Тахианы элэгний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. тахианы элэгний шөлний жор

Эхний курсуудын жор байдаг олон тооны. Хэн нэгэн тэднийг хоолны дэглэм баримталж бэлтгэдэг бөгөөд олон хүмүүсийн хувьд энэ нь үдийн хоолны зайлшгүй шаардлагатай хоол юм. Эцсийн эцэст, шөл удаан хугацаанд ханасан, хүч чадал өгдөг. Хэрэв та олон янз байдлыг хүсч байвал шөл хийж болно тахианы элэг.

Бүх төрлийн давирхайн дунд элэг нь алдартайгаараа нэгдүгээрт ордог. Үүнээс бэлтгэсэн хоол нь зөвхөн зөөлөн, амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг. Бидний жороор чанаж болгосон тахианы элэгний шөл танд дурлаж, ширээн дээр байнга таваг болох болно.

Тахианы элэгний онцлог нь бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үхрийн махнаас ялгаатай нь энэ нь дэвтээсэн байх шаардлагагүй. Үүнээс гадна, энэ нь гашуун биш, амт нь нарийн байдаг. Мөн түүнийг бэлтгэх жор нь маш энгийн бөгөөд төвөгтэй биш юм.

Ашигтай шинж чанарууд

Жорны дагуу бэлтгэсэн шөл тахианы элэг, түүнчлэн котлет, жигнэмэг нь ашигтай шинж чанартай байдаг.

уургийн агууламжийг тахианы хөхтэй харьцуулж болно;

элэг нь их хэмжээний фолийн хүчил (витамин В), А витамин агуулдаг;

Зөвхөн 100 грамм тахианы элэг нь хүний ​​өдөрт шаардлагатай төмрийн хэмжээг агуулдаг. Мөн их хэмжээний фосфор, магни;

найрлагад орсон рибофлавин нь төмрийг илүү сайн шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг;

тахианы элэг нь олон тооны байгалийн хүчил агуулдаг тул жирэмсэн үед эмэгтэйчүүдэд зориулагдсан байдаг;

хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг; найрлага дахь холин агуулагддаг тул санах ойг сайжруулахад тустай. Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хувьд тахианы элэг нь уургийн маш сайн эх үүсвэр юм.

Боломжит хор хөнөөл

Ашигтай шинж чанаруудын гайхалтай жагсаалтыг үл харгалзан элэгийг хэт их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй. Энэ нь маш их хэмжээний холестерин агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодид зөвхөн бага тунгаар шаардлагатай байдаг ч илүүдэл нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг. Тахианы элэг нь цусан дахь холестерины түвшин өндөр байгаа хүмүүс, өндөр настан, пепсины шархлаа, бөөрний өвчтэй өвчтөнүүд, 3-аас доош насны хүүхдүүдэд эсрэг заалттай байдаг.

Сонгон шалгаруулалтын дүрэм

Тахианы элэгний шөл нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байхын тулд та үндсэн найрлагыг нь зөв сонгох хэрэгтэй. Шинэхэн бүтээгдэхүүн нь гялгар, гөлгөр гадаргуутай, хар хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Цусны судаснууд элэг дээр тодорхой харагдах ёстой.

Хэрэв улбар шар эсвэл бор өнгөтэй бол хэд хэдэн удаа хөлдөөж, гэсгээсэн гэсэн үг юм. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн нь биед хор хөнөөл учруулахгүй, харин биед ямар ч ашиг тус байхгүй болно.

Элэг идэхийн ач тусыг зөвхөн шинэхэн, зөв ​​чанаж болгосон тохиолдолд л өгнө. Сонгох гол шалгуурууд:

1. Өнгө нь хар хүрэн, гялгар гөлгөр гадаргуутай. Цагаан эсвэл өөр өнгийн толбо нь чанар муутай бүтээгдэхүүний шинж тэмдэг юм;
2. Тууштай байдал нь гөлгөр, сул биш байх ёстой. Ногоон өнгө нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй бөгөөд энэ нь зүсэх явцад цөсний хүүдий гэмтсэн болохыг харуулж байна. Ийм бүтээгдэхүүн нь аюултай биш, зүгээр л илүү сайтар угаах хэрэгтэй болно.
3. Үнэр нь тааламжтай, бага зэрэг амттай байх ёстой. Гадны үнэр байгаа нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.

Хоол хийх дүрэм

Зөв бэлтгэл нь бүтээгдэхүүний ашигтай чанарыг нэмэгдүүлдэг. Тахианы элэг хоол хийх нь 15 минутаас ихгүй байх ёстой. Шарсан үед зөвхөн оливын тос хэрэглэх нь зүйтэй. Булон шоо болон бусад химийн амтлагч хэрэглэдэг жорыг хэрэглэхгүй байх нь дээр. Илүү олон ногоон нэмэх нь сайн хэрэг. Тахианы элэг нь хүнсний ногоо, самар, сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулдаг. Жорыг таны хоолны ур чадвар, амтанд тохируулан өөрчилж болно. Жор нь 4 нэгжид зориулагдсан. Хоол хийх хугацаа: 40 минут.

Тахианы элэгний шөл хийх

Шөлний жор нь маш энгийн. Үүнд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• тахианы элэг - 200 гр;
• дугуй будаа - 5 халбага;
• дунд лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 3 ширхэг;
• сармис - 1-2 хумс;
• сонгино - 1 ширхэг;
• тахианы шөл - 1 л;
• ногоон байгууламж;
• амт нь давс, чинжүү.

Хоол хийх:

1. Шөлийг буцалгаад авчирна. Сонгино, лууваныг жижиг шоо болгон хайчилж, шөлөнд хийнэ.
2. 5 минутын дараа дунд шоо болгон хуваасан төмс, угаасан будаа хийнэ.
3. Элэгийг урсгал усаар сайтар угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Цагаан будаа бараг бэлэн болмогц элэг нэмнэ.
4. 10 минутын дараа нилээд жижиглэсэн ногоон, буталсан сармис нэмнэ. Галыг унтраа.

Жор нь мах эсвэл ногооны шөл ашиглан янз бүр байж болно. Цагаан будааны оронд Сагаган эсвэл шар будаа ав. Цөцгийтэй тахианы элэгний шөлийг шинэхэн ургамлаар цацаж үйлчил. Гоо сайхны хувьд та хагас чанасан өндөг хийж болно.

Өөр хэд хэдэн сонирхолтой сонголтууд:

-тай холбоотой

Би тахианы элэгний шөлөнд амттай, алаг өнгөтэй байдаг тул үнэхээр дуртай Гадаад төрх. Мөн бэлтгэхэд хялбар байх үүднээс. Тахианы элэг бол хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой маш нарийн бүтээгдэхүүн юм. хүүхдийн цэс. Тахианы махтай ийм шөл нь маш их дур булаам харагддаг, сайхан амттай (мөн гоймон агуулдаг тул), их хэмжээний лууван, ногоонууд нь тахианы элэгний шөлийг тод өнгөөр ​​ханасан болгодог бөгөөд энэ нь танд таалагдахгүй байхын аргагүй юм.

Гэхдээ энэ тахианы элэгний шөлөнд өөр нэг махны бүрэлдэхүүн хэсэг байдаг - тахианы ходоод. Тэдгээрийн цөөхөн нь байдаг, гэхдээ тэдний оршихуй нь тавагыг ихээхэн өөрчилж, илүү баялаг болгодог. Хэрэв танд эсрэг зүйл байвал тахианы ходоодзүгээр л тэдгээрийг бүү ашигла энэ жор, оронд нь тахианы элэг нэмнэ.

Ерөнхийдөө ийм амттай хоол хийхийг хичээгээрэй тэжээллэг шөлтахианы элэгнээс, ингэснээр тогтсон гэрийн цэсэнд тааламжтай шинэлэг зүйлийг авчирдаг.

Хоол хийх цаг: 45 минут

порц - 4-5

Найрлага:

• 2 литр ус
• 300 гр тахианы элэг
• 150 гр тахианы ходоод (заавал биш)
• 2 төмс
• 2 лууван
• 1 чийдэн
• 4 tbsp наран цэцгийн тос
• 3 халбага шөл гоймон
• шөл хийх зориулалттай ногоонууд
• давс чинжүү

Тахианы элэгний шөл, зурагтай алхам алхмаар жор

Бид тахианы элэгний шөлөнд зориулж төмс, лууваныг цэвэрлэж, угаана. Дараа нь бид таслав. Бид лууваныг тойрог эсвэл хагас тойрог (зузаан биш), төмсийг шоо эсвэл сүрэл болгон хуваасан.

Бид хайруулын тавган дээр 2 литр усаар дүүргэж, дотор нь төмс хийж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Лууванг одоохондоо хойш тавь.

Тахианы элэгний шөлний хувьд энэ элэгнээс гадна би тахианы ховдолтой хэвээр байна. Эдгээр найрлагыг сайтар угааж, дараа нь усыг зайлуулна. Тахианы элэг тус бүрийг 2-3 хэсэг болгон, ходоодыг 2 хэсэг болгон хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр халаагаад наранцэцгийн тос нэмнэ. Лууван, тахианы махыг нэгэн зэрэг хуурна. Хайруулын хугацаа - дунд зэргийн халуунд 5-7 минут.

Буцалж буй төмстэй саванд шарсан орцуудаа хийж, тахианы элэгний шөлийг бүх орцыг бүрэн болтол нь чанаж болгоно (ходоодтой лууван, элэг нэмсэнээс хойш 25 минут орчим).

За, зургийг дуусгахын тулд тахианы элэгний шөлтэй саванд шөл гоймон нэмэхэд л үлддэг. Шөлийг өөр 15 минутын турш хооллоорой (идэвхтэй буцалгаад).

Тахианы элэгний шөлийг ургамлаар амтлана. Би ногоон сонгино, дилл, яншуй, бага зэрэг байна.

Тахианы элэг - махан бүтээгдэхүүн түргэн хоол. Энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүнээс маш олон тооны хоол байдаг - махны ороомог, шөл, жигнэмэг, тугалган цаас, түүнгүйгээр тахианы элэгийг мөөг, хүнсний ногоо, төмс, төрөл бүрийн үр тариа болон бусад олон зүйлээр чанаж болгосон.

Тахианы элэгний ашиг тусын тухай

Бараг бүх бүтээгдэхүүн ашиг тустай, хор хөнөөлтэй гэдгийг хүн бүр мэддэг. Тахианы элэг нь үл хамаарах зүйл биш юм. Үүний ашиг тус нь уураг ихтэй, фолийн хүчилээр баялаг, хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд маш их хэрэгтэй, А, С витаминыг их хэмжээгээр агуулдаг, селен, иод, холин, рибофлавин, төмөр, магни агуулдаг. болон фосфор. Гэхдээ элгэнд бас хор хөнөөлтэй байдаг.

Өнөө үед үйлдвэр, шувууны аж ахуйд антибиотик хэрэглэж, бүх амьтан, шувууд янз бүрийн өвчин тусахгүйн тулд тарилга хийдэг. Антибиотик нь химийн шинж чанартай байдаг нь тодорхой тул 3-аас доош насны хүүхдэд тахианы элэг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Мэдээжийн хэрэг, үйлдвэрт ургуулсан тахианы элэгний хор хөнөөл тийм ч хүчтэй биш, учир нь хүний ​​бие ийм хоолонд аль хэдийн дассан бөгөөд бие махбодийг хортой химийн бодисоос цэвэрлэж чаддаг тул элгэнд илүү их ашиг тустай байдаг.

Тахианы элэгний калорийн агууламж маш бага байдаг - ердөө 137 кС, тиймээс энэ нь хичээнгүйлэн хоолны дэглэм барьж, зөвхөн илчлэг багатай хоол иддэг хүмүүст идэхэд маш тохиромжтой. Олон хүмүүс асуух болно - ямар төрлийн тахианы шөл хоол хийх вэ? Ийм хүмүүст, жишээлбэл, тахианы элэгний шөл тохиромжтой. Амттай жорыг харцгаая тахианы шөлэлэгнээс, шарсан махгүйгээр чанаж, тос нэмнэ.

Найрлага:

• Тахианы элэг - 200 грамм,
• Цагаан будаа - 5 халбага,
• Лууван - 1 ширхэг,
• Төмс - 3 ширхэг,
• Сармис - 2 хумс,
• сонгино - 1 ширхэг,
• Тахианы махны шөл - 4 аяга эсвэл 1 литр
• Дилл ба яншуй - амсах болно,
• Хар чинжүү - амсах болно
• Далайн давс - амсах болно.

Алхам алхмаар хоол хийх

Тахианы элэгний шөл нь огт тослоггүй, эрүүл, маш амттай болно. Жор нь энгийн бөгөөд та шөлийг маш богино хугацаанд хоол хийх хэрэгтэй - ойролцоогоор 40 минут.

Хоол хийх алхамууд:

1. Саванд халуунаар хийнэ тахианы шөл, маш удаан гал дээр тавьж, хэрчсэн лууван, сонгино нэмнэ.
2. Лууван бараг бэлэн болсон үед төмс, мөн шоо болгон шиднэ.
3. Элэгийг сайтар зайлж, том шоо болгон хувааж, сармис, ургамлыг нилээд цавчих. Цагаан будааг хальсалж, ус нь тунгалаг болтол зайлж угаана.
4. Будаагаа хайруулын тавган дээр хийж, 5-10 минутын дараа элэг, сармисаа хийнэ. Элэг, будаа чанаж дуусахад ногоон, давс, чинжүүг саванд хийнэ. Бүгдийг хольж, 5 минут орчим буцалгаад галыг унтраа.

Энэ амттай шөлийг халуунаар үйлчилнэ. Дээрээс нь та хатуу чанаж, дөрөвний нэг болгон хувааж болно өндөг, чимэглэл болгон.

Та мэдсэн үү?

Ерөнхийдөө тахианы махтай энэ шөлний калорийн агууламж бага байдаг. Гэхдээ хэрэв та хоолны дэглэм бариагүй бол ийм шөлийг арай өөрөөр хоол хийхийг оролдож болно. Сонгино, лууван, сармисыг шарсан байх шаардлагатай ч найрлага нь ижил байх болно халуун тогоонэмэлтээр ургамлын тос. Тэгээд бүгдийг нь шөл рүү нэмнэ. Энэ ялгаа нь тийм ч хүчтэй биш юм шиг санагдаж байна, гэхдээ тахианы элэгний шөлний амт тэр даруй өөрчлөгдөж, илүү илэрхий, баялаг болдог.

Нэг байна сонирхолтой баримт. БНСУ-д олон эмч нар архаг ядаргаа, хэт ачааллаас ангижрахын тулд тахианы элэг идэхийг зөвлөдөг. Хэрэв өвчтөн хараа муутай эсвэл уушгины зарим төрлийн өвчтэй бол тахианы элэгийг мөн зааж өгдөг. Түүнд өөрийн гэсэн нууц байгаа бололтой. Ерөнхийдөө энэ амттай, сонирхолтой идээг хоёр, гурван долоо хоногт нэг удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тиймээс та янз бүрийн стрессээс зайлсхийж, эрүүл саруул, эрч хүчээр дүүрэн байх боломжтой.

Олон гэрийн эзэгтэй нар асуух болно - сайн тахианы элэгийг хэрхэн сонгох вэ? Энэ нь огтхон ч хэцүү биш юм. Эхлээд та элэгний өнгө дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - энэ нь улаан - хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Ямар ч тохиолдолд энэ нь улбар шар өнгөтэй байх ёсгүй - энэ нь маш их хөлдсөний шинж бөгөөд түүнд ямар ч ашигтай бодис үлдэхгүй. Тахианы элэгний гадаргуу нь гөлгөр байх ёстой - нүх, оруулгагүй.

Элэгний гадарга суларсан эсвэл бүр мөсөн задарч унасан бол нэг бус удаа хөлдөөж гэсгээсэн, огт шинэхэн биш гэсэн үг. Та ийм элэг худалдаж авах ёсгүй - энэ нь гашуун бөгөөд огт амттай биш байх болно. Супермаркетуудад элэгийг маш болгоомжтой шалгах хэрэгтэй. Хугацаа нь аль эрт дууссан энэ эсвэл тэр бүтээгдэхүүнийг зарахын тулд тэд юу ч бодож олдог.

Та хайртай дотны хүмүүстээ бэлэн байгаа найрлагаасаа хамгийн бага хугацаа шаардагдах шинэ хоол хийхийг хүсч байна уу? Доорх зурагтай тахианы элэгний шөлний жор танай гэр бүлийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулна. Энэхүү тэжээллэг хоолыг бэлтгэх олон сонголт байдаг - халуун, хүйтэн, шингэн, өтгөн, хөнгөн, сэтгэл ханамжтай. Өөрт тохирохыг нь сонго.

Тахианы элэг бол эрүүл давирхай юм

Тахианы элэг хүний ​​биед эерэг нөлөө үзүүлдэг талаар хүн бүр мэддэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ бага илчлэг бүтээгдэхүүнийг нэмэлт фунт хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулж хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Үүнд: бета-каротин, В бүлгийн витамин, фолийн хүчил, төмөр, кальци, магни орно. Ашигтай шинж чанаруудтахианы элэг:

• цусны эргэлтийн болон дархлааны тогтолцооны ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
• алсын харааг бэхжүүлдэг;
• арьс, үсний байдлыг сайжруулдаг;
• биед төмрийн шингээлтийг дэмждэг;
• бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог;
• санах ойг сайжруулдаг;
• ходоод гэдэсний замын ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Тахианы элэгийг жирэмсэн эмэгтэйчүүд, дархлаа султай хүмүүс, илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүст зөвлөж байна. Энэхүү дааврын үр шимийг хүртэхийн тулд долоо хоногт 2-3 удаа хоолны дэглэмдээ оруулаарай. Гэсэн хэдий ч тахианы элэг нь хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг тул 3-аас доош насны хүүхдүүд, ходоодны шархлаа, холестерин ихтэй хүмүүст хэрэглэж болохгүй.

Шөл бэлтгэхийн тулд энэ нарийн ширхэгтэй давирхайг хэрхэн сонгох талаар сурах хэрэгтэй. Хуучирсан найрлага нь тавагны амтыг сүйтгэхээс гадна ходоодны хямралд хүргэдэг. Шинэ тахианы элэг нь гөлгөр, гялалзсан, цэвэр гадаргуутай, сайхан үнэртэй байдаг. Хэрэв дотор нь улбар шар эсвэл ногоон өнгөтэй, сул бүтэцтэй, цайруулагч болон бусад гадны үнэртэй байвал худалдаж авахаас татгалз.

Элэгний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - зурагтай алхам алхмаар жор

Ашигтай чанаруудЭнэ дайвар бүтээгдэхүүнийг зөв газарт нь хадгална дулааны эмчилгээ. Тахианы элэгний шөл бэлтгэхийн тулд жор, зургийг доороос харж болно, үндсэн найрлагыг нь сайтар зайлж, хальсыг нь хуулж, 10-15 минутын турш дэвтээнэ. хүйтэн ус эсвэл сүүнд хийнэ. Энэ нь эвгүй гашуун зовлонгоос ангижруулж, илүү зөөлөн болгоно. Дараа нь сонгосон жорыг дагана уу.

Хүүхдэд зориулсан нарийн цөцгийтэй шөл

Тахианы элэгээр хийсэн амттай хоол нь зөвхөн тэжээллэг төдийгүй гайхалтай эрүүл байдаг. Хүүхдүүд гадаа идэх дургүй байдаг. Гэхдээ хэрэв та хүүхдээ эрүүл тахианы элэг идмээр байвал түүнд зориулж хоол хийж өгөөрэй нарийн цөцгийтэй шөл. Энэ тавагны тууштай байдал нь шингэнтэй төстэй хүнсний ногооны нухаш. Нарийхан цөцгийтэй шөл нь танд амттай байх болно өтгөн амтзөвхөн таны хүүхэд төдийгүй гэр бүлийн бүх гишүүд. Хоол хийхэд танд тогоо, хайруулын таваг хэрэгтэй болно.

Найрлага:

• ногооны шөл 1.5 л;
• тахианы элэг 0.5 кг;
• дунд зэргийн лууван 1 ширхэг;
• 1 сонгино;
• өндөгний шар 2 ширхэг;
• 10-15% өөх тос агуулсан цөцгий 0.2 л;
• гурил 2 tbsp. л.;
• цөцгийн тос 4 tbsp. л.;
• сүү 0.5 л;
• Цагаан талх;
• яншуй;
• нэг чимх давс.

Заавар:

1. Элгийг хальснаас цэвэрлэж, хүйтэн сүүнд 10-15 минут байлгана.
2. Сонгино, лууваныг шоо болгон хувааж, цөцгийн тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
3. Илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд элэгийг зөөлөн шахаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, шарсан сонгино, лууван дээр нэмнэ. Үр хольцыг бага дулаанаар 5-7 минутын турш хуурна.
4. Хүнсний ногоотой шарсан тахианы элэг дээр 0.2 л ногооны шөл нэмнэ. Тагийг нь таглаад 10 минутаас илүүгүй буцалгаад дараа нь хөргөнө.
5. Тусдаа саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Дараа нь үлдсэн ногооны шөлийг нимгэн урсгалтай холимог руу хийнэ, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж байнга хутгана. Хоолоо 10-15 минутын турш буцалгана.
6. Хөргөсөн шарсан элэг-ногооны хольцыг хутгагч эсвэл хүнсний процессороор нухаштай төстэй болгож нунтаглана.
7. Үр дүнд нь элэгний массыг нимгэн урсгалаар, байнга хутгаж, гурил, цөцгийн тосоор хүнсний ногооны шөлөөр хийнэ. Шөл дотор бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай.
8. Тусдаа аяганд өндөгний цагааныг цөцгий, давстай холино.
9. Өндөг, цөцгийн хольцыг элэгний шөл рүү зөөлөн нугалав.
10. Савыг удаан гал дээр тавиад 10-15 минутын турш хооллоорой.
11. цагаан талхжижиг шоо болгон хуваасан. Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар боож, дээр нь талхны шоо тавь. Зууханд 180-200 градусын температурт 10-15 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон жигнэмэгийг хөргөнө.
12. Бэлтгэсэн зөөлөн цөцгийтэй шөлийг хэсэгчилсэн ялтсууд руу хийнэ, croutons нэмээд жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэй. Энэ хоол нь үдийн хоол, оройн хоолонд тохиромжтой.

Хэрэв та нэмэлт фунт хасахыг хүсч байвал, эсвэл жингээ хасаарай зөв хооллолт, тавагны хялбар хувилбарыг бэлтгэ. Доор үзүүлсэн зурагтай бага илчлэг тахианы элэгний шөлний жор нь маш сайн сонголт юм хоолны дэглэмийн цэс. Эрүүл, тэжээллэг хоол нь хөнгөн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Сагаган элэгний шөл хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• ногооны шөл 2 л;
• тахианы элэг 0.5 кг;
• Сагаган 100 гр;
• лууван 1 ширхэг;
• сонгино 1 ширхэг;
• Улаан амтат чинжүү 1 компьютер;
• улаан лооль 2 ширхэг;
• оливын тос 2 tbsp. л.;
• ногоон - dill болон яншуй;
• амтлах давс.

Хоол хийх алхамууд:

1. Лууван, сонгино хальсалж, тууз болгон хуваасан.
2. Халуун хайруулын тавган дээр оливын тос хийнэ, жижиглэсэн сонгино, лууван нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
3. Улаан хонхны чинжүүг үрнээс нь хальсалж, урсгал усаар зайлж, тууз болгон хувааж, луувантай шарсан сонгино нэмнэ. Бага дулаан дээр үргэлжлүүлэн хуурна.
4. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь авч, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нэмнэ.
5. Холимог руу 0.5 л ногооны шөл хийнэ, тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
6. Тахианы элэгнээс усыг шахаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тэднийг 5-10 минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ.
7. Сагаганыг ангилж, зайлж, хүйтэн усанд 10-20 минут байлгана.
8. Үлдсэн ногооны шөлийг саванд хийж, Сагаган асгаж, бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана. Дараа нь нэмнэ үү ногооны шөл. Өөр 10-15 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
9. Буцалж буй шөлөндөө чанасан тахианы элэг нэмээд 5-7 минут буцалгана.
10. Хоол хийх төгсгөлд амт нь давс нэмнэ.
11. Бэлэн болсон Сагаган-элэгний шөлийг хэсэгчилсэн ялтсууд руу хийнэ, жижиглэсэн dill болон яншуйгаар чимэглээрэй.

Гэрийн гоймонтой хоол

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн зэвсэглэлд элэгний шөл хийх нэгээс олон сонголттой байдаг. Хоолны сонгодог - хамт хоол гар хийцийн гоймон. Анхилуун үнэртэй, эрүүл, тэжээллэг элэгний шөл нь өвлийн хүйтэн өдрүүдэд биеийг төгс дулаацуулж, ханаж, намрын улиралд ханиаднаас хамгаална. Доорх видеог үзсэнээр та гар хийцийн гоймонтой хоол хийж, гахайн банкаа хэрхэн дүүргэхийг сурах болно. жор.

Байцаа, элэгтэй Щи

Оросын уламжлалт шөл нь хэнийг ч гайхшруулахгүй байх магадлалтай. Гэсэн хэдий ч, хэрэв байцаатай шөлийг тахианы элэгээр чанаж болгосон бол хоол нь танд шинэ амтыг илчлэх болно. Сонгодог хувилбаршөлийг шинэхэн болон аль алинд нь чанаж болгосон даршилсан байцаа. Тиймээс элэгтэй байцаатай шөл нь жилийн аль ч үед хоол хийхэд тохиромжтой. Зуны улиралд шинэхэн байцаатай орос шөл, өвлийн улиралд даршилсан байцаагаар бэлтгэнэ.

Найрлага:

• 2 литр тахианы шөл;
• 0.3 кг тахианы элэг;
• лууван 1 ширхэг;
• сонгино 1 ширхэг;
• төмс 300 гр;
• шинэ байцаа 300 гр;
• ургамлын тос 4 tbsp. л.;
• цөцгий;
• ногоон - dill, яншуй;
• Лаврын навч;
• хар чинжүү;
• амтлах давс.

Алхам алхмаар хоол хийх заавар:

1. Элэгийг зайлж, хальсыг нь аваад хүйтэн усанд 10-15 минут байлгана.
2. Лууван, сонгино хальсалж, тууз болгон хуваасан. Халуун хайруулын тавган дээр 2 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос, жижиглэсэн ногоо нэмнэ, алтан хүрэн хүртэл хуурч.
3. Саванд тахианы шөл буцалгана, шарсан мах нэмнэ.
4. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, буцалж буй шөл нэмнэ.
5. Туузан болгон байцаа цавчих, шөл нэмнэ. Бага дулаанаар 15-20 минутын турш хооллоорой.
6. Тахианы элэгнээс усыг шахаж, хэсэг болгон хуваана. Халуун хайруулын тавган дээр 2 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос, элэг нэмээд 3-5 минутын турш бүх талаас нь хуурч ав. Элэгний бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгана.
7. Буцалж буй шөлөнд элэг, булангийн навч, хар чинжүү зэргийг амтлах хэрэгтэй. Шөлийг бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана. Буцалгах нь хүчтэй биш эсэхийг шалгаарай. Дараа нь булан навчийг авч, амт нь байцаа шөл давс.
8. Үйлчлэх аяганд хийнэ бэлэн хоол, цөцгий нэмж, жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Элэгний шөлийг өөр юугаар хийж болох вэ

Хэрэв та танил тавагны шинэ хувилбараар гэр бүлээ гайхшруулахыг хүсч байвал найрлагыг нь туршиж үзээрэй. Элэгний шөл дээр мөөг нэмнэ ногоон вандуй, ногоон шош, цэцэгт байцаа, вермишель эсвэл тахианы цээж. Хэрэв та ямар нэг өвөрмөц, чамин зүйл хийхийг хүсч байвал алим, хулуу, тоор эсвэл интоортой хоол хий. Үүнийг хийхийн тулд танд grater болон удаан агшаагч хэрэгтэй болно.

Тахианы элэгний цөцгийтэй шөл

Элэгийг янз бүрийн аргаар чанаж болно. Олон арван жор байдаг! Мэдээжийн хэрэг, бүгдийг нь жагсаах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш боловч хамгийн анхны, алдартай, амттайг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Испани сармистай шөл

Энэ нь бүр амттай сонсогдож байна. Зузаан, анхилуун шөлийг маш энгийнээр бэлтгэсэн боловч хурдан иддэг. Жижиг саванд (хоёр порц) шаардлагатай найрлага энд байна.

• 40 гр jamon (хатаасан махаар сольж болно);
• хагас чинжүү чинжүү;
• 150 гр тахианы элэг;
• хоёр дунд зүсмэл цагаан талх;
• өндөг;
• 12 хумс сармис;
• 500 мл тахианы шөл;
• нэг чимх ганга;
• хоёр хоолны халбага оливын тос.

Хоол хийх

Найрлагыг нь цуглуулсны дараа та тахианы элэгний шөл хийж болно. Эхлээд та сармисыг том ширхэгтэй цавчих хэрэгтэй бөгөөд царцдасаас талхыг хальсалж, том шоо болгон хуваана. Дараа нь - элэгийг сайтар зайлж угаана. Энэ нь jamon шиг том хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Үүний дараа та улаан чинжүүний үрийг арилгаж, хагасыг нь нилээд цавчих хэрэгтэй.

Дараа нь халаасан тосоор хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сармисаа хаяж, нэг минут орчим хуурах хэрэгтэй. Элэг, чанамал нэмнэ. Хоёр минутын дараа шоо дөрвөлжин талх, шарсан махыг шидээд ижил хугацаанд хутгана. Дараа нь та чинжүү, шөл нэмэх хэрэгтэй. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, таглаад 20 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Хоол хийх төгсгөлд зодуулсан өндөгийг масс руу хийнэ, идэвхтэй хутгана. Давс ба чинжүү - амсах болно. Ганга модны мөчирөөр чимэглэсэн халуунаар үйлчил.

Мөөгтэй нарийн цөцгийтэй шөл

Өөр нэг гайхалтай сонголт. Нэг жижиг саванд мөөгтэй тахианы элэгний цөцгийтэй шөл (ойролцоогоор 5 нэгж) нэг цагийн дотор чанаж болгосон. Бүтээгдэхүүнээс танд хэрэгтэй зүйл энд байна.

• хоёр дунд төмс;
• 300 гр элэг;
• гурван хумс сармис;
• 200 гр шампиньон;
• давс, хар газрын чинжүү;
• 30 гр цөцгийн тос;
• амтлах ногоонууд.

Практик хэсэг

Та мөөгнөөс эхлэх хэрэгтэй. Үйлчлэхийн хагасыг литрийн саванд хийж, тэнд төмс, сармис, элэг нэмнэ. Та найрлагыг нь огтолж авах шаардлагагүй. Төмсийг чанаж дуусмагц бүх бүтээгдэхүүнийг зайлуулж, хутгагчаар нухсан төмсний тууштай байдалд хувааж, дараа нь хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.

Үүний дараа та үлдсэн мөөгийг дөрөвний нэг болгон хувааж, цөцгийтэй шөл нэмнэ. Амтлахын тулд давс, перецээр амтлана. Дараа нь та массыг буцалгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй бөгөөд хөлрөх хүртэл үлдээх хэрэгтэй. Тахианы элэгний шөлийг жижиглэсэн ургамал, дээр нь цөцгийн тосоор үйлчил.

өндөгний суфле хийх жор

Одоо энэ нь маш ер бусын, гайхалтай үзэсгэлэнтэй, тухай ярих нь зүйтэй юм анхилуун шөлтахианы элэгнээс. Олон хүмүүс үүнийг туршиж үзсэнийхээ дараа сэтгэл хөдөлдөг. Хэдийгээр жор дээр байгаа ч гэсэн илчлэг ихтэй хоол хүнсШөл нь маш хөнгөн бөгөөд тослоггүй.

Хүнсний жагсаалт:

• 1.5 литр ус;
• гурван төмс;
• хагас сонгино;
• луувангийн гуравны нэг;
• 260 гр элэг;
• хоёр өндөг;
• давс;
• 1 ст. майонезаас нэг халбага;
• Лаврын навч;
• 50 мл ургамлын тос;
• амтлах чинжүү, ургамал.

дэлгэрэнгүй заавар

Төмсийг жижиг шоо болгон хувааж, бараг бэлэн болтол буцалгана. Буцалж байх үед та хайруулын тавган дээр хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нилээд жижиглэсэн сонгино, лууваныг халаасан тосоор хайруулын тавган дээр илгээнэ.

Зажарка усыг давсалж, төмс рүү хайруулын тавган дээр нэмэх шаардлагатай болно. Дараа нь сайтар угааж, дунд хэсэг болгон хуваасан элэгийг тэнд тавьдаг. Бага дулаанаар 10 минут орчим буцалгана.

Энэ удаад суфле хийхэд хангалттай. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэсэн: өндөгийг аяга болгон хувааж, майонез, нэг чимх давс нэмсэний дараа массыг сайтар зоддог. Үүний дараа савыг богино долгионы зууханд 2 минутын турш илгээнэ (дунд хүчээр хооллоорой).

Үүссэн "омлет" нь жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Суфле тахианы элэгний шөлөнд бэлэн болохоос 1-2 минутын өмнө булан навч, хатаасан ургамлын хамт нэмнэ. Дараа нь хамгийн их дулаанаар буцалгана. Хөргөсөн, сайн дулаанаар үйлчил.

Хүүхдэд зориулсан амттан

Хүүхэд бүр тахианы элэгний шөл иддэггүй. Одоо хэлэх жорыг бүх эцэг эхчүүд анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь маш энгийн (бэлтгэх нь 30 минут) бөгөөд хоол нь гайхалтай амттай болж хувирдаг - олон хүүхэд бүр нэмэлтийг хүсдэг.

Шаардлагатай найрлага:

• 250 гр элэг;
• төмс 1 ширхэг;
• нэг лууван;
• сонгины дөрөвний нэг;
• Сагаган 4 халбага;
• хоёр бөднө шувууны өндөг;
• ус (400 мл).

Хоол хийх үйл явц

Бүтээгдэхүүнийг цуглуулсны дараа та хүүхдэд тахианы элэгний шөл хийж болно. Усыг буцалгаад авчрах ёстой бөгөөд түүнд хамгийн нилээд жижиглэсэн төмс (мөн сайтар угаасан) нэмнэ. Энэ нь чанаж болгосон үед та элэг, хальснаас хальсалж, 4 хэсэгт хуваагдсан мэдээлэх хэрэгтэй. Дараа нь нилээд сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хайруулын тавган дээр орох хамгийн сүүлчийн зүйл бол сайн угаасан Сагаган юм.

20 минутын дараа чанаж болгосон найрлагыг хутгагч аяга руу шилжүүлнэ. Нунтаглахаасаа өмнө хэдэн халбага шөл нэмэхээ мартуузай. Энэ бүгдийг нэг төрлийн тууштай болгож, тавган дээр тавина. Хүүхэд тахианы элэг, Сагагантай шөлийг нилээд жижиглэсэн шараар цацаж өгөх хэрэгтэй. бөднө шувууны өндөг. Бид та бүхэнд хоолны дуршилыг хүсье!

Брокколитай жор

Үүнийг бас тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ бол тахианы элэгний өөр нэг гайхалтай шөл юм. Дээр үзүүлсэн зурагтай жор нь энэ баримтыг баталгаажуулах боломжийг танд олгоно. Энэ хоол нь ер бусын өнгөтэй, давхар ашиг тустай, учир нь "байцааны хатан хаан" нь брокколи ямар ашигтай болохыг хүн бүр мэддэг. Энэ нь U, K, E, C, PP, A, B витаминууд, түүнчлэн манган, эслэг, уураг, фосфор, цайр болон бусад олон бодисоор баялаг. Тиймээс эр хүн бүр биширдэг эрүүл хоол, энэ шөлийг таны хоолны дэглэмд оруулах үүрэгтэй.

Хүнсний багц:

• нэг фунт элэг;
• 2 лууван;
• нэг сонгино;
• 350 гр брокколи;
• гурван хумс сармис;
• 1 ст. нэг халбага овъёос хивэг;
• чинжүү, давс, ургамал - амсах болно.

Дараагийн алхамууд нь энгийн. Элэгийг угааж, зүссэний дараа буцалгах ёстой. Усыг буцалгаад галыг багасгахгүйгээр дахин 5 минут байлгана. Элэгийг гаргаж аваад жижиг хэсэг болгон хуваана. Мөн лууван, сонгино, брокколи цавчих. Бүх найрлагыг буцалж буй шөл рүү хийж, бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой. Төгсгөлд нь ногоон, жижиглэсэн сармис, хивэг, чинжүү, давс нэмнэ. Таван минутын дотор шөл хамгийн бага дулаанаар хөлрөх ёстой. Үүний дараа хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгагч руу юүлж, нухаш тууштай болгон бутлана. Хоол бэлэн боллоо!

Бүйлстэй шөл

Энэ нь бүр ч илүү байх магадлалтай анхны жорөмнөхөөсөө. Бүйлс-элэгний гайхалтай амттай шөлийг хийхэд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1.5 литр тахианы шөл;
• 60 гр бүйлс;
• 6 ширхэг тахианы элэг;
• 3 урлаг. наранцэцгийн тос халбага;
• сармисны хумс;
• 1 өндөгний шар;
• давс;
• 1 ст. нэг халбага цардуул;
• чимх гүргэм

Эхний курс бэлтгэх заавар:

1-р алхам. Усыг буцалгаад, дараа нь самар нэмнэ. Бүйлсийг хоёр минут буцалгаж, тэдгээрийг зайлуулж, шингэнийг зайлуулна. Үүний зэрэгцээ та жижиглэсэн сармисыг чидуны тосонд хуурч эхэлж болно. Үүнийг аваад, чанасан бүйлсийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Гурван минут орчим хуурч, байнга хутгана.

Алхам №2. Самарыг арилгаж, элэгийг хайруулын тавган дээр тавьдаг. Энэ нь ойролцоогоор таван минутын турш шарсан байх ёстой. Үүнийг чанаж байх үед гүргэмийг бага зэрэг шөл нэмсний дараа зуурмаг дээр нунтаглана.

Алхам №3. Дараа нь юу юм? Элэг, самар, бүйлсийг холигчоор хийж, бага хэмжээний шөлөөр асгаж, өтгөн төлөвт бутлана. Үүний дараа тэр хайруулын тавган дээр буцаж ирдэг. Үүссэн массыг шөлний үлдэгдэлтэй хамт хамгийн бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа өмнө нь усаар шингэлсэн цардуул нэмнэ.

Алхам дугаар 4. Масс буцалгах үед та бага хэмжээний шөлтэй хольсон шарыг нэмэх хэрэгтэй. Шөлийг буцалгаад үлдээгээрэй. Шарсан талх эсвэл шарсан талхаар үйлчил.

Тиймээс, тахианы элэгний шөлний зурагтай жорыг судалснаар та юу ойлгож болохыг эндээс харж болно - энэ бол бэлтгэхэд маш энгийн, бас эрүүл хоол юм. Мэдээжийн хэрэг, хүн бүр өөр өөр дуртай байдаг, гэхдээ олон хүмүүс үүнд дуртай байдаг. Тиймээс, хэрэв та хоолны дэглэмээ ер бусын, амттай зүйлээр төрөлжүүлэхийг хүсч байвал дээр дурдсан сонголтуудын аль нэгийг туршиж үзэх хэрэгтэй.