Champignons-ийг төмстэй хэрхэн яаж хуурч авах вэ. Шарсан төмс дэх мөөг. Улаан лооль, төмс, цөцгийтэй champignons

Төмстэй шарсан мөөг

Шарсан шампиньонтөмстэй

Хэрэв та төмс, шампиньоноор хоол хийх нь ямар амттай вэ гэж бодож байгаа бол би танд энгийн бөгөөд энгийн жор санал болгож байна. амттай жорюунд бэлдэж байна яаранмөн өдрийн хоол эсвэл оройн хоолыг бүрэн орлодог.

Манай төмстэй шарсан мөөг нь туранхай тул та түүгээр Их Лент цэсийг төрөлжүүлж, энгийн бөгөөд амттай хоолоор гэр бүлээ баярлуулах боломжтой.

Хоолны найрлага

2 порц (1 тогоо)

Төмс - 4 ширхэг;
Champignons - 400 гр;
Сонгино - 2 толгой;
Сармис - 2 хумс;
Халуун чинжүү (чинжүү) - 1/4 хонхорцог;
Хайруулын халуун ногоо, давс, ургамлын тос

Champignons нь төмс хэрхэн хоол хийх

1. төмсийг хальсалж, мөөгийг угаана;
2. тайрах: төмс - дагуу болон нимгэн (2 мм) хөндлөн 3 хэсэг болгон; сонгино - жижиг шоо, сармис - зүсмэлүүд, мөөг - том хэсэг, чинжүү - нимгэн цагираг;
3. тос (доод талыг нь бүрхэж, бүр бага зэрэг) халааж, дотор нь төмс шиднэ. Хагас болтол нь дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, үе үе хутгана ( дээд давхаргазүсмэл зөөлөн боловч дунд хэсэг нь хатуу хэвээр байна)
4. сонгино, сармис, чинжүү нэмнэ. Сонгины үнэр гарч ирэх хүртэл цааш хуурна. Үнэр алга болсон - мөөг нэмж, анхилуун ургамал нэмнэ. Өөр 3-5 минутын турш хуурч ав.
5. халуун эсвэл хүйтэн, ургамлаар цацаж үйлчил.

Хайруулын тавган дээр мөөг

Төмстэй шарсан champignons хоол хийх онцлог

Төмс дээр хэр их тос, царцдас хэрхэн яаж хийх вэ

Хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний тос байх ёстой, бүү хий. Төмсийг үе үе хутгана, фанатизмгүйгээр, аяга таваг угаах, ширээ засах. Тиймээс тэр хөнгөн шаржигнуур царцдас авах болно.

Мөөгтэй шарсан төмсийг хэрхэн яаж тайрах вэ

Төмсийг тууз болгон хувааж, хагас тойрог болгон хувааж болно. Өөрийн хүссэнээр хайчил. Би мөөгөнцөрийг дөрөвний нэг болгон хуваасан - малгайгаар хөндлөн.

Хэрэв цочмог байхыг зөвшөөрдөггүй

Хэрэв та халуун ногоотой байхыг хүсэхгүй бол сармис, чинжүүг хас.

Мөөг, төмсний ургамал

Өөрийнхөө амтанд нийцсэн ургамлыг сонго, маш сайн холимог байдаг: "Provencal ургамал" ба "ургамал Итали хоол”, эсвэл та лаврын, орегано ба / эсвэл селөдерей нэмж болно.

Хэрэв та анхилуун үнэртэй ургамлыг сонгоход хэцүү бол энгийн шинэ ургамлаар өөрийгөө хязгаарлаж болно.

Champignons-ийг төмстэй хуурч авах цаг болжээ

Мөөгийг удаан хугацаанд шарсан байх шаардлагагүй, шампиньоныг ерөнхийдөө түүхийгээр нь идэж болно. Богино дулааны боловсруулалт нь тэдэнд хангалттай байх болно.

Шампиньонтой төмс дээр юу нэмж болох вэ

Бяслаг хайрлагчид үүнийг сараалжтай болгож, хайруулын төгсгөлд бяслагны хальсаар цацаж болно мөөгтэй хоол. Бяслаг тархаж, халуун хайруулын тавган дээр хүрэх газруудад наалдамхай, наалдамхай байдлаас шаржигнах болно.

Мөөг бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!!!

Мөөг нь төмсний жижиг хэсгүүдтэй шүүслэг, уян хатан байдаг. Энэ бол маш амттай, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Би мах ч хүсэхгүй байна ... энд бүдүүлэг, илүүц юм шиг санагдаж байна.

Сайн хоолны дуршил!

Шарсан шампиньоны үнэр нь хэнийг ч гайхшруулж чаддаг. Гэсэн хэдий ч бүх гэрийн эзэгтэй нар мөөгийг амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэггүй. Ийм энгийн тохиолдолд ч гэсэн олон нюансууд байдаг.

Бэлтгэлээ эхэлцгээе

Шампиньоныг хайруулын тавган дээр хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг сайтар цэвэрлэж, дулааны боловсруулалтанд бэлтгэх нь маш чухал юм.

Дэлгүүрт эсвэл зах дээр худалдаж авсан хүлэмжийн мөөгийг урьдчилан бэлтгэх шаардлагагүй. Тэдгээрийг түүхийгээр нь ч хэрэглэж болно.

• Champignons-ыг ангил: тэд бор өнгөтэй, хонхорхой байх ёсгүй.
• Мөөг нь үнэрээ алдахгүйн тулд гурван усаар зайлж угаана, гэхдээ удаан биш. Шаардлагатай бол даавуу эсвэл зөөлөн сойзоор шороог арчина.
• Мөөгийг нимгэн цаас эсвэл салфетка дээр тавь. Энэ арга хэмжээ нь мөөгний илүүдэл чийгийг арилгах болно.
• Мөөгний малгай, хөлийг бие биенээсээ салгаж, хэсэг болгон хуваана.
• Хэрэв та худалдаж авсан бол шинэ мөөг, нэн даруй халуун боловсруулалтанд ороорой, эс тэгвээс тэд хар болж, сэтгэл татам байдал, үнэрээ алдах болно.

Зэрлэг champignons нь хайруулын өмнө буцалгах ёстой.

• Мөөгийг сайтар угааж, шороо, толбоноос цэвэрлэ.
• Ус буцалгаж, мөөгийг асгаж, 5-7 минутын турш хооллоорой.
• Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд усыг зайлуулж, мөөгийг хатаана.

Хөлдөөсөн мөөгийг гэсгээх шаардлагагүй: тэд хурдан хар болж хувирдаг. Тэд зайрмаг хэлбэрээр халуун хайруулын тавган дээр тавьдаг.

Даршилсан мөөгийг урсгал усаар сайтар угааж, нэн даруй шарсан байх ёстой.

Мөөгийг хэрхэн илүү амттай болгох вэ?

Хайруулын тавган дээр шампиньоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэсэн асуултын хариулт нь гэрийн эзэгтэйн сонголт, бүтээгдэхүүний урьдчилсан боловсруулалтаас хамаарна.

Шарсан мөөгний шүтэн бишрэгчид энэхүү байгалийн бэлгийн нэг чухал шинж чанарыг санаж байх хэрэгтэй. Бүтцийн хувьд энэ нь хөвөнтэй төстэй бөгөөд чийгийг сайн шингээж, дараа нь хайруулын тавган дээр гаргадаг. Шарсан шампиньон гэх мэт жигнэсэн хоол хийхдээ хэд хэдэн энгийн дүрмийг санаарай.

• Мөөгийг жижиг хэсгүүдэд хуурна.
• Та жижиг хэмжээтэй мөөг сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэдгээрийг бүхэлд нь хуурч авахад тохиромжтой.
• Хэрчсэн шампиньоныг сайн халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.
• Мөөгийг жигд шарж, шатаахгүйн тулд сайтар хутгана.
• Хүнсний ногоо эсвэл хоол хийх цөцгийн тос.
• Давс нь чийгийг хадгалж, халуун ногоо амтаа алддаг тул давс, халуун ногоо зэргийг төгсгөлд нь тавих нь дээр.
• Шампиньоныг хайруулын тавган дээр хэр их шарсан бол - шинэхэн, чанасан, даршилсан бол 15 минут хангалттай. Хөлдөөсөн мөөгний хувьд илүү их чийг агуулдаг тул хугацаа нь хоёр дахин нэмэгддэг.
• Сонгино нь тусад нь шарсан байх нь дээр бөгөөд хоол хийх хамгийн төгсгөлд мөөгөнд нэмнэ.

Хайруулын тавган дээр хэзээ тос нэмэх вэ?

Хоол хийхэд энэ асуултад ганц хариулт байдаггүй. Ихэнх алдартай жорууд нь мөөгийг аль хэдийн тос асгасан сайн халаасан хайруулын тавган дээр хийхийг зөвлөж байна.

Гэсэн хэдий ч туршлагатай мөөг сонгогчид өөрөөр хийдэг. Тэд хуурай халуун хайруулын тавган дээр мөөг тавьдаг. Мөөг наалдаж, шатах вий гэж бүү ай: ингэснээр тэд чийгийг хурдан гаргаж, байгалийн үнэрээ хадгалах болно.

Champignons хэмжээ нь буурч, бага зэрэг шарсан үед та бага зэрэг өтгөн эсвэл нэмж болно наран цэцгийн тосмөн бэлэн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна. Хоол нь илүү амттай байх болно!

Төмстэй champignons

Хайруулын тавган дээр шампиньонтой төмс - дуртай амттанолон тансаг хоолчид. Гэсэн хэдий ч зохисгүй бэлтгэл нь тавагны цэвэршүүлсэн амтыг сүйтгэж болзошгүй юм.

Үндсэн дүрэм: төмс, мөөгийг тусад нь шарж, хамгийн төгсгөлд нь холино. Энэ хуваагдлын хэд хэдэн шалтгаан бий:

• аль аль нь бүтээгдэхүүн нь хайруулын үед маш их чийг ялгаруулдаг;
• өөр өөр хоол хийх цагийг шаарддаг.

Нийлмэл:

• 7-8 төмс;
• 1 сонгино;
• 500 гр мөөг;
• хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос;
• давс.

Хоол хийх:

1. Мөөгийг угааж, хатааж, хэсэг болгон хуваана.
2. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
3. Шингэнийг зайлуулахын тулд хайруулын тавган дээр мөөг, сонгино бага зэрэг хуурч ав. Тосыг өөрийн үзэмжээр нэмдэг.
4. Төмсийг хальсалж, угааж, зүсмэл болгон хувааж, цаас эсвэл самбар дээр хатаана.
5. Ургамлын тосонд сайн халсан хайруулын тавган дээр хуурч ав. Дараа нь сонгино, мөөг нэмнэ.
6. Хайруулын тавган дээр шампиньонтой төмсийг чанаж болтол 5-7 минутын турш шарсан байна.
7. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Төмстэй мөөгийг нэмж болно махны соус. Үүнийг хийхийн тулд махыг шүүсэндээ урьдчилан шарж, дараа нь мөөг, сонгино нэмнэ.

Цөцгийтэй champignons

Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй мөөг - амтыг сонгодог хослол. Хэрэв та түүнд хүнсний ногоо эсвэл мах нэмбэл амт, үнэрийн баглаа нь ердөө л гайхалтай болно!

Нийлмэл:

• 4-5-р зүйл. л. цөцгий;
• 500 гр мөөг;
• чийдэн;
• наранцэцгийн тос (чидун) эсвэл гахайн өөххайруулын хувьд;
• сармисны хумс;
• давс;
• чинжүү;
• ногоон байгууламж;
• нэмэлт - лууван, амтат чинжүү, улаан лоль.

Хоол хийх:

1. Мөөгийг зайлж, хатааж, зүснэ.
2. Сонгино, хүнсний ногоог угааж, зүсмэл болгон хуваана.
3. Ургамлын тосонд сонгино хуурч ав. Хэрэв гахайн өөхийг хайруулын тавган дээр сонгосон бол эхлээд хайлуулж, үрийг нь аваад дараа нь сонгиноо хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Сонгино бага зэрэг шарсан бол хүнсний ногоо, шарсан махыг өөр 5 минутын турш хийнэ.
5. Хайруулын тавган дээр мөөг, цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ.
6. Мөөгийг цөцгийтэй саванд хийж, таган дор 20-30 минутын турш жигнэж, үе үе хутгана. Шаардлагатай бол мөөгийг шатаахгүйн тулд бага зэрэг тос нэмнэ.
7. Ургамлууд, сармис нэмээд бүгдийг нь холино.
8. Тагийг нь аваад мөөгийг өөр 5 минутын турш хуурна.

Цөцгийтэй мөөгийг бусад ногоо, махтай (тахиа, цацагт хяруул, гахайн мах, үхрийн мах) хослуулж болно. Нэмсний дараа хайруулын тавган дээр шампиньоныг хэр удаан хуурна нэмэлт найрлага, тэдгээрийн өмнөх эмчилгээний зэргээс шалтгаална. Гэсэн хэдий ч мөөгтэй аяганд зориулж тусдаа хоол хийх зарчмыг баримтлах нь зүйтэй. Дараа нь тэд ширээний жинхэнэ чимэглэл болно!

Хайруулын тавган дээр шампиньонтой шарсан төмс нь энгийн бөгөөд амттай хоол юм. Төмс, мөөг бол хэзээ ч хуучирдаггүй мөнхийн сонгодог учраас гайхах зүйл алга. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг янз бүрийн аргаар хоол хийж болно.

Ер нь бол юу ч байхгүй, зүгээр л ургамлын тостой шарсан төмс өөрөө амттай байдаг шүү дээ. Төмсийг зууханд шарсан үед ийм үнэр нь байшинг тойрон эргэлдэж, хүн бүр хоолны дуршил төрүүлдэг. Шарсан шампиньон нь бас сайн, ялангуяа сонгинотой шарсан бол. Хэрэв та эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, мөөгтэй төмс хуурч, илүү олон ногоон нэмбэл маш амттай болно!

Ийм хоол нь гэр бүлдээ оройн хоол бэлтгэх шаардлагатай үед эсвэл найз нөхөд гэнэт зочлоход төгс тусалдаг. Шампиньон, сонгино бүхий шарсан төмс нь бүх талаараа маш сайн хоол юм. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хэд хэдэн нэмэлт найрлага хэрэглэвэл танил хоол хүртэл ер бусын, маш амттай мэт санагдах болно.

Найрлага

• 6-7 төмс
• 5-6 дунд хэмжээний мөөг
• ургамлын тос
• 1 чийдэн
• шинэхэн ургамал
• давс, чинжүү

Шампиньонтой шарсан төмс: алхам алхмаар зурагтай жор

1. Бид төмс бэлтгэдэг - бид тэдгээрийг цэвэрлэж, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй шоо болгон хуваасан.
2. Ерөнхийдөө саваа нь тавган дээр эсвэл дугуйлангаас илүү сайн шарсан байдаг. Мөн ижил хэмжээтэй төмс нь жигд шарсан тул "будаа" болж хувирахгүйн баталгаа юм. Ургамлын тос халуун байхад жижиглэсэн төмсийг хайруулын тавган дээр илгээнэ.
   
3. Мөөгийг бүлээн усаар угааж, дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваана. Мөөгийг усанд удаан байлгаж болохгүй: нэгдүгээрт, тэд чийгээр ханасан байх болно, энэ нь бидэнд огт хэрэггүй. Хоёрдугаарт, шампиньон бол хүлэмжийн бүтээгдэхүүн бөгөөд тусгай цэвэрлэгээ хийх шаардлагагүй. Гуравдугаарт, хэрэв та тэдгээрийг удаан хугацаагаар усанд байлгавал шампиньон нь мөөгний үнэр, амтаа алдах болно.
   
4. Тиймээс, бид бэлтгэсэн мөөгийг төмс рүү шиддэг.
   
5. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан.
   
6. Бид бас хайруулын тавган дээр илгээж, бүгдийг нь хамт хуурч үлдээнэ. Бид дунд зэргийн халуунд хуурч, хамгийн багадаа биш, эс тэгвээс хүнсний ногоо жигнэх болно. Мөн хутгахаа бүү мартаарай.
7. Манай төмс, чинжүүг давслаарай. Дашрамд хэлэхэд, төмсийг хоол хийх эхэнд биш харин эцэст нь давслах нь хамгийн сайн арга юм - давс төмснөөс илүүдэл шингэнийг "сугадаг" бөгөөд үүнээс болж үзэсгэлэнтэй царцдас гарч ирэхгүй бөгөөд төмс шаржигнуур биш байх болно.
8. Бид шинэхэн ургамлыг угаана.
   
9. Бид түүнийг таслав. Та дуртай ногооныг нь ашиглаж болно. Би ногоон сонгино, бага зэрэг яншуй ашигласан. Жижиглэсэн ногоонуудыг хайруулын тавган дээр шидээд холино.
   
10. Ингээд л хайруулын тавган дээр шампиньонтой шарсан төмс бэлэн боллоо! Үүнийг нэн даруй халуунаар нь хийж өгөх нь дээр - энэ нь халуун үед хамгийн амттай байдаг. Шинэ ногоо эсвэл даршилсан өргөст хэмх, улаан лоольоор хийсэн хөнгөн ногооны салат нь ийм амттан дээр маш сайн нэмэлт байх болно.
    

Мөөг, төмс нь бие биедээ төгс зохицож, амттай амттан болдог. Эдгээр орцын ачаар та илчлэг багатай үндсэн хоол, хөнгөн зууш, салат, нарийн боов, шөл болон бусад олон зүйлийг хийж болно. Тогоочийн төсөөлөл нь бараг үргэлж бэлэн байдаг бүтээгдэхүүнээс жинхэнэ бүтээлийг бий болгоход тусална. Хүнсний ногоо, мах, хиам эсвэл загас, цөцгий эсвэл цөцгий, халуун ногоо гэх мэтийг шампиньон, төмсөнд нэмэхэд хангалттай бөгөөд хоол нь шинэ өнгөөр ​​гялалзаж, илэрхий амтыг олж, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно.

Хэрэв тогооч төмстэй шампиньоныг хэрхэн амттай хоол хийх талаар бодож байгаа бол ямар ч тохиолдолд энд өгсөн зураг бүхий жор нь түүнд зөв сонголт хийхэд тусална.

Найрлага

• 300 гр төмс
• 150 гр шампиньон
• 1 чийдэн
• 3 халбага улаан лоолийн оо
• яншуй, давс

1. Champignons нь stewed төмс хоол, та алтан хүрэн хүртэл халуун ургамлын тос (2 хоолны халбагын) нь угааж, хальс, тууз болгон хувааж, хуурч хэрэгтэй.
2. Улаан лоолийн зуурмагийг бага хэмжээний усаар шингэлж, төмс, давс асгаж, бага дулаанаар буцалгана.
3. Мөөгийг сайтар зайлж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, үлдсэн тосонд жижиглэсэн сонгинотой хуурч ав.
4. Бэлтгэсэн орцуудаа хольж, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмээд дахин 3-4 минут буцалгана.
5. Энэхүү жороор нотолж байгаагаар шампиньон, төмстэй хоол нь маш энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай, тэжээллэг байдаг.

Цөцгий дэх шампиньон, лууван, сонгино бүхий төмс

Найрлага

• 300 гр төмс
• 150 гр шампиньон
• 1 чийдэн
• 50 гр лууван
• 150 гр цөцгий
• 3 халбага ургамлын тос
• яншуй, давс

Үдийн хоолонд цөцгийтэй шампиньон, лууван, сонгинотой төмс хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь гэр бүлийн бүх гишүүдийг бүрэн дүүргэх болно.

Төмсийг угааж, хальсалж, тууз болгон хувааж, халуун ургамлын тосонд (2 халбага) алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Лууван хальсалж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, нилээд жижиглэсэн яншуй, давстай хамт төмс нэмнэ, цөцгий асгаж, удаан гал дээр Simmer.

Мөөгийг сайтар зайлж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, үлдсэн тосонд жижиглэсэн сонгинотой хуурч ав. Бүх найрлагыг нь хольж, тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана.

Цөцгийтэй төмс, вандуйтай champignons хэрхэн амттай хоол хийх

Найрлага

• 800 гр төмс
• 500 гр шампиньон
• 300 гр залуу ногоон вандуй
• 2 сонгино
• 3 халбага ургамлын тос
• 50 мл цөцгий
• dill ногоон, давс

Гэр бүлээ ер бусын мөөгтэй хоолоор баярлуулахыг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нар насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдахын тулд төмстэй шампиньоныг хэрхэн амттай хоол хийхийг гайхдаг. By энэ жорХүн бүр гайхалтай хоол хийж чадна, үүнээс салах боломжгүй юм.

Мөөгийг сайтар зайлж, цавчих, халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурч, дараа нь хагас цагираг болгон хуваасан сонгино нэмээд хагас болгосон хүртэл буцалгана.

Төмсийг хальсалж, цавчих, мөөг, сонгинотой хольж, бага зэрэг ус, давс хийнэ, таглаад бага дулаанаар 15-20 минут байлгана.

Вандуйгаа хэд хэдэн удаа зайлж, хайруулын тавган дээр тавиад бэлэн байдалд оруулаад нилээд жижиглэсэн dill цацаж, цөцгий асгаж, хольж, буцалгана.

Цөцгийтэй шампиньонтой төмсөөр үйлчилж болно бие даасан хоол, мөн маханд хачир болгон хийгээрэй.

Champignon мөөгийг төмс, гахайн мах, цөцгийтэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлага

• 500 гр төмс
• 300 гр шампиньон
• 70 гр гахайн мах
• 1 чийдэн
• 100 гр цөцгий
• булан навч, давс

1. Champignon мөөгтэй төмс нь гахайн утсан махаар чанаж болгосон тохиолдолд онцгой амт, үнэрийг олж авдаг бөгөөд үүнээс гадна ийм хоол нь баялаг бөгөөд маш их сэтгэл ханамжтай байдаг.
2. Мөөгийг сайтар зайлж, хүйтэн ус, давс хийж, булан навч нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой. Дараа нь нүхтэй халбагаар гаргаж аваад цавчих. Шөлийг шүүнэ.
3. Гахайн утсан махыг хэрчиж, халуун хайруулын тавган дээр хуурна.
4. Сонгино хальсалж, хэрчиж, гахайн утсан махтай хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Төмсийг угааж, хальсалж, тууз болгон хувааж, сонгино нэмнэ.
5. 100 мл мөөгний шөл хийнэ, таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана.
6. Мөөгийг бусад найрлагатай хольж, цөцгий дээр асгаж, буцалгана.

Champignons нь чихмэл төмс хийх жор

Найрлага

• 150 гр шампиньон
• 1 чийдэн
• яншуй, давс

Төмстэй шампиньон хоол хийх нь сонгохдоо үргэлж ялалт-хож байдаг амттай хоол, ялангуяа мөөгний дүүргэгчээр дүүргэсэн тугалган цаасанд шатаасан төмстэй байх үед.

Төмсийг угааж, хальсалж, давсаар үрж, тугалган цаасаар тусад нь боож, урьдчилан халаасан зууханд жигнэх.

Мөөгийг сайтар зайлж, мах бутлуураар дамжина. Сонгино хальсалж, цавчих, халуун ургамлын тосонд алтан хүрэн хүртэл бага зэрэг хуурч, дараа нь мөөг, давс нэмээд бэлэн байдалд хүргэнэ.

Төмсийг хэсэгчилсэн хавтан дээр байрлуулж, тугалган цаасыг задалж, булцуу бүрийг хөндлөн огтолж, целлюлозын нэг хэсгийг халбагаар авч, үүссэн нүхэнд мөөгний дүүргэгчийг хийнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө хоолыг яншуйны мөчрөөр чимэглээгүй бол шампиньоноор дүүргэсэн төмс хийх жор бүрэн бус байх болно, энэ нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.

Хайруулын тавган дээр champignons болон гахайн утсан махтай төмс

Найрлага

• 500 гр төмс
• 300 гр шампиньон
• 1 чийдэн
• 4 халбага ургамлын тос
• 50 гр гахайн мах
• 2 өндөг
• 100 мл цагаан дарс
• 3 хоолны халбага тараг
• 1 халбага гич, давс

Төмсийг угааж, буцалгаад, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Мөөгийг сайтар зайлж, цавчих. Сонгино хальсалж, цавчих. Гахайн утсан махыг зүсмэл болгон хуваасан.

Урьдчилан халаасан ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр шампиньонтой төмс хуурч, сонгино, гахайн мах нэмнэ.

Шарыг уурагуудаас нь салгаж, гичээр сайтар нунтаглаж, дарс, тараг асгаж, байнга хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл зөөлөн гал дээр байлгана. Дараа нь төмс, мөөг, сонгино, гахайн утсан мах нэмээд давс хийж, таглаад дахин 3-5 минут буцалгана.

Цөцгийтэй цуунд шампиньоноор шатаасан төмс

Найрлага

• 5 дунд хэмжээний төмс
• 40 гр хатаасан шампиньон
• 2 халбага ургамлын тос
• 1 чийдэн
• 100 гр цөцгий сумс
• 15 гр цөцгийн тос
• газрын хар чинжүү, давс

Хэрэв та хоол хийх шаардлагатай бол баярын хоолЭнгийн, төсвийн бүтээгдэхүүнээс гэрийн эзэгтэй нар тохирох зүйлийг олохын өмнө олон жорыг хянаж үздэг. Дараахь алхам алхмаар зураг бүхий жор нь шампиньоныг төмстэй хоол хийх боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр энэ хоол хэдхэн минутын дотор ширээнээс "нисэх" болно.

1. Мөөгийг сайтар зайлж, усаар таглаад 2-3 цаг байлгаад буцалгаад тууз болгон хуваана.
2. Сонгино хальсалж, цавчих, ургамлын тосонд хуурч, мөөг, давс, чинжүүтэй хамт мах бутлуураар дамжуулж, сайтар холино.
3. Төмсөө угааж, хальсалж, дундуур нь худаг гаргаж, дүүргэж дүүргэнэ.
4. Цөцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр бэлтгэсэн булцууг хийнэ, цацна талхны үйрмэгмөн урьдчилан халаасан зууханд жигнэх.
5. Үйлчлэх тавган дээр чанаж болгосон төмсөө байрлуулж, цөцгий сумс дээр хийнэ.
6. Ийм аргаар шампиньоноор шатаасан төмс нь амттай, анхны, сэтгэл хангалуун, энгийн байдаг.

Лаазалсан champignons болон сонгино бүхий төмс

Найрлага

• 1 аяга лаазалсан мөөг
• 1-2 булцуу
• 90 гр цөцгий
• 1 кг халуун чанасан төмс

Маринадаас мөөгийг сонго. Тэдэнд нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд холино. Булангийн хоолны цөцгий,

Төмстэй лаазалсан шампиньонмөн цөцгийтэй сонгино сайтар асгаж, дараа нь халуунаар үйлчил.

Champignons, сонгино, улаан лооль бүхий төмс

Найрлага

• 300 гр шинэхэн шампиньон
• 100 гр сонгино
• 450 гр чанасан төмс
• 250 гр шинэ улаан лооль
• 25 гр цөцгийн тос (эсвэл маргарин)
• амтлах ургамал, давс

Champignon мөөгийг төмстэй хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, халаасан цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой.

Төмсийг тавган дээр тавь, дээр нь тавь шарсан мөөгтус тусад нь шарсан сонгины цагирагтай холилдоно. Цөцгийн тос (эсвэл маргарин) дээр шарсан улаан лоолийн зүсмэлүүдийг төмсний эргэн тойронд тараана. Жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Төмс, хөлдөөсөн шампиньонтой загас

Найрлага

• 200 гр хаке филе
• 150 гр төмс
• 120-150 гр хөлдөөсөн champignons
• 20 мл ургамлын тос
• 30 гр цөцгийн тос
• 40 гр цөцгий
• 60 гр сонгино
• 5 гр сармис
• 10 гр дилл
• загасны шөл
• давс, амтлагч халуун ногоо

1. Загас, төмсийг мөн хөлдөөсөн шампиньоноор чанаж, гэсгээж, урсгал усаар зайлж, жижиглэсэн байна.
2. Булангийн хэсгүүдийг давс, чинжүүтэй хамт гурилаар хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
3. Төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, цөцгий, хүрэн сонгинотой хэсэгчилсэн саванд жигнэнэ. Төмс бэлэн болохоос 10 минутын өмнө тавина шарсан загас, буталсан сармис, мөөг, тосонд шарсан. Загасны шөлийг хийнэ, зөөлөн болтол таган дор буцалгана.
4. Нилээд жижиглэсэн dill нь цацаж таваг үйлчил.

Зууханд champignons болон хайлсан бяслагтай төмс

Найрлага

• 1 кг шампиньон
• 100 гр майонез
• 100 гр хайлсан бяслаг
• 3 төмс
• 1 чийдэн
• 2 хумс сармис
• 3 улаан лооль
• 1 амтат чинжүү
• давс, ургамал, хайруулын зориулалттай ургамлын тос

Мөөгийг ургамлын тосоор хуурч ав. Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Перец, сонгино, сармис, улаан лооль (хүссэнээрээ) нунтаглана. Бяслаг сараалжтай болгоно.

Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг жигд таваг, чинжүү, давс дээр болгоомжтой тавь. Дээрээс нь майонезаас, үйрмэг бяслаг бүхий бүгдийг хийнэ.

Мөөг, бяслаг болон бусад найрлагатай төмсийг зууханд 15-20 минутын турш жигнэж, дараа нь ургамлаар үйлчил.

Цагаан соустай шампиньонтой зууханд шатаасан төмс

Найрлага

• 100 гр шинэхэн шампиньон
• 30 гр сонгино
• 20 гр маргарин
• 150 гр төмс
• 100 гр цагаан сумс
• 10 гр бяслаг
• 5 гр нунтагласан жигнэмэг, давс

Шампиньонтой зууханд шатаасан төмс - алдартай хоол, тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмснээр янз бүрийн аргаар зодож болно. Дараах жор нь шүүслэг, маш анхилуун үнэртэй болгох талаар танд хэлэх болно.

Мөөгийг буцалгаж, сонгинотой хуурч ав. Хагас цагаан, цөцгий эсвэл дүүргэ сүүний соусба хайруулын тавган дээр тавь.

Эргэн тойронд нь чанасан төмс байрлуул.

Бүтээгдэхүүнийг үлдсэн соустай хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг, талхны үйрмэгээр цацаж, өөх тосыг дусааж, жигнэх.

Champignons болон нухсан төмстэй шувууны махны жор

Найрлага

• 300 гр чанасан эсвэл шарсан шувууны мах
• 300 гр шинэхэн шампиньон
• 2 tbsp. ургамлын тос халбага
• 250 мл шөл (эсвэл махны сүмс)
• 2 tbsp. халбага исгэлэн шүүс (эсвэл дарс)
• 1 ст. нэг халбага халуун сумс
• 1 кг төмсөөр хийсэн нухсан төмс
• 2 өндөг
• 1 ст. нэг халбага гурил
• цөцгий
• үрж жижиглэсэн бяслаг (эсвэл нунтагласан жигнэмэг)
• яншуй, давс, чинжүү

Олон жорууд нь нухсан төмс, шампиньон, мах болон бусад найрлагатай хослуулан хоол хийхийг санал болгодог бөгөөд энэ нь хоолны дуршил, маш сайн үр дүнд хүргэдэг. анхны хоол, тэр ч байтугай ёслол үйлчилж болно. Доорх жор бол тэдгээрийн нэг юм.

Мах, мөөгийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, өөх тосонд хийнэ. Дараа нь шөл нэмнэ (эсвэл махны соус) болон амтлагч. Хэрэв шөл хэрэглэж байгаа бол гурил нэмнэ. Бүгдийг давс, чинжүү буцалгана.

Тосолсон хэлбэрийн ёроол, ханыг нухсан төмсөөр хучиж, дундуур нь догол хийж, мах, мөөгний холимог хийнэ.

Цөцгийтэй таваг тосолж, нунтагласан талхны үйрмэгээр (эсвэл сараалжтай бяслаг) цацна. хүртэл зууханд жигнэх төмсний нухашбага зэрэг борлодоггүй. Бэлэн хоолургамлаар цацна. Жижиг сонгинотой вандуй, улаан лоольоор чимэглээрэй.

Туршлагагүй тогооч ч гэсэн шампиньон мөөг, махтай төмс хийж чаддаг байхын тулд энэ жорыг зургаар харуулсан болно.

Зууханд champignons болон төмстэй сагамхай жор

Найрлага

• 700 гр сагамхай филе
• 80 мл ургамлын тос
• 6 чанасан төмс
• сармисны хумс
• 4-5 улаан лооль
• 200-250 гр шинэхэн champignons
• чинжүү
• ½ аяга дарс (эсвэл алимны шүүс)
• 1 ст. яншуй эсвэл dill халбага
• 2 tbsp. нунтагласан талхны үйрмэг халбага
• 1 ст. нэг халбага цөцгийн тос
• давс, цуу (эсвэл нимбэгний шүүс)

1. Зууханд шампиньон, төмстэй олон төрлийн жорууд нь орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарт мэргэжлийн хүнгүйгээр ч зөвшөөрдөг. хоолны урлаг, жинхэнэ урлагийн бүтээлүүдийг хоол хийх. Эдгээр жоруудын нэгийг доор тайлбарлав.
2. Сагамхай булан хэсэг болгон хувааж, давс цацаж, исгэлэн шүүс нь цацаж. Хүйтэн газар хэсэг хугацаанд байлгасны дараа гуриланд хийж, ургамлын тосонд хоёр талаас нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
3. Хайруулын таваг эсвэл галд тэсвэртэй хэлбэрийг ургамлын тосоор тосолж, ёроолыг жижиглэсэн төмсөөр хучиж, дээр нь шарсан загасны хэсгүүдийг тавь.
4. Загасыг хуурснаас үлдсэн ургамлын тосонд сараалжтай сармис, жижиглэсэн улаан лооль, мөөгийг хуурна. Шарсаны дараа нухаш масс руу дарс, амтлагч нэмнэ.
5. Үүссэн хольцтой загасыг асгаж, нунтагласан талхны үйрмэгээр цацаж, цөцгийн тос хийж, зууханд 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Улаан лооль, төмс, цөцгийтэй champignons

Найрлага

• 500 гр шинэхэн, 250-300 гр чанасан эсвэл 60-100 гр хатаасан шампиньон
• 50 гр утсан гахайн өөх (эсвэл 40 гр өөх тос)
• 1 чийдэн
• 2-3 tbsp. цөцгийн халбага
• 1-2 улаан лооль
• 10 төмс
• dill, яншуй
• давс чинжүү.

Мөөг, сонгино хэрчиж, хайлсан утсан гахайн өөх (эсвэл өөх тос) дээр чанаж, амтлагч нэмнэ.

Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж (эсвэл дөрөвний нэг болгон хувааж), бага хэмжээний усаар буцалгана. Дараа нь түүнийг хатааж, төмсийг галд тэсвэртэй хэлбэрт (эсвэл аяга) шилжүүлнэ. Мөөгийг дээр нь тавиад цөцгий дээр асгаж, хэдэн минут буцалгана, ингэснээр төмс нь соусаараа ханасан болно.

Улаан лоолийн зүсмэлүүд болон ургамлаар үйлчлэхдээ төмсний тавагыг шампиньоноор чимэглээрэй.

Champignons болон вандуйтай шөлтэй төмс хийх жор

Найрлага

• 500 гр шампиньон
• 1 чийдэн
• 1 кг шинэ төмс
• ½ аяга шинэ вандуй
• 3 урлаг. ургамлын тос халбага
• 2-3 tbsp. цөцгийн халбага
• ус, давс
• dill, яншуй

Жор чанасан төмсшампиньон, вандуй нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах болно, учир нь энэ хоол нь гайхалтай үнэртэй, нарийн, өтгөн мөөгний амттай байдаг.

Хальсалж, угаасан мөөгийг хэсэг болгон хувааж, жижиглэсэн сонгинотой хамт ургамлын тосонд чанаж болгоно. Жижиг хальсалж төмс, бага зэрэг ус (эсвэл шөл), давс нэмээд таган дор 10-15 минут буцалгана.

Дараа нь залуу вандуй нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. (Хэт боловсорсон вандуйг төмстэй нэгэн зэрэг жигнэх хэрэгтэй.) Шөл дуусахаас хэдхэн минутын өмнө цөцгий рүү хийнэ.

Цөцгийтэй шампиньон, вандуйтай төмсийг үйлчлэхдээ жижиглэсэн ургамлаар цацаж, хачиртай хамт үйлчил. ногоон салат, өргөст хэмх эсвэл улаан лууван.

Ханцуйндаа шампиньонтой төмс: сайхан жор

Найрлага

• 600-700 гр төмс
• 40-50 гр шампиньон
• 1 лууван
• 1 сонгино
• 3 урлаг. л. ургамлын тос
• 4 tbsp. л. Улаан Лоолийн сүмс, та халуун ногоотой adjika болно
• 1 tsp газрын хар чинжүү

Ханцуйндаа шампиньонтой төмс нь амттай хоол хийх гайхалтай сонголт юм. сайхан үдийн хоолэнгийн, хиймэл бүтээгдэхүүнээс.

Мөөгийг урсгал усаар зайлж, цавчих. Лууван, хальсыг зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгино жижиг шоо болгон хуваасан. Төмсийг хальсалж, угааж, жижиг мод болгон хуваана. Хүнсний ногоог шампиньонтой хольж, ургамлын тос асгах газар руу илгээж, нэмнэ. улаан лоолийн ооболон чинжүү нь цацаж. Ханцуйвчийг тусгай цаасан хавчаараар засаад, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холихын тулд зөөлөн сэгсэрч, 180 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Champignons болон үхрийн махтай шарсан төмс хийх жор

Найрлага

• 180 гр үхрийн мах
• 15 гр хатаасан шампиньон
• 140 гр төмс
• 50 гр сонгино
• 25 гр цөцгийн тос
• 10 гр бяслаг
• 2 tbsp. цөцгий халбага
• 3 гр яншуй
• 20 гр шинэ улаан лооль
• давс чинжүү

Шампиньон, үхрийн махтай шарсан төмсний жор нь энгийн боловч анхны хоол хэрэгтэй үед тохиромжтой.

Киноноос махыг цэвэрлэж, хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү, хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав. Жижиглэсэн чанасан мөөг, сонгино, улаан лоолийг тусад нь хуурч ав. Төмсийг буцалгаад хуурч, махаа хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь мөөг, сонгино, улаан лооль хийж, хажууд нь шарсан төмс, цөцгий асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Жигнэхийн тулд зууханд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө яншуйгаар цацна. Ширээн дээр хайруулын тавган дээр үйлчлэхээ мартуузай.

Ургамлын тосонд мөөг, сонгинотой шарсан төмс

Найрлага

• төмс - 5 ширхэг
• champignons - 300 гр
• сонгино - 1 том толгой
• давс, чинжүү - амсах болно
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Шампиньон, сонгинотой шарсан төмс гэх мэт ийм хоол нь мөөгний олон шүтэн бишрэгчид дуртай байдаг, ялангуяа үүнийг хоол хийхээс илүү хялбар зүйл байдаггүй.

Төмсийг хальсалж, угааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Мөөгийг угааж, цавчих. Сонгино шоо эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав. Төмс, мөөгийг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, 5-7 минутын турш хуурч, үе үе хутгана. Үүний дараа сонгино, давс, чинжүү, шарсан махыг бүрэн болгосон хүртэл нэмнэ.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд лаазалсан шампиньонтой төмс хэрэглэж болно, амт нь үүнээс зовохгүй.

Хөлдөөсөн champignons нь өөх тосонд шарсан төмс

Найрлага

• 8 төмс
• 3 сонгино
• 1 ст. нэг халбага өөх тос
• 500 гр хөлдөөсөн шампиньон
• амтлах давс

1. Хөлдөөсөн шампиньоныг төмстэй хамт хоол хийхийн тулд тэдгээрийг гэсгээх, хальсалж, зайлж, нилээд цавчих хэрэгтэй.
2. Хальсалсан, жижиглэсэн мөөгийг давсалсан усанд буцалгаж, дараа нь зайлуулж, усыг зайлуулж, халаасан өөх тос, хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. Төмсийг хальсалж, угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, тосонд хуурч ав. Хайруулын төгсгөлд давс, шарсан мөөг, шарсан сонгинотой холино.
4. Үйлчлэхдээ та тавагны нэг төгсгөлд тавьж болно шарсан төмс, нөгөө талд - шарсан мөөг, дээр нь шарсан сонгины зүсмэлүүдээр чимдэг.

Төмс, шампиньон, байцаатай Casserole

Найрлага

• 8 чанасан төмс
• 1 кг байцаа
• 300 гр шампиньон
• 1 чийдэн
• 1 ст. нэг халбага өөх тос

Төмс, шампиньон, байцаатай хайруулын таваг нь баялаг амт, үнэрээрээ хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно.

Сонгино, өөх тос бүхий шөлтэй байцаа.

Жигнэмэгийн тавган дээр эсвэл тосолсон хайруулын тавган дээр ээлжлэн чанасан төмс, тосонд шарсан мөөг, чанасан байцаа(дээд талд нь төмс байх ёстой), тос, зууханд жигнэх.

Байцаа нь чанасан эсвэл үлдэгдэлтэй хамт stewed болно шарсан махэсвэл хиамтай.

Шинэ эсвэл лаазалсан шампиньонтой төмс: видеотой жор

Найрлага

• 400 гр төмс
• 300 гр шинэхэн эсвэл лаазалсан мөөг
• 1 чийдэн
• 50 гр ургамлын тос
• 1 халбага талхны үйрмэг
• 1 хумс сармис, яншуй
• амтлах давс

Энд бас нэг хялбар жор байна төмсний тогоохурдан чанаж болох champignons-тай.

1. Төмсийг угааж, хальсалж, тууз болгон хуваана.
2. Сонгино хальсалж, цавчих, халуун ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав.
3. Мөөгийг сайтар угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
4. Сармисыг хальсалж, нунтаглаж, 1 хоолны халбага ургамлын тосоор хольж, түүгээр гүн жигд хуудсыг тосолж, доод талд нь төмс, сонгино, мөөгийг давхаргаар хийж, давсалж, талхны үйрмэгээр цацна.
5. Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, бэлэн байдалд оруулаад хэсэг хэсгээрээ хувааж, яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.
6. Илүү илүү олон жортөмстэй champignons хоол хийх дараагийн видео, энэ нь энгийн болон бий болгох үйл явцыг нарийвчлан харуулсан нарийн төвөгтэй хоолбүх тохиолдолд.

(функц() (хэрэв (window.pluso)хэрэв (цонхны төрөл.pluso.start == "функц") буцах; if (window.ifpluso==тодорхойгүй) ( window.ifpluso = 1; var d = баримт бичиг, s = d.createElement("скрипт"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "текст/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = үнэн; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

Хэрэв та оройн хоолонд ямар амттай, нэгэн зэрэг энгийн хоол хийх талаар бодож байгаа бол энэ хоол олон тогооч нарын санаанд шууд харагдах болно. Төмстэй мөөг нь амттай шаржигнуурт номын хавтасны дээр шарсан бөгөөд энэ нь илүү тохиромжтой байж болох юм, ялангуяа энэхүү энгийн амттангийн жор нь маш олон янз байдаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн ийм хоолыг бие даан, дүүргэгч болгон ашиглаж болох бөгөөд цагаан хоолтон хүмүүст энэ хоол таалагдах нь дамжиггүй.

Гэсэн хэдий ч энгийн мэт санагдах цэстэй холбоотой зарим нэг нюансууд байдаг. Хоолыг үнэхээр амттай, дур булаам болгохын тулд зарим зөвлөмжийг сонсох хэрэгтэй.

Шампиньоныг хэрхэн хуурах вэ

Мөөг нь магадгүй хамгийн амттай мөөгний нэг юм. Тэд хүчтэй, дулааны боловсруулалтын явцад хэлбэрээ алддаггүй, анхилуун үнэртэй, амттай, нарийн цэвэрлэгээ шаарддаггүй. Гэхдээ тэдэнтэй ажиллахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Мөөгний урьдчилсан эмчилгээ

• Дунд зэргийн хэмжээтэй, хонхорхой, толбогүй хөнгөн мөөгийг сонгох нь зүйтэй.
• Мөөгийг удаан хугацаагаар зайлж болохгүй. Нэгдүгээрт, эдгээр нь ихэвчлэн хүлэмжийн агрономийн бүтээгдэхүүн бөгөөд тийм ч их бохирдолгүй байдаг. Хоёрдугаарт, усанд тэд мөөгний байгалийн амтаа хурдан алддаг.
• Мөөгийг зайлж угаасны дараа чийгийг шингээж авахгүйн тулд даавуу эсвэл цаасан алчуураар арчиж, ойн бэлгийг устай болгоно.
• Шампиньоныг цэвэрлэх нь зөвхөн малгайны хальсыг арилгахаас бүрддэг бөгөөд өөр ямар ч арга хэмжээ авах шаардлагагүй.
• Цэвэрлэсний дараа тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж, нэн даруй хоол хийж эхлэх хэрэгтэй, учир нь шампиньонууд хурдан муудаж, харанхуйлж, хоолны чанараа алддаг.

Хоолны боловсруулалт

• Шарсан шампиньон нь 7-10 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Үгүй бол тэд хуурай болно. Гэсэн хэдий ч хөлдөөсөн мөөгний хувьд илүүдэл чийгийг уурших хүртэл хоол хийх хугацааг 20-30 минут хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
• Мөөгтэй хоолыг хоол хийх хамгийн төгсгөлд халуун ногоооор амтлана.
• Та хайруулын өөх тосыг сонгох замаар тавагны амтыг төрөлжүүлж болно. Энэ нь оливын тос эсвэл цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос байж болох бөгөөд энэ нь бэлэн хоолонд үрийн үнэрийг өгөх болно. Ихэнхдээ ийм хоолыг гахайн өөхний тосонд шаржигнуурын хамт чанаж болгосон.
• Гэхдээ зөөлөн өгөх өтгөн амтцөцгийн тос, цөцгий, цөцгий эсвэл тендер нь туслах болно бяслаганы кремхоол хийх үйл явцын сүүлийн 2-3 минутанд нэмнэ.

Одоо үндсэн дүрмийг сурсны дараа бид практик дасгал руу шилжиж болно. Энэ нь шампиньоныг төмстэй хэрхэн хуурахыг бидэнд хэлэх болно.

Хайруулын тавган дээр champignons бүхий төмс

Найрлага

• Төмс - 8 булцуу + -
• манжин сонгино - 2 толгой + -
• Шинэхэн шампиньон- 0.4 кг + -
• Лаврушка - 2 навч + -
• Нунтаг хар чинжүү - 1/2 tsp + —
• Давс - 1/3 tbsp. + —
• Шинэ яншуй - 1/2 баглаа + -
• Шинэ дилл - 1 баглаа + -
• Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 1/4 - 1/5 аяга + -
• Цөцгийн тос - 3 tbsp. + —

Хэрхэн шарсан бэ

Бидний олонх нь хайруулын тавган дээр шарсан төмс хийх нь хоол хийх цаг дуусч эсвэл зүгээр л залхуу болсон тохиолдолд хурдан жор болдог. Гэхдээ хэрэв та булцууг шампиньоноор хуурч авбал энэ амттан нь ямар ч рестораны хоолтой өрсөлдөх боломжтой болно.

1. Энэхүү хоолыг бэлтгэх онцлог нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусад нь шарсан байдаг. Эхлээд төмсний булцууг хальсалж, тууз болгон хувааж, дараа нь бид хайруулын тавган дээр халаасан тос руу төмс илгээнэ.
2. Бид үүнийг дунд зэргийн дулаанаар 20 минутын турш хуурч, байнга хутгана. Хайруулын төгсгөлөөс 10 минутын өмнө төмсийг амтлахын тулд давсалсан байх ёстой.
3. За, сүрэл шарсан байхад бид мөөг бэлтгэх болно. Угааж, хатааж, жижиг гонзгой шоо болгон хуваасан, мөн ¼ цагирагт жижиглэсэн сонгины цагирагыг бид өөр хайруулын тавган дээр илгээнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр давсалж, лавраар амталсан сонгино, мөөгийг цөцгийн тосонд 15 минут хуурч, амтат алтан царцдас гарч иртэл сонгино сайхан алтан өнгөтэй болно.
4. Үүний дараа сонгино-мөөгний шарсан махыг төмс рүү нэмж, бүгдийг нь хольж, хамгийн бага дулаанаар таваг нь хаалттай таган дор 5 минутын турш буцалгана.

Энд бэлэн боллоо амттай оройн хоол. Зөвхөн нилээд жижиглэсэн ногооноор амттанг чимэглэхэд л үлддэг. Улаан лооль, өргөст хэмхний хөнгөн ногооны салат нь ийм амттан дээр маш сайн нэмэлт байх болно.

Энэ жор нь бас маш тохиромжтой, учир нь мөөгний шарсан махыг бялуу, пиццанд дүүргэх, мөөгний шөл хийхэд ашиглаж болно.

Цөцгий дэх шампиньонтой шарсан төмс

Мөөг нь цөцгийтэй төгс зохицдог гэдгийг ямар ч гэрийн эзэгтэй мэддэг. Гэхдээ цэцэрлэгийн жимстэй ойн бэлгүүдийн "нөхөрлөлийн" талаар олон хүн таамагладаггүй. Үүний зэрэгцээ, ийм хослол нь маш сонирхолтой бөгөөд хамгийн чухал нь амттай, гол зүйл бол энэ хоолыг хэрхэн хоол хийх талаар мэдэх явдал юм.

Найрлага

• Төмс - 5 булцуу;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• Сонгины манжин - 1 толгой;
• Лууван - 1 үндэс ургац;
• Шинэ мөөг - 0.3 кг;
• Цөцгий 20% - ½ st.;
• Сармисны хумс - 2 ширхэг;
• Шинэ dill - 1.5 баглаа;
• Чидун жимсний тос - 70 гр;
• Давс - нэг чимх;
• Хар чинжүү нунтаг - ½ халбага;

Хэрхэн шарсан бэ

1. Дулааны боловсруулалт хийхийн өмнө ургамлын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг угааж, жижиглэсэн байх ёстой. Бид мөөгийг ялтсуудаар, төмс, сонгино, чинжүүг сүрэлээр цавчих. Том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван.
2. Одоо та шарсан мах руу шууд очиж болно. Чидун жимсний тосыг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, бид эхлээд төмс тавина. 5 минутын дараа бид лууван, сонгино, чинжүүг саванд илгээдэг. Бид бүгдийг хольж, 10 минутын турш хаалттай таган дор дунд зэргийн халуунд хүнсний ногоо буцалгана.
3. Хугацаа өнгөрсний дараа шөлөнд мөөг нэмж, гал нэмээд бүгдийг нь 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч, амтлахын тулд давсалж, хар перцээр тосолж, цөцгийтэй холино.

Хэдхэн минутанд анхилуун үнэртэй хоолШирээн дээр нилээд жижиглэсэн ногоон, сармистай хамт прессээр дамжуулж өгч болох бөгөөд энэ нь хамгийн ашигтай байдлаар нөхөх болно. амт палитрэнэ амттай хоол.

Төмстэй шарсан шампиньон нь улиг болсон гэж хэн нэгэн хэлэх болно, гэхдээ бидний жор энэ мэдэгдлийг үгүйсгэв. Түүнээс гадна, тэр ч байтугай дотор сонгодог хэлбэрЭнэ хоол нь үргэлж хамааралтай, эрэлт хэрэгцээтэй бөгөөд онцгой сэтгэл татам зүйлгүй, ялангуяа мөөгний улирал дөнгөж буланд байх үед.

Портал захиалга "Таны тогооч"

Шинэ материал (нийтлэл, нийтлэл, үнэ төлбөргүй мэдээллийн бүтээгдэхүүн) хүлээн авахын тулд өөрийн хаягийг зааж өгнө үү нэрболон имэйл