 10 ഗ്രാം
• ടൊബാസ്കോ 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
• കറുത്ത കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

1. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പേന മുക്കി അൽ ദന്തം തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം കളയുക.
2. ശതാവരി കഴുകി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 3-4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി, വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുര, തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക.
4. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ചെറുതായി വറുക്കുക.
5. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, പടിപ്പുരക്കതകും തക്കാളിയും ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. വേവിച്ച ശതാവരി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
7. ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക, മുറിക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡംചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
8. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
9. അതിനുശേഷം പേന ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, 2-5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
10. പൂർത്തിയായ പാസ്ത ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞ പാർമെസൻ തളിക്കുക.

4. പെയ്ല്ല

ക്ലാസിക് സ്പാനിഷ് പേല്ല സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കി വലിയ ചട്ടിയിൽ വിളമ്പുന്നു. നിങ്ങൾ പുതിയ കാര്യങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ ആവർത്തിക്കുകയും ഒരു സ്പാനിഷ് ഫുഡ് പാർട്ടി നടത്തുകയും ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ:

• അരി 700 ഗ്രാം
• തക്കാളി 3 പീസുകൾ.
• 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
• രാജ ചെമ്മീൻ 500 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി 1 അല്ലി
• ആരാണാവോ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ചിപ്പികൾ 600 ഗ്രാം
• ഗ്രീൻ പീസ് 1 കഴിയും
• വില്ലു 1 പിസി.
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• രുചി കുരുമുളക്
• ചുവന്ന കുരുമുളക് 1 പിസി.
• പച്ചമുളക് 1 പിസി.
• കുങ്കുമപ്പൂവ് 1 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളം 2 ലി
• കണവ വളയങ്ങൾ 300 ഗ്രാം

പാചക രീതി:

1. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ചെമ്മീൻ തിളപ്പിക്കുക. മറ്റൊരു എണ്നയിൽ, ചിപ്പികൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അവ തുറക്കുന്നതുവരെ.
2. ചിപ്പിയുടെ ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് ചെമ്മീൻ ചാറുമായി ഇളക്കുക. കുങ്കുമപ്പൂ ചേർക്കുക.
3. ഒരു പെല്ല ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
4. തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് പച്ച മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ അയയ്ക്കുക.
5. കണവ വളയങ്ങൾ ചേർത്ത് അല്പം ഉണക്കുക.
6. അരി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. വറചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 5-10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
7. പാചക വിഭവത്തിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചാറു ചേർക്കുക. ഇനി അരി ഇളക്കരുത്.
8. paella തീരുന്നത് വരെ 5 മിനിറ്റ് ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക.
9. നീളത്തിൽ ചുവപ്പ് നിറത്തിൽ മുറിക്കുക മണി കുരുമുളക്കൂടാതെ ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക.
10. അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് paella തളിക്കേണം, ചിപ്പികളും ഗ്രീൻ പീസ് ചേർക്കുക.
11. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പേല്ലയെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മേശയിലേക്ക് വിഭവം നൽകാം.

5. ബോർഷ്

സുഗന്ധമുള്ള ബോർഷ്, ഒരു പരമ്പരാഗത ആദ്യ കോഴ്സ് ഉക്രേനിയൻ പാചകരീതി, അതിന്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ രുചി കാരണം പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കിഴക്കൻ സ്ലാവുകളുടെ പാചകരീതിയെ മഹത്വപ്പെടുത്തിയത് ബോർഷ് ആയിരുന്നു. ഈ വിഭവം ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• അസ്ഥിയിൽ ബീഫ് ബ്രെസ്കെറ്റ് 500 ഗ്രാം
• പന്നിയിറച്ചി കിട്ടട്ടെ 200 ഗ്രാം
• ഇടത്തരം ഉള്ളി 3 പീസുകൾ.
• ബീറ്റ്റൂട്ട് 2 പീസുകൾ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് 2 പീസുകൾ.
• കാബേജ് തല 1/2 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി 4 അല്ലി
• ആരാണാവോ 1 കുല
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് 2 ടീസ്പൂൺ എൽ.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ 1 ടീസ്പൂൺ എൽ.
• ബേ ഇല 1 പിസി.
• ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുത്ത കുരുമുളക്
• സേവിക്കാൻ പുളിച്ച വെണ്ണ

പാചക രീതി:

1. 5 ലിറ്റർ എണ്നയിൽ ബ്രെസ്കറ്റ് വയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. നുരയെ നീക്കം, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, ബേ ഇല 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. 1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
2. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ബ്രൈസ്കറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചാറിലേക്ക് മടങ്ങുക (അസ്ഥികൾ ആവശ്യമില്ല).
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക. പകുതി ബേക്കൺ ചേർക്കുക, 3 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഫ്രൈ, നന്നായി ഇളക്കി, 5-7 മിനിറ്റ്.
4. പിന്നെ ഒരു നാടൻ grater ന് വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ.
5. മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ ചെറിയ തീയിൽ, ബാക്കിയുള്ള ബേക്കൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവിടെ എന്വേഷിക്കുന്ന, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നെ എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര മുറിച്ച്. കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
7. ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം കാബേജ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ ഉള്ളി, എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മൂടി, കുറഞ്ഞ തീയിൽ സൂപ്പ് വേവിക്കുക.
8. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും, ബോർഷിലേക്ക് ചേർക്കുക.
9. ലിഡ് അടയ്ക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ബോർഷ് 10 മിനിറ്റ് ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ. പുളിച്ച ക്രീം സേവിക്കുക.

6. റോളുകൾ

ഇന്ന് ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണംഅത് ഇപ്പോൾ വിചിത്രമായ ഒന്നല്ല. സുഷിയുടെയും റോളുകളുടെയും ഡെലിവറി മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും ലഭ്യമാണ്, ചിലർ ഈ പലഹാരങ്ങൾ വീട്ടിൽ പോലും തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങളും പഠിക്കും. "ഫിലാഡൽഫിയ" പാചകക്കുറിപ്പ് മാസ്റ്റേഴ്സ് ചെയ്യുന്നു.

ഡി വീട്ടിൽ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുള പായയും ക്ളിംഗ് ഫിലിമും ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• സുഷിക്ക് അരി 350 ഗ്രാം
• വെള്ളം 360 ഗ്രാം
• അരി വിനാഗിരി 80 ഗ്രാം
• ഉണങ്ങിയ നോറി കടൽപ്പായൽ 1 പാക്കേജ്
• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ട്രൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ 1 പാക്കേജ്
• ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ്" 300 ഗ്രാം
• സേവിക്കുന്നതിനുള്ള വാസബി
• വിളമ്പാൻ ഇഞ്ചി
• സേവിക്കാൻ സോയ സോസ്

പാചക രീതി:

1. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ കർശനമായി പാലിച്ച്, സുഷിക്ക് അരി വേവിക്കുക.
2. നോറി ഷീറ്റ് മുഴുവൻ പകുതിയായി മുറിക്കുക. പാക്കേജിൽ നിന്നുള്ള മറ്റ് ഷീറ്റുകളുമായി ഇത് ആവർത്തിക്കുക.
3. അനാവശ്യമായ മലിനീകരണം ഒഴിവാക്കാൻ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പായ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിയുക.
4. മത്സ്യം ഏകദേശം ഒരേ കനവും നീളവുമുള്ള നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. പായ നിങ്ങളുടെ മുൻപിൽ വയ്ക്കുക. നോറി ഷീറ്റിന്റെ പകുതി, മിനുസമാർന്ന വശം താഴേക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള പായയുടെ ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക.
6. അരി ഒരു നേർത്ത പാളിയായി നോറിയിൽ പരത്തുക. ഒരു പുതിയ ബാച്ച് അരി എടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. നോറിയുടെ ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള അറ്റം ഒരു സെന്റീമീറ്റർ സ്വതന്ത്രമായി വിടുക.
7. പായയുടെ മറ്റേ പകുതിയിൽ അരിയും നോറിയും മൂടുക, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അമർത്തി നോറി ഉപയോഗിച്ച് പായ മറിക്കുക. പായ തുറക്കുക - അരി അടിയിലും നോറി മുകളിലും ആയിരിക്കണം.
8. നോറിയുടെ മധ്യത്തിൽ ചീസ് ഇടുക. അരികുകൾ ശൂന്യമായി വിടുക, അല്ലാത്തപക്ഷം റോൾ മടക്കിക്കളയുന്ന സമയത്ത് ചീസ് പുറത്തേക്ക് കയറും.
9. നോറിക്ക് നേരെ പായ ദൃഡമായി അമർത്തി റോൾ ചുരുട്ടുക. റോളിന് ഒരു വൃത്താകൃതി നൽകുക.
10. മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഉരുട്ടിയ റോളിന് സമീപം വയ്ക്കുക. മത്സ്യത്തിൽ റോൾ പൊതിയാൻ ഒരു പായ ഉപയോഗിക്കുക.
11. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് റോൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. റോളുകൾ വീഴാതിരിക്കാൻ ഓരോ തവണയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
12. വാസബി, ഇഞ്ചി, സോയ സോസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.

7. ഉള്ളി സൂപ്പ്

കൾട്ട് വിഭവം ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി, മിക്കവാറും എല്ലാ വിനോദസഞ്ചാരികളും, ഒരു അപവാദവുമില്ലാതെ, പാരീസിൽ സ്വയം കണ്ടെത്തുമ്പോൾ ശ്രമിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇതുവരെ ഫ്രാൻസിലേക്ക് പോകാൻ അവസരമില്ലെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും? വീട്ടിൽ വേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• സെമി-ഹാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാർഡ് ചീസ് 100 ഗ്രാം
• ഉള്ളി 500 ഗ്രാം
• വെണ്ണ 50 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• മാവ് 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു 1.5 ലി
• പോർട്ട് വൈൻ 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• രുചിക്ക് ബാഗെറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുത്ത കുരുമുളക്

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു സോസ്പാനിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽഇടത്തരം ചൂടിൽ, ഉള്ളി വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അത് എരിയാതെ, സ്വർണ്ണവും മൃദുവും ആയി മാറുന്നു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.
   
2. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, പഞ്ചസാര, മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മണ്ണിളക്കി.
3. ചൂടുള്ള ചാറിന്റെ പകുതി സവാളയിൽ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള ചാറും പോർട്ടും ചേർത്ത് മറ്റൊരു 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. സൂപ്പ് റഫ്രാക്ടറി ബൗളുകളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ ഒഴിക്കുക. ബ്രെഡിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ പരത്തുക, അവയെ ചെറുതായി മുക്കിക്കളയുക, അങ്ങനെ അവ ഇരുവശത്തും ചെറുതായി നനഞ്ഞിരിക്കും.
5. വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് തളിക്കേണം, ചീസ് ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഗ്രില്ലിന് കീഴിലോ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലോ ചുടേണം. ഇത് ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റാണ്. ഉടനെ സേവിക്കുക.

8. പറഞ്ഞല്ലോ

പറഞ്ഞല്ലോ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ ഉത്ഭവം കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ സാധ്യമല്ല. പൊതുവേ, ഇത് പുരാതന ചൈനീസ്, ഫിന്നോ-ഉഗ്രിക്, തുർക്കിക്, സ്ലാവിക് വേരുകളുള്ള ഒരു റഷ്യൻ പാചകരീതിയാണ്.

ഇന്ന് പറഞ്ഞല്ലോ റഷ്യയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല, കാരണം ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു യഥാർത്ഥ കലാസൃഷ്ടിയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട 1 പിസി.
• വെള്ളം 1 ഗ്ലാസ്
• ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ
• ഗോതമ്പ് മാവ് 600 ഗ്രാം
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
• ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് 250 ഗ്രാം
• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി 250 ഗ്രാം
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി 1 അല്ലി
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുത്ത കുരുമുളക്

പാചക രീതി:

1. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. മുകളിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ ഒരു മുട്ടയും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളവും ഒഴിക്കുക. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
2. അരികുകളിൽ നിന്ന് നടുവിലേക്ക് മാവ് ശേഖരിക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളവും മുട്ടയും അറയിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കില്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക. ഇലാസ്റ്റിക് മിനുസമാർന്ന വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്. നനഞ്ഞ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, അര മണിക്കൂർ വിടുക. വേണ്ടി വെള്ളം പറഞ്ഞല്ലോമഞ്ഞുകട്ടയായിരിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അത് മുൻകൂട്ടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ defusing സമയത്ത്, നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ബീഫ് ഇളക്കുക അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി... ഫില്ലിംഗിലേക്ക് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
4. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, 3 ഭാഗങ്ങൾ നനഞ്ഞ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ബാക്കിയുള്ള മാവ് 2 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു കയറിൽ ഉരുട്ടുക. ഏകദേശം 1.5 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു മാവ് പ്രതലത്തിൽ, ഓരോ കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നേർത്ത കേക്ക് ഉരുട്ടി.
5. ഓരോ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് 1.5 ടീസ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. പൂരിപ്പിച്ച വൃത്തം പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചന്ദ്രക്കല ലഭിക്കും. ചന്ദ്രക്കലയുടെ അറ്റങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിച്ച് അവയെ ഒരുമിച്ച് പിടിക്കുക. അറ്റങ്ങൾ നന്നായി പറ്റിനിൽക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മുറുകെ പിടിക്കണം.
6. പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു ട്രേയിലോ പരന്ന താലത്തിലോ വയ്ക്കുക, മാവു തളിക്കേണം, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. അതേ രീതിയിൽ ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കുക.
7. പറഞ്ഞല്ലോ ഉടനെ തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യണം.

പാചക രീതി:

1. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് പച്ചക്കറി തലയിണ, അത് റാറ്ററ്റൂയിലിനെ പാർപ്പിക്കും. ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.
2. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. എന്നിട്ട് തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ തക്കാളി ചട്ടിയിൽ ഇടുക. കുറച്ച് ഉപ്പും തുളസിയും ചേർക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. മിനുസമാർന്നതുവരെ മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. റിഫ്രാക്റ്ററി അച്ചിന്റെ അടിയിൽ ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.
   
   തീർച്ചയായും, ഈ പട്ടികയിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഇറ്റാലിയൻ ടിറാമിസു മധുരപലഹാരമുള്ള എല്ലാവരുമായും പ്രണയത്തിലായി, താമസിക്കുന്ന രാജ്യം പരിഗണിക്കാതെ അത് ആസ്വദിക്കാൻ സമയമുണ്ടായിരുന്നു. നല്ല വാർത്ത: സമ്പന്നവും നൂതനവുമായ ഒരു മധുരപലഹാരം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇറ്റലിയിലേക്ക് പോകേണ്ടതില്ല!ചേരുവകൾ :
   • മാസ്കാർപോൺ 250 ഗ്രാം
   • ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്രുചി
   • കൊക്കോ പൗഡർ 1 ടീസ്പൂൺ
   • മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു 3 പീസുകൾ.
   • പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 3 ടീസ്പൂൺ
   • ക്രീം കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 33-% 1/2 കപ്പ്
   • സവോയാർഡി കുക്കികൾ 1 പായ്ക്ക്
   • മുട്ട വെള്ള 2 പീസുകൾ.
   • ഡെസേർട്ട് വൈൻ (മാർസല) 1/3 കപ്പ്

   പാചക രീതി:

   1. മൗസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആനക്കൊമ്പ് വരെ മഞ്ഞക്കരു വിപ്പ് ചെയ്യണം. ക്രമേണ ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ചമ്മട്ടി നിർത്താതെ, മൗസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ പിണ്ഡം നീരാവി തുടരുക. തണുപ്പിക്കുക.
   2. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചീസ് ഇളക്കുക.
   3. ക്രീം അടിക്കുക.
   4. തണുത്ത മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉറച്ച നുര രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അടിക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള സ്പൂൺ മെല്ലെ മുട്ട മൗസിലേക്ക് ഒഴിച്ച് പതുക്കെ ഇളക്കുക.
   5. ബിസ്‌ക്കറ്റുകളെ വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുക, അച്ചിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. വീഞ്ഞിന് പകരം വീര്യമുള്ള കാപ്പി ഉപയോഗിക്കാം.
   6. കുക്കികൾക്ക് മുകളിൽ ചീസ് ഇടുക, തുടർന്ന് മൗസിന്റെ ഒരു പാളി, ചമ്മട്ടി ക്രീം എന്നിവയുടെ പാളി. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ ആവർത്തിക്കുക. കൊക്കോ പൊടിയും വറ്റല് ചോക്കലേറ്റും തളിക്കേണം.
   7. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്.

മിക്കവാറും എല്ലാ രാജ്യങ്ങൾക്കും അതിന്റേതായ ദേശീയ വിഭവമുണ്ട് - ഐതിഹാസിക ഭക്ഷണം, അതിന്റെ അതിർത്തിക്കുള്ളിൽ ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വിഭവമാണിത്. ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ രാജ്യത്തിന്റെ സ്വത്വത്തിന്റെയും സംസ്കാരത്തിന്റെയും ഭാഗമാണ്, കൂടാതെ വിദേശ സന്ദർശകർക്ക് ഒരു ജനപ്രിയ വിഷയവുമാണ്. നിങ്ങൾ യാത്ര ചെയ്യുമ്പോൾ, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായത് ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ആഗ്രഹിക്കുന്നു പാചക വിഭവംരാജ്യം സന്ദർശിച്ചു. ഒരു ചെറിയ പ്രചോദനമെന്ന നിലയിൽ, ഇരുപത്തിയഞ്ച് മികച്ച വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഞങ്ങൾ സമാഹരിച്ചു ദേശീയ പാചകരീതിനിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും.

25. ബാർബഡോസ്: Cou-cou & Flying Fish

ബാർബഡോസിൽ കിംഗ് അയല, ട്യൂണ, ബാരാക്കുഡ അല്ലെങ്കിൽ കാംപെചിനോ സ്നാപ്പർ എന്നിങ്ങനെ നിരവധി ജനപ്രിയ മത്സ്യങ്ങളുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും ബാർബഡോസ് "പറക്കുന്ന മത്സ്യങ്ങളുടെ നാട്" എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ഈ മത്സ്യം ബാർബഡോസിന്റെ ദേശീയ വിഭവമായ കു-കു എന്ന പേരിൽ പോലും ഇടം നേടിയിട്ടുണ്ട്. പറക്കുന്ന മത്സ്യം. കു-കു പ്രധാനമായും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു ധാന്യം കഞ്ഞി(നിന്ന് ചോളമാവ്) കൂടാതെ ഓക്ര (ഓക്ര), കൂടാതെ പറക്കുന്ന മത്സ്യം സാധാരണയായി വറുത്തതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആണ്.

24. കാനഡ: പുടിൻ (പൗട്ടീൻ)


1950 കളുടെ അവസാനത്തിൽ ക്യൂബെക്കിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട പുടിൻ കാനഡയിലെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്. ബ്രൗൺ ഗ്രേവി പോലുള്ള സോസും ഉരുകിയ ചീസും ചേർത്ത് ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണെങ്കിലും, പുടിന്റെ പല വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്. ചില റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ചിക്കൻ, ബേക്കൺ, മോൺ‌ട്രിയൽ ശൈലിയിലുള്ള സ്മോക്ക്ഡ് മീറ്റ്സ്, ത്രീ-പെപ്പർ സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ കാവിയാർ, ട്രഫിൾസ് തുടങ്ങിയ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പുടിൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

23. സിറിയ: കിബ്ബെ


ലെബനൻ, പാലസ്തീൻ, ജോർദാൻ എന്നിവിടങ്ങളിലും പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, ഈ സാധാരണ സിറിയൻ വിഭവം ബർഗുൽ (ഗോതമ്പ് പൊടിച്ചത്), അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, നന്നായി അരിഞ്ഞ മെലിഞ്ഞ പോത്തിറച്ചി, ആട്ടിൻ, ആട് അല്ലെങ്കിൽ ഒട്ടകത്തിന്റെ മാംസം എന്നിവ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. കിബ്ബെയുടെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഇനം ടോർപ്പിഡോ ആകൃതിയിലുള്ള വറുത്ത മീറ്റ്ബോൾ ആണ്, അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടി. മറ്റ് തരങ്ങൾ പന്തുകളോ പാറ്റികളോ ആയി രൂപപ്പെടുത്താം. അവയും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയോ ചാറിൽ പാകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നു.

22. പോളണ്ട്: ബിഗോസ്


ബിഗോസ് (അതായത് വേട്ടയാടൽ പായസം) പോളിഷ്, ലിത്വാനിയൻ, ബെലാറഷ്യൻ പാചകരീതികൾക്കുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത മാംസം പായസമാണ്, എന്നാൽ പോളുകൾ മാത്രമാണ് ഈ വിഭവം തങ്ങളുടേതായി കണക്കാക്കുന്നത്. ദേശീയ വിഭവം... കാലെ പോലെയുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച വളരെ സംതൃപ്തവും രുചികരവുമായ പായസമാണിത്. മിഴിഞ്ഞു, വിവിധ തരം മാംസവും സോസേജുകളും, തക്കാളി, തേൻ, കൂൺ, കുരുമുളക്, കാരവേ വിത്തുകൾ, ബേ ഇലകൾ, മാർജോറം, ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പ്ലംസ് മറ്റുള്ളവരും. ബിഗോസ് ഒരു പ്ലേറ്റിലോ ചിലപ്പോൾ ഒരു റൊട്ടിയിലോ നൽകാം.

21. ഗ്രീസ്: സൗവ്‌ലാക്കി


ഫസോലഡ, മൗസാക്ക അല്ലെങ്കിൽ സാറ്റ്‌സിക്കി തുടങ്ങിയ നിരവധി പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ ഉള്ള ഒരു രാജ്യമാണ് ഗ്രീസ്, എന്നാൽ സൗവ്‌ലാക്കി പൊതുവെ രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും മികച്ച വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇതൊരു ജനപ്രിയ ഗ്രീക്ക് വിഭവമാണ് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്ചെറിയ മാംസക്കഷണങ്ങളും ചിലപ്പോൾ പച്ചക്കറികളും ഒരു ശൂലത്തിൽ വറുത്തതും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. കോഴിയിറച്ചിയും ആട്ടിൻകുട്ടിയും ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും ഇത് സാധാരണയായി പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. യാത്രയ്ക്കിടെ ഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു സ്കെവറിൽ വിഭവം നൽകാം, കൂടാതെ സൈഡ് ഡിഷുകളും സോസുകളും അല്ലെങ്കിൽ കൂടെ പിറ്റാ ബ്രെഡും വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

20.ഇറ്റലി: പിസ്സ


പിസ്സ ലോകമെമ്പാടും അറിയപ്പെടുന്നതിനാൽ, ഈ ജനപ്രിയ വിഭവം പരിചയപ്പെടുത്തേണ്ട ആവശ്യമില്ല. പകരം, ആർക്കിറ്റിപാൽ തരം പിസ്സയുടെ സാധ്യമായ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും - പിസ്സ മാർഗരിറ്റ. 1889-ൽ കപ്പോഡിമോണ്ടിലെ രാജകൊട്ടാരം, മാർഗരിറ്റ രാജ്ഞിയുടെ സന്ദർശനത്തോടുള്ള ആദരസൂചകമായി ഒരു പിസ്സ സൃഷ്ടിക്കാൻ നെപ്പോളിയൻ പിസ്സ നിർമ്മാതാവായ റാഫേൽ എസ്പോസിറ്റോയെ ചുമതലപ്പെടുത്തിയപ്പോഴാണ് മാർഗരിറ്റ പിസ്സ കണ്ടുപിടിച്ചതെന്നാണ് ഐതിഹ്യം. അവൻ സൃഷ്ടിച്ച മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത പിസ്സകളിൽ നിന്ന്, അവൾ ഇറ്റാലിയൻ പതാകയുടെ നിറങ്ങളിലുള്ള ഒരു പൈ തിരഞ്ഞെടുത്തു: ചുവപ്പ് (തക്കാളി), പച്ച (തുളസി), വെള്ള (മൊസറെല്ല). അനുമാനിക്കാം, ഇത്തരത്തിലുള്ള പിസ്സയ്ക്ക് പിന്നീട് അവളുടെ പേര് ലഭിച്ചു - "പിസ്സ മാർഗരിറ്റ".

19. അയർലൻഡ്: ഐറിഷ് സ്റ്റ്യൂ

1800-ൽ ആദ്യമായി അവതരിപ്പിച്ച ഐറിഷ് സ്റ്റ്യൂ രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ വിഭവവും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഐറിഷ് പബ്ബുകളുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണവുമാണ്. ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാവധാനത്തിൽ വേവിച്ച ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ കട്ടിയുള്ള ചാറു ആയിരുന്ന ഐറിഷ് പായസം, ഇപ്പോൾ പലപ്പോഴും മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

18.USA: ഹാംബർഗർ


ഹാംബർഗറുകൾ, പിസ്സ അല്ലെങ്കിൽ പാസ്തയുമായി സാമ്യമുള്ളതിനാൽ, ലോകമെമ്പാടും അറിയപ്പെടുന്നതും പ്രിയപ്പെട്ടതുമാണ്, എന്നാൽ അവയുമായി ഏറ്റവും കൂടുതൽ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന രാജ്യം യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ആണ്. ഒരു ഹാംബർഗർ സാധാരണയായി എന്താണ് നിർമ്മിക്കുന്നതെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, എന്നാൽ ഹാംബർഗർ എന്ന പദം യഥാർത്ഥത്തിൽ വന്നത് ജർമ്മൻ നഗരമായ ഹാംബർഗിൽ നിന്നാണ് എന്ന് പലർക്കും അറിയില്ല, അതിൽ നിന്ന് നിരവധി ആളുകൾ അമേരിക്കയിലേക്ക് കുടിയേറി. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പദത്തിന് വിഭവവുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല, കാരണം ഇൻ ജർമ്മൻ"ബർഗ്" എന്നാൽ ഉറപ്പുള്ള സെറ്റിൽമെന്റ് എന്നാണ്.

17. ഹംഗറി: ഗൗലാഷ്


1800-കളുടെ അവസാനത്തിൽ, ഓസ്ട്രോ-ഹംഗേറിയൻ സാമ്രാജ്യത്തിലെ തങ്ങളുടെ എതിരാളികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ ഹംഗേറിയക്കാർ ദേശീയ സ്വത്വത്തിന്റെ ചിഹ്നങ്ങൾ തേടിയപ്പോൾ ഗൗലാഷ് ഹംഗറിയുടെ ദേശീയ വിഭവമായി മാറി. ഭാവിയിൽ, ഇത് ഹൃദ്യമായ വിഭവംമധ്യ യൂറോപ്പ്, സ്കാൻഡിനേവിയ, തെക്കൻ യൂറോപ്പ് എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിച്ചു. ഇത് ബീഫും (ചിലപ്പോൾ കിടാവിന്റെ മാംസം, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടിയും) പച്ചക്കറികളും, കുരുമുളകും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പായസമാണ്.

16. ഇസ്രായേൽ: ഫലാഫെൽ


ഇസ്രായേലിൽ മാത്രമല്ല, മിഡിൽ ഈസ്റ്റിൽ ഉടനീളമുള്ള ഒരു സാധാരണ വിഭവമാണ് ഫാലഫെൽ, ചെറുപയർ, ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇവ രണ്ടും ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളകളോ കട്ലറ്റുകളോ ആണ്. ഈ വിഭവം സാധാരണയായി പിറ്റാ ബ്രെഡിൽ വിളമ്പുന്നു അല്ലെങ്കിൽ മാറ്റ്സോ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്. ഫലാഫെൽ വളരെ ജനപ്രിയമായിത്തീർന്നു, കുറച്ചുകാലം മക്‌ഡൊണാൾഡ്സ് മക്ഫലാഫെലിനെ പല രാജ്യങ്ങളിലും സേവിച്ചു.

15. ജമൈക്ക: അക്കി & സാൾട്ട്ഫിഷ്


ഈ വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും എരിവുള്ള വിഭവംപ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതും ജമൈക്കയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതും, യുകെ, കാനഡ, യുഎസ്എ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഉപ്പിട്ട കോഡ് വേവിച്ച അക്കി (എണ്ണയോടുകൂടിയ പോഷകസമൃദ്ധമായ പഴം) ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതാണ് പരിപ്പ് രസം), ഉള്ളി, തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഈ വിഭവം സാധാരണയായി ബ്രെഡ്ഫ്രൂട്ട്, ഹാർഡ് ഡോഫ് ബ്രെഡ്, പറഞ്ഞല്ലോ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച പച്ച വാഴപ്പഴം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വിളമ്പുന്നു. ഇത് പലപ്പോഴും തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുന്നു.

14.ഓസ്ട്രിയ: വീനർ ഷ്നിറ്റ്സെൽ


വിയന്ന ഷ്നിറ്റ്സെൽ വളരെ നേർത്ത ബ്രെഡും ആഴത്തിൽ വറുത്തതുമായ കിടാവിന്റെ സ്ക്നിറ്റ്സെൽ ആണ്. ഇത് ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും പ്രശസ്തവുമായ വിയന്നീസ്, ഓസ്ട്രിയൻ വിഭവമാണ്. ചെറുതായി വേവിച്ച ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട കിടാവിന്റെ മാവ് ഉരുട്ടി, മുട്ട, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. വിഭവം പരമ്പരാഗതമായി വിളമ്പുന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്, കുക്കുമ്പർ സാലഡ്, ആരാണാവോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ചിപ്സ്, നാരങ്ങയുടെ ഒരു കഷ്ണം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

13.ദക്ഷിണ കൊറിയ: ബുൾഗോഗി


"തീപിടിച്ച മാംസം" എന്നർത്ഥം വരുന്ന പുൽകോഗി ഒരു സാധാരണ ദക്ഷിണ കൊറിയൻ വിഭവമാണ്, അതിൽ സാധാരണയായി ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ബീഫ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സോയ സോസ്, എള്ളെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, പഞ്ചസാര, വൈൻ, പച്ച ഉള്ളി, ചിലപ്പോൾ കൂൺ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ് പഠിയ്ക്കാന്. പല ദക്ഷിണ കൊറിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും എല്ലാ ടേബിളുകളിലും മിനി ബാർബിക്യൂകൾ ഉണ്ട്, അത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് സ്വന്തമായി മാംസം വറുക്കാൻ അവസരം നൽകുന്നു.

12. ഫ്രാൻസ്: നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ (ക്രേപ്പ്)


നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ, "ക്രേപ്പ്" എന്ന ഫ്രഞ്ച് നാമം ലാറ്റിൻ പദമായ "ക്രിസ്പ" ("സുരുട്ടി" എന്നർത്ഥം) ൽ നിന്നാണ് വന്നത്, സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുന്നത് ഗോതമ്പ് പൊടി... പലതരം ടോപ്പിങ്ങുകൾക്കൊപ്പം നേർത്ത ക്രേപ്പുകൾ വിളമ്പുന്നു. അവ ഒന്നുകിൽ മധുരം (പഞ്ചസാര, ഫ്രൂട്ട് ജാം, സ്ട്രോബെറി, മേപ്പിൾ സിറപ്പ് മുതലായവ) അല്ലെങ്കിൽ "ഉപ്പ്" (ചീസ്, ഹാം, മുട്ട, റാറ്ററ്റൂയിൽ, കൂൺ, ആർട്ടിചോക്കുകൾ, വിവിധ മാംസങ്ങൾ എന്നിവയോടൊപ്പം) ആകാം.

11.ചൈന: പെക്കിംഗ് താറാവ്


ചൈനയുടെ തലസ്ഥാനത്ത് നിന്നുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവമാണ് പീക്കിംഗ് താറാവ് ചൈനീസ് വിഭവങ്ങൾ... ക്രിസ്പി താറാവ് മാംസം പച്ച ഉള്ളി, വെള്ളരിക്ക, മധുരമുള്ള ബീൻ സോസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്നു നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ... ചിലപ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ പാത്രം പ്രധാന പീഠഭൂമിയിൽ ചേർക്കുന്നു ചൂടുള്ള സോസ്ഹോയിസിൻ സോസ് പോലുള്ളവ.

10. ബ്രസീൽ: ഫിജോഡ


ഈ ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ പുതിയ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ഉള്ള ബീൻസ് ആണ്. ബ്രസീലിയൻ ഫിജോഡ ബ്ലാക്ക് ബീൻസ്, വിവിധതരം പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക് ട്രിമ്മിംഗ്സ്, ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക്ഡ് തുടങ്ങിയ ബീഫ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൂടാതെ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് തരം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ്ഒപ്പം പുകകൊണ്ടു ബീഫ്... വെള്ള ചോറും ഓറഞ്ചും ചേർത്ത് ഈ വിഭവം വിളമ്പുന്നത് സാധാരണമാണ്. ദഹനത്തെ സഹായിക്കാനാണ് ഓറഞ്ച് വിളമ്പുന്നത്.

9. ഉക്രെയ്ൻ: ബോർഷ്


ഈ വിഭവം ഉക്രെയ്നിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, പക്ഷേ കിഴക്കൻ, മധ്യ യൂറോപ്പിലെ പല രാജ്യങ്ങളിലും ജനപ്രിയമായി. ബോർഷ് കട്ടിയുള്ളതും മസാല സൂപ്പ്അതിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് പ്രധാന ചേരുവയാണ്. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ചാറു ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, സാധാരണയായി ചാറു തയ്യാറാക്കിയ മാംസത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങുപോലുള്ള ഹൃദ്യമായ, അന്നജം അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും ബോർഷിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. കാരറ്റും ബോർഷിലും ചേർക്കുന്നു മണി കുരുമുളക്... ഇത് ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി നൽകാം, പക്ഷേ ഇത് സാധാരണയായി ബ്രെഡിനൊപ്പം ഒരു വിശപ്പാണ് കഴിക്കുന്നത്.

8. തായ്‌ലൻഡ്: തായ് നൂഡിൽസ് (പാഡ് തായ്)


തായ് നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് അരി നൂഡിൽസ്വറുത്ത രീതി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത്. ഇത് പലപ്പോഴും വിൽക്കപ്പെടുന്നു തെരുവ് ഭക്ഷണംഎന്നാൽ തായ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിലെ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഈ ഹൃദ്യമായ വിഭവം കുതിർത്തതും ഉണക്കിയതുമായ അരി നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് മുട്ട വറുത്തതും ഹാർഡ് ടോഫു അരിഞ്ഞതുമാണ്. പുളിയുടെ പൾപ്പ് പോലുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവം താളിക്കുക, മീന് സോസ്, ഉണങ്ങിയ ചെമ്മീൻ, വെളുത്തുള്ളി, ചെറുപയർ, മുളക് മുതലായവ. തായ് നൂഡിൽസ് നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞത് നൽകാം വറുത്ത നിലക്കടല... പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച്, അതിൽ പുതിയ ചെമ്മീൻ, ഞണ്ട്, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മാംസങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം.

7. ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്: സ്വിക്കോവ


ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ, ചെക്ക് ദേശീയ വിഭവം പറഞ്ഞല്ലോ, കാബേജും (Vepřo-knedlo-zelo) അല്ലെങ്കിൽ svickova എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പന്നിയിറച്ചിയാണോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിരന്തരമായ ചർച്ചയുണ്ട്. ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുത്തു. Svichkova ക്രീം പച്ചക്കറി സോസും പറഞ്ഞല്ലോ കൂടെ ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ ആണ്. ഇത് രുചികരമാണ്, പക്ഷേ വളരെ അല്ല ഭക്ഷണ വിഭവം, ചിലപ്പോൾ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും ക്രാൻബെറികളും ഒരു അലങ്കാരമായി സേവിക്കുന്നു.

6. വെനിസ്വേല: അരെപ


ചതച്ച ധാന്യപ്പൊടിയിൽ നിന്നോ വറുത്ത മാവിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കുന്ന അരേപ, വെനിസ്വേലയുടെയും ചിലപ്പോൾ കൊളംബിയയുടെയും ദേശീയ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. രാജ്യത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലും തരത്തിലും ധാന്യവും ചേർത്ത ചേരുവകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കിഴക്കൻ വെനിസ്വേലയിൽ, ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനം സാധാരണയായി 8 മുതൽ 20 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസവും ഏകദേശം 2 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതുമാണ്. ഇക്കാലത്ത്, ഈ വിഭവം പലപ്പോഴും ഇലക്ട്രിക് അരെപ നിർമ്മാതാക്കളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഓരോ വശത്തും 15 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ പാചക സമയം ഏഴ് മിനിറ്റോ അതിൽ കുറവോ ആയി കുറയ്ക്കുന്നു.

5.തുർക്കി: കബാബ്


തുർക്കിയിലാണ് കബാബ് ഉത്ഭവിച്ചത്, അവിടെ തെരുവ് കച്ചവടക്കാർ ലംബമായി ഘടിപ്പിച്ച ശൂലത്തിൽ നിന്ന് മുറിച്ച മാംസം വിൽക്കുന്നു. മിക്ക യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും കബാബ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഇൻസ്റ്റന്റ് വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായി മാറിയിരിക്കുന്നു. കബാബുകളുടെ പരമ്പരാഗത മാംസം ആട്ടിൻകുട്ടിയാണ്, എന്നിരുന്നാലും, പ്രാദേശിക മുൻഗണനകളോ മതപരമായ വിലക്കുകളോ അനുസരിച്ച്, ഗോമാംസം, ആട് മാംസം, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ മീൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസങ്ങളും കബാബിൽ ഉപയോഗിക്കാം. മാംസം സാധാരണയായി ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ പിറ്റാ ബ്രെഡിൽ വിളമ്പുന്നു.

4.സിംഗപ്പൂർ: ചില്ലി ക്രാബ്


ഈ രുചികരമായ സീഫുഡ് വിഭവത്തിലെ പ്രധാന ചേരുവ വലിയ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഞണ്ടുകളാണ്, അവ മധുരവും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ തക്കാളിയിലും ചില്ലി സോസിലും വറുത്തതാണ്. CNN Go ലിസ്റ്റഡ് ട്രാവൽ ഗൈഡിൽ ഈ സിംഗപ്പൂർ വിഭവം ടോപ്പ് 50-ൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾലോകത്തിൽ". ഇത് 35 എന്ന നമ്പറിലാണ്.

3. സെർബിയ: Pljeskavica


വിവിധ തരം മാംസം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഈ ബാൽക്കൻ വിഭവം തെക്കുകിഴക്കൻ യൂറോപ്പിലുടനീളം ജനപ്രിയമാണ്. പരമ്പരാഗത സെർബിയൻ പ്ലെസ്കാവിക്ക ഉണ്ടാക്കുന്നത് ആട്ടിൻകുട്ടി, പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ മാംസം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നാണ്, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രിൽ ചെയ്ത് പച്ചക്കറികളും ഒരു സൈഡ് ഡിഷും ഉള്ള ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, സാധാരണയായി ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്. ഈ രുചികരവും മസാലകളുള്ളതുമായ വിഭവം അടുത്തിടെ മറ്റ് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ജനപ്രീതി നേടിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ചില പ്രത്യേക റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഇതിനകം വിളമ്പുന്നു. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്.

2. ന്യൂസിലാൻഡ്: ബേക്കൺ ആൻഡ് എഗ് പൈ


ഈ രുചികരമായ പുറംതോട് പൈയിൽ ബേക്കൺ, ഒരു മുട്ട, പലപ്പോഴും ഉള്ളി, കടല, തക്കാളി, ചീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ചിലപ്പോൾ കെച്ചപ്പിനൊപ്പം നൽകാറുണ്ട്. പൈയ്ക്ക് സാന്ദ്രമായ ഘടനയും ഭാവവും ഉണ്ട്, കൂടാതെ ഉയർന്ന കലോറിയും ഉണ്ട്. ന്യൂസിലൻഡിന് പുറമേ, അയൽരാജ്യമായ ഓസ്‌ട്രേലിയയിലും ഈ ലഘുഭക്ഷണം ജനപ്രിയമാണ്.

1. ബെൽജിയം: ഫ്രൈകളുള്ള ചിപ്പികൾ (മൗൾസ്-ഫ്രൈറ്റ്സ്)


ഈ വിഭവം ആദ്യമായി ബെൽജിയത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, രാജ്യത്തിന്റെ ദേശീയ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, ഫ്രാൻസിലും മറ്റ് പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് ജനപ്രിയമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പരമ്പരാഗത ബെൽജിയൻ വിഭവത്തിന്റെ ഏറ്റവും ആശ്ചര്യകരമായ കാര്യം അതിന്റെ വലിപ്പമാണ്. ബെൽജിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലെ ചിപ്പികളുടെ ഒരു ഭാഗം സാധാരണയായി ഒരാൾക്ക് ഒന്നര കിലോഗ്രാം ആണ്. ഒരു വിഭവമെന്ന നിലയിൽ, ഫ്രൈകൾ നനയാതിരിക്കാൻ പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ ചിപ്പികളും ഫ്രൈകളും നൽകുന്നു.

ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പാചകരീതി ഏതാണ് എന്ന ചർച്ച അവസാനിക്കുന്നില്ല. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം ഏതൊക്കെ വിഭവങ്ങളാണ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതെന്ന് കണ്ടെത്താൻ വായിക്കുക.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച 10 പാചകരീതികൾ

10. യുഎസ്എ

"ഇന്ന് രാത്രി നമുക്ക് കുറച്ച് അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കാം" എന്ന് ആരും പറയില്ല. എന്നാൽ ഗ്രഹത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾ ചെയ്യുന്നത് ഇതാണ്. കാരണം, അമേരിക്കൻ പാചകരീതി ഈ ഗ്രഹത്തിലെ എല്ലാ പാചകരീതികളുടെയും മിശ്രിതമാണ്. പിസ ഇറ്റലിയിൽ നിന്നുള്ളതാണ്, ഫ്രൈകൾ ബെൽജിയത്തിൽ നിന്നുള്ളതാണ്, ഹാംബർഗറുകൾ ജർമ്മനിയിൽ നിന്നാണ്.

ഒരു നല്ല ബർഗർ എങ്ങനെ കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമാക്കാം എന്നതിന്റെ ഉത്തമ ഉദാഹരണമാണ് ചീസ് ബർഗർ.

കൂടെ കുക്കികൾ ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ്- ഒരു ലോകമായി മാറിയ ഒരു അമേരിക്കൻ ക്ലാസിക്!

9. മെക്സിക്കോ

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നൽകിയാൽ - നിങ്ങളുടെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ നിങ്ങൾ ഏതുതരം പാചകരീതിയാണ് കഴിക്കുക, പിന്നെ, സംശയമില്ല, മെക്സിക്കനെക്കുറിച്ച് ഗൗരവമായി ചിന്തിക്കുക. അവൾ "എല്ലാം അൽപ്പം" ആഗിരണം ചെയ്തു. അവൾക്ക് ഒരിക്കലും ബോറടിക്കില്ല!

ഒപ്പം എഞ്ചിലാഡസ്, ടാക്കോസ്, എലാഡോസ്, ക്യൂസാഡില്ലസ്, തപസ്!

മോൾ - സോസ് തയ്യാറാക്കിയത് പഴയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, മുളക് കുരുമുളക്, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കി.

ടാക്കോസ് അൽ പാസ്റ്റർ - പന്നിയിറച്ചി ടാക്കോസ്

തമലെ - ഇഷ്ട ഭക്ഷണംപുരാതന മായ

8. തായ്ലൻഡ്

തുറക്ക് പാചകപുസ്തകംതായ് വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം അസാധാരണമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ആശ്ചര്യപ്പെടുക! വിവിധ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെയും സംയോജനത്തിന്റെ ഫലമായി, ഓരോ വിഭവത്തിലും സങ്കീർണ്ണമായ സൌരഭ്യവും അതുല്യമായ രുചിയും ലഭിക്കും.

തായ് പാചകരീതി എരിവും, ഉപ്പും, മധുരവും, ക്രിസ്പിയും, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും, ചീഞ്ഞതും, കയ്പേറിയതുമാണ്. ഇതെല്ലാം ഒരു വിഭവത്തിൽ.

ടോം യാം കുങ് നിങ്ങളുടെ വായ്‌ക്കുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ പാർട്ടിയാണ്!

ഇസ്‌ലാമിക വേരുകളുള്ള ഒരു തായ് കറിയാണ് മസ്സമാൻ കറി.

സോം-താം - ജനപ്രിയ ഗ്രീൻ പപ്പായ സാലഡ്

7. ഗ്രീസ്

ഗ്രീസിൽ യാത്ര ചെയ്യുന്നതും വ്യത്യസ്തമായ പലഹാരങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുന്നതും തിളങ്ങുന്ന മാസികയുടെ പേജുകൾ മറിച്ചിടുന്നത് പോലെയാണ്. നീലക്കടലുകൾക്കും വെളുത്ത വീടുകൾക്കും ഇടയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫെറ്റ ചീസ്, ഒലിവ്, നിറമുള്ള കിട്ടട്ടെ, എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം വറുത്ത മാംസം.

എന്താണ് രഹസ്യം? ഒലിവ് എണ്ണയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. ദൈവങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സമ്മാനം!

ഒലിവ് ഓയിൽ - വൈനുകൾ പോലെ പല തരങ്ങളുണ്ട്.

സ്പാനകോപിത - ഫെറ്റയും ചീരയും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ.

ഗുരോസ് ഒരു പ്രശസ്തമായ സാൻഡ്വിച്ച് ആണ്.

6. ഇന്ത്യ

ഇന്ത്യൻ പാചകരീതി ഓരോ സംസ്ഥാനത്തിനും വ്യത്യസ്തമാണ്. എന്നാൽ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ അമിതോപയോഗം എല്ലായിടത്തും നിലനിൽക്കുന്നു. ഗോവയിൽ കടൽ വിഭവങ്ങളാണ് പ്രചാരത്തിലുള്ളതെങ്കിൽ കേരളം നാളികേരത്താൽ സമ്പന്നമാണ്.

ദാൽ - പയറിൻറെ ഒരു വിഭവം

ദോശ - ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ (ചീസ്, മസാല പച്ചക്കറികൾ)

ചായ - എല്ലാവർക്കും കാപ്പി ഇഷ്ടമല്ല, പക്ഷേ മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും ചായ ഇഷ്ടമാണ്.

5. ജപ്പാൻ

ഉയർന്ന സാങ്കേതിക വിദ്യയെ പോലെ തന്നെ ജാപ്പനീസ് തങ്ങളുടെ പാചകരീതികളോടും വിസ്മയം പുലർത്തുന്നു. എല്ലാവർക്കും ഇതിനകം സുഷി അറിയാം, പക്ഷേ ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി അവരിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങുന്നില്ല.

മിസോ സൂപ്പ് - ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന ഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്തു - ലാളിത്യവും പൂർണ്ണതയും.

സുഷിയും സുഷിയും - സാധാരണ ചോറ് ഇത്ര ജനപ്രിയമാകുമെന്ന് ആർക്കറിയാം?

എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം എന്നതിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഉദാഹരണമാണ് തെമ്പുര.

4. സ്പെയിൻ

വിവ സ്പെയിൻ! ബാറുകളിൽ അനന്തമായി അലഞ്ഞുതിരിയുക, തപസ് കഴിക്കുക, ചുരുങ്ങിയ സമയം തുറക്കുക, വൈകിയുള്ള അത്താഴം, ഒന്നിനെക്കുറിച്ചും നിരന്തരമായ തർക്കങ്ങൾ - അതാണ് സ്പെയിനിലെ പാചകരീതി ഉൾപ്പെടെയുള്ള സംസ്കാരത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളത്.

രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ എല്ലാ ഉപജ്ഞാതാക്കൾക്കും ജാമോൻ ഐബെറിക്കോ അറിയപ്പെടുന്നു.

സ്വീറ്റ് ഫ്രൈഡ് ഡോനട്ടുകളുടെ അറിയപ്പെടുന്ന പതിപ്പാണ് ചുറോസ്.

ഗാസ്പാച്ചോ ഒരു ഉന്മേഷദായകമായ ചീഞ്ഞ സൂപ്പാണ്.

3. ഫ്രാൻസ്

"ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ മികച്ചതായി മറ്റൊന്നുമില്ല" എന്ന് കരുതുന്ന വ്യക്തി നിങ്ങളാണെങ്കിൽ, പാരീസ് സന്ദർശിക്കുക. അതിലെ എല്ലാ നിവാസികളും നല്ല ഭക്ഷണത്തെ വിലമതിക്കുന്നു. രണ്ട് മണിക്കൂർ ഉച്ചഭക്ഷണ ഇടവേള ഓരോ പാരീസിയന്റെയും കർശനമായ നിയമമാണ്. പ്രദേശവാസികൾ അവരുടെ അവധിക്കാലം എങ്ങനെ ചെലവഴിക്കും? അവർ തങ്ങളുടെ രാജ്യത്ത് പുതിയ തരം വൈനും ചീസും പരീക്ഷിക്കുന്നു.

ഫ്രാൻസിന്റെ വിസിറ്റിംഗ് കാർഡാണ് ഒച്ചുകൾ.

Macarons - നിന്നുള്ള കുക്കികൾ ലളിതമായ ചേരുവകൾ, എല്ലാവർക്കും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

ഫ്രാൻസിൽ ആദ്യമായി പരീക്ഷിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് ബാഗെറ്റ്.

ഫോയ് ഗ്രാസ് ഒരു അതിലോലമായ, പ്രാകൃതമായ പേറ്റാണ്.

2. ചൈന

"നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഭക്ഷണം കഴിച്ചോ?" എന്ന വാക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരസ്പരം അഭിവാദ്യം ചെയ്യുന്ന ആളുകൾ - നിസ്സംശയമായും ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ഭക്ഷണ ബോധമുള്ളവനായിരിക്കണം.

ചൈനയിൽ ഭക്ഷണം ഒരു ആരാധനയായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

എല്ലാ ദിവസവും ഭക്ഷണം കണ്ട് വിസ്മയിപ്പിക്കുന്ന സ്ഥലമാണ് ചൈന. "എന്നിട്ട് ഇത് കഴിക്കാമോ?" - ചൈനയിലെ ആയിരക്കണക്കിന് വിനോദസഞ്ചാരികൾ ഇതിനെക്കുറിച്ച് ചോദിക്കുന്നു.

സ്വീറ്റ് പോർക്ക് - ചില വ്യത്യാസങ്ങളോടെ എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളിലും വിളമ്പുന്നു.

ഡിം സം ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ്.

എല്ലാവരും ശ്രമിക്കേണ്ട ഒരു വിഭവമാണ് പെക്കിംഗ് താറാവ്!

സ്രാവ് ഫിൻ സൂപ്പ് - നിർഭാഗ്യവശാൽ എല്ലാ റെസ്റ്റോറന്റിലും വിളമ്പുന്നില്ല.

1.ഇറ്റലി

ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി ഈ ഗ്രഹത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള നിരവധി ആളുകളെ ഭ്രാന്തന്മാരാക്കി. രഹസ്യം ലാളിത്യമാണ്. പാസ്ത, കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, ബേക്കൺ എന്നിവ എടുക്കുക. വൗ! അതൊരു മാസ്റ്റർപീസ് ആണ്!

എല്ലാം ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങൾവേവിച്ചു തിന്നാൽ മതി. ക്രീം റിസോട്ടോകൾ മുതൽ ഫ്ലോറന്റൈൻ ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസങ്ങൾ വരെ, ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിൽ എല്ലാവർക്കും എന്തെങ്കിലും ഉണ്ട്.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാസ്തയാണ് ബൊലോഗ്നീസ് പാസ്ത.

പിസ്സ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ എന്തൊരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം, അത് ഇപ്പോൾ ലോകമെമ്പാടും ജനപ്രിയമാണ്, അതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല, റഷ്യയിലെ ഏത് നഗരത്തിലും പിസ്സ എല്ലായ്പ്പോഴും വീട്ടിൽ ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

ഇറ്റാലിയൻ സലാമി - പ്രശസ്തമായ സോസേജ്

കാപ്പി - പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് കപ്പുച്ചിനോ? അത് മറക്കുക. ഇറ്റലിക്കാർ പകൽ മുഴുവനും രാത്രിയിലും ഇത് കുടിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ സോഷ്യൽ ബട്ടൺ അമർത്തുക. സ്‌ക്രീനിന്റെ താഴെയുള്ള നെറ്റ്‌വർക്കുകൾ!

ലോകത്ത് വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകരീതികളുണ്ട്: ഫ്രഞ്ച്, ഇറ്റാലിയൻ, ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ്, തായ്, ഓസ്‌ട്രേലിയൻ തുടങ്ങി നിരവധി, അവയിൽ ഓരോന്നിനും യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകളും അതിശയകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംയോജനവും ഉണ്ട്. ഒരു പാചകക്കാരന്റെ തൊഴിലിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, ഏത് രാജ്യത്തിന്റെ പാചക കലയാണ് ലോകത്ത് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതെന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അടുത്തത് എന്താണെന്നും മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യസ്ഥാനം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിന്, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച പാചകരീതികളുടെ ഒരു റേറ്റിംഗ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി സമാഹരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി

തീർച്ചയായും, നേതാവ് ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയാണ്, അത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആധുനിക ഗ്യാസ്ട്രോണമിയുടെ അടിസ്ഥാനമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, "പാചകം" എന്ന ആശയം സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടത് ഫ്രാൻസിലാണ് എന്ന് നമുക്ക് പറയാം. പാചകക്കുറിപ്പുകളുള്ള ആദ്യ പുസ്തകവും ഇവിടെ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. കൂടാതെ, രാജാക്കന്മാരുടെ കാലത്ത്, പ്രഭുക്കന്മാരുടെ വിവേചനാധികാരം തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനായി കൊട്ടാരം പാചകക്കാർ പുതിയതും അതുല്യവുമായ വിഭവങ്ങൾ കണ്ടുപിടിച്ചപ്പോൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട "ഹോട്ട് പാചകരീതി" യുടെ ജന്മസ്ഥലമാണിതെന്ന് മറക്കരുത്. ഇന്ന്, ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കാർ ഏറ്റവും പുതിയതും ഏറ്റവും പുതിയതും ഉപയോഗിക്കുന്നു പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, സോസുകൾ, പാൽക്കട്ടകൾ, അവർ ഒലിവ് ഓയിലും വീഞ്ഞും ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് ഓരോ വിഭവത്തിനും ഒരു പ്രത്യേക സ്പർശം നൽകുന്നു. അവൾ മത്സ്യത്തിനും അറിയപ്പെടുന്നു ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, യഥാർത്ഥ മധുരപലഹാരങ്ങൾചോക്ലേറ്റും.
പരിഷ്കരണവും സങ്കീർണ്ണതയും അതുല്യമായ രുചിയും "ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി" എന്ന ആശയത്തിന്റെ പര്യായമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ഐതിഹാസികമായ പാചക വിദ്യാലയം - - എല്ലാ കാമ്പസുകളിലും അതിന്റെ വിദ്യാർത്ഥികളെ പ്രത്യേകമായി ഫ്രഞ്ച് പാചകം പഠിപ്പിക്കുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. വിദ്യാർത്ഥികൾ ഗ്യാസ്ട്രോണമിയുടെ അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ പഠിക്കുകയും രുചികരമായ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മിഷേലിൻ സ്റ്റാർ ചെയ്ത റെസ്റ്റോറന്റുകളിലെ വിദഗ്ധരിൽ നിന്ന് പഠിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബിരുദം നേടിയ ശേഷം, ബിരുദധാരികൾക്ക് എവിടെ ജോലിക്ക് പോകണമെന്നും ഏത് രാജ്യത്താണ് സ്വന്തം കരിയർ കെട്ടിപ്പടുക്കേണ്ടതെന്നും തിരഞ്ഞെടുക്കാം. Le Cordon Blue-ൽ പഠിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, STUDIES & CAREERS കൺസൾട്ടന്റുമാരെ ബന്ധപ്പെടുക.

ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണം

ലോകത്തിലെ അംഗീകൃത പാചകരീതികളിൽ ഇറ്റലി രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ്, ഇത് ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും വ്യാപകവുമായ ഒന്നാണ്. റോമാക്കാരുടെയും ഗ്രീക്കുകാരുടെയും അറബികളുടെയും നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള പാചക പാരമ്പര്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഇത്. പാചകക്കാർ എല്ലാ വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥ ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി- മെഡിറ്ററേനിയൻ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പുതിയ ഭക്ഷണം. പാസ്ത, പിസ്സ, റിസോട്ടോ, ലസാഗ്ന എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ വിഭവങ്ങൾ. എന്നാൽ ഇത് മാത്രമല്ല, ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി വളരെ വ്യത്യസ്തവും വിശിഷ്ടവുമാണ്. ബനിയ കൗഡ, ബോലിറ്റോ മിസ്റ്റോ, ബ്രസാറ്റോ അൽ ബറോലോ തുടങ്ങിയ മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ പാചകക്കാർക്ക് അനന്തമായി പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. മധുരപലഹാരങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെയും അവരുടെ ജോലി ചെയ്യുന്നു സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരങ്ങൾ: ബാച്ചി ഡി സെറാസ്കോ, ബിസോണ്ടിനി ബിസ്ക്കറ്റ്, ഐസ്ക്രീം.
പേസ്ട്രി ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങളും സങ്കീർണതകളും നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കണമെങ്കിൽ, ഈ കലയുടെ വീട്ടിലേക്ക് പോകുക. ഇറ്റലിയിലെ പ്രമുഖ പാചക സ്കൂൾ - - അന്താരാഷ്ട്ര ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിൽ ഒരു ഡിപ്ലോമ പ്രോഗ്രാം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പരിചയസമ്പന്നരായ ഷെഫുകൾക്കൊപ്പം 2 മാസത്തെ പ്രായോഗിക പരിശീലനത്തിനും പ്രശസ്തമായ ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഒന്നിൽ 5 മാസത്തെ പരിശീലനത്തിനുമാണ് ഇത് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. വിദ്യാർത്ഥികൾ ഏറ്റവും ശുദ്ധീകരിച്ചതും പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കുന്നു ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങൾസൂപ്പ് മുതൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ വരെ. അതേസമയം, വിദ്യാഭ്യാസ അടുക്കളകൾ ഏറ്റവും പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യ കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഉയർന്ന ക്ലാസിലുള്ളവയാണ്, ഇത് ബിരുദധാരികളെ ഉടനടി ജോലിയിൽ മുഴുകാൻ അനുവദിക്കുന്നു, കാരണം ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ സാധാരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും പരിചയപ്പെടുന്നതിനും അധിക സമയം ആവശ്യമില്ല.

ചൈനീസ് പാചകരീതി

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച പാചകരീതികളുടെ പട്ടികയിൽ വെങ്കലം ചൈനക്കാർക്ക് പാചക കല, ഇത് ഏറ്റവും പുരാതനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, നിയോലിത്തിക്ക് കാലഘട്ടം മുതലുള്ളതാണ്. ചൈനയിൽ, മോശം ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നുമില്ലെന്ന് അവർ വിശ്വസിക്കുന്നു, പക്ഷേ മോശം പാചകക്കാരുണ്ട്. അതിനാൽ, ഈ രാജ്യത്തെ പാചകരീതി വൈവിധ്യമാർന്ന ചേരുവകൾക്ക് പ്രസിദ്ധമാണ്: അരി, നൂഡിൽസ്, പന്നിയിറച്ചി, താറാവ്, ആമ, പ്രാവ്, പാമ്പ്, വിവിധ പക്ഷികളുടെ മുട്ടകൾ, വണ്ടുകൾ, തേളുകൾ, സ്രാവ് ചിറകുകൾ, ഒച്ചുകൾ, പയർ തണ്ടുകൾ, കയ്പേറിയ വെള്ളരി. ചൈന ഒരു വലിയ പ്രദേശമാണ്, ഓരോ പ്രദേശത്തിനും അതിന്റേതായ കാലാവസ്ഥയും സസ്യങ്ങളെയും മൃഗങ്ങളെയും വളർത്തുന്നതിനുള്ള സാഹചര്യങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ 10 പ്രധാന പ്രാദേശിക പാചകരീതികൾ പരസ്പരം സ്വതന്ത്രമായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് കന്റോണീസ്, ജിയാങ്‌സു, ഷാൻ‌ഡോംഗ്, ഷാങ്ഹായ് എന്നിവയാണ്. പെക്കിംഗ് താറാവ്, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത വൈനിൽ ഈൽ, ഡെയ്‌കോൺ പൈസ്, ചെറിയ ടോഫു - എല്ലാ വിഭവങ്ങളും അല്ല ചൈനീസ് ഭക്ഷണംലോകം കീഴടക്കിയവൻ.

ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണം

ഇത് ഏറ്റവും മികച്ച ഒന്നായി മാത്രമല്ല, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിലൊന്നായും കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അരി, പുതിയ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, സോയാ സോസ്ലളിതവും ഒപ്പം സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഇതിന്റെ പ്രധാന അടിസ്ഥാനം യൂട്ടിലിറ്റിയാണ്. ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിലെ മിനിമലിസവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പിന്തുടരലും ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്, ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയിലെ ഗുരുക്കന്മാർ പോലും സ്വന്തം വിഭവങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

സ്പാനിഷ് പാചകരീതി

സ്പാനിഷ് പാചകക്കാരുടെ പാചക കഴിവുകൾ മാംസം, മത്സ്യം, ധാന്യം, മുട്ട, ബീൻസ് എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സോസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മുളക് കുരുമുളക് എന്നിവയാൽ പൂരകമാണ്. സ്പെയിനിൽ ഒരൊറ്റ പാചകരീതിയും ഇല്ല, അതിൽ 17 വ്യത്യസ്ത പ്രാദേശിക പാചകരീതികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്. ഏറ്റവും വിശിഷ്ടമായത് ബാസ്‌ക് പാചകരീതിയാണ്, ഇത് ബിസ്‌കേ കോഡ്, ചോറിസോ ഇൻ സൈഡർ, കുജാഡ, മാർമിറ്റാക്കോ തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്.